Cum să gătești corect rinichi de porc care sunt gustoși și inodor. Clasa de master: cum să gătești corect rinichii de porc fără un miros urât Cum să fierbi rinichii de porc

Gatiti rinichii timp de 40 de minute-1,5 ore

Cât timp trebuie gătiți rinichii?

Un fel de mâncare cu rinichi este o delicatesă pe care nu mulți oameni o pot pregăti corect. Se pare că aceste măruntaie fac mâncăruri foarte gustoase. Ce este nevoie pentru asta? Inițial, rinichii vor trebui pregătiți corespunzător. Cât timp se gătesc rinichii și modul de preparare depinde de tipul lor.

Înainte de gătit, grăsimea trebuie îndepărtată complet de pe suprafața rinichilor și înmuiată timp de 6 ore. Apa se schimbă de mai multe ori (la fiecare 2 ore): de îndată ce capătă o nuanță roșiatică, trebuie înlocuită. Pentru a accelera procesul de înmuiere, se recomandă tăierea rinichilor în cuburi mici.

Dacă gătiți rinichi de vită, trebuie mai întâi să-i clătiți și să-i puneți într-o tigaie cu apă rece. Pune recipientul pe foc. Când lichidul fierbe, se scurge. Apoi se ia apă caldă din ibric și procesul de gătire continuă la foc mediu până când este gătit. Procedura de preparare a carnii de porc și a rinichilor de miel este oarecum diferită. Organele se pun în apă fierbinte și se pun la fiert. Rinichii ar trebui să se gătească puțin, apoi lichidul este scurs. Recipientul este umplut cu apă fierbinte, iar organele sunt gătite în continuare.

Procedura de inlocuire a apei trebuie repetata de cel putin trei ori sau mai bine zis pana cand lichidul in care sunt gatiti rinichii inceteaza sa mai dea un miros neplacut si sa se ingalbeneasca. După ce ați obținut acest rezultat, gătiți rinichii la foc mediu timp de 40 de minute. În general, va dura aproximativ 1,5 ore pentru a găti aceste organe.

Trebuie să sărați rinichii când sunt fierți în ultima apă. Cu 30 de minute înainte de sfârșitul timpului de gătire, adăugați ceapa, boabele de piper negru și foaia de dafin în tigaie.

Este mai bine să alegi carne de vită sau rinichi de porc?

Doar rinichii gătiți corespunzător sunt gata pentru a fi consumați ca gustare sau ca ingredient în alte feluri de mâncare. Dacă din măruntaie se prepară supă de murături, solyanka, kebab sau tocană, este mai bine să folosiți carne de porc. Acești rinichi se potrivesc bine cu diverse garnituri. Organismele de vită se consumă cel mai bine înăbușite.

Rinichii sunt un produs alimentar bogat în minerale.

Mugurii au un gust excelent. Acest produs secundar este, de asemenea, dietetic. Are un conținut ridicat de proteine. Rinichii de porc sunt bogati in vitamine B, potasiu, sulf, fosfor si multe alte substante utile, inclusiv cele necesare procesului de hematopoieza. Subprodusul din carne de vită conține fier, zinc și seleniu. Astfel de componente ajută la blocarea dezvoltării celulelor canceroase.

Produsele secundare sunt mult mai sănătoase decât carnea, deoarece conțin vitamine, macro și microelemente valoroase. În ceea ce privește rinichii de porc, multe gospodine nu le plac din cauza mirosului neplăcut.

Dar puteți scăpa de el și, în cele din urmă, obțineți un fel de mâncare hrănitor, sănătos și gustos, al cărui conținut de calorii depinde atât de metoda de gătit, cât și de compoziția componentelor.

Rinichii de porc crud sunt un produs cu conținut scăzut de calorii, care conține aproximativ 100 kcal la 100 g.

Cum să gătești rinichi de porc fără miros - regulile principale

Nu merită să cumpărați organe congelate, deoarece acestea nu diferă în calitate; este mai bine să cumpărați numai cele refrigerate. Rinichii de porc proaspăt sunt strălucitori, netezi, elastici și de culoare roșie deschisă. Pentru a nu fi dezamăgit de felul de mâncare finit, puteți merge în mai multe moduri:

1. Înmuiați în apă rece, pentru care este recomandat să faceți tăieturi pe suprafața fiecărei unități. Timpul de păstrare este de 8 ore, apa se schimbă la fiecare două ore. Când tăiați, asigurați-vă că îndepărtați nu numai excesul de grăsime, ci și ureterele.
2. A fierbe. Rinichii de porc se pun la macerat cel putin 2 ore inainte de fierbere. După aceasta, scurgeți apa și adăugați apă proaspătă, puneți-o pe aragaz, așteptați să fiarbă și repetați algoritmul din nou.
3. Înmuiați într-o soluție formată din oțet alb (400 g) și sare (1 lingură). Aceasta este o metodă expresă, iar procesul este finalizat când soluția devine tulbure.
4. Clătiți. Acest lucru se face sub robinet: se pune organele într-un vas, care se pune în chiuvetă. Apoi, deschideți ușor robinetul, astfel încât apa să curgă într-un jet foarte subțire. În 20 de minute. Produsul este gata pentru prelucrare ulterioară.
5. Înmuiați în lapte. Tăiați fiecare unitate pe lungime, spălați și puneți într-un recipient adecvat cu lapte timp de 3 ore. Datorită acestei metode, organele nu numai că își pierd mirosul neplăcut, dar devin și mai fragede.

Reteta de rinichi de porc la cuptor

Necesar:

• rinichi de porc – 6 buc.;
• cartofi – 4 buc.;
• ceapa – 3 buc. mărime medie;
• ketchup, maioneză, sare - la discreția ta.

Tehnologie:

1. Pregătiți rinichii de porc pentru gătit (spălați, înmuiați, îndepărtați tot excesul).
2. Tăiați măruntaiele fâșii și puneți-le într-o formă, în care turnați 100 ml apă, sau mai bine zis, bulion de pui.
3. Puneți ceapa tăiată în jumătate de rondele într-un al doilea strat pe „paiul de rinichi”. Adăugați puțină sare și piper.
4. Felii subtiri de cartofi peste ceapa.
5. Stratul superior este „ketchup” (un amestec de ketchup și maioneză).
6. Pune tava într-un cuptor preîncălzit. Timp de gătire - cel puțin o oră.

Cum să gătești rapid și delicios rinichi de porc într-o tigaie - rețetă foto pas cu pas

Rinichii de porc sunt unul dintre cele mai bogate alimente în seleniu. Consumul lor poate fi recomandat bărbaților pentru a-și îmbunătăți calitatea vieții intime.

Important! Mâncarea va fi mai gustoasă și mai sănătoasă dacă pregătiți rinichi perechi obținuți din sacrificarea animalelor tinere.

marca ta:

Timp de gătit: 2 ore 30 minute

Cantitate: 4 portii

Ingrediente

• Rinichi de porc: 1 kg
• Ceapa: 200 g
• Untura: 100 g
• Smântână: 50 g
• Sare, condimente:

Instrucțiuni de gătit

Înmuiați rinichii de porc în apă timp de 1-2 ore. După aceasta, clătiți-le bine sub robinet.



Tăiați mărunt untura. Topiți grăsimea din ea într-o tigaie fierbinte și îndepărtați trosniturile. Trebuie remarcat faptul că în timpul tratamentului termic, grăsimea de porc nu capătă proprietăți dăunătoare.



Tăiați ingredientul principal în bucăți.



Transferați-le în tigaie. Se prăjește aproximativ 10 minute. Dacă produsul dă prea mult lichid, acesta poate fi scurs în această etapă și adăugat la sfârșit.



Tăiați ceapa felii și adăugați-o la ingredientul principal. Adăugați sare și condimente după gust. Prăjiți rinichii și ceapa încă 10 minute.



Adăugați smântână.



Amestecați, întoarceți lichidul scurs dacă este necesar și fierbeți vasul încă 5-6 minute.



Servește friptura de porc terminată fierbinte.



Într-un aragaz lent

Necesar:

• rinichi de porc – 1 kg;
• apă - la propria discreție;
• sare și condimente - după gust (puteți folosi „ierburi provensale”);
• morcovi - 200 g;
• ceapa - 200 g.

Tehnologie:

1. Folosiți numai organe proaspete, care trebuie pregătite în prealabil în orice mod pentru a elimina mirosul neplăcut.
2. Tăiați rinichii în bucăți de dimensiuni medii. Este imposibil să „macinați” prea mult, deoarece organele mărunțișului scade în timpul gătirii. Nu tăiați grăsimea.
3. Puneți rinichii de porc pregătiți într-un recipient (împreună cu ceapa tocată și toate celelalte ingrediente), turnați suficientă apă pentru a-i acoperi complet.
4. Setați multicooker-ul la modul „Coacere” timp de o jumătate de oră, apoi „Încătuire” timp de 1 oră.

Ce altceva poți găti?

1. Julienne. Prăjiți rinichii de porc, bine pregătiți și tăiați în felii subțiri, într-o tigaie în ulei vegetal. Separat, prăjiți ciuperci, cuburi de șuncă și ceapă. Umpleți vase de lut cu ingrediente în proporții arbitrare și un sos format dintr-un amestec de ketchup, maioneză și pătrunjel tocat. Deasupra se presară conținutul cu brânză, apoi se ține „recipientul” la cuptor până când brânza devine maronie.
2. Rinichi de porc în sos de smântână. Rețeta este ideală pentru un slow cooker și este mai bine să pregătiți acest fel de mâncare din organe înmuiate în lapte. Fierbeți rinichii, tăiați pe lungime în două jumătăți, într-un aragaz lent în modul „Tocană” timp de 40 de minute, apoi răciți și tăiați în felii subțiri. Prăjiți bucăți de morcov, rondele de ceapă și o cantitate mică de usturoi în modul „Prăjire”, apoi adăugați felii de organe, smântână și puțină sare la aceste ingrediente. Timp de gătire – 1 oră în modul „Tocană”.
3. Salată. Se amestecă rinichii fierți, tăiați în bucăți, cu ceapa și ierburile (pătrunjel și mărar) tocate mărunt, se adaugă castraveți proaspeți (tăiați cubulețe). Pentru dressing se foloseste maioneza, in care se adauga usturoiul presat prin presa. Dacă doriți, puteți adăuga puțin oțet la dressing.

Așteptăm cu nerăbdare comentariile și evaluările dumneavoastră - acest lucru este foarte important pentru noi!

Cel mai adesea folosim mâncăruri standard în dieta noastră, dar uneori vrem să gătim ceva gustos din produse neobișnuite pentru noi.

Când căutăm rețete, apelăm fie la o carte de bucate, fie la un site web de gătit. Desigur, acum nu există dificultăți deosebite în găsirea rețetelor pe internet. Gospodinele pline de resurse postează online preparate pas cu pas pentru o mare varietate de delicatese. Una dintre aceste delicatese sunt preparatele cu rinichi. Dar nu orice gospodină ar risca să pregătească un fel de mâncare atât de sănătos, dar specific, pentru că... Există destul de multe nuanțe în prepararea sa și, dacă nu urmați instrucțiunile pas cu pas, nu veți obține niciun fel de mâncare gustoasă din rinichi.

Rinichii sunt o mană cerească pentru iubitorii de delicatese din organe

Pe lângă gustul excelent, rinichii au un alt avantaj - sunt un fel de mâncare dietetic bogat în proteine, vitamine și minerale. Rinichii de porc sunt un depozit de vitamine B, potasiu, sulf, fosfor și alte elemente utile. Ele conțin substanțe care sunt implicate în procesul de hematopoieză din organism. Rinichii de vită conțin mult fier, zinc și seleniu, care blochează dezvoltarea celulelor canceroase.

Atunci când alegeți rinichii într-un magazin, acordați atenție prospețimii și grăsimii rinichilor: rinichii ar trebui să aibă o culoare albă uniformă și o structură uniformă, iar prezența grăsimii pe rinichi este un indicator bun, deși va trebui îndepărtat cu atenție în timpul procesul de gatire.

Reguli pentru pregătirea rinichilor

Veți obține un preparat excelent pentru rinichi doar dacă respectați toate regulile de preparare a acestora. Și prima regulă: nu amestecați niciodată organele. Dacă vă angajați să pregătiți un fel de mâncare din rinichi, atunci utilizați numai rinichi.A doua regulă în prepararea rinichilor: înainte de a găti, rinichii trebuie să fie înmuiați cel puțin 6 ore. Și nu uitați să schimbați apa imediat ce devine roșie. Aproximativ la fiecare 2 ore. Este mai bine să efectuați această procedură într-o cameră cu o temperatură a aerului de la +10 la +18 grade. Și încă un punct important înainte de a înmuia rinichii: tăiați rinichii în cuburi mici. Pentru a accelera procesul de înmuiere, adăugați puțin oțet în apă rece.

Cât timp ar trebui să gătiți rinichii?

Procesul de gătire a rinichilor depinde de tipul lor. Rinichii de vita se spala si se pun intr-o cratita cu apa rece, se asteapta pana fierbe apa cu rinichii. După aceasta, trebuie să scurgeți apa, să luați apă fierbinte din ibric și să gătiți la foc mediu până când este gata. Dacă decideți să gătiți rinichi de porc sau de miel, procedura de gătire a acestora va fi ușor diferită. Aceste tipuri de muguri trebuie puse într-o tigaie cu apă deja fierbinte, aduse la fierbere, lăsați mugurii să se gătească puțin și scurgeți apa. Apoi turnați din nou apă fierbinte peste rinichi și fierbeți.

Această procedură trebuie repetată de cel puțin trei ori până când apa nu mai miroase și scapă de culoarea galbenă. De îndată ce scăpați de mirosul neplăcut și nuanța galbenă a apei, gătiți rinichii timp de 40 de minute la foc mediu. În medie, procesul de gătire a rinichilor durează 1,5 ore.

Nu uitați să sărați rinichii pe care i-ați pregătit, dar amintiți-vă că ar trebui să faceți acest lucru numai după ce ați schimbat apa pentru ultima oară. De asemenea, cu 30 de minute înainte ca rinichii să fie gata, adăugați în tigaie ceapa, boabele de piper negru și foaia de dafin.
Rinichi de vită sau de porc – pe care să alegi?

Abia după toate aceste etape rinichii sunt gata să fie folosiți pentru a pregăti un fel de mâncare sau pentru a-i folosi deja gătiți pentru o gustare. Pentru murături, solyanka, kebab și tocane, este mai bine să folosiți rinichi de porc. Rinichii de porc merg bine și cu terci de orez sau hrișcă, piure sau paste. Puteți prăji rinichii, dar nu îi tăiați prea mici pentru a preveni ca rinichii să devină duri. Dar rinichii de vită se servesc cel mai bine înăbușiți.

• Înapoi
• Redirecţiona

Noutăți pentru parteneri

Știri

De ce fură? Înțelegeți și reacționați corect

Colegii de clasă au furat o tavă cu plăcinte din cantină și au avut un ospăț. Băiatul a ascuns în servietă noua jucărie a prietenului său. O elevă de clasa a șasea fură în mod constant bani din portofelul bunicii ei pentru a cumpăra bijuterii la modă.

Parcă l-au schimbat. Comportamentul prost al copilului în public

Se întâmplă că părinții sunt complet încrezători în creșterea corectă a copilului - el reacționează adecvat la ceilalți, încetează să-și ceară mamei ce nu i-ar putea oferi acum și se comportă calm în locurile publice. Mama este fericită și chiar se simte mândră de abilitățile ei de predare.

Are un copil dragoste pentru ordine? Transformându-ți visul în realitate

Cine nu visează că un copil de la o vârstă fragedă va iubi curățenia și va putea pune ușor lucrurile în ordine în casă. Pentru aceasta, părinții depun mult efort, petrec mult timp și nervi, dar rareori ies învingători completi în lupta împotriva dezordinii.

Cu grija! Un elev de clasa întâi își face temele. Sau cum să menții interesul pentru studiu.

Toamna este deja în plină desfășurare, școlarii se scufundă cu capul înainte în studii și intră în ritm. Dar deznădejdea a căzut asupra elevilor de clasa întâi. Impresiile strălucitoare ale verii au fost uitate, tam-tam în jurul pregătirilor pentru clasa I s-a domolit, iar felicitările de Ziua Cunoașterii au dispărut. Preșcolarii de ieri nici nu bănuiau că temele vor trebui făcute în fiecare zi, că desenele și jocurile vor fi atât de limitate și că mama lor ar putea fi atât de strictă.

Probleme ale adolescenței: cum ar trebui să se comporte părinții

Adolescența este una dintre cele mai dificile perioade pentru părinți. Dar în spatele strigătelor, certurilor și mâniei se află o simplă neînțelegere. Nu degeaba ei spun că problema „părinților și fiilor” este încă actuală. La urma urmei, fiecare adolescent trece printr-o călătorie dificilă înainte de a accepta și de a realiza greșeli, de a deveni adult, de a avea proprii copii și de a încerca să-i protejeze de eșecuri. Istoria se repetă cu fiecare nouă generație.

Nici acele gospodine care știu cum și cât să gătească rinichi de vită nu obțin întotdeauna rezultatul dorit. Acest lucru se datorează faptului că mulți dintre ei ignoră regulile de preprocesare a componentei. În ciuda faptului că această procedură durează în total câteva ore. În ceea ce privește momentul fierberii rinichilor de vită, aceștia variază de la 50 de minute la 1 oră și 20 de minute. Abia după ce toate etapele procesării au fost finalizate, puteți începe să pregătiți felul principal pe baza organelor fierte.

Cum să pregătiți corect rinichii de vită pentru fierbere?

Procesul de preprocesare a rinichilor de carne de vită nu este complicat, dar necesită mult timp. Vă permite să aduceți produsul într-o stare optimă, chiar dacă nu este de cea mai bună calitate (de exemplu, a fost obținut de la nu cea mai tânără vacă). Există mai multe etape de pregătire:

1. În primul rând, trebuie să tăiați tot ce nu este necesar din muguri. Acestea sunt pelicule, canale, grăsime și vene, care în timpul tratamentului termic doar devin mai dure și nu sunt masticabile, ceea ce strica produsul. Chiar dacă aceste elemente reprezintă o parte semnificativă din greutatea în viu, nu ar trebui să încercați să economisiți, totul trebuie îndepărtat la maximum.
2. Spălăm rinichii curați în apă rece, schimbând lichidul de mai multe ori.
3. Aveți grijă să înmuiați organele în apă, sau chiar mai bine, în lapte, timp de 2-3 ore. Dacă este posibil, schimbați lichidul selectat de cel puțin câteva ori.

Acum nu mai rămâne decât să îndepărtați produsul, să-l clătiți sub jet de apă și să îl tăiați în bucăți mici. În ciuda faptului că rinichii pot fi fierți în întregime, este mai bine să măcinați componenta. Acest lucru vă va permite să petreceți un minim de timp pentru a-l pregăti și pentru a îndepărta vasele și peliculele interne.

Procesul de gătire a rinichilor de vită într-o cratiță

Puneți organele preparate într-un recipient de gătit și umpleți-l cu apă, care ar trebui să depășească nivelul cu 2-3 cm. Puneți vasul la foc mediu și aduceți amestecul la fierbere. După aceasta, reduceți focul la mic și lăsați amestecul să fiarbă timp de 5-6 minute. Apoi scurgeți apa și clătiți piesa de prelucrat sub jet de apă.

Dacă pe pereții tigaii apare un strat gras, acesta trebuie spălat. Din nou, puneți produsul în apă rece și repetați întreaga procedură. În total, acest proces trebuie repetat de atâtea ori încât durata totală a fierberii rinichilor să fie de la 50 de minute la 1 oră 20 de minute, în funcție de calitatea componentului și de dimensiunea pieselor.

Sfat: Când ai de-a face cu organe foarte proaspete obținute de la un animal tânăr, nu trebuie să-ți faci prea multe griji. În acest caz, este suficient să fierbi componenta de două ori timp de o jumătate de oră, schimbând apa o singură dată și spălând tigaia.

Ținând cont de specificul pregătirii produsului, pentru prelucrarea acestuia se folosesc extrem de rar un multicooker, dublu boiler și oala sub presiune. În cazuri extreme, puteți folosi cuptorul cu microunde. Adevărat, va trebui să determinați independent durata, frecvența și puterea expunerii.

Rețete de preparate delicioase pe bază de organe fierte

Din rinichi fiarți de vită pot fi preparate o mare varietate de feluri de mâncare. Dacă nu doriți să vă limitați la amestecarea lor cu legume înăbușite, ar trebui să încercați următoarele rețete:

• Salata de ciuperci cu rinichi. Pe lângă 150 g de rinichi fierți, vom avea nevoie de 300 g de file de pui fiert, câteva linguri de mărar tocat, 3 linguri de șampioane mici murate, 5 roșii cherry, o ceapă mică, sare, piper și o lingură de legume. ulei. Toate componentele trebuie doar zdrobite la dimensiunea dorită, amestecate, asezonate cu condimente și ulei vegetal.

• Rassolnik cu rinichi fierți. Se iau 300 g de rinichi fierti, trei cartofi mari, 3 castraveti murati (nu murati!), o ceapa, un morcov, 3 linguri de unt, jumatate de pahar de orz perlat, putin patrunjel, busuioc si sare. Înmuiați orzul perlat timp de o oră, tocați mărunt rinichii. Curățați morcovii și ceapa, tocați-i și prăjiți-i în unt. Adăugați la ei castraveți tăiați și fierbeți timp de un sfert de oră. Puneți orzul perlat, cartofii tăiați cubulețe și rinichii în bulionul de carne. După 10 minute de fierbere, adăugați toate celelalte ingrediente și gătiți până când sunt complet fierte. Se serveste cu ierburi tocate si smantana.

• Salată cu rinichi și mazăre verde. Vom avea nevoie de 300 g de rinichi fierți, o jumătate de pahar de mazăre verde, o jumătate de ceapă, o grămadă de salată verde, o linguriță de oțet de vin, mărar, 3 linguri de smântână și sare. Tăiați rinichii în bucăți mici și stropiți cu oțet. Rupem salata verde spalata si uscata cu mainile si tocam marunt ceapa. Se amestecă toate ingredientele, se frământă bine, dar ușor masa, se condimentează cu sare și smântână.

În plus, mugurii înmuiați și fierți corespunzător reprezintă o umplutură excelentă pentru plăcinte și plăcinte; pot fi folosiți pentru a face pateuri și prăjituri pentru gustări. Componenta deja fiartă este adesea adăugată la o varietate de supe, tocane și terci pentru a le oferi gust și nutriție. Trebuie amintit că rinichii de vită fiert trebuie folosiți imediat după gătire. Chiar dacă stau la frigider doar câteva ore, textura lor se va deteriora vizibil, iar gustul nu va mai fi același. Dar preparatele gata preparate cu această componentă pot rezista la frigider până la 2 zile.

Mâncărurile preparate din rinichi de porc nu sunt deosebit de populare în zona noastră, deși în alte bucătării ale lumii sunt considerate aproape o delicatesă. Motivul pentru aceasta este ignorarea modului de a găti rinichi de porc inodor și a evita o consistență „cauciucoasă”.

Conform rețetelor bunicilor noastre, înmuiăm aceste organe pentru o lungă perioadă de timp (ceea ce, de fapt, este corect dacă porcul care l-a dat era bătrân sau rinichii înșiși nu sunt foarte proaspeți) și gătim ore în șir. Dar efectul termic prelungit este cel care are un efect atât de dăunător asupra structurii delicate și face ca vasul practic necomestibil. Prin urmare, mai jos vă vom oferi câteva sfaturi despre cum să pregătiți corect rinichii de porc pentru a crea un adevărat deliciu culinar.

Regula de aur: alege numai muguri proaspeți. Ar trebui să fie de culoare roșu-maro deschis, netede, strălucitoare și destul de elastice.

Dacă vedeți pete întunecate sau, și mai rău, mucus și presiune lasă urme de adâncime pentru o lungă perioadă de timp, nu le luați sub nicio formă. De asemenea, vă recomandăm să evitați organele congelate.

Îndepărtarea mirosului

1. În primul rând, spălați și uscați rinichii cu un prosop de hârtie (acest lucru va fi mai ușor să lucrați cu ei).
2. Îndepărtați excesul de grăsime albă.
3. Acum scăpăm de miros. Există mai multe opțiuni de înmuiere pentru aceasta. De obicei, înainte de aceasta, rinichiul este tăiat pe lungime sau înmuiat în întregime. De asemenea, puteți tăia ușor suprafața cu o „plasă”, astfel încât aromele acumulate să fie mai bine spălate.

Opțiunea 1. Fierbere dublă

Înmuiați mugurii în apă plată timp de 2-12 ore.
Apoi clătiți, adăugați apă și aduceți la fierbere la foc mare.
Scurgeți apa, umpleți-o din nou cu apă rece și fierbeți din nou.

Opțiunea 2: clătiți cu oțet

Turnați 300-400 ml de oțet alb într-un bol și adăugați o lingură grămadă de sare. Clătiți rinichii până când apa devine tulbure.
Puneți vasul sub jet de apă și lăsați produsul să se „clatească” timp de aproximativ 20 de minute.

Opțiunea 3. Înmuiere în lapte

Umpleți rinichii cu lapte (absoarbe perfect mirosurile și adaugă tandrețe la gust) și lăsați 1-3 ore.
Apoi clătiți bine. Din păcate, laptele nu poate fi folosit după aceasta.