Recept na zemiaky vyprážané s mäsom na panvici. Dusené zemiaky s bravčovým mäsom. Jednoduchý recept na vyprážané zemiaky s mäsom na panvici

4-5 kusov veľkých zemiakov.
2 veľké cibule.
100-150 gramov stredne tučného bravčového mäsa.
rastlinný olej, soľ, bobkový list, korenie.
100 gramov tvrdého syra, voliteľné.

Ako variť vyprážané zemiaky s mäsom:

Ak máte dve panvice a dve voľné miesta na sporáku, môžete mäso a zemiaky piecť paralelne. Ak nie, začnite variť s mäsom. Nakrájajte ho na tenké plátky, odstráňte prebytočný tuk (môžete nechať tenké vrstvy tuku). V zohriatom rastlinnom oleji opečte tieto kúsky mäsa z oboch strán do kôry.

Ošúpané zemiaky nakrájame na plátky a osušíme z vody.

Zemiaky vložte do panvice s mäsom a opečte do chrumkava, niekoľkokrát premiešajte, aby sa vyprážalo čo najviac plátkov zemiakov, ale nepriveďte ich do plnej pripravenosti. Medzitým nakrájajte olúpanú cibuľu na krúžky alebo pol krúžky strednej hrúbky.

Na zemiaky položte cibuľu. Obsah panvice osolíme a okoreníme, pridáme jeden bobkový list (voliteľné), prikryjeme pokrievkou a pokračujeme vo varení na strednom ohni, kým sa cibuľa a zemiaky úplne nerozvaria. Na konci varenia môžete na vrch položiť strúhaný syr a panvicu na ďalších pár minút prikryť pokrievkou, aby sa syr roztopil. So syrom jedlo chutí ešte lepšie a pôsobí slávnostnejšie.

Vyprážané zemiaky s mäsom sú pripravené.

Dobrú chuť!!!

Recepty krok za krokom na chutné vyprážané zemiaky s mäsom na panvici s cibuľou, hubami a rôznou zeleninou

2018-10-18 Marina Vykhodtseva a Alena Kameneva

stupeň
recept

39085

Čas
(min)

Porcie
(osoby)

V 100 gramoch hotového jedla

7 gr.

8 gr.

Sacharidy

10 gr.

140 kcal.

Možnosť 1: Klasické vyprážané zemiaky s morčacím mäsom na panvici

Vyprážané zemiaky s mäsom na panvici - uspokojujúce, rýchle, neuveriteľne chutné a výživné. Malá porcia tohto jedla zaženie hlad toho najväčšieho milovníka jedla. Dnešný recept je ako záchranca, pretože celkovo za pol hodinu dostanete skvelý obed alebo večeru.

Mäso si môžete vybrať akékoľvek, len tu by ste nemali používať hovädzie, doba varenia mäsa a zemiakov by mala byť približne rovnaká plus mínus 5 minút. Okrem cibule môžete pridať trochu cesnaku, podľa chuti môžete použiť korenie na jedlo.

Takéto zemiaky by sa mali podávať na stôl priamo na panvici, každý nech si naloží na tanier, koľko uzná za vhodné. Ako doplnok môžete podávať domáce kyslé uhorky, dobre budú vyzerať nakladané huby, dobre poslúži čerstvá zelenina alebo bylinky.

Ingrediencie:

Zemiaky - 300 g
Mäso (morčacie alebo bravčové, kuracie) - 300 g
Cibuľa - 1 ks.
Cesnak - podľa chuti
Rastlinný olej - 2-3 lyžice.
Soľ, korenie - podľa chuti
Kôpor - na servírovanie

Proces varenia

Pripravte všetky potrebné produkty podľa zoznamu. Vyberte stredne veľké zemiakové hľuzy. Zemiaky ošúpeme, potom ich umyjeme a dobre osušíme.

Zemiaky nakrájajte na ľubovoľné plátky alebo kúsky - ako ste zvyknutí. Odroda zemiakov by mala byť taká, ktorá sa rýchlo uvarí.

Mäso opláchneme a osušíme (v našom prípade používame morčacie filé), potom nakrájame na malé kúsky.

Ošúpte a opláchnite cibuľu, osušte a nakrájajte na pol krúžky alebo kocky - ako chcete.

Na panvici zohrejte rastlinný olej, pridajte nakrájané zemiaky, pridajte mäso a cibuľu. Zemiaky a mäso opekajte na miernom ohni 25 minút, pričom všetky ingrediencie občas premiešajte.

Na konci varenia posypeme hotové zemiaky nasekaným čerstvým kôprom. Nezabudnite všetko dochutiť soľou a korením, potom zemiaky a mäso položte na taniere a podávajte.

Dobrú chuť!

Možnosť 2: Rýchly recept na vyprážané zemiaky s mäsom na panvici

Tento rýchly recept na vyprážané zemiaky bude používať bravčové mäso, pretože toto mäso nevyžaduje ďalšie varenie v pare. Budete tiež potrebovať dve panvice, aby ste proces nezdržali.

Ingrediencie:

300 gramov bravčového mäsa;
25 gramov masla;
600 gramov zemiakov;
2 cibule;
soľ korenie.

Ako rýchlo uvariť vyprážané zemiaky s mäsom na panvici

Do jednej panvice nalejte 10 ml oleja a zohrejte. Ak je bravčové mäso mastné, môžete povrch jednoducho jemne namazať.

Mäso nakrájajte na pásiky, vložte do panvice a opečte na strednom ohni do zlatista.

Zemiaky ošúpeme. Každú hľuzu nakrájajte na úhľadné prúžky, nie je potrebné robiť hrubé kúsky, aby sa neoddialil čas varenia. Vložte do inej panvice so zvyšným rozohriatym olejom a smažte asi päť minút.

Cibuľu nakrájajte na prúžky, pridajte k mäsu, znížte teplotu a smažte na strednom stupni ďalších pár minút.

Mäso preložíme na zemiaky. Môžete to urobiť naopak, v závislosti od veľkosti panvíc.

Do misky pridajte soľ, korenie, dôkladne premiešajte, panvicu prikryte a zahrievajte asi tri minúty.

Jedlo sa dá pripraviť ešte rýchlejšie a jednoduchšie, ak máte varené zemiaky. V tomto prípade sa zelenina jednoducho nakrája a pridá k vyprážanému mäsu, druhá panvica nie je potrebná.

Možnosť 3: Mladé vyprážané zemiaky s mäsom na panvici

Na toto jedlo budete potrebovať malé nové zemiaky. Môžete si vybrať najmenšie hľuzy, ktoré sa považujú za nelikvidné a vyžadujú veľa času na čistenie. Postačí akékoľvek mäso, doba varenia sa môže mierne líšiť.

Ingrediencie

500 gramov mäsa;
150 gramov cibule;
700 gramov nových zemiakov;
40 gramov masla;
korenie;
1 zväzok kôpru.

Recept krok za krokom

Nové zemiaky namočte na päť minút do vody, potom dôkladne umyte, šupku nemusíte odstraňovať. Ak sú hľuzy veľké, môžete ich odrezať. Vložte do hrnca.

Zeleninu zalejeme vodou a necháme uvariť. Prineste do mäkka, hľuzy by sa mali ľahko prepichnúť, ale nerozpadnúť. Scedíme do cedníka.

Kým sa zemiaky varia, nakrájajte mäso, vložte ho do rozohriateho oleja a na prudkom ohni opekajte tri minúty. Panvicu prikryjeme a dusíme 15 minút.V tejto fáze znížime teplotu na minimum.

Akonáhle je mäso mäkké a takmer hotové, treba ho okoreniť. Môžete pridať iba soľ alebo korenie a iné rôzne koreniny.

Pridajte zemiaky k mäsu, trochu zvýšte oheň a všetko spolu opečte, kým sa úplne neuvarí.

Nakrájajte kôpor. Na toto jedlo môžete použiť inú zeleninu, napríklad petržlen. Pokrm rozdeľte na porcie alebo na jeden veľký tanier, obložte bylinkami.

Čas dusenia mäsa pod pokrievkou bude závisieť nielen od jeho druhu, ale aj od použitej časti. Najrýchlejší spôsob varenia je sviečková, karbonátok a krkovička. Mäso, ktoré je odrezané z nohy zvieraťa, sa varí najdlhšie.

Možnosť 4: Vyprážané zemiaky s mäsom na panvici (s medovými hubami)

Na prípravu chutných vyprážaných zemiakov s mäsom na panvici môžete použiť nielen medové huby, ale aj iné huby. Vhodné sú šampiňóny, hliva, lišajníky. Miska sa bude vyprážať na jednej veľkej panvici, čo je veľmi výhodné.

Ingrediencie

300 gramov mäsa;
100 gramov cibule;
akékoľvek korenie;
400 gramov zemiakov;
300 gramov medových húb;
4 polievkové lyžice. l. olejov

Recept krok za krokom

Bravčové mäso nakrájajte na kocky nie väčšie ako centimeter. Do rozohriatej panvice nalejte olej a začnite vyprážať. Keďže kúsky sú malé, stačí päť minút.

Huby umyjeme, necháme pár minút v cedníku a pridáme k mäsu. Všetko spolu smažte ešte pár minút. Ak sú medové huby z mrazničky, nemusíte ich vopred rozmrazovať.

Nakrájajte hlavy cibule, nalejte ich do panvice, premiešajte.

Zemiaky ošúpeme. Je tiež lepšie nakrájať na kocky, aby jedlo vyzeralo harmonicky. Pridáme k mäsu s hubami, panvicu prikryjeme a varíme, kým zemiaky nezmäknú.

Hneď ako sa zemiaky dajú ľahko prepichnúť, pridajte do misky korenie, teraz ich môžete osoliť. Miešajte a pridajte teplo. Prísady zľahka opečte a máte hotovo!

Ak je jedlo pripravené s pridaním lesných húb, musia sa najskôr uvariť a potom postupovať podľa receptu. Pri použití varených húb z mrazničky nie je potrebné produkt najskôr rozmraziť, to znamená, že ho možno okamžite pridať do iných produktov.

Možnosť 5: Vyprážané zemiaky s mäsom na panvici (s kapustou)

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať kyslú kapustu. Ale môžete tiež variť podobné jedlo s čerstvou zeleninou, nie je to pre každého. V druhej možnosti ho môžete použiť viac.

Ingrediencie

600 gramov kyslej kapusty;
2 cibule;
500 gramov mäsa;
5 zemiakov;
50 gramov masla.

Ako variť

Jedlo sa pripraví na dvoch panviciach, pretože kyslosť kapusty nedovolí mäsu zmäknúť. Preto si olej rozdelíme na polovicu. Ak je mäso mastné, môžete použiť menšiu časť. Panvice položte na sporák.

Mäso nakrájajte na ľubovoľné kúsky, vložte do jednej panvice a smažte asi päť minút.

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na pásiky, prelejeme na druhú panvicu a opečieme do zlatista.

Cibuľu nakrájame na prúžky, pridáme k mäsu, pár minút spolu opekáme, potom prikryjeme a pod pokrievkou dusíme, kým mäso nezmäkne. Ak nie je dostatok šťavy, môžete naliať pár polievkových lyžíc horúcej vody.

Kapustu vytlačenú z nálevu pridáme k opečeným zemiakom, prikryjeme a tiež dusíme, ale stačí desať minút.

Skombinujte všetky produkty v jednej panvici, dochuťte korením, premiešajte. Nechajte ho v ohni ešte pár minút a máte hotovo!

Tento recept je skvelý spôsob, ako identifikovať zatuchnutú kapustu. Ak je zelenina peroxidovaná, stačí ju opláchnuť alebo namočiť do studenej vody a potom ju pred vyprážaním dôkladne vyžmýkať.

Možnosť 6: Vyprážané zemiaky s mäsom na panvici (s baklažánom a paradajkami)

Recept na chutné vyprážané zemiaky s baklažánom a mäsom. Tu sa používa malý kúsok bravčového mäsa. Namiesto mäsa si môžete vziať pobrušnicu s vrstvami, bude to tiež veľmi chutné a nemusíte pridávať ďalšie tuky.

Ingrediencie

250 gramov bravčového mäsa;
3 baklažány;
4 zemiaky;
1 paradajka;
30 ml oleja;
korenie, strúčik cesnaku.

Ako variť

Mäso nakrájajte na kocky nie väčšie ako jeden centimeter. Kusy bravčového mäsa dáme na panvicu s polovicou oleja, trochu opečieme a prikryjeme, mäso necháme asi desať minút podusiť.

Baklažány nakrájame a osolíme. Nechajte pôsobiť, potom opláchnite a vytlačte všetky kvapky. Vložte do inej panvice a smažte niekoľko minút na vysokej teplote.

Zemiaky nakrájajte na plátky, pridajte k mäsu, spolu smažte, kým sa neuvaria.

K mäsu a zemiakom pridáme baklažány a hneď nastrúhame jednu paradajku. Môžete to urobiť priamo nad panvicou.

Do misky pridajte soľ a korenie, premiešajte a smažte s paradajkou dve minúty.

Pridajte nasekaný strúčik cesnaku, premiešajte a jedlo je pripravené!

Pomocou tejto technológie môžete variť s paprikou, cuketou a inou zeleninou podľa vlastného uváženia. Zakaždým bude mať jedlo trochu inú chuť, bez toho, aby ste museli hľadať a ovládať nové recepty.

Možnosť 7: Vyprážané zemiaky s hovädzím mäsom na panvici

Recept na jednoduché vyprážané zemiaky s mäsom na panvici. Okrem toho bude jedlo potrebovať akýkoľvek rastlinný olej a cibuľu. Používa sa tu hovädzie mäso, môžete použiť akúkoľvek časť bez kosti, nepotrebujete veľa mäsa.

Ingrediencie:

500 gramov zemiakov;
300 gramov hovädzieho mäsa;
70 gramov cibule;
30 ml oleja;
soľ.

Krok za krokom recept na vyprážané zemiaky s mäsom na panvici

Kúsok mäsa umyjeme, osušíme obrúskom a nakrájame na malé kúsky, ako pri guláši.

Rozohrejeme olej, vložíme doň pripravené hovädzie mäso, trochu opečieme, potom panvicu prikryjeme a v uvoľnenej šťave dusíme 20 minút. V tejto fáze urobte malý oheň.

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kocky.

Otvorte panvicu. Ak zostala šťava z mäsa, odparte. Potom pridáme nakrájané zemiaky, premiešame a prikryté opekáme 10 minút.

Cibuľu ošúpeme, hlavu nakrájame na ľubovoľné kúsky. Otvorte panvicu, pridajte zeleninu, premiešajte.

Pridajte soľ do zemiakov a mäsa, smažte bez pokrievky ďalších 10-12 minút, kým sa neuvaria, otočte oheň na stredné.

Ak misku na záver posypete nasekaným kôprom a cesnakom, panvicu prikryjete a necháte asi päť minút postáť, zemiaky preniknú mimoriadnou vôňou.

Vynikajúca voľba pre druhý chod na obed alebo výdatnú večeru, najmä keď je mäsa málo a navyše je mastné. Chrumkavé vyprážané mäso nie je o nič menej chutné ako samotné mäso a vďaka rovnomernému rozloženiu malých kúskov mäsa a vyprážaného mäsa sa zdá, že ich je oveľa viac a zemiaky sú oveľa chutnejšie. Ak narazíte na kus bravčového mäsa s takými vrstvami tuku, že je ťažké ich oddeliť od mäsa, nenechajte sa odradiť - jednoducho ho nakrájate na malé tenké prúžky, poriadne opečiete a zemiaky opečiete na prepustenom tuku . Bravčovú masť by ste však nemali preháňať, pretože zemiaky vyprážané na bravčovej masti, hoci sú chutné, sú ťažké na žalúdok. Ak teda v panvici nie je dostatok tuku, stačí pridať slnečnicový olej.

Na prípravu vyprážaných zemiakov s mäsom (bravčovým) a cibuľou budete potrebovať: 300 g tučného bravčového mäsa, 1 kg zemiakov, 1 cibuľa, slnečnicový olej (ak treba), soľ a mleté čierne korenie - podľa chuti.

Spôsob prípravy vyprážaných zemiakov s mäsom (bravčovým) a cibuľou. Mäso umyjeme a zbavíme tuku. Bravčovú masť nakrájame na tenké plátky, vložíme na panvicu vymastenú rastlinným olejom a na miernom ohni za občasného miešania opražíme, aby sa tuk vytopil a kúsky bravčovej masti zhnedli a vypražili. Zvyšok mäsa nakrájajte na malé kúsky a vložte do panvice. Opečte ho tak, aby bol každý kus mäsa správne stuhnutý a pokrytý zlatohnedou kôrkou. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, premiešame a ďalej restujeme. Po 3-4 minútach pridajte soľ.

Medzitým si umyjeme a ošúpeme zemiaky, nakrájame ich na polkruhy s hrúbkou 5-7 mm a dáme na panvicu s mäsom. Ak nie je v panvici dosť rozpusteného tuku, pridáme trochu slnečnicového oleja, dobre premiešame, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni opekáme, kým zemiaky nezmäknú. Podľa chuti pridajte soľ a korenie, nezabudnite, že mäso ste už osolili. Odstráňte pokrievku, zemiaky zmiešajte s mäsom a cibuľou a na vyššom ohni ich ešte pár minút opekajte, aby sa na zemiakoch vytvorila aj zlatistá kôrka.

Vyprážané zemiaky podávame s bravčovým mäsom s čiernym chlebom a kyslou uhorkou a paradajkami. Veľmi vhodný by bol aj šalát z chrumkavej kyslej kapusty s cibuľou, ochutený slnečnicovým olejom.

Dobrú chuť!

Keď potrebujete rýchlo a chutne nakŕmiť svoju rodinu, tento recept vám pomôže. Zemiaky s mäsom sú obojstranne výhodnou možnosťou, ale mäso trvá dlho a mleté mäso sa dá vyprážať takmer za 15-20 minút. Hotové mleté mäso si môžete kúpiť po ceste z práce alebo ho ráno preložiť z mrazničky do chladničky, kým prídete, bude rozmrazené. Kupujte mleté mäso na dôveryhodných miestach, najlepšie v špecializovaných mäsiarňach, a nie v náhodných stánkoch, potom si budete istí jeho kvalitou. V závislosti od zloženia môže mleté mäso obsahovať určité množstvo tuku, ktoré sa vytaví, a aby mleté mäso nebolo príliš mastné a zachovalo si šťavnatosť, počas procesu vyprážania môžete pridať nie slnečnicový olej, ale trochu horúceho voda. Mleté mäso treba osoliť ihneď po vložení do panvice, opäť kvôli šťavnatosti. Pomer zemiakov k mäsu si môžete zmeniť podľa chuti, no na chutnú a uspokojujúcu večeru úplne stačí 3:1. Zemiaky nezabudnite podávať s mletým mäsom s kyslou uhorkou alebo šalátom z čerstvej zeleniny.

Na výrobu vyprážaných zemiakov s mletým mäsom budete potrebovať: 1,5 kg zemiakov, 500-600 g ľubovoľného mletého mäsa, 2 cibule, slnečnicový olej, soľ a mleté čierne korenie - podľa chuti.

Spôsob prípravy vyprážaných zemiakov s mletým mäsom. Ošúpané zemiaky nakrájame na malé plátky a dáme na panvicu s dobre rozohriatym slnečnicovým olejom. Každý plátok zemiaka potrieme olejom a opečieme na strednom ohni. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a 10-15 minút po začiatku vyprážania zmiešajte so zemiakmi. Čas vyprážania závisí od druhu zemiakov. Zemiaky treba na záver osoliť, aby sa nerozpadli.

Na inej panvici rozohrejte trochu slnečnicového oleja a vložte doň mleté mäso. Na vyprážanie mletého mäsa stačí 15-20 minút, ale počas procesu vyprážania sa musí neustále lámať a miešať špachtľou, aby sa nevytvorili hrudky. Mleté mäso podľa chuti osolíme a okoreníme, ak chcete, môžete pridať svoje obľúbené korenie (koriander, rozmarín, mleté nové korenie atď.). V prípade potreby pridajte trochu slnečnicového oleja alebo možno trochu vody, aby mleté mäso nebolo príliš suché.

Keď sú mleté mäso a zemiaky takmer hotové, prikryte zemiaky rovnomernou vrstvou mletého mäsa, prikryte pokrievkou a dusíme ďalších 5-6 minút, potom premiešame a podávame.

Dobrú chuť!

Zemiaky boli vždy najlepšou prílohou k pečeni, ale zvyčajne sa varili oddelene. Pokúsime sa všetko spolu orestovať, aby sa ingrediencie správne nasýtili svojimi chuťami a vôňami. Tieto vyprážané zemiaky s pečeňou sa dajú pripraviť veľmi rýchlo, najmä ak si vyberiete zemiaky, ktoré sa rýchlo uvaria. Pripomíname, že na záver musíte osoliť jedlo: pečeň - pretože soľou sa stáva tvrdšia, zemiaky - pretože sa môžu rozpadnúť. Recept obsahuje medzi koreninami zmes „5 paprík“, ale ak sa chystáte nakŕmiť týmto jedlom dieťa, nechajte dospelých, aby si na tanieri ochutili zemiaky s pečeňou zmesou papriky.

Na výrobu vyprážaných zemiakov s pečeňou budete potrebovať: 1 kg zemiakov, 300 g kuracej pečene, 2 cibule, 2 strúčiky cesnaku, 2 polievkové lyžice. kyslá smotana, 1 zväzok petržlenovej vňate, slnečnicový olej, soľ a zmes „5 paprík“ - podľa chuti.

Spôsob prípravy vyprážaných zemiakov s pečeňou. Pripravte všetky ingrediencie: očistite zemiaky, cibuľu a cesnak; Umyte pečeň a odstráňte filmy. Ďalej všetko nakrájame: zemiaky na stredné kocky, cibuľu na malé, cesnak a petržlenovú vňať nadrobno a pečeň na malé kúsky. Na rozohriatom rastlinnom oleji opečte cibuľu do zlatista, pridajte pečeň, premiešajte a smažte asi 5 minút, kým nestuhne a nezmení farbu. Potom na pečeň poukladáme kocky zemiakov, prikryjeme a na miernom ohni dusíme asi 20 minút, ku koncu varenia pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a petržlenovú vňať, kyslú smotanu, soľ podľa chuti, premiešame a varíme ešte 5 minút. Podávajte ihneď horúce.

Dobrú chuť!

Veľmi často, keď nemáme dosť času, jednoducho vyberieme z chladničky včerajšie zemiaky alebo cestoviny, rýchlo ich zohrejeme a zalejeme vajíčkom. Ukazuje sa to celkom sýte, ale nie príliš chutné. Čo keby ste pridali ešte jednu ingredienciu – kuracie mäso a z týchto jednoduchých ingrediencií uvarili vynikajúce hlavné jedlo alebo lahodnú a uspokojujúcu večeru! Verte, že dostanete nádherné jedlo, ktoré bude určite chutiť každému. Vďaka vajciam budú také vyprážané zemiaky s kuracím mäsom jemnejšie a krajšie. Najlepšie je použiť filet z kuracích pŕs, ale môžete použiť aj iné časti kurčaťa, pokiaľ ide o dužinu. Filet z kuracích pŕs, ako viete, pozostáva z dvoch polovíc. V našom recepte použijeme jednu polovicu, ale ak je jedákov viac, môžete úmerne zvýšiť množstvo každej suroviny.

Na prípravu vyprážaných zemiakov s kuracím mäsom a vajcom budete potrebovať: polovica filé z kuracích pŕs (200-250 g), 600-700 g zemiakov, 4 vajcia, 1-2 lyžice. kyslá smotana (voliteľné), slnečnicový olej, soľ podľa chuti, bylinky podľa chuti.

Spôsob prípravy vyprážaných zemiakov s kuracím mäsom a vajcami. Kuracie prsia umyte, zemiaky umyte, ošúpte a nakrájajte na prúžky alebo tyčinky. Kuracie mäso nakrájajte na malé kúsky alebo ako hovädzí stroganov, teda na dlhé pásiky (cez zrno) – tým to bude zaujímavejšie. Na rozohriatom slnečnicovom oleji opečieme kurča na pomerne silnom ohni za stáleho miešania, kým nie je pokryté zlatohnedou kôrkou, potom osolíme, znížime teplotu, prikryjeme a na miernom ohni opekáme asi 10 minút. Potom pridáme nakrájané zemiaky, osušte na kuchynskej utierke, premiešajte a všetko spolu smažte, až kým nie sú takmer hotové. Na samom konci pridajte soľ podľa chuti, zvýšte oheň na strednú úroveň a odstráňte veko, aby sa zemiaky opiekli.

Kým sa zemiaky a kuracie mäso vyprážajú, v miske rozklepnite vajcia, jemne ich osoľte a ak chcete, pridajte kyslú smotanu - potom získate zemiaky s jemnou omeletou, ale budú chutné aj len s vajíčkami. Hotové zemiaky a kuracie mäso nalejte vajíčkami a rýchlo premiešajte, aby sa rovnomerne rozložili, prikryte pokrievkou a po 1 minúte vypnite oheň. Nechajte jedlo niekoľko minút postáť a podávajte posypané nasekanými bylinkami.

Dobrú chuť!

Ideálne vyprážané zemiaky by určite mali mať zlatohnedú kôrku a vnútro by malo byť mäkké a šťavnaté. Zvyčajne ich vyprážame na slnečnicovom oleji, menej často na olivovom oleji, ale za starých čias sme vyprážali zemiaky hlavne na masti - ukázalo sa to chutné a uspokojivé. Je pravda, že nezabúdajme, že naši predkovia sa zaoberali fyzickou prácou, čo znamená, že potrebovali silu a kalórie, no my sa ich snažíme všetkými možnými spôsobmi zbaviť. Okrem toho sa veľa ľudí domnieva, že zemiaky vyprážané na masti sú pre žalúdok príliš ťažké a vo všeobecnosti to platí. Vyprážané zemiaky s bravčovou masťou sú nočnou morou každého odborníka na výživu a, samozrejme, nemôžete ich zneužiť. Čo robiť, ak naozaj chcete? Toto chutné, aj keď prehnane výživné jedlo si môžete dopriať aspoň občas! Potom malá rada pre vás: vezmite si masť s pásikmi mäsa, bude to ešte chutnejšie.

Ak chcete urobiť vyprážané zemiaky s bravčovou masťou, budete potrebovať: 200 g bravčovej masti, 6-7 stredne veľkých zemiakov, soľ podľa chuti, 1-2 strúčiky cesnaku - voliteľné.

Spôsob prípravy vyprážaných zemiakov s bravčovou masťou. Bravčovú masť umyjeme, zbavíme prípadne šupky a nakrájame na tenké kocky. Bravčovú masť dáme na suchú panvicu a opekáme na stredne silnom ohni za stáleho miešania, kým nezhnedne rovnomerne zo všetkých strán. Je lepšie vziať dostatočne veľkú panvicu, aby sa kúsky masti usporiadali v jednej vrstve. Keď sa tuk z bravčovej masti začne robiť, znížime teplotu. Bravčovú masť je potrebné uviesť do chrumkavého stavu, opražiť do chrumkava. Ak sa vyškvarilo veľa tuku, nalejte ho lyžicou do šálky a podľa potreby pridajte počas smaženia zemiaky.

Medzitým si ošúpte zemiaky a nakrájajte ich na plátky, hrnčeky, tyčinky – vo všeobecnosti podľa vašej chuti a dajte ich na panvicu k bravčovým výpekom. Dobre premiešame a ďalej všetko spolu opekáme, pričom zemiaky z času na čas otočíme, aby boli dozlatista upečené. Na samom konci vyprážania zemiaky osoľte a podľa potreby ich posypte cesnakom, pretlačeným cez lis na cesnak, znova premiešajte, prikryte pokrievkou a vypnite oheň. Zemiaky s bravčovou masťou vďaka cesnaku získajú jednoducho úžasnú vôňu! Po asi 5 minútach odstátia položte vyprážané zemiaky s masťou na taniere, posypte bylinkami, ak chcete, a nezabudnite na kyslé uhorky alebo kyslú kapustu - sú tu dokonalé.

Dobrú chuť!

Môžete si položiť úplne rozumnú otázku: ak máme výber receptov na vyprážané zemiaky s mäsom, čo s tým majú spoločné ryby? Logika je tu jednoduchá: vyprážané zemiaky sú prílohou a nezáleží na tom, s čím sa táto príloha podáva. V našom recepte však budú zemiaky úplne výnimočné, pretože ich opečieme po rybe, na tej istej panvici, preniknú úžasným rybím duchom a chuťou a budú stokrát chutnejšie. . Okrem toho budú zemiaky vyzerať jednoducho neporovnateľne, pretože po opečení ryby na panvici vždy zostane trochu múky, ktorá dodá zemiakom chutný chrumkavý vzhľad.

Aký druh rýb by som si mal dať? Áno, akékoľvek, najlepšie, samozrejme, ulovené vlastnými rukami, ale vždy čerstvé. Dokonca aj malé ryby a hranolky sú veľmi chutné. Vo všeobecnosti vyprážame to, čo Boh poslal, ale je jedno, či je to kapor, karas alebo tolstolobik. V recepte je uvedené iba zloženie, nie hmotnosť ingrediencií - to je na vašej chuti.

Na varenie vyprážaných zemiakov s rybami na panvici budete potrebovať: ryba, zemiaky, 1-2 cibule, slnečnicový olej, soľ, mleté čierne korenie, múka.

Spôsob varenia vyprážaných zemiakov s rybami na panvici. Rybu očistíme, vypitváme, opláchneme pod tečúcou vodou a pripravíme na vyprážanie. Ak je ryba veľká, nakrájajte ju na kúsky, ak je malá, urobte na jatočnom tele iba priečne rezy, aby sa lepšie vyprážala. Na rovnej doske zmiešame múku so soľou a mletým čiernym korením, ale nepreháňame to. Vo veľkej panvici dobre rozohrejte slnečnicový olej, rybu z oboch strán v múčnej zmesi obvaľte a vložte do panvice. Vyprážame z oboch strán do zlatista. Hotovú rybu položte na tanier.

Medzitým ošúpte zemiaky a nakrájajte ich, ako chcete: hrnčeky, plátky, tyčinky, pásiky. Hneď ako vyberiete rybu z panvice, ihneď pridajte zemiaky a ihneď ich premiešajte, aby sa rovnomerne obalili olejom a zvyšnou múkou. V prípade potreby pridajte trochu slnečnicového oleja a zemiaky za občasného otáčania opečte do mäkka. Uprostred smaženia prisypeme cibuľu nakrájanú na pol krúžky a premiešame. Soľ na samom konci. Rybu položte na hotové zemiaky, prikryte pokrievkou, znížte oheň na minimum a panvicu držte na ohni ďalších 5 minút.Potom ihneď podávajte.

Dobrú chuť!

Odporúčame tiež variť Zemiaky v slanine podľa videoreceptu.

Videorecept Zemiaky v slanine

V kontakte s

Predstavte si na chvíľu, že ste opäť deti, mama vám v kuchyni pripravuje obľúbené jedlo a vy spokojní a šťastní čakáte, kým vás zavolá k stolu.

Spomienka na takéto chvíle zahreje na duši, pretože ako deti sme sa nezamýšľali nad tým, ako opražiť zemiaky a mäso na panvici a kde zobrať suroviny na jeho prípravu. Ale už sme vyrástli a naše deti už čakajú, kedy ich zavoláme k stolu, aby aj ony mali príjemnú spomienku z detstva - nech je jedlo nezabudnuteľne chutné.

Ako smažiť zemiaky s mäsom na panvici

Ak nie všetko, tak veľa závisí od druhu zemiakov. Červené a žlté odrody zemiakov sú najvhodnejšie na vyprážanie. Ich šupka je hrubá a elastická (dá sa ľahko odrezať), ale čo je najdôležitejšie, koreňová zelenina takýchto odrôd produkuje najchutnejšie jedlo s chrumkavou zemiakovou kôrkou. Jedným slovom, jednoducho chutné!

Ingrediencie

Zemiaky - 500 g;
Mäso (hovädzie, bravčové, jahňacie, morčacie, atď. - podľa výberu) - 200 g (alebo podľa chuti);
Rastlinný olej - 1-2 lyžice;
Maslo (roztopené) - 1-2 lyžice;
Zelení (petržlen, kôpor) - podľa chuti;
Korenie (tymián, bobkový list alebo akékoľvek iné korenie) - podľa chuti.

Koreňovú zeleninu ošúpeme, opláchneme pod tečúcou vodou, osušíme papierovými utierkami a nakrájame na krásne (stredne veľké) pásiky.

Zemiaky sa tak zbavia škrobu a nezlepia sa ani s malým množstvom oleja!

Kým vykúzlime krájanie a umývanie zemiakov, mäso sa varí, nasáva vône bobkových listov a voňavého tymiánu pri kúpaní v osolenom vývare.

Mäso vyberieme z osolenej vody a opečieme do zlatista. Ak necháte vývar z mäsa dobre odtiecť a do oleja pridáte adjiku alebo štipku červenej papriky, výsledok prekoná všetky vaše očakávania.
Keď je mäso opečené, pridáme k nemu surové zemiaky. Ale neponáhľajte sa so soľou jedla hneď, urobíme to o niečo neskôr, bude to lepšie pre chuť jedla.

V tejto fáze vyprážania zemiakov s mäsom môžete pridať nakrájaný cesnak alebo cibuľu, ak chcete. Dodajú vášmu snacku príjemnú vôňu a spestria jeho chuť, čím sa stane bohatším a intenzívnejším.

Smažte zemiaky s mäsom pod otvoreným vekom. Ak panvicu prikryjete, koreňová zelenina zmäkne a výrazne stratí chuť. Počas procesu vyprážania nezabudnite miešať aromatické prísady drevenou špachtľou.
Nakoniec pridajte svoje obľúbené korenie vrátane soli do jedla s vyprážanými zemiakmi a mäsom. Nezabudnite do predjedla pridať čerstvé (nasekané) zelené. Vôňa bude taká, že členovia domácnosti pribehnú k stolu v predstihu.

Zemiaky s mäsom podávame horúce na širokom tanieri, na ktorom sú poukladané listy čerstvého šalátu. Okrem estetického potešenia získate aj výhody, pretože listy šalátu rýchlo absorbujú prebytočný olej a na oplátku dodajú predjedlu jedinečnú arómu.

Zemiaky s mäsom na panvici: tajomstvá varenia

Na prípravu zemiakovo-mäsového jedla môžete použiť akýkoľvek druh mäsa. Vhodné je jahňacie (rebierka), bravčové mäso, hovädzie mäso (hrudník), morčacie mäso atď. Nezabudnite však, že nielen chuť a obsah kalórií v miske, ale aj doba varenia bude závisieť od druhu mäsa. Niektoré druhy mäsa sa pečú rýchlejšie, iné to trvá dlhšie; to je dôležité vziať do úvahy pri varení.
Niekedy sa zemiaky vyprážajú nie na oleji, ale na masti. Ukazuje sa to chutné, chutné, ale mastné. Preto, ak nechcete „jesť“ ďalšie kalórie, vzdajte sa tejto myšlienky, pretože jedlo bude celkom sýte a výživné.
Pri výbere na vyprážanie odporúčame použiť kombinovaný typ, t.j. kombinovať krémové s rafinovanou zeleninou. Táto kombinácia dodá zemiakom chrumkavú, no zároveň šťavnatú kôrku – bude to veľmi chutné. Olej sa zvyčajne mieša v rovnakých pomeroch, ale môžete ich upraviť podľa vlastného uváženia.
Aby sa mäso a zemiaky nepripálili a boli dobre vyprážané, varte jedlo na liatinovej panvici alebo inej žiaruvzdornej panvici s hrubým dnom a stenami. Ako výnimku môžete skúsiť opražiť zemiaky a mäso na nepriľnavej panvici.

Teraz viete, ako rýchlo a chutne vyprážať mäso na panvici so zemiakmi. Takýmto občerstvením bude potešená celá vaša rodina, takže sa nečudujte, že vaša domácnosť bude vyžadovať „pokračovať v bankete“.

Dobrú chuť!

Ingrediencie:

- zemiaky - 500 g;
- mäso - 200 g;
- zelenina, kôpor, cibuľa alebo petržlen - zväzok;
- soľ - podľa chuti;
- cesnak - podľa chuti;
- čierne korenie - podľa chuti;
- tuk alebo masť na vyprážanie;
- slnečnicový olej - na vyprážanie.

Recept s fotografiami krok za krokom:

Mladé zemiaky umyte, ošúpte alebo jednoducho oškrabte ostrým nožom. Nakrájajte na plátky alebo pásiky.

Položte hrniec na plyn a zemiaky varte 3 minúty.

Mäso umyte a nakrájajte na malé kúsky.

Dajte panvicu na plyn a roztopte všetku masť alebo tuk, ktorý máte.

Na rozpálenej panvici za občasného miešania opečieme mäso.

Vodu zo zemiakov osolíme a necháme v cedníku chvíľu odkvapkať. Po vypustení vody pridáme zemiaky na panvicu k mäsu. Všetko osolíme, okoreníme čiernym korením alebo iným korením podľa chuti a smažíme do varenia. Odstráňte z tepla.

Jemne nakrájajte petržlenovú vňať, kôpru alebo cibuľovú zeleninu, umytú pod vodou. Zelenú vyberáme v závislosti od vlastných preferencií.

Vložte zeleninu do panvice. Ďalej ošúpeme cesnak, pretlačíme ho lisom a vložíme do mäsa. Stačí nechať na horúcej panvici a prikryť pokrievkou.
Vyprážané zemiaky s mäsom sú pripravené. Podávame s nakladanou cibuľou alebo hubami. Chcem vám tiež povedať, ako sa pripraviť