Ceapa este cunoscută în cultura culinară de mai bine de cinci mii de ani. În acest timp, a reușit să-și câștige faima legumă sănătoasă. Fitoncidele conținute de ceapă promovează un efect bactericid, care permite utilizarea plantei Medicina traditionala ca un remediu de încredere împotriva ARVI și a altor boli inflamatorii.
Să ne uităm la lista soiurilor de ceapă, notând avantajele și caracteristicile acestora.
Dulce
Soiurile dulci de ceapă au un gust excelent, ideal pentru salate. Sunt cu randament ridicat și, prin urmare, populare în regiunile sudice, care sunt optime pentru creșterea acestor soiuri.
Dezavantajul soiurilor dulci este că în latitudinile nordice temperate sunt susceptibile la boli și nu produc practic nicio recoltă.
spaniolă 313
Această ceapă cu coacere târzie este utilizată pe scară largă la prepararea salatelor, consum în proaspăt datorită gustului său bogat, lipsit de amărăciune. Becurile sunt mari, cântărind până la 150 de grame. Forma lor este rotundă, culoarea este galben deschis, solzii exterioare nu sunt masive, cu un singur strat. Productivitatea acestui soi este considerată ridicată.
Cometa F1
Soiul este la mijlocul sezonului, dar recoltarea are loc înainte de debutul ploilor de toamnă. Această ceapă este rezistentă și fără pretenții la condițiile de creștere. Bulbii sunt folosiți pe scară largă pentru salate; sunt suculenți, dens ca textură și crocanți. Soiul este bun pentru depozitare până la șase luni și este rezistent la boli. Soiul se caracterizează printr-o productivitate foarte mare.
F1 Malepo
Un hibrid de prima generatie caracterizat printr-un gust dulce, datorita caruia este folosit in stare proaspata. Acest soi este cu fructe mari și cu randament ridicat, nu necesită prea multă îngrijire. Preferă latitudinile sudice, climatul cald uscat.
Globo
Ceapa de salata cu coacere tarzie, care se coace la 5 luni dupa germinare. În acest sens, Globo este adesea semănat ca răsaduri. Bulbii cresc foarte mari, ajungand la o greutate de 700 de grame. Forma este rotundă, solzii exterioare sunt uscate și netede, cu un singur strat, galben deschis. Acest soi nu durează mult, dar are un randament ridicat.
Baron Roșu
Ceapa este soiuri de selecție olandeză. Aceasta este o salată de ceapă roșie la mijlocul sezonului, care necesită aproximativ trei luni după germinare pentru ca frunzele să se formeze. Bulbii sunt roșii, suculenți, semi-ascuțiți. Greutatea unui bulb ajunge la 170 de grame în condiții optime de creștere. Are randamente mari și este foarte popular datorită caracteristicilor sale gustative și a duratei de valabilitate lungi.
Centaur
Ceapa de mijloc de sezon, caracterizată prin randament ridicat și rezistență la boli și adverse condiții climatice. Soiul este adesea folosit pentru depozitarea de iarnă, deoarece ceapa își păstrează suculenta pentru o lungă perioadă de timp. Datorită gustului său dulce, nu foarte picant și nu amar, este utilizat pe scară largă pentru salate.
Bomboane F1
Hibridul ultratimpuriu este excelent pentru salate datorită gustului său dulce bogat. Bulbii, de formă rotundă, ajung la o greutate de 800 de grame, ceea ce pune soiul în rangul greutăților grele.
Soiul este rezistent la boli, dar cel mai mare randament este posibil numai în climatul temperat de latitudinile sudice. Solzii au o culoare aurie și sunt formați într-un singur strat. Acest soi este adesea comparat cu Yalta, dar Bomboanele sunt preferate datorită suculenității și moliciunii sale și mai mari. Ceapa este adesea păstrată pentru iarnă, deoarece poate fi păstrată până la șase luni.
Muzică F1
Ceapa este soiuri albe; se coace la 3-4 luni de la germinare, prin urmare sunt considerate mediu-tarzii. Bulbii de formă ovală cresc până la 130 de grame, au o aromă bogată și gust dulce cu o ușoară amărăciune. Soiul se caracterizează prin randament ridicat și ușurință de îngrijire, motiv pentru care este adesea cultivat comercial pe câmp. Becul are până la trei solzi uscati alb. Potrivit pentru o perioadă scurtă de depozitare; nu se recomandă depozitarea pentru iarnă.
Acut
Ceapa condimentată se caracterizează prin coacere timpurie și randament ridicat. In plus, se poate pastra o perioada indelungata, motiv pentru care este potrivita pentru pregatirile de iarna. Soiurile picante au o concentrație mare de substanță uscată și Uleiuri esentiale. Adesea crescută în câmpuri datorită prezenței mai multor bile dense de solzi care protejează bulbii de deteriorare mecanică mașini agricole.
Calcedonie
Soiul este la mijlocul sezonului, lățimea optimă de creștere este ţinuturile sudice. Siguranța cepei în perioada de iarnă este de până la 98%, ceea ce o face din ce în ce mai populară.
Randamentul mare este însoțit de o dimensiune medie a bulbilor, care ajung la o greutate de 140 de grame. Bulbii sunt mediu-ascuțiți, suculenți, solzii lor sunt maronii-aurii.
Aleko
O ceapă de mijloc de sezon, a cărei caracteristică notabilă este că nu provoacă lacrimi atunci când este tăiată. Are gust dulce cu o nuanță de amărăciune, destul de picant, dar se potrivește bine cu legumele în salată. Atinge o greutate de 120 de grame in conditii favorabile.
Bulbii sunt de formă alungită, denși ca structură, bogați în vitamine și altele substanțe utile datorită conținutului ridicat de substanță uscată.
localul Arzamas
Un soi autohton crescut pentru regiunea Nijni Novgorod. Ceapa este la mijlocul sezonului, napii sunt mici, cântărind aproximativ 40-80 de grame. Soiul are o durată lungă de valabilitate iarna. Becurile au o formă de la rotundă la alungită. Solzii exterioare sunt închise la culoare, cu o tentă de bronz, cele interioare sunt albe și suculente.
localul Bessonovsky
Ceapa crescută în regiunea Penza se coace timpurie. Napul are formă rotundă-plată și densă ca structură. Solzii exteriori sunt uscati, galbeni, solzii interioare sunt zemoase si albe. Bulbii au dimensiuni mici, cântăresc până la 45 de grame și au un gust destul de ascuțit și amar. Avantajul lor este o durată bună de valabilitate iarna. Folosit atât pentru salate, cât și pentru conserve.
localul Strigunovsky
Ceapa de coacere timpurie, care se distinge prin capacitatea lor de a fi bine conservată în timpul depozitării, are un gust plăcut înțepător, aromă bogată de ceapă și o cantitate mare de fitoncide. Solzii uscati sunt vopsiți galben, suculent - alb. Acest soi este de obicei recoltat pentru iarnă și folosit în diverse preparate culinare, proaspete și uscate.
Timiryazevski
Acest soi de ceapă cu coacere timpurie are napi mici care cântăresc 50-70 de grame. Forma becurilor este rotunjită plat, culoarea solzilor superioare este galben maronie, uneori mai deschisă. Au gust ascuțit și amar. Posedă nivel inalt pastrarea calitatii. Bine tolerat conditii nefavorabile, datorită căruia este cultivat în Urali și Siberia.
Stuttgartenriesen
Bulbii mari din acest soi au un gust bogat, nu prea picant. Greutatea napilor, de formă plată rotundă, ajunge la 250 de grame. Aceasta este o varietate de selecție germană, care se caracterizează printr-o productivitate ridicată. Este foarte popular printre soiurile de mijloc de sezon datorită versatilității sale datorită gustului blând.
Localul Ufa
Locul de naștere al acestui soi vechi este Ufa. Este rezistent la frig, grad mediu pastrarea calitatii. Dimensiunea bulbilor este si ea medie, au forma rotunda sau usor alungita. Nepretenția acestei cepe o face populară în aproape toate zonele climatice.
Siberia F1
O varietate de ceapă cu coacere timpurie este potrivită pentru depozitarea pe timp de iarnă. Ca toate soiurile siberiene, este nepretențios în îngrijire și condiții meteorologice. Un bec de dimensiuni medii care cântărește 100 de grame are o formă larg eliptică. Există 3-4 solzi exterioare; sunt galbeni cu o tentă maronie. Solaze albe suculente.
Peninsular
Soiurile peninsulare se disting printr-o cantitate mică de solzi uscati externi. Bulbii nu sunt foarte denși, ceea ce afectează negativ recoltarea de către mașinile agricole. În general, păstrarea unor astfel de soiuri are o durată medie. Sunt mai productivi decât altele, dar durează destul de mult să se coacă.
Danilovski 301
Soiul de mijloc de sezon produce becuri cu o greutate de la 80 la 160 de grame. Aceasta este o varietate roșie de ceapă, ale cărei solzi exterioare sunt violet sau roșii cu o tentă violet. Becul are o formă plată sau mai rotundă. Partea suculentă a becului este, de asemenea, de culoare violet deschis. Această ceapă are un gust semi-ascuțit și moale, motiv pentru care este folosită activ în salate. Productivitatea soiului este mare.
Zolotnichok
Un soi mijlociu timpuriu cu becuri rotunjite de culoare galben deschis, cu o tentă aurie. Gustul este semi-ascuțit, de mărime medie, cântărind până la 100 de grame. Soiul se păstrează bine iarna. Gustul semi-ascuțit permite acestei cepe să fie folosită într-o mare varietate de scopuri.
Carmen
Soiul de ceapă roșie are randament ridicat și depozitare pe termen lung. Aceasta este o varietate de selecție olandeză, se coace în mai puțin de trei luni de la germinare. Becurile sunt mici, cântărind 60-80 de grame. Forma lor este rotundă, turtită, structura nu este foarte densă. Gustul acestei cepe este dulce, în ciuda condiției sale. Are proprietăți bactericide ridicate datorită concentrației de substanță uscată din bulb.
Albion F1
Soiul este de mijloc de sezon, hibrid, cu bulbi de dimensiuni medii de formă rotunjită, care amintește de o picătură. Culoarea becului este albă, structura este densă, suprafața este netedă. Perioada de valabilitate după recoltare este până la sfârșitul lunii decembrie. Potrivit pentru conservare și uscare datorită conținutului ridicat de substanță uscată.
Spirit F1
Hibridul din prima generație se caracterizează prin fructificare timpurie. Becul are galben cu o tentă maronie. Soiul are un nivel ridicat de păstrare a calității iarna. Datorită combinației armonioase de gust picant și dulce, este folosit în diverse scopuri în gătit. Napii sunt frumoși la vedere, ceea ce îi face populari pentru cultivarea comercială.
șalotă
Particularitatea eșalotei este gustul lor blând, apropiat de ceapa dulce și tipul de cuibărit de formare a bulbilor.
Kuban galben
Soiul semi-ascuțit de mijloc de sezon are bulbi mici, rotunji, care cântăresc 30 de grame. Într-un cuib sunt 3-4 napi. Culoarea solzilor uscati exterioare este galbenă cu o tentă maronie, cele interioare suculente sunt albe, uneori cu o nuanță verde. Acest soi tolerează bine vremea uscată și nu are nevoie de udare tot sezonul. Patria sa este regiunea Volga de Jos din Rusia, unde crește cel mai bine.
Stea
Acest soi este de coacere timpurie: potrivit pentru săpat la două luni după germinare.Agrement la gust, cu randament ridicat la îngrijire bună. Becurile sunt de dimensiuni mici, de formă ovală. Culoarea este albă sau cu o tentă galbenă. Popular atât pentru utilizare proaspătă, cât și pentru conservare sau uscare.
violet rusesc
O varietate de eșalotă cu maturare timpurie și cu randament ridicat are solzi superioare violet. Cuibul conține până la 20 de bulbi mici de formă rotundă, ușor turtită. Calitatea bună de păstrare face soiul popular printre grădinarii experimentați.
galben siberian
Bulbii mici ai acestui soi de mijloc de sezon au un termen de valabilitate ridicat iarna. Napii sunt galbeni, plati, foarte mici: de la 8 la 20 de grame. Soiul este rezistent la boli și condiții meteorologice nefavorabile. Tolerează bine seceta și verile reci.
Bonilla
Soiul este rezistent la frig și chiar la îngheț, ceea ce îl face popular în latitudinile nordice ale Rusiei. Se remarcă prin capacitatea sa de a naște la fel de bine într-un singur loc timp de până la 5 ani la rând, ceea ce este interesant pentru locuitorii de vară cu loturi mici de pământ.
Bulbii sunt mici, dar suculenți. Pe lângă napi, verdețurile moi ale acestei cepe sunt folosite în mod activ în gătit. Care poate fi tăiată de până la trei ori pe sezon.
Arzamas local – foarte picant varietate de mijloc de sezon ceapa. Sezonul de creștere este de aproximativ 3 luni. Forma bulbilor este rotundă sau ușor alungită, solzii sunt suculenți și denși. Greutatea unei cepe coapte poate ajunge la 70 g. Are o calitate bună de păstrare.
localul Bessonovsky- un soi înțepător cu maturare timpurie. Bulbii sunt albi, de dimensiuni medii, ușor turtiți, solzii sunt gălbui, denși. Un „cuib” conține de obicei 4 cepe, fiecare cântărind nu mai mult de 40 g. Ceapa nu este rezistentă la boli infecțioase. Proiectat pentru depozitare pe termen lung.
Odinovets- un soi ascuțit, fără pretenții la condițiile de creștere. Sezonul de creștere este de aproximativ 3,5 luni. Bulbii sunt ușor turtiți, cu o coajă alb-aurie și solzi albi foarte suculenți.
Ceapă locală de Rostov- o varietate de ceapă condimentată, cu coacere timpurie. Becurile sunt aproape sferice, gălbui și pot fi depozitate pentru o perioadă lungă de timp.
localul Strigunovsky- coacere timpurie, soi foarte picant. Bulbii sunt ușor alungiți de sus în jos, solzii sunt suculenți. Un „cuib” dezvoltă de obicei de la 2 până la 3 bulbi cântărind aproximativ 75 g fiecare. Această varietate de ceapă nu este rezistentă la bolile infecțioase și fungice comune, dar poate fi păstrată pentru o lungă perioadă de timp fără a-și pierde gustul valoros.
Timiryazevski- o varietate de ceapă condimentată, cu coacere timpurie, cu un sezon de creștere de 2,5 până la 3 luni. Bulbii sunt mari, de formă aproape sferică, cu solzi denși și suculenți. Cel mai adesea cultivat pentru depozitare ulterioară pe termen lung.
Soiurile semi-ascuțite de ceapă, spre deosebire de cele picante, sunt folosite nu numai pentru murarea legumelor și prepararea sosurilor iute, ci și pentru salate și aperitive proaspete sărate. Cele mai populare soiuri din centrul Rusiei sunt Kaba, Karatalsky, Krasnodar G-35.
Tine minte sfaturi utile O plantarea seturi de ceapă. Doar cunoștințele necesare despre cum să plantezi ceapa.
Kaba- un soi cu maturare târzie, nu foarte picant, cu o culoare galbenă caracteristică bulbilor. Sezonul de creștere este de aproximativ 4 luni. Bulbii sunt ușor turtiți, denși, masivi. Plantele sunt ușor infectate cu mucegaiul pufos și sunt afectate de muștele cepei. Acest soi nu este potrivit pentru depozitarea pe timp de iarnă.
Karatalsky- o varietate comună semi-ascuțită. Bulbii sunt rotunzi sau aproape plati, cu solzi densi, suculenti, cantarind aproximativ 100 g. Plantele adulte dezvolta adesea putregaiul gatului sau mucegaiul pufos. Ceapa coaptă poate fi păstrată timp de 3-4 luni în zone răcoroase bine aerisite.
Krasnodar G-35- varietate semi-ascuțită de ceapă la mijlocul sezonului. Sezonul de creștere este de la 3 la 4 luni. Solzii superioare ai bulbului sunt de formă albă, rotundă sau ovală, greutatea ajunge la 110 g. Solzii interni suculenți sunt gălbui sau rozalii. Nu este folosit pentru depozitare.
Soiuri de ceapă puțin condimentată
Soiurile slab condimentate sunt numite și soiuri de salată. Sucul unei astfel de cepe aproape nu are amărăciune naturală acre, așa că plantele pot fi folosite proaspete pentru prepararea gustărilor, salatelor, sandvișurilor de vară și tartinelor. Cele mai populare soiuri din acest grup sunt Danilovsky 301 și Orange.
Danilovski 301- mijlocul sezonului, soi practic deloc picant. Becurile sunt rotunde, ușor turtite. Coaja are o nuanță mov suculentă. Această varietate de ceapă nu este rezistentă la mucegaiul pufos. Pentru depozitare pe termen lung nefolosit.
Portocale- varietate de salata dulce. Bulbii sunt rotunzi, foarte denși, cântărind până la 110 g. Coaja este portocalie sau galben strălucitor. Ceapa coaptă se păstrează bine la rece.
Alegerea solului pentru plantarea cepei
Pentru cultivarea tuturor soiurilor de ceapă enumerate, sol cu o structură mecanică ușoară și continut ridicat compuși humici. Este recomandabil să folosiți cartofi și castraveți copți timpurii ca plante predecesoare.
Leguma crește prost pe soluri grele. Ca pansament de top în toamnă, gunoiul de grajd putrezit sau compostul, precum și turba înaltă, sunt adăugate la crestele viitoare. De asemenea, puteți adăuga în sol îngrășăminte minerale complexe, respectând proporțiile indicate pe ambalaj. După ce amestecurile de nutrienți au distribuit uniform pe zonă, substratul trebuie săpat și grăpat din nou. După plantarea ceapă compusi organici nu aplicați, altfel randamentul culturii de legume va scădea semnificativ - bulbii vor deveni mici din cauza creșterii masei de pene verzi.
De obicei, pentru plantarea în teren deschis, ei aleg așa-numitele seturi de ceapă cu un diametru de bulb de aproximativ 2 cm. Materialul de plantare de o dimensiune mai impresionantă va produce multe săgeți verzi. Înainte de plantarea în creste, răsadurile trebuie încălzite la o temperatură de aproximativ 35° C timp de 1-2 săptămâni.
Pregătirea răsadurilor înainte de plantare
Cu câteva zile înainte de plantare, bulbii trebuie să fie germinați așezându-i sub un strat de pânză curată și udându-i periodic cu apă încălzită. Pentru plantare, se pregătesc șanțuri puțin adânci, distanța dintre care trebuie să fie de cel puțin 20 cm.
Dacă ceapa este cultivată din semințe, însămânțarea se face la sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie, bulbii sunt scufundați în sol în lunile aprilie-mai. Soiurile cu coacere timpurie produc prima recoltă abundentă până la sfârșitul lunii iunie.
Fertilizarea înainte de plantare Pentru ca ceapa să crească și să se dezvolte bine, la 2 săptămâni după plantare, pe substrat se adaugă îngrășământ mineral, în timp ce se rărește răsadurile prea groase. Îngrășămintele nu trebuie să conțină nitrați, deoarece compușii de azot se pot acumula în solzii suculenți ai bulbilor. Udarea trebuie să fie frecventă, cel puțin o dată pe săptămână, dar nu prea mult.
Recoltarea începe după căderea frunzelor. Bulbii copți sunt îndepărtați cu grijă din solul slăbit anterior și, fără a tăia vârfurile de uscare, așezați pe paturi pentru a se usca. Când frunzele se usucă vizibil și gâtul devine mai subțire, ceapa poate fi depozitată pentru depozitare prin tăierea vârfurilor și rădăcinilor. Leguma se păstrează cel mai bine în plase sau împletituri dacă camera este bine ventilată.
Ceapa este o legumă obișnuită pe fiecare masă; este greu să te descurci fără ea, mai ales primăvara, când cea de anul trecut deja încolți și se strica, iar noua recoltă este încă departe. În acest caz, trebuie să știți ce soiuri de ceapă își păstrează calitățile, atât de gust, cât și de comercializare, mai mult timp și să le creșteți pe propriul teren.
Soiuri de ceapă pentru depozitarea de iarnă.
Există mai multe soiuri de ceapă potrivite pentru depozitare:
Centurion
Sturon
Stuttgarter Resen
Orion
Centurion crescut de crescători olandezi, are performanță bună germinaţie. Forma becului este ușor alungită, greutatea este de la 90 la 100 g, structură densă, culoarea cochiliei este portocalie. Perioada de coacere de la apariția răsadurilor până la maturitate este de trei luni. Gust mediu picant, potrivit pentru conservare și consum proaspăt. Nu se înșurubează în paturile de grădină, soiul este rezistent la boli și se păstrează bine în depozit.
Sturon De asemenea, aparține selecției olandeze, este nepretențios în îngrijire, greutatea becului poate ajunge la 200 de grame cu o tehnologie agricolă adecvată. Formă cap de ceapa similar cu o solzi ovale, aurii, cu o structură densă, cu dungi longitudinale, carne cu o ușoară nuanță verzuie. Gustul este destul de picant, cu o aromă de ceapă bine definită. Potrivit pentru conservare, consum proaspăt și gătit. În funcție de perioada de coacere, aparține soiurilor mijlocii timpurii, 100 – 115 zile.
 |
|
| Centurion | Sturon |
Stuttgarter Resen– o varietate timpurie de selecție germană, folosită în domeniul culinar, în Industria alimentară, pentru consum sub formă neprelucrată. Perioada de maturare a răsadurilor variază de la 95 la 100 de zile, se caracterizează prin randament ridicat și rezistență la mucegaiul praf. Nu se înșurubează în paturile de grădină, o tolerează bine temperaturi scăzute. Becurile sunt mari, ajungand la o greutate de 150 g, aplatizati la forma, iar culoarea capacului este maro auriu.
Orion- rezultatul muncii de succes a crescătorilor englezi, un soi îmbunătățit. Ceapă de formă rotundă obișnuită, cântărind aproximativ 150 - 200 g, data devreme coacere, crește bine în regiunile reci, se depozitează bine.
 |
 |
| Stuttgarter Resen | Orion |
Soiuri de ceapă roșie:
Brunswick
Bombay
Baron Roșu
Carmen
Brunswick se referă la soiurile cu mai multe cavități cu maturare timpurie, Cel mai bun mod pentru a obține o recoltă bună - crescând în răsaduri, dimensiunea bulbilor ajunge la 6 cm în diametru. Are o formă aplatizată, cu solzi violet strălucitori și este bine conservată.
Bombay– varietate de mijloc de sezon, bulb mare are o formă plată, solzi roșu închis, calitate bună de păstrare.
 |
 |
| Brunswick | Bombay |
Baron Roșu– perioada de coacere timpurie, trec 130 de zile de la apariția răsadurilor din materialul de însămânțare până la recoltare. Ceapă mică, cântărind până la 24 de grame.
Carmen– medie din punct de vedere al perioadei de coacere, perioada este de 120 - 130 de zile, bulbul cântărește de la 50 la 71 de grame.
|
|
| Baron Roșu | Carmen |
Soiuri de ceapă cu fructe mari:
Expoziţie
Texas galben
Globo
Expoziţie– coacere medie, bulbii sunt foarte mari, de la 500 la 800 g, gustul este plăcut, fără amărăciune. Nu durează mult, doar câteva luni.
Globo– un soi mediu de salată, foarte mare, mai mare decât Exhibition, greutatea unei cepe ajunge la 1 kg, de formă rotundă. Gustul este suculent și dulce. Crescut de răsaduri.
Cultivarea seturi de ceapă din semințe.
Semințele de ceapă păstrează o germinare bună doar în primul an; ulterior este posibil să nu germineze deloc. Puteți verifica sămânța pentru germinare pe zece până la douăzeci de semințe și astfel se determină procentul de potrivire. Dacă semințele sunt proaspete, atunci înainte de însămânțare trebuie să fie înmuiate apa calda cu o temperatură de +20 +25 0 C timp de 24 de ore, apoi murat în preparatul Supervin pentru a proteja împotriva putregaiului rădăcinilor. După aceasta, semințele fără lichid trebuie păstrate timp de două zile într-o cameră la temperatura camerei +18 +19 0 C, învelite într-o cârpă umedă.
Înainte de a însămânța semințele în sol, acestea trebuie să fie ușor uscate; pentru a face acest lucru, le puteți răspândi într-o cameră caldă și ventilată într-un strat subțire pe o cârpă uscată până când se desprind și puteți începe lucrul. Semințele sunt semănate la începutul primăverii, de îndată ce solul se dezgheță 5-6 cm.
Schema de plantare a semințelor.
Rândurile pentru plantarea semințelor trebuie să fie distanțate la 5 cm, cu o adâncime de cel mult 2 cm. Distanța dintre semințe este de 1-1,5 cm, această metodă vă permite să obțineți seturi de ceapă de aceeași dimensiune. Compactați ușor culturile stropite și udați-le. Pentru a reține umiditatea în sol, trebuie să utilizați un capac de plastic; lăstarii ar trebui să apară într-o săptămână.
Trebuie să udați în mod regulat, să vă asigurați că buruienile nu sufocă acele subțiri de ceapă și să slăbiți solul. Înainte de apariția vremii calde, va fi suficient să udați o dată la șapte zile, vara - de două ori. În iulie începe faza de coacere a bulbului, așa că este necesar să se reducă udarea la o dată la șapte zile și numai în zilele caniculare. Identificați în timp util dăunătorii și distrugeți-i. Puteți hrăni plantele în caz de dezvoltare lentă; se folosește îngrășământ lichid; 200 ml de gunoi de grajd fermentat de vaca sau de pui și o lingură de uree trebuie diluate într-o găleată cu apă. Consumul de lichide nutritive este de la 3 la 4 litri pe 1 m2.
Recoltarea cepei și depozitarea lor.
Recoltarea cepei poate începe atunci când penele devin galbene și aproape complet uscate și se observă adăpostirea. De obicei, coacerea are loc la sfârșitul lunii iulie - începutul lunii august, depinde de perioada de coacere a soiului. Bulbii sunt scoși din pământ și așezați să se usuce timp de două până la trei săptămâni. Este bine să uscați legumele pe vreme însorită; penele se taie de la ceapă și se usucă încă câteva zile, de preferință cu suficient temperatura ridicata aer, până la +35 0 C. Ceapa uscată se va păstra mai mult timp și nu va putrezi.
Următoarea etapă este sortarea după calibru, moment în care puteți selecta bulbi mici pentru plantarea de iarnă. Becurile mai mari sunt depozitate în cutii sau pungi de material textil. Este necesar să se inspecteze în mod regulat răsadurile aflate în depozit și să se selecteze pe cele stricate, astfel încât putregaiul rezultat să nu distrugă toate stocurile.
Cultivarea cepei folosind răsaduri.
Această metodă este bună pentru că puteți cumpăra exact tipul de ceapă de care aveți nevoie, mai degrabă decât să cumpărați pe piață un „porc în țeapă”, mai ales că este mult mai ieftin decât cultivarea din seturi. Dar această metodă necesită, de asemenea, mai multă forță de muncă; puteți umple o casetă cu celule mici cu turbă și puteți semăna semințe de nigella încolțite în fiecare. Când creșteți pe un pervaz, este necesar să asigurați iluminare suplimentară dimineața și seara. Noaptea trebuie să plasați răsadurile într-un loc răcoros, iar în timpul zilei mutați-le într-un loc cald și luminos. Semănatul la mijlocul lunii martie simplifică sarcina de îngrijire, orele de lumină devin mai lungi, iar vremea se îmbunătățește.
Semințele semănate sunt stropite cu un strat de un cm de amestec de turbă, solul este compactat, caseta este acoperită cu polietilenă și este instalat un încălzitor. Lăstarii vor apărea în câteva zile; de îndată ce se întâmplă acest lucru, răsadurile trebuie mutate într-un loc luminos.
Udarea trebuie să fie moderată, solul de turbă conține suficient nutrienți pentru plantă, dacă este necesar, puteți adăuga îngrășământ complex.
Schema de plantare a răsadurilor de ceapă.
Răsadurile trebuie să fie plantate după un model de 20x30 cm; nu este recomandat să adăugați gunoi de grajd proaspăt în sol; se poate folosi numai humus.
Cultivarea cepei din seturi.
Plantarea începe în perioada de încălzire. Înainte de plantare în pământ deschis, seturile de ceapă trebuie încălzite la o temperatură de +20 0 C timp de 15 până la 20 de zile, după care temperatura trebuie crescută la cel mult +40 0 C și păstrată timp de 9-10 ore. Încălzirea activează procesele de creștere și va fi o bună măsură preventivă împotriva înșurubării. Dacă încălzirea pe termen lung nu este posibilă, puteți folosi mai mult într-un mod simplu, se aplică încălzire rapidă, se scufundă materialul săditor în apă cu o temperatură de până la +50 0 C timp de 10 minute și apoi se răcește cu apă rece.
Schema de plantare a semințelor.
Bulbii sunt plantați la o distanță de 10 cm, distanța dintre rânduri trebuie să fie de 4-5 cm lățime și adâncită cu 4 cm. Îngrijirea cepei constă în slăbirea periodică a distanței dintre rânduri, îndepărtarea buruienilor, udarea și fertilizarea. În timpul unui sezon de creștere lentă, este necesar să se fertilizeze cu îngrășământ complex. Ecoline Vegetable se aplica pe plantarile de ceapa in timpul fazei de formare a bulbilor; poate fi combinat cu produse de protectie a plantelor.
Pregătirea solului.
Paturile de ceapă trebuie amplasate într-un loc deschis, bine luminat. Cei mai buni predecesori sunt roșiile, cartofii, varza, castraveții și leguminoasele. Ceapa adoră solul argilos cu adaos de cenușă, îngrășăminte minerale și organice. Solul este pregătit în avans, toamna este săpat cu humus și îngrășăminte la 1 m2:
Superfosfat - 30 g
azotat de amoniu - 12 g
sare de potasiu - 15 g
Pentru a dezinfecta solul primăvara, patul pregătit poate fi vărsat cu o soluție fierbinte de preparat cu conținut de cupru de 45 0 C, 1 lingură de oxiclorură de cupru sau sulfat de cupru la 1 găleată de apă. Apoi solul trebuie acoperit cu folie de plastic și lăsat timp de câteva zile.
| < Предыдущая |
|---|
Sezonul de recoltare a cepei a început. Următoarea sarcină a legumicultorului amator este să pregătească în mod corespunzător recolta recoltată și să creeze condiții favorabile pentru depozitarea ei pe termen lung. Este important să țineți cont de faptul că termenul de valabilitate al becurilor depinde de mulți factori, și nu doar de menținerea unor niveluri optime de temperatură și umiditate în pivniță.
Care ceapă se păstrează cel mai bine? Pentru a răspunde la această întrebare, trebuie mai întâi să luați în considerare caracteristicile fiecărui soi specific.
Cele mai bune soiuri de ceapă pentru depozitare
Soiurile de ceapă sunt de obicei împărțite în ascuțite, semi-ascuțite și dulci.
Ceapa condimentată formează un bulb cu solzi superi groși. Interiorul său este format din cantitate mare solzi suculenți și liberi (până la un milimetru). Becurile au un gust înțepător distinct și sunt grozave atât pentru consumul crud, cât și pentru conservarea în casă. Și datorită perioadei lungi de odihnă, acestea sunt depozitate aproape fără pierderi timp de 6 până la 8 luni. Cele mai stabile soiuri includ Zolotisty, Skvirsky, Strigunovsky Nosovsky. Desigur, sunt mai puțin productive decât soiurile locale, dar sunt păstrate foarte bine.
La plantele de soiuri semi-ascuțite, bulbul este mai liber și are mai puține solzi exterioare. De asemenea, au puțini solzi suculenți, în plus, sunt mai denși (de la doi până la trei milimetri) și delicat la gust. Astfel de becuri sunt bune crude și nu sunt potrivite pentru utilizare în pregătirile de iarnă. Ele nu rămân latente atât timp cât bulbii de soiuri ascuțite și încep să se deterioreze deja la începutul primăverii. Soiurile populare semi-ascuțite includ Lugansky, Karatalsky și Donetsk golden.
Soiurile dulci de ceapă au, de obicei, randamente foarte bune, dar bulbii lor sunt slab protejați de solzi exterioare și constau dintr-un număr mic de solzi aposi cu grosimea de peste trei milimetri. În ciuda avantajelor incontestabile ale unor astfel de soiuri ( marime mare si gustul placut al bulbilor), nu rezista mult si la scurt timp dupa recoltarea din gradina incep sa incolteasca. Pentru ceapa dulce, pot recomanda ceapa locala de Yalta, este foarte nepretentioasa si foarte productiva.
Ce altceva afectează calitatea păstrării cepei?
Calitatea depozitării cepei este, de asemenea, serios influențată de momentul plantării. În fiecare zonă, este necesar să se planteze răsaduri ținând cont atât de condițiile meteorologice, cât și de sezonul de creștere al unui anumit soi. Adică, până la recoltare, ceapa ar trebui să aibă timp să se coacă corespunzător.
Ceapa preferă solul bogat, afânat. Cu toate acestea, excesul de fertilizare cu azot vara îi încetinește maturarea, face bulbii mai puțin denși și reduce rezistența solzilor superioare. Acest lucru, la rândul său, afectează negativ calitățile consumatorului și păstrarea calității becurilor.
De asemenea, se știe că se păstrează mai rău decât . Acest lucru se întâmplă deoarece seturile pot fi infectate cu agenți patogeni care pot fi transmisi la bulbul rezultat.
Durata depozitării este influențată în mare măsură și de momentul recoltării din grădină. Este recomandabil să efectuați această lucrare în timpul depozitării în masă a penelor (70-75%), deoarece prezența pe termen lung a bulbilor în pământ afectează foarte mult calitatea păstrării acestora.
Înainte de recoltare pentru depozitare, bulbii trebuie să fie uscați, calibrați și distribuiți după soi. Apoi, ceapa este plasată în cutii de carton sau lemn în straturi libere și transferată într-o cameră întunecată, cu o temperatură de la 0 la +2 și umiditatea aerului de 80-90%. Puteți afla despre alte modalități de a păstra ceapa
