Kako kuhati zelenjavno enolončnico z bučo. Zelenjavna enolončnica z bučo. Polnjeni čolni za kosilo

Korak za korakom recept za enolončnico squash s fotografijo.
Narodna kuhinja: domača kuhinja
Vrsta jedi: Tople jedi, enolončnica
Težavnost recepta: Enostaven recept

Čas priprave: 13 minut
Čas kuhanja: 1 uro
Število porcij: 6 obrokov
Količina kalorij: 314 kilokalorij
Priložnost: Za kosilo

Za vse ljubitelje zelenjavnih jedi v najrazličnejših različicah ponujam presenetljivo preprost recept za bučno enolončnico. Sočna in okusna zelenjava se dobesedno topi v ustih.
V poletnem in jesenskem času si želite čim več različnih zelenjavnih jedi, tako okusnih in tako zdravih. Ena od teh možnosti je domača enolončnica iz bučk, ki bo postala tako glavna jed kot priloga k mesu ali ribam.
Število obrokov: 6-8
Sestavine za 6 obrokov
Patisson - 500 gramov
Korenje - 1-2 kosov
Čebula - 1 kos
Česen - 1-3 stroka
Paradižnik - 1-2 kos
Zeleni - 1 kup
Rastlinsko olje - 50 mililitrov
Sol - 1 ščepec
Poper - 1 ščepec
Lovorjev list - 1-2 kos

Korak za korakom
Odvisno od velikosti boste potrebovali 1-3 buče. Treba jih je oprati in malo posušiti.
Odstranite repke in velika semena ter narežite na srednje kocke. V veliki ponvi z visokimi stranicami ali v ponvi segrejte majhno količino rastlinskega olja. Tja položite bučo in jo prepražite na zmernem ognju.
Korenje olupimo in naribamo. V receptu za pripravo enolončnice squash lahko uporabite popolnoma katero koli zelenjavo po svojem okusu.
Srednjo čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke.
V ločeni ponvi segrejte rastlinsko olje in dodajte čebulo, česen skozi stiskalnico in po nekaj minutah - korenje.
Paradižnik operemo in po želji odstranimo kožo. Narežemo na rezine ali kocke in dodamo v ponev.
Vmes se bo buča popražila in lahko kombinirate zelenjavo. Dodamo malo soli, popra po okusu, dodamo lovorjev list ali druge začimbe. Domačo bučno enolončnico dušimo na zmernem ognju približno 7-10 minut.
Pred serviranjem v ponev dodamo sesekljana zelišča. To je celoten preprost recept za bučno enolončnico.

Recept za zelenjavno enolončnico s piščancem in bučo je sestavljen iz preprostih in cenovno dostopnih izdelkov. Izkušenim gospodinjam svetujem, naj to upoštevajo, saj se jed izkaže za okusno, zadovoljivo in enostavno za pripravo, zato je primerna za kuharje začetnike.

Buče so bližnji sorodniki buč, žal niso postale razširjene v primerjavi z bučami in bučkami, in to je zaman. Mlade buče kuhamo z lupino in semeni, ki jih ni treba niti olupiti. Če se sprašujete, kaj skuhati iz bučk, potem ne pozabite, da te okusne zelenjave ni mogoče samo vložiti, soliti in konzervirati, temveč tudi uporabiti za pripravo različnih toplih jedi za dnevno in celo praznično mizo.

Patisson je dietetični izdelek, tako kot mnogi iz družine buč, ima lastnosti, pomembne za vsako dieto - malo kalorij, veliko vitaminov, vlaknin in mikroelementov. Bogate so s kalijem, za katerega je znano, da pomaga pri odstranjevanju odvečne vode iz telesa.

Katere izdelke boste potrebovali za pripravo zelenjavne enolončnice s piščancem:

400 g piščančjega fileja;
400 g krompirja;
150 g korenja;
400 g squash;
80 g čebule;
100 g zelene;
strok pekoče paprike;
500 ml piščančje juhe;
koren peteršilja;
15 ml olivnega olja;
lovorjev list, kup cilantra.

Opomba: če ne najdete bučk, jih lahko zamenjate z bučkami - prav tako se bo izkazalo za zelo okusno!

Kako kuhati zelenjavno in piščančjo enolončnico v nizozemski pečici - recept po korakih s fotografijami:

1. V nizozemski pečici segrejte žlico ekstra deviškega olivnega olja, na njem prepražite drobno narezano steblo zelene in strok feferona. Dovolj je, da te izdelke kuhate 2-3 minute, in ko se kuhinja napolni z aromo popra in zelene, lahko dodate preostale sestavine.

2. Nato dodajte čebulo in jo skupaj prepražite, dokler ni prozorna. Namesto čebule lahko uporabite šalotko, ni ostra, je pa bolj sladka.

3. Piščančji file odstranite s kosti in odstranite kožo. Meso operemo, osušimo s prtički ali papirnato brisačo, narežemo na tanke in dolge trakove čez zrno.

V ponev dodamo nasekljano piščančje meso, kuhamo na srednjem ognju 5 minut, obrnemo, da olje prekrije koščke, tako bo sok ostal v notranjosti, meso bo mehko.

4. Korenje narežemo na kocke in stresemo v pekač. Kocke korenčka rahlo popražimo, nakar lahko dodamo še preostale sestavine.

5. Najprej dodajte grobo narezan krompir. Za ta recept vam svetujem, da uporabite kuhan krompir; enolončnica postane zelo gosta.

6. Nežno, mlado bučo majhne velikosti z nerazvitimi semeni in tanko, mehko kožo narežite na velike kose.

7. V pekač vlijemo piščančjo juho, dodamo sol, peteršiljevo korenino in 2-3 lovorjeve liste po okusu. Tesno pokrijte in na močnem ognju zavrite.

8. Enolončnico kuhamo na majhnem ognju 45 minut, občasno premešamo, da se hrana ne zažge. Pripravljena zelenjava mora biti dobro razkuhana, omaka, v kateri smo jo dušili, pa naj postane gosta.

Drobno sesekljajte šopek cilantra, 5 minut pred pripravljenostjo ga vrzite v pekač.

Zelenjavno enolončnico s piščancem in bučo postrezite vročo, po okusu začinite z mletim črnim poprom in papriko. Dober tek!

Približno v 17. stoletju našega štetja je bil jedilnik naših rojakov dopolnjen z nenavadnimi sadeži. In danes se različni recepti za squash uporabljajo skoraj po vsem svetu. Da bi uživali v okusu te nežne sestavine, bomo izbrali najboljše ponudbe kulinaričnih strokovnjakov. Vsak od njih ima svoj edinstven okus, tehnologijo ustvarjanja in predstavitev. Pojdimo v čudovito državo, imenovano "Kuhanje", in poskusimo kuhati "eksotično" sadje z lastnimi rokami.

Preprosti recepti za squash za domačo kuhinjo

Ko je časa malo in želodec zahteva hrano, pripravijo hitre in okusne jedi. Na pomoč priskoči zelenjava, ki jo ocvremo v ponvi.

Izdelki, ki jih boste potrebovali:

majhne buče;
sladka paprika;
paradižnik (po možnosti mesnat);
oljke (več kosov);
česen;
(sveža zelišča);
špinača;
rastlinsko olje;
sol;
mleti poper.

Sestavine na hitro operemo in osušimo s kuhinjsko krpo. Bučo narežemo na enake kose.

Papriko olupimo, odstranimo semena in narežemo na trakove.

Paradižnik se razreže na 4 dele. Konzervirane oljke poskusite narezati čim bolj drobno. Česen zdrobimo s stiskalnico. Sveže veje bazilike in špinače z nožem drobno sesekljamo.

V globoki ponvi segrejte sončnično olje. Najprej se vrže buča. Po 10 minutah - paprika. Dobro premešaj. Nato dodamo paradižnik, narezane olive in česen. Dušimo 5-6 minut. Potresemo s špinačo. Pokrijte s pokrovom in ugasnite ogenj. Soljeno, začinjeno z začimbami.

Postrezite bučo s česnom, prelito z majonezo.

Odlični “krožniki” s kislo smetano

Nežna pulpa sadeža ohrani svoje lastnosti tudi po cvrtju v ponvi. In če na vrh prelijete kislo smetano, dobite odlično jed.

Za pripravo vzemite:

mlade buče;
več stebel zelene čebule;
česen;
Bazilika;
kisla smetana (domača);
začimbe po okusu;
sol;
moka;
sončnično olje.

Po tem kuharskem receptu se buča običajno nareže na tanke rezine. Zahvaljujoč temu so učinkovito ocvrti. Kosi so po vrhu posuti s soljo in začimbami.

Zelena čebula je drobno sesekljana. Česen zdrobimo z ročno stiskalnico. Baziliko sesekljamo na enake kose. Sestavine damo v skledo in prelijemo s kislo smetano. Temeljito premešajte.

V začimbah namočene rezine buče izdatno potresemo z moko. V ponvi na rastlinskem olju prepražimo zelenjavo. Vsaka stran mora pridobiti rdeč odtenek. Končane "krožnike" položimo na posodo. Prelijemo s pikantno omako. Bučo v kisli smetani postrezite kot popolno poslastico za kosilo.

Ta zelenjava ima okus po bučkah, s česnom pa po jajčevcu.

Celo sadje v vinski omaki

Kaj pa kuhane buče? Jed je pripravljena precej preprosto.

Potrebne sestavine:

miniaturne buče;
limona za sok;
timijan;
olivno olje;
Črni poper;
lovor;
peteršilj;
sol;
vodo.

Sadje temeljito operemo pod pipo. Potopite v vročo slano vodo. Kuhajte približno 5 minut. Nato ga vzemite ven in dajte v hladno tekočino.

Belo vino, razredčeno z vodo, vlijemo v ognjevarno posodo v razmerju 1:1. Dodajte limonin sok. Segrejemo, dodamo lovor in timijan. Na zmernem ognju kuhamo približno 10 minut. Nato sadje odložimo na krožnik.

Preostalo tekočino kuhamo še 10 minut. Precedite skozi gazo. Dodamo olivno olje, sol, poper, sesekljana zelišča. Pikantno raztopino prelijemo po bučah. Jed serviramo na krožnike kot hladno predjed. Preprosto, okusno in lepo.

Hrustljavi squash v pečici

Okusno jed dobimo s kombinacijo več vrst sirov z okusno zelenjavo.

Jed je narejena iz naslednjih komponent:

majhne buče;
čebula;
česen;
paradižnikova omaka (na primer kečap, marinara);
mehki sir Mozzarella;
trdi parmezan;
sol;
začimbe po okusu;
sončnično olje;
krekerji;
origano;
peteršilj.

Bučo narežemo na rezine debeline 1 cm. Čebulo narežemo na pol obroče. Česen zdrobimo s stiskalnico.
Sire naribamo na Rende z majhnimi deli.

Rastlinsko olje se vlije v prostorno posodo. Vanj položimo koščke bučk in čebule. Sol in poper. Premešamo in položimo na pekač. Običajno se naredi en sloj. Po vrhu izdatno prelijemo s preostalo omako. Pečemo v pečici 20 minut na 200°C. Po pretečenem času posodo vzamemo iz pečice. Potresemo s sirom in pošljemo nazaj za 5 minut.

Sončnično olje segrejemo v ponvi. Dodamo sesekljan česen, drobtine, peteršilj in origano. Na zmernem ognju pražimo približno 10 minut.
Ko se naredi zlata skorja, odstavite s štedilnika. Ob serviranju z dobljeno mešanico potresemo pečeno zelenjavo.

"Čezmorski" kaviar iz bučk z zelišči

Domače pripravke za zimo so zanesljiva pomoč v nepredvidenih situacijah. Nepričakovani gostje, nenačrtovano poslovno potovanje, nujno potovanje k sorodnikom. O tem je pametno razmišljati vnaprej in pripraviti odlično malico.

Izdelki, ki jih boste potrebovali:

squash;
čebula;
česen;
rastlinsko olje katere koli vrste;
več vej peteršilja;
kis;
sol;
kristalni sladkor.

Podroben recept s fotografijami vam pomaga razumeti, kako pravilno pripraviti okusno jed za vse priložnosti. Tudi velike buče so primerne za delo. Temeljito jih operemo in obrišemo, da odstranimo ostanke tekočine. Narežemo na majhne koščke. Po potrebi odstranite semena.

V globoko ponev vlijemo olje, ga segrejemo in damo nekaj sesekljane buče. Zelenjavo popecite na obeh straneh. Ko se oblikuje zlato rjava skorja, izdelek odstranimo. Nato olju dodajte naslednjo serijo.

Čebulo drobno sesekljamo in prepražimo. Nato dodamo k buči. Ocvrto zelenjavo damo v skledo mešalnika. Enota se zažene in izdelek se zdrobi.

Nekaj strokov česna stresemo v možnar. Potresemo s soljo. Meljejo. Poslano v zelenjavo.

Listi kopra in peteršilja se sesekljajo na majhne koščke. Dodamo k sesekljani buči s čebulo. Premešamo, dodamo granulirani sladkor, sol in kis.

Pripravite kozarce. Operite in sterilizirajte nad paro. Končni kaviar damo v posode. Pokrijte s pokrovi. Postavite v ponev z vodo in sterilizirajte do mehkega. Zaprejo se s pokrovi in odnesejo v klet za shranjevanje.

Posode po 0,5 litra kuhamo 75 minut, 1 liter - 90 minut.

Okusne zelenjavne palačinke z mesom

Neverjetno okusna poslastica je pripravljena iz naribane buče in mletega mesa. Uživamo ga za zajtrk, saj vas jed napolni z energijo do kosila.

Potrebovali boste precej dostopne izdelke:

buča (velika);
piščančja jajca;
sesekljano meso;
žarnica;
Pšenična moka;
sol;
začimbe;
rastlinsko olje za cvrtje.

Najprej operemo oprano bučo in čebulo z drobnim strgalom. Maso premešamo.

Če sadje pusti veliko soka, ga lahko odcedite. Potem bo masa vzela manj moke.

Piščančja jajca stepemo v skledo. Stepajte z namiznimi vilicami. Prelijemo čez bučo. Tam so tudi mleto meso, začimbe in sol. Temeljito premešajte. Dodajte moko. Naredite maso, ki po konsistenci spominja na kislo smetano.

V ponvi segrejemo rastlinsko maščobo. Z žlico zajemamo zelenjavno-mesno maso in jo polagamo v ponev. Na zmernem ognju popečemo na obeh straneh. Nastale palačinke z mesom previdno odstranimo z leseno lopatko. Jed postrežemo s kislo smetano in zelišči.

Nadevani čolni za kosilo

Vsako kuhanje je povezano z ustvarjalnostjo. Katere izdelke vzeti. Kako jih rezati, kuhati, cvreti. Enako pomembno je, da ga predstavite lepo in okusno. Ugotovimo še en recept za squash, ki zahteva poseben pristop.

Potrebne sestavine:

mlade buče majhnih velikosti;
riževa žita;
sončnično olje;
čebula (bela);
aromatično in sladko korenje;
bolgarski poper;
česen;
rožmarin;
koper;
peteršilj;
začimbe po okusu;
sol.

Riževa zrna temeljito speremo z vodo. Kuhajte v ločeni posodi do konca.

Bučo vodoravno razpolovimo. Z žlico odstranite meso in semena. Položimo na pekač z glavo navzdol in postavimo v pečico. Pečemo pri 190°C približno 15 minut. Nato "ladjice" vzamemo ven, obrnemo in ohladimo.

Olupljeno korenje, papriko in čebulo narežemo na majhne kocke. Zeliščno zelenje sesekljamo z nožem. Česen zdrobimo s stiskalnico. V ponev vlijemo olje. Segrejte in prepražite sesekljano zelenjavo, dokler ni kuhana. Solimo in potresemo z začimbami. Začinimo s česnom. Zmešamo s kuhanim rižem. Postavite v squash. Pečemo v pečici 15 minut na zmerni temperaturi. Končane "čolne" potresemo s svežimi sesekljanimi zelišči.

Miniaturna pica v slovanskem slogu

Danes okusno italijansko jed pripravljajo ne le v kavarnah, ampak tudi v domači kuhinji. In squash naredi izvirno slovansko pico. Navsezadnje je prvotno sadje vzeto kot osnova. Takšni recepti za squash so vredni posebne pozornosti.

Jed je sestavljena iz sestavin:

srednje velika buča;
prekajena klobasa;
mehki sir Mozzarella;
paradižnikova omaka "Ketchup";
kateri koli trdi sir;
rastlinsko olje;
sol;
Pšenična moka;
veje svežega peteršilja.

Bučo prerežemo vodoravno, da dobimo ploščate kroge. Potresemo s soljo. Pokrijte z moko. Popečemo na rastlinski maščobi z obeh strani.

Klobaso narežemo na majhne rezine. Siri so naribani. Vsak kos premažemo z omako. Klobasa je postavljena na vrh. Potresemo z mocarelo in trdim sirom. Pripravke položimo na pekač. Pečemo v pečici, dokler se sir ne stopi.

Ob serviranju squash pizzo potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Poletna dišeča enolončnica

Ko je sadja na vrtu v izobilju, si ga želiš združiti v eno preprosto jed. Recepti za buče z različno zelenjavo bodo odlična popestritev poletnega jedilnika. Ugotovimo, kako to najbolje narediti.

Najprej določite ustrezne sestavine:

mlade buče;
korenček;
čebula;
bolgarski poper;
paradižnik;
jajčevec;
krompir;
sol;
začimbe za vsak okus;
paradižnikova pasta za barvo;
peteršilj;
lovor;
rastlinsko olje.

Vso zelenjavo operemo, olupimo in narežemo na klasičen način. V kotlu prepražimo čebulo, nato pa naribano korenje. Nato dodajte rezine paradižnika in paradižnikovo pasto, razredčeno z vrelo vodo. Kuhajte 15 minut, odstranite peno.

Dodajte bučo, jajčevce, poper, cvetačo in krompir. Soljeno in začinjeno z začimbami. Pokrijemo s pokrovko in dušimo 45 minut. Okusno dušeno bučo z zelenjavo postrežemo kot dietno jed za kosilo ali večerjo.

Da dobimo bolj sočno enolončnico, vsako zelenjavo prepražimo posebej. In nato združite v kotlu in kuhajte na zmernem ognju 15 minut. Po želji dodajte meso.

Ko smo pogledali priljubljene recepte za squash, razumemo vrednost "eksotičnega" sadja. Njegov okus se različno kaže pri cvrtju, dušenju, pečenju in konzerviranju. Glavna stvar je pametno izbrati sestavine, pravilno rezati in uporabiti začimbe. Potem bo na mizi vedno obilo okusnih zelenjavnih jedi.

Recepti za polnjene buče - video

Čas kuhanja: 1 uro
Število porcij: 3

Sestavine za zelenjavno enolončnico s piščancem in bučo

400 g piščančjega fileja;
400 g krompirja;
150 g korenja;
400 g squash;
80 g čebule;
100 g zelene;
strok pekoče paprike;
500 ml piščančje juhe;
koren peteršilja;
15 ml olivnega olja;
lovorjev list, kup cilantra.

Način priprave zelenjavne enolončnice s piščancem in bučo

V nizozemski pečici segrejte žlico ekstra deviškega olivnega olja, na njem prepražite drobno narezano steblo zelene in strok feferona. Dovolj je, da te izdelke kuhate 2-3 minute, in ko se kuhinja napolni z aromo popra in zelene, lahko dodate preostale sestavine.

Nato dodajte čebulo in jo skupaj prepražite, dokler ni prozorna. Namesto čebule lahko uporabite šalotko, ni ostra, je pa bolj sladka.

Piščančji file odstranite s kosti in odstranite kožo. Meso operemo, osušimo s prtički ali papirnato brisačo, narežemo na tanke in dolge trakove čez zrno.

V ponev dodamo nasekljano piščančje meso, kuhamo na srednjem ognju 5 minut, obrnemo, da olje prekrije koščke, tako bo sok ostal v notranjosti, meso bo mehko.

Korenje narežemo na kocke in stresemo v pekač. Kocke korenčka rahlo popražimo, nakar lahko dodamo še preostale sestavine.

Najprej dodamo grobo narezan krompir. Za ta recept vam svetujem, da uporabite kuhan krompir; enolončnica postane zelo gosta.

Nežno, mlado bučo majhne velikosti z nerazvitimi semeni in tanko mehko lupino narežemo na velike kose.

V pekač vlijemo piščančjo juho, dodamo sol, peteršiljevo korenino in 2-3 lovorjeve liste po okusu. Tesno pokrijte in na močnem ognju zavrite.

Enolončnico kuhamo na majhnem ognju 45 minut, občasno premešamo, da se hrana ne zažge. Pripravljena zelenjava mora biti dobro razkuhana, omaka, v kateri smo jo dušili, pa naj postane gosta.

Drobno sesekljajte šopek cilantra, 5 minut pred pripravljenostjo ga vrzite v pekač.

Zelenjavno enolončnico s piščancem in bučo postrezite vročo, po okusu začinite z mletim črnim poprom in papriko.

Obožujem zelenjavo, zato je zelenjavna enolončnica poleti tisto, kar potrebujete, da potešite lakoto, ne da bi do konca napolnili želodec, je enostavno in okusno.
Najprej morate seveda oprati vso zelenjavo. Nato nastavim ponev, da se segreje, vlijem malo rastlinskega olja in med segrevanjem na majhnem ognju sesekljam čebulo.

Ne režem ga na drobno, ker se v končani jedi ne bo videlo in se ga tam sploh ne bo čutilo, jedi bo samo dodalo okus. Dam na ponev.

Nato narežem bučo, prav tako je ne narežem na drobno, ker obožujem to zelenjavo, v tej jedi pa vsa zelenjava nekako izhlapi in postane manjša.

K čebuli dodamo bučo in premešamo

Nato dodam malo vode in pokrijem s pokrovko.
Prehajam na rezanje korenja. Narežem na tanke kolobarje in jih nato razdelim na štiri dele.

Pošljem k ostali zelenjavi.
Zraven naribam česen. Sploh ne veliko samo zaradi vonja, v mojem primeru je to en srednje velik strok. Dodam k zelenjavi in premešam, po potrebi dolijem vodo, dolijem, da se zelenjava lahko duši.
Paradižnik sem narezala na kocke.

Vse skupaj dam v ponev, vse premešam, dodam malo črnega in rdečega popra ter solim. Nato vse to dušimo, dokler ni vsa zelenjava pripravljena. Postrežem kot samostojno jed ali s prilogo.

Če imam večji nabor zelenjave, dodam še cvetačo in navadno zelje, bučke, papriko in bučo. Na splošno improviziram.
Jed se izkaže okusna in lahka. Ni drago, ker je poletje in je vsa zelenjava lahko dostopna. Pripravi se in poje zelo hitro. Glede na to, da ne cvrem vsake vrste posebej, ampak vse skupaj dušim naenkrat, ne izpade mastno, ker je bilo na začetku samo olje, nato pa le malo vode in soka zelenjave. sebe. Na žalost ni nobene fotografije končane jedi.

Čas kuhanja: PT00H30M 30 min.