Balsamul negru de la Riga este una dintre principalele atracții letone. Timp de câteva secole, băutura tari a fost făcută numai pe bază extracte naturale fructe de pădure, frunze și ierburi care au un efect benefic asupra funcțiilor corpul uman. Gustul plăcut, bogat, dulce-amar amintește de o poțiune medicinală.
Un remediu eficient aparține listei de medicamente oficiale letone. Este produs într-un recipient special din ceramică sau argilă, protejând elixirul de vindecare de razele luminoase și schimbările de temperatură.
Istoria apariției După al doilea război mondial, rețeta băuturii vindecătoare a dispărut; pentru a recrea formula, experții au efectuat multe teste și teste. Pentru astazi reteta traditionala Acest remediu a fost suplimentat cu ingrediente proaspete. Principalul producător „Latvijas balzams” produce patru soiuri de bitter:
1. Balsam Negru de Riga. Câștigătoare a numeroase premii, băutura alcoolică 45% este făcută după o rețetă clasică. Cunoscut din 1752 pentru ea proprietăți medicinale. Disponibil în recipiente de la 0,04 l până la 3 l.
2. Classic Riga Black Balsam „Element”, 40% putere. Datorită adăugării de rom, a dobândit noi note de aromă.
3. Balsam de coacăze negre Riga, 30% putere. O combinație excelentă de balsam sănătos cu o aromă subtilă de ghimbir și coacăz negru. Câștigător al unei medalii de aur pentru design original și al unei medalii de argint pentru gust.
4. Lichior pe bază de Riga Black Balsam Cream, 17% putere. O combinație excelentă a gustului tartă al bitter-ului cu smântână și caramel de vanilie.
Cost și de unde să cumpăr
Există 44 de magazine de marcă care vând Riga Black Balsam în Letonia. Se vinde în magazinele specializate „Latvijas balzams”, precum și în marile supermarketuri din departamentul de băuturi alcoolice. Costul unei sticle de băutură depinde de volum și ambalaj, variind de la 2-100 €. Dacă valoarea achiziției este mai mare de 100 €, atunci magazinele oferă o reducere de 10%. Dacă nu ați încercat niciodată băutura, puteți achiziționa un recipient de 0,2 litri care costă 450-550 de ruble. Cunoscătorii de balsam preferă să cumpere imediat o sticlă de 0,7 litri la un preț de 1200-1300 de ruble.
Cum să evitați să vă îndrăgostiți de un fals
Riga Black Balsam este ușor de recunoscut după fondul galben pe care este plasat numele companiei. Maro.
Este produsă într-un recipient ceramic caracteristic, unde pluta trebuie să fie numai din stejar. Culoarea bitterului original este maro, datorită unei combinații de ierburi, fructe și rădăcini sănătoase. Datorita invechirii in butoaie, gustul bauturii este dulce-amar.
Compoziție chimică
Celebrul produs conține 24 de ingrediente de înaltă calitate, printre care: apă special preparată, zahăr, aromă naturală de miere. Conține ulei esențial peruvian, coniac și alcool de cereale, precum și extracte naturale din plante: floare de tei; valeriană; mentă; nucşoară; ghimbir; zmeura; Sunătoare; merişor; coacăze; băuturi din fructe de pădure.
Balsamul mai contine pelin, sunatoare, soarba, fructe de cirese de pasare, seminte de anason si marar si multe altele. ierburi utile. Numeroase componente nu întrerup aroma, ci doar se accentuează reciproc.
Deși se cunosc componentele băuturii naționale, rețeta este totuși ținută strict secretă și este cunoscută doar de maestru și de cei doi asistenți ai săi.
Judecând după feedback pozitiv, a ajutat cu adevărat un număr mare de oameni care au observat proprietăți vindecătoare pronunțate când diverse boli:
* ajută la răceli,
* depresie și pierderea forței;
* pentru reumatism;
* are un efect benefic asupra Sistemul cardiovascular;
* ierburile din balsam tratează bolile gastro-intestinale și dizolvă calculii biliari;
* tratează rănile și arsurile; întărește sistemul imunitar,
* combate raceala;
* ameliorează durerile de cap și migrenele.
Pentru avertizare raceli Se recomandă adăugarea a 1-2 lingurițe. în ceai cu lămâie sau cafea (beneficiile și daunele pentru inimă sunt scrise pe această pagină), ceea ce va crește expectorația de mucus și va crește transpirația. Dizolvarea balsamului în apa calda, puteți face gargară cu o durere în gât. În timpul stresului fizic și psihic, băutura este folosită ca medicament tonic și imunomodulator, luând 30 g după mese.
Compresele și frecarea ajută la ușurare sindrom de durereși tensiune în articulații și mușchi.
Fabricat din balsam cocktail-uri delicioase, De exemplu:
Cocktail de semnătură. 60 ml de balsam se amestecă cu 30 ml suc de coacăze negre și se bea încălzit.
Negru de zahăr. Adăugați 60 ml de smântână și 30 ml de lichior de cafea la 60 ml de bitter.
Bani de miere neagră. Adăugați 4 linguri la 30 ml balsam. l. suc de mere, 1 lingura. suc de lămâieși 1 lingură. l. Miere.
Mentă neagră fierbinte. Se amestecă 30 ml de produs Riga cu 4 linguri. l. suc de mango, 4 linguri. l. suc de mere si adauga 3 g frunze de menta.
Mojito negru. Se amestecă 30 ml de Balsam Riga cu o jumătate de lime, se adaugă sirop de fructe, o jumătate de pahar de Sprite și gheață.
Balsamul de Riga este una dintre cele mai cunoscute băuturi alcoolice din lume, aparținând categoriei bitter-urilor. Această tinctură de plante întunecate a fost creată ca un remediu pentru ameliorarea răcelilor, problemelor digestive și chiar a vindeca rănile și arsurile. Astăzi, băutura este băută nu numai de plăcere, ci continuă să fie folosită și în scopuri medicinale.
Balsamul de Riga este o băutură alcoolică originară din Letonia, care are proprietăți medicinale. A fost descoperită de Abraham Kunze în 1752. Băutura este o tinctură alcoolică de ierburi medicinale de culoare închisă și consistență vâscoasă, cu o tărie de 16%. Farmacistul a dat lichidului numele „Kunze Balm” și a început să-l distribuie ca produs medical.
În Imperiul Rus, au aflat despre balsamul de la Riga în 1789 datorită Ecaterinei a II-a. Tinctura i-a ușurat pe regina de durerile de stomac, așa că a permis vânzarea băuturii în toate regiunile țării. În 1845, a început producția de masă a balsamului de la Riga, a cărui rețetă a fost ținută secretă de dinastia Schrader - maeștri ai afacerilor cu lichior. După mutarea lor în Germania în secolul al XX-lea. Compoziția băuturii a rămas nedezvăluită.
Noul proprietar al uzinei ani lungi Am încercat să aleg ingredientele potrivite pentru a recrea gustul original al Balsamului Kuntze.
Astăzi, balsamul de Riga este cea mai precisă versiune a tincturii clasice din plante. Din 1865, băutura a câștigat multe premii nu numai la Riga, ci și la Paris, Viena și Londra. Printre acestea se numără peste 30 de medalii, Marele Premiu și Emblema de Stat.
Băutura tradițională amară Riga Black Balsam Original are o putere de 45%. Această versiune a tincturii este cea care a câștigat recunoașterea la nivel mondial pentru buchetul său unic și proprietățile vindecătoare.
Pe lângă clasicul balsam negru leton, pe acest moment Mai sunt disponibile 2 tipuri de băuturi:
- Riga Black Balsam Coacăze negre – cu suc de coacăze negre (30% vol.);
- Riga Black Balsam Cherry – cu ghimbir și suc de cireșe (30% vol.).
Există și alte soiuri de balsam care au fost produse mai devreme:
- Riga Black Balsam Element – cu adaos de rom (40% vol.);
- Riga Black Balsam Cream – lichior cu note cremoase de caramel (17% vol.).
Compus
Prima versiune a tincturii din plante, creată de un farmacist leton, a constat din următoarele componente:
- alcool;
- apă;
- scorţişoară;
- rozmarin;
- şofran;
- mentă;
- fenicul;
- lavandă;
- salvie.
Deși balsamul de Riga este acum cunoscut ca o băutură neagră, la momentul inventării sale o avea culoare alba. Toate ingredientele unei tincturi moderne sunt ținute secrete.
Se știe că include 24 de componente:
- ghimbir;
- zmeura;
- coji de bigardia;
- apă;
- valeriană;
- balsam uleios peruan;
- merişor;
- mentă;
- Tei;
- rădăcină de gențiană;
- zahăr ars;
- Muguri de mesteacăn;
- Sunătoare;
- coniac;
- nucşoară;
- coacăze;
- etanol pe bază de cereale.
Pe lângă ingredientele specificate, sunt rădăcini, ierburi și plante care cresc exclusiv în regiunile letone. Toate componentele băuturii sunt cunoscute numai de șeful producției de balsam și de cei mai apropiați subordonați ai săi. Infuzia de plante este produsă la uzina de balsam din Letonia.
Figura arată compoziția balsamului de Riga. În prima lună de preparare, 16 componente ale viitoarei infuzii sunt puse în butoaie dintr-un tip special de stejar.
După 30 de zile, componentele rămase sunt adăugate la amestecul rezultat după filtrare. De-a lungul istoriei băuturii, sticla sa a fost realizată exclusiv din lut pentru a proteja la maximum produsul de orice influență externă. În 2005, producătorii au decis să schimbe aspectul plutei Riga Balsam.
Perioada de valabilitate a balsamului Riga
Balsamul de Riga în forma sa originală a avut o perioadă de valabilitate scurtă - doar 90 de zile. Produsele care au fost trimise spre vânzare în alte țări puteau fi depozitate mult mai mult - aproximativ 1,5 ani. În prezent, datorită modernizării condițiilor de producție și tehnologiei îmbunătățite de preparare, băutura poate fi consumată timp de 5 ani de la data fabricării.
Beneficiile și daunele băuturii
La momentul descoperirii sale, balsamul de Riga era folosit ca medicament, destinate tratamentului anumitor boli.
Apoi a fost folosit pentru a scăpa de:
- durere de cap;
- fracturi;
- durere de dinţi;
- mușcături de șarpe;
- febră;
- luxații;
- crampe stomacale;
- mușcături de insecte otrăvitoare;
- degeraturi de tesut.
Astăzi, tinctura de alcool din plante este, de asemenea, utilizată în scopuri medicinale. Pentru a face acest lucru, balsamul se ia pe cale orală, se fac comprese sau frecări. În Letonia, produsul este considerat oficial medicinal și este inclus în beneficiile medicale.
Cu ajutorul acestei băuturi poți depăși:
- apatie și deznădejde;
- tuse;
- curgerea nasului;
- raceli;
- boala vezicii biliare;
- boli vasculare și cardiace;
- probleme cu stomacul;
- reumatism;
- prosternare.
În ciuda proprietăți pozitive, balsamul trebuie consumat responsabil. Doza terapeutică este de 20-75 ml pe zi. Deși tinctura este indicată pentru probleme cu inima, persoanele cu boli cardiovasculare trebuie să fie precaute atunci când iau băutura.
Același lucru este valabil și pentru bolile ficatului și pancreasului.În plus, balsamul de Riga este o băutură alcoolică puternică, a cărei aport excesiv are un impact negativ asupra sănătății și poate provoca intoxicația organismului.
Cum să bei corect balsam de Riga
Balsamul de Riga trebuie consumat după ce a decis prima dată scopul utilizării. Tinctura poate servi exclusiv ca medicament sau poate completa alte băuturi cu gustul său picant. Cantitatea de balsam și alegerea uneia dintre soiurile sale depind de domeniul de aplicare.
Ca si medicina
La mijlocul secolului al XIX-lea. Fiecare copie a balsamului de la Riga a fost însoțită de o notă despre utilizarea sa în scopuri medicinale:
- pentru a îmbunătăți digestia– adăugați vodcă cu mentă, apă sau vin într-un pahar de tinctură;
- pentru o raceala– 50-100 picături cu bulion;
- din vânătăi– ungeți locul dureros cu tinctură;
- de la arsuri– se amestecă cartofii cruzi rasi cu băutura și se aplică sub formă de compresă;
- pentru reumatism– frecați corpul aburit;
- pentru durerea de dinți– se unge obrazul cu tinctura sau se face o lotiune pe zona dintilor folosind o carpa de bumbac inmuiata in infuzie.
În ciuda faptului că scopul inițial al balsamului de Riga este tratamentul bolilor, utilizarea independentă a tincturii în aceste scopuri ar trebui să aibă loc după consultarea unui medic de familie.
Dacă nu sunt identificate contraindicații pentru administrarea băuturii, tratamentul trebuie început cu o doză de 1 ml pe zi, adăugând încă 1 ml în fiecare zi. Deci, în ultima zi a cursului trebuie să bei 30 ml de balsam. Această schemă poate fi folosită de 1-3 ori pe an, în funcție de caracteristicile corpului.
Ca aperitiv sau digestiv
Băutura letonă este adesea folosită ca aperitiv înaintea unui banchet sau a oricărui eveniment care implică un prânz bogat. Tinctura trezește pofta de mâncare și ajută la îmbunătățirea digestiei.În acest caz, balsamul se servește în pahare de lichior în cantități care nu depășesc 50 ml.
Cu ceai sau cafea
Balsamul de Riga completează perfect băuturile calde. Combinația tincturii cu ceaiul negru dezvăluie notele de plante ale balsamului și te încălzește în zilele reci. Adăugarea de bitter la ceaiul verde îl îmbunătățește caracteristici benefice. Atât băutura clasică, cât și versiunile sale cu cireșe și coacăze negre sunt potrivite pentru cafea.
Pentru a dezvălui calitățile tincturii, trebuie doar să adăugați 5-10 ml la o ceașcă de cafea sau ceai. Dimineața, un astfel de cocktail va înviora și va da putere, iar seara va ajuta să faceți față oboselii și să vă relaxați. În Letonia, balsamul este amestecat cu suc de roșii, șampanie și cola.
Ca adaos de aromă la deserturi și produse de patiserie
Gustul luminos și neobișnuit al balsamului Riga este apreciat în gătit. Este folosit de cofetari și brutari pentru a face deserturi și produse de panificație. Prăjiturile pentru prăjituri și rulouri sunt impregnate cu tinctură și, de asemenea, adăugate direct în aluat.
În timpul gătirii, alcoolul este neutralizat, lăsând doar aroma și gustul picant al ierburilor. Pe baza băuturii letone, se fac siropuri care sunt folosite ca topping pentru înghețată, smântână și deserturi cu jeleu.
Rețete de cocktail
Balsamul de Riga poate fi consumat și în combinație cu alte băuturi alcoolice.
Aromele originale se obtin prin amestecarea tincturii cu:
- bere;
- coniac;
- vin de porto;
- vin roșu.
Pentru cocktailul „Tramvaiul dorințelor” aveți nevoie de:
- Turnați cuburi de gheață într-un pahar înalt, adăugați 40 ml de balsam și 120 ml de suc de rodie.
- Puteți folosi o felie de portocală pentru a decora cocktailul.
Pentru a pregăti băutura Black Night Dancer aveți nevoie de:
- Adăugați 20 ml de balsam Riga, 1 linguriță în agitator. suc de lamaie si 2 linguri. sirop de mure.
- Se amestecă cu gheață pisată și se toarnă într-un pahar larg cu tulpină.
- Adaugă 40 ml Coca-Cola și ornează cu o cireșă cocktail.
Fotografierea Black Shooter este pregătită după cum urmează:
- Turnați 20 ml de suc de piersici în fundul paharului.
- Deasupra se aplica un strat de tinctura de Riga in cantitate de 20 ml.
Pentru vin fiert ai nevoie de:
- Se încălzesc 750 ml de vin roșu sec și 100 ml de balsam Riga într-o cratiță.
- Apoi adaugati 3 muguri de cuisoare, un baton de scortisoara si un praf de nucsoara.
- Cardamom măcinat în cantitate de 1 linguriță. va adăuga aciditate băuturii.
- Cand amestecul ajunge la 50°C adaugam portocala taiata felii si mai fierbem cateva minute.
- Se ia de pe foc si se lasa 15 minute.
- Vinul fiert strecurat se toarnă în pahare calde și se aromatizează cu miere.
Cocktail „Vara cu fructe de la Riga”:
- Stoarceți sucul de la o jumătate de portocală și o jumătate de lămâie și amestecați într-un shaker.
- Adăugați gheață într-un pahar înalt și turnați în el 40 ml de balsam Riga de coacăze.
- Adăugați suc de citrice bătut în recipient.
Contraindicații
Balsamul de Riga trebuie utilizat numai după ce vă familiarizați cu contraindicațiile sale. Experți în probleme reactii alergice Se recomandă insistent să se efectueze un test preliminar pentru intoleranța individuală la băutură. Tinctura conține plante medicinale, care poate afecta în mod imprevizibil organismul dacă o persoană este predispusă la alergii.
- copii și adolescenți;
- femeile însărcinate și care alăptează;
- cu leziuni hepatice;
- pentru boli ale tractului gastro-intestinal;
- pentru tulburări ale rinichilor.
Băutură în cantități care depășesc norma zilnică, poate duce treptat la alcoolism. In afara de asta, un numar mare de tincturile au un efect negativ asupra organismului.
De unde pot cumpara
Balsamul de Riga este un produs destul de comun. Poate fi achiziționat de la orice supermarket mare, în departamentul de alcool de elită. Cu toate acestea, pentru a nu cumpăra un fals, este mai bine să vizitați magazinele de marcă ale producătorului de balsam Riga sau magazinele specializate exclusiv în vânzarea de băuturi alcoolice.
Există 44 de magazine cu balsam leton în Letonia, unde vând balsam adevărat de la Riga. Acolo, la achiziționarea de bunuri de peste 100 de euro, puteți obține o reducere de 10%. Costul băuturii depinde de volumul sticlelor. Cel mai mic volum de tinctură este de 40 ml, iar cel mai mare este de 3 litri.
Cum să descoperi un fals
Potrivit cunoscătorilor de băuturi alcoolice nobile, balsamul adevărat de la Riga poate fi achiziționat doar în Letonia. Cu toate acestea, milioane de sticle de tinctură din plante sunt exportate în întreaga lume în fiecare an.
Pentru a cumpăra o băutură letonă autentică, ar trebui să acordați atenție următoarelor caracteristici:
- partea exterioară a fundului sticlei este absolut netedă, fără proeminențe sau marcaje;
- materialul din care este confectionata sticla este argila;
- finisajul din sticlă sau metal al sticlei indică un fals;
- dopul tincturii este similar cu dopul sticlelor de coniac;
- gâtul și capacul sticlei trebuie să fie complet învelite în folie de fabrică cu mărci de marcă;
- Eticheta unui balsam adevărat trebuie să conțină codul leton – 475.
Balsamul de Riga este o tinctură de plante impregnată cu spiritul Letoniei.
Aroma unică și buchetul bogat al băuturii îi fascinează pe cunoscătorii de mixere de alcool și cocktailuri de elită. Fiecare decide singur dacă să folosească infuzia pentru tratament sau să se bucure de paleta bogată de gust. În orice caz, balsamul de la Riga rămâne pe bună dreptate unul dintre cele mai cunoscute bitter-uri.
Videoclipuri interesante despre balsamul de Riga și proprietățile sale benefice
Recenzie despre Riga Balsam:
Varianta de casă a balsamului Riga:
Compoziția băuturii alcoolice pe bază de plante
Navigați rapid la articol
Balsamul alcoolic este produs folosind un sistem și o tehnologie complexă specială, pornind de la infuzia fiecărui ingredient separat și dubla distilare. Ingredientele se amestecă într-o ordine specială, sunt supuse filtrarii obligatorii, iar apoi toate trebuie infuzate împreună. Aceasta nu este întreaga tehnologie de producție; multe nu sunt cunoscute publicului, deoarece secretele rețetelor sunt păstrate în cea mai strictă confidențialitate.
În orașele europene, balsamurile sunt produse în cantități mici și într-o anumită locație geografică (de obicei munți), în afara căreia nimeni nu știe despre multe tipuri de balsamuri.
Calitati gustative: daca balsamul este preparat dupa reguli stabilite, atunci aroma lui este aproape balsamica. Aromele ingredientelor individuale nu sunt întrerupte, ci se transformă într-un „buchet” aromat de ierburi, uleiuri aromatice și semințe de fructe exotice.
Culoare: cel mai adesea maro închis, dar există și tipuri de culoare neagră bogată.
În timpul producției băutură pe bază de plante, ca în cazul oricărui tratament, este necesar să nu pierdeți unul din vedere punct important. Ingredientele folosite în gătit nu trebuie să se combine cu ușurință între ele, ci și să își sporească efectele reciproce. Nu trebuie să permiteți „suprimarea” uneia sau altei componente, deoarece fiecare are un efect special asupra organismului.
Sunt îmbuteliate în sticle speciale de formă adecvată. Sunt realizate din sticlă închisă la culoare. Depozitarea în borcane ceramice este acceptabilă. Sticla și ceramica protejează balsamurile de acces lumina soarelui, care poate strica calitatea băuturii.
feluri
Băutura este clasificată în două tipuri în funcție de locația geografică. Acestea sunt tipurile de balsamuri care sunt produse în Rusia și țările incluse Uniunea Sovietică. Și cele făcute la fața locului tarile vestice, inclusiv europene și americane. Apropo, balsamul străin se numește „amar”, dar numele nu schimbă esența.
Dacă vorbim despre tincturi domestice, următoarele sunt populare:
- „Debryansk”, fabricat în orașul Bryansk.
- „Mordovian”, fabricat în orașul Saransk.
- „Mashuk”, a cărui patrie este Pyatigorsk.
Dacă atingem băuturile balsamice străine populare, atunci acesta este un balsam maghiar numit „Unicum”. Istoria sa începe în 1970, iar producătorii înșiși îl numesc nu balsam, ci lichior amar. Băutura maghiară conține alcool etilic, zahăr sau sirop de zahăr, caramel dulce, lichior și tinctură formată din patruzeci de ierburi medicinale.
Dacă te uiți la producătorii suedezi, cel mai popular este balsamul Bittner. Conține 24 de tipuri de plante și ierburi vindecătoare, care sunt cultivate special în rezervație.
Există și băuturi balsamice americane - Abbots. Acesta este un bitter disponibil doar în Baltimore. Există un alt balsam american numit „Bockers”. Aceasta este o băutură alcoolică foarte tare și extrem de rară, care este produsă în cantități limitate, în cantități minime.
Utilizarea componentei în gătit
Balsamul poate fi folosit în toate rețetele care conțin alcool. Cel mai adesea, lichidele alcoolice aromatice sunt adăugate la marinate, sosuri, sosuri, lichide pentru coacere, prăjire, tocănire și grătar.
Balsamul se potrivește bine cu preparatele din carne și pește. Ele pot fi folosite pentru a face un sos sau o marinată excelentă pentru tăieturi. Principalul lucru este să monitorizați cu strictețe doza de alcool. Nu tuturor le va plăcea gustul ierbo-medicinal, așa că nu exagerați cu balsamul.
De asemenea, puteți adăuga o componentă specifică produselor de patiserie – atât dulci, cât și sărate. Balsamul este potrivit nu numai pentru cupcakes sau plăcinte, ci și pentru deserturi reci. Tiramisu tradițional și sabayon cu cremă vor străluci cu fațete complet noi cu ajutorul tincturii din plante. Începeți să experimentați și transformați-vă deserturile/gustările obișnuite în capodopere gastronomice inovatoare. Un alt fel de mâncare care poate fi variat tinctura de alcool- supă. Alcoolul trebuie adăugat chiar la sfârșitul gătitului, iar concentrația acestuia trebuie variată în funcție de gust.
Cum să bei corect balsam ca băutură alcoolică?
Cele mai bune materiale ale lunii
- De ce nu poți ține o dietă pe cont propriu
- 21 de sfaturi despre cum să evitați să cumpărați alimente veche
- Cum să păstrați legumele și fructele proaspete: trucuri simple
- Cum să-ți slăbești pofta de dulce: 7 produse neașteptate
- Oamenii de știință spun că tineretul poate fi extins
ÎN tehnica corecta Folosirea balsamului ascunde gustul său special și efectul de învăluire asupra receptorilor. Băutura trebuie să fie bine răcită înainte de a o bea. Temperatura ideală este considerată a fi cea la care sticla de sticlă de balsam devine acoperită cu un strat de gheață, iar structura băuturii devine vâscoasă și bogată. Alcoolul trebuie turnat în pahare în miniatură și băut cu înghițituri mici, savurând fiecare porție, descompunându-l în componentele sale. Alcoolul pe bază de plante nu trebuie consumat - Produse alimentare va întrerupe percepția și puritatea gustului, dar trabucul va fi un însoțitor excelent pentru mai multe pahare de balsam.
Un alt mod obișnuit de a consuma băutura este în combinație cu ceai sau cafea. Câteva linguri de balsam (nu exagerați) vor ajuta la deschiderea unor fațete complet noi ale băuturilor familiare. În acest caz, vei evita intoxicația, dar cu siguranță îți vei tonifia corpul și vei reîncărca cu energie suplimentară.
În Occident, balsamul este servit în mod tradițional cu mai multe tipuri de alcool. Clientul decide cum să îmbine aromele, puterea și texturile. De exemplu, puteți arunca câteva picături de lichid din plante în vodcă pentru a-și diversifica gustul sau în whisky pentru a adăuga noi accente strălucitoare.
Infuzia de alcool vegetal este adesea adăugată la cocktailuri. Cel mai popular este „Black Night Dancer”. Se prepară pe bază de balsam negru Riga, sirop de coacăze negre, cola și câteva picături de suc de lămâie. Toate ingredientele sunt amestecate într-un shaker, turnate într-un pahar special și decorate.
Orice balsam este o băutură alcoolică cu o culoare maronie caracteristică și miros de plante, cu un gust amar datorat amărăciunii plantelor și uleiurilor esențiale, cu o tărie de 40-45%. Rețeta fiecărei băuturi este specifică, conținând ierburi unice sau combinații și proporții de ierburi și alte ingrediente (rădăcini, tulpini, frunze, Uleiuri esentiale, zahăr, fructoză, miere, unele fructe de pădure).
Cum bei balsam de Riga?
Ca si medicina
De obicei, în caz de boală, un balsam este selectat în funcție de compoziția plantelor care sunt optime pentru tratament și ținând cont de faptul că unele plante nu pot fi folosite pentru toate bolile. Balsamul de Riga a fost creat inițial ca imunostimulant și pentru a controla activitatea intestinală. Prin urmare, îl beau pentru a trata răcelile, bolile stomacului și intestinelor și pentru a crește tonusul general. Pentru persoanele cu boli cronice, este mai bine să consultați un medic - „prea mult” balsam Riga este dăunător pentru inimă.
Balsamul ca medicament este de obicei băut formă pură. Doza unică obișnuită este de la 2-3 picături la 30 ml, nu mai mult de 150 ml pe zi.
Ca aperitiv sau digestiv
Bea înainte sau după masă pentru rezultate mai bune. Servește-le și bea-le cu înghițituri mici. Cantitatea obișnuită de porție este de 2-3 înghițituri. Un aperitiv nu este servit, deoarece principalul lucru din balsam este postgustul. De asemenea, tutunul strică buchetul; dacă ceva este combinat cu balsam, este vorba doar de trabucuri scumpe.
Cu ceai sau cafea
Pentru 200 ml de băutură (cană obișnuită) adăugați 1-2 linguri de balsam Riga. Gustul cafelei devine mult mai moale. Băutura îți ridică tonusul, îți îmbunătățește starea de spirit și te încălzește.
Ca ingredient în cocktailuri
Balsamul de Riga se adaugă băuturilor alcoolice în același mod ca și ceaiului sau cafelei, de la 2-3 picături la 1 linguriță per porție.
Este adesea amestecat cu martini și folosit în milkshake-uri. Componenta de alcool va fi complet invizibilă, aroma de plante adaugă rafinament băuturilor.
Ca adaos de aromă la deserturi și produse de patiserie.
Balsamul poate fi adăugat în aluat înainte de coacere, dar mai des se adaugă în sirop pentru întărirea biscuiților, siropuri pentru înghețată etc.
Riga Black Balsam este o băutură alcoolică puternică, cu un gust unic, dulce-amar. El este infuzie de plante pe alcool.
Balsamul de Riga are proprietăți vindecătoare unice. Datorită lor a ajuns la mijlocul secolului al XVIII-lea Imperiul Rus. Istoricii susțin că, cu ajutorul ei, împărăteasa de atunci, Ecaterina a II-a, și-a vindecat stomacul.
Balsamul este îmbuteliat în sticle ceramice cu formă specială. Cu toate acestea, achiziționarea unei băuturi într-un astfel de recipient nu poate garanta pe deplin autenticitatea acesteia. Există falsuri din când în când. Atunci când cumpărați balsam Riga, ar trebui să acordați atenție și dopului cu care este sigilat. În mod tradițional este făcut din stejar.
O băutură mai puțin faimoasă, dar nu mai puțin gustoasă este.
Ce contine?
Balsamul Riga Black este realizat exclusiv din ingrediente naturale. Compoziția sa exactă este cunoscută doar de câțiva angajați ai balzamurilor Latvijas. Acesta este numele plantei în care se produce astăzi băutura.
Cu toate acestea, unele componente incluse în compoziția sa sunt cunoscute. Sunt:
- zmeura;
- nucşoară;
- valeriană;
- coacăze;
- Muguri de mesteacăn;
- Sunătoare;
- merişor;
- Tei;
- mentă.
În plus, alcoolul de cereale este utilizat în producția sa, apa pura, zahăr ars, coniac, ulei de balsam și aromă de miere.
Riga Balsam a fost creat de farmacistul Abram Kuntze. El a fost cel care a selectat compoziția și combinația optimă de componente care au dat băuturii o aromă și un gust renumit în întreaga lume.
Soiuri existente
În primul rând, trebuie înțeles că reteta clasica unu. Băutura care este produsă din acesta se numește Riga Black Balsam. Este standardul și baza pe care Latvijas balzams produce alte câteva tipuri de băuturi. Astăzi există trei variante pe această temă. Ele pot fi distinse printr-un cuvânt suplimentar inclus în denumirea clasică:
- element;
- coacaze negre;
- cremă.
Fiecare dintre aceste băuturi are propriile sale caracteristici de putere și gust, care sunt diferite de originalul.
Astfel, elementul are o rezistență de 40 de grade, iar gustul acestuia este schimbat prin adăugarea de rom. Balsamul de coacaze negre are un continut de alcool de 30% si are aroma de coacaze negre. Crema este o lichior cu o tarie de 17 grade, iar in gustul ei se pot distinge clar note de caramel si smantana.
Unii cunoscători de alcool le plac aceste opțiuni, în timp ce altora nu. Sunt cele mai multe recenzii diferite pe acest punctaj. Un lucru este clar că fiecare persoană își va avea propria părere despre această problemă. Există o singură cale de ieșire - degustarea.
Cum să bei corect balsam de Riga?
Balsamul tradițional leton trebuie consumat corect. În caz contrar, nu vei putea aprecia gustul său unic.
Îl poți bea acasă în trei moduri:
- în forma sa pură;
- adăugarea la ceai negru;
- în cocktailuri.
Cu prima opțiune totul este extrem de simplu. Turnați 30-40 ml de balsam într-un pahar și beți cu înghițituri mici. În niciun caz dintr-o înghițitură.
Nici adăugarea lui la ceai nu ar trebui să fie o problemă. Turnați o cană de ceai negru de înaltă calitate, fără aditivi sau arome. Turnați 1,5-2 lingurițe de balsam Riga. Adăugați zahăr după gust. Bea încet.
Rețete populare de cocktailuri
De marcă.
Compoziția sa este foarte simplă. Amestecați 20 ml suc de coacăze negre și 40 ml balsam clasic. Reîncălziți și serviți.
Mojito negru.
Turnați gheață pisată într-un pahar înalt. Separat se amestecă 40 ml de balsam și 160 ml de sprite. Se toarnă sucul de la jumătate de lime. Turnați totul într-un pahar înalt.
Merișor.
Se amestecă 40 ml de balsam clasic și 160 ml de suc de afine. Se bea rece.
Cel mai bun înainte de data
Riga Balsam sărbătorește altul fapt interesant. Dacă îi iei sticla și încerci să găsești pe ea data de expirare, vei eșua.
Nu există nicio greșeală în asta. Aceasta este exact poziția producătorului său. Reprezentanții balsamurilor Latvijas susțin că, la fel ca și vinul, calitatea și gustul balsamului de la Riga se vor îmbunătăți doar de-a lungul anilor.
Astfel, această băutură oficial nu are o dată de expirare.
Beneficii și prejudicii
În mod tradițional se crede că balsamul de Riga are proprietăți vindecătoare. Beneficiile sale, atunci când sunt consumate cu moderație, au fost testate și dovedite de-a lungul mai multor generații. Dacă vorbim de tratament, atunci doza sa zilnică de vindecare este de 30-35 ml.
Băutura poate fi folosită în următoarele cazuri:
- pentru prevenirea infecțiilor virale respiratorii acute și a răcelilor;
- pentru boli ale inimii și ale sistemului digestiv.
Amintiți-vă că este necesară consultarea unui medic.
Daunele cauzate de utilizarea sa acasă sunt asociate în primul rând cu cantitățile excesive de consum. În ciuda tuturor mele Proprietăți de vindecare, rămâne încă o băutură alcoolică. Consumul excesiv de balsam de Riga vă va dăuna sănătății.
