Tinctură de păducel pregătită corespunzător acasă reteta simpla, aceasta este o băutură alcoolică delicioasă. Se bea usor si are o aroma placuta. În plus, are o mulțime de proprietăți benefice care îi sunt date de ingredientul principal - fructele de păducel.
Planta semi-arbustă poate fi întâlnită la marginile pădurilor, în râpe din apropierea pădurii. Ele sunt nepretențioase în creștere și prind ușor rădăcini în căsuțele de vară și în terenurile de grădină.
Păducelul din centrul Rusiei este disponibil pentru toți cei care doresc să recolteze boabele pentru tratament sau pentru a face o băutură gustoasă. Trebuie să ne amintim că tinctura de păducel preparată acasă după o rețetă simplă are întotdeauna proprietăți medicinale puternice.
Prin urmare, pur și simplu nu este recomandat să-l bei ca băutură alcoolică; trebuie să ții cont întotdeauna de prezența bolilor care pot fi tratate cu ajutorul ei.
Beneficiile păducelului
Subarbust cu creștere sălbatică în condiții îngrijire bunăîn țară se cultivă, iar boabele își pierd într-o oarecare măsură proprietăți medicinale. Derivat dintr-o plantă un fel deosebit- un arbust urban cu creștere joasă, care este plantat ca gard viu de-a lungul marginii trotuarelor, produce verdeață luxuriantă, înflorește frumos și este tuns în mod constant, așa cum ar trebui să fie în orașe.
Boabele din această plantă sunt în general nepotrivite pentru a face tincturi medicinale.
Dacă boabele sunt în mod clar roșii, ele sunt în mod clar necoapte. În timpul perioadei de coacere, boabele de pe tufiș pot fi galbene sau stacojii. Dar gradul de coacere este determinat atunci când boabele capătă nuanțe de maro spre maro și încep să se estompeze ușor. Cel mai bun timp pentru cules de fructe de pădure - sfârșitul lunii septembrie. Pentru a se usca bine, boabele sunt așezate într-un singur strat într-o cameră bine ventilată.
Dacă se folosește un cuptor pentru a usca boabele, temperatura din acesta nu trebuie să depășească 500C.
Faza a doua
Al doilea pas este amestecarea corectă a ingredientelor. Alcoolul trebuie să fie calitate bună: vodcă, alcool medical. Sticlele sau borcanele trebuie luate din sticlă închisă la culoare, iar tinctura trebuie păstrată într-un loc întunecat pe toată perioada de perfuzie.
Fructele de pădure trebuie turnate în ¾ din volumul recipientului selectat. Turnați vodca pe marginea borcanului și înșurubați bine capacul.
A treia etapă
A treia etapă este infuzia. Puneți borcanul într-un loc întunecat și răcoros, unde temperatura nu este menținută mai mare de 23-25 de grade. Perioada de expunere - până la 3 luni. Periodic, trebuie să amestecați conținutul borcanului, deoarece boabele se află pe fund într-un strat dens.
Băutura finită trebuie strecurată, turnată în sticle închise la culoare și asigurați-vă că este etichetată pentru a nu fi confundată cu alte băuturi de casă în timpul iernii.
Ce asociați cu tinctura de păducel? Sigur cu medicamentelor farmaceuticeîn sticle de sticlă închisă la culoare. Dar puțini oameni știu că aceste fructe de pădure pot fi folosite pentru a prepara lichioruri delicioase de băut care vor decora orice sărbătoare.
A face tinctura de păducel acasă nu este dificil. Pentru a face acest lucru, trebuie să luăm o boabă de orice soi; din fericire, astăzi există mai mult de 300 de tipuri.
Este mai bine să luați materii prime uscate, dar dacă aveți fructe de pădure proaspete, atunci trebuie să luați de două ori mai mult decât este indicat în rețetă.
Dacă vorbim despre componenta alcoolică, atunci totul este simplu și aici: vodcă, alcool și moonshine dublu distilat. De asemenea, ca experiment, puteți lua gin sau coniac bun, dar ieftin.
Este important de reținut că păducelul nu are un gust și o aromă pronunțate și de aceea se recomandă să-l infuzezi cu alte ingrediente mai bogate, precum scorțișoară, miere, diverse ierburi, vanilină și altele.
Acum să ne uităm la cele mai comune trei rețete de tinctură.
O rețetă simplă de tinctură de păducel
Ingrediente
roșu păducel uscat– 1 pahar
Alcool comestibil (50%) – 800 ml
baton mic de scortisoara – 1 buc.
Miere - 1 lingura. l.
Vanilina - 1 praf
Metoda de gatit
Puneți fructele de pădure într-un recipient de sticlă, adăugați un baton de scorțișoară și umpleți-le cu alcool.
Lăsați tinctura la infuzat timp de aproximativ trei săptămâni într-un loc întunecat la temperatura camerei. În acest timp, boabele își vor da culoarea băuturii și vor deveni galben pal.
La sfarsitul perioadei, tinctura trebuie strecurata si apoi filtrata.
Acum se încălzește puțin mierea, se amestecă cu vanilină și se adaugă amestecul aromat în tinctură.
Agitați recipientul cu băutura și lăsați-l încă o săptămână pentru a stabiliza gustul.
Înainte de a degusta, scurgem băutura din sediment, o filtram din nou și o turnăm într-o sticlă.
Gata, tinctura de paducel aromat este gata!
Tinctură aromatică picant de păducel
Ingrediente
păducel – 5 g
Moonshine (50%) – 1 l
Sunătoare, melisa, oregano și mentă - 5 g din fiecare plantă
Pelin, maghiran, cimbru, trifoi dulce, capac alb - 2,5 g fiecare
Seminte de cardamom si anason (nu anason stelat) - 1,25 g fiecare
Metoda de gatit
Pentru început, cântăriți fiecare ingredient pe o cântar de bucătărie și turnați-l într-un recipient de sticlă.
Apoi turnați alcool și lăsați timp de o săptămână într-un loc întunecat.
După ce perioada de învechire a expirat, strecoară și filtrează tinctura.
Puteți adăuga și zahăr granulat dacă doriți - nu mai mult de o linguriță pe litru de tinctură.
Lăsăm băutura câteva zile pentru a stabiliza gustul și puteți lua o probă.
Tinctură de păducel cu măceș și galangal
Ingrediente
- Produsul cel mai apropiat de cel vândut în farmacii se poate obține prin turnarea a 100 de grame de fructe uscate zdrobite într-un litru de alcool 70%. Dacă nu există alcool, puteți folosi vodcă bună fără impurități. Tinctura se pune într-un loc întunecat timp de 20 de zile. Produsul finit este filtrat. Rezultatul este un lichid limpede roșcat, care se ia de trei ori pe zi, 20-30 de picături.
- O altă opțiune comună pentru prepararea tincturii de păducel din fructe proaspete. Un pahar de fructe de padure proaspete pasate se toarna cu 200 de grame de alcool si apoi se infuza dupa aceeasi schema ca in prima varianta.
- Este posibil să se facă rapid o tinctură de păducel, care este folosită ca tonic. Pentru a face acest lucru, turnați 5 linguri de fructe uscate într-un pahar de vodcă, închideți recipientul și încălziți la 50 de grade, apoi răciți. După răcire, fructele trebuie stoarse, iar tinctura rezultată trebuie băută cu o linguriță cu jumătate de oră înainte de mese, de 2-3 ori pe zi.
- Florile proaspete se toarnă cu alcool (sau vodcă) într-un raport de 1:1 și se lasă timp de 10 zile într-un loc întunecat, apoi se filtrează și se iau câte 20-25 de picături de trei ori pe zi.
- O altă modalitate de a prepara o tinctură din flori de păducel este să stoarceți mai întâi sucul, care este diluat cu alcool (1 parte suc, două părți alcool) și infuzat timp de două săptămâni. Această tinctură trebuie agitată bine înainte de utilizare.
- Pentru a pregăti un remediu pentru reumatism, florile uscate de păducel sunt turnate cu alcool în proporție de 1:5 și lăsate timp de o săptămână într-un loc întunecat, după care se beau 40 de picături cu jumătate de oră înainte de masă.
- Farmaciile vând tincturi dintr-o singură componentă, în timp ce acasă poți face o tinctură din flori de păducel împreună cu frunze.
- vodcă (lună, alcool 40-45%) – 1 litru;
- fructe de păducel uscate - 1 pahar fără lamă;
- scorțișoară – 1 baton (mediu);
- vanilină – 1 praf (sau jumătate de pachet de zahăr vanilat);
- miere (zahăr) – 1 lingură.
- vodcă – 0,5 litri;
- fructe de păducel uscate – 2 linguri;
- măceșe uscate - 1 lingură;
- rădăcină de galangal măcinată - jumătate de linguriță (opțional);
- zahăr - 50 de grame;
- apă - 50 ml.
păducel uscat - 2 linguri. l.
Vodcă – 500 ml
Măceșe uscate– 1 lingura. l.
Rădăcină de galanga măcinată - 0,5 linguriță.
zahăr granulat - 50 g
Păducel este un tufiș sau un arbore mic (până la 5 metri) din familia Rosaceae, cu spini groși, flori mici albe și fructe roșii strălucitoare care arată ca măceșe. În scopuri medicinale se folosesc florile și fructele de păducel și mai rar frunzele.
Achizitia de materii primeAtât florile, cât și fructele acestei plante pot fi cumpărate de la farmacie, dar le puteți pregăti și singur.
Înflorește la sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie și se estompează destul de repede, pe vreme caldă, în general, în 2-3 zile. Florile sunt culese chiar la începutul înfloririi, când nu s-au deschis încă toate și întotdeauna pe vreme uscată. Dacă le adunați după ploaie sau rouă, florile se vor întuneca când sunt uscate. Se usucă într-o cameră bine ventilată, care poate fi închisă noaptea, deoarece materia primă absoarbe bine umezeala.
Materiile prime pentru uscare trebuie răspândite nu mai târziu de 1-2 ore după colectare. În aceeași perioadă de timp, se recomandă prelucrarea florilor dacă intenționați să le folosiți proaspete.
Boabele pot fi recoltate din perioada lor de coacere la sfârșitul lunii septembrie până la debutul înghețului. Ele sunt uscate în același mod, întinse într-un strat subțire într-o cameră ventilată sau la o temperatură de aproximativ 50 de grade în uscătoare speciale.
Cum se prepară tinctură de păducel?
Este ușor să pregătiți tinctura de păducel acasă:
De asemenea, puteți prepara o tinctură de flori de păducel acasă, care este considerată mai eficientă pentru tahicardie și o serie de alte boli decât o tinctură de fructe:
Acest remediu este considerat mai eficient pentru o serie de boli. Adăugați 100 de grame de alcool la 10 grame de amestec uscat de flori și frunze și infuzați timp de 12 zile, apoi filtrați și beți 
de trei ori pe zi timp de o lună, diluând 25-30 de picături într-o lingură de apă.
Contraindicații specifice, altele decât cele individuale reactie alergica, nu are. Dar din moment ce ajută la reducerea tensiune arteriala, persoanele predispuse la hipotensiune ar trebui să o ia cu prudență.
Tincturile de păducel sunt asociate cu preparatele farmaceutice în sticle de culoare închisă. Nu toată lumea știe că din aceste fructe de pădure puteți prepara nu numai tincturi medicinale, ci și tincturi de băut obișnuite. Vom lua în considerare rețetele pentru o distracție plăcută în continuare.
Boabele de orice soi (există peste 300 de tipuri de păducel) și starea sunt potrivite: uscate (de preferință), uscate sau proaspete (necesită de 2 ori mai mult decât este indicat în rețete). Dacă fructele nu ar fi stricate și putrezite. Cele mai delicioase și frumoase tincturi de păducel sunt făcute din fructe de pădure roșii.
Baza alcoolică nu are o importanță fundamentală. Sunt potrivite vodca cumpărată din magazin, alcool etilic diluat cu apă până la 40-45%, coniac, gin sau luciu de lună bine purificat.
Atenţie! Chiar și în doze mici, extractul de păducel afectează sistemul nervos și cardiovascular; nu trebuie să te lași prea purtat de aceste băuturi.
Reteta clasica de tinctura de paducel cu vodca
Un alcool puternic de casă, cu un gust bine echilibrat, moale și o aromă plăcută. Un alt avantaj este rețeta simplă.
Ingrediente:
1. Puneți păducelul într-un borcan, umpleți-l cu vodcă și sigilați-l ermetic.
2. Se infuzează într-o cameră întunecată la temperatura camerei timp de 20-25 de zile, până când boabele devin incolore sau ușor galbene (își pierd culoarea inițială). Agitați borcanul la fiecare 5-7 zile.
3. Filtrați infuzia de păducel finită prin pânză de brânză, stoarceți fructele de pădure.
4. Topiți mierea într-o baie de apă (încălzirea nu este necesară pentru zahăr), amestecați cu vanilină și scorțișoară, apoi adăugați în infuzie. Amesteca. Cantitatea de îndulcitor poate fi schimbată la discreția dvs.
5. Închideți ermetic și puneți într-un loc întunecos și răcoros timp de 7-10 zile.
6. Se filtrează băutura prin vată (dacă se dorește, pentru a scăpa de turbiditate), se toarnă în sticle pentru depozitare. Perioada de valabilitate - până la 3 ani. Forță – 33-36%.
Tinctură de păducel de casă cu măceșe
Adăugarea de măceșe adaugă o ușoară aciditate băuturii, iar galanga face tinctura ușor amară cu note ușoare de „cognac”.
Ingrediente:
1. Puneți fructele de pădure într-un borcan, turnați vodcă, închideți ermetic.
2. Infuzați timp de 30 de zile într-un loc cald și întunecat. Agitați o dată pe săptămână.
3. Se strecoară infuzia prin pânză de brânză, se stoarce bine boabele (nu mai sunt necesare).
4. Amestecați apa și zahărul (proporțiile pot fi modificate după gust), aduceți la fierbere, fierbeți timp de 3-5 minute, degresând spuma de la suprafață. Se răcește la temperatura camerei.
5. Se toarnă la rece sirop de zahărîn infuzie. Amesteca.
6. Închideți. Se mai lasa 3-5 zile in aceleasi conditii. Se toarnă în sticle pentru depozitare. Forță - 30-32 de grade. Perioada de valabilitate - 3 ani. Serviți băutura rece.
