Cum să amesteci alcoolul cu apa. Cum se diluează alcoolul pentru a face vodcă de băut? Cum să diluați alcoolul cu apă acasă

Obținerea vodcii prin diluarea alcoolului este o metodă rece. A găsit o aplicare largă chiar și în distilerii, datorită cărora produsul final este de înaltă calitate. În același timp, meșterii de acasă pot avea o întrebare despre cum să dilueze corect alcoolul cu apă, astfel încât gradul să fie potrivit pentru consum - rețeta este relativ simplă, dar necesită aderență competentă la tehnologie. Toate acțiunile necesare pot fi efectuate cu ușurință acasă.

Ce alcool se folosește în vodcă

Pentru prepararea majorității tincturilor și a altor băuturi spirtoase de casă, este necesar să folosiți nu alcool 96%, ci versiunea sa diluată. Trebuie să fie medical sau etil. Diferența dintre ele este că primul este făcut din al doilea, iar în compoziția sa există mici impurități de apă și alte substanțe la nivel molecular. Ambele tipuri sunt potrivite pentru a face vodcă - nu există nicio diferență semnificativă între ele. Alcoolul metilic nu este potrivit pentru prepararea unei băuturi, deoarece. este toxic - chiar și 50 de grame de produse pot face o persoană cu dizabilități dintr-o persoană sănătoasă.

Grade de purificare

Înainte de a dilua alcoolul, întrebați-vă despre gradul de puritate al acestui produs. Dintre soiurile de produs etil de mai jos, puteți folosi oricare, dar rețineți că produsul de cea mai înaltă puritate este de cea mai mică calitate, iar cel mai potrivit este clasa Lux. În funcție de gradul de purificare a produselor etilice, există:

medical;
anhidru;
lux (96,3%);
extra (96,5%);
cea mai mare purificare (96,2%);
clasa I (96%).

Ce apă să diluezi alcoolul

Pentru a dilua alcoolul și a obține o băutură alcoolică acasă, veți avea nevoie de un ingredient atât de important precum apa, care trebuie să fie limpede și curată. În rețetele clasice rusești, apa de izvor este folosită în acest scop, dar este foarte dificil pentru locuitorii orașelor mari să o obțină, așa că trebuie să acordați atenție celorlalte tipuri. Principalul indicator al apei este duritatea totală - cantitatea de calciu și magneziu din compoziția sa.

Potrivit unor surse („Tehnologia producției de alcool și băuturi alcoolice”, 1973), pentru prepararea băuturilor alcoolice este nevoie de apă, a cărei duritate este mai mică de 0,36 mg-eq/l pentru apa dedurizată și 1 mg-eq. / l pentru apă naturală. Pentru diluare, cel mai bine este să folosiți un lichid cu cei mai mici indicatori de duritate, altfel soluția va deveni tulbure și va dobândi un gust neplăcut. Se dovedește că, cu cât apa este mai moale, cu atât mai bine.

apă de la robinet

Pentru a face vodcă, apa de la robinet este cea mai proastă opțiune. Duritatea sa ajunge uneori la 7 mg-eq/l. În plus, are un miros strălucitor pronunțat și conține înălbitor în compoziția sa. Dacă decideți să utilizați acest lichid, atunci mai întâi, asigurați-vă că îl lăsați să stea timp de 3-4 ore - înălbitorul ar trebui să se așeze în acest timp. După aceea, va trebui să fierbeți apa, să o lăsați să se răcească și să o treceți printr-un filtru menajer de tip „ulcior”.

Rodnikova

Mulți oameni recomandă utilizarea acestui tip de apă, dar nu este atât de simplu pe cât ar părea la început. Lichidul de primăvară este de obicei plăcut la gust, dar nu se va putea determina duritatea și compoziția acestuia fără o analiză amănunțită. În plus, indicatorii unei astfel de ape variază foarte mult în funcție de perioada anului, secetă sau ploi abundente. Dacă decideți să îl utilizați, atunci încercați să faceți o cantitate mică din amestec și să evaluați rezultatul. Dacă gustul ți se potrivește, iar produsul nu devine tulbure, atunci apa pe care ai luat-o din izvor este destul de potrivită.

Achizitionat filtrat

Versiunea îmbuteliată (filtrată) achiziționată este considerată de mulți ca fiind cea mai bună. Pe o sticlă cu o astfel de apă, vă puteți familiariza cu compoziția chimică și duritatea, așa că rămâne să alegeți produsul potrivit. Alegeți apă cu un parametru de duritate de 1 mg-eq / l și mai jos - există multe astfel de produse în magazine. Dacă duritatea sticlei nu este indicată, atunci concentrați-vă pe conținutul de Ca și Mg. Asigurați-vă că prima este mai mică de 10 mg/L, iar cea din urmă este mai mică de 8 mg/L.

distilat

Această opțiune poate părea multora cea mai rafinată, dar nu totul este atât de simplu. În același timp, este puțin probabil ca o astfel de apă să devină tulbure, dar totul depinde de ceea ce intenționați să utilizați produsul finit. Dacă este necesar pentru prepararea unei anumite tincturi, al cărei gust este determinat de componentele incluse în ea, atunci o astfel de apă este destul de potrivită - este lipsită de gust. Vodca pe bază de apă distilată va fi semnificativ inferioară ca gust față de omologul său din lichidul îmbuteliat sau de primăvară.

Cum se diluează alcoolul

Când plănuiți să diluați alcoolul la 40 de grade sau la un alt indicator, determinați numărul necesar de părți de apă și alcool. Potrivit lui Mendeleev, proporția ideală este de 2 la 3: amestecați 2 părți de alcool 96% cu 3 părți de apă. Adevărat, este corect să se calculeze nu raportul dintre volumele de ingrediente, ci greutatea acestora. Datorită acestui lucru, rezistența amestecului finit poate fi calculată. De exemplu, dacă aveți 70% alcool sau altul, atunci pentru a calcula corect proporția, trebuie să utilizați tabelul Fertman.

Raportul dintre apă și alcool pentru a obține vodcă

Masa Fertaman te va ajuta să obții proporția optimă, astfel încât alcoolul de casă finit să fie așa cum ar trebui să fie. Când amestecați produsele etilice cu apă, volumul soluției rezultate scade, adică dacă amestecați 1 litru din fiecare componentă, atunci rezultatul nu va fi de 2 litri de amestec. Acest efect se numește contracție - complică semnificativ calculele.

Conform tabelului, pentru a obține un produs cu o tărie de 40 de grade, este necesar să amestecați 100 ml de alcool 90% cu apă cu un volum de 130,8 ml. În exemplu, proporția este de la 1 la 1,3. Puteți face modificări pentru a adăuga glucoză, suc și alte ingrediente suplimentare, dar aceste componente nu afectează în mod semnificativ puterea. Este de remarcat faptul că toate proporțiile vor fi corecte, cu condiția ca temperatura componentelor amestecate să fie de 20 ºС.

Citirile alcoolometrului

În plus, pentru a face alcool de casă, țineți cont de citirile spirometrului. Dacă intenționați să măsurați concentrația de alcool folosind acest dispozitiv, atunci vă rugăm să rețineți că citirile acestuia se vor schimba în funcție de schimbarea temperaturii. O abatere a temperaturii de 5 grade va avea ca rezultat o abatere de alcool de aproximativ 1 grad.

Cum să obțineți o băutură cu puterea dorită - masa lui Fertman

Folosind alcool anhidru, medical sau alt ingredient adecvat de acest tip, este necesar să se calculeze proporțiile optime ale diluției sale cu apă. În acest caz, tabelul Fertman vă va ajuta. Datorită acestuia, puteți prepara alcool de casă cu puterea necesară. Din ea veți afla câți ml de lichid trebuie să adăugați la 100 ml de produs original pentru a obține rezultatul dorit. Tabel de diluare a alcoolului cu apă:

Formula pentru diluarea alcoolului cu apă

Pentru a preveni ca băutura să capete un gust neplăcut în timpul preparării, utilizați o formulă specială. Este potrivit pentru prepararea de băuturi cu o putere mai mare de 95%. Cu ajutorul acestuia, puteți calcula ce volum ar trebui să aibă amestecul după diluare - X \u003d S / K * V (ml), unde:

V este volumul inițial al produsului inițial în ml.
K este rezistența necesară a soluției în procente.
S - cetate initiala in procente;
X este volumul total al amestecului rezultat în ml.

Proces tehnologic

Amestecul rezultat din diluarea alcoolului cu apă se numește sortare. Cu toate acestea, de obicei nu este potrivit pentru utilizare. În acest sens, înainte de a utiliza un astfel de produs, este necesar să stai în picioare timp de o săptămână, dar nu mai puțin de câteva zile. Acest lucru este necesar pentru ca toate reacțiile chimice în curs să se încheie. Pași cheie:

Prepararea ingredientelor principale. Lichidul distilat și fiert nu este potrivit pentru vodcă, deoarece. în timpul distilării și fierberii, își pierde unele dintre substanțele sale utile și este slab potrivit pentru dizolvare. Acesta din urmă trebuie să fie medical sau etil și este necesar să se măsoare rezistența inițială.
Curatenie. Pentru a îmbunătăți calitatea alcoolului preparat de casă, este necesar să aruncați o lingură de cărbune în amestec la 1 litru de sortare (puteți cumpăra de la un magazin moonshine) sau mai multe tablete dintr-un analog activat de la o farmacie. Amestecul trebuie lăsat apoi la temperatura camerei (aproximativ 22°C) timp de câteva ore. După aceea, strecoară cu grijă soluția printr-o cârpă densă.
Pregătirea altor componente. Pentru a obține alcool de casă, aveți nevoie de glucoză. Îl puteți găti singur - luați 1 kg de zahăr și dizolvați în 1 litru de apă. În continuare, recipientul cu amestecul trebuie pus pe foc lent și fiert, îndepărtând constant spuma albă care apare. Poți înmuia gustul nu doar cu zahăr sau cu o lingură de miere, ci și cu sucuri de portocale și lămâie. Uneori, în soluție se adaugă acid acetic sau citric.
Amestecarea. Determinați cantitatea de apă folosind tabelul de mai sus. Se amestecă toate ingredientele. În același timp, nu trebuie să exagerați cu componente suplimentare, de exemplu, acid acetic la 1 litru de produs original, nu adăugați mai mult de 1 lingură.
Aşezarea. Produsul diluat va fi gata de utilizare în aproximativ o săptămână. După îmbătrânire, puteți îmbuteliabil soluția.

Ingrediente de răcire

Dacă ați citit deja răspunsul la întrebarea cum să diluați corect alcoolul cu apă, atunci rămâne să vă concentrați pe câțiva pași importanți. Una dintre ele este răcirea ingredientelor. Se recomandă să folosiți apă și alcool numai în stare bine răcită, datorită acestui lucru băutura cu siguranță nu va deveni tulbure: pe prima o puteți pune la frigider, iar pe a doua la congelator.

Alcool la apă sau apă la alcool

Amintiți-vă că trebuie să diluați apa cu alcool, dar nu invers. Se toarnă al doilea ingredient într-un jet subțire. În sistemul „apă-alcool”, conform D.I. Mendeleev, există trei compuși (chimici) formați din legături de hidrogen. Dacă se toarnă alcool în apă rece, se vor forma hidrați de apă. Dacă folosiți un lichid cald și îl turnați direct în produse etilice, rezultatul va fi monohidrați cu un gust și un miros care vor fi caracteristice alcoolului, dar nu vodcii.

curatenie

De o importanță nu mică în prepararea unei băuturi alcoolice de casă este un proces precum curățarea. Pentru 1 litru de sortare veți avea nevoie de aproximativ 1 lingură de cărbune dintr-un magazin specializat sau aproximativ 30 de tablete de cărbune (activat), care pot fi cumpărate de la orice farmacie. O opțiune alternativă pentru o astfel de purificare este utilizarea dublei filtrări printr-un filtru de tip ulcior. În același timp, rețineți că după carbonizare, sortarea va pierde aproximativ 2 grade de rezistență. Soluția rezultată se lasă câteva ore și se filtrează printr-o cârpă (densă).

aşezându-se

Pentru ca problema modului de diluare adecvată a alcoolului cu apă să fie pe deplin rezolvată, este necesar să se acorde atenția cuvenită procesului de decantare. În primul rând, încercați să umpleți recipientul în care produsul diluat va fi depozitat până la gât. Dacă amestecul interacționează cu oxigenul, acesta va începe să se oxideze - ca urmare, se va forma acid acetic.

Produsul etilic diluat cu apă trebuie apărat într-o cameră întunecată, rece - la o temperatură de 4 ° C sau puțin mai mare. Puteți folosi produsul finit după două zile, dar este mai bine să lăsați amestecul să stea aproximativ 7 zile. În acest timp, toate reacțiile din soluție vor fi finalizate. După ce alcoolul se stabilește, îl puteți umple în siguranță cu ingredientele diferitelor tincturi.

Video

Ai găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și îl vom remedia!

Alcoolul este un lichid grav. Dar în forma sa pură, bea-l periculos, iar la tratarea rănilor cu ea sau frecarea pielii, puteți obține consecințe grave sub formă de arsuri. Cu toate acestea, va fi mai bine pentru utilizare dacă alcoolul este diluat, de exemplu, la starea de vodcă (40 de grade).

Și este de dorit să o faceți corect. În acest articol, ne vom uita la modul corect de a dilua alcoolul cu apă, este numită și metoda „rece”. Această tehnologie este folosită nu numai acasă, dar și distilerii.

Pregătirea ingredientelor

La prima vedere, diluarea alcoolului este cel mai simplu lucru. Dar nu. Sunt multe momente speciale, fără de care este imposibil să prepari vodcă de bună calitate. În prezent, alcoolul etilic se găsește în categorii:

clasa I (96%);
purificare mai mare (96,2%);
clasa de top (96,5%);
lux (96,3%);
anhidru;
medical.

Varietatea speciilor diferă prin boabele din care a fost obținut inițial produsul. Pentru amestecarea acestuia cu apă, fiecare dintre aceste tipuri este supus utilizării, cu toate acestea, cel mai bun este clasa Lux, alcoolul de cea mai mare puritate este considerat mai puțin potrivit. Cel mai important - nu confunda asemenea nume înșelătoare.

Apă

Un rol important joacă și calitatea apei care va fi utilizată în proces. Orice cititor înțelege că apa trebuie luată de băut, curată și transparentă. Dar nu, asta nu este suficient.

Duritatea apei joacă un rol cheie în diluare. Este de dorit ca indicatorii de duritate să fie cei mai mici, adică apa să fie moale.

Pentru a dilua alcoolul acasă, va fi mai convenabil să cumpărați apa distilata, și nu folosiți cele obișnuite, nepurificate, de la robinet. Când utilizați apă de calitate scăzută, soluția nu va fi transparentă și gustoasă.

Componente suplimentare

Dacă decideți să transformați alcoolul în vodcă, atunci se adaugă următoarele ingrediente pentru a-i îmbunătăți gustul:

acid acetic și citric;
zahăr;
Miere;
glucoză;
arome.

Utilizarea unor astfel de ingrediente auxiliare nu este o sarcină atât de importantă. Cu toate acestea, multora le place. Totul este o chestiune de gust, cum se spune.

Diluăm

Pentru a înțelege corect schema de diluare, vom împărți totul în puncte. Toate punctele sunt la fel de importante și nu este recomandat să le neglijezi.

Important! Când diluăm alcoolul, este exact în ea(a se citi alcool) se adaugă în apă, dar nu într-un mod diferit!
Amestecând alcoolul cu apă la ochi (fără anumite proporții), veți obține nu vodcă, ci, ca să spunem ușor, o simplă înghițitură. Este necesar să se respecte proporția, cea optimă (la care a ajuns Mendeleev) este 2:3. Pentru amestecare, luați 2 părți de alcool și 3 părți de apă. Dar este întotdeauna mai competent să amestecați nu volumele de lichide, ci greutatea acestora, acest lucru va duce la un calcul mai precis al puterii viitoarei băuturi. De asemenea, pentru a aduce vodca la 40 de grade, va fi un bun ajutor atunci când este diluată masa lui Fertman.
Agitați amestecul deja într-o sticlă închisă, după ce îl răsturnați.

Curăţare

Pentru a îmbunătăți proprietățile de calitate ale vodcii preparate, adăugați 3-4 tablete de cărbune activ și așteptați 2-3 ore la o temperatură de 22C. După aceea, totul este trecut prin 2-3 straturi de tifon.

Îmbunătățirea gustului

După cum am spus, ingrediente precum mierea, zahărul, glucoza, suc de citrice înmoaie gustul bautura alcoolica. Nu mai există proporții specifice pentru adăugarea lor. Totul depinde de preferințele tale de gust, dar nu exagera, pentru că vodca ta se poate transforma într-o tinctură.

rezistam

Ei bine, alcoolul este diluat, ce urmează? Nu este indicat să îl folosiți imediat, dar este mai bine să îl dați a se stabili timp de cel puțin șapte zile. Până în acest moment, toate procesele chimice s-au oprit, iar băutura preparată va dobândi proprietăți de gust bun.

Pentru o astfel de procedură, cel mai bine este să folosiți o cameră întunecată și răcoroasă (eventual o pivniță). După săptămâna prescrisă, vodca este turnată în recipiente mai mici, tehnologia de gătit este finalizată.

Dacă nu există timp de apărare?

Se întâmplă atunci când este nevoie urgentă de vodcă. și nu există timp pentru expunerea lui. Într-o astfel de combinație de circumstanțe, vine în ajutor o rețetă pentru o diluare rapidă a alcoolului, în care băutura rezultată va fi mai mult sau mai puțin plăcută la gust.

Ai nevoie:

0,5 cani de suc de portocale sau de lamaie proaspat stors;
1 pahar de alcool;
apă - 1,5 căni.

Gătitul este ușor! Se amestecă ingredientele, se agită energic si misto. Cu această metodă, sucul joacă rolul principal, va îneca gustul neplăcut al alcoolului, iar vitamina C, care este conținută în suc, va ajuta la prevenirea efectelor mahmurelii a doua zi.

Terminând articolul, aș dori să spun că consumul de alcool diluat nu este dăunător, dar nu uitați de doze rezonabile care nu provoacă pierderea sănătății organismului.

Vodca, o băutură celebră și deja legendară, aparține alcoolului tare. Inutil să spun, la ce probleme duce abuzul regulat al acestui alcool. Alcoolismul a fost mult timp o luptă pe scară largă. Se poartă discuții, se introduc restricții, amenzi mari, majorări de accize. Acum, costul mediu al vodcii standard, chiar ieftine și bugetare începe de la 200-250 de ruble.

Toată lumea știe că principalele ingrediente care compun alcoolul de vodcă sunt alcoolul și apa. Deci, se poate face acasă? Aceasta este o sarcină complet realizabilă, trebuie doar să știți cum să diluați corect alcoolul pentru a face vodcă. De asemenea, este necesar să se țină cont de tehnologia de amestecare în sine și de condițiile de selectare a componentelor. Și toate acțiunile necesare pot fi efectuate cu ușurință independent.

Acasă, puteți dilua alcoolul cu apă și puteți obține o vodcă bună de casă

Puterea vodcii este un lucru destul de misterios. Apropo, s-a stabilit că o persoană nu simte diferența în gradul de alcool în intervalul 40-48%. Din acest motiv, producatorii s-au oprit la exact 40%, pentru a nu risipi in plus materii prime si forte. Cetatea standard a fost determinată de Mendeleev, descriind cercetările sale în teza sa de doctorat în 1864..

Obținerea unei băuturi de vodcă prin diluarea alcoolului pur se numește „metoda rece”. Această metodă este adesea folosită în multe distilerii.

Există un număr mare de soiuri de vodcă în lume, printre acestea se numără băuturi cu un grad mai scăzut (de exemplu, în țările UE, puterea standard a vodcii este egală cu 37%). Și în Rusia există un standard stabilit de 40%. Producătorii respectă acest nivel. Se crede că alcoolul se bea bine și cu blândețe cu această putere.

Daca consumi alcool pur (96%), acesta va fi absorbit mult mai tarziu, cand sucurile digestive il dilueaza la nivelul necesar. În consecință, intoxicația nu va veni imediat și va fi mai puternică. Cea mai tare vodcă este cunoscută în lume. Aceasta este creația companiei scoțiane Pincer Shanghai-Strength. Este fabricat din alcool de cereale, care a suferit o curățare minuțioasă în mai multe etape și aromatizat cu extract de ciulin.

Ingredientul principal și important al oricărui alcool este alcoolul etilic.

Această vodcă din Scoția are un ABV de 88,8%. Această cifră nu a fost aleasă întâmplător, deoarece alcoolul este destinat exportului în China, unde numărul 8 este considerat norocos. Apropo, în ciuda unei tărie atât de ridicate, acest alcool este băut surprinzător de delicat și plăcut.

Vodca de casă nu este practic diferită de cea din fabrică. Dar această metodă are și avantaje - la urma urmei, toate procesele sunt efectuate sub control personal. Deci, va exista încredere că rezultatul va fi un produs bun și de înaltă calitate. Numeroși aditivi pot fi adăugați la vodca de casă pentru a îmbunătăți gustul și percepția.

Ingrediente de gătit

Metoda rece este o tehnologie dovedită și dovedită pentru producția de vodcă.. Și destul de economic. Rezultatul tuturor manipulărilor este un produs alimentar de o calitate excelentă, cu faimosul efect amețitor.

Pasul principal și important în prepararea independentă a vodcii din alcool este ordinea în care sunt combinate toate ingredientele. Precum și pregătirea lor pentru proces.

Alegerea alcoolului

Pentru fabricarea vodcii de casă, trebuie acordată o atenție deosebită selecției componentei principale - etanol. Puteți alege dintre alcooluri din următoarele categorii:

Extra: 96,5%.
Suite: 96,3%.
Purificare mai mare: 96,2%.
Clasa I: 96%.
Medical.
Anhidru.

Desigur, cea mai bună și ideală opțiune este alcoolul din categoria Extra sau Lux.. Și cel mai rău (ar trebui folosit doar ca ultimă soluție) este etanolul de cea mai înaltă puritate. În ciuda denumirii sale „cea mai înaltă purificare”, acest alcool conține un nivel destul de ridicat de uleiuri de fusel și componente toxice.

Extra și Lux sunt ideale pentru vodcă, alcoolul alfa este mult mai greu de obținut, dar este considerat cel mai bun

Alegerea apei

Alegerea apei trebuie luată în serios, deoarece baza de alcool va fi diluată cu aceste componente. Ingredientul de apă poate fi selectat din două opțiuni:

Filtrată.
Distilat.

Dacă utilizați apă filtrată, obișnuită, atunci rezultatul final s-ar putea să nu vă mulțumească. Aici, mult va depinde de rigiditatea și prezența diferitelor suspensii, compoziția minerală. Dar chiar și atunci când lucrați cu distilat, rezultatele nu vor fi cele mai bune. Într-adevăr, în astfel de apă nu există minerale care să reacționeze activ cu alcoolul. Ce să fac?

Pentru fabricarea vodcii de casă, nu puteți lua apă de la robinet, care nu a suferit deloc nicio purificare. Rezultatul final va fi iremediabil defectuos.

fiert. Într-o astfel de apă, apropo, ca și în apa distilată, aproape toate bacteriile sunt distruse. Există, de asemenea, un mare dezavantaj al acelor componente care ajută la dizolvarea alcoolului. Apa fiartă, precum apa distilată, poate fi folosită la prepararea vodcii, dar numai ca ultimă soluție.

Sfaturi utile pentru diluarea alcoolului cu apă

Apă de la robinet. Apa „de la locuințele locale și serviciile comunale” este suprasaturată cu impurități și diverse suspensii. În plus, poate fi încă prea dur. Dar poate fi curățat. Este mai bine să o faceți conform următoarelor instrucțiuni:

Conduceți printr-un filtru bun de uz casnic. În același timp, sărurile, metalele grele și înălbitorul vor părăsi apa.
Se toarnă apă filtrată în sticle și se trimite la congelator.
Când aproape jumătate din volumul lichidului îngheață, acesta trebuie scos și apa scursă în chiuvetă - nu este necesar.
Gheața rămasă se dezgheță și se formează apa care se topește, care poate fi folosită pentru a dilua alcoolul.

îmbuteliat. Această variantă nu este rea, mai ales dacă cumpărați apă cu un conținut minim de sare, moale. Prin urmare, atunci când cumpărați, acordați atenție sedimentului și transparenței sale.

Ingrediente suplimentare

Această etapă este opțională, diverși aditivi sunt necesari doar atunci când doriți să oferi vodcii de casă o aromă rafinată și interesantă, o aromă specifică. În modul clasic de a face vodcă de casă, este implicată glucoza (pe lângă componentele principale). Îl puteți cumpăra gata făcut sau îl puteți face singur conform următoarelor instrucțiuni:

Se amestecă proporții egale de apă și zahăr.
Pentru a dizolva complet cristalele de zahăr, lichidul este încălzit încet.
Când este încălzită, se poate forma spumă, aceasta trebuie îndepărtată cu grijă.
După ce zahărul este complet dizolvat, glucoza este gata.

De asemenea, pentru a înmuia gustul băuturii finale, puteți folosi ingrediente precum:

zahăr;
lapte;
esente aromatice;
miere naturală bună;
acid citric sau acetic;
suc de citrice (de preferință portocale sau lămâie).

Utilizarea unor astfel de aditivi depinde de preferințele pur individuale. Dacă doriți vodcă amară și arzătoare - alcoolul este diluat cu apă fără includerea altor componente. Ei bine, în caz contrar, puteți experimenta în siguranță, alegând pentru dvs. gustul produsului final.

În ce proporție se diluează alcoolul cu apă pentru vodcă

Chiar și în urmă cu mai bine de un secol, a fost dezvăluită proporția optimă de diluare a alcoolului cu apă pentru a obține vodcă. Două părți din baza de alcool se diluează cu trei părți de apă. A fost utilizată o fracție de masă pe unitate de măsură. Adică, pentru a obține 1 kg de produs cu vodcă, 0,4 kg de bază de alcool trebuie diluați cu 0,6 kg de apă selectată. Producția va fi de aproximativ un litru de vodcă, gata de băut.

Una dintre rețetele de vodcă de casă

Dar există câteva nuanțe aici, ar trebui să știți că alcoolul este turnat în apă, și nu invers. Mai mult, baza de alcool trebuie adăugată încet și cu grijă. Controlul puterii poate fi efectuat folosind un alcoolmetru.

Când diluați alcoolul cu apă, trebuie să știți că numai alcool trebuie adăugat în apă și nu invers. Mai mult, amestecul finit nu mai poate fi diluat cu apă.

Când se diluează cu alcool, trebuie reținut că toate ingredientele de bază trebuie încălzite la + 20-22⁰С. Dacă săriți peste acest pas, atunci vor fi dificultăți cu „potrivirea” la fortăreața necesară. Băutura finală poate diferi în grad cu mai mult de 1-2% (pentru fiecare unitate de temperatură).

Tabel pentru determinarea nivelului cetății

Pentru a dilua și a controla puterea băuturii rezultate, puteți utiliza, de asemenea, plăcuțele rezumative existente. Vedeți cum să diluați alcoolul cu apă pentru a face vodcă, tabelul de mai jos arată câtă apă trebuie luată pentru a obține rezultatul optim:

După	Nivelul de etanol înainte de procesul de diluare
După	95%	90%	85%	80%	75%	70%	65%	60%	55%
90%	6,40
85%	13,30	6,60
80%	20,90	13,80	6,80
75%	29,50	21,80	14,50	7,20
70%	39,10	31,00	23,10	15,40	7,60
65%	50,10	41,40	33,00	24,70	16,40	8,20
60%	67,90	53,70	44,50	35,40	26,50	17,60	8,80
55%	78,00	67,80	57,90	48,10	38,30	28,60	19,00	9,50
50%	96,00	84,70	73,90	63,00	52,40	41,70	31,30	20,50	10,40
45%	117,20	105,30	93,30	81,20	69,50	57,80	46,00	34,50	22,90
40%	144,40	130,80	117,30	104,00	90,80	77,60	64,50	51,40	38,50
35%	178,70	163,30	148,00	132,90	117,80	102,80	87,90	73,10	58,30
30%	221,10	206,20	188,60	171,10	153,60	136,00	118,90	101,70	84,50
25%	278,10	266,10	245,20	224,30	203,50	182,80	162,20	141,70	121,20
20%	382,00	355,80	329,80	304,00	278,30	252,60	227,00	201,40	176,00
15%	540,00	505,30	471,00	436,90	402,80	368,80	334,90	301,10	267,30

Adăugare: cifrele care sunt indicate în celule arată dozele de apă (în ml) la 100 ml de etanol.

Dacă acest tabel este prea greu de înțeles, utilizați o formulă de diluție diferită, mai simplă. Este după cum urmează: un litru de alcool trebuie turnat în 1,4 litri de apă. Ieșirea va fi vodcă bună și puternică cu 40%.

Următoarele acțiuni

De îndată ce alcoolul este diluat cu apă la puterea necesară, vodca finită trebuie curățată în continuare și trimisă la decantare. Filtrați-l folosind un filtru de hârtie sau material textil. Pentru a îmbunătăți calitatea alcoolului finit, se folosește cărbune activ.

Se adaugă la băutura finită în cantitate de 4-5 tablete la 500 ml de vodcă și se lasă timp de 3-4 ore. Păstrați lichidul ar trebui să fie la o temperatură de + 22⁰С. Apoi alcoolul este filtrat din nou (în acest caz este mai bine să folosiți o cârpă groasă).

Adăugarea de ingrediente suplimentare

După finalizarea tuturor operațiunilor de diluare a alcoolului și purificare a acestuia, este timpul să conferi vodcii finite gusturi rafinate. Acest lucru se face prin adăugarea de aditivi. Numărul de incluziuni suplimentare va depinde de cantitatea de vodcă primită și de ingredientul selectat. De exemplu:

aditivii aromatici sunt suficienți 30-40 ml (la 1 litru de vodcă);
mierea trebuie adăugată în proporții de 1x10, unde 10 părți este vodcă;
aditivii „cu aciditate” trebuie incluși mai puțin: 5-10 ml la 1 litru de produse.

Evenimente finale

Acum rămâne doar să acordăm timp vodcii de casă, astfel încât să „prindă din urmă”. Pentru a face acest lucru, plasați lichidul rezultat într-un loc întunecat și rece și lăsați-l acolo timp de 8-10 zile la o temperatură care să nu depășească +4⁰С. În acest timp, alcoolul diluat va reacționa activ cu toate ingredientele suplimentare și va absorbi treptat gustul așteptat.

Imediat ce timpul de expunere se termină, produsul alcoolic este îmbuteliat cu grijă și sigilat foarte etanș. Acest lucru trebuie făcut pentru a preveni evaporarea alcoolului și scăderea ulterioară a gradului de alcool. Apropo, băutura alcoolică finită va fi semnificativ redusă în volum. Acest lucru se va întâmpla din cauza reacției active a etanolului cu aditivi, datorită căreia se creează noi legături, care reduc volumul lichidului.

In contact cu

Alcoolul este o băutură tare: chiar și la tratarea rănilor și frecarea cu alcool nediluat, puteți obține arsuri, dar în unele situații poate fi foarte util. De exemplu, într-o drumeție, în natură - unde, pe lângă alcool, trebuie să porți și un rucsac cu tot felul de lucruri. Și dorința naturală a tuturor de a reduce greutatea pe care trebuie să o porți cu tine. În astfel de situații, alcoolul este pur și simplu perfect. Alcoolul este, de asemenea, folosit nu numai pentru diluarea directă și băutul sub această formă, ci și pentru prepararea vodcii, tincturi și băuturi la domiciliu.

Cu toate acestea, a obține patruzeci la sută de alcool nu este atât de dificil (ca, într-adevăr, orice altă concentrație). Principalul lucru este să o faci corect.

Cum se diluează alcoolul

S-ar părea că ar putea fi mai ușor decât diluarea alcoolului – amestecat cu apă – și gata. Dar nu. Sunt multe nuanțe aici.

În primul rând, alcoolii sunt diferiți și cu concentrații diferite (clasa întâi - 96%, cu cea mai mare purificare - 96,2%, "extra" - 96,5%, "de lux" - 96,3%, medical și uscat (anhidru) ). Gradul de purificare a alcoolului depinde direct de tip. Iar diversitatea speciilor este legată de ce anume se obține alcoolul (din ce cereale).

În al doilea rând, apa pentru reproducere ar trebui luată cea mai pură, complet transparentă, ca să spunem așa - fără culoare, gust și miros. În plus, va fi mai bine dacă nu există săruri în el. În plus, această apă trebuie purificată, filtrată și înmuiată în continuare. Versiunea finită este de obicei denumită „apă corectată”. Acasă, pentru diluarea alcoolului, cel mai bine este să cumpărați apă distilată de la o farmacie, dar în niciun caz nu trebuie să luați apă obișnuită de la robinetul din bucătărie.

Cum trebuie diluat alcoolul cu apă?

Mai multe puncte sunt importante aici:

Primul moment. Când diluați alcool, atunci merită să-l turnați în apă pregătită. Nu face niciodată contrariul!

Al doilea moment. Nu încercați să amestecați alcoolul și apa „cu ochi” - veți obține doar apă. Proporția ideală a fost scoasă la iveală de Mendeleev, „părintele” și creatorul tabelului periodic al elementelor chimice și vodcă ca atare. El a scos în evidență proporția ideală - 2:3. astfel, trebuie să luați 96% alcool în „dimensiuni” de două părți și apă - în „dimensiuni” de trei. Aceste „dimensiuni” sunt cel mai bine determinate nu în funcție de volum (două sute de mililitri până la trei sute), ci de greutate (200 de grame până la 300 de grame).

Al treilea moment. Agitați amestecul de alcool cu apă (alte lichide) în stare închisă, de preferință răsturnând recipientul cu susul în jos.

Al patrulea moment. Este indicat să păstrați alcoolul diluat aproximativ o zi la frigider.

Cum se diluează alcoolul la 40 de grade?

Proporțiile ideale pentru diluarea alcoolului sunt indicate mai sus, dar dacă trebuie să obțineți alcool cu o tărie specifică și exactă - 40, 45 sau 55 de grade, atunci situația este ceva mai complicată.

Întreaga problemă este că atunci când alcoolul și apa interacționează, volumul rezultat al amestecului este mai mic decât volumele ambelor lichide separat. Adică amestecând 2 pahare de alcool și trei pahare de apă nu vei obține cinci pahare din amestecul lor. Volumul va fi mai mic.

Cu toate acestea, această problemă este, de asemenea, complet rezolvabilă. Pentru a obține alcool cu puterea dorită în timpul reproducerii, trebuie doar să utilizați masa Fertman. Acesta este un tabel special care conține toate proporțiile necesare pentru cea mai precisă diluare a alcoolului.

Cum să diluați rapid alcoolul

Uneori există o situație în care pur și simplu nu există timp pentru decontarea obligatorie a vodcii făcute din alcool. Apoi o rețetă rapidă pentru diluarea alcoolului va veni în ajutor, iar amestecul rezultat va avea un gust destul de bun (cel puțin nu dezgustător).

Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de totul - nimic: suc proaspăt stors dintr-o jumătate de portocală sau lămâie, alcool 96% - 200 de grame și apă - 300 de grame (puteți lua un raport de 2: 3 în mililitri). Pregătirea este elementară - componentele enumerate se amestecă, se agită energic și se răcesc bine. Sucul de citrice va ucide gustul de alcool, iar vitamina C conținută în el va ajuta la prevenirea mahmurelii de dimineață și a durerilor de cap de la băutură.

La toate cele de mai sus, puteți adăuga doar că alcoolul poate fi diluat nu numai cu apă. În acest scop, fiecare poate folosi rețete după bunul său plac. Ca „diluanți” pot fi, de exemplu:

Soluție de glucoză 10% în raport de 1:1
suc de citrice, cireșe, zmeură, mere, merișoare, ceai sau cafea, limonade sau tonice (proporții 2:3, ca și în cazul apei)
bere și șampanie - toate componentele 1: 1: 1 (amestecul, cred, nu este pentru cei slabi de inimă, dar este mai bine să taci dimineața)

Printre variantele pentru cum se diluează alcoolul nu am indicat unele destul de extreme, precum un amestec de alcool cu lapte condensat și alte produse care, în opinia noastră, sunt slab compatibile cu alcoolul.

În principiu, consumul de alcool nu este dăunător și puteți experimenta cu el la nesfârșit, trebuie doar să vă amintiți despre dozele acceptabile în care organismul îl poate percepe.

Există alcool, va fi vodcă. S-ar părea că nu este nimic mai ușor? Cu toate acestea, nu este. Pentru a obține vodcă de înaltă calitate din alcool, trebuie să urmați câteva reguli și cerințe.Și pentru a obține un produs nu mai rău decât în magazin, aveți nevoie de ingrediente de calitate. Totul depinde de ce fel de alcool bei și de ce vrei să obții. Citiți mai departe cum să faceți asta...

Tehnologia este foarte simplă, iar rezultatul este o băutură de calitate nu mai proastă decât cea din fabrică, potrivită pentru băut. Și nu este doar alcool bun. Secretul succesului este ingredientele de înaltă calitate, proporțiile potrivite și aderarea la tehnologie.

În plus, ca aditivi, puteți utiliza:

arome;
sirop de zahăr;
ierburi;
condimente;
fructe de padure;
fructe.

Poate fi orice componente care fac băutura sănătoasă și gustoasă. Și dacă există alcool de înaltă calitate, atunci a face vodcă acasă este foarte simplu!

Atenţie! Acum, în Rusia, nu există nicio lege care să interzică fabricarea berii acasă și fabricarea de băuturi alcoolice pentru propriile nevoi. Condiția principală este să nu vinzi!

Ingrediente:

Apă. Calitatea lui contează foarte mult. Apa obișnuită nu este potrivită, precum și cea fiartă și distilată. Nu conține substanțele necesare, reacționează slab cu alcoolul și nu are gustul dorit. Iar apa de la robinet este prea poluată cu componente chimice și săruri. Cea mai bună opțiune este apa de izvor sau apa de fântână, dar nu este întotdeauna la îndemână. Prin urmare, apa îmbuteliată cu un conținut scăzut de sare este destul de potrivită (atenție la ambalaj). Moliciunea apei este foarte importantă, cu cât este mai moale, cu atât calitatea băuturii este mai mare. Dacă tot trebuie să folosiți apă de la robinet, atunci aceasta ar trebui să fie condusă prin filtru și apoi supusă înghețului. Acest lucru va fi suficient pentru a obține lichidul de calitatea dorită.
Alcool. Când faceți vodcă de casă, este permis doar alcoolul etilic. Puteți folosi și medical. Ele diferă unele de altele la nivel micro, dar nu există diferențe fundamentale. Înainte de a începe procesul de gătit, trebuie să măsurați tăria alcoolului cu un aerometru pentru a determina proporțiile de alcool și apă.
Glucoză. Este foarte de dorit să folosiți glucoză, aceasta va oferi o moliciune caracteristică și un gust plăcut. Pentru a face acest lucru, pregătiți un sirop. În proporții egale, trebuie să amestecați zahărul și apa, să amestecați și să aduceți la fierbere. Spuma care se va forma trebuie îndepărtată. Spuma a încetat să mai apară - siropul este gata. La amestec se adaugă glucoză în proporție de 50 g la 1 litru.
Amestecarea. Este foarte important să amestecați ingredientele exact în ordinea corectă, altfel băutura se va dovedi a fi de proastă calitate și tulbure. Temperatura ingredientelor nu trebuie să depășească temperatura camerei. În primul rând, se adaugă apă în recipient, apoi glucoză și componente suplimentare (dacă există), apoi alcool.
Curatenie. Când componentele sunt deja amestecate, se adaugă cărbune activ zdrobit în proporție de 10 tablete pe litru de băutură. Totul se amestecă până se dizolvă complet. Acum amestecul trebuie infuzat într-un loc întunecat timp de cel puțin o zi. După aceea, băutura este filtrată printr-un filtru din tifon și vată (puteți folosi o cârpă groasă). Ieșirea este un lichid transparent transparent. Acum trebuie îmbuteliat și închis ermetic. După aceea, ei insistă cel puțin încă o săptămână.

Atenţie! Doar amestecarea tuturor ingredientelor nu este suficientă. Pentru ca lichidul preparat să devină o băutură cu drepturi depline, acesta trebuie infuzat cel puțin o săptămână pentru a finaliza procesele și pentru un gust bun. Băutura se păstrează la frigider într-un recipient bine închis.

Urmărește un videoclip care arată cum să faci vodcă la 40 de grade din alcool:

Calculul rapoartelor conform tabelului Fertman

Pentru a pregăti o băutură alcoolică bună, trebuie să știți să calculați corect proporțiile. Pentru aceasta a fost creat un tabel special. A fost dezvoltat de chimistul G.I. Fertman pentru a obține raportul optim alcool și apă.

Masa Fertman

Fortăreața alcoolului original (1000 ml)%	Puterea dorită a băuturii finite,%
Fortăreața alcoolului original (1000 ml)%	90	85	80	75	70	65	60	55	50	45	40	35	30
95	64	133	209	295	391	501	629	779	957	1174	1443	1785	2239
90		65	138	218	310	414	535	677	847	1052	1306	1630	2061
85			68	144	231	329	443	578	738	932	1172	1478	1884
80				72	153	246	353	480	630	812	1039	1327	1709
75					76	163	264	382	532	694	906	1177	1535
70						81	175	285	417	577	774	1027	1360
65							88	190	311	460	644	878	1189
60								95	207	344	514	730	1017
55									103	229	384	583	845
50										114	255	436	674
45											127	290	505
40												144	335
35													167

Acest tabel este foarte ușor de utilizat. Coloana verticală din stânga indică tăria alcoolului original, iar numerele situate orizontal indică gradul dorit al băuturii finite. La intersecția coloanelor veți vedea cantitatea necesară de apă în ml.

De exemplu: Din 1 litru de alcool 95% trebuie să obțineți o băutură cu o tărie de 40%. Pentru a face acest lucru, amestecați 1 litru de alcool și 1443 ml de apă. Dacă scopul este o băutură mai puțin tare, de exemplu 30%, atunci cantitatea de apă trebuie mărită, aceasta va fi de 2239 ml.

Dacă aveți 0,5 litri de alcool 95%, atunci, în consecință, pentru a obține 40% vodcă aveți nevoie de 14403: 2 = va fi nevoie de 721,5 ml de apă. Pe baza tabelului, puteți calcula proporțiile pentru orice cantitate de alcool original.

De asemenea, puteți utiliza un calculator special pentru alcool online. Este suficient să introduceți cantitatea de alcool disponibilă, tăria acestuia (premăsură), procentul necesar după preparare. Programul vă va oferi cantitatea necesară de apă.

Soiurile și calitatea alcoolului

Există multe varietăți de alcooli, care diferă în calitate, ingrediente și alți indicatori.

Calitatea alcoolului este influențată de doi factori:

Din ce material este realizat?
Cum se curata.

Timbrele de înaltă calitate sunt fabricate din cereale - secară, grâu, ovăz. De asemenea, alcoolul poate fi produs din porumb bogat în carbohidrați, cartofi, melasă (melasă neagră), sfeclă, fructe, dar rezultatul final va fi mai prost ca calitate.

Alcoolul alimentar este împărțit în grade în funcție de materiile prime din care este făcut:

Cartof.
Fructe.
Cereale.

Pentru producția de whisky, sunt selectate soiuri de cereale din porumb, orz, grâu și secară.

Alcool de cartofi conține o cantitate mare de impurități nocive și acid cianhidric, motiv pentru care este interzis în Federația Rusă și în țările europene utilizarea în producerea de alcool în formă pură.

Pentru a obține aceste soiuri nu se folosește metoda de rectificare și, prin urmare, pot fi numite alcooli foarte condiționat. Calitatea produsului final este crescută prin distilare dublă, iar uneori prin distilare triplă, în care are loc separarea în fracțiuni.

În funcție de stadiul de producție, alcoolul este împărțit în:

Brut. Are o rezistență scăzută. Este rezultatul distilarii. Analog de acasă al luciului de lună brut, care conține, de asemenea, o mulțime de impurități dăunătoare, ulei de fusel.
Rectificat. În marea majoritate, aceasta este materie primă trecută printr-o coloană de distilare, care, ca urmare a unei astfel de manipulări, este curățată de componentele inutile și capătă o rezistență de 97%.
Băutură de etil. Rectificat diluat cu apă.

Producția de alcool este reglementată de GOST 51652-2000, conform căruia etanolul este împărțit în grade de purificare. Dar doar patru dintre ele sunt folosite pentru a face băuturi alcoolice.

Alfa

Se referă la alcooli etilici, preparați din boabe de grâu sau secară. Dar cel mai important, cartofii nu sunt folosiți la fabricarea acestuia. Aceasta înseamnă că alcoolul alfa conține cea mai mică cantitate de metanol. După cum știți, metanolul este cea mai puternică otravă capabilă să ducă la orbire și chiar la moarte. După fabricare, alcoolul alfa trece printr-o purificare pe mai multe niveluri, conține doar apă de înaltă calitate. Alpha este folosit pentru a face vodcă de clasă Premium și Super.

Suită

Aparține alcoolilor de înaltă calitate, dar la fabricarea sa se folosește un card de cartofi, până la 35%. Aceasta înseamnă că conținutul de metanol din acesta va fi mai mare decât în Alpha. Alcoolul în sine este făcut din boabe de grâu, suferă o purificare pe mai multe niveluri.

Suplimentar

Se face și din boabe de grâu, dar conținutul de cartofi aici ajunge la 60%. Aceasta înseamnă că indicatorul prezenței metanolului crește. Extra se referă la alcooli de consum larg. Din aceasta este mai slabă ca calitate decât clasa Premium.

Purificare supremă

Este folosit și în industria vodcii și, în principiu, poate fi folosit la fabricarea vodcii de casă. Dar suferă o filtrare minimă, conține mulți esteri și uleiuri de fusel. Și, în consecință, calitatea băuturii va fi scăzută.

Alcoolul aparținând clasei I nu este utilizat pentru fabricarea băuturilor alcoolice.

Potrivit GOST, niciuna dintre soiurile acestor produse nu ar trebui să aibă un gust strălucitor. Cu toate acestea, atunci când cumpărați vodcă din magazin, veți observa că fiecare marcă are aroma și gustul ei aparte, chiar dacă aparține soiurilor „pure” fără aditivi. Acest lucru se datorează faptului că vodca este un amestec de mai multe tipuri de alcool în proporții diferite, de unde și diferențele. Producătorii nu indică niciodată raportul și gradele de alcool folosite pentru a-și crea produsele.

Un cumpărător priceput care știe diferența dintre mărcile de alcool etanolic, după ce a citit pe sticlă că produsele alcoolice sunt fabricate din alcool de cea mai înaltă puritate, înțelege că calitatea lichidului din interior este cea mai scăzută, în ciuda prețului său.

Greșeli comune

Secvență de amestecare greșită, și anume atunci când apa este turnată în alcool, și nu invers. Rezultatul este un lichid tulbure care miroase puternic a alcool. Gustul unei astfel de vodcă va fi, de asemenea, departe de a fi ideal.
Calitatea proastă a apei. Dacă se folosește apă cu impurități nedorite și o cantitate mare de săruri sau apă nepurificată, atunci băutura finită va fi tulbure și tare.
Recipient neacoperit în timpul tasării. Când un lichid intră în contact cu oxigenul, multe substanțe se evaporă, iar băutura finită își pierde calitatea.
Prea multe ingrediente suplimentare. Acest lucru poate duce la o pierdere a puterii, gustul băuturii poate fi prea dulce, cu un miros ascuțit de fructe sau picant. În loc de vodcă, puteți obține lichior.
Alcool de proastă calitate. Aceasta este cea mai gravă greșeală, ale cărei consecințe pot fi foarte grave.

Atenţie!În niciun caz nu trebuie să utilizați alcool metilic (tehnic). Aceasta este o otravă foarte puternică.

Ingrediente suplimentare

Ierburile, mirodeniile și fructele de pădure pot fi folosite ca ingrediente suplimentare.

Cele mai potrivite fructe de pădure:

Cireașă. La băuturile alcoolice se adaugă soiuri acrișoare de cireșe, soiurile dulci și ușoare, iar cireșele nu sunt potrivite. Vodca infuzata cu cirese este foarte transparenta, are un gust si un miros specific.
Merișor boabe fragede și parfumate de culoare roșu aprins. Băutura va fi parfumată și gustoasă.
Rowan ideal pentru inmuiere, desi este usor amar. Este mai bine să folosiți soiuri de aronia, sunt mai moi la gust și au mai puțin amărăciune.
Coacăz negru. Oferă o aromă specifică, face băutura mai aromată.
Zmeura. O boabă excelentă pentru infuzarea vodcăi. Oferă băuturii o culoare strălucitoare și o aromă delicată.
mure. Oferă un gust înțepător și o culoare strălucitoare. Aroma fructelor de pădure face băutura mai rafinată și mai nobilă.
Agrișă soiuri roșii și galbene. Deoarece boabele au o coajă densă, acestea sunt zdrobite înainte de a fi adăugate la vodcă, iar după ce tinctura este gata, lichidul este filtrat.
Amestecul de fructe de pădure. Cireșe, coacăze negre, frasin de munte - o combinație excelentă de fructe de pădure pentru infuzarea alcoolului de casă. Cu toate acestea, această combinație poate scădea gradul băuturii și îi poate conferi o aromă și o aromă bogată de fructe de pădure.

garoafa. Are o aromă puternică „pentru un amator”, principalul lucru aici este să nu exagerezi.
Nouă forțe. Iarba are un gust amar, cu un miros specific.
Ghimbir. Un condiment bogat în uleiuri esențiale cu o aromă proaspătă, ușor înțepătoare.
Scorţişoară perfectă pentru infuzia de vodcă, îi conferă moliciune și aromă delicată.
Melissa face votca foarte aromată, cu un miros proaspăt.
Vanilie. Pentru prepararea tincturilor se folosește doar un produs natural, ceea ce se vinde în pungi și se numește „vanilină” - rezultatul industriei chimice, care nu va strica decât votca. Dar cu vanilie adevărată, doza trebuie respectată.
Anason. O rudă apropiată a mărarului, semințele sale conferă vodcii notele sale de aromă dulce și aroma bogată.
verbena. Florile și rădăcinile sunt folosite pentru a face alcool.
Coriandru. Un alt reprezentant al umbrelei, contine uleiuri esentiale in concentratie mare, datorita carora elimina complet mirosul de alcool al vodcii si catifeleaza gustul.
frunza de dafin. Condimentele obișnuite de bucătărie adăugate la vodcă o transformă într-o tinctură cu o aromă interesantă și picant și o ușoară amărăciune picant, principalul lucru este să nu exagerați cu cantitatea.
Sagebrush. Iarba trebuie recoltată înainte de a înflori. Dă amărăciune, se referă la plante medicinale, dar poate provoca alergii.
Cimbru. Florile sale mici, adăugate la vodcă, vor da băuturii aroma sa ușoară, delicată.
Chimen. Ideal pentru a crea un gust de ars si un miros picant in bautura.

Orice tinctură trebuie să fie saturată un anumit timp cu condimentele sau ierburile care o alcătuiesc, apoi lichidul este filtrat și îmbuteliat pentru depozitare, în care trebuie să stea ceva timp într-o formă „curată” la temperaturi scăzute. Deci gustul său va dobândi deplinătate și completitudine.

Termeni si conditii de depozitare

Perioada de valabilitate a vodcii „pure” este practic nelimitată, principalul lucru este să o păstrați într-un loc întunecat la o temperatură de + 5-25 ° C și să vă asigurați că lichidul nu devine tulbure și nu precipită. Dar diverse impurități reduc timpul alocat pentru utilizare la 1-2 ani. Acest lucru se aplică atât produselor casnice, cât și industriale.

Vodca de casă sau băuturile pe bază de ea trebuie păstrate într-un recipient din sticlă sau ceramică cu un capac etanș. În mod ideal, dacă acestea sunt sticle închise ermetic, indicând anul de fabricație. Recipientele din plastic nu sunt categoric potrivite pentru aceste scopuri.

Oricum ar fi, dar alcoolul cumpărat din magazin nu se va compara niciodată cu o băutură preparată de unul singur. La urma urmei, acolo nu sunt investite doar componente de înaltă calitate, ci și timp, efort, o bucată de suflet. Și dacă urmați toate sfaturile de mai sus, atunci băutura dvs. se va dovedi a fi mult mai mare decât orice votcă scumpă. Va fi mult mai gustos și de mai bună calitate.