Pre niekoho surová strava, pre iného mäso. Kto je kontraindikovaný surová strava. Surová strava - škoda a úžitok. Čo jedia odborníci na surovú výživu - zoznam produktov Môže odborník na surovú výživu jesť surové ryby

Čo je zahrnuté v strave: sú to predovšetkým zelenina, čerstvá zelenina a ovocie, morské riasy (morské riasy, fucus), želé z ovsených vločiek, morské plody (mušle, kalamáre, krevety, niekedy jemne solené alebo mrazené ryby, kaviár), kvet peľ, vlašské orechy, píniové oriešky a mandle (možno s malým množstvom sezamovej chalvy), žĺtky, kyslá kapusta bez soli, modré hrozienka, datle, sušené marhule, niekedy čokoláda (v ktorej je viac ako 70 % kakaa), zriedkavo maslo a tvrdá syr.

Nuansy v kombinácii produktov

Existuje niekoľko ďalších nuancií. Nekombinujem nekompatibilné produkty naraz. Napríklad nebudem jesť ovocie hneď po plodoch mora. Do šalátu pridávam vždy polievkovú lyžicu prírodného jablčného octu alebo citrónovej šťavy (dobre prečistí celé telo) a lyžičku ostropestreca mariánskeho (pečeňové bunky sa obnovia a obnovia). Namiesto slnečnicového a olivového oleja - len ostropestrec, amarant, céder a ľanový olej (prečistia sa cievy). Namiesto cukru - med. Namiesto kávy a čaju - studená infúzia bylín v živej vode: Kuril, tibetský, sibírsky čaj, Ivan-čaj, ibištek a iné (proces starnutia sa spomaľuje). Namiesto „krabicových“ štiav – len čerstvo vylisované. Namiesto obyčajnej vody - len živej - destilovanej, napustenej kremíkom a šungitom a ošetrenej elektroaktivátorom. Nepijem soľ, minerálky a sladké sýtené nápoje.

O morských plodoch

Pravdepodobne prekvapujúce: dá sa toto všetko jesť surové? Nielenže je to možné - je to oveľa chutnejšie. Pravda, spočiatku trochu nezvyčajné. Ale ak budete mesiac alebo dva jesť surové chobotnice a krevety a potom ich skúsite uvariť, pochopíte, aké mŕtve a nechutné jedlo ste jedli. Uvarená bielkovina je neplnohodnotná, oveľa horšie sa ničí a trávi. Medzitým, surové morské plody, najmä mušle a mušle, okrem bielkovín, obsahujú všetky potrebné vitamíny a minerály. Z takého morského kokteilu môžete zjesť malú porciu a z hľadiska účinnosti bude oveľa efektívnejšia ako kilogram vareného mäsa so zeleninou.

Ako variť morské plody

Samozrejme, treba vedieť aj to, ako sa pripravuje. Odoberie sa 200 - 300 gramov čerstvo zmrazených produktov (môžete pripraviť koktail rôznych druhov), dôkladne sa umyje studenou vodou, rozmrazí (možno urobiť v sotva teplej vode), nakrája, čerstvý kôpor, univerzálne čínske korenie (alebo korenie na kórejská mrkva) a šťava z tretiny citróna.

Je lepšie pripraviť si korenie sami, pretože soľ a glutaman sodný sa zvyčajne pridávajú do hotových korenín. Zloženie je nasledovné: červená sladká paprika, koriander, zázvor, kurkuma, cesnak, čierne korenie, muškátový oriešok, muškátový oriešok, horčičné semienka, cibuľa. To všetko samozrejme v práškovej hmote. Červená paprika sa odoberá v dvoch častiach, všetko ostatné v jednej časti. Kto má rád pikantné, môže pridať kajenské korenie (čili).

Len netreba soliť – je to úplne zbytočné! A nemali by ste zasahovať do ničoho iného, vrátane chleba. Cibuľa, cesnak, chren - môžete. Samozrejme, že výrobky musia byť naozaj čerstvé-zmrazené. Ak po rozmrazení ucítite zatuchnutý zápach, nemali by ste ho jesť. Surové krevety sú sivej farby. Pomaranč - už uvarený. Kalmáre však nie všetky možno konzumovať surové. Argentínska chobotnica (veľká, so svetlou kožou, bodkovaná) je v surovom stave príliš tvrdá, ako guma. Na to sa najlepšie hodia malé s fialovou farbou (neviem, ako sa volajú - skúste to sami).

Rovnakým spôsobom môžete jesť morské ryby, len by ste ich nemali rozmrazovať, chutnejšia je takzvaná stroganina - samozrejme bez soli, ale s rovnakým korením. Pravda, nie každá surová ryba chutí dobre. Zo široko dostupných na tento účel sa najlepšie hodí ružový losos, chum losos, bonito, makrela, koruška. Pstruhy a lososy sa dnes pestujú v umelých podmienkach a nie je známe, čím sú kŕmené - ide o takzvaný "morský dobytok", chutí ako nič, ale tomu sa radšej vyhýbam. Sladkovodné ryby by sa nemali konzumovať surové. V súčasnosti možno za jediné jedlo šetrné k životnému prostrediu považovať iba morské plody.

Morské riasy

Zo všetkých rastlín sú morské riasy najčistejšie. Ako viete, toto je najreliktnejšie zo všetkých druhov potravín. Aj naša krvná plazma je zložením podobná morským riasam.

Morské riasy (kelp) si musíte variť (ako všetko ostatné) iba sami, pretože všetci ostatní „normálni“ ľudia ich varia - neviem prečo - pravdepodobne preto, aby zničili všetko užitočné, čo obsahujú. Áno, a chuť varenej kapusty je nepríjemná. Ak čerstvo zmrazené morské riasy nie sú na predaj, môžete si kúpiť sušené morské riasy na trhu od kórejských obchodníkov.

Hodnota rias spočíva v tom, že sú svojím chemickým zložením takmer totožné so živou plazmiou tela. Život vznikol v mori, preto túto drogu „vyvíjala“ príroda už milióny rokov a má certifikát kvality od Boha. Riasy potom obsahujú taký cenný ako vzácny mikroelement, akým je jód. Ako viete, nedostatok jódu vedie k rakovine štítnej žľazy u dospelých a abnormálnemu duševnému vývoju u detí. Riasy obsahujú aj niektoré užitočné prvky, ktoré sa v suchozemských rastlinách nenachádzajú. Vaše telo sa o svoje zdravie postará samo, ak toto všetko dostane.

Jediným problémom je, že chuť morských rias je veľmi špecifická, takže ak sú uvarené nesprávne, je nepravdepodobné, že by ste ich mohli jesť. Je jasné, že nemá zmysel používať ich varené, a ešte viac v konzervovanej forme - všetko, čo má hodnotu, bolo zničené. Dám jeden jednoduchý recept na výrobu sušeného fucusu.

Sú tam vajíčka?

Z vtáčích vajec (bez prasklín, dôkladne umytých horúcou vodou!) Má zmysel používať iba surové žĺtky. Nebojte sa cholesterolu – nie je tam, je to jeden z mýtov. Presnejšie povedané, vaječný žĺtok obsahuje práve ten dobrý cholesterol, ktorý telo potrebuje. Naozaj zlý cholesterol, ktorý sa ukladá na stenách ciev, pochádza zo živočíšnych tukov a vyprážaných jedál. Vaječný bielok je zle stráviteľný, preto ho radšej nejedzte. No, varené alebo vyprážané vajcia sú len podradné mŕtve jedlo. K salmonele poviem toto: ak sa bojíte nakaziť sa, nejedzte vajíčka vôbec, zaobídete sa aj bez nich. Vajíčka uvarené na mäkko vás pred salmonelou nezachránia a natvrdo ich jesť nemá zmysel. Ak sa absolútne nebojíte ochorieť, nič vám nehrozí – takto bude fungovať váš zámer, ktorý vás ochráni pred náhodnou infekciou.

Prečo je lepšie piť bylinkové čaje namiesto bežných nápojov?

Jednak preto, že takmer všetky „čajové“ bylinky sú silné antioxidanty (spomaľujú proces starnutia). Napríklad obyčajný fireweed (vŕbový čaj) ako antioxidant je oveľa silnejší ako zelený čaj. Po druhé, bylinkový čaj je oveľa chutnejší ako obyčajný čaj. A čím viac byliniek, tým je kytica bohatšia a chutnejšia. S medom, samozrejme. Po tretie, povedal by som, že život je dobrý s kofeínom a ešte lepší bez kofeínu. Vo všeobecnosti sa používaním akýchkoľvek stimulantov a relaxantov dostanete do pazúrov kyvadiel - najprv vám poskytnú energetickú pôžičku a potom si účtujú značné percento a takto to pokračuje celý váš život. Kto je porazený, je jasné.

Veľmi pochybujem o tom, že je veľmi užitočné vypiť denne pohár suchého červeného vína. S najväčšou pravdepodobnosťou túto legendu vymysleli ľudia, ktorí radi preskočia pohárik alebo dva. Alkohol, nech sa dá povedať čokoľvek, zostáva jedom v akejkoľvek forme, najmä ak sa užíva každý deň. Z alkoholu sa mozog doslova zmenšuje a degeneruje – tento fakt dobre vedia aj lekári, ktorí robili pitvu. Tu je pohár šťavy z granátového jablka - to je naozaj veľký prínos pre telo. Len šťava, samozrejme, by mala byť čerstvo vylisovaná. Na to potrebujete zrelé granátové jablká, ktoré ležali najmenej mesiac, aby buničina zaschla, inak bude chuť príliš kyslá. Bohužiaľ je takmer nemožné získať domáci lis na získanie šťavy z hrozna alebo granátových jabĺk. Ako vidíte, prirodzená výživa je taká nepopulárna, že výrobcovia o takýchto zariadeniach ani neuvažujú. Šťavu možno vytlačiť ručne rozrezaním granátového jablka na dve polovice. Ďalší spôsob je pomocou nástavca na mlynček na mäso. Granátové jablko sa rozreže na štyri časti, zroluje a získa sa šťava, ktorú sa oplatí piť. Ak je chuť príliš kyslá alebo kyslá, pridajte trochu vody. Udržať zdravie vo všeobecnosti - to je najlepší spôsob. A ako antioxidant je šťava z granátového jablka lepšia ako čokoľvek, čo sa nachádza v prírode.

Viac o mrazenej zelenine

Opäť sa bohužiaľ pred mrazením blanšírujú, takže už nie sú živou potravou. Aj keď, samozrejme, pokiaľ ide o ich nutričné vlastnosti, mrazená zelenina je oveľa lepšia ako varená. Navyše, varená zelenina zanáša telo mŕtvymi anorganickými soľami. Ale prečo ich variť? Robia skvelý šalát. Ale opakujem, zelenina obarená vriacou vodou je už mŕtva.

klíčky

Ďalším zabudnutým liečiteľom sú naklíčené semená. Pomerne veľkú časť našej stravy tvoria semená – to sú obilniny, strukoviny a iné. Semená pozostávajú z polotovarov - konzervovaných stavebných materiálov. Ide najmä o škrob, bielkoviny a tuky. Keď semená klíčia, prechádzajú dramatickými zmenami: škrob sa mení na sladový cukor, bielkoviny na aminokyseliny a tuky na mastné kyseliny. To isté sa deje pri trávení potravy v tele. Ukazuje sa, že väčšina práce v naklíčených semenách už bola vykonaná. Okrem toho sa syntetizujú vitamíny a ďalšie užitočné prvky, akumuluje sa energia a mobilizujú sa všetky sily, aby všetku túto energiu hodili do vývoja rastliny. Zakonzervované a spiace sily semienok ožívajú a uvoľňujú kolosálny potenciál pre zrodenie nového života.

Naklíčené semená majú vysoké liečivé a biostimulačné vlastnosti. Je pre mňa ťažké vymenovať všetky tieto vlastnosti - všetko je tu. V prvom rade sú to vitamíny a mikroelementy, zlepšujúce metabolizmus, čistenie organizmu, posilňovanie imunity, zvyšovanie efektivity, liečenie mnohých chorôb a pod. Naklíčené semená majú všetko, čo príroda starostlivo poskytuje pre rozvoj nového života a prežitie v agresívnom prostredí. Ide o dokonale vyváženú, ľahko stráviteľnú potravinu a zároveň účinný liek. Klíčky nie sú len živou potravou, ale aj energiou rodiaceho sa života. Tu už niet čo dodať.

Spomedzi všetkých semien má najvýraznejšie liečivé vlastnosti naklíčená pšenica. Je to univerzálna potravina a najúčinnejší liek. Naklíčená pšenica obsahuje celú sadu vitamínov a minerálov. Liečivé vlastnosti pšeničných klíčkov sa neprejavia okamžite, ale v dôsledku systematického a dlhodobého používania. Zároveň sa liečia mnohé choroby, čistia sa také opustené kúty tela, do ktorých sa nedá dostať inými prostriedkami. Po dvoch týždňoch konzumácie klíčkov a niekedy aj skôr dochádza k výraznému zlepšeniu pohody, čo naznačuje zvýšenie energie tela. K zásadným zmenám dochádza počas dlhšieho časového obdobia, niekedy po šiestich mesiacoch alebo roku.

Pre prakticky zdravého človeka je hlavnou výhodou pšeničných klíčkov čistenie tela od trosiek. Stáva sa to iba v prípade systematického a dlhodobého používania. Veď telo bolo celé desaťročia zanesené. Medzi relatívne krátkodobými výsledkami možno zaznamenať citeľné zlepšenie vzhľadu vlasov - takúto zmenu nedokážu dosiahnuť žiadne šampóny. Ďalej: účinná prevencia rakoviny a zubného kazu, normalizácia metabolizmu, zvýšenie celkového tonusu a odolnosti organizmu, posilnenie nervovej sústavy, zlepšenie spánku, očista čriev a mnohé iné.

Za zmienku stojí najmä priaznivý vplyv sadeníc na zrak. Ak nosíte okuliare, ale v podstate sa bez nich zaobídete, môžete ich vyhodiť, pretože po pár mesiacoch jedenia klíčkov už okuliare potrebovať nebudete.

V závislosti od aktuálneho stavu sa stopercentné videnie obnoví v období jedného mesiaca až roka, ak sa zmierite s dočasnou nepríjemnosťou chodiť bez okuliarov, každý deň žuť klíčky a robiť očné cvičenia. Po niekoľkých mesiacoch alebo menej budete jedného dňa prekvapení, keď zistíte, že ostrosť vášho videnia sa výrazne zlepšila. Potom si všimnete, že farby sú šťavnatejšie a jasnejšie. Konečne príde deň, keď vám optometrista povie, že máte stopercentný zrak.

Do klíčkov môžete pridať akékoľvek koreniny, orechy a prísady, okrem sladkostí. Akékoľvek tepelné spracovanie zníži užitočné vlastnosti na nič. Zrná musíte žuť, kým sa v ústach nezmenia na kašu. V tomto prípade sa dosiahne maximálny účinok. Ak nemôžete žuť, môžete klíčky posúvať cez mlynček na mäso. V extrémnych prípadoch si z takéhoto mletého mäsa môžete pripraviť infúziu a vypiť. Mimochodom, takýto nálev je ten najlepší balzam, aký si najmä pre deti vybavíte, namiesto prevareného (teda mŕtveho) mlieka.

Stanovte si dennú sadzbu sami. Malá šálka klíčkov môže dobre nahradiť obed. Je pravda, že žuvanie bude trvať asi štyridsať minút. Po klíčkoch hodinu nič nejedzte a nepite, nechajte telo naplno si užiť liečivé vlastnosti tohto balzamu. Ak máte ťažké choroby, musíte jesť čo najviac klíčkov bez toho, aby ste ich zmiešali s iným jedlom naraz.

A samozrejme, okrem pšenice môžete naklíčiť kukuricu, fazuľu, fazuľu, hrášok (namiesto zvyčajného je lepšie brať fazuľu mungo alebo cícer), sóju, šošovicu a iné semená. Majú tiež liečivé vlastnosti a čistia organizmus. Dám ďalšiu technológiu na klíčenie veľkých semien. Semená opláchnite tečúcou vodou, vložte do nádoby a nalejte tak, aby bola voda navrchu. Hrach stačí namočiť na dvanásť hodín, fazuľu dlhšie a fazuľu aspoň deň. Potom uložte do cedníka, opláchnite vodou, navrchu prikryte vlhkou gázou a cedník položte na tmavé miesto s prístupom vzduchu. Opláchnite tečúcou vodou každých osem hodín. Dĺžka klíčkov pri fazuli by mala byť jeden až jeden a pol centimetra, pri fazuli a hrachu menej. Môžu sa konzumovať aj surové a pridávať do šalátov.

Surová strava je filozofický spôsob života, na ktorý môžu prísť ľudia s pevnou vôľou a čistou mysľou. Nie každý sa dokáže vzdať svojich bežných jedál a zmieriť sa s neustálym hladným škvŕkaním v žalúdku.

Čo sú teda raw foodisti? Ľudia, ktorí sa vzdali potešenia z rozmaznávania sa chutným jedlom alebo zdravé a silné osobnosti? Odpovede na tieto otázky nájdete v našom článku!

Čo je to surová strava a aké sú jej druhy?

Surová strava je systém výživy, v ktorom základom vašej stravy sú surové potraviny, bez tepelnej úpravy (varenie, vyprážanie, pečenie, údenie, pasterizácia).

Zástancovia takejto výživy tvrdia, že spracovanie produktov tepelnou metódou je neprirodzené, pretože naši predkovia jedli výlučne surové, prírodné produkty.

Moderné kulinárske novinky sú daňou za módu, ktorá nášmu telu nijako neprospieva, ako veria vyznávači surovej stravy.

Dobre známy fakt, prečo sa toľko ľudí rozhoduje pre raw, súvisí s vitamínmi a minerálmi. Pri tepelnej úprave väčšina vitamínov a užitočných stopových prvkov odumiera a v surovej strave zostávajú nedotknuté a telo ich lepšie vstrebáva.

Systém surovej stravy podľa prípustnosti produktov je rozdelený do niekoľkých typov:

Všežravá surová strava- do stravy môžete zaradiť mäso, ryby, vajcia v surovej alebo sušenej forme.
Vegetariánska surová strava- je zakázané jesť mäso a ryby, vajcia a mliečne výrobky v surovej forme sú povolené. Toto je najbežnejší typ surovej stravy na svete.
Vegánske surové jedlo- vylučuje potraviny živočíšneho pôvodu vrátane vajec, mlieka a mliečnych výrobkov. Vegánska strava obsahuje iba surovú rastlinnú stravu.
frutariánstvo- to je výživa plodmi rastlín - ovocie, bobuľové ovocie, orechy, plodová zelenina.

Možnosti surovej stravy sa líšia aj spôsobom plánovania stravy:

Zmiešané- produkty sú rozdelené podľa zloženia a v jednom jedle používajú produkty, ktoré sú v zložení susediace - zelenina + zelenina, ovocie + orechy atď.
Monotrofný- v jednom jedle sa použije iba 1 výrobok bez tepelnej úpravy.

Kde začať – ako prejsť na surovú stravu?

Surová strava nie je diéta, ale potravinový systém, pri ktorom sa pomocou tepelnej úpravy vzdáte svojich zaužívaných jedál a od varenia.

Dôležité!

Ostré odmietnutie zavedenej stravy môže nepriaznivo ovplyvniť telo. Na surovú stravu by ste preto mali prejsť plynulo a s vedomím, že to naozaj potrebujete.

V prvom rade sa vzdajte priemyselných výrobkov, v 2. týždni - z červeného mäsa, v 3. - z bieleho mäsa, v 4. - z vajec, v 5. - z rýb, v 6. - z mlieka a mliečnych výrobkov, od 7. týždňa - z obilnín. Jedzte viac surovej stravy každý týždeň.
Veďte si denník raw foodistu, kde si budete zapisovať všetky pocity, myšlienky, informácie o škodlivých a užitočných potravinách, vaše ciele (zbaviť sa prebytočných kíl, zlepšiť zdravie a pod.) a samozrejme aj výsledky.
Naplánujte si stravu podľa ročného obdobia. Leto a jeseň sú najpriaznivejšie obdobia pre začiatok surovej stravy, pretože vo vašom jedálničku bude dominovať čerstvé ovocie a zelenina. V zime a na jar môžete do ponuky zahrnúť produkty, ktoré sú uložené v pivnici (cibuľa, mrkva, zemiaky, jablká). Na jar môžete do stravy pridať viac zeleniny.
Dôležitým faktorom pri prechode na surovú stravu je sila vôle. Hlavným princípom tohto výživového systému je trvanie. Ak chcete vyprážanú rybu, potom sa nezaprie raz v potešení. Zvyšok času jedzte, dodržiavajte surovú stravu.

Úžitok a škoda

Aké sú výhody surovej stravy?

Vyznávači surovej stravy tvrdia, že dodržiavaním tohto výživového systému môžete telo očistiť od toxínov, toxínov a iných škodlivých látok. Zároveň sa prispôsobujete novému životnému štýlu, dostávate sa o krok bližšie k prirodzenému, jednoduchému jedlu.

Výhody surovej stravy zahŕňajú:

Rozvoj imunity voči prechladnutiu.
Výživová odolnosť. Ak sa v produktoch nájdu škodlivé látky, telo ich vycíti, neutralizuje a odmietne bez následkov na gastrointestinálny trakt a na zdravie všeobecne.
Chudnutie zdravým, nevareným jedlom.
Nával energie, zlepšenie pohody, schopnosť viesť aktívny životný štýl.
Raw foodists neprijíma škodlivé transmastné kyseliny a nasýtené tuky, čo má priaznivý vplyv na činnosť srdcového svalu. Znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení.

Škodlivosť surovej stravy

Podľa odborníkov sa človek plnohodnotne stravuje, ak sa do tela dostane denne šesť prvkov – bielkoviny, sacharidy, tuky, minerály, vitamíny a voda. Surová strava neposkytuje telu dostatok živín.

Nevýhody surovej stravy zahŕňajú:

Nedostatok bielkovín. Niektoré esenciálne aminokyseliny sa nachádzajú iba v potravinách živočíšneho pôvodu. Nedostatok živín v tele raw foodistu podľa lekárov vedie k zníženiu imunity.
Nedostatok vitamínov B. Vitamíny B12 a B2 sa nachádzajú v hovädzej pečeni a mliečnych výrobkoch. Sú dôležité pre správny metabolizmus a plnohodnotné fungovanie centrálneho nervového systému.
Nedostatok zdravých rastlinných potravín v zime. Surová strava vznikla v krajinách s horúcou a vlhkou klímou, kde je ovocie a zelenina k dispozícii obyvateľom po celý rok. No zimné obdobie sa u nás vyznačuje minimom čerstvej zeleniny a ovocia, ako aj ich pochybnou užitočnosťou. Skleníkové produkty najčastejšie obsahujú veľa škodlivých chemických prísad, čo znamená, že už nebudú užitočné.

Pre koho je surová strava kontraindikovaná?

Pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu (kyseliny v čerstvých potravinách dráždia sliznicu žalúdka).
V prípade alergických reakcií na niektoré potraviny (orechy, citrusové plody, peľ).
Okrem toho odborníci neodporúčajú prejsť na surovú stravu pred 30. rokom života. Pred touto vekovou značkou sa niektoré procesy v tele stále aktívne formujú, ale po 30 rokoch je telo už plne vyvinuté.
Surová strava je tiež kontraindikovaná pre tehotné ženy, pretože dobrá bielkovinová výživa je dôležitá pre plný vývoj plodu.

Pravidlá a tipy surovej stravy pre začiatočníkov – aké najčastejšie chyby robia začiatočníci?

Už viete, že prechod na surovú stravu by mal byť postupný, aby nedošlo k zraneniu organizmu. Začiatočníci v surovej strave však často robia bežné chyby na začiatku svojej cesty.

Začiatočné chyby raw foodistov:

Nedostatok vody. Mnoho začínajúcich odborníkov na surovú výživu verí, že dostatok vody prijímajú z rastlinnej stravy, ale nie je to tak. Okrem rastlinnej stravy by mal človek konzumovať aspoň trochu čistenej vody, aby ňou telo nasýtilo.
Nedostatok zelenej vegetácie. Existuje nebezpečenstvo, že milovníci surovej stravy nemajú dostatok živočíšnych bielkovín. Na vyrovnanie tohto nedostatku by ste mali jesť zeleninu (petržlen, cibuľa, kôpor, zeler, žihľava) a orechy.
Použitie rastlinných olejov v strave, veľké množstvo sušeného ovocia, medu, konzervovaných, fermentovaných potravín. Oleje sú koncentrované potraviny, ktoré obsahujú veľa tuku. A tuk narúša metabolizmus a zhoršuje fungovanie tráviaceho systému. Sušené ovocie pre surových foodistov je prijateľné, keď je surová strava dočasne nedostupná (napríklad na cestách).
Prejedanie. Zneužívanie jedla vedie k ospalosti, letargii, nedostatku energie, silnému rannému vstávaniu. Postupom času musíte znížiť množstvo jedla.

Raw food strava – zostavujeme správny jedálniček na 7 dní

pondelok:

Raňajky. 2 banány, 1 kiwi.
večera. Zelená pohánka, čerstvý uhorkový šalát s paradajkami, cibuľou a sladkou paprikou, oblečený s extra panenským olivovým olejom.
poobedňajší čaj. Hrsť akýchkoľvek surových orechov.
večera. 1 šálka zeleninového smoothie (paradajka, avokádo, bazalka, bylinky)

utorok:

Raňajky. 2 kaki.
večera. Naklíčené paradajkami a zeleňou cibule, cesnaku, petržlenu.
poobedňajší čaj. Surové mrkvové kotlety.
večera.Šalát z paradajok, šampiňónov a syra.

streda:

Raňajky. Ovocné a zeleninové smoothie.
večera. Tekvicová kaša s ľanovým olejom a tekvicovými semienkami.
poobedňajší čaj. 2 jablká.
večera. Cuketový kaviár s ražným chlebom.

štvrtok:

Raňajky. 2 plátky čerstvého melóna.
večera. Zeleninová krémová polievka (vyrobená z cibule, karfiolu, mrkvy, mladého hrášku a zeleniny).
poobedňajší čaj.Šalát z čerstvej kapusty, uhoriek, byliniek, ochutený citrónovou šťavou a ľanovým olejom.
večera. Naklíčená pšeničná kaša s čiernymi ríbezľami.

piatok:

Raňajky. 1 šálka banánového a jahodového smoothie.
večera. Tekvicová kaša s píniovými orieškami, cuketový šalát s bylinkami.
poobedňajší čaj. 2 pomaranče.
večera. Rukolový, karfiolový a paradajkový šalát so sezamovými semienkami, posypaný citrónovou šťavou a olivovým olejom.

sobota:

Raňajky. Hrsť čerstvých jahôd.
večera. Naklíčený cícer, šalát z mladej cukety a mrkvy po kórejsky.
poobedňajší čaj. Jablká plnené sušeným ovocím.
večera. Morské riasy, brokolica, cibuľový šalát s citrónovou šťavou a ľanovým olejom.

nedeľa:

Raňajky. Smoothies z kefíru a čiernych ríbezlí.
večera. Gazpacho polievka.
poobedňajší čaj. Hrsť akýchkoľvek orechov.
večera. zo zeleniny.

Surová strava je príjem takej stravy moderným človekom, ktorá nie je podrobená tepelnej úprave nad 40 stupňov. Ideológovia surovej stravy ospravedlňujú dodržiavanie tohto potravinového systému tým, že staroveký človek jedol surovú stravu a nepil mlieko cicavcov. Preto je pre človeka prirodzené jesť surovú stravu.

Druhy surovej stravy podľa zloženia

V závislosti od zloženia sa rozlišujú tieto druhy surovej stravy:

Všežravá surová strava. Môžete jesť rastlinné a živočíšne potraviny (mäso, morské plody bez rýb, vajcia, mlieko). Niektorí odstránia mlieko zo stravy. Výrobky sa používajú surové. Mäso a ryby sa konzumujú surové a sušené. Konzervovanie je starodávna kulinárska úprava mäsa a rýb. K sušeniu dochádza pri príleve čerstvého vzduchu a prítomnosti teplôt do 40 stupňov. Po zaschnutí sa lepšie vstrebávajú.
Vegetariánska surová strava. Jedia iba rastlinnú potravu. Niekedy je povolené mlieko a výrobky na ňom založené.
Vegánske surové jedlo. Jedzte iba potraviny rastlinného pôvodu v surovej forme.
Masožravá surová strava (surová strava paleolitickej éry). Hlavnou časťou stravy sú surové živočíšne produkty (surové ryby, nerybé morské plody, surové mäso, divá hydina, živočíšne tuky). A surové ovocie a zelenina - v malých množstvách.

Druhy surovej stravy podľa príjmu potravy

Existujú nasledujúce typy surovej stravy:

Zmiešaná surová strava. Jedzte niekoľko jedál naraz spolu a v rovnakom čase.
Monotrofná surová strava. Jedzte niekoľko alebo niekoľko jabĺk naraz.

Najpopulárnejším typom surovej stravy je vegetariánska surová strava. Pre tento druh je ponúkaný zoznam produktov.

Ste surový foodista?
Hlasujte

Nákupný zoznam

Ovocie a bobule. Sú základom vegetariánskej surovej stravy a tvoria 50 % dennej stravy. Sú zdrojom vitamínov, minerálov, cukrov, vlákniny. Sú to: marhule, vodný melón, avokádo, hrušky, čučoriedky, melóny, jahody, kivi, limetky, maliny, čučoriedky, žerucha, jablká. Zoznam pokračuje. Sušené ovocie patrí do jedálnička surových foodistov. Na získanie kvalitného sušeného ovocia sa používajú domáce sušičky.
Zelenina a zelenina. Tvorí 35 % dennej stravy. Sú zdrojom vitamínov, minerálov a sacharidov. Sušená a mrazená zelenina nestráca svoju nutričnú hodnotu. Sú to: baklažán, kapusta, mrkva, uhorky, paradajky, cvikla, zeler, šalát - turecký med, bazalka, koriander, mäta, špargľa, petržlen, kôpor, špenát,. Zoznam pokračuje.
Orechy, obilniny, strukoviny. Tvorí 15 % dennej stravy. Opatrné používanie vlašských orechov by malo byť pre ľudí s chorou pečeňou, obezitou, cukrovkou, keďže vlašské orechy obsahujú 70% tuku. Môžete jesť 3-4 orechy denne. Sú to: arašidy, kešu, vlašské orechy, píniové oriešky, pistácie, mandle, slnečnicové semienka, ľanové semienka. Obilniny sú zdrojom sacharidov, vitamínov, rastlinných bielkovín, aminokyselín. Strukoviny sú energetická kapsula, ktorá obsahuje bielkovinu, ktorej hodnota nie je nižšia ako živočíšne bielkoviny. Strukoviny sú zdrojom vitamínov skupiny B a polynenasýtených mastných kyselín. Sú to: fazuľa, šošovica, obilné klíčky (pšenica, sója, pohánka), cícer, fazuľa mungo.
Maslo. Odporúča sa použiť iba prvý za studena lisovaný olej, ktorý nebol zahriaty nad 40 stupňov. Sú to: olej (olivový, slnečnicový, kukuričný, ľanový, tekvicový, konopný, sezamový, kokosový), ďalej môžete použiť avokádový olej, chia olej.
Nápoje. Surová voda, šťavy, ktoré sa pijú ihneď po príprave, bylinkové čaje.

Pre tých, ktorí majú radi mlieko a cukor. Namiesto mlieka zo zvierat - kokosové mlieko, mandľové mlieko. Prírodný med, sirupy z datlí, topinambur - náhrada repného cukru.

Raw food menu na jar, leto a zimu

Surový foodista to má na jar veľmi ťažké, keďže sa mu míňajú zásoby. Na jar je tu kyslá kapusta a jablká, med, peľ a rastlinný olej - to všetko sa kupuje od priateľa súkromného obchodníka. Kúpte si zeleninu v obchode alebo si vypestujte vlastnú. V lete - veľký výber čerstvej zeleniny, ovocia, bobúľ. Sušené ovocie a kyslá kapusta sú z jedálnička vyradené. Jedia viac zeleniny, dozrievajúcej zeleniny, bobúľ a ovocia.

Zimný jedálniček raw foodistu pozostáva z ovocia (odporúčané sú najmä jablká), sušeného ovocia (je energeticky veľmi cenné), v zime potrebnej zeleniny a naklíčených obilnín. Denné zimné menu:

1 raňajky. Nasekané orechy s medom.
2 raňajky. Akékoľvek ovocie zo supermarketu.
večera. Jedlá zo strukovín (zdroj bielkovín a v čase obeda sa lepšie vstrebávajú).
večera. Rôzne ovocie z obchodu.

Surová strava a šport

Menu pre naberanie svalovej hmoty:

1 raňajky. Obilniny, sušené ovocie, med.
2 raňajky. Veľa rôzneho ovocia.
večera.Šalát plus orechy.
večera. Zelenina a veľa rôznych druhov zeleniny.

Surová strava nie je dobrá pre každého. Ale u koho to nespôsobuje negatívne vedľajšie účinky, výsledok je úžasný. Pleť sa vyčistí, plynatosť zmizne. Gastrointestinálny trakt funguje bez zlyhania. Imunita sa zvyšuje a je cítiť nával energie.

Všetci vieme o existencii raw foodistov. Niektorí ich považujú za skutočne silných ľudí, iní nevedia pochopiť, ako môžu žiť bez chutného domáceho jedla. Ale prívrženci surovej stravy tvrdia, že tento spôsob života im umožňuje zostať vždy zdraví, energickí a emocionálne vyrovnaní. Tento prístup má však aj svojich odporcov. Dietológovia naznačujú, že ak sa takýto systém výživy bude dodržiavať dlhodobo, telo nedostane všetky potrebné živiny a nebude schopné normálne odolávať chorobám.

Čo je to surová strava?

surová strava- Ide o špeciálny potravinový systém, v ktorom sa v potravinách môžu používať iba čerstvé produkty. Ľudia, ktorí jedia takéto jedlo, veria, že tepelne nespracovaná zelenina a ovocie môžu telu priniesť oveľa viac výhod ako napríklad polievka a kotleta. Ale nemýľte si raw foodistov s vegetariánmi. Na rozdiel od nich môžu dobre jesť ryby a mäso. Tieto dva produkty nakladajú alebo sušia. Okrem surovej stravy sú v ich strave zastúpené aj obilniny. Jednoducho im nedajú tepelnú úpravu, ale dlho namáčajú vodou. Keď obilnina začne klíčiť, môže sa jesť.

Výhody a poškodenia surovej stravy pre telo

Každým rokom sa počet priaznivcov tepelne nespracovaných potravín len zvyšuje. A ak niektorí ľudia prejdú na takýto systém výživy len zo zvedavosti, iní to považujú za všeliek na všetky choroby. Čerstvé ovocie a zelenina sa samozrejme nedajú nazvať nezdravým jedlom, no ich výlučným jedením človek zbavuje svoje telo potrebných bielkovín a tukov. A to okamžite ovplyvňuje jeho zdravie. Ale na druhej strane vedci dokázali, že ľudia, ktorí jedia surovú stravu, takmer nikdy neochorejú na srdcové choroby a rakovinu.

Výhody surovej stravy pre ľudský organizmus:
1) Karcinogény sa do tela nedostávajú
2) Jedzte oveľa menej soli a tuku
3) Rýchlejšie zasýtenie
4) Zlepšuje prácu tráviaceho traktu
5) Ďasná sú posilnené
6) Hmotnosť sa vráti do normálu
7) Zvyšuje celkový tonus tela

Škodlivosť surovej stravy pre ľudský organizmus:
1) Zubná sklovina sa rýchlo poškodí
2) Mierne zväčšené brucho
3) Môže sa vyvinúť zlyhanie obličiek
4) Objavujú sa problémy s kĺbmi
5) Menštruačný cyklus je narušený

Surová strava: výsledky a recenzie

Lillian: Keď som mal 22 rokov, rozhodol som sa vyskúšať surovú stravu. V dvadsiatke som začala výrazne priberať. Môj objem narástol tak rýchlo, že som sa veľmi skoro prestala zmestiť do svojich obľúbených šiat a musela som radikálne zmeniť šatník. Po vypočutí rád kamarátok som nasadil prísnu diétu a začal som cvičiť. Všetko bolo v poriadku, cvičila som, váha postupne odchádzala, no akonáhle som prešla na normálnu stravu, objemy sa opäť vrátili. Keď sused videl moje utrpenie, navrhol mi, aby som prešiel na surovú stravu. Najprv som bol trochu skeptický, ale potom som sa rozhodol, že to skúsim. Asi po šiestich mesiacoch som sa konečne začala cítiť ako skutočná žena. Teraz mám po 30-ke, ale niekedy mám pocit, že vyzerám oveľa lepšie, ako keď som mal 20.

Anastasia: Vždy som mal zlý zdravotný stav. Neustále som kýchal, kašlal alebo som si liečil boľavé hrdlo. Bolo obdobie, keď som jedol takmer rovnaké tabletky. Všetka táto chémia pomaly zabíjala moju imunitu a zakaždým sa telo čoraz ťažšie vyrovnávalo s následkami chorôb. K tomu všetkému som začala mať strašné kožné problémy, s ktorými som si nevedela rady. Preto som sa rozhodol radikálne zmeniť svoj život. Na začiatok som našiel človeka, ktorý sa venuje surovej strave a požiadal som ho, aby mi povedal všetko o tomto spôsobe stravovania. A keď som si uvedomil, že som na to psychicky pripravený, začal som konať. Spočiatku to bolo veľmi ťažké, ale keď začali choroby ustupovať, bolo mi jasné, že som na dobrej ceste.

Prechod na surovú stravu: kde začať?

Aby bol prechod zo spracovaných potravín na čerstvú zeleninu a ovocie čo najmenej bolestivý, musíte sa o surovej strave a jej účinkoch na organizmus dozvedieť čo najviac. Koniec koncov, ak je človek pripravený na vznik problémov, bude sa s nimi môcť vyrovnať oveľa ľahšie. Preto si pred zmenou životného štýlu určite zistite, aké jedlá môžu konzumovať raw foodisti a ako tráviť pôstne dni. Len spoľahlivé informácie a správna morálka môžu spríjemniť prechodné obdobie tak, ako je to len možné.

Základné pravidlá prechodu na surovú stravu:
1) Postupne znižujte spotrebu tepelne spracovaných potravín
2) Vylúčte zo svojho jedálnička mäso a ryby
3) Prečistite črevá a pečeň
4) Nájdite svoje spriaznené duše
5) Nejaký čas nenavštevujte bežné reštaurácie a kaviarne

Hlavné fázy surovej stravy

Ľudia, ktorí plánujú začať jesť surovú stravu, by si mali uvedomiť, že takáto strava ich telu prospeje len vtedy, ak budú surovú stravu jesť dostatočne dlho. Pre ľudí, ktorí sú na úplnom začiatku tejto cesty, napísala Victoria Butenko knihu „12 krokov surovej stravy“. Nájdete v ňom odpovede na všetky vaše otázky, ako aj zistíte, aké problémy môžu pri prechode nastať. Dozviete sa tiež, či je surová strava prospešná pre ľudský organizmus a dozviete sa, ako si budovať vzťahy s ľuďmi, ktorí jedia pravidelnú stravu.

Kroky surovej stravy:
1) Vzdajte sa svojich presvedčení
2) Otvorte sa novým skúsenostiam
3) Naučte sa variť surovú stravu
4) Snažte sa budovať harmonické vzťahy s ľuďmi okolo vás
5) Vyhýbajte sa pokušeniam
6) Nájdite si rovnako zmýšľajúcich priateľov
7) Naučte sa niečo nové
8) Počúvajte svoj vnútorný hlas
9) Nejedzte svoje zlyhania
10) Nikdy nejedzte na cestách
11) Odmietajte konvenčné stereotypy
12) Pomôžte začiatočníkom v surovej strave

Surová strava na chudnutie: surová strava

Surová strava je špeciálny výživový systém, ktorý spomaľuje všetky procesy starnutia a prispieva k jemnému zhadzovaniu nadbytočných kilogramov. Tepelne nespracované potraviny maximálne nasýtia telo užitočnou vlákninou, ktorá odstraňuje toxíny a prebytočnú tekutinu z tela. Ak sa vám podarí správne nastaviť, potom vám takáto diéta môže pomôcť úplne sa odstaviť od nezdravého jedla a už sa nikdy nevrátiť k bežnému životnému štýlu.

Druhy surovej stravy:

Vegetariánska. Takáto strava nezahŕňa použitie vajec a produktov kyseliny mliečnej. Počas 10 dní môže chudnúci človek jesť iba surovú zeleninu a ovocie. Človek nemôže zjesť viac ako dva kilogramy jedla denne. Jedenásty deň môžu byť do stravy pridané orechy.

Mäso. Takáto strava je vhodnejšia pre tých ľudí, ktorí sa nedokázali úplne vzdať mäsa. Okrem zeleniny a ovocia si chudnúci človek môže dovoliť aj 300g surového alebo sušeného mäsa. V mäsovej strave môžu byť prítomné aj ryby. Z nej si uvaríte chutné a zdravé tataráky.

Zoznam surových potravín

Mnoho ľudí sa bojí prejsť na nový spôsob života z obavy, že jedálny lístok raw foodistov je značne obmedzený. Ale ak začnete študovať informácie o tomto spôsobe stravovania, je jasné, že zoznam produktov je pomerne veľký. Navyše, zoznam produktov je taký obrovský, že monotónnosť v strave raw foodistu rozhodne nehrozí.

Potraviny, ktoré možno konzumovať surové:
1) Bio zelenina: uhorky, paradajky, cuketa, baklažán, kapusta, mrkva a repa.
2) Prírodné ovocie: citrusové plody, slivky, marhule, jablká, hrušky, banány, vodné melóny.
3) Bobuľové ovocie: jahody, čučoriedky, maliny, ríbezle, egreše.
4) Zelení: všetky druhy šalátov, kôpor, petržlen, koriander, bazalka.
5) Huby: môžete zbierať lesné huby alebo kupovať šampiňóny.
6) Surové semená: ryža, pohánka, kukurica, ovos, šošovica, ľan.
7) Sušené ovocie: sušené marhule, sušené slivky.
8) Rastlinné oleje: sezamový, arašidový, tekvicový, olivový.

Victoria Butenko o surovej strave: recepty

Tu je niekoľko jednoduchých receptov, ktoré vám pomôžu pohodlne prejsť z bežnej stravy na surovú stravu.

Výživná kaša pre raw foodistov

Vezmite pohár ovsených vločiek a naplňte ho čistou vodou.
Zmes necháme odstáť aspoň 8 hodín. Po uplynutí tejto doby môžete začať variť kašu.
Ovsené vločky preložíme do misky a pridáme do nich rozdrvené datle, hrozienka a rastlinný olej.
Pre krajší vzhľad môže byť kaša ozdobená plátkami čerstvého ovocia.

mlieko z orechov

Na prípravu tohto výživného nápoja budete potrebovať orechy, semienka a obyčajnú vodu.

Orechy treba najskôr namočiť a potom spolu s vodou, medom a datľami vložiť do mixéra.
Ďalej prejdeme k mletiu zložiek budúceho mlieka.
Po rozomletí musí byť nápoj filtrovaný a môžete si vychutnať príjemnú orieškovú chuť.

Ako vidíte, na surovej strave nie je nič zlé. Ak k tomuto problému pristupujete správne, potom je celkom možné zlepšiť telo a stratiť ďalšie kilo. Či sa však raw food stane životným štýlom, môžete rozhodnúť len vy.