Eu iau aluat gata făcut fără drojdie, pentru că drojdia are o notă de dulceață de care nu avem deloc nevoie.
O altă componentă variabilă este maioneza, care poate fi înlocuită cu smântână, practic orice ai în casă.
Începem prin a pregăti umplutura.
Tăiați ceapa (nu ceapa mică!) în rondele de 3-4 mm grosime. Nu este nevoie să o toci, pentru că ceapa trebuie să-și păstreze textura în timpul procesului de gătire și să nu se transforme într-o mizerie de neînțeles.
Și totuși, dacă faci deja o plăcintă cu ceapă, atunci adaugă multă, altfel vei ajunge cu o turtă dulce cu miros de ceapă. Amintiți-vă că în timpul gătitului își reduce volumul la jumătate.
Prăjiți rondelele de ceapă în ulei de măsline până devin ușor aurii. Este și mai bine să acoperiți tigaia cu un capac, astfel încât ceapa să nu fie atât de prăjită, cât de aburită și să devină moale.
În timp ce se gătește ceapa, treceți la a doua componentă a umpluturii.
Mai întâi, radeți niște brânză tare pe o răzătoare grosieră; în mod ideal ar trebui să fie parmezan, dar dacă nu, atunci orice alta va fi potrivită.
Apoi amestecați un ou de pui cu ierburi proaspete sau uscate, piper negru măcinat și sare.
Si adaugam o lingura plina de maioneza/smantana si punem acolo toata branza rasa.
Se pare că acest adaos la umplutura principală de ceapă:
Apoi, luați aluatul decongelat, despărțiți 1/4 de el și lăsați-l deoparte (vom avea nevoie de această bucată mai târziu). Puneți restul într-o tavă de copt, făcând părți mici în jurul marginilor.
Asezam ceapa pregatita pe aluat, iar deasupra o acoperim cat mai uniform cu amestecul nostru de branza, ou si condimente.
Din aluatul rămas, tăiați fâșii de 1,5-2 centimetri grosime, întindeți-le până la o lungime suficientă pentru a acoperi plăcinta și întindeți-le cu o plasă mare.
Apoi, folosind o pensulă de patiserie, ungeți ochiul rezultat cu ulei de măsline.
Acest lucru este necesar pentru ca ulterior să puteți stropi aceste locuri cu semințe de susan și nu vor cădea de pe aluat, ci se vor lipi.
Și puneți plăcinta la cuptorul preîncălzit la foc mediu pentru aproximativ 25 de minute. Aluatul de foietaj fără drojdie nu tinde să se ardă, dar poate fi suprauscat, așa că gătim plăcinta până se rumenește ușor.
Placinta iese foarte gustoasa, foarte frageda, aromata, dar in acelasi timp nu miroase deloc a ceapa. Intenționat, nu am făcut o plăcintă complet închisă; are un gust mai bun dacă ceapa din ea este ușor rumenită la cuptor.
Este delicios să mănânci atât cald, cât și rece. A mers cu furie la cina cu ceai.
Pofta buna tuturor!
Timp de gătit: PT01H00M 1 oră.
Cost aproximativ pe porție: 150 de ruble.
Trebuie să activați JavaScript pentru a vota
O zi bună dragi cititori video-kulinar.r u ! Mâncarea de azi este delicioasă plăcintă cu ceapă aluat foietaj cu branza si ou. Măturat de familia mea numeroasă cât ai clipi.
Se pare că există un minim de ingrediente și se prepară rapid, dar este delicios! Reteta din seria – , , sau in sfarsit – .
Ingrediente:
- 1 pachet de foietaj - 500 g.
- 3 ouă mari sau 4 mici
- 4 linguri smantana
- 100 gr. brânză
- 3 - 4 cepe mari
- ulei vegetal
- hârtie de copt (puteți face fără ea)
- sare si piper dupa gust
Ceapa se curata si se taie jumatati de rondele, se rade branza pe razatoarea grosiera. Preîncălziți cuptorul la 220°C. Încingeți o tigaie pe aragaz, turnați ulei vegetal în ea, adăugați ceapa și prăjiți-o până se rumenește. Luați ceapa de pe foc; în timp ce se răcește, faceți umplutura pentru plăcintă.
Bateți ouăle, turnați puțin amestec de ouă într-o cană separată pentru a unge plăcinta, adăugați smântână și brânza rasă, piper, sare după gust, amestecați totul bine. Se intinde aluatul de foietaj precongelat, se taie din el o fasie de 5-7 cm latime.Se intinde astfel incat, asezand-o intr-o tava de copt, sa obtina laturi inalte de 3-4 cm.
Puneti hartie de copt in forma, ungeti-o cu ulei vegetal, daca o faceti fara hartie, apoi ungeti forma cu ulei. Distribuiți aluatul, formați părțile laterale, dacă este aluat în exces, tăiați-le.
Se întinde uniform ceapa prăjită pe aluat, se toarnă deasupra spălătură de ouă, se îndoiește părțile laterale spre centru. Din aluatul rămas, tăiați fâșii subțiri și puneți deasupra plăcintei, sub formă de grătar. Ungeți blatul plăcintei cu oul bătut rezervat și dați la cuptor pentru 25-30 de minute.
Scoatem placinta cu ceapa terminata, o punem pe un vas, o taiem bucatele si servim. Această plăcintă este la fel de delicioasă fie caldă, fie fierbinte.
După cum puteți vedea, aceasta este o rețetă foarte simplă. Dacă ți-a plăcut, folosește butoanele rețelelor sociale pentru a le spune prietenilor și cunoscuților. De asemenea, vă voi fi recunoscător pentru comentariile dvs.
În articolul următor veți găsi o rețetă „”, o rețetă foarte delicioasă! Pentru a nu pierde rețete noi, abonați-vă la actualizările site-ului.
Poftă bună! Cu sinceritate !
Reţetă aluat foietaj cu ceapa:
Mai întâi, pregătiți umplutura pentru plăcintă. Pentru a face acest lucru, curățați ceapa, clătiți și uscați, apoi tăiați ceapa în inele subțiri.
Prăjiți ceapa pregătită într-o tigaie în ulei vegetal până când se înmoaie și își schimbă ușor culoarea. La sfârșitul prăjirii, adăugați sare și piper la ceapă. Se lasa ceapa la racit.
În timp ce ceapa se răcește, pregătiți umplutura pentru plăcintă: combinați ouăle, smântâna și ierburile într-un singur bol. Se bate bine amestecul cu un tel.
Se rade brânza pe răzătoarea fină și se adaugă în vasul cu amestecul de smântână și ouă, se amestecă.
Dezghetam aluatul de foietaj la temperatura camerei, apoi il intindem putin cu sucitorul si asezam aluatul intr-o tava de copt sau de copt (se unge in prealabil fundul si partile laterale cu ulei vegetal), formand lateralele. Întindeți ceapa uniform peste aluat.
Se toarnă peste ceapă umplutura de brânză și ouă și se netezește.
Îndoiți marginile aluatului peste plăcintă, iar dacă mai aveți puțin aluat în plus, puteți face o „zăbrele” pentru plăcintă.
Puneți plăcinta cu ceapă într-un cuptor preîncălzit pe raftul din mijloc și coaceți la 200 de grade aproximativ 30-35 de minute până se rumenesc.
Răciți plăcinta terminată și eliberați-o din formă. Placinta stratificata cu ceapa este gata!
Am facut aceasta placinta minunata de foietaj de vara cu ceapa verde si praz (o puteti inlocui cu ceapa). Se prepară foarte simplu, rapid și iese întotdeauna foarte suculent, fraged și gustos. Chiar și o gospodină începătoare se poate descurca cu această rețetă, deoarece umplutura cu ceapă se face în câteva minute, iar formarea plăcintei în sine nu prezintă dificultăți. Cu toate acestea, acest fel de mâncare poate fi servit chiar și la cină cu o porție bună de salată de legume proaspete, deoarece se dovedește foarte apetisant și satisfăcător.
Ingrediente:
- pachet (400 g) aluat de foietaj
- 200 g praz + 200 g verde
- 1 ou crud pentru umplutură +1 pentru periajul blatului
- aproximativ 75 - 100 de grame de orice brânză tare
- putin ulei vegetal pentru prajit
- sare, piper, condimente după gust
Metoda de gatit
Dezghețați aluatul de foietaj congelat conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Tăiați prazul în rondele subțiri și prăjiți într-o tigaie în ulei vegetal timp de aproximativ 10 minute la foc mic, fără capac, până se înmoaie, amestecând continuu. Apoi dați-l deoparte și lăsați-l să se răcească puțin.
Intre timp, toaca marunt ceapa verde cu un cutit ascutit, adauga prazul racit, oul crud, sare, piper, condimente si branza rasa marunt. Amesteca bine amestecul de ceapa pana se omogenizeaza.
Tapetați forma de copt cu hârtie de copt, întindeți puțin jumătate din foietaj și formați baza plăcintei cu laterale.
Întindeți cu grijă umplutura pe ea într-un strat uniform,
apoi se acopera cu cealalta jumatate si se prinde bine marginile (se prinde cu grija sa nu se deschida in timpul coacerii). Facem mai multe intepaturi mici in varful placintei (se pot face cu o frigaruie obisnuita de kebab din lemn) si ungem cu ou crud.
Reteta de placinta cu ceapa - delicii ale bucatariei germaneRețeta de plăcintă cu ceapă ne-a venit din bucătăria germană. Astfel de produse de patiserie au fost pregătite în Germania în toamnă pentru a sărbători noul vin. Rețeta a fost pe placul nu numai de germani și răspândită în toată lumea. Astăzi este o mană zeu pentru gospodine. Placinta se prepara rapid si usor, iar ingredientele se gasesc intotdeauna in bucatarie. Rețeta va ajuta și atunci când „oaspeții sunt la ușă”. Am gasit pentru tine cateva interpretari ale clasicei placinte cu ceapa cu gusturi de neuitat, incomparabile.
Plăcintă cu foietaj cu ceapă
Timp de preparare: 50 de minute
Porția este pentru 6 persoane
Conținut caloric la 100 de grame: 755 kcal
Ceapa - 3 cepe mari
aluat foietaj - 400 gr. (aluat gata)
ouă - 3 bucăți
smântână - 4 linguri
brânză tare - 100 gr.
piper negru - după gust
ulei vegetal pentru prajit.
1. Ingredientul principal al plăcintei cu ceapă este, fără îndoială, ceapa! Să începem cu el. Apropo, nu lăsați cantitatea din acest ingredient să vă deranjeze: după prăjire, ceapa își va pierde amărăciunea.
2. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
3. Se încălzește tigaia, se toarnă ulei vegetal și se prăjește ceapa.
4. Se piperează ceapa și se prăjește până se rumenește.
Este timpul să începeți să umpleți plăcinta.
1. Spargeți 3 ouă într-o farfurie.
2. Se pun 4 linguri de smantana in ele si se amesteca (se bate daca se poate) pana se obtine o masa omogena.
3. Adăugați brânză rasă în amestec și amestecați. Umplutura pentru plăcintă este gata; va adăuga tandrețe preparatului.
Pentru plăcintă am luat aluat foietaj gata făcut. Lucrul cu el este o briză. Doar întindeți aluatul după ce l-ați decongelat mai întâi. Ingredientele sunt gata, este timpul să le asamblați într-o plăcintă!
Pune ceapa prăjită pe foietaj și umple-o cu amestecul de ou-brânză. Alternativ, puteți decora blatul plăcintei cu o plasă de aluat foietaj.
Pentru a coace, cuptorul trebuie preîncălzit la 180* C. Trimiteți plăcinta la copt timp de 25-30 de minute.
Daca te hotarasti sa faci o grila de aluat, unge-l cu ou cu 10 minute inainte sa fie gata. Acest lucru va face plăcinta mai maronie.
Placinta este gata! Mâncarea este, fără îndoială, delicioasă, fierbinte, dar nici când este rece nu își va pierde gustul.
Reteta de placinta cu ceapa cu branza topita
Pentru umplere:
brânză procesată - 3 bucăți
ouă - 3 bucăți
ceapa - 3-4 cepe
morcovi - 1 bucată
verdeață - după gust
Sarat la gust
piper negru - după gust
nucșoară - după gust
pentru test:
făină - 1,5 căni
unt - 125 gr.
smântână - 3 linguri
sifon - aproximativ.5 lingurite
sare - ¼ linguriță
1. Să începem prin a pregăti aluatul. Se toarnă 1,5 căni de făină într-un bol, se adaugă untul (nu topit, dar moale) și se pisează ingredientele în firimituri.
2. Adăugați sare, sifon și smântână și frământați aluatul. O dam la frigider pentru o ora.
3. În acest moment, să începem să umplem. Tăiați ceapa rondele și puneți-o într-o tigaie fierbinte. Se stropesc cu sare, condimente, ierburi, nucsoara si se prajesc in ulei de floarea soarelui pana se rumenesc.
4. Se rad morcovii, se toaca marunt ceapa verde, se rade branza procesata si se amesteca toate ingredientele. Adăugați ouăle bătute în amestec.
5. Dupa o ora, scoatem aluatul din frigider si il asezam pe fundul vasului de copt, dupa ce il ungem cu ulei de floarea soarelui.
6. Puneți umplutura înăuntru și oferiți părților laterale ale aluatului un aspect îngrijit.
7. Pune plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180* C și coace până se rumenește.
Plăcintă cu ceapă
Ceapa - 700-800 gr.
margarina - 150 gr.
brânză tare - 150 gr.
ouă - 3 bucăți
smântână - 2 căni
nucșoară - 1 linguriță
sifon - 0,5 linguriță
piper - după gust
Sarat la gust
1. Într-un castron, combinați făina cernută, margarina, 4 linguri de smântână, sarea și sifonul. Framantam aluatul pana devine elastic, nelipicios si fraged.
2. Curățați ceapa și tăiați-o în sferturi. Se prăjește apoi până se înmoaie, se adaugă nucșoară, piper și sare.
3. Întindeți aluatul și puneți-l pe fundul unei forme unse, puneți ceapa deasupra și umpleți-l cu un amestec de ouă și smântână.
4. Presărați brânză deasupra plăcintei și coaceți la cuptor pentru o jumătate de oră.
Plăcintă cu brânză, porc și praz
Făină - 400 gr.
drojdie - 20 gr.
zahăr, sare, piper - după gust
verdeață tocată - 4 linguri
praz - 4 linguri
ceapa - 300 gr.
usturoi - 3 catei
unt - 2 linguri
carne de porc - 125 gr.
ou - 2 bucăți
brânză - 100 gr.
lapte - 100 ml.
1. Dizolvați drojdia în 200 de mililitri de apă caldă. Cerneți făina într-un bol, faceți o fântână și turnați drojdia în ea. Se adauga un praf de zahar si se lasa 30 de minute.
2. După acest timp, frământați aluatul cu ierburi și sare.
3. Ungeți o tavă de copt cu ulei și puneți în ea aluatul cu părți laterale. Dați tava deoparte timp de 60 de minute (aluatul trebuie să crească).
4. Pregătiți umplutura: tocați ceapa, prazul și carnea de porc. Fierbeți ceapa (una și două) aproximativ cinci minute sub capac în unt. Apoi adăugați carnea de porc și usturoiul și prăjiți totul împreună.
5. Se pune umplutura pe aluat, se presara cu branza si se umple cu un amestec de oua, lapte si condimente.
6. Dați plăcinta la cuptor pentru 30 de minute.
