Este plăcut când produsele de copt de pe masa ta sunt nu numai gustoase, ci și frumoase. Prin urmare, pentru cei care au trecut la o dietă vegetariană, întrebarea poate fi destul de relevantă: cu ce să ungem produsele de copt în afară de ouă? În acest articol, voi vorbi despre cum puteți unge produse de copt dulci și sărate fără ouă și vom efectua, de asemenea, un mic experiment vizual cu mai multe opțiuni din listă și vom privi rezultatele.
⇒ Citeste si:
- Aluat de shortbread fără ouă - sau unt.
Opțiuni de răspândire pentru produse de patiserie sărate
- Smântână (aceasta este opțiunea mea preferată, crusta devine maro aurie și lucioasă);
- Smântână + topită unt(La fel o opțiune bună, crusta iese puțin mai puțin lucioasă, dar mai galbenă);
- Unt topit (mai potrivit pentru coacerea plăcintelor și caserolelor);
- Lapte (face crusta mai moale si confera o usoara stralucire, dar mai putina decat in varianta cu smantana);
- Maioneza de post (de asemenea, o opțiune bună, dă o suprafață lucioasă frumoasă produselor de copt, dar nu o puteți cumpăra peste tot);
- Ulei vegetal (va face crusta mai moale și va adăuga o ușoară strălucire produselor de copt).
⇒ Puteți adăuga un vârf de turmeric la fiecare dintre aceste opțiuni de tartinat, astfel încât crusta să aibă o nuanță gălbuie.
Opțiuni de răspândire pentru produse de patiserie dulci
Toate opțiunile de răspândire din lista de mai sus sunt potrivite, cu excepția maionezei.
În plus, puteți folosi:
- apă dulce (zahăr și apă într-un raport de 1:1);
- ceai negru dulce și puternic (conferă produselor de copt o strălucire lucioasă și le înmoaie).
Pentru coacere, puteți folosi nu numai lubrifianți, ci și toppinguri, care îl vor face și mai frumos: nuci zdrobite, zahăr pudră, scorțișoară, ierburi uscate etc.
Și acum - experimentul nr. 1.
Deci, astăzi voi experimenta următoarele spread-uri:
(⇒ Voi fi sigur că voi face fotografii cu alte opțiuni și le voi împărtăși cu dvs. în actualizările acestui articol.)
- smântână;
- smantana cu un praf de turmeric;
- unt topit;
- ulei cu un praf de turmeric;
- lapte;
- lapte cu turmeric.
Fiecare opțiune este marcată cu un număr corespunzător în fotografie. Am copt chifle obișnuite neîndulcite, dar nu sunt personajele noastre principale astăzi. Iar personajele principale sunt în fotografia de mai jos :)
Data-medium-file="https://i2.wp..jpg?fit=595%2C351&ssl=1" data-large-file="https://i2.wp..jpg?.jpg" alt=" Cu ce să ungem produsele de copt în afară de ou" width="595" height="351" srcset="https://i2.wp..jpg?resize=595%2C351&ssl=1 595w, https://i2.wp..jpg?resize=425%2C250&ssl=1 425w, https://i2.wp..jpg?w=650&ssl=1 650w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}
Iată cum arată pe chifle înainte de coacere:
Data-medium-file="https://i0.wp..jpg?fit=595%2C401&ssl=1" data-large-file="https://i0.wp..jpg?.jpg" alt=" Cu ce să ungem produsele de copt în afară de ou" width="595" height="401" srcset="https://i0.wp..jpg?resize=595%2C401&ssl=1 595w, https://i0.wp..jpg?resize=425%2C286&ssl=1 425w, https://i0.wp..jpg?w=650&ssl=1 650w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}
Coacem conform rețetei și ne uităm la rezultat:
Data-medium-file="https://i0.wp..jpg?fit=595%2C392&ssl=1" data-large-file="https://i0.wp..jpg?.jpg" alt=" Cu ce să ungem produsele de copt în afară de ou" width="595" height="392" srcset="https://i0.wp..jpg?resize=595%2C392&ssl=1 595w, https://i0.wp..jpg?resize=425%2C280&ssl=1 425w, https://i0.wp..jpg?w=650&ssl=1 650w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}
Deci, după cum vedem, variantele 1 si 2 cu smantana s-au dovedit a fi cele mai strălucitoare (lucioase), puțin mai puțin strălucitoare, dar și roșii, s-au dovedit variantele 5 si 6 cu lapte, A opțiunile 3 și 4 cu ulei Deși erau și bine rumeniți, suprafața lor a rămas mată. În ceea ce privește moliciunea crustei, pe primul loc se află și smântâna (chile foarte moi), pe locul 2 se află laptele, iar pe locul 3 untul (cel mai crocant).
Ce poți folosi pentru a acoperi produsele de copt în loc de ou? Experimentul 2.
În cele din urmă, am ajuns să fac un al doilea experiment în continuarea acestui subiect. Nu a fost intenționat în acest fel, dar de data aceasta toate spread-urile s-au dovedit a fi slabe.
„Participanții” experimentului de astăzi sunt:
- ceai negru tare, dulce (pentru un sfert de pahar de ceai, 3 lingurițe pline de zahăr);
- acelasi ceai cu un praf de turmeric;
- ulei de masline(am mai incercat si floarea soarelui, dar rezultatul a fost putin mai rau);
- ulei de masline cu un praf de turmeric;
- înlocuitor de ouă „Înlocuitor de ouă”
- înlocuiți cu un praf de turmeric.
Înlocuitorul de ouă este un amestec special care este vândut pe iHerb. Dacă coaceți în mod constant fără ouă și este important pentru dvs. ca produsele voastre de copt să fie aurii, ar trebui să luați în considerare această opțiune. Sunt în În ultima vreme Eu il folosesc exact (de exemplu, pentru lubrifiere). Ambalajul arată astfel:
Pentru a face un lubrifiant pentru chifle din acesta, amestecați puțină pulbere cu apă într-un raport de 1:3 (1 parte înlocuitor și trei părți apă).
Deci, nu voi amâna mult rezultatul. Numerele chiflelor din fotografie corespund numărului din lista „participanților la experiment” de mai sus.
Drept urmare, toate chiflele au fost frumos rumenite. Pentru mine, câștigătorul clar este opțiunea cu înlocuitor de ouă; nu am găsit mare diferență atunci când am adăugat turmeric în amestec.
A iesit si frumos chifle cu ulei de masline si ulei de turmeric. ÎN în acest caz, varianta cu turmeric s-a dovedit mai roz.
Opțiune de ceai dulce de asemenea, în general, nu este rău. Crusta sa dovedit ușor lucioasă și moale.
⇒ Pe baza rezultatelor a două experimente Dintre cei mai simpli lubrifianți (care nu sunt la fel de greu de cumpărat ca EggReplacer), cel mai mult mi-a plăcut uleiul de măsline cu turmeric și smântână. Cu ei crusta s-a dovedit a fi cea mai roșie, moale și strălucitoare.
Sper că articolul „Cu ce să ungem produsele de copt în afară de ouă?” ți-a fost de folos!
Poftă bună!
CU CE UNGEȚI PÂINTELE PENTRU A SE RAPIDE? Cu ce să ungem plăcintele pentru a le face maro auriu? Produsele de patiserie delicioase au de obicei, pe lângă un gust cu adevărat uimitor, și un aspect la fel de uimitor. Plăcinte Ruddy Pur și simplu nu se pot abține să nu fie gustoase. Cum să obțineți acest luciu atractiv pe plăcinte. Ce soluții există pentru asta în bucătărie? De ce ai nevoie pentru a face plăcintele maro auriu? De fapt, poți pune niște fard pe plăcinte diverse metode. Dacă experimentați puțin și găsiți combinațiile potrivite, atunci puteți chiar să reglați singur nivelul de luciu al produselor de patiserie. Principalul lucru este să știi ce ar trebui să folosești pentru asta și în ce proporții trebuie să amesteci anumite ingrediente pentru a obține exact nivelul de luciu al plăcintelor de care ai nevoie.
Oul Cunoscutul ou de găină este probabil pe primul loc aici. Este ideala atat pentru aluat de drojdie cat si pentru foietaj. Oul în sine poate fi folosit ca întreg, sau uneori se folosește doar un gălbenuș. Dacă doriți ca plăcintele dvs. să aibă cel mai bogat fard de obraz, atunci trebuie să utilizați gălbenușul nu „pur”, ci cu adăugarea unui număr de alte componente. Acesta poate fi lapte, apă plată sau smântână, precum și zahăr. In plus, un ou, sarat si bine batut, va da si placintelor tale un luciu inchis. Dacă amesteci un ou cu o linguriță de lapte, atunci va apărea și un luciu pe plăcinte, iar culoarea crustei în sine nu va mai fi la fel de bogată, ci mai aproape de aur. O lingurita de apa rece (dar mereu fiarta), amestecata tot cu un ou, va da un usor luciu iar crusta va fi foarte usoara. Dacă doriți ca crusta plăcintei sau plăcintei dvs. să fie crocantă, atunci tratați-o cu un singur albuș de ou fără alte ingrediente suplimentare. Doar bate albușurile și ungeți plăcinta cu el. Acestea sunt principalele combinații ou de gaina cu diverse ingrediente pentru a obține un luciu frumos pe plăcinte.
Opțiuni cu lapte Laptele este, de asemenea, utilizat pe scară largă pentru a adăuga strălucire produselor de copt și pentru orice tip de produse de patiserie. Totul este foarte simplu aici, se folosește întotdeauna doar lapte cald, fără aditivi. Luați doar o pensulă mică, iar când plăcintele sunt gata foarte curând, scoateți-le, ungeți-le cu laptele pregătit pentru asta (adică cald) folosind o perie, iar după acest tratament cu lapte, le puneți înapoi la cuptor. pentru etapa finală. De asemenea, puteți îndulci laptele. Dacă adăugați zahăr în el, se va forma și o crustă pe plăcinte. Va arăta foarte apetisant, iar culoarea luciului său va fi destul de moderată. Dacă vă pregătiți plăcintele din făină de secară, atunci la finalizarea procesului de coacere, pur și simplu „scălați-le” în același lapte cald. Această „baie de lapte” le va adăuga moliciune.
Adaugă un fard de obraz cu ceai dulce Ceaiul tare cu adaos de zahăr va oferi plăcintelor tale o crustă destul de atractivă. Va fi maro auriu, dar nu va fi luciu pe suprafața plăcintelor. Pentru a realiza acest lucru, va trebui să ungeți plăcintele cu acest ceai înainte de a începe procesul de coacere. Nu aveți nevoie de mult ceai; 100 ml din această băutură tare și 2 sau trei linguri de zahăr sunt suficiente. Așteptați până când ceaiul se răcește și apoi ungeți plăcintele cu el. În loc să folosiți o perie, puteți folosi o pliculețe de ceai pentru a unge suprafața prăjiturii. Există o altă opțiune cu ceai, care este să adăugați puțină făină la el (de obicei o lingură). Se amestecă bine și se unge, de asemenea, plăcintele. Când adăugați făină în ceai, crusta de pe plăcintă va avea deja o culoare mai strălucitoare, iar suprafața va fi mată.
Ungeți plăcintele cu apă plată Apa plată poate fi folosită și pentru a da plăcintelor un aspect mai atractiv. Când plăcintele sunt gătite și încă suficient de fierbinți, pur și simplu ungeți-le cu apă plată. Deci, crusta lor va deveni mult mai moale. Dacă pregătiți produse de patiserie dulci, atunci le puteți unge cu apă puțin îndulcită, sau în loc de o astfel de apă, puteți lua apă spumante și, de asemenea, dulce. După acest tratament, crusta va deveni strălucitoare și va străluci cu luciu.
Adăugăm luciu cu ulei vegetal sau de unt.Orice ulei care are origine vegetală vă va ajuta să faceți o crustă destul de moale pe plăcinte. Pur și simplu ungeți-vă plăcintele cu ulei după gătire. Dar acest tratament nu va face crusta plăcintelor să strălucească. De asemenea ulei vegetal Perfect pentru coacerea din aluat foietaj sau aluat stretch. Aceste plăcinte vor trebui unse imediat înainte de coacere. Dacă faceți plăcinte (sau alte tipuri de produse de copt) din aluat nedospit, atunci ungeți-le cu unt. Acest lucru ar trebui făcut când sunt gata. Plăcintele cu unt sau cu drojdie sunt, de obicei, coapte și gata făcute, dar din nou, întotdeauna fierbinți. Se unge cu unt și gălbenuș.Aceasta este, de asemenea, o opțiune bună, care este și universală, adică potrivită pentru toate tipurile de plăcinte și plăcinte. Aici puteți lua nu numai unt, ci și margarină simplă. Untul sau margarina trebuie mai intai inmuiate, iar apoi o puteti lua cu o lingura (una sau doua). Apoi va trebui să adăugați și gălbenușul acolo. Amesteca bine toate acestea. Facem asta până când amestecul de unt și gălbenuș devine omogen. Va trebui să ungeți plăcintele înainte de coacere și abia apoi să le puneți la cuptor. Drept urmare, crusta va fi moale, dar în același timp destul de strălucitoare și lucioasă. Unt plus faina Aceasta este o alta varianta cu unt, doar ca acum vom adauga faina la el. Mai întâi trebuie să se înmoaie și untul și se adaugă puțină apă (obișnuită, rece), plus puțină făină în apă. Toată această masă o pisăm bine și, de asemenea, ungem plăcintele înainte de coacere. Daca vreti ca placintele sa fie dulci, atunci adaugati in acelasi amestec componenta necesara pentru dulceata, adica zahar. Smântână Opțiunea cu smântână este potrivită pentru coacerea dulce. Ungeți plăcintele sau rulourile dulci înainte de coacere. Aici nu se folosește smântână formă pură, și cu adaos de făină și plus unt. În plus, puteți presăra și zahăr deasupra plăcintelor. Mai întâi, smântâna se amestecă cu făina, iar după aceea se adaugă acolo untul topit. Amestecă totul din nou bine până când amestecul devine omogen și neted. Dar din acest videoclip veți învăța cum să pregătiți plăcinte delicioase cu ficat și apoi cu ce să le acoperiți, astfel încât să devină maro auriu. Să vedem. #Sfaturi pentru gătit
Folosind chifle simple delicioase ca exemplu, vă vom spune cum să ungeți corect produsele de copt, astfel încât să nu existe dezamăgiri după ce le scoateți din cuptor.
Produsele nu sunt lubrifiate numai dacă sunt prevăzute alte decorațiuni. Așadar, mai jos vă vom descrie o rețetă de chifle proaspete, parfumate, maro-aurie, care se ung cu ou pentru a da o crustă strălucitoare, auriu-ca o frunză.
Ingrediente
Pentru ca produsele de copt să fie lucioase, le puteți unge înainte de a le introduce la cuptor.
Preparare:
Cum să ungem plăcintele pentru a le face să strălucească după coacere
Amestecul trebuie aplicat direct pe aluatul crud, pe produsul finit, care este deja așezat pe pergament, sau pe hârtie de copt.
Atenţie! Dacă produsele de copt sunt periate cu ou bătut, neseparate, atunci amestecul trebuie aplicat subțire, altfel produsele de copt se vor crăpa și își vor pierde atractivitatea.
Cum se ung plăcintele cu albuș sau gălbenuș
Plăcintele și orice produse de patiserie pot fi unse atât cu albuș, cât și cu gălbenuș, și puteți adăuga strălucire folosind alte pensule. De exemplu, fiecare gospodină va fi interesată de modul de a unge chiflele pentru a le face frumoase și apetisante dacă a uitat să le unge înainte de a le pune la cuptor.
Nu trebuie să uităm că plăcintele și chiflele sunt unse doar pentru a le da strălucire, iar compoziția lubrifiantă nu trebuie să întrerupă în niciun caz gustul produsului în sine.
Cum se unge corect produsele de copt
Indiferent cu ce compoziție sunt unse produsele de copt, pentru ca acestea să aibă un aspect apetisant și să aibă o suprafață roșie, trebuie să poți aplica corect amestecul. Plăcintele trebuie unse longitudinal, de preferință întregul produs dintr-o singură mișcare, altfel va avea dungi. Se recomanda aplicarea amestecului cu o pensula speciala de patiserie.
Peria nu zgârie produsul și aplică uniform compoziția. Este necesar să lubrifiați cu un strat foarte, foarte subțire.
În plus, nu trebuie să uităm de temperatura de coacere; la o temperatură mai scăzută, plăcintele și chiflele vor fi mai moi și mai ușoare, la 200 de grade. capătă o crustă aurie, apetisantă.
Coacetul face întotdeauna fericiți familia și oaspeții. Pentru fiecare gospodină care iubește să coace informatii inutile, despre cum se unge corect produsele de copt.
Chifle aluate cu ou: reteta pas cu pas cu fotografii
Pentru a pregăti aluatul, trebuie să încălziți laptele la 30-40 de grade, să diluați drojdia în el, să adăugați zahăr și făină cernută.
Acum trebuie să adăugați ouă, sare și zahăr în aluat. Se amestecă până se omogenizează și se adaugă făină
Adăugați untul la amestecul rezultat și frământați aluatul
După ce aluatul a crescut, împărțiți-l în părți egale și formați chifle
Ungeți chiflele cu gălbenuș de ou și puneți-le pe o tavă de copt unsă. Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 20-30 de minute.
Chiflele, unite cu gălbenuș de ou, sunt gata. Poftă bună!
Reteta de chifle de casa (video)
Visul gospodinei sunt plăcinte roșii, ca niște plajiști pe mare, cu o crustă frumoasă și strălucitoare. Cum să obțineți un „bronz” frumos din produsele de copt de casă? Mai ales pentru produsele din aluat de drojdie, deoarece foietajele sau brioșele se vor rumeni de la sine - trebuie doar să măriți focul cu 5 minute înainte ca coacerea să fie gata.
Dar plăcintele cu drojdie cu această strategie se vor usca pur și simplu și pot rămâne palide. Prin urmare, luați 1 ou mai mult decât este indicat în lista de ingrediente și bateți-l cu o furculiță într-o farfurie. Cu cât gălbenușul este mai strălucitor, cu atât mai bine!
Când plăcintele se potrivesc bine în cuptor și crusta începe să se prindă pe ele, luați o penă sau o pensulă specială și ungeți produsele de patiserie cu ou bătut. Dacă o periezi înainte de a o introduce la cuptor, oul va împiedica plăcintele să crească. Dacă vă grăbiți și îl ungeți în avans, plăcintele se pot așeza. Ungem produsele de patiserie cu ou cu aproximativ 7 - 10 minute înainte ca acestea să fie gata.
Acum puteți crește focul: plăcintele se vor rumeni frumos.
Know-how: dacă aveți doar căldură inferioară în cuptor, puneți pe fundul cuptorului o tigaie din fontă sau o tigaie termorezistentă umplută cu apă atunci când coaceți plăcinte sau chifle. Aburul va adăuga umiditate, iar apoi crusta de jos va rămâne moale, iar cea de sus se va rumeni.
Desigur, un ou bătut (sau și mai bine, un gălbenuș strălucitor de casă, piure cu o linguriță de lapte) - cea mai buna varianta pentru ungerea produselor de copt! Dar, dacă toate ouăle intră în aluat sau coaceți o plăcintă de post, atunci în loc de ouă puteți unge produsele de copt cu ceai dulce și tare. Smântâna sau smântâna groasă este potrivită și pentru versiunile fără post.
Ce trucuri ai pentru a face produsele de copt roz și apetisante? Distribuie in comentarii te rog! Voi fi foarte bucuros să primesc sfatul dumneavoastră. 🙂
Produsele de patiserie delicioase au de obicei, pe lângă un gust cu adevărat uimitor, și un aspect la fel de uimitor. Plăcintele Ruddy pur și simplu nu pot să nu aibă un gust delicios. Cum să obțineți acest luciu atractiv pe plăcinte. Ce soluții există pentru asta?
De ce ai nevoie pentru a face plăcintele maro auriu?
De fapt, poți aduce fard plăcintelor folosind diverse metode. Dacă experimentați puțin și găsiți combinațiile potrivite, atunci puteți chiar să reglați singur nivelul de luciu al produselor de patiserie. Principalul lucru este să știi ce ar trebui să folosești pentru asta și în ce proporții trebuie să amesteci anumite ingrediente pentru a obține exact nivelul de luciu al plăcintelor de care ai nevoie. Acum să vorbim mai detaliat despre toate aceste opțiuni pentru obținerea luciului.
Ou
Cunoscutul fel de mâncare de pui este probabil pe primul loc aici. Este ideala atat pentru aluat de drojdie cat si pentru foietaj. Oul în sine poate fi folosit ca întreg, sau uneori se folosește doar un gălbenuș. Dacă doriți ca plăcintele dvs. să aibă cel mai bogat fard de obraz, atunci trebuie să utilizați gălbenușul nu „pur”, ci cu adăugarea unui număr de alte componente. Aceasta poate fi apă obișnuită sau smântână, precum și zahăr. În plus, sărate și bine bătute vor da și plăcintelor tale un luciu închis la culoare.
- Dacă amesteci un ou cu o linguriță de lapte, atunci va apărea și un luciu pe plăcinte, iar culoarea crustei în sine nu va mai fi la fel de bogată, ci mai aproape de aur.
- O lingurita de apa rece (dar mereu fiarta), amestecata tot cu un ou, va da un usor luciu iar crusta va fi foarte usoara.
- Dacă doriți ca crusta plăcintei sau plăcintei dvs. să fie crocantă, atunci tratați-o cu un singur albuș de ou fără alte ingrediente suplimentare. Doar ungeți plăcinta cu ea. Acestea sunt combinatiile de baza ale unui ou de gaina cu diverse ingrediente pentru a obtine un luciu frumos pe placinte.
Opțiuni cu lapte
Laptele este, de asemenea, utilizat pe scară largă pentru a adăuga strălucire produselor de panificație și pentru orice tip de produse de patiserie. Totul este foarte simplu aici, se folosește întotdeauna doar lapte cald, fără aditivi. Luați doar o perie mică, iar când plăcintele sunt gata foarte curând, scoateți-le, ungeți-le cu laptele pregătit pentru asta (adică cald) cu o perie, iar după acest tratament cu lapte, trimiteți-le din nou la etapa finală. . De asemenea, puteți îndulci laptele. Dacă îl adăugați, se va forma și o crustă pe plăcinte. Va arăta foarte apetisant, iar culoarea luciului său va fi destul de moderată. Dacă vă pregătiți plăcintele din făină de secară, atunci la finalizarea procesului de coacere, pur și simplu „scălați-le” în același lapte cald. Această „baie de lapte” le va adăuga moliciune.
Aplica fardul de obraz cu ceai dulce
Ceaiul tare cu adaos de zahăr va oferi plăcintelor tale o crustă destul de atractivă. Va fi maro auriu, dar nu va fi luciu pe suprafața plăcintelor. Pentru a realiza acest lucru, va trebui să ungeți plăcintele cu acest ceai înainte de a începe procesul de coacere. Nu ai nevoie de mult, 100 ml din această băutură tare și 2-trei linguri de zahăr sunt suficiente. Așteptați până când ceaiul se răcește și apoi ungeți plăcintele cu el. În loc să folosiți o perie, puteți folosi o pliculețe de ceai pentru a unge suprafața prăjiturii. Există o altă opțiune cu ceai, care este să adăugați puțină făină la el (de obicei o lingură). Se amestecă bine și se unge, de asemenea, plăcintele. Adăugând făină în crustă, plăcinta va avea deja o culoare mai strălucitoare și o suprafață mată.
Ungeți plăcintele cu apă plată
Apa plata poate fi folosita si pentru a da placintelor un aspect mai atractiv. Când plăcintele sunt gătite și încă suficient de fierbinți, pur și simplu ungeți-le cu apă plată. Deci, crusta lor va deveni mult mai moale. Dacă pregătiți produse de patiserie dulci, atunci le puteți unge cu apă puțin îndulcită, sau în loc de o astfel de apă, puteți lua apă spumante și, de asemenea, dulce. După acest tratament, crusta va deveni strălucitoare și va străluci cu luciu.
Adăugăm luciu cu ulei vegetal sau unt
Orice ulei de origine vegetală vă va ajuta să faceți crusta de pe plăcinte destul de moale. Pur și simplu ungeți-vă plăcintele cu ulei după gătire. Dar acest tratament nu va face crusta plăcintelor să strălucească. Uleiul vegetal este, de asemenea, perfect pentru coacerea foietajului sau aluatul stretch. Aceste plăcinte vor trebui unse imediat înainte de coacere. Dacă faceți plăcinte (sau alte tipuri de produse de copt) din aluat nedospit, atunci ungeți-le cu unt. Acest lucru ar trebui făcut când sunt gata. cele de unt sau drojdie sunt de obicei preparate, dar din nou întotdeauna fierbinți.
Se unge cu unt si galbenus
Aceasta este, de asemenea, o opțiune bună, care este și universală, adică potrivită pentru toate tipurile de plăcinte și plăcinte. Aici puteți lua nu numai unt, ci și margarină simplă. Untul sau margarina trebuie mai intai inmuiate, iar apoi o puteti lua cu o lingura (una sau doua). Apoi va trebui să adăugați și gălbenușul acolo. Amesteca bine toate acestea. Facem asta până când amestecul de unt și gălbenuș devine omogen. Va trebui să ungeți plăcintele înainte de coacere și abia apoi să le puneți la cuptor. Drept urmare, crusta va fi moale, dar în același timp destul de strălucitoare și lucioasă.
Unt plus faina
Aceasta este o altă variantă cu unt, doar că acum îi vom adăuga făină. Mai întâi trebuie să se înmoaie și untul și se adaugă puțină apă (obișnuită, rece), plus puțină făină în apă. Toată această masă o pisăm bine și, de asemenea, ungem plăcintele înainte de coacere. Daca vreti ca placintele sa fie dulci, atunci adaugati in acelasi amestec componenta necesara pentru dulceata, adica zahar.
Smântână
Opțiunea cu este potrivită pentru coacerea dulce. Ungeți plăcintele sau rulourile dulci înainte de coacere. Aici, smântâna nu se folosește în formă pură, ci cu adaos de făină și unt. În plus, puteți presăra și zahăr deasupra plăcintelor. Mai întâi, smântâna se amestecă cu făina, iar după aceea se adaugă acolo untul topit. Amestecă totul din nou bine până când amestecul devine omogen și neted.
Dar din acest videoclip veți învăța cum să pregătiți plăcinte delicioase cu ficat și apoi cu ce să le acoperiți, astfel încât să devină maro auriu. Să vedem.
