Jednoduchý recept na rezne z bravčovej pečene. Ako urobiť vzdušné pečeňové kotlety? Recept na rúru

Ako sa pečeňové kotlety pripravujú z tohto výživného a veľmi chutného jedla, bude podrobne popísané nižšie.

Všeobecné informácie

Bravčové rezne, ktoré poznajú všetky dobré gazdinky, sú nielen chutné, ale aj veľmi zdravé. S čím to súvisí? Faktom je, že takéto droby obsahujú veľké množstvo vitamínov.

Odborníci ho odporúčajú užívať pri ochoreniach ako anémia, cukrovka a ateroskleróza. Treba tiež poznamenať, že bravčová pečeň je prospešná pre tehotné ženy, malé deti a ľudí so zrakovými problémami.

Rezne z bravčovej pečene, ktorých receptúra ​​nevyžaduje nákup drahých komponentov, obsahujú veľké množstvo vitamínov skupiny B. K uvedeným drobom patria aj aminokyseliny, rôzne enzýmy, vitamíny A, K, D a ďalšie užitočné látky.

Živočíšna pečeň je produktom číslo 1 z hľadiska obsahu fosforu, železa, draslíka, sodíka, medi a horčíka.

Ako si vybrať?

Viete, ako správne variť rezne z bravčovej pečene? Recept na toto jedlo je jednoduchý, ale nie všetky ženy v domácnosti ho používajú. Je to spôsobené tým, že veľa ľudí považuje takéto droby za nejedlé. Ale to nie je pravda.

Aby bola chutná a výživná, mali by ste jej výberu venovať náležitú pozornosť. Počas procesu nákupu musíte dôkladne skontrolovať droby. V tomto prípade by ste si mali preštudovať jeho farbu a vôňu.

Čerstvá pečeň je hladká a elastická. Nie sú na ňom žiadne vysušené miesta. Farba tohto produktu by mala byť hnedastá, s jednotnou farbou. Na reze je bravčová pečeň mierne pórovitá a zrnitá a je vždy vlhká.

Čerstvé droby majú príjemnú a mierne sladkastú vôňu. Kyslá aróma naznačuje, že pečeň nie je čerstvá alebo už bola zmrazená a znovu rozmrazená.

Tento produkt obsahuje veľké množstvo vody. V tomto ohľade môže byť dlho skladovaný iba zmrazený. V opačnom prípade sa veľmi rýchlo zhorší.

Rezne z bravčovej pečene s ovsenými vločkami: recept

Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť rezne z bravčovej pečene. Ktorý z nich si vyberiete, aby ste vytvorili lahodný a výživný obed, je len na vás.

Ako teda variť z bravčovej pečene? Recept na toto jedlo obsahuje nasledujúce zložky:

Príprava mletého mäsa

Kde začať s prípravou rezňov z bravčovej pečene? Recept na tieto produkty si vyžaduje predovšetkým prípravu aromatického mletého mäsa. Za týmto účelom sa čerstvé droby dôkladne umyjú a odstránia sa všetky nejedlé žily. Ďalej sa nahrubo naseká a vloží do hlbokej nádoby.

Na odstránenie vlastnej horkosti z pečene sa produkt úplne naplní obyčajným kravským mliekom a nechá sa v tejto forme 35-45 minút. Po čase sa kúsky znova umyjú a prejdú cez mlynček na mäso. Spolu s drobmi sa melú aj 2 hlavy bielej cibule.

Do výsledného mletého mäsa sa pridávajú ľahko rozšľahané kuracie vajcia a čerstvá kyslá smotana. Všetko dobre premiešame. Potom podľa chuti osolíme a okoreníme.

Na samom konci sa do pečene pridajú ovsené vločky rozdrvené pomocou mlynčeka na kávu a trochu pšeničnej múky. Tieto prísady by mali pomôcť zahustiť mleté ​​mäso.

Ako smažiť na sporáku?

Pred varením rezňov z bravčovej pečene na sporáku by ste mali panvicu zohriať na veľmi horúcu, do ktorej musíte najskôr naliať trochu rastlinného oleja.

Napriek tomu, že sa príslušné výrobky nazývajú kotlety, nemali by sa vyrezávať tradičným spôsobom, pretože mleté ​​mäso je pre ne príliš tekuté. Vyprážajú jedlo ako palacinky.

Po nabratí pečeňového základu polievkovou lyžicou ho vložte do panvice s rastlinným olejom. Takýchto porcií môže byť 4 alebo 5 (v závislosti od veľkosti odrezkov). Len čo je spodná strana mletého mäsa zhnednutá, pečeňovník opatrne obrátime a opečieme z druhej strany.

Podávajte na stôl

Pečeňové kotlety by sa mali podávať horúce. Samostatne si k nim môžete pripraviť prílohu zo zemiakov alebo pohánky. Takéto výrobky sú tiež veľmi chutné spolu s cesnakovou alebo paradajkovou omáčkou.

Kotlety z bravčovej pečene: recept s fotografiou

S krupicou sa predmetné jedlo ukazuje ako obzvlášť chutné a výživné. Na jeho prípravu však budete potrebovať trochu viac času.

Takže z bravčovej pečene s krupicou? Recept na tieto produkty je veľmi jednoduchý. Žena v domácnosti bude potrebovať nasledujúce produkty:

Príprava lahodnej mletej pečene

Mletá pečeň pre takéto výrobky sa pripravuje takmer rovnakým spôsobom, ako je opísané v prvom receptúre. Stále je tu však rozdiel.

Najprv musíte dôkladne spracovať celé droby. Niekoľkokrát sa umyje v studenej vode, film sa odstráni a žily sa vyrežú. Po nasekaní bravčovej pečene na veľké kúsky ju vložte do hlbokej misky a nalejte 500 ml mlieka. Ako už bolo spomenuté vyššie, tento postup namáčania (asi 40 minút) pomáha odstrániť horkosť a tiež robí droby jemnejšími a jemnejšími. Mimochodom, mlieko sa potom vyleje a stane sa nevhodným na konzumáciu.

Hneď ako sa pečeň spracuje, rozdrví sa (s mixérom alebo cez mlynček na mäso) spolu s cibuľou. Potom pridajte zvyšné mlieko a pridajte krupicu.

Po dôkladnom premiešaní komponentov ich zakryte vekom a nechajte v tejto forme 20-25 minút. Počas tejto doby by mala krupica dobre napučať, vďaka čomu bude mleté ​​mäso hustejšie.

Na samom konci sa k prísadám pridávajú zľahka rozšľahané vajcia a vaše obľúbené korenie. Po opätovnom premiešaní sa produkty opäť nechajú 5-7 minút bokom.

Proces vyprážania na panvici

Pečeňové kotlety s hrubou krupicou by sa mali vyprážať na panvici presne tak, ako je popísané v prvom recepte. Výrobky musia byť varené na oboch stranách 5-6 minút. Počas tejto doby by mali dobre zhnednúť a byť čo najmäkšie.

Hlavným rozdielom medzi bravčovým mäsom je ich pórovitosť a dokonca aj určitá voľnosť.

Podávajte pečeňové kotlety na stôl

Hotové pečeňové produkty sa odporúča podávať na jedálenský stôl spolu s prílohou. Hoci niektorí kuchári radšej používajú toto jedlo ako občerstvenie. Za týmto účelom je každá kotleta pokrytá špeciálnou omáčkou. Na jeho prípravu zmiešajte na samostatnom tanieri nasekané strúčiky cesnaku a nastrúhaný tvrdý syr, ako aj najemno nasekané čerstvé bylinky a trochu majonézy. Táto omáčka urobí kotlety aromatickejšie a chutnejšie. Ak je v nich horkosť, potom ju skryje.

Poďme si to zhrnúť

Výberom jednej z prezentovaných možností prípravy pečeňových kotletiek určite potešíte svojich rodinných príslušníkov. Mimochodom, takéto jedlo môže byť bezpečne prezentované aj na slávnostnom stole (napríklad ako predjedlo).

Pečeň je vedľajší produkt. Mnoho ľudí tento druh jedla odmieta. A úplne márne. Pripravíte z nej veľmi chutné jedlá. Okrem toho je užitočná aj pečeň. Obsahuje vitamíny B, H, A. Minerály ako sodík, vápnik, fosfor, železo, meď, zinok. Toto je základ pre ľudí trpiacich anémiou. Bravčová pečeň je bohatá na retinol, ktorý zlepšuje metabolizmus a funkciu imunitného systému. Už v dávnych dobách sa varená pečeň odporúčala konzumovať ľuďom s problémami so zrakom. Ale aby vám bravčová pečeň prospela a mohli ste si vychutnať chuť jedál z nej, musíte si ju správne vybrať. Povrch a farba pečene by mala byť jednotná bez škvŕn alebo zhutnení. Ich prítomnosť môže naznačovať vážne choroby zvieraťa. Takýto orgán sa nedá jesť. Takže teraz viete, ako si vybrať ten správny produkt, a my vám povieme chutné recepty na jeho prípravu. V tomto článku vám povieme, ako variť pečeňové kotlety.

Rezne z bravčovej pečene

Ingrediencie:

• bravčová pečeň - 1 kg;
• cibuľa - 2 ks;
• vajcia - 2 ks;
• bravčová masť - 100 g;
• múka - 100 g;
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava

Ak chcete pripraviť kotlety z pečene, musíte ich vyčistiť od filmov, opláchnuť, vysušiť a nakrájať na malé kúsky. Aby bola mäkšia, môžete pečeň namočiť asi na pol hodiny do mlieka. Ale to nie je potrebné pre kotlety. Ďalej musí pečeň spolu s cibuľou a bravčovou masťou prejsť cez mlynček na mäso alebo nasekať v mixéri. Do výslednej hmoty pridajte vajcia, soľ a korenie. Premiešame a pomaly pridávame múku. Cesto konzistenciou pripomína palacinkový základ. Na panvici dobre zohrejte rastlinný olej. Vzniknuté cesto rozotrieme lyžicou a rezne opečieme z oboch strán do zlatista. Pečeňové rezne sú hotové a môžeme podávať so zemiakovou kašou a čerstvou zeleninou.

Pečeňové rezne s ryžou

Môžete tiež urobiť kotlety s ryžou z pečene - analógu mäsových guľôčok.

Ingrediencie:

• bravčová pečeň - 1 kg;
• okrúhla ryža - 10 g;
• cibuľa - 3 ks;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• soľ a čierne korenie - podľa chuti.

Príprava

Ryžu uvarte do mäkka, ale je dôležité, aby ste ju nerozvarili. Umyte pečeň, odstráňte filmy a prejdite cez mlynček na mäso. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na rastlinnom oleji do zlatista. Zmiešajte pečeň, ryžu, cibuľu, soľ a korenie. Smažte naše kotlety na dobre rozohriatom rastlinnom oleji z oboch strán.

Recept na nadýchané rezne z bravčovej pečene

Pečeňové kotlety sú najčastejšie ploché a skôr ako palacinky. V tom istom recepte vám povieme, ako urobiť kotlety z bravčovej pečene nadýchané.

Ingrediencie:

Príprava

Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na oleji do zlatista. Pečeň umyte, nakrájajte na kúsky a osušte. Rozdrvte ju v mixéri spolu s cibuľou (môžete to urobiť aj na mlynčeku na mäso). Potom cesnak pretlačíme lisom a pridáme do pečeňovej hmoty. Tam pridáme sódu na špičku noža, hasenú octom, krupicu, soľ a korenie. Všetko dobre premiešame a necháme asi 20 minút odstáť. To je potrebné na to, aby krupica napučiavala. Potom na panvici zohrejte slnečnicový olej, vytvarujte rezne, obalte ich v strúhanke a opečte z oboch strán do zlatista. Bujné pečeňové kotlety sú pripravené.

Pečeňové kotlety najčastejšie pripravujú ľudia, ktorí sa stavajú ako prívrženci zdravých a nízkokalorických potravín. Zároveň si nepopierajú potešenie z chuti mäsitého jedla, čím dosahujú dva ciele: morálne uspokojenie z konzumovanej pochúťky a prínos pre telo.

Na prípravu takýchto rezňov je vhodná akákoľvek pečeň: bravčové, hovädzie, kuracie alebo morčacie. Posledné dva sa najlepšie používajú na varenie, keď máte diétne dni.

Keďže kotlety musíme vyrezávať, mali by sme venovať osobitnú pozornosť hrúbke (hustote) mletého mäsa. Tento parameter je možné upraviť pridaním obilnín (napríklad krupice alebo ryže), múky, strúhanky alebo bežnej strúhanky.

Ako pripravíte pečeňové kotlety, závisí od vašich zručností a preferencií. Najčastejšie sa varia na panvici, menej často v rúre a pomalom sporáku. Táto nuansa však spravidla veľmi neovplyvňuje chuť hotových kotletiek.

Po príprave pečeňových rezňov ich môžete podávať ako samostatné jedlo alebo s prílohou a nakrájanou čerstvou zeleninou. Výsledkom je výdatný a chutný obed alebo večera!

Rezne z hovädzej pečene

Azda najjednoduchší spôsob prípravy takýchto rezňov. S receptom si poradí každý začínajúci kuchár, takže si recept určite všimnite.

Ingrediencie:

• 300 g hovädzej pečene
• 1 cibuľa
• Pepper
• 1 vajce
• 3 polievkové lyžice. lyžice múky
• Zeleninový olej

Spôsob varenia:

1. Odstráňte filmy z pečene, opláchnite a nakrájajte na malé kocky.
2. Ošúpajte, opláchnite a nakrájajte cibuľu pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.
3. V hlbokej nádobe zmiešajte cibuľu a pečeň, pridajte soľ a korenie podľa chuti.
4. Do mletej pečene zašľaháme vajíčko a premiešame. Potom pridajte múku a znova dôkladne premiešajte, kým nebude hladká.
5. Panvicu vymastíme rastlinným olejom a necháme rozohriať.
6. Do panvice po častiach po lyžiciach pridávame pečeňovú hmotu.
7. Vyprážajte kotlety z oboch strán, potom ich položte na papierovú utierku, čím sa odstráni prebytočný tuk.

Rezne z kuraciej pečene v rúre

Po dokončení chutia rezne z kuraciej pečene nielen jemne, ale aj šťavnato. Je to vynikajúca možnosť pre diétne jedlo, ktoré možno bez obáv podávať nielen dospelým počas diéty, ale aj deťom.

Ingrediencie:

• 500 g kuracia pečeň
• 150 g zemiakov
• 150 g cibule
• 100 g taveného syra
• 1 šálka ovsených vločiek
• 1 polievková lyžica. lyžica soli
• 0,5 lyžičky koriandra
• 0,5 lyžičky mletého čierneho korenia
• Slané maslo
• Strúhanka

Spôsob varenia:

1. Najprv dôkladne opláchneme pečeň od krvi, odrežeme filmy a potom nakrájame na kúsky.
2. Zeleninu ošúpeme a nakrájame na kocky. Potom ich stočíme na mlynčeku na mäso spolu s pečeňou a ovsenými vločkami.
3. Do výslednej hmoty pridajte strúhaný syr. Pridajte koriander, korenie a soľ podľa chuti. Celú hmotu dobre premiešame.
4. Z výsledného „cesta“ vyrábame rezne po namočení rúk v studenej vode.
5. Každý rezeň obalíme v strúhanke.
6. Rezne poukladáme na vymastený plech.
7. Vložte misku do rúry na 20 minút. Teplota varenia 200C.

Rezne z bravčovej pečene s ryžou

Rezne z bravčovej pečene patria medzi to najvýživnejšie, čo sa dá z tejto suroviny vyrobiť. To je dôvod, prečo bude stačiť podávať na stôl iba zeleninu spolu s rezňami, pretože príloha v tomto prípade bude čoskoro zbytočná.

Ingrediencie:

• 1 kg bravčovej pečene
• 3 cibule
• 2 šálky ryže
• Soľ a korenie
• Zeleninový olej

Spôsob varenia:

1. Pečeň umyjeme, nakrájame na kocky a pomelieme v mixéri.
2. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a opražíme na panvici do priehľadnosti.
3. Do pečeňovej hmoty pridáme uvarenú ryžu a premiešame.
4. K hlavným zložkám pridajte cibuľu, soľ a korenie, potom znova dôkladne premiešajte.
5. Lyžicou vložte „cesto“ do panvice vymastenej rastlinným olejom a smažte kotlety na oboch stranách, kým sa neuvaria.

Teraz viete, ako variť pečeňové kotlety. Dobrú chuť!

Pečeňové rezne sú pokrmom, ktorý dokáže dokonale spestriť každé každodenné menu. Aj keď ste kuchári začínajúci, dnešné recepty budú len na vás a takéto rezne ľahko a bez námahy pripravíte sebe aj svojim blízkym. Na záver by som chcel dať pár tipov, aby sa vaše pečeňové kotlety ukázali ako chutné na prvýkrát:

• Na varenie kotletiek používajte radšej čerstvú ako mrazenú pečeň;
• Počas varenia nebuďte leniví a nielen odrežte filmy z pečene, ale tiež ich dobre opláchnite, aby ste odstránili všetku krv;
• Kotlety sa vyprážajú na panvici pomerne rýchlo, takže ich nenechávajte bez dozoru, inak riskujete zničenie jedla;
• Na stôl podávajte rezne buď bez ničoho, alebo s akoukoľvek prílohou či zeleninou.

Takmer v každej rodine sú mäsové rezne častým hosťom na stole. Ale pre takéto jedlo môžete použiť nielen mleté ​​mäso, ale aj droby. Rezne z hovädzej pečene vás teda potešia jemnou chuťou. Pre recepty môžete použiť mrazené droby, ale čerstvý produkt robí kotlety šťavnatejšie.

Klasický recept na rezne z hovädzej pečene

Kotlety sú chutné a bohaté jedlo, ktoré sa dá pripraviť z mletého mäsa, rýb a tiež z drobov, ako je hovädzia pečeň.

Ingrediencie:

• pol kila čerstvej pečene (hovädzie);
• dve kuracie vajcia;
• dve malé cibule;
• 215 g múky;
• 153 ml majonézy;
• korenie, olej na vyprážanie.

Spôsob varenia:

1. Prvým krokom je odstrániť horkosť z pečene, aby ste to urobili, namočte ju na pár hodín do vody. Potom dobre opláchnite vodou a odstráňte film a krvné zrazeniny.
2. Ďalej nakrájajte pečeň na kúsky, cibuľu nakrájajte na plátky. Suroviny pomelieme v mlynčeku na mäso.
3. Do pečeňovej hmoty porazte vajcia, pridajte korenie a majonézu, všetko dôkladne premiešajte.
4. Teraz pridajte múku, premiešajte, konzistencia zmesi by mala pripomínať palacinkové cesto, ale nie príliš tuhé.
5. Na panvici rozohrejeme olej, lyžicou vyberieme základ na hovädzie rezne, vložíme ich do rozpáleného oleja a pečeňové produkty opečieme dozlatista.

Rezne z hovädzej pečene s ryžou

Hovädzia pečeň je diétny produkt a obsahuje veľa vitamínov a aminokyselín, takže ak hľadáte recept na PP, potom by ste mali pripravovať jedlá z týchto drobov čo najčastejšie. Dnes si vypražíme pečeňové rezne s ryžovými cereáliami, ktoré môžeme podávať aj bez prílohy.

Ingrediencie:

• ½ kg drobov;
• veľká cibuľa;
• jedno veľké vajce;
• 110 g múky;
• 115 g ryžových zŕn;
• 215 ml kyslej smotany.

Spôsob varenia:

1. Zrnká ryže najskôr namočíme do vody a potom ich uvaríme v jemne osolenej vode do polovice uvarenia.
2. Pečeň tiež namočíme na niekoľko hodín, potom ju zbavíme fólií a nakrájame na kúsky.
3. Na mäsovom mlynčeku pomelieme droby spolu s cibuľou, potom zomletú hmotu zmiešame s vajcom, múkou, vychladnutou ryžou a korením.
4. Na rozpálenom oleji opečieme pečeňové rezne s ryžou. Akonáhle sa výrobky stanú tmavohnedými, znížte oheň na minimum, vezmite kyslú smotanu, zmiešajte ju s nasekanými bylinkami a nalejte na kotlety. Varte sedem minút a vypnite oheň. Ak je to žiaduce, kyslá smotana môže byť nahradená tekutým krémom.

Recept na rúru

Pečeňové kotlety sa môžu vyprážať na panvici, ale pre tých, ktorí dodržiavajú správnu výživu, je lepšie ich piecť v rúre. Pre recept použijeme aj ryžu, na druhu zrna v tomto jedle veľmi nezáleží.

Ingrediencie:

• ½ kg hovädzej pečene;
• 225 g ryžových zŕn;
• veľká cibuľa;
• jedno veľké vajce;
• korenie.

Spôsob varenia:

1. Namočené a očistené droby pomelieme a dáme do misy. Ďalej pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu.
2. Ryžové zrná uvarte do polovice, ochlaďte a pridajte ich spolu s vajcom a korením do všeobecnej hmoty.
3. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame, vzniknutú pomletú pečeň prikryjeme a necháme pol hodiny v chlade.
4. Formu vymastíme olejom, z mletého mäsa urobíme rezne a vyložíme ich. Hmota bude slabá a lepkavá, preto si namočíme ruky vodou a samotné výrobky posypeme múkou alebo ľubovoľným chlebom.
5. Diétne rezne pečieme pri teplote 230 stupňov 15 minút. Potom otvorte dvierka rúry a hotové výrobky nechajte ešte tri minúty odstáť.

S prídavkom krupice

Mletá hovädzia pečeň je vodnatá, ako keby sme vyprážali palacinky. Preto je na prípravu kotletiek lepšie brať krupicu, vďaka ktorej bude hmota silnejšia a hotovému jedlu dodá nezvyčajnú chuť. Pečeňové kotlety s krupicou môžu byť vyprážané alebo pečené.

Ingrediencie:

• 265 g hovädzej pečene;
• žiarovka;
• dve polievkové lyžice. lyžice krupice;
• 55 ml kyslej smotany;
• malé vajce;
• korenie.

Spôsob varenia:

1. Pečeň namočíme na niekoľko hodín, pričom z nej odrežeme všetky stopy žlče. Brúsiť pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.
2. Cibuľu je možné nakrájať spolu s pečeňou, ale je lepšie ju nakrájať nadrobno, pretože krútením zeleniny bude pečeň ešte tekutejšia.
3. Do pečene a cibule pridajte krupicu, nalejte rozšľahané vajce a korenie, premiešajte a výsledné mleté ​​mäso nechajte 20 minút alebo ešte lepšie hodinu.
4. Pečienky opečte alebo pečte v rúre pri teplote 220 stupňov 10 minút. Hotové výrobky namažte kyslou smotanou a podávajte.

Šťavnatá hovädzia pečeň s pohánkou

Napriek tomu, že pohánka je pre nás každodenným produktom, toto zrno sa na vyprážanie rezňov často nepoužíva. Ale vrelo odporúčame vyskúšať pečeňové rezne s pohánkou. Sme presvedčení, že táto verzia horúceho jedla sa stane jedným z vašich obľúbených receptov.

Ingrediencie:

• 365 g drobov;
• 115 g pohára pohánky;
• dve kuracie vajcia;
• 45 g múky;
• veľká cibuľa;
• korenie, olej.

Spôsob varenia:

1. Už pripravenú hovädziu pečeň nakrájame na kúsky a pošleme ju spolu s cibuľou na skrútenie v mlynčeku na mäso.
2. Cereálie nasypeme do hrnca, zalejeme dvojnásobným množstvom vody, osolíme a varíme, kým sa vriaca voda neodparí.
3. Hotové cereálie vychladíme a zmiešame s mletými drobmi a zeleninou. Potom zašľaháme surové vajcia, pridáme múku a korenie a premiešame.
4. Rezne opekáme na oleji tri minúty z každej strany.

Lahodné pečeňové rezne v pomalom hrnci

Jedlá z hovädzej pečene sú prospešné najmä pre tých, ktorí trpia anémiou. Nemali by ste si však myslieť, že takéto kotlety v pomalom sporáku budú bez chuti, naopak, výrobky sú chutné, nadýchané a veľmi jemné.

Ingrediencie:

• pol kilogramu hovädzích drobov;
• žiarovka;
• tri strúčiky cesnaku;
• jedno vajce;
• pol pohára múky;
• korenie, štipka sódy.

Spôsob varenia:

1. Droby, cibuľu a klinčeky korenistej zeleniny pretlačíme cez mlynček na mäso.
2. Do pečeňovo-zeleninovej zmesi zašľaháme vajíčko, podľa chuti pridáme koreniny a pridáme aj preosiatu múku a sódu. Kotlety môžu byť pripravené bez sódy; Ak je hmota veľmi hustá, pridajte trochu vody.
3. Do misky elektrospotrebiča nalejeme viac oleja, aby sa rezne dobre nadvihli a upiekli.
4. Zapnite režim „Pečenie“, počkajte, kým sa olej nezohreje, a potom zmes vložte do misky lyžičkou a pečte výrobky na oboch stranách pod zatvoreným vekom. Hlavná vec je sledovať olej, ak sa príliš odparuje, potom pridajte viac.

Pečeňové rezne s ovsenými vločkami

Pečeňové kotlety je možné vyprážať nielen s rôznymi obilninami, ale aj s ovsenými vločkami. Pre recept je lepšie použiť jemne mleté ​​vločky, vďaka ktorým sú výrobky nadýchanejšie.

Ingrediencie:

• 265 g hovädzej pečene;
• stredná žiarovka;
• jedno vajce;
• 35 g ovsených vločiek;
• soľ korenie;
• 55 g bieleho chleba;
• 55 ml mlieka.

Spôsob varenia:

1. Chlieb namočíme do mliečneho nápoja a potom ho spolu s cibuľou a drobmi pretlačíme mlynčekom na mäso.
2. Do zatočenej hmoty rozšľaháme vajíčko, pridáme korenie a malé vločky, necháme, kým nezačnú napučiavať.
3. Pečeňové produkty smažte na oleji z oboch strán, kým sa neuvaria, podávajte s prílohou alebo len tak.

Teraz viete, ako môžete pripraviť chutné, uspokojivé a zdravé jedlo z lacnejšieho produktu.

Recept na chutné palacinky (reze) som našla v poznámkach a kamarátka mi poslala fotku, veľmi rada varí s vnútornosťami a toto dostala na fotke za vynikajúce palacinky z bravčovej pečene.

Ak sa vám nepáči bravčová pečeň, pripravte si tieto palacinky z hovädzej alebo kuraciej pečene v každom prípade, budú šťavnaté a jemné.

Na recept na výrobu pečeňových palaciniek (kotúčov) s mrkvou budete potrebovať:

• 1 kg bravčovej pečene,
• 2 cibule,
• 1 mrkva,
• 1 strúčik cesnaku,
• 2 vajcia,
• 6 polievkových lyžíc. lyžice pšeničnej múky,
• 3 polievkové lyžice. lyžice mlieka,
• soľ,
• korenie podľa chuti.

Ako variť pečeňové palacinky

Pustíme sa do varenia. Pred prechodom cez mlynček na mäso alebo dierovaním v mixéri ho musíte opláchnuť a vyčistiť od filmov a potom ho nakrájať na kúsky. Vložte do mixéra spolu s nakrájanou cibuľou a pyré.

Teraz dáme pečeňovú zmes na palacinky do misy, pridáme múku, soľ, korenie a na jemnom alebo strednom strúhadle nastrúhanú mrkvu, mlieko, zašľaháme vajcia a pretlačíme aj cesnak, premiešame. Pre spestrenie môžete do týchto pečeňových placiek pridať trochu varenej ryže.

Je čas upiecť palacinky z bravčovej pečene. Rozpálime panvicu so slnečnicovým olejom, lyžicou alebo naberačkou nalejeme pečeňové cesto na malé porcie, opečieme z oboch strán ako rezne.

Pečeňové palacinky pre deti alebo diétne jedlá je možné pripraviť na panvici s keramickým povlakom (napríklad na panvici