Khanum recept s krok za krokom. Khanum: recept s mäsom a zemiakmi. Khanum

Ak chcete hlasovať, musíte povoliť JavaScript

Zdravím vás priatelia! Khanum je jedným z najchutnejších orientálnych jedál. Vo svojom jadre je to obrovská a šťavnatá manta. Ľahko sa pripravuje - minimálne náklady na prácu, na rozdiel od tých, ktoré je potrebné vyrezávať z narezaných kúskov cesta. A chuť sa nelíši. Jedlo sa ukáže ako veľmi uspokojivé, chutné a aromatické, najmä ak pridáte korenie, najmä rasca a čierne korenie sú ideálne.

Kreatívnym spôsobom môžete byť aj s plnkami. Tento fotorecept ukazuje khanumu s mletým mäsom, zemiakmi, cibuľou a mrkvou a úplne dole v článku, ako je na tejto stránke zvykom, je aj videorecept, ale len s tekvicou namiesto mrkvy. Tekvica mení chuť, vďaka čomu je jedlo ešte šťavnatejšie. Alebo nemôžete vôbec pridať mrkvu alebo zemiaky, obmedzte sa len na mleté mäso a cibuľu - bude to tiež úžasne chutné. Alebo si pripravte jednoduché tekvicové manti - šťavnaté a veľmi zdravé občerstvenie.

Zostáva len všetko jednoducho zrolovať do rolády a vložiť do dvojitého kotla alebo tlakového hrnca, podľa toho, čo je k dispozícii. Preferujem elektrický naparovač, je pohodlnejší, menší a funkčnejší. No, po prvé. Na toto skutočne hodnotné jedlo nebudete potrebovať veľa ingrediencií, presvedčte sa sami:

Ingrediencie:

Dva poháre múky
Studená voda - 100 ml.
Rastlinný olej - 50 ml (2 polievkové lyžice. lyžice).
Mleté mäso - 700 g.
Cibuľa - 2-3 hlavy
Zemiaky - 3 ks.
Maslo, na vymastenie.
Soľ, korenie, podľa chuti.
Môžete pridať tekvicu (čo urobíme)
Zira - 2 lyžičky.
Mrkva - 1 kus, alebo tekvica, ekvivalent

Mimochodom, bude oveľa lepšie a šťavnatejšie, ak namiesto mletého mäsa urobíte jemne nakrájané mäso. Toto je veľmi špeciálna chuť, na východe sa považuje za akrobaciu a robí sa pre najcennejších hostí. Najmä ak ide o tučné mäso - čerstvé jahňacie, s prídavkom kúskov tuku z chvosta. Presne kúsky tuku z chvosta, najlepšie jahňacieho mäsa. Najchutnejšie lístkové cesto sa robí rovnakým spôsobom, len mäso na ne nakrájame o niečo väčšie.

Varenie môžete začať prípravou cesta. Pre to:

1. Preosejte múku do samostatnej misky.

2. Pol lyžičky soli rozpustite na polovicu, teda v 100 gramoch vody.

3. Do toho istého pohára a do tej istej vody pridajte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja.

4. Zmes soľ-olej-voda nalejte do múky a vypracujte cesto.

Musíte miesiť s osobitnou starostlivosťou.

5. Nechajte cesto odpočívať a prikryte ho hrubou utierkou alebo vafľovou utierkou. A začneme s náplňou.

6. Nakrájajte cibuľu na tenké plátky a rozdeľte ju na dve polovice.

Roztlačíme a trochu vytlačíme, aby pustilo trochu šťavy.

7. A pridajte cibuľu do mletého mäsa, do náplne.

8. Mrkvu alebo tekvicu pokrájame na malé kocky – akú práve chcete, a pridajte do plnky.

9. To isté robíme so zemiakmi - nakrájame ich na kocky, o niečo väčšie ako mrkva a pridáme do misy s mäsom, mrkvou a cibuľou.

10. Dochutíme mletým čiernym korením podľa chuti.

11. Nezabudnite na rascu - korenie s magickou arómou! Stačí pridať 2 lyžičky.

Buď opatrný! Zira sa predáva, aj keď veľmi zriedka, v obchodoch v štandardných zapečatených vreckách, ako sú bobkové listy, korenie a iné korenie. Častejšie ich však prinášajú obchodníci na návšteve, ktorí sa zvyčajne nachádzajú v pouličných stanoch a predávajú korenie na váhu. Tu treba mať na pamäti, že niektorí, vzácni zlí duchovia, čuchajú pod rúškom rasce obyčajnú rascu. Kmín nie je kmín a treba myslieť na to, že kmín dokáže úplne pokaziť nielen chuť, ale aj vôňu jedla.

12. Celé to poriadne premiešame. A urobme test.

13. Rozdeľte kúsok cesta na dve rovnaké časti, ale to závisí od toho, aký máte parný hrniec. Ten môj je malý a dvojposchodový, preto ho rozdeľujeme na dve časti. Ak máte veľkú, ako hovorí môj syn, ktorý sa práve učí hovoriť - atOnnyanya (obrovská), nemusíte ju deliť, ale vytvorte jednu, veľkú khanumu, ale ako - hľadajte ďalej.

14. Stôl alebo reznú dosku, na ktorej budeme rozvaľkať cesto, vymastíme tenkou vrstvou rastlinného oleja.

15. Cesto rozvaľkajte na tenko, asi 2 milimetre, ale tu je dôležité vyvaľkať ho rovnomerne, lebo chápete, kde je tenšie, tam sa roztrhne.

16. Plech rozvaľkaného cesta natrieme rastlinným olejom.

a rozotrite rovnomerne po celej ploche. Rozdrvte, nerozotierajte - nemalo by tam byť veľa oleja.

17. Plnku rovnomerne rozotrite a úplne z akéhokoľvek okraja ju začnite zabaliť do rolky.

18. Dbajte na to, aby ste konce utesnili, aby nevytiekla šťavnatá šťava!

19. Nakoniec zlepte okraje cesta, čím obsah rolky pevne utesníte.

20. Po vymastení spodnej časti parného hrnca olejom do nej opatrne vložte khanumu. Ak máte okrúhly tlakový hrniec, tak po vytvorení jednej veľkej rolky ju položte okolo centrálnej rukoväte, spojte konce a okrem rolky získate veľkú a chutnú bagetu.

21. Toto je môj malý, ale spoľahlivý naparovač. Časovač je nastavený na 55 minút. Parák je ale iný ako parný hrniec, takže sa dá pripraviť skôr, napríklad za 40 minút. Rovnako je to aj s tlakovým hrncom, ktorý sa inštaluje na sporák v závislosti od intenzity ohňa.

22. Hotové, aromatické, bohato namažte lahodným maslom a môžete podávať!

Dúfam, že som vás nenudil podrobným fotoreceptom - snažil som sa nevynechať jediný dôležitý detail. Ak vám niečo uniklo, vždy to môžete opraviť alebo doplniť v komentároch nižšie, za čo vám budem nekonečne vďačný, alebo mi za moju usilovnosť udeľte hviezdičkové hodnotenie. 🙂 Mimochodom, ak chcete vyskúšať viac rovnako chutných jedál orientálneho pôvodu, môžete sa zastaviť.

P.S. Zabudol som, robia tiež chánum s kapustou, s trávou, nie takou, ale veľmi užitočnou, ktorej názov je pastierska kabelka. Vo všeobecnosti sa tu majú kde túlať aj vegetariáni! Dobrú chuť!

Khanum - recept na výdatné jedlo uzbeckej kuchyne. V podstate ide o parenú rolku tenkého cesta s rôznymi náplňami. Chutí ako manti, len príprava tohto jedla je oveľa jednoduchšia a rýchlejšia vďaka jednoduchému dizajnu.

Uzbecké jedlo khanum

Toto jedlo zaujme svojou jednoduchosťou a sýtosťou. Tým, že strávite veľmi málo času, môžete pripraviť pochúťku, ktorá vystačí pre celú rodinu. Mnoho ľudí nevie, ako variť khanum v variči manti, ale všetko je tu celkom jednoduché - rovnako ako manti, len kvôli veľkosti produktu sa môže čas varenia mierne predĺžiť. Aby bolo jedlo chutné, mali by ste dodržiavať nasledujúce pravidlá:

Cesto musí byť pred prácou „odpočinuté“, potom bude pružnejšie a poddajnejšie a pri vyvaľkaní sa neroztrhne.
Aby sa produkt počas varenia nelepil na misku, musí sa najskôr namazať olejom.
V autentickej verzii sa ako náplň používa iba mäso a cibuľa. Ale toto jedlo bolo mnohokrát doplnené a zmenené. Preto teraz na tieto účely môžete použiť akékoľvek produkty podľa vášho vkusu.

Khanum cesto - recept

Cesto na khanum sa pripravuje nekvasené, čo si vyžaduje malé množstvo prísad. Pri miesení je potrebné pamätať na to, že nie je potrebné pridávať viac múky, hmota by mala byť mäkká. Hlavné je nechať ho po miesení chvíľu odležať. A aby ste zabránili poveternostným vplyvom, môžete ho zabaliť do fólie alebo prikryť obrúskom. Musíte ho rozvinúť na čistý a suchý stôl a povrch posypať múkou.

Ingrediencie:

kuracie vajce - 1 ks;
múka - 1,5 šálky;
voda - 200 ml;
soľ – 1 lyžička.

Príprava

Múka sa preoseje na kôpku.
V strede urobte jamku, zapichnite do nej vajíčko, zalejte vodou, pridajte soľ a dobre premiešajte.
Výsledná hmota sa nechá 15 minút odpočívať a potom sa začne ďalšia práca.

Khanum so zemiakmi

Recept na khanum s mäsom a zemiakmi príde vhod, keď potrebujete pripraviť dostatok jedla na nakŕmenie niekoľkých dospelých v krátkom čase. Halušky alebo manti by trvali oveľa dlhšie. Samotná prípravná fáza však netrvá dlhšie ako pol hodiny. A keď je produkt už uvarený, môžete urobiť niečo iné.

Ingrediencie:

cesto - 500 g;
zemiaky - 800 g;
cibuľa - 300 g;
mäso - 300 g;
soľ;
korenie.

Príprava

Zemiaky a cibuľa sa umyjú, olúpajú a nakrájajú.
Mäso je nakrájané na malé kúsky.
Zmiešajte ingrediencie, korenie a premiešajte.
Cesto rozvaľkáme na tenko a bohato natrieme maslom.
Náplň je umiestnená na vrchu, ustupujúca približne 2-3 cm od okraja.
Potom posolia a zrolujú do voľnej rolády.
Opatrne ho vložte do parného koša a uzbecký chanum naparujte 50 minút.

Khanum s mletým mäsom

Khanum, ktorého recept je uvedený nižšie, je čo najbližšie k tomu, čo bolo pôvodne pripravené. Až neskôr začali ako náplň používať rôznu zeleninu. A najprv na tieto účely brali iba mleté mäso s prídavkom nakrájanej cibuľovej hmoty. Uvedené množstvo produktov poskytne 5 porcií. Teraz sa naučíte variť khanum s mletým mäsom.

Ingrediencie:

cesto - 550 g;
mleté hovädzie mäso - 500 g;
cibuľa - 200 g;
maslo - 50 g;
soľ;
korenie.

Príprava

Cibuľa sa rozdrví pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.
Výslednú hmotu zmiešajte s mletým mäsom, soľou, korením a premiešajte.
Plnku rozotrieme po celej ploche vyvaľkanej vrstvy.
Na vrch sa rozložia kúsky masla.
Rolku zvinieme a okraje pripevníme.
Umiestnite ho do koša spotrebiča a naparujte ho 40 minút.

Khanum s tekvicou

Khanum s tekvicou, ktorého recept je uvedený nižšie, je bezpečný.Ale potom by ste do cesta nemali pridávať vajíčko. Tekvicu môžete nastrúhať pomocou strúhadla s veľkými zubami, ale lepšie je nakrájať ju na malé kocky. Potom to bude na priereze vyzerať zaujímavejšie a lepšie chutiť. Teraz sa naučíte pripraviť khanum s tekvicou a cibuľovou náplňou.

Ingrediencie:

cesto - 0,5 kg;
tekvica - 500 g;
cibuľa - 150 g;
soľ - 1 čajová lyžička;
cukor - 1 čajová lyžička;
rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
Mleté čierne korenie.

Príprava

Tekvica je rozdrvená.
Cibuľa je nakrájaná na pol krúžky a orestovaná.
Pridajte tekvicu, soľ, korenie, cukor a premiešajte.
Výsledná hmota sa trochu podusí.
Vyvaľkanú vrstvu cesta potrieme maslom, poukladáme zeleninovú zmes a rolku zvinieme.
Varte ju v dvojitom kotli alebo tlakovom hrnci pol hodiny.

Khanum na panvici

Khanum v pôvodnom recepte je potrebné dusiť. Ale ak na to nie je vhodný spotrebič alebo dokonca panvica, nie je to problém. Teraz už recept prešiel toľkými zmenami, že sa pripravuje dokonca aj na panvici. Zároveň sa ukáže veľmi chutné. Ako variť khanum doma s mäsovou náplňou a zeleninou v aromatickej paradajkovej omáčke, prečítajte si nižšie.

Ingrediencie:

cesto - 800 g;
hovädzie mäso - 500 g;
mrkva - 200 g;
cibuľa - 400 g;
paprika - 2 ks;
zrelé paradajky - 4 ks;
soľ;
korenie;
korenie;
zeleň;
zeleninový olej.

Príprava

Hovädzie mäso prechádza cez mlynček na mäso.
Polovicu cibule nakrájame nadrobno.
Mrkvu nastrúhame.
Zmiešajte komponenty.
Zvyšnú cibuľu nakrájanú na pol krúžky podusíme na panvici.
Pridajte nakrájanú papriku, nakrájané paradajky, bylinky a korenie.
Zalejeme 1 pohárom vody a dusíme 20 minút.
Cesto rozvaľkáme a rozrežeme na 2 časti.
Na každý z nich položte mleté mäso a zrolujte.
Sú narezané na kusy široké 6 cm, každý kus je na jednej strane zaštipovaný.
Vložte ich do panvice švom nadol a polejte omáčkou.
Prikryté dusíme pol hodiny.

Khanum v rúre - recept

Khanum je možné variť aj v rúre. Aby sa to viac podobalo pôvodnej verzii, je lepšie to urobiť vo fólii a umiestniť ju nie na suchý plech na pečenie, ale do vody. Potom roláda nevyschne a nezhnedne. Ale len keď potrebujete odstrániť fóliu, mali by ste byť opatrní, aby ste sa nepopálili parou. Nižšie je uvedený recept na khanum s mäsom v rúre vo fólii.

Ingrediencie:

cesto - 0,5 kg;
mleté mäso - 500 g;
cibuľa - 200 g;
mrkva - 1 ks;
zemiaky - 1 ks;
maslo - 50 g;
zeleň;
soľ;
korenie.

Príprava

Zelenina prechádza cez mlynček na mäso a mieša sa s mletým mäsom.
Osolíme, okoreníme, pridáme polovicu rozpusteného masla, nasekané bylinky a všetko premiešame.
Cesto sa rozvaľká do vrstvy.
Namažte ho zvyšným olejom.
Rozotrite pripravenú náplň, ktorá nedosahuje 2 cm od okrajov.
Roládu zvinieme a položíme na vymastený plech.
Okraje sú zapečatené obálkou.
Zväzok vložte do pekáča s vodou.
Pečieme v rúre pri teplote 190 stupňov asi hodinu.

Khanum v pomalom hrnci - recept

Khanum, ktorého recept je uvedený nižšie, sa ukazuje ako veľmi uspokojivý. Môžeme podávať s kyslou smotanou, kečupom, majonézou príp. Všetky prípravné práce nebudú trvať dlhšie ako 20 minút a potom o niečo menej ako hodinu v pomalom sporáku a bude pripravená chutná večera pre 5 osôb. Dobrá vec na varení khanum v pomalom hrnci je, že môžete zapnúť spotrebič a nechať sa rozptyľovať inými vecami.

Popis

Khanum s mäsom a zemiakmi- tradičný recept na toto orientálne jedlo. Príprava khanum je veľmi jednoduchá, pretože prakticky nevyžaduje žiadne predbežné prípravy. Rovnaká manti je oveľa komplikovanejšia na prípravu, ale chuť týchto jedál je veľmi podobná. Dnes si pripravíme khanum podľa najjednoduchšieho receptu v dvojitom kotli. Na vytvorenie náplne použijeme spolu s mäsom aj zemiaky: táto prax je široko používaná v mnohých orientálnych kuchyniach. Všetko preto, že takýto khanum sa ukáže byť ešte uspokojivejším.

Podrobný recept s fotografiami vám veľmi jednoducho a ľahko povie, ako uvariť khanum s mäsom a zemiakmi. Pre túto lahodnú plnku si môžete vybrať úplne akékoľvek mäso: jahňacie, hovädzie alebo bravčové. Môžete dokonca urobiť khanum s kuracím filé. Špecifikované korenie a kečup urobia náplň uspokojivú a nezvyčajnú v chuti. Toto jedlo, vytvorené doma, určite poteší vašich blízkych. Pustíme sa do varenia.

Ingrediencie

(180 ml)
(70 ml)
(1 PC.)
(1 ČL na cesto + 1 ČL na plnku)
(1 lyžička)
(1 polievková lyžica.)
(3-4 lyžice.)
(500 g)
(stredná, 2 ks.)
(2 ks.)
(1 polievková lyžica.)
(1/2 lyžičky)
(1/2 lyžičky)
(1/2 lyžičky)
(chuť)
(chuť)

Kroky varenia

Najprv si pripravíme cesto, pretože potrebuje čas na vykysnutie. V hlbokej miske zmiešame mierne zohriate mlieko v uvedenom objeme, pridáme soľ, cukor, opatrne pridáme niekoľko lyžíc múky a ingrediencie dôkladne premiešame. Potom nalejte olej do misky a rozbite jedno kuracie vajce, znova premiešajte.

Uvedený objem vody tiež priveďte do varu a po častiach nalejte do misky, premiešajte. Pridajte zvyšok múky a začnite s procesom miesenia cesta.

Malo by nám vzniknúť pomerne tuhé a hutné cesto, ktoré zabalíme do potravinovej fólie a necháme aspoň 20 minút v chladničke, aby sa usadilo.

Počas tejto doby stihneme pripraviť náplň do khanum. Mleté mäso môže byť jahňacie alebo hovädzie, ak chcete, môžete ho zmiešať. Nalejte mleté mäso do hlbokej misky. Cibuľu ošúpeme a veľmi jemne nasekáme ostrým nožom. Plátky cibule posielame na mäso. V rovnakej fáze pridajte do mletého mäsa všetky koreniny a lyžicu kečupu. Prísady dôkladne premiešajte.

Zemiaky umyjeme a ošúpeme, potom ich nakrájame na malé kocky, ako je znázornené na fotografii.

Zelená cibuľa, petržlen alebo koriandr sú vhodné ako zelené. Vybranú zeleninu dôkladne umyte a nakrájajte.

Cesto sa za ten čas dostatočne vydusilo, preto ho vyberieme z chladničky a nakrájame na 2-3 časti. Prvý kus cesta rozvaľkajte na tenkú a okrúhlu vrstvu. Na ňu natrieme mäsovú plnku v rovnomernej, rovnomernej vrstve. Na cesto tiež rozložíme nakrájané zemiaky.

Posledná vrstva bude nasekaná zelenina.

Cesto opatrne zabaľte do pevného valčeka a všetky okraje opatrne utesnite, aby khanum počas varenia nestratil svoj tvar.

Roládu vložte do parnej panvice, ktorú vopred namažte rastlinným olejom. Khanum varte 40-50 minút.

Hotové jedlo podávame len horúce s akýmikoľvek omáčkami. Khanum s mäsom a zemiakmi je pripravený.

Khanum je veľmi chutné jedlo pripomínajúce manti. Recept na výrobu khanum, rozšíreného jedla v orientálnej kuchyni, nebude predstavovať žiadne ťažkosti ani pre začínajúcich kuchárov. Na jeho prípravu stačí vymiesiť cesto, pripraviť mleté mäso a z týchto surovín pripraviť parenú roládu. Povieme vám, ako rýchlo a chutne pripraviť khanum, aby hotové jedlo určite potešilo vašich blízkych a hostí.

Ako pripraviť cesto na khanum

Príprava tohto orientálneho jedla musí začať miesením cesta.

Na to potrebujete nasledujúce zložky:

múka - 2 šálky;
vajcia - 1 kus;
rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
voda - ½ šálky;
soľ podľa chuti.

Cesto na khanum sa miesi takto:

Múku preosejeme a zmiešame so zvyškom ingrediencií.
Cesto dobre premiešajte, kým nebude pevné a elastické.
Cesto prikryjeme obrúskom a necháme 30 minút odstáť.

Ako pripraviť náplň pre khanum

Na prípravu khanum môžete použiť akékoľvek mäso, ktoré je dostupné alebo ktoré máte najradšej. Aby bol khanum chutný, je dôležité správne pripraviť mleté mäso, pretože je základom jedla.

Ak chcete začať, vezmite si nasledujúce zložky:

mäso - 0,6 kg;
cibuľa - 0,3-0,5 kg;
korenie, korenie, soľ.

Teraz začneme pripravovať mleté mäso:

Mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku.
Cibuľu nakrájame nadrobno.
Suroviny zmiešame, pridáme korenie a soľ podľa chuti.
Mleté mäso dôkladne premiešame.
Aby bolo mleté mäso šťavnatejšie, môžete pridať prevarenú vodu.

Ako správne variť khanum

Posypte stôl múkou a rozvaľkajte na ňom cesto vo forme veľkého plochého koláča. Chlebík je možné tvarovať podľa želania: obdĺžnikový alebo okrúhly.
Mleté mäso položte rovnomerne na placku a ustúpte až dva centimetre od okrajov.
Potom opatrne pritlačte okraje, aby šťava nevytiekla, rolku zrolujte.
Umiestnite khanum na plech namazaný rastlinným olejom a vložte ho do dvojitého kotla na 40-50 minút. Na tepelnú úpravu môžete použiť aj tlakový hrniec. Pri absencii špeciálneho kuchynského náčinia postačí obyčajný kastról a cedník a získate približne rovnaký efekt.
Pripravenosť misky je možné skontrolovať podľa stavu cesta: ak sa nelepí na ruky, potom je khanum už pripravený.
Môžete pripraviť niekoľko menších placiek, potom vám vzniknú malé rolády.
Ak ste pripravili niekoľko roliek, tak pri podávaní, pred položením khanum na misku, opatrne zahryznite do rolky a vypite z nej vývar.
Hotový khanum prelejeme omáčkou a podávame.

Ako pripraviť omáčku na khanum

Khanum je lepšie podávať s omáčkou, ktorá sa veľmi ľahko a rýchlo pripravuje:

Na panvici s rastlinným olejom opečte jemne nakrájanú cibuľu.
Paradajky zbavíme šupky a nakrájame nadrobno.
Varte spolu s cibuľou do zhustnutia.

Povedali sme vám o klasickom recepte s tradičnou náplňou, ale namiesto mletého mäsa môžete použiť aj zeleninu. Ukážte svoju fantáziu a pripravte si khanum podľa svojho jedinečného receptu.

Na prípravu cesta musíte preosiať múku, v strede sklíčka urobiť jamku a pridať tam 1 vajce, pridať soľ a začať miešať. Hneď ako sa vajíčko vymieša (nie je ešte cesto ako také), začneme pridávať vodu, ktorá nemusí byť prevarená (výrobok sa nakoniec aj tak uvarí), prilievame vodu, kým cesto nezačne pripomínať mäkkú plastelínu a pružnosť cesta upravíme pridaním múky. To je všetko, cesto je pripravené. Prikryte ho vlhkou utierkou na 20 minút.
Plnenie:
nakrájajte cibuľu, vložte ju do hlbokej misy, pridajte soľ a kašu, pridajte mleté mäso a dobre premiešajte. K tomu všetkému pridáme zemiaky nakrájané na pásiky a JEMNE premiešame. Plnka je hotová.
Tankovanie:
Cibuľu nakrájajte na kocky, opečte ju na masle a rastlinnom oleji, kým nie je takmer pripravená, pridajte paradajky a varte ďalších 10 minút, 3 minúty pred pripravenosťou pridajte nasekaný kôpor a petržlenovú vňať.
Na samom konci naneste dresing na výrobok a až potom čerstvo nakrájanú zelenú cibuľu

Pripravila som si rastlinný olej a tlakový hrniec. pre pohodlie nalejte olej do pohára.. budeme ho potrebovať viackrát

na cesto som potrebovala jedno také sito-hrnček múky, asi 300 g

po osolení postavte tlakový hrniec na oheň

pripraviť pracovnú plochu. jemne posypeme múkou

takto mi vyšlo cesto (bohužiaľ som neodfotila samotnú prípravu cesta, zabudla som, ale treba ho pripraviť ako na halušky a manti - všetka múka v strede veľkej misy , je tam JEDNO vajce, soľ a voda podľa oka, cesto by malo byť plastické)

Celé cesto bolo rozdelené na 3 časti. Položte 1/3 na pracovnú plochu. zvyšné dva kusy čakajú na svoj rad pod čistým vlhkým uterákom

cesto vyvaľkajte na strednú hrúbku, nemalo by byť hrubé, aby ste nakoniec nezjedli len to a nie riedke, aby sa pri tom neroztrhlo

cesto nakrájajte na 3 rovnaké pásy široké asi 15 cm

odrežte prebytok, aby ste získali takéto obdĺžniky

Do pripraveného mletého mäsa pridáme cibuľu nakrájanú na pásiky, nie veľké, skôr malé a premiešame

zemiaky treba tiež nakrájať na pásiky, vždy ručne, ich veľkosť by mala byť taká ako na fotke

zemiaky zmiešame s mletým mäsom a cibuľou.. v žiadnom prípade nemiešame mleté mäso, cibuľu a zemiaky súčasne.. pri miešaní mletého mäsa a cibule používame silu a táto sila môže zemiaky zlomiť, ak sa to robí pri v rovnakom čase, takže najprv mleté mäso a cibuľa, potom iba zemiaky

Plnku položíme na cesto takto

Podľa receptu to po obvode natrieme olejom, ALE neodporúčam to robiť.. radšej jemne natrieť len zvrchu a po bokoch do stredu

takto zaslepíme okraje

a zložte ho

takto dopadla ruža

túto veľkosť

naplňte disk tlakového hrnca. (vyvaľkané v 2 krokoch) a položte ho na spodok tlakového hrnca. Nevýhodou tohto jedla je, že naraz sa môže piecť iba jeden kotúč.Ruže sú veľké a každý nasledujúci kotúč (ako v tradičnej manti) môže ruže rozdrviť.