1 z 19
Prezentácia na tému:
Snímka č. 1
Popis snímky:
Snímka č. 2
Popis snímky:
Výživa a trávenie Jedlo je zdrojom energie a stavebného materiálu. Jedlo je nevyhnutné pre udržanie života. Každá bunka tela čerpá potrebné zložky z výživných látok. Hlavné zložky bežnej stravy tvoria hlavne tri triedy chemických zlúčenín: sacharidy (vrátane cukrov), bielkoviny a tuky (lipidy). Výživa podporuje plasty a výmenu energie s prostredím.
Snímka č. 3
Popis snímky:
V dôsledku plastického metabolizmu sa časti výživných látok vstrebávajú. Používajú sa na tvorbu nových bielkovín, tukov, sacharidov, ktoré telo potrebuje pre rast a vývoj. Ďalšia časť živín sa využíva na energetický metabolizmus. Spolu s potravinami sa do tela dostávajú aj organické látky, ktorých molekuly obsahujú zásobu potenciálnej chemickej energie akumulovanej rastlinami v dôsledku fotosyntézy. V bunkách tela zvierat a ľudí prechádzajú organické látky biologickou oxidáciou: uhľohydráty a tuky - na oxid uhličitý a vodu, bielkoviny - na oxid uhličitý, vodu, amónne soli, fosfor a ďalšie jednoduché zlúčeniny. V dôsledku tohto procesu, ktorý prebieha v každej bunke tela, sa uvoľňuje energia, ktorá je potrebná na vytvorenie nových látok, tvorbu tepla, kontrakciu svalov, nervové impulzy, pre prácu srdca a ďalších vnútorných orgánov.
Snímka č. 4
Popis snímky:
Snímka č. 5
Popis snímky:
Okrem bielkovín, tukov a uhľohydrátov, ktoré dodávajú telu palivo vo forme kalórií (preto sa im hovorí „energetické živiny“), vstupujú do tela ďalšie dôležité zlúčeniny spolu s potravinami, a to tak organickými, ako sú vitamíny a iné biologicky aktívne látky, aj anorganickými napr. voda, minerálne soli.
Snímka č. 6
Popis snímky:
Snímka č. 7
Popis snímky:
Trávenie - Proces, pri ktorom sa absorbovaná potravina premieňa na formu vhodnú na použitie v tele. V dôsledku fyzikálnych procesov a rôznych chemických reakcií, ktoré sa vyskytujú pod vplyvom tráviacich štiav a enzýmov, živín, t.j. uhľohydráty, bielkoviny a tuky sa menia tak, aby ich telo mohlo absorbovať a využiť ich v metabolizme. Proces trávenia pozostáva z nasledujúcich etáp: 1) mechanické spracovanie potravy v ústach a žalúdku, jej rozdrvenie a zmiešanie s tráviacimi šťavami; 2) štiepenie sacharidov, bielkovín a tukov pomocou enzýmov tráviacich štiav na základné organické zlúčeniny; 3) absorpcia týchto zlúčenín do krvi a lymfy; 4) odstránenie nestrávených zvyškov z tela.
Snímka č. 8
Popis snímky:
Tráviace orgány Tráviace orgány pozostávajú z: tráviaceho kanála; zažívacie žľazy. Zažívací kanál je tvorený ústnou dutinou, pažerákom, žalúdkom, črevami. Tráviace žľazy sú také žľazy, ktoré sa nachádzajú vo vnútornej stene zažívacieho traktu (napríklad žľazy žalúdka a čriev) a tie, ktoré sú s tráviacim kanálom spojené potrubím: tri páry slinných žliaz, pečeň a pankreas.
Snímka č. 9
Popis snímky:
Snímka č. 10
Popis snímky:
Tráviace enzýmy Enzýmy sú biologické katalyzátory, pomocou ktorých sa rozkladajú potraviny. Sú to bielkoviny zložitej štruktúry. Najaktívnejšie sú pri teplote 37 - 39 ° C. Látka, na ktorú enzým pôsobí, sa nazýva substrát. Každý enzým je špecifický, to znamená, že pôsobí na prísne definovaný substrát. Enzýmy fungujú prísne za určitých podmienok. Slinný enzým amyláza - v mierne zásaditom prostredí; žalúdočný enzým pepsín - v kyslom prostredí; pankreatické enzýmy trypsín a amyláza v mierne zásaditom prostredí. Pri varení sa enzýmy, podobne ako iné bielkoviny, zrážajú a strácajú aktivitu.
Snímka č. 11
Popis snímky:
Trávenie v ústnej dutine Ústna dutina je počiatočná časť tráviaceho traktu, ktorej funkciou je otestovať chuť a kvalitu jedla, zomlieť ho, zahájiť odbúravanie sacharidov, vytvoriť hrudku a vytlačiť ju do ďalšej časti. Mechanické spracovanie znamená, že sa jedlo pri žuvaní drví a trení zubami. Súčasne sa jedlo zmieša a zvlhčí slinami. Potrubia troch párov slinných žliaz ústia do ústnej dutiny: príušnej, submandibulárnej a sublingválnej.
Snímka č. 12
Popis snímky:
Snímka č. 13
Popis snímky:
Sliny sú číra, mierne viskózna kvapalina s mierne zásaditou reakciou. Obsahuje vodu (98-99%), anorganické soli (1-1,5%) a organické látky: mucínový proteín a ptyalín a maltázové enzýmy. Vďaka slizkému viskóznemu mucínu je jedlo ľahko prehltnuteľné. Lyzozým obsiahnutý v slinách vykonáva baktericídnu funkciu a rozpúšťa bunkovú membránu baktérií. Sliny obsahujú enzýmy, ktoré pomáhajú pri trávení škrobu. Neexistujú žiadne enzýmy, ktoré štiepia tuky a bielkoviny v slinách. Množstvo a zloženie slín závisí od povahy potravy. V priemere sa denne uvoľní asi 1 - 1,5 litra slín.
Snímka č. 14
Popis snímky:
Jazyk je svalový orgán, v ktorého sliznici sú umiestnené chuťové poháriky, ktoré umožňujú cítiť chuť jedla. Podieľa sa tiež na miešaní jedla a jeho tlačení do hrdla. Chuť je komplexný vnem. Vyskytuje sa, keď je jedlo vnímané súčasne s vôňou. Chuťové poháriky sa nachádzajú na povrchu jazyka - na chuťových pohárikoch. Rôzne časti jazyka chutia odlišne: špička jazyka je najcitlivejšia na sladké, zadná časť jazyka na horkú, bočné okraje na vykysnutie, predné a bočné časti na slané. Signály putujú nervovými vláknami do určitých častí mozgu. Pri obvyklom vnímaní jedla fungujú všetky chuťové poháriky jazyka.
Snímka č. 15
Popis snímky:
Štruktúra zubov súvisí s vykonávanými funkciami. Osoba má dve zmeny zubov: mliečne a trvalé. Prvé mliečne zuby (nemajú korene) vyrážajú vo veku šiestich mesiacov. Ich počet je 20 - 10 pre každú čeľusť. Dospelý človek má 32 trvalých zubov: 4 rezáky, 2 špičáky, 4 malé stoličky a 6 veľkých stoličiek na každej čeľusti. Rezáky a špičáky sa používajú na obrusovanie a stoličky sa používajú na mletie a žuvanie jedla. Novorodenci nemajú zuby. Asi v šiestom mesiaci sa začnú objavovať mliečne zuby. Vo veku 10 - 12 rokov sa mliečne zuby nahrádzajú trvalými. Dospelí majú 28-32 trvalých zubov. Posledné zuby - zuby múdrosti - rastú do veku 20 - 22 rokov.
Snímka č. 16
Popis snímky:
Každý zub má korunku, krk, koreň a pozostáva z hustej kostnej látky - dentínu. Vo vnútri zuba je dutina vyplnená zubnou dreňou - buničinou - pozostávajúca z spojivového tkaniva, krvných ciev a nervov. Korunka zuba vyčnieva nad ďasno a je pokrytá odolnejším kostným tkanivom ako dentín - sklovina. Koreň zuba leží v zubnej alveole.
Snímka č. 17
Popis snímky:
Starostlivosť o zuby V prípade zubného ochorenia je narušené trávenie, pretože v takom prípade sa do žalúdka dostane nedostatočne žuvané jedlo, ktoré nie je pripravené na ďalšie chemické spracovanie. Preto je dôležité neustále sledovať svoje zuby. Nikotín uvoľňovaný počas fajčenia spôsobuje veľké škody na zuboch a ďasnách. V žiadnom prípade by ste nemali hrýzť tvrdé predmety, nemali by ste piť studenú vodu ani jesť zmrzlinu ihneď po konzumácii horúceho jedla. To vedie k vzniku trhlín v sklovine, cez ktoré mikroorganizmy prenikajú do dutiny zuba. Mikroorganizmy spôsobujú zápal buničiny, sprevádzaný bolesťami zubov a následným zničením celého zuba. Ak zistíte praskliny alebo poškodenie zuba, mali by ste okamžite kontaktovať svojho zubného lekára, ktorý prijme všetky potrebné opatrenia na zabránenie vzniku zubného kazu a straty.
Popis snímky:
Ochorenie zubov Najbežnejším ochorením zubov je kaz - zmäkčenie a zničenie tvrdých tkanív s tvorbou dutiny. Kazy sa vyvíjajú v dôsledku dysfunkcií rôznych systémov tela, s nesprávnou výživou: konzumácia veľkého množstva výrobkov obsahujúcich cukor (cukor, sladkosti atď.) A pokles obsahu bielkovín, mliečnych výrobkov atď. V potravinách, absencia surovej zeleniny a ovocia v strave, nedostatok vápniku a fosforu. K deštrukcii tvrdých zubných tkanív počas kazu dochádza za účasti mikroorganizmov, preto ak sa kaz nelieči, postupne sa vyvíja zápal buničiny - pulpitída a potom zápal tkanív obklopujúcich koreň zuba (periodontium). Príčinou paradentózy môže byť trauma parodontu pri prehryznutí pevnou stravou, zlomenina alebo vykĺbenie pri náraze, ako aj prenikanie infekcie cez zubný kanál s neošetrenou pulpitídou. Pri nedostatočnej starostlivosti o zuby sa mäkké usadeniny na zuboch premenia na zubný kameň, ktorý môže spôsobiť zápal ďasien, stomatitídu.
Jedlo obsahuje vysokomolekulárne zlúčeniny bielkoviny, tuky, sacharidy; energeticky bohaté látky. Proteíny pre telo sú hlavným stavebným materiálom, pozostávajú z 20 druhov aminokyselín, z ktorých si naše telo syntetizuje vlastné bielkoviny. Nevyhnutných je desať aminokyselín. Väčšina sacharidov a tukov je oxidovaná, čo dodáva telu energiu. Spolu s jedlom by malo telo dostávať dostatočné množstvo vody, minerálnych solí, vitamínov. Mechanické a chemické spracovanie, štiepenie a absorpcia produktov rozkladu sa vyskytuje v zažívacom systéme a nazýva sa trávenie. Hodnota potravy Stavebný materiál je potrebný pre plastický metabolizmus (asimilácia, anabolizmus) - súbor biosyntetických reakcií. Energetický materiál je nevyhnutný pre energetický metabolizmus (disimilácia, katabolizmus) - súbor rozkladných a oxidačných reakcií.
Štruktúra tráviaceho systému. V zažívacom systéme sa rozlišuje niekoľko oddelení: ústna dutina, hltan, pažerák, žalúdok, tenké a hrubé črevo. Priemerná dĺžka tenkého čreva dospelého človeka je v priemere 3 - 3,5 m. Počiatočnou časťou tenkého čreva je dvanástnik, do ktorého sa otvárajú kanály pankreasu a pečene. V hrubom čreve, ktoré je dlhé asi 1,5 m, je slepé črevo so slepým črevom a konečníkom končiacim v konečníku.
Ústna dutina je zhora ohraničená tvrdým a mäkkým podnebím, zo strany svalmi líc, zospodu maxilárnym hyoidným svalom. Mliečne zuby sa do 12. roku veku nahrádzajú trvalými. Dospelý človek má v ústnej dutine 32 zubov: v každej čeľusti sú 4 rezáky, 2 špičáky, 4 malé stoličky a 6 veľkých stoličiek. Zubný vzorec: Mliečne konštanty v čitateli zobrazujú počet zubov v hornej čeľusti, v menovateli v dolnej čeľusti. Trávenie v ústach
Erupcia mliečnych zubov začína v 6. - 7. mesiaci a končí v 3. roku života. Dieťa má 20 mliečnych zubov. Od 6 do 7 rokov sú mliečne zuby nahradené trvalým zubným prípravkom: Trvalé trávenie mlieka v ústnej dutine
Každý zub sa skladá z troch častí: korunky vyčnievajúcej do ústnej dutiny, krku pokrytého ďasnom a koreňa umiestneného v zubnej alveole. Zuby pozostávajú z rôznych kostných tkanív dentínu, sú zvonka pokryté sklovinou a vo vnútri zuba je dutina, v ktorej je umiestnená dreň, voľné spojivové tkanivo obsahujúce krvné cievy a nervy. Cement a väzy kotvia zuby v alveolách. Hygiena? Trávenie v ústach
Potraviny sa pri žuvaní pohybujú pomocou jazyka, chuťové poháriky sa nachádzajú na početných papilách. Na špičke jazyka sú receptory na sladké, pre koňa na horké, na bočných plochách na kyslé a slané. Tri páry veľkých slinných žliaz ústia do ústnej dutiny. Jazyk je orgánom ľudskej reči. Trávenie v ústach
Sliny (2 l / deň) obsahujú enzýmy. Mucínová bielkovinová látka mucín sa podieľa na tvorbe potravinovej hrudky. Prostredie v ústnej dutine je mierne zásadité. K slineniu dochádza reflexne, keď sa jedlo dostane do ústnej dutiny. Trávenie v ústach
Pre ústnu dutinu to nie je typické: 1. Jedlo sa krája. 2. Sliznica obsahuje veľa slinných žliaz. 3. Začína sa enzymatický rozklad polysacharidov. 4. Začína sa enzymatický rozklad bielkovín. 5. Tuky sú emulgované. 6. Jedlo je nasiaknuté hlienom a vytvára sa z neho hrudka. 7. Enzým lyzozým ničí baktérie. 8. Dochádza k absorpcii monosacharidov. 9. Médium je mierne zásadité. 10. Médium je stredne zásadité. 11. Médium je mierne kyslé. 12. Mliečne zuby sa začínajú objavovať vo veku 5-7 mesiacov.
Jedlo sa prehltne, vstúpi do hltana a potom do pažeráka, ktorý je dlhý asi 25 cm. Cez pažerák sa hrudka potravy dostane do žalúdka. Objem žalúdka je asi 2 - 3 litre. V sliznici sú záhyby, ktoré zväčšujú povrch, a existujú tri typy žliaz, ktoré tvoria až 2,5 litra žalúdočnej šťavy denne. Trávenie v žalúdku
Hlavné žľazy tvoria enzýmy, kyselinu chlorovodíkovú, hlien. Kyslé prostredie (koncentrácia HCl 0,5%) aktivuje enzýmy a má baktericídny účinok. Bielkoviny sa trávia pôsobením pepsínu, hlavného enzýmu žalúdočnej šťavy; žalúdočná lipáza štiepi mliečne tuky, uhľohydráty sa naďalej trávia slinnými enzýmami, kým nie je hrudka jedla nasýtená kyslou žalúdočnou šťavou. Chimosín zráža mlieko. Voda, soli, glukóza a alkohol sa absorbujú v žalúdku. Trávenie v žalúdku
Na štúdium vylučovania šťavy v žalúdku použil I.P. Pavlov žalúdočnú fistulu, ale žalúdočná šťava bola kontaminovaná jedlom. Pavlov vyvinul techniku \u200b\u200b„fingovaného kŕmenia“, zavedenie fistuly do žalúdka v kombinácii s rezom pažeráka. Napriek tomu, že v tomto prípade jedlo nepreniklo do žalúdka, bola pozorovaná žalúdočná sekrécia. Trávenie v žalúdku
Na štúdium sekrécie šťavy počas podráždenia stien žalúdka jedlom vyvinul I.P. Pavlov operáciu, pri ktorej sa zo spodnej časti žalúdka vytvoril izolovaný „malý“ žalúdok, ktorý pomocou fistuly zachytáva čistú žalúdočnú šťavu. Pomocou tejto metódy bolo možné preukázať, že väčšina žalúdočnej šťavy je vylučovaná pre bielkovinové jedlá, menej pre sacharidové a veľmi málo pre tuky. Nervová regulácia. Ukázal sa nepodmienený reflex a podmienené reflexné vylučovanie šťavy v žalúdku. Humorálnu reguláciu vykonáva hormón gastrín produkovaný žalúdočnými žľazami. Trávenie v žalúdku
Zo žalúdka vstupuje jedlo v tenkých častiach do tenkého čreva, ktorého dĺžka je 5 m. Médium v \u200b\u200bčreve je mierne zásadité. Počiatočná časť tenkého čreva, dlhá cm, je dvanástnik, do ktorého sa otvárajú kanály pečene a pankreasu. Na tráviacu kašu tu pôsobia tri tráviace šťavy: pečeňová žlč, šťava z pankreasu a šťava z črevných žliaz. Pečeň je najväčšia ľudská žľaza, ktorá sa nachádza v brušnej dutine vpravo pod bránicou. Pečeň váži v priemere 1,5 kg. Trávenie v dvanástniku
V pečeni sa rozlišujú dva laloky, veľký pravý a menší ľavý. Pečeňové bunky (hepatocyty) sa zhromažďujú v lobuloch, ktoré sú štruktúrnou a funkčnou jednotkou pečene. Existuje asi takých lobulov. Žlč sa vytvára nepretržite a hromadí sa v žlčníku. Funkcie. Žlč neobsahuje enzýmy, zvyšuje činnosť pankreasu, aktivuje jeho enzýmy, emulguje tuky (občas zvyšuje ich povrch). Najdôležitejšou funkciou pečene je bariéra, škodlivé a toxické látky, ktoré vstupujú do krvi z čriev, sú zneškodnené. Trávenie v dvanástniku
Skladovacia funkcia pečene. Pečeň ukladá prebytočnú glukózu vo forme glykogénu, vitamínov a železa, ktoré sa uvoľňujú pri deštrukcii hemoglobínu. Pečeň sa podieľa na všetkých druhoch metabolizmu: uhľohydrát, podieľa sa na regulácii cukru v krvi, na bielkoviny, premieňa amoniak na močovinu, tuk, podieľa sa na odbúravaní tukov. Vylučovací. Žlč odstraňuje produkty rozkladu hemoglobínu (bilirubín a biliverdín) do črevného lúmenu. V pečeni sa syntetizujú plazmatické bielkoviny, najmä protrombín, ktorý sa podieľa na zrážaní krvi. Trávenie v dvanástniku
Z dvanástnika vstupuje potravinová kaša do jejuna a potom do ilea. Vzhľadom na to, že črevná sliznica má na bunkách klkov početné záhyby, klky a mikroklky, povrch trávenia a absorpcie membrány je veľmi veľký. Villus obsahuje nervy, kapiláry a lymfatické cievy. Trávenie v tenkom čreve
V hrubom čreve nie sú žiadne klky, žľazy tvoria šťavu, ktorá je chudobná na enzýmy, ale existuje veľké množstvo baktérií: niektoré hydrolyzujú vlákninu; iné spôsobujú rozpad bielkovín, jedovaté látky tvorené pri tom sú neškodné pre pečeň; ešte ďalšie syntetizujú vitamíny K a vitamíny skupiny B: - B 1, B 6, B 12. Voda sa vstrebáva (do 4 l / deň), tvoria sa výkaly. Trávenie v hrubom čreve
Opakovanie Perorálne sekréty: amyláza, maltáza, lyzozým, mucín Tajomstvo žalúdka: pepsín (ogén), žalúdočná lipáza, želatináza, chymozín (renín) Pankreatické sekréty: amyláza, maltáza, laktáza, trypsín (ogén), chymotrypsín (ogén), lipáza , nukleázy Tajomstvo pečene: žlč (žlčové kyseliny, bilirubín, biliverdín) Tajomstvá tenkého čreva: enterokináza, amyláza, laktáza, sacharáza, erepsín, lipázy Tajomstvá tenkého čreva: peptidázy, amyláza, lipáza
Recenzia 1: Čo je to trávenie? 2. Aké sú dve najdôležitejšie funkcie výživných látok? 3. Čo sú tráviace žľazy mimo tráviaceho traktu? 4. Aký je názov tkanív, ktoré tvoria stenu zuba a vypĺňajú dutinu zuba? 5. Aké žľazové potrubia ústia do ústnej dutiny? 6. Aké organické molekuly sa začnú rozkladať v ústach? 7. Aké podmienky sú potrebné na trávenie v ústach? 8. Aké enzýmy obsahuje slinná tekutina? 9. Ako je regulované slinenie? 10. Pes videl jedlo a začalo sa slinenie. Čo je to za reflex? 11. Aké žľazy žalúdka produkujú enzýmy, kyselinu chlorovodíkovú, hlien?
Recenzia 14: Aké organické molekuly sa rozkladajú v žalúdku? 15. Aké látky sa vstrebávajú v žalúdku? 16. Aký je význam žlče pre trávenie? 17. Aká je bariérová úloha pečene? 18. Ako sa pečeň podieľa na metabolizme sacharidov? 19. Ako sa pečeň podieľa na metabolizme bielkovín? 20. Aké enzýmy vylučuje pankreas? 21. Aké hormóny uvoľňuje pankreas? 22. Aké oddelenia sa rozlišujú v tenkom čreve? 23. Aké dlhé je ľudské tenké črevo? 24. Aké oddelenia sa rozlišujú v hrubom čreve? 25. V ktorej dutine a na ktorej strane sa nachádza slepé črevo a slepé črevo? 26. Čo sa nachádza vo vnútri črevných klkov? 27. V ktorom orgáne a cez ktorú cievu prúdi krv z tráviaceho systému? 28. Aké vitamíny tvorí črevná mikroflóra?
Ľudský tráviaci systém
učiteľ:
Melnikova Irina Viktorovna
Ľudský tráviaci systém poskytuje ľudskému telu potrebné látky a energiu získanú z potravy.
Funkcie tráviaceho systému
Motoricko-mechanické (mletie, pohyb, extrakcia potravín)
Sekrečné (tvorba enzýmov, tráviacich štiav, slín a žlče)
Absorpcia (absorpcia bielkovín, tukov, sacharidov, vitamínov, minerálov a vody)
Orgány tráviaceho systému
Ústna dutina
Ústa sú telesným otvorom u zvierat, ktorým sa prijíma potrava a v mnohých prípadoch dýcha.
Slinné žľazy (lat. Gladulae salivales) sú žľazy v ústach. Slinné žľazy vylučujú sliny. U ľudí sú okrem početných malých slinných žliaz v sliznici jazyka, podnebia, líca a pier aj 3 páry veľkých slinných žliaz: príušné, podčeľustné a sublingválne.
Hltan predstavuje tú časť tráviacej trubice a dýchacích ciest, ktorá je spojovacím článkom medzi nosnou dutinou a ústami na jednej strane a pažerákom a hrtanom na druhej strane. Dutina hltana: horná - nosová, stredná - ústna, dolná - hrtanová. Nosová časť (nazofarynx) komunikuje s nosnou dutinou cez choany, ústna časť komunikuje s ústnou dutinou cez hltan, hrtanová časť komunikuje s hrtanom cez vstup do hrtana.
Pažerák je súčasťou zažívacieho kanála. Je to dutá svalová trubica sploštená v predozadnom smere, cez ktorú sa potrava z hltana dostáva do žalúdka.
Pažerák dospelého človeka má dĺžku 25 - 30 cm. Je to pokračovanie hltana, začína sa v krku na úrovni VI-VII krčného stavca, potom prechádza cez hrudnú dutinu v mediastíne a končí v brušnej dutine na úrovni X-XI hrudných stavcov, ktoré spadajú do žalúdka.
Žalúdok je dutý svalový orgán umiestnený v ľavom hypochondriu a epigastriu. Foramen magnum sa nachádza na úrovni XI hrudného stavca. Pylorický otvor sa nachádza na úrovni bedrového stavca I, na pravom okraji chrbtice. Žalúdok je rezervoárom potravy, ktorá sa prehltne, a tiež uskutočňuje chemické trávenie tejto potravy. Okrem toho vykonáva vylučovanie biologicky aktívnych látok a vykonáva absorpčnú funkciu.
Žalúdok je významné zväčšenie zažívacej trubice, ktorá leží medzi pažerákom a dvanástnikom. Jedlo z ústnej dutiny vstupuje do žalúdka cez pažerák. Čiastočne strávená potrava sa vylučuje zo žalúdka do dvanástnika.
Snímka číslo 10
Tenké črevo
Tenké črevo je časť čreva stavovcov, ktorá sa nachádza medzi žalúdkom a hrubým črevom. Tenké črevo plní hlavnú funkciu absorpcie živín z chymu v tele zvieraťa. Relatívna dĺžka a štrukturálne vlastnosti tenkého čreva vo veľkej miere závisia od typu výživy zvieraťa.
Tenké črevo sa u ľudí delí na duodenum (lat. Duodenum), skinny (lat.jejunum) a ileum (lat.ilium), zatiaľ čo chudé tvoria 2/5 a ileum 3/5 po celej dĺžke T. čreva, ktoré dosahuje 7 - 8. m
Snímka číslo 11
Dvanástnik
Duodenum (latinsky duodénum) je počiatočná časť tenkého čreva u ľudí, bezprostredne za pylorom. Charakteristické meno je dané tým, že jeho dĺžka je asi dvanásťnásobok priemeru prsta.
Snímka číslo 12
chudosť
Ľudské jejunum (lat. Jejunum) je stredná časť tenkého čreva, ktorá vedie za dvanástnikom a pred ileum. Názov „chudá“ pochádza zo skutočnosti, že keď pitvali mŕtvolu, anatómovia ju našli prázdnu.
Jejunálne slučky sú umiestnené v ľavej hornej časti brucha. Jejunum je zo všetkých strán pokryté pobrušnicou. Jejunum má na rozdiel od dvanástnika presne vymedzenú mezentériu a považuje sa (spolu s ileom) za mezenterickú časť tenkého čreva. Je oddelený od dvanástnika duodenojejunálnym záhybom Treitza v tvare písmena L.
Snímka číslo 13
ileum
Ľudské ileum (Latinské ileum) je dolná časť tenkého čreva, ktorá prechádza za jejunom a pred hornú časť hrubého čreva - slepé črevo, ktoré je od neho oddelené ileocekálnou chlopňou (Baugnerova chlopňa). Ileum sa nachádza v pravom dolnom bruchu a v pravej iliačnej jamke.
Snímka číslo 14
hrubé črevo
Hrubé črevo je najširšia časť čreva u cicavcov, najmä u ľudí, pozostávajúca z slepého čreva alebo slepého čreva, hrubého čreva a konečníka.
Snímka číslo 15
slepé črevo
Cecum, sedit (Caecum (z gréčtiny. Typhlon, teda zápal cecum - typhlitída)) je prívesok v mieste prechodu tenkého čreva na hrubé črevo u stavovcov.
Snímka číslo 16
hrubé črevo
Dvojbodka (latinské hrubé črevo) je hlavnou časťou hrubého čreva, pokračovaním slepého čreva. Pokračovaním hrubého čreva je konečník.
Hrubého čreva sa priamo nepodieľa na trávení. Absorbuje však veľa vody a elektrolytov. Pomerne tekutý chym, ktorý prechádza z tenkého čreva (cez slepé črevo) do hrubého čreva, sa zmení na tvrdšie výkaly.
Číslo snímky 17
konečník
Rektum (latinsky rectum) je konečná časť tráviaceho traktu, pomenovaná tak, že ide priamo a nemá žiadne ohyby. Konečník je segment hrubého čreva od zhora nadol od sigmoidného hrubého čreva po konečník (latinský konečník) alebo inak konečník, konečník.
Spodná, úzka časť konečníka, ktorá prechádza cez perineum a je umiestnená distálne, bližšie k konečníku, sa nazýva análny kanál (lat.canalis analis), horná, širšia, prechádzajúca v oblasti krížovej kosti - ampulárnej časti rekta alebo jednoducho ampule rekta. (Latinská ampulla recti, časť čreva medzi ampulou a distálnou časťou sigmoidného hrubého čreva - nadampulárny rez.).
Číslo snímky 18
Funkcie tráviaceho systému:
Funkcia motora, ktorá spočíva v mechanickom mletí potravy, v jej pohybe pozdĺž tráviaceho traktu, v odstraňovaní odpadových látok;
- sekrečná funkcia založená na produkcii enzýmov a tráviacich štiav;
- sacia funkcia pozostávajúca z absorpcie bielkovín, tukov, uhľohydrátov, vitamínov, minerálov a vody.
1-príušná žľaza ústnej dutiny; 6 lícnych žliaz; 10-predná jazyková žľaza; 17-sublingválna žľaza; 1 príušná žľaza; 6 lícnych žliaz; 10-predná jazyková žľaza; 17-sublingválna žľaza; 20-submandibulárna žľaza; žľazy; 23-zadná jazyková žľaza s
Enzýmy slín Amyláza - rozkladá uhľohydráty na disacharidy (maltóza) Amyláza - rozkladá uhľohydráty na disacharidy (maltóza) Maltáza - rozkladá disacharidy na monosacharidy (glukóza) Maltáza - rozkladá disacharidy na monosacharidy (glukóza) roztok baktérií Lyzozýmový roztok - roztok baktérií bakteriálna škrupina
Zloženie žalúdočnej šťavy pH \u003d 0,9 - 1,5 V \u003d 1,5 - 2,5 L. Kyselina chlorovodíková - 0,5%; Kyselina chlorovodíková - 0,5%; Voda - 99,4%; Voda - 99,4%; Anorganické látky Anorganické látky (chloridy, sírany, uhličitany); (chloridy, sírany, uhličitany); Organické látky Organické látky (bielkoviny, nebielkovinové látky); (bielkoviny, neproteínové látky); Hlien (mucín). Hlien (mucín).
Enzýmy žalúdočnej šťavy Pepsín rozkladá proteíny Pepsín rozkladá proteíny na veľké častice - na veľké častice - Gastrixínové polypeptidy Gastrixínové polypeptidy Lipáza rozkladá mliečne tuky na lipázu rozkladá mliečne tuky na glycerol a mastné kyseliny glycerol a mastné kyseliny
Fázy sekrécie žalúdočnej kyseliny zápach jedla, zrak, rozprávanie o jedle, žuvanie a prehĺtanie zápach jedla, zrak, rozprávanie o jedle, žuvaní a prehĺtaní Mozok, keď jedlo vstúpi do žalúdka, keď jedlo vstúpi do žalúdka Žalúdok, keď obsah žalúdka vstúpi do čreva, keď vstúpi obsah žalúdka do čreva
Zloženie šťavy pankreasu pH \u003d 7,3 - 8,7 V \u003d 1,5 - 2 litre. Amyláza, maltáza amyláza, maltáza - uhľohydráty na monosacharidy; Laktáza Laktáza - laktóza (mliečny cukor) na monosacharidy; Nukleáza Nukleáza - nukleové kyseliny až po nukleotidy; Trypsín Trypsín - peptidy až po aminokyseliny; Lipáza Lipáza - tuky na glycerol a mastné kyseliny.
27
Funkcie mikroflóry hrubého čreva Ničí zvyšky nestrávenej potravy; vytvárajú sa látky toxické pre organizmus (fenoly), ktoré sa v pečeni zneškodňujú. Ničí zvyšky nestráveného jedla; vytvárajú sa látky, ktoré sú pre telo toxické (fenoly), ktoré sa v pečeni zneškodňujú. Rozkladá celulózu (vlákninu) a pektíny, produkty sa absorbujú a používajú v tele. Rozkladá celulózu (vlákninu) a pektíny, produkty sú absorbované a používané v tele. Syntetizuje vitamíny K a B. Syntetizuje vitamíny K a B. Neutralizuje patogénne mikroorganizmy. Neutralizuje patogénne mikroorganizmy.
Literatúra 1. Dubrovsky, V. I. Športová fyziológia [Text] / V. I. Dubrovsky. - M .: Vlados, - 462 s. 2. Sapin, MR Anatómia a fyziológia človeka (s vekovými charakteristikami tela dieťaťa). Učebnice. príspevok [Text] / M.R. Sapin a V.I. Sivoglazov - M.: Academy, p. 3. Farfel, VS Fyziológia človeka: učebnica. [Text] / V. S. Farfel, J. M. Kots.- M.: Fyzická kultúra a šport, - 344 s. 4. Fedyukovich, NI Ľudská anatómia a fyziológia. Učebnice. príspevok [Text] / N.I. Fedyukovich - Rostov n / D.: Phoenix, s.
Snímka 1
Snímok 2
Výživa a trávenie Jedlo je zdrojom energie a stavebného materiálu. Jedlo je nevyhnutné na udržanie života. Každá bunka tela čerpá potrebné zložky z výživných látok. Hlavnými zložkami normálnej výživy sú hlavne tri triedy chemických zlúčenín: uhľohydráty (vrátane cukrov), bielkoviny a tuky (tuky). Výživa podporuje výmenu plastov a energie so životným prostredím.
Snímka 3
V dôsledku metabolizmu plastov sa absorbujú časti živín. Používajú sa na tvorbu nových bielkovín, tukov, sacharidov, ktoré telo potrebuje pre rast a vývoj. Ďalšia časť živín sa používa na energetický metabolizmus. Spolu s potravinami vstupujú do tela organické látky, ktorých molekuly obsahujú zásobu potenciálnej chemickej energie akumulovanej rastlinami v dôsledku fotosyntézy. V bunkách tela zvierat a ľudí organické látky podliehajú biologickej oxidácii: uhľohydráty a tuky - na oxid uhličitý a vodu, bielkoviny - na oxid uhličitý, vodu, amónne soli, fosfor a iné jednoduché zlúčeniny. V dôsledku tohto procesu, ktorý prebieha v každej bunke tela, sa uvoľňuje energia, ktorá je potrebná na vytváranie nových látok, tvorbu tepla, kontrakciu svalov, nervové impulzy, na činnosť srdca a ďalších vnútorných orgánov.
Snímok 4
Konverzia živín počas plastického metabolizmu Vstup do ľudského tela V tráviacom trakte a vstrebávajú sa do krvi a lymfy V ľudskej bunke sa vytvárajú bielkoviny potravy Aminokyseliny vlastné bielkoviny človeka Jedlé tuky Jedlé tuky Glycerín a mastné kyseliny Ľudské tuky Komplexné potravinové sacharidy (škrob atď.) Glukóza a ďalšie jednoduché cukry Ľudské vlastné sacharidy: glykogén atď.
Snímok 5
Okrem bielkovín, tukov a uhľohydrátov, ktoré organizmu dodávajú palivo vo forme kalórií (preto sa nazývajú „energetické živiny“), do tela prichádzajú ďalšie dôležité látky s jedlom, organické, ako sú vitamíny a iné biologicky aktívne látky, a anorganické látky napr. voda, minerálne soli. Zloženie potravy Živiny Minerály Vitamíny Voda Bielkoviny Sacharidy Tuky Soli obsahujúce ióny Fe, Na, K, Ca, Cl Rozpustné vo vode: C, B1, B6 atď. Rozpustné v tukoch: A, D atď. Je potrebné rozpustiť väčšinu prítomných chemických zlúčenín v organizme.
Snímok 6
Hodnota výživných látok v potravinách Organické látky Minerálne soli Vitamíny Bielkoviny Sacharidy Tuky Soli Na, K, P, Ca A, D, C, E, K, vitamíny skupiny B Vybudovanie rastúceho organizmu, obnova buniek, tkanív Poskytovanie energie telu, budovanie membrán bunky, podieľajú sa na termoregulácii Podieľajú sa na tvorbe kostry, kyselina chlorovodíková, ióny sú súčasťou enzýmov a hormónov, pri vedení nervového vzrušenia Regulujú metabolizmus, zabezpečujú rast tela, zabezpečujú odolnosť voči chorobám
Snímok 7
Trávenie - Proces, pri ktorom sa absorbovaná potravina premieňa na formu vhodnú na použitie v tele. V dôsledku fyzikálnych procesov a rôznych chemických reakcií, ktoré sa vyskytujú pod vplyvom tráviacich štiav a enzýmov, živín, t.j. uhľohydráty, bielkoviny a tuky sa menia tak, že ich telo dokáže absorbovať a používať v metabolizme. Proces trávenia pozostáva z nasledujúcich etáp: 1) mechanické spracovanie potravy v ústach a žalúdku, jej rozdrvenie a zmiešanie s tráviacimi šťavami; 2) rozklad uhľohydrátov, proteínov a tukov enzýmami tráviacich štiav na základné organické zlúčeniny; 3) absorpcia týchto zlúčenín do krvi a lymfy, 4) odstránenie nestrávených zvyškov z tela.
Snímok 8
Tráviace orgány Tráviace orgány pozostávajú z: zažívacieho traktu; zažívacie žľazy. Výživný kanálik je tvorený ústnou dutinou, pažerákom, žalúdkom, črevami. Tráviace žľazy sú tie žľazy, ktoré sa nachádzajú vo vnútornej stene zažívacieho kanála (napríklad žľazy žalúdka a čriev), a tie, ktoré sú spojené s zažívacím kanálom kanálikmi: tri páry slinných žliaz, pečeň a pankreas.
Snímka 9
Posuňte 10
Tráviace enzýmy Enzýmy sú biologické katalyzátory, pomocou ktorých sa rozkladajú potraviny. Sú to proteíny zložitej štruktúry. Najaktívnejšie sú pri teplote 37 - 39 ° C. Látka, na ktorú enzým pôsobí, sa nazýva substrát. Každý enzým je špecifický, to znamená, že pôsobí na presne definovaný substrát. Enzýmy fungujú prísne za určitých podmienok. Enzým sliny amylázy - v mierne zásaditom prostredí; enzým žalúdka pepsín - v kyslom prostredí; pankreatické enzýmy trypsín a amyláza v mierne zásaditom prostredí. Pri varení enzýmy, podobne ako iné proteíny, koagulujú a strácajú aktivitu.
Snímok 11
Trávenie v ústnej dutine Ústna dutina je úvodnou časťou zažívacieho traktu, ktorej funkciou je testovať chuť a kvalitu jedla, rozdrviť ho, začať rozkladať uhľohydráty, tvoriť kus potravy a tlačiť ho do ďalšej časti. Mechanické spracovanie znamená, že jedlo sa pri žuvaní drví a drie zuby. Zároveň sa jedlo zmieša a navlhčí slinami. Kanály troch párov slinných žliaz sa otvárajú do ústnej dutiny: príušné, submandibulárne a sublingválne.
Snímka 12
Snímka 13
Sliny sú číra, mierne viskózna kvapalina s mierne zásaditou reakciou. Obsahuje vodu (98 - 99%), anorganické soli (1 - 1,5%) a organické látky: mucínový proteín a enzýmy ptyalínu a maltázy. Slizký, viskózny mucín uľahčuje prehltnutie bolusu z potravy. Lyzozým obsiahnutý v slinách vykonáva baktericídnu funkciu a rozpúšťa bunkovú membránu baktérií. Sliny obsahujú enzýmy, ktoré pomáhajú pri trávení škrobu. Neexistujú žiadne enzýmy, ktoré štiepia tuky a bielkoviny v slinách. Množstvo a zloženie slín závisí od povahy potravy. V priemere sa denne uvoľní asi 1-1,5 litra slín. Zloženie a funkcie slín Anorganické látky 98–99% Organické látky 1–2% Voda Enzýmy Lepiaca látka Baktericídna látka - lyzozým Rozpustenie látok zo slín Čiastočné štiepenie škrobu na glukózu Tvorba, priľnavosť potravy, uľahčenie prehĺtania Čiastočné zničenie baktérií
Snímka 14
Jazyk je svalový orgán, v ktorého sliznici sa nachádzajú chuťové poháriky, ktoré umožňujú cítiť chuť jedla. Podieľa sa aj na miešaní jedla a jeho tlačení do hrdla. Chuť je komplexný vnem. Vyskytuje sa, keď je jedlo vnímané súčasne s vôňou. Chuťové poháriky sa nachádzajú na povrchu jazyka - v chuťových pohárikoch. Rôzne časti jazyka chutia inak: špička jazyka je najcitlivejšia na sladkú, zadnú časť jazyka na horkú, bočné okraje na kyslé a predné a bočné časti jazyka na slané. Signály sa vysielajú cez nervové vlákna do určitých častí mozgu. Pri obvyklom vnímaní jedla fungujú všetky chuťové poháriky jazyka.
Snímka 15
Štruktúra zubov súvisí s vykonávanými funkciami. Osoba má dve zmeny zubov: mlieko a trvalé. Prvé mliečne zuby (nemajú korene) vybuchnú vo veku šiestich mesiacov. Ich počet je 20 - 10 pre každú čeľusť. Dospelý má 32 stálych zubov: 4 rezáky, 2 psie zuby, 4 malé stoličky a 6 veľkých stoličiek na každej čeľusti. Rezáky a špičáky sa používajú na obrusovanie a stoličky sa používajú na mletie a žuvanie jedla. Novorodenci nemajú zuby. Asi v šiestom mesiaci sa začnú objavovať mliečne zuby. Vo veku 10 - 12 rokov sa mliečne zuby nahradia trvalými. Dospelí majú 28 - 32 trvalých zubov. Posledné zuby - zuby múdrosti - rastú vo veku 20 - 22 rokov.
Zubná starostlivosť V prípade ochorenia zubov je trávenie narušené, pretože v takom prípade sa do žalúdka dostane nedostatočne žuvané jedlo, ktoré nie je pripravené na ďalšie chemické spracovanie. Preto je dôležité neustále sledovať svoje zuby. Nikotín uvoľňovaný počas fajčenia spôsobuje veľké poškodenie zubov a ďasien, v žiadnom prípade by ste nemali hrýzť tvrdé predmety, nemali by ste piť studenú vodu alebo jesť zmrzlinu ihneď po jedle teplého jedla. To vedie k vzniku prasklín v sklovine, cez ktoré mikroorganizmy prenikajú do zubnej dutiny. Mikroorganizmy spôsobujú zápal buničiny, sprevádzaný bolesťami zubov a následnou deštrukciou celého zuba. Ak zistíte praskliny alebo poškodenie zuba, mali by ste okamžite kontaktovať svojho zubného lekára, ktorý prijme všetky potrebné opatrenia na zabránenie vzniku zubného kazu a straty. Choroba zubov Najčastejším ochorením zubov je kaz - zmäkčenie a zničenie tvrdých tkanív s vytvorením dutiny. Zubný kaz sa vyvíja v dôsledku dysfunkcií rôznych systémov tela, s nesprávnou výživou: konzumácia veľkého množstva výrobkov obsahujúcich cukor (cukor, sladkosti atď.) A pokles obsahu bielkovín, mliečnych výrobkov atď. V potravinách, absencia surovej zeleniny a ovocia v strave, nedostatok vápniku a fosforu. K deštrukcii tvrdých zubných tkanív počas zubného kazu dochádza za účasti mikroorganizmov, a preto ak sa zubný kaz nelieči, postupne sa vyvíja zápal buničiny - pulpitída a potom zápal tkanív obklopujúcich koreň zubu (periodontium). Príčinou parodontitídy môže byť trauma parodontu pri hryzení tuhým jedlom, zlomenina alebo dislokácia pri náraze, ako aj prienik infekcie cez zubný kanálik s neliečenou pulpitídou. Pri nedostatočnej starostlivosti o zuby sa z mäkkých usadenín na zuboch stáva zubný kameň, ktorý môže spôsobiť zápal ďasien, stomatitídu.
