Napriek popularite populárnej prezývky „flaškovitá palma“ je veľmi ťažké zameniť pravú fľašovú palmu hiophorba s jej príbuznými. Hyophorba, skutočný izbový gigant a pomerne vzácna rastlina, je jednou z najvýznamnejších paliem. Preslávila sa nielen zvláštnym, fľašovitým kufrom, ale aj veľmi ťažkou povahou. Starostlivosť o hyophorbu nie je o nič zložitejšia ako starostlivosť o obyčajné vnútorné palmy. Ale bude treba zvoliť podmienky.
Určite sa mnohí z vás stretli s touto rastlinou aspoň ako so zložkou niektorých kozmetických či potravinárskych produktov. Je „zamaskovaný“ pod rôznymi názvami: „jujube“, „unabi“, „jujube“, „čínsky dátum“, ale všetky sú tou istou rastlinou. Toto je názov plodiny, ktorá sa už dlho pestuje v Číne a pestuje sa ako liečivá rastlina. Z Číny sa dostala do stredomorských krajín a odtiaľ sa jujuba začala pomaly rozširovať do celého sveta.
Májové práce v okrasnej záhrade sú vždy spojené s potrebou využiť každú voľnú minútu čo najproduktívnejšie. Tento mesiac sa vysádzajú sadenice kvetov a začína sezónna výzdoba. Nemali by ste však zabúdať na kríky, vinič alebo stromy. Vzhľadom na nevyváženosť lunárneho kalendára v tomto mesiaci je lepšie pracovať s okrasnými rastlinami začiatkom a v polovici mája. Ale počasie nie vždy umožňuje dodržiavať odporúčania.
Prečo sa ľudia sťahujú na vidiek a kupujú si chaty? Z rôznych dôvodov, samozrejme, vrátane praktických a materiálnych. No hlavnou myšlienkou stále zostáva byť bližšie k prírode. V záhrade nás čaká už dlho očakávaná letná sezóna. Týmto materiálom chceme vám i sebe pripomenúť, že aby práca bola radosťou, musíte pamätať na odpočinok. Čo môže byť lepšie ako relax na čerstvom vzduchu? Len si oddýchnite v zariadenom kúte vlastnej záhrady.
Máj prináša nielen dlho očakávané teplo, ale aj nemenej dlho očakávané príležitosti vysadiť na záhony aj teplomilné rastliny. Tento mesiac sa sadenice začínajú prenášať do pôdy a plodiny dosahujú svoj vrchol. Pri sadení a výsadbe nových plodín je dôležité nezabúdať na ďalšie dôležité práce. Koniec koncov, zvýšenú starostlivosť potrebujú nielen postele, ale aj rastliny v skleníkoch a sadenice, ktoré sa tento mesiac začínajú aktívne otužovať. Je dôležité formovať rastliny včas.
Koláč na Veľkú noc - domáci recept na jednoduchý piškótový koláč plnený orieškami, kandizovaným ovocím, figami, hrozienkami a inými dobrotami. Biela poleva, ktorá zdobí tortu, je vyrobená z bielej čokolády a masla, nepraská a chutí ako čokoládový krém! Ak nemáte čas alebo zručnosti na pohrávanie sa s kysnutým cestom, môžete si pripraviť toto jednoduché sviatočné pečenie na veľkonočný stôl. Myslím, že tento jednoduchý recept zvládne každý začínajúci domáci cukrár.
Tymián alebo tymián? Alebo možno tymián alebo tráva Bogorodskaya? Ktoré je správne? A je to správne vo všetkých smeroch, pretože tieto názvy „prechádzajú“ tou istou rastlinou, presnejšie jedným rodom rastlín z čeľade Lamiaceae. Existuje mnoho ďalších populárnych názvov spojených s úžasnou vlastnosťou tohto podkríka uvoľňovať veľké množstvo aromatických látok. O pestovaní tymiánu a jeho využití v záhradnom dizajne a varení sa bude diskutovať v tomto článku.
Obľúbené Saintpaulias majú nielen zvláštny vzhľad, ale aj veľmi špecifický charakter. Pestovanie tejto rastliny sa len málo podobá klasickej starostlivosti o izbové plodiny. A aj príbuzní uzambarských fialiek spomedzi Gesnerievovcov vyžadujú trochu iný prístup. Zavlažovanie sa často nazýva „najpodivnejším“ bodom v starostlivosti o fialky, ktoré uprednostňujú neštandardné zalievanie pred klasickým spôsobom. Ale prístup bude musieť zmeniť aj pri hnojení.
Zapečená kapusta Savoy je vegetariánsky recept na chutné a zdravé jedlo bez mäsa, ktoré možno pripraviť počas pôstu, keďže sa pri jeho príprave nepoužívajú žiadne živočíšne produkty. Kapusta savojská je blízkym príbuzným bielej kapusty, ale chuťovo je lepšia ako jej „príbuzná“, takže jedlá s touto zeleninou sú vždy úspešné. Ak z nejakého dôvodu nemáte radi sójové mlieko, nahraďte ho čistou vodou.
V súčasnosti vďaka šľachtiteľom vzniklo viac ako 2000 odrôd veľkoplodých záhradných jahôd. Ten istý, ktorý zvyčajne nazývame „jahody“. Záhradné jahody vznikli hybridizáciou čílskych a virgínskych jahôd. Každý rok nás chovatelia nikdy neunavia prekvapovať novými odrodami tohto bobule. Selekcia je zameraná na získanie nielen produktívnych odrôd, ktoré sú odolné voči chorobám a škodcom, ale aj odrôd s vysokou chuťou a prenosnosťou.
Užitočné, odolné, nenáročné a nenáročné na pestovanie, nechtíky sú nenahraditeľné. Tieto letné záhrady sa už dávno presunuli z mestských záhonov a klasických kvetinových záhonov do originálnych kompozícií, zdobenia záhonov a záhrad v črepníkoch. Nechtíky so svojimi ľahko rozpoznateľnými žlto-oranžovo-hnedými farbami a ešte nenapodobiteľnejšími vôňami dnes dokážu milo prekvapiť svojou rozmanitosťou. Po prvé, medzi nechtíkmi sú vysoké aj miniatúrne rastliny.
Systém ochrany ovocných a bobuľových výsadieb je založený najmä na používaní pesticídov. Ak sa však pri ochrane semenných sadov môžu pesticídy používať takmer počas celého vegetačného obdobia, berúc do úvahy čakaciu dobu na každý prípravok, tak pri ochrane porastov bobuľových plodov ich možno použiť len pred začiatkom kvitnutia a po zbere. . V tejto súvislosti vyvstáva otázka, aké lieky by sa mali v tomto období používať na potlačenie škodcov a patogénov.
Naše staré mamy, pestujúce záhradné jahody, či jahody, ako sme ich zvykli nazývať, si s mulčovaním nerobili žiadne starosti. Ale dnes sa táto poľnohospodárska technika stala základom pri dosahovaní vysokej kvality bobúľ a znižovaní strát na úrode. Niekto by mohol povedať, že je to problém. Ale prax ukazuje, že náklady na prácu sa v tomto prípade bohato vyplácajú. V tomto článku vás pozývame, aby ste sa zoznámili s deviatimi najlepšími materiálmi na mulčovanie záhradných jahôd.
Pôstny šalát s avokádom je ľahký zeleninový šalát, ktorý sa hodí k pôstnemu a vegetariánskemu menu. Toto jedlo možno zaradiť aj do diétneho jedálnička, ak sa však rozhodnete rozlúčiť s kilami navyše v páse, znížte množstvo olivového oleja v dresingu a vezmite si len polovicu avokáda. Šalát pripravte bezprostredne pred podávaním - nakrájaná čerstvá zelenina stratí chuť, šalát bude „mokrý“ a bez chuti, ak sa skladuje niekoľko hodín.
Ekológia spotreby. Jedlo a recepty: Predstavujeme vám 9 vynikajúcich receptov na rybie marinády
Predstavujeme vám 9 receptov na marinádu na ryby.
1. CHUTNÉ SOLENÉ RYBY ZA 2 HOD
Takto upravenú rybu je možné zjesť do 2 hodín. Ale bude to ešte chutnejšie, ak bude chvíľu sedieť v chladničke a nasiaknuť olejom. Ale hneď je veľmi dobrá. Tentokrát som osolil sleď aj makrelu spolu. Rybu si vezmete podľa chuti.
Ingrediencie:
- 2 ryby
- cibuľa podľa chuti (môžete pridať viac, je veľmi chutná)
- voda pri izbovej teplote 400 ml
- soľ 2 zarovnané polievkové lyžice
- slnečnicový olej (ak chcete ochutený) 200 ml
- bobkový list 3 kusy
- 3 klinčeky
- korenie 10 kusov
- koriandrový hrášok 1 lyžička
- stolový ocot 6% -9% (alebo jablkový ocot) 2 polievkové lyžice
Ako variť:
1. Rybu očistite zvnútra, opláchnite studenou vodou. Odstráňte kožu a opatrne oddeľte filé od chrbtovej kosti. Nakrájajte na kúsky.
2. Soľ rozpustite vo vode. Vložte rybu do misky a pridajte vodu a soľ. Nechajte 2 hodiny pri izbovej teplote.
3. Olej zmiešame s octom. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky.
4. Vypustite soľanku z rýb a opláchnite tečúcou vodou.
5. Vložte do misy (dózy), striedavo s cibuľou a korením, zalejte olejom.
Ryba je hotová, ale o pár hodín bude ešte chutnejšia)
2. RECEPT NA MARINÁDU NA ČERVENÉ RYBY
Ingrediencie:
- 1 kg rybieho filé
- 4 lyžice hrubej morskej soli
- 2 lyžice cukru
- kôra z 1 citróna
- 20 gramov kôpru
- 1 alebo pol lyžice koňaku
Ako variť:
1. Kúsok rybieho filé potrieme soľou a cukrom. Obalte citrónovou kôrou a kôprom. Posypeme koňakom.
2. Zakryte potravinovou fóliou a mierne ju roztrhnite, aby sa umožnil prístup vzduchu.
3. Vložte do chladničky na niekoľko hodín: aspoň 4 hodiny pre mierne slanú chuť alebo najlepšie cez noc.
3. PIKANTNÉ SLEDE SLEDE
Sada korenín, rovnako ako v iných receptoch na nakladanie a marinovanie niečoho, sa dá zmeniť podľa vášho vkusu. A takto môžete osoliť takmer akúkoľvek rybu!
Čas varenia: 10 minút + čas marinovania (48 hodín)
Počet porcií: 4-6:
Ingrediencie:
Soľanka na 1 liter vody:
- 4 lyžice soli
- 1,5 lyžice cukru
- 80 ml alkoholového octu (bežný)
- 1 lyžička semien koriandra
- 6 bobúľ borievky
- 2 kusy klinčekov
- 4 hrášok z nového korenia
- ½ lyžičky čierneho korenia
- 3 bobkové listy
- 2 čerstvé alebo mrazené slede
Ako variť:
1. Všetky ingrediencie na soľanku a vodu vložte do malého hrnca.
2. Priveďte do varu a miešajte, kým sa soľ a cukor úplne nerozpustia. Odstráňte z tepla a úplne vychladnúť.
3. Sleďa vypitvame, odrežeme hlavu, dobre umyjeme. Vložte do zásobníka.
4. Zalejeme vychladnutým nálevom a necháme 48 hodín v chladničke, pričom rybu z času na čas otočíme. Sleď je pripravený!
Spôsob podávania: sleďa nakrájame na kúsky, obložíme nakrájanou červenou cibuľou, pokvapkáme nerafinovaným slnečnicovým olejom, šťavou a citrónovou kôrou. Uchovávajte v slanom náleve nie dlhšie ako týždeň v chladničke. Bez nálevu, vo vaničke 2 týždne. Najlepšie chutí na tretí deň nakladania.
4. SOLENÉ RYBY
Berieme čerstvé mrazené ryby (sleď alebo makrela). Rybu (2 kusy) vypitváme, umyjeme, osušíme obrúskom a nakrájame na kúsky.
Ingrediencie na prípravu zmesi na morenie:
- 2 lyžice soli
- 1 lyžica cukru
- 2-3 lyžice kôpru, podľa možnosti čerstvého
- 1/2 lyžičky čierneho korenia
- sušená bazalka (voliteľné)
Ako variť:
1. Rybu uložíme na potravinovú fóliu, po jej ponorení z oboch strán do nakladacej zmesi.
2. Celú rybu pevne zatlačte, zabaľte do fólie a vložte na jeden deň do plastového vrecka.
3. Potom rybu položte na misku, pridajte niekoľko kvapiek citrónovej šťavy a 2-3 lyžice rastlinného oleja! Ryba je pripravená
5. SOLENÉ ČERVENÉ RYBY
Ingrediencie:
- červené rybie filé 1 kg
- soľ 2 polievkové lyžice
- cukor 1 polievková lyžica
- citrónová šťava 1 polievková lyžica (prírodná, nie z balenia)
- vodka 1 polievková lyžica
Ako variť:
1. Filet oddelíme od kosti a kože.
2. Cukor a soľ zmiešame a rybu ním potrieme. Potom filet polejeme citrónovou šťavou a vodkou.
3. Vložte filé do podnosu a nechajte cez noc v chladničke. Ráno je ryba pripravená na konzumáciu.
6. DOMÁCE ÚDENÉ RYBY
Ingrediencie:
- 3 čerstvé mrazené makrely
Pre soľanku:
- 1 liter vody,
- 3 zarovnané lyžice soli,
- jeden a pol polievkovej lyžice cukru,
- 2 polievkové lyžice suchého uvareného čierneho čaju,
- 2 hrste cibuľových šupiek.
Ako variť:
1. Ryby očistite, umyte, odstráňte hlavy a chvosty.
2. Pripravíme nálev: soľ, cukor, čajové lístky a cibuľové šupky dáme do hrnca s vodou. Priveďte do varu, ochlaďte a sceďte.
3. Pripravené telá rýb vložte do nádoby, zalejte pripravenou soľankou, prikryte pokrievkou a nechajte pri izbovej teplote 4 dni, pričom ryby každý deň ráno a večer otočte.
4. Rybu vyberieme z nálevu, preložíme do inej nádoby a uložíme do chladničky. Mňamky!!! Najmä s varenými zemiakmi, kyslou kapustou a solenými hubami. Pokúsiť sa.
7. SLEDE MARINOVANÉ V JABLČNOM OCTE
Ingrediencie:
- čerstvý sleď 2 kusy
- cibuľa 1-2 veľké cibule
- jablčný ocot 5 polievkových lyžíc
- soľ 2 lyžičky
- cukor 0,5 lyžičky
- voda 1 pohár (250 ml)
- korenie 10 kusov
- koriandrové zrná štipka
Ako variť:
1. Rybu očistíme a nakrájame na kúsky.
2. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky
3. Vo vode rozpustite soľ, cukor a pridajte jablčný ocot, premiešajte.
4. Rybu zmiešanú s cibuľou dáme do misy, posypeme korením a koriandrom a zalejeme nálevom (nie horúcim).
5. Misku prikryte. Môžete si ho vychutnať za deň!
8. SLEDE (neporovnateľný spôsob morenia)
Vezmite 1 kg čerstvého mrazeného sleďa dobrej kvality. Vydlabte, odstráňte kožu a nakrájajte na kúsky. Vložte rybu do smaltovanej panvice.
Ingrediencie:
Vopred si pripravte náplň:
- 3 cibule nakrájané na kolieska
- 10-12 lyžíc vody
- 1 lyžička cukru
- 1-2 polievkové lyžice soli (bez šmýkačky)
- 0,5 lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 dezertná lyžica octu (esencia)
- 2 lyžice kečupu
- 1/2 šálky rastlinného oleja
Výťažok: dve pollitrové poháre (4-6 porcií)
Ako variť:
1. Rozmrazujte sleďa cez noc na spodnej polici chladničky. Teraz to treba vykuchať. Hlavu odrežeme spolu so žiabrami. Bruško narežeme až po chvost a vnútro vyčistíme nožom.
2. Potom urobíme na chrbte plytký pozdĺžny rez (len na prerezanie kože) a opatrne vypáčením okrajov kože ju pomaly a opatrne stiahneme od hlavy k chvostu. Najprv na jednej strane a potom na druhej. Dbáme na to, aby sa spolu s kožou neodlepili aj kúsky mäsa. Odstráňte plutvy (po odstránení kože sa dajú ľahko odstrániť). Odrezali sme chvost.
3. Ďalej vyberieme hrebeň. Na tento účel použite nôž na vypáčenie tmavého filmu lemujúceho pobrušnicu a oddeľte ho od mäsa spolu s kosťami chrbtice. Otočte sleďa a oddeľte ho na dve polovice zo zadnej strany.
4. Teraz úplne odstránime chrbticovú kosť, očistíme filé od zvyšných rebier a iných malých kostí. Filet nakrájajte na kúsky široké asi 2 cm.
5. Citrón nakrájame na tenké plátky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a cibuľu nakrájame na kolieska. A celú túto krásu vložíme do pohára vo vrstvách: na dno - niekoľko cibuľových krúžkov, bobkový list, štipku mrkvy, plátok citróna, pol lyžičky cukru, štipku korenia. Na vrchu je vrstva sleďa. Potom - opäť rastlinno-cukrový "zadok". A tak striedame vrstvy a pravidelne stláčame, kým sa nedostaneme na samý vrch nádoby. Teraz ho zatvorte pevným vekom a vložte do chladničky. 2-3 dni a lahodný sleď je pripravený! publikovaný
Varenie s láskou! Dobrú chuť!
Pridajte sa k nám
Nielen každá správna gazdinka, ale aj každý sebavedomý rybár má niekoľko typických receptov na prípravu rôznych jedál z rýb. Osobitné miesto medzi nimi je obsadené doma. Nie každý dokáže pripraviť túto pochúťku, dosiahnuť dobré výsledky nie je také ľahké. Ale nič nie je nemožné! Ak chcete zvládnuť technológiu prípravy rybích marinád, postupujte podľa našich odporúčaní. Buďte trpezliví, nešetrite – a výsledok v podobe voňavej rybky odmení všetko vaše úsilie.
Čo je marináda a ako sa líši od morenia?
Proces marinovania zahŕňa nielen zavedenie nových chutí, ale aj zmenu fyzikálnych a chemických vlastností produktu. Všimli ste si, že surová strava je hutnejšia aj nasolená?
Základom marinády je vždy oxidačná prísada. Môže to byť ocot, citrónová alebo hroznová šťava, suché víno. Ak nepoužívate kyselinu, nenazývajte proces morením – hovoríme o morení.
Marinované ryby doma je možné pripraviť pomocou vysoko sýtenej minerálnej vody. V tomto prípade má však stále zmysel pridávať do roztoku kyselinu. A aby bola chuť produktu jemnejšia, pridajte trochu cukru (alebo medu).
Pred tepelnou úpravou nezabudnite na marinovanie. Pred pečením na grile, grile alebo dokonca v rúre je vhodné niektoré ryby marinovať. Vďaka tomu bude chuť mäsa bohatšia a urýchli sa účinok aromatických korenín. Faktom je, že marináda funguje ako vodič a dodáva korenie hlboko do steaku alebo jatočného tela. Mimochodom, ak plánujete variť vynikajúce výsledky, môžete dosiahnuť aj fermentovaný mliečny základ: jogurt, srvátka, kefír. Ak ale plánujete podávať marinované ryby bez následnej tepelnej úpravy, marináda z fermentovaného mlieka nie je vhodná.
Výrobky na domáce marinády
Surová zelenina (cibuľa, mrkva, paprika), aromatické bylinky (žerucha, citrónová tráva, tymián, estragón), suché korenie a zmesi papriky pomôžu naplniť marinádu chuťou. Kôpor, čerstvý aj sušený, veľmi dobre ladí s rybami.
Sójová omáčka je jednoducho ako stvorená na jedlá z rýb! Marinovaným rybám dodáva nielen chuť, ale aj príjemný jantárový odtieň. Horčica urobí omáčku jemnou a dodá rybe chuť a pikantnosť.
Chcete sa hrať s farbami? Do marinády pridajte trochu šafranu – dodá výraznú zlatistú farbu, pripomínajúcu farbu údenej ryby. Paprika má tiež výrazný farbiaci efekt. Obe tieto koreniny je potrebné pridať v malých množstvách: šafran má výraznú sladkastú chuť, jeho množstvo bude „vyzerať“ nejednoznačne; a paprika, najmä pálivá, môže prehlušiť ostatné koreniny s bohatou chuťou papriky.
Nezabudnite na „klasiku žánru“ - korenie a bobkový list sa dobre hodia k rybám.
Základný recept na studenú marinádu
Príprava takéhoto obväzu vždy prináša dobré výsledky. Recept sa dá použiť na prípravu akýchkoľvek marinovaných riečnych alebo morských rýb. Doma si takto môžete pripraviť ružového lososa, lososa a pstruha.
Požadované ingrediencie:
- soľ - 1 polievková lyžica. l.;
- cukor - 1 lyžička;
- ocot, rastlinný olej - 3 lyžice. l.
Okrem toho budeme potrebovať korenie: bobkový list, francúzska obilná horčica. Do marinády môžete pridať cibuľu nakrájanú na pol krúžky, mrkvu nastrúhanú na kórejskom strúhadle a bylinky. Spôsob prípravy je veľmi jednoduchý - zmiešajte ingrediencie, počkajte, kým sa soľ a cukor nerozpustia, nalejte na pevne zabalené jatočné telá alebo kúsky rýb a nechajte jeden deň pri izbovej teplote. V lete po dvoch hodinách vyberte nádobu na spodnú policu chladničky.
Horúca marináda a jej vlastnosti
Nasledujúci recept na marinované ryby doma je vhodný pre makrely, sleďa, tuniaky, saury a iné podobné druhy rýb.
Nalejte pol litra vody do hrnca a položte na oheň. Pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. soľ, 1 lyžička. cukor, 2 bobkové listy, nové korenie a zrnká feferónky (podľa chuti). Kým sa marináda varí, nakrájajte rybu na kúsky, pevne vložte do sklenenej misky (alebo do pohára) a navrstvite kolieska cibule. Pridajte 1-2 polievkové lyžice do vriacej tekutiny. l. octom a zalejeme rybu. Hlavnou výhodou tejto metódy je, že po 2-3 hodinách sa jedlo môže podávať.
Príprava na proces
Rôzne druhy rýb vyžadujú rôzne predbežné úpravy. Pred marinovaním rýb doma dôkladne opláchnite jatočné telá. Očistiť bude treba aj tolstolobika, pílu, zubáča a iné ryby so šupinami.
Ak plánujete marinovať ryby spolu s hlavou, nezabudnite odstrániť žiabre, inak jedlo získa bažinatú chuť. Je lepšie odstrániť vnútornosti a vnútornosti (výnimkou sú len veľmi malé ryby).
Mám z rýb odstrániť kosti? Všetko závisí od vašich preferencií, neexistuje jednotný štandard. Napríklad nie všetkým obdivovateľom sleďov sa páči v upravenom stave. Mnoho ľudí si radšej pochutnáva na hustých kúskoch na kosti pri obhrýzaní rebier. Červené ryby sa môžu podávať buď ako filé alebo ako kúsky. Ak pripravujete ryby na sendviče, bude pohodlnejšie ihneď odstrániť kosti. A pri niektorých odrodách filetovanie iba škodí: napríklad makrela, saury, sleď sú zničené, ak sú z mäsa odstránené kosti. Je veľmi ťažké získať krásne, dokonca aj vykostené kúsky.
kórejská marináda
Máte radi pikantné? Potom vás určite poteší domáca marinovaná ryba, pripravená na kórejský spôsob. Do klasickej studenej marinády pridajte trochu sójovej omáčky (2-3 polievkové lyžice), 1 lyžičku. horčica, 2-3 strúčiky cesnaku, 1 polievková lyžica. l. rajčinová pasta. Horúcimi koreninami nešetrite, pretože orientálna kuchyňa je nimi povestná. Podľa tohto receptu môžete pripraviť nielen sleďa, ale aj merlúzu, zubáča a dokonca aj tolstolobika.
Do marinády pridajte nahrubo nasekanú petržlenovú vňať, nastrúhanú zeleninu (mrkva, zeler, petržlen) a tiež viac cibule. Voňavá zelenina podávaná k rybe zvýrazní jej vône a chute.
Príprava na budúce použitie: pikantný striebristý kapor
Nasledujúci recept je vynikajúci spôsob, ako pripraviť ryby. Ak stojíte pred potrebou rýchlo spracovať veľké množstvo čerstvého tolstolobika, pripravte si salamur. Môže sa uchovávať v chladničke niekoľko týždňov.
Prevarte liter vody a nechajte vychladnúť na 30 o C. Pridajte nasledujúce ingrediencie v množstve 125 gramov:
- ocot;
- zeleninový olej;
- soľ;
- cukor.
Na marinádu môžete použiť akékoľvek obľúbené korenie: klinček, nové korenie, asafoetida, rasca. Nalejte tesne zabalené kusy do nádoby a nalejte marinádu, kým úplne nezakryje rybu. Po dni marinádu scedíme, kúsky preložíme do sterilných pohárov, navrstvíme cibuľou, zalejeme olejom a uzatvoríme. Táto marinovaná ryba (kapor strieborný) sa dá dobre skladovať doma v chladničke.
Ryby z rieky
K tomuto jedlu sa výborne hodí napríklad doma marinovaný kapor. Na kilogram rýb budete potrebovať 2-3 cibule a niekoľko strúčikov cesnaku. Zeleninu nakrájajte na pásiky a rybu na kúsky (kožu nezbavujte). Miešajte, pridajte soľ, korenie, nakrájané na veľké kúsky a krúžky feferónky podľa vašej chuti. V priemere toto množstvo jedla vyžaduje 3 polievkové lyžice. l. ocot. Do šalátu môžete pridať trochu aromatického domáceho slnečnicového oleja. Zmes vložte do sklenenej nádoby a nechajte jeden deň.
Jemná marináda na červené ryby
Docela mastný a ružový losos je trochu suchý. Preto v prvom prípade môžete urobiť bez pridania oleja a v druhom pridajte trochu olivového oleja. Chuť červenej ryby je výrazná a jasná, takže by ste ju nemali prebíjať cesnakom, cibuľou, octom a vo všeobecnosti je lepšie používať korenie na minimum. Marinované červené ryby doma je možné pripraviť podľa nasledujúceho jednoduchého receptu.
Rybu nakrájajte na veľké porcie, pevne vložte do nádoby, posypte morskou soľou a navrstvite veľmi tenkými plátkami limetky alebo citrónu. Môžete jemne pokvapkať suchým bielym vínom. Chcete chuť? Pridajte niekoľko vetvičiek čerstvého kôpru. Toto bude celkom stačiť. Miska sa môže podávať po 4-6 hodinách.
Podávanie
Pred marinovaním rýb doma si premyslite menu. Vynikajúcou voľbou môže byť akákoľvek zemiaková príloha: tlačené, varené alebo pečené hľuzy. Alebo sa možno zaobídete úplne bez prílohy? Rybu môžete podávať s domácimi kyslými uhorkami, chutným chlebom, hubami a paradajkovou šťavou ako nápoj.
Domáce nakladané rybie jedlá sú tiež skvelé ako občerstvenie so silným alkoholom a pivom.
S blížiacou sa sezónou grilovania si milovníci výletov do prírody a varenia na otvorenom ohni spomínajú na svoje obľúbené recepty na marinády a omáčky, zaujímajú sa o nové, prezerajú si moderné kulinárske časopisy a priestory blogov Runet.
Grilovaná ryba je oveľa zdravšia ako tučné mäso a varenie trvá doslova niekoľko minút (uhlie bude trvať dlhšie, kým sa prepália). Hlavnou vecou je vybrať správnu marinádu pre rybu, upiecť ju a môžete si vychutnať vynikajúce jedlo.
Jedným z hlavných faktorov ovplyvňujúcich chuť hotového jedla je výber správnej ryby. Najlepšie mastné červené odrody sú pstruh a losos. Túto rybu môžete nahradiť lososom sockeye alebo coho lososom, sú dostupnejšie a cenovo dostupné, ale nie menej chutné. Ale je lepšie nepoužívať ružový losos; ryba je už celkom suchá a horúce uhlie ju ešte viac vysuší.
Ak je kostra ryby zmrazená, aby sa mohla variť na otvorenom ohni, musí sa rozmraziť podľa všetkých pravidiel, inak sa ryba počas vyprážania rozpadne. Korpus môžete rozmraziť tak, že rybu položíte na spodnú policu v chladničke a večer ju necháte vonku. Ráno bude ryba pripravená na ochutenie aromatickým korením a koreninami. Zároveň zostanú zachované všetky chuťové vlastnosti produktu a atraktívny vzhľad.
Proces rozmrazovania môže trvať až 10-12 hodín.
Pred marinovaním rýb na grilovanie ich musíte opláchnuť v tečúcej vode a odstrániť to, čo po sebe výrobca zanechal. Môžete odrezať hlavu a chvost, plutvy a odrezať okraje brucha. Veľké ryby nakrájajte na polovicu, malé jatočné telá nechajte celé. Ak chcete, môžete si rybu vyfiletovať a zo zvyškov hrebeňa uvariť výbornú polievku.
Najbežnejšou a optimálnou možnosťou varenia rýb na grile je použitie špeciálneho grilu. Jemné filé sa počas pečenia rovnomerne upečie a gril udrží mäso. Je však potrebné zvážiť, že šírka ryby by nemala presiahnuť 3 cm.
Ak plánujete variť ryby na špízoch alebo špízoch, veľkosť kúskov by mala závisieť od priemeru špíz, čím je filé hrubšie; Neodporúča sa rezať hrubšie ako 5 cm.
Ak sa používajú drevené špajle, odporúča sa ich namočiť cez noc do studenej vody, aby neprihoreli a nedymili. Na tento spôsob varenia rýb na uhlí sú vhodné tenké filé z malých rýb.
Marinády na ryby
Klasická
Ingrediencie:
- Cibuľa - 2 ks;
- Citrón 1 kus;
- Cesnak - 2-3 strúčiky;
- Soľ, korenie, bylinky - podľa chuti
Príprava:
- Cibuľu nakrájame na tenké polkolieska a citrón na plátky. Vložte ingrediencie do misky a jemne ich rozdrvte rukami, kým sa neobjaví šťava.
- Pomocou špeciálneho lisu pretlačte pár strúčikov cesnaku, pridajte soľ a korenie, čerstvé nasekané bylinky podľa chuti, korenie a koreniny.
- Premiešame a touto zmesou potrieme rybu. Ak je telo celé, do brucha ryby sa môžu vložiť kúsky citróna, cibule a byliniek.
- Marinujte až 2-3 hodiny, nie viac, inak ryby vykysnú a potom ich uvarte na mriežke.
Suchá metóda s pikantným zákrutom:
Ryba pripravená podľa tohto receptu má po upečení pikantný „kabát“. Táto marináda je vhodná pre červené ryby.
Ingrediencie:
- Červená sladká cibuľa - 2 ks;
- Paprika - 2 ks;
- Chilli struk - 1 ks;
- Cesnak - 2 strúčiky;
- Citrón - 1 ks;
- Niektoré čerstvé bylinky - koriander a petržlen;
- Olivový olej - 85 ml;
- Hrubá soľ a čerstvo mleté korenie.
Príprava marinády:
- Všetku zeleninu a bylinky nasekajte veľmi jemne alebo pomelte na mlynčeku na mäso. Pridajte korenie a čerstvé bylinky.
- Výslednou hmotou potrite suchú a čistú rybu a nechajte niekoľko hodín pôsobiť, aby bola ryba nasýtená arómou.
Aby korenie lepšie preniklo, môžete ostrým nožom urobiť na koži plytké drážky bez toho, aby ste prerezali filet až po hrebeň.
- Keď je ryba marinovaná, môže sa piecť na grile na mriežke alebo vo fólii.
„Tekutý“ spôsob marinovania
Touto marinádou na grilované ryby môžete namáčať akúkoľvek rybu, najmä ak má výrazný riečny zápach. Je veľmi chutné piecť strieborného kapra na grile podľa tohto receptu. 
Ingrediencie
- Citrón - 1 ks;
- Voda - 250 ml.
- Rastlinný olej - 80 ml;
- Horčica - polievková lyžica;
- Jablčný ocot - 2 lyžice. lyžice;
- 2 bobkové listy;
- Polievková lyžica cukru;
- Lyžička soli;
- Čerstvo mleté korenie;
Príprava marinády:
- Soľ a cukor rozpustite v teplej vode, pridajte korenie a bobkový list.
- Nastrúhajte citrónovú kôru (iba farebnú časť, biela časť v marináde veľmi zhorkne), pridajte do vody spolu s citrónovou šťavou..
- Do marinády pridajte ocot, rastlinný olej a horčicu. Na prípravu marinády sa odporúča použiť horčicu so zrnami, ktoré dodajú rybe výraznejšiu a jasnejšiu chuť.
- Rybu namočte do pripravenej marinády na niekoľko hodín, potom ju môžete piecť na mriežke alebo vo fólii.
Pre čerstvo ulovené ryby
Čerstvo ulovené ryby je možné pomerne rýchlo marinovať pomocou jednoduchých ingrediencií a hotového korenia na ryby, čo je mimoriadne výhodné v podmienkach „kempingu“. 
Ingrediencie:
- Citrón - 1 ks;
- Cibuľa - 2 ks;
- Korenie na ryby - čajová lyžička;
- Trochu soli.
Príprava marinády:
- Čerstvú rybu vypitvame, najskôr ju dôkladne očistíme od šupín. Odrežte všetky nepotrebné časti, z nich a malej plotičky môžete na ohni uvariť rybaciu polievku.
- Korpus dochutíme soľou a pripraveným korením, zmes dôkladne potrieme. Vnútro ryby osolíme a pridáme aj nejaké korenie.
- Cibuľu ošúpte a nakrájajte na hrubé krúžky, bez toho, aby ste ich rozoberali, vložte ich do brucha. Pre pikantnosť pridajte plátky citróna alebo limetky.
- Rybu vložte do vrecka, ochuťte zvyšným citrónom, vytlačte šťavu do vrecka a odložte na pár hodín na chladné miesto, ak je to možné.
- Marinovanú rybu položte na vymastený gril, aby sa neprilepila. A pečieme na žeravom uhlí Približná doba pečenia je 10-15 minút z každej strany.
Tento druh rýb má nielen dosť tučné mäso, ale má aj dosť špecifickú vôňu. Nepríjemnú vôňu môžete zjemniť pomocou marinády.
Ingrediencie:
- Makrela - 2 ryby;
- Cesnak - 3 strúčiky;
- Limetka - 1 ks;
- Čerstvé paradajky - 3 ks;
- trochu petržlenu;
- Soľ a korenie;
- Rastlinný alebo olivový olej.
Varenie rýb na uhlí:
- Odrežte hlavu makrely a vyčistite membrány vo vnútri.
- Rybu pozdĺžne rozrežte pozdĺž hrebeňa a opatrne vyrežte kosti. Rozložte ju na stranu knihy.
- Rozdrvte cesnak a bylinky, odstráňte kôru z citrusov. K týmto prísadám pridajte rastlinný olej, soľ a čerstvo mleté korenie. Výslednou omáčkou potrieme rybu.
- Čerstvé paradajky nakrájame na kolieska, položíme na jednu stranu korpusu, prikryjeme druhou časťou. Čím viac paradajok použijete ako plnku, tým bude ryba chutnejšia a šťavnatejšia Pre spoľahlivosť môžete bruško zabezpečiť špáradlom.
- Rybu opečte na grile alebo ju pečte v alobale na uhlíkoch.
Marinády dodávajú rybám nielen ostrosť a pikantnosť, ale aj jedinečné chuťové odtiene.
Pri príprave marinády je dôležité zvážiť:
- ♦ Soľ v marináde zabráni rozpadnutiu kúskov rýb počas varenia
- ♦ Ak marináda obsahuje cibuľu, potom ju nakrájajte nadrobno a pridajte soľ, aby pustila šťavu
- ♦ Ocot je lepšie nahradiť citrónovou šťavou, aby sa ryba nerozpadla
- ♦ Čím čerstvejšie ryby, tým menej času trvá marinovanie
Najobľúbenejšie recepty na rybie marinády
Recepty sú určené na 1 kg rýb
Marináda na ryby s bielym vínom
- Suché biele víno - 300 g
- Sójová omáčka - 200 g
- Cukor - 4 polievkové lyžice;
- Čerstvý zázvor - 100 g
- Deodorizovaný olej - 5 lyžíc. lyžice
- Zelení - podľa chuti
Zmiešajte všetky ingrediencie. Rybu natrieme marinádou a necháme 1 hodinu marinovať.
Marináda s citrónom
- Citrón (šťava a kôra) - 1 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Deodorizovaný olej - 2 polievkové lyžice. lyžice
- Majorán - podľa chuti
- Soľ - podľa chuti
Nakrájajte cesnak. Z citróna vytlačíme šťavu a kôru nasekáme nadrobno. Suroviny zmiešame, rybu natrieme marinádou a necháme 1 hodinu marinovať.
S octom
- Ocot 9% - 1 polievková lyžica. lyžica octu
- Petržlen - 1 zväzok
- Tymián - 4 čerstvé vetvičky alebo 2 polievkové lyžice. lyžice suchého
- Bobkový list - 2 ks.
- Cibuľa - 1 ks. (veľký)
- Soľ - podľa chuti
Nakrájajte cibuľu a bylinky, zmiešajte so zvyškom ingrediencií, rybu natrite marinádou a nechajte 1 hodinu marinovať.
S omáčkou
- Sójová omáčka - 2 lyžice. lyžice
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Deodorizovaný olej - 6 lyžíc. lyžice
- Koriander - 1 polievková lyžica. lyžička
- Cesnak - 4 strúčiky
Ryby na grile
- Vodka - 4 lyžice. lyžice
- Sójová omáčka - 4 lyžice. lyžice
- Korenie na ryby - 2 polievkové lyžice. lyžice
- Mleté čierne korenie -; chuť
- Cesnak - 3 strúčiky
Cesnak nasekáme, zmiešame so zvyškom ingrediencií, rybu natrieme marinádou a necháme 1 hodinu marinovať.
- Suché biele víno - 150 g
- Koriandr - 1 zväzok
- Cesnak - 4 strúčiky
- Cibuľa - 3 ks.
- Kôpor - 1 zväzok
- Šťava z jedného citróna
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Soľ - podľa chuti
Grilované
- Suché červené víno - 200 g
- Deodorizovaný olej - 4 lyžice. lyžice
- Suché provensálske bylinky - 2 polievkové lyžice. lyžice
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
Všetky ingrediencie zmiešame, rybu natrieme marinádou a necháme 1 hodinu marinovať.
Na fajčenie
- 2 veľké cibule
- Soľ - 4 polievkové lyžice
- Ocot 9% – 300 ml
- Nerafinovaný olej - 300 ml
- Cesnak - 1 hlava
- Nové korenie - 3 hrášok
Cesnak a cibuľu nakrájame, zmiešame so zvyškom ingrediencií, rybu natrieme marinádou a necháme 1 hodinu marinovať.
Príprava akejkoľvek marinády spočíva v primitívnom zmiešaní všetkých jej zložiek. Ak je ryba varená celá, potom by sa mal brucho naplniť okrem vonkajších strán aj marinádou. Kúsky rýb sa natierajú (nalievajú) marinádou.
Hoci marináda obsahuje konzervačné látky (soľ, ocot, cukor), nemala by sa dlho skladovať, tým menej znovu používať.
V prípade potreby môžete zmeniť akýkoľvek recept na marinádu. Napríklad odstráňte nejaké korenie alebo ho nahraďte iným. Nemali by ste však nahradiť hlavnú zložku (ocot, víno, citrónová šťava atď.), V opačnom prípade sa jedlo môže jednoducho zničiť.
Podávanie rýb na improvizovaný stôl v prírode
Kým sa ryba varí, oplatí sa postarať sa o zeleninovú prílohu, alebo skôr prílohu. Chuť rýb je dobre doplnená obyčajnou varenou ryžou, ktorú je možné pripraviť vopred a vziať so sebou. Ryžu môžete ohriať vo fólii s prídavkom rastlinného oleja a bylín. Navyše, obálky s prílohou sa dajú pripraviť aj doma K rybám sa budú hodiť pečené alebo varené zemiaky a grilovaná zelenina varená s rybami.
K rybe sa ako nápoj podáva biele alebo ružové víno, nealkoholické nápoje s kyslosťou, napríklad jablkový džús, domáca limonáda.
Ako omáčku môžete použiť majonézu, kečup, sójovú omáčku, pikantnú adjiku, tkemali alebo tatársku omáčku.
Ryby varené na uhlí nie sú z hľadiska popularity horšie ako mäso a sú vždy prítomné v strave letných obyvateľov. Je chutný, zdravý a rýchlejšie sa uvarí. Je zvykom ukladať predmarinované ryby na gril alebo gril.
Všeobecné pravidlá pre marinovanie
Ako marinovať ryby na grilovanie a je to potrebné? Niektorí ľudia si radšej vychutnajú chuť samotnej ryby, zatiaľ čo iní chcú cudzie príchute. Hlavná vec je vybrať správnu marinádu: každý druh rýb bude mať svoju vlastnú.
Ryba je jemnejšia ako mäso, preto sú na jej grilovanie potrebné rôzne omáčky – jemnejšie a menej sýte.
Aby sa kúsky alebo korpusy počas pečenia nerozpadli, neodporúča sa ich marinovať dlhšie ako hodinu.
Najvhodnejšie jedlá na starnutie rýb sú keramické alebo sklenené. Nádobám vyrobeným z plastu a kovu je lepšie sa vyhnúť.
Soľ do marinády radšej nedávajte, inak bude rybie mäso dehydrované. Po vybratí z grilu pri podávaní ho musíte osoliť.
Marinovanie červených rýb na grilovanie má svoje vlastné zvláštnosti. Hodí sa k citrónu, ale jeho dužina vplyvom kyseliny stratí sýtu farbu a pokryje sa nepekným povlakom. Odborníci radia citrónovú šťavu nepridávať do marinády, ale posypať ňou už upečenú rybu alebo pred vyprážaním urobiť zárezy v dužine a vložiť do nich kúsky citrusov. Do náplne môžete pridať olivový olej, cesnak a tymian.
Na prípravu marinádovej omáčky na ryby sú vhodné bobuľové šťavy, biele víno, citrónová šťava, rastlinný olej, ako aj bylinky a koreniny.
Do marinád na biele ryby môžete pridať biele víno, pivo, citrón, paradajky, tymián, cesnak a biele korenie.
Pre tučné ryby je dobrý zázvor, horčica, pomarančový džús, chren, estragón, kukurica alebo olivový olej a pivo.
Riečne ryby môžeme 15 minút pred pečením posypať citrónovou šťavou.
Recepty na marinádu
So zázvorom
Na 500 gramov čerstvých rýb budete potrebovať:
- zázvor (čerstvý koreň) - 40 gramov;
- citrónová šťava - 50 ml;
- sójová omáčka - pohár;
- ryžový ocot - 50 ml;
- granulovaný cukor - 50 gramov;
- čili paprička - pol struku.
Nastrúhajte koreň zázvoru a nakrájajte čili na kúsky. Zmiešajte citrónovú šťavu, sójovú omáčku, ryžový ocot a cukor a premiešajte, rozdeľte na dve rovnaké časti. Do jednej časti pridáme polovicu nasekaného zázvoru a čili papričky, poukladáme kúsky ryby, navrch dáme zvyšný zázvor a čili a zalejeme druhou dávkou marinády. Nechajte pôsobiť pol hodiny.
Zázvor, čili paprička a citrón dodajú rybe pikantnú chuť
Marináda na červené ryby
Táto ryba je chutná aj bez marinády, no pikantnosť jej dodá správne pripravená omáčka, ktorá je jemnejšia a aromatickejšia.
Náplň obsahuje nasledujúce zložky:
- olivový olej;
- cesnak;
- sezam;
- cukor;
- sójová omáčka.
Cesnak nasekáme nožom nadrobno, dáme do sklenenej misky, pridáme sezamové semienka, cukor, olivový olej, sójovú omáčku a premiešame. Rybu ponorte do marinády na 30-60 minút.
Ďalšia verzia marinádovej omáčky je veľmi jednoduchá. Zmiešame korenie, nasekané aromatické bylinky, korenie a soľ podľa chuti a potrieme nimi jatočné telá alebo kúsky červenej ryby. Nechajte 20 minút, potom položte na gril.
S medom
Skúsení kuchári si všimli, že najlepšie je marinovať ryby bez kyseliny: týmto spôsobom sa nerozpadnú, ich mäso bude husté a jatočné telá zostanú nedotknuté. Na prípravu tejto omáčky budete potrebovať nasledujúce zložky:
- tekutý med;
- cesnak;
- chilli;
- olivový olej;
- soľ;
- čerstvý rozmarín.
Do misky dáme med (ak nie je tekutý, zohrejeme ho vo vodnom kúpeli), pridáme nasekanú čili papričku (prípadne v prášku) a cesnak prelisovaný lisom. To všetko osolíme, zalejeme olivovým olejom a miešame do hladka. Do pripravenej marinády vhoďte vetvičku rozmarínu. Rybu nakrájajte na kúsky a ponorte do omáčky na pol hodiny.
Grilovaná ryba marinovaná medom a rozmarínom je šťavnatá a aromatická
Univerzálny
Túto omáčku je možné pripraviť na akúkoľvek rybu. Na 100 gramov kyslej smotany musíte vziať niekoľko kvapiek citrónovej šťavy, trochu nasekaného kôpru, petržlenu a koriandra, mletého korenia a soli podľa chuti.
Pre makrely
Štyri polievkové lyžice rastlinného oleja (najlepšie olivový), 100 gramov sójovej omáčky, štyri strúčiky cesnaku, zmes papriky a koriandra.
Pre makrelu je vhodná voňavá korenistá náplň, pre ktorú musíte vziať:
- olivový olej - dve polievkové lyžice;
- adjika - polievková lyžica;
- voda - tri polievkové lyžice;
- cesnak - dva strúčiky;
- mletý kmín - dve čajové lyžičky. lyžice;
- hrubá soľ - podľa chuti.
Cesnak rozotrieme, pridáme olej, adjiku, rascu, soľ, pridáme vodu a premiešame. Rybu vložte do misky s náplňou a nechajte 15 minút.
Pre zubáča
Jednu cibuľu nakrájame nožom nadrobno, pridáme 4 lyžice olivového oleja a 2 lyžičky citrónovej šťavy.
Na pstruhy a lososy
Nasekajte zväzok kôpru a zväzok koriandra, pridajte tri strúčiky strúhaného cesnaku a nalejte pohár martini.
Pre inú možnosť plnenia budete potrebovať nasledujúce zložky:
- sójová omáčka - pol pohára;
- Tabasco omáčka - ¼ lyžičky;
- suché biele víno - pol pohára;
- cesnak - 1 strúčik;
- pitná voda - pol pohára;
- cibuľa - 1 hlava;
- hnedý cukor - 2 polievkové lyžice;
- mleté čierne korenie - ¼ lyžičky.
Nakrájajte cibuľu a cesnak, pridajte zvyšné ingrediencie a premiešajte. Vložte kúsky rýb do misky s marinádou a nechajte 20-30 minút.
Sójová omáčka sa hodí k červeným rybám, je aromatická a slaná
Pre tresku
Do olivového oleja pridáme sušené bylinky (tymián, tymian) a zväzok kôpru. Treska by sa nemala marinovať v „ťažkých“ omáčkach, inak sa jednoducho rozpadne.
Pre coho lososa
Zmiešajte dve polievkové lyžice olivového oleja, lyžičku obyčajnej horčice, lyžicu obilnej horčice, korenie, soľ a zväzok byliniek.
Pre jesetera
Jeseterový kebab je lahôdka. Na kilogram rybieho filé budete potrebovať šťavu z jedného citróna, lyžičku kurkumy a hrubú soľ. Všetky zložky sa zmiešajú, ryba sa umiestni do omáčky a vloží sa na hodinu do chladničky. Kúsky jesetera sú umiestnené na drôtenom stojane alebo navlečené na špajle.
Grilovaného jesetera podávame so zeleninou a bylinkami
Pre morského vlka, zubáča a dorada
Požadovaný:
- olivový olej - pol pohára;
- biele víno (suché) - pol pohára;
- citrónová šťava - polievková lyžica;
- šalvia - dve lyžice;
- zväzok petržlenu (nasekaný);
- soľ a mleté korenie - každá ¼ lyžičky.
Vložte všetky ingrediencie do misky a premiešajte. Zmesou polejte telá rýb a pred vložením na gril nechajte asi hodinu odležať.
Tradičná stredomorská marináda na dorado vždy obsahuje olivový olej, bylinky a citrón.
Pre sumca
Budete potrebovať olivový olej, štyri polievkové lyžice vodky, tri polievkové lyžice sójovej omáčky, dva strúčiky cesnaku, lyžičku akéhokoľvek korenia na ryby.
Pre kaprov
Na kapra alebo kapra dobre poslúži pikantná orientálna marináda. Na jeho prípravu je potrebné vziať:
- olivový olej - ½ šálky;
- sójová omáčka - ½ šálky;
- cesnak - 2 strúčiky;
- paprika - čajová lyžička;
- koreň zázvoru (strúhaný) - čajová lyžička;
- soľ podľa chuti.
Cesnak nasekáme nadrobno, pridáme všetky ostatné suroviny a premiešame. Sójová omáčka je sama o sebe slaná, preto je dôležité nesoliť príliš veľa. Pred grilovaním rybu marinujte asi pol hodiny.
Dobre zvolené marinády urobia rybu chutnejšou a jemnejšou.
