Familia mea iubește foarte mult plăcintele cu brânză de vaci. Vara, când există o mulțime de fructe de pădure și fructe diferite, cu ele fac cu siguranță plăcinte cu brânză de vaci. Acum zmeura se coace in gradina, am facut o placinta cu ele. Combinația de brânză de vaci și zmeură este pur și simplu minunată. Placinta va fi un început grozav de zi cu o ceașcă de ceai sau cafea.
Plăcinta cu brânză de vaci și zmeură trebuie păstrată la frigider, iar înainte de a tăia felii, lăsați-o să stea la loc cald timp de 10-15 minute.
Pentru a pregăti o plăcintă cu zmeură și brânză de vaci, pregătiți produsele din listă.
Mai intai pregatim aluatul de paine scurte, din care formam apoi un cos pentru umplutura. Pentru a face acest lucru, cerneți făina cu praful de copt într-un bol, adăugați zahărul și untul rece tăiat bucăți.
Se macină amestecul în firimituri, se adaugă oul și se amestecă imediat cu o furculiță.
Frământați rapid aluatul, adunându-l într-o bilă.
Ungeți puțin tava cu unt, întindeți aluatul și puneți-l în tavă, formați părțile laterale. Forma mea este de 25 cm.Intepam aluatul cu o furculita si il dam in cuptorul preincalzit la 180 de grade. Coaceți crusta timp de 15 minute.
În timp ce crusta este la cuptor, pregătiți umplutura. Într-un castron, amestecați brânza de vaci, smântâna, zahărul, vanilina și oul.
Folosind un blender de imersie, bateți întregul amestec până la omogenizare.
Scoateți tortul din cuptor, turnați peste el umplutura de caș. Puneți deasupra zmeura uscată.
Puneți tava de plăcintă înapoi în cuptor pentru 35 de minute.
Când plăcinta cu zmeură și brânză de vaci s-a răcit, stropiți-o cu zahăr pudră.
Tăiați plăcinta în bucăți și serviți.
Poftă bună!
Aluat.Se cerne făina într-un bol, se adaugă zahăr, sarea și untul, tăiate cubulețe. Frecați rapid cu vârful degetelor până se sfărâmiciază, apoi adăugați gălbenușul și apa. Frământați rapid aluatul, formați o bilă, înveliți în folie alimentară și dați la frigider pentru cel puțin 1 oră.
Umplere. Combinați brânza de vaci, zahărul, gălbenușurile, amidonul de porumb (sau făina), coaja de jumătate de lămâie și untul topit. Bateți cu un blender până la omogenizare.
Bate albusurile pana la varfuri. Îndoiți cu grijă albusurile (folosind o spatulă de silicon sau de lemn) în amestecul de caș. Se amestecă ușor. Umplutura ta este gata!
Se intinde aluatul si se pune cu grija in tava pregatita (unsa cu unt si pudrata usor cu faina). Faceți părțile laterale. Coaceți baza folosind metoda „oarbă”. Acoperiți baza cu hârtie de copt, puneți deasupra o încărcătură de fasole (mazăre etc.) și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. cuptor pentru 20 de minute.
Când baza este coptă, puneți umplutura de caș pe ea, neteziți-o și coaceți timp de 30 de minute la 175 de grade.
Umplutura 2. Puneți fructele de pădure proaspete și jumătate din zahăr într-o cratiță și gătiți la foc mic aproximativ 5 minute. Gustă zahăr și adaugă după gust. La final se adauga amidonul, se amesteca, se asteapta pana se ingroasa putin, cam 2 minute. Acum stingeți și lăsați să se răcească.
Cand placinta s-a racit, o scoatem din tava si turnam peste ea sosul de fructe de padure preparat. Înainte de a-l tăia, este mai bine să-l scoateți din frigider și să-l lăsați să se răcească complet (la fel ca și la cheesecake-urile timp de 2 ore).Se ornează cu fructe de pădure proaspete și se servește!
Poate că fiecare gospodină are în arsenal o rețetă care îi permite să pregătească o plăcintă delicioasă și aromată pentru familia sau oaspeții ei. Zmeura și brânza de vaci nu sunt cele mai populare ingrediente pentru coacere. Cu toate acestea, o plăcintă cu această umplutură se dovedește a fi foarte ușoară și are un gust original delicios. Vă aducem în atenție mai multe rețete pentru o astfel de coacere. Sperăm că vă vor ajuta mai des să vă încântați familia și prietenii cu deserturi magnifice și ușor de preparat.
Placinta cu zmeura si branza de vaci: o reteta simpla
Pentru a pregăti un astfel de desert, trebuie să vă asigurați că aveți următoarele ingrediente la îndemână: 200 de grame de făină, 100 de grame de unt și zahăr, un ou și o linguriță de praf de copt. Vom face aluat din aceste produse. Pentru a pregăti umplutura, avem nevoie de o jumătate de kilogram de brânză de vaci, o sută de grame de zahăr și smântână, 10 grame de zahăr vanilat, 1 ou, un pahar de zmeură. Pentru decor vom folosi zahar pudra. De asemenea, vom avea nevoie de ulei pentru a unge tava de copt.
Procesul de gatire
A face branza de vaci dupa aceasta reteta nu este deloc dificila. Mai întâi, să pregătim aluatul. Pentru a face acest lucru, cerneți făina împreună cu praful de copt într-un bol. Tăiați untul în bucăți mici și măcinați cu făină până se sfărâmiciază. Separat, bate oul si zaharul. Adăugați această masă în făină și unt. Amestecați aluatul. Apoi se înfășoară în folie alimentară și se dă la frigider pentru o jumătate de oră.
În acest moment puteți începe să umpleți. Se macină cașul printr-o sită. Combinați smântâna, ouăle, zahărul, vanilina și adăugați această masă la brânza de vaci. Se bate până se obține o consistență omogenă.
Ungeți tava de copt cu ulei. Puneți aluatul răcit în el, nivelându-l și formând laturi înalte de aproximativ cinci centimetri. Apoi adăugați zmeura deasupra. Presăm puțin părțile laterale, astfel încât să nu rămână găuri goale. Placinta noastră cu zmeură și brânză de vaci trebuie coaptă aproximativ 35-40 de minute la cuptor la 180 de grade. Când este gata, trebuie scos și răcit. Apoi desertul poate fi stropit cu zahar pudra si servit.
umplute cu zmeura si branza de vaci
Fără exagerare, un astfel de desert poate fi numit o adevărată plăcere pentru mulți dintre noi, probabil familiarizați cu combinația magnifică de brânză de vaci și ciocolată. Dar această plăcintă, datorită umpluturii de zmeură, are și o acritură plăcută. Familia și invitații tăi cu siguranță vor adora acest desert. La urma urmei, prăjitura de ciocolată și umplutura delicată de brânză de vaci se completează perfect, iar zmeura conferă plăcintei o notă de aromă deosebită, unică.
Ingrediente
Pentru a pregăti acest produs culinar, vom avea nevoie de următoarele produse: zahăr și unt - 150 de grame fiecare, câteva ouă, cacao - o lingură, făină - 1 pahar, ciocolată neagră - 100 de grame, praf de copt - 1 linguriță. Aceste ingrediente vor fi necesare pentru aluat. Vom pregăti umplutura din 100 de grame de zahăr, 250 de grame de brânză de vaci, două ouă și o mână de zmeură.
Instrucțiuni
Placinta cu zmeura si branza de vaci, reteta pentru care ti-o propunem, se prepara destul de simplu si rapid. Deci, mai întâi ar trebui să topești ciocolata neagră într-o baie de apă. Separat, topiți untul și frecați-l cu zahăr. Se adauga ouale si se bate bine. Adăugați cacao și amestecați. Apoi turnați ciocolata topită și bateți din nou. Se adauga faina si praful de copt si se framanta aluatul. Ar trebui să iasă groasă. Acum hai să ne ocupăm de umplutură. Se macină brânza de vaci cu ouă și zahăr granulat.
Să trecem la crearea desertului. Pune deoparte două linguri de aluat pentru stratul superior. Puneți restul de aluat într-o tavă de copt. Puneți deasupra umplutura de caș. Următorul strat va fi aluatul rămas. Puneți zmeura deasupra. Pune forma într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Plăcinta noastră cu ciocolată cu zmeură și brânză de vaci va fi gata în aproximativ 40 de minute. După aceasta, ar trebui să fie răcit și puteți să vă așezați și să beți ceai. Poftă bună!
Coacetul cu brânză de vaci are un loc special într-o casă în care sunt copii mici. Acest produs sănătos și de neînlocuit este pur și simplu vital pentru un organism în creștere, dar nu toți copiii sunt de acord să-l mănânce în forma sa pură. Este bine că, atunci când este încălzit, practic nu își pierde calitățile benefice, așa că puteți experimenta în siguranță cu pregătirea plăcintelor cu brânză de vaci, a prăjiturilor și a cheesecakes.
Brânza de vaci merge bine cu diverse fructe de pădure și fructe, care îi conferă gust și aromă suplimentar. În plină vară, când se coace zmeura, nu uita să-ți răsfețe familia cu cea mai delicată plăcintă cu zmeură și brânză de vaci.
Secretele preparării delicioasei plăcinte cu brânză de vaci cu zmeură
Pentru plăcintă, cel mai bine este să luați zmeură proaspătă, dar sunt potrivite și cele congelate, dar trebuie dezghețate treptat la temperatura camerei.
Dacă faceți o impregnare de prăjitură pe bază de lapte condensat, va apărea o aromă de lapte, care poate îneca aroma de zmeură.
Pentru a face aluatul mai ușor și mai aerisit, puteți folosi ulei vegetal în loc de unt.
Deoarece zmeura este o boabe foarte delicată și pretențioasă, trebuie spălată imediat înainte de gătit și păstrată la frigider pentru cel mult două zile. Boabele congelate trebuie dezghețate numai la temperatura camerei, altfel integritatea boabelor poate fi deteriorată.
La coacere, zmeura nu trebuie amestecată cu aluatul; este mai bine să le întindeți într-un strat îngrijit, altfel vor elibera zeamă și întregul aluat își va schimba culoarea.
Cum se face o plăcintă cu zmeură și brânză de vaci
Aceasta este una dintre cele mai simple și rapide rețete de plăcintă cu brânză de vaci cu zmeură. Pregătirea durează mai puțin de o oră, iar rezultatele sunt delicioase. Zmeura și brânza de vaci merg foarte bine în deserturi și oferă nu numai un gust și o aromă strălucitoare, ci și beneficii pentru organism.
Pentru șase porții de plăcintă vom avea nevoie de:
- Trei sute de grame de brânză de vaci (de preferință proaspătă, de casă).
- Trei sute de grame de zmeură (proaspătă sau congelată).
- Trei sute de grame de făină.
- Trei ouă.
- Două sute de mililitri de lapte.
- Cincizeci de mililitri de ulei de floarea soarelui (bine purificat, inodor).
- O sută douăzeci de grame de zahăr.
- Un pachet de zahăr vanilat.
- Putina sare.
- O lingură mică de sifon.
- O lingură mică de praf de copt.
Etapele pregătirii plăcintei cu zmeură și brânză de vaci:
- Cu ajutorul unui tel, batem ouale cu zaharul pana se omogenizeaza.
- Adaugati branza de vaci (o puteti macina printr-o sita), zaharul vanilat si bateti totul bine din nou.
- Adăugați treptat laptele, continuând să amestecați.
- Făina se cerne, se amestecă cu soda, praful de copt și sarea. Îndoiți ușor făina în aluat.
- Adăugați ulei de floarea soarelui și amestecați bine. Ar trebui să aveți consistența unei smântână groasă.
- Se unge bine tava de copt cu unt si se presara cu faina sau gris.
- Se toarnă jumătate din aluat în formă. Asezati cu grija deasupra un strat de zmeura. Se toarnă apoi aluatul rămas și se decorează cu restul de zmeură deasupra.
- Preîncălziți cuptorul la o sută optzeci de grade și coaceți plăcinta pe raftul din mijloc timp de patruzeci și cinci de minute.
- Plăcinta trebuie răcită, transferată din formă într-un vas și stropită cu zahăr pudră.
Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat
- zmeura - 200 g,
- faina - 200 g,
- brânză de vaci - 200 g,
- zahăr - 120 g,
- lapte - 100 ml,
- ou - 2 buc.,
- ulei 50 ml/70 g,
- vanilină - 1 linguriță,
- praf de copt - 1 lingurita,
- sare - un praf.
Cum să gătești cu fotografii pas cu pas
Porniți cuptorul (180C)
Rupeți ouăle de pui (galben și alb împreună) într-un bol de mixer și turnați zahăr granulat. 
Bateți la viteză mare timp de 5 minute până când zahărul se dizolvă. Masa va deveni ușoară și aerisită. 
Adăugați brânză de vaci la amestecul de ouă. Dacă doriți să obțineți o consistență omogenă de aluat fără boabe, frecați brânza de vaci printr-o sită. Am lăsat brânza de vaci așa cum este. Amestecați noul ingredient cu un mixer timp de 1 minut. 
Se toarnă laptele și se amestecă totul din nou cu un mixer. 
Cerneți făina și amestecați cu praful de copt (se poate înlocui cu bicarbonat de sodiu). Se toarnă într-un bol în porții mici, amestecând constant cu o spatulă, mai degrabă decât cu un mixer. 
Aluatul de caș finit pentru plăcintă cu zmeură are consistența smântânii groase cu boabe. Acum puteți adăuga componenta ulei în aluat: unt topit 70 g sau ulei de floarea soarelui inodor - 50 ml. Alegerea este a ta. Amestecați untul în aluat cu o spatulă. 
Puneți tava cu arc într-o cămașă: ungeți cu unt și stropiți cu făină. 
Pune jumătate din aluatul de caș în formă. Distribuiți uniform aluatul agitându-l dintr-o parte în alta. 
Împrăștiați zmeura pe primul strat de aluat în ordine aleatorie. După cum a arătat practica, numărul de fructe de pădure ar trebui să fie mic, altfel toate zmeura vor aluneca în jos în timpul coacerii. 
Al doilea strat de aluat și încă niște zmeură deasupra. Fructele de pădure nu trebuie să fie îngropate în aluat. 
Coacem in cuptorul preincalzit 45-50 minute la 180C pana se usuca. Plăcinta finită cu zmeură și brânză de vaci va crește semnificativ, dar atunci când intră în contact cu temperatura camerei, se va așeza puțin - acest lucru nu este critic. 
Scoateți copturile din matriță, răciți puțin, apoi pudrați cu zahăr pudră și decorați cu zmeură proaspătă. Menta și balsamul de lămâie sunt potrivite ca verdețuri. 
Placinta cu zmeura si branza de vaci se taie usor in bucatele. Aluatul are o textura umeda. Dar în timpul coacerii, boabele mele au alunecat până la fundul plăcintei. Acest lucru nu a afectat în niciun fel gustul - era încă foarte gustos!
Serviți o bucată de plăcintă aromată cu zmeură cu o cană de lapte sau chefir. Sanatoasa, gustoasa si frumoasa. Gătește și mănâncă pentru sănătatea ta!
Iată cum să se pregătească
