Talianske pesto cestoviny. Pesto cestoviny sú klasický domáci recept. Aby sme vám to uľahčili, je tu jedna možnosť:

Viete, ako sa pripravujú cestoviny Pesto? Poznáte recept na toto jedlo? Ak nie, odporúčame vám prečítať si článok. Obsahuje podrobný návod na použitie svetoznámej omáčky Pesto. Prajeme vám veľa úspechov v kuchyni!

Pesto cestoviny: klasický recept

Požadované ingrediencie:

Cesnak - 4 strúčiky.
0,4 kg cestovín (môžete použiť fettuccine alebo špagety).
Bazalka - pár zväzkov.
100 gramový kúsok parmezánu.
Biele (suché) víno - stačí 1 pohár.
2-3 lyžice. l. olivový olej a 3-4 lyžice. l. krémová.
Petržlen (voliteľné).
Korenie (korenie, soľ).

Praktická časť

Po zakúpení všetkých potrebných komponentov by ste mali vykonať nasledujúce manipulácie:

Cesnak ošúpeme a nasekáme. Syr je možné nakrájať na kocky.
Teraz potrebujeme mixér. Pridajte k nej cesnak a syr na ďalšie sekanie. Dáme tam aj zväzky bazalky a vetvičky petržlenu. Opäť brúsiť. Ukáže sa rovnaká omáčka „Pesto“.
Nastrúhajte kôru z citróna na samostatnú dosku. Do rovnakej misky vytlačte citrusovú šťavu.
Na sporák položte panvicu s osolenou vodou. Hneď ako začne proces varu, pridajte cestoviny. Čas jeho prípravy je 10 minút.
Na panvici rozpustíme kúsok masla. Potom pridajte citrónovú kôru, šťavu a víno. Dusíme 3-5 minút.
Hotové cestoviny preložíme na panvicu. Nechajte trochu vody, v ktorej sa varilo. Pripravenú pesto omáčku pridáme k cestovinám a citrónovej kôre. Zalejeme trochou vody, v ktorej sme varili cestoviny. Zmiešajte ingrediencie. Soľ. Posypeme korením.

Zostáva len posypať misku strúhaným syrom a podávať. Zaželajme si navzájom dobrú chuť!

Cestoviny s omáčkou Pesto: recept s kuracím mäsom

Sada produktov:

Cherry paradajky - 18 ks.
1 polievková lyžica. l. maslo a rafinovaný olej.
175 g pesto omáčky.
Kuracie filé - stačí 0,2 kg.
500 gramové balenie cestovín fettuccine.
Korenie (korenie, soľ).

podrobné pokyny

Varenie jedla pozostáva z niekoľkých fáz:

Na oheň položte panvicu s vodou. Počkajte, kým sa uvarí. Prihoďte cestoviny. Varte do al dente. Na fettuccine stačí 12 minút. Nechajte pohár tekutiny a zvyšok sceďte. Cestoviny by mali zatiaľ zostať v panvici.
Kuracie filé umyte a nakrájajte na kocky. Mäso odstavíme nabok.
Umyté paradajky prekrojíme na polovice.
Na panvici rozpustíme kúsok masla. Potom pridajte kuracie mäso. Soľ. Posypeme korením. Vyprážajte do zlatista a nastavte teplotu na strednú. Nezabudnite otočiť kúsky z jednej strany na druhú. Odstráňte panvicu zo sporáka. Premiestnite kurča do nádoby s tesne uzavretým vekom.
Z panvice, kde sa vyprážalo mäso, vylejte takmer všetok olej. Nechajte len 1 polievkovú lyžičku. l. Znovu zapnite oheň. Vložte polovice paradajok do panvice. Smažte na strednom ohni, nezabudnite často miešať.
Vrátime na panvicu s cestovinami. Pridajte k nemu opečené kuracie kúsky a paradajky. Zmiešať. Nalejte do pesto omáčky. Znova premiešajte.
Do panvice nalejte zvyšnú vodu z varenia cestovín. Miešajte, kým fettuccine už nebude suchý.

Podávajte jedlo, ozdobte ho strúhaným syrom a vetvičkami bazalky. V blízkosti môžete umiestniť tanier čerstvých paradajok.

Recept na cestoviny s pestom a tuniakom

Ingrediencie:

3 polievkové lyžice. l. vlašské orechy (bez škrupín).
Jar
70 g parmezánu.
Bazalka - pár zväzkov.
Cestoviny - 400 g.
120 ml olivového oleja.
Cesnak - 3-4 strúčiky.

Proces varenia

Zahŕňa niekoľko dôležitých krokov:

Bazalku umyjeme vodou z vodovodu. Prejdite syrom cez strúhadlo. Cesnak zbavte šupiek a pomocou lisu vytlačte dužinu.
Cestoviny uvaríme v požadovanom množstve v osolenej vode.
Orechy, zväzky bazalky a nasekaný cesnak vložte do mixéra. Rozdrvte tieto prísady, pridajte soľ a maslo. Výsledkom je zelená omáčka, ktorá lahodí oku.
Uvarené cestoviny dáme na taniere. Každú porciu pokvapkáme omáčkou. Navrch položte kúsky tuniaka. Zmiešať.

Teraz môžeme povedať, že sme vyrobili pastu Pesto. Recept s fotografiou jasne ukazuje, ako by malo hotové jedlo vyzerať. Ukazuje sa to chutné a neuveriteľne chutné.

Možnosť s krevetami

Nákupný zoznam:

0,4 kg linguínových cestovín.
Parmezán, strúhaný - ½ šálky.
Cesnak - 6 strúčikov.
50 gramový kúsok masla.
Nasekaná petržlenová vňať - 2 lyžice. l.
Obľúbené korenie.
250 g kreviet.

Na omáčku:

½ šálky vlašských orechov, smotany a strúhaného parmezánu.
Cesnak - stačia 4 strúčiky.
Po pol šálky bazalky, olivového oleja a rukoly.

Návod pre gazdinky

Začnime pripravovať jedlo:

Na stôl dáme všetko, z čoho sa bude pesto pasta pripravovať. Recept vyžaduje krevety. Musia byť varené a zmrazené.
Cestoviny uvaríme al dente. Tento proces bude trvať 8-10 minút. Vypustite vodu. Cestoviny si zatiaľ odložíme bokom.
Ošúpané krevety vložte do rozohriatej panvice. Smažte ich pomocou masla. Soľ. Čas vyprážania kreviet je 2-3 minúty (na oboch stranách). Preložíme ich na tanier. A do panvice pridajte strúhaný syr a cesnak. Smažte 2-3 minúty. Teraz vráťte krevety do panvice. Smažte ich na pár minút. Vypnite oheň. Zatiaľ môžu byť krevety odložené.
Vložte strúhaný syr, bazalku, lúpané orechy a rukolu do mixéra. Posypte soľou a korením. Pomelieme na smoothie. Pridajte olivový olej v požadovanom množstve. Výslednú pesto omáčku premiestnite do hrnca. Zapnite teplo na stredné. Prilejeme smotanu. Toto všetko varíme 5-6 minút.

Cestoviny rozdelíme na taniere. Prelejeme omáčkou a premiešame. Na vrch položte krevety. Petržlenové vetvičky sú vhodné na ozdobenie misky.

Konečne

Teraz viete, čo je pasta Pesto. Klasický recept bol opísaný v článku. Ponúkli sme aj iné jedlá - s krevetami, tuniakom a kuracím mäsom. Výber je len na vás.

Pre mnohých ľudí je príprava omáčok dosť náročná na prácu. Okrem toho nie vždy máte čas na experimenty, ale naozaj chcete potešiť svojich blízkych lahodným jedlom.

Klasický recept na cestoviny Pesto nám ponúka vynikajúce jedlo ako na rodinnú večeru, tak aj ako pochúťku pre skupinu priateľov zhromaždených pri sviatočnom stole. Prezradíme vám, ako pripraviť klasické pesto cestoviny s hotovou omáčkou. To ušetrí váš čas, ale neovplyvní chuť jedla!

Na prípravu cestovín Pesto doma budeme potrebovať:

tvrdé cestoviny 400 g. Množstvo ingrediencií môžete zmeniť v závislosti od toho, koľko porcií jedla chcete získať. 400 gramov produktu vystačí na 2-3 porcie cestovín. Na iné tvary cestovín odporúčame použiť talianske špagety alebo cestoviny, k tomuto jedlu sú ideálne.
Pesto omáčka 3 lyžice. Množstvo ingrediencie je možné meniť podľa vašej chuti. Kvalitná omáčka nebude lacná. Pri výbere ingrediencie dbajte na cenu a zloženie. Mal by byť bez syntetických škodlivých zložiek, zvýrazňovačov chuti a iných prísad.
Parmezán alebo, ak ho nenájdete, použite syr Grana Padano;
olivový olej 1 polievková lyžica;
soľ ½ lyžice;
Ak chcete, použite na ozdobu cherry paradajky a lístky bazalky.

Ako pripraviť pesto cestoviny? Recept s fotografiou zo stránky vám pomôže a dokáže, že gurmánske jedlá sú jednoduché!

1. Najskôr si uvarte cestoviny podľa odporúčaní na obale. Nezabudnite uvariť cestoviny v pomerne veľkom hrnci. Odporúčame tiež pridať trochu viac soli ako zvyčajne, ale nepreháňajte to.

2. 5 minút po začiatku varenia vyskúšajte cestoviny, podľa potreby dosoľte. Ak je ich príliš veľa, po uvarení ich opláchnite.

3. Teraz pomocou sitka pridáme vodu (odvar) z hotových cestovín.

Určite si ale nechajte 150-200 ml tohto odvaru.

4. Ďalej do cestovín ešte za horúca pridáme olivový olej, podľa potreby soľ a trochu strúhaného parmezánu. Vplyvom teploty sa dokonale roztopí a hotovému jedlu dodá úžasnú chuť. Odložený vývar vlejeme aj do cestovín. Zmiešajte ich. Na dne nádoby by malo byť trochu tekutiny, ale nie príliš veľa, nemali by v nej doslova plávať. Teraz budú cestoviny nadýchané, drobivé a šťavnaté. Toto je tajomstvo slávnych talianskych cestovín!

5. Vložte cestoviny do servírovacích misiek. Do každej porcie pridajte požadované množstvo omáčky a premiešajte cestoviny. Nezabudnite navrch natrieť strúhaným parmezánom. Jedlo môžete ozdobiť aj lístkami bazalky alebo cherry paradajkami. Pesto cestoviny sú pripravené na servírovanie!

Cestoviny sú úžasné chutné a aromatické jedlo, ktoré dokonale zasýti telo. Tvrdé cestoviny si občas môžu dovoliť aj ľudia, ktorí dodržiavajú diétu či zásadu správnej výživy. Vďaka týmto vlastnostiam sú cestoviny dokonalým gurmánskym jedlom na každú príležitosť.

Prajeme vám dobrú chuť!

Taliani sú doslova zamilovaní do svojej kuchyne. Najčastejším jedlom sú pre nich cestoviny. Každý Talian zje ročne 30 kg cestovín. A Rusko je mimochodom na 2. mieste z hľadiska spotreby toho istého produktu. A nie je prekvapujúce, že sa ľahko pripravuje a chuť s rôznymi prísadami nikdy neprestane potešiť žalúdok.

História a popis jedla

Nie je jasné, na aký účel bola táto omáčka pripravená.

Existuje však názor: na pobreží Ligúrskeho mora sa pre veľké množstvo bazalky používala ako prísada do omáčky.

Ide o jednoduchý predpoklad, keďže bazalky je skutočne prebytočné množstvo.

Existuje aj verzia náhodnej omáčky. Jeden roľník si pri výrobe masti na ekzém kvapkal na chlieb zmes bazalky a olivového oleja. A popravde, vyskúšala som a odvtedy túto zmes používajú v kuchyni.

Zaujímavé! V meste Pontedassio je dokonca aj múzeum špagiet, kde sa zhromažďujú desiatky stoviek receptov na jedlo s rôznymi prísadami.

Špagety s omáčkou Pesto sú varené rezance (cestoviny asi 15 cm dlhé a okrúhle v priereze) so zelenou, aromatickou, hrudkovitou omáčkou.

Vlastnosti použitia

Zvláštnosťou a jedinečnosťou pochúťky je, že je takmer nemožné stretnúť sa s osobou, ktorá nemá rád jedlo. Páči sa všetkým, od malých po veľkých.

V závislosti od vašej preferencie môžete si vybrať, čo bude slúžiť ako prísada v hlavnom recepte. Pridajte napríklad krevety a váš produkt sa stane darčekom z hlbín mora. Pridaním húb pocítite tóny lesnej húštiny. A ak k tomu pridáte paradajky, zaspomínate si na teplé letné dni na vidieku s milovanou babičkou.

Zvyčajne je toto jedlo súčasťou obeda, menej často - večere. A pre tých, ktorí vedú veľmi aktívny životný štýl, nemusíte ľutovať doplnky. Na ich postave sa nič neuloží.

Podľa tradície Taliani zaraďujú do svadobného menu omáčku Pesto, hovorí sa, že je to dobré znamenie pre novomanželov a znamenie bohatého stola.

Na stránkach nášho webu vám prezradíme... Zistite recept na tradičné talianske jedlo!

Recepty

To všetko samozrejme nájdete na pultoch obchodov. Ale buď opatrný.

Špagetové cestoviny. Ak si chcete vybrať zdravé špagety vhodné na postavu, mali by ste venovať pozornosť:

Zlúčenina. Musia byť vyrobené z tvrdej pšenice, múky a vody. Prítomnosť prírodných farbív je prípustná – mrkva, špenát a iné.
Slama. Výrobky by mali mať žltú alebo jantárovú farbu a pri ohýbaní by sa nemali lámať, ale ohýbať. Prestávka by mala byť hladká, ale nie matne biela.
Vzhľad. V prírodnom produkte sú povolené tmavé škvrny.

Pesto omáčka“. Aby výrobcovia ušetrili peniaze, nahrádzajú niektoré ingrediencie a pridávajú aj rôzne konzervačné látky.

Olivový olej je nahradený slnečnicovým olejom.
Parmezán je žltý syr.
Píniové oriešky – kešu.
A pozor aj na zloženie, obsahuje totiž telu škodlivé látky, napríklad glukózovo-ovocný sirup, kyselinu sorbovú (E200).

Zaujímavé! V Taliansku sa dokonca koná šampionát vo výrobe omáčok. Sú do neho tak zamilovaní.

DIY cestoviny

Čerstvo vyrobené cestoviny si zamilujete a budete si ich chcieť zopakovať. Ale v tomto prípade je lepšie mať špeciálne zariadenie - stroj na cestoviny.

Na prípravu cestovín doma budete potrebovať veľa trpezlivosti a veľmi málo prísad:

Vajcia - 3 ks.
Múka z tvrdej pšenice - 400 g.
Soľ - podľa chuti.

Príprava:

Na stôl nasypeme kôpku múky a osolíme.
V strede urobte jamku a rozbite do nej vajíčka.
Do vajec pomocou vidličky postupne vmiešame múku. Takto pokračujeme, kým zo všetkej múky nevypracujeme tuhé cesto. Počas procesu môžete prepnúť na miesenie rukami a nie príborom.
Ak máte problémy s miešaním, pridajte trochu vody. Ale! Cesto by malo byť veľmi tvrdé!
Ďalej necháme cesto odpočívať. Zabaľte ho do plastového vrecka na 30 minút.
Cesto rozdeľte na niekoľko častí, aby ste ho začali vyvaľkať na hladké, rovnomerné listy. Tie vytvoria pastu.
Je veľmi ťažké to urobiť ručne, takže, ako už bolo povedané, kúpte si stroj.
Hotové supertenké pláty nakrájajte nožom veľmi tenko, aby vznikli hotové rezance. Posypte výrobky múkou, aby sa nelepili. Nechajte ich trochu vyschnúť.
Varte nie dlhšie ako 5 minút.

Klasický spôsob prípravy dresingu

Pôvodné zloženie omáčky obsahuje listy bazalky, píniové alebo píniové semienka, tvrdý syr z ovčieho mlieka, cesnak, soľ a olivový olej. A to všetko sa pripravuje v mramorovom mažiari a drevenom tĺčiku.

takže, Na prípravu pesto omáčky vo vašej kuchyni budete potrebovať asi 20 minút a:

Bazalka - 50 g listov.
Rafinovaný olivový olej - 100 ml.
Cesnak - 2 strúčiky.
Píniové oriešky - 70 g.
Parmezán - 70 g (možno nahradiť akýmkoľvek iným tvrdým syrom).
Soľ - 12 lyžičiek.

Príprava:

Olúpané píniové oriešky opražte na panvici, aby sa vysušili. Mali by trochu zhnednúť. Nechajte vychladnúť.
Do jednej nádoby dáme olej, len suché umyté lístky bazalky, vychladnuté orechy a soľ a šľaháme niekoľko minút.
Do zmesi pridajte strúhaný syr (na jemnom strúhadle), nasekaný cesnak. Miešajte mixérom alebo šľahajte mixérom. ALE! Omáčka by nemala byť homogénna, mala by mať kúsky.

Omáčka je pripravená! Môže sa uchovávať v chladničke až päť dní alebo zmrazené na dlhšie obdobie.

Teraz viete, ako variť cestoviny s omáčkou. Môžete skúsiť pridať nejaké ingrediencie, aby ste zažili novú chuť.

S Chikenom

Všetko je popísané vyššie. Plus.

Ďalšie prísady:

Kuracie filé - 500 g;
Cibuľa - 50 g;
Soľ, korenie - podľa chuti;
Tvrdý syr.

Príprava:

Kuracie filé nakrájame na kocky, pridáme soľ a korenie. Zľahka opečieme zo všetkých strán.
Cibuľu nakrájame nadrobno. Pridajte k mäsu, opečte. Soľ a korenie.
Zmes dáme na hotové cestoviny a zalejeme omáčkou. Na vrch ozdobíme strúhaným syrom.

S krevetami a paradajkami

Ďalšie prísady:

Čerstvé krevety - 500 g;
Paradajky - 100 g;
Cesnak - 1 strúčik;
Zeleň.

Príprava:

Uvarte krevety, ošúpte.
Paradajky a cesnak nakrájame nadrobno. Dajte to von. Pridajte krevety, omáčku, lyžicu horúcej vody. Premiešame, dusíme 3 minúty.
Hotové jedlo ozdobíme bylinkami.
Špagety s pestom a paradajkami.

Aby sme vám to uľahčili, je tu pre vás možnosť.

Potrebuješ:

Paradajky - 2 ks.
Cibuľa - polovica.
Cesnak – 1 strúčik.
Soľ, korenie - podľa chuti.

Ako variť:

Jemne nakrájajte cibuľu a smažte, kým nie je uvarená. Do panvice pretlačíme cesnak.
Paradajky nakrájajte na kolieska, ale nie príliš tenké. Pridáme ich k cibuli a dusíme 4 minúty (2 minúty z každej strany). Dochutíme soľou a korením.
Na špagety poukladáme paradajky a zalejeme omáčkou. Toto je taká dekorácia.

S hubami

Potrebuješ:

Šampiňóny alebo hliva ustricová – 48 ks;
Maslo - 30 g (na vyprážanie);
Soľ, korenie - podľa chuti.

Tradičnú taliansku kuchyňu si nemožno predstaviť bez cestovín, na ktoré nájdete viac ako sto receptov. U nás sa tento pokrm stal mimoriadne obľúbeným aj pre svoju kompatibilitu s inými výrobkami, sýtosť, výbornú chuť a rýchlosť prípravy. Dnes vám navrhujeme pripraviť cestoviny s pestom, neuveriteľne chutnou talianskou omáčkou. Má jasnú, osviežujúcu chuť a jednoduché cestoviny okamžite premení na umelecké diela. Dôležité je, že pesto pozostáva výlučne z prírodných zdravých ingrediencií, ktoré vás zasýtia množstvom vitamínov.

Cestoviny s pesto omáčkou nie sú len cestoviny, na aké sme zvyknutí, sú to harmonické a veľmi uspokojivé jedlo, ktoré ohromí svojou lahodnou chuťou. Radi vám ponúkneme recepty, ktoré spestria váš jedálniček a stanú sa vašimi obľúbenými.

Cestoviny s pestom a slaninou

Tento recept je vynikajúcou voľbou na výdatný obed alebo večeru hodnú tej najlepšej reštaurácie.

Komponenty:

špagety - 250 g
tvrdý syr - 100 g
bazalka - 1 zväzok.
slanina – 150 g
arašidy - 70 g
paradajka - 1 ks.

Špagety varte 5 minút po uvarení, za žiadnych okolností nedovoľte, aby sa privarili. Na kocky nakrájanú slaninu opražíme na suchej panvici, paradajku nakrájame na kocky. Pesto pripravíme nasledovne: v mixéri pomelieme arašidy, bazalku a strúhaný syr. K opraženej slaninke pridáme špagety a navrch dáme paradajku a pesto. Omáčku rozotrieme po povrchu špagiet.

Cestoviny s krevetami a pestom

Toto majstrovské jedlo má jednoducho úžasnú chuť, nikto mu neodolá.

Požadované produkty:

pasta - 300 g
veľké krevety - 500 g
bazalka - 150 g
cesnak – 2 strúčiky
parmezán - 150 g
čili - 1 ks.
olivový olej - 50 ml
píniové oriešky - 150 g
korenie a soľ - podľa chuti

Začneme pripravovať jedlo s hlavnou zložkou - pesto omáčkou. Bazalku a parmezán rozšľaháme v mixéri s píniovými orieškami a maslom. Okrem toho môžete množstvo oleja upraviť podľa chuti v závislosti od požadovanej konzistencie. Pridajte sem cesnak a znova prešľahajte, ale omáčku nezískajte hladkú, odporúčame ju pripraviť tak, aby ste cítili kúsky syra. Špagety uvaríme podľa návodu, na olivovom oleji orestujeme nasekané čili, pridáme k nim krevety, jemne okoreníme a osolíme. Cestoviny podávajte zmiešaním všetkých ingrediencií.

Cestoviny s talianskym bylinkovým pestom

Vezmite:

Rozmarín a tymián rozšľaháme v mixéri spolu s olivovým olejom, mandľami, kaparami a tvrdým syrom, ochutíme morskou soľou. Cestoviny mierne podvaríme, rozotrieme na ne aromatickú zelenú hmotu, ozdobíme sušenými paradajkami, posypeme strúhaným parmezánom. Do stredu položte list bazalky.

Cestoviny s originálnym mätovým pestom

Toto je možno najneobvyklejší recept na pesto, ktorý by mali vyskúšať všetci milovníci experimentovania.

Treba vziať:

pasta - 200 g
mäta - 200 g
citrónová kôra - 1 lyžička. lyžička
cesnak – 2 strúčiky
kešu - 70 g
olivový olej - 70 ml
korenie a soľ - podľa chuti

Mätu pomelieme s citrónovou kôrou, olejom, cesnakom a kešu, soľou a korením podľa chuti. Cestoviny uvarené 5 minút dochutíme pôvodným korením.

Cestoviny s omáčkou pesto patria v slnečnom Taliansku k najbežnejším jedlám. A to nie je prekvapujúce! Vďaka klasickému zelenému pestu má jedlo jemnú chuť a príjemnú sviežu vôňu.

Recept na prípravu talianskeho jedla je úplne jednoduchý. A netrvá to viac ako 30 minút. Najprv si musíte pripraviť pesto omáčku.

Ingrediencie:

Olivový olej - 100 ml
Čerstvá bazalka - 1 zväzok
Cesnak - 2 strúčiky
Píniové oriešky - 50 g
Parmezán - 180 g
Soľ - 0,5 lyžičky.
Mleté čierne korenie

Ako variť:

Bazalku dôkladne opláchnite pod tečúcou studenou vodou a osušte. Oddeľte listy od stoniek. Recept vyžaduje použitie iba listov bazalky. Nasekajte syr a cesnak nožom. Ak chcete do omáčky pridať viac chuti, jemne opražte píniové oriešky.

Pravá pesto omáčka sa pripravuje rozomletím všetkých potrebných ingrediencií v mažiari. Ale na urýchlenie a zjednodušenie procesu je vhodné na tento účel použiť kuchynského asistenta - mixér. Vložte do nej nasekané lístky bazalky. Za stáleho šľahania pomaly po malých častiach pridávajte olej. Pridajte orechy (opečené), strúčiky cesnaku a syr. Zmes vyšľaháme do hladka. Podľa chuti dosolíme.

Keď je omáčka hotová, je čas začať pripravovať cestoviny.

Ingrediencie:

pasta - 250 g
Voda – 2,5 l
Olivový olej - 10 ml
Soľ - 5 g

Ako variť:

Priveďte vodu do varu, pridajte soľ a olivový olej. Vložte cestoviny do vriacej vody. Dôkladne premiešame. Varte s otvoreným vekom do polovice varenia. Pozor, aby ste špagety neprevarili! Vo vnútri by malo zostať mierne tvrdé jadro. Vodu scedíme a cestoviny potrieme trochou olivového oleja.

Nakoniec je potrebné spojiť cestoviny s omáčkou. Uvarené cestoviny vložte do predhriatej panvice a potom omáčku. Pridajte soľ, mleté čierne korenie a všetky ingrediencie miešajte rýchlymi, zručnými pohybmi jednu minútu.

Hotové jedlo položte na plochý široký tanier. Na vrch posypeme strúhaným parmezánom. Ozdobte tenkými plátkami citróna, píniovými orieškami a bazalkou.

Talianske cestoviny s pesto omáčkou možno úspešne doplniť kuracím mäsom. Potom sa jedlo stane bohatším a výživnejším. Cestoviny s aromatickou omáčkou a diétnym kuracím mäsom sú nepochybne tým najlepším riešením pre rodinný obed alebo romantickú večeru!

Recept na cestoviny s pesto omáčkou a kuracím mäsom

Ingrediencie:

pasta - 300 g
Pesto omáčka - 150 g
Kuracie mäso (filé) - 150 g
Cherry paradajky - 5 ks.
Mleté čierne korenie
Olivový olej

Ako variť:

Ostrým nožom nakrájame kuracie filé na malé pásiky a zľahka prešľaháme. Kuracie mäso zľahka opečte na olejom vymastenej panvici na vysokej teplote za stáleho miešania. Pridáme cherry paradajky, soľ, čierne korenie.

Cestoviny uvaríme v dostatočnom množstve osolenej vody, kým nie sú al dente (napoly uvarené). Vložte cestoviny do cedníka a nechajte vodu odtiecť.

Cestoviny a pesto omáčku dáme na panvicu s kuracím mäsom, dôkladne premiešame a na miernom ohni zohrievame asi dve minúty.

Podávame horúce, ozdobené orieškami, bazalkou a strúhaným parmezánom.

Recept na cestoviny s pesto omáčkou a kráľovskými krevetami

Ak ste fanúšikom morských plodov, pripravte si jedlo so skutočnou talianskou chuťou pomocou cestovín a kreviet. Toto je zdravé, rafinované a jemné kulinárske majstrovské dielo, ktorému sa jednoducho nedá odolať!

Ingrediencie:

Listy bazalky - 50 g
Cesnak - 20 g
Olivový olej - 150 g
Píniové oriešky - 50 g
Parmezán - 150 g
pasta - 300 g
Krevety - 200 g
Čierne korenie

Ako variť:

V mažiari rozdrvte čerstvú bazalku, syr, olivový olej, cesnak a píniové oriešky na hladkú pastu.

Cestoviny uvaríme vo vriacej vode (s olivovým olejom a soľou).

Rozdrvte strúčik cesnaku tupým koncom noža. Orestujeme na olivovom oleji rozohriatom na panvici. Potom pridajte olúpané kráľovské krevety k cesnaku a smažte 3-5 minút.

Hotové cestoviny spojte s krevetami, pesto omáčkou a lyžicou horúcej vody. Položte panvicu na sporák, zapnite vysoký oheň a jedlo rýchlo miešajte dve minúty.