Bulion de pui: beneficii și daune. Care sunt beneficiile supei de pui?

Supa tradițională de varză în bulion de carne făcută din oase de zahăr este o dietă obișnuită, aproape zilnică, pentru toți rușii, care s-a dezvoltat de-a lungul deceniilor și secolelor. Atunci de unde se spune că bulionul de carne este aproape otrăvitor? Să ne dăm seama împreună.

În primul rând, să pătrundem în istorie. De ce au mâncat strămoșii noștri carne? Pentru a umple costurile cu energie în timpul vânătorii. Oamenii au încercat să mănânce alimente grase și sățioase, cum ar fi supa de carne. Și bulionul a fost inițial un tratament termic al unei bucăți de carne (dar nu os). Omul modern nu cheltuiește atât de mult efort și energie pentru o muncă atât de activă de obținere a hranei precum vânătoarea și costurile energetice omul modern mult mai modest. Cu toate acestea, amintirea strămoșilor noștri este atât de puternică încât până în ziua de azi oamenii încă mănâncă carne și bulion bogat.

Acum să ne uităm sub lupă ce este bulionul de oase de carne - același care este atât de popular în familiile noastre.

Daune din supa de carne

În timpul procesului de gătire, apa în care este gătită carnea pe os conține toate elementele nocive pe care le conține. Nu vom vorbi acum despre faptul că în momentul uciderii animalul trăiește o frică teribilă și un stres extrem, care îi otrăvește cu adevărat mușchii și oasele, care devin toxice și pe care apoi le mâncăm. Nu toată lumea acceptă acest fapt. Vorbim despre altceva. Faptul că sărurile de metale grele, arsenicul și compușii de mercur trec în bulion în cantități uriașe. În timp ce animalul este în viață, este hrănit cu furaje hormonale și cu doze uriașe de vitamine. Când un animal este bolnav, este tratat. Pentru depozitare și transport, carnea este umplută cu aditivi chimici conservanți. Și toate acestea în întregime se transformă foarte ușor în lichid, adică se fierb în bulion. Ca urmare, substanțele extractive care intră în bulion împiedică funcționarea și supraîncărcarea ficatului sistem digestiv. Și cu cât bulionul este mai concentrat, cu atât este mai periculos pentru sănătatea noastră. Dar carnea care a fost gătită în bulion este eliberată de componentele nocive și devine un produs dietetic pentru copii și adulți.

Ce să faci acum, să nu mănânci deloc primul lucru? Desigur că nu. Totul necesită moderație și o abordare rezonabilă. Nu fără motiv, bulionul, în special bulionul de pui, este considerat un aliment excelent pentru recuperarea după boală, deoarece, spre deosebire de alte alimente, este ușor de digerat, hrănind și restabilind rapid pacientul.

Principalul lucru aici este să urmați anumite reguli simple pentru prepararea supei sau a supei de varză în bulion de carne.

• numai din carnea ta de înaltă calitate, dovedită, ca să spunem așa, despre care știi totul - cum a fost hrănit animalul, cum a fost sacrificat și cum a fost transportat.
• Gătiți bulion din carne dietetică. Exact carne, nu oase. Este mai bine să nu gătiți bulion din oase. Dați preferință carne de vițel, pui, iepuri.
• Preparați bulionul după cum urmează. Se pune carne curata, fara vene si grasime apă rece, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5-15 minute. După aceasta, scurgeți apa și turnați carnea cu o a doua porție de apă sau, ceea ce este mult mai bine, bulion de legume. Toate extractele și toxinele dăunătoare vor fi îndepărtate cu prima apă. Dacă doriți să obțineți cel mai puțin bulion concentrat, procedura poate fi repetă din nou. Puteți satura bulionul cu microelemente, vitamine și o aromă plăcută folosind ierburi. Atunci ciorba ta sau supa de varză va fi cu adevărat sănătoasă.
• În loc de bulion de carne, pentru a pregăti supe, puteți folosi bulion de legume, care nu conțin grăsimi animale dăunătoare sau orice altceva descris mai sus, dar conțin minerale și vitamine naturale.

Bulionul de carne este un lichid preparat din carne, apă și condimente (vezi foto). Dacă este pregătit corect, lichidul va fi limpede cu o cantitate mică de grăsime și va avea, de asemenea, un gust și o aromă uimitoare. Fiecare versiune de bulion de carne are propriile sale caracteristici:

• Dacă pregătiți un fel de mâncare folosind carne de vită, atunci cel mai bine este să alegeți carne de la un taur tânăr. Acest produs are puțină grăsime, este și foarte fraged și este foarte ușor de preparat. Acest produs conține un număr mare de substanțe care sunt benefice pentru organism.
• Dacă decideți să gătiți cu carne de porc, atunci alegeți carnea de porc cu slănină. Drept urmare, veți obține un bulion gustos și fraged.
• Dacă alegeți pui, este foarte important ca pasărea să fie crescută într-un mod prietenos cu mediul. conditii curate, fără utilizarea de antibiotice sau alte substanțe. Drept urmare, vei obține un bulion limpede și foarte sănătos.

Pentru a pregăti un bulion gustos și sănătos, trebuie să alegeți carnea dezosată. Puteți adăuga legume și ierburi la lichid pentru a adăuga varietate aromei. De exemplu, pentru o tigaie de 3 litri ar trebui să luați o ceapă, un morcov și câteva tulpini de țelină. Apa folosita la prepararea supei de carne trebuie sa fie curata, iar cantitatea sa fie de aproximativ 2-3 litri la 1 kg de carne.

Beneficiile supei de carne

Beneficiile bulionului de carne se datorează utilizării cărnii de înaltă calitate și dietetice pentru prepararea acesteia. Medicii recomandă utilizarea acestuia în timpul procesului de recuperare după o boală gravă și operații. Cel mai util bulion este considerat a fi făcut din piept de pui. Dacă îl pregătiți din carne de vită, atunci va fi util persoanelor cu anemie și gastrită cronică Cu aciditate scăzută. Bulionul ajută la completarea lipsei de lichid și energie din organism. Supa preparată în mod corespunzător are un conținut scăzut de calorii, așa că poate fi consumată de persoanele cu kilogramele în plus, precum și cei cărora le pasă de aspectul lor.

Utilizați în gătit

Bulionul de carne este folosit la gătit pentru a pregăti diverse feluri de mâncare.În primul rând, acestea sunt ciorbe, borș și alte prime feluri. În plus, folosind bulionul se prepară diverse feluri principale și sosuri. Se adaugă la prepararea risotto, terci, jeleu, aspic etc. Bulionul ajută la diversificarea aromei și adaugă suculent unor preparate din carne, în special celor care trebuie înăbușite.

Secretele de a face bulion de carne delicios

Pentru a nu dăuna organismului și a obține un bulion de carne gustos, acesta trebuie preparat corect. Există mai multe reguli care vă vor ajuta să faceți față acestei sarcini:

Daune bulionului de carne și contraindicații

Prejudiciul bulionului de carne constă în faptul că în timpul gătirii, substanțele extractive intră în lichid, care afectează funcționarea sistemului digestiv și a ficatului. Acest produs conține și substanțe purinice, care sunt deosebit de dăunătoare pentru persoanele care suferă de artrită, gută și diverse boli sânge. În plus, mulți producători îl adaugă la carne, din care se fierbe apoi bulion, diverși hormoni si alte substante transferate in timpul tratament termicîn lichid.

Multora le place să folosească oase pentru a face bulion. Această opțiune este considerată cea mai dăunătoare, deoarece conțin săruri de metale grele, precum și un compus de mercur și arsenic. Prin urmare, consumând astfel de bulion, o persoană provoacă daune ireparabile organismului.

Beneficiile și daunele bulionului de pui trebuie luate în considerare mai întâi, deoarece din cauza intoleranței personale la unele componente există posibilitatea de a provoca vătămări organismului. Bulionul de pui este astăzi o descoperire unică, utilă în gătit. Acest fel de mâncare este destul de simplu de preparat; în plus, are un gust excelent și are proprietăți vindecătoare.

Compoziția chimică a supei de pui

Carnea de pui conține un număr mare de diverse substanțe și vitamine. Un loc special îl ocupă:

• tiamină;
• vitamina B12;
• acid folic;
• riboflavină;
• piridoxină;
• vitamina N.

De asemenea, merită luat în considerare faptul că carnea de pui conține elemente minerale care se găsesc și în oase, piele și cartilaje. De aceea, diferite părți ale puiului sunt folosite pentru gătit. Cele mai utile elemente minerale sunt:

• calciu;
• potasiu;
• sulf;
• cupru;
• magneziu;
• fluor;
• fosfor;
• zinc;
• clor.

Când pregătiți decocturi, ar trebui să evitați adăugarea unor cantități mari de sare.

Sfat! Bulionul va fi mult mai gustos dacă adăugați ceapă, morcovi și țelină în timpul procesului de gătire.

Proprietățile benefice ale supei de pui

Din cele mai vechi timpuri, s-a crezut că bulionul de pui are proprietăți medicinale, este folosit ca medicament pentru multe boli. Este de mare beneficiu în timpul diferitelor boli și cu un sistem imunitar slab.

Datorită proprietăților sale, bulionul poate elimina mucusul din sistemul respirator, care este foarte important pentru pneumonie și astm. Deoarece decoctul are proprietăți bactericide, poate fi folosit pentru a distruge bacterii dăunătoare, situat în corpul uman.

Important! Supa de pui este adesea prescrisă persoanelor care au probleme digestive.

Bulion de pui pentru raceli

Beneficiile semnificative ale supei de pui în timpul bolii sunt incontestabile. Utilizarea acestuia vă permite să faceți față răcelilor și să preveniți dezvoltarea gripei. Supa fierbinte de pui poate îmbunătăți respirația atunci când curge nasul și vă curăță căile respiratorii.

Deoarece produsul finit conține o cantitate mare de grăsime, acest lucru vă permite să înmuiați membrana mucoasă a gâtului, să reduceți senzații dureroaseîn timpul tusei și, de asemenea, ajută la ameliorarea inflamației în timpul durerii în gât.

Odată ce ai senzația că ai contractat virusul, nu trebuie să alergi mai întâi la farmacie. medicamente. Tot ce trebuie să faci este să fierbi puiul și să bei bulionul pregătit înainte de culcare. Dimineața starea se va îmbunătăți semnificativ.

Beneficiile bulionului pentru stomac

De asemenea, nu uita de beneficiile supei de pui pentru stomac. Bulionul fierbinte stimulează digestia, favorizează excreția suc gastric. In consecinta, acest produs este recomandat pentru utilizare de catre persoanele care au gastrita sau acele categorii de persoane care nu pot manca bine pentru o perioada indelungata de timp din cauza problemelor de sanatate.

Merită să luați în considerare faptul că, în ciuda faptului că bulionul de pui are un efect benefic asupra digestiei, nu este recomandat să îl utilizați pentru bolile pancreasului și ficatului. Acest lucru se datorează faptului că acest produs poate provoca procese inflamatorii V duodenși astfel dăunează sănătății.

Bulion de pui pentru mahmureala

Supa de pui este bună pentru cantitati mari boli. În același timp, mulți oameni știu că cu ajutorul cald supa de pui poți lupta eficient cu mahmureala, ceea ce este important după sărbători. Pregătiți supa în în acest caz, Puteți folosi metoda standard: fierbeți carnea și adăugați legume.

Este de remarcat faptul că în Caucaz există institutii speciale, care încep să funcționeze între orele 04-00. Oricine poate vizita acest stabiliment și poate încerca bulionul de carne gras numit khash. Acasă, khash poate fi preparat din șunci grase sau înlocuit cu supă de pui.

Care bulion este mai sănătos?

Este imposibil să dai un răspuns cert care bulion este mai sănătos, deoarece fiecare opțiune are proprietățile sale benefice. De regulă, bulionul de pui este folosit pentru raceli si astmul.

Sunt utile și alte opțiuni. De exemplu, bulionul din porc de lapte este recomandat pentru utilizare pentru migrene. Dacă gătiți potârniche după îndepărtarea pielii, acest lucru poate duce la constipație, în timp ce pielea poate ameliora această boală.

Există adepți care încearcă să adere la dieta oamenilor din vechime, drept urmare prețuiesc decocturile preparate pe oase. În opinia lor, astfel de bulioane erau consumate de vânători și culegători.

Este posibil să bei supă de pui în timp ce slăbești?

Ar trebui să luați în considerare întotdeauna posibilele beneficii și daune ale supei de pui pentru pierderea în greutate. Fără îndoială, este posibil, chiar necesar, să folosiți bulion de pui în timpul unei diete. Mulți nutriționiști recomandă să faceți zile de post săptămânal, în care principalul produs este supa de pui.

Este necesar să fierbeți puiul; dacă este posibil, cel mai bine este să folosiți păsări domestice, de dimensiuni mici. Trebuie să gătiți viitorul bulion în 5 litri de apă, după ce adăugați rădăcină de țelină. În timpul unei zile de post, ar trebui să încetați complet să mâncați alte alimente. Se recomandă să luați bulion de pui de 5 ori pe parcursul zilei, fiecare masă este de 250 ml bulion de pui. De regulă, ei trec la dieta normală a doua zi.

Dieta cu bulion de pui

Beneficiile supei de pui pentru pierderea în greutate sunt enorme. Aceasta metoda nutriția presupune că timp de 5 zile dieta va include doar bulionul și carnea din care a fost gătit. Metoda de preparare este următoarea:

1. Luați o carcasă mică de pui.
2. Tăiați pieptul.
3. Se fierbe până la fiert complet în 3 litri de apă.
4. Adăugați sare după gust.
5. Puteți adăuga ierburi pentru a îmbunătăți gustul.

Ar trebui să obțineți aproximativ 2,5 litri de bulion, care se împarte în 5 porții și se consumă pe tot parcursul zilei la fiecare 4 ore; puteți folosi și piept de pui fiert.

După cum arată practica, în 5 zile de o astfel de dietă poți slăbi până la 5 kilograme în plus. Datorită faptului că există o mare varietate de meniuri pentru dietă, fiecare poate alege exact ceea ce are nevoie.

Atenţie! Bulionul trebuie fiert la foc mic, îndepărtând spuma după caz, altfel lichidul va fi tulbure, cu un postgust neplăcut.

Cum se prepară corect supa de pui

1. Carcasa de pui se spală sub jet de apă.
2. Umple cu apă.
3. După fierbere, fierbeți timp de 20 de minute.
4. Apoi scurgeți apa.

Pentru a păstra proprietățile benefice, puteți utiliza o altă metodă:

1. Păsările de curte se spală bine. Conform rețetelor bătrânilor vindecători, cel mai bine este să folosiți carnea unui cocoș bătrân.
2. Se adaugă în apă cu carne de pasăre ceapă, morcovi, ierburi.
3. Pune tigaia la foc mic.
4. După ce apa a fiert, îndepărtați spuma și dați focul la maxim.
5. După 10 minute de fierbere activă, scoateți legumele.
6. Fierbe carnea la foc mic aproximativ 3 ore.
7. Cu 30 de minute înainte de gătit, adăugați sare și condimente după gust.
8. Bulionul trebuie filtrat și răcit, abia după aceea poate fi consumat.

Dacă bulionul este folosit pentru o răceală, se recomandă să-l rupi ou si toarna peste el supa fierbinte de pui.

Pericolele supei de pui

Supa de pui poate fi benefică sau dăunătoare organismului uman, în funcție de caracteristici individualeși intoleranță la anumite componente. Dacă luăm în considerare această situație în ansamblu, atunci un decoct de carne nu este capabil să provoace prea mult rău dacă produsul este consumat cu moderație. Daune pot fi cauzate dacă este luat un produs de calitate scăzută.

Merită luat în considerare faptul că unii producători adaugă aditivi speciali în hrana pentru pui care stimulează creștere rapidă. Drept urmare, nu se știe cum a fost crescută pasărea.

În timpul procesului de creștere, animalele sunt vaccinate, prevenind apariția multor boli. Este important să înțelegem că aceste medicamente au un impact semnificativ asupra calității produsului finit.

Conținut de grăsime în bulion

Aproape 40% din grăsimea găsită în pui este rezultat final ajunge în vasul finit. Dragostea pentru supa bogată poate duce la câteva consecințe:

• cantitatea de colesterol din sânge crește, rezultând vase de sângeîncepe să se înfunde;
• suprasolicitare poate crește în greutate, în timp ce în cantități limitate are un efect eficient asupra organismului atunci când slăbește;
• probabilitatea apariției tumorilor stomacale și intestinale crește.

Astfel, consumul excesiv al acestui produs poate provoca daune organismului. De aceea, supa de pui este utilă doar în cantități mici.

Atenţie! Conținutul de calorii al supei de pui la 100 de grame poate varia de la 50 la 250 de calorii.

Apariția alergiilor

Este important să înțelegeți că timpul de gătire afectează calitatea produsului final. Astfel, cu cât puiul este gătit mai mult timp, cu atât eliberează mai multe substanțe nocive în apă.

Dacă cumpărați păsări de curte de la fermieri care nu adaugă aditivi speciali în dieta animalelor pentru a accelera creșterea, dar folosesc exclusiv hrană naturală, atunci nu trebuie să vă fie frică de o reacție alergică. Corpul poate fi vătămat doar dacă perioadă lungă de timp gătiți bulion din pui cumpărat din magazin.

Important! Pentru gută și urolitiază, ar trebui să încetați complet să utilizați decocturi.

Cum să faci bulionul de pui mai sănătos

Fără îndoială, pentru a face bulionul mai sănătos, trebuie să adoptați o abordare responsabilă în alegerea produselor. Atunci când alegeți legume și pui, cel mai bine este să acordați preferință produse naturale alimente cultivate la o fermă.

Puiul slab este folosit pentru bulion. Acest lucru se datorează faptului că acestea conțin mult mai puține substanțe extractive care afectează depunerea sărurilor. Dacă nu sunteți sigur că puiul achiziționat este de înaltă calitate, atunci este recomandat să îndepărtați pielea și să separați carnea de oase, deoarece acestea conțin o cantitate mare de metale grele care sunt dăunătoare pentru organism.

Carnea este folosită pentru gătit; după fierbere, apa este complet scursă și umplută. Îndepărtați spuma după cum este necesar. Urmând aceste recomandări, puteți pregăti un bulion sănătos și hipocaloric.

Cum poți înlocui bulionul de pui când ești bolnav?

Mulți oameni știu despre proprietăți benefice bulion de pui, ca urmare a căruia este folosit pentru o serie de boli. Nu uitați de intoleranța individuală a organismului la anumite componente, în urma căreia există categorii de persoane care nu pot consuma acest produs. În acest caz, puteți fie să acceptați consumabile medicale, sau căutați o soluție alternativă. Puteți înlocui bulionul de pui supe de legume, care nu dauneaza organismului daca sunt consumate zilnic.

Există beneficii pentru cuburile de bulion?

În ciuda faptului că cuburile de pui conțin vitamina B, beneficiile unui astfel de decoct vor fi mult mai mici decât ale unuia natural. În timpul gătirii, carnea eliberează toate substanțele sale benefice, ceea ce ajută la normalizarea digestiei. Aceste proprietăți sunt complet absente din cuburile de bulion.

Un decoct preparat folosind cuburi poate provoca iritații ale mucoaselor stomacului și intestinelor. De asemenea, nu uitați de cantitatea mare de sare din cub, a cărei consum excesiv are un efect dăunător asupra sănătății umane.

Atenţie! Mulți medici susțin că dacă folosiți zilnic cuburi de pui, este aproape imposibil să evitați apariția gastritei.

Supele bogate de carne ne sunt mâncăruri familiare încă din copilărie. Și bulionul de pui era considerat aproape cel mai bun medicamentîn timpul bolii. Deci, de ce sunt atât de multe scrise acum că bulionul de carne este dăunător?

Ce este dăunător în bulionul de carne?

O serie de studii în acest domeniu au constatat că Substanțe dăunătoare, prezente în carne (antibiotice, hormoni de creștere folosiți la creșterea animalelor), când sunt gătite, trec în bulion. Și asta poate duce la probleme serioase cu sănătatea, mai ales cu boli precum boala urolitiază, guta, ulcer peptic stomac. Și în bulionul de oase conținutul de substanțe nocive este și mai mare, deoarece în oase se depun săruri de metale grele, arsen și compuși de mercur.

Cu cât bulionul de carne este mai concentrat, cu atât supraîncărcă sistemul digestiv și interferează cu funcția ficatului. Dar carnea din care se face bulionul se poate folosi pt nutriție alimentară copii și adulți, deoarece acum este curățat de „aditivi” chimici și excesul de grăsime.

Ar trebui să renunț sau nu la bulionul de carne?

Ar trebui să renunț complet la bulionul de carne? Deloc. Supurile preparate din carne, în special din carnea dietetică, pot ajuta la recuperarea după răceli și infecții severe. Acest lucru se aplică în special bulionului de pui, care a fost folosit de multă vreme pentru a hrăni bolnavii și infirmi. Cioroanele tari sunt utile pentru gastritele cu aciditate scăzută, pacienții cu apetit scăzut și anemie.

Supele de legume sunt un înlocuitor excelent pentru bulionul de carne. Conțin cantități suficiente de minerale și vitamine, necesare organismului, și fără grăsime deloc. decocturi de legume - preparate dietetice, util pentru toată lumea. Dar nu toată lumea, obișnuită cu supele aromate de carne, poate refuza bulioanele bogate. Cum să fii?

Cum să gătești corect supa de carne?

Utilizați numai carne „dovedită” pentru supă, de preferință carne dietetică. Să fie un pui, un taur tânăr sau un iepure crescut cu hrană naturală. Pentru a găti bulionul, luați numai fileuri, oasele vor fi redundante. Carnea trebuie prelucrată și spălată corespunzător. Se pune apoi carnea in apa rece, dupa ce a fiert, se mai fierbe 10-15 minute si se scurge. Astfel vei scăpa de substanțele nocive care au trecut în apă în timpul procesului de gătire. După aceasta, turnați o nouă porție de carne și continuați să gătiți. Când gătiți din nou carnea, puteți folosi bulion de legume în loc de apă.

Suntem obișnuiți să trăim conform anumite reguli, unele dintre ele sunt transmise din generație în generație și nu provoacă nicio dorință de a pune la îndoială corectitudinea, caracterul rezonabil și validitatea lor. Dar, între timp, aceste atitudini vechi pot fi stereotipuri banale și, de fapt, se dovedesc a fi deloc utile, ci dimpotrivă, dăunătoare. De câte ori ați auzit că, dacă o persoană este bolnavă, trebuie să mănânce bulion de pui? Că este foarte bun pentru stomac, că este necesar după operație și pentru copiii mici, că ajută la încălzire și scăpa de răceli? Este chiar așa? Care sunt beneficiile incredibile ale supei de pui, să ne dăm seama.

În primul rând, trebuie menționat că bulionul este diferit de bulion. Nu puteți compara bulionul de pui făcut din pulpe de pui și din pui de casă; există, de asemenea, o diferență semnificativă între bulionul din piept și setul de supă.

Pentru ca bulionul de pui să aibă vreun beneficiu, trebuie să fie gătit corect; apropo, nu toate gospodinele își dau seama de acest lucru. In primul rand, Este recomandabil să gătiți bulion de pui din cartilaj și oase, set de supa, atunci va contine substante mult mai valoroase decat intr-un decoct de pulpa. Dacă doriți, puteți adăuga acolo piept de pui. Însă bulionul făcut numai din piept de pui va fi cel mai dietetic, nu la fel de sănătos ca bulionul gătit cu oase, ci cel mai ușor - ceea ce se cere și uneori. Când gătiți bulion de pui, prima apă trebuie scursă, toate substanțele nocive merg cu ea. De asemenea, este recomandat să adăugați ceapă, morcovi, rădăcină de pătrunjel, sare și mărar când gătiți. Cand bulionul este gata, legumele pot fi scoase sau tocate si readuse in bulion.

Proprietățile benefice ale supei de pui

Supa de pui gătită corespunzător va conține suficient substanțe utile care poate avea un efect pozitiv asupra organismului. În primul rând, vorbim de proteine; conținutul acesteia în bulion este destul de mare și asta indică valoarea nutritivă a felului de mâncare. Odată ajuns în organism, bulionul furnizează proteinele necesare tuturor proceselor vitale. În același timp, nu încarcă organele digestive și nu necesită costuri mari de energie pentru digestie, așa cum se întâmplă cu carnea. Proteina din bulionul de pui este cu un ordin de mărime mai mare decât cea din carnea de vită sau de porc. De aceea, bulionul de pui este indicat în stare slăbită, dureroasă, atunci când trebuie să mănânci intens și să-ți menții puterea.

Bulionul de pui este bogat în acizi polinesaturați, despre care se știe că sunt necesari pentru sănătatea vasculară, menținerea funcției cardiace și prevenirea atacului de cord și a accidentului vascular cerebral. Supa de pui este utilă după intervenție chirurgicală pentru a restabili comunicarea vasculară și circulația normală a sângelui în zonele afectate. Dacă bulionul a fost gătit din cartilaj și oase, atunci va fi benefic pentru fracturi și va contribui la vindecarea rapidă a țesutului osos.

Supa de pui conține multe vitamine B, de care are nevoie și o persoană atunci când este bolnavă. Ele iau un rol activ în carbohidrați și metabolismul grăsimilor substanțele, procesul de hematopoieză, normalizează funcționarea centrală sistem nervos. Acest lucru ajută la restabilirea rapidă a puterii și la revenirea la pozițiile de pornire anterioare în ceea ce privește sănătatea.

Supa de pui conține oligoelementul de fier, care este responsabil pentru formarea globulelor roșii. Ajută la creșterea hemoglobinei, ajută la eliminarea anemiei. Bulionul conține și alte minerale: calciu, potasiu, sodiu, magneziu, fosfor, seleniu, zinc, mangan; sunt un bun suport pentru boli, slăbiciune și epuizare.

Pentru bronșită și alte boli tractului respirator Utilizarea bulionului de pui este indicată datorită aminoacidului cisteină prezent în acesta. Această substanță acționează asupra sputei și o diluează eficient și favorizează descărcarea. Pentru a crește eficacitatea bulionului, precum și atunci când îl folosiți pentru a preveni răcelii, adăugați puțin usturoi zdrobit.

Supa de pui este bună pentru boli gastrointestinale, îmbunătățește digestia, dar în același timp leagă excesul de acid din stomac. Supa de pui este recomandată celor care sunt contraindicați să consume alimente solide, dure, reci.

Câte calorii sunt în bulionul de pui

Conținutul de calorii al bulionului de pui depinde de cât de gras a fost puiul și de cum și din ce a fost gătit. În medie, 100 de grame de bulion de pui de casă conțin 50-250 de calorii.

Pericolele supei de pui

Supa de pui nu are nicio specialitate proprietăți nocive, dar nu ar trebui să abuzați de el și să îl mâncați numai în loc de alte alimente și feluri de mâncare. Poate apărea reactie alergica la persoanele care au intoleranță la pui sau o tulburare în absorbția sau metabolismul proteinelor animale. Supa de pui se administrează copiilor după primul an de viață; mamele care alăptează trebuie să evite utilizarea acestuia în primele luni după naștere, deoarece poate provoca alergii la copil.