Poate că puiul cu hrișcă la cuptor este unul dintre felurile de mâncare care ar trebui să fie în colecția de rețete a fiecărei gospodine. De ce?
Este simplu: felul de mâncare se dovedește hrănitor și gustos, prepararea lui necesită o cantitate minimă de ingrediente disponibile, procesul de preparare durează cel mult 10 minute, apoi felul de mâncare este gătit la cuptor fără participarea ta. Puteți servi pui cu hrișcă la prânz și pentru cina târzie - felul de mâncare nu este foarte bogat în calorii, dar în același timp foarte hrănitor.
Pui cu hrișcă la cuptor - principii generale
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie mai întâi să pregătiți ingredientele: puiul în sine și cerealele.
Puteți folosi orice parte din pui. Carnea se decongela, se spala, se taie. Bucățile pot fi fie mari, fie mici, folosesc atât carne cu filet, cât și carne cu os. Puteți folosi diferite hrișcă: atât procesate, cât și fără miez - după gust. Boabele trebuie sortate și spălate bine.
În plus, la puiul cu hrișcă la cuptor se adaugă legume, de obicei ceapă și morcovi. De asemenea, puteți adăuga ardei gras, roșii și dovleac, dacă doriți. Nu există restricții speciale, totul depinde de gustul și preferințele dumneavoastră culinare. Se prajesc pana se inmoaie inainte de a fi adaugate la ingredientele principale.
Pentru aromă sunt folosite o varietate de condimente: poate fi fie un condiment gata preparat pentru pui, fie condimente colectate independent: hamei suneli, piper, ierburi uscate și altele.
Pentru a da un gust cremos, smântână, unt și brânză sunt adesea adăugate în farfurie.
Pui cu hrisca la cuptor: reteta pas cu pas
Ingrediente:
Hrișcă - un pahar fără lamă;
3 pulpe de pui;
o ceapă;
Un morcov mic;
Sare, condimente de pui, praf de ienibahar – 15 grame fiecare;
Smântână – 30 de grame (opțional).
Și ca ingrediente suplimentare veți avea nevoie de 450 ml de apă purificată și puțin ulei vegetal pentru prăjirea morcovilor și a cepei. Și luați, de asemenea, o bucată mică de unt: adăugând-o într-un fel de mâncare deja pregătit, veți da hrișcă un gust cremos deosebit.
Metoda de gatire:
1. În primul rând, faceți un sot de legume din ceapă și morcovi: curățați morcovii, dați-i pe răzătoare medie, îndepărtați coajele de ceapă și tăiați-i în jumătăți subțiri. Dacă ceapa este mare, puteți lua o jumătate de cap. Se pun morcovii și ceapa într-o tigaie, se adaugă trei linguri de ulei de floarea soarelui și se prăjesc, amestecând, la foc mediu timp de 5 minute. Este necesar să prăjiți legumele, astfel încât morcovii și ceapa să dobândească o culoare aurie și să nu fie fierte într-o tigaie. Dacă vedeți că eliberează prea multă zeamă, pur și simplu dați focul și prăjiți, amestecând continuu, timp de aproximativ trei minute. Când morcovii și ceapa sunt prăjiți, turnați puțină apă în tigaie și fierbeți până când lichidul se evaporă. Acesta este exact genul de prăjire pe care îl puteți pregăti cu ușurință, chiar dacă tocmai ați început de curând să învățați elementele de bază ale gătitului. Cu toate acestea, nu trebuie să soțiți legume dacă doriți să ajungeți la un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii. Gustul puiului dietetic cu hrișcă, deși va diferi de cel clasic, va rămâne totuși la fel de apetisant.
2. Sortați hrișca și clătiți cu apă curentă. Cand sunt crude, punem cerealele intr-o tigaie cu legumele, amestecam bine.
3. Transferați cerealele cu legume într-o tigaie adâncă. Asigurați-vă că luați o foaie de copt sau o matriță cu părțile înalte, astfel încât lichidul să nu se scurgă în timpul coacerii în cuptor, altfel vasul va deveni puțin uscat.
4. Pregătiți carnea de pui: dezghețați pulpele, clătiți, tăiați carnea cu un cuțit, aruncați oasele. Tăiați fileul de pui în bucăți de aproximativ trei centimetri lățime, puneți într-o cană adâncă, stropiți cu sare, condimente de pui, piper negru (pentru a pregăti puiul cu hrișcă la cuptor conform acestei rețete, puteți folosi și condimentul khmeli-suneli, acest lucru va face felul de mâncare și mai aromat). Asezam bucatile de carne intr-o cana strans una langa alta, inchidem capacul si lasam la macerat 30-40 de minute.
5. Cand a trecut timpul alocat, punem carnea deasupra boabelor sotate, umplem totul cu un pahar de apa purificata, adaugam putina sare, stropim din nou cu condimente dupa gust si dam la cuptorul incins, coacem la foc mic. temperatura foarte ridicată pentru puțin mai mult de o jumătate de oră.
6. Cu câteva minute înainte ca puiul cu hrișcă să fie complet gata, deschideți cuptorul și ungeți întregul conținut al formei cu smântână, mutați forma la nivelul de sus al cuptorului și coaceți până când apare o crustă maro deschis. Dacă cuptorul dumneavoastră are funcție de grătar, îl puteți porni și puteți termina de gătit vasul timp de trei minute. Dacă nu doriți să se formeze o crustă aurie, atunci nu trebuie să ungeți vasul cu smântână.
7. Serviți puiul copt la cuptor cu hrișcă pe farfurii plate porționate;
Pui cu hrisca la cuptor: reteta pas cu pas cu branza
Ingrediente:
Un kilogram de pulpe de pui;
Hrișcă - 400 de grame;
brânză olandeză - o bucată mică;
Două cepe;
Doi morcovi;
Smântână - cinci linguri;
O jumătate de grămadă de orice verdeață - la servire.
Pe lângă toate ingredientele, luați și zece grame de sare, orice condiment doriți, de exemplu, pentru pui, pentru legume, khmeli-suneli. Și luați, de asemenea, puțin piper negru măcinat, dă preparatului finit un gust ușor picant și o aromă plăcută. Și veți avea nevoie și de puțin ulei de floarea soarelui pentru a pregăti sotul de legume.
Hrișca cu pui sau orice altă carne se potrivește foarte bine cu legumele proaspete, așa că, dacă doriți, puteți cumpăra roșii și castraveți proaspete pentru a servi felul de mâncare, pe care pur și simplu îi puteți toca sau folosi pentru a face o salată.
Metoda de gatire:
1. În primul rând, pregătiți toate ingredientele: sortați hrișca astfel încât vasul finit să nu conțină resturi care se găsesc adesea în hrișcă, clătiți bine sub jet de apă, scurgând apa de mai multe ori.
2. După cum este descris în rețeta anterioară, puiul copt la cuptor cu hrișcă se dovedește mai gustos cu legume sote, așa că pregătiți toate legumele. Se curata morcovii si ceapa, se toaca morcovii pe razatoarea coreeana, se taie ceapa fasii subtiri si, ca in prima reteta, se prajesc intr-o tigaie cu putin ulei de floarea soarelui la foc mediu pana se rumenesc. Tocmai când prăjiți legume, amestecați des cu o lingură pentru ca legumele să nu se ardă.
3. Măcinați brânza olandeză folosind o răzătoare cu dinți fini sau o răzătoare coreeană.
4. Clătiți bine pulpele de pui cu apă rece, puneți pe șervețele de hârtie și uscați puțin.
5. Luați o tigaie adâncă sau o tigaie, ungeți fundul și părțile laterale cu ulei de floarea soarelui. Întindeți hrișca spălată, puneți deasupra pulpele de pui pregătite și turnați peste tot un pahar de apă.
6. Pregătiți sosul de smântână din legume prăjite și smântână astfel: amestecați legumele cu smântână, adăugați puțină sare și piper, adăugați orice condimente doriți, amestecați bine până se omogenizează. Ungeți ușor hrișca cu pulpe cu sosul de smântână preparat și stropiți deasupra cu brânză olandeză mărunțită. Dacă amestecul se dovedește gros, îl puteți dilua cu o cantitate mică de apă.
7. Acoperiți tava cu tot conținutul cu folie sau un fel de capac, puneți la cuptorul încins, coaceți timp de patruzeci de minute la o temperatură care nu depășește 180 de grade.
8. Cu câteva minute înainte ca vasul să fie complet gata, deschideți cuptorul, îndepărtați cu grijă folia, având grijă să nu se ardă de abur și terminați de coacere vasul până se formează o crustă frumoasă de brânză auriu-brun.
9. Când serviți, puneți puiul copt cu hrișcă și brânză pe farfurii de servire, stropiți cu eventualele ierburi tocate. Alaturi de hrisca copta si pulpele de pui cu branza se pot pune felii de rosii proaspete si castraveti.
10. Puiul copt cu hrișcă și brânză este deosebit de gustos când este servit fierbinte, așa că serviți vasul imediat după gătit.
Reteta pas cu pas de pui cu hrisca la cuptor: secrete si sfaturi utile
Dacă vezi praf în fundul unui sac de cereale, asta înseamnă că hrișca nu este de foarte bună calitate. Și pentru ca vasul finit să nu aibă un gust de pământ, se recomandă spălarea cerealelor sub jet de apă mai ales bine.
Mâncarea iese mult mai gustoasă dacă folosiți pulpe și picioare pentru a-l pregăti. Sânul poate deveni puțin uscat.
Felul de mâncare se dovedește a fi deosebit de gustos dacă cerealele sunt ușor încălzite într-o tigaie uscată. Pentru a face acest lucru, clătiți hrișca, uscați-o, puneți-o într-o strecurătoare, transferați-o într-o tigaie încălzită, prăjiți, amestecând, până când apare o aromă caracteristică.
Pentru a adăuga un gust deosebit unic, puteți folosi de fiecare dată legume noi pentru a pregăti sotul: ardei dulci, usturoi, ceapă sau ceapă verde, roșii și altele.
Puteți adăuga ciuperci în vas. Dacă folosești ciuperci de seră: ciuperci stridii, ciuperci, trebuie doar să le clătești, să le usuci, să le tai și să le adaugi crude la alte ingrediente. Când folosiți ciuperci sălbatice, amintiți-vă că este mai bine să le fierbeți sau să le prăjiți mai întâi. De asemenea, puteți adăuga una sau două ciuperci uscate în matriță cu pui și hrișcă pentru aromă. Bucătarii cu experiență folosesc adesea pulbere de casă din ciuperci uscate, adăugând-o la legumele sotate.
Nu am nicio îndoială că multe gospodine vor fi de acord că gătitul terci de hrișcă obișnuit pe aragaz este o adevărată artă care necesită o anumită abilitate și practică. Hrișca se dovedește adesea prea uscată sau prea fiartă. Pentru mine, am descoperit o metodă foarte simplă și convenabilă de a găti la cuptor. Hrișca gătită la cuptor iese mult mai gustoasă, mai sfărâmicioasă și mai aromată decât hrișca gătită pe aragaz. În plus, în timpul procesului de gătit, poți să-ți faci treaba și să nu stai la aragaz. Hrișca la cuptor poate fi gătită cu sau fără carne și cu adaos de legume.
Hrișcă cu pui la cuptor, o rețetă pas cu pas cu o fotografie pe care vreau să ți-o ofer, este incredibil de populară ca garnitură în rândul gospodăriei mele. Aproape toată porția de hrișcă fiartă se consumă într-un moment. În timpul tocanei, hrișca este înmuiată în sucuri și arome, drept urmare devine foarte gustoasă. Astfel, combinând carnea și terciul de hrișcă într-o singură garnitură, obțineți nu numai un fel de mâncare foarte sănătos, ci și sătulător, gustos și hrănitor.
Acum să trecem la rețetă și să vedem cum se gătește hrișcă cu pui la cuptor.
Ingrediente:
- Pui - 400-500 gr.,
- Hrișcă - 2 căni,
- apă - 1 pahar,
- Ceapă - 1 buc.,
- Morcovi - 1 buc.,
- Sos de roșii - 2 linguri. linguri,
- Frunza de dafin - 1-2 buc.,
- Condimente și sare - după gust,
- Ulei de floarea soarelui.
Hrișcă cu pui la cuptor - rețetă
Spălați pulpele de pui sub apă rece. Se usucă pentru a elimina excesul de umiditate. Tăiați carnea de pe os. Tăiați fileul de pui rezultat în bucăți și mai mici.
Curățați ceapa și morcovii. Tăiați mărunt ceapa cu un cuțit.
Morcovii trebuie dați pe răzătoare fină sau medie.
Sortă hrișca. Puneți într-un castron. Clătiți în două ape. Scurgeți apa din cereale.
Pune vasul cu hrișcă deoparte. Acum trebuie să prăjiți puiul. Puneți carnea de pui într-o tigaie cu puțin ulei vegetal.
După 5 minute, adăugați ceapa și morcovii.
Prăjiți legumele încă 5-7 minute.
Puneți hrișca într-o tavă ignifugă.
Adăugați bucăți de pui prăjit cu morcovi.
Pentru a face hrișcă cu pui aromat la cuptor, adăugați sare și condimente, foi de dafin și ketchup.
Condimentele pot fi alese după gust și discreție. În cazul în care se prepară hrișcă cu pui pentru copii, atunci cantitatea de condimente, precum și ketchup, ar trebui să fie minimă. Se toarnă apă peste hrișcă și carne și se amestecă.
Nivelul lichidului ar trebui să fie la aproximativ 2 cm deasupra hrișcii În timpul procesului de tocănire, hrișca se va umfla și va absorbi tot lichidul. Pune hrisca la cuptor, incalzit la 180C pentru 25-30 de minute. Permiteți-mi să vă reamintesc că timpul este aproximativ și va depinde de caracteristicile cuptorului dumneavoastră.
Țineți-l până se umflă și devine moale. Pui cu hrisca la cuptor, reteta cu poze pe care am revizuit-o, este o garnitură universală care se potrivește bine cu un număr mare de salate. Deci, pe lângă aceasta, puteți pregăti salată de ciuperci, pește sau legume.
Hrișcă cu pui la cuptor. Fotografie
Vă mai aduc în atenție câteva rețete de hrișcă cu pui la cuptor. Mai întâi, să ne uităm la o rețetă de hrișcă cu pulpe de pui la cuptor sub crustă de brânză.
Ingrediente:
- Pulpe de pui - 1 kg.,
- Hrișcă - 2 căni,
- Brânză tare - 100 gr.,
- Ceapa - 2 buc.,
- Morcovi - 2 buc.,
- Smântână - 150 ml.,
- Condimente și cuol - după gust,
- Ulei de floarea soarelui.
Hrișcă cu pui și brânză la cuptor - rețetă
Spălați hrișca. Tăiați ceapa cubulețe, tăiați morcovii cu o răzătoare. Răziți brânza tare pe o răzătoare grosieră. Se spală și se usucă pulpele de pui.
Căleți ceapa și morcovii în ulei vegetal. Pune hrișca pe fundul vasului de copt. Umpleți paharul cu apă. Pune deasupra pulpe de pui.
Pentru a pregăti sosul, turnați smântână într-un bol. Adăugați ceapa prăjită și morcovii. Adăugați condimente și sare. Amestecați sosul. Ungeți pulpele de pui cu el. După aceasta, stropiți puiul cu brânză rasă. Acoperiți tigaia cu un capac sau folie. Se coace 35-40 de minute. Cu 5 minute înainte de pregătire, deschideți tigaia pentru a obține o crustă maro aurie pe brânză. Se serveste fierbinte.
Hrișca cu pui la oale iese și ea foarte gustoasă.
Ingrediente:
- Hrișcă - 2 căni,
- Piept de pui - 600-700 gr.,
- Ceapă - 1 buc.,
- Morcovi - 2 buc.,
- Sare și condimente - după gust,
- Frunză de dafin - o frunză în fiecare oală,
- Ulei vegetal.
Hrișcă cu pui la oale - rețetă
Înainte de gătit, hrișca trebuie sortată și spălată. Tăiați ceapa în cuburi. Tăiați morcovii în sferturi. clătiți. Tăiați-o în bucăți mici. Căleți ceapa și morcovii în ulei vegetal.
Adăugați bucăți de pui în legume. Țineți pe aragaz încă 5 minute. Umpleți o treime din oale cu puiul de prăjit și legumele rezultat. Puneți hrișca deasupra.
Hrișca cu carne ar trebui să ocupe jumătate din oală. Umpleți vasele cu apă până la umeri. Pune vasele la cuptor, incalzit la 180C. Hrișca în pui la cuptor trebuie gătită timp de 40-45 de minute.
Puiul umplut cu hrișcă la cuptor este un preparat demn de orice masă de sărbătoare.
Ingrediente:
- Champignons - 300 gr.,
- Hrișcă - 1 cană,
- Carcasă de pui - 1 buc.,
- maioneza - 100 ml.,
- Morcovi - 1 buc.,
- Ceapă - 1 buc.,
- Ficat de pui - 300 gr.,
- Condimente și sare - unul câte unul,
- Ulei vegetal.
Pui umplut cu hrisca la cuptor - reteta
Sortați hrișca, sortând defectele și impuritățile. Spălați cerealele. Se fierbe pana se termina. Pe lângă cereale, pentru a pregăti acest fel de mâncare trebuie să spălați următoarele produse - șampioane, morcovi, carcasă de pui și ficat.
Curățați ceapa și morcovii. Tăiați mărunt ficatul de pui și ciupercile. Se macină ceapa în cuburi și se toacă morcovii cu o răzătoare. Se calesc ceapa si morcovii cu ulei. Adăugați ficatul și ciupercile la legumele deja moi. Sare si adauga condimente dupa gust. Se amestecă. Fierbeți încă aproximativ cinci minute.
Pune ficatul prajit si ciupercile intr-un castron cu hrisca fiarta. Amestecați umplutura.
Umpleți carcasa de pui spălată și uscată cu umplutură de hrișcă. În plus, burta de pui poate fi cusută cu ață. Într-un castron, amestecați maioneza cu sare și condimente. Ungeți carcasa de pui cu sosul rezultat. Pune-l pe o tavă de copt. Coacem la 190C aproximativ 40-45 de minute, pana cand pielea de pui devine aurie. Gata pui umplut cu hrisca la cuptor, servit pe un platou mare decorat cu ierburi, legume sau fructe.
Combinația de hrișcă și pui este hrănitoare, gustoasă și sănătoasă. Dacă coaceți aceste produse împreună în cuptor, veți obține o opțiune excelentă de prânz hrănitoare. Hrișca cu pui la cuptor este întotdeauna suculentă și fragedă.
Smântâna va adăuga o delicatețe deosebită tratamentului. 2 linguri mari vor fi suficiente. Alte ingrediente: jumătate de morcov mare, 620 g pui, 1 lingură. hrișcă, ceapă, 2 linguri. apa filtrata, sare, condimente.
- Pentru a face felul de mâncare cu cel mai intens, mai strălucitor gust, trebuie mai întâi să soțiți toate legumele tocate în unt. Dacă nu ai timp pentru acest pas, le poți folosi crude.
- Hrișca se spală bine, se combină cu prăjirea și se pune într-o tavă de cuptor. Vasele ar trebui să fie suficient de adânci.
- Bucățile de pui sunt spălate și frecate cu condimente. Apoi, acestea sunt așezate strâns deasupra cerealelor cu legume.
- Ingredientele se toarnă cu apă cu sare și smântână.
- Vasul se gătește timp de 40 de minute la temperatură medie în cuptor.
Printre condimentele pentru tratarea în discuție, de exemplu, ar merge bine un amestec de ardei colorați și hamei suneli.
Gătit cu crustă de brânză
Putem spune că crusta de brânză tare joacă aici rolul de folie - împiedică evaporarea sucurilor din vas. Ingrediente: carcasă medie de pui, brânză după gust, 2 linguri. hrișcă, câteva linguri mari de smântână și aceeași cantitate de maioneză, usturoi după gust, 60 g brânză tare, sare, ceapă.
- Toate cerealele spălate se toarnă imediat într-o tigaie unsă cu ulei.
- Pune deasupra cubulețe de ceapă proaspătă și usturoi zdrobit.
- Apoi, așezați bucățile de pui sărate.
- Produsele sunt acoperite cu generozitate cu un amestec de maioneză și smântână.
- Deasupra se toarnă 2-2,5 linguri. apă sărată fierbinte.
- Rămâne doar să stropiți cu generozitate toate produsele cu brânză rasă și să coaceți tratarea timp de aproximativ 70 de minute la temperatură medie.
Puteți alege orice ierburi aromatice pentru preparatul în discuție după gustul dvs. De exemplu, amestec de pui italian.
Pui umplut la cuptor
Astăzi există multe opțiuni de umplutură pentru puiul umplut. Dar hrișca se află pe primul loc pe lista celor mai satisfăcătoare, gustoase și în același timp economice. Ingrediente: 1 pui, cățel de usturoi, 2 linguri mari de sos de soia, jumătate de pahar de ulei vegetal și o bucată de unt, ceapă, 2 linguri. apă filtrată, un amestec de ardei, o lingură mare de suc de lămâie și pastă de roșii, morcovi, 1 lingură. greacă Cum se prepară puiul copt cu hrișcă la cuptor conform acestei rețete este descris mai jos.
- În primul rând, pasărea este frecată cu un amestec de sos de soia, ulei vegetal, suc de lămâie proaspăt stors, usturoi tocat și ardei colorați. Lasă-l să stea la temperatura camerei timp de câteva ore.
- Terciul de hrișcă se gătește după rețeta aleasă. Produsul se prepară în apă cu sare. La final, se adaugă unt pentru a face cerealele mai sfărâmicioase.
- Prăjirea legumelor se prepară separat. Legumele prăjite sunt combinate cu terci de hrișcă gata făcut.
- Mai rămâne doar să umplem cu umplutură carcasa de pui marinată. Orificiul este cusut cu ata. Puteți folosi atât fir culinar, cât și obișnuit.
- Pasărea se coace într-o formă rezistentă la căldură timp de aproximativ 90 de minute într-un cuptor încins. Se pune in forma cu pieptul in sus si se inveleste in folie.
Dacă doriți să obțineți pui cu crustă, cu 15 minute înainte ca vasul să fie gata, puteți îndepărta stratul strălucitor de pe carcasă. Nu este nevoie de garnitură suplimentară pentru tratare.
Ca un negustor
Această rețetă produce un fel de „pilaf de hrișcă”. În timpul procesului de coacere, cerealele sunt înmuiate în sucuri de pasăre, făcându-le deosebit de fragede și aromate. Ingrediente: 1 pahar de hrisca, de 2 ori mai multa apa calda filtrata, 420 g file de pui, morcovi mari si ceapa, usturoi, 2 linguri mari de ketchup, o bucata de unt, orice condimente uscate.
- Bucățile mici de pui se prăjesc bine în orice grăsime. Mai întâi, doar carnea este gătită, apoi împreună cu legumele tocate. Puteți adăuga imediat usturoi zdrobit la prăjire.
- Cerealele se sortează și se spală cu grijă.
- Friptura este pusă într-o formă rezistentă la căldură. Deasupra sunt distribuite bucăți de păsări de curte. Nu este nevoie să amestecați produsele.
- Puteți stropi ingredientele cu nucșoară și orice condimente pentru pui.
- Ketchup-ul se diluează în apă fierbinte. Lichidul se sare si se toarna in forma.
- Mâncarea va fi gătită până când toată apa se va fierbe.
- În vasul rezultat se adaugă untul topit. Abia după aceasta ingredientele sunt amestecate.
Puteți completa felul de mâncare cu o varietate de legume. De exemplu, nu numai ceapa și morcovii, ci și ardeii roșii dulci.
Pui umplut cu hrisca si ciuperci
Puteți adăuga nu numai hrișcă, ci și șampioane la umplutură pentru a umple o carcasă întreagă de pasăre. Va trebui să luați 220 de grame de ciuperci. Alte ingrediente: carcasă de pui, 1 lingură. hrișcă uscată, ceapă, orice condimente, morcovi, sare.
- În primul rând, puiul este spălat bine nu numai afară, ci și în interior. Când carcasa este uscată, se frecă cu sare și orice condimente. Sub folie alimentară la rece, puiul se va marina pentru câteva ore.
- În acest moment puteți pregăti umplutura. Se fierbe hrisca in apa cu sare. Ca rezultat, ar trebui să fie puțin gătit.
- Ceapa si morcovul se prajesc in ulei incins. Când legumele devin moi, se adaugă bucăți de ciuperci. Împreună, ingredientele se prăjesc încă 8-9 minute.
- Ciupercile și legumele sunt amestecate cu hrișcă gata preparată.
- Umplutura se pune in carcasa marinata. Orificiul este asigurat cu scobitori.
- Gatiti puiul umplut cu hrisca la cuptor pentru 70-90 de minute.
Periodic, pasărea trebuie udată cu grăsimea secretată. Dacă gospodina nu are încredere în calitatea cuptorului ei, puteți juca în siguranță cu folie sau un manșon de copt.
Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat
Puiul cu hrișcă la cuptor este un fel de mâncare gustos și satisfăcător pentru o familie numeroasă. Rețeta cu fotografii vă va ajuta să o pregătiți pas cu pas. Este important pentru mine să servesc nu doar o cină gustoasă, ci și hrănitoare, deoarece trei copii și un soț din familie vor mereu să mănânce. În cazul meu, astfel de rețete devin pur și simplu de neînlocuit, deoarece prepararea lor nu durează mult timp, deoarece vasul petrece cea mai mare parte a timpului de gătit în cuptor, ceea ce înseamnă că pot fie să curăț casa, fie să fac temele cu copiii. Hrișca este foarte sănătoasă atât pentru copii, cât și pentru adulți, așa că omor două păsări dintr-o piatră coacend hrișcă, pentru că atât soțul, cât și copiii vor putea mânca delicios. Puiul în familia noastră este o problemă complet separată. Mi se pare că atunci când gătesc și, nu contează care este garnitura. Orice cu pui va fi delicios și toată casa mea îl va mânca cu mare plăcere. Deoarece trebuie să mâncați terci, nu vă puteți lipsi de hrișcă. Cea mai sănătoasă bob este hrișca, așa că o dată pe săptămână o gătesc mereu sau o coac, ca în acest caz, la cuptor.
- 600 de grame de pulpe de pui,
- 1,5 cani de hrisca
- 2 buc. ceapa,
- 70 de grame de unt,
- 30 de grame de ulei vegetal,
- 3 pahare cu apa,
- sare, piper dupa preferinta.
Reteta cu poze pas cu pas:
Prăjiți ceapa tocată mărunt cu ulei vegetal. Ceapa prăjită va completa felul de mâncare cu aroma sa unică. Trebuie să prăjiți ceapa până devine maro auriu. 
Se amestecă hrișca spălată și uscată cu ceapa prăjită și se pune într-o tavă de copt. Adăugați puțină sare în hrișcă. Puteți adăuga și piper negru măcinat, dar nu îl adaug pentru copii. Folosesc un vas de sticlă termorezistent care are o capacitate de aproximativ 2,5 litri. În această formă, hrișca se va aburi bine și nu va merge nicăieri, pentru că este mult spațiu. De asemenea, rețineți că puiul trebuie să se potrivească în tigaie. 
Adăugați bucăți de unt în hrișcă și adăugați apă. Apa va fi absorbită în cereale în timpul coacerii. 
Tăiați pulpele de pui în bucăți mai mici la articulații pentru a fi mai ușor de servit fiecărui membru al familiei. 
Pune puiul peste hrișcă, apăsând și apăsând ușor. 
Coaceți hrișca la cuptor pentru 50-60 de minute. Nu numai hrișca ar trebui să fie gata, ci și puiul. Mai întâi setați cuptorul la 180°, iar cu 15-20 de minute înainte de sfârșit, ridicați-l la 40°. Astfel puiul se va rumeni. 
Serviți preparatul finit la masă. Hrișca parfumată și pufoasă în combinație cu pui roz va ridica moralul tuturor, iar cina va fi grozavă. 
Poftă bună!
De asemenea, recomand să-l pregătiți pentru cină.
O rețetă de pui umplut cu hrișcă este o opțiune bugetară pentru a hrăni delicios întreaga familie și oaspeții, precum și un domeniu larg pentru imaginația culinară. Poți complica la nesfârșit felul de mâncare schimbând compoziția umpluturii după gustul tău. De exemplu, adăugați ciuperci sau prune prăjite, legume sau mere la hrișcă sau marinați pasărea în sosul preferat, ungeți-o cu smântână, maioneză etc.
Astăzi avem o variantă de bază fără aditivi - pui umplut cu hrișcă la cuptor. Rețeta cu fotografii pas cu pas vă va ajuta să înțelegeți toate detaliile și subtilitățile pregătirii. Deși nu este nimic complicat aici, trebuie să pregătiți umplutura, să umpleți puiul și să coaceți la cuptor până când este gătit. Veți obține două feluri de mâncare deodată: carne de pui suculentă și o garnitură parfumată.
Ingrediente
- pui 1 buc.
- amestec de ardei măcinați 0,5 lingurițe.
- usturoi 1 dinte.
- boia dulce măcinată 1 linguriță.
- sos de soia 2 linguri. l.
- pasta de tomate 0,5 linguri. l.
- ulei vegetal 0,5 linguri. l.
- suc de lamaie 1 lingura. l.
pentru umplere
- hrișcă 1 lingură.
- apă 2 linguri.
- sare 0,5 linguriță.
- unt 20 g
- ulei de floarea soarelui 2 linguri. l.
- ceapa 1 buc.
- morcovi 1 buc.
Cum să gătești pui umplut cu hrișcă la cuptor
- Mai întâi trebuie să marinați pasărea. Daca ai congelat, dezgheta-l la frigider sau la temperatura camerei (dar nu in apa!). Am un pui mare de 2 kg, carnea este răcită, așa că am spălat carcasa și am uscat-o cu un prosop de hârtie. În zona cozii, am îndepărtat glanda coccigiană - poate degaja un miros neplăcut la copt.
Pentru marinada am combinat sosul de soia, pasta de rosii, zeama de lamaie si uleiul vegetal, adaugat usturoi, trecut printr-o presa (nu este nevoie sa adaugam sare, deoarece sosul de soia in sine este destul de sarat). Frecați bine puiul pe toate părțile și lăsați-l deoparte la marinat la temperatura camerei. Dacă nu aveți niciunul dintre ingrediente sau nu aveți suficient timp pentru a pregăti o marinadă complexă pentru pui, puteți pur și simplu să o frecați pe toate părțile cu sare, piper și uns cu smântână sau maioneză de casă.
În timp ce carnea se marinează, este timpul să pregătim umplutura. Mai întâi am gătit terci de hrișcă. Am sortat și spălat cerealele, le-am turnat în apă clocotită, ușor sărată. Fiertă timp de 20 de minute până când este complet gătită. Am adăugat o bucată mică de unt în terciul de hrișcă pregătit pentru aromă și crocantă.
Am pregatit prajitura separat. Ceapa tocata cubulete in ulei vegetal. Apoi am adaugat morcovii, tocati pe razatoarea grosiera, in tigaie si am prajit inca 5-7 minute pana se rumenesc.
Am combinat și amestecat terciul de hrișcă și friptura și am ajustat cantitatea de sare după gust. Rezultatul a fost o umplutură sfărâmicioasă.
Mai rămâne doar să umpleți puiul. L-am umplut destul de strâns, deoarece terciul este deja complet pregătit și nu se va umfla în timpul coacerii. Pentru un pui de 2 kilograme s-a folosit toată umplutura, fără reziduuri.
Am cusut gaura cu un ac și ață - puteți folosi un fir special culinar sau puteți folosi fir alb obișnuit.
Așezați-l într-o formă rezistentă la căldură, cu pieptul în sus. Acoperiți deasupra cu folie în cazul în care puiul umplut cu hrișcă începe să se rumenească prea mult la cuptor. Am uns blatul cu marinada rămasă. L-am trimis la copt la 180 de grade timp de 1 oră și 30 de minute - timpul de gătire depinde direct de greutatea carcasei. Pregătirea este verificată simplu: trebuie să o străpungeți cu un cuțit până la os, dacă se eliberează suc limpede de carne, atunci pasărea este gata.
Apoi am scos folia, am turnat peste zeama si am mai copt inca 15 minute pana cand puiul s-a rumenit frumos (am invelit doar aripioarele sa nu se arda).- Puiul apetisant, suculent și foarte gustos umplut cu hrișcă este gata. Mai rămâne doar să scoți firele și o poți servi la masă imediat la căldură cu legume proaspete și ierburi. S-a dovedit a fi un fel de mâncare două în unu, așa cum am promis: carne și garnitură în același timp. Poftă bună!
