Reteta de dovlecei umpluti la cuptor cu carne tocata. Dovlecei umpluti copti la cuptor cu branza si rosii. Cum să gătești dovlecel cu pui tocat

Aș vrea să vă ofer astăzi o mâncare de vară. Acestea vor fi dovlecei umpluți foarte suculenți și fragezi cu carne tocată și brânză. Le vom coace la cuptor. Pentru a economisi timp de preparare, folosește carne tocată gata preparată pentru umplutură, altfel doar fă-o tu, măcinând carnea într-o mașină de tocat carne. Prezența legumelor prăjite și a brânzei în umplutura de carne conferă dovleceilor o aromă picantă deosebită.

Dovlecelul poate fi umplut în două moduri. Prima metodă presupune tăierea dovlecelului pe lungime în două părți și îndepărtarea mijlocului din acesta. Rezultatul sunt bărci, care sunt apoi umplute cu umplutură și coapte la cuptor. A doua metodă este că vom face mici cioturi umplute din dovlecel. Oferim această opțiune în clasa noastră de master cu fotografii pas cu pas.

Informații despre gust Al doilea: dovlecel și vinete

Ingrediente pentru 3 portii:

• dovlecei tineri de mărime medie 3 buc.;
• ceapa 1 buc.;
• morcovi 1 buc.;
• carne tocata de porc si vita 270 g;
• usturoi 2 catei;
• brânză 70 g;
• smântână 100 ml;
• ulei vegetal 2 linguri. l.;
• praf de sare;
• praf de piper negru macinat;
• patrunjel 2 crengute.

Cum să gătești dovleceii umpluți cu carne tocată și brânză la cuptor

Pentru umplutură, puteți folosi dovlecel de diferite forme și coacere. Dovleceii tineri pentru umplutură trebuie clătiți și tăiați în batoane. De exemplu, un dovlecel mediu poate fi tăiat în cinci bucăți. Dacă aveți dovlecel cu coaja groasă și coaptă, pur și simplu îndepărtați-l cu un curățător de legume.


Folosind o linguriță, îndepărtați cu grijă interiorul pentru a crea cești. Dacă sunt dovlecei tineri, tocați-i mărunt în interior și lăsați-l deoparte pentru umplutură. Nu folosiți partea interioară a dovlecelului matur pentru acest fel de mâncare; este dur din cauza semințelor.


Pentru umplutură se toacă mărunt ceapa și se rade morcovii pe răzătoarea grosieră.


Tocați în prealabil carnea de porc și vită tocate într-o mașină de tocat carne. Dacă doriți, puteți folosi carne tocată de pui sau carne de porc simplă fără aditivi pentru această rețetă.

În ulei vegetal, căliți ceapa cu morcovi și dovlecel (tăiat, mărunțit) la foc mediu. Adăugați sare în legume după gust și stoarceți un cățel de usturoi, stropiți cu piper măcinat. Din tigaie se adauga amestecul de legume in carnea tocata.


Se amestecă carnea tocată și se adaugă pătrunjel tocat mărunt.


Rade toata branza tare si adauga o mana in carnea tocata.


Puneți paharele de dovlecel pe o foaie de copt pe hârtie de copt. Umpleți dovleceii cu carne tocată. Puneți dovleceii umpluți la cuptorul încins la 180 de grade. Coaceți dovlecelul timp de 20 de minute.


Pentru a face dovlecei umpluți cu blat picant și gustos, vă propun să pregătiți un dressing cu smântână și brânză. Pentru a face acest lucru, amestecați smântâna cu brânză rasă. Dacă aveți o bucată de brânză albastră sau parmezan, adăugați-o. Brânzeturile învechite își dezvăluie aroma foarte bine atunci când sunt coapte și dau preparatului un gust excelent.


Întindeți dressingul peste dovlecelul umplut și coaceți încă 15-20 de minute.

Rețea teaser

Dovlecelul umplut gata poate fi servit imediat după gătire sau deja răcit.

In interiorul dovleceilor umpluti obtineti o umplutura foarte suculenta si gustoasa.


Când serviți acest fel de mâncare, ornați-l cu o crenguță de pătrunjel și mai puteți turna smântână deasupra dovleceilor.

Dacă ai mai mulți dovlecei tineri și o dorință irezistibilă de a mânca ceva gustos, atunci acest articol este pentru tine. Vă sugerez să pregătiți umplute delicioase. Se dovedește foarte satisfăcător, apetisant și frumos. Și pot fi preparate ușor și rapid.

Acest fel de mâncare este deosebit de util atunci când aveți nevoie urgentă să pregătiți un răsfăț demn pentru masa de sărbători, dar există puțin timp pentru asta. Vara, o astfel de delicatesă este un oaspete foarte frecvent la masa noastră și se epuizează cu mare succes. Pe lângă dovlecel, vom avea nevoie de carne tocată. Puteți folosi pui, carne sau pește - indiferent de gustul dvs.

După gust, puteți adăuga legume, brânză, ierburi aromatice și condimente la umplutura de umplutură. Acum ne vom uita la cele mai delicioase și simple rețete pentru prepararea dovleceilor umpluți la cuptor.

Meniu:

1. Dovlecei umpluți „Cotleturi suculente”

Acest aperitiv seamănă cu cotleturile atât ca aspect, cât și ca gust. Dovlecelul adaugă suculent suplimentar cărnii tocate. De fapt, se dovedește că vom coace un cotlet de carne într-un inel de dovlecel. Nedescris de delicios. Se consumă instantaneu și se prepară ușor și rapid.

1. o jumătate de kilogram de carne dezosată (pentru carnea tocată);
2. 3 ouă crude;
3. 2 dovlecei medii sau mari;
4. 3 linguri lapte;
5. putina faina pentru dragare;
6. sare dupa gust;
7. piper negru măcinat după gust;
8. verdeata proaspata.

Etape de gătit:

Dovleceii, dacă au coaja netedă, fără așchii sau crăpături, nu trebuie curățați de coajă.

1.Trebuie să fie tăiate în cercuri, de aproximativ 1,5 centimetri grosime. Tăiați mijlocul lor. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza o formă specială sau o puteți face cu un cuțit.

2.Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne, puteți adăuga și ceapă pentru suculentă. Puteți folosi și carne tocată gata preparată. Sare si piper, dupa gust. Se toacă mărunt verdeața și se amestecă în amestecul de carne.

3. Așezați carnea tocată în fiecare inel de dovlecel, până la margini. Nu trebuie să puneți prea mult din ea, doar egalizați-i nivelul cu pereții legumei.

4. Intr-un castron separat, bate ouale cu laptele si putina sare.

5. Mai întâi rulați „cotleturile” finite în făină, cu grijă pe toate părțile. Apoi scufundați-le în aluat și transferați-le imediat în foaia de copt sau tigaia pregătită. Se unge în prealabil forma cu ulei vegetal.

6. Dați la cuptor pentru 30-40 de minute până se rumenesc. Temperatura de coacere este de aproximativ 220 de grade.

Puteti praji si dovleceii in ulei, dar si cei copti ies foarte gustosi.

Așa poți pregăti ușor și simplu un fel de mâncare gustos și satisfăcător. Va decora adecvat o masă festivă și va deveni o bucurie plăcută pentru cei dragi la o cină în familie. Poftă bună!

2.

Vom pregăti chiar acum celebrele și foarte gustoase bărci de dovlecei umplute. Acest lucru este foarte ușor de realizat, iar setul de ingrediente este disponibil, mai ales în timpul sezonului estival. Odată ce ai încercat acest delicios, este imposibil să te oprești. Foarte des o gătesc așa, fără motiv. Și în fiecare sărbătoare, un astfel de dovlecel este un articol obligatoriu din meniu.

1. 4 bucăți de dovlecel mediu;
2. 2 roșii mici;
3. 1 ardei iute;
4. 1 ceapă;
5. 3 catei medii de usturoi;
6. 1 morcov;
7. 300 de grame de carne tocată;
8. 150 de grame de smantana;
9. verdeata, piper si sare dupa gust;
10. ulei vegetal;
11. brânză tare, aproximativ 100 de grame.

Cantitatea de ingrediente poate fi modificată în funcție de gust. Dacă familiei tale nu îi place mâncarea picantă, atunci nu trebuie să adaugi deloc chili.

Etape de gătit:

În primul rând, trebuie să pregătiți baza de dovlecel pentru carnea tocată.

1. Tăiați dovlecelul în două bucăți pe lungime. Este mai bine să alegeți fructe mici pentru aceasta. Astfel de bărci se vor dovedi mai îngrijite. Scoateți pulpa de pe viitoarele bărci cu o lingură.

2. Tocați mărunt toate ingredientele. Răziți morcovii și brânza.

3. Turnați puțin ulei vegetal în tigaie și așteptați să se încălzească. Se adaugă ceapa și se prăjește până când își reduce dimensiunea și devine ușor translucidă la culoare. Apoi adăugați morcovii și prăjiți până se rumenesc. După aceasta, usturoiul și chili sunt prăjiți.

4. După 5 minute de usturoi și piper, adăugați bucățile de roșii în tigaie. Fierbeti in aceasta forma inca 7-10 minute si scoateti de pe aragaz.

5. Prăjiți carnea tocată într-o cantitate mică de ulei vegetal.

6. Amestecați carnea tocată, legumele prăjite și adăugați câteva ierburi tocate. De asemenea, adăugați jumătate din cantitatea de brânză pregătită în amestec. Se sare si se adauga putin piper macinat. După aceasta, gustați amestecul pentru condimentare.

7. Ultimul lucru care trebuie să intre în masă este smântâna. După amestecarea completă, dovlecelul tocat este gata.

8. Se unge fiecare barca cu ulei vegetal si se distribuie un strat uniform din amestecul pregatit pentru umplutura. Puneți fiecare porție într-un bol termorezistent uns cu ulei vegetal. Presărați deasupra cantitatea rămasă de brânză rasă.

9. Asezam forma cu dovleceii in cuptorul incins si coacem la 180 de grade aproximativ o jumatate de ora.

Felul de mâncare finit arată roz, auriu și foarte gustos. Gustarea poate fi consumată atât caldă, cât și rece. Foarte gustoase, satisfăcătoare, demne și, în același timp, destul de accesibile.

3. Reteta de dovlecel la cuptor cu ciuperci si branza

Toată lumea știe combinația delicioasă de ciuperci și brânză. Și dacă această unire este combinată cu dovlecel suculent, rezultatul este pur și simplu magic! Gustos, frumos și satisfăcător - nu veți fi dezamăgiți!

Pregătesc mereu acest răsfăț de sărbători. În forfota de dinainte de vacanță există întotdeauna puțin timp pentru pregătire. Iar acest fel de mâncare poate fi preparat foarte repede, cu efort și bani minim. În general, un vis pentru orice gospodină.

1. 3 dovlecei mici;
2. 1 ceapă medie;
3. 2 linguri pline de smantana 20%;
4. un buchet mic de patrunjel;
5. o jumătate de kilogram de șampioane proaspete;
6. 200 de grame de brânză tare;
7. piper și sare după gust;
8. putin ulei vegetal.

Etape de gătit:

În primul rând, să pregătim baza pentru viitoarele bărci.

1. Tăiați dovlecelul în două părți și răzuiți pulpa. Puteți face acest lucru cu un cuțit. Dar o fac cu o lingură.

2. Se spală bine ciupercile, se usucă și se toacă mărunt. Lăsați câteva șampioane pentru un aranjament frumos deasupra.

3. Tocați ceapa cât mai fin.

4. Tocați și pătrunjelul mărunt.

5. Frecați brânza cu răzătoarea. Acum toate ingredientele pentru umplutură sunt gata. Să trecem la prepararea cărnii tocate.

6. Prăjiți ceapa cu ciuperci. După 7-10 minute, se toarnă smântână și se adaugă fructe de pădure. Adăugați sare și piper, la discreția dvs. Se amestecă totul bine și se scoate de pe aragaz.

7. Umpleți dovleceii pregătiți cu amestec de ciuperci și stropiți cu brânză. Tăiați pe lungime ciupercile puse deoparte anterior și decorați bărcile cu aceste bucăți. Puneți-le într-o tavă termorezistentă tapetată cu folie sau pergament. Se da la cuptorul incins pentru 30-40 de minute la 200 de grade.

Se dovedește foarte gustos. Încă din primele minute de coacere, o asemenea aromă se răspândește în tot apartamentul, încât devine insuportabil să așteptați.

Acum, când tufele sunt umplute cu dovlecei tineri, este timpul să vă răsfățați cu ceva delicios! Puteți să le prăjiți, să faceți o sote sau tocană. Sau poți coace dovlecel umplut delicios.

Gătesc întotdeauna acest fel de mâncare cu carne tocată deja prelucrată termic. La urma urmei, acest fel de mâncare are un gust mai bun când dovlecelul este puțin al dente. Adică este bine copt, dar se strânge puțin. Această gustare își păstrează mai bine forma și nu se destramă înainte de transfer.

Familia mea iubește foarte mult acest fel de mâncare, așa că din vară îngheț cercuri și jumătăți de dovlecei. Pentru ca iarna să-l iei, să-l umpleți și să-l gătiți. Chiar dacă nu ai avut timp să te gândești la asta vara, iarna supermarketurile vând legume. Pe scurt, iubitorii acestei minunate gustari vor găsi mereu o soluție.

Poftă bună!

4. Video - Dovlecel copt

Pe curând!

Puteți umple nu numai frunze de varză și ardei gras, ci și dovlecel, iar această legumă, asemănătoare vinetelor, se potrivește bine cu umpluturile de carne.

Învață cum să gătești dovleceii umpluți cu carne tocată și copți la cuptor - un fel de mâncare incredibil de gustos, care ar trebui să atragă chiar și pe cei cărora nu le plac legumele. Există mai multe opțiuni pentru umplut dovlecel și le vom privi pe cele mai interesante, puteți alege orice rețetă care vă place;

Dovlecei umpluti: reteta cu branza si rosii

Ingrediente

• — 3 buc + -
• Carne tocată (vită, porc)— 500 g + -
• — 1 bucată + -
• - 3 cuișoare + -
• — 4 buc + -
• Brânză tare - 150 g + -
• - după gust + -

Cum să gătești dovlecel cu brânză și roșii

1. Clătiți dovleceii, nu este nevoie să-i curățați. Tăiați-le în jumătate pe lungime, îndepărtați pulpa din mijloc cu o lingură sau un cuțit pentru a face „bărci”. Nu aruncați partea îndepărtată de legume, tocați-o mărunt și amestecați cu carnea tocată.
2. Tăiați ceapa mai mic, presați usturoiul printr-o presă sau tocați-l mărunt cu un cuțit.
3. Turnați puțin ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa, carnea tocată și usturoiul timp de 20 de minute. Se sare si se condimenteaza cu condimente.
4. Tăiați roșiile în felii subțiri sau felii.
5. Răziți brânza.
6. Tapetați o tavă cu hârtie de copt și așezați dovleceii pe ea.
7. Umpleți fiecare „barcă” cu carne tocată prăjită, puneți deasupra felii de roșii și presărați dovleceii cu brânză.
8. Încinge cuptorul la 180°C, coace vasul timp de 30 de minute.

Dacă vreți ca dovleceii umpluți cu roșii și brânză să fie și mai suculenți, după ce ați adăugat carnea tocată, turnați o cantitate mică de smântână sau maioneză peste fiecare „barcă”. Dar nu uitați că acest lucru va crește conținutul de calorii al felului de mâncare.

Cum se coace dovlecel cu pui tocat și porumb

Aceasta este o rețetă dietetică neobișnuită de dovlecel copt cu carne tocată, care este potrivită pentru cei care își urmăresc silueta.

Ingrediente

• pui tocat - 500 g;
• Dovlecel – 3 buc;
• Conserve de porumb – 1 conserve;
• Ceapa – 1 buc.;
• Usturoi – 2-3 catei;
• smântână - 4 linguri;
• roșie – 1 mare;
• brânză - 150 g;
• Sare, condimente - după gust;
• Ulei vegetal - 2-3 linguri.

Cum să gătești dovlecel cu pui tocat

1. Spălați dovleceii, tăiați-i pe lungime și îndepărtați pulpa din mijloc pentru a face adâncituri. Nu aruncați pulpa, ci tocați-o și adăugați-o în carnea tocată.
2. Ceapa se toaca marunt, se stoarce usturoiul printr-o presa speciala sau se toaca marunt cu un cutit.
3. Se toarnă puțin ulei într-o tigaie și se prăjește ceapa și carnea tocată până sunt fierte pe jumătate, se adaugă usturoi, sare și condimente.
4. Răziți roșia și amestecați-o cu carnea tocată când s-a răcit puțin.
5. Adăugați porumb, smântână la amestec și amestecați totul bine.
6. Asezati dovlecelul pe o tava tapetata cu hartie de copt. Umpleți fiecare cu carnea tocată rezultată.
7. Răziți brânza și presărați-o pe „bărci”.
8. Încinge cuptorul la 180°C și coace dovlecelul umplut timp de jumătate de oră, după care vasul este gata.

Puteți pregăti această rețetă mai degrabă cu carne tocată decât cu pui, aici nu există restricții stricte.

Dovlecel umplut cu legume: reteta pentru cuptor

Dacă vrei un preparat vegetarian, atunci această rețetă de bărci de dovlecei umplute cu legume este ceea ce ai nevoie.

Ingrediente

• Dovlecel – 3-4 buc.;
• Morcovi – 1 buc.;
• roșii – 2 buc.;
• Ardei gras – 2 buc.;
• conopida – 150 g;
• Ceapa – 1 buc.;
• Usturoi – 2-3 catei;
• Verdeturi (patrunjel, marar) - mai multe ramuri;
• Sare, condimente - după gust;
• Ulei vegetal - 2-3 linguri.

Cum să gătești dovleceii cu legume la cuptor

1. Clătiți dovlecelul, tăiați pe lungime și îndepărtați miezul cu o lingură.
2. Tăiați morcovii, ceapa, ardeiul gras și tăiați pulpa de dovlecel în cuburi mici.
3. Separați conopida în buchețe și tocați-le și ele.
4. Curatam rosiile, turnam apa clocotita peste ea si tocam marunt.
5. Presați usturoiul printr-o presă sau tocați-l mărunt cu un cuțit.
6. Se toarnă puțin ulei vegetal în tigaie și se pune pe foc. Opriți mai întâi să prăjiți ceapa, după 3-4 minute adăugați morcovii, fierbeți legumele timp de 5-7 minute.
7. Se adauga apoi ardeiul gras, usturoiul si varza. După 5 minute, adăugați roșiile. Se sare, se condimentează legumele cu condimente, se fierbe timp de 10 minute.
8. Umpleți dovleceii cu legumele tocate rezultate, așezați-i pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și introduceți-i la cuptorul preîncălzit la 180ºC pentru 20-30 de minute.

Înainte de servire, stropiți „bărcile” cu ierburi tocate mărunt.

Mâncarea poate fi consumată și rece. O porție nu conține mai mult de 100 de calorii, așa că bucurați-vă de un preparat delicios fără a vă afecta silueta.

Acestea au fost cele mai bune rețete pentru a găti dovleceii umpluți cu carne tocată și copți la cuptor. Această legumă simplă și ieftină este atât de versatilă încât poți experimenta cât de mult vrei. Iti doresc inspiratie culinara si pofta buna!

Pe măsură ce se apropie toamna, dovlecelul este una dintre cele mai populare legume de pe masa noastră. Și cu ajutorul lui puteți pregăti un număr mare de preparate sănătoase și foarte gustoase. Servește, de exemplu, ca bază pentru supe piure uimitoare, multe salate de legume, plus produse de patiserie dulci cu adaosul său se dovedesc pur și simplu excelente.

Mulți oameni sunt obișnuiți să asocieze legumele umplute nu cu dovlecel, ci cu sarmale sau ardei umpluți. Dar, de fapt, totul este în zadar, pentru că gustul delicat al acestor legume se potrivește bine cu orice tip de carne, chiar dacă este foarte grasă. Deoarece gustul său neutru nu întrerupe gustul cărnii, ci doar îl completează.

Așadar, în articolul de astăzi voi împărtăși cu voi cele mai delicioase rețete de dovlecel copt cu carne tocată la cuptorul de acasă. De asemenea, puteți evalua

Cum să gătești felii de dovlecel umplute cu carne tocată la cuptor

Ingrediente:

• pui tocat - 500 gr
• dovlecel mare - 1 bucată
• ceapa - 1 buc.
• morcovi - 1 buc.
• roșie - 1 buc.
• brânză tare - 100 gr
• ulei de floarea soarelui - pentru prajit

Metoda de gatire:

Mai întâi, pregătiți toate legumele și condimentele necesare. Apoi curățați și tăiați ceapa. Se prăjește la foc mediu în ulei într-o tigaie până se rumenește deschis.

Transferați friptura în puiul tocat, adăugați sare, hameiul suneli și amestecați bine.

Acum curatam dovlecelul si il taiem in bucati rotunde, de 2-3 cm grosime Si folosind o lingura sau un cutit scoatem mijlocul pentru a face inele.

Pregătiți o foaie de copt. Și pentru a face acest lucru, trebuie să-l căptăm cu hârtie de pergament și apoi să punem inelele de dovlecel pe el.

Umplem strâns fiecare formă de dovlecel cu carnea tocată pregătită.

Acoperiți cu roșii tăiate subțiri deasupra.

Presaram branza rasa pe razatoarea medie si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 40-50 de minute.

Apoi scoatem vasul finit din cuptor si il servim la masa.

Barci cu dovlecel copt cu carne tocata la cuptor

Ingrediente:

• Dovlecel mic - 3-4 bucăți
• carne tocată - 500 gr
• ceapa - 1 buc.
• usturoi - 2 catei
• brânză tare - 150 gr
• patrunjel - 1 buchet
• sare și piper negru măcinat - după gust.

Metoda de gatire:

Spălați dovlecelul, tăiați-l pe lungime și scoateți pulpa cu o lingură.

Acum ungeți interiorul dovleceilor cu ulei vegetal și puneți-i cu partea tăiată în jos pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 10-15 minute.

Curăță ceapa și usturoiul, apoi se toacă mărunt și se prăjește într-o tigaie în ulei până se înmoaie.

Transferam ceapa si usturoiul usor prajite din tigaie intr-un castron, iar in acelasi ulei prajim carnea tocata, sarata si piperata pana se inmoaie. Și nu uitați să amestecați periodic.

Combinați carnea tocată finită cu pătrunjelul tocat mărunt, ceapa prăjită și usturoiul și jumătate din brânză rasă, care trebuie amestecată bine.

Mai rămâne doar să umplem bărcile pregătite cu acest amestec, să presărați brânză deasupra și să coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 25 de minute.

Mâncarea este gata, mănâncă pentru sănătatea ta!

Caserolă de dovlecei cu carne tocată, roșii și brânză la cuptor

Ingrediente:

• Dovlecel mare - 1 bucată
• carne tocată de casă - 400-500 g
• ceapa - 1 buc.
• roșie - 1 buc.
• brânză tare - 120 gr
• maioneză ușoară - 2-3 linguri. l
• verdeață - după gust
• sare si piper.

Metoda de gatire:

În primul rând, pregătiți toate ingredientele. Apoi curățați dovlecelul și tăiați-l în jumătate subțiri.

Ungeți o tavă de copt cu ulei și puneți mai întâi pe ea un strat de carne tocată de casă.

Apoi sunt ceapa, rosiile si verdeata tocata marunt in jumatati de rondele.

Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru o jumatate de ora. Apoi scoatem vasul aproape gata, il presaram cu cascaval ras si il dam la cuptor inca 10-15 minute pana este gata.

Caserola se dovedește foarte gustoasă, sățioasă și cu adevărat apetisantă.

Dovlecel tânăr cu carne tocată și orez la cuptor

Ingrediente:

• Dovlecel - 1 bucată
• carne tocată de porc - 200 gr
• ceapa - 1 buc.
• morcovi - 1 buc.
• ou de pui - 2 buc
• orez - 100 gr
• ulei vegetal - pentru prăjit
• sare și hamei suneli - după gust.

Metoda de gatire:

Luam un dovlecel mare, scoatem pielea de pe el, il taiem bucati rotunde, de aproximativ 3 cm grosime Apoi scoatem pulpa din ele pentru a face inele.

Apoi, puneți carnea tocată într-un castron adânc. Curățați ceapa, tăiați-o în bucăți mici, radeți morcovii pe răzătoarea grosieră și adăugați în carnea tocată. Fierbeți orezul până când este fiert și adăugați la restul ingredientelor. Adauga apoi hamei suneli, sare dupa gust si amesteca totul bine.

Se toarnă puțină făină pe o farfurie, se bat ouăle într-un alt bol și se adaugă puțină sare, apoi se amestecă.

Umpleți rondelele de dovlecei cu umplutură de carne și rulați mai întâi ambele părți în făină, apoi scufundați în ou, tot pe ambele părți.

Puneți dovlecelul pe o foaie de copt unsă, apoi puneți-l la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 40-50 de minute.

După ce a trecut timpul, scoateți vasul finit din cuptor și serviți.

Dovlecel cu carne tocată și cartofi la cuptor (video)

Poftă bună!!!

Dovlecelul umplut copt la cuptor este gustos, sănătos și practic. Atât dovlecelul obișnuit, cât și dovlecelul sunt perfecte pentru acest fel de mâncare. Pot fi umplute cu brânză, ciuperci și diverse umpluturi de legume, dar în această rețetă vreau să vă spun cum să gătiți dovlecelul umplut cu carne tocată. Acesti dovlecei sunt foarte suculenți și fragezi.

Ingrediente:

(4 portii)

• 1 kg. dovlecel tânăr sau dovlecel
• 500 gr. carne tocată
• 1 ceapă
• 50 gr. orez
• 100 gr. brânză rasă
• piper negru proaspăt măcinat
• ulei vegetal
• maioneză
• verde

• Alegem dovleceii tineri cu coaja fragedă. Spălați, apoi tăiați fiecare dovlecel pe lungime în două jumătăți.
• Pentru a obține o adâncitură în care vom pune ulterior umplutura, tăiem miezul de-a lungul perimetrului dovleceilor cu un cuțit ascuțit. Acest lucru este necesar pentru a obține o margine netedă și frumoasă a bărcii noastre de squash.

• Folosind o linguriță obișnuită, scoateți pulpa de dovlecel. Pulpa cedează foarte ușor, iar dacă șanțul nu este suficient de adânc, o puteți lărgi răzuind ușor cu aceeași lingură. Nu aruncăm pulpa, puteți face o supă piure foarte gustoasă.

• Ca rezultat al acestei proceduri simple obținem aceste bărci drăguțe.

• Înainte de a umple dovleceii, trebuie fierți. Dacă nu se face acest lucru, atunci când coacem dovlecelul în cuptor, umplutura de carne se va găti rapid, dar dovlecelul va rămâne tare. Dacă nu doriți ca dovleceii să fie cauciuc, asigurați-vă că îl fierbeți.
• Deci, luați o cratiță largă, turnați apă, adăugați sare și puneți-o pe foc. Cand apa clocoteste pune preparatele de legume acolo. Gatiti 8-10 minute, apoi cu grija, pentru a nu rupe dovleceii moi, scoateti-i. Dacă toate jumătățile nu se potrivesc în tigaie, atunci gătiți în două etape.


Umplutură de carne pentru dovlecel umplut

• Umplutura pentru dovlecel poate fi preparată fie din carne tocată crudă, fie din carne tocată prăjită. Prefer carnea proaspata tocata: pui sau un amestec de porc si vita.

• Lasă orezul să se fiarbă într-un volum mare de apă cu sare. Nu este nevoie să gătim orezul până când este complet fiert, se va găti perfect când vom coace dovlecelul la cuptor. Așa că după 10 minute, scoateți orezul de pe foc și puneți-l într-o strecurătoare.

• Curățați și tăiați mărunt o ceapă mare. Se toaca ceapa tocata intr-o cantitate mica de ulei vegetal. Când ceapa devine moale și transparentă, se ia de pe foc. Lasam ceapa sa se raceasca.

• Combinați orezul fiert răcit, ceapa prăjită și carnea tocată. Se amestecă totul bine, se adaugă sare și piper. Ar trebui să fie suficientă sare și piper în umplutură, astfel încât dovlecelul umplut să nu devină fad. Pentru o anumită cantitate de umplutură, de obicei pun 1 linguriță. sare fără lamă și 1/2 linguriță. piper negru măcinat.

• Pentru ca umplutura de dovlecei umpluți să fie mai suculentă, adăugați puțină apă (50-100 ml, în funcție de conținutul de umiditate al cărnii tocate). Amesteca bine din nou.

Pregătirea dovlecelului umplut

• Acum să trecem la partea distractivă - umplerea dovleceilor. Așadar, ungeți foaia de copt cu ulei vegetal. Pune pe el jumătățile de dovlecel pregătite. Umplem dovleceii cu o umplutură delicioasă. În același timp, puneți umplutura lejer, fără a o compacta. O punem din inima, cu un mic tobogan.

• Pune tava de copt cu dovlecei umpluti in cuptorul incins si coace 25 de minute la o temperatura de 170-180°C. Cu cinci până la șapte minute înainte de a fi pregătiți, scoateți dovlecelul din cuptor și stropiți cu brânză rasă.

• Puneți foaia de copt cu dovlecel umplut înapoi în cuptor. Când brânza s-a topit și are o crustă frumoasă de culoare aurie, scoateți vasul din cuptor.

• Transferați dovlecelul gata copt la cuptor într-un vas mare sau pe farfurii de servire. Se toarnă sosul de smântână peste dovlecel și se stropește cu ierburi proaspete.
• După cum puteți vedea, gătitul dovleceilor umpluți în cuptor este foarte simplu. Pentru varietate, puteți modifica compoziția umpluturii și forma dovleceilor umpluți. De exemplu, tăiem dovlecelul nu pe lungime, ci în cruce și folosim o lingură pentru a scobi miezul pentru a face butoaie mici de 4-5 cm înălțime. Prepararea este exact aceeași, dar aspectul este puțin diferit.

Aceste feluri de mâncare merită încercate

Recenzii și comentarii:

Nastya 08.11.13
Dovlecelul umplut este gustos și sănătos. Eu fac dovleceii la fel, doar ca ii tai pe lungime in loc sa pe cruce. Rezultatul sunt bărci lungi. O barcă - o porție. De obicei prajesc carnea tocată, iese mai repede și există garanția că va fi totul copt, pentru că dovlecelul în sine se gătește rapid.

Alisa 25.05.14
Delicios! brânza rasă este un adaos foarte bun. Umplutura de legume iese fragedă, s-ar putea spune rafinată. Multumesc pentru reteta!

Tatiana Mihailovna 04.06.14
Pentru a preveni uscarea umpluturii de dovlecel în timpul gătirii, acopăr fiecare bucată cu o felie de dovlecel. Îl poți servi pe masă cu acest capac sau îl poți scoate dacă, așa cum este indicat în rețeta ta, vrei să-l stropești cu brânză.

Nata 03.08.14
Mulțumesc pentru rețetă, când gătesc pentru oaspeți, fac totul ca tine, când pentru mine, tăiem dovlecelul pe lungime, scot pulpa cu o lingură și o umplu cu umplutură. Acest lucru îl face mai rapid și se potrivește mai mult în cuptor.

Alena
Nata, mulțumesc pentru feedback)))

Diana 29.01.15
Și am luat notă de comentariul Tatyana Mikhailovna și am decis să acopăr dovlecelul cu o roșie. Rezultatul au fost aceste ciuperci umplute. Chiar și după ce s-au copt, am pus deasupra câteva puncte de maioneză, care s-au dovedit a fi delicioase agarice de muște. Atat gustoase cat si frumoase. Mulțumesc pentru ideile grozave. Personal, mă ajută să gătesc ceva nou de fiecare dată.

Alena
Diana, și mulțumesc pentru ideea grozavă cu agaric muscă)))

Svetlana 30.05.15
Dovlecelul umplut este delicios!!! Numai că mie îmi place multă brânză, ca să picure de pe ele.

Irina 06/02/15
L-am umplut nu cu dovlecel, ci cu dovlecel alb obișnuit. S-au dovedit a fi prea mari. Fiecare barcă conținea 200 de grame de umplutură. Puțin risipitor, dar delicios :)

Alena
Irina, dacă dovlecelul este mare, nu este necesar să faci un șanț larg și adânc în el. Puteți să vă limitați la o mică depresiune în mijloc și să puneți o cantitate rezonabilă de umplutură. Iar dovlecelul copt la cuptor este un fel de mâncare foarte gustos în sine.

Tatyana 22.07.15
minunata reteta. dar precizează că este nevoie de maioneză. dar nu este scris când și unde să-l adaugi. se pare că trebuie să acoperiți dovlecelul deja pregătit în carne tocată...

Alena
Tatyana, aproape ai ghicit))). Dovlecelul gata se toarnă fie cu maioneză, fie maioneza se servește separat cu dovlecei umpluți.

Victoria 18.05.16
Nu incet sa-ti admir site-ul, ieri am facut acesti dovlecei umpluti, adaugat branza mmm..... o cina atat de usoara si sanatoasa))) doar clasa!!! L-am decorat așa)) Alena, ești magician, folosesc mereu site-ul tău și deja am uitat de celelalte. Cel mai important lucru este totul, de la produsele disponibile și mici trucuri care ajută la îmbunătățirea preparatului. multumesc)))

Alena
Victoria, mulțumesc pentru recenzie)))) Dovlecelul a ieșit foarte, foarte apetisant))))))))))

Sveta 15.07.16
Ambele moduri de preparare a dovleceilor sunt minunate (atât bărci, cât și stive). Vreau doar să adaug o mică atingere pe cont propriu, folosesc pulpa scoasă din dovlecel chiar acolo, adăugând-o la carnea tocată, adică. umplere. Se dovedește suculent și delicios. Chiar și în varianta cu legume, umplutura nu va fi de prisos.

Alena
Sveta, mulțumesc foarte mult pentru feedback și pentru completarea interesantă și foarte practică la rețetă))))))))))

Valentina 15.07.16
Alena, ești foarte inteligentă! Vă mulțumesc foarte mult pentru munca dvs. Site-ul este convenabil, are rețete accesibile cu descrieri foarte detaliate și ușor de înțeles - o adevărată școală de gătit în lipsă. Și fotografiile pas cu pas vă ajută să înțelegeți ce și cum ar trebui să iasă dacă o faceți pentru prima dată. Eu însumi am început să-mi placă de curând să gătesc, nu știam să gătesc, gătitul nu mi-a trezit interesul - și nevoia de a-mi hrăni familia nu mi s-a părut o responsabilitate foarte plăcută. Dar! Când începe să funcționeze și se dovedește delicios, interesul și plăcerea în acest proces se trezește. Și ne ajuți să învățăm să gătim. Multumesc.

Alena
Valentina, mulțumesc foarte mult pentru cuvintele tale frumoase))))))))))))))))))

Natalya 29.05.18
Acestea sunt dovleceii rotunzi pe care i-am plantat în această primăvară. Soiul se numește „Sculion”.

Daria 07/06/18
Bună seara, Alena! La fel ca Sveta, am pus pulpa de dovlecel direct în umplutură! Delicios! Ca întotdeauna, mulțumesc mult pentru rețetă! :)

Alena
Daria, iti multumesc din suflet pentru feedback))))))))))

Serghei 12.09.18
Spune-mi te rog! Il coac la cuptor 25 de minute, dar mi se pare ca dovleceii sunt cam tari - ce sa fie? Înainte de aceasta, am fiert dovlecelul timp de 10 minute.

Alena
Serghei, dacă l-ai fiert timp de 10 minute și apoi l-ai copt timp de 25 de minute, atunci dovlecelul ar trebui să fie gata. Nu ar trebui să se destrame, să-și păstreze forma, dar nici să nu vă scrâșnească dinții)))))) Ce fel de dovlecel ați folosit? Sper să nu se coacă prea mult cu o crustă tare și semințe mari.

Serghei 12.09.18
Dovlecelul meu are un gust amar din anumite motive? Ce s-a întâmplat? Și dovlecelul obișnuit a ieșit grozav!

Alena
Dovlecelul a apărut pe piețele noastre relativ recent, așa că nu toată lumea știe să aleagă dovlecel bun.
Fructul tânăr este de dimensiuni mici și are o coajă subțire și strălucitoare, care poate fi decojită cu ușurință cu unghia, ca un cartof nou. Acesti dovlecei sunt fragezi, dulci si se gatesc foarte repede.
Un alt lucru sunt fructele care au zac de câteva săptămâni. Coaja devine mai densă, nu mai strălucește, ci devine mată, dar cel mai important, în ea se acumulează amărăciune. Astfel de coji trebuie decojite fără regret, altfel amărăciunea poate strica întregul vas. Prin urmare, nu ar trebui să cumpărați dovlecei pentru utilizare ulterioară, aceștia nu sunt dovlecei care pot zace)))))