Există multe rețete care fac puiul la grătar foarte gustos: la cuptor pe grătar, într-o tigaie specială sau la cuptorul cu microunde. Acest fel de mâncare este unul dintre cele mai populare și răspândite. Se prepară ușor, iar gustul cărnii este pur și simplu uimitor, în special crusta aurie apetisantă. Chiar dacă cuptorul sau cuptorul cu microunde nu au o funcție specială de grătar, puiul poate fi totuși gătit foarte gustos folosind trucuri simple.
Cum să gătești pui la grătar
Popularitatea acestui fel de mâncare se datorează nu numai faptului că puiul este un produs accesibil. Carnea acestei păsări este considerată dietetică. În plus, este foarte ușor de preparat. Există mai multe rețete diferite pentru grătar cu fotografii. Versiunea clasică necesită o scuipă specială. Este disponibil doar într-un grătar adevărat. In exterior se foloseste un gratar din metal inoxidabil si maner din lemn. La cuptor, puiul este gătit pe un grătar special sau într-o tigaie, al cărui rol poate fi jucat de un borcan cu gât îngust, de exemplu, din castraveți mici.
Marinada de pui
Nu puteți doar să frecați carcasa cu sare. Va avea un gust mai bun cu marinată. Aproape tot ce este în frigider este folosit pentru asta. Marinada pentru pui la grătar acasă este adesea preparată din următoarele produse:
- Cu muștar. Trebuie să amestecați 1 linguriță. sare, 1 lingura. ulei de măsline. Adăugați 0,5 linguri la ele. suc de lamaie, 2 linguri. mustar de Dijon.
- Cu sos de soia. Va fi nevoie de 0,5 linguri. În plus, trebuie să adăugați 3 linguri. suc de lamaie, 2 linguri. ulei de susan, 0,25 linguri. zahăr brun, 1 lingură. usturoi zdrobit, 2 linguri. ghimbir tocat fin și 1 linguriță. piper negru
- Italian. Se amestecă 0,25 linguri. ulei de măsline, 1 lingură. sare, 1 lingura. usturoi praf, 1 lingura. condimente italiene, 2 linguri. oțet, 1 linguriță. oregano.
Reteta de pui la gratar
Înainte de a marina puiul pentru grătar, trebuie să pregătiți carcasa în sine. Este recomandat să alegeți carnea tânără, deoarece este mult mai gustoasă și mai fragedă. Puiul la grătar va fi deosebit de apetisant. Dacă cumpărați carne într-un magazin, este mai bine să luați un produs necongelat. Dacă este necesar, dezghețați carcasa în condiții naturale.
La cuptor pe scuipat
- Timp de preparare: 3 ore.
- Numar de portii: 4 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 221 kcal.
- Scop: pentru prânz / cină / vacanță.
- Bucătărie: rusă.
Particularitatea metodei de gătire a puiului la grătar în cuptor pe scuipă este că carnea este prăjită în mod egal pe toate părțile. Carcasa este complet acoperită cu o crustă crocantă delicioasă. Se dovedește deosebit de delicios într-un cuptor electric. Datorită ventilatorului și convecției, vasul se gătește uniform și rapid. Chiar dacă nu există scuipat, puteți frige puiul. Pentru a face acest lucru, va trebui să întoarceți carcasa des.
Ingrediente:
- lingura de smantana – 7 buc.;
- cap de usturoi – 1 buc.;
- lingură muștar – 1 buc.;
- carcasă de pui – 1 buc.;
- lingura de sare – 0,5 buc.;
- hamei-suneli – 1,5 linguriță;
- linguriță piper – 1 buc.
- lămâie – 1 buc.
Metoda de gatire:
- Luați un castron și combinați condimentele cu piper, sare și usturoi zdrobit. Adăugați maioneza și muștarul acolo.
- Clătiți carcasa, îndepărtați grăsimea de pui. Frecați carnea cu marinată și stropiți cu zeama de la o jumătate de lămâie.
- Pune la frigider pentru 2 ore.
- După timpul specificat, preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
- Apoi, puneți carcasa pe o frigărui și legați picioarele cu ață.
- Asezati o tava cu apa sau vin rosu la nivelul de mai jos.
- Gatiti 1-1,5 ore.
Pe grilă
- Timp de preparare: 8 ore.
- Numar de portii: 7 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 239 kcal.
- Bucătărie: rusă.
- Dificultate de preparare: medie.
Puiul pe grătar la cuptor se prepară după aproape același principiu ca și în rețeta de frigărui. Numai că aici va trebui să întoarceți carcasa des, astfel încât să se gătească uniform pe fiecare parte. Trebuie să urmăriți cu atenție, altfel carnea se poate arde. Se recomandă să marinați carcasa pentru cel puțin 1-2 ore, dar este mai bine să o păstrați în marinată peste noapte. Astfel vei obține un pui și mai suculent.
Ingrediente:
- lămâie – 2 buc.;
- linguriță sare, oregano și turmeric - 1 buc.;
- linguriță zahăr – 2 buc.;
- carcasă de pui – 1 buc.;
- catei de usturoi – 3-6 buc.;
- linguriță piper negru – 1 buc.;
- lingura ulei de masline - 2 buc.
Metoda de gatire:
- Pentru marinadă, este mai bine să folosiți un blender - trebuie să-l încărcați cu ulei de măsline, suc de lămâie, usturoi și condimente. Apoi, amestecați totul până la omogenizare.
- Se spală pasărea și se usucă cu șervețele de hârtie. Distribuiți o treime din marinadă sub piele și ungeți restul carcasei pe exterior.
- Păstrați pasărea la frigider pentru aproximativ 5-6 ore.
- Legați strâns picioarele cu ață și puneți carcasa pe grătar.
- Asezati o tava tapetata cu folie in fundul cuptorului.
- Vasul va fi gata după 1,5-2 ore.
Pe bancă
- Timp de preparare: 3 ore.
- Numar de portii: 6 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 251 kcal.
- Scop: pentru masa de prânz / cină / vacanță.
- Bucătărie: rusă.
- Dificultate de preparare: medie.
Dacă cuptorul nu are o funcție specială și un scuipat, atunci puteți folosi un borcan obișnuit sau o sticlă pentru a face pui la grătar. În acest caz, nici măcar nu aveți nevoie de grătar. Carcasa se pune pur și simplu peste gâtul borcanului, se pune pe o foaie de copt și se coace. Un avertisment - cuptorul trebuie să fie rece, astfel încât paharul să se încălzească treptat, altfel se va sparge.
Ingrediente:
- o jumătate de linguriță de piper – 1 buc.;
- lingură de maioneză – 3 buc.;
- boia de ardei - 1 lingurita;
- cap de usturoi – 3-4 buc.;
- o linguriță de condimente curry - 0,5 linguriță;
- lingură de sare – 1 buc.;
- turmeric - 0,5 linguriță;
- pui – 1 buc.;
- ulei vegetal - 2-3 linguri.
Metoda de gatire:
- Mai întâi pregătiți carnea - frecați carcasa cu un amestec de sare și condimente. Repetați același lucru cu usturoiul tocat.
- Înfășurați puiul în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru 1 oră.
- Luați orice sticlă, umpleți-o pe jumătate cu apă și ulei vegetal și puneți carcasa pe ea. Ungeți puiul cu maioneză.
- Gatiti 15 minute la 190 de grade, apoi cresteti la 210 de grade.
- Coaceți pasărea pentru încă aproximativ 1 oră.
cuptor cu microunde
- Timp de preparare: 1,5 ore.
- Numar de portii: 5 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 228 kcal.
- Scop: pentru masa de prânz / cină / vacanță.
- Bucătărie: rusă.
- Dificultate de preparare: medie.
Dacă trebuie să gătiți un fel de mâncare mai repede, ar trebui să folosiți un cuptor cu microunde. Nici măcar nu aveți nevoie de un grătar special pentru asta. O poți lua pe cea care se folosește pentru a încălzi două farfurii în cuptorul cu microunde deodată. Asigurați-vă că puneți un vas sub pui în care se va scurge grăsimea. Merită să întoarceți carcasa de câteva ori, astfel încât părțile de jos și de sus să fie gătite în mod egal.
Ingrediente:
- lingura rast. uleiuri – 3 buc.;
- lingura de otet - 1 buc.;
- pui – 1 carcasă;
- cățel de usturoi – 2 buc.;
- condimente - la discreția dvs.
Metoda de gatire:
- Dacă este necesar, decongelați carnea, clătiți sub jet de apă și uscați bine.
- Combinați toate ingredientele uscate, inclusiv usturoiul tocat. Se diluează cu ulei și oțet.
- Frecați carcasa cu amestecul pe fiecare parte și lăsați să stea o jumătate de oră.
- Așezați-l pe suportul cuptorului cu microunde și puneți o farfurie dedesubt.
- Porniți puterea maximă, gătiți timp de 50 de minute.
Pe o tigaie grill
- Timp de preparare: 40 de minute.
- Numar de portii: 4 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 231 kcal.
- Bucătărie: rusă.
- Dificultate de preparare: medie.
Puiul la grătar conform acestei rețete nu este gătit întreg, deoarece nu poate fi gătit într-o tigaie. Acest lucru nu face felul de mâncare mai puțin gustos. Avantajul este că primești mai multe porții deodată, deoarece carcasa nu trebuie tăiată. Este mai bine să cumpărați imediat nu un pui întreg, ci piept sau pulpe de pui. Sunt prajite fara exces de grasime si ies cu o crusta crocanta.
Ingrediente:
- pulpe de pui – 4 buc.;
- condimente preferate, sare - la discreția ta;
- piper lamaie - un praf;
- lingurita rast. uleiuri – 1 buc.
Metoda de gatire:
- Spălați picioarele, marinați cu un amestec de piper, condimente și sare.
- Încinge o tigaie, adaugă ulei.
- Prăjiți pulpe de pui suculente, întorcându-le pe 4 părți.
- După ce s-a format crusta, gătiți încă 15 minute. cu putere de foc mai mică.
Cu cartofi
- Timp de preparare: 3,5 ore.
- Numar de portii: 6 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 269 kcal.
- Scop: pentru prânz/cina.
- Bucătărie: rusă.
- Dificultate de preparare: medie.
Pentru a nu pregăti o garnitură separat, merită să învățați cum să pregătiți pui la grătar cu cartofi. Pentru a prăji carcasa, puneți-o pe un borcan, ca în una dintre rețetele anterioare. Este important să rețineți că trebuie să puneți carnea într-un cuptor rece, astfel încât paharul să nu spargă la o schimbare bruscă a temperaturii. Pe lângă cartofi, carnea este completată cu ceapă. Opțiunile de condimente pot varia în funcție de preferințele personale ale gustului.
Ingrediente:
- cap de ceapa – 1 buc.;
- maioneză - la discreția ta;
- frunza de dafin – 1 buc.;
- condimente, sare - la discreția ta;
- cap de usturoi – 2 buc.;
- tuberculi de cartofi – 5 buc.;
- carcasă de pui – 1 buc.
Metoda de gatire:
- Frecați puiul cu condimente și marinați cu un amestec de maioneză, usturoi și sare.
- Se lasa pe raftul frigiderului 2 ore.
- Apoi, curățați ceapa și cartofii.
- Umpleți un borcan de litru cu apă, adăugați condimente și foi de dafin.
- Pune puiul pe el și pune-l pe o tavă de copt.
- Puneți cartofii și ceapa în jur, turnați puțină apă.
- Se da la cuptorul incalzit la 180 de grade. Așteptați aproximativ 1,5 ore.
În sos de soia
- Numar de portii: 5 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 271 kcal.
- Scop: pentru prânz/cina.
- Bucătărie: rusă.
- Dificultate de preparare: medie.
Marinada clasică pentru carnea de pui se bazează pe sos de soia. Veți avea nevoie de o sticlă întreagă. Această rețetă necesită o tigaie pentru grătar, nu un cuptor. Este demn de remarcat faptul că marinada se dovedește a fi foarte picant. Din acest motiv, nu ar trebui să crești cantitatea de usturoi pe care o folosești. În general, proporțiile componentelor marinatei pot fi modificate la discreția dvs.
Ingrediente:
- maioneză - 100 g;
- sare, piper - după gustul tău;
- sos de soia – 1 sticla;
- pui – 1 carcasă;
- lingura adjika – 2 buc.;
- catei de usturoi – 3 buc.
Metoda de gatire:
- Împărțiți puiul în bucăți, marinați cu saramură din sosul cu adjika și usturoi.
- Dupa 2-3 ore se prajesc pe fiecare parte pana se rumenesc. Se unge cu maioneza.
- Apoi se fierbe la foc mic până când este gata.
Ca într-un magazin
- Timp de preparare: 3 ore.
- Numar de portii: 5 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 271 kcal.
- Scop: pentru prânz/cina.
- Bucătărie: rusă.
- Dificultate de preparare: medie.
Cel mai delicios pui se prepară după rețetă, la fel ca în magazin. Acest lucru va necesita o carcasă mai mare. Aceeași aromă provine din amestecul de condimente enumerat pe lista de ingrediente. Dacă cuptorul nu are un mod special de grătar, atunci puteți coace carcasa pe o cutie sau un grătar. Pentru a-l face cu adevărat ca în magazin, este mai bine să marinați carnea peste noapte.
Ingrediente:
- lingura rast. uleiuri – 2 buc.;
- carcasă de pui – 1 buc. cu 1,5 kg;
- piper roșu și negru, maghiran, usturoi tocat, sare - 1 linguriță fiecare.
Metoda de gatire:
- Marinați puiul cu un amestec de condimente și ulei și lăsați la frigider peste noapte.
- Dimineața, frigărui sau așezați pe un grătar.
- Așezați o foaie de copt în partea de jos a cuptorului.
- Se prăjește aproximativ o oră la 200 de grade.
- Perforați carnea cu un cuțit - dacă iese un lichid ușor, atunci puteți îndepărta puiul finit.
Rapid si foarte discret piept de pui a devenit un ingredient indispensabil în preparatele tale preferate. Cu toate acestea, acest lucru este destul de ușor de explicat: puiul este unul dintre cele mai accesibile tipuri de carne, iar gătitul nu este dificil. Cel mai adesea, pieptul de pui este copt cu legume, servit cu o garnitură de cartofi și tăiat în cotlete fragede. Dar, cu o marinare adecvată, veți petrece doar 10 minute la prăjit și veți servi un fel de mâncare mai bun.
Am scris deja că, pentru ca carnea să fie suculentă și fragedă, este suficient să turnați peste ea chefir cu conținut scăzut de grăsimi și condimente pentru doar o jumătate de oră. Această metodă funcționează întotdeauna. Dacă l-ați notat deja în cartea de bucate, faceți loc pentru o altă marinadă simplă. Cu el puiul devine moale, suculent și moderat picant, și uimitor de delicios.
Ingrediente
Pregătirea
- 1 Într-un recipient adânc, amestecați ingredientele pentru marinadă: muștar Dijon și sos de soia, piper și cuișoare măcinate, ulei de arahide și suc de portocale proaspăt stors.
- 2 Măcinați rădăcina de ghimbir și usturoiul. Turnați ingredientele în recipientul cu marinada și apoi amestecați.
- 3 Clătiți carnea sub jet de apă. Pune pieptul în marinată, frământându-l ușor. Acoperiți marinada cu folie alimentară. Pune la frigider pentru 45 de minute.
- 4 Scoateți puiul din frigider. Scoateți filmul. Lăsați așa timp de 20 de minute.
- 5 Încinge o tigaie grill la foc mic. Ungeți-l cu puțin ulei de măsline. Prăjiți pieptul pe fiecare parte timp de 4 minute.
Buna ziua.
Continuăm să dezvoltăm tema gătirii pieptului de pui suculent. Ultima postare a fost despre coacere, iar astăzi vom găti pieptul într-o tigaie. Încă o dată, scopul nostru principal este să dovedim că carnea albă de pui nu se dovedește neapărat uscată și dură. Datorită unor trucuri, se poate face suculent, fraged și se topește în gură.
Și nu trebuie să aveți câțiva ani de practică culinară în spate pentru a face acest lucru. Doar repetați rețetele descrise pas cu pas, prezentate sub forma unei descrieri cu o fotografie, și totul va funcționa în cel mai bun mod posibil.
Piept de pui la tigaie in sos de smantana
Să începem cu cea mai simplă metodă, care necesită cel mai puțin timp. Aceasta este carne de piept în sos de smântână.
Ingrediente:
- Piept de pui – 1 bucată (2 fileuri)
- Smântână - 130 g
- Sare, piper, coriandru
Preparare:
1. Tăiați pieptul în cuburi de aproximativ 2-3 centimetri.
2. Puneți carnea într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal și prăjiți-o la foc mediu până se albă, amintindu-vă să amestecați din când în când.
3. Când carnea devine albă, adăugați o jumătate de linguriță de sare și condimente.
4. Se amestecă, se adaugă smântână, se amestecă din nou și se fierbe la foc mediu sub capac timp de 20 de minute.
Gata. Poftă bună!
Puiul în sos de smântână se potrivește cu absolut orice garnitură, fie că este vorba de legume proaspete sau fierte, paste sau orez
File fraged in smantana cu ciuperci
Rețeta anterioară poate fi ușor complicată și poate da o aromă de ciupercă.
Ingrediente:
- file de pui - 500 g
- Ciuperci - 200 g
- Smântână - 200 g
- 1 ceapă
- Condimente după gust
Preparare:
1. Prăjiți ceapa și ciupercile (în cazul nostru, șampioane) într-o tigaie. Pentru a face acest lucru, tăiați ceapa în jumătate de rondele și ciupercile în felii mici. Prăjirea se face la foc mediu timp de 10 minute, amestecând ocazional.
Dacă luați ciuperci congelate, mai întâi prăjiți-le până sunt fierte fără dezghețare și abia apoi adăugați ceapa la ele
2. Acțiunile ulterioare sunt similare cu rețeta anterioară. Puneți bucățile de file în tigaie și prăjiți-le până când carnea devine albă. Apoi adăugați sare, condimente și smântână. Se amestecă bine și se lasă să fiarbă, acoperit, la foc mediu timp de 20 de minute.
Gata. Poftă bună!
O reteta simpla de pui in sos cremos
Iată cel mai simplu mod de a găti sânii în cremă. Fără ingrediente suplimentare. Este foarte convenabil atunci când vrei ceva rapid și gustos.
Ingrediente:
- Piept de pui – 2 bucăți (4 file)
- Crema grea - 100 ml
- Krkuma
- Sare, piper
Preparare:
1. De data aceasta puiul trebuie tăiat în bucăți destul de mari. Astfel încât să puteți întoarce fiecare bucată în parte când o prăjiți.
2. Prăjiți fileul într-o tigaie cu ulei vegetal la foc mediu.
Trebuie să prăjiți pe ambele părți până devine maro auriu.
3. Când ambele părți au devenit aurii, reduceți focul la mic și continuați să prăjiți încă 10 minute, amestecând continuu, apoi turnați smântâna și adăugați turmericul. Amesteca.
4. Continuați să prăjiți carnea pentru încă câteva minute, amestecând constant. Imediat ce crema se ingroasa, vasul este gata.
Poftă bună!
Rețetă video de piept suculent în smântână și brânză
Iata o reteta mai complexa de sani in sos de crema cu branza. Nu presupune doar prăjirea într-o tigaie, ci și finisarea în cuptor. Aceasta este o opțiune foarte potrivită pentru o masă de sărbători, deoarece fileul este gătit întreg, fără a fi tăiat în bucăți, deci aspectul este foarte frumos.
Luați 2 minute, urmăriți videoclipul, vă va plăcea.
Reteta de file de pui in sos de maioneza
Dacă singurele sosuri din frigider sunt maioneza, atunci chiar și în acest caz este posibil să pregătiți un fel de mâncare delicios.
Ingrediente:
- File de pui - 600 g
- Maioneză - 350 g
- Ulei vegetal - 150 ml
- Apă - 100 ml
- Verdeturi - după gust
- Usturoi - 1 cap
- Sare, piper - după gust
Preparare:
1. Tăiați fileul de pui în felii subțiri și lungi și prăjiți într-o tigaie cu ulei vegetal la foc mediu până se rumenește pe ambele părți.
2. Se face sos de maioneza amestecand si amestecand apa cu maioneza si adaugand usturoi tocat marunt. Se toarnă sosul rezultat în tigaia cu puiul auriu.
3. Acoperiți apoi tigaia cu un capac și fierbeți carnea la foc mediu încă 15 minute. Și ai terminat. Ușor și rapid. Și cel mai important, este delicios.
Poftă bună!
Pui în sos de soia pe o tigaie grătar fără ulei
Ei bine, vreau să termin subiectul gătirii cărnii în sos cu o rețetă de file în sos de soia într-o tigaie pentru grătar. Desigur, puteți folosi o tigaie obișnuită, dar apoi nu va trebui să adăugați ulei vegetal, ceea ce va schimba ușor gustul. De asemenea, vreau să vă spun cum să pregătiți sosul teriyaki pentru acest fel de mâncare, așa că aș vrea ca gustul să fie cât mai „pur”.
Ingrediente:
- file de pui - 400 g
- Sos de soia - 2 linguri.
- Condimente - după gust
Preparare:
1. Spălați fileul, uscați-l cu un prosop de hârtie și tăiați fâșii.
2. Peste carne se toarnă sos de soia, se adaugă condimente de pui, se amestecă bine, se acoperă cu folie alimentară și se dă la frigider pentru 30-40 de minute.
3. Încinge tigaia grătar și așează pe ea fâșiile de pui. Se prăjește pe ambele părți până se rumenesc.
4. Acum pregătiți sosul teriyaki. Vom avea nevoie de sos de soia și zahăr granulat obișnuit. Într-o tigaie obișnuită, încălziți sosul de soia la foc mediu și apoi adăugați zahărul. Amestecați constant și așteptați până când amestecul se îngroașă până la smântână. Sosul este gata. Turnați-l peste pui gătit și simțiți-vă ca într-un restaurant asiatic.
Pentru 100 ml de sos de soia ai nevoie de 1 lingurita de zahar granulat
Cum se prăjește pieptul de pui în aluat cu brânză
Următorul mod de a găti puiul într-o tigaie este să-l prăjiți în aluat.
Iată o rețetă foarte gustoasă de aluat cu brânză. Dacă nu aveți brânză la îndemână, puteți face fără ea, dar, desigur, are un gust mai bun cu ea.
Ingrediente:
- file de pui - 400 g
- Ou - 1 buc.
- Făină - 2 linguri.
- Sare și piper - după gust
Preparare:
1. Tăiați puiul în bucăți care vă sunt convenabile pentru prăjire în continuare și bateți-le pe ambele părți.
2. Pregătiți aluatul amestecând oul, făina, sare și piper într-un bol.
3. Înmuiați pieptul în aluat și puneți-l imediat într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal.
4. Prăjiți pe o parte la foc mediu timp de 5 minute, apoi întoarceți bucățile.
5. După aceasta, reduceți focul la mic și stropiți carnea cu brânză rasă fin.
Apoi acoperiți tigaia cu un capac timp de 5 minute.
În acest timp, brânza se va topi și vasul va fi gata.
Poftă bună!
Toc moale și suculent în pesmet
Un alt tip de aluat este cu pesmet. Rezultatul este o crustă crocantă și umplutură suculentă. Foarte gustoase. Și este foarte simplu.
Ingrediente:
- Jumatate piept de pui (1 file)
- 2 ouă
- făină -
- Pesmet
- Usturoi - 3 catei
- Sare, piper, coriandru
Preparare:
1. Luați fileul decongelat sau răcit și tăiați-l în jumătate de-a lungul bobului.
Fileul pare să fie format din două părți. Unul este mic, este pur și simplu tăiat și folosit așa cum este, iar al doilea este mare, trebuie tăiat pe lungime
2. Bateți feliile subțiri de carne rezultate pe o parte.
3. Stropiți fileul cu condimente.
4. Spargeți ouăle și amestecați într-o farfurie separată. Se toarnă făina și pesmetul în farfurii separate.
6. Se încălzește tigaia, se toarnă ulei vegetal (se poate adăuga unt), căței de usturoi zdrobiți și se așează cotletele.
7. Deoarece cotletele sunt destul de subțiri, este suficient să le prăjiți literalmente două minute pe fiecare parte.
Cotletele din piept de pui sunt gata. Poftă bună!
Piept in aluat intr-o tigaie ca si cum ar fi prajit
Și pur și simplu nu pot trece peste această rețetă. Desigur, nu este deloc sănătos, dar este atât de gustos încât este pur și simplu o crimă să nu îl includ aici.
Ingrediente:
- File de pui - 1 bucată
- Ou - 1 buc.
- apă caldă - 100 g
- Sare - 1 praf
- Făină - 200 g
Dacă folosești bere în loc de apă, vei obține un aluat de bere incredibil de aromat
Preparare:
1. Este foarte important să tăiați fileul în fâșii subțiri și lungi. Acest lucru le va permite, pe de o parte, să se prăjească mai repede și, pe de altă parte, să fie suficient de mari încât să le puteți găti pe rând.
2. Pregătiți aluatul amestecând oul, apa, făina și sarea. Amestecul ar trebui să fie destul de gros, de consistența smântânii.
3. Puneți fileul într-un castron separat cu făină și rulați cu grijă fiecare fâșie în făină, apoi coborâți-l și ungeți-l în aluatul pregătit.
4. Vom face o friteuză dintr-o tigaie sau o cratiță obișnuită. Pentru a face acest lucru, pur și simplu turnați suficient ulei vegetal în recipientul selectat, astfel încât bucățile de file să fie complet înecate în el și încălziți-l la foc mare.
Pune bucăți de carne pe rând în uleiul încălzit. Dacă se lipesc între ele în tigaie, separați-le unul de celălalt cu o furculiță.
5. Cand aluatul devine auriu si uleiul incepe sa sfaraie puternic, asta va insemna ca puiul a inceput sa elibereze zeama. Din acest moment il cronometrul timp de un minut, dupa care scoatem degetele de pui rezultate. Va dura aproximativ 6 minute pentru a face totul.
Nu adăugați toată carnea preparată deodată, gătiți în porții mici de 3-4 bucăți pentru ca fâșiile să nu se lipească între ele
6. Bețișoarele gata preparate pot fi consumate imediat calde, înmuiate în brânză sau alt sos preferat. Doar nu te arde.
Poftă bună!
Piept de pui in bacon intr-o tigaie fara ulei
Ei bine, am lăsat pentru sfârșit rețeta mea preferată. Acesta este pui învelit în bacon. O reteta minunata pentru care nu ai nevoie de altceva decat file si fasii de bacon (se mai numesc si maghiare). Acesta este un aperitiv grozav pentru masa de sărbători.
Preparare:
Tot ce trebuie să faceți este să luați fâșii subțiri de șuncă (disponibile în orice supermarket în ambalaj sub vid) și să înfășurați în ele fileuri de pui tăiate subțiri.
Și apoi le prăjiți într-o tigaie timp de 5-7 minute pe fiecare parte la foc mediu. Nu este nevoie să adăugați ulei în tigaie, pentru că... slănina va elibera suficientă grăsime pentru a preveni arderea cărnii.
Pentru a preveni desfășurarea slăninii, așezați rulourile în tigaie, astfel încât partea de unde iese vârful slăninii învelite să iasă mai întâi.
Gata. Fără complicații sau o listă mare de ingrediente. Iar gustul este pur și simplu de nedescris. Vă recomand cu căldură să pregătiți aceste chifle de pui pentru masa de sărbătoare a următoarei sărbători.
Ei bine, cele mai bune zece rețete ale mele de piept de pui într-o tigaie s-au terminat.
Vă mulțumim pentru atenție.
La cuptor se va obtine pui la gratar parfumat, foarte gustos: retete la gratar sau gratar!
Gătitul de pui la grătar suculent și delicios acasă nu este deloc dificil dacă ai un cuptor obișnuit. Doar ridicați pui proaspăt și crud de la magazin, aduceți-l acasă și deschideți rețeta noastră cu fotografii pas cu pas care vă vor arăta clar cum arată procesul de gătit.
- un pui întreg
- condimentele preferate
Dezghețați-vă puiul, apoi stropiți-l cu generozitate cu condimentele care vă plac. Nu vă fie teamă să exagerați: este imposibil să stricați puiul cu condimente, principalul lucru este să alegeți mirodenii care se vor combina bine unul cu celălalt.
Frecati puiul cu condimente, distribuindu-le uniform pe toata suprafata vasului si lasati in aceasta pozitie jumatate de ora.
Pentru a împiedica picioarele să stea în cale, le puteți lega folosind fire obișnuite sau folosind tulpini lungi de ceapă verde.
Puneți puiul întreg pe scuipă și puneți-l la cuptor, preîncălzit la o temperatură de minim 200 de grade. Selectați funcția grill și coaceți aproximativ o oră. Când puiul este gata, scoateți-l din cuptor, scoateți-l din scuipă și serviți. Puteți decora vasul cu legume sau ierburi.
Reteta 2: pui la gratar la cuptor (cu fotografii pas cu pas)
- 1-1,5 kg - pui
- 2 lingurițe - sare
- 2 lingurite - busuioc (uscat)
- 3 lingurițe - maioneză
- 3 lingurițe - muștar
- dupa gust - ardei rosu (chili)
- după gust - piper negru
Mai întâi spală puiul. Puneți carcasa pe un prosop sau un șervețel pentru a se usuca ușor.
Apoi frecați carcasa de pui cu piper negru și sare atât în interior, cât și în exterior. Lăsați puiul la macerat timp de douăzeci de minute. Poti folosi condimente pentru pui la gratar (maghiran, nucsoara, usturoi, cimbru).
În timp ce puiul se înmoaie în condimente, pregătiți sosul pentru el. Luați un castron și combinați maioneza cu muștar. Se adauga apoi busuioc uscat si se presara generos cu ardei rosu. Se amestecă amestecul.
Întindeți generos carcasa de pui pregătită cu sos. Se pune apoi pe o farfurie si se pune la frigider inca jumatate de ora (la marinat).
Preîncălziți cuptorul. Pune puiul pe gratar. Temperatura de coacere trebuie să fie de la 180°C până la 200°C. Prăjiți puiul timp de aproximativ o oră și jumătate până la două. Pentru a preveni arderea grăsimii, turnați puțină apă în tigaie și puneți-o sub pui. Înțepăți-l cu un cuțit, dacă sucul este ușor, puiul este gata, dar dacă există sânge, atunci nu.
Servește puiul gata fierbinte, așezându-l pe un platou cu cartofi și legume crude.
Reteta 3, simpla: pui la gratar cu usturoi la cuptor
- pui - 1 buc.;
- usturoi - 3 catei;
- sare, piper, condimente - după gust;
- ardei iute - optional;
- apă - 1 pahar.
Este mai convenabil să plasați aripioarele în fante de pe pieptul de pui, astfel încât acestea să nu se umfle în lateral.
Pregătiți un suport pentru gătit pui. Turnați niște apă în el.
Asezati puiul pe un gratar si puneti-l in cuptorul preincalzit la 200 de grade.
Poftă bună! Acum știi să gătești pui la grătar la cuptor!
Reteta 4: pui la gratar la cuptor pe gratar (cu poza)
Aceasta este o rețetă foarte simplă de pui la grătar la cuptor, doar alegeți condimentele preferate!
- Pui - 1 bucată
- Condimente pentru pui - 20 de grame
- Sare - După gust
Dezghețați puiul, spălați-l sub jet de apă și uscați-l cu un prosop.
Frecați carcasa pe toate părțile cu condimente și sare, fără a uita interiorul.
Înfășurați puiul în folie alimentară destul de strâns, îl puteți lega chiar. Și lăsați-l la frigider pentru câteva ore, sau mai bine zis, peste noapte.
Scoatem puiul și îi legăm foarte atent și strâns picioarele cu sfoară și aripioarele. Pentru a nu se desface în timpul gătirii!
Coacem in cuptorul putin preincalzit (160 de grade este suficient) timp de 1 ora si 20 de minute.
Gata! Serviți, ornat cu fructe și legume proaspete, chiar în centrul mesei festive!
Rețeta 5, pas cu pas: cum să gătești puiul la cuptor
Puiul la grătar gătit la scuipă este copt uniform, iar puiul gătit în casă este mai gustos decât puiul cumpărat din magazin. Folosiți sare și condimente după gust. Pentru a-l găti în cuptor, veți avea nevoie de un scuipat de grătar sau de un suport special. Am folosit un scuipat.
- Pui - 1 buc.
- Sare, piper negru măcinat - după gust
- Ulei vegetal - 50 ml
- Condimente pentru pui - 2 lingurițe.
Se spală puiul sub apă rece și se usucă.
Ungeți cu ulei vegetal.
Stropiți cu sare și condimente. Am sare - deja cu condimente.
Așezați puiul pe o frigărui și fixați-l. Legam picioarele cu fire.
Atașăm aripile de carcasă folosind scobitori. Se pune scuipa cu puiul la cuptor si se aseaza tava.
Coaceți în modul „Grill” la foc mediu până când este gata. Determinăm pregătirea după cum urmează: străpungeți puiul cu un cuțit, dacă iese un lichid ușor, puiul este gata. Puiul meu cântărea 1,4 kg și timpul de gătire a fost de aproximativ 2 ore, inclusiv timpul de preîncălzire a cuptorului.
Puiul nostru la grătar la cuptor este gata. Serviți cu pâine pita, ceapă murată și legume proaspete. Poftă bună!
Reteta 6: Pui la gratar cu condimente, gatit la cuptor
- pui 2 kg
- apa 2 l
- sare 60 g
- mazăre ienibahar 1 linguriță.
- coriandru, turmeric, chili, ienibahar macinat, dafin dupa gust
- ulei vegetal 2 linguri. minciună
Luați un pui mare, îndepărtați excesul de grăsime pentru a nu inunda cuptorul.
Gătiți și răciți marinata. Adăugați sare la ea în proporție de 30 g la 1 litru de apă, dafin, ienibahar. Pune puiul în marinada răcită.
Există o mică presiune deasupra, de exemplu o farfurie, pentru ca puiul să nu plutească Acoperiți cu un capac și lăsați la frigider pentru o zi.
Scoateți-l, ștergeți-l cu un prosop de hârtie și frecați interiorul cu condimente. Puteți alege planta după gust. Puneți-o pe o furculiță, fixați-o cu discuri pe ambele părți și puneți-o la cuptor. 1 oră 15 minute Puneți o foaie de copt acoperită cu folie sub pui pe raftul de jos, astfel încât să nu murdărească cuptorul.
Fileul la gratar este sanatos, natural si are un gust deosebit.
Această metodă de gătit este aleasă de susținătorii unui stil de viață sănătos, sportivi și oameni care își urmăresc silueta.
Exista diferite tipuri de gratar: tigaie, gratar la cuptor sau la microunde, cuptor cu convectie, gratar gratar.
Dar în oricare dintre ele puteți face file gustos și sănătos.
File de pui la gratar - principii generale de gatit
Fileul pentru gratar poate fi folosit curat sau cu piele. Poate fi copt ca o bucată întreagă, tăiat în farfurii sau gătit în bucăți mici. Adesea, shish kebab este făcut din file la grătar, folosind produsul singur sau în combinație cu legume, ciuperci și chiar fructe.
Înainte de a pune fileul pe grătar, acesta trebuie marinat sau pur și simplu frecat cu condimente. Sucul de lămâie, muștarul, diferite tipuri de ardei și usturoi se potrivesc de minune cu puiul. Chimenul aromat, rozmarinul și sosul de soia sunt adesea folosite. Iar pentru a da sucul cărnii albe, puiul se unge cu o cantitate mică de ulei vegetal.
Timpul de gătire pentru fileuri depinde în mare măsură de unitatea utilizată și poate varia de la câteva minute până la o jumătate de oră. Dar, în orice caz, este foarte important să nu gătiți prea mult puiul, altfel acesta va deveni lipsit de gust și va deveni uscat.
Reteta 1: File de pui la gratar cu rozmarin (in tigaie)
Pentru a pregăti acest file de pui veți avea nevoie de o tigaie pentru grătar. Vasul poate fi clasificat ca foarte rapid; totul va dura nu mai mult de 12 minute. Nu necesita sosuri sau sosuri, iar puiul nu isi pierde gustul caracteristic.
Ingrediente
1 lingura rozmarin;
Puțin ulei de măsline;
Piper negru.
Pregătirea
1. Luați ambele fileuri și clătiți bine sub robinet. Apoi uscați-l. Acum folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia pe lungime. Ar trebui să ajungeți cu patru bucăți plate.
2. Frecați bucățile de pui cu sare și piper pe toate părțile.
3. Încinge tigaia grătar, nu adăuga ulei. Dar presărați uniform rozmarinul uscat. Dacă folosești crenguțe proaspete, le poți toca.
4. Nu așteptați ca rozmarinul să înceapă să se prăjească și puneți imediat bucățile de file peste el.
5. Prăjim bucățile exact două minute, timp în care nu atingem puiul și nici nu-l ridicăm.
6. Se rastoarna pe a doua parte si se unge blatul prajit cu ulei de masline. Doar puțin, folosiți câteva picături. Este convenabil să faceți acest lucru cu o perie de silicon.
7. După câteva minute, întoarceți-l din nou și acum ungeți această parte. Repetăm asta încă de două ori. Adică se prăjește pe fiecare parte încă de două ori timp de 2 minute și se scoate.
Reteta 2: Pui la gratar cu lamaie
Pentru a pregăti acest file de pui, puteți folosi orice grătar chiar și cea mai simplă tigaie. Întregul secret al acestei rețete constă în marinada aromată, în care trebuie să păstrați fileul cel puțin 30 de minute.
Ingrediente
20 ml ulei (măsline);
1/3 lingurita. sare;
0,5 linguriță. piper;
2 catei de usturoi.
Pregătirea
1. Treceți cățeii de usturoi curățați printr-o presă.
2. Adăugați sucul stors dintr-o lămâie întreagă de mărime medie.
3. Adăugați sare și piper, frecați marinada cu o lingură până se dizolvă sarea. La final adauga ulei de masline.
4. Spălați fileurile, apoi tăiați fiecare file în două în două felii. Luați un ciocan și atingeți ușor. De câteva ori pe fiecare parte este suficient.
5. Frecați puiul cu marinada pregătită și pur și simplu turnați restul deasupra.
6. Acoperiți vasele și uitați de ele pentru cel puțin o jumătate de oră. Este recomandabil să-l întoarceți pe cealaltă parte după un timp. Dacă marinați fileul în prealabil, este mai bine să îl puneți la frigider.
7. Preîncălziți grătarul.
8. Scoateți bucățile de file și scuturați eventualele picături de marinată.
9. Se prăjește pe fiecare parte timp de cinci minute. Serviți cu legume proaspete.
Reteta 3: File de pui la gratar cu ceapa si ardei (pe frigarui)
Reteta de file de pui cu o portie uimitoare. Pieptul, bucățile de ceapă și ardeiul dulce au fost așezate armonios pe frigărui mici.
Ingrediente
1 san;
4 linguri suc de lamaie;
1 ardei galben;
1 ardei rosu;
2 cepe mici;
3 linguri de sos de soia;
1 lingura de otet;
Puțin ulei.
Pregătirea
1. Amesteca sucul de lamaie si sosul de soia.
2. Tăiați pieptul în bucăți și turnați peste amestecul pregătit. Se lasă la marinat aproximativ treizeci de minute. Întoarceți-vă periodic.
3. Tăiați ceapa rondele și adăugați oțet și trei linguri de apă. Lasă-l la marinat deocamdată.
4. Curatam ardeii de continutul intern si ii taiem cubulete mari astfel incat marimea lor sa se potriveasca cu puiul.
5. Scoateți fileul de pui din marinadă și stropiți bucățile cu ulei, doar puțin.
6. Scurgeți oțetul din ceapă.
7. Așezați bucăți de ardei, ceapă și pui pe frigărui de lemn. Se pune pe un gratar preincalzit.
8. Întoarceți alternativ în alte părți în fiecare minut. Aduceți puiul la pregătire.
Rețeta 4: Adobo de pui la grătar filipinez
Un fel de mâncare elementară cu un nume foarte interesant. Clasic adobo este făcut din ingrediente fierbeți. Aceasta este o versiune îmbunătățită a pregătirii unui fel de mâncare cu file de pui la grătar.
Ingrediente
0,4 kg file;
2 linguri suc de lamaie;
1 lingura de ulei de masline;
1 lingură de coriandru tocat;
1 ceapă;
2 catei de usturoi;
Un praf de oregano;
sare, piper;
Un praf de chimen.
Pregătirea
1. Luați un recipient de plastic sau doar o pungă groasă. În al doilea caz, este important ca acesta să fie intact.
2. Tăiați usturoiul și aruncați-l în recipient. Adăugați coriandru și ceapa tocată în bucăți mici. Adauga oregano si alte condimente, adauga ulei cu zeama de lamaie si sare.
3. Tăiați fileul de pui în bucăți grosime de un centimetru și adăugați la restul ingredientelor.
4. Agitați energic recipientul sau punga pentru câteva secunde și puneți-l la frigider timp de patru ore. Agitați din când în când.
5. Scoateți bucățile, scuturați marinada și legumele rămase.
6. Se pune pe un gratar preincalzit si se fierbe 6-7 minute, intorcandu-se periodic pe cealalta parte.
Reteta 5: File de pui la gratar la cuptor
Multe cuptoare vin cu grătar, dar cum gătiți pui în ele? Mulți oameni cred în mod eronat că puiul va fi uscat. De fapt, totul este foarte simplu și se va dovedi suculent dacă folosești marinata potrivită. Felul de mâncare este destul de picant dacă este necesar, puteți reduce cantitatea de piper.
Ingrediente
1 pastaie de chili;
2 catei de usturoi;
1 buchet de coriandru;
2 lingurite zahăr brun;
0,5 linguriță. curcumă;
1 lingura sare;
2 linguri ulei de masline;
0,5 lămâie.
Pregătirea
1. Tăiați cățeii de usturoi și combinați cu coriandru tocat foarte fin.
2. Adăugați ardei iute în marinadă, care trebuie și ea tocată. Taiem coada si lasam semintele.
3. Adăugați condimentele rămase, sare și stoarceți zeama de lămâie.
4. Acum luați un pistil și frecați amestecul pregătit pentru a stoarce sucul din bucățile de piper și usturoi.
5. Se toarnă ulei de măsline, se amestecă și marinada este gata.
6. Spălați fileul de pui și tăiați cubulețe mici de 3-5 centimetri. Se toarnă marinata, se amestecă bine și se acoperă. Lăsați puiul să stea așa cel puțin o oră.
7. Preîncălziți cuptorul împreună cu grătarul la 180 de grade.
8. Scoateți puiul din marinată și puneți-l pe un grătar.
9. Prăjiți bucățile de file pentru aproximativ 20 de minute. În acest timp, întoarceți-l de 2 ori pe cealaltă parte.
Rețeta 6: File de pui la grătar „Kebab”
Pentru această versiune de file de pui, puteți folosi un grătar de cuptor sau grătar. Pentru kebab vei avea nevoie de frigarui de lemn. Va fi nevoie de aproximativ zece bucăți în total.
Ingrediente
1 lingură ulei de susan;
0,5 lămâie (suc);
2 linguri ulei de masline.
Alimentare cu combustibil:
2 linguri ulei de masline;
1 ceapă;
1 catel de usturoi;
0,5 cani de unt de arahide;
8 linguri de apă;
0,5 lămâie (suc);
1 ardei iute.
Pregătirea
1. Marinați fileul. Pentru a face acest lucru, combinați uleiul de măsline și susan cu suc de lămâie. Puteți folosi var. Tăiați fileul în cuburi mici și amestecați cu dressingul. Sare dupa gust. Se lasă la marinat câteva ore.
2. Frigaruile de lemn trebuie umplute cu apa rece si lasate jumatate de ora.
3. În timp ce fileul se marinează, pregătiți dressingul. Pentru asta trebuie să mărunți ceapa și chili, tocați usturoiul. Se incinge uleiul de masline intr-o tigaie si se adauga ceapa, se caleste 5 minute. Apoi adăugați chili și usturoiul, iar după încă un minut adăugați sucul de lime și untul de arahide. Se toarnă apă, se adaugă sare, se încălzește și se oprește.
4. Așezați bucățile de file pe frigărui înmuiate și trimiteți-le la grătar sau grătar în cuptor. Se prăjește până se rumenește aproximativ 10-12 minute.
5. Scoateți și serviți kebab de pui cu dressing aromat.
Reteta 7: File de pui la gratar la cuptorul cu microunde
Multe cuptoare cu microunde au un grătar încorporat, dar cine folosește unul? Acesta este de fapt un lucru foarte convenabil. Și gătirea fileului de pui pe grătar nu va dura mai mult de 15 minute. Este mai bine să folosiți file de pui cu piele, vasul va fi mai suculent.
Ingrediente
1 lingura condimente pentru pui;
3 linguri de ulei.
Pregătirea
1. Luați un recipient pentru cuptorul cu microunde și turnați ulei în el, adăugați condimente de pui și amestecați. Este mai bine să folosiți un bol de sticlă și puțin adânc.
2. Acoperiți fileul cu amestecul. Condimentele au de obicei deja sare în ele. Dar dacă nu este suficient, adăugați mai multe.
3. Lăsați fileul timp de 20 de minute.
4. Acum puneți-l în cuptorul cu microunde, instalați cuptorul cu microunde și grătarul. Gatiti 15 minute. Periodic trebuie să apăsați pe pauză, să deschideți ușa și să o întoarceți.
Reteta 8: File de pui la gratar cu ciuperci
O altă versiune de shish kebab de pui la grătar. Pentru aceasta, este recomandabil să folosiți șampioane de seră de dimensiuni mici.
Ingrediente
1 lingura de mustar;
1 lingura de miere;
2 linguri de ulei;
3 champignon.
Pregătirea
1. Amesteca mustarul cu miere si ulei vegetal, adauga orice condimente si sare dupa gust. Se macină până la omogenizare.
2. Tăiați fileul în cuburi, dimensiunea ar trebui să se potrivească aproximativ cu ciupercile.
3. Spălați șampioanele, combinați cu fileul și amestecați cu sosul. Marinați timp de o oră.
4. Tăiați ardeii gras în bucăți mari și înșirați-i pe frigărui de lemn împreună cu ciuperci și bucăți de pui.
5. Transferați kebab-ul pe grătar sau puneți-l sub grătarul cuptorului. Aduceți până când este gata, întorcându-le la fiecare două minute.
Fileul de pui adoră toate tipurile de condimente și marinate. Prin urmare, îl puteți marina cu o zi înainte, dar nu uitați să îl puneți la frigider.
Pentru a face fileul suculent, puteți umple carnea cu bucăți de unt. Mai întâi trebuie tăiat în bucăți mici și congelat.
Pentru a da bucăților de file o crustă maro aurie, le puteți unge cu un strat subțire de miere topită. Amestecul său cu muștar diluat este adesea folosit.
Nu trebuie să faci la grătar doar fileurile. Pune vinete, dovlecei, roșii și alte legume în apropiere. Problema cu garnitura poate fi rezolvată foarte simplu!
