Blogspot de rețete de gem de cinci minute. Dulceata de mere de cinci minute - prepararea rapida a unui desert bogat in vitamine. Pentru a pregăti veți avea nevoie

Rețetă de gem de cinci minute din orice fructe de pădure și fructe , cel mai rapid în execuție . Dulceata de cinci minute contine un maxim de vitamine pentru iarna, iar fructele de padure par proaspete.

Cum se face dulceata dupa retete in cinci minute

În general, în general, rețeta pentru astfel de preparate de casă este aceeași pentru tot ce crește în grădinile noastre de la țară. Singura diferență este în cantitatea de zahăr adăugat și modul de execuție. De exemplu, se folosește mai puțin pentru dulceața de mere și cireșe și totul datorită cantității mai mari din fructe. Vom incerca reteta pe coacaze negre, iar in rest pur si simplu vom schimba ingredientele.

Dulceata de coacaze negre de cinci minute

Ingrediente:

1 kg coacaze negre,
1 kg zahar,
1,5 linguri. niște apă.

Aici, este indicat să ții cont de senzațiile tale gustative și de reacția la cantitatea de zahăr. În general, poate fi variat de la 0,6 la 1,5 kg. Gemul cu conținut diferit nu se va strica.

Acum la obiect. Se încălzește siropul la fierbere și, după ce s-a răcit ușor, se toarnă peste fructele de pădure pregătite, spălate și scurse, așezate într-un vas (tigaie) inoxidabil (smalț). Se lasă o oră sau două și se aduce la fierbere la foc mic. Nu uitați să îndepărtați în mod regulat spuma.

Se fierbe cinci minute și se lasă să se răcească la temperatura camerei. În acest fel, gătiți dulceața în trei reprize de câte cinci minute fiecare. Se toarnă apoi în borcane uscate opărite. Nu uitați să întoarceți borcanele cu susul în jos.

Dulceata de capsuni de cinci minute

Ingrediente:

zahăr - 0,8-1 kg,
apă - 0,3 - 0,4 l.

Dulceata de cirese de cinci minute

Ingrediente:

zahăr - 0,5 kg,
fara apa.

Dulceata de zmeura de cinci minute

Ingrediente:

zahăr - 1 kg,
fara apa.

Pentru toate cele trei boabe de mai sus, turnați-le în straturi într-un recipient cu zahăr, lăsați-l să se infuzeze până când apare sucul, gătiți timp de 5 minute.

Dulceata de mere de cinci minute

Ingrediente:

zahăr - 0,2 - 0,3 kg,
fara apa.

Se presara fructele, taiate felii si curatate de coaja, de preferat fara coaja, cu zahar si dupa ce apare siropul (doua-trei ore) se pune pe foc. Aceleași trei treceri timp de cinci minute.

Trebuie remarcat faptul că gemurile de cinci minute nu sunt foarte stabile la raft. Ceva este în neregulă cu fructele și totul va merge la scurgere. Fiecare regiune are soiurile ei, propriul soare. Prin urmare, vă recomand să respectați în continuare sistemul de digestie triplă.

Și nu poate exista un sirop universal de zahăr ca atare. Ghidul este următorul: pentru o parte de zahăr - de la două până la cinci părți de apă (în funcție de varietatea și aciditatea fructului).

Astăzi vă vom spune cum se face gem timp de cinci minute. Acest nume al gemului în sine vă spune că metoda de preparare a acesteia este ușoară și, cel mai important, rapidă. La prepararea dulceata timp de cinci minute, fructele de padure nu devin moi, isi pastreaza forma si toate vitaminele benefice.

Dulceata de cinci minute poate fi preparata dintr-o mare varietate de fructe de padure si fructe, precum coacaze, zmeura, mere, capsuni. Există mai multe moduri de a pregăti dulceața de cinci minute, de exemplu, dulceața poate fi gătită în mai multe etape de câte cinci minute fiecare sau puteți pregăti mai întâi sirop de zahăr.

Rețeta nr. 1 gem de zmeură de cinci minute, ingrediente necesare:

Un kilogram de zmeură;

Un kilogram de zahăr.

Spălați bine boabele și sortați-le, apoi uscați-le puțin. După aceasta, puneți zmeura într-o cratiță, adăugați zahăr și amestecați totul bine și lăsați fructele de pădure câteva ore, astfel încât să dea zeamă. Se pune apoi tigaia pe foc, se aduce gemul la fiert si se mai fierbe inca cinci minute. Turnați dulceața finită fierbinte în borcane și sigilați în același mod ca la preparare .

Rețeta nr. 2 gem de cinci minute din căpșuni, ingrediente necesare:

Un kilogram și jumătate de căpșuni;

Un kilogram și jumătate de zahăr;

Un pahar de apă.

Spălați căpșunile în apă curentă, puneți-le într-o strecurătoare pentru a scurge toată apa. Adăugați zahăr într-o cratiță cu apă și gătiți siropul la fel ca la preparare . Puneți căpșunile în siropul preparat și gătiți pe aragaz. Imediat ce dulceața fierbe, reduceți focul și gătiți încă cinci minute.

După aceasta, amestecați dulceața sau pur și simplu agitați tigaia și gătiți din nou timp de cinci minute. Repetați această procedură încă o dată, apoi puneți dulceața fierbinte în borcane pregătite și rulați cu capace metalice.

Rețeta nr. 3 gem de coacăze de cinci minute ingredientele necesare:

Un kilogram și jumătate de coacăze negre;

Două kilograme de zahăr;

Un pahar și jumătate de apă.

Spălați bine fructele de pădure, sortați-le și separați-le de ramuri. Apoi preparați siropul ca în rețeta anterioară și adăugați-i fructele de pădure. Acum puneți totul pe aragaz și gătiți în trei etape timp de cinci minute. După aceea, puneți dulceața finită fierbinte în borcane și rulați.

Rețeta nr. 4 gem de mere de cinci minute, ingrediente necesare:

Două kilograme de mere;

Două sute cincizeci de grame de zahăr;

Spălați și curățați merele de coajă, apoi dați-le pe răzătoare grosieră. Pune apoi merele intr-o cratita, adauga zahar si lasa sa stea aproximativ doua ore. Apoi puneți cratița pe aragaz și gătiți până fierbe dulceața. Acum amestecați totul bine și gătiți la foc mic timp de cinci minute. Așezați dulceața finită în borcane și rulați-le, lăsați borcanele să se răcească într-un loc răcoros la fel ca la preparare .

În acest articol am pregătit pentru tine cele mai bune 5 rețete de dulceață de cinci minute din coacăze, căpșuni, zmeură, caise și căpșuni sălbatice.

Dulceata de capsuni de cinci minute. Rețetă simplă

Ingrediente:

Căpșuni – 2 kg
zahăr - 2 kg

Cum să gătești:

Clătește bine căpșunile de câteva ori în apă rece. Scoateți tulpinile. Puneți căpșunile într-un castron mare emailat și acoperiți uniform cu zahăr.

De îndată ce căpșunile dau suc, transferați-le într-un recipient pentru a face dulceață. Folosind o lingură de lemn, amestecați cu grijă conținutul și aduceți la fierbere la foc mediu.

Apoi, lăsați să fiarbă timp de 5 minute. În timpul procesului, nu uitați să îndepărtați spuma rezultată. Pune dulceata de capsuni in borcane sterilizate pregatite si sigileaza bine. Se aseaza pe masa si se lasa sa se raceasca complet.

Coacăze negre de cinci minute

Ingrediente:

Coacăze negre – 2 kg
Zahăr granulat - 2,5 kg
Zahăr vanilat - 1 plic

Cum să gătești:

Sortați coacăzele pentru fructe de pădure stricate și clătiți bine. Lăsați excesul de apă să se scurgă și tăiați toate ramurile și gura de scurgere.

Acoperiți toate fructele de pădure cu zahăr, inclusiv vanilia, și lăsați aproximativ 2-3 ore. După aceasta, puneți-l într-un recipient special, amestecați bine și începeți să gătiți la foc mediu până dă în clocot, îndepărtând spuma.

Imediat ce dulceața fierbe, reduceți focul și stingeți-l după 5 minute. Lasam sa se raceasca, apoi dam din nou focul, dam din nou la fiert, indepartand spuma, iar dupa fierbere, gatiti 5 minute.

Facem același lucru încă o dată. Rezultatul ar trebui să fie 3 furuncule. Se lasă să stea puțin și se distribuie în borcane. Coacăzele de cinci minute sunt gata!

Dulceata de zmeura de cinci minute

Ingrediente:

Zmeura - 1 kg
zahăr granulat - 800 gr

Preparare:

Sortați cu grijă zmeura și puneți-le într-un recipient. Adăugați 500 de grame de zahăr. Punem recipientul la frigider peste noapte sau il punem dimineata si il gatim seara.

Trimitem compoziția într-un lighean de cupru sau în orice alt recipient metalic cu pereți groși. Puneți focul mediu și gătiți câteva minute, amestecând cu o lingură de lemn. Când starea este omogenă, adăugați zahărul rămas și aduceți amestecul la fierbere. Îndepărtăm spuma.

Imediat ce dulceața fierbe, reduceți focul. Gatiti inca cinci minute. Dulceata de zmeura gata preparata - se toarna in borcane timp de cinci minute si se lasa sa se raceasca.

Rețetă de caise de cinci minute

Ingrediente:

Caise - 1 kg
Zahăr – 1 kg 200 gr

Cum să gătești:

Spălați caisele sub apă rece și lăsați apa să se scurgă. Tăiați fiecare caise în jumătate și îndepărtați sâmburele. Dacă caisele sunt dense, atunci tăiați fiecare fruct în 4 părți.

Se acopera caisele cu tot zaharul granulat si se lasa 2 ore la infuzat. Aprindeți focul mic, puneți un recipient pentru gem, adăugați caise împreună cu sucul și gătiți până la fierbere, îndepărtând spuma.

După fierbere, fierbeți timp de 5 minute. Pune dulceata fierbinte in borcane.

Dulceata de capsuni. Cinci minute

Ingrediente:

Căpșuni - 1,5 kg
Zahăr granulat - 1,5 kg
zahăr vanilat - 0,5 linguriță

Preparare:

Clătește bine căpșunile de câteva ori sub apă rece și lasă lichidul să se scurgă. Umpleți fructele de pădure în părți și acoperiți fiecare parte cu zahăr. Lăsați să stea într-un recipient metalic timp de câteva ore până se formează sucul.

Adăugați zahărul vanilat și amestecați. Gatiti dulceata de capsuni timp de cinci minute la foc mediu pana da in clocot. Îndepărtăm spuma.

Apoi reduceți focul la mic și încălziți gemul timp de 5-7 minute. Punem amestecul finit de cinci minute în borcane și, sigilându-le ermetic cu capace metalice de unică folosință, le lăsăm să stea 2-3 minute, apoi întoarcem borcanul astfel încât capacul să fie pe masă.

De îndată ce dulceața s-a răcit complet, scoateți-o de pe masă.

Este dificil să găsești o persoană care să lase fără atenție o căpșună suculentă și coaptă. Cu smântână, cu zahăr, întreg sau sub formă de salată de fructe - cei cu dinte de dulce sunt pur și simplu înnebuniți după această „frumusețe” roșie! În plus, nu uitați de dulcețurile și conservele de căpșuni!

În viața de zi cu zi, este mai acceptabil tipul „gem-jam” de a mânca căpșuni, ceea ce nu este surprinzător - dulceața se păstrează aproximativ 6 luni și oferă plăcere atât în toamna nămoloasă, cât și în iarna lungă. Gemul de cinci minute este cea mai practică opțiune, deoarece durează doar cinci minute pentru a se prepara, ceea ce, la rândul său, economisește o cantitate semnificativă de zahăr (comparativ cu rețetele „lungi”). Un alt fapt important este că rețeta de „cinci minute” păstrează neschimbate majoritatea vitaminelor și mineralelor conținute de căpșuni.

Însuși aspectul capodoperei de cinci minute creează o impresie cu adevărat șic - datorită tratamentului termic rapid, în siropul proaspăt există felii întregi de căpșuni. Nu vă nega plăcerea de a face acest desert! Este ușor!

Principalele ingrediente pentru dulceata de capsuni: zahar si apa.

Pentru a crea această dulceață, nu ai nevoie decât de nimic - 400 de grame de zahăr și un kilogram de căpșuni proaspete.

Cum se face gem de cinci minute?

Totul este cât se poate de simplu:

Sortați căpșunile. Boabele necoapte și supracoapte nu sunt potrivite pentru noi - cele necoapte nu vor da suficient gust, iar cele supracoapte vor face dulceața să curgă.
Scoateți frunzele din boabe. Spălați bine, făcând acest lucru într-un lighean și nu cu apă curentă - astfel se păstrează integritatea boabelor. Apoi lăsăm căpșunile să se usuce singure, eliminând astfel „apoditatea”.
Pentru ca căpșunile să dea suc, acestea trebuie să fie puse într-un recipient, acoperite cu zahăr și lăsate să stea două până la trei ore. Sucul vă va permite să faceți fără a adăuga apă și va „ingrosa” gemul.
Pentru gătit, este indicat să folosiți un recipient cu fundul gros - dulceața se va găti mai repede în el. Puneți căpșunile depuse într-o cratiță și aduceți la fierbere. În timpul procesului, asigurați-vă că îndepărtați spuma care se va forma la suprafață. Nu amestecați amestecul - nu avem nevoie de gem. Gatiti aproximativ cinci minute.
Pune dulceata proaspat facuta in borcane fierbinti (neaparat sterilizate!). Borcanele trebuie închise imediat cu capace și verificate pentru etanșeitate. Apoi se rastoarna borcanele cu dulceata, se acopera blatul si se lasa la racit. Cel mai bine este să păstrați „cinci minute” într-o cameră răcoroasă (subsol, cămară etc.).

După ce apare spuma, dulceața de căpșuni trebuie gătită doar aproximativ cinci minute.

Se prepară o dulceață uimitoare de cinci minute din căpșuni suculente! Acest desert este ideal pentru a manca cu paine prajita, fursecuri sau doar cu ceai. În plus, va fi indispensabil în pregătirea prăjiturii și a produselor de patiserie de casă.

Dulceata de fructe de padure si fructe, in sirop si zahar, cu note picante si stare de spirit exotica... Aceasta arta dulce poate fi preparata in doar cinci minute.

După ce s-au săturat de darurile verii generoase, este timpul să începem să ai grijă de vitaminele de iarnă. Păstrarea unei recolte de fructe și fructe de pădure nu este o sarcină împovărătoare și este chiar foarte plăcută. Mai mult, abordarea modernă a preparatelor de iarnă nu deranjează gospodinele cu procese culinare îndelungate. Există multe modalități de a recicla recompensa de grădină. Unii aleg congelarea, unii fructe dulci uscate, iar alții știu secretul și pregătesc dulceață frumoasă, aromată și foarte rapidă, în care fiecare vitamină este la locul ei. Acest secret se numește „Cinci minute”. Da, doar cinci minute pe aragaz - și dulceața delicioasă din agrișe, căpșuni, mere, cireșe, caise sau chiar exotic fructul pasiunii, mango, kumquats este gata.

TOP 10 rețete „Five Minutes”.

Reteta 1: Dulceata de capsuni „Five Minute”

Ingrediente pentru 3 conserve de 0,5 l: 1 kg căpșuni, 1 kg zahăr granulat, 1 lingură. lingură de suc de lămâie.

Această dulceață se dovedește a fi foarte „suculentă” - există puține fructe de pădure și mult sirop. O parte din siropul transparent poate fi rulat separat de fructe de pădure și folosit pentru băuturi, impregnări și glazură de jeleu pe prăjituri.

Uscați boabele mici identice după spălare și îndepărtați tulpinile. Adăugați zahăr într-un raport de 1:1. Acest raport va permite căpșunilor să nu fie prea gătite și păstrate fără refrigerare.
Acoperiți recipientul cu fructe de pădure cu un șervețel de bucătărie și nu deranjați timp de două ore. Acest timp va fi necesar pentru ca căpșunile să elibereze mult suc.
Fierbeți căpșunile înecate în sucul lor, la foc mic, până dau în clocot. Îndepărtați cu grijă spuma tăiată cu o lingură cu fantă și agitați ușor recipientul cu căpșuni, astfel încât boabele inferioare să nu se lipească de fund. Este mai bine să nu amestecați dulceața cu o lingură - căpșunile își vor pierde integritatea.
Chiar înainte de fierbere, turnați suc de lămâie în bol. Acest lucru va preveni cristalizarea preparatului finit și va apărea o acrișoare plăcută în ea.
După cinci minute de fierbere blândă, se toarnă căpșunile în borcane pregătite pentru sigilare, se sigilează, se răstoarnă pe capace și se izolează timp de o zi.

Rețeta 2: gem caleidoscop din diferite fructe de pădure în 5 minute

Ingrediente pentru 7 conserve de 0,5 l: 0,3 kg orice coacăze, 0,5 kg agrișe, zmeură, căpșuni, 2-2,3 kg zahăr.

Spălați și sortați toate fructele de pădure: îndepărtați sepalele de la căpșuni, iar tulpinile și „prețul” din agrișe și coacăze.
Acoperiți fructele de pădure pregătite cu nisip dulce și puneți-le imediat la foc mic. În timp ce amestecați, așteptați până când dulceața „pufă” și turnați în borcane prelucrate cu grijă.
Trimiteți borcane de gem pentru sterilizare: scufundați într-un recipient cu apă clocotită până la nivelul „umerașelor”. Se fierb borcanele timp de un sfert de oră, se rulează.
Păstrați dulceața cu susul în jos pentru o zi sub o pătură. Apoi trimite-l într-o cămară răcoroasă, unde o va găsi iarna.

Reteta 3: Dulceata de caise in sirop „Five Minute”.

Ingrediente pentru 2 cutii de 0,5 l: 1 kg caise, 1,1 kg zahar, 200 ml apa.

Spălați caisele cu o perie, îndepărtați sâmburii și tăiați-le în felii mici.
Transferați pulpa suculentă într-un recipient pentru a face dulceață, stropind cu zahăr granulat (900 g).
Se prepară siropul din apă și zahăr granulat (răman de 200 g). După fierbere, fierbeți până când boabele de zahăr dispar complet.
Turnați siropul finit într-un castron cu caise și lăsați timp de câteva ore, lăsând fructele să se înmoaie în sirop și să elibereze mai mult suc.
Se încălzește masa de caise până dă în clocot, se reduce temperatura și se fierbe, amestecând, încă cinci minute.
Turnați dulceața de caise în sirop în borcane sterilizate convenabil și rulați.
După ce s-a răcit treptat sub o pătură caldă, depozitați dulceața într-un loc inaccesibil la căldură și la soare.

Rețeta 4: gem de cireșe de cinci minute

Ingrediente pentru 3 conserve de 0,5 l: 1 kg cirese coapte, 0,5-0,7 kg zahar granulat.

Sortați cireșele, clătiți într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă complet din fructe de pădure.
Scoateți cu grijă sâmburele de pe cireșe. Puteți folosi un ac de păr obișnuit pentru a vă coafa părul - sămânța va ieși rapid și boabele vor pierde mai puțin suc.
Puneți fructele într-un bol adânc și acoperiți cu zahăr granulat, amestecați. Cireșele vor fi gata de gătit atunci când eliberează sucul sub influența zahărului. Acest lucru poate dura trei până la cinci ore.
Gătiți cireșele în sucul lor la foc mic, amestecând și îndepărtând spuma roz. La cinci minute după fierbere, cireșele în sirop pot fi transferate în borcane aburite sau încălzite în cuptor.
Lăsați borcanele rulate și întoarse cu susul în jos timp de 24 de ore să se răcească treptat. A se păstra într-o cămară răcoroasă, pivniță sau frigider.

Reteta 4: Dulceata de piersici cu migdale de la Elena Chekalova

Celebrul prezentator TV și specialist culinar nu acceptă chifle dulci cu conținut ridicat de zahăr. Ea sugerează să se pregătească dulceață cu cantitatea de zahăr granulat necesară doar pentru un gust plăcut, discret. Desigur, o astfel de dulceață nu va rezista în cămară trei ani, dar nu trebuie! Perioada sa de valabilitate este de numai 6 luni. Dar cine va aștepta șase luni pentru a se bucura de un desert incredibil de delicios de la Elena Chekalova?!

Ingrediente pentru 8 conserve de 0,5 l: 3 kg piersici putin coapte, 3 portocale mari, 300 g migdale, 1,5 kg zahar.

Scoateți coaja de la portocalele bine spălate, stoarceți tot sucul și adăugați-i așchii de coaja.
Opăriți nucile de migdale cu apă clocotită și îndepărtați coaja înmuiată. Pune migdalele decojite pe un prosop de hârtie într-un singur strat și se usucă (3 ore). Puneți nucile într-un recipient cu capac.
Scoateți sâmburele de pe piersici, tăiați fructele în bucăți mari, acoperiți cu zahăr și turnați suc de portocale și coaja.
Când piersicile umplu recipientul cu suc (aceasta va dura câteva ore sau peste noapte), puteți face dulceața. După ce amestecul fierbe la foc mic, îndepărtați spuma, amestecați și gătiți încă cinci minute.
Repetați acest proces de gătit timp de trei zile la rând. O fierbere scurtă în mai multe etape va face dulceața transparentă și groasă. În ultima etapă puteți adăuga nuci.
Rulați gemul clocotit cu nuci în paharul preparat, răciți la temperatura camerei și păstrați în compartimentul inferior al frigiderului.

Rețeta 5: Dulceata picant de agrișe cu banane „Five Minute”

Cofetarii au o dragoste secretă pentru dulceața de agrișe, iar clasicii îi slăvesc gustul în lucrări nemuritoare. Și asta nu este fără motiv! Captivează de la prima lingură, iar apoi e imposibil să te oprești... Această odă este dedicată gemului clasic de agrișe, dar dacă îi îmbogățești gustul cu banane și condimente, vei obține o adevărată capodopera culinară.

Pentru 2 conserve de 0,5 l: 500 g agrișe foarte coapte, 1 banană, 500 g zahăr, 3 cuișoare, 1 baton de scorțișoară.

Scoateți tulpinile din agrișele spălate și zdrobiți bine boabele cu un mojar de lemn.
Adaugati fructelor de padure banana taiata in felii subtiri si presarati totul cu zahar granulat. Lăsați amestecul la marinat timp de două ore.
Puneți cutiile cu scorțișoară și cuișoare într-un castron cu agrișe și banane. Puneți pe plită și gătiți timp de patru minute.
Puneți dulceața de banane-agrișe în borcanele opărite și sigilați ermetic. Borcanele trebuie să stea și să se răcească înainte de a fi puse în cămară.

Reteta 6: Strat dublu de rubarba si dulceata de capsuni

Ingrediente pentru 3 cutii de 0,5 l:
Strat de rubarbă: 500 g rubarbă, 2 linguri. linguri de suc de lămâie, 300 g zahăr, 2 g pectină.
Strat de căpșuni: 500 g căpșuni, 2 g pectină, 300 g zahăr, 2 linguri. linguri de suc de lamaie.

Strat de rubarbă

Îndepărtați pielea de sus de pe rubarbă. Acest lucru este ușor de făcut dacă ridicați marginea cu un cuțit și o trageți la celălalt capăt.
Tăiați tulpinile în cuburi (1 cm). Adăugați zahăr (250 g) și adăugați suc de citrice.
Fierbe ingredientele amestecate, amestecând, până când bucățile de rubarbă se dezintegrează în fibre.
Amestecați pectina cu restul de zahăr și turnați-o în rubarbă în porții mici, însoțind această acțiune cu amestecare continuă. Se fierbe un minut.
Umpleți până la jumătate borcanele opărite cu dulceață de rubarbă clocotită. În timp ce se pregătește dulceața de căpșuni, primul strat se va fixa cu o peliculă care va împiedica amestecarea straturilor.

Pregătiți stratul de căpșuni în același mod ca și rubarba:

Căpșunile pot fi făcute piure într-un blender sau tăiate în sferturi.
Adăugați 250 g de zahăr în fructe de pădure și turnați zeama de lămâie.
După ce fierb căpșunile, adăugați cu grijă pectina cu zahărul rămas și fierbeți timp de un minut.
Turnați încet și cu grijă dulceața de căpșuni pe stratul de rubarbă, strângeți borcanele și, după răcire, mutați-le într-un dulap de conservare sau cămară.

Rețeta 7: Dulceata de zmeură-mur „Five Minute”

Ingrediente pentru 7-8 conserve de 0,5 l: 2 kg zahar, 1 kg mure, 1 kg zmeura.

Sortați murele și zmeura și adăugați zahăr în recipiente separate, folosind 1 kg de zahăr granulat pentru fiecare boabă. Ar trebui să se infuzeze în suc propriu peste noapte.
Se strecoară sucul ambelor fructe de pădure într-un castron mare de cupru. Dacă zahărul s-a depus pe fundul recipientelor, trebuie adăugat și el în suc.
Amestecând, gătiți siropul de fructe de pădure la foc mic până se dizolvă tot zahărul. Când lichidul fierbe, adăugați în tigaie zmeura și murele.
Gatiti cinci minute. Dacă la suprafață apare spumă, îndepărtați cu o lingură. După 8 ore, fierbeți din nou dulceața (aproximativ cinci minute).
Turnați siropul finit cu fructe de pădure în borcane aburite și închideți. Dulceata cu o culoare violet intens si un gust la fel de profund poate fi servita imediat cu ceai sau mutata in camara pentru petrecerile de ceai de iarna.

Reteta 8: Dulceata cu farmec frantuzesc: capsuni-fructul pasiunii-apa de trandafiri

Această dulceață neobișnuită provine de la o mică cofetărie pariziană, Patisserie Artisanale, Les petits mitrons. Se numește „Dragoste”. Fraises – Pasiune – Trandafiri” sau „Dragoste. Căpșuni-Pasiune-Trandafiri.” Denumirea exprimă cu acuratețe caracterul gemului de căpșuni cu pasiune exotică și petale de trandafir. Culoarea bogată și gustul strălucitor vă vor rămâne în memorie pentru totdeauna.

Ingrediente pentru 3 conserve de 0,5 l: 1 kg capsuni, 80 g piure de maracuta sau 6 fructe, 600 g zahar, 15 ml apa de trandafiri, 3 g pectina.

Puneți căpșunile decojite într-un blender.
Este mai bine să luați pulpă proaspătă de fructul pasiunii, piureul congelat și zdrobit nu conține semințe, care arată foarte frumos într-un borcan de dulceață. Mai mult, piureul va face gemul finit tulbure.
Combina piureul de capsuni cu fructul pasiunii si adauga 550 g zahar, amesteca si pune pe aragaz.
Amestecând continuu, fierbeți dulceața timp de cinci minute după fierbere. Este necesar să îndepărtați spuma, altfel desertul nu va fi transparent chihlimbar. Spuma aromata poate fi servita cu clatite.
Se amestecă pectină și 50 g zahăr, se adaugă într-un jet subțire la masa totală și apoi se fierbe încă 1 minut.
Adăugați apă de trandafiri în dulceața care fierbe, dar după ce o scoateți de pe suprafața de gătit. Se amestecă și se transferă „pasiunea căpșunilor” în borcane sterilizate. Păstrați dulceața cu farmec francez într-un loc întunecat.

Reteta 9: Confitura insorita de nectarine, tei si cimbru

Principalul lucru pentru acest gem sunt nectarinele coapte și foarte suculente. Cimbrul picant poate fi înlocuit cu menta „desert” sau ierburile pot fi omise cu totul din rețetă.

Ingrediente pentru 3 borcane de 0,5 l: 1 kg pulpa de nectarina, 600 g zahar, 1 lime, crenguta de cimbru, 3 g pectina.

Curățați nectarinele și îndepărtați semințele.
Fructele se pasează cu un blender, se adaugă 550 g de zahăr în piure, se adaugă un mic suc de lămâie și se adaugă cimbru.
Când amestecul de fructe începe să gâlgâie, încet și fără a opri amestecarea piureului, se adaugă pectina amestecată cu zahăr. Continuând să amestecați, fierbeți amestecul timp de un minut. Scoateți crenguța de cimbru din dulceața pregătită.
Rulați dulceața însorită în borcane pregătite și depozitați într-un loc ascuns de lumină.

Reteta 10: Dulceata de piper: pepene galben, mango si chili in 5 minute

Ingrediente pentru 5 borcane a câte 0,5 l fiecare: 500 g fiecare pulpă de mango (3 fructe mari) și pepene galben, 500 g zahăr pentru dulceață (cu pectină), lămâie, 1/8 linguriță fiecare scorțișoară și pudră de chili (sau vârful păstăii proaspete ).

Tăiați pepenele galben și pulpa de mango în bucăți (1,5-2 cm).
Scoateți coaja de lămâie cu o răzătoare și extrageți zeama. Se toarnă peste mango și pepene galben.
Turnați nisip dulce în feliile de fructe și lăsați câteva ore, astfel încât amestecul să elibereze suc.
Puneți masa suculentă într-un castron cu fundul gros și gătiți până când încep să apară primele bule de fierbere. Scoateți de pe plită, acoperiți și lăsați la infuzat peste noapte.
Dimineața, se face piure, se fierbe, se adaugă scorțișoară și praf de chili, se fierbe încă 3-4 minute.
Turnați dulceața de pepene-mango clocotită în borcane tratate cu abur sau apă clocotită, rulați și lăsați să se răcească. Puteți mânca dulceața chiar a doua zi, dar este mai bine să păstrați „vara” strălucitoare și parfumată pentru serile confortabile de iarnă.

Gemul Pyatiminutka este iubit de mulți bucătari moderni. Ei împărtășesc de bunăvoie sfaturi care vor ajuta la prepararea acestei dulceațe „coacerea timpurie” fără surprize neplăcute:

Pentru dulceata cu consistenta groasa, uniforma, sunt potrivite fructele/fructele moi, suculente, bine coapte. Dacă dulceața trebuie făcută cu bucăți de fructe în sirop sau fructe de pădure întregi, este mai bine să luați fructe ușor necoapte.
Avantajul gemului de cinci minute este că tratamentul termic scurt nu dăunează integrității fructelor. Pentru a o păstra într-un borcan, nu amestecați gemul cu o lingură în timpul gătirii, este mai bine să agitați ușor tigaia.
Cantitatea de zahăr din rețetele de cinci minute variază de la 0,5 kg la 1,5 kg per kilogram de fructe. Cu cât este mai puțin zahăr, cu atât perioada de valabilitate a dulceatului finit este mai scurtă.
De asemenea, puteți găti cireșe „de cinci minute” cu sâmburi - gustul va fi mai bogat și cu note plăcute de migdale. Dar înainte de gătit, este mai bine să străpungeți fructele de pădure cu un ac sau să le opăriți cu apă clocotită. Astfel cireșele vor fi mai bine înmuiate în sirop.
Borcanele pentru gem, care durează doar cinci minute pentru preparare, trebuie să fie perfect sterilizate, altfel dulceața va „exploda” înainte de iarnă.

Cinci minute– gem cu cheltuieli minime de timp și beneficii maxime. A-l găti este o plăcere, dar a-l mânca... este alta! Un borcan deschis iarna miroase a vară proaspătă, a căldurii prânzului, a confortului casei și a ceaiului de seară printre cunoscătorii de fructe dulci și plăcerea fructelor de pădure.