Supa de mazăre este un fel de mâncare cu care multor oameni le place să se răsfețe. Produsul principal din el este mazărea uscată. În timpul procesului de gătire, mazărea fierbe și devine moale, iar felul de mâncare capătă un gust și o aromă deosebite. Conținutul de calorii al supei de mazăre poate fi mare, dar beneficiile acestui fel de mâncare sunt atât de mari încât este pur și simplu stupid să te refuzi. Beneficiile mazărei erau apreciate în cele mai vechi timpuri. De exemplu, romanii și grecii cultivau mazăre în anii 500-400 î.Hr., iar mențiunea supei de mazăre poate fi găsită în lucrările lui Aristofan.
Supa de mazăre este un preparat internațional. În ciuda denumirilor diferite, multe țări din întreaga lume îl folosesc de secole, indiferent de conținutul de calorii al supei de mazăre. Compoziția felului de mâncare rămâne practic neschimbată, dar i se dă nume diferite. În Marea Britanie, această ciorbă este cunoscută încă din epoca romană. Rețeta britanică de supă de mazăre necesită mazăre, legume și slănină. În Germania, supa de mazăre este un fel de mâncare tradițional. Pe lângă mazărea în sine, se mai adaugă diverse tipuri de carne sau produse din carne precum cârnați și slănină, deși pot crește semnificativ conținutul de calorii al supei de mazăre.
Olandezii au schimbat ușor rețeta și supa lor de mazăre conține mazăre verde despicată, carne de porc, rădăcină sau tulpină de țelină, ceapă, praz, cartofi și morcovi. Cu câteva minute înainte de a fi gata, în supă se adaugă cârnați afumati. In mod traditional, aceasta supa se consuma in sezonul rece. În Suedia și Finlanda, supa de mazăre era făcută din mazăre galbenă cu bucăți de carne de porc. Era considerat alimentul ideal pentru ziua de dinaintea Postului Mare. În Rusia Antică, supa de mazăre era apreciată pentru calitățile sale nutritive și gustul excelent. Conținutul de calorii al supei de mazăre a fost de puțin interes pentru strămoșii noștri; mai degrabă, ei au apreciat senzația lungă de sațietate care se simțea după un castron de supă de mazăre.
Gospodinele moderne sunt mai responsabile cu ce și cum mănâncă gospodăriile lor, așa că întrebarea care este conținutul caloric al supei de mazăre este de îngrijorare pentru mulți. Acest lucru este important în special pentru persoanele care urmează o dietă și doresc să slăbească. Ei sunt cei care numără cu mare atenție caloriile din supa de mazăre. Cu siguranță ar prefera această supă de mazăre, care are calorii minime. Acest lucru se poate realiza dacă monitorizați cu atenție ingredientele incluse în farfurie. Cu toate acestea, înainte de a număra caloriile din supa de mazăre, să stabilim ce este special la acest fel de mâncare și de ce este atât de apreciat în diferite țări ale lumii.
Beneficiile supei de mazăre
Supa de mazăre conține toate vitaminele și nutrienții pe care le conține mazărea. Acestea sunt, în primul rând, vitaminele B, precum și vitamina E, care vă permite să păstrați frumusețea și tinerețea pentru o lungă perioadă de timp, și vitamina C, care este necesară pentru întărirea sistemului imunitar. Aceste vitamine ajută, de asemenea, la normalizarea metabolismului, luptă eficient împotriva depresiei și au un efect benefic asupra bolilor cardiovasculare. În ciuda conținutului destul de mare de calorii al supei de mazăre, este recomandat să o consumi în mod regulat pentru a umple rezervele de proteine, grăsimi și carbohidrați din organism. În supa de mazăre, proteinele reprezintă 23%, grăsimile 1,2%, iar carbohidrații 52%.
Mazărea conține o mulțime de minerale, în special, în ceea ce privește cantitatea de potasiu, este lider printre alte culturi de legume. Conținutul ridicat de potasiu vă permite să normalizați echilibrul potasiu-sodiu, ceea ce are un efect pozitiv asupra stării persoanelor care suferă de hipertensiune arterială. Pe lângă potasiu, supa de mazăre conține și fosfor, zinc și magneziu. Deci, dacă ești îngrijorat de caloriile din supa de mazăre, tot nu ar trebui să excluzi acest fel de mâncare sănătos din dieta ta. Dacă vrei mai puține calorii în supa de mazăre, trebuie să găsești o rețetă potrivită, din fericire, sunt destul de multe.
Conținutul de calorii al supei de mazăre depinde în mare măsură dacă acest fel de mâncare este slab sau preparat cu adaos de carne și bulion de carne. Trebuie spus că, chiar dacă nu există carne în farfurie, supa va fi totuși consistentă și gustoasă. Aceasta este probabil una dintre puținele supe în care prezența cărnii este complet opțională. Deci câte calorii sunt în supa slabă de mazăre? Rețeta tradițională include mazăre, cartofi, ceapă, ulei pentru prăjirea cepei și ierburi. Dacă, în plus, nu adăugați alte ingrediente bogate în calorii în supă, atunci conținutul de calorii al supei de mazăre va fi de numai 66 kcal la 100 g. Aceasta este o cifră destul de scăzută, așa că această supă poate fi inclusă cu ușurință în dvs. meniu chiar și pentru cei care sunt la dietă. În același timp, organismul va primi nutrienți, vitamine și minerale, care sunt deosebit de necesare organismului în procesul de slăbire.
În ciuda faptului că până și supa slabă de mazăre este un fel de mâncare gustos, este destul de firesc ca gurmanzii să-și dorească să-și îmbunătățească gustul. Una dintre rețetele mele preferate este supa de mazăre cu crosături. Cracklings sunt untură de porc prăjită, astfel încât conținutul de calorii al supei de mazăre va crește semnificativ, deoarece untura este un produs bogat în calorii. Dar ce gust minunat va avea supa rezultată. În plus, proprietățile sale nutritive se vor îmbunătăți semnificativ și va fi ușor absorbită de organism. De obicei, la prepararea supei după această rețetă, se adaugă untură prăjită cu câteva minute înainte de a fi gata. Câte calorii are supa de mazăre cu crosături? Valoarea energetică a unui astfel de fel de mâncare va fi egală cu 300 kcal la 100 g. După cum puteți vedea, conținutul de calorii a crescut de aproape 5 ori. Nu este de mirare că cei care își urmăresc silueta se feresc de o astfel de supă, pentru că mâncând doar 200 g de supă poți obține până la 600 kcal. Dacă chiar îți pasă de câte calorii sunt în supa de mazăre, ar trebui să alegi rețete care au mai puține calorii. De exemplu, supa de mazăre cu carne de vită ar fi o opțiune excelentă. Carnea de vită este carne dietetică, astfel încât conținutul de calorii al supei de mazăre va fi relativ scăzut, 172 kcal la 100 g. Supa de mazăre poate fi variată după dorință adăugând diferite legume și condimente. Totul depinde de preferințele de gust ale bucătarului. Puteți, de exemplu, să încercați să gătiți supa de mazăre așa cum este pregătită în alte țări. Acest lucru va ajuta la diversificarea plăcută a meniului zilnic, iar supa de mazăre nu va deveni niciodată plictisitoare.
Supa de mazăre era gătită în vremuri străvechi. Aristofan a scris pentru prima dată despre asta în lucrarea sa „Păsări”. Romanii și grecii cultivau mazărea încă din anii 500–400 d.Hr. î.Hr. Marea Britanie este familiarizată cu acest fel de mâncare încă de pe vremea romanilor și era preparat din mazăre cu adaos de slănină și legume. Pentru nemți, acesta este în general un fel de mâncare tradițional, care se bazează pe produse din carne și carne. În Țările de Jos, felul de mâncare este o supă piure groasă gătită în bulion de carne (carne de porc) pe bază de mazăre despicată (verde), morcovi, țelină, cartofi și cârnați afumati.
Compoziție și valoare nutritivă
Mazărea în sine conține multe componente benefice pentru organism, pe care le transferă în supă. Deci, acesta din urmă conține: glucoză, fructoză, vitamine (b-car, colină, C, E, K, A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, D, H, PP, K, componente minerale (calciu, siliciu, magneziu, sodiu, fosfor, clor, fier, iod, cobalt, mangan, cupru, molibden, seleniu, fluor, crom). Să ne uităm la indicatorii nutriționali ai diferitelor variații ale supei de mazăre. Datele sunt calculate la 100 de grame de produsul finit:
Supă de apă fără carne? 1,6/1,5/5,4 g.
Supa de pui? 5,4/2,7/11,0 g.
Supa de porc? 7,9/5,0/6,0 g.
Cu carne de vită? 9,7/5,7/12,8 g.
Cu produse afumate? 3,5/4,4/8,2 g.
Supă cremă cu varză și brânză Gouda? 8,9/2,4/20,4 g.
Cu curcan - 0,8/0,1/2,3 g
Cu carne de elan - 5,6/1,3/7,0 g.
Cu coaste de porc afumate - 2,8/5,6/5,5 g.
Cu cârnați - 13,7/13,4/22,0 g.
Conținut caloric
În Ancient Rus', supa era deosebit de populară datorită gustului excelent și valorii nutritive a felului de mâncare. O altă diferență pozitivă? Chiar și un castron de supă aduce o senzație lungă de sațietate. În ciuda faptului că conținutul de calorii al mazării în sine este scăzut, așa cum o demonstrează , felul de mâncare este foarte bogat în calorii, datorită utilizării cărnii destul de grase pentru bulion (de exemplu, burta de porc). Mai jos sunt indicatorii pentru 100 g de produs:
Pe apa cu cartofi si morcovi? 39,6 kcal.
Supa de pui? 88,6 unități
Cu carne de porc? 101,0 kcal.
Cu carne de vită? 138,0 unități
Cu afumaturi? 92,0 kcal.
Supa crema? 133,8 unități
Cu curcan? 12,5 kcal.
Cu carne de elan - 61,1 unități.
Cu coaste - 82,9 kcal.
Cu cârnați - 256,9 unități.
Cei care încearcă să slăbească nu ar trebui să consume versiuni bogate în calorii ale felului de mâncare. Dacă nu poți rezista, mănâncă porții mici de supă de mazăre - chiar și cantități mici te vor încărca cu energie decentă.
Conținutul de calorii al supei de mazăre depinde de mulți factori. Fie că felul de mâncare este slab, fie că este preparat cu pui, porc, carne afumată, fie că a fost prăjit - toate acestea afectează valoarea energetică.
Supa de mazăre poate deveni un fel de mâncare indispensabil în alimentația oamenilor care își urmăresc greutatea. Conține cantități mari de vitamine, minerale, fibre și zaharuri naturale. Toate au cel mai bun efect asupra corpului uman și ajută la prevenirea unei serii de boli.
Câte calorii sunt în supa de mazăre? Un produs simplu slab conține doar 66 kcal la 100 de grame. Aceeași cantitate reprezintă 8,9 g de carbohidrați, 2,4 g de grăsimi și 4,4 g de proteine. În acest caz vorbim despre un fel de mâncare dietetic, care se prepară pe bază de apă, mazăre, morcovi prăjiți și ceapă.
Dar un astfel de prim fel nu este foarte gustos pentru mulți. Pentru a-i îmbunătăți calitățile, puteți adăuga coriandru, maghiran și țelină.
Un preparat de post cu mazăre și cartofi „cântărește” 71 kcal la 100 de grame. Pentru preparare veți avea nevoie de 900 ml apă, 200 g de mazăre uscată, 185 g de cartofi. La final, puteți adăuga ulei de floarea soarelui și ierburi pentru a îmbunătăți gustul.
Dacă doriți să îmbunătățiți felul de mâncare cu un dressing din morcovi și ceapă, atunci valoarea energetică va crește, dar nu mult.
Supa de mazăre cu pui va oferi puțin mai multă energie decât opțiunea de mai sus. Există aproape 89 de kcal la 100 de grame de produs. Astfel de indicatori sunt destul de potriviți pentru cei care pierd în greutate, deoarece o farfurie va îmbogăți corpul cu doar 223 kcal și va crea o senzație de plenitudine timp de câteva ore.
Supa de pui este cea mai bună opțiune din punct de vedere al gust, aromă, valoare nutritivă și sănătos. Un alt fel de mâncare interesant și ușor este făcut din mazăre verde proaspătă. Valoarea sa este de numai 56 kcal la suta de grame. În plus, este mult mai ușor de digerat decât supa de mazăre uscată și este bine tolerată de tractul digestiv.
Opțiuni de calorii
Te întrebi câte calorii are supa de mazăre făcută cu carne de porc? Indicatorul depinde în mare măsură de cât de gras va fi folosit soiul de porc. Dacă folosiți carne curată, valoarea energetică va fi de aproximativ 80-100 kcal la suta de grame. Soiurile grase cresc valoarea cu 10-20 kcal.
Conținutul caloric al supei de mazăre cu carne afumată, cartofi, ardei dulci, pâine prăjită și crutoane de secară este de 119 kcal la 100 de grame sau 307 kcal per porție standard. Mâncarea este foarte gustoasă, are o aromă bogată, dar nu este la fel de sănătoasă precum supa de pui sau chiar o variantă slabă cu ierburi.
Oricine ține dietă nu ar trebui să mănânce un fel de mâncare cu trositoare. Conținutul caloric al supei de mazăre cu acest ingredient bate toate recordurile - până la 300 de kilocalorii la 100 g. Cu o porțiune mică, organismul va primi aproximativ un sfert din necesarul zilnic de energie și o fracțiune de colesterol „rău”.
Efect pozitiv asupra organismului
Acest fel de mâncare este o sursă generoasă de vitamine A, PP, C, E, grupa B. Acestea ajută să vă readuceți rapid pe picioare în timpul unei răceli, să preveniți bolile vasculare și cardiace, să îmbunătățiți procesele metabolice și să depășiți depresia și insomnia. Supa de pui sau o variantă slabă sunt recomandate persoanelor care doresc să slăbească. Deoarece vasul conține doar glucoză și fructoză, poate fi consumat de pacienții cu diabet.
Compoziția minerală bogată are, de asemenea, un efect pozitiv asupra sănătății. Mazarea contine iod, zinc, fier, mangan, crom, seleniu, calciu si alte elemente importante.
Supa conține mult potasiu, ceea ce ajută la:
- tensiune de sange scazuta;
- depășirea bolii coronariene;
- normalizează echilibrul de potasiu și sodiu.
Prezența importantului mineral seleniu face din supa de mazăre un aliat în lupta cu agenții cancerigeni și radionuclizi. Leguminoasele conțin și piridoxină, care este implicată în descompunerea și sinteza aminoacizilor. Includeți supa de mazăre în dieta dvs., iar părul și unghiile vor deveni mai puternice.
Impact specific
În multe cazuri, vasul provoacă disconfort în intestine, care se datorează prezenței unor enzime speciale în mazărea uscată, care sunt responsabile pentru inhibarea creșterii semințelor. Ele nu sunt distruse în apă clocotită. Odată ajunse în intestine, componentele inhibă descompunerea proteinelor de origine vegetală, ceea ce provoacă balonare și flatulență.
Acest fapt impune anumite restricții asupra consumului de supă de mazăre. În primul rând, persoanele care suferă de hemoroizi severi ar trebui să evite acest fel de mâncare. Dacă știți că intestinele dumneavoastră sunt sensibile la leguminoase, ar trebui să le luați în cantități mici.
Dacă aveți urolitiază și gută, nu trebuie să includeți supa uscată de mazăre în alimentație. Dar un fel de mâncare cu mazăre verde nu provoacă îngrijorare. Poate fi folosit chiar și pentru boli cronice ale tractului gastro-intestinal.
Pentru a evita disconfortul stomacal, vă recomandăm să înmuiați mazărea uscată pentru supă peste noapte.
Nu toată lumea poate aprecia un prim fel atât de gustos și sănătos precum supa de mazăre. este minim, dar aduce o mulțime de beneficii, mai ales pentru cei care vor să slăbească sau să își urmărească silueta.
Supă de mazăre pentru pierderea în greutate
Multe fete care țin dietă și numără caloriile se gândesc adesea la cum să-și diversifice dieta zilnică cu mâncăruri delicioase, fără a le afecta silueta. În acest caz, supa de mazăre este cel mai bun ajutor. La întrebarea câte calorii sunt în supa de mazăre, răspunsul nu poate fi clar. Dacă îl gătești cu mult ulei, atunci conținutul său de calorii poate ajunge până la 298 kcal, iar aceasta este o mare pierdere pentru dietă. Cu toate acestea, dacă umpleți supa cu bucăți de carne afumată cu conținut scăzut de grăsimi și adăugați și mai puțini cartofi, atunci conținutul caloric al supei de mazăre va fi minim în comparație cu alte prime feluri. Va fi doar 66 kcal la 100 g de produs.
Supă de mazăre - dietă
Desigur, supa de mazăre este unul dintre cele mai dietetice primele feluri pe care nutriționiștii le recomandă atunci când alcătuiesc o dietă zilnică pentru clienții lor. Motivul pentru aceasta este că mazărea în sine conține o cantitate echilibrată de substanțe vitale. Contine 4,4 g de proteine, 2,4 g de grasimi si 8,9 g de carbohidrati.In plus, prezenta sa in alimentatie ajuta la imbunatatirea functionarii tractului digestiv, indeparteaza toxinele din organism si stimuleaza arderea naturala a grasimilor. Dar există și secrete aici. Dacă decideți să pregătiți supă de mazăre dietetică, înmuiați cerealele pentru un timp în apă rece (în medie 1-2 ore), după care trebuie să scurgeți această apă și să clătiți bine cerealele în apă curentă. În acest caz, excesul de carbohidrați va dispărea, ceea ce poate afecta creșterea în greutate. Pentru a face supa și mai puțin calorică 
nu adăugați smântână la el și nu alegeți iaurtul cu cel mai puțin caloric pentru acest caz.
Multe fete le place să adauge alimente afumate în supa de mazăre. În același timp, nu trebuie să uităm că această componentă a supei își poate crește semnificativ conținutul de calorii și, prin urmare, dăunează dietei. Pentru gătit, alegeți cele mai puțin grase bucăți de carne afumată. Este mai bine dacă sunt bucăți slabe pe os. În acest caz, nu vei simți o diferență de gust și nu te vei îngrășa. Nu uitați de verdeață, care poate fi adăugată atât ca decor, cât și pentru a satura suplimentar organismul cu substanțe utile în timpul dietei.
