Nucsoara, macinata bogat în vitamine și minerale precum: vitamina B1 - 23,1%, vitamina B9 - 19%, potasiu - 14%, calciu - 18,4%, magneziu - 45,8%, fosfor - 26,6%, fier - 16,9%, mangan - 145%, cupru - 102,7%, zinc - 17,9%

Care sunt beneficiile nucșoarei măcinate?

Vitamina B1 face parte din cele mai importante enzime ale metabolismului glucidic și energetic, asigurând organismului energie și substanțe plastice, precum și metabolismul aminoacizilor ramificati. Lipsa acestei vitamine duce la tulburări grave ale sistemului nervos, digestiv și cardiovascular.
Vitamina B9 ca coenzimă participă la metabolismul acizilor nucleici și aminoacizilor. Deficitul de folat duce la perturbarea sintezei acizilor nucleici și proteinelor, ducând la inhibarea creșterii și diviziunii celulare, în special în țesuturile cu proliferare rapidă: măduva osoasă, epiteliul intestinal etc. Aportul insuficient de acid folic în timpul sarcinii este una dintre cauzele prematurității, malnutriție și deformări congenitale și tulburări de dezvoltare a copilului. S-a demonstrat o relație puternică între nivelurile de folat și homocisteină și riscul de boli cardiovasculare.
Potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului de apă, acid și electroliți, participă la procesele de conducere a impulsurilor nervoase și de reglare a presiunii.
Calciu este componenta principală a oaselor noastre, acționează ca un regulator sistem nervos, participă la contractie musculara. Deficitul de calciu duce la demineralizarea coloanei vertebrale, a oaselor pelvine și membrele inferioare, crește riscul de a dezvolta osteoporoză.
Magneziu participă la metabolismul energetic, sinteza proteinelor, acizilor nucleici, are un efect stabilizator asupra membranelor și este necesar pentru menținerea homeostaziei calciului, potasiului și sodiului. Lipsa de magneziu duce la hipomagnezemie, un risc crescut de a dezvolta hipertensiune arterială și boli de inimă.
Fosfor ia parte la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglementează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, necesari pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficiența duce la anorexie, anemie și rahitism.
Fier face parte din proteine cu diferite funcții, inclusiv enzime. Participă la transportul electronilor și oxigenului, asigură apariția reacțiilor redox și activarea peroxidării. Consumul insuficient duce la anemie hipocromă, deficit de mioglobină atonie a mușchilor scheletici, oboseală crescută, miocardiopatie, gastrită atrofică.
Mangan participă la formarea osului și țesut conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, glucidelor, catecolaminelor; necesare sintezei colesterolului si nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de creștere lentă, tulburări ale sistemului reproducător și fragilitate crescută. țesut osos, tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
Cupru face parte din enzimele care au activitate redox si sunt implicate in metabolismul fierului, stimuleaza absorbtia proteinelor si carbohidratilor. Participă la procesele de furnizare de oxigen țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formare a sistemului cardio-vascularși schelet, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
Zinc face parte din peste 300 de enzime, participă la procesele de sinteză și descompunere a carbohidraților, proteinelor, grăsimilor, acizilor nucleici și la reglarea expresiei unui număr de gene. Aportul insuficient duce la anemie, imunodeficiență secundară, ciroză hepatică, disfuncție sexuală, prezența malformațiilor fetale. Cercetare anii recenti A fost dezvăluită capacitatea dozelor mari de zinc de a perturba absorbția cuprului și, prin urmare, de a contribui la dezvoltarea anemiei.

încă ascunde

Ghid complet cel mai produse sanatoase te poti uita in aplicatie

Nucșoară: valoarea energetică și caracteristicile componentelor incluse în compoziția sa, efecte vindecătoare și daune din abuzul de condiment. La ce fel de mâncare adaugă condimente?

Conținutul articolului:

Nucșoara este un condiment binecunoscut care este făcut din miezul fructului unei plante veșnic verzi din familia Nucșoară. Arborele de nucșoară crește aproximativ o sută de ani, înflorește de la vârsta de 5 ani și dă roade până la vârsta de 40 de ani. Peste 1000 de fructe pot fi colectate dintr-un copac într-un an. Culoarea galbena, asemănător caisei sau piersicii. Patria arborelui de nucșoară este Moluca, cea mai importantă regiune de creștere a fost insula Rhun. Și astăzi se găsește cel mai adesea în țările tropicale.

Compoziția și conținutul caloric al nucșoarei

Nucșoara este bogată în calorii și conține multe vitamine și grăsimi diferite. Dar există puține micro- și macroelemente aici, dar cele care sunt disponibile sunt foarte utile.

Conținutul caloric al nucșoarei este de 525 kcal la 100 de grame de produs, din care:

Proteine - 5,8 g;
Grăsimi - 36,3 g;
Carbohidrați - 49,3 g;
Fibre alimentare - 20,8 g;
Apă - 6,23 g;
Frasină - 2,34 g.

Compoziția de vitamine a nucșoarei la 100 g:

Vitamina A, RE - 5 mcg;
Beta caroten - 0,028 mg;
Beta Criptoxantina - 66 mcg;
Vitamina B1, tiamina – 0,346 mg;
Vitamina B2, riboflavină - 0,057 mg;
Vitamina B4, colina - 8,8 mg;
Vitamina B6, piridoxina - 0,16 mg;
Vitamina B9, acid folic - 76 mcg;
Vitamina C, acid ascorbic- 3 mg;
Gamma Tocoferol - 0,53 mg;
Vitamina RR, NE - 1,299 mg.

Macroelemente la 100 g:

Potasiu, K - 350 mg;
Calciu, Ca - 184 mg;
Magneziu, Mg - 183 mg;
Sodiu, Na - 16 mg;
Fosfor, Ph - 213 mg.

Microelemente la 100 g:

Fier, Fe - 3,04 mg;
Mangan, Mn - 2,9 mg;
Cupru, Cu - 1027 μg;
Seleniu, Se - 1,6 μg;
Zinc, Zn - 2,15 mg.

Acizi grași, acizi grași saturati, mononesaturați și polinesaturați la 100 g:

Omega-6 - 0,35 g;
Acid lauric - 0,37 g;
Myristic - 22,83 g;
Palmitic - 2,26 g;
Acid stearic - 0,17 g;
Palmitoleic - 1,4 g;
Oleic (omega-9) - 1,59 g;
Acid linoleic - 0,35 g.

Dintre carbohidrații digerabili, 100 de grame de produs conțin doar mono- și dizaharide (zaharuri) în cantitate de 28,49 g.

Condimentul sterol (sterol) conține fitosteroli în cantitate de 62 mg la 100 de grame de produs.

Proprietăți utile ale nucșoarei

Nucșoara este un condiment larg cunoscut în gătit. Acest lucru se datorează compoziției sale bogate și prezenței multor substanțe utile.

Care sunt beneficiile consumului acestui condiment pentru corpul uman:

Întărește imunitatea. Datorită vitaminelor și mineralelor sale, nucșoara este un imunomodulator foarte puternic.
Saturează corpul cu energie și ameliorează oboseala generală. Acest efect este posibil datorită vitaminelor și mineralelor conținute în acest condiment.
Ajută la inflamații și răceli. Planta pe care o luăm în considerare are efecte antiinflamatorii și antibacteriene.
Combaterea tuberculozei. Acest lucru se datorează compoziției bogate a acestui condiment. Folosind-o, creștem astfel apărarea organismului împotriva acestei boli.
Tratează ulcerele gastrice și duoden . Condimentul reface țesutul epitelial, motiv pentru care este folosit pentru aceste boli.
Previne cancerul. Consumul regulat al acestui condiment protejează împotriva formării tumorilor benigne și a apariției mastopatiei.
Combate impotența. Se recomandă bărbaților să consume acest condiment în doze rezonabile pentru a crește potența și a avea disfuncție erectilă.
Îmbunătățește aportul de sânge cerebral. Utilizarea acestui condiment are un efect pozitiv asupra memoriei și normalizează activitatea creierului.
Ajută la diaree. Acest lucru se datorează proprietăților astringente ale nucșoarei.
Îmbunătățește funcția rinichilor. Uleiurile esențiale din condimentul pe care îl luăm în considerare ajută la eliminarea excesul de lichid din organism, reduce aciditatea urinei și ameliorează umflarea.
Ajută cu vene varicoase. În acest scop, este recomandat să luați acest condiment cu miere.
Combaterea tulburărilor sistemului nervos. Nucsoara este un afrodisiac puternic, de aceea este consumata pentru probleme ale sistemului nervos central. Condimentul va ajuta, de asemenea, la normalizarea somnului în caz de insomnie.
Crește pofta de mâncare. Condimentul poate stimula dorinta de a manca la copii si adulti.
Are un efect calmant asupra corpului copilului. În acest scop, este necesar să dați bebelușilor lapte cu nucşoarăși miere, această băutură normalizează somnul și ameliorează durerea atunci când dinții sunt tăiați.
Normalizează ciclu menstrual . Acest condiment, ca și hormonul estrogen, crește contracțiile uterine.

Tine minte! Este benefic să consumi nucșoară într-o cantitate care să nu depășească 1 g pe zi.

Daune și contraindicații pentru nucșoară

După cum sa menționat deja, doar o mică parte de nucșoară va aduce beneficii organismului. Consumul unor cantități semnificative din acest condiment duce la halucinații sau intoxicații cu medicamente și poate provoca, de asemenea, iritatii ale pielii, dureri de inima și chiar moarte.

Pentru unele boli, acest condiment cu o compoziție specifică nu poate fi folosit categoric. Cine nu ar trebui să mănânce nucșoară:

Femeile însărcinate și care alăptează. S-a menționat deja că consumul de nucșoară crește contracțiile uterine, iar în timpul sarcinii acest lucru amenință cu avortul spontan sau dezvoltarea anormală a fătului. De asemenea, este strict interzisă adăugarea de condimente în meniu în timpul alăptării.
Copii sub 7 ani. Condimentele și condimentele nu trebuie incluse în dieta bebelușilor. Nucsoara nu face exceptie.
Persoane cu intoleranță individuală. Dacă sunteți alergic la componentele nucșoarei, ar trebui să evitați consumul acestui condiment.

Retete cu nucsoara

Produse de patiserie, deserturi din brânză de vaci și ciocolată, precum și supe, preparate din carne, garnituri - aceasta nu este întreaga listă, unde acest condiment este unul dintre componente. Acest condiment dă, de asemenea, un gust și o aromă neobișnuită băuturilor, și anume compoturi, vinuri, cocktailuri, vin fiert și punch-uri.

Retete cu nucsoara

gogoși cu mere. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente: făină (140 g), zahăr brun (70 g), unt (30 g), 1 ou și 1 măr, precum și 115 ml lapte, 1 linguriță suc de lămâie, 0,75 linguriță de copt pulbere, 0,25 linguriță de sifon și 0,5 linguriță de sare. Aceste gogoși delicioase nu pot fi preparate fără condimente și condimente, așa că luați câte 0,5 linguriță de scorțișoară și câte 0,25 linguriță de ghimbir și nucșoară. În primul rând, amestecați făina cu praful de copt, adăugând zahăr, sare, sifon și condimente. Apoi bate oul cu un mixer sau blender, adauga laptele si zeama de lamaie si amesteca totul bine. Topiți untul și turnați în aluat. Spălăm merele, le curățăm de coajă, le tocăm mărunt - umplutura este gata. Facem gogoși cu mere și le coacem la cuptorul electric sau pe gaz, sau le puteți coace și în tigaie, care vă convine mai bine.
Tort. Vom avea nevoie de 3 cani de faina, 300 g de unt, 2 cani de zahar, 8 oua, 1,5 cani de scortisoara, un sfert de cana de fructe confiate, 0,2 lingurita de nucsoara rasa. Mai întâi, măcinați untul, apoi adăugați făină. Apoi, într-un bol separat, bate gălbenușurile cu zahărul și adaugă-le în aluat. După aceea, încetul cu încetul introducem toate celelalte componente. Se amestecă totul bine și se pune într-o formă unsă. Blatul tortului poate fi decorat cu albusuri batute spuma daca se doreste. Coaceți în cuptor.
Cârnați în franceză. Ingrediente: bacon - 400 g, carne de porc - 2,4 kg, biscuiti rasi - 3,5 cani, oua - 24 bucati, smantana - 3 cani. Si vom avea nevoie si de urmatoarele condimente: o lingurita de scortisoara si nucsoara rasa, 2 lingurite de scortisoara, zahar dupa gust. Primul pas este să gătiți slănina într-o bucată mare până poate fi străpunsă ușor cu un pai. Lasam untura sa se raceasca si taiem bucatele mici. Tocam si carnea de porc. Într-un castron mare, amestecați toate produsele și umpleți intestinele cu masa de carne. Vom găti la foc mare aproximativ 30 de minute.
Galuste cu gris. Mai întâi, aduceți la fiert 1 cană de lapte cu 0,5 lingură de unt, apoi adăugați 0,5 cană de gris, fierbeți cerealele, adăugați sare (0,25 linguriță de sare), adăugați nucșoară rasă și trimiteți masa de gris la cuptor pentru 15 minute. . După ce s-a răcit, bateți 4 gălbenușuri și turnați în aluatul de găluște. Din ea vom face bile, care trebuie fierte în apă sălmată. Scoatem găluștele terminate, le punem într-o papă și le umplem cu bulion. Dacă doriți, puteți turna în el albușuri bătute.
Sos francez de champignon. Luați 1 kg de ciuperci, 1 lămâie, 4 albușuri, 250 g smântână, 100 g brânză, 80 g unt, sare si piper negru macinat dupa gust, un praf de nucsoara rasa. Mai întâi, pregătiți ciupercile: spălați, stropiți suc de lămâie Pentru a evita întunecarea, tăiați și prăjiți în ulei. Apoi lucram cu mixerul: batem ouale, sau mai bine zis albusurile, smantana, sare, piper si nucsoara. Puneți șampioanele într-un castron separat, turnați sosul, rade brânza deasupra - și în cuptorul încins. Acest fel de mâncare este perfect cu carne sau friptură.
Pate de ficat de gasca rece. Mai întâi trebuie să înmuiați 12 ficatei de gâscă în 3 pahare de lapte timp de câteva ore. Apoi toacă-le mărunt și prăjește-le cu 100 g de slănină proaspătă tocată. După răcire, trebuie să măcinați aceste produse prăjite. Se bat 4 ouă și se adaugă la carnea tocată, se adaugă 1,5 căni de pâine veche rasă, 2 trufe tocate mărunt, sucul stors de la 1 lămâie, un praf de sare și nucșoară rasă. Ungem tava cu ulei, punem pateul - și la cuptor. Trebuie servit rece.
Picant ciocolată fierbinte . Scoateți semințele din păstăia de vanilie tăind-o. În 600 ml lapte punem 7 cuișoare, 8 mazăre cardamom, 1 linguriță de anason stelat, 0,5 linguriță de coriandru, un praf de nucșoară ras, ardei roșu măcinat pe vârful unui cuțit, 2 bețișoare de scorțișoară și jumătate de pahar de trestie. zahar si pune pe foc. Se încălzește până când zahărul este complet dizolvat. Diluăm o jumătate de pahar de pudră de cacao într-o cantitate mică de lapte. Se toarnă în amestecul picant și se aduce la fierbere. Se ia de pe foc. Lasă-l să stea timp de 15 minute. Turnați ciocolata fierbinte în pahare printr-o sită pentru a strecura toate condimentele.
Terci de orez. Mai întâi, spălați 1 cană de orez selectat apă rece. Apoi umpleți-l cu apă clocotită cu sare (luați suficientă apă clocotită pentru a acoperi cerealele), aduceți la fierbere, turnați orezul într-o strecurătoare și clătiți din nou cu apă rece. Puneți terciul nostru într-o cratiță cu bulion bogat (bulionul acoperă orezul) și fierbeți până când cerealele sunt fierte. Pune un praf de nucsoara rasa si o lingura de unt in ea.

Acest condiment minunat este cunoscut oamenilor din cele mai vechi timpuri. Ani lungi era considerat un condiment de dragoste. Numele „Arborele Afroditei” a fost atribuit plantei.

ÎN Roma antică iar Grecia, nucsoara s-a bucurat de o popularitate enorma, fara exagerare. A fost adăugată ca condiment în alimente și luată pentru combaterea bolilor de natură diferită. În plus, a servit ca agent de aromatizare a aerului pentru a conferi o aromă ușoară.

În secolul I, Pliniu cel Tânăr a scris despre acest condiment în însemnările sale. Și după 1000 de ani au început să-l folosească în mod activ.

Olandezii și portughezii au adus nucșoară în Europa după campaniile lor coloniale, în jurul anului 1512. Se spune că arborii de nucșoară au crescut pe una dintre insulele pe care le-au capturat. Până aproximativ în secolul al XIX-lea, atât Portugalia, cât și Olanda vindeau acest condiment la un preț foarte mare, fiind singurii furnizori din lume.

Undeva în acest moment locuitorii Indiei, Ceylonului și țărilor America Latină Au început să crească copaci de nucșoară pentru a obține un condiment pentru a fi folosit la gătit. De atunci îl puteți cumpăra mult mai ieftin.

Dar nucșoara sălbatică se găsește pe insulele Java și Sumatra.

Pe insula Jeju, la căldură Coreea de Sud, te poți plimba prin cea mai mare pădure de nucșoară din lume, unde cresc aproximativ 3.000 de copaci. Din 1993 este monument național al naturii. Există o versiune conform căreia pe locul acestei păduri s-au ținut cu mult timp în urmă ceremonii funerare și s-au aruncat pe pământ nucșoară, care ulterior au încolțit.

Arborele de nucsoara da roade de pana la 3 ori pe an. O nucă de înaltă calitate se obține atunci când planta înflorește timp de 3-4 luni. Când este terminat, poate fi rotund sau oval, de 2-3 cm lungime. Cele mai aromate și gustoase sunt nucșoara rotundă.

Urmăriți un videoclip despre nucșoară:

Așadar, nucșoara este unul dintre condimentele căutate din lume, care nu numai că va oferi preparatelor tale o aromă și un gust extraordinar, ci va aduce și beneficii pentru sănătate. Desigur, este mai bine să cumpărați acest condiment în sâmburi și să-l radeți singuri când gătiți. În această formă, nuca își păstrează proprietățile mai mult timp. caracteristici benefice. Dacă trebuie să cumpărați pudră de condiment, atunci trebuie să verificați etanșeitatea ambalajului și fiabilitatea producătorului.

Calorii, kcal:

Proteine, g:

Carbohidrați, g:

Nucșoară, sau nucșoară, sau arbore de nucșoară, sau Myristica - un gen de copaci veșnic verzi din familie Muscataceae. Există de la 100 la 120 de specii care cresc în tropicele Lumii Vechi.

Nucșoara este sămânța arborelui de nucșoară, folosită ca condiment. Patria nucșoarei sunt Insulele Molucca. Nucsoara este cultivata la tropicele ambelor emisfere.

Nucsoara are o aroma placuta, unica si un gust intepator. Uleiul esențial de nucșoară este folosit în medicină, parfumerie și producția de tutun.

Calorii din nucșoară

Conținutul caloric al nucșoarei este de 556 kcal la 100 de grame de produs.

Compoziția de nucșoară

Principalele componente ale nucșoarei sunt uleiul esențial, proteinele și amidonul. Conține de la 7 la 15% ulei esențial, care constă din diverse terpene, precum și 3-4% miristicină, elemicină etc.

Proprietăți utile ale nucșoarei

Cu privire la proprietăți medicinale, atunci nucsoara are un efect stimulant si tonic foarte puternic. De asemenea, întărește memoria, sistemul nervos, tratează impotența și tulburările sexuale, bolile de inimă, multe tumori benigne, de exemplu mastopatie. Inclus în preparatele de imuno-întărire.

In doze mici este un bun sedativ, relaxeaza perfect si induce somnul (calorizant). Culoarea nucșoară este un tonic. De asemenea, este eficient în tratare raceli. Nucșoara stimulează circulația sângelui, hrănește și întărește părul și este utilă pentru artrită, miozită și osteocondroză. Folosit în amestecuri de masaj pentru un efect de încălzire. Aroma de nucsoara stimuleaza apararea organismului.

Nucșoară în gătit

În gătit, nucșoara este folosită ca condiment. Se adaugă la umplutura de plăcinte, Paste, cartof, tocană de legume, preparate din pește și carne.

Nucsoara a venit la noi din Asia de Sud-Est. A fost adusă în Europa de negustorii arabi la începutul erei noastre.

Această plantă este acum cultivată în țări ecologice din întreaga lume. Sâmburii de nucșoară sunt sămânța arborelui de nucșoară, extrasă din fructele acestuia. Miezul este îndepărtat din sămânță, uscat și folosit la gătit sau la producerea uleiurilor esențiale.

Calorii din nucșoară

Acest produs este destul de bogat în calorii - valoarea sa energetică variază între 525 - 556 kcal. Conține cele mai multe grăsimi – 50 g la 100 g de produs; urmate de proteine - 20 g și 7 g sunt carbohidrați.

Proprietăți utile ale nucșoarei

Ca condiment, a fost foarte apreciat din cele mai vechi timpuri. Produsul este bogat în vitamine și microelemente. Și conținut în ea în cantități mari Uleiuri esentiale Oferă miezurilor o aromă pronunțată. În plus, nucșoara conține pectină, amidon și proteine. Are proprietăți terapeutice și preventive, funcționează bine ca agent analgezic și antiinflamator. Este util și pentru dilatarea vaselor de sânge. La gătit se folosesc atât semințe de nucșoară, cât și subsemințe, a căror aromă este mai intensă.

Aplicație în medicină:

Nucile tocate in cantitati mici tonifica sistemul nervos si cardiovascular.
Dozele mici au un efect calmant și ajută la tulburările de somn.
Când este adăugat în ceai, tratează răceala stadiul inițialși ajută la îmbunătățirea imunității.
Adăugarea la crema de masaj crește efectul de încălzire.
Combinat cu cald ulei vegetal, nucile măcinate sub formă de compresă ajută la osteocondroză, reumatism și artrită.
Când este zdrobit, este un remediu excelent pentru constipație, probleme cu stomacul, formarea de gaze și pierderea poftei de mâncare.

Proprietățile culinare ale acestui produs sunt foarte apreciate în întreaga lume. Se folosește atât în deserturi, cât și în felurile principale și se adaugă și băuturilor alcoolice și tutunului de trabucuri.

Consumul de condimente în doze mari riscă otrăviri grave. Doar 3 până la 4 nuclei pot duce la spasme, stupoare, halucinații, dezorientare și vorbire incoerentă. Ingestia unei cantități și mai mari poate duce la comă și deces. Uleiul de nucsoara este contraindicat in timpul sarcinii.

Cum sa alegi nucsoara

Cel mai adesea, în magazine puteți găsi o versiune măcinată a condimentului în pachete de plastic, sticlă sau hârtie. Dar aroma miezului măcinat se pierde rapid, așa că cel mai bine este să cumpărați produsul în sâmburi întregi, care sunt zdrobiți cu o răzătoare sau o moară specială imediat înainte de a le adăuga în farfurie. Perioada de valabilitate a piprav este de aproximativ 1 an. Pentru a verifica calitatea nucii pe care o achiziționați, faceți o gaură în ea cu un ac: ar trebui să apară o cantitate mică de ulei din produsul proaspăt.

Ce să gătești cu nucșoară

Condimentele măcinate se adaugă la supe, mâncăruri din carne, pilaf și ouă omletă. Se potrivește perfect cu roșiile și se folosește la producerea sucului de roșii. Condimentat cu ea preparate din legume capata un gust picant si aroma delicata. Condimentul are un efect benefic asupra sistem digestiv, deci se adauga la alimentele grase si greu de digerat. Are proprietăți bune de conservare: este un ingredient comun în marinate și conserve. Este mai bine să adăugați condimente la un fel de mâncare după gătit.

Nucșoară [PRODUS Șters] bogat in vitamine si minerale precum: vitamina B1 - 66,7%, vitamina B2 - 11,1%, colina - 18%, vitamina B5 - 20%, vitamina B6 - 25%, vitamina E - 40%, vitamina H - 20%, vitamina PP - 66,6%, potasiu - 24%, calciu - 25%, siliciu - 166,7%, magneziu - 50%, fosfor - 50%, fier - 333,3%, cobalt - 50%, mangan - 190%, cupru - 50%, molibden - 35,7%, seleniu - 34,5%, zinc - 23,3%

Beneficiile nucșoarei [PRODUS REMOVED]

Vitamina B1 face parte din cele mai importante enzime ale metabolismului glucidic și energetic, asigurând organismului energie și substanțe plastice, precum și metabolismul aminoacizilor ramificati. Lipsa acestei vitamine duce la tulburări grave ale sistemului nervos, digestiv și cardiovascular.
Vitamina B2 participă la reacții redox, crește sensibilitatea la culoare analizator vizualși adaptarea întunecată. Aportul insuficient de vitamina B2 este însoțit de o tulburare piele, membranele mucoase, lumina afectată și vederea crepusculară.
Kholin face parte din lecitină, joacă un rol în sinteza și metabolismul fosfolipidelor în ficat, este o sursă de grupări metil libere și acționează ca un factor lipotrop.
Vitamina B5 participă la metabolismul proteinelor, grăsimilor, carbohidraților, metabolismului colesterolului, sinteza unui număr de hormoni, hemoglobinei, promovează absorbția aminoacizilor și zaharurilor în intestine, susține funcția cortexului suprarenal. Lipsa acidului pantotenic poate duce la deteriorarea pielii și a membranelor mucoase.
Vitamina B6 participă la menținerea răspunsului imunitar, la procesele de inhibiție și excitație în sistemul nervos central, la transformarea aminoacizilor, la metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, contribuie la formarea normală a globulelor roșii, menținerea nivel normal homocisteină în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de scăderea poftei de mâncare, afectarea stării pielii și dezvoltarea homocisteinemiei și anemiei.
Vitamina E are proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor și a mușchiului inimii și este un stabilizator universal membranele celulare. Cu deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
Vitamina H participă la sinteza grăsimilor, glicogenului, metabolismului aminoacizilor. Consumul insuficient al acestei vitamine poate duce la perturbarea stării normale a pielii.
Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de perturbarea stării normale a pielii, gastrointestinal tractului și a sistemului nervos.
Potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului de apă, acid și electroliți, participă la procesele de conducere a impulsurilor nervoase și de reglare a presiunii.
Calciu este componenta principală a oaselor noastre, acționează ca un regulator al sistemului nervos și este implicată în contracția musculară. Deficitul de calciu duce la demineralizarea coloanei vertebrale, a oaselor pelvine și a extremităților inferioare, crescând riscul de a dezvolta osteoporoză.
Siliciu incluse ca componentă structuralăîn compoziția glicozaminoglicanilor și stimulează sinteza colagenului.
Magneziu participă la metabolismul energetic, sinteza proteinelor, acizilor nucleici, are un efect stabilizator asupra membranelor și este necesar pentru menținerea homeostaziei calciului, potasiului și sodiului. Lipsa de magneziu duce la hipomagnezemie, un risc crescut de a dezvolta hipertensiune arterială și boli de inimă.
Fosfor ia parte la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici și este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficiența duce la anorexie, anemie și rahitism.
Fier face parte din proteine cu diferite funcții, inclusiv enzime. Participă la transportul electronilor și oxigenului, asigură apariția reacțiilor redox și activarea peroxidării. Consumul insuficient duce la anemie hipocromă, deficit de mioglobină atonia mușchilor scheletici, oboseală crescută, miocardiopatie și gastrită atrofică.
Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acizilor grași și al acidului folic.
Mangan participă la formarea țesutului osos și conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; necesare sintezei colesterolului si nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de creștere mai lentă, tulburări ale sistemului reproducător, fragilitate crescută a țesutului osos și tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
Cupru face parte din enzimele care au activitate redox si sunt implicate in metabolismul fierului, stimuleaza absorbtia proteinelor si carbohidratilor. Participă la procesele de furnizare de oxigen țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului și dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
Molibden este un cofactor pentru multe enzime care asigură metabolismul aminoacizilor care conțin sulf, purinelor și pirimidinelor.
Seleniu- un element esențial al sistemului de apărare antioxidantă al organismului uman, are efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficiența duce la boala Kashin-Beck (osteoartrita cu multiple deformări ale articulațiilor, coloanei vertebrale și membrelor), boala Keshan (miocardiopatie endemică) și trombastenie ereditară.
Zinc face parte din peste 300 de enzime, participă la procesele de sinteză și descompunere a carbohidraților, proteinelor, grăsimilor, acizilor nucleici și la reglarea expresiei unui număr de gene. Consumul insuficient duce la anemie, imunodeficiență secundară, ciroză hepatică, disfuncție sexuală și prezența malformațiilor fetale. Cercetările din ultimii ani au relevat capacitatea dozelor mari de zinc de a perturba absorbția cuprului și, prin urmare, de a contribui la dezvoltarea anemiei.

încă ascunde

Puteți vedea un ghid complet al celor mai utile produse în anexă.