La noi s-a prins deja părerea că producția în Rusia a murit și nimic nu funcționează pentru noi acum. Sunt extrase numai materii prime. Dar nu este. Producția nu numai că funcționează, ci și se extinde - se construiesc noi fabrici. Ca exemplu de producție recent deschisă, aceasta este o fabrică de producere și îmbuteliere de suc natural reconstituit SRL „Plant” Juice Empire „din orașul Volsk, Regiunea Saratov, pe care am reușit să o vizitez zilele trecute. Construcția fabricii a început în 2014, a fost deschisă recent și, firește, încă nu a început să funcționeze la capacitate maximă, dar producția de suc este deja în derulare.
Să vedem din interior cum are loc procesul de producere a sucului.
Sucul se obține aici prin diluarea concentratului corespunzător. Adică, materiile prime sunt mai întâi procesate, eliminând componenta de apă din sucul de extracție directă. Așa se obține un concentrat, care vă permite să economisiți de mai multe ori volumul pentru confortul depozitării și transportului materiilor prime la fabricile de producție. Și apoi, la plantă, concentratul adus este diluat cu apă, și în același volum în care concentratul a fost lipsit de el. Asta fac ei la uzina Volsk.
Dar apa pentru acest proces nu este simplă. Nu se diluează cu apă de la robinet. Se curata aici, si de foarte buna calitate.
Aici sunt rezervoarele de apă 
Totul este semnat 
Pentru curățare sunt necesare filtre. Există mai multe tipuri de ele aici. Există filtre de carbon. 
Există filtre de iluminare. Toate filtrele sunt prezentate în mai multe exemplare. 
Există chiar și un sterilizator cu ultraviolete. Și toate acestea sunt „sub controlul” unei stații speciale de purificare a apei, care, apropo, a fost asamblată la Saratov. 
Totul este automatizat. 
Pentru producerea de sucuri este nevoie și de abur, pentru care instalația are propriul generator de abur. 
Compania folosește cele mai moderne și inovatoare tehnologii Tetra Pak. Astfel de tehnologii supune materiile prime unei procesări blânde, păstrând în același timp gustul natural și valoarea nutritivă. 
Aici, de fapt, o mașină pentru îmbutelierea sucurilor 
Întrucât întregul proces este automatizat, capacitatea de producție a fabricii nu este mică. Sucul este turnat în 3 tipuri de ambalaje: 0,2, 1,0 și 2,0 litri. În consecință, aceasta este cantitatea de suc produsă pe schimb:
- linie de umplere 0,2 l: 1200 litri pe ora, 9600 litri pe tura (8 ore);
- linie de umplere 1,0 l: 8000 litri pe ora, 64000 litri pe tura (8 ore);
- linie de îmbuteliere 2,0 l: 10.000 litri pe oră, 80.000 litri pe tură (8 ore); 
Planurile conducerii includ o creștere a volumului de produse produse prin extinderea personalului și a funcționării fabricii în 2 schimburi. Între timp, datorită fabricii, în oraș au apărut 60 de noi locuri de muncă cu un salariu mediu de 25 de mii de ruble. A volumul deducerilor fiscale pentru toate tipurile de bugete se va ridica la 20 de milioane de ruble pe an.
Babin cu gol 
Videoclipul procesului filmat de Denis djhooligantk
Proiectul a fost inițiat de un originar din Volsk, iar acum un om de afaceri din Moscova Oleg Polishchuk, CEO
Consul-Catering. 
Teritoriul fostei întreprinderi de transport auto a fost ales ca loc de producție, vechea clădire de birouri a fost reconstruită în spațiu de birouri.
Muncitorii au propria salopetă de marcă. 
După ambalare, produsele finite sunt depozitate într-un astfel de depozit. 
Sunt destule semifabricate în fabrică. Pe lângă suc, planta va produce și nectar. 
Desigur, instalația are și propria sa cameră de compresoare. 
Aici este compresorul în sine. 
Trebuie pornit la 6 dimineata! 
Înainte de diluare, întregul concentrat este testat în laboratorul fabricii. 
Se pare că regulatorul de aciditate - acidul citric este adăugat în suc ca regulator de aciditate, și nu ca conservant. 
În funcție de varietatea și lotul de fructe, acestea pot avea un gust diferit, care diferă în dulceață - mai mult sau mai puțin dulce. Cantitatea de acid citric care va fi adăugată pentru a aduce gustul sucului la standard depinde de dulceață.
Munca în laborator este minuțioasă. 
Desigur, nu am putut să nu facem o degustare. Pentru degustare a fost oferit un concentrat de suc de portocale si mere. 
Concentratul arată ca dulceața, are gust stânjenitor. Foarte delicios și foarte dulce. 
S-a gustat și sucul în sine. Rezultatul - sucul este delicios, chiar foarte gustos. Da, aici poți fi sarcastic în privința numelui, dar acesta nu este principalul lucru în suc. Principalul lucru este gustul și este foarte bun. Apropo, cea mai mare parte din sucul produs va merge către Ministerul Apărării al Federației Ruse. Dar planta are intenția de a vinde suc printre locuitorii obișnuiți din regiunea Saratov și regiunile învecinate. Da, există deja acorduri. cu lanțuri mari de magazine Pyaterochka, Grozd, Semeyny și Auchan. Pe rafturile lor putem vedea produsele plantei.
Fotografie pentru memorie. Balonul din stânga este concentrat portocaliu, cel din dreapta este măr. Puteți evalua singur aspectul lor. 
Concentratul este livrat fabricii în butoaie de 200 de litri, care sunt fotografiate de Denis denisanikin
. Un astfel de butoi produce 6 tone de suc. 
Concentratul este atât străin - chinez... 
și rusă - Kostroma, Krasnodar și Adyghe. 
Compania nu intenționează să-și amenajeze grădinile. Dar, pe de altă parte, în paralel cu îmbutelierea sucurilor, se realizează un alt proiect - să cultive roșii și castraveți în pământ închis. Sub complexul de sere au fost achiziționate 9 hectare de teren lângă Volsk, primele sere fiind puse în funcțiune la sfârșitul anului trecut.
Între timp, șefii de la uzină au grijă de angajații lor. Există chiar și o cameră pentru alinare psihologică. Adevărat, printr-o ciudată coincidență, se află lângă camera regizorului. Coincidență! 
Planta este tânără, dar încearcă deja să-și amintească originile. 
Mulțumim Ministerului Presei și Informațiilor pentru oportunitatea de a vizita fabrica.
Original preluat din miha_top
V
Multon face parte din sistemul Coca-Cola din 2005. Două dintre fabricile sale sunt situate în Sankt Petersburg și Shchelkovo lângă Moscova. Este uzina de lângă Moscova care este una dintre cele mai mari plante din Europa de Est. În total, ambele întreprinderi produc aproximativ 790 de milioane de litri pe an. Pe lângă sucuri și nectare Dobry și Rich, fabricile Multon produc băuturi cu suc Pulpy și nectaruri Moya Semya. Liniile de producție de suc au fost instalate și la fabricile Coca-Cola Hellenic din regiunea Moscova, Orel, Rostov-pe-Don și Novosibirsk.
Editorii Village au vizitat fabrica Multon din Shchyolkovo. Are 17 linii de producție, centru de cercetare propriu, un laborator de microbiologie și un complex logistic cu o capacitate de aproximativ 40.000 de locuri de paleți. Depozitul are propria linie de cale ferată. Am aflat cum se fac sucurile Dobry și Rich la această întreprindere.
Multon Co.
Producția de sucuri și nectare „Dobry”, Rich, „Moya semya” și băuturi cu sucuri Pulpy
LOCAȚIE: Orașul Shchelkovo, regiunea Moscova
NUMARUL DE ANGAJATI: 770
PĂTRAT: 11.000 mp m
DATA ÎNFIINȚĂRII: 1995
Ce sunt produsele din sucuri
Potrivit analiștilor Multon, Rusia consumă 79 de porții de produse din sucuri pe cap de locuitor pe an. Compania ia in considerare volumul pe portie
0, 237 litri - aceasta a fost prima, cea mai mică sticlă de Coca-Cola. Conform acestui indicator, Rusia se află aproximativ la mijloc: locuitorii Albaniei, de exemplu, beau în medie o porție pe an, iar locuitorii Țărilor de Jos - 180-200. Dacă vorbim despre gusturi, atunci rușii cumpără cel mai adesea sucuri de mere, multifructe și portocale.
Produsele cu sucuri sunt sucuri, nectaruri, băuturi cu sucuri și băuturi din fructe. Sucul nu poate conține altceva decât sucul în sine. De aceea, pe un pachet de suc, dacă este monocomponent, nu există compoziție. Sucurile pot fi reconstituite (ceea ce se produce în fabrici), proaspăt stoarse (stors chiar în fața ta sau la comandă) și extracție directă (cele care au fost depozitate de ceva timp).
Diferența dintre nectar este că de obicei conține de la 25 la 50% din partea de suc. Minimul necesar pentru fiecare fruct este stabilit în reglementările tehnice: pentru un măr și o portocală - 50%, pentru o piersică - 40%. Băutura care conține suc se caracterizează printr-un conținut scăzut de suc - 10%. Și 15% suc de fructe de pădure este adăugat la băuturile din fructe.
Productie
Dobry și Rich sunt produse folosind aceeași tehnologie. În funcție de rețetă, materiile prime pentru sucuri pot varia - fiecare gust are propria sa combinație de soiuri de fructe. Există și diferențe în ambalaj: Dobry este îmbuteliat în Tetra Pak, în timp ce Rich este îmbuteliat în Combibloc.
Atât Dobry, cât și Rich sunt făcute din sucuri și piureuri concentrate. Sunt achiziționate de la sute de furnizori din întreaga lume. De exemplu, portocala în Brazilia, ananasul în Thailanda și roșia în Spania. Printre furnizori se numără și companii rusești: Multon cumpără suc concentrat de mere din regiunea Tambov. Pentru producerea sa, fructele sunt sortate, separate de ramuri și frunze și spălate. Apoi sunt trimise sub presă, care stoarce sucul din ele. Apoi un rezervor mare - o cisternă - de suc proaspăt stors trebuie transformat într-unul concentrat. Puteți face acest lucru evaporând o parte din apă din ea. Acest lucru se întâmplă într-un recipient cu vid: sucul este încălzit la o temperatură de 60-65 de grade până când partea dorită a apei este separată. Este important să nu lăsați sucul să fiarbă, astfel încât să rețină vitaminele. Apoi, sucul concentrat este ambalat în pungi aseptice (pungi sigilate cu folie), pus în butoaie și, de regulă, livrat pe mare în Rusia.
De ce folosesc companiile suc concentrat? În primul rând, este profitabil (nu este nevoie să plătiți pentru livrarea apei) și, în al doilea rând, termenul de valabilitate este mult mai lung (sucul proaspăt stors se deteriorează rapid, conservanții nu pot fi adăugați la el și sucul concentrat poate fi păstrat până la două ani fără aditivi).
Apoi butoaiele ajung la fabrică și merg la depozitul de materii prime și materiale. Cele mai multe sucuri concentrate au nevoie de o temperatură ușor minus pentru conservare, singura excepție fiind piureul, citricele și fructele de pădure. Se pun într-o cameră de congelare cu o temperatură de aproximativ minus 5-18 grade.
Înainte de a lansa sucul concentrat în producție, butoaiele sunt plasate în zona de dezghețare, unde sunt încălzite la temperatura dorită. După aceea, șoferul încărcător ridică butoiul și îl pune pe transportor, care îl va duce la prima etapă - la magazinul de amestecare.
În magazinul de amestecare, butoiul este întâmpinat de un operator care verifică integritatea pachetului și deschide pachetul cu foarfecele. Apoi butoiul se deplasează de-a lungul transportorului până la basculant, care îl întoarce peste container și îl golește. Angajatul scoate punga și o stoarce cu un dispozitiv asemănător cu cel folosit la mașinile de spălat vechi. Toate materiile prime sunt pompate cu ajutorul unei pompe și introduse prin țevi în rezervoare uriașe de amestecare cu o capacitate de la 1 până la 10 tone. În ele, cu ajutorul mixerelor instalate în interior, se amestecă cu cantitatea necesară de apă. Este extras în patru fântâni arteziene cu o adâncime de 60 până la 170 de metri, iar înainte de a intra în suc, trece prin cinci etape de purificare.
Pentru a elimina sucul de aer, a preveni oxidarea produsului și a exclude reproducerea microorganismelor, acesta este pasteurizat și dezaerat. Se întâmplă astfel: mai întâi, sucul este încălzit la 55-60 de grade, trecându-l prin prima secțiune a schimbătorului de căldură tubular. După ce sucul intră în dezaerare, timp în care toate bulele de aer sunt îndepărtate complet din suc. Apoi sucurile groase (de exemplu, portocale și piersici) se omogenizează, adică se trec prin găuri înguste pentru a face consistența omogenă și a evita cocoloașele. Sucurile clarificate, ocolind acest proces, trec imediat la a doua etapă de pasteurizare. În acest caz, sucul din flux este încălzit la 85-90 de grade timp de 30 de secunde și apoi răcit rapid. Ca urmare a unui astfel de tratament termic, conform angajaților, substanțele și proprietățile utile ale produsului sunt păstrate.
În continuare, așa-numita pompare aseptică așteaptă sucul: cu ajutorul unei pompe, sucul este trimis prin țevi sterile și sigilate la etajul doi în magazinul de îmbuteliere. Aici totul este, de asemenea, complet automatizat și steril. Înainte ca sucul să intre în pungă, materialul de ambalare este supus unui tratament de temperatură și, în urma băii de peroxid, intră în camera sterilă. Până în momentul în care pachetul este umplut cu suc și lipit, acesta nu intră în contact cu aerul exterior - totul se întâmplă în interiorul echipamentului. Apoi, cutia finită este etichetată și capacul este lipit.
În fiecare etapă a producției, angajații fabricii prelevează probe de testare, care sunt examinate în laborator. În centrul de cercetare se creează gusturi noi.
Apoi pachetele finite sunt puse în cutii ondulate, din care se formează un set de produse, gata de transport.
Dacă te-ai săturat să mergi la o slujbă plictisitoare în fiecare zi și să asculți plângerile șefilor incompetenți, asta înseamnă că este timpul să schimbi ceva în viața ta. Schimbările vor fi posibile dacă nu există doar dorință, ci și o anumită sumă de bani.
Renunță la locul tău actual și începe propria afacere. În ciuda aparentei saturații a piețelor, de fapt, există încă suficiente nișe pentru a-ți dezvolta propriile activități comerciale.
afacere dulce
O oportunitate excelentă de acumulare de capital este oferită de producția de sucuri de fructe. Cu o abordare corectă, o minte analitică și noroc, poți câștiga bani frumoși în această afacere. Sucurile naturale pot fi obținute atât din fructe proaspăt culese, cât și din fructe uscate. În general, există multe clasificări diferite ale tipurilor și tipurilor acestor produse.
Deci, sucurile sunt:
- fructe, obținute ca urmare a extracției directe;
- sucuri de tescovină proaspătă (de obicei nu conțin coloranți și conservanți);
- fructe cu un conținut ridicat de concentrat;
- sucuri reconstituite (sunt produse din nectar concentrat cu adaos de apă de băut).
Experții împart, de asemenea, sucurile naturale în cele neclarificate și clarificate. Trebuie remarcat faptul că aceasta este doar o mică parte din astfel de produse. Cele mai de înaltă calitate și de elită sunt considerate a fi sucurile vintage. Sunt produse numai din tipuri speciale de materii prime selectate. Producătorii de sucuri naturale, de regulă, se străduiesc să facă un produs clarificat. Deși este inferior nectarurilor cu pulpă ca valoare nutritivă, conține mult mai multă vitamina C și este mai îndrăgit de consumatori.
Doar in limitele legii
Dacă decideți să vă implicați în producția de sucuri, atunci serviciul sanitar și epidemiologic poate deveni oaspetele dvs. frecvent. Cerințele SES sunt un set de reguli, a căror implementare este obligatorie pentru fiecare întreprinzător implicat în catering.
Când vine vorba de serviciul sanitar și epidemiologic, din anumite motive, mulți oameni de afaceri au o expresie de genul: „Nu mai știu de ce să se plângă”. De fapt, toate cerințele acestui serviciu sunt conforme cu legislația Federației Ruse. Aceste reguli sunt foarte stricte, dar trebuie respectate pentru a preveni otrăvirea în masă a consumatorilor. Să vă aducem în atenție câteva dintre ele.
Deci, de exemplu, SES verifică în mod necesar modul în care produsele perisabile sunt depozitate în întreprindere. Reglementările impun păstrarea materiilor prime în echipamente specializate adecvate pentru a le asigura temperatura optimă. Există, de asemenea, termene clare pentru depozitarea legumelor și fructelor. Toată prelucrarea primară a materiilor prime trebuie efectuată în ateliere specializate ale întreprinderii, cu respectarea tuturor standardelor sanitare și epidemiologice. În cazul încălcării acestor reguli, antreprenorul se confruntă cu răspunderea administrativă.
Nu-ți uita concurenții
Înainte de a vă deschide propria afacere, vă sfătuim să vă familiarizați cu piața. Trebuie să știi câte companii există în prezent, ce produs furnizează, pe ce se concentrează în politicile lor de marketing. Cunoașterea concurenților dvs., înțelegerea punctelor forte și a punctelor slabe ale acestora vă va face mai ușor să intrați pe piață și să luptați pentru cota sa.
Un plan de afaceri (producția de suc trebuie planificată la alcătuirea acestuia) ar trebui să ia în considerare nu numai condițiile favorabile pentru dezvoltarea afacerii, ci și forța majoră. De exemplu, ce să faceți dacă apar noi companii, de unde să obțineți materii prime în caz de eșec a furnizorilor principali și așa mai departe. Dacă te gândești la tot felul de riscuri în avans, atunci afacerea ta va fi protejată în mod fiabil. Nu ignora studiul detaliat al planului de afaceri. Fii un strateg și atunci cu siguranță vei putea câștiga bani frumoși în această afacere.
Sucuri de fructe proaspete
Să presupunem că te-ai gândit la toate. Ai mijloacele financiare sau ai obținut sprijinul unor sponsori influenți. Acum este timpul să ne aprofundăm în modul în care se realizează tehnologia de producere a sucurilor de legume, precum și a sucurilor de fructe și fructe de pădure. Se compune din mai multe operațiuni: încheierea contractelor de aprovizionare cu materii prime, inspecția acesteia, livrarea, spălarea, reinspecția, procesul de zdrobire, obținerea sucului, filtrarea acestuia și turnarea în recipiente.
La prima verificare a materiilor prime, specialiștii dumneavoastră trebuie să sorteze fructele. Ar trebui să aibă toate aproximativ aceeași dimensiune. În plus, nu ar trebui să existe impurități străine - crenguțe, frunze, tulpini și alte lucruri. Inspecția trebuie efectuată în timpul în care materia primă se află pe banda transportoare. De regulă, mai multe persoane sunt angajate în această etapă a producției. În cazul neatenției unui angajat, alții trebuie să-și corecteze greșeala.
Clătiți bine
În plus, toate fructele cele mai selectate cad în tambure speciale de spălat, unde sunt spălate temeinic. Boabele sunt procesate puțin diferit. Pentru ei, este asigurată procesarea tremurătoare. La urma urmei, după cum știți, coacăzele și zmeura sunt fructe de pădure fragede și trebuie spălate cu mare atenție pentru a nu deteriora pielea subțire și a reține toate substanțele nutritive.
Prin urmare, echipamentele de producere a sucului includ în mod necesar coșuri speciale din plasă. Sunt scufundate în apă pentru o perioadă scurtă de timp. După aceea, materiile prime fragile sunt clătite suplimentar sub un duș ușor. Tehnologii admit că este imposibil să îndepărtați imediat particulele de pământ și nisip din fructe și fructe de pădure, prin urmare, imediat după prima spălare, este necesar să trimiteți materii prime pentru a doua rundă.
Măcinare
Când materia primă este atent selectată și spălată, este necesar să o măcinați. Acest lucru se face pentru a obține suc. În acest caz, se întâmplă adesea ca, după zdrobire, unele materii prime să elibereze lichid foarte slab. În acest caz, este trimis pentru prelucrare suplimentară, după care este posibil să se atingă un maxim tehnologic.
70 de reprezentanți în catalog pentru 2020. Producție stabilită și en-gros. Lista întreprinderilor specializate din industrie:
- Compania „Kubanochka”;
- „Sucuri din Crimeea”;
- OOO Plodovoe-2009;
- „Fabrica de conserve Buzdyaksky”;
- Fabrica de băuturi răcoritoare „Tonus”, etc.
Companiile rusești oferă produse naturale, ecologice. Este făcut din fructe, legume, apă de băut, fructe de pădure. Producția produce și produse pentru copii. Produse de suc recomandate: mere, rodie, multi-fructe, roșii, dovleac și altele. Cu zahăr și fructoză. Recomandat de nutriționiști pentru sănătate, cu scopul de a întări imunitatea. Consuma zilnic!
Noile tehnologii alimentare duc la extinderea gamei, la apariția nectarurilor de cea mai bună calitate. Culegerea fructelor se face din livezi din Rusia, Ucraina, Iran etc. Livrare în Moscova și regiunea Moscova, în regiunile Federației Ruse, Belarus - de către organizațiile de transport. Adresă, telefon, site oficial - în fila „Contacte”.
Pentru a cumpăra nectaruri și sucuri de băuturi răcoritoare en-gros, descărcați lista de prețuri - contactați managerul de pe pagină. Invităm furnizorii de materii prime, dealerii de alimente să coopereze. Cea mai buna calitate de pe piata, pret negociabil! Livrări en-gros directe de la producător!
Următoarele descriu cum să deschideți o fabrică de producție de suc, cum să o echipați corespunzător și să stabiliți o vânzări stabile.
Atunci când alegeți între înregistrarea unui antreprenor individual și a unui SRL, merită să acordați preferință unui SRL. Acest lucru va da companiei un nume și va stabili o cooperare cu furnizorii și distribuitorii. Alegeți OKVED 15.32 Producția de sucuri de fructe și legume.
Înregistrăm o marcă în Rospatent. Compania nu va putea începe lucrul fără permisiunea Rospozhnadzor și încheierea SES. Asigurați-vă că respectați cerințele în conformitate cu GOST R 53137-2008.
Toate documentele vor costa aproximativ 2.500 USD.
cameră
Suprafața totală a podelei ar trebui să fie minim 200 mp. Dintre acestea, 150 sunt alocate pentru atelier, restul suprafeței este pentru depozite și spații administrative.
Instalația trebuie să respecte cerințele:
- Ventilatie, alimentare cu apa, canalizare, incalzire;
- Rețea electrică 380 V;
- Înălțimea tavanului de la trei metri;
- Respectarea regulilor regimului de incendiu: prezența alarmelor, stingătoarelor, un plan de evacuare.
Închirierea localului costă aproximativ 1.500 USD pe lună, reparații și pregătirea pentru lucru - 1.000-1.200 USD.
Tehnologia producerii sucului
În funcție de tip (băutură naturală, nectarică, reconstituită, care conține suc), procesul tehnologic diferă și el.
Etapele producției de suc natural
- Verificarea și selectarea materiilor prime;
- Spălare, inspecție suplimentară;
- Măcinarea materiilor prime;
- Obținerea sucului sub presiune;
- Apoi vine strecurarea;
- Luminarea;
- Preparare (ambalare).
În sucurile de legume se adaugă arome, diverse ierburi, sare și zahăr, condimente și uneori oțet. Pentru fiecare există mici nuanțe.
De exemplu, morcovii trebuie mai întâi curățați bine, tăiați și aburiți cu abur fierbinte, tocați, amestecați cu sirop de zahăr și trimiși la prelucrare pe un omogenizator.
Masa de roșii trebuie mai întâi încălzită pentru a elimina aerul. Băutura din fructe este puțin mai ușor de făcut.
Cel mai comun mod de a produce suc este din concentrat.. Rezultatul este un produs care este aproape identic cu cel proaspăt stors. Sucul reconstituit se produce astfel:
- Produsul concentrat se încălzește timp de 30-40 de secunde la 100-110 grade, apoi se păstrează în această formă timp de 3-4 secunde;
- În 35-40 de secunde, sucul se răcește la 23-30 de grade, se adaugă apă pură (atât cât evaporată), minerale, vitamine.
Echipamente pentru producerea sucului
Luați în considerare echipamentul pentru producerea sucului exact reconstituit, ca fiind cel mai profitabil. Pentru a organiza un atelier, veți avea nevoie de:
- Curăţare filtre pentru apă;
- Omogenizator;
- Rezervoare speciale pentru amestecarea materiilor prime și aditivilor;
- pompe;
- Schimbător de căldură;
- Recipiente pentru depozitarea sterilă a produsului;
- Pasteurizator;
- Mașini de spălat;
- Mașină de umplere;
- Mașină de împachetare.
O nouă linie de producție costă în jur de 40.000-80.000 USD. Folosit poate fi cumpărat cu 25-40 mii.
Cei mai buni producatori de echipamente
- KREUZMAYR GmbH;
- Bertuzzi;
- AGRO-T Germania.
Mașinile de umplere și ambalare de calitate pot fi achiziționate de la AURORA PACK ENGINEERING, AVIS LLC, AKMALKO ENGINEERING.
Materii prime pentru producerea sucului
Pentru fabricare, aveți nevoie de un concentrat, apă, zahăr, ingrediente suplimentare, cum ar fi vitamine.
Concentratul este adesea importat din străinătate. La achiziționarea de materii prime, pornim de la faptul că concentratul este diluat într-un raport de 1 la 10.
Pachet
Cel mai profitabil este să vinzi produse în ambalaje TetraPak. În ea, băuturile sunt păstrate mai mult timp, iar vitaminele nu se descompun sub influența luminii solare. Recipientele de sticlă arată mai solide, dar rețineți că greutatea produsului va crește.
O altă opțiune este PET, Doy Pack, Tetra Rex. În funcție de tipul de ambalaj selectat, este selectată o linie de transport.
Vânzări
O întreprindere nou-înființată ar trebui să se oprească la lansarea a 8-10 arome. De exemplu, sucuri de mere, roșii, portocale, cireșe, ananas și încă câteva sucuri de legume.
Puteți oferi produse magazinelor și chioșcurilor din cartier, cafenelelor și restaurantelor, depozitelor angro.
Pentru a ajunge pe rafturile lanțurilor mari și supermarketurilor, trebuie să stabiliți o sumă rotundă: pragul de intrare este de obicei de la 20 de mii de dolari (Acesta este o taxă unică pentru a vă pune produsul pe raft).
Costuri și profituri
Documentația, închirierea unei camere cu 2 luni în avans și repararea acesteia vor necesita o investiție de 5.000 USD.
Achiziție (utilizată), ajustarea acesteia - 40-60 mii de dolari. Pentru început, trebuie să achiziționați un butoi (aproximativ 250 kg) de concentrat de fiecare gust, care va fi produs la fabrica dumneavoastră.
Pentru 10 arome, aceasta va fi de aproximativ 10.000-11.000 USD. Adăugați aici costul designului și publicității ambalajelor - 1000-2000 USD, salarii pentru un personal de 10 persoane (4 muncitori, tehnolog, contabil, manager, mecanic, director de achiziții și vânzări, curatenitor) - 4500-5000 USD.
Total investiții de capital - 65-80 mii de dolari. Cheltuieli lunare - aproximativ 10.000 USD
Pentru a obține un profit bun, o cerință importantă este să lucrezi în două schimburi. Echipamentele de productivitate medie sunt capabile să producă 1000-4000 CP. suc pe schimb. Concentrându-ne pe medie, obținem 5000 de litri pe zi.
Sub rezerva vânzării 100% a mărfurilor, venitul lunar ajunge la 20-25 mii de dolari și profit net - 7-12 mii. Desigur, nu va fi posibil să ajungeți imediat la astfel de indicatori, doar după luni.
Puteți produce suc și, câștigând clienți angro obișnuiți, creșteți treptat volumele de producție și extindeți gama. De-a lungul timpului, merită să negociezi livrările către supermarketuri pentru a te consolida ferm pe această nișă de business.
- (185)
- (102)
