Pilaf lahko pripravite na popolnoma različne načine in za to je bilo izumljenih ogromno število receptov. Obstajajo pilafi z gobami, zelenjavo, morskimi sadeži, sadjem, različne vegetarijanske, sladke ali druge izvirne jedi. Še vedno pa je eden najbolj priljubljenih klasični recept, kjer sta dve glavni sestavini jagnjetina in riž. V tem članku vam bomo povedali, kako kuhati jagnječji pilaf v počasnem kuhalniku.

Ni skrivnost, da imajo začimbe pomembno vlogo v pilafu. Če spremenite eno ali drugo začimbo v receptu, lahko dobite popolnoma različne okuse. Po našem mnenju je kombinacija riža in jagnjetine z nežnim žafranom, kislo barbero in feferonom zelo uspešna, kar vam bomo poskušali dokazati s tem receptom. Tukaj je tisto, kar potrebujemo:

jagnjetina - 0,5 kg;
dolgozrnati riž - 0,5 kg;
česen - 1 majhna glava;
žafran - majhen ščepec;
posušena barberry - 1 žlica;
zira - 1/3 žličke;
čebula - 2 glavi;
sončnično olje - 50 ml;
pekoča rdeča paprika - ščepec;
korenje - 1 kos;
sol.

Spodaj bomo opisali, kako pripravimo jagnječji pilaf v počasnem kuhalniku:

Zelenjavo v pilavu je treba rezati ročno, to pomeni, da nam korenja ni treba naribati, ampak ga nasekljamo na tanke trakove. Čebulo lahko narežemo na kocke ali četrtinke. Jagnjetino bomo nasekljali na majhne koščke, česen pa pustimo tako, le z glave odstranimo zgornjo umazano lupino.
Pred pripravo pilafa riž temeljito in večkrat operemo, dokler ne dobimo čiste vode. Nato ga lahko namakate 30-40 minut, da se v jedi hitreje skuha.
Ko narežemo meso in zelenjavo, v počasnem kuhalniku segrejemo rastlinsko olje in vanj stresemo jagnjetino. Cvrtje v programu "Cvrtje" bo trajalo približno 20 minut, ves ta čas pa je treba koščke mešati z lopatico.
Po 20 minutah jagnjetini dodamo korenje in čebulo. Takoj bodo spustili sok, zato lahko napravo preklopite na program "Obarvanje" in sestavine kuhajte še 15 minut.
Zavremo kotliček in sestavine v posodi prelijemo z vročo vodo. Potrebno je, da vrela voda prekrije meso za 2 cm. Na tej stopnji jed lahko solimo in dodamo pekočo papriko.
V skledo damo čisto oprano glavico česna in dodamo vse ostale začimbe, vključno z žutiko. Posodo z vreliščem zapremo in meso dušimo 40 minut.
Iz riža odlijemo vodo in žito damo v skledo. Nalijte več vode, da pokrije riž za 2 cm. Pustite program "Enolončnica" ali vklopite možnost "Pilav" ali "Riž". Jagnječji pilav kuhajte v počasnem kuhalniku še 40-45 minut. Postopek se lahko šteje za končan, ko tekočina izgine iz žit.

Jagnječji pilav z zelišči in mandlji v počasnem kuhalniku

V tem receptu za jagnječji pilav v počasnem štedilniku uporabljamo popolnoma drugačen nabor začimb: nageljnove žbice, kari in lovorov list. Svojo aromatično noto bodo dodali tudi mandlji ter svež peteršilj in koper. Tukaj je seznam izdelkov, ki jih potrebujemo:

jagnjetina - 0,5 kg;
čebula - 2 kosi;
riž - 400 g;
lovorjev list - 1 kos;
nageljnove žbice - 3 brsti;
feferon - 1 strok;
mandlji - 80 g;
curry - ščepec;
črni poper - ščepec;
sončnično olje - 4 žlice;
svež peteršilj in koper - 1 šopek;
sol - po okusu.

Zdaj pa pripravimo jagnječji pilaf v počasnem kuhalniku:

Čebulo očistimo in nasekljamo na pol obročke, meso narežemo na koščke, riž operemo.
Segrejemo rastlinsko olje in za to aktiviramo program "Cvrtje". Jagnjetino pražimo na olju 20 minut, dodamo čebulo in jo skupaj z mesom dušimo še 15 minut.
Zaenkrat lahko mandlje posušite v suhi ponvi, nasekljate pa tudi šopek zelenja.
Jagnjetina se dolgo duši, zato jo bomo najprej skuhali brez riža. Meso prelijemo z vrelo vodo in nastavimo način "Enolončnica". Dodamo sol in vse začimbe razen feferona. Jagnjetino kuhamo 30 minut.
Po pol ure mesu dodamo kosmiče, dodamo poper v zrnu in posodo ponovno zalijemo z vrelo vodo. Pri pripravi pilava pazimo, da voda prekrije riž za 2 cm, vlijemo potrebno količino vrele vode in dušimo jagnječji pilav v počasnem kuhalniku, dokler riž ni pripravljen.
Nato dodamo mandlje in zelišča, premešamo in pustimo kuhati še 10 minut.

Pilav z jagnjetino, poprom in origanom v počasnem kuhalniku

Ta slasten jagnječji pilav, dušen v počasnem štedilniku, ima tudi nekaj svojih posebnosti. Sem bomo dali sestavine, kot so sladka paprika, mandlji in listi svežega origana. Tukaj je podroben seznam uporabljenih izdelkov:

dolgozrnati riž - 1,5 skodelice;
jagnjetina - 0,5 kg;
čebula - 2 kosi;
sladka paprika - 1 strok;
feferon - ščepec;
česen – 3 stroka;
mandlji - ¼ skodelice;
sveži listi origana - 1 žlica;
sesekljan peteršilj - 2 žlici;
rastlinsko olje - 3 žlice;
sol.

Pilaf dušimo po naslednji tehnologiji:

Najprej skuhajmo jagnjetino, saj je za njeno kuhanje potrebno veliko več časa kot za kuhanje riža. Meso bomo razrezali na koščke in ga položili v skledo naprave, prelili z rastlinskim oljem. Solimo, nastavimo program "Cvrtje" in jagnjetino pečemo približno 20 minut.
Nato dodajte sesekljano čebulo in zaprite pokrov. Meso najprej dušimo s sokom, ki se sprosti iz čebule, nato dodamo 2 kozarca vode in še naprej dušimo še 30 minut, pri čemer za to izberemo program "Dušo".
V prostem času lahko riž operemo in namočimo v hladni vodi. Hkrati sesekljamo papriko in sesekljamo vso zeleno, mandlje pa sesekljamo in posušimo v ponvi.
Dušeni jagnjetini dodamo papriko in stroke česna, dodamo mandlje in feferone, vse skupaj pokrijemo s plastjo riža, posolimo in zalijemo z vodo. Voda naj se dvigne 2 cm nad žito.
V načinu "Pilaf" ali "Enolončnica" kuhajte pilaf z jagnjetino v multivarku približno 40-50 minut. Zadnji korak je dodajanje sesekljanih zelišč, nato pa lahko multicooker izklopite.

Pilav z jagnjetino in zeleno v počasnem kuhalniku

Ta pilaf lahko imenujemo minimalističen, v njem skoraj ni zelenjave - zamenjala jih je zelenjava. Tu so dodana posušena zelišča in sveža zelena čebula, osnova pa je dolgi riž, ki ga po potrebi lahko nadomestimo s poparjenim rižem. Za ta pilaf z jagnjetino v počasnem kuhalniku potrebujete:

jagnjetina - 0,5 kg;
dolgi ali parjeni riž - 250 g;
sesekljano steblo zelene - 0,5 skodelice;
sesekljana zelena čebula - 0,5 skodelice;
začimba "provansalska zelišča" - 1 čajna žlička;
sol, črni poper - po okusu;
vroča mleta paprika - po okusu;
rastlinsko olje - 2 žlici.

Zdaj pa pripravimo pilaf z jagnjetino in zeleno v počasnem kuhalniku:

Jagnječji file, narezan na majhne koščke, prepražimo na rastlinskem olju. Za kuhanje izberite program "Cvrtje", mesne kocke med kuhanjem mešajte. Feferon, sol in črni poper lahko dodamo takoj.
Jagnjetino prelijemo z 2 skodelicama vrele vode in kuhamo še 40 minut v načinu "Enolončnica".
Riž pripravimo tako kot za pilav, to je, da ga operemo, dokler voda ne postane bistra in namakamo pol ure.
Dušeni jagnjetini dodamo kosmiče, dodamo zeleno in zeleno čebulo, posolimo in dodamo suha zelišča. V istem načinu kuhajte pilaf z jagnjetino v počasnem kuhalniku, dokler ni kuhan.

Pilaf z jagnjetino in češnjevo slivo v počasnem kuhalniku

Kislo sadje in jagode se pogosto uporabljajo v pilafu. Rahla kislost je tista, ki čudovito poudari okus mesa in mu doda nekaj svežine. Naš recept za pilaf z jagnjetino v počasnem kuhalniku uporablja semena granatnega jabolka in češnjeve slive, tukaj pa je celoten seznam potrebnih izdelkov:

Naj korak za korakom opišemo, kako pripraviti pilaf z jagnjetino in češnjami v počasnem kuhalniku:

Na samem začetku moramo jagnjetino dušiti, ker je precej žilava in se ne bo imela časa kuhati skupaj z rižem. Najprej ga bomo narezali in popražili na stopljenem maslu, takoj posolili in potresli s črnim poprom.
Nato dodamo sesekljano čebulo in na čebulnem soku podušimo jagnjetino. Ko zavre, prilijemo približno 300 ml vode in dušimo še pol ure.
Dodamo oprane rozine in češnjeve slive brez pečk ter pokrijemo s plastjo riža. Prilijemo še vodo in po potrebi dosolimo. Takoj lahko nalijete vročo vodo, da je večnamenski kuhalnik dolgo ne segreva.
Pilav z jagnjetino dušimo v počasnem kuhalniku, dokler riž ni pripravljen. Ko žita absorbirajo vrelo vodo, lahko izklopite večnamenski kuhalnik. Na koncu morate dodati semena granatnega jabolka in jih zmešati z rižem in mesom.

Jagnječji pilav v počasnem kuhalniku. Video

Pripravite izdelke: maščobo repa, če se odločite za uporabo, narežite na majhne kocke, meso na kocke, čebulo na kolobarje ali pol obročke, korenje na kocke ali velike trakove vzdolž korenaste zelenjave (dolžina slamice 3-5 cm).

Multicooker nastavite na način "Cvrtje" (ali podoben), v skledi segrejte rastlinsko olje in dodajte koščke repne maščobe. Pražite jih do svetlo rjave barve in odstranite z žlico z režami. V posodo damo čebulo, jo zlato rjavo prepražimo, nato dodamo meso, premešamo in pražimo, dokler koščki ne pobelijo. V posodo stresemo vse začimbe, premešamo in vse pražimo 10-15 minut. Dodamo korenje in olupljen paradižnik, narezan na koščke, dušimo še 5-7 minut, da olje postane prozorno. Mesu in zelenjavi dodamo rozine, premešamo, dodamo dobro opran riž, v sredino vstavimo glavico česna in previdno zalijemo z vrelo vodo, da pokrije hrano v posodi do višine 1 cm. nastavite način »Pilaf«, »Ajda«, »Zrna«, »Kaša na vodi« itd.

Po signalu o koncu načina ne odpirajte pokrova, pustite, da stoji v načinu ogrevanja 20-30 minut. Preden postrežemo, odstranimo česen, olupimo stroke, pilav zvrnemo na širok krožnik in takoj postrežemo.

Jagnječja mast se hitro strdi, zato jagnječji pilav poplaknite z vročim nesladkanim zelenim čajem ali črnim čajem z limono (seveda tudi brez sladkorja).

Dober tek in nova kulinarična odkritja!!

p.s. Pilaf v počasnem kuhalniku se kuha po enakih pravilih kot v kotlu. Ključne točke, ki jih nikoli ne smete zanemariti.

Za pilav lahko uporabite kateri koli riž, le da ni krhek. Pri nakupu bodite pozorni na zrna riža v vrečki: v vrečki ne sme biti veliko prahu in drobcev zrn;
Vsaka sorta riža doda pilavu svoj okus in aromo. Na primer, riž »Zdravje« daje izrazit okus po oreščkih, poliran na pari »Basmati«, ki se pri kuhanju skoraj podvoji, je skoraj nevtralen. Turkmeni in Uzbeki na splošno ne sprejemajo dolgozrnatih sort, saj so zadovoljni z najbolj običajnim krasnodarskim okroglim rižem, češ da se le z njim izkaže, da je pilaf čim bolj podoben pravemu;
Nekateri kuharji so močno proti parjenemu rižu, drugi pa ga, nasprotno, močno priporočajo, saj se med kuhanjem ne drži skupaj in pilaf postane drobljiv. Ti odločaš;
O rezanju zelenjave. Čebulo lahko narežemo poljubno, korenje pa naj bo narezano strogo na kocke ali trakove in po možnosti po dolžini in ne počez (poznam gurmane, ki sredico korenja večinoma zavržejo in veste, nekaj je v tem! Okus po jed precej opazno spremeni) . V nobenem primeru ne naribajte korenja, tudi tistega največjega - ko je kuhan, zelo hitro spusti sok, postane mlahav in pilav spremeni v isto kašo z mesom;
Za pilav lahko uporabite skoraj vse začimbe, vendar obstaja minimum, ki preprosto mora biti prisoten v vsakem pilavu. To je kumina (semena kumine, priporočljivo je vzeti črno kumino), posušena barberry, žafran ali njen cenejši analog kurkuma (bodite previdni s temi začimbami, zlahka pretiravate), mešanica popra (črna, bela, roza, zelena, piment), česen (cele glavice ali stroki, ne lupite). Poleg teh začimb lahko pilavu dodate mleto papriko, sušene ali posušene paradižnike, cel strok feferona (poper mora biti cel, sicer boste dobili jed, ki bruha ogenj!), mleta koriandrova semena. , in mleti muškatni orešček. Zelenja se v pilav ne postrežejo;
Zirvak kuhamo v vrelem olju. Vsak kuhar ima svoj vrstni red dodajanja izdelkov, vendar je ena stvar nespremenjena: vsak izdelek je treba dodati v skledo šele, ko olje zavre in zbistri. To pomeni, da če najprej daste čebulo v posodo, počakate, da olje zavre, daste čebulo in jo dušite, dokler olje ni prozorno in zavre, nato položite korenje, ponovno dušite, dokler olje ni prozorno in zavre, nato previdno ob strani položite meso, da ne bi močno znižali vrelišča olja. Meso se šteje za pripravljeno, ko dobi sivkasto barvo, olje pa posvetli in ponovno postane prozorno. Obratni vrstni red dodajanja živil poteka po istem principu: meso, počakajte, da olje posvetli in zavre, čebula, korenje. Glavna stvar je, da ne vržete vsega naenkrat, to ne bo pilaf;
Ko sta meso in zelenjava pripravljena, dodamo začimbe, razen česna in paprike, segrejemo, da se bolj razkrijeta aroma in okus ter dodamo riž;
Riž je treba razporediti po mesu v enakomernem sloju, nikoli ne mešati z zirvakom. Riž po žlico zalivamo z vrelo vodo, da voda ne zmeša jedi. In šele po vseh manipulacijah v sredino vstavite celo glavo česna, olupljeno z zgornjih lusk, in strok popra (če imate radi bolj začinjene jedi). Vse! Zaprite pokrov in pritisnite cenjeni gumb "Pilaf".

· Čičerika - 1 skodelica

· Korenje - 1-2 kos.

· Čebula - 2 kos.

· Rastlinsko olje - 100 ml

· Zira - 1 žlička.

· Barberry - 1 tsp.

· Česen - 1 glava

· Kurkuma - 1/2 žličke.

Granulirani sladkor - ščepec

· Sol - po okusu

Kako kuhati:

Hrano pripravite vnaprej. Čičeriko prelijemo z vodo in pustimo nekaj ur. Pred kuhanjem jagnječjega pilafa v počasnem kuhalniku riž dobro sperite in ga položite v sito, da odstranite vso odvečno tekočino.

V posodo kuhinjskega aparata nalijte rastlinsko olje in ga malo segrejte. Jagnjetino operemo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na ne zelo majhne koščke, lahko vzamemo mesna rebra.

Čebulo olupimo, narežemo na kolobarje in položimo na segreto olje. Med stalnim mešanjem pražite, dokler ni prozoren.

Dodamo meso in pražimo do zlato rjave barve. Dodamo semena kumine in ščepec sladkorja ter dobro premešamo z jagnjetino in čebulo.

Dodamo na tanke trakove narezano korenje, premešamo in pražimo še nekaj minut, da se zmehča.

Zalijemo z vrelo vodo, dodamo pripravljen grah (čičeriko), solimo in dodamo začimbe. Po želji lahko uporabite že pripravljene mešanice za jagnjetino ali pilav. Zirvak kuhajte pod zaprtim pokrovom 30 minut.

Olupite vrh glave česna, ne da bi odstranili lupino s strokov, sperite in pustite, da se posuši. Pripravljen riž položite v enakomerno plast, previdno, ne da bi ga pritiskali na druga živila, in česen. Multicooker preklopite na program za pilav ali kosmiče in kuhajte še 25 minut.

Uzbekistanski pilaf z jagnjetino in grahom v počasnem kuhalniku je pripravljen. Postrezite s poljubno zelenjavno solato in svežimi zelišči.

Jagnječji pilav s česnom in barberryjem v počasnem kuhalniku

Kljub preprostosti recepta se pilaf izkaže za zelo okusnega, zadovoljivega in neverjetno okusnega. Zahvaljujoč dodatku barberry in nekaj strokov česna je poslastica zelo aromatična. Po tem receptu lahko kuhate pilaf ne samo z jagnjetino, ampak tudi z drugimi vrstami mesa: svinjino ali raco.

Izdelki:

· Jagnjetina (rebra) - 500 g

Dolgozrnati riž - 3 skodelice

· Čebula, česen in korenje - 1 kos.

· Rastlinsko olje ali repna maščoba - 100 ml

· Barberry - 1 tsp.

· Zira - 1 žlička.

· Kukruma - 1 žlička.

· Lovorjev list - 1 kos.

· Pimentov grah - 5-7 kosov.

· Sol - po okusu

Postopek kuhanja korak za korakom:

Pilaf z jagnjetino v počasnem štedilniku je najbolje pripraviti iz reber ali lopatic, lahko pa vzamete tudi kos kaše. Če je meso zelo mastno, je treba maščobo posebej kalcinirati, da odstranimo specifičen vonj.

Jagnječja rebra operemo, osušimo in narežemo na porcije.

Riževa zrna oplaknemo in po potrebi namočimo. Dušenega riža ni treba izpirati.

Multicooker vklopite v načinu "Cvrtje" in vlijemo malo olja. Vanj položite semena kumine (jeera) in rebra. Kose mesa prepražimo do zlato rjave barve.

Medtem ko se meso kuha, je treba čebulo in korenje olupiti in narezati na tanke kose. Tradicionalno čebulo narežemo na kolobarje, korenje pa na trakove, vendar to ni nujno, zelenjavo pa lahko narežemo poljubno.

Mesu dodamo čebulo in premešamo. Nadaljujte s praženjem, dokler čebulni obročki ne posteklenijo.

Dodamo korenje, posolimo in začinimo ter pražimo mesno mešanico še 3-5 minut. Bolje je dodati celo glavico česna, po želji pa jo lahko razdelite na stroke, ne da bi odstranili lupino.

Hrano prelijte z vročo vodo, zaprite večnamenski kuhalnik in ga preklopite v način "dušenje" ali "kuhanje". Zirvak kuhamo približno 10-15 minut, dokler zelenjava in meso ne postaneta mehka, vendar ne prekuhana.

Čas je, da dodamo riž. Žito položite v enakomerno plast, tako da je popolnoma potopljeno v aromatični nadev.

Tekočine naj bo toliko, da je približno 1 centimeter nad plastjo riža. Zaprite pokrov naprave, nastavite program za pilav in kuhajte do piska.

Okusen jagnječji pilaf v počasnem kuhalniku bo pripravljen v 30-40 minutah. Postrezite z zelenjavo in obilico svežih zelišč.

Čas: 70 min.

Obroki: 6-8

Težavnost: 4 od 5

Recept za okusen in aromatičen uzbekistanski jagnječji pilaf v počasnem kuhalniku

Na prvi pogled se zdi, da je jagnječji pilaf v počasnem kuhalniku precej banalna jed, njen recept pa je zelo preprost. Zdi se, da ni potrebno nič posebnega, cvreti meso ni težko, enako storite z zelenjavo.

Kuhanje riža je na splošno enostavna stvar. Ostaja le še vse premešati. Toda to je napačno prepričanje, da bi pripravili pravi pilav, se boste morali zelo potruditi in morate najti ustrezen recept.

Ta jed ima tri glavne sestavine - riž, jagnjetino in zirvak. Vse ostalo je po vašem okusu. Obstajajo ljubitelji mastnega pilafa, drugi pa imajo svoje želje glede začimb. Za začetek bom opisal osnove priprave okusne jedi, nato pa bom podal dober in podroben recept.

Za pripravo okusnega pilafa morate iti skozi tri stopnje.

Najprej morate dobro segreti rastlinsko olje.
Nato pripravite zirvak, to je, prepražite meso z zelenjavo.
Nazadnje dodajte riž in tekočino. No, pripravite posodo.

Ne hitite, da riž takoj po vrenju pokrijete s pokrovom, pustite, da malo "vre". Če hrano pripravljamo na štedilniku, naj bo najprej visoka temperatura, nato srednja, šele nato jo močno zmanjšamo in zapremo pokrov, da riž izhlapi.

Pomembno je, da zirvak naredite pravilno, igra ključno vlogo pri kuhanju in od tega je odvisen celoten recept, z njim pa se začne kuhanje. V klasični različici morate prepražiti meso, čebulo in korenje.

Upoštevajte, da če imate dober, kakovosten recept, potem boste korenje narezali na majhne trakove in ne naribali.

Pri izbiri riža izberite dolgozrnato sorto.

Ne smete jemati indijskih ali tajskih žit. In ni potrebe po kuhanem rižu. Seveda ne bo zavrela, vendar ne vsebuje več nobenih koristnih snovi ali elementov. Je precej neuporaben izdelek. Toda vašemu receptu bodo koristile samo tadžikistanske in uzbekistanske sorte riža;

Zdaj pa se pogovorimo o mesu. Ker naš recept vključuje jagnjetino, jo bomo kupili. Najprimernejši deli trupa za našo jed so prsi, pleče ali hrbet. Ne pozabite, da lahko vzamete samo sveže meso, ima bogato rdečo barvo.

Preden začnete kuhati, morate odstraniti vse vezi in kite, meso temeljito oprati in narezati na majhne rezine.

Svetujem pa vam, da izberete začimbe glede na vaše želje. Uporabite lahko celo že pripravljeno mešanico, ki je namenjena pilavu.

Sestavine:

Tehnologija kuhanja

Če so vse sestavine pri roki, so zelenjava in meso oprani, riž temeljito opran, potem lahko začnete kuhati.

Kot sem rekel, je postopek sestavljen iz treh stopenj.

Praženje

Korak 1

Vsak multicooker nima načina "Pilaf", zato najprej preklopimo našo enoto v način "Cvrtje" in nastavimo časovnik na petindvajset minut.

2. korak

Čebulo narežemo na tanke obroče ali pol obroče.

Postavimo ga v »čudežno pečico« in pražimo pet minut. Meso prepražimo na srednje velike kocke, da pobelijo.

Začimbe

3. korak

Vse naše začimbe je treba temeljito zmleti, to lahko storimo z možnarjem in jih damo v počasen kuhalnik. Seveda lahko uporabite že pripravljene mešanice, vendar raje vse naredim sam.

4. korak

Počakamo približno petnajst minut in k mesu dodamo sesekljano korenje.

Čakamo še sedem minut. Zdaj so na vrsti rozine in maslo. Skupno cvrenje traja nekaj manj kot pol ure.

Dodajte riž

5. korak

Žito, ki smo ga predhodno dobro oprali, vlijemo v posodo multivarka na vrh zirvaka. Po tem zelo previdno v krožnih gibih vlijte vročo vodo. Prepričajte se, da je riž za en centimeter potopljen v tekočino.

6. korak

Glavico česna je treba le oprati, ne olupimo. Samo postavite ga na sredino. Vse kar ostane je, da multicooker preklopite v način "Pilaf" ali "Kaša" in počakate približno štirideset minut.

Ko je jed pripravljena, ne odpirajte pokrova in pustite stati še nekaj minut.

Oglejte si še eno različico te jedi v spodnjem videu:

Če riž ni kuhan na pari, ampak dolgozrnat ali srednjezrnat, ga prelijemo s toplo vodo in odstavimo. Vklopite večnamenski kuhalnik, nastavite način "Cvrtje", nalijte olje. Mimogrede, olje mora biti rafinirano, saj se pilaf kuha pri visokih temperaturah in nerafinirano olje bo preprosto gorelo in kadilo. Jagnjetino narežemo na srednje kose.

Takoj, ko se maščoba čim bolj segreje, dodamo meso. Če so kosti, jih damo tudi v skledo. Ne bomo jedli kosti, vendar bo zirvak na kosteh bogatejši in okusnejši.

Jagnjetino prepražimo do lepo zlato rjave barve. Ne bojte se - meso se ne bo izsušilo, saj se, ko ga položite v vročo maščobo, na njem takoj oblikuje skorja in pride do postopka "zapiranje".

Čebulo očistimo, narežemo na pol obročke, dodamo k mesu in pražimo še 4-5 minut - tudi čebula mora postati zlata.

V tem času poskrbimo za korenje. Očistimo in sesekljamo na kocke, kot na sliki. V nobenem primeru ga ne smemo ribati! To je zelo pomembna točka za pilaf - naribano korenje se bo spremenilo v "kašo", sesekljano korenje pa bo ohranilo svojo obliko. Korenje pošljemo k čebuli in jagnjetini, pražimo, dokler vse komponente ne postanejo rjave in tekočina popolnoma izhlapi.

Zdaj dodajte riž. Če je kuhana na pari, jo samo dodajte, če ne, pa jo dobro operite, dokler voda ni bistra, pustite, da tekočina odteče in jo pošljite k mesu z zelenjavo. Fry, občasno premešamo. Dovolj je 2-3 minute - riž bo spremenil barvo in postal rahlo prozoren.

Zalijemo z vodo, da pokrije riž za 1-1,5 cm. V nobenem primeru ne nalijte hladne vode - to ni dobro za pilaf in tudi za posodo za več kuhalnikov.

Solimo, dodamo začimbe. Dobro premešajte - tega ne bomo več ponovili!

Glavico česna operemo, odstranimo korenine, zgornjo plast lupine in jo neolupljeno vstavimo v sredino posode. Po želji dodamo nalomljen lovorov list. Zaprite pokrov multicookerja in vklopite način "pilaf".

Pripravljamo se do konca programa. Po zvočnem signalu ne odpirajte pokrova še 5-10 minut. Naš dišeči drobljiv pravi uzbekistanski pilaf damo na posodo, zavržemo nepotrebne kosti in povabimo vse k mizi!