Proso drobivá kaša, a to aj s jemným, aromatickým mäsom, je veľmi chutné a uspokojujúce jedlo. Ale bude to tak, len ak cereálie pripravíte správne.
Proso sa považuje za najviac kontaminované zrno, preto sa musí triediť. Potom nalejte teplú vodu, dobre pretrepte, nechajte 5 minút odstáť a vypustite všetky nečistoty, ktoré vyplávali na povrch. Potom sa obilnina musí znova dôkladne umyť v teplej vode. Tento postup môžete zopakovať ešte 2-3 krát, pretože aj malé množstvo mulča (prášok z múky) spôsobí, že kaša bude lepkavá.
Je známe, že počas skladovania sa na povrchu zŕn objavuje tuk, ktorý môže dodať hotovej kaši horkastú chuť. Preto treba obilninu pred varením aj umyť v horúcej vode, aby sa tento tuk rozpustil a zmyl.
Vo všeobecnosti bude príprava prosa trvať trochu času a domáce spotrebiče vám pomôžu urobiť zvyšok. Pri varení prísne dodržiavajte technológiu varenia a potom získate lahodné proso s mäsom v pomalom hrnci. V tomto recepte použijem multivark PHILIPS HD3036.
Chuťové informácie Druhá: obilniny
Ingrediencie
- bravčová buničina - 500 g;
- obilniny z prosa – 1 viacsklo;
- voda – 3 viac pohárov;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 1 ks;
- rastlinný olej - 3-4 lyžice;
- čierne korenie - 10 ks;
- bobkový list - 1 ks;
- soľ - podľa vášho vkusu.
Ako variť proso kašu s mäsom v pomalom hrnci
Bravčové mäso dôkladne umyjeme, necháme mierne oschnúť a nakrájame na malé kúsky. Proso roztrieďte, zbavte malých nečistôt (kamienky, nekvalitné zrná) a potom šúchaním rukou dôkladne opláchnite v teplej vode. Potom cereálie opäť prepláchnite, ale v horúcej vode (asi 95 °C).
Mrkvu umyte, ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle (môžete použiť kórejské strúhadlo na mrkvu). Cibuľu ošúpeme, umyjeme a pozdĺžne rozrežeme na 4 časti a potom každú štvrtinu nasekáme priečne.
Do misky multivarky nalejte rastlinný olej a pridajte cibuľu a mrkvu. Pomocou tlačidiel „Menu“ vyberte a nastavte režim „Frying“, stlačte tlačidlo „Štart“ a s otvoreným vekom za stáleho miešania restujte zeleninu do mäkka (trvá to asi 5 minút).
Pridajte kúsky mäsa k zelenine.
Všetko spolu smažte za stáleho miešania ďalších 7-8 minút. Potom vypnite multivarič stlačením tlačidla „Off/Heat“.
Do misky nalejte horúcu vodu, pridajte korenie a soľ podľa chuti.
Zatvorte multivarič, pomocou potrebných tlačidiel ho prepnite do režimu „Stew“ a varte asi 25–30 minút. Znova odpojte svojho kuchynského asistenta.
Pripravené proso vložte do misy.
Vyberte režim „Pohánka“ (v iných modeloch multivariek sa režim môže nazývať „Porridge“ alebo „Pilaf“), stlačte tlačidlo „Štart“ a varte, kým nezaznie zvukový signál o konci programu. Potom nechajte kašu ďalších 15 minút v režime „Zahrievanie“.
Teaser sieť
Proso kaša s mäsom v pomalom hrnci je pripravená. Pri podávaní ho môžeme posypať nasekaným kôprom.
A na záver by som vám rád dal pár užitočných rád. Ako sme už povedali vyššie, obilniny z prosa začnú časom chutiť horko. Snažte sa nekupovať proso na budúce použitie a v obchode vždy dávajte pozor na balenie a dátum balenia. Optimálne sa obilniny môžu skladovať najviac 4 mesiace, potom dozrievajú a získavajú nie príliš dobrú chuť.
Proso dobre opláchnite, pridajte 700 ml studenej vody, dajte na oheň, priveďte do varu a potom znížte oheň na minimum. Proso varíme od varu 15-20 minút pod pokrievkou za občasného miešania. Voda by sa mala úplne odpariť a proso by malo byť drobivé.
Pridajte olej do woku alebo panvice s vysokými stenami. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno, pridáme do panvice a za stáleho miešania opražíme na oleji do zlatista. 
Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Pridajte mrkvu na panvicu s cibuľou a smažte 5 minút na strednom ohni, nezabudnite miešať.
Potom pridajte mleté mäso a opečte ho so zeleninou až do varenia, nezabudnite rozbiť hrudky. Mleté mäso som opekal 15 minút. Na záver pridáme soľ a štipku ľubovoľného korenia.
Jahlovú kašu s mletým mäsom a zeleninou dobre premiešame. Pridajte cesnak, pretlačený lisom a nasekané bylinky. Pridala som len cesnak a bylinkové maslo. Kašu dusíme 5 minút pod pokrievkou, potom odstavíme z ohňa a necháme 10 minút lúhovať pod pokrievkou.
Proso je považované za jednu z najzdravších obilnín, takže jedlá z neho by ste mali zaradiť do svojho jedálnička aspoň raz týždenne. Dnes navrhujem variť proso kašu s mletým mäsom v pomalom hrnci, chutné a drobivé. Samotný proces prípravy prosovej kaše vám nezaberie veľa času a nemusíte byť neustále pri sporáku.
Aby proso v pomalom hrnci bolo aromatické a chutné, najprv opečte cibuľu a mrkvu. Môžete pridať inú zeleninu. Používa sa mleté bravčové mäso, takže jedlo je veľmi uspokojivé. Ak nejete tučné jedlá, môžete použiť mleté kuracie alebo morčacie mäso. Jahlovú kašu uvaríme vo vode, pričom je dôležité dodržať správne pomery. Na jeden pohár cereálií si vezmite dva poháre vody.
Chcel by som poznamenať, že multivarka vás nielen oslobodí od procesu varenia, ale tiež vám umožní pripraviť chutnú, drobivú a dobre dusenú kašu z prosa. Toto nezávislé jedlo sa môže podávať na rodinnú večeru so šalátom z čerstvých bylín a zeleniny.
Ingrediencie na prípravu prosovej kaše s vodou
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Mrkva - 1 ks.
- Obilniny proso - 1 polievková lyžica.
- Voda - 2 lyžice.
- Slnečnicový olej - 2 lyžice.
- Mleté bravčové mäso - 150 g.
- Bobkový list - 1 ks.
- Kôpor - 2 vetvičky
- Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky.
- Soľ - podľa chuti.
Ako uvariť lahodnú prosovú kašu s mletým mäsom v pomalom hrnci
V prvom rade sa poďme zaoberať zeleninou. Mrkvu, cibuľu a cesnak ošúpeme a ošúpeme. Cibuľu a strúčiky cesnaku nasekáme na doske nadrobno, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Proso niekoľkokrát premyjeme vodou, na to si vezmeme jemné sito. Proso odložíme bokom, bude potrebné o niečo neskôr. 
Nalejte slnečnicový olej do multivarky. Pridáme nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Premiešajte a nastavte režim „Frying“ na 3 minúty. 
Potom pridajte mleté bravčové mäso, premiešajte a smažte v rovnakom režime ďalšie 4 minúty. 
Do misky multivarkára so zeleninou pridajte proso a cesnak, pridajte jemne nakrájané vetvičky kôpru, soľ a čierne korenie. Výrobky premiešajte drevenou špachtľou, až kým nebude hladká. 
Nalejte teplú vodu a dobre premiešajte. Nastavte režim „Kaša“ na 30 minút. 
Po ukončení procesu varenia, ak je to potrebné, nechajte pokrm v režime „Ohrievanie“. Chcel by som poznamenať, že aj keď je multivark vypnutý so zatvoreným vekom, dlho si zachováva teplo.
Slaná verzia prosovej kaše s mletým mäsom v pomalom hrnci je hotová! Podávajte teplé a na vrchu ozdobte nakrájanou zelenou cibuľkou. Dobrú chuť! 
Vďaka multivarke sme čoraz viac začali pripravovať jedlá z obilnín, ktorých príprava na sporáku bola veľmi náročná. Takto sa objavili kaše z pšeničných a kukuričných obilnín a prosa. Varenie cereálnych jedál má svoje vlastné charakteristiky. To platí predovšetkým pre prípravu obilnín. Práve dôkladne umytá obilnina robí kašu tak chutnou. Tento proces nemožno ignorovať, pretože mulč spôsobuje, že kaša je lepkavá a tuk, ktorý sa objavuje na zrnách, dodáva pokrmu horkosť. Je tiež veľmi dôležité zachovať pomery množstva obilnín a vody. Vo zvyšku sa môžete úplne spoľahnúť na multivarku. Kašu určite nechajte odležať. Tým sa len zlepší chuť. Pšeničná kaša s mäsom v pomalom sporáku sa ukáže ako výživná a veľmi chutná a tento postupný recept s fotografiami vám pomôže správne ju pripraviť.
Ingrediencie:
- pšeničné obilniny - 1 šálka.
- cibuľa - 1-2 ks.
- mrkva - 1 ks.
- voda - 3 poháre.
- bravčové mäso (buničina) - 500 gramov.
- cesnak - 2-3 strúčiky.
- Rafinovaný slnečnicový olej - 3,5 lyžice. lyžice.
- čierne korenie - 7-8 ks.
- bobkový list - 1 ks.
- soľ - podľa chuti.
- Počet porcií – 4.
Pšeničná kaša s mäsom v pomalom hrnci: recept
Pripravíme si všetky potrebné suroviny.
Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kocky. Pšeničné krúpy zalejte teplou vodou, pretrepte a sceďte všetky ľahké cudzie nečistoty, ktoré vyplávali na povrch. Potom ho opäť naplňte teplou vodou (asi 35 C) a šúchajte rukou, oplachujte, kým zákal vytvorený mulčom (prášok z múky) úplne nezmizne. Potom zrná premyjeme v horúcej vode (asi 95 C), aby sme odstránili tuk, ktorý sa na zrnách objavuje počas skladovania.
Mrkvu umyte, ošúpte a nastrúhajte na hrubom alebo strednom strúhadle. Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno.
Nalejte slnečnicový olej do misky multivarky a pridajte cibuľu a mrkvu.
Pomocou tlačidla „Menu“ vyberte režim „Frying“ alebo „Pečenie“ a s otvoreným vekom a občasným miešaním opečte zeleninu do mäkka (asi 7-8 minút).
Pridajte mäso a cesnak. Všetko spolu smažte za stáleho miešania asi 10 minút. Vypneme režim.
Do misky nalejte horúcu vodu, pridajte korenie a soľ podľa chuti.
Pomocou tlačidla „Menu“ vyberte režim „Hasenie“, stlačte tlačidlo „Štart“ a varte so zatvoreným vekom približne 30 minút.
Pridajte pripravené cereálie a premiešajte.
Zmeníme program na režim „Zrno“ alebo „Pohánka“ a stlačíme tlačidlo „Štart“, varíme, kým zvukový signál neoznámi koniec programu. Potom nechajte variť v režime „Keep Warm“ 15 minút.
Pri podávaní môžete misku posypať nasekanými bylinkami. Dobrú chuť!!!
Multivarič PHILIPS HD3036. Výkon 980 W.
S pozdravom Irina Konstantinová.
