Môžete si urobiť mliečny kokteil s estragónovým sirupom. Zelený koktail estragón. Koktail: citrónový estragón

Chladené nápoje sú v letných horúčavách skutočnou spásou. Ale viacfarebná šumivá kvapalina, ktorá sa predáva v krásnych plastových fľašiach, nie vždy poskytuje čerstvosť. Takéto nápoje spravidla obsahujú obrovské množstvo cukru a farbív. Preto smäd z nich len zosilňuje. Takže

Prečo sa nenaučiť vyrábať chladené nápoje doma?

Existuje rastlina, ktorá je vždy spojená s tekutinou bohatej farby, ktorá má nádhernú, mierne sladkú chuť. Nápoje vyrobené z estragónu (takto sa volá táto odroda paliny) boli vždy obľúbené. Milujú ich dospelí aj malé deti. Koktaily na báze estragónu sa ľahko pripravujú doma.

Budete potrebovať približne 3 tabuľky. lyžice listov rastlín, 3 poháre vody, polovica čerstvého citróna a pohár cukru. Ako môžete vidieť, estragónový nápoj je veľmi jednoduchý na prípravu doma. Neobsahuje žiadne vzácne ani exotické prísady.

Najprv dôkladne nakrájajte zeleninu. Týmto spôsobom vydá maximálne kyslé a aromatické

šťava Potom vodu prevarte. Vložte estragón (iný názov pre estragón) do pripraveného džbánu. Zeleninu nalejte vriacou vodou. Pridajte cukor. Potom sa kvapalina musí nechať variť asi 3-4 hodiny. Všetky estragónové nápoje majú jednu výraznú charakteristickú črtu. Kvapalina by mala získať bohatý zelený odtieň. Keď nápoj vychladne, nalejte do džbánu citrónovú šťavu. Nápoj sa uchováva v chladničke a podáva sa s kockami ľadu.

Toto je klasický recept. Ale na jeho základe môžete pripraviť úplne úžasné a pestré estragónové nápoje. Osviežujúce koktaily s prídavkom aromatickej mäty, bobúľ a dokonca aj ovocia určite potešia celú rodinu. A varte ich

tiež ľahké. Musíte len ukázať trochu fantázie a tiež počúvať preferencie vašej domácnosti.

Nápoj na báze estragónu s prídavkom čerstvých jahôd získal množstvo výborných recenzií. Na jeho prípravu sa odporúča použiť špeciálny šejker. Je veľmi výhodné vytvárať s ľadom. Jednoducho nakrájajte malé čerstvé jahody, vložte kúsky do šejkra, pridajte drvený ľad a vopred pripravený estragónový základ. Nádobu dôkladne pretrepte v rukách. Koktail je pripravený. Odporúča sa pridať aj čučoriedky.

Ako pripraviť estragónový nápoj na báze rôznych citrusových plodov? Vezmite dužinu a šupky z pomaranča, citrónu, limetky a grapefruitu. Zbavte sa semienok. Zmes ovocia a rozdrvených listov estragónu zalejeme vriacou vodou, necháme lúhovať požadovanú dobu. Po vychladnutí nápoja pridajte trochu cukru podľa chuti, dôkladne premiešajte a vložte do chladničky. Táto prírodná tinktúra bude najlepším pomocníkom v boji proti smädu v horúcom lete.

Všetky estragónové nápoje sú bohaté na vitamíny C, B1, B2 a A. Okrem toho obsahujú vápnik, fosfor, železo a draslík. Čím menej cukru do nápoja dáte, tým to bude pre telo zdravšie. Takáto tekutina navyše lepšie uhasí váš smäd.

Estragónový sirup je unikátny produkt vyrobený z estragónového extraktu, trvácej byliny, ktorá je známa svojou jedinečnou, vynikajúcou arómou. Sirup je medzi barmanmi veľmi obľúbený, pretože... v koktailoch sa perfektne kombinuje s ostatnými ingredienciami a obzvlášť pôsobivo vyzerá vo vrstvených nápojoch. Vyrába sa pasterizáciou estragónového extraktu zmiešaného s cukrovým sirupom.
Aróma: sladký, príjemný, ako nápoj estragón, obľúbený už od detstva.
Chuť: bohaté, bylinné, sladké s príjemnými tónmi estragónu.
Farba: bylinná, jasne zelená, priehľadná.

Estragónový sirup sa používa pri príprave rôznych dezertov, kokteilov, limonád, v cukrárskej oblasti na výrobu koláčov a zákuskov, sladkých omáčok do ovocných šalátov, mliečnych a čokoládových zmesí, polevy do zmrzliny a pod. kávu.
Viacvrstvové koktaily vyzerajú veľmi krásne a pôsobivo, s jasnými vrstvami pri použití sirupov.
Koktaily s estragónovým sirupom:
Estragónový sirup + sóda;
Estragónový sirup + estragón;
Estragónový sirup + minerálna voda;
Estragónový sirup + rakytníkový džem;
Estragónový sirup + kocky ľadu.
Pozrite si koktaily s estragónovým sirupom.

Domáci estragón ma naučila kamarátka z Gruzínska, no len ťažko sa dá považovať za tradičné jedlo gruzínskej kuchyne – podľa spôsobu varenia je to naopak niečo absolútne moderné. Okrem hlavnej ingrediencie (estragón sa po gruzínsky volá estragón) nemá domáci estragón so známou limonádou veľa spoločného: pripravuje sa bez sirupu, nie je sýtený a v zásade nie je potrebné dávať doň citrón buď. A domáci estragón je od prírody zelený a nie zo zeleného farbiva.

Významnou výhodou tohto receptu je, že zelený estragónový koktail je pripravený za približne 5 minút. Nevýhody - vyžaduje vhodné vybavenie kuchyne: kuchynský robot alebo veľkokapacitný bankový mixér (mixér) a tiež ľad.

Pri príprave koktailu by voda mala byť z chladničky. Je lepšie nebrať sýtenú vodu alebo ju brať vo veľmi malých množstvách a pridať ju do bežnej vody na samom konci.

O samotnom estragóne (čo je estragón). Dodáva sa v rôznych odrodách, rovnako ako bazalka. Do nápojov sa najlepšie hodí ten s listami, ktoré sú také tenké a zdanlivo suché. Sú veľmi úzke a ostré. Teda, existuje aj odroda s mäsitejšími listami (zvyčajne je svetlejšej farby a oveľa ostrejšej vône), a teda tá sa na výrobu domácej tarhone absolútne nehodí - chuť bude príliš výrazná.

Upozorňujeme, že moje zložky uvádzajú hmotnosť vetvy estragónu, nie listov. Hmotnosť listu bez konára je približne polovičná. Ale všetko je tam približne. Intenzitu arómy je možné na konci upraviť pridaním väčšieho alebo menšieho množstva vody. V podstate aj sladkosť. Nezáleží na tom, aký druh cukru si dáte, obyčajný alebo hnedý. Ale s citrónom buďte veľmi, veľmi opatrní. Citrónu by malo byť buď malé množstvo, alebo by tam nemalo byť vôbec žiadne.

Z konára estragónu otrháme listy. Použijú sa iba oni a v žiadnom prípade nie vetva.

Citrón môžeme použiť s kôrou alebo len so šťavou. Ale postupne, nepreháňajte to. Mám dve tenké podložky.

Vložte listy estragónu, citrón, cukor a kocky ľadu do mixéra (mixéra) alebo kuchynského robota. Nalejte toľko vody, aby úplne pokryli kocky ľadu.

Celé to pretrepte pár minút v mixéri, kým sa všetky listy nerozdrvia na prach.

Teraz začneme pridávať vodu. Aspoň liter obyčajnej a potom si môžete dať kvapku sýtenej, ak naozaj chcete. Ale je tu, vážne, zbytočne! Vystačíte si s jedným obyčajným. Je veľmi pravdepodobné, že nádoba na miešanie (mixér) nebude stačiť na požadované množstvo vody, potom pokračujte v riedení v džbáne.

Ak chcete, môžete blato zachytiť úplne zhora, zvyčajne je tam veľmi husté.

Domáci estragón vypite hneď, kým je studený. Ak dlho sedí, môžete doň pred použitím pridať kocky ľadu. Ale prečo by mal zrazu dlho sedieť, keď je taký chutný a je vyrobený tak rýchlo?

Koktail "Estragón"

zlúčenina: mlieko - 1 pohár, estragón - 3 listy, mletý muškátový oriešok - 10 g, soľ.

Nadrobno nakrájaný estragón (tarhoňu) zmiešame s mliekom a štipkou soli. Môžete pridať trochu strúhaného muškátového orieška. Nalejte teplé mlieko. Podávame vychladené.