Rețete de prânz pentru toată lumea. Ce să mănânci la prânz rapid și gustos? Paste cu dovlecel și roșii

Te întreb ce să gătești pentru prânz rapid și gustos. Mâncărurile ideale pentru prânz sunt cele care nu necesită să petreceți o jumătate de zi la aragaz pentru a le pregăti, dar care se dovedesc totuși gustoase și satisfăcătoare.

Pentru a economisi timp, unele ingrediente pot fi pregătite în avans, de exemplu, gătiți bulion, tăiați peștele, carnea tocată. Puteți pregăti și legumele în avans - curățați-le de coajă și puneți-le într-o cratiță cu apă până la nevoie. O opțiune excelentă pentru prânz sunt mesele „reutilizabile” care pot fi reîncălzite și consumate în următoarele câteva zile, cum ar fi supe sau pilaf. Un congelator va veni și el în ajutor - este bine când conține sarmale congelate, ardei umpluți, găluște de casă sau pește preparat.

Am compilat pentru tine o mică selecție de rețete rapide care îți vor spune ce să gătești la prânz rapid și gustos. Și vom începe, bineînțeles, cu supe. Ușoare, dar atât de hrănitoare și bogate în aromă, sunt perfecte pentru o masă la prânz. Mulți oameni cred în mod eronat că le ia mult timp pentru a se pregăti - nu este absolut cazul. Supele ușoare simple pot fi preparate în 30-40 de minute.

Există ceva mai confortabil și mai reconfortant decât supa de pui cu tăiței de casă? Este perfect pentru vreme rece și este util mai ales dacă te lupți cu o răceală sau o gripă. Mulți oameni asociază această supă cu o copilărie fără griji, așa că haideți să încercăm să facem supă de pui cu tăiței „ca a mamei”.

Ingrediente:
3-4 butioare de pui,
300 g taitei cu ou,
3 morcovi,
1 ceapa mare,
3 catei de usturoi,
1 legatura de patrunjel,
5 mazăre de ienibahar,
sare si piper negru macinat dupa gust.

Preparare:
Într-o cratiță mare se pun picioarele de pui cu piele și se adaugă 4 litri de apă. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 15 minute. Scoateți puiul și lăsați-l să se răcească, apoi separați carnea de oase și tocați.
Adăugați carnea în bulion împreună cu morcovii, ceapa și usturoiul tocate, precum și jumătate din pătrunjelul și boabele de piper tocate. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Adăugați tăiței și gătiți aproximativ 5 minute. Nu uitați că tăițeii vor crește semnificativ în dimensiune după gătire. Se condimentează supa cu sare și piper, se stropește cu pătrunjelul rămas și se servește.

Cotlete de porc cu sos gros de ciuperci - un preparat rapid și simplu, dar foarte gustos, cu ingrediente disponibile. Dacă doriți, puteți adăuga în sos pătrunjel, oregano, rozmarin sau ceapă verde - ciupercile absorb perfect aromele. Suntem siguri ca si cei care nu sunt fani ai ciupercilor vor aprecia aceasta reteta. Acest fel de mâncare merge bine cu piure de cartofi ca garnitură.

Ingrediente:
4 cotlete de porc,
1 ceapa,
200 g ciuperci proaspete,
60 g unt,
3 catei de usturoi,
60 g faina,
300 ml bulion,
60 ml smantana groasa,
sare si piper dupa gust.

Preparare:
Asezonați cotletele de porc cu piper și sare. Se prăjește la foc mediu pe ambele părți timp de 5-7 minute.
Topim untul intr-o tigaie si adaugam ciupercile tocate si ceapa tocata. Se prajesc pana sunt gata ciupercile, apoi se adauga usturoiul trecut printr-o presa. Se condimenteaza usor cu sare si piper, se adauga faina si se amesteca.
Se amestecă încet bulionul și smântâna și se aduce la fierbere până se îngroașă sosul. Puneți cotletele în tigaie și gătiți timp de 3-5 minute. Serviți cotletele de porc cu sosul de ciuperci.

Întrebarea ce să gătești la prânz rapid și gustos va înceta să te mai chinuie dacă adopti mâncăruri folosind carne tocată. Puteți folosi carnea tocată pentru a pregăti o mare varietate de preparate - ardei umpluți, paste, caserole, chiftele, supă de perisoare - care nu vor deveni niciodată plictisitoare. Vă prezentăm atenției o rețetă de chifteluțe cu orez, care sunt convenabile deoarece pot fi preparate cu câteva zile înainte și servite cu diverse sosuri, precum smântână sau ciuperci. Principalul lucru este că sosul este dens, gros și bogat. Varianta clasica pentru chiftele este sosul de rosii, care este dat in reteta noastra.

Ingrediente:
600 g carne tocată,
150-200 g orez fiert,
300 g orez crud,
2 cepe medii,
1 morcov,
1 ou,
2 catei de usturoi,
5 linguri de pasta de tomate,
350 ml bulion sau apa,
făină,
verdeaţă,
sare si condimente dupa gust.

Preparare:
Amestecam carnea tocata cu orezul, oul, o ceapa tocata si usturoiul trecut printr-o presa. Adăugați sare și condimente după gust și amestecați bine cu mâinile.
Într-o tigaie mare, la foc mic, prăjiți ceapa tocată rămasă și morcovii rasi în ulei. Se diluează pasta de roșii cu apă, se adaugă în legume și se aduce la fierbere. Se sare si se condimenteaza cu condimente dupa gust. Dacă doriți, puteți adăuga puțin zahăr, precum și zeamă de lămâie sau o picătură de oțet pentru o acritură suplimentară.

Cu mâinile umede, formați carnea tocată în chiftele de aceeași dimensiune. Dimensiunile chiftelelor pot fi foarte diferite - de la o nucă la un măr mic. Singurul lucru care trebuie luat în considerare în acest caz este că, atunci când sunt terminate, chiftelele vor crește semnificativ în dimensiune - de aproximativ o dată și jumătate. Înmuiați chiftelele în făină și prăjiți într-o tigaie în ulei încins pe toate părțile până se rumenesc.
Puneți chiftelele finite într-o tigaie cu sos de roșii și fierbeți aproximativ 15-20 de minute. În timp ce se gătesc chiftelele, fierbeți orezul destinat garniturii. Serviți chiftelele terminate cu orez, turnând peste ele sos de roșii și stropind cu ierburi tocate.

Puiul în sos dulce-acru este o modalitate excelentă de a vă diversifica meniul de prânz. Preparatul se potrivește perfect cu orezul, dar poate fi servit și cu piure de cartofi. Sosul dulce-acrișor a apărut inițial în bucătăria chineză, dar a devenit popular în aproape toate țările lumii. Merge de minune nu numai cu pui, ci și cu carne de porc, pește și creveți.

Ingrediente:
500 g piept de pui fara piele si oase,
3 tulpini de telina,
2 ardei grasi,
1 ceapa,
1/2 cană ketchup,
1/2 cană suc de lămâie,
1/2 cană de ananas în sirop,
1/3 cană zahăr
3 linguri faina,
1/2 lingurita praf de usturoi,
1/2 lingurita sare,
1/2 lingurita piper negru macinat,
3 linguri de ulei vegetal.

Preparare:
Combinați făina, pudra de usturoi, sarea și piper negru într-un castron puțin adânc. Tăiați pieptul de pui cubulețe și rulați în amestecul de făină. Încinge 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți puiul în ulei încins timp de 8 până la 10 minute, apoi luați de pe foc.
Încălziți 1 lingură de ulei vegetal în aceeași tigaie la foc mediu. Se adauga telina tocata, ardeiul taiat marunt si ceapa tocata marunt. Gatiti aproximativ 5 minute. Adăugați puiul în tigaie.
Amestecă într-un bol ketchup-ul, sucul de lămâie, ananasul zdrobit cu sirop și zahărul. Se toarnă în tigaie, se amestecă bine cu puiul și legumele și se aduce la fierbere. Gatiti 2-3 minute, apoi serviti.

Peștele la cuptor cu legume este o opțiune alimentară excelentă pentru prânz pentru cei care își urmăresc sănătatea și silueta. Fără ulei sau prăjire, ci doar vitamine sănătoase și proteine valoroase care sunt ușor digerabile.

Ingrediente:
1 pește întreg (prătică, biban etc.),
3 cepe,
3 roșii
3 cartofi,
1 lingurita de cimbru uscat,
sare si piper negru macinat.

Preparare:
Curățați peștele, îndepărtați branhiile și intestinele, apoi clătiți bine. Tăiați toate legumele în cuburi. Puneți legumele într-o formă alungită sau într-o tavă rezistentă la cuptor. Adăugați sare și piper și amestecați cu mâinile. Se aseaza pestele pe un strat de legume, se condimenteaza cu sare si piper si se presara cu cimbru uscat.
Acoperiți tava cu folie și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ 40 de minute. Scoateți folia și coaceți încă 15 minute.

Ritmul modern de viață, cu lipsa constantă de timp, face din ce în ce mai relevantă întrebarea „ce să gătești rapid și gustos pentru prânz”. Pe paginile site-ului nostru veți găsi rețete care vă vor ajuta să faceți alegerea și să transformați un simplu prânz într-un adevărat festin culinar.

În ritmul modern al vieții, graba, forfota și grijile devin adesea tovarășii noștri. Fiecare dintre noi este familiarizat cu situația în care nu mai rămâne absolut timp pentru a pregăti cina. De fapt, există multe rețete care vă permit să pregătiți cina, dar nu orice gospodină știe despre asta. Nu mă crezi?

Este necesar prânzul?

Studiile clinice arată că este imposibil să săriți complet peste prânz. Acest lucru poate fi dăunător sănătății, poate duce la o sănătate precară și la perturbarea tractului gastrointestinal. Cu toate acestea, nutriționiștii au descoperit că mesele grele nu sunt mai puțin dăunătoare sănătății. Ele afectează negativ performanța, duc la stres asupra sistemului cardiovascular și provoacă somnolență. Prin urmare, cheia sănătății este prânzuri sănătoase, echilibrate și chiar dietetice.

Mulți experți sfătuiesc să rămâneți la mese fracționate - mâncați porții mici de 5-6 ori pe zi. Acest lucru vă va împiedica să vă supraîncărcați corpul.
Dieta ar trebui să includă cu siguranță mai multe legume proaspete, fructe, ierburi, uleiuri vegetale, precum și produse proteice (carnuri cu conținut scăzut de grăsimi, fructe de mare).
Ar trebui să evitați intervalele lungi între mese. Acest lucru nu numai că contribuie la creșterea în greutate, dar duce și la stres.
Asigurați-vă că mâncați mâncare fierbinte o dată pe zi, fără a renunța la supă sau la felul principal.
Nu renunta la bulion. Cercetările nutriționiștilor au arătat că bulionul simplu de pui conține o enzimă specială - „lizocismul”, care îmbunătățește imunitatea, vă permite să luptați împotriva răcelilor și a virușilor.

Ce e mai bine să gătești la prânz?

Stabiliți prânzurile

Cel mai delicios și sănătos prânz este un prânz fix, care include trei feluri de mâncare:

Fel întâi

Supa fierbinte. Este o greșeală să crezi că e nevoie de mult timp pentru a o pregăti. Desigur, dacă urmează să serviți borș ucrainean semnătură, va fi nevoie de mult efort și va dura cel puțin 1,5-2 ore, mai ales pentru începători. Dar supele simple și ușoare se pot pregăti efectiv în 30-45 de minute. Poate fi:

bulion de pui cu crutoane, asezonat cu ierburi proaspete sau tăiței;
supe ușoare de legume;
supe de brânză fără adaos de carne;
supe de ciuperci.

Al doilea curs

De regulă, constă dintr-o garnitură și un fel de mâncare din carne sau pește. Cel mai simplu mod este să gătești terci sau paste ca garnitură. Nu durează mai mult de 15 minute. În acest moment, puteți prăji carnea tocată pe aragaz sau șampioanele cu ceapă, apoi amestecați cu garnitura. În doar 20 de minute vei obține paste marine sau hrișcă cu ciuperci. Puteți coace bucăți de file de pește sau de pui la cuptor.

Al treilea fel

Poate fi compot sau jeleu, sau cel mai simplu lucru este ceaiul negru.

Prânzuri rapide

Desigur, prânzurile sunt întotdeauna mai delicioase și sățioase. Dar ce să faci dacă nu mai este absolut timp? Este mai bine să refuzi mâncarea sau să mănânci la fast-food? Nu te grăbi să tragi concluzii! Chiar și în grabă, în doar 15 minute poți pregăti un prânz echilibrat, delicios. Acestea pot fi diverse salate de legume, peste afumat la cald, sandvișuri cu bucăți de file de carne și salată verde, sucuri proaspete și iaurturi.

30 minute

1 oră

45 min

1 oră 15 minute

40 min

2 ore

55 min

1 oră 40 de minute

2 ore

1 oră

40 min

1 oră

Exemple de rețete simple și rapide

Reteta rapida de supa de branza cu ciuperci

Noi vom avea nevoie: 250 de grame de champignon, o brânză procesată (în magazin se numește „brânză pentru supă”), doi cartofi, o ceapă, morcovi, două linguri de paste din pânză de păianjen, crutoane de pâine albă, sare și piper negru, ierburi proaspete.

Etape de gătit:

Turnați 2 litri de apă într-o cratiță și puneți-o pe aragaz.
În timp ce apa fierbe, se toacă morcovii, ceapa, șampioanele, se prăjesc într-o tigaie până se rumenesc și se pun în tigaie.
Tăiați cartofii cubulețe și puneți-i într-o cratiță.
Așteptăm până când legumele sunt fierte și adăugăm brânza. Amestecați bine supa cu o lingură până când brânza se dizolvă complet.
Adăugați pastele, așteptați 2-3 minute și opriți supa.
Serviți cu biscuiți și ierburi proaspete.

Pentru ca legumele să se gătească mai repede, trebuie să încercați să le tăiați cât mai fin posibil. Și pentru a economisi timp, trebuie să folosiți doar paste sau tăiței instant.

Paste marine în 20 de minute

Noi vom avea nevoie: paste - 400 de grame, carne tocată - 300 de grame, ceapă, sare și piper măcinat, pastă de roșii - 2 linguri, ulei de floarea soarelui.

Etape de gătit:

Sfat:În timp ce pastele fierb, începeți imediat să le umpleți pentru a nu pierde timpul.

Ceapa se toacă mărunt și se prăjește pe aragaz până se rumenește.
Intr-o tigaie cu ceapa se pune carnea tocata, sare si piper si se amesteca.
Așteptați 10 minute, adăugați pasta de tomate.
Mai asteptam 5 minute si punem pastele fierte in carnea tocata. Amestecă totul, prăjește timp de 5 minute și poți opri aragazul

Cartofi prajiti cu bacon parfumat

Noi vom avea nevoie: 2 fasii de bacon, 400 de grame de cartofi, ulei vegetal, o lingura de zahar brun, un catel de usturoi, 3 linguri de otet de mere, o lingurita de mustar, ierburi proaspete (marar, patrunjel, ceapa), sare si piper.

Desigur, puteți găti prânzul în avans, chiar și pentru câteva zile, totuși, așa cum fac majoritatea gospodinelor, dar fiecare alege ce să gătească pentru prânz rapid și gustos în mod independent. Cel mai adesea acestea sunt mâncăruri fierbinți, care includ supe, amestecuri, delicii culinare înăbușite și prăjite.

Butoaie de cartofi

Pentru a pregăti această rețetă veche delicioasă, veți avea nevoie de cartofi cruzi decojiți, condimente și carne tocată după preferințele personale. Puteți cumpăra carne tocată gata preparată. Dacă aveți dorință și timp, atunci, desigur, este mai bine să o faceți singur. Pentru a se asigura că pregătirea unei astfel de cine nu necesită mult timp, multe gospodine cu experiență pregătesc umplutura în avans și apoi o depozitează la congelator.

Când toate produsele sunt pregătite, se decupează o gaură în mijlocul cartofului folosind un cuțit pentru a crea un „butoi”. Unii oameni fac un con, adică nu taie fundul până la capăt. După aceasta, golul se umple cu carne tocată și se pune într-o cratiță adâncă, în care legumele vor fi apoi gătite.

Resturile tăiate din cartofi se toarnă peste legumele umplute, se adaugă lichid astfel încât să acopere complet cartofii și se pun mai întâi la foc mare. După ce apa a fiert, reduceți focul și stingeți-l. În acest timp, dacă doriți, puteți căli morcovi și ceapa, apoi le puteți adăuga la tocană și le puteți aduce la dispoziție. Fiecare adaugă sare și condimente după propriul gust.

Acest fel de mâncare este perfect pentru prânz. Se serveste cu verdeata. Cartofii din bulion sunt saturati cu suc de carne și sunt înmuiați în acesta în timpul procesului de gătire. Gătitul nu va dura mult timp, mai ales dacă pregătiți unele produse pentru gătit în avans, iar felul de mâncare în sine va fi hrănitor și satisfăcător.

Pilaf de ciuperci

Pregătirea unei astfel de capodopere culinare nu va dura mult timp. Pentru a începe, trebuie să pregătiți imediat ciuperci proaspete, orez, morcovi, ceapă și câțiva căței de usturoi. Condimentele, sare și diverse ierburi sunt adăugate în funcție de preferințele individuale.

Se sortează orezul și se spală. Ciupercile se spală cu apă curentă și se taie în cuburi mari. Curățați morcovii și ceapa și tăiați-le în cuburi mici. Puteți pregăti vasul într-un ceaun sau orice recipient adânc, dar este mai bine într-unul care are fundul gros.

Uleiul vegetal se toarnă în fund și se așează ciupercile; când se reduc în dimensiune, se adaugă morcovi și ceapa și se prăjesc timp de 5 minute. După aceasta, adăugați sare și condimente și împrăștiați cu grijă orezul la suprafață. Apoi se toarnă lichidul. Puteți folosi apă sau bulion de legume.

Apa trebuie să fie cu doi centimetri deasupra nivelului orezului. Apoi, reduceți căldura la minim, închideți recipientul cu un capac și lăsați să fiarbă. Orezul trebuie sa fie complet fiert si abia apoi bagi catei de usturoi in el si inchizi vasul. Lăsați acest fel de mâncare să stea timp de 15 minute, după care poate fi servit. Pilaful se amestecă, se pune în farfurii porționate și se servește, ornat cu crenguțe de ierburi.

Supa de ciuperci

Desigur, fiecăruia dintre noi ne va plăcea un prânz atât de cald. Mai mult, această delicatesă se prepară destul de repede. Pentru gătit veți avea nevoie de ciuperci (după preferințele personale), cartofi, morcovi, ceapă, ierburi și condimente.

Cel mai bine este să luați mărar din verdeață, pentru că atunci combinația de arome este pur și simplu perfectă. Se toarnă apă într-o cratiță și se pune la foc mare, adăugând mai întâi sare. Intre timp spalati, curatati de coaja, taiati ciupercile (felii) si fierbeti-le usor intr-o tigaie, dar nu le prajiti.

Tăiați morcovii și ceapa în fâșii subțiri și prăjiți într-o tigaie până se rumenesc. Este necesar să se prăjească în acest fel pentru a spori și a îmbunătăți gustul. Mararul sau alte verdeturi se toaca marunt si se lasa pentru ca verdeata se adauga doar la sfarsit. Aroma felului de mâncare va depinde de asta. Se adaugă condimente după gust.

Când apa a fiert, în ea se pun ciuperci preparate și legume prăjite, se fierb până se înmoaie și la final se condimentează cu ierburi. Când serviți într-un castron cu supă aromată, puteți adăuga o linguriță de smântână, dar aceasta va depinde doar de preferințele personale.

Paste cu sos

Desigur, aproape fiecare gospodină pregătește adesea nu numai primele feluri pentru prânz, ci și felurile secunde. Și uneori nu te poți lipsi de paste, pentru că aproape toată lumea le iubește atât de mult. Mai mult, această delicatesă este cea mai preferată și delicioasă mâncare pentru copii.

Dar pentru a da pastele fierte independență la servire, nu este neobișnuit ca bucătarii să pregătească diverse sosuri lichide, foarte compatibile ca gust cu pastele. Unul dintre aceste dressinguri va fi sosul „Amator”.

Se gătește rapid. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați următoarele ingrediente, calculate pentru 0,5 kg de paste fierte:

200 g. Cârnați fierți (puteți folosi cârnați fără aditivi, adică fără brânză, grăsime și așa mai departe);
două roșii medii (sau o lingură de pastă de tomate);
bec;
morcov;
sare și condimente în funcție de preferințele personale;
100 g. Ulei vegetal;
un pahar cu apă rece;
o lingură de amidon de cartofi.

Pregătirea

Mulți oameni știu să fierbe pastele, dar pentru începători trebuie remarcat. Conform regulilor pe care le folosesc bucătarii, pastele trebuie spălate cu apă clocotită după gătire, deși multe gospodine fac abateri în acest sens și le spală adesea cu apă curentă rece. Fiecare alege cum să gătească singur.

Daca procedam din pozitia corecta a proceselor tehnologice de gatit pastele, atunci acestea se pun in apa clocotita cu sare, se fierb pana se inmoaie si apoi se spala cu apa clocotita. După aceasta, tot lichidul este scurs folosind o strecurătoare, iar produsele finite sunt transferate într-un recipient adânc. Puteți stropi cu legume sau cu unt pentru a nu se lipi unul de celălalt.

Apoi, trebuie să pregătiți sosul pentru această garnitură. Pentru a face acest lucru, tăiați cârnații în fâșii mici. Curățați morcovii și ceapa și tăiați-le fâșii subțiri (ceapa în jumătate de rondele). După aceasta, puneți mai întâi morcovii într-o tigaie încălzită; vor da culoare (prăjiți puțin), adăugați ceapa, prăjiți până aproape gata și adăugați cârnații și roșiile feliate.

În acest timp, amidonul se dizolvă într-o jumătate de pahar de apă rece pentru a nu se forma cocoloașe, se diluează cu restul de apă și se toarnă în legumele prăjite cu cârnați, se amestecă, se gustă și se adaugă condimentele necesare. Sosul trebuie sa se ingroase putin, apoi se opreste si este gata.

Nu este neobișnuit ca mulți iubitori ai acestui fel de mâncare să adauge castraveți murați (sau castraveți murați) tăiați în fâșii subțiri atunci când prăjesc legumele, pentru că oferă preparatului o coajă aparte, dar acest adaos poate să nu placă tuturor, așa că înainte de a-l încerca, este mai bine. pentru a adăuga castraveți murați la o cantitate mică de sos și încercați și apoi experimentați. La servire, pastele sunt așezate în cerc pe o farfurie, iar sosul se toarnă în mijloc și se stropește cu ierburi tocate.

„Ukha” parfumat

Desigur, un astfel de fel de mâncare precum „Ukha” este foarte renumit pentru diversitatea sa. Dar pentru prânz poți alege o variantă clasică de fast-food. După cum știți, fiecare pește are propriile caracteristici de gust și mod de preparare. Nu este neobișnuit ca multe gospodine să preferă să gătească un astfel de tratament parfumat în natură, dar, din păcate, în viața de zi cu zi nu se poate decât să viseze, pentru că pur și simplu nu există timp pentru a petrece mult timp în bucătărie.

De aceea este foarte convenabil să gătești pește fierbinte. Se gătește rapid și poți folosi seturi de supă sau capete pentru asta. Totul va depinde de ce fel de pește „Ukha” va fi gătit. Un astfel de fel de mâncare comun poate fi considerat a fi făcut din cap de „somon” sau „somon roz”.

Desigur, trebuie menționat că peștele precum somonul are un conținut mai mare de grăsimi, așa că atunci când alegeți un ingredient pentru preparatul dvs., ar trebui să țineți cont de această nuanță. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

cap de somon roz (sau alt pește);
câțiva cartofi;
un morcov mare;
un cap de ceapa;
ulei vegetal 3 linguri;
pene de ceapă verde;
piper negru și sare.

Pregătirea

Branhiile, ochii și, dacă există solzi, sunt îndepărtate din capul peștelui. Apoi se spală în apă rece, eliberându-le de cheaguri de sânge (de asta va depinde transparența bulionului). Se pune semifabricatul într-o tigaie adâncă, se adaugă apă și se pune la foc mare. Fara sare.

Aș dori să remarc că la pregătirea primelor feluri este de preferat să sărați bulionul după ce sunt fierte. Acest lucru se face astfel încât toți nutrienții și substanțele valoroase să treacă liber în lichid (adică în apa în care este fiert ingredientul). Dacă faceți acest lucru imediat, atunci majoritatea nutrienților vor fi reținuți, de exemplu, în carne sau pește, adică în funcție de ce bulion este gătit.

Nu este neobișnuit ca mulți bucătari să înmoaie mai întâi carnea sau peștele în apă rece înainte de a face un bulion bun. După aceea, scurg lichidul, adaugă o nouă porție de apă proaspătă și apoi gătesc bulionul. Apoi se dovedește transparent și nu tulbure. Astfel de subtilități în gătit vor ajuta fiecare gospodină să pregătească un fel de mâncare decent.

După ce toți pașii au fost parcurși corect și bulionul este gata, se îndepărtează capul și se filtrează bulionul, deoarece este posibil să fi intrat oase mici în lichid în timpul gătirii. În timp ce bulionul se gătește, trebuie să pregătiți legumele, adică mai întâi decojiți, clătiți, tăiați, tocați și prăjiți-le până se rumenesc. După curățare și tăiere, cartofii trebuie păstrați în apă rece pentru a nu se înnegri.

Apoi, bulionul strecurat se aduce la fiert, se adaugă cartofi și legume. Dacă doriți, puteți adăuga ienibahar negru și foi de dafin, apoi vasul va fi umplut cu o aromă specială. La servire se presara ceapa verde tocata.

Gătitul rapid nu este întotdeauna dificil, doar că unele subtilități și lucruri mărunte le sperie pe gospodinele începătoare la prima vedere. Și după ce ai pregătit de mai multe ori feluri de mâncare atât de simple din ingrediente simple, aceste capodopere culinare vor părea cu siguranță cele mai simple și mai necomplicate. În orice caz, gătitul este o artă, așa că încearcă să o faci nu numai gustoasă, ci și corectă.

Spune mulțumesc pentru articol 0

Fiecare gospodină s-a confruntat cel puțin o dată cu o situație în care a mai rămas puțin timp pentru gătit, dar vrei să-ți mulțumești gospodăria sau oaspeții neaștepți cu o cină copioasă.

În astfel de cazuri, o selecție de rețete vă va ajuta, folosindu-vă de care veți putea crea adevărate capodopere culinare fără a compromite bugetul familiei sau nevoia de a petrece mult timp în bucătărie. Deci, ce să gătești la prânz rapid și gustos?

Supă de brânză cu champignon

Este greu de imaginat un prânz delicios fără o porție de supă. Pentru buna functionare a sistemului digestiv si mentinerea vitalitatii intr-o forma buna, nutritionistii recomanda includerea acestui fel de mancare in alimentatia zilnica.

Supa de pui cu legume

Pentru cei cărora le plac primele feluri mai consistente la prânz, puteți pregăti supa folosind ca bază bulion de pui. Pregătirea sa nu necesită investiții semnificative de timp.

Timp de preparare: 45 minute.

Valoare energetică la 100 g: 125 kcal.

Puneti bulionul pe aragaz si asteptati pana fierbe;
Între timp, tocați morcovii și ceapa. Tăiați cartofii în cuburi mici;
După fierbere, adăugați legumele (cu excepția cepei) și carnea de pasăre în bulion. Adauga sare. Gatiti la foc mic pana cartofii sunt gata;
După 20 de minute, scoatem carnea de pui din tigaie și, tăind-o felii subțiri, o întoarcem înapoi în bulion;
Adăugați ceapa. Condimenta. Lăsați supa să fiarbă încă 5 minute.
Scoateți vasul de pe aragaz. Serviți în farfurii porționate, presărate mai întâi cu ierburi proaspete.

Dacă doriți, sau pentru varietate, în loc de cartofi în această rețetă, este acceptabil să folosiți orice alt umplutură, de exemplu, cereale, paste sau găluște de aluat.

Pește în sos cremos de castraveți

Sosul picant folosit în această rețetă nu va lăsa pe nimeni indiferent, iar un fel de mâncare aparent familiar cu el va străluci cu culori noi.

Pregătirea va dura 35 de minute.

Conținut caloric la 100 g: 144 kcal.

Împărțiți peștele în porții. Asezonați cu condimente și sare. Pudrați cu făină;
Încinge uleiul într-o tigaie. Porniți cuptorul să se încălzească;
Puneți fileul într-o tigaie și prăjiți pe toate părțile până devine auriu. Acest proces nu va dura mai mult de 5 minute;
Înveliți peștele în folie și dați la cuptor, încălzit la 200 de grade, pentru 25 de minute;
Între timp, pregătiți sosul: combinați smântâna cu iaurt fără aditivi în proporții egale, adăugați castraveți pre-răzuți, ierburi tocate mărunt și căței de usturoi tăiați la masa rezultată, amestecați bine;
Scoateți fileul de pește din cuptor, turnați mult sos peste el și serviți la prânz.

Orezul sau cartofii copți pot servi ca garnitură pentru acest fel de mâncare.

Clatite de pui

Un fel de mâncare foarte simplu și fraged care necesită un minim de timp de gătire, întreaga familie îl va iubi.

Timp de gătit: 15 minute.

Valoare nutritivă: 189 kilocalorii la 100 g.

Tăiați pieptul în felii mici și subțiri;
Adăugați oul, smântâna, făina și amidonul în file. Adauga sare. Dacă doriți, stropiți amestecul cu ierburi provensale. Se amestecă totul bine;
Cu o lingura, pune amestecul intr-o tigaie cu ulei incins.
Prăjiți clătitele până se rumenesc. Un prânz delicios este gata.

Acest fel de mâncare poate fi preparat și la cuptor, fără a folosi ulei. Astfel, vei obține un produs dietetic care este potrivit și pentru hrana bebelușilor.

Lasagna cu paine pita

Într-un timp destul de scurt, orice gospodină va putea pregăti nu doar un fel de mâncare pentru o cină modestă în familie, ci și o creație culinară în cazul unei petreceri în casă sau al unor invitați neaștepți.

Timp de preparare: 60 minute.

Conținut caloric: 263 kilocalorii la 100 g.

Se toacă mărunt ardeii, roșiile și ceapa galbenă. Tăiați vinetele fâșii. Răziți brânza;
Încinge două tigăi cu ulei vegetal. Pe unul trebuie să prăjiți carnea tocată cu ceapă, pe al doilea trebuie să fierbeți legumele rămase. Condimentează conținutul ambelor tigăi cu condimente;
Încinge cuptorul la o temperatură de 200 de grade;
Ungeți o foaie de copt cu ulei și puneți ca bază o foaie de lavash, apoi o parte din umplutura de legume. Se presară cu brânză rasă;
Acoperiți masa cu pâine pita și întindeți o parte din carnea tocată;
Continuați să alternați succesiv pâinea pita cu straturi de legume și carne;
Pune lasagna la cuptor pentru 10-15 minute.

Stroganoff de vită

Acest fel de mâncare este popular pentru metoda sa de preparare relativ simplă și pentru rezultatele constant uimitoare. Ce poate fi mai gustos decât carnea suculentă care se topește literalmente în gură? Nu ar trebui să vă privați pe tine și familia ta de o asemenea plăcere chiar și în timpul săptămânii, deoarece durează doar o oră pentru a găti.

Timp necesar: 60 de minute.

Valoare energetică la 100 g: 247 kcal.

Tăiați carnea în fâșii mici peste bob. Pâine în făină și scutură excesul;
Împărțiți ceapa în jumătăți de rondele subțiri și prăjiți folosind ambele uleiuri;
Intr-un ceaun se prajesc bucatele de muschi pana se rumenesc, se adauga ceapa si se toarna crema. Asezonați cu condimente și sare;
Se fierbe la foc mic timp de 45 de minute. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați în vas o lingură de muștar;
Serviți în porții la prânz, ornând stroganoff-ul de vită cu o frunză de verdeață.

Mâncăruri din cartofi

Următoarele rețete pentru un prânz copios vă vor ajuta să economisiți nu numai timp, ci și bani. La urma urmei, nu este neobișnuit ca în frigider să existe mai mulți cartofi fierți sau resturi de brânză și mezeluri care nu au fost mâncate la cină.

O gospodină care își prețuiește timpul și știe să gestioneze finanțele va putea da acestor produse o a doua viață folosind metodele de gătit de mai jos.

Cartofi umpluți

Timp necesar pentru preparare: 30 minute.

Conținut caloric: 215 kcal la 100 g.

Tăiați slănina în felii și prăjiți într-o tigaie fără a adăuga grăsime sau ulei;
Se macină brânza. Tăiați verdeața;
Tăiați cartofii în jumătate. Folosind o lingura, indepartati cu grija partea centrala;
Zdrobiți pulpa rezultată, adăugați brânză, smântână și ierburi;
Umpleți jumătățile de cartofi cu amestecul pregătit;
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade;
Se aseaza cartofii pe o tava de copt, se stropesc cu boia si se stropesc cu ulei vegetal;
Coaceți aproximativ 15 minute.

Biluțe de cartofi cu brânză

Pregătirea va dura 25 de minute.

Valoare nutritivă: 205 kcal/100 g.

Se macină cartofii în piure. Se presară cu piper și sare, se adaugă mărar uscat, făină și ouă. Agitați bine;
Tăiați șunca și fierbeți puțin pe foc. Adăugați-l în amestecul de cartofi;
Tăiați brânza în cuburi;
Formați piureul în bile mici, punând o bucată de brânză în mijloc. Rulați prin pesmet.
Prăjiți biluțele rezultate pe toate părțile într-o tigaie preîncălzită cu cantitatea necesară de ulei.

Acest fel de mâncare va merge bine cu un dressing cremos pe bază de iaurt natural, usturoi tocat și ierburi.

Din păcate, nu există un secret universal potrivit pentru orice gospodină. Cu toate acestea, fiecare casnică, ținând cont de punctele descrise mai jos și pe baza cantității de timp liber pentru gătit și a preferințelor membrilor gospodăriei, va putea alege singură strategia de comportament potrivită, ceea ce va ajuta să cheltuiască resursele de timp cât mai rațional. pe cat posibil.

Planificare. Dedicând doar 10 minute alcătuirii meniului săptămânal, puteți reduce semnificativ timpul petrecut în bucătărie și scăpați de gândurile constante și enervante despre ce să gătiți la prânz;
Cumpărăm produse alimentare pentru săptămâna următoare. Acest punct este o consecință a celui precedent. Având o idee despre felurile de mâncare care vor fi pregătite în zilele următoare, gospodina își va putea face din timp o listă de cumpărături și va putea achiziționa totul în weekend. Astfel, protejându-te pe tine și pe membrii familiei de posibilitatea apariției unor situații de urgență asociate cu mersul la magazin din cauza lipsei unui produs necesar la domiciliu;
Organizarea spațiului de lucru și menținerea ordinii în bucătărie. Este foarte important ca blatul pe care intenționați să pregătiți cina să fie întotdeauna curat și fără resturi și ca aparatele și ustensilele folosite frecvent să fie mereu la îndemână. Utilizarea rațională a spațiului din bucătărie va reduce semnificativ timpul petrecut de gospodină la aragaz;
Evitați prăjirea în favoarea coacerii și tocanei. Mâncărurile prăjite în tigaie necesită mult mai multă atenție decât cele pregătite prin tocănire și coacere. După ce ați trimis vasul la cuptor sau la aragazul lent, puteți să vă dedicați timp distracției preferate sau să începeți să pregătiți ingrediente pentru următoarea capodoperă culinară;
Prepararea si congelarea semifabricatelor. Puteți congela aproape orice: legume prespălate și tocate, supe prăjite, bulion de carne și pui, găluște, cotlet și chiar aluat. Această metodă scutește multe gospodine de a petrece mult timp în bucătărie și economisește nu numai timp, ci și bani. La urma urmei, fiecare produs are propria sa sezonalitate - perioada în care prețul său este cel mai scăzut.
Fierbe apă într-un ibric. Nu este un secret pentru nimeni că un fierbător electric poate aduce 2 litri de apă la fiert în aproape câteva minute, în timp ce într-o cratiță pe aragaz acest proces va dura cel puțin 10 minute. Concluzia este evidentă: în situații de urgență, când apa pentru gătit trebuie pregătită cât mai repede posibil, nu trebuie să neglijați ajutorul aparatelor de bucătărie;
Dimensiunea componentei. Cu cât ingredientele unui fel de mâncare sunt tocate sau rase mai fine, cu atât va dura mai puțin timp pentru a le încălzi;
Utilizarea condimentelor. Ardeiul, mărarul uscat și ierburile de Provence pot fi ajutoare excelente dacă nu există suficient timp pentru a fierbe vasul sub capac pentru o lungă perioadă de timp.

Acestea sunt toate sfaturile de bază pentru gospodinele care doresc să-și folosească corect timpul în bucătărie. Cu abordarea corectă, chiar și o femeie care lucrează și ocupată este destul de capabilă să conducă o gospodărie și să încânte pe cei dragi cu capodopere gastronomice.

Acum știi să prepari rapid și gustos un prânz delicios. Sperăm că vă vor plăcea rețetele din acest articol și că le veți da viață de mai multe ori! Poftă bună!

Desigur, aproape în fiecare zi fiecare gospodină se gândește la un meniu pentru familia ei. Micul dejun, prânzul și cina sunt o parte integrantă a vieții fiecărei persoane. Sănătatea organismului depinde în întregime de calitatea alimentelor și a dietei. După cum știți, la micul dejun puteți mânca orice dorește o persoană, cina ar trebui să fie ușoară, dar cum ar trebui să fie prânzul și ce ar fi mai potrivit să pregătiți pentru această perioadă?

O dietă echilibrată în mod corespunzător permite unei persoane să arate bine și să evite multe boli. La urma urmei, se știe deja că mâncarea ne permite să câștigăm energie, ceea ce poate crește performanța și, în același timp, ne face să ne simțim bine.

Dar, pe lângă aceasta, un punct important în viața de zi cu zi este viteza în pregătirea preparatelor de prânz. Din produse simple puteți pregăti o mulțime de delicii culinare care vor fi complet diferite, dar sănătoase și gustoase. La prânz, o persoană trebuie să mănânce alimente fierbinți.

Puteți găti supe în orice bulion, adică carne, pește sau legume. Cel mai important lucru aici este să ții cont de combinația de produse și de preferințele celor dragi. Un prânz rapid se dovedește uneori a fi cel mai delicios. Dacă există o anumită dietă, atunci cel mai probabil există excepții în alimente, așa că totul trebuie luat în considerare.

Gătitul nu trebuie să fie obositor, ci dimpotrivă, ar trebui să fie o plăcere pentru gospodină. Acest lucru nu este greu de realizat. În primul rând, trebuie doar să te așezi calm și să creezi un meniu complet pentru familia ta, ținând cont de toate dorințele și gusturile. Până la urmă, există oameni cărora nu le plac mâncarea picantă sau ceapa prea fiartă.

Mulți oameni sunt îngrijorați de ce să gătească pentru prânz rapid și gustos, așa că încercați să folosiți mai multe legume. Ele vor satura alimentele cu vitaminele necesare și nutrienții esențiali pentru organism în ansamblu. Acest lucru va ajuta la restabilirea forței, la îmbunătățirea digestiei și a altor procese metabolice.

A face un meniu este foarte ușor; este mai bine să alegeți produse care nu se vor găti mult timp. La urma urmei, toată lumea știe deja că, cu cât mai multe produse sunt supuse prelucrării termice, cu atât mai importante pierd substanțe pentru organism.

Multe gospodine pregătesc o supă ușoară pentru prânz, care nu are un conținut ridicat de calorii; de obicei, astfel de feluri de mâncare sunt incluse într-o dietă pentru pierderea în greutate. Dacă vorbim despre prânzuri mai satisfăcătoare, atunci nu te poți lipsi de bulion de carne.

Ce să gătești la prânz rapid și ușor și ieftin, rețetele cu fotografii permit fiecărei gospodine dreptul de a alege. Mai mult, o fotografie poate arăta rezultatul unei capodopere culinare pregătite. Acest proces este important mai ales pentru bucătarii începători. La urma urmei, instrucțiunile pas cu pas vă permit să specificați fiecare pas, care este atât de necesar pentru începători.

Astăzi, mulți oameni sunt cufundați în munca de zi cu zi, iar unii trebuie să lucreze chiar și în weekend. Acesta este motivul pentru care simplitatea preparatelor și prepararea lor rapidă este atât de importantă pentru mulți. Produsele de astăzi sunt foarte accesibile, așa că tot ce rămâne este să găsești sau să alegi rețete pe gustul tău.

Nutriția adecvată nu numai că va asigura o siluetă și o digestie bună, ci va salva o persoană de multe boli neplăcute. Prin urmare, alimentația sănătoasă este atât de necesară pentru a menține principiile de bază ale nutriției organismului.
Dacă o persoană își pierde ritmul dietei obișnuite și sare peste prânzuri (ceea ce este foarte important), acest lucru poate duce la o serie de probleme neplăcute. Chiar dacă s-au respectat diete, iar mâncarea consumată a fost absolut sănătoasă și corectă, un argument foarte important aici este timpul și dieta. Prânzul trebuie să fie format din mâncăruri calde, iar masa este servită la aceeași oră în fiecare zi. În caz contrar, insuficiența tractului digestiv nu poate fi evitată.