Clătitele sunt preparate, de regulă, pe bază de băuturi din lapte fermentat - chefir, iaurt, smântână sau lapte caș (precum și lapte de unt și zer); aceste produse fac clătitele fragede și pufoase. Fiecare produs din lapte fermentat are fanii săi, iar clătitele cu lapte acru nu fac excepție: sunt atât de gustoase și frumoase încât multe gospodine încep să le coacă nu numai când o porție de lapte se acru în bucătărie. Laptele este adesea fermentat special pentru clătite, iar unii experți cumpără în acest scop lapte selecționat, natural, plin de grăsimi și susțin că numai el poate produce clătite pufoase. Puteți transforma rapid laptele în lapte coagulat încălzind bine laptele și turnând în el oțet (pentru 0,5 litri de lapte veți avea nevoie de 2 lingurițe de oțet de masă 9%). Aproape în fața ochilor tăi, laptele va începe să se coaguleze.
În ciuda aparentei simplități a preparării, nu toate gospodinele pot face clătite cu lapte acru pentru prima (sau chiar a doua și a treia) oară. Nu este suficient să amestecați ingredientele și să turnați aluatul pe o tigaie fierbinte; trebuie să urmați câteva reguli simple și apoi veți ajunge la clătite pufoase, rumene, prăjite pe masă și nu plate, pe jumătate. - rondele de aluat copt.
Timp: frământarea aluatului 10 minute
dovada 20 de minute
prăjiți aproximativ 30 de minute
Randament: 50 buc
Ingrediente
Pentru test
- lapte acru 500 ml
- oua 2 buc.
- zahăr granulat 2 linguri. l. (cei cu dinte de dulce pot adauga 3 linguri de zahar)
- sifon 1 lingurita. cu un tobogan
- sare 0,5 linguriță.
- ulei vegetal 3 linguri. l.
- făină de grâu premium aproximativ 3 căni
Pentru prajit
- 100-150 ml ulei vegetal
Pregătirea
Nu este nevoie să folosiți un mixer pentru a frământa aluatul pentru clătite; totul se amestecă cu un tel obișnuit.
Rupeți ouăle într-o ceașcă, adăugați zahăr, sare și amestecați totul.
Turnați laptele și uleiul vegetal în amestecul de ouă și bateți totul din nou. Adăugați 2 căni de făină și bicarbonat de sodiu, amestecați totul cu grijă cu un tel.
Nu este nevoie să obțineți o omogenitate perfectă; lăsați să rămână bulgări mici de făină - Aluatului pentru clătite pufoase cu lapte acru nu-i place frământarea!
Apoi adăugați făină în porții de 3 linguri. linguri și amestecați în aluat. Trebuie să obțineți consistența smântânii groase, acest punct este deosebit de important. Dacă nu este suficientă făină, clătitele nu vor crește, iar dacă este prea multă făină, nu se vor coace.
Acum aluatul trebuie să se odihnească, pentru a face acest lucru, acoperiți cupa cu un capac și puneți-l într-un loc cald timp de 20 de minute. Dacă nu există un loc cald în casă pentru dovadă, atunci mutați cana cu aluatul într-un vas mai larg cu apă caldă.
Dupa 20 de minute aluatul va fi gata de prajit. La suprafață vor fi vizibile bule din reacția sifonului cu laptele acru. Nu amestecați aluatul!
Se toarnă ulei într-o tigaie (cea mai de încredere, cu fundul gros, ideal dacă este din fontă) și se încălzește foarte bine la foc mare, iar acesta este următorul punct important. Dacă tigaia și uleiul nu sunt suficient de fierbinți, clătitele nu vor deveni „găurite”.
Luați o lingură de aluat de sus. Nu interveni! Si pune-l in ulei incins. Acum căldura poate fi redusă la medie. Dacă totul este făcut corect, pe clătite vor apărea găuri ca acestea.
Folosind furculițe sau spatule, întoarceți clătitele când o parte este suficient de rumenită și prăjiți cealaltă parte.
Scoateți lotul finit din tigaie și adăugați unul nou pentru a prăji.
Din cantitatea specificată de produse obțineți un munte imens de clătite cu lapte acru, aproximativ 50 de bucăți.
Serviți clătitele ușor răcite cu gem, smântână, miere sau lapte condensat. Chiar dacă se răcesc, clătitele nu vor cădea, ci vor rămâne la fel de înalte, cu părțile crocante prăjite.
Ei bine, este gata. Acum știi totul pentru ca clătitele cu lapte acru să fie perfecte!
Am împărtășit deja câteva rețete pentru a face clătite. În această recenzie vă voi spune cum să le faceți foarte subțiri folosind lapte acru. Sunt deosebit de fragede, ușoare și au cel mai scăzut conținut de calorii.
Conținutul rețetei:
Dacă aveți puțin lapte acru în frigider, nu-l aruncați. Există o modalitate grozavă de a o recicla - faceți clătite sau clătite. Am postat deja rețete de clătite pe site, iar astăzi voi împărtăși o rețetă de clătite. O caracteristică distinctivă a acestor clătite este că se dovedesc foarte subțiri. Aluatul se toarnă literalmente în tigaie. Dar dacă doriți să faceți clătite mai pufoase, adăugați mai multă făină pentru a face aluatul mai gros. Ar trebui să fie „smuls” cu o lingură și scuturat pe tigaie.
Toate opțiunile pentru a face clătite sunt foarte simple și nu complicate. Practic nu există secrete sau subtilități aici. Voi descrie mai jos micile nuanțe și toate etapele pregătirii. Vă asigur că rezultatul preparatului vă va încânta atât de mult încât îl veți găti foarte des.
Pentru a fi corect, remarc că în aluatul pentru clătite cu lapte acru puteți pune și tot felul de mere, pere, portocale, piersici, nuci, stafide, ciocolată și alte produse. De asemenea, voi face o notă importantă că laptele acru poate avea un gust amar, dar nu vă fie teamă de el. După adăugarea de bicarbonat de sodiu, această amărăciune va dispărea și clătitele vor deveni foarte fragede.
- Conținut caloric la 100 g - 180 kcal.
- Număr de porții - 20-25 buc.
- Timp de gătire - 30 de minute
Ingrediente:
- Făină - 150 g
- Bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță.
- lapte acru - 200 ml
- Ou - 1 buc.
- Ulei vegetal rafinat - 2 linguri.
- zahăr - 2-3 linguri.
- Sare - un praf
Pregătirea clătitelor subțiri cu lapte acru:
1. Turnați chefirul într-un recipient pentru frământarea aluatului. Scoate-l mai întâi din frigider, astfel încât să ajungă la temperatura camerei.
2. Adăugați un ou crud în chefir și amestecați-l. Oul ar trebui să fie și cald, așa că scoateți-l din frigider în avans.
3. Apoi, turnați uleiul vegetal și amestecați, de asemenea, în amestec.
4. Adăugați făină, bicarbonat de sodiu, zahăr și sare la ingredientele umede. Puteți amesteca ingredientele în vrac într-un singur recipient în avans și apoi le puteți adăuga la produsele lichide.
5. Amesteca bine produsele pentru a nu forma cocoloase. Aici, concentrați-vă pe consistența aluatului. Adică dacă vrei clătite mai fragede și subțiri, atunci consistența aluatului ar trebui să fie turnantă, ca smântâna foarte lichidă. Și pentru a obține clătite mai pufoase, adăugați mai multă făină pentru a face aluatul mai gros.
6. Încinge bine tigaia. Pentru prima porție de prăjire clătite, sfătuiesc, ca și pentru clătite, să ungem suprafața cu un strat subțire de ulei vegetal. În viitor, este posibil ca astfel de manipulări să nu fie efectuate. Folosiți o lingură pentru a scoate aluatul și turnați-l pe tigaie.
„O gospodină bună nu ar trebui să piardă niciodată nimic” - asta spune întotdeauna fiecare mamă când își învață fiica cum să conducă o gospodărie. Nu este nevoie să arunci laptele care s-a transformat acru în gunoi - poți face un mic dejun delicios din el! S-ar putea să-ți placă atât de mult clătitele făcute cu lapte acru, încât familia ta va dezvolta obiceiul de a fermenta intenționat laptele (în familia noastră această tradiție a prins deja rădăcini). Datorită acidului conținut în produsele lactate acidulate, orice produse de copt sunt întotdeauna mai pufoase (și, și clătite, și), așa că memorează rețeta și repetă-o de mai multe ori în bucătărie!
Cum se face laptele acru:
Seara, puneți câteva linguri de iaurt, smântână sau chefir în lapte proaspăt, lăsați acest preparat într-un loc cald peste noapte - iar a doua zi dimineața produsul va fi gata pentru coacere clătite. Pentru a diversifica felul de mâncare, puteți adăuga în aluat coaja de portocală tocată, cardamom sau cuișoare.
Ingrediente:
- Ouă de pui - 2 buc.
- zahăr - 2 linguri. linguri
- Sare - pe vârful unui cuțit
- Lapte acru - 1 pahar
- făină de grâu - 7-8 linguri. lingură grămadă
- Bicarbonat de sodiu - 1/2 linguriță
- Ulei vegetal pentru prajit
Aluat de clătite cu lapte acru
Rupeți ouăle într-un castron, adăugați zahăr (2 linguri pline), amestecați. Se recomandă ca toate ingredientele folosite în rețetă să fie la temperatura camerei (acest lucru va permite ingredientelor să se combine mai bine). În această etapă, puteți adăuga și sare (în vârful cuțitului).
Turnați lapte acru (1 pahar) în amestecul de ou-zahăr. Se amestecă până se omogenizează.
În loc de lapte acru, care s-a stricat în mod natural, poți folosi orice alt produs din lapte fermentat: chefir, iaurt natural, zer.
Adaug bicarbonat de sodiu (1/2 lingurita) in aluatul pentru clatite cu lapte acru. Puteți adăuga sifon direct în aluat sau mai întâi în făina care este pregătită pentru clătite. Datorită cernerii împreună cu făina, sifonul se va dizolva mai bine în aluat.
Se toarnă făina cernută în aluat. Amestecați, încercând să spargeți toate cocoloașele.
Consistența aluatului de clătite este ca în fotografie:
Lăsăm aluatul frământat 5-7 minute pentru a ajunge la consistența de care avem nevoie. Între timp, încălziți uleiul vegetal într-o tigaie.
Iubitorii de clătite vor adora rețeta (urmați linkul pentru a citi).
Dacă vezi că laptele a expirat, nu este nevoie să-l arunci. Scoateți-l din frigider și lăsați-l la temperatura camerei timp de o zi. Vei avea o bază bună de clătite. Aluatul făcut cu lapte acru interacționează bine și cu sifonul, la fel ca.
Verificați laptele înainte de a găti. Dacă nu este foarte acidificat, atunci mediul acid ar putea să nu fie suficient pentru a stinge sifonul și va trebui adăugat acid citric în sifon. Sau amânați procesul de gătit până mâine. Poate fi folosit .
Este mai bine dacă laptele se acru mai mult și devine mai gros. Probabil făceau iaurt la bunici în copilărie. Este exact ceea ce avem nevoie.
De asemenea, este important ca laptele și ouăle să aibă timp să se încălzească, așa că scoateți-le din frigider cu câteva ore înainte de a le găti.
Procesul de gătit în sine este foarte rapid, mai ales când toate ingredientele sunt deja la îndemână. Cu siguranță nu va trebui să alergi la magazin pentru lapte acru.
Întotdeauna este nevoie de puțin mai multă făină decât bază lichidă. Dacă gătiți fără ouă, atunci utilizați părți aproape egale de făină și lapte.
Pentru a obține clătite pufoase care să nu cadă la prăjit, nu adăugați mult zahăr.
Ingrediente:
- 2 căni de lapte acru
- 3 căni de făină
- 1 ou
- 0,5 linguriță sare
- 0,5 linguriță sifon
- 3 linguri de zahar
- Vanilină
Se toarnă laptele acru în bol, se bate oul și se adaugă zahărul granulat.
Nu stingem sifonul cu oțet; reacția necesară va avea loc cu acidul conținut în iaurt.
Adaugam faina cernuta in prealabil si amestecam totul cu un tel.
Pentru ca sifonul să înceapă să funcționeze și aluatul să se desprindă, mutam vasul cu amestecul la odihnit timp de 10 minute.
În acest moment, pregătiți tigaia. Să încălzim uleiul în el și fără să mai amestecăm masa, începem să ne formăm gogoșile.
Odată ce suprafața începe să clocotească, este timpul să răsturnați și să prăjiți cealaltă parte.
Nu gătim clătite la foc mare! Setați aragazul la mediu sau scăzut.
O setare mare de căldură ne poate înșela cu părțile rumenite, în timp ce interiorul gogoșii va fi crud.
Clatite cu lapte acru fara oua
Ouăle nu sunt deloc un ingredient necesar în prepararea aluatului. Mai ales dacă nu au voie sau nu sunt la frigider. Raportul dintre toate produsele nu se schimbă prea mult.
Serviți-le cu o praf de smântână.
Ingrediente:
- 0,5 l lapte acru
- Putina sare
- 2 linguri. Sahara
- 1 lingura sifon
- 2 căni de făină
Turnați laptele acru într-o cratiță și încălziți-l pe aragaz până se încinge. Se amestecă constant, evitând să se ardă până la fund.
Consistența trebuie să fie groasă, astfel încât lingura să se ridice puțin.
În ultima etapă, turnați bicarbonatul de sodiu.
Luam o tigaie, daca gasesti una din fonta o folosim. Se incinge uleiul si se formeaza prajituri cu o lingura.
Reteta de aluat de drojdie
O rețetă cu drojdie necesită, desigur, mai multă muncă decât fără ea. Dar rezultatul va fi întotdeauna luxuriant și aerisit.
Luați orice drojdie - presată sau uscată. Doar cele presate ar trebui să se împrăștie într-un mediu cald.
Ingrediente:
- 0,5 cani de faina
- 1 ou
- 1 lingura. Sahara
- Putina sare
- lingurita de drojdie
- Pahar cu lapte acru
Mai întâi, turnați o lingură de drojdie, zahăr și făină în iaurt cald. Trimitem acest aluat la crescut la loc cald timp de o jumătate de oră.
Între timp, amestecați oul cu un praf de sare până se omogenizează.
Când amestecul este potrivit, amestecați-l cu amestecul de ouă.
Căutăm o tigaie cu fundul gros, încălzim câteva linguri de ulei vegetal în ea și începem să prăjim crumpets.
Important: dacă turnați drojdie în masa generală, de exemplu, frământând-o într-o mașină de pâine sau într-un blender, atunci nu turnați niciodată drojdia pe sare sau invers. Este mai bine să diluați sarea într-o bază lichidă, apoi adăugați făină și apoi adăugați drojdie în făină.
Când sarea interacționează cu drojdia, nu mai funcționează și aluatul nu crește deloc.
Aluat făcut cu lapte acru cu mere
Merele adaugă acru și aromă oricărui produs. Tratează copiii cu gogoși cu fructe. Aproape toată lumea o va mânca, crede-mă.
Există suficiente ingrediente pentru patru porții. Prin urmare, puteți hrăni întreaga familie cu micul dejun într-un weekend.
Ingrediente:
- 1 ou
- 350 ml lapte acru
- 1 lingura sifon
- 1 lingura. Sahara
- Puțină sare
- 1 măr
- 8 linguri. l. făină
Se toarnă sifon, zahăr și sare în lapte.
Uităm de această masă aproximativ cinci minute. Deocamdată să avem grijă de măr.
Îl decojim și îl dam pe răzătoare. Pentru ca gustul clătitelor să fie mai delicat.
Aluatul trebuie să fie vâscos și gros. Dacă nu aveți aceeași consistență cu 8 linguri de făină, atunci mai adăugați puțin.
Se vând diferite tipuri de făină, dacă ai făină de grâu, atunci știi deja că se produce în diferite soiuri, iar datorită conținutului diferit de gluten din ea se obține aluat de diferite consistențe. Undeva trebuie sa pui mai multa faina, undeva mai putina.
Apropo, în general îl poți înlocui cu gris dacă ai uitat brusc să cumperi făină.
De asemenea, prăjim la foc moderat în ulei vegetal.
Reteta de aluat cu branza de vaci
Clătitele cu brânză de vaci sunt mai satisfăcătoare. Ele nu cresc la fel de bine ca toate opțiunile anterioare. Dar în ceea ce privește utilitatea, probabil că sunt pe primul loc.
Ingrediente:
- ½ cană de făină
- 200 g branza de vaci
- 2 oua
- 1/3 cană lapte acru
- 4 linguri. Sahara
- 2 linguri. unt
- Vanilina, scortisoara sau coaja de lamaie
- ½ linguriță. sifon
Amesteca branza de vaci cu ouale si laptele.
Acolo se adauga faina si zaharul.
Topiți untul, acesta va da clătitelor o crocanta fragilă. Se toarnă în aluat. Adăugați diferite condimente pentru aromă.
De exemplu, iese foarte gustos cu coaja de lamaie si vanilie.
Soda este introdusă la sfârșit.
Aluatul trebuie să stea puțin pentru ca bicarbonatul de sodiu să înceapă să funcționeze.
Dacă aveți o tigaie bună cu un strat de teflon, atunci nu trebuie să adăugați mult ulei, doar ungeți suprafața pentru a obține o crustă frumoasă.
Cum să gătești clătite în cuptorul cu microunde
Dar nu toată lumea se poate bucura de clătite atât de delicioase prăjite în ulei ca ale bunicii. Prin urmare, le puteți coace fără să adăugați ulei vegetal sau să le prăjiți deloc. De exemplu, coaceți la cuptor sau la microunde.
Crezi că e greu? Incearca. Nu arată la fel de apetisant ca cele dintr-o tigaie, dar au mai multe beneficii.
Ingrediente:
- 500 ml lapte acru
- 1 lingura. Sahara
- Puțină sare
- Pachet cu praf de copt
- 1 ou
- Pachet de vanilină
- 600 g făină (aproximativ 24 linguri)
Se amestecă toate produsele. Faceți aluatul mai gros. Rețeta a folosit aproximativ 24 de linguri. fără un munte de făină. Dar uitați-vă la consistență, este afectată de gradul făinii și de conținutul de grăsime al laptelui acru.
Aici am înlocuit bicarbonatul de sodiu cu praf de copt, care funcționează la fel de bine.
Trebuie să pregătiți un bol plat care poate fi pus în cuptorul cu microunde. Cele mai comune sunt ceramica sau sticla.
Se unge un vas cu unt si se aseaza aluatul pe el.
Pune vasul înăuntru și pornește timp de cinci minute.
Cuptorul cu microunde evaporă foarte mult umezeala, dar clătitele vor fi totuși delicioase.
Scoateți vasul din cuptorul cu microunde și nu vă alarmați, pentru că clătitele vor deveni palide, dar cu o cantitate mică de calorii, pentru că nu conțin ulei vegetal și nu trec prin procesul de prăjire.
Laptele acru poate fi adăugat la orice produse de copt, așa că nu îl aruncați, ci mai degrabă creșteți colecția de rețete rapide cu acest singur ingredient.
O gospodină gospodină nu va avea niciodată gândul să toarne lapte acru în chiuvetă. De ce să aruncați un produs bun dacă încă mai poate fi folosit? De exemplu, prăjiți clătite delicioase la micul dejun? In laptele acru ies mereu pufoase, cu marginea subtire crocante pe margine, rumene si fragede. 
Prăjirea clătitelor din lapte acru este profitabilă și convenabilă. Nu trebuie să stingeți sifonul cu oțet, deoarece produsul acid va da reacția de „barbotare” dorită. Folosind o singură rețetă de bază, puteți face clătite dulci și sărate. Puteți adăuga o varietate de legume, fructe și fructe de pădure în aluat - gustul familiar al clătitelor se va dovedi diferit, dar și foarte plăcut.
Subtilități de a face clătite pufoase
Cele mai importante două reguli:
Deși, în general, în aluatul pentru clătite făcute cu lapte acru nu se adaugă întotdeauna sifon sau praf de copt. Acest ingredient poate fi înlocuit cu drojdie de brutărie sau abandonat complet.
Consistența aluatului ar trebui să semene cu smântâna groasă de casă, în care stă o lingură. Doar astfel clătitele vor deveni înalte, pufoase și nu se vor desprinde după ce sunt scoase din tigaie. Rețetele indică o anumită cantitate de făină în raport cu alte componente ale compoziției. Cu toate acestea, varianta finală este întotdeauna ajustată cu ochii, adăugând făină sau lapte în funcție de cât de gros este aluatul.
Este mai convenabil și mai rapid să frământați cu un mixer manual sau un blender. Dar este recomandat să folosiți tehnica doar la început, înainte de a amesteca ingredientele lichide și uscate. Este indicat să nu bateți făina în aluatul de clătite, ci să o amestecați ușor cu o furculiță sau un tel. 
Dacă în rețetă se spune că se bat ouăle (separat albușurile), acestea vor trebui refrigerate. După ce a stat câteva minute la frigider, albușurile și gălbenușurile se bat mult mai repede și mai bine.
Pentru a face clătite pufoase, delicioase, aluatul trebuie să se odihnească și să crească înainte de a-l pune în tavă sau la cuptor. Acoperiți recipientul cu el cu un prosop curat de bucătărie și lăsați-l cald timp de 20-30 de minute. Puteți accelera procesul punând un castron cu aluat într-o tigaie umplută pe jumătate cu apă fierbinte.
Și un ultim lucru. Odată ce făina s-a dispersat complet și aluatul este acoperit cu bule, nu mai este nevoie să o amestecați. Trebuie doar să culegeți masa groasă și clocotită cu o lingură și să o puneți cu grijă pe o tigaie fierbinte stropită cu ulei. 
Rețeta „bunicii” de clătite din lapte acru
Setul de produse din această versiune este standard, fără componente suplimentare. Cantitatea de zahar poate fi modificata pentru a scadea sau a creste, in functie de daca doriti sa faceti clatite dulci din lapte acru sau nedospite. Este indicat să nu schimbați proporțiile altor produse.
Ingrediente:
Preparare:
Clatite cu lapte acru - video
Serviți cu orice „sos”: smântână, miere, dulceață de fructe de pădure etc.
Clatite cu lapte acru fara oua
Fiecare gospodină, cel puțin o dată în viață, s-a trezit în astfel de circumstanțe când lipsește unul sau altul ingredient pentru prepararea preparatului dorit. Nu este nimic neobișnuit sau înfricoșător în acest lucru, deoarece puteți găsi întotdeauna o cale de ieșire dintr-o situație incomodă. De exemplu, puteți face clătite cu lapte acru fără ouă deloc.
Reteta 1. Clatite de patiserie Choux.
Ingrediente:
Preparare:
Vă rugăm să rețineți că clătitele cu cremă sunt preparate fără sifon. Aluatul crește bine în timpul coacerii chiar și fără această componentă.
Reteta 2. Clatite aerisite fara oua.
Ingrediente:
Preparare:
Conform acestei rețete, clătitele cu lapte stricat se gătesc la foc mic sub capac. Pe fiecare parte a clătitei trebuie să prăjiți timp de 2-3 minute.
Reteta 3. Clatite cu drojdie.
Ingrediente:
Preparare:
Rețetele propuse mai sus vor fi utile nu numai atunci când nu există ouă în casă, ci și pentru pregătirea unui fel de mâncare dietetic pentru persoanele pentru care acest produs este un alergen.
Desert clătite cu o răsucire
Dacă doriți să schimbați rețeta clasică și să faceți clătite cu lapte acru cu un gust neobișnuit, puteți încerca să adăugați în aluat bucăți de fructe, fructe de pădure, brânză de vaci, brânză, legume rase, ierburi și condimente. Să ne uităm la unele dintre cele mai populare opțiuni pentru clatite de desert cu o răsucire.
Reteta 1. Clatite cu cheag cu fulgi de cocos.
Ingrediente:
Preparare:
Când se servesc, clătitele cu brânză de vaci sunt acoperite cu smântână, miere sau laptele condensat preferat de toată lumea.
Reteta 2. Clatite cu mere cu sos acru.
Ingrediente:
Preparare:
Prăjiți clătitele cu mere în ulei vegetal fierbinte, ca de obicei. Aceeași rețetă poate fi folosită pentru a face clătite cu banane. Singura diferență este că pulpa de banană nu este tăiată, ci pasată într-o pulpă cu o furculiță.
Reteta 3. Clatite dulci cu stafide.
Ingrediente:
Preparare:
Serviți cu salată de fructe, sos de smântână și gem.
Reteta 4. Clatite cu portocale.
Ingrediente:
Preparare:
Când sunt servite, clătitele cu portocale sunt acoperite cu un sos făcut din miere și suc de portocale proaspăt stors.
Clatite de gustare cu legume si umplutura neobisnuita
Cei mai multi dintre noi suntem obisnuiti sa mancam clatite dulci la micul dejun, scufundandu-le in smantana sau miere. Dar se dovedește că există și clătite neindulcite care pot fi servite fie ca gustare, fie chiar ca fel principal. Mai mult, prepararea acestora nu este mai dificilă decât coacerea deserturilor tradiționale.
Reteta 1. Clatite dietetice cu dovlecei.
Ingrediente:
Preparare:
Dovlecelul absoarbe bine uleiul, așa că trebuie să îl adăugați în tigaie înainte de a adăuga fiecare nou lot de clătite.
Reteta 2. Clatite cu topinambur.
Ingrediente:
- lapte acru - 250 ml.
- Ou - 1 buc.
- Făină - 1 lingură.
- topinambur - 300 g.
- Sare și sifon - ¼ linguriță fiecare.
Preparare:
Clatitele de legume cu topinambur pot fi servite atat cu sosuri sarate cat si dulci.
Reteta 3. Clatite cu ceapa cu condimente.
Ingrediente:
Preparare:
Dacă doriți, puteți folosi același principiu pentru a face clătite cu carne tocată. Pregătiți carne tocată din orice tip de carne, puneți câte o linguriță grămadă pe fiecare clătită, prăjiți sub capac pe fiecare parte timp de 3 minute.
Reteta 4. Clatite de gustare.
Ingrediente pentru aluat:
- Lapte - 200 ml.
- Ou - 1 buc.
- Făină - 200 g.
- Sifon - ½ linguriță.
- Sare - ½ linguriță.
Umplutura se poate face din șampioane (100 g), bastoane de crab (240 g), cârnați afumati (100 g), brânză de casă tare sau moale (200 g).
