Clatite de hrisca cu lapte (fara drojdie). Reteta de clatite slabe pe apa fara drojdie

A mânca aceleași clătite toată săptămâna Maslenitsa este prea plictisitor, așa că am decis că este timpul să vin cu ceva nou și să experimentez. Îmi doresc de mult să gătesc ceva cu făină fără gluten și așa au ieșit clătitele de hrișcă cu lapte!

În urmă cu aproximativ jumătate de an, m-am interesat de istoria gătitului și am început să citesc cărți vechi sovietice precum „Cadoul pentru tinerele gospodine” a Elenei Molokhovets și „Marea Enciclopedie a artei culinare” a lui William Pokhlebkin. Foarte interesant, de altfel! De acolo am aflat că clătitele făcute din făină de hrișcă sunt un clasic al bucătăriei rusești. Adevărat, sunt preparate cu drojdie. Atunci când aleg o rețetă, știam sigur că vreau să fac clătite de hrișcă fără drojdie. De ce să mănânci drojdie dacă te poți descurca fără ea? Aproape toate sursele au spus că făina de hrișcă trebuie luată în jumătate cu făina de grâu. Acest lucru se datorează faptului că hrișca nu conține deloc gluten. Deși există așa-numitele clătite bretone de hrișcă (originare din Franța), unde aluatul se frământă fără a adăuga făină de grâu, iar în loc de lapte se adaugă apă. Acest aluat ar trebui să stea la frigider pentru o zi, vă puteți imagina? Poate le voi face cândva!

Prima dată am luat pur și simplu hrișcă și am măcinat-o într-o râșniță de cafea, deși nu și-a făcut treaba foarte bine, iar măcinarea s-a dovedit a fi destul de grosieră. La început am crezut că acesta este motivul neomogenității testului, dar se dovedește că nu. Data viitoare am făcut aceste clătite cu făină de hrișcă din magazin și a ieșit la fel. Aparent, aceasta este o caracteristică a acestui tip de făină și foarte mult depinde de calitatea acesteia. Toate sursele de informare spun că la prepararea clătitelor, la cele uscate trebuie adăugate ingrediente lichide, și nu invers. Cu toate acestea, încă nu am reușit să obțin uniformitate: în cele din urmă, doar am frecat aluatul de clătite finit printr-o sită și a ieșit grozav! Ce părere ai despre această? Ce mai faci cu aluatul de clătite?

Există o aromă atât de uimitoare în bucătărie în timp ce pregătiți aceste clătite de hrișcă! Aceste clătite se potrivesc bine cu umpluturi savuroase: pește, carne, ciuperci. Vă propun să serviți clătite de hrișcă cu șuncă și brânză: de asemenea, foarte gustoase! Îmi place când clătitele ies subțiri, iar a doua oară am reușit să găsesc proporțiile potrivite de făină și lapte. O alternativă bună la clătitele obișnuite cu mei. Sper sa va placa si voua!

Din cantitatea specificată de ingrediente am obținut 13 clătite. Tava pentru clătite cu diametrul de 22 cm.

Ingrediente:

Pentru clătite

• 125 g faina de grau
• 125 g faina de hrisca
• 650 ml lapte
• 2 oua
• 1 lingura Sahara
• 1/2 linguriță. sare
• 70 g unt

Pentru umplere

• sunca (ideal carne de vita)
• brânză Edam

Metoda de gatire:

Clatite

1. Cerne ambele tipuri de făină într-un bol și amestecă.
2. Se încălzește puțin laptele. Amestecând constant, turnați încet laptele cald în amestecul de făină. Încercați să vă asigurați că nu există bulgări.
3. Bateți ouăle cu zahăr și sare și adăugați în aluat, amestecați.
4. Topiți untul și, amestecând continuu, turnați în aluatul de clătite. Ar trebui să fie omogen (fără un singur bulgăre!) și curgător. Daca aluatul este gros, mai adaugam putin lapte. Faceți acest lucru în loturi mici până obțineți consistența dorită.
5. Acoperiți vasul cu folie alimentară și lăsați aluatul să se odihnească timp de 30 de minute.
6. Coacem clătitele într-o tigaie fierbinte unsă cu ulei vegetal.

Umplere

1. Tăiați șunca în felii subțiri, rade brânza pe răzătoarea grosieră.
2. Pune șunca pe o clătită fierbinte, se presară brânză deasupra, se rulează și se servește.

Note:

• Pentru a menține clătitele terminate calde, acoperiți-le cu folie.
• Dacă au mai rămas cocoloașe, frecați aluatul printr-o sită. Astfel va deveni neted și uniform: totul este așa cum trebuie! :)

Poftă bună!

Cum să pregătiți o rețetă de clătite slabe în apă fără drojdie - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să fie foarte gustos și original.

Cum să gătești clătite slabe delicioase în apă fără ouă

Clatite pe apa - gospodinele pot fi inca de acord cu acest lucru, dar pe apa si fara oua - acest lucru va parea multora o prostie culinara. La urma urmei, trebuie să existe un produs care să lege și să combine ingredientele de aluat între ele.

Dar se dovedește că, pe lângă ouă, mai pot face față acestui rol și alte produse: uleiurile vegetale (măsline, floarea soarelui) și chiar bananele.

Care sunt beneficiile clătitelor slabe?

Cum și-au câștigat dragostea preparatele din Postul Mare chiar și de la acele gospodine ale căror familii nu țin postul? Există mai multe motive pentru aceasta și sunt destul de semnificative:

1. Alergiile la lactoză și gluten îi obligă pe oameni să adere la o dietă strictă și să excludă din dieta lor cele mai delicioase alimente, inclusiv clătite făcute cu lapte (sau alte produse lactate) și ouă. Dar clătitele slabe pe apă nu includ alimente alergene și nu sunt inferioare ca gust față de omologii lor;
2. Conținut scăzut de calorii. În efortul de a pierde în greutate, nu este greu să cazi în deznădejde și depresie din cauza unei restricții totale a alimentelor bogate în calorii (dar atât de gustoase), ceea ce va duce la lăcomie nocturnă și o nouă creștere în greutate. Puteți slăbi delicios preparând mâncăruri cu conținut scăzut de calorii, gustoase (inclusiv cu făină). Clătitele de post sunt un prim exemplu în acest sens;
3. Economic. Această coacere este ca o rețetă de „terci de la topor”, când în bucătărie nu era nimic în afară de făină, apă și ulei vegetal, care costa de câteva ori mai puțin decât ingredientele clătitelor clasice.

Susan: beneficii și rău

discutat în publicația noastră de pe site.

Rețeta de caserolă de brânză de vaci cu banane o găsiți în acest articol.

Aici puteți lua rețeta de supă clasică de mazăre.

Varianta clasică de clătite slabe conține un minim de ingrediente în compoziția sa, dar asta nu înrăutățește coacerea și poate fi servită cu diferite tipuri de umpluturi sau ca fel de mâncare separată cu dulceață, miere sau dulceață.

Pentru aluat trebuie să luați ingredientele în următorul raport:

• 60 g zahăr alb cristalin;
• 500 ml apă potabilă purificată;
• 320 g faina de grau;
• 3 g sare;
• 5 g sifon;
• 50 ml ulei vegetal.

Prepararea acestei delicii de post nu va dura mai mult de 60 de minute, ținând cont de timpul necesar pentru dovada aluatului.

Conținutul de calorii din 100 g de clătite gata preparate este de 187,9 kcal.

Gătirea clătitelor slabe în apă fără ouă pas cu pas:

1. Într-un bol sau o tigaie de mărime potrivită, combinați toate ingredientele uscate: sarea, bicarbonatul de sodiu, zahărul și făina. Se amestecă totul bine;
2. Apoi turnați treptat apă în amestecul uscat și amestecați, aducând aluatul la grosimea dorită. Acest mic truc va ajuta la prevenirea apariției nodulilor;
3. Adăugați ulei vegetal în aluatul lichid finit, amestecați totul și lăsați timp de un sfert de oră, astfel încât toate ingredientele să aibă timp să se „împrietenească” între ele;
4. Coaceți clătitele într-o tavă de clătite fierbinte și unsă cu unt, răspândind aluatul subțire pe suprafața fierbinte.

Cum să faci clătite subțiri pe apă fără ouă

Versiunea clasică a acestui fel de mâncare folosește sifon pentru a crea găuri delicioase în clătite, dar te poți descurca complet fără ea folosind apă spumante. Bucătarii deosebit de îndrăzneți folosesc Sprite în loc de apă, dar pentru prima dată este mai bine să se limiteze la apă.

Lista produselor care vor fi necesare în timpul procesului de gătit:

• 200 ml apă foarte carbogazoasă;
• 200 ml apă clocotită;
• 300 g faina de grau premium;
• 30 g zahăr granulat;
• 60 ml ulei vegetal (de preferință inodor);
• 3 g sare.

Timpul de gătire este același ca în rețeta clasică – 1 oră.

Valoarea nutritivă a preparatului este de 210,1 kcal la 100 g.

1. Cerneți făina într-o cratiță sau alt recipient cu capac, adăugați zahăr și sare. Se toarnă sifon peste tot, se amestecă repede și se lasă acoperit jumătate de oră;
2. După aceasta, turnați ulei și apă clocotită în amestec, amestecați totul bine, astfel încât aluatul să fiarbă puțin;
3. Apoi puteți începe coacerea, unsând mai întâi tava cu ulei vegetal. Trebuie să prăjiți clătitele timp de 1-2 minute pe o parte și literalmente câteva secunde pe cealaltă parte.

Cum să gătești clătite în apă fără ouă folosind drojdie

Folosirea drojdiei pentru a frământa aluatul crește semnificativ timpul de gătire, dar rezultatul final sunt clătite rotunde delicate, cu o aromă delicioasă de pâine.

Pentru o porție de amestec de clătite cu drojdie veți avea nevoie de:

• 500 ml apă caldă (nu mai mult de 40 de grade);
• 12 g drojdie instant uscata;
• 35-40 g zahăr;
• 75 ml ulei vegetal;
• 5 g sare de masă;
• 300 g faina;
• 3-5 g vanilină.

Timpul petrecut la gătit va fi de la 2 la 2,5 ore.

Conținutul caloric al clătitelor cu drojdie conform acestei rețete va fi de 198,5 kcal/100 g.

1. Se dizolvă zahărul și drojdia în apă caldă până se obține un amestec omogen;
2. Într-un recipient separat, amestecați făina, vanilina și sarea, apoi turnați drojdia dizolvată în amestecul de făină;
3. După ce aluatul devine omogen, se toarnă ulei vegetal, se amestecă totul și se lasă la cald 1-1,5 ore;
4. Coacem clătite subțiri ajurate din aluatul fermentat, fără a uita să ungem tigaia încinsă cu ulei.

Clatite din aluat de apa minerala cu gris (fara oua si lapte)

Chiar dacă nu ai făină acasă, le poți răsfăța pe cele de casă cu clătite subțiri delicioase.

În acest caz, grisul va fi un înlocuitor pentru făină, dar în loc de ouă, desigur, puteți folosi ulei vegetal sau puteți folosi un fruct copt de peste mări - o banană.

De asemenea, face o treabă bună ca ingredient obligatoriu. Apa minerală va adăuga splendoare și delicatețe produselor de copt.

Lista și proporțiile produselor incluse:

• 100 g gris;
• 200 ml apă minerală;
• 100 g pulpă de banană coaptă;
• 30 g zahăr;
• 3 g sare;
• ulei vegetal sau o bucată de untură pentru unge tava.

Acest produs de patiserie se prepară folosind gris în doar 40-50 de minute.

Valoarea nutritivă și energetică a preparatului finit va fi de 129,1 kilocalorii la 100 de grame.

1. Se toarnă grisul cu apă minerală și se amestecă bine, astfel încât să nu se formeze cocoloașe;
2. Se adauga apoi pulpa de banana, zaharul si sarea. Pentru aromă, puteți adăuga o notă de vanilie;
3. Amestecați bine aluatul până la omogenizare; nu veți putea face acest lucru fără echipament de bucătărie; după cum se spune, un blender și mixer vă vor ajuta;
4. Coaceți apoi 13-14 clătite frumoase și delicate, după ce le-ați încălzit bine și ungeți tava de clătite.

Pentru ca clătitele slabe să aibă o nuanță galbenă frumoasă, care se obține de obicei după adăugarea ouălor în aluat, aveți nevoie de puțin - un praf de turmeric adăugat la ingredientele principale.

Apa pentru clătite fără ouă trebuie fiartă și răcită, altfel aluatul va deveni întunecat.

În loc de apă plată, puteți folosi bulion de cartofi, ceai, suc de fructe sau saramură murată pentru a amesteca baza.

Clatitele de post facute dintr-un amestec de diferite tipuri de faina sunt foarte gustoase si aromate. O parte din făina de grâu (aproximativ ¼) poate fi înlocuită cu secară, porumb sau hrișcă.

O altă rețetă originală de clătite slabe este în următorul videoclip.

Masa de Post poate fi atât gustoasă, cât și variată. De exemplu, în funcție de umplutură, clătitele pot deveni un fel sau desert copios și gustos. Țara sovieticilor împărtășește rețete despre cum să coace clătite de post.

Clătitele de post pot fi servite cu umpluturi savuroase permise în timpul postului, să zicem, ciuperci sau cartofi. Le puteți stropi cu miere sau dulceață sau le puteți servi cu fructe proaspete - toate aceste produse pot fi consumate în timpul postului. Rețineți doar că aluatul pentru clătite slabe este făcut cu ulei vegetal, astfel încât acestea pot fi consumate doar sâmbăta și duminica. La inmormantari se servesc si clatite de post, iar mai jos gasiti retetele de baza.

Clatite delicioase de post

Clatite de post fara drojdie pe apa

Gătitul cu apă este una dintre cele mai simple și delicioase rețete de clătite slabe și este puțin probabil să-ți provoace dificultăți.

• apă - 2 linguri.
• făină - 1,5 linguri.
• ulei vegetal - 50 g
• zahăr - 1 lingură. l.
• sifon - 0,5 linguriță.
• Sarat la gust

Clatite de post cu apa minerala: retete

Se dizolvă sarea și zahărul în apă. Cerneți făina, adăugați-o în apa cu sare și zahăr și frământați bine aluatul până se omogenizează, asigurându-vă că nu sunt cocoloașe. Apoi adăugați sifon în aluat (se poate stinge în prealabil cu acid citric sau oțet) și turnați uleiul, amestecați bine.

Clatite cu apa minerala, slabe

Încingeți bine tigaia, ungeți-o o dată cu ulei vegetal și coaceți clătitele la foc mare sau mediu. Dacă clătitele se dovedesc a fi puțin uscate sau greu de scos din tavă, mai poți unge tava cu ulei de câteva ori.

Clatite de post cu apa minerala

Clătite de post cu drojdie

De asemenea, puteți face clătite slabe folosind drojdie. Pentru a pregăti clătite cu drojdie vom avea nevoie de următoarele produse:

• făină - 1,5 linguri.
• apă - 300 ml pentru clătite groase sau 400 ml pentru cele subțiri
• drojdie uscată - 3 g (sau 10 g vie)
• ulei vegetal - 2 linguri. l.
• zahăr - 5 lingurițe.
• sare - 0,5 linguriță.

Clatite slabe cu drojdie

Se amestecă făina cu 4 lingurițe. zahăr într-un castron adânc. Se toarnă 200 ml de apă caldă și se lasă timp de un sfert de oră. În acest timp, în aluat se va forma gluten, datorită căruia se va întinde și veți putea coace clătite în mod normal.

Intre timp pregatim aluatul. Drojdie și 1 linguriță. Se dizolvă zahărul în 100 ml apă caldă și se lasă până se formează spumă la suprafață. Se toarnă aluatul spumat în aluat, se amestecă și se lasă până când apar bule pe suprafața aluatului.

Turnați ulei vegetal în aluat, adăugați sare și amestecați. Acest aluat va face clătite groase; dacă aveți nevoie de cele subțiri, adăugați încă 100 ml de apă caldă și amestecați. Coacem clătite ca de obicei pe ambele părți.

Clatite de post cu apa minerala

Vă aducem în atenție o rețetă despre cum să pregătiți delicioase clătite de post cu apă minerală. Dacă frământați aluatul cu apă minerală, veți obține clătite slabe fragede și delicate. Vom avea nevoie de următoarele produse:

• apă minerală tip "Borjomi" - 0,5 l
• zahăr - 3 lingurițe.
• ulei vegetal - 2 linguri. l.
• sare - 1 linguriță.

Se amestecă apă minerală, ulei vegetal, zahăr și sare. Adaugam treptat faina cernuta, amestecand continuu pana cand aluatul capata consistenta de smantana lichida. Se amestecă din nou bine, astfel încât să nu existe cocoloașe în aluat. Coacem clătitele în mod obișnuit într-o tigaie antiaderentă.

Clatite de post cu mere

Vrei să faci clătite slabe delicioase cu mere? Apoi folosește această rețetă.

• făină – 1 cană
• zahăr - 2-3 linguri
• ulei de floarea soarelui – 50 ml
• apă – 2 pahare
• miere - 100 g
• mere – 3 buc.
• sifon - 1/8 linguriță.
• putina scortisoara si sare dupa gust

1. Se amestecă sarea, zahărul, făina, sifonul și untul. Aluatul rezultat ar trebui să stea puțin, apoi bate din nou.
2. Se unge o tigaie cu ulei si se pune la foc mare. Se toarnă aluatul, se întinde peste tigaie și se prăjește aproximativ un minut, apoi se întoarce pe cealaltă parte și se prăjește timp de 10-15 secunde. Ungeți clătitele terminate cu miere.
3. Se toacă merele cu o răzătoare grosieră, se adaugă zahăr și scorțișoară și se pune vasul cu amestecul pe foc doar 5 minute, amestecând continutul continuu.
4. Înveliți umplutura în clătite slabe și puneți-le pe o foaie de copt într-un cuptor preîncălzit. Coaceți timp de o oră.

Clatite subtiri slabe

În funcție de compoziția clătitelor, acestea pot fi bogate, drojdie, subțiri, slabe, ajurate, găurite etc. În această recenzie vom discuta toate tipurile și opțiunile pentru prepararea clătitelor slabe. Și pentru ca ele să iasă corect, trebuie să cunoașteți câteva trucuri.

• Principalele ingrediente ale clătitelor slabe: făină, apă, zahăr, ulei vegetal și sare.
• Aluatul se frământă pe bază de drojdie sau slabă.
• Se pot folosi următoarele componente lichide: apă minerală sau obișnuită, bulion de legume, sucuri de legume sau fructe.
• Puteți experimenta și cu făina. Puteți obține clătite cu diferite arome folosind făină de secară, grâu, hrișcă sau ovăz.
• În plus, clătitele slabe pot fi umplute cu umpluturi de fructe de pădure, gemuri, nuci, dovleac, fructe uscate etc. Umplutura savuroasa poate fi facuta din ciuperci, varza, leguminoase, hrisca, ierburi sau alte legume.
• Deoarece aluatul nu conține ouă sau lapte, clătitele slabe pot fi palide. Pentru a le da o culoare apetisantă, în aluat se adaugă cacao sau turmeric, iar la clătitele neîndulcite se adaugă ierburi mărunțite.
• Pentru un gust mai interesant, apa se diluează cu suc de fructe.
• Puteți obține clătite cu găuri dacă faceți aluatul cu apă minerală foarte carbogazoasă.
• Faina trebuie cernuta pentru a o satura cu oxigen si a obtine un aluat aerisit si fraged.
• Este mai convenabil să folosiți vase adânci pentru frământarea aluatului. Este mai bine să lucrați cu un tel.
• Dupa framantare, este indicat sa tineti aluatul jumatate de ora la temperatura camerei. Atunci componentele vor interacționa mai bine și vor obține omogenitatea necesară.
• Întoarceți clătitele în tigaie când stratul superior devine aproape uscat și pe margini apare o margine maro aurie.

Clătite subțiri de post - o rețetă clasică

Clătitele subțiri și slabe fără lapte și ouă sunt potrivite nu numai în timpul postului, ci și pentru fiecare zi și pentru cei care aderă la vegetarianism strict.

• Conținut caloric la 100 g - 90 kcal.
• Număr de porții - 15 buc.
• Timp de gătire - 40 de minute

Pregătirea pas cu pas:

1. Se toarnă făina, zahărul, vanilina și sarea într-un castron adânc. Se amestecă ingredientele uscate.
2. Adăugați treptat apă de băut la temperatura camerei, frământând aluatul până la omogenizare. Deoarece glutenul din făină poate varia în funcție de producător, poate fi necesară mai multă sau mai puțină apă. Acum, principalul lucru este că clătitele devin subțiri. Pentru a face acest lucru, diluați aluatul până la o consistență foarte lichidă, literalmente ca apa.
3. Se toarnă ulei vegetal în aluat și se frământă.
4. Se toarnă un polonic de aluat într-o tigaie încălzită și se lasă să se întindă pe toată suprafața.
5. Prăjiți clătitele pe o parte timp de 2 minute, apoi întoarceți-o și gătiți-o până se rumenesc.

Clătite subțiri de post cu apă minerală

În zilele noastre nu este obișnuit să ne lăudăm cu grosimea semnificativă a clătitelor. „Moda” include structuri perforate, ușoare și din dantelă. Și puteți obține un astfel de produs nu numai din produse bogate, ci și din cele slabe.

Ingrediente:

• Făină - 1 lingură.
• Apă minerală foarte carbogazoasă - 2 linguri.
• Ulei slab rafinat - 2 linguri.
• Miere - 3 linguri.
• Sare - un praf

Pregătirea pas cu pas:

1. Se amestecă făina cu sarea.
2. Se toarnă treptat apă minerală în făină și se frământă aluatul până se omogenizează. Cu cât aluatul este mai subțire, cu atât clătitele vor fi mai subțiri.
3. Turnați ulei vegetal în aluatul frământat și amestecați-l bine până se dizolvă complet.
4. Adăugați miere și amestecați din nou. Dacă mierea este groasă, se topește puțin într-o baie de apă.
5. Ungeți tigaia cu un strat subțire de ulei. Acest proces trebuie făcut o singură dată, astfel încât prima clătită să nu devină „buloasă”.
6. Scoateți aluatul și turnați-l într-o tigaie bine încălzită.
7. Prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc. Acest proces va dura aproximativ 2-3 minute.

Clatite de post cu apa si cafea

Clătitele de post nu înseamnă că nu sunt gustoase. Sunt la fel de elastice, moi și fragede. Mai mult, odata cu adaugarea de cafea, nu vei simti deloc ca clatitele nu sunt bogate.

Ingrediente:

• făină de grâu - 0,5 linguri.
• Făină de secară - 0,5 linguri.
• Cafea instantă - 2 linguri.
• zahăr - 5 linguri.
• Apă de băut - 2 linguri.
• Ulei rafinat - 4 linguri.
• Sare - un praf

Pregătirea pas cu pas:

1. Pune cafeaua instant și zahărul într-un castron mare. Se fierbe apa si se toarna cafeaua. Se amestecă și se lasă la infuzat 5-10 minute.
2. Turnați două tipuri de făină într-un alt recipient curat și adânc. Adăugați sare și amestecați.
3. Turnați cafeaua preparată în făină și frământați aluatul până la consistența de care aveți nevoie. Un aluat mai dens va face clătitele groase, în timp ce un aluat lichid le va face subțiri.
4. Se toarnă uleiul în aluatul redus și se amestecă.
5. Se toarnă o porție din aluat în tigaia încălzită. Rotiți tigaia până se întinde uniform într-un cerc.
6. Prăjiți clătitele pe o parte până devin aurii, apoi întoarceți-o și gătiți-o pentru aceeași perioadă de timp.

Clătite de post cu apă și suc de lămâie

Clatitele poroase fara apa de masa carbogazoasa si ouale sunt facute apetisante si delicioase. Trebuie doar să adăugați puțin sifon, care se stinge cu suc de lămâie.

Ingrediente:

• Făină - 1,5 linguri.
• apă - 2 linguri.
• zahăr - 1 lingură.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Suc de lămâie - 2 linguri.
• Sodă - 0,5 linguriță.
• Ulei de semințe de floarea soarelui - 3 linguri.

Pregătirea pas cu pas:

1. Se dizolvă sarea și zahărul în apă.
2. Cerneți făina printr-o sită în apă și amestecați aluatul până se omogenizează.
3. Spălați lămâia și stoarceți sucul, pe care îl puteți folosi pentru a stinge sifonul. Adăugați-l la masa totală, amestecați și așteptați să apară bule. Acest lucru se va întâmpla în literalmente 2 minute.
4. Se toarnă ulei în aluat și se amestecă din nou.
5. Coaceți clătitele într-o tigaie preîncălzită până se rumenesc pe ambele părți.

Clatite de post cu drojdie - o reteta clasica

În ciuda listei mici de ingrediente și a simplității rețetei, clătitele sunt consistente și fragede. Pot satisface perfect foamea și au un gust excelent.

Ingrediente:

• Făină - 1 lingură.
• Apă - 200 ml
• Drojdie proaspătă - 20 g
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• Sare - un praf
• zahăr - 4 linguri.

Pregătirea pas cu pas:

1. Pregătiți aluatul de drojdie. Pentru a o pregăti, turnați 1 lingură într-un recipient. apă caldă, adăugați 1 lingură. zahăr și fărâmiță drojdia. Se presară 2-3 linguri. se amestecă făina și se lasă la loc cald până se formează un „capac spumos” deasupra.
2. Apoi adăugați făina rămasă, un praf de sare și zahăr într-un bol și amestecați.
3. Se toarnă încet apa călduță rămasă, uleiul vegetal și se amestecă bine amestecul, astfel încât să nu existe cocoloașe.
4. Adăugați aluatul și amestecați din nou aluatul. Se acopera cu un capac si se lasa 1 ora pana cand aluatul creste de cateva ori.
5. Încinge o tigaie, se unge cu un strat subțire de ulei și se toarnă aluatul în tigaie, astfel încât să se întindă uniform pe suprafață.
6. Coaceți clătitele pe ambele părți până se rumenesc.

Clatite de post cu drojdie si suc de rosii

Parfumate, pufoase, moi, aerisite... Sunt clătite cu drojdie făcute cu suc de roșii. O opțiune excelentă pentru persoanele care postesc și vor să slăbească kilogramele în plus.

Ingrediente:

• Făină - 1 lingură.
• Suc de roșii - 1 lingură.
• Apă de băut - 1 lingură.
• Drojdie uscată - 3 g
• Ulei vegetal - 4 linguri.
• Sare - un praf
• zahăr - 4-5 linguri.

Pregătirea pas cu pas:

1. Se amestecă ingredientele în două boluri în același timp. Se toarnă făina, sarea, zahărul într-una și se amestecă. Se toarnă sucul de roșii și se frământă aluatul. Consistența sa va fi ca clătitele. Se lasa o jumatate de ora pentru ca glutenul sa se dezvolte. Apoi va fi neted și elastic.
2. Turnați apă caldă de băut într-un alt recipient, adăugați 1 lingură. zahăr și drojdie. Se amestecă și se lasă într-un loc cald până se formează spumă.
3. Turnați aluatul spumat în aluat și amestecați. Se lasă din nou jumătate de oră până se formează bule.
4. Turnați ulei vegetal în aluatul care clocotește, adăugați sare și amestecați. Dacă doriți să obțineți clătite groase, atunci frământați aluatul gros, sunt necesare clătite subțiri - turnați încă 100 ml de apă caldă în aluat.
5. Coaceți clătitele pe ambele părți într-o tigaie bine încălzită.

Clătite subțiri de post cu găuri - rețetă cu suc de mere

După cum știți, clătitele sunt coapte cu orice, orice a mai rămas în frigider. Această rețetă este mai vicleană, dar asta o face și mai gustoasă - clătite cu suc de mere.

Ingrediente:

• Făină - 1 lingură.
• Suc de mere - 2 linguri.
• Pudră de scorțișoară măcinată - 1 linguriță.
• zahăr - 3 linguri.
• Sare - un praf
• Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță.
• Ulei vegetal - 4 linguri.

Pregătirea pas cu pas:

1. Într-un castron, combinați făina, zahărul, sarea, scorțișoara pudră și bicarbonatul de sodiu. Se amestecă ingredientele uscate.
2. Se toarnă peste ele un jet subțire de suc de mere, frământând aluatul până la consistența de smântână lichidă, fără cocoloașe.
3. Se toarnă ulei vegetal și se amestecă din nou.
4. Încinge tigaia. Turnați o porțiune din aluat în centrul fundului și răsuciți-l în toate direcțiile astfel încât să se întindă în cerc.
5. Prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc.

Clatite de post fara oua cu turmeric

Clătitele fără ouă nu se dovedesc întotdeauna a fi o culoare frumoasă însorită. Și pentru a le oferi o nuanță galben-aurie strălucitoare, adăugați doar puțin turmeric.

Ingrediente:

• Făină - 1 lingură.
• apă fiartă - 2 linguri.
• Sare - un praf
• Turmeric - 0,5 linguriță.
• zahăr - 3 linguri.
• Ulei vegetal - 4 linguri.
• Oțet de masă 9% - 1 lingură.
• Bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță.

Pregătirea pas cu pas:

1. Se dizolvă zahărul, sarea și sifonul stins cu oțet în apă fiartă.
2. Se toarnă ulei vegetal în lichid și se amestecă din nou până la omogenizare.
3. Combinați făina cu turmeric și amestecați.
4. Adăugați o lingură de făină în lichid, frământând aluatul până se omogenizează, astfel încât să nu rămână cocoloașe.
5. Lăsați să stea timp de 30 de minute pentru a permite glutenului să se formeze. Acest lucru va face clătitele mai elastice și mai netede.
6. Se incinge bine tigaia si se unge putin cu ulei.
7. Folosiți o căruță pentru a scoate aluatul și turnați-l în centrul tigăii. Rotiți-l în direcții diferite, astfel încât aluatul să fie distribuit într-un cerc.
8. Prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc.

Clătite de post pe apă fără ouă

Gătiți clătite slabe în apă fără ouă.

Majoritatea anului calendaristic este un timp de post pentru creștinii ortodocși. Pentru cei care postesc și se izolează de tot felul de ispite lumești, vă propun să vă diversificați puțin alimentația și să gătiți clătite de post cu apă.

Ingrediente pentru clătite de post pe apă

Este Postul Mare și, după norocul, ne amintim de clătite, iar familia noastră ne cere să le gătim și ne dorim neapărat să le mulțumim cu clătite delicioase. Și, se pare, ce fel de clătite există fără ouă și lapte, dar există clătite slabe în care aceste ingrediente importante sunt înlocuite cu altele, ca urmare nu ies mai rău decât clătitele cu care suntem obișnuiți și iubim. În plus, clătitele slabe au un avantaj semnificativ: nu sunt la fel de grele ca cele obișnuite și au un conținut scăzut de calorii, așa că sunt bune pentru cei care își urmăresc silueta și pentru cei care țin post.

Rețete de post cu fotografii pas cu pas

Clătite de orez cu ciuperci Așadar, este foarte posibil să vă mulțumiți pe voi și pe cei dragi cu clătite în timpul postului, deoarece rețeta de clătite de post este făcută ținând cont de toată abstinența în alimente prescrise de regulile religioase: fără ouă, fără lapte, fără smântână. . Aluatul pentru clătite slabe poate avea fie o bază proaspătă, fie drojdie. Puteți găti clătite slabe delicioase cu apă plată. Principalele ingrediente ale clătitelor de post sunt făina, apa, sarea, zahărul și uleiul vegetal, a căror prezență indică faptul că clătitele pot fi preparate doar în zilele permise de biserică: sâmbătă sau duminică. Ca bază lichidă pot fi folosite apă, decocturi de legume sau cereale sau apă minerală foarte carbogazoasă. Combinând diferite tipuri de făină, puteți obține diferite tipuri de clătite slabe - amestecați secară sau hrișcă, precum și făină de ovăz sau porumb cu făină de grâu. Această capacitate de a folosi diferite tipuri de făină și o varietate de umpluturi deschide posibilități infinite pentru imaginație. Clătitele de post sunt bune singure, dar cu siguranță nu le poți strica cu umplutura potrivită și gustoasă. Se prepară clătite slabe cu o varietate de umpluturi dulci, folosind gemuri, siropuri, miere sau conserve, fructe uscate, fierte la abur și măcinate în blender cu miere sau zahăr, precum și dovleac dulce, ușor înăbușit într-o tigaie cu zahăr, mere, banane, pere, fructe de pădure, kiwi, ananas sau alte fructe făcute piure sau ușor prăjite cu zahăr sau miere, nuci tocate sau nucă de cocos cu miere. Nu vor fi mai puțin gustoase clătitele de post cu umpluturi savuroase: piure de cartofi cu ceapă prăjită sau cu ierburi proaspete, hrișcă și ciuperci, varză înăbușită cu ierburi, ciuperci cu ceapă, cu tocană de vinete și dovlecei, precum și cu diverse produse de copt. Poate că printre rețetele noastre vei găsi una care va deveni preparatul ideal pe masa ta de post.

Clătite de post pe apă

Ingrediente:
1,5 stivă. făină,
2 stive apă,
50 ml ulei vegetal,
1 lingura. Sahara,
½ linguriță. sifon,
puțin oțet sau acid citric,
Sarat la gust.

Preparare:
Se dizolvă zahărul, sarea în apă, se adaugă făina cernută și acidul citric și se frământă bine aluatul până se omogenizează, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Apoi adăugați sifon și ulei vegetal. Se amestecă totul bine. Încingeți o tigaie, ungeți-o o dată înainte de a coace cu ulei vegetal și coaceți clătitele la foc mediu.

Clatite cu apa minerala

Ingrediente:
500 ml apă minerală,
1,5-2 căni. făină (aceasta depinde de grosimea aluatului dorit),
4 lingurite Sahara,
½ linguriță. sare,
2 linguri. ulei vegetal.

Preparare:
Amestecam faina cernuta cu sarea si zaharul, adaugam apa minerala si uleiul vegetal si amestecam bine. Se încălzește o tigaie, se toarnă puțin ulei vegetal în ea, astfel încât clătitele să nu se lipească de suprafața tigaii și se prăjesc pe ambele părți până sunt fierte.

Ingrediente:
250 ml ceai negru sau verde,
6 linguri. (cu tobogan) faina de grau,
1 lingura (fără lamă) praf de copt,
2-3 linguri. Sahara,
1 lingura. ulei vegetal,
putina sare.

Preparare:
Preparați ceaiul, răciți-l, turnați-l într-un castron adânc și adăugați ulei vegetal, zahăr și sare. Amesteca totul cu un tel. Se amestecă treptat făina. Dacă doriți clătite groase, adăugați încă 1-2 linguri. făină. Adăugați praful de copt și amestecați până când nu se formează cocoloașe. Încinge o tigaie, unge-o cu ulei vegetal și coace clătite.

Clatite cu saramura

Ingrediente:
2 stive făină,
1 litru de saramură de castraveți sau roșii,
2 linguri. ulei vegetal,
1 lingura sifon

Preparare:
Adăugați făină și sifon în saramură și amestecați bine până se îngroașă. Ungeți o tigaie cu ulei vegetal, încălziți-o și coaceți clătitele pe ambele părți până se rumenesc.

Clatite cu suc de mere si lamaie

Ingrediente:
250 g faina de grau,
100 ml suc de mere,
420 ml apă,
100 g zahar,
10 g praf de copt,
1 lingura suc de lămâie,
ulei vegetal.

Preparare:
Combinați făina, zahărul, sarea și praful de copt într-un castron separat. Se amestecă sucul de mere cu apă caldă, suc de lămâie și ulei vegetal. Se toarnă puțin din acest lichid în făină, se amestecă cu un tel, apoi se adaugă restul de lichid, continuând să se amestece. Ungeți o tigaie cu ulei vegetal, încălziți-o și începeți să coaceți clătite.

Clatite cu lapte de soia

Ingrediente:
1 stivă făină,
½ cană lapte de soia,
½ cană apă,
50 g margarină vegetală,
2 linguri. Miere,
1 lingura. Sahara,
¼ linguriță. sare.

Preparare:
Se amestecă făina, sarea, margarina topită, zahărul, mierea, laptele de soia și apa, se acoperă masa rezultată cu folie și se dă la frigider timp de 2 ore. Încinge tigaia, după ce o ungi cu ulei vegetal, se toarnă 3 linguri. aluatul, se distribuie uniform pe toata suprafata tigaii si se prajesc pe ambele parti.

Clătite de drojdie de post

Ingrediente:
1,5 stivă. făină,
300 ml apă,
3 g drojdie uscată (sau 10 g proaspăt presată),
2 linguri. ulei vegetal,
5 lingurite Sahara,
½ linguriță. sare.

Preparare:
Se amestecă făina cu 4 lingurițe. zahăr într-un castron adânc. Turnați 200 ml de apă caldă în el și lăsați timp de 15 minute. Între timp, pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, dizolvați drojdia și 1 linguriță în 100 ml de apă caldă. zahăr până când apare spumă. Apoi turnați aluatul pregătit în aluat, amestecați și lăsați până când apar bule pe suprafața aluatului. Apoi turnați ulei vegetal în aluat, adăugați sare, amestecați și coaceți clătitele într-o tigaie încălzită pe ambele părți. Acest aluat face clătite groase; dacă doriți clătite subțiri, mai adăugați 100 ml de apă în aluat.

Aceste clătite cu topping sunt foarte gustoase. Pentru a face acest lucru, înmuiați ciupercile uscate spălate timp de trei ore, fierbeți până când se înmoaie, tăiați în bucăți mici, prăjiți, adăugați verde sau ceapă tăiată și ușor prăjită, tăiată în rondele.
După ce împrăștiați produsele de copt într-o tigaie, umpleți-le cu aluat și prăjiți ca clătitele obișnuite.

RClatite rusesti cu drojdie (o reteta veche)

Ingrediente:
2,5 stive făină de grâu,
⅓ stivă. făină de hrișcă,
25 g drojdie proaspătă comprimată,
1 lingura. Sahara,
1 lingura sare,
ulei vegetal - după gust.

Preparare:
Seara se framanta un aluat destul de gros din hrisca si jumatate din cantitatea de faina de grau, drojdie si apa si se pune la rece. A doua zi adaugam faina ramasa, zaharul, sarea si lasam aluatul la crescut. Cu 30 de minute înainte de a coace clătitele, turnați suficientă apă caldă în aluat, astfel încât să aibă consistența smântânii și amestecați. Apoi puteți începe să coaceți clătite.

Clătite cu drojdie de hrișcă de post „Grechishniki”

Ingrediente:
4 stive făină de hrișcă,
4,5 stive apă,
25 g drojdie,
Sarat la gust.

Preparare:
Dizolvați drojdia proaspătă într-o jumătate de pahar de apă caldă, apoi adăugați încă o jumătate de pahar și amestecați până se omogenizează. Fără a opri amestecul, se adaugă 2 căni de făină și se amestecă bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Acoperiți aluatul cu un prosop și puneți-l într-un loc cald. Ar trebui să crească în volum de 2-3 ori, apoi adăugați făina rămasă, turnați apa rămasă, adăugați sare, amestecați bine și puneți din nou într-un loc cald. Imediat ce aluatul crește din nou, începeți să coaceți clătite. Nu amestecați aluatul.

Clătite cu drojdie de mei de post

Ingrediente:
3 stive făină,
1 stivă fulgi de mei,
5 stive apă,
1 pachet de drojdie uscată,
2 linguri. Sahara,
1 lingura sare,
½ cană ulei vegetal nerafinat cu aromă.

Preparare:
Se toarnă 3 căni de apă clocotită peste fulgii de mei, se pune pe foc și se fierbe timp de 3 minute. Răciți terciul rezultat. Se dizolvă drojdia într-o treime dintr-un pahar de apă, adăugând 1 linguriță. Sahara. Adăugați făină în terci, amestecați, apoi 1 pahar de apă, zahăr, sare și drojdie. Se amestecă totul bine, se acoperă și se lasă 1 oră pentru ca aluatul să crească. Apoi turnați în el 1 pahar de apă caldă și ulei vegetal și amestecați din nou. Înainte de coacere, ungeți tava cu ulei vegetal și coaceți clătitele în modul obișnuit.

Clatite pe baza de orez umplute cu orez si stafide

Ingrediente:
2,5 stive făină de grâu,
4 linguri. ulei vegetal,
1 stivă orez,
2 linguri. Sahara,
½ linguriță. sifon,
½ cană stafide,
Sarat la gust.

Preparare:
Fierbeți orezul în 2 litri de apă, acoperit, până se fierbe. Scurgeți bulionul printr-o sită sau o strecurătoare (veți obține aproximativ 1 litru de bulion). Răciți bulionul rezultat. Dacă se dovedește prea gros, poate fi diluat cu apă fiartă până la un jeleu lichid. Supa totală ar trebui să fie de 1 litru. Adăugați făină, zahăr, sare, ulei vegetal, sifon și amestecați. Aluatul trebuie să aibă consistența smântânii lichide. Coacem clătitele într-o tigaie fierbinte unsă cu ulei vegetal pe ambele părți. Lăsați clătitele terminate să se răcească și înveliți-le cu umplutura, pregătită astfel: adăugați stafide la orezul fiert, spălat, pe care îl înmuiați mai întâi 5-10 minute în apă fierbinte, și zahăr. Puteți face o umplutură savuroasă adăugând ciuperci și ceapă prăjite în orez.

Clatite de cartofi cu apa minerala

Ingrediente:
½ cană făină de grâu,
3 cartofi,
1 stivă apă minerală,
4-5 linguri. ulei vegetal.

Preparare:
Cartofii se curata de coaja, se taie cubulete si se fierb pana se inmoaie. Scurge apoi surplusul de apa, lasand putin bulion. Faceți piure de cartofi și răciți puțin. Adăugați în el făină de grâu cernută și diluați treptat aluatul rezultat cu apă minerală, astfel încât aluatul să aibă consistența chefirului. La sfârșit, adăugați ulei vegetal și amestecați. Se prăjește ca de obicei. Aceste clătite vor fi deosebit de bune cu ciuperci sau varză murată.

Clătite de ovăz de post

Ingrediente:
2,5 stive făină,
2 stive ovaz,
4 stive apă,
2 linguri. Sahara,
2 lingurite amidon,
1 lingura sare,
½ linguriță. sifon,
4 linguri. ulei vegetal.

Preparare:
Turnați apă peste fulgi de ovăz peste noapte, strecurați masa rezultată dimineața, veți obține 900 ml de lapte de ovăz, adăugați zahăr, amidon, sare, sifon și făină, turnați 3 linguri. ulei vegetal. Bateți până la omogenizare. Se toarnă 1 lingură într-o tigaie încălzită. ulei vegetal și coaceți clătite pe ambele părți.

Clătite cu gris de post

Ingrediente:
1 stivă momeli,
1,5 stivă. apă,
2 morcovi,
1 ceapa,
1 lingura sare,
putin turmeric.

Preparare:
Tăiați ceapa foarte fin și prăjiți-o împreună cu turmeric până se rumenește. Adaugam morcovii rasi pe razatoarea medie si prajim cateva minute impreuna cu ceapa. Se amestecă grisul cu apă, se adaugă ceapa și morcovii prăjiți, se amestecă și se coace clătitele în modul obișnuit.

Clătite de porumb de post

Ingrediente:
200 g faina de porumb,
1 ceapa,
50 g ulei vegetal,
1 lingura sare.

Preparare:
Frământați aluatul de porumb, a cărui consistență seamănă cu jeleul, adăugați ceapa tocată, sare, turnați ulei vegetal, amestecați și coaceți clătitele de porumb într-o tigaie unsă cu ulei vegetal și încălzită până se rumenesc.

Clătite de post cu legume

Ingrediente:
120 g faina integrala,
3 cartofi mari,
1 morcov,
1 ceapa,
3-4 linguri. ulei vegetal,
1 tulpină de țelină,
20 g patrunjel,
20 g mărar,
condimente: busuioc uscat, piper negru măcinat și maghiran,
Sarat la gust.

Preparare:
Răziți morcovii, cartofii, țelina și ceapa pe răzătoarea grosieră. Adăugați făină, condimente, ierburi și ulei vegetal. Se amestecă și se lasă să stea câteva minute. Încinge bine uleiul vegetal într-o tigaie și prăjește clătitele la foc mediu. Puneți clătitele finite într-o cratiță, acoperiți cu un capac și lăsați să stea puțin, aproximativ 5-10 minute, vor deveni și mai gustoase. Înainte de servire, stropiți clătitele cu semințe de susan ușor prăjite.

Clătitele de post sunt o oportunitate minunată nu doar de a-ți face plăcere celor dragi, ci și de a-ți diversifica dieta de post cu preparate gustoase și sănătoase.

Reteta de clatite pufoase cu lapte fara drojdie

Dacă dintr-o dată vrei ceva simplu și gustos, atunci cea mai bună alegere sunt clătitele de casă fără drojdie.

Puteți înveli o mare varietate de umpluturi în ele și faceți aluatul cu orice doriți: lapte, chefir, apă sau pur și simplu fără drojdie.

Fiecare rețetă prezentată în articol este unică într-un fel.

Vă voi spune în detaliu mai jos cum să pregătiți fiecare dintre ele.

Rețetă cu fotografie: clătite subțiri fără drojdie DIY

Voi începe cu, poate, cea mai ușoară, s-ar putea spune chiar, rețetă de buget. Va fi nevoie de puțin efort pentru a vă pregăti și de puțini bani.

Clatite fara drojdie constau din: 2 linguri. făină de grâu premium; 3 linguri. lapte selectat; 4 bucăți de ouă de găină; până la 3 linguri de zahăr granulat; ½ lingurita sare; 3 linguri de ulei vegetal.

Cum să gătești clătite fără drojdie:

1. Pentru a crea clătite fără drojdie, încep prin a cerne făina de grâu într-un castron printr-o sită.
2. Apoi adaug laptele cate putin, amintindu-mi sa amestec continuu. Cu cât mai mult lapte, cu atât clătitele vor fi mai subțiri.
3. Presaram sare si zahar in aluatul de lapte.
4. Într-un castron separat, bate bine ouăle de pui răcite.
5. Combin cele două amestecuri rezultate într-unul singur și obții un aluat destul de lichid cu lapte pentru clătite, ca smântâna.
6. Preîncălzim o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie.
7. Când trec la coacerea directă a clătitelor fără drojdie, atunci voi mări mai mult focul.
8. Ar trebui să verificați starea de pregătire a unei părți a clătitelor numai atunci când marginea începe să se întunece. Întoarceți dacă este necesar.

Reteta este gata! Clătitele subțiri fără drojdie s-au dovedit pur și simplu excelente. Poftă bună!

Rețetă cu fotografie: cum să gătești clătite fără drojdie cu lapte

Rețeta de clătite fără drojdie cu lapte este cunoscută pentru metoda sa de gătit economică și elementară pe care oricine o poate stăpâni.

Clătitele subțiri și gustoase ajung la dispoziție extrem de repede - acesta este avantajul lor semnificativ. Nu este nevoie să lăsați aluatul să crească și să așteptați să crească. Laptele, apropo, poate fi înlocuit aici cu chefir și iaurt.

Ingrediente pentru o reteta de clatite fara drojdie: 200 grame faina de grau; 2 bucăți de ouă de pui; 3 linguri ulei vegetal; 400 mililitri de lapte selectat; 0,5 linguriță de sare și aceeași cantitate de sifon; până la 2 linguri de zahăr.

Cum să gătești clătite cu lapte fără drojdie:

1. In primul rand scutur ouale cu zahar pana se formeaza spuma.
2. Fără a opri amestecul, adăugați laptele în porții.
3. Presaram si sare si sifon acolo.
4. La fel ca laptele, adaug faina de grau.
5. Aluatul de lapte rezultat este aproape ca aspect de smantana fara cocoloase.
6. Atingerea finală va fi turnarea uleiului vegetal în aluat și apoi amestecarea acestuia.
7. Am pus o tigaie unsă cu ulei vegetal să se încălzească în prealabil.
8. Turnam in el un strat foarte subtire de aluat si il las la prajit.
9. Va dura până la 30 de secunde de așteptare pe o parte și până la 20 de secunde pe cealaltă.

Clatitele subtiri cu lapte sunt gata! Poftă bună!

Reteta: clatite de casa pe apa fara drojdie

Aceasta depinde de ce fel de apă adăugați. Dacă folosiți clătite obișnuite, clătitele nu vor fi atât de fragede și destul de dense. Dacă apa conține gaz, atunci acestea vor deveni mai frumoase ca aspect, dobândind un anumit model.

Clatitele pe apa constau in: 400 mililitri de apa; 250 de grame de făină de grâu; până la 3 linguri de zahăr; 2 bucăți de ouă de pui; 3 linguri sare; 80 de grame de unt.

Cum să gătești clătite cu apă:

1. Încep din nou prin a bate ouăle cu sare și zahăr.
2. Din 250 de grame de făină de grâu fac o movilă pe masa de bucătărie, în vârful căreia fac o mică gaură. Aici se va turna amestecul de ouă.
3. Este timpul să frământăm aluatul când adaug apă în ouă. Totul trebuie făcut extrem de atent.
4. Dacă faceți aluatul cu apă plată, atunci adăugați puțin sifon pentru a face clătitele mai pufoase.
5. Urmând algoritmul rețetei anterioare, coac clătite în același mod.

Rețeta de clătite pe apă este gata! Poftă bună!

Secrete și trucuri utile de la chef Ivan

1. În funcție de prezența umpluturii și de tipul acesteia (fie că va fi carne, pește sau fructe sau legume), este necesar să fim mai precisi în cantitatea de zahăr. Uneori trebuie exclus cu totul (de exemplu, dacă există carne).
2. Pentru a decora cumva clătitele sau pentru a le da un gust plăcut, poți să recurgi la adăugarea de scorțișoară, să presari deasupra vanilie, să înlocuiești zahărul cu miere, sau să adaugi fructe rase cu zahăr.
3. Plicurile, diamantele si orice alte forme in care poti inveli clatite sunt ideale datorita elasticitatii produselor de copt rezultate.
4. După clătite pe lapte, chefir. Apa va fi gata, trebuie doar sa le tineti putin sub capac. Astfel vor fi mai moi.

Rețetă: cum să gătești clătite cu chefir

În general, orice clătite, indiferent pe ce se bazează, sunt considerate un fel de mâncare destul de dietetic, precum și unul de buget.

Clatitele cu kefir constau din: 0,5 litri de chefir proaspat; 2 bucăți de ouă de pui; 2 linguri zahar; 4 linguri de faina de grau cu o gramada; ½ linguriță de sifon; 1 lingura ulei vegetal; o șoaptă de sare și unt.

Și totuși, cum să gătești clătite cu chefir:

1. Iau o cratiță sau un bol emailat în care turnez chefir și îl amestec cu zahăr granulat și sare.
2. Am pus totul pe foc mic pe aragaz. Incalzesc pana cand chefirul devine putin cald.
3. Separat, bat 2 ouă de pui și le toarn în chefir - amestecăm totul bine.
4. Am amestecat faina cu sifon si apoi o cern printr-o sita direct in amestecul de chefir.
5. Turnam uleiul acolo si amestecam totul din nou.
6. Preîncălzim tava și încep să coac.

Clatitele cu kefir sunt gata! Poftă bună!

Clatite cu aluat fara drojdie in bucataria ta

Aceste clătite se remarcă prin faptul că aluatul lor se bazează pe pâine cu aluat de secară. Există aproximativ 4 porții aici și va dura aproximativ 2 ore pentru a găti în total. Bun pentru un mic dejun copios și ca desert pentru felul principal.

Ce ne trebuie:

1 lingură de zahăr nisip, 3 linguri de smântână cu orice procent de grăsime, 1 pahar de apă caldă, 2 bucăți de ouă de pui, 100 de mililitri de aluat de secară, 6 linguri de făină de grâu premium și 4 linguri de ulei vegetal.

Începe să creeze:

1. Iau un castron sau orice alt fel de mâncare cu fundul adânc. Turnam aluat de secară în el, de preferință să fie matur.
2. Rup ouale de gaina in el si le scutur bine.
3. Următorul pas este să adăugați făină de grâu (trei linguri) și apă - amestecați totul.
4. Urmează zahărul alb nisipos și restul de făină. amestec din nou. Aluatul va fi destul de lichid, fara cocoloase sau altele asemenea.
5. Dacă este prea groasă, adăugați apă, dar dacă este invers, adăugați făină.
6. Il las o jumatate de ora intr-un loc cald, neaerisit.
7. Imediat ce a trecut timpul specificat, turnam ulei vegetal în masă.
8. Preincalzesc o tigaie cu ulei si incep sa coac. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește frumos.

Gata, clătitele sunt gata! Brânza de vaci sau orice dulceață ar fi o umplutură excelentă. Poftă bună!

Clatite cu crema cu chefir

Iată o listă de produse: 300 de grame de făină de grâu premium, 500 de mililitri de chefir proaspăt, 3 linguri de ulei vegetal și aceeași cantitate de amidon de porumb, 2 linguri de zahăr granulat, 0,3 lingurițe de bicarbonat de sodiu, 1 linguriță de sare, ulei vegetal / unt topit.

Algoritm de gătit pas cu pas:

1. Într-un castron, bate ouăle de pui împreună cu zahărul alb și sarea. Procesați bine până când amestecul este omogen.
2. Apoi, adăugați chefir și făină, amestecând continuu. Baza pentru clătite ar trebui să fie fără cocoloașe, o singură masă.
3. Pun la fiert 200 de mililitri de apa minerala pe arzator. Trimit bicarbonat de sodiu acolo. Când este gata, combin cele două amestecuri rezultate.
4. Ca o atingere finală, adaug ulei vegetal sau unt topit. amestec din nou.
5. Este indicat să prăjiți delicatesa într-o tigaie de fontă. Îl încălzesc la cea mai mare temperatură și ung ușor fundul cu unt.
6. Turnam putin aluat ca aluatul sa fie subtire. Ele trebuie ținute la foc suficient de mare până când marginile se întunecă.

Acum copturile sunt gata! Acestea trebuie servite calde, pentru că astfel nu își vor pierde adevăratul gust. Poftă bună!

Clatite fara drojdie facute cu amidon de porumb

Ingrediente de care avem nevoie: 2 bucăți de ouă de pui, 2 gălbenușuri de pui, 400 de mililitri de lapte proaspăt, 200 de grame de amidon de porumb, 1 legătură de mărar sau arpagic de mărime medie, 1 linguriță de amidon brun, 2 linguri de ulei de măsline și gust de sare .

Începe coacerea:

1. Tocam verdeata foarte, foarte marunt. Dacă a fost ales mărar, atunci înainte de a face acest lucru trebuie să scăpați de tulpini.
2. Trec ouăle de pui sparte și gălbenușurile prin mixer.
3. Apoi, fără a opri amestecul, adăugați lapte și ulei vegetal. Agitați până când masa devine complet omogenă.
4. Apoi adaug amidon, presară sare după gust și zahăr granulat acolo. Se amestecă din nou până când amestecul devine complet omogen.
5. Ultimul ingredient adăugat va fi ierburile tocate.
6. Recomand să gătiți într-o tigaie antiaderentă. Diametrul său ar trebui să fie de aproximativ 20 până la 22 de centimetri.
7. Turnam putin aluat pentru clatite subtiri si prajesc.
8. Am pus fiecare clătită pregătită într-o tigaie și le-am acoperit cu un capac - asta le va face mai moi.
9. Pentru umplutură, recomand fie pateu, fie un fel de umplutură de pește.

Clatitele fara drojdie sunt gata! Poftă bună!

Clatite cu banane fara drojdie

Ingrediente pentru clătite: 2 banane mari, sare după gust, 300 de mililitri de lapte proaspăt, până la 2 linguri de ulei vegetal, 175 de grame de făină de grâu, 4 bucăți de ouă de pui, 2 linguri de zahăr de nisip.
Pentru sosul de clătite: 200 de mililitri de smântână (cremă groasă) și încă o banană, mai mică decât precedentele.

Să începem să coacem desertul:

1. Cern faina de grau, o amestec cu sare si ouale de gaina - o trec pe toate prin blender sa se amestece bine.
2. Cureț bananele și le tai în bucăți mici, adăugându-le la amestec.
3. Se amestecă până se formează o masă omogenă.
4. Cu miscari circulare, turnam baza de clatite pe tigaia preincalzita, pe toata suprafata ei.
5. Fiecare parte este prăjită timp de un minut și jumătate până la două minute, iar pentru a doua față sunt suficiente 40 de secunde.
6. Tot ce rămâne este să coacem fructele.
7. Încep să pregătesc sosul. Cureț bananele din nou de coajă și le mărunți, tăiându-le în bucăți.
8. Separat, batem smantana cu zaharul granulat si amestecam totul cu bucatele de banana. Imbrac clatitele fierbinti cu sos, dupa care le puteti servi in ​​siguranta la masa.

Clatitele de casa sunt gata! Poftă bună!

Rețeta mea video

Aluatul de drojdie este gustos, aromat și atât de făcut în casă... Dar aluatul este capricios și foarte bogat în calorii. Clătitele fără drojdie se numesc coacere rapidă sau timpurie; se dovedesc gustoase, ușoare și aerisite.

Rețete de clătite cu drojdie fără grâu

Clătitele fără drojdie pot fi preparate din făină și mei, cu lapte, chefir și apă minerală. Clătitele de post fără ouă sunt potrivite pentru alimentația vegetariană și dietetică.

Clatite subtiri cu lapte

Cel mai rapid și simplu mod de a pregăti clătite subțiri este să faci aluatul cu lapte. Pot fi servite ca fel de mâncare separat sau umplute cu carne tocată dulce sau sără.

Ce este necesar:

• făină de grâu cernută – 180–190 g;
• lapte cald – 375 ml;
• ou de dimensiuni medii - 2 buc.;
• ulei de floarea soarelui – 40–45 ml;
• zahăr - 35-45 g;
• sare, sifon 4 g fiecare.

Cum să gătească:

1. Se combină zahărul granulat cu ouăle, se bate cu un mixer sau se bate într-o spumă omogenă.
2. Continuând să bată, adăugați laptele încălzit într-un flux subțire, adăugați sare și sifon.
3. Adaugati faina in aluat in portii mici – aluatul ideal pentru clatite nu contine cocoloase si are o consistenta asemanatoare cu smantana lichida.
4. La final adaugam untul si lasam aluatul sa se odihneasca un sfert de ora.
5. Ungeți tava cu ulei - faceți asta înainte de a coace prima clătită.
6. Clătitele se gătesc foarte repede - trebuie să fie prăjite pe fiecare parte nu mai mult de 20-30 de secunde.

Pentru a reduce conținutul de calorii al vasului, trebuie să le coaceți într-o tigaie antiaderentă. Mai întâi trebuie să-l încălzești foarte bine.

Clătite de post pe apă

Pentru vegani sau in perioada Postului Mare se pot prepara clatite interesante care nu contin oua, lactate sau chiar faina. Morcovii și turmericul conferă acestor clătite culoarea lor strălucitoare și gustul unic.

Ce este necesar:

• gris – 220–240 g;
• apă de băut – 220–240 ml;
• morcovi - 120 g;
• ceapa tocata - 50-55 g;
• turmeric - 3 g.

Cum să gătească:

1. Se amestecă ceapa tocată cu turmeric și se prăjește într-o cantitate mică de ulei vegetal.
2. Se rade morcovii pe răzătoarea medie, se adaugă la ceapă, se fierbe timp de 4-6 minute.
3. Într-un recipient separat, amestecați grisul și apa, lăsați timp de 30-40 de minute să se umfle.
4. Amesteca grisul cu alte ingrediente.
5. Se prăjește 1 minut pe fiecare parte.

Puteți adăuga roșii uscate la soare, ierburi și măsline tăiate în aluat pentru clătite slabe.

Reteta de clatite cu kefir

Aluatul de clătite fără drojdie folosind chefir este ideal pentru gospodinele începătoare - nu este capricios, clătitele nu se lipesc.

Ce este necesar:

• făină de grâu – 170–190 g;
• ou mare;
• chefir și apă – 225 ml fiecare;
• ulei vegetal - 20-30 ml;
• zahăr granulat - 55-60 g;
• sifon - 5 g;
• sare, vanilină.

Cum să gătească:

1. Se amestecă zahărul, sarea, vanilina, se adaugă ouăle, se bate. Încălziți chefirul la o temperatură de 50-55 de grade.
2. Adăugați jumătate din apă în ouă, turnați chefir fierbinte, adăugați sifon.
3. Amestecând constant, adăugați făina.
4. Se diluează amestecul cu apa și uleiul rămas.
5. Lăsați aluatul timp de un sfert de oră.
6. Gătiți într-o tigaie fierbinte, unsă cu ulei, aproximativ 1 minut pe fiecare parte.

Dacă folosiți apă purificată obișnuită în aluat, clătitele vor deveni dense și groase. Apa minerală cu apă spumante va face clătitele delicate, subțiri, cu multe găuri la suprafață.

Clatite pufoase cu mei

Clătitele cu mei se dovedesc incredibil de pufoase, strălucitoare și foarte satisfăcătoare. Singurul dezavantaj este că sunt greu de răsturnat, așa că ar trebui să alegeți o tavă cu o suprafață netedă pentru coacere.

Ce este necesar:

• cereale de mei măcinat – 350–370 g;
• chefir cu conținut scăzut de grăsimi – 470 ml;
• zahăr granulat – 35-55 g;
• ou mare – 2 buc.;
• ulei de floarea soarelui – 45–55 ml;
• sare, praf de copt - 3 g fiecare.

Cum să gătească:

1. Bateți ouăle cu zahărul granulat și sarea în spumă groasă.
2. Se amestecă făina cu praful de copt, se face o gaură în partea centrală, se toarnă ouăle. Amestecați cu grijă - trebuie să vă mutați de la marginile recipientului în centru.
3. Se toarnă chefir într-un jet subțire, se adaugă 25 ml de ulei, se amestecă.
4. Aluatul corect trebuie să curgă din lingură în picături mari.
5. Coaceți într-o tigaie încinsă cu ulei până se rumenesc.

Clatite cu sifon si oua

Acest fel de mâncare din bucătăria americană a cucerit întreaga lume - pufos, de dimensiuni mici, care amintește de clătite.

Ce este necesar:

• făină de grâu – 220–245 g;
• lapte – 200–230 ml;
• zahăr granulat - 30-40 g;
• ou mare – 3 buc.;
• sifon stins – 3 g;
• sare, scorțișoară.

Cum să gătească:

1. Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri; puneți recipientul cu albușurile la frigider.
2. Se toarnă zahărul și scorțișoara într-un castron cu gălbenușurile și se bate până se omogenizează.
3. Se toarnă încet laptele, se amestecă, dar nu se bate.
4. Adăugați făină în amestecul de ouă și adăugați bicarbonat de sodiu.
5. Framantam aluatul - trebuie sa fie gros, ca smantana buna.
6. Se adauga putina sare la albusurile racite si se bat cu mixerul la viteza maxima timp de 1 minut.
7. Folosind o spatulă de lemn, îndoiți albușurile în aluat și amestecați ușor.
8. Unge o tigaie antiaderentă cu o cantitate mică de unt.
9. Coaceți clătitele timp de 1,5 minute pe fiecare parte.

Cum să faci clătite din făină de secară și hrișcă

Clătitele pufoase pot fi făcute nu numai din făină de grâu - puteți experimenta în siguranță cu diferite soiuri.

Clatite de hrisca

Astfel de clătite au fost preparate în Rusia încă din cele mai vechi timpuri, au o nuanță plăcută de cafea, gust delicat și aromă unică. Sunt la fel de ușor de preparat ca clătitele clasice.

Ce este necesar:

• făină de hrișcă – 140–160 g;
• făină de grâu - 110 g;
• lapte – 470–520 ml;
• ou mediu – 2 buc.;
• zahăr granulat - 35 g;
• unt topit sau ulei vegetal – 70 ml;
• sare.

Cum să gătească:

1. Cerneți și amestecați ambele tipuri de făină, adăugați sare și zahăr.
2. Se macină amestecul de făină cu ouăle, se adaugă 30 ml lapte - se amestecă până când cocoloașele dispar complet.
3. Adăugați treptat restul de lapte - aluatul trebuie să fie lichid și omogen.
4. Adăugați untul și lăsați aluatul timp de o jumătate de oră.
5. Pentru coacere, este mai bine să alegeți o tigaie specială pentru clătite.

Făina de secară și hrișcă conțin mai puțin gluten decât făina de grâu. Prin urmare, aluatul făcut din aceste tipuri de făină trebuie să se odihnească cel puțin o jumătate de oră.

Clatite delicioase din faina de secara

Ce este necesar:

• făină de secară – 180–190 g;
• chefir – 400–450 ml;
• ou de marime medie – 2 buc.;
• ulei vegetal - 15-20 ml;
• semințe de chimen și coriandru – 5 g fiecare;
• sare, sifon - 3 g fiecare.

Cum să gătească:

1. Mutați cu grijă ouăle cu o furculiță, adăugați sare, turnați chefirul, adăugați sifon - nu este nevoie să-l stingeți, un produs din lapte fermentat va face acest lucru mai bine decât oțetul.
2. Încinge condimentele timp de 2-3 minute într-o tigaie uscată și adaugă la ouă.
3. Adăugați treptat făina, amestecați - lăsați aluatul să se odihnească 30-40 de minute.
4. Coaceți clătitele într-o tigaie antiaderentă timp de 20-30 de secunde pe fiecare parte.

Pentru a pregăti un aluat perfect de clătite, toată făina trebuie cernută de 2-3 ori, toate ingredientele lichide trebuie să fie calde.

Clătite de hrișcă fără drojdie (video)

Cea mai simplă rețetă de clătite delicioase fără drojdie (video)

Clătitele fără drojdie sunt cea mai rapidă și mai accesibilă modalitate de a vă mulțumi pe cei dragi cu produse de copt de casă. O mare varietate de rețete, ingrediente simple și accesibile vă permit să creați o rețetă culinară adevărată cu efort și cheltuieli minime.

Nu voi intra într-o descriere prea lungă a ceea ce este clătite, cred că știi deja totul. Clatite Există drojdie și cele fără drojdie, noi vom pregăti unele simple clătite fără drojdie cu lapte. Singura mea întrebare este cum să le numesc corect, clătite sau clătite, dacă vorbim anume despre clătite subțiri. Întotdeauna am crezut că o clătită este un aluat prăjit subțire într-o tigaie, iar o clătită este o clătită în care este învelită umplutura. Cu toate acestea, după ce am aprofundat în istoria acestui fel de mâncare, înclin să cred că îl vom găti și astăzi cu tine. clătite subțiri cu lapte. Pentru că este tradițional clătite rusești erau coapte din aluat gros de drojdie și erau destul de groase. Clătitele subțiri au venit la noi din Franța și au început să fie numite clătite; pot fi fie cu umplutură, fie fără, deoarece numai în clătită subțire puteți înveli umplutura. Și deși totul pare să fie clar cu cuvântul, uneori continuă să numesc clătite subțiri clătite.

Și acum direct despre rețetă. Când vine vorba de clătite subțiri, poate cea mai mare dezbatere este dacă se adaugă sau nu bicarbonat de sodiu sau praf de copt în aluat. Deci, în stare proaspătă aluat de clătite nu se folosește praf de copt, clătite Se dovedesc subțiri datorită consistenței aluatului și veți face găuri în ele dacă doar încingeți bine tigaia. În general, în această rețetă voi încerca să vă povestesc despre diverse mici detalii și subtilități ale gătitului clătite subțiri cu lapte. Sper că totul se va rezolva pentru tine după asta, pentru că nu este nimic complicat în asta.

Aș dori să notez că, dacă intenționați să faceți o prăjitură de clătite, atunci aceasta reţetă nu prea potrivit aici clătite Deși subțiri, sunt destul de dense, făcându-le ideale pentru a face clătite umplute. Pentru o prăjitură cu clătite, este mai bine să o faci, aici clătitele ies mai groase și mai fragede.

Ingrediente

• lapte 500 g (ml)
• ouă 3 buc.
• făină 200 g
• unt (sau legume) 30 g (2 linguri linguri)
• zahăr 30 g (2 linguri linguri)
• sare 2-3 g (1/2 lingurita)

Din cantitatea specificată de ingrediente iau aproximativ 15 clătite cu diametrul de 22 cm.

Pregătirea

Să pregătim toate ingredientele. Ei bine, dacă toate sunt la temperatura camerei, atunci se vor combina mai bine. Prin urmare, este mai bine să scoateți ouăle și laptele din frigider în avans. Uleiul poate fi folosit fie ulei vegetal rafinat (inodor), fie unt. Untul oferă clătitelor o mai mare aurie și un gust cremos. Dacă folosești unt, trebuie să-l topești și să-l lași să se răcească.

Spălați bine ouăle, bateți-le într-un castron, adăugați zahăr și sare. Se amestecă până se omogenizează cu un mixer, un tel sau doar o furculiță. Aici nu trebuie să batem ouăle până devin spumoase, trebuie doar să amestecăm până când se omogenizează și sarea și zahărul sunt complet dizolvate.

Adăugați o porție mică de lapte în masa de ouă, aproximativ 100-150 ml. Nu turnăm tot laptele deodată, pentru că la adăugarea făinii, un aluat mai gros se amestecă mai ușor până se omogenizează. Daca turnam tot laptele deodata, cel mai probabil vor ramane in aluat cocoloase de faina neamestecata, iar mai tarziu va trebui sa strecurati aluatul pentru a scapa de ele. Deci, deocamdată, adăugați doar o mică parte din lapte și amestecați masa până la omogenizare.

Cerneți făina în recipientul cu aluatul. Acest lucru este necesar pentru a satura făina cu oxigen și a o curăța de eventualele impurități, așa că recomand să nu omiteți acest punct.

Amestecați aluatul. Acum este destul de groasă și trebuie amestecată până la omogenizare și omogenizare, fără cocoloașe.

Acum adăugați laptele rămas și amestecați din nou.

Se toarnă untul topit răcit sau uleiul vegetal în aluat. Se amestecă până se omogenizează, aluatul va fi destul de lichid, aproximativ ca o smântână groasă.

În această fotografie am încercat să transmit consistența aluatului pe care l-am obținut. In orice caz, cand prajesti 2-3 clatite, vei intelege daca ai sau nu consistenta potrivita. Daca aluatul este foarte gros se adauga putina apa sau lapte, daca este lichid se adauga putina faina.

Ei bine, acum că aluatul este gata, este timpul să prăjim clătitele. Prefer sa folosesc o tigaie speciala pentru clatite, sau si mai bine, doua odata, astfel pot praji de doua ori mai repede. Ung tigaia cu ulei doar înainte de a prăji prima clătită; în continuare nu este necesar, uleiul pe care l-am adăugat în aluat este suficient. Totuși, totul depinde de tigaie; dacă clătitele se lipesc de tigaie, atunci ungeți-o de fiecare dată înainte de a turna aluatul. Este mai bine să ungeți tigaia cu ulei vegetal, pentru că... Untul începe să ardă foarte repede. Folosește o perie de silicon sau doar un șervețel înmuiat în ulei pentru a lubrifia tigaia.

Așadar, încălzim bine tigaia, pentru că într-o tigaie fierbinte obținem clătite poroase, cu găuri, și asta încercăm să realizăm. Într-o tigaie prost încălzită, nu veți putea face găuri în clătită.

Turnați aluatul într-o tigaie fierbinte și în același timp rotiți-l în cerc, astfel încât aluatul să acopere fundul cu un strat uniform. Vedeți, imediat au apărut găuri pe clătită, asta pentru că tigaia este foarte fierbinte și nu este nevoie de sifon.

Când prăjiți mai multe clătite, veți înțelege cât de mult aluat trebuie să puneți în oală, astfel încât să fie suficient pentru a acoperi toată suprafața cratiței. Dar folosesc o metodă care mă ajută să nu mă gândesc la cât aluat am nevoie.

Scoateți un plin de aluat și turnați-l în tigaia fierbinte, învârtindu-l în același timp, făcând-o rapid. Când aluatul acoperă întregul fund al tăvii, pur și simplu turnați excesul de aluat peste marginea tăvii și înapoi în bol. Această metodă vă va ajuta să prăjiți clătite foarte subțiri și uniforme. Cu toate acestea, este bine doar dacă folosești o tigaie de clătite cu pereți jos. Dacă prăjiți și într-o tigaie obișnuită cu laturile înalte, clătitele nu vor deveni rotunde, ci cu o excrescență pe o parte. Într-o tigaie de clătite cu pereți mici, acest proces se dovedește a fi complet invizibil.

În funcție de căldura arzătorului, poate dura diferite ori pentru a prăji o clătită. Ar trebui sa intoarceti clatita cand aluatul de deasupra s-a intarit si nu mai este lipicios, iar marginile incep sa se inchida putin. Folosiți o spatulă pentru a ridica clătita și întoarceți-o cu grijă pe cealaltă parte. Îndreptați clătitele în tigaie dacă se răstoarnă neuniform.

Prăjiți clătitele pe a doua parte. Ridicați marginea cu o spatulă și asigurați-vă că nu se arde pe fund. Când clătita devine maro aurie pe fund, scoateți-o din tigaie.

Puneți clătitele terminate pe o farfurie mare și plată și acoperiți-le cu un capac pentru a le menține fierbinți. Dacă vă plac mai multe clătite cu unt, atunci ungeți fiecare clătită cu unt topit; este foarte convenabil să faceți acest lucru cu o perie de silicon. De obicei nu ung clătite; uleiul pe care l-am pus deja în aluat îmi este suficient.

Pentru a vă facilita navigarea, am făcut un videoclip despre cum se prăjește o clătită. Cred că acum vei reuși cu siguranță. Și nu uitați, de fiecare dată, înainte de a turna aluatul, lăsați tigaia să se încălzească suficient.

După ce ați prăjit toate clătitele, întoarceți stiva astfel încât clătitele de jos să fie deasupra; pe această parte clătitele sunt mai frumoase, iar clătitele de jos sunt mai moi.

Acesta este teancul de clătite pe care l-am primit dintr-o porție dublă de ingrediente. Mănâncă clătite imediat cât sunt fierbinți, cu smântână, lapte condensat, miere, dulceață sau orice alte topping-uri care îți place. Poftă bună!