2. Se toarnă apă rece într-o cratiță plină cu 2/3 și se aduce la fierbere, se adaugă sare și sifon în proporție de 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de sifon la 3 căni de apă.
3. Se pun boabele de mazăre în apă clocotită, se acoperă tigaia cu un capac și se fierb la foc mare până se înmoaie. În funcție de mărimea și vârsta boabelor, timpul de gătire poate varia de la 5 la 10 minute. Cu cât mazărea este mai tânără, cu atât se gătește mai moale și mai repede. Mazarea finita ar trebui sa aiba gust fraged, dar coaja nu ar trebui sa sparga.
4. Puneți mazărea fiartă într-o strecurătoare și clătiți cu apă rece curentă. Cerealele fierte pot fi folosite ca fel de mâncare independent sau ca adaos la garnituri, supe și salate.
Cum să gătești mazăre verde în păstăi
1. Spălați păstăile de mazăre verde tânără și îndepărtați capetele tari.2. Turnați apă rece într-o cratiță, adăugați păstăile și lăsați la macerat timp de o oră.
3. Fierbeți apă într-o cratiță separată, adăugați sare în proporție de o linguriță de sare la 3 căni de apă și puneți păstăile înmuiate în ea.
4. Setați arzătorul la nivelul maxim și fierbeți mazărea până se înmoaie.
5. Pune păstăile fierte într-o strecurătoare și lasă lichidul să se scurgă.
Cum să gătești mazăre verde congelată
ProduseMazăre verde - 400 de grame
Apa - 1 litru
Menta - 1-2 crenguțe
Sare - 1 lingura (fara lame)
Zahăr - 1 linguriță
Cum să gătești mazăre verde congelată
1. Turnați 1 litru de apă într-o cratiță și fierbeți.
2. Adaugati 1 lingura rasa de sare in apa clocotita, 1 lingurita de zahar (ajuta la pastrarea culorii bogate a boabelor), amestecati pana se dizolva complet si puneti 400 de grame de mazare congelata in apa. Gatiti la foc mare cu capacul inchis timp de 5-10 minute pana ce boabele sunt moi. Dacă doriți, puteți adăuga 1-2 crenguțe de mentă în tigaie în timpul gătirii pentru aromă.
3. Puneți mazărea fiartă într-o strecurătoare sau strecurătoare metalică pentru a scurge tot lichidul și puneți-le pe un vas.
Cum să gătești mazăre verde conservată
1. Umple cratița până la jumătate din volum cu apă rece, se lasă să fiarbă, apoi se adaugă sare (se ia 1 linguriță de sare de masă pentru 3 pahare de apă).2. Deschideți o cutie de mazăre, turnați lichidul împreună cu boabele pe o strecurătoare sau o strecurătoare de metal și lăsați lichidul să se scurgă.
3. Clătiți boabele sub jet de apă până când tot lichidul dispare și puneți-le în apă clocotită.
4. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți mazărea la foc mediu timp de 5 minute. Puneți fasolea finită într-o strecurătoare, clătiți cu apă rece și scurgeți.
Se știe că mazărea tânără este foarte sănătoasă. De regulă, suntem obișnuiți să-l mâncăm crud sau conservat. Astăzi vrem să vă oferim o rețetă originală – păstăi tinere de mazăre prăjite cu usturoi și sos de soia. O garnitură excelentă pentru preparate din carne. Crede-ma, este foarte gustoasa! Cu siguranță o să-ți placă.
Păstăi tinere de mazăre prăjite cu usturoi
Reteta este foarte simpla, gata in literalmente 10 minute. Mazarea folosita este foarte tanara, in care mazarea abia incepe sa se formeze. Acest fel de mâncare are un gust grozav! Dacă nu ați încercat niciodată această rețetă până acum, asigurați-vă că o gătiți.
Ingrediente:
- mazăre tânără în păstăi - 250 de grame
- usturoi - 1 catel
- unt - 1 lingura
- sos de soia - 1 lingura
- piper negru măcinat - după gust
Se spală mazărea sub jet de apă și se scot cozile. Le puteți tăia pur și simplu cu un cuțit ascuțit.
Curățați cățelul de usturoi și tăiați-l mărunt cu un cuțit. Puneti tigaia la foc mediu, adaugati untul si usturoiul tocat. Apoi turnați mazărea.
Prăjiți mazărea în unt timp de 7-10 minute. Se prăjește destul de repede, principalul lucru este să nu uiți să amesteci. Când păstăile sunt gata, puneți-le pe o farfurie. Nu prăjiți păstăile prea mult, altfel își vor pierde sucul. Mazărea gata are o nuanță ușor gălbuie.
Se toarnă păstăile de mazăre tânără prăjită cu sos de soia și piper după gust. Daca ai seminte de susan si iubesti, poti presara putin peste mazare. Asta e tot, preparatul nostru delicios este gata!
Aceste mazăre pot fi folosite ca garnitură pentru carne. Dulce și suculent, completează perfect preparatele din carne.
Sperăm că v-a plăcut rețeta noastră originală. Dacă gătiți mazăre prăjită, vă rugăm să scrieți despre asta în comentarii, vom fi interesați să vă citim părerea.
Bucura-te de masa ta!
(funcție(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function())(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:" R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script"); s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);) ) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");
Vara și începutul toamnei sunt o perioadă fertilă pentru toate gospodinele. Abundența de legume face posibilă încântarea familiei cu o varietate de mâncăruri neașteptate, savuroase și pur și simplu originale. Mazărea verde oferă un spațiu enorm pentru imaginație în acest sens. Îl poți folosi pentru a crea o varietate inimaginabilă de feluri de mâncare diferite: de la gustări la mese complete. Și hrănitor, și aromat și incredibil de gustos. Nu se poate simpatiza decât cu cei care, din cauza restricțiilor medicale, nu pot gusta din aceste preparate tentante.
Gustare orientală
Sincer, rețetele cu mazăre de zăpadă sunt variate și pot oferi toate cele trei schimbări de preparate de pe masă. Dar să începem cu cerințele minime privind ingredientele. Vei obține mazăre verde pur și simplu minunată, potrivită ca însoțitor la orice mic dejun/pranz/cina, dacă îi adaugi doar ingredientele însoțitoare.
Stoarceți un cățel de usturoi în trei linguri de ulei, de preferință ulei de măsline. O jumătate de kilogram de mazăre verde se distribuie pe o foaie de copt și se toarnă peste amestecul rezultat. Tava trebuie să rămână sub grătar aproximativ cinci minute. Este suficient timp pentru a combina un sfert de pahar din sosul tău de soia preferat cu un sfert de lingură de ulei de susan, câteva picături din cel mai iute sos (sau sos chili), o cantitate mică de zahăr și două linguri de semințe de susan uscate. Mazărea este stropită cu acest sos și servește ca acompaniament excelent pentru orice fel de mâncare - sau ca aperitiv pentru băuturile spirtoase de sărbători.
Supa de vară minunată
Okroshka și botvinniki sunt bune și gustoase, dar mai degrabă monotone. Este timpul să vă amintiți despre mazărea verde și să faceți un prim fel ușor din ele. Mai întâi va trebui să gătești puțin mai puțin de un litru de bulion de legume. În momentul creării unei capodopere, se spală un buchet generos de măcriș, puțin praz și patru fire de mentă. Verdeturile trebuie tocate. Se spală o jumătate de kilogram de mazăre de zăpadă: dacă capetele sunt tari, trebuie tăiate. Ceapa verde cu doi catei de usturoi tocati se caleste in ulei. Apoi se toarnă bulionul. Când dă în clocot, adăugați păstăile și gătiți încet aproximativ zece minute. În continuare, se introduc restul verdețurilor. Supa se gătește timp de trei minute, se da prin blender, se piperează și se sare. După o răcire bună, se servește consumatorilor cu adaos de smântână.
Minunata caserola
Mazărea verde, gătită cu alte legume gustoase, se potrivește perfect cu orice fel de mâncare. Acest fel de mâncare nu necesită abilități înalte de gătit sau ingrediente complicate. Păstăile tinere sunt așezate pe o foaie de copt unsă și sărate puțin. Pe ele se pun jumătăți sau felii de usturoi. Apoi vin feliile de roșii, iar stratul superior vor fi felii de cartofi sărați și piperați. Pentru suculenta, toarna in tigaie un polonic de bulion. Se recomandă puiul, dar va funcționa destul de bine și cu legume. Foaia se dă la cuptor pentru o treime de oră, iar cu aproximativ cinci minute înainte de a fi scoasă, caserola se stropește cu brânză rasă. Nimeni nu va refuza o astfel de garnitură. Mai mult, cei care stau la masă vor cere și mai mult!
Și nu vom rămâne fără salată
Niciun meniu nu poate fi considerat complet dacă nu există cel puțin un castron mic de salată lângă castronul principal. Iar in plin sezon de legume trebuie sa contina mazare verde. O salată destul de apetisantă va fi pregătită astfel.
Păstăile de mazăre, sortate și spălate, sunt stropite cu apă clocotită. scapa de rizomi, opariti si tocati. Ardeii grasi si capetele de broccoli sunt maruntiti, imbracati cu ulei de floarea soarelui si copti pe gratar. Toate acestea se combină într-un bol de salată, aromatizat cu muguri de soia și o cantitate mare de ierburi tocate. Pentru dressing, combinați uleiul (măsline), sarea, usturoiul zdrobit și piperul.
Toată lumea își amintește cum în copilărie trebuia să culeagă păstăi verzi din paturi, apoi, deschizându-le, să se bucure de mazăre dulce. Acum nu este posibil să cumpărați mazăre în această formă în niciun supermarket, dar odată cu debutul lunilor de vară, bazarurile oferă acest produs destul de ieftin. Și acesta este un motiv excelent pentru a vă aproviziona cu păstăi de mazăre pentru iarnă, deoarece din acestea puteți pregăti o mulțime de feluri de mâncare: prăjiți, tocană în sos de smântână, adăugați în supă. Mai mult, mazărea verde proaspătă este mult mai sănătoasă decât cea coaptă sau conservată. Prin urmare, dacă vă întâlniți păstăi de mazăre verde– nu uitați să cumpărați în rezervă. Majoritatea vitaminelor sunt conținute în mazăre, dar păstăile sunt și ele utile - sunt folosite ca medicament.
Beneficiile păstăilor de mazăre verde
Păstăile conțin multă clorofilă, care este benefică pentru organismul nostru. Acest produs este o sursă de fibre, vitamine B, PP, E, H, provitamina A. Mazărea tânără conține, de asemenea, o mulțime de acizi grași, aminoacizi și proteine, care este similară ca compoziție cu carnea. Cu toate acestea, proteina prezentă în ea este absorbită chiar mai bine decât carnea. În plus, păstăile ghiveciului tânăr sunt un produs hrănitor și bogat în calorii. Spre deosebire de mazărea coaptă, este puțin probabil ca acestea să provoace balonare. Mazărea în păstăi este incredibil de bogată în microelemente: cupru, fosfor, zinc, iod, fier, seleniu, magneziu, fluor, crom, molibden, cobalt și altele.
Mazărea verde în păstăi furnizează energie organismului și normalizează funcția intestinală. Este de remarcat faptul că multe vitamine sunt conținute în păstăile de mazăre proaspătă, iar decojite și depozitate pentru o lungă perioadă de timp își pierd o mulțime de proprietăți.
Daune și contraindicații
Mazarea sub nicio forma nu trebuie luata de mamele care alapteaza sau de persoanele cu probleme intestinale. Se crede că consumul de mazăre împreună cu mărar reduce la minimum probabilitatea de balonare.
Mazăre verde: rețetă cu fotografii, secrete de gătit. Mulți locuitori de vară nici măcar nu sunt conștienți de posibilitatea de a găti păstăi de mazăre, deși fasolea verde este considerată un fel de mâncare comun. Între timp, păstăile tinere de zahăr sunt foarte gustoase și, dacă sunt preparate cu pricepere, nu sunt mai rele decât fasolea.
Pentru a pregăti mâncăruri din mazăre de zăpadă, nu aveți nevoie de abilități sau ustensile culinare speciale. Cele mai simple produse, puțin timp - și un preparat gustos și sănătos vor apărea pe masă.
Beneficiile mazării de zăpadă
Principalul beneficiu al mazării proaspete este conținutul ridicat de proteine din păstăi și semințe. Aceasta înseamnă că mazărea tânără servește ca sursă de aminoacizi vegetali care sunt extrem de necesari organismului nostru. În același timp, tratamentul termic pe termen scurt practic nu reduce beneficiile mazării proaspete, deoarece proteinele sunt conservate.
În plus, mazărea verde conține o mulțime de microelemente și vitamine. Poate fi dăunător pentru pacienții cu gută și pentru persoanele cărora purinele sunt contraindicate. Deci, dacha nu este doar o afacere interesantă, ci și profitabilă.
Conținutul de calorii al păstăilor de mazăre proaspătă este de aproximativ 300 Kcal. Mazarea verde are un indice glicemic de aproximativ 50 de unitati.
Păstăile de mazăre pot fi folosite în combinație cu paste pentru a face un fel de mâncare rapid și ușor.
Mazăre verde prăjită cu paste
Deci, înainte de a găti mazărea tânără, trebuie să îndepărtați firele dure din păstăile care leagă jumătățile acesteia. Acest lucru este foarte simplu de făcut: vârful păstăii este rupt din partea laterală a mânerului, iar apoi firul este îndepărtat printr-o mișcare longitudinală. Curățarea păstăilor va dura doar câteva minute.
Apoi semifabricatele verzi sunt puse într-o strecurătoare și stropite cu apă clocotită. Acest lucru le va oferi moliciune în timpul gătirii ulterioare. După aceasta, păstăile de mazăre se pun într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal și se prăjesc sub capac până se rumenesc.
În același timp, păstăile devin moi și unele se deschid. La sfârșitul prăjirii, trebuie să le sărați și să stoarceți câțiva căței de usturoi în tigaie. Încă câteva minute de prăjire sub capac, iar mazărea verde tânără este gata.
În același timp, puteți găti pastele. Timpul de gătire pentru ambele este aproximativ același, așa că până când mazărea este gata, pastele vor fi gata.
