Conopida are un gust bun atunci când este coptă în folie, precum și fiartă, înăbușită și prăjită. Gustul l-am testat singuri si oferim o varianta de pregatire a unui preparat dietetic festiv, dar in acelasi timp satios - conopida intreaga coapta la cuptor sub branza cu pui (carne tocata) - chifla de legume.
Aceasta este o rețetă destul de simplă, care nu necesită abilități speciale în preparare; fotografiile pas cu pas ilustrează delicios procesul de gătit. Chiar și un începător în domeniul culinar poate face față. Și în ajunul unei sărbători acasă, pentru meniul de masă de Revelion, acesta va fi un super fel de mâncare.
Pe scurt, totul este foarte simplu, va trebui să fierbeți întreaga legumă: să o fierbeți, să o umpleți cu pui tocat fiert, să o înfășurați în folie și să o coaceți. Și veți primi un fel de mâncare festiv, frumos, în formă de kolobok, care vă va încânta familia cu gustul și proprietățile sale estetice. Deci, să începem gătitul, întregul proces durează 1 oră și 10 minute.
Pentru a pregăti preparatul „Kolobok” din conopidă cu pui tocat la cuptor, pentru 4 porții, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- Conopida - 1 cap de calitate excelenta
- Lapte - 0,5 litri
- Apă purificată - 100 de grame
- Muschiu de pui - 400 de grame
- Ceapa - 2 cepe
- Sare - 1 lingurita
- Condimente pentru carne - 0,5 linguriță
- Ardei gras - 1 bucată
- Morcovi - 1 bucată
- Brânză tare - 100 de grame
- Ulei vegetal - 30 de grame
Etape de pregătire pas cu pas, rețetă cu fotografii:
conopida umpluta intreaga coapta la cuptor
Îndepărtați cu grijă toate frunzele verzi și ofilite și clătiți conopida sub jet de apă, lăsând umiditatea să se scurgă.
Diluam putin laptele cu apa purificata si aducem la fiert. Puneți cu grijă conopida noastră în laptele clocotit și fierbeți timp de trei minute. Apoi întoarceți-o pe cealaltă parte și gătiți încă trei minute. Se scoate si se lasa putin sa se raceasca si se scurge laptele.
Spălați fileul de pui și uscați-l pe un prosop de hârtie, setând pentru bucăți mici. Curățați ceapa, spălați-o și, de asemenea, tăiați-o în bucăți. Măcinați ceapa și fileul de pui în carne tocată într-o mașină de tocat carne sau bateți într-un blender.
Adăugați sare și condimente de carne la puiul tocat și amestecați bine. Spalam ardeiul gras sub apa, scoatem semintele si taiem fasii. Morcovii se curăță cu un cuțit de legume, se spală și se taie fâșii.
Umpleți cu grijă capul de varză fiert cu carne tocată, piper și morcovi, depărtând cu grijă inflorescențele.
Se unge folia cu ulei vegetal si se transfera varza umpluta pe ea. Închideți folia și introduceți la cuptor, preîncălzit la 160, timp de patruzeci și cinci de minute.
In timp ce se coace conopida umpluta cu legume si pui (carne tocata), dam pe razatoare branza tare.
Scoatem capul de varza din cuptor, desfacem folia si presaram branza rasa. Punem vasul nostru festiv de legume la cuptor pentru încă zece minute.
Ne scoatem capodopera culinară din cuptor.
„Puiul nostru umplut, chiflă de legume” - conopida, coptă delicios întreagă la cuptor sub brânză este gata.
Mancare excelenta, buna atat calda cat si rece. Și în ajunul unei vacanțe acasă, acesta va fi un super aliment. Vezi mai multe cu noi
Descriere
Conopida umpluta, gatita la cuptor, cu siguranta va putea surprinde familia si oaspetii cu aspectul sau original. Acest fel de mâncare poate deveni cu ușurință principalul decor al mesei pentru orice sărbătoare, dar puteți coace varză cu carne tocată doar pentru a vă răsfăța pe cei dragi. Reteta de conopida umpluta este simpla, iar rezultatul in orice caz va fi impresionant, iar felul de mancare nu va lasa pe nimeni indiferent.
Conopida este o legumă foarte populară în zilele noastre. Există sute de rețete pentru gătit feluri de mâncare care îl includ și toate, fără excepție, sunt foarte gustoase și, cel mai important, sănătoase. Puteți scrie despre beneficiile conopidei pentru o perioadă foarte lungă de timp. Ce se știe este că este chiar mai sănătos decât alte soiuri. Conține o cantitate mare de vitamine, precum vitaminele B, precum și A, PP și C. Pe lângă toate acestea, conopida conține elemente utile precum fosfor, magneziu, calciu și fier.
Este interesant că conopida a apărut pentru prima dată în Rusia abia în secolul al XVIII-lea. Înainte de asta, era cunoscut doar în unele țări de peste mări, iar semințele sale au venit la noi la un preț uriaș. Și deoarece această plantă este destul de iubitoare de căldură, a avut dificultăți să prindă rădăcini în clima rusă, care este departe de clima arabă, unde a apărut pentru prima dată această legumă. Dar, în cele din urmă, fermierii au reușit să dezvolte soiuri de conopidă mai rezistente la frig, iar cultivarea acesteia a mers în sus.
Una dintre proprietățile benefice ale conopidei este că microorganismele conținute în ea protejează microflora intestinală de o varietate de viruși și bacterii și, de asemenea, protejează sistemul digestiv de ulcere.
Conopida este un produs excelent pentru pierderea în greutate datorită conținutului scăzut de calorii. Mulți nutriționiști recomandă includerea acestuia în dieta celor care își monitorizează cu atenție silueta, deoarece această legumă te umple perfect și ajută la suprimarea foametei pentru o lungă perioadă de timp.
Conopida umpluta cu carne tocata este foarte usor de preparat. Nu sunt necesare abilități speciale aici. Tot ce ai nevoie este o listă gata făcută de ingrediente necesare și rețeta noastră cu fotografii pas cu pas, ale căror recomandări te vor ajuta să gătești un preparat delicios la cuptor pentru prânz.
Ingrediente
-
(1 BUC.) -
(300 g) -
(1 BUC.) -
(1 BUC.) -
(gust) -
(gust) -
(gust) -
(100 g) -
(2 cuișoare)
Etape de gătit
Mai întâi, așezăm toate ingredientele necesare pentru gătit pe masa din fața noastră pentru a ne asigura că nu am uitat nimic.
Acum curățați ceapa și tocați-o mărunt pe o placă specială pentru a nu deteriora suprafața mesei.
Se arunca ceapa tocata intr-o tigaie, se adauga putin ulei vegetal si se caleste pana ce ceapa devine aurie.
Acum luați carnea tocată, puneți-o într-un bol și adăugați un ou de pui. Adăugați sare, adăugați ceapa prăjită și amestecați totul bine.
Curățăm capul de conopidă de excesul de frunze. Apoi punem apa intr-o craticioara mare si asteptam pana da in clocot, dupa care punem acolo varza si gatim vreo zece minute. Întoarceți în mod regulat capul de varză pentru a vă asigura că se gătește mai bine și mai uniform. Cand varza este gata, o scoatem din tava si o asezam pe o farfurie sa se raceasca.
Asigurați-vă că conopida este rece înainte de a umple. Nu vă fie teamă să vă murdărească mâinile cu carne tocată. Spălați-le în prealabil cu săpun și începeți să împingeți carnea tocată între inflorescențele de varză. Faceți acest lucru cu grijă, deoarece varza fiartă este foarte fragilă, iar o mișcare greșită poate strica rezultatul.
Umplem conopida complet, încercând să o facem uniform, astfel încât să nu se dovedească că iese mai multă umplutură pe o parte decât pe cealaltă.
Ungeți generos varza finită cu maioneză și lăsați-o să stea câteva minute, astfel încât vasul să fie bine înmuiat.
Acum pregătiți un vas de copt, ungeți-l bine cu ulei vegetal și puneți în el un cap de varză. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de cel puțin 180 de grade și puneți vasul acolo. Ar trebui copt cel puțin 45 de minute.
Pentru a determina dacă conopida umplută este gata, pur și simplu o străpungeți cu o furculiță. Dacă furculița intră ușor, atunci vasul este gata și îl puteți scoate. Dacă străpungerea varzei este problematică, atunci lăsați-o să stea puțin mai mult la cuptor.
Acum luați orice brânză tare și dați-o pe răzătoare grosieră.
Acoperiți complet vasul nostru cu brânză rasă și puneți-l înapoi la cuptor pentru 10 minute.
Puteți determina gradul de pregătire al felului de mâncare prin brânză. Daca a format o crusta tare, atunci puteti scoate varza din cuptor. Adevărat, duritatea crustei depinde de tipul de brânză pe care l-ai folosit.
Asta e tot. Felul tău de mâncare este gata de mâncat. Conopida umpluta se taie felii si se serveste.
Poftă bună!
Am dat peste ideea de a coace conopida întreagă pe site-urile culinare americane. Deoarece Îmi place mult mai mult decât doar fiert, așa că, fără a întârzia mult timp, am creat propria mea versiune a acestui fel de mâncare simplu. Și acum vă împărtășesc rețeta mea de conopidă unsă cu ulei de măsline, usturoi granulat și pătrunjel, cu o tentă de lămâie, stropită cu brânză rasă și coaptă până se rumenește. Chiar și fiica mea cea mică, Stella, a mâncat această conopidă coptă cu mare plăcere, cerând din ce în ce mai mult.
Poți coace conopida în două moduri: fierbind-o până la jumătate fiartă și terminând, sau coacend-o învelită în folie până la jumătate fiartă, iar apoi, fără folie, stropită cu brânză, până se termină. Am făcut-o în primul rând, pentru că este mult mai rapid. Și când ai un copil în brațe, fiecare minut salvat contează. Dacă vreți să coaceți conopida de la început până la sfârșit în cuptor, atunci trebuie să o înfășurați în folie și să o coaceți timp de 40 de minute la 180ᵒC, aproape până când este gata, apoi o frecați cu sare și ulei aromat și să presărați brânză pentru încă 15. minute la 200°C.
Condimentele și condimentele pe care le adăugați în uleiul dvs. aromat pot fi, de asemenea, schimbate. Dacă vă plac mâncărurile sărate, adăugați 1 linguriță. ardei iute macinat. Boia de ardei afumată, chimen, coriandru și diverse amestecuri de curry, precum și un amestec de condimente indian, se potrivesc de minune și cu conopida. , etc.
Ingrediente
- 1 cap mediu de conopidă
- 1/3
- 20 de grame brânză tare (parmezan, Grana Padano, Pecorino, etc.), răzuită fin
- Sarat la gust
Pentru uleiul aromat:
- 50 ml ulei de masline
- Suc de 1/2 lămâie
- 1 lingura usturoi granulat
- 1 lingura ceapa granulata (optional)
- 1/2 linguriță. boia macinata
- 1/3 manunchi de patrunjel, tocat marunt
1) Preîncălziți cuptorul la 200°C.
2) Puneți capul de conopidă în apă rece cu multă sare, cu tulpina în sus și aduceți la fiert. Se ia de pe foc.
3) În timp ce varza se gătește, puneți toate ingredientele pentru dressing într-un bol blender.
4) Strecurați varza și puneți tulpina în jos într-un bol termorezistent. Folosind o groapă de patiserie, ungeți conopida cu dressing.
Am postat deja rețete de varză, dar mai am o metodă de gătit puțin diferită, așa că m-am hotărât să-mi postez rețeta... Dacă cineva o consideră utilă...
Mâncarea este foarte gustoasă, arată impresionant pe masă și nu este atât de greu de făcut pe cât ar părea la prima vedere.....
1 - cap de conopida (nu foarte mare)
600-700 g carne tocată (azi am pui, dar e mai bine să iau carne de porc și vită)
1 - bec
1 - morcov
(puteți adăuga opțional ardei dulci, țelină, roșii, praz, ierburi, ciuperci prăjite...)
sare, piper, condimente preferate pentru carnea tocată
smântână și (sau) maioneză
brânză
sare, piper, condimente preferate
Mai intai se ia un cap de varza, se curata frunzele, se spala si se pune in apa rece cu sare.Dupa 20 de minute se incinge apa si sarea intr-o craticioara mare, se pun varza acolo si se fierbe 6-8 minute.Apoi se ia. varza se da pe o farfurie si se lasa putin sa se raceasca, se prajeste ceapa si morcovul (azi am adaugat ardei rosu dulce si prazul la prajit) in ulei vegetal si se lasa la racit.
Sarați și piperați carnea tocată (puteți adăuga puțin usturoi proaspăt sau uscat), adăugați condimentele și ierburile preferate, apoi adăugați friptura răcită și amestecați bine.
Acum luăm varza ușor răcită și o umplem cu carne tocată între inflorescențe, încercând să ne asigurăm că carnea tocată umple toate golurile.Acum luăm o tavă de copt, o acoperim cu folie, lăsând capete lungi și întindem varza umplută. Se pune smantana sau smantana in jumatate cu maioneza intr-un bol, se adauga sare sau condimente de tip vegeta, se amesteca si se imbraca bine varza pe toate partile.
Acum acoperim toata varza cu folie si o bagam la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute.Apoi o scoatem din cuptor, deschidem cu grija folia, indepartam si aruncam excesul de agatat din folie astfel incat nu ne interferează.Scurgeți cea mai mare parte din sucul rezultat (dacă este mult), stropiți varza cu brânză rasă și puneți-o înapoi la cuptor.
Creșteți temperatura cuptorului la 200 de grade și gătiți varza până se rumenește.
Asta este o frumusete!!!
Aceasta varza poate fi servita simplu cu smantana sau maioneza, dar ne place cu un sos simplu - smantana sau jumatate jumatate cu maioneza, amestecata cu ceapa verde tocata, marar, usturoi si ras pe razatoarea medie si stors proaspat. castraveti si se asezoneaza cu sare si piper dupa gust.
Și puteți servi această varză și cu legume proaspete sau o salată ușoară de legume proaspete.
Poftă bună!!!
P.S. Am postat această rețetă cu mult timp în urmă în thread-ul autorului meu -
Combinația de varză cu carne tocată este incredibil de gustoasă: sarmale, sarmale leneșe. Dar ce se întâmplă dacă înlocuiți varza albă cu conopida? Iar rezultatul va fi un fel de mâncare festivă atât de suculent și gustos, pe care îl puteți așeza cu ușurință chiar și pe masa festivă!
Umplerea conopidei presupune introducerea cărnii tocate în interiorul furculiței, iar mulți oaspeți vă vor pune cu siguranță întrebarea - cum ați umplut-o din interior! Fie ca ii raspunzi sau nu este treaba ta, pentru ca nimeni nu iti va interzice sa faci din acest preparat preparatul tau semnatura si sa nu spui nimanui secretul gatitului conopida umpluta!
Ingrediente
- 1 varză furculiță cântărind 300-400 g
- 300-400 g carne tocată
- 1 ou de gaina
- 2 linguri. l. maioneză
- 0,5 linguri. l. sare+3 ciupituri
- 3 vârfuri de piper negru măcinat
Pregătirea
1. Eliberați furculița de varză de pe frunze și tăiați o parte din tulpină de jos, având grijă să nu deteriorați ovarul de pe acesta. Clătiți cu apă.
2. Turnați 0,5 linguri într-o cratiță sau ceaun. l. sare si adauga un cap de conopida. Se toarnă apă fierbinte și se fierbe aproximativ 15 minute. Nu este nevoie să gătești până când este gata, deoarece varza va deveni foarte moale și se va destrăma în mâinile tale când este umplută! Pentru a preveni întunecarea legumei, după gătire trebuie să fie imediat răcită în apă rece. Sau pur și simplu adăugați oțet sau acid citric în apă când fierbe.
3. În timp ce varza se fierbe, faceți carnea tocată. Cea mai bună alegere pentru varză este carnea tocată de porc și vită, care conține atât untură cât și aromă de vită. Dacă acest lucru nu este disponibil, atunci orice carne tocată va fi potrivită, dar încercați să alegeți un produs din carne cu un conținut ridicat de grăsimi, pe care varza îl va absorbi la coacere. Bateți un ou de pui în carnea tocată și adăugați condimentele uscate rămase. Amesteca bine.
4. Umpleți varza răcită cu carne tocată, împingând alternativ ovarele înapoi și introducând carnea tocată. Încercați să faceți acest lucru cât mai atent posibil. Umpleți golurile de pe fundul legumei cu carnea tocată rămasă.
5. Ungeți varza cu maioneză și puneți-o în folie.
6. Se acopera complet legumele cu carne tocata cu folie si se da la cuptor pentru 20-25 minute la 180C.
