Hladilne pijače so pravo odrešenje v poletni vročini. Toda raznobarvna šumeča tekočina, ki se prodaja v lepih plastičnih steklenicah, ne zagotavlja vedno svežine. Takšne pijače praviloma vsebujejo ogromne količine sladkorja in barvil. Zato se žeja iz njih le še poveča. torej
Zakaj se ne bi naučili pripravljati hladne pijače doma?
Obstaja rastlina, ki je vedno povezana s tekočino bogate barve, ki ima čudovit, rahlo sladek okus. Pijače iz pehtrana (to je ime te sorte pelina) so bile vedno priljubljene. Obožujejo jih tako odrasli kot majhni otroci. Naravne koktajle na osnovi pehtrana je enostavno pripraviti doma.
Potrebovali boste približno 3 mize. žlice rastlinskih listov, 3 kozarce vode, pol sveže limone in kozarec sladkorja. Kot lahko vidite, je pehtranovo pijačo zelo enostavno pripraviti doma. Ne vsebuje nobenih redkih ali eksotičnih sestavin.
Najprej temeljito sesekljajte zelenico. Na ta način bo dala največ trpke in aromatične
sok Nato zavrite vodo. Pehtran (drugo ime za pehtran) damo v pripravljen vrč. Zelenje prelijemo z vrelo vodo. Dodajte sladkor. Po tem je treba tekočino pustiti, da se piva približno 3-4 ure. Vse pijače s pehtranom imajo eno osupljivo značilnost. Tekočina naj postane bogato zelene barve. Ko se pijača ohladi, v vrč nalijemo limonin sok. Napitek shranimo v hladilniku in postrežemo z ledenimi kockami.
To je klasičen recept. Toda na njegovi osnovi lahko pripravite neverjetne in raznolike pehtranove pijače. Osvežujoči koktajli z dodatkom aromatične mete, jagodičja in celo sadja bodo zagotovo zadovoljili vso družino. In jih skuhaj
tudi enostavno. Pokazati morate le malo domišljije in poslušati želje vašega gospodinjstva.
Pijača na osnovi pehtrana z dodatkom svežih jagod je prejela veliko odličnih kritik. Za pripravo je priporočljivo uporabiti poseben stresalnik. Zelo priročno je ustvarjati z ledom. Sveže jagode enostavno narežemo na majhne koščke, jih damo v shaker, dodamo zdrobljen led in vnaprej pripravljeno pehtranovo osnovo. Vsebnik temeljito pretresite v rokah. Koktajl je pripravljen. Priporočljivo je dodati tudi borovnice.
Kako pripraviti pehtranov napitek na osnovi različnih citrusov? Vzemite celulozo in lupine pomaranče, limone, limete in grenivke. Znebite se semen. Mešanico sadja in zdrobljenih listov pehtrana prelijemo z vrelo vodo, pustimo, da vzhaja želeni čas. Ko se pijača ohladi, dodajte malo sladkorja po okusu, temeljito premešajte in postavite v hladilnik. Ta naravna tinktura bo najboljši pomočnik v boju proti žeji v vročem poletju.
Vse pehtranove pijače so bogate z vitamini C, B1, B2 in A. Poleg tega vsebujejo kalcij, fosfor, železo in kalij. Manj sladkorja kot boste dali v pijačo, bolj zdrava bo za telo. Poleg tega bo taka tekočina bolje potešila vašo žejo.
Pehtranov sirup je edinstven izdelek iz izvlečka pehtrana, trajne zelnate rastline, ki slovi po edinstveni, izvrstni aromi. Sirup je zelo priljubljen med barmani, ker... v koktajlih se odlično kombinira z drugimi sestavinami in izgleda še posebej impresivno v večplastnih pijačah. Pridobiva se s pasterizacijo izvlečka pehtrana, pomešanega s sladkornim sirupom.
Aroma: sladkast, prijeten, kot pijača pehtran, najljubša že od otroštva.
okus: bogato, zeliščno, sladko s prijetnimi notami pehtrana.
barva: zelnata, svetlo zelena, prozorna.
Pehtranov sirup se uporablja pri pripravi različnih sladic, koktajlov, limonad, v slaščičarstvu za pripravo tort in peciva, sladkih omak za sadne solate, mlečnih in čokoladnih mešanic, prelivov za sladoled itd. Dodamo ga lahko čaju in kava.
Večplastni koktajli so videti zelo lepi in impresivni, s svetlimi plastmi pri uporabi sirupov.
Koktajli s pehtranovim sirupom:
Pehtranov sirup + soda;
Pehtranov sirup + pehtran;
Pehtranov sirup + mineralna voda;
Pehtranov sirup + marmelada iz rakitovca;
Pehtranov sirup + kocke ledu.
Oglejte si koktajle s pehtranovim sirupom.
Prijatelj iz Gruzije me je naučil, kako narediti domači pehtran, vendar ga težko štejemo za tradicionalno jed gruzijske kuhinje - glede na način kuhanja je, nasprotno, nekaj povsem modernega. Domači pehtran razen glavne sestavine (pehtran se v gruzijščini imenuje pehtran) nima veliko skupnega s slavno limonado: pripravljen je brez sirupa, ni gaziran in vanj načeloma ni treba dodajati limone. bodisi. In domači pehtran je po naravi zelen in ne iz zelenega barvila.
Bistvena prednost tega recepta je, da je zeleni pehtranov koktajl pripravljen v približno 5 minutah. Slabosti - zahteva ustrezno kuhinjsko opremo: kuhinjski robot ali mešalnik z bučko velike prostornine (blender) in tudi led.
Pri pripravi koktajla naj bo voda iz hladilnika. Bolje je, da ne uživate gazirane vode ali pa jo vzemite v zelo majhnih količinah in jo dodajte navadni vodi čisto na koncu.
O samem pehtranu (ki je pehtran). Na voljo je v različnih sortah, tako kot bazilika. Za pijačo je najbolj primerna tista, katere listi so tako tanki in na videz suhi. So zelo ozke in ostre. Mislim, obstaja tudi sorta z bolj mesnatimi listi (ponavadi je svetlejše barve in veliko bolj ostrega vonja), tako da ta nikakor ni primerna za pripravo domačega pehtrana - okus bo premočan.
Upoštevajte, da je v mojih sestavinah navedena teža pehtranove veje in ne listov. Teža lista brez veje je približno polovica manjša. Ampak vse je približno tam. Intenzivnost okusa lahko na koncu uravnavamo z več ali manj vode. Tudi sladkost v bistvu. Popolnoma vseeno je, kakšen sladkor vzamete, navadnega ali rjavega. Toda z limono bodite zelo, zelo previdni. Limone naj bo malo ali pa je sploh ne sme biti.
S pehtranove veje potrgamo liste. Uporabljeni bodo samo oni in v nobenem primeru ne podružnica.
Limono lahko uporabite z lupino ali samo s sokom. Toda malo po malo, ne pretiravajte. Imam dve tanki podložki.
Pehtranove liste, limono, sladkor in kocke ledu dajte v mešalnik (blender) ali kuhinjski robot. Nalijte toliko vode, da popolnoma prekrije ledene kocke.
No, vse skupaj stresaj par minut v mikser, da se vsi listi zmečkajo v prah.
Zdaj začnemo dodajati vodo. Vsaj liter navadnega, potem pa si lahko privoščite kapljico gaziranega, če si tega res želite. Ampak ona je tukaj, resno, po nepotrebnem! Preživite lahko samo z enim navadnim. Zelo verjetno je, da bučka mešalnika (blenderja) ne bo zadostovala za potrebno količino vode, nato pa nadaljujte z redčenjem v vrču.
Če želite, lahko blato lovite s samega vrha, tam je običajno zelo gosto.
Domači pehtran popijte takoj, ko je hladen. Če stoji dlje časa, mu lahko pred uporabo dodate kocke ledu. Toda zakaj naj bi kar naenkrat dolgo stal, če je tako okusen in tako hitro narejen?
Koktajl "Pehtran"
spojina: mleko - 1 kozarec, pehtran - 3 listi, mleti muškatni orešček - 10 g, sol.
Drobno narezan pehtran (pehtran) zmešamo z mlekom in ščepcem soli. Dodate lahko malo naribanega muškatnega oreščka. Prilijemo toplo mleko. Postrežemo ohlajeno.
Iz knjige Moonshine in druge domače alkoholne pijače avtor Baydakova IrinaKOKTAJL Koktajl je alkoholna pijača, sestavljena iz mešanice vseh vrst likerjev vodke, grozdnih vin, likerjev, ruma, konjaka, sadja, ledu, jajc, jagodičja itd. Obstaja ogromno receptov za različne priprave koktajlov. . IN
Iz knjige Vse o alkoholnih pijačah avtor Dubrovin Ivan“IEB” KOKTAJL Potrebno: 40 ml “IEB” viskija, 40 ml “Disco” koktajla, 10 ml limoninega soka, led Način priprave. Zmešajte škotski viski in koktajl Disco v enakih razmerjih v mešalniku, nalijte v širok, nizek kozarec. Dodajte limonin sok. Postrezite na ledu in okrasite
Iz knjige Zelenje v kulinariki. Najboljši recepti z dišečimi zelišči avtor Zvonareva Agafya TikhonovnaPehtran (pehtran) Pehtran vsebuje eterično olje, vitamin C, čreslovine, grenčine, provitamin A, rutin, mangan, kobalt, baker. Listi in mladi poganjki vsebujejo vitamin C do 70 mg%, karoten 6-8 mg%, rutin 170 mg%. Pehtran izboljšuje prebavo in je
Iz knjige Začimbe avtor Šedo AntonPehtran (pehtran) Artemisia dracunculus L Značilnosti in izvor. Pehtran je trajna začimbna in zdravilna rastlina, ki tvori grme. Raste divje na ozemlju od Vzhodne Evrope do Mongolije Opis. Doseže višino 1,5 m in več. Listi so preprosti,
Iz knjige Pekač kruha. 350 novih receptov avtor Krasichkova Anastasia GennadievnaPehtranov kruh Sestavine: 500 g pšeničnega zdroba, 200 ml pehtranovega poparka, 150 g kremne margarine, 2 žlici kvasa, 100 g sladkorja, 100 g rozin, 1 rumenjak, 1/2 žličke soli. Način priprave: Vlijemo v obliko pehtranovega poparka. Dodamo moko, dodamo sladkor, sol in
Iz knjige Kako narediti klobase doma avtor Kalinina Alina Iz knjige Enciklopedija zdravilnih začimb. Ingver, kurkuma, koriander, cimet, žafran in še 100 zdravilnih začimb avtor Karpukhina VictoriaPehtran (pehtran) Pehtran je trajna začimbna in zdravilna rastlina, ki tvori grme. Doseže višino 1,5 m in več, ima rahlo pikanten vonj in oster, pikanten, pikantno trpki okus. Uporablja se kot začimba v majhnih količinah med kuhanjem
Iz knjige Country Recipes avtor Kašin Sergej PavlovičPehtran glej Pehtran
Iz knjige Domače vinarstvo avtor Kozhemyakin R.N.Pehtran ali pehtran. Že ali zmaj? Latinsko ime za pehtran je precej zapleteno: »Artemidina kača«, drankunculus, torej kača, ki spominja na okrašeno korenino pehtrana. V Aziji so drankunculus slišali kot pehtran, ruski pogovorni govor pa je spretno obrnil
Iz knjige Žar. Mesni šiš kebab avtor Kašin Sergej PavlovičPehtranov pehtranov pehtranov pehtran Sestavine: 500 g svinjine, 500 g jagnjetine, 200 g čebule, 50 ml belega vinskega kisa, 5 g kumine, 3 g paprike (mlete), 2 vejici pehtrana, poper, sol Način priprave: Svinjina in jagnjetino operemo, odstranimo membrane, narežemo na kose, ki tehtamo
Iz knjige Pekač kruha. Kolački, piškoti, velikonočne torte avtor Kašin Sergej PavlovičKoktajl “Ruff” Sestavine Rum – 50 ml Vodka – 20 ml Pivo – 200 ml Limonin sok – 20 ml Jedilni led – 2 kosa Vodko zmešajte z rumom in prilijte limonin sok, dopolnite kozarec s pivom in dodajte koščke
Iz knjige Hladne in tople predjedi. Kuhamo kot profesionalci! avtor Krivtsova Anastasia VladimirovnaPehtranov pehtranov pehtranov pehtran Sestavine: 500 g svinjine, 500 g jagnjetine, 200 g čebule, 50 ml belega vinskega kisa, 5 g kumine, 3 g paprike (mlete), 2 vejici pehtrana, poper, sol Način priprave: Svinjina in jagnjetino operemo, odstranimo membrane, narežemo
Iz knjige Velika enciklopedija začimb, dišavnic in dišavnic avtor Karpukhina VictoriaPehtranov kruh Sestavine: 500 g pšenične moke, 200 ml pehtranovega poparka, 150 g kremne margarine, 2 žlici kvasa, 100 g sladkorja, 100 g rozin, 1 rumenjak, ? žlička soli Način priprave: Pehtranov poparek vlijemo v model. Dodamo moko, dodamo sladkor, sol in
Iz avtorjeve knjigePolnjena jajca "Pehtran" Po 4 jajca, pehtranove vejice 50 g mascarpone sira, mleti črni poper majoneza Jajca trdo skuhamo, ohladimo, olupimo, prerežemo na pol in odstranimo rumenjake. Rumenjake pretlačimo z vilicami, dodamo nasekljane pehtranove vejice, sir, črno
Iz avtorjeve knjigePehtran glej Pehtran
Iz avtorjeve knjigePehtran ali pehtran (ali zmaj) v kuhinji Zmajevo zelišče se dobro ujema z našimi najbolj »miroljubnimi« tradicionalnimi zelišči – peteršiljem in koprom Področje uporabe zelo aromatične začimbe pehtrana je zelo široko: v posušeni obliki je pehtran že dolgo uporablja za
