Cum să mănânci cu betisoare: sfaturi, recomandări. Reguli de etichetă japoneză: betisoare chinezești

„De ce trebuie să știu să folosesc bețișoarele? La urma urmei, o lingură și o furculiță sunt mult mai convenabile!” - Mulți dintre voi puteți spune așa. Să încercăm să vă convingem și să vă învățăm cum să folosiți aceste tacâmuri străvechi.

Deci, mai întâi, să răspundem la întrebarea „De ce?” În primul rând, mulți ruși își petrec vacanțele în țările din Asia de Sud-Est, unde cultura folosirii bețișoarelor este apreciată și adesea cafenelele locale cu bucătărie tradițională pot pur și simplu să nu aibă furculițele și lingurile cu care sunteți obișnuiți. Pentru a nu te afla într-o situație incomodă din cauza manipulării inepte a betisoarelor, este mai bine să te pregătești pentru asta în avans și să descoperi cum să ții " betisoare chinezesti».

În al doilea rând, în aproape toată Rusia, barurile de sushi și restaurantele chinezești sunt foarte populare, iar restaurantele coreene și vietnameze apar treptat. Mâncatul cu betisoare în astfel de unități vă va permite să experimentați mai bine savoarea bucătăriei oferite.

În al treilea rând, folosirea bețelor dezvoltă bine abilitățile motorii fine, ceea ce nu va răni nimănui.

Câteva despre bețișoarele în sine
Din cronicile chinezești care au supraviețuit până în zilele noastre, oamenii de știință au descoperit că împăratul și curtea sa au fost primii care au folosit bețișoare în urmă cu aproximativ patru mii de ani. Această situație a durat până în 700 - 800 noua era când au început să folosească betisoare oameni obișnuiți. Materialul primelor betisoare pentru nobilime a fost fildeșul, pentru restul - bambus. Inițial, bețișoarele de bambus erau „pensete”, iar în forma noastră familiară, au început să fie făcute în altele separate mult mai târziu.

Tradiția de a mânca cu betisoare a ajuns în restul țărilor din Asia de Sud-Est abia în secolul al XII-lea.

In prezent, betisoarele sunt realizate din diverse materiale: clasice din bambus, tot felul de lemn, plastic, metale (inclusiv cele pretioase), os, ceramica, piatra etc....

Pot fi rotunde, plate, subțiri, groase, de diverse forme în secțiune transversală, de unică folosință, reutilizabile, cadou cu incrustație bogată, pliabile pentru călătorii, pentru adulți, pentru copii, de colecție, în general, varietatea este uriașă.

Cum se numesc?
China – kuaizi
Coreea - chokkarak
Japonia – Khasi
Vietnam – dua(đũa)
țări vorbitoare de engleză – betisoarele(bețișoare)

Cum să ții bețișoarele
1) Mai întâi, relaxează-ți mâna (mâna dreaptă pentru dreptaci, mâna stângă pentru stângaci).

2) Bastonul (de susținere) se așează cu partea superioară pe spațiul dintre degetul mare și arătător, poziționarea corectă a bastonului în această locașă va asigura imobilitatea acestuia. Așezați capătul subțire al bețelului pe degetul inelar.

3) Puneți bastonul de sus pe prima falangă a degetului arătător, pe a doua (sau a treia, dacă este mai convenabil) falangă a degetului mijlociu și țineți-o cu vârful degetului mare.

4) Când mâncați, mișcați doar bastonul de sus, cel de jos ar trebui să fie nemișcat.

Pentru a fi mai clar, uitați-vă la aceste imagini ( crește la apăsare):

Ei bine, acum știi că nu este deloc dificil! Și după ce ai folosit bețișoarele de mai multe ori, nu le vei putea descurca mai rău decât asiaticii nativi.

În cele din urmă, uită-te la regulile de etichetă atunci când mănânci cu betisoare. Acest lucru poate fi util atunci când călătoriți în vacanță.
NU ESTE NEVOIE:

bate cu betisoare pe o farfurie, masa etc.
„desenați” și mutați bețișoarele înainte și înapoi pe o farfurie sau pe masă
culege mâncarea cu ei, străpunge, compactă mâncare
pune mâncare pe betisoare și dă-o altei persoane
fluturați bețișoarele în aer pentru a răci piesa
linge bastoane
trageți mâncarea spre dvs. cu bețișoarele
strângerea bețișoarelor într-un pumn - un gest înseamnă agresivitate
lipirea bețișoarelor pe verticală în mâncare este o tradiție funerară

Când luați o pauză de la masă, puneți bețișoarele cu vârfurile lor ascuțite partea stângă, iar dacă ați terminat complet de mâncat, atunci trebuie să puneți bețișoarele pe un suport special.

În zilele noastre, restaurantele cu bucătărie orientală devin din ce în ce mai populare. Restaurantele japoneze oferă o mare varietate de tipuri de rulouri și sushi, servindu-le cu tacâmuri tradiționale - betisoare.

Oamenii sunt atrași de această bucătărie pentru fructele de mare proaspete combinate cu orez, legume, sos de soia și wasabi picant. Cu toate acestea, mulți oameni au dificultăți în folosirea bețișoarelor.

Din exterior pare ca este foarte simplu. Dar în practică se dovedește a fi destul de dificil și uneori absurd. Să ne dăm seama cum să le folosim. Dar mai întâi, puțină istorie.

Istoria bețișoarelor datează din î.Hr. în China. Există o legendă că au fost inventate de unul dintre conducători, Împăratul Marele Yu, care a folosit două bețe de lemn pentru a extrage carnea dintr-un foc. Ulterior, bețișoarele au fost folosite pentru a ridica alimentele din preparatele în care erau gătite. Apoi au început să le folosească pentru a mânca.

Se crede că primele bețișoare au fost făcute din bambus. De-a lungul timpului, pentru realizarea lor au început să fie folosite o varietate de materiale: diverse tipuri de copaci, metal, oase, ceramică, piatră.

În secolul al VI-lea, acestea erau uneori făcute din argint, care putea fi folosit pentru a identifica otrava din alimente dacă era prezentă. Una dintre otrăvurile comune de atunci era arsenicul, iar bețișoarele de argint se întunecau când intrau în contact cu el. Erau decorate cu desene, hieroglife, simboluri și gravuri.

În jurul secolului al XII-lea, acest obicei s-a răspândit în alte țări asiatice, cum ar fi Japonia, Vietnam și Coreea.

Ce tipuri de betisoare de sushi există?

ÎN diferite țăriÎn Asia, există diferențe în ceea ce privește scopul utilizării și procesul de fabricare a betisoarelor:

Cum să țineți corect bețișoarele de sushi pas cu pas

Mâna ta trebuie să țină ferm bețișoarele, dar nu trebuie să fie prea strânsă, altfel îți va fi dificil să controlezi tacâmurile.

Există bețișoare speciale pentru copii care le fac mai ușor să învețe să folosească.

Designul lor variază, dar de obicei sunt ținute împreună cu o piesă strălucitoare din cauciuc sau silicon pentru o utilizare ușoară, astfel încât să nu se destrame în mână.

În plus, uneori au inele la degete. În acest caz, mâna copilului este fixată și se obișnuiește cu poziția corectă.

Cum să mănânci sushi corect

O porție de sushi este în mod tradițional mică și nu este împărțită în bucăți cu bețișoare. Nu anumite reguli despre ce fel de sushi să mănânci mai întâi.

Cu toate acestea, de obicei încep cu sushi învelit în alge nori, deoarece orezul reacționează rapid cu aceasta, ceea ce poate afecta gustul. Așadar, pentru a gusta sushi, trebuie să-l așezi pe o parte cu bețișoare.

Apoi luați cu atenție și înmuiați peștele sos de soia. Pentru a face sushi-ul mai suculent, îl poți ține în sos câteva secunde, dar nu exagera, altfel sushi-ul se poate destrama.

Luăm sushi-ul cu betisoare, așteptăm până se scurge excesul de sos și punem totul în gură cu partea de sus pe limbă. Pentru a adăuga picant preparatului, puteți mai întâi să diluați o cantitate mică de wasabi în sos de soia sau să puneți o cantitate foarte mică din acest condiment picant direct pe sushi.

Reguli de etichetă

Există mai multe reguli pentru utilizarea bețișoarelor într-un restaurant oriental:

Ce nu ar trebui să faci niciodată când te afli într-un restaurant japonez

Potrivit experților medicali estici, folosirea bețișoarelor ca tacâmuri pentru a mânca este bună pentru sănătate. Astfel, se masează până la 40 de mii de puncte de acupunctură de pe mână, ceea ce afectează sănătatea multor organele interne efect benefic asupra organismului uman.

De asemenea, în Japonia, se crede că dacă un copil de 1 an deține astfel de ustensile de mâncare, acest lucru indică o bună dezvoltare mentală.

Înainte de a servi un fel de mâncare, este tradițional ca un restaurant japonez să ofere un prosop umed. De obicei este fierbinte și are un miros plăcut de mentol. Acest lucru este necesar pentru ca o persoană să se pregătească și să se adapteze la mâncare, lăsând gânduri străine pentru mai târziu.

Dacă mergi la un restaurant oriental din țările asiatice, sau la un restaurant tradițional oriental din țara ta, din respect pentru obiceiurile și cultura consumului alimentar, ar trebui să exersezi acasă cu aceste tacâmuri în avans.

Desigur, vi se pot oferi tacâmurile obișnuite. Cu toate acestea, atunci când planificați o vizită la o astfel de unitate, merită să ne amintim că pentru majoritatea asiaticilor, mâncatul este perceput ca un ritual. Pentru antrenament, cel mai bine este să folosiți un set de lemn, deoarece este mai ușor să țineți mâncarea.

Dacă într-adevăr nu poți mânca cu bețișoare și nu vrei să arăți necultivat, comandă sushi - îl poți mânca cu mâinile.

Ghimbirul murat curăță bine papilele gustative. Prin urmare, se obișnuiește să-l mănânci între mese.

Următorul videoclip arată cum să folosiți în mod corespunzător bețișoarele de sushi.

Până de curând, sushi-ul era popular doar în țările asiatice. Acum acest produs devine foarte popular: sushi barurile se extind dincolo de capitalele și se deschid în provincii. În acest sens, totul apare mai multe persoane, nedumerit de aceeași întrebare: cum să țineți bețișoarele de sushi. Această activitate este destul de unică și neobișnuită pentru toți cei obișnuiți să mănânce într-un mod mai simplu.

Poate părea dificil să mănânci cu betisoare, dar cu experiență vei înțelege că nu este mai greu decât să ții o lingură sau alte tacâmuri. De îndată ce stăpânești regulile de bază, întrebarea cum să mănânci sushi și rulouri nu va mai fi relevantă pentru tine - întregul proces va avea loc automat.

Când au început oamenii să mănânce cu betisoare?

Istoria bețișoarelor chinezești începe acum 4 mii de ani. Tacâmurile erau apoi făcute din fildeș și erau folosite exclusiv de împărați și anturajul lor. În viața de zi cu zi oameni obișnuiți au intrat abia în secolul al VIII-lea d.Hr.

Istoria spune că înainte de a mânca sushi, bețișoarele erau folosite pentru gătit. În zilele noastre, bețișoarele chinezești sunt folosite pentru a prinde sushi și alte mâncăruri asiatice.

Cum să ții corect bețișoarele chinezești?

Copiii japonezi sau chinezi nu au aproape niciodată o întrebare despre cum să folosească bețișoarele chinezești. Părinții îi învață să mănânce corect cu bețișoarele de la vârsta de aproape un an. De ce este necesar acest lucru? Cert este că, prin această metodă de nutriție, abilitățile motorii fine se îmbunătățesc. Este suficient să înveți să mănânci cu bețișoare doar o dată, apoi să mănânci cu ele de încă o mie de ori. Când ridicați aparatul pentru a 1001-a oară, veți fi stăpânit perfect această metodă de a consuma alimente.

Cum se folosesc betisoarele de sushi? Să ne uităm la punctele principale:

Încercați să nu vă încordați mâna când țineți tacâmurile. Păstrează-ți mișcările moi și relaxate
Întindeți degetele mijlociu și arătător pe mâna dreaptă (sau stângă).
Îndoiți degetul arătătorși degetul mic
Luați bețișoarele astfel încât să fie poziționate unul față de celălalt: primul este deasupra, al doilea este dedesubt
Așezați primul bețișor între cei fără nume și degetul mare si sigur. Nu faceți nicio mișcare când apucați mâncare
Puneți al doilea bețișor între degetul arătător și degetul mare așa cum ați ține un pix sau un creion. Cu ajutorul acestui dispozitiv vei apuca mâncare în timp ce mănânci.
Îndoiți ușor degetul arătător, aduceți bețișoarele împreună, luați o bucată mică de mâncare și puneți-o în gură

Dacă rulourile sau alte produse sunt și ele dimensiune mare, doar separa-le cu betisoare si apuca-le.

Din ce sunt făcute betisoarele chinezești?

Chinezii antici nu s-au întrebat imediat cum să folosească corect bețișoarele. Înainte de aceasta, s-au gândit mult timp la cum să facă acest tacâmuri. La început s-a folosit bambus, motiv pentru care bețișoarele au fost numite „kuaizu”. Primele bețe semănau cu o pensetă, deoarece trunchiul de bambus a fost împărțit în jumătăți, care au fost ulterior pliate.

În prezent, se folosesc doar bețe despicate. Sunt realizate din diverse metale, materiale plastice și, în cazuri foarte rare, argint. Cu toate acestea, cel mai adesea dispozitivul este fabricat din lemn.

În restaurante, se obișnuiește să se ofere oaspeților bețișoare de unică folosință, dar cele reutilizabile arată mult mai interesante: sunt pictate, lăcuite, decorate cu diverse modele, sidef, sclipici și pietre.

În acest sens, întrebarea cum să mănânci corect rulouri folosind bețișoare nu este surprinzătoare - vrei să folosești un dispozitiv frumos în consecință. Regulile de etichetă vă vor ajuta în acest sens. Vă vom spune cum să învățați să mâncați sushi nu numai corect, ci și frumos.

Cum să mănânci sushi și chifle: eticheta de bază la masă

Aceste reguli de etichetă vă vor prezenta cum să mâncați corect chifle și alte alimente în locuri publice:

Ar trebui să mănânci rulouri cu bețișoare nu în bucăți, ci ca un întreg. Luați produsul, scufundați-l în sos de soia și puneți-l cu grijă în gură
Dacă mâncarea este așezată într-un castron comun, atunci nu puteți selecta piesa care vă place cu bețișoare. Dacă ați lovit din greșeală o anumită rolă cu tacâmuri, luați acea rolă;
Nu trebuie să puneți rulouri pe bețișoare, mai ales dacă utilizați produsul în țări asiatice. Cert este că rulourile se mănâncă astfel doar la înmormântări.

Folosiți betisoare exclusiv în scopuri de consum. Să faci cu mâna, să conduci în jurul mesei sau să dai mâncare unei alte persoane sunt considerate proaste maniere
Prindeți bețele numai așa cum este descris în instrucțiuni. Acest lucru este valabil mai ales atunci când luați cina cu japonezii - ținerea unui dispozitiv în pumn este percepută de oamenii din Japonia ca o amenințare.

Acum știi să mănânci rulouri folosind bețișoare. Utilizați sfaturile enumerate mai sus și nu va trebui să roșiți din cauza abilităților dvs. de a folosi acest dispozitiv neobișnuit.

Sărbătoarea cu tematică japoneză este pe cale să înceapă. Mesele sunt încărcate cu mâncăruri orientale rafinate. Dar în loc de furculițe tradiționale, masa este așezată cu bețișoare minunate. Acesta este un ustensil oriental integral pentru mâncare, pe care japonezii o numesc hashi, iar chinezii o numesc kuaizi.

Istoria veche de secole, eticheta delicată și designul uimitor necesită anumite abilități de utilizat. Pentru a vă simți confortabil în restaurantele care servesc preparate din bucătăria japoneză sau pentru a vizita prietenii pasionați de sushi, ar trebui să învățați cum să folosiți corect acest tacâmuri.

Khasi: istorie și tradiții

Cronicile istorice și cercetările arheologice au stabilit că China este considerată locul de naștere al bețișoarelor. Potrivit legendei, astfel de tacâmuri au apărut în timpul domniei lui Shang cu aproximativ 3 mii de ani în urmă. Această metodă de a mânca alimente a fost inventată de strămoșul istoric Yu, care a dat dovadă de o ingeniozitate considerabilă și a scos o bucată de carne dintr-un cazan care fierbea cu două ramuri rupte. Deoarece acest lucru l-a împiedicat să-și opărească degetele cu apă clocotită, experiența sa a fost rapid transmisă altor persoane.

Hashi a intrat în cultura japoneză în timpul epocii bronzului. La început erau folosite doar pentru curtea imperială, dar după secole Khasis au devenit accesibile păturilor inferioare ale societății. Sunt atât de înrădăcinați în mentalitatea japoneză încât, de-a lungul timpului, s-au transformat din tacâmuri într-un simbol sacru.

Ce tipuri de betisoare de sushi există?

Bețișoarele de sushi în forma lor originală erau făcute din lemn și arătau ca un trunchi de bambus despicat, care pe de o parte avea două vârfuri, iar pe cealaltă rămâne solid. Secțiunea transversală a hasi ar putea fi rotundă sau pătrată, iar capătul ascuțit ar putea fi conic sau piramidal.

În industria de catering se folosesc în principal bețișoarele de unică folosință (waribashi). Seamănă cu o bucată cilindrică parțial tăiată de lemn sau plastic care trebuie spartă înainte de a fi mâncată. Acesta este considerat un semn că nimeni nu a mâncat vreodată cu betisoare. Sunt servite în restaurante și ambalate în pungi sterile cu sigla unității.

Varietatea modernă de betisoare reutilizabile (nuribashi) vă permite să alegeți betisoare pentru fiecare gust și culoare. Sunt realizate în diferite forme și dimensiuni, cu desene colorate sau hieroglife, iar uneori chiar sunt încrustate pietre pretioase. Acest dispozitiv este servit pe un stand hasioki.

Bețișoarele sunt fabricate din următoarele materiale:

Specii de lemn (bambus, arțar, lemn de santal, chiparos, prun).
Metale prețioase (argint, aur, oțel).
Materii prime exotice (fildes, coarne de cerb, cristal).
Plastic.

Cum ar trebui să ții bețișoarele de sushi?

Pentru a învăța cum să manipulezi cu pricepere bețișoarele de sushi, trebuie să le ții corect între degete:

Este necesar să se facă o bază pentru fixarea bețelor. Pentru a face acest lucru, trebuie să apăsați degetul mic și degetul inelarși îndoiți-le spre mijlocul palmei. Degetul mijlociu asociat cu degetul arătător ar trebui să se aplece puțin înainte.

Capătul gros al hashiului inferior trebuie plasat în orificiul dintre degetul mare și arătător. Vârful hașiului ar trebui să se sprijine pe falangea unghiei degetului mijlociu.

Acum capătul gros al hishi-ului superior trebuie plasat pe degetul arătător și pe coc degetul mare fixați-i poziția.

Un creion ține cam la fel.

În timpul mesei, bastonul inferior trebuie să rămână fix, iar toate manipulările trebuie efectuate cu bastonul superior. Pentru a apuca mâncare, trebuie să vă îndreptați degetul mic și inelar, să vă întindeți bețișoarele, să luați o bucată de mâncare, apoi să îndoiți din nou degetele și să duceți mâncarea la gură. Sfat! În caz de utilizare bastoane speciale

cu un suport (bețișoare pentru copii sau agrafe de rufe), trebuie să le manipulați ca pe o pensetă, ajustând procesul de prindere cu degetul mijlociu. Pentru a realiza, va dura ceva timp, așa că puteți exersa puțin acasă prinzând cu bețișoare obiecte mici, precum fasole sau porumb. De-a lungul timpului, degetele tale vor deveni abil și procesul de control al hashiului va deveni automat.

Câteva reguli de etichetă

De-a lungul a câteva mii de ani, ritualul de a mânca cu betisoare a dobândit multe tradiții, reguli și interdicții.

Desigur, diferitele naționalități au propriile lor obiceiuri etnice, dar în general au multe asemănări.

Principiul principal al folosirii hashi-ului este respectul incontestabil pentru acest instrument sacru. Bețișoarele au voie doar să ridice, să așeze sau să amestece alimente, iar toate celelalte manipulări sunt considerate note de prost gust. Deci, dacă plănuiți să vizitațiţările din est

sau vizitați adesea restaurante japoneze de elită, trebuie să cunoașteți câteva caracteristici ale culturii folosirii bețișoarelor de hashi:
Este interzisă înțeparea alimentelor pe vârful bețișoarelor sau lipirea lor într-o farfurie cu o farfurie.
Este inacceptabil să te joci cu bețișoarele în vase în căutarea unei piese mai apetisante.
Pentru a atrage atenția personalului de service, este interzis să bati vasele cu bețișoare.
Daca iei o bucata portionata cu betisoare, trebuie neaparat sa iti intre in gura. Este indecent să pui mâncarea înapoi pe farfurie.
Nu-ți flutura hashiul, nu-l lingi și nu-l îndrepta în direcția nimănui.
Nu așezați bețișoarele în poziție verticală. Acest lucru amintește de ritualul de a pune lumânări parfumate pentru defuncți.
Cel mai strict tabu este considerat a fi transferul alimentelor de la o farfurie la alta cu betisoare. În Japonia, există un ritual de a pune oasele unui corp incinerat cu bețișoare într-o urnă funerară.

Hashi strâns în pumn este considerat un semnal de amenințare.
O treime din populație folosește bețișoarele de sushi ca tacâmuri principale, o altă treime preferă furculițele și lingurile, iar restul mănâncă cu mâinile. În Japonia, Hashi este considerat cel mai mult cel mai bun cadou
pentru orice sărbătoare. Sunt oferite tinerilor căsătoriți ca simbol al longevității, sănătății și norocului.
În a suta zi după naștere, bebelușilor li se prezintă primele bețișoare, pe care încep să le mănânce de la vârsta de un an.
Bețișoarele sunt considerate un articol pur personal, așa că niciun japonez care respectă tradiția nu își va permite să mănânce cu bețișoarele altcuiva.
Pentru consumul de alimente, doar bețișoarele de sushi sunt folosite în patru țări ale lumii: China, Japonia, precum și Coreea și Vietnam.
Chinezii folosesc aproximativ 40 de miliarde de perechi de Waribashi în fiecare an.
În secolul al XVII-lea, s-au făcut bețișoare de argint pentru a detecta otrava în alimente. La acea vreme, arsenul era folosit ca otravă, la contactul cu care argintul își schimba culoarea.
În Coreea, se folosesc bețișoare metalice pentru sushi.

Chiar dacă nu ești un fan al sushi, învățând să mănânci cu bețișoarele de sushi va fi totuși o idee bună. Acest lucru este destul de ușor de făcut, trebuie doar să vă înțelegeți puțin. La urma urmei, poți fi invitat oricând la un prânz în stil japonez. În plus, în procesul de învățare a unei noi culturi, vei învăța o mulțime de lucruri interesante și te vei distra.

Primele betisoare au apărut în China înaintea erei noastre. Dar s-au răspândit treptat în Japonia, Coreea, Vietnam și alte țări.

În Țara Soarelui Răsare, bețișoarele sunt numite „hasi”. La început, erau făcute din bambus și erau solide: un trunchi subțire de bambus a fost despicat, jumătate a fost pliat, rezultând „pensete”. Mai târziu bastoanele au devenit separate.

Astăzi, Khasi este folosit în toată lumea. Răspândirea lor a fost în mare măsură facilitată de popularitatea bucătăriei japoneze. Am învățat să ținem corect bețișoarele și să ne bucurăm să mâncăm miso și sushi, dar puțini oameni cunosc eticheta hashi.

O-hashi!

În Japonia, hashi nu este doar un tacâm. Bastoanele fac parte din cultură. De aceea, japonezii le numesc respectuos „o-hashi”.

Potrivit unei legende, Hashi a fost inventat de guru al ceremoniei ceaiului, Sen no Rikyu, care a mers în pădure după tufiș și a decojit câteva crenguțe pentru a se bucura de mirosul de lemn proaspăt.

Prin urmare, hashi este făcut în mod tradițional din lemn: pin, chiparos, prun, arțar, lemn de santal. Dar există și bețișoare de plastic și metal, bețișoare de os.

Lungimea hashiului destinat consumului este de 25 cm Cele mai lungi, de 35 cm, sunt folosite pentru gătit (bat ouă, amestecând sosurile etc.).

Hashi diferă și ca formă: bețișoarele pot fi rotunde sau pătrate în secțiune transversală, cu un punct conic sau piramidal.

Când Khasi-ul a apărut pentru prima dată, au fost considerați un articol de lux. Bețișoarele erau folosite de straturile privilegiate ale societății - plebei mâncau cu mâinile. De atunci, a existat o tradiție de a decora Khasi - lăcuire, pictură, încrustate cu sidef și aur.

Frumosul hashi din Japonia este un cadou scump și semnificativ. Se dau tinerilor căsătoriți astfel încât să fie de nedespărțit, ca o pereche de bețe. Se crede că Khashi aduc noroc, așa că bastoanele personalizate și seturile de familie sunt adesea oferite cadou.

Când un copil împlinește 100 de zile, o familie japoneză ține o ceremonie numită „Primele bețișoare” - părinții îi dau copilului orez pentru prima dată folosind hashi.

Japonezii încearcă să-i învețe cât mai devreme pe copii să mănânce cu betisoare. Se crede că Khashis dezvoltă abilități motorii fine și contribuie la creșterea copilului.

Eticheta Khasi

Mesele în Japonia sunt în mod tradițional precedate de o plecăciune și de expresia „Itadakimasu” („Accept cu recunoștință”). Totodată, în unele regiuni ale țării arcul se execută cu hashi în mâini, ținând bețele vertical, paralel cu sine.

Restaurantele, de regulă, folosesc bețișoare de unică folosință - „varibashi”. Sunt servite într-un caz special - hashibukuro, a cărui decorare este adesea și o operă de artă.

După ce l-ai scos, trebuie să spargi bețișoarele de unică folosință. După aceasta, hashiul de lemn trebuie să fie bine rostogolit unul împotriva celuilalt, pentru a nu planta o așchie.

În pauzele de prânz, bețișoarele sunt așezate pe un suport special - „hasioki”. Khasi sunt așezați cu capetele lor ascuțite pe un suport, astfel încât să îndrepte spre stânga. Dacă nu există hasioka pe masă, bețișoarele pot fi așezate pe masă sau sprijinite de ceașcă. Dar nu ar trebui să le pui peste farfurie.

Există multe tabuuri asociate cu hashi în cultura japoneză.

Pentru claritate, am trasat regulile de bază. Îl poți imprima și îl poți lua cu tine în călătoriile tale.