Câteva generații au fost crescute cu mitul că ciocolata distruge dinții. Și toată lumea a crezut asta, pentru că această teză a fost confirmată de stomatologi și oameni de știință din întreaga lume.
Cu doar câțiva ani în urmă, situația în jurul ciocolatei s-a schimbat dramatic. crezi? De ce oamenii de știință își răzgândesc așa? Știința, ca tot ce este în jur, se dezvoltă și face noi descoperiri. Tezele care anterior păreau indestructibile și au fost percepute ca adevăr sunt infirmate.
Faptul că ciocolata în cantități mici este necesară pentru corpul uman, medicii au început să vorbească cu mult timp în urmă. Dar fanii acestei delicatese s-au simțit îngrijorați de starea dinților lor. Acum vă puteți bucura în siguranță de ciocolată, dar nu pentru toată lumea. Iată ce au descoperit oamenii de știință despre efectul său asupra dinților.
dintii si ciocolata
Cu aproximativ 10 ani în urmă, oamenii de știință din SUA și Japonia au publicat rezultatele cercetărilor lor aproape simultan. Au transformat ideea umanității despre efectele ciocolatei asupra dinților. În timpul cercetării, oamenii de știință au adăugat pudră de cacao în hrana animalelor de experiment. Contrar așteptărilor, el nu a provocat carii, ci chiar a încetinit dezvoltarea acesteia. S-a dovedit că untul de cacao, care este în ciocolată naturală, le acoperă cu o peliculă specială și le protejează de carii.
Un alt rezultat neașteptat. Boabele de cacao naturale conțin substanțe antibacteriene, flavonoide și polifenoli, care au efect antibacterian și opresc formarea plăcii. Din aceasta s-a ajuns la concluzia că ciocolata este bună pentru dinți și gingii. Dăunător pentru smalțul dinților - zahăr care se adaugă bomboane de ciocolată. Cea mai utila ciocolata este pura, cu un continut de cacao de cel putin 56%. Lactatele sunt, de asemenea, utile - au calciu în el. Toată lumea știe că este esențială pentru oase și dinți sănătoși.
Mai mult mai interesant. Armand Sadekhpour, om de știință la Universitatea Tulane din New Orleans, SUA, susține că kaobromina, un extract din pudră de cacao, ar putea înlocui în curând fluorul din pastele de dinți. Acest extract intareste smaltul dintilor si are un efect pozitiv asupra intregului organism. Dacă studiile clinice au succes, noul pastă de dinţi va intra în vânzare.
Dentiștii canadieni cred, de asemenea, că ciocolata este bună pentru dinți. Medicii cred că afectează smalțul în același mod ca și stafidele. Dar este mai bine să folosiți ciocolată amară, neagră.
Cum sa alegi ciocolata care nu iti strica dintii?
ÎN În ultima vreme inovațiile sunt introduse în industria de cofetărie, ele ajută la crearea de delicii sigure. Pentru a alege o ciocolată bună, trebuie să examinați cu atenție ambalajul. În urmă cu câțiva ani, GOST R 52821-2007 a permis adăugarea de până la 5% uleiuri în ciocolată - înlocuitori pentru untul de cacao, care este cel mai valoros. Dacă în compoziție sunt incluse alte uleiuri decât cacao, este mai bine să nu-l cumpărați. Dacă există mai mult de 5% uleiuri, acest produs este obligat prin lege să se numească nu ciocolată, ci baton de ciocolată.
Cu cât sunt mai puține arome și stabilizatori în compoziție, cu atât mai bine. Ciocolata neagră amară este de neegalat în ceea ce privește utilitatea. Este mai bine să-l bei cu ceai neîndulcit sau apa calda. Orice băutură carbogazoasă nu este permisă în tandem cu ciocolata. Nici sucurile acide în cantități mari nu sunt recomandate, deoarece acidul distruge smalțul. Nu vă spălați pe dinți după ciocolată.
Ciocolata absolut prietenoasă cu dinții a fost creată de ciocolatierii belgieni, care au numit-o Daskalid`s și Smet. În loc de zahăr, noul baton de ciocolată folosește izomaltuloză, care are gust de zahăr tradițional, constă din glucoză și fructoză și nu contribuie la distrugerea smalțului. Belgienii au înlocuit și laptele praf, care a fost înlocuit cu proteine din lapte.
Acestea sunt doar primele semne. În curând va fi posibil să vă bucurați de produse de ciocolată și să nu vă faceți griji că zahărul și altele Substanțe dăunătoare deteriora dintii. Știm deja că boabele de cacao, care formează baza ciocolatei, sunt utile. Aceasta este o veste foarte bună.
Oamenii de știință au descoperit că ciocolata, contrar credinței populare, are un efect pozitiv asupra dinților și gingiilor noastre.
De ce este ciocolata bună pentru dinți?
Peste 40 de milioane de americani suferă de hiperestezie, spun experții. hipersensibilitate dintii. Adesea, în astfel de cazuri, majoritatea medicilor recomandă pacienților să folosească paste de dinți cu fluor. Cu toate acestea, ca urmare a unui studiu realizat de oamenii de știință de la Universitatea din Texas Centrul de Știință Sănătate în San Antonio, s-a dovedit că extractul de cacao restabilește smalțul deteriorat și înfundă mult mai eficient tubii dentinari, eliminând astfel cauzele sensibilității crescute a dinților.
Pentru a-și demonstra teoria, oamenii de știință au decis să efectueze un studiu la care au participat 80 de persoane, fiecare dintre acestea trebuind să se spele pe dinți cu pastă de extract de cacao timp de o săptămână, iar apoi cu un produs care conținea fluor. Ca urmare, efectul pozitiv al pastei de „ciocolată” asupra dinților a fost de 100%: după utilizarea sa, smalțul a fost complet restaurat la fiecare participant la experiment, hipersensibilitatea a dispărut și stare generală cavitatea bucală. Cercetătorii au fost surprinși de faptul că, în ciuda procentelor inegale de paste - 5.000 de particule de „ciocolată” și un milion de elemente de fluor – produsul cu extract de ciocolată a eliminat toate cauzele hipersensibilității dentare în doar o săptămână.
Alte studii
Beneficiile ciocolatei pentru dinți.
Takashi Ooshima, om de știință la Universitatea Osaka, a efectuat un studiu privind efectul diferitelor componente ale boabelor de cacao asupra sănătății dentare și a obținut urmatorul rezultat: coaja boabelor de cacao contine substante care au efect antibacterian. Pe acest moment chiar și paste speciale de ciocolată și apă de gură sunt produse pe bază de extract de coajă de boabe de cacao.
Un alt studiu a fost realizat de dr. Arman Sadeghpour. Pe 26 noiembrie 2013 raportul a fost citit la o conferință la Academia Americană de Stomatologie. S-a spus că teobromina, spre deosebire de cofeina, conținută în 30 de grame de ciocolată neagră protejează dinții mai bine decât compușii cu fluor.
Ciocolata conține vitamine, săruri și minerale care sunt esențiale pentru întărirea smalțului.
Daune ciocolatei pentru dinți.
Boabele de cacao sunt amare în natură și aproape nu conțin zaharuri (1%). Nu toată lumea va aprecia un astfel de gust natural, prin urmare, deja în etapa de obținere a masei primare de ciocolată, mulți producători adaugă zahăr pudră la ciocolată. Nu este un secret pentru nimeni că zaharoza este un vinovat major în carii, în special la copiii mici.
Boabele de cacao conțin taninuri (taninuri) și coloranți, care, prin analogie cu cafeaua, pot întuneca smalțul dinților.
Boabele de cacao conțin teobromină și minerale care întăresc și protejează smalțul dinților. Cu cât ciocolata este mai neagră, cu atât este mai sănătoasă.
Aproape toți producătorii adaugă zahăr în ciocolată. Sub acest aspect, ciocolata nu este diferită de alte dulciuri.
Din anumite motive, cei mai mulți dintre noi sunt siguri că înțeleg stomatologia la fel de bine ca și medicii. Este foarte incomod să-ți tratezi singuri dinții, de aceea mergem la stomatologi. Dar există mai mult decât suficiente mituri asociate cu dinții printre oameni. Iată doar câteva dintre ele.
10 mituri despre dinți
Mituri despre tratamentul stomatologic la domiciliu
Mitul 1. O tabletă de aspirină zdrobită sau un tampon de vată cu alcool pus pe un dinte dureros ameliorează instantaneu durerea.
Acesta nu este doar un mit, ci o iluzie periculoasă.
Descris substanțe chimice, lovind membrana mucoasă, pur și simplu o vor arde exact în măsura în care va dura expunerea lor. În plus, durere de dinţi va rămâne cu tine, dar i se va adăuga și durerea de la arsura.
Mitul 2. Periajul dinților cu bicarbonat de sodiu este o modalitate excelentă de a-i albi.
Albirea dinților este o procedură medicală specială. Se crede că soda afectează cavitatea bucală in felul urmator:
- ameliorează inflamația gingiilor
- neutralizează acizii nocivi
- scapă de sturzi
- luminează dinții.
Cu toate acestea, această metodă are și contraindicații, și anume:
- smalțul dinților subțiri
- dinți sensibili
- inflamație a mucoasei bucale
- sângerare a gingiilor
- alăptarea
- reactii alergice
Efectul de curățare al utilizării sifonului este asociat cu proprietățile sale abrazive, adică cu particule mici mecanicîndepărtați stratul superior de smalț împreună cu placa formată pe acesta. Drept urmare, ea se luminează.
Mulți stomatologi cred că curățarea cu bicarbonat de sodiu este ca și curățarea cu tâmplărie. Bicarbonatul de sodiu este un abraziv dur care va rupe pur și simplu smalțul dinților.
Mitul 3. După extracția dentară, clătiți-vă gura cât mai des cu soluții dezinfectante.
Desigur, trebuie să clătiți, dar este mai bine să păstrați soluția în gură. Dacă clătiți rana cu prea mult zel, o puteți spăla cheag de sânge, care asigură vindecarea cu succes.
Deci, cel mai bine este să nu atingeți acest loc timp de 2-3 zile.
Mitul 4. Coroanele de aur sunt cele mai bune pentru că nu provoacă niciodată respingere și alergii.
Din păcate, aurul din cavitatea bucală poate fi cel mai puternic alergen. Există mai mulți factori care cresc riscul reacție din corp:
- imunitate slabă
- inflamație a mucoasei bucale
- intoleranță individuală la metal
- vârsta pacientului
La unele persoane, în punctele de contact ale coroanelor de aur cu mucoasa bucală apar focare puternice de inflamație și chiar ulcerații tisulare.
Deci cermet sau orice aliaj obișnuit este mai bun decât aurul.
Mitul 5. Dinții de lapte sunt inutil de tratat – oricum vor cădea.
Dintii de lapte sunt principalul modelator al maxilarului copilului, iar viitorul depinde de ei. dinții permanenți. Există două motive pentru tratamentul molarilor de lapte:
- Tratamentul poate opri răspândirea infecției în gură.
- Tratamentul previne formarea problemelor de mușcătură.
Dacă dinții de lapte nu sunt tratați, ei vor dăuna dinților rădăcinii care stau în gingie, astfel încât vor ieși deja bolnavi. Deci orice trebuie tratat trebuie tratat.
Mitul 6. Orice dulceata este distrugerea smaltului dintilor.
Da, nu așa.
Studii recente au demonstrat că ciocolata neagră este bună chiar și pentru dinți. Substanțele antimicrobiene găsite în boabele de cacao protejează dinții de carii.
Totuși, totul trebuie să fie cu moderație. Dentiștii Pepsi și Coca-Cola recomandă să beți printr-un pai pentru a minimiza contactul lichidului cu smaltul dintelui.
Și totuși, principalul lucru în tratamentul dinților este o vizită în timp util la dentist!
Câteva generații au fost crescute cu mitul că ciocolata distruge dinții. Și toată lumea a crezut asta, pentru că această teză a fost confirmată de stomatologi și oameni de știință din întreaga lume.
Cu doar câțiva ani în urmă, situația în jurul ciocolatei s-a schimbat dramatic. crezi? De ce oamenii de știință își răzgândesc așa? Știința, ca tot ce este în jur, se dezvoltă și face noi descoperiri. Tezele care anterior păreau indestructibile și au fost percepute ca adevăr sunt infirmate.
Faptul că ciocolata în cantități mici este necesară pentru corpul uman, medicii au început să vorbească cu mult timp în urmă. Dar fanii acestei delicatese s-au simțit îngrijorați de starea dinților lor. Acum vă puteți bucura în siguranță de ciocolată, dar nu pentru toată lumea. Iată ce au descoperit oamenii de știință despre efectul său asupra dinților.
dintii si ciocolata
Cu aproximativ 10 ani în urmă, oamenii de știință din SUA și Japonia au publicat rezultatele cercetărilor lor aproape simultan. Au transformat ideea umanității despre efectele ciocolatei asupra dinților. În timpul cercetării, oamenii de știință au adăugat pudră de cacao în hrana animalelor de experiment. Contrar așteptărilor, el nu a provocat carii, ci chiar a încetinit dezvoltarea acesteia. S-a dovedit că untul de cacao, care este în ciocolată naturală, le acoperă cu o peliculă specială și le protejează de carii.
Un alt rezultat neașteptat. Boabele de cacao naturale conțin substanțe antibacteriene, flavonoide și polifenoli, care au efect antibacterian și opresc formarea plăcii. Din aceasta s-a ajuns la concluzia că ciocolata este bună pentru dinți și gingii. Dăunător smalțului dinților - zahăr, care se adaugă la ciocolată. Cea mai utila ciocolata este pura, cu un continut de cacao de cel putin 56%. Lactatele sunt, de asemenea, utile - au calciu în el. Toată lumea știe că este esențială pentru oase și dinți sănătoși.
Mai mult mai interesant. Armand Sadekhpour, om de știință la Universitatea Tulane din New Orleans, SUA, susține că kaobromina, un extract din pudră de cacao, ar putea înlocui în curând fluorul din pastele de dinți. Acest extract intareste smaltul dintilor si are un efect pozitiv asupra intregului organism. Dacă studiile clinice vor avea succes, noua pastă de dinți va intra în vânzare.
Dentiștii canadieni cred, de asemenea, că ciocolata este bună pentru dinți. Medicii cred că afectează smalțul în același mod ca și stafidele. Dar este mai bine să folosiți ciocolată amară, neagră.
Cum sa alegi ciocolata care nu iti strica dintii?
Recent, inovațiile au fost introduse în industria de cofetărie, ele ajută la crearea unor delicii sigure. Pentru a alege o ciocolată bună, trebuie să examinați cu atenție ambalajul. În urmă cu câțiva ani, GOST R 52821-2007 a permis adăugarea de până la 5% uleiuri în ciocolată - înlocuitori pentru untul de cacao, care este cel mai valoros. Dacă în compoziție sunt incluse alte uleiuri decât cacao, este mai bine să nu-l cumpărați. Dacă există mai mult de 5% uleiuri, acest produs este obligat prin lege să se numească nu ciocolată, ci baton de ciocolată.
Cu cât sunt mai puține arome și stabilizatori în compoziție, cu atât mai bine. Ciocolata neagră amară este de neegalat în ceea ce privește utilitatea. Este mai bine să-l bei cu ceai neîndulcit sau apă caldă. Orice băutură carbogazoasă nu este permisă în tandem cu ciocolata. Nici sucurile acide în cantități mari nu sunt recomandate, deoarece acidul distruge smalțul. Nu vă spălați pe dinți după ciocolată.
Ciocolata absolut prietenoasă cu dinții a fost creată de ciocolatierii belgieni, care au numit-o Daskalid`s și Smet. În loc de zahăr, noul baton de ciocolată folosește izomaltuloză, care are gust de zahăr tradițional, constă din glucoză și fructoză și nu contribuie la distrugerea smalțului. Belgienii au înlocuit și laptele praf, care a fost înlocuit cu proteine din lapte.
Acestea sunt doar primele semne. În curând va fi posibil să vă bucurați de produse de ciocolată și să nu vă faceți griji că zahărul și alte substanțe nocive vă vor deteriora dinții. Știm deja că boabele de cacao, care formează baza ciocolatei, sunt utile. Aceasta este o veste foarte bună.
Vrei să știi despre cele mai recente recomandări pentru stomatologi? Cu siguranță vei fi ușor șocat de vestea că experții propun înlocuirea fluorului cu ciocolată. Da, ați auzit bine, dar numai când vine vorba de varietatea întunecată a produsului.
S-a dovedit științific că compoziția ciocolatei negre întărește smalțul dinților și rezistă cariilor. De ce un produs dulce poate fi cu adevărat mai eficient pentru întărirea dinților? Pentru a face acest lucru, apelăm la studiile efectuate în Anglia și Japonia.
Datele din mai multe surse simultan arată că ciocolata neagră îndepărtează eficient placa. Conform testelor științifice, ciocolata este superioară în acest indicator față de componentele care conțin fluor și în ea compoziție chimică este mai sigur. Scepticii vor exclama imediat: „Cum poate fi asta? Ciocolata nu conține zahăr care este rău pentru dinții tăi?"
Compus chimic util
Se dovedește că boabele de cacao conțin component chimic, care este o pulbere cristalină albă care ajută la întărirea smalțului dentar. Acest compus chimic face dinții mai puțin susceptibili la carii, reținând bacteriile care cauzează carii.
Teobromină
Medicii stomatologi notează că boabele de cacao conțin teobromină, o substanță destul de eficientă pentru remineralizarea dinților. Compoziția elementului, efectul său asupra smalțului dinților în comparație cu fluorurile au fost studiate la Universitatea din Texas. Teobromina, fluorura și saliva au fost examinate în timpul testelor. Smalțul tratat cu teobromină a prezentat o rată mai mare de remineralizare decât zonele tratate cu fluor. În plus, dinții tratați cu această substanță sunt mai puțin sensibili la eroziunea bacteriană. Este bacteria care formează carii în dinți. 
Dezavantajele fluorului
O substanță care întărește eficient smalțul dinților conține și multe riscuri, precum toxicitatea sau fluoroza. Fluorul este periculos dacă este înghițit, ceea ce nu este cazul ciocolatei.
Ce ciocolata sa alegi?
După cum am spus chiar la începutul publicației, nici laptele, nici ciocolata albă nu vor face pentru a întări dinții. Soi întunecat cu continut ridicat nici zahărul nu este potrivit pentru aceste scopuri. Înainte de a cumpăra un produs, citiți cu atenție compoziția indicată pe ambalaj. Conținutul de zahăr al produsului trebuie menținut la minimum, iar conținutul de cacao să fie între 70 și 80%. 
Produs recuperat
Acest studiu înseamnă că nu mai avem dreptul de a include ciocolata în lista inamicilor smalțului dentar. Prin urmare, renunțați la ciocolata dulce cu lapte în favoarea unui produs natural de calitate. Dar pasta de dinți cu ciocolată și eficiența ei nu sunt altceva decât o invenție și un alt mit al producătorilor în lupta pentru un cumpărător.
Cum se utilizează?
Deci să mergem la produs natural. Alege un baton cu mai puțin de 6-8 grame de zahăr per porție și un procent de cacao de minim 70. Odată ce te obișnuiești cu noul gust, poți trece la batoane cu o concentrație mai mare de cacao. Crede-mă, după ce ai stăpânit noul gust, nu vei mai dori să mănânci niciodată ciocolată dulce cu lapte. 
Deoarece produsul este destul de bogat în calorii, faceți ajustări reducând caloriile din restul dietei. Dacă este posibil, optează pentru ciocolata crudă, care este mai puțin procesată și reține mai mulți antioxidanți. Cantitatea zilnică de produs consumată este de 3-4 uncii, ceea ce este aproximativ egal cu 90-120 de grame.
Mănâncă ciocolată într-o masă separată, astfel încât vor fi mai multe beneficii. Nu uitați să practicați o igienă orală bună și să vizitați regulat medicul dentist.
Nutriționistul Natalya Nefyodova prezintă rezultatele celor mai recente cercetare științifică despre beneficiile ciocolatei negre. Ce boală va ajuta la prevenirea utilizării ciocolatei și a altora Fapte interesante in articol.
Ați învățat deja din articolul anterior de pe site-ul nostru despre cum să alegeți ciocolata potrivită. Daca tot nu stii carui producator sa dai preferinta atunci cand alegi un tratament cu ciocolata, iti recomandam sa citesti articolul de la link.
Flavonoide
Aceștia sunt polifenoli origine vegetală. Acţionează ca antioxidanţi şi au un efect antiinflamator – un efect benefic pentru boli precum ateroscleroza.
Interesant! Ateroscleroza este o placă care se formează pe artere și provoacă ischemie miocardică în timp, adică. mușchiul inimii nu este alimentat cu oxigen și are loc un infarct (atac de cord).
Cum apare ateroscleroza?
În primul rând, trebuie să existe deteriorarea unui perete vascular pentru ca colesterolul să se „atașeze” acolo. Proprietățile antioxidante ale flavonoidelor ajută la prevenirea, în primul rând, deteriorarea și, în al doilea rând, atunci când un țesut este deteriorat, apariția inflamației la suprafața vasului.
1. Prevenirea oncologică
La fel ca teobromina, flavonoidele acționează ca o apărare împotriva boli oncologice. Acestea reduc vâscozitatea sângelui, ceea ce este util pentru cei care prezintă risc de formare a cheagurilor de sânge - pacienții postoperatori. Dacă agregarea (vâscozitatea) sângelui este crescută, previne formarea cheagurilor de sânge, blocarea vaselor de sânge, atacul de cord. Flavonoidele scad tensiunea arterială.
2. Soluție de protecție UV
S-a făcut un studiu pe mere, deoarece. flavonoidele sunt si ele continute in acest fruct, s-a constatat ca acele mere care contineau mai multe flavonoide puteau sta mai mult la soare si sa nu se strice. Prin urmare, flavonoidele protejează împotriva razelor UV.
3. Din colesterolul „rău”.
Flavonoidele scad concentrația de proteine cu densitate scăzută - acesta este colesterolul „rău”. Reglează și participă la metabolismul carbohidraților, la mecanismul îmbătrânirii, datorită proprietăților lor antioxidante și antiinflamatorii, protejează împotriva deteriorării ADN-ului celular. În plus, ele protejează pereții endoteliului ( interior vase).
4. Agent antibacterian
Au proprietăți antibacteriene. Separat și în sinergie, pot lucra cu antibiotice. Ele ajută chiar la eliminarea bacteriilor precum Helicobacter (Helicobacter), care provoacă ulcere în stomac.
Interesant! Un ulcer de stomac poate fi cauzat doar de prezența bacteriei Helicobacter și nimic altceva, contrar stereotipurilor comune despre malnutriție și alte cauze.
Beneficiile ciocolatei pentru tineret
Utilizarea ciocolatei are un efect benefic asupra pielii și ajută la menținerea tinereții datorită faptului că dilată vasele de sânge, în special pe cele care hrănesc pielea feței. Ajuta la mentinerea frumusetii datorita proprietatilor antioxidante si antiinflamatorii, impotriva deteriorarii celulelor, plus protectie UV.
Formarea unui strat alb pe ciocolată
Nu este dăunător! Nu este mucegai sau bacterii. Aceasta este așa-numita „înflorire” a ciocolatei, care se formează atunci când este depozitată necorespunzător. placă albă pe ciocolată se formează din grăsimile și zaharurile care se găsesc în ciocolată, oricât de amară ar fi aceasta.
Interesant! Chiar și ciocolata neagră conține zahăr. Chiar dacă este o cantitate minimă de zahăr în comparație cu lapte, dar totuși există. Conținutul de calorii chiar și al ciocolatei negre este foarte mare - aproximativ 519 kcal la 100 g. Nu trebuie consumat în cantități nerezonabile.
Din cauza temperaturii incorecte de depozitare, schimbari bruste temperaturi, aceste substanțe cristalizează la suprafața ciocolatei. Temperatura corectă pentru păstrarea ciocolatei este de la 14 la 18 grade, dar nu de la 0-5 grade, ca la frigider.
Natalia Nefyodova studiază și analizează produsele alimentare, modul în care sunt preparate și cum afectează organismul. Folosindu-și experiența și cunoștințele, ea este dispusă să piardă greutate excesiva cu beneficii pentru sănătate și fără foame.
