Căutarea dificilă de a găsi locuri unde puteți mânca ieftin în centrul Moscovei va fi finalizată cu succes cu ajutorul recomandărilor noastre. În acest articol, nu vom vorbi doar despre unități cu buget redus, ci vom recomanda și unde este cel mai bine să încercați câteva preparate deosebit de interesante din bucătăriile orientale, asiatice și occidentale: stridii, fondue, fripturi, raci, homar, tom yum și altele.
Să ai o masă ieftină în centrul Moscovei nu este o sarcină ușoară pentru un turist. Metropola este plină de localuri de catering de diverse categorii de preț, dar poți găsi un loc bun Bucătăria decentă și prețurile rezonabile nu sunt întotdeauna posibile chiar și pentru locuitorii locali, darămite pentru vizitatori.
O ceașcă de cafea naturală într-o cafenea din Moscova este puțin probabil să coste mai puțin de 150 de ruble. În prestigioasa „Coffeemania” de pe Arbat, cafeaua costă 300 de ruble, în „Bosco Bar” din Piața Roșie - 350 de ruble. Să luați un sandviș și o cafea aici va fi de 1,5-2 ori mai scump decât să luați un prânz complet la o unitate de autoservire, dintre care sunt foarte multe în capitală.
Principalul avantaj al unor astfel de unități este preturi. Adevărat, nu te poți baza pe prețuri super-ieftine; nu degeaba capitala a fost printre cele mai scumpe zece orașe din lume de atâția ani. Factura medie pentru prânz este de 300-350 de ruble. În plus, majoritatea restaurantelor metropolitane oferă un prânz de afaceri în intervalul 350-450 de ruble; în baruri și pub-uri îl puteți găsi pentru 250-300 de ruble. Dar porțiile sunt destul de modeste, așa că oamenii cu... poftă bună va trebui să scoateți o sumă mare.
Mai jos vom enumera locurile în care puteți mânca delicios și ieftin în Moscova și vă vom spune separat și despre unități unde puteți degusta fructe de mare (raci, stridii, midii, homari), raci și preparate din alte bucătării la prețuri rezonabile: oriental ( kebab, khash, khinkali etc.), asiatice (sushi și rulouri, rață la Peking, tom yam), europene și americane (fripturi, rață, deserturi și fondue).
(Foto: eka shoniya / flickr.com / Licențiat sub CC BY 2.0)
Unde să mănânci ieftin în centrul Moscovei?
„ObedBufet” (OBEDBUFET)
O masă variată, ieftină și gustoasă la Moscova este recomandată în lanțul de restaurante cu autoservire OBEDBUFET, unde sunt prezentate preparate din șapte bucătării ale lumii. Există un bufet, grătar, pizza, zone sushi, o cofetărie separată și un bar cu alcool, există o zonă specială cu preparate dietetice: carne fiarta, legume, cereale etc. Mic dejun de la 8 la 12, dupa ora 22:00 se face reducere de 50% la salata, se poate comanda fara maioneza. Un prânz dietetic va costa 250 de ruble, un prânz obișnuit - 500 de ruble. Adresa: str. Novy Arbat, 15. Deschis: luni-vineri de la 8 la 24, sâmbătă-duminică de la 10 la 24.
"Mu Mu"
O rețea de unități în centrul capitalei cu preturi miciși împrejurimile unei ferme din sat. La intrare este o burenka alb-negru, în interior sunt mese din lemn, grinzi și alte elemente de stil rustic. Simplu și Mâncare gustoasă: supa crema cu ciuperci, piure de cartofi, orez, preparate din carne, bauturi din fructe de padure. Puteți lua prânzul de la 250 la 500 de ruble, de la 23:00 la 23:30 puteți lua mâncăruri gata preparate la jumătate de preț. Adresa: str. Arbat, 4. Deschis de la 9 la 23.
Sala de mese nr 57
Puteți mânca ieftin în centrul Moscovei în sala de mese nr. 57. În ciuda unui nume atât de neprezentabil, este situat în cel mai prestigios loc din oraș - GUM. Spiritul alimentației publice sovietice este peste tot: afișe propagandistice pe pereți, o mașină de sifon roșu aprins ascunsă în colț. O uşoară restyling a beneficiat stabilimentul, iar moscoviţii care trec pe aici la cumpărături sunt înghesuiţi la rând cu străinii. Prețurile sunt mici: supe de la 70 de ruble, garnituri de la 40 de ruble, băuturi - 35 de ruble, cafea - 80 de ruble, prăjituri de la 50 de ruble. Factura medie este de 400-500 de ruble. Adresa: Piața Roșie, 3, GUM, etajul 3. Deschis de la 10 la 22.
(Foto: mock4 / flickr.com / Licențiat sub CC BY 2.0)
"Bețe de copac"
Mâncăruri tradiționale rusești - carne jeleată, solyanka, kulebyaka, suc de fructe - puteți mânca ieftin la Moscova la cafeneaua Yolki-Palki. Există și mâncăruri georgiane - shish kebab, lula kebab. Prețurile sunt puțin mai mari - supe de la 180 de ruble, salate de la 160 de ruble, mâncăruri calde de la 300 de ruble. Versiunea rusă a unui bufet - un cărucior - cu gustări calde și reci va costa 600 de ruble, numai cu cele reci - 500 de ruble. Adresa: str. Novy Arbat, 11, bloc 1. Deschis de la 11 la 23.
Varenichnaya numărul 1
Unitatea este decorată în stilul unui apartament sovietic cu ziare, abajururi și lămpi de masă. Meniul include preparate din bucătăria rusă și ucraineană: borș, clătite de cartofi, găluște, găluște, cheesecake, terci, lichioruri de casă. Prețul mediu al unui fel de mâncare fierbinte este de 300 de ruble, o salată de la 170 de ruble, un set de găluște - de la 390 de ruble. Adresa: str. Arbat, 29 de ani, deschis zilnic de la 10 la 24.
Magazin culinar al fraților Karavaev
Un lanț popular de magazine de cofetărie din Moscova, aici puteți mânca delicios și ieftin. Meniul include preparate din bucătăria tradițională rusă, dar principalul punct culminant sunt produsele de patiserie și deserturile. Prețurile sunt moderate - primele feluri de la 70 de ruble, plăcinte de la 45 de ruble. După ora 19:00 există o reducere de 20%. Adresă: Bulevardul Tverskoy, 20, clădirea 4, deschis între orele 8 și 23.
"grebla"
Un lanț de restaurante care servesc preparate din bucătăria europeană. Unitatea de pe Tverskaya are un design original - tavanul este realizat sub formă de gazon cu mere. Puteți lua un prânz copios pentru 350-500 de ruble. Adresă: str. Tverskaya, 18, clădirea 1. Deschis în timpul săptămânii de la 7:30 până la miezul nopții, în weekend - de la 9:00 până la miezul nopții.
(Foto: c-head / flickr.com / Licențiat sub CC BY-NC-ND 2.0)
Fructe de mare din Moscova
Dacă doriți să gustați carnea fragedă de crab Kamchatka, scoici și creveți, atunci cel mai bine este să faceți acest lucru în "Racir" pe Arbat, 6/2. Somonul sockeye și cevicheul de scoici și pastele crabonara sunt deosebit de populare în rândul vizitatorilor; midii în vin alb au apărut recent în meniu. Prețurile sunt accesibile: costul mediu al felurilor de mâncare este de 300-400 de ruble.
La Moscova, puteți mânca homari deliciosi, langosti, stridii, midii și alte fructe de mare într-un mic restaurant de pește Ricoîn Ruzheyny Lane, 6/2. Prețurile sunt moderate - de la 300 la 600 de ruble. Trăsătură distinctivă- Puteți aduce propriul alcool la restaurant; aici au loc periodic și degustări de vinuri.
Este mai bine să bei bere proaspătă cu raci la Moscova într-un mod democratic „Golden Woble” pe Pokrovka, 2 (Kitai-Gorod). O porție de 100 g de rac va costa 150 de ruble, o porție similară în „Glavpivtorge”în Lubyanka va costa cel puțin de două ori mai mult.
Dacă vrei romantism, poți vizita o tavernă grecească pe apă „Grecul a traversat râul”. Restaurantul este situat pe o barjă cu o vedere excelentă asupra râului de pe terasamentul Taras Shevchenko. Meniul include preparate grecești, accentul principal este pus pe fructe de mare, iar prețurile sunt moderate.
(Foto: Florida Sea Grant / flickr.com / Licențiat sub CC BY-NC-ND 2.0)
Unități ieftine de bucătărie orientală și asiatică
Iubitorii de sushi se vor bucura cu siguranță de acest mic restaurant. "Yakuza"(strada Lesnaia, 1). Preturile sunt rezonabile iar mancarea se pregateste rapid. Pe lângă bucătăria japoneză, aici sunt servite mâncăruri thailandeze și coreene.
Puteți mânca sushi, chifle, tom yum și alte mâncăruri asiatice la Moscova la restaurant "Tai Tai"(Pokrovka, 4). O porție de supă tom yam (400 g) costă de la 397 la 700 de ruble, supa japoneză miso de la 217 la 277 de ruble, rulouri de la 117 la 500 de ruble. pe portie. Preturile in "Yakitoria"(Novy Arbat, 10 ani) mușcă deja, dar este profitabil să iei un set pentru doi. Puteți încerca online delicioasele rațe și sushi la Peking "Menza", una dintre unități este situată pe Novy Arbat.
Puteți gusta khash armenesc adevărat în restaurant a lui Gayane, situat la: 2nd Smolensky Lane, 1/4. O porție de supă costă 450 de ruble. În plus, aici puteți comanda shish kebab, lula kebab, khashlama și alte preparate orientale. Khinkali delicios pentru 400 de ruble. pentru 400 gr la restaurant "Ararat" pe Mira Avenue, 119. O porție uriașă de khash costă 380 de ruble, kebab de la 400 de ruble. pentru 200 gr.
(Foto: Geraint Rowland Photography / flickr.com / Licențiat sub CC BY-NC 2.0)
Bucătăria europeană și americană
Poate cel mai greu lucru este pentru consumatorii de carne. Întrebarea unde să mănânci fripturi la Moscova este ușor de rezolvat - există un număr mare de grill-baruri și fripturi în oraș, dar prețurile sunt destul de mari. Deci, o porție de carne suculentă la un steakhouse "Bivol"(Lubyansky proezd, 15) va costa aproximativ 2 mii de ruble. Într-un lanț de restaurante care servesc preparate din bucătăria argentiniană „El Gaucho” o friptură care cântărește 500 de grame costă 2,5 mii de ruble.
Puțin preturi mai accesibileîntr-un restaurant "Mize", situat în clădirea Teatrului Taganka (Str. Verkhnyaya Radishchevskaya, 21). Aici, o porție de carne care cântărește 300 de grame este oferită pentru 1,5 mii de ruble. Pentru comparație, porțiuni similare în "Rață hrănită"(Districtul Kurkino) va costa mai puțin de 1.000 de ruble, puteți încerca și aici mâncăruri delicioase din rață - carpaccio, rulada de prune, pate cu dulceață de afine, carne la grătar și toate la prețuri rezonabile.
Cei cu dinte de dulce își pot alina spiritul obosit cu o ceașcă de cafea sau ceai. "Fata de ciocolata". Acesta este un lanț popular de cafenele care este renumit pentru deserturile sale de ciocolată - au cele mai bune fondue de ciocolată din Țările de Jos și deserturi delicioase. Există multe unități în oraș, una dintre ele este pe Tverskaya, 17. Deschis până la 23.
Și dacă ai puterea și dorința de a petrece o seară interesantă, atunci poți merge la un bar Rock-N-Roll pe Sretenka, 1. Acesta este un loc democratic unde puteți lua prânzul în timpul zilei și vă puteți odihni grozav seara. Burrito-urile excelente aici costă doar 420 de ruble, berea - 300 de ruble. Unitatea este deschisă 24 de ore din 24 și doar cei peste 21 de ani au voie să intre.
De asemenea, vă recomandăm să consultați selecția noastră specială pentru călători: (15 pensiuni, hoteluri și apartamente cu recenzii impecabile ale clienților și prețuri rezonabile). Căutați și hoteluri pe popularul serviciu Skyscanner Hotels - alegerea este uriașă!
(Foto: marina.shakleina / flickr.com / Licență CC BY 2.0)
Prima fotografie: marcveraart / flickr.com / Licențiat sub CC BY-NC-ND 2.0.
Un zbor către Moscova de câteva zile este însoțit de selectarea unui hotel pentru cazare temporară și a unui loc unde să mănânce. Rezervarea camerelor la hotelurile Uninn se efectuează în prealabil, dar este realist să aveți grijă de rația alimentară numai după ce avionul aterizează pe aeroport.
Mese calde și băuturi la Hotelul Yunin
Motivul este că transportul produselor alimentare pe calea aerului este posibil în anumite cantități:
- volumul lichidelor și produselor din bagaj nu depășește 100 ml (miere, brânză, iaurt de băut, alcool, dulceață);
- volumul total al ambalajelor din plastic nu trebuie să depășească 1 litru.
Excepție fac alimentele pentru copii pentru cetățenii care zboară cu copii sub 2 ani. Pot lua în bagaj recipiente cu lichide de peste 100 ml.
Adulții nu își vor putea pregăti singuri mâncarea timp de câteva zile și le vor transfera la Moscova, așa că ar trebui să vă gândiți unde este mai bine și mai profitabil să mâncați.
Caracteristicile locurilor de alimentație publică
În clădirea aeroportului
Imediat ce avionul aterizează, ai ocazia să mănânci în cafenelele locale în clădirea aeroportului Vnukovo. Pentru turiștii cu buget redus, o astfel de mâncare va fi scumpă. În multe localuri de catering, prețurile la feluri de mâncare sunt de 2 ori mai mari decât la aceleași produse, dar în cafenelele departe de aeroport sau în cantinele hotelurilor.
Dacă călătorul are un buget financiar nelimitat, atunci această opțiune va fi destul de potrivită. Singurul lucru de luat în considerare este zgomotul de la aeroport. Notificări constante despre plecările aeronavelor, oamenii vorbesc limbi diferite iar apelurile telefonice pot deveni enervante, mai ales pentru persoanele obișnuite cu confortul la un cost ridicat.
Aproape de aeroport
Natura mâncărurilor dintr-o regiune poate diferi de alta. Prin urmare, la sosirea la Moscova, ar trebui să vă amintiți că alimentele naționale pot fi prost acceptate de sistemul digestiv. Pentru a evita deteriorarea sănătății și pentru a vă salva finanțele, ar trebui să cumpărați alimente din magazine. De regulă, produsele familiare unei persoane din altă țară sunt întotdeauna disponibile pe rafturi la un preț foarte accesibil.
În plus, cumpărând alimente dintr-un magazin, puteți ajunge la un hotel sau han și puteți pregăti singur un fel de mâncare potrivit. Această opțiune este potrivită pentru cei care au mult timp liber.
În hotelurile din apropierea aeroportului Vnukovo
Unul dintre cele mai practice locuri pentru mâncare poate fi considerat un hotel, unde a fost rezervată o cameră pentru cazare temporară. De regulă, structura hotelieră dispune de locuri pentru catering cu prețuri accesibile turiștilor și preparate proaspete. Oaspeții nu vor trebui să petreacă timp pregătind mâncarea. Tot ce trebuie să faci este să ajungi la hotel, să te cazezi în camera ta și să cobori la cafeneaua hotelului.
Cafenea la Hotelul Uninn
Avantajul alegerii unui astfel de loc pentru a mânca este economisirea de timp. Cafeneaua este deschisă tot timpul, ceea ce înseamnă că nu este nevoie să pierzi ore prețioase călătorind la restaurantele din apropierea aeroportului sau în centrul capitalei. Oaspete poate mânca la orice oră din zi sau să fie sigur că la sosirea la hotel nu va rămâne foame.
În același timp, oaspetele primește o masă confortabilă. În cafenelele hotelurilor, clienții sunt adesea oaspeții înșiși. Pentru cei care locuiesc într-un astfel de hotel timp de câteva zile, mersul la o cafenea nu va provoca disconfort, deoarece vor ști unde este mai convenabil să se așeze și ce este mai bine să comanzi.
Cea mai bună opțiune este să mănânci într-o cafenea de la hotel
Mâncarea este cea mai importantă problemă pentru orice călător. Pentru a preveni foamea să vă strice experiența turistică, trebuie doar să alegeți locul potrivit pentru a mânca. Cea mai profitabilă și practică opțiune ar fi o cafenea în hotel. Va exista întotdeauna un loc pentru oaspeții hotelului și o dietă potrivită: preparate proaspete și gustoase la un preț accesibil.
am fost cu tine. Te văd!
Continuăm să discutăm despre subiectul: „Întrebări populare care apar în timpul unei vacanțe în Crimeea”. Aș dori să mă opresc pe tema alimentației și nutriției. Din păcate, să mănânci mâncare sănătoasă de casă în vacanță nu va fi ușor. Sperăm că sfaturile noastre vă vor ajuta să evitați greșelile care ar putea duce la probleme serioase cu sănătatea.
Nu vom vorbi despre mâncat sănătos, deoarece există terabytes de informații despre acest subiect pe Internet. Scopul nostru este să menținem o digestie sănătoasă în vacanță și să participăm la excursii la palate și crame, și nu la farmacie și secția boli infecțioase cel mai apropiat spital.
Deci, unde este cel mai bun loc pentru a mânca în Crimeea?
Să luăm în considerare mai multe opțiuni pe rând.Imaginați-vă o situație clasică: soare, mare, plajă, toată lumea face plajă și înoată. Mai devreme sau mai târziu vom dori să luăm o gustare, de preferat nu departe de mare. Aici ies la vedere corturi cu diverse fast-food: shawarma, chebureks, belyashi si placinte. Cumpărarea acestor „gustări” aromate este plină nu numai de o simplă tulburare de stomac, ci și de o cantitate imensă de infecții gastrointestinale. Chiar dacă inițial carnea din shawarma este proaspătă, apoi după 2-3 ore la soare printre muște nu o poți mânca, cu atât mai puțin să o hrănești copiilor. Chiar dacă vă simțiți amețit de foame, este mai bine să „ucideți viermele” cu înghețată sau să duceți fructe la plajă și apoi să mâncați ceva mai sigur. Pentru a fi corect, trebuie remarcat faptul că prețurile pentru fast-food-ul pe plajă sunt foarte tentante, iar mulți turiști își asumă riscuri luând masa la prăjituri la 12-15 grivne/buc.
Să luăm în considerare o altă opțiune - gătești pe cont propriu.
Dacă doriți să minimizați riscurile pentru sănătate și să economisiți bani, vă puteți găti singur mâncarea. Din fericire, în sectorul privat și în apartamente, există de obicei o bucătărie sau cel puțin o sobă. Acest lucru este valabil mai ales dacă sunteți în vacanță cu un copil.
Fiecare oraș stațiune din Crimeea trebuie să aibă o mică piață. de unde puteți achiziționa produsele necesare. S-ar putea să nu fie homari sau caviar negru acolo, dar puteți cumpăra oricând legume, fructe, carne, pește, brânză de vaci și lapte.
Un litru de lapte de pe piață costă aproximativ 35 de ruble/kg, brânză de vaci - 200 de ruble/kg. Un kilogram de carne de porc sau vită nu vă va costa mai mult de 240 de ruble/kg, chiar și în sezon. Prețurile pentru legume sunt următoarele: cartofi 15-30/kg, morcovi 16 ruble/kg, varză 20 ruble/kg. Vă rugăm să rețineți că acestea sunt prețurile din 2012. Prețurile produselor pot varia în funcție de stațiune. În Yalta totul este cu 10-20% mai scump, în Feodosia - dimpotrivă, este mai ieftin.
Care este prețul fructelor în Crimeea?
Această întrebare îi interesează pe toți cei care pleacă în vacanță cu un copil. El trebuie să primească necesarul de vitamine pentru tot anul. Unde mai sunt fructe dacă nu în locurile în care cresc?
În vârful sezonului, prețurile fructelor din Crimeea cresc nejustificat, dar spre sfârșitul lunii august acestea devin din nou disponibile. Un kilogram de mere delicioase, suculente te va costa 50-60 de ruble/kg. Piersicile costă între 50 și 120 de ruble. in functie de varietate. Prunele se vând cu 50-70 de ruble, iar strugurii - de la 40-100 de ruble. Smochinele au apărut recent pe rafturile piețelor din Crimeea, deși prețul mai lasă de dorit: de la 150 de ruble/kg.
Din păcate, nu ai întotdeauna o bucătărie în vacanță și, de multe ori, ești prea lene să gătești. Ai venit în Crimeea să te relaxezi, nu să stai la sobă. După ce ne-a fost foame, începem să căutăm frenetic cu ochii noștri râvnitul semn „Cafe”, deși este de dorit ca acesta să arate mai mult sau mai puțin decent.
Cel mai simplu și metoda eficienta- puneți întrebarea: „Unde este cel mai bun loc pentru a lua prânzul aici?” locuitorii locali. Dacă unul nu răspunde, celălalt va răspunde. Localnicii nu vă vor recomanda o unitate în care să nu fi fost sau despre care nu sunt siguri. Un alt avantaj al acestei metode este că „nativii” nu vor lua masa în cafenelele scumpe. Urmând sfaturile lor, puteți economisi niște bani. Dar amintiți-vă, oricât de modestă ar fi cafeneaua, o porție de 200-300 de grame de kebab te va costa la fel ca un kilogram de carne la piață, așa că trebuie să fii pregătit pentru asta. Gama de prețuri în unitățile de catering din Crimeea este extrem de împrăștiată. Într-o cantină din Yevpatoria, o porție de borș poate costa 40 de ruble, iar într-un restaurant din Alushta sau Yalta - 400 de ruble.
Nu ezitați să întrebați localnicii „De unde să mâncați și să cumpărați vin”.
O altă întrebare arzătoare în vacanță - de unde să cumpăr vin. Nu vă recomandăm insistent să cumpărați acest produs pe stradă. Localnicii, sub masca vinului, vând bodyaga, pe care nici nu s-ar îndrăzni să-l numească lichior, darămite vin. Există o singură ieșire - magazinele specializate din fabricile Inkerman sau Massandra.
Indiferent de tipul de mâncare pe care îl alegeți în vacanță, fiți vigilenți. Este mai bine să nu cumpărați un produs care provoacă chiar și cea mai mică suspiciune. Și ar trebui să refuzați salata „mirositoare” într-o cafenea. Chiar dacă sunteți convins că acestea sunt caracteristici specifice preparatului sau un sos „special”, nu cedați. Viața și sănătatea sunt întotdeauna mai importante decât orice convenție.
În zilele noastre viața devine mai rapidă, iar oamenii devin mai ocupați. Foarte des nu există nici timp, nici dorință de a găti mâncare acasă. Nu este de mirare că mulți oameni au început să prefere să mănânce în cafenele. Alții, dimpotrivă, ca în vremurile bune, recunosc doar gătitul acasă. Care sunt avantajele și dezavantajele mancare facuta acasa, și care - „catering”?
Beneficiile mesei în oraș
Mântuire pentru cei care se pricep la gătit Mulți oameni pur și simplu nu știu să pregătească ceva mai complex decât ceaiul. Și ei nu vor să învețe, ține cont. Mai mult mai multi oameni Nu le place deloc să gătească. Și este necesar acest lucru? Dacă ai destui bani, poți mânca în orice restaurant dorește inima ta pentru micul dejun, prânz și cină în fiecare zi.
Astfel, atât mâncatul în restaurante, cât și gătitul acasă are avantajele și dezavantajele sale. Și, de regulă, ambele sunt prezente în viață. omul modern. Și oricât de ciudat ar părea o persoană care ignoră în mod fundamental cinele în restaurantele scumpe, acela care nu înțelege valoarea cinelor de duminică cu familia este la fel de nerezonabil.
M-am săturat puțin de stereotipul zilnic de a mânca acasă:
1. Mai ieftin.
2. Mai gustoase
3. Risc mai mic de otrăvire.
4. Mai corect.
Pur și simplu nu înțeleg oamenii complet moderni, bogați, care au realizat multe și..... care nu merg la restaurante. Ei merg la cumpărături și își umplu frigiderele mari cu mâncare și gătesc, gătesc, gătesc...
Acum voi zdrobi aceste stereotipuri sovietice în bucăți.
1. Preț. Este mai ieftin să mănânci într-un restaurant. Este un fapt. Nu vorbesc de restaurante scumpe. Vorbesc despre restaurantele din segmentul democratic de lângă casă. Și nu mă refer la familii numeroase cu o bunică în personal care gătește toată ziua. Vorbesc de familii moderne mici de 2-3 persoane
Hai să facem calculul. Foodcost Light Cafe 25%. Vă reamintesc că Light Cafe http://lightcafe.ru este un restaurant democratic în apropierea casei, unde toți locuitorii caselor din jur ar trebui să mănânce zilnic. 25% înseamnă că dacă ți-am vândut ceva cu 100 de ruble, atunci mi-a luat 25 de ruble de produse.
Dar asta este în medie. Hai cu exemple
Cafeaua costă 100 de ruble, prețul de cost este de 10 ruble.
Mors costă 50 de ruble, costul este de 3 ruble.
Ceaiul costă 140 de ruble, prețul de cost este de 10 ruble.
Shawarma costă 290 de ruble cu un cost de 90 de ruble
Friptura T-bone costă 800 de ruble cu un cost de 550 de ruble
Stroganoff de vită costă 350 de ruble, cu un cost de 150 de ruble.
Vă rugăm să rețineți că fac profituri în exces la băuturi, dar la mâncare totul este mult mai rău. Jumătate dintre preparatele calde din meniu au un cost alimentar de 50% sau chiar mai mare.
Să presupunem, pentru puritatea experimentului, că costul mediu al alimentelor în bucătărie este de 30%.
Adică un fel de mâncare care se vinde cu 100 de ruble mă costă 30 de ruble.
Markup-ul hipermarketurilor este de 30% în medie. Asta dacă luăm, să zicem, aceleași pachete mari pe care le cumpăr pentru un restaurant. Zahăr în pungi, brânză în blocuri de 3 kg, carne în tone și așa mai departe.
Să încercăm să cumpărăm ingrediente pentru carne de vită stroganoff din Okey. Noi vom avea nevoie:
1. Carne de vită 400 de ruble pe kg (300)
2. Champignons 250 de ruble pe kg (180)
3. Ceapa. 30 de ruble pe kg (9)
4. Cremă. 80 RUR pentru 0,5 l (60)
5. Cartofi 30 per kg (7)
Tac despre condimente, ulei, făină. Să presupunem că este.
In paranteze este pretul la care cumpar.
Dacă transformăm acest lucru în costul unei porții, atunci voi găti carne de vită stroganoff pentru 150 de ruble. Ai peste 220 de ani undeva.
Dar există nuanțe.
1. Nu veți putea cumpăra exact cantitatea de cartofi de care aveți nevoie. Veți rămâne cu o mulțime de lucruri. Majoritatea va fi aruncat afară. Sau se va sfărâma undeva, nu pentru că este necesar, ci pentru ca să nu dispară.
2. Plimbându-vă prin magazin, veți ridica cu siguranță o grămadă de lucruri de care nu aveți nevoie. Bine, nu voi vorbi despre asta. Când veți veni la restaurantul meu, voi fi bucuros să vă vând și o ceașcă de cafea în plus.
Așa că cumpărați carne de vită Stroganoff de la mine. Pentru doar 350 de ruble.
În general, am făcut un experiment aici, am decis să notez Anul Nou Case. Pentru prima dată din 2003. Toți acești ani am sărbătorit la serviciu. Cina asta de Revelion pentru doi cu băuturi m-a costat 12.000 de ruble. ACASĂ. Cu multă gătit, vase murdare și așa mai departe.
Deci fă calculul. Este mai ieftin să mănânci într-un restaurant. Trăiesc așa de mulți ani. Și asta nu pentru că lucrez într-un restaurant, mănânc nu numai în al meu. Recent mi s-a stricat frigiderul acasă. Nu mi-a păsat de asta vreo șase luni. De ce am nevoie de un frigider dacă nu fumez?
2. Mai gustoase.
Uneori, o persoană comună poate găti delicios. Mulți chiar au propriile lor feluri de mâncare. Dar este imposibil să gătești mâncare delicioasă tot timpul. Gătitul este o muncă infernală. Și, ca urmare, dorința de a mânca acasă se transformă în găluște. Deci, desigur, puteți găti găluște foarte gustoase. Și fierb ibricul. Dar este mai bine să externalizați problema alimentației.
Crede-mă, un bucătar profesionist gătește mai bine și mai gustos decât tine. Și chiar și soția/bunica/soacra ta.
Uneori, desigur, pot schimba singur roata cu un cric, în cazuri extreme, dar mai des, cumva într-un magazin de anvelope......
3. Risc mai mic de otrăvire.
Oh, aceste gospodine încrezătoare în sine. Oh, aceste femei sovietice care își consideră bucătăria sterilă.
Vezi iepurele? Nici eu. Dar el este!
Încălcarea proximității produsului, necunoașterea tehnologiilor de depozitare și preparare, folosirea acelorași ustensile pentru pește/carne/legume etc. etc.. Nici o singură bucătărie casnică nu va trece nici măcar cea mai cumpărată inspecție SES. Condițiile insalubre, murdăria, microbii și multe altele lipsesc din bucătăriile tale foarte curate.
Vă îndemn să aprovizionați frigiderul cu vin și brânză și să folosiți aragazul doar pentru ceainic.
4. Mai corect.
A mânca acasă nu este sănătos. Iată mai multe argumente.
- Acasă nu îți controlezi dimensiunea porției și mănânci mult mai mult. De aici problemele cu excesul de greutate.
- Mâncând acasă și cumpărând alimente de la hipermarket, susții Afaceri mariși stratificarea societății în bogați și săraci. Am mâncat la un restaurant și am susținut o mică afacere. Iar afacerile mici sunt baza economiei.
- Când mănâncă acasă, familia ta petrece prea mult timp la cumpărături, depozitare și gătit. Cea mai de neînlocuit resursă este timpul.
- A mânca acasă nu este romantic. Ei bine, tu și cu mine suntem adulți, a mânca acasă este calea către viața de zi cu zi și spre sex o dată pe lună.
- Mănâncă acasă - petrece 30 de minute pe zi spălând vase. Sunt lucruri care sunt cu un ordin de mărime mai mari.
Dragi oaspeți la restaurant. Da, încă nu totul merge bine în restaurantele noastre. În general, această afacere are doar 20 de ani în țara noastră. Noi (restauratorii) nu știm prea multe. Recunosc, uneori ne zgârim și la unele puncte. Recunosc, uneori ne încurcăm cu lucruri mărunte.
Dar noi creștem. Restaurante noi se deschid în fiecare zi. Ele devin din ce în ce mai interesante, mai avansate din punct de vedere tehnologic și mai diverse.
Ajuta-ne. Certe-ne. Scrie recenzii. Cere calitate. Și totul va fi ha-ra-sho în afacerea noastră cu restaurante.
Între timp, aruncă toate aceste alimente din frigider și găsește-ți urgent un restaurant lângă casa ta. Doar să mănânc acolo în fiecare zi. Cum ar fi Light Cafe. Faceți cunoștință cu proprietarul și bucătarul acolo. Uită-te în bucătărie. Deveniți un prieten al restaurantului. Incearca. O să-ti placă.
