Fulina de ovăz instant este sănătoasă? Daune și beneficii ale terciurilor: examinarea programului „Hrane, vii și morți Terci instant: beneficii și daune”

Nu întâmplător a apărut în Rusia zicala „Șchi și terci este mâncarea noastră” - ne-au iubit întotdeauna mâncărurile cu cereale. Cele mai populare sunt hrișca, orezul, grisul și fulgii de ovăz. Ultimii doi au fost și ei îndrăgiți pentru că s-au pregătit mai repede decât alții. De ce sunt aceste două terci atât de convenabile de gătit?

Grișul, de fapt, este făină, sau mai exact, deșeuri de la măcinarea făinii. Boabele sale sunt doar puțin mai mari decât particulele de făină și, datorită dimensiunii lor foarte mici, fierb rapid. Situația cu fulgii de ovăz este diferită: terciul original făcut din cereale integrale necesită, de asemenea, foarte mult timp pentru a se prepara. Dar boabele în sine, după ce au fost tratate cu abur fierbinte, devin mai libere și sunt bine aplatizate în fulgi. În această formă se gătesc rapid. Și dacă le tăiați suplimentar, timpul de gătire va fi și mai scurt. Sub formă de fulgi numiți „Hercules” și „Extra”, fulgii de ovăz au devenit populari, înlocuind în cele din urmă cerealele integrale de ovăz.

Dacă s-ar putea face astfel alte cereale. Tehnologii din alimentație lucrează la ele de mult timp, în special la cerealele de hrișcă și orez. Dar aceste boabe nu s-au aplatizat ca ovăzul, iar în loc de fulgi s-au transformat în fragmente care nu voiau să fiarbă mai repede. Orezul a fost deosebit de „persistent” - după fierbere, a durat și mai mult să gătească. Dar și industria alimentară a reușit să-i îmblânzească. La sfârșitul anilor 1980, în Anglia, o companie care se ocupă în principal de hrana pentru cai a dezvoltat o tehnică care a făcut posibilă nu numai gătirea rapidă a aproape toate cerealele, ci pur și simplu să le preparați - turnați apă clocotită peste ele, iar în 3-5 minute terciul este gata. Și în forma lor brută au devenit mai hrănitoare pentru animale.

Așa a apărut nu numai hrișcă rapidă, orez, mei, grâu, orz, ci și secară. Anterior, nu făceau terci din el, dar acum o fac. Toate acestea se vând astăzi atât ca cereale individuale - orez, hrișcă etc., cât și ca amestecuri de mai multe cereale. Sunt astfel de terci mai sănătoase decât cele obișnuite care necesită gătit?

„Procesul de obținere a fulgilor solubili se numește micronizare”, spune Dmitri Zykov, candidat la științe tehnice, specialist în tehnologie alimentară. - Pentru a-i înțelege esența, trebuie să rețineți un cuptor cu microunde obișnuit: spre deosebire de alte metode de gătit, acesta încălzește vasul ca din interior. Sub influența razelor de microunde, apa din produs se încălzește și îi transferă căldura. Ceva asemănător se întâmplă în timpul micronizării, dar pentru iradiere se folosesc raze speciale infraroșii (IR), care pătrund doar în boabele mici. Cerealele sunt mai întâi aburite, astfel încât să fie multă apă în ea, fierbe, se evaporă și se umflă sau explodează boabele (apropo, acesta este aproximativ același lucru care se întâmplă atunci când floricelele sunt gătite). Apoi sunt aplatizate și, datorită dimensiunilor lor mici și porozității crescute, sunt preparate rapid.”

Mâncare, dar nu la fel

Dar toate aceste procese afectează inevitabil alte proprietăți ale cerealelor. De exemplu, după gustul nostru, cerealele de orez se dovedesc a nu fi terci de orez, ci altceva. Dar principalul lucru este diferit - datorită porozității crescute a unor astfel de fulgi, proteinele sunt absorbite mai bine decât din cerealele obișnuite. Și acest lucru este bun - proteinele sunt o componentă importantă și valoroasă a nutriției. Mai rău este că o parte din amidon se transformă în zaharuri și că sunt, de asemenea, mai ușor de digerat. Acest lucru nu este bine: mâncăm multe zaharuri și, cu cât acestea sunt mai greu de absorbit de către organism, cu atât produsul este mai sănătos - nu crește drastic zahărul din sânge și, prin urmare, contribuie mai puțin la creșterea în greutate. Dar cu cât se prepară mai repede și mai ușor cerealele, cu atât le este mai ușor de digerat.

„Aceasta este o problemă foarte importantă”, spune Victor Konyshev, doctor Stiinte Medicaleși nutriționist renumit. - ÎN anul trecut a plati Atentie speciala asupra capacității alimentelor cu carbohidrați de a crește glicemia - acesta este așa-numitul indice glicemic al produsului. Cu cât este mai mare, cu atât este mai rău pentru sănătate. Din păcate, nu este obișnuit ca noi să indicăm acest indice pe produse, inclusiv pe cereale.

Problema cu utilitatea cerealelor este, de asemenea, că producătorul le-a adăugat. Astăzi, din ce în ce mai des sunt produse cu zahăr și sare evident nesănătoase, precum și cu aditivi aromatizanți și aromatici. Uneori imită componente utile care sunt complet absente din produs. De exemplu, producătorii de terci de fulgi de ovăz rapid au adăugat bucăți de mere, dar cu ajutorul substanțelor aromatizante au creat iluzia prezenței unor fructe mai scumpe. Cu toate acestea, se adaugă adesea mere mici.

Dacă vorbim despre terci în sine, atunci hrișca, fulgii de ovăz și orzul sunt mai bune decât altele - conțin o mulțime de substanțe utile. Dar grisul nu este foarte bun, conține puține minerale, în principal potasiu și fosfor, există vitamina B1, dar există foarte puține fibre alimentare necesare și are și deficit de aminoacid lizină. Putem spune că cea mai importantă parte a terciului de gris este laptele cu compoziția sa favorabilă.”

Grișul este făcut din partea centrală a bobului de grâu, care este ușor fiert și digerat, dar aproape că nu conține substanțe utile. Deci, aici există doar 0,2% fibre - în principal gluten și amidon. În plus, terci de gris gătit în lapte cu zahăr și unt, aceasta este o adevărată bombă calorică. 100 de grame de terci dulce de gris conțin 350 de kilocalorii, aproximativ la fel ca o bucată de tort de ciocolată.

Nu trebuie să uităm de acidul fitic, care este plin de probleme cu calciul. Nu ar trebui să hrăniți copilul cu terci de gris în fiecare zi: pediatrii avertizează că dintr-o astfel de mâncare este foarte posibil să obțineți cel puțin forma initiala rahitism. Mai ales dacă copilul primește puțin soare și nu ia vitamina D în mod artificial, așa cum recomandă medicii din zona noastră, mai ales iarna.

Persoanele în vârstă care trec la cereale din cauza pierderii parțiale sau complete a dinților sunt, de asemenea, expuse riscului. Astfel de alimente ușor de mestecat pot agrava osteoporoza. Terciul înrăutățește situația pentru că și când utilizare frecventă interferează de fapt cu absorbția calciului. Acidul fitic, care este periculos în acest sens, este cel mai abundent în orezul brun, tărâțele de grâu, nisip de porumbși fulgi de ovăz.

Pentru a vă proteja, nu ar trebui să mâncați același terci în fiecare zi. În plus, există o modalitate de a scăpa de acidul fitic periculos, pur și simplu înmuiați cerealele peste noapte.

Și există o mulțime de beneficii în cereale. O echipă internațională de oameni de știință a analizat recent mai mult de 45 de studii și a concluzionat că consumul regulat de alimente din cereale integrale reduce riscul de a dezvolta boli cardiovasculare și respiratorii cu 22% și diabetul cu 51%. S-a calculat chiar că cantitatea optimă de cereale din dieta umană este de 90 de grame pe zi.

Oamenii de știință irlandezi de la Queen's University Belfast au raportat recent că fitoestrogenii conținuți în multe cereale origine vegetală, asemănător hormoni feminini, poate deteriora calitatea spermei la bărbați și poate duce chiar la infertilitate. Au început imediat să scrie pe internet că de aceea soldații din armată sunt hrăniți cu terci - pentru a-și reduce atracția către sex opus. Cu toate acestea, soldații sunt hrăniți cu orz perlat, deoarece este bogat în carbohidrați complecși, se descompun încet, iar acest lucru dă o senzație de plenitudine de lungă durată, permițând soldaților să facă marșuri forțate lungi sau să efectueze un antrenament obositor.

Dar dacă ești grăbit și nu ai ocazia să mănânci cereale integrale? Merită, așa cum fac mulți, să turnați pur și simplu apă clocotită peste terci? Există o credință larg răspândită că nu există niciun beneficiu în astfel de alimente, deoarece nu conține cele mai valoroase fibre, care sunt necesare pentru digestie.

Programul Food Living and Dead a trimis fulgi de ovăz instant și fulgi de ovăz integral la laborator pentru analiză. Analiza a arătat că fibrele din fulgii de ovăz instant, care sunt benefice pentru digestie, sunt în perfectă ordine. Trebuie doar să le alegeți pe cele care au puțin zahăr, ceea ce este însă rar.

Detalii și rețete neobișnuite pentru prepararea terciului în videoclip.

Fulgii de ovăz sunt unul dintre cele mai populare alimente pentru micul dejun din întreaga lume. Se mănâncă în palatele regale și apartamentele obișnuite ale clădirilor înalte din panouri. Nutriționiștii recomandă utilizarea acestuia atât pentru adulți, cât și pentru copii. Este perfect pentru cei care își urmăresc silueta și cei care țin o dietă specială din motive de sănătate. Pentru cei care nu au timp să gătească dimineața, acestea sunt ideale cereale gătit instant.

Mulți oameni se întreabă: care este diferența? Într-adevăr, în viața de zi cu zi, „fulgii de ovăz” se referă la cereale făcute din cereale integrale, terci instant din pungi și fulgi fierți rapid.

Terciul tradițional de ovăz integral are următoarele caracteristici:

• Isi pastreaza proprietatile benefice numai atunci cand este gatit fara sare si zahar.
• Este nevoie de aproximativ o oră pentru a se pregăti.
• Produsul finit are o consistență grosieră.
• Este nevoie de mult timp pentru a digera în stomac.
• Nu este potrivit pentru hrănirea copiilor sub 3 ani.

Terciul de fulgi de ovăz are următoarele diferențe:

• Păstrează aproape toate proprietățile benefice și majoritatea vitaminelor.
• Se prepară de la 3 la 15 minute.
• Puteți turna lapte rece sau chefir și lăsați să se infuzeze.
• Poate conține diverși aditivi.
• Are o consistență delicată, plăcută.
• Potrivit pentru alimente dietetice și pentru copii.

Important! Există cazuri speciale de intoleranță la gluten, care este conținut în fulgii de ovăz. Aceasta este mai degrabă o excepție de la regulă, dar merită totuși să monitorizați cu atenție reacția individuală a organismului la acest produs pentru a preveni dezvoltarea alergiilor.

Tehnologia de producție a terciului într-o pungă

Un mic dejun gustos, hrănitor și preparat aproape instantaneu a devenit disponibil pentru toată lumea, datorită fulgii de ovăz instant. Producătorii îl fac adesea sub formă de porții separate, ambalând fiecare într-o pungă specială sigilată.

Pentru astfel de terci, se folosește o metodă specială de prelucrare a cerealelor. Procesul tehnologic de producere a acestuia este următorul: boabele sunt aplatizate cu o presă specială. Secretul este că, cu cât boabele turtite sunt mai subțiri, cu atât va dura mai puțin timp pentru tratamentul final termic înainte de servire.

Apoi, fulgii rezultați sunt uscați bine într-un cuptor sau aburiți presiune ridicata pereche. Uneori se folosește lumină infraroșie în aceste scopuri, iar pe fulgi se fac crestături sau tăieturi.

Când sunt ambalate în pungi, la fulgi de ovăz sunt adăugate diverse ingrediente:

• Arome.
• Zahăr, sare.
• Bucăți de fructe uscate.
• Uneori plante medicinale zdrobite.
• Tarate din alte boabe.

Atenţie! Atunci când alegeți terci într-o pungă într-un magazin, trebuie să verificați integritatea ambalajului. Dacă există un defect, sigiliul pungii va fi rupt și conținutul poate începe să se dezvolte bacterii patogene, ceea ce este periculos pentru sănătate.

Proprietățile terciului instant

Există multe mituri și concepții greșite asociate cu fulgii de ovăz „rapidi”. Pentru a înțelege în detaliu această problemă, trebuie să știți despre avantajele și dezavantajele acesteia. La urma urmei, fulgii de ovăz instant pot aduce atât beneficii, cât și rău.

În primul rând, este o sursă excelentă de „carbohidrați lenți”. Corpul are nevoie de ei pentru a se reîncărca cu energie. pentru o lungă perioadă de timp. Datorită lor, o persoană menține un pozitiv fond emoționalși productivitate crescută.

Datorită consistenței sale subțiri, acest terci are o proprietate învăluitoare. Creează un mediu protector în interiorul stomacului, reducând aciditatea. Conținutul crescut de fibre din ovăz normalizează funcționarea întregului tract gastrointestinal. Acest lucru ajută la curățarea întregului organism de toxine și substanțe toxice.

Pungi cu fulgi de ovăz: beneficii și daune

Fulgii de ovăz sunt un produs alimentar sănătos care este valoros pentru organism. Utilizarea lor regulată va ajuta la menținerea corpului în formă bună, la îmbunătățirea sănătății și la îmbunătățirea aspect. Cu toate acestea, acest produs are și dezavantajele sale. Merită să înțelegeți mai în detaliu avantajele și dezavantajele fulgii de ovăz din pungi.

Beneficiu

Făina de ovăz este renumită pentru conținutul ridicat de vitamine B, care sunt necesare pentru funcționarea creierului. În plus față de acestea, următoarele substanțe utile sunt perfect conservate în fulgi:

• Iodul este necesar pentru funcționarea normală a tiroidei.
• Fier - deficitul său provoacă dezvoltarea anemiei.
• Zincul – esențial pentru întărirea sistemului imunitar.
• Vitamina E – încetinește îmbătrânirea organismului.
• Magneziul - reduce riscul de boli cardiovasculare.
• Mangan - servește pt operatie normala sistem nervos central.
• Fosfor - este responsabil pentru rezistența oaselor.

Este dăunător?

Cu toate acestea, în ciuda tuturor beneficiilor neîndoielnice ale terciului instant, ele au și o serie de dezavantaje. De exemplu, procesarea de producție pe mai multe niveluri a cerealelor practic distruge fibrele sale grosiere. Care, la rândul său, crește semnificativ indicele glicemic. Adică, terci de cereale poate afecta creșterea nivelului de zahăr din sânge și poate duce la dezvoltarea sau exacerbarea diabetul zaharat.

Aditivii aromatizanți, pe care producătorii îi adaugă adesea la cerealele „instantanee” din pungi, conțin nu numai zahăr și amidon, dar sunt dăunătoare organismului compuși chimici. Utilizarea frecventă a unui astfel de produs poate duce la un set de greutate excesiva, tulburări metabolice, dezvoltarea diferitelor boli, inclusiv diabetul.

Fapt! Pliculețele de porții au și avantajul de a fi concepute pentru o singură masă. Acesta este un fapt important, deoarece atunci când terciul „rapid” rămas este reîncălzit, își pierde aproape toate proprietățile sale benefice.

Cât de mult poți mânca fulgi de ovăz instant?

Nutriționiștii spun că nu trebuie să te lași purtat de fulgi de ovăz instant. Cea mai bună opțiune: de 1-2 ori pe saptamana la micul dejun. Pentru a reduce posibilele riscuri asociate consumului, trebuie să alegeți cereale fără zahăr și aditivi aromatizanți. De asemenea, trebuie consumate cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt sau chefir.

Fulgii de ovăz rapid vă ajută să pierdeți în greutate?

Există multe diete pe bază de fulgi de ovăz. În primul rând, sunt concepute pentru a se asigura că fibra solubilă conținută în cereale reduce senzația de foame. Fibrele sale se umflă în stomac și oferă o senzație de sațietate de lungă durată, ceea ce reduce numărul de mese. Cu cât o persoană mănâncă mai puțin, cu atât slăbește mai repede. Fulgii de ovăz instant își păstrează toate fibrele.

În plus, un astfel de terci se elimină din corp excesul de lichid, care favorizează și pierderea în greutate. O altă proprietate a fulgii de ovăz care este indispensabilă pentru pierderea în greutate este că este o sursă excelentă de proteine. Și, la rândul său, ajută la menținerea nivelului stabil de zahăr din sânge, ceea ce previne formarea grăsimilor.

Făina de ovăz este deținătoarea recordului printre cereale pentru conținutul scăzut de calorii și, de asemenea, conține un minim de carbohidrați. Dacă nu adăugați zahăr și tot felul de îndulcitori nenaturali, precum și grăsimi, atunci terciul instant poate fi folosit ca aliment dietetic. Deși fulgii prelucrați pot să nu ofere un efect de sațiere de lungă durată. Pentru a le face cât mai sănătoase, le puteți adăuga nuci crude, fructe de pădure și fructe, semințe, condimente, ghimbir și chiar cacao naturală.

Exemplu de meniu al unei diete cu „fulgi de ovăz” pentru pierderea în greutate

• La micul dejun, fulgi de ovăz aburiți în apă fierbinte cu o lingură de miere și o mână de nuci.
• La prânz, cereale acoperite cu lapte fierbinte cu conținut scăzut de grăsimi și o salată de legume de sezon.
• Gustare de după-amiază - cereale Hercules cu brânză de vaci cu conținut scăzut de calorii.
• Cina - un pahar de iaurt și 2 mere verzi.

De asemenea, va fi util să cunoașteți conținutul de calorii al produsului finit.

Cum să alegi și să prepari fulgi de ovăz

Există mai multe reguli datorită cărora puteți alege fulgi de ovăz de cea mai bună calitate care nu necesită gătit pe rafturile supermarketurilor. Beneficiile și daunele achiziției vor fi evidente.

1. Inspectați cu atenție ambalajul. Ar trebui să indice în detaliu compoziția, datele de fabricație și producătorul. Ideal ar fi ca ambalajul să conțină informații despre modul de preparare a terciului.
2. Ambalajul trebuie să fie sigilat și într-o stare comercială: să nu fie șifonat, crăpat sau decolorat.
3. Acasa, atentie la culoarea cerealelor. Ar trebui să fie ușoare, albicioase, cu o tentă cremoasă. Nu ar trebui să existe miros de mucegai sau mirosuri chimice prea agresive.
4. Terciul finit ar trebui să aibă un gust puternic de fulgi de ovăz. Aditivii aromatizanți nu ar trebui să domine, înfundând principalele senzații gustative.
5. Cel mai bine este să acordați preferință producătorilor cunoscuți, bine stabiliți.

Există cel mai comun și convenabil mod de a pregăti fulgi de ovăz „rapid”. Preparat în raport: 100 g produs la 500 g lichid.

• Se amestecă jumătate și jumătate de apă cu lapte.
• A fierbe.
• Adăugați cereale.
• Adăugați sare și zahăr.
• Aduceți la fierbere în timp ce amestecați
• Se ia de pe foc si se acopera cu un capac.
• Lasă-l să se infuzeze timp de 10 minute.
• Adăugați ingrediente după gust (fructe uscate, nuci, legume, semințe, ciuperci).

Această preparare de fulgi de ovăz va dura o perioadă minimă de timp, permițându-vă totodată să păstrați toate proprietățile benefice și nutritive ale produsului. De asemenea, nutriționiștii recomandă să nu fierbeți cerealele, ci să le înmuiați în iaurt, chefir sau apă cu o seară înainte. Dimineața, nu mai rămâne decât să aromați terciul cu miere sau alți aditivi. Fulgii de ovăz au multe opțiuni de aromă. Nu te vei plictisi niciodată de asta și vei deveni unul dintre micul dejun preferat de familie.

Important! Făina de ovăz din pungi nu poate înlocui complet o dietă gătită acasă. Prin urmare, este mai bine să îl considerați ca un plus sau unul dintre tipurile de gustări rapide.

22 iulie 2018

Terciurile instant, despre beneficiile și daunele despre care discutăm astăzi, vă ajută atunci când nu aveți timp să stați mult timp la aragaz. Cât de convenabil - nu există probleme la locul de muncă, iar pe masă există un ieftin, foarte fel de mâncare gustoasă! Dar nu va trebui să plătiți pentru comoditate cu propria sănătate? O astfel de mâncare, dacă nu dăunătoare, nu este atunci lipsită de calități benefice? Toată lumea știe care sunt consecințele unei alimentații proaste. Cu toate acestea, destul de ghicit, este timpul să vă îndepărtați de stereotipuri, să lăsați în urmă speculațiile și să aveți încredere în opinia experților.

Principala plângere care se face despre cerealele „rapide” este lipsa de vitamine și minerale din acestea. Desigur, dacă mănânci alimente fără aceste componente, sistemul imunitar se va slăbi, va începe anemie și deficit de vitamine. Dar nu toate cerealele procesate sunt complet „goale” - asta depinde de tehnologia de fabricație.

O metodă modernă de bioeconomisire de prelucrare a cerealelor implică o expunere de 5-10 secunde a materiilor prime la temperaturi ridicate sub presiune semnificativă. Acest timp este suficient pentru a transforma cerealele în fulgi fără modificări semnificative compoziție chimică. De obicei, ambalajul indică faptul că boabele au suferit tocmai o astfel de prelucrare. Va trebui să plătiți mai mult pentru terci „conservat” decât pentru produsele realizate folosind alte tehnologii.

De asemenea, trebuie să acordați atenție tipului de terci instant. Un beneficiu sau un rău vă așteaptă după ce îl consumați, vă puteți da seama după timpul necesar pentru a aduce produsul la pregătire. Terciurile care se toarnă cu apă clocotită timp de câteva secunde sunt mai sărace ca compoziție decât preparatele care necesită așteptarea de câteva minute sau gătirea în pungi speciale.

Proprietățile cerealelor „rapide” de înaltă calitate

Dacă ați cumpărat cereale care nu au suferit o prelucrare prea agresivă, vă puteți aștepta că nu numai că vă va satisface foamea pentru o lungă perioadă de timp, ci vă va curăța și intestinele, vă va umple rezervele de vitamine B și vitamina E, precum și zinc, magneziu, mangan și fosfor. Aceste substanțe te vor ajuta să scapi de erupțiile cutanate, să-ți întărești unghiile și părul, să îmbunătățești digestia și să-ți ofere rezistența la stres atât de necesară în vremurile noastre.

Să luăm în considerare modul în care terciurile făcute din cele mai populare cereale pot fi utile.

• Hrişcă.

Acest terci este o adevărată salvare de la deficitul de vitamine. În plus, combate nivelul ridicat de colesterol și activează munca sistem imunitar. Absența glutenului în compoziție face hrișca sigură pentru cei care suferă de alergii.

• Ovaz.

Doar extratereștrii nu au auzit niciodată de fulgi de ovăz la micul dejun. Fulgii de ovăz preparat corespunzător vor curăța temeinic tract gastrointestinal, normalizează funcționarea acestuia, întăresc pereții vaselor de sânge și scad tensiunea arterială. Ovaz - cea mai buna alegere pentru cei care se îngrașă din cauza tulburărilor metabolice.

Terciul făcut din cereale de orez zdrobite alungă toxinele, reduce umflarea, energizează și împrospătează respirația. Orezul nu este în pericol alergii la mancare si protejeaza talia de formarea unui strat de grasime. Cu toate acestea, terciul de orez este dăunător persoanelor cu tendință la constipație și leziuni intestinale.

• Mei.

Meiul este lider în conținutul de componente utile: bogat în magneziu, fosfor, potasiu, vitamine B6 și o varietate de grăsimi vegetale. Terciul de mei va vindeca inima, va elimina toxinele și otrăvurile din organism și va accelera procesele de gândire. Dar este puțin probabil ca astfel de alimente să te facă mai energic - este mai bine să mănânci o altă cereală la începutul zilei de lucru.

Boabele solubile ca medicament

Adăugarea în terci de pulbere din plante medicinale îl transformă într-o compoziție activă biologic. Terciurile, împreună cu care mănânci urzică, lucernă sau brusture, ameliorează starea de ulcer peptic stomac, boli ale gingiilor, atacuri de arsuri la stomac.

Patlagina, echinacea și păpădia produc orez și hrișcă medicamente împotriva diareei și a disfuncției hepatice. Terciurile cu tuberculi de anghinare conțin insulină, care este importantă pentru diabetici. Dar chiar dacă vorbim despre un produs alimentar obișnuit, nu trebuie să uităm că aditivii medicinali îi conferă proprietățile unui medicament. Pentru a nu suferi din cauza automedicației, înainte de a actualiza meniul, trebuie să discutați despre acest subiect cu medicii.

Terciul pentru micul dejun nu este întotdeauna un simbol al nutriției adecvate

Tratamentul termic pe termen lung al materiilor prime pentru terci instant duce la pierderea celor mai utile componente. Doar vitaminele B și vitamina E nu ard în foc. Conținut ridicat amidonul din cerealele procesate le anulează beneficiile pentru sănătate sistem digestiv, dimpotrivă, amenință:

• creștere în greutate;
• probleme cu inima și glanda tiroidă;
• tulburări metabolice.

Cu cât particulele de cereale din preparatul de terci sunt mai fine, cu atât mai mult amidon va intra în corp. Acesta este un alt argument împotriva terciurilor care sunt preparate instantaneu. Este mai bine să alegeți fulgi mai mari.

Bucățile de fructe și fructe de pădure, care fac felul de mâncare mai valoros, sunt înlocuite de producători fără scrupule cu mere obișnuite. Merele sunt ușor transformate în alte fructe folosind coloranți și arome. Acești aditivi alimentari chimici au un efect negativ asupra întregului organism, așa că în acest caz nu este nevoie să vorbim despre beneficiile terciului. Este deosebit de important să vă asigurați că cerealele nu sunt „asezonate” cu MSG.

Acest intensificator de aromă foarte comun:

• creează dependență;
• privează o persoană de posibilitatea de a la maxim simte gustul produselor naturale - încep să-i pară proaspete;
• irită membrana mucoasă a organelor digestive;
• exagerat de tonic sistem nervos, ducând la epuizare.

Nu vă grăbiți să cumpărați un produs dacă nu observați denumirile substanțelor chimice alimentare cunoscute pe ambalaj. Cantități mari de zahăr sunt adesea adăugate la boabele zdrobite cu grijă. Fără îndoială, dulciurile în exces sunt dăunătoare siluetei, sunt contraindicate pentru diabet și distrug sănătatea generală. Cea mai mică cantitate de zahăr este în terciuri cu aditivi sub formă de ierburi medicinale.

Ritmul vieții noastre este foarte mare. Și uneori trebuie să încadrezi atât de multe lucruri într-o singură zi, încât poate părea imposibil. Produsele alimentare instant vă ajută să economisiți timp și să îl petreceți pentru lucruri importante.

Dacă o astfel de alimentație este corectă din punct de vedere al sănătății este o întrebare foarte importantă și largă. Astăzi Viață sănătoasă vă invită să discutați despre efectele nocive și beneficiile cerealelor instant.

Beneficiile terciului instant.

Terciurile instant includ două tipuri de acest produs:
terci instant care trebuie gătit aproximativ 5-7 minute;
Terci instantanee care pur și simplu trebuie turnate cu apă clocotită pentru a găti.

S-ar părea că ce ar putea fi dăunător în cerealele instant, din moment ce toate cerealele sunt un produs foarte valoros din punct de vedere nutrițional? Cu toate acestea, principala problemă este că terciul, după procesare pentru a obține un produs instantaneu, își pierde în mare măsură proprietățile benefice. Cu toate acestea, să începem cu beneficiile cerealelor instant:

Au un singur beneficiu: te salvează într-un moment în care nu ai timp să gătești alimente, permițându-ți să mănânci cald. terci delicios, nu hamburgeri și hot dog.

Daune ale terciurilor instant.

Pentru a înțelege pericolele cerealelor instant, trebuie să înțelegeți cum terciurile obișnuite de cereale devin terci instant.

Să ne uităm mai întâi la fulgii de ovăz. Boabele de ovăz, desigur, trebuie să treacă pretratament. În terciurile obișnuite, pielea aspră exterioară este îndepărtată de pe boabe, dar germenul boabelor cu toate proprietățile sale benefice rămâne în interior. Când fulgii de ovăz sunt procesați pentru gătit instantaneu, boabele sunt zdrobite mult mai mult pentru a reduce timpul de gătire.

Pentru terciurile instant, se folosește aburirea. Prin urmare, apa obișnuită clocotită este suficientă pentru ei. Dar în acest caz, aproape toate componentele valoroase ale terciului se pierd și rămâne doar amidon, care se umflă atunci când se adaugă apă clocotită.

Utilitatea redusă a produselor alimentare rapidă și instant este considerată principalul lor dezavantaj. Amidonul rămas în terci intră sub influența enzimelor gastrice, după care se descompune în zaharuri simple, care interferează cu metabolismul, Sistemul endocrinși provoacă obezitatea. În plus, cantități mari de amidon pot provoca diabet de tip II.

În ceea ce privește celelalte cereale, situația este și mai gravă. Boabele procesate de hrișcă, grâu și orez conțin și mai mult amidon. Împreună cu coaja și germenii boabelor, toți existenți fibre alimentareși substanțe valoroase.

Nutriționiștii recomandă să consumați mai puțin amidon. Din acest motiv, cartofii nu sunt cei mai mulți cel mai bun produs. Și terciurile instant conțin mai mult amidon decât este necesar și sunt de puține beneficii.

Dacă alegeți dintre toate terciurile instant, este mai bine să vă opriți la fulgi de ovăz, deoarece conțin mai mulți nutrienți și beta-glucani. Aceste polizaharide sunt capabile să lege colesterolul și să-l elimine din organism.

În plus, fulgii de ovăz conțin multe fibre, aminoacizi, minerale și vitamine. Cu toate acestea, chiar și cu astfel de beneficii, terciul de fulgi de ovăz nu trebuie consumat frecvent, deoarece vă poate face să vă îngrășați în exces.

Terci cu fructe uscate. Unii cumpărători cred că terciul cu fructe uscate este foarte sănătos. Dar acest lucru poate fi judecat doar despre terciurile obișnuite care sunt preparate acasă. Terciurile instant conțin de obicei o cantitate mică de fructe uscate, care este compensată prin adăugarea de arome și potențiatori de aromă. Este mult mai sănătos să mănânci terci obișnuit și să îi adaugi fructe de pădure congelate, fructe și fructe uscate.

După cum puteți vedea, terciurile instant pot înlocui uneori mesele, dar consumul de astfel de terci nu trebuie normalizat. Este mai bine să încerci să prepari mese hrănitoare care să hrănească organismul cu tot ce are nevoie.

Ce terci să alegi: gătit instant sau rapid?

Terciurile instant sunt sănătoase sau dăunătoare?

Graba constantă și pur și simplu lipsa cronică de timp îi obligă pe mulți dintre noi să acordăm atenție produselor de tip fast-food. Fără îndoială, pregătirea lor este mult mai rapidă și mai convenabilă. Dar este o astfel de înlocuire echivalentă? Să luăm de exemplu fulgi de ovăz instant.

Două tipuri de terci sunt pregătite mai repede decât ovăzul rulat obișnuit și familiar. Primul tip este terciul instant, peste care trebuie doar să turnați apă clocotită, iar după un minut îl puteți mânca.

Al doilea tip de terci este fulgii de ovăz instant, care se gătesc timp de trei minute.

Pentru ca fulgii de ovăz să se gătească atât de repede, boabele de ovăz trebuie să fie supuse procesării: coaja exterioară aspră este îndepărtată din cerealele integrale, în timp ce o parte semnificativă din germen și coajă, care conține multe substanțe utile, rămâne. Aceștia s-au dovedit a fi fulgii de ovăz care ne sunt încă familiari.

Pentru a obține terci instant, boabele trebuie măcinate mai fin. Pentru terci instant și mai mult și se dovedesc a fi pre-abur. De aceea o absorb aproape imediat apa fierbinte, iar amidonul din ele este absorbit de organism mai repede și mai bine decât din fulgi de ovăz. Ceea ce este considerat un mare dezavantaj al unor astfel de cereale este că produsul final al descompunerii amidonului este zaharul, al căror exces contribuie la dezvoltarea diabetului și dăunează pancreasului și, în plus, zaharurile se transformă în grăsime.

Terciurile instant făcute din alte cereale conțin doar o cantitate imensă de amidon. Toate cojile sunt îndepărtate din boabele de grâu, mei, hrișcă și orez, apoi boabele sunt măcinate și zdrobite fin. În același timp, odată cu pierderea cochiliei și a germenului boabelor, se pierd fibre alimentare și substanțe biologic active. De aceea nu vreau să iau în considerare răul sau beneficiul lor, cu siguranță nu aduc niciun beneficiu, dar fac rău.

Nutriționiștii moderni recomandă limitarea consumului de alimente care conțin amidon. Și acestea sunt, în primul rând, cele mai comune produse - cartofii și cerealele. Fulgii de ovăz și, în primul rând, fulgii de ovăz, sunt o excepție - conțin mai mulți nutrienți decât amidonul.

Principalele substanțe benefice ale fulgii de ovăz sunt fibrele dietetice speciale - beta-glucanii, care, atunci când sunt dizolvate, devin o masă vâscoasă care leagă colesterolul, ceea ce poate reduce riscul de apariție a bolilor de inimă. Pe lângă beta-glucani, fulgii de ovăz conțin aminoacizi, fibre, vitamine și minerale.

Deci, terciul instant, dacă este fulgi de ovăz și nu este făcut din alte cereale, poate fi sănătos. Înseamnă asta că ar trebui să mănânci mai multă fulgi de ovăz pentru beneficii pentru sănătate?

Absolut nu: dacă te lași purtat de fulgi de ovăz, te poți îngrășa ușor. Și apoi va ajuta la dezvoltarea diabetului și a bolilor de inimă și nu o va împiedica. În plus, cerealele instant conțin adesea aditivi sub formă de fructe de pădure sau fructe. Acest supliment poate fi numit în siguranță o mascarada, deoarece doza sa este foarte mică. Iar gustul este creat nu de fructe de pădure și fructe, ci de arome identice cu cele naturale. Este mai bine să cumpărați terci obișnuit, adăugând fructe și fructe de pădure congelate după gust, care vor fi mult mai sănătoase.

Doza zilnică de beta-glucan este de trei grame, 60 de grame de ovăz. Dar, din nou, nu ar trebui să mănânci fulgi de ovăz în fiecare zi, pentru că poți obține beta-glucan din alte produse: pâine integrală, pâine cu cereale, tărâțe, bere.

Cum se fac terciurile instant?

Sunt produse folosind tehnologii de extrudare.

Prelucrarea materiilor prime are loc într-o perioadă scurtă de timp, sub influență temperaturi mariși hipertensiune arterială. Ca urmare a acestui tratament, posibilele populații de ciuperci și bacterii, chiar și toată microflora sporilor, sunt distruse.

Conținutul de umiditate al materiilor prime este redus, ceea ce crește durata de valabilitate.

Această metodă a fost folosită pentru prima dată pentru prelucrarea polimerilor și acum este folosită cu succes în producția de produse alimentare poroase.

Care este răul consumului de cereale instant?

În coaja și germenii boabelor se află majoritatea biologic substanțe active si vitamine. Iar la prepararea terciurilor instant, cerealele sunt îndepărtate de pe coajă și germen, lustruite, zdrobite și tratate cu presiune ridicată și abur. Așa că am pregătit un fel de mâncare în două sau trei minute, dar acesta este terci din cereale uscate, care practic a pierdut aproape tot ce era util, dar rămâne mult amidon transformat, care este absorbit rapid de organism și se transformă în zahăr. .

Adevărat, dacă chiar ai nevoie de o gustare rapidă, atunci terciul instant (adică fulgi de ovăz) este mult mai bun decât rollton-urile, hamburgerii sau chipsurile.

Dar nu ar trebui să gustați adesea cereale instant - conținutul lor caloric poate fi depus ca o surpriză neplăcută pe talie, șolduri, fese...

Lilia Yurkanis
pentru revista de femei InFlora.ru

Când utilizați și reimprimați material, link activ către femei revista online InFlora.ru este necesar

— Fulgi de ovăz, domnule! În Anglia, ovăzul este unul dintre cele mai populare ingrediente pentru multe feluri de mâncare. Judecând după cele mai recente cercetări, mulți locuitori ai țării noastre împărtășesc și dragostea poporului britanic pentru fulgi de ovăz și îl consideră cea mai bună opțiune Pentru mic dejun. Beneficiile și daunele sale au fost dovedite cercetare medicala. Ce consecințe pot apărea cu un consum frecvent de terci?

Beneficiile fulgii de ovăz

Nutriționiștii au identificat de multă vreme proprietățile benefice ale fulgii de ovăz:

1. nivel scăzut Index glicemic. Prin urmare, medicii recomandă fulgii de ovăz pentru diabet, deoarece menține nivelul zahărului din sânge;
2. conținut de calciu, multor copii nu le place să mănânce fulgi de ovăz dimineața, deși ajută la întărirea dinților și a părului;
3. un decoct din fulgi de apă și miere previne bolile de inimă;
4. inozitolul conținut de fulgi de ovăz sau făină normalizează nivelul de colesterol, acest lucru previne formarea plăcilor de colesterol;
5. beneficiile fulgii de ovăz sunt vizibile în timpul stresului, un mic dejun sănătos îmbunătățește starea generală de bine;
6. saturarea organismului cu fibre, ceea ce previne apariția gastritei și ulcerelor. În caz de otrăvire, puteți face un decoct de fulgi de ovăz în apă, apoi îl beți cu înghițituri mici;
7. fulgii de ovaz au capacitatea de a se vindeca; ei obisnuiau sa creada ca prepararea unui decoct de fulgi de ovaz ar vindeca cancerul de stomac;
8. cerealele conțin antioxidanți care sporesc imunitatea;
9. Corpul absoarbe rapid fulgii de ovăz. Aceasta înseamnă că beneficiul fulgii de ovăz constă în conținutul său alimentar.

Proprietățile benefice ale fulgii de ovăz utilizate în medicină

Pierzând greutate. Deși fulgii de ovăz au un conținut ridicat de calorii, controlează absorbția grăsimilor în organism. Există multe diete pentru pierderea în greutate, a căror bază este fulgii de ovăz sau lapte de ovaz. Beneficiile și daunele în acest caz nu au fost pe deplin studiate, deoarece aceasta este considerată pierdere forțată în greutate. Cea mai comună modalitate de a pierde în greutate este 2 zile de post (fulgi de ovăz) pe săptămână. Puteți mânca terci și puteți bea multe lichide toată ziua. Decocturile de cereale ajută, de asemenea, ele pot fi consumate pe stomacul gol în fiecare dimineață.

Tratamentul hipertensiunii arteriale. Puteți preveni hipertensiunea arterială cu bulion de fulgi de ovăz. Se toarnă un pahar de boabe de ovăz într-o farfurie, se toarnă 1 litru de apă nefiartă, dar purificată, apoi se fierbe pe foc până când jumătate din apă s-a evaporat. Bea o jumătate de pahar de decoct dimineața pe stomacul gol.

Tratamentul edemului. Un decoct instantaneu de cereale sau făină de ovăz va ajuta în acest sens. Un pahar de fulgi sau cereale se umple cu 5 pahare de apă rece și se pune pe foc timp de 15 minute. După aceasta, adăugați o lingură de făină și miere și fierbeți încă 5-7 minute. Strecoară și bea acest decoct în porții mici pe tot parcursul zilei.

Daune ale fulgii de ovăz

1. Nu ar trebui să mâncați terci în cantități mari în fiecare zi. Acidul fitic, conținut în cereale, nu absoarbe complet calciul în organism, spălând o parte din acesta din organism. țesut osos. Nivel inalt acidul fitic este periculos pentru oameni.
2. Pachetele de fulgi de ovăz care sunt populare astăzi nu conțin vitamine esentialeȘi nutrienți. Conține amidon, intră în organism, este descompus în zahăr, ceea ce crește nivelul de glucoză din sânge, pancreasul nu poate rezista la astfel de sarcini, după care apare o reacție la insulină.
3. Există un grup de persoane cărora le este contraindicată consumul de terci de cereale. Acest lucru se datorează efectelor glutenului, acesta se găsește doar în culturile de cereale: fulgi de ovăz și fulgi de ovăz. Medicii au dat numele acestei boli - boala celiacă, simptomele nu sunt vizibile imediat, la început sunt ușoare, dar deja într-un stadiu profund se fac simțite, absorbția intestinală în acel moment este complet distrusă și își oprește activitatea, copii. această boală deosebit de sensibile.

Astăzi există o mare varietate de fulgi de ovăz pe rafturile magazinelor. Beneficiile și daunele acestui produs depind de calitate. Atunci când alegeți cereale sau fulgi, ar trebui să acordați atenție numelui.

Fulgii de ovăz suplimentar sunt adesea împărțiți în mai multe soiuri. Un soi conține fulgi de ovăz subțiri pentru gătit rapid, așa că nu pot fi ținute în apă clocotită mai mult de 10 minute. Există soiuri care conțin cantitate mare carbohidrați, beneficiile fulgii de ovăz se pierd.

„Hercules” este separat de alte soiuri de fulgi de ovăz instant. Fulgii sunt destul de denși, așa că va dura mai mult timp pentru a găti.

Important! Când alegeți terci instant, asigurați-vă că fulgii de ovăz sau fulgii de ovăz sunt într-un recipient etanș, deoarece produsul absoarbe umezeala. Urmăriți datele de expirare, deoarece acestea încep din momentul producției, nu ambalajului. Fă-ți timp (dacă ambalajul este transparent) pentru a inspecta conținutul la lumină. Fulgii de înaltă calitate sunt de culoare albă sau crem. Deja acasă, mirosiți produsul; nu ar trebui să existe mirosuri de la terți.

Care sunt beneficiile consumului de fulgi de ovăz la micul dejun?

Dimineața nu prea ai chef să mănânci, pentru că corpul tău nu s-a trezit complet. Dar aveți nevoie de o cantitate suficientă de energie înainte de prânz; terciul ușor este perfect pentru asta. În același timp, abundența proteinelor conținute de cereale subliniază favorabil proprietățile benefice ale fulgii de ovăz în comparație cu sandvișurile. Dacă mănânci alimente mai dense și mai grele cu fulgi de ovăz, la fel ouă prăjite, apoi cerealele favorizează absorbția rapidă.

Beneficiile fulgii de ovăz se observă în timpul dietelor, când metabolismul în organism este organizat. Medicii gastroenterologi au descoperit de ce fulgii de ovăz sunt benefice: prezența vitaminelor K și B îmbunătățește coagularea sângelui și normalizează funcția rinichilor. Corpul este întărit, ceea ce garantează o sănătate bună pentru întreaga zi.

Fulgii de ovăz instant nu devin plictisitori. Poate fi gătit cu apă sau lapte, combinat cu fructe și miere, iar cerealele în sine sunt ieftine. Copiii vor adora acest mic dejun pentru originalitate și gust.

Sunt fulgii de ovăz instant dăunător?

Din lipsă de timp, oamenii preferă terciul instant. Puțini oameni știu că beneficiile și daunele fulgii de ovăz din pungi sunt diferite de proprietățile produsului natural. Terciul în pungi are un nivel scăzut de reglare a metabolismului organismului și poți uita de energie și de buna dispoziție. Acest terci este destul de convenabil, trebuie doar să turnați conținutul pachetului într-o farfurie și să adăugați apă, trei minute - terciul este gata. Pentru producția în masă a acestui produs, boabele sunt zdrobite și pre-aburite, ceea ce promovează absorbția instantanee de către organism; desigur, acest lucru este dăunător. Zahărul poate fi numit produsul final al defalcării unui astfel de „mic dejun sănătos”. Nivelurile ridicate de zahăr fac pancreasul să lucreze mai mult, ceea ce crește riscul de diabet. Apoi, zahărul se transformă în grăsime, iar beneficiile fulgii de ovăz dispar.

Dacă obișnuiți să mâncați fulgi de ovăz dimineața, este mai bine să acordați preferință fulgii de ovăz natural. Pregătirea nu necesită mult timp, dar în cele din urmă veți obține de înaltă calitate, sănătos și produs delicios. La făcând alegerea corectă cereale sau fulgi de ovăz, precum și dacă urmați recomandările pentru pregătirea unui mic dejun copios, o veți face bună dispoziție si un corp sanatos.

Câteva simptome de apariție:

• transpirație crescută;
• imunitate slăbită, răceli frecvente;
• slăbiciune, oboseală;
• stare nervoasă, depresie;
• dureri de cap și migrene;
• alternarea diareei și constipației;
• vreau dulce și acru;
• respiratie urat mirositoare;
• senzație frecventă de foame;
• probleme cu pierderea în greutate;
• scăderea apetitului;
• scrâșnirea dinților de noapte, salivarea;
• durere în abdomen, articulații, mușchi;
• tusea nu dispare;
• acnee pe piele.

Dacă aveți oricare dintre simptome sau aveți îndoieli cu privire la cauzele afecțiunilor dvs., trebuie să vă curățați corpul cât mai repede posibil. Citiți cum să faceți acest lucru aici.

Dacă găsiți o eroare, vă rugăm să selectați o bucată de text și să apăsați Ctrl+Enter.

Astăzi, în orice magazin alimentar puteți găsi cutii luminoase sau pungi mici de cereale, tratament termic care nu durează mai mult de 3-5 minute. Pentru a înțelege dacă cerealele instant sunt benefice sau dăunătoare pentru organism, trebuie să le evaluați caracteristicile specifice.

Portalul „Polzateevo” a încercat să înțeleagă problema și a constatat că situația este ambiguă. Când utilizați piesa de prelucrat de înaltă calitate și aceasta prelucrare corectă vă puteți aștepta să primiți destul mancare sanatoasa. Dar, din păcate, aceasta este mai mult o excepție decât o regulă.

Tipuri și caracteristici de terci instant

De îndată ce cerealele instant au apărut în magazine, au început să câștige popularitate în rândul consumatorilor. Abia după ceva timp nutriționiștii s-au gândit la calitatea și compoziția unor astfel de produse și au început să le studieze cu atenție. Concluziile nu au fost cele mai reconfortante, pentru că conform decorului substante necesare produsele erau foarte diferite de cele originale. Au fost aduse modificări la aspectele tehnice ale producției de terci și la rețetă.

Acum toate produsele fabricate pot fi împărțite în două grupuri mari, ale căror beneficii și daune sunt incomparabile.

• Produse fast-food. E simplu produs natural, zdrobit mecanic pe cat posibil. O parte din el proprietăți benefice este distrus, dar majoritatea componentelor utile rămân intacte. Nu este suficient să turnați apă clocotită peste astfel de produse; acestea trebuie să fie gătite, deși nu pentru o perioadă atât de lungă.

Sfat: Când cumpărați terci instant cu bucăți de fructe, ar trebui să acordați atenție modului în care aceste ingrediente sunt uscate. Numai liofilizarea, care presupune congelarea și deshidratarea produselor, reține în ele toate substanțele benefice. Alte opțiuni privează aceste componente de proprietățile necesare și chiar le fac dăunătoare sănătății.

• Produse preparate instantaneu. Ele sunt adesea numite „Minutka” și sunt vândute în porții. Pur și simplu turnați produsul într-o ceașcă sau farfurie, turnați apă clocotită sau lapte fierbinte peste el și așteptați câteva minute. Preparatele se umflă și încep să semene cu produsul tradițional ca aspect și gust. Pentru a obține acest rezultat, materiile prime sunt supuse la aburire preliminară, fierbere prelungită și uscare specială.

Dacă prima versiune a produsului conține substanțe utile în compoziția sa, atunci analogul său instantaneu în plicuri este absolut inutil. În plus, aditivii alimentari sunt adesea folosiți pentru a da astfel de produse un gust mai plăcut. Marea majoritate dintre ei nu pot aduce nimic altceva decât rău organismului.

Avantajele și beneficiile terciurilor instant

Proprietățile și caracteristicile terciurilor gata preparate metoda rapida, poate apărea în funcție de tipul materiei prime de bază. De exemplu, fulgii de ovăz preprocesați mecanic nu vor avea practic nicio pierdere de calitate. Adevărat, pentru aceasta este mai bine să nu le gătiți, ci pur și simplu turnați apă clocotită peste ele, acoperiți cu un capac și așteptați câteva minute.

În cazul fulgilor de hrișcă sau de orez, obținerea unui astfel de rezultat nu este atât de ușoară. Ambalajul produsului oferă recomandări privind metoda optimă de prelucrare a materiilor prime. Practica arată că timpul de păstrare în ele este de obicei exagerat, motiv pentru care preparatul finit devine neapetisant și nu atât de sănătos. Este mai bine să găsești propria versiune de gătit sau de infuzare a masei, de exemplu, într-un termos sau într-o baie de apă.

Pe lângă proprietățile nutritive, cerealele instant are o serie de avantaje practice:

1. Cerealele nu trebuie să fie presortate sau spălate. Sunt deja cât mai curate de murdărie și pot fi folosite imediat după deschiderea cutiei.
2. Este nevoie de mult mai puțin timp pentru a le pregăti. În situațiile în care fiecare minut contează, acest lucru poate fi foarte util.
3. Astfel de produse pot fi un înlocuitor excelent pentru superalimentele la modă și destul de scumpe de astăzi. Se combină perfect și se completează reciproc în unele minerale sau compoziția vitaminelor. Nici măcar nu trebuie să le gătiți separat, doar amestecați mai multe tipuri.

Orezul, hrișca, meiul sau fulgii de ovăz instant se mănâncă întotdeauna numai în proaspăt. În câteva minute după finalizarea procesării materiilor prime, începe procesul de descompunere a substanțelor utile din acesta.

Dezavantajele cerealelor instant

Aspectele negative se observă de obicei atunci când se consumă cereale instant și alimente instant care conțin aditivi alimentari. Nu ar trebui să cumpărați un produs care conține cel puțin altceva decât cerealele în sine (uneori sunt permise bucăți de fructe). Includerea în alimentație a unui produs care nu îndeplinește această cerință poate duce la următoarele consecințe:

• O abundență de zahăr și amidon poate provoca obezitate și diabet. Chiar și în volume mici, astfel de produse pot oferi impact negativ asupra stării metabolismului.
• Persoanele care nu știu dacă beneficiile sau răul sunt reale pentru organism atunci când folosesc un fel de supliment alimentar sunt expuși unui mare risc pentru sănătatea lor. Este mai bine să nu vă gândiți deloc la această problemă și să refuzați produsul dubios. Există foarte puțini compuși inofensivi și utili și cel mai adesea sunt combinați cu analogi nu cei mai siguri.
• Astăzi, fulgii de ovăz instant sunt extrem de populari. Beneficiile și daunele produsului îl fac o excepție de la întreaga listă de analogi. Dar chiar și atunci când îl cumpărați, ar trebui să acordați atenție prezenței aditivilor. Este mai bine să refuzați ofertele cu fructe și nuci și să introduceți singur aceste ingrediente în masa gata făcută.
• Produsele prelucrate mecanic sunt practic lipsite de fibre, astfel încât nu sunt capabile să stimuleze intestinele și să curețe țesuturile de toxine. Acest lucru trebuie luat în considerare și alimente bogate incluse în meniu. fibre vegetale produse pentru restabilirea echilibrului.
• Nu ar trebui să cumpărați terci instant, al cărui ambalaj precizează că materiile prime sunt îmbogățite suplimentar cu minerale și vitamine. Micronutrienții din acesta vor fi distribuiti atât de neuniform încât organismul va suferi doar rău.

Terciul instant poate fi inclus în dieta ta, dar nu ar trebui să o faci în fiecare zi. Dacă timpul se scurge și vrei să faci micul dejun sănătos, astfel de produse vor ajuta la salvarea situației. În restul timpului, ar trebui să se acorde preferință materiilor prime obișnuite, preprocesate. Există multe modalități de a-l aduce rapid la pregătire fără a pierde calitatea.