Vitamina B- un element solubil in apa numit antinevrita, dupa efectul acestuia asupra organismului. Tiamina nu se acumulează în organism de la sine și nu este stocată, prin urmare, pentru viața normală, orice persoană, indiferent de vârstă și sex, trebuie să-și completeze în mod regulat rezervele.
- Necesarul zilnic de vitamina B la adulți variază de la 1,3 la 2,6 mg, în funcție de sex, vârstă și stil de viață.
- Norma pentru copii este de 0,6-1,7 mg de vitamine pe zi.
- Femeile însărcinate și care alăptează ar trebui să-și crească nivelul obișnuit norma zilnică dublat.
Pentru ca norma să fie respectată, este suficient alimentație rațională. Ce alimente conțin vitamina B și cum îți poți raționaliza dieta? Alimentele care conțin vitamina B sunt variate. În principal, este concentrat în cereale, produse din făină și leguminoase. Conținutul de vitamina B din alimente diferă și el - în legume și fructe, tiamina are cea mai mică concentrație, iar în leguminoase și cereale este mult mai mare.
Vitaminele B ajută la accelerarea proceselor metabolice, transforma nutriențiîn energie, controlează funcționarea tractului digestiv. Tiamina are un efect benefic asupra nervilor și Sistemul cardiovascular. Deficitul de vitamina B în organism este un fenomen destul de comun. Atrage după sine tulburări ale tractului digestiv și sistem nervos, oboseală mare, tulburări de memorie, insomnie și iritabilitate, greață, constipație. Fiecare persoană trebuie să știe ce alimente conțin vitamina B pentru a le consuma zilnic în cantitățile necesare pentru a completa rezervele de element din organism și pentru a preveni hipovitaminoza.
LA simptome severe hipovitaminoza B includ:
- Umflarea articulațiilor și a țesuturilor moi;
- Tulburări ale sistemului nervos central;
- Boli de piele: eczeme, psoriazis, dermatite;
- Dischinezie;
- Tulburări de somn, distragere, pierderi de memorie;
- Tulburări secretoare.
Adesea, hipovitaminoza poate fi vindecată prin consumul de alimente care conțin cantități mari de vitamina B. Vitaminele B sunt concentrate în alimente identice. Tabelele de mai jos arată concentrația medie a elementului în fiecare dintre ele.
Tabele cu alimente care conțin vitamine B
Pe lângă faptul că știi ce alimente conțin vitamina B, ar trebui să reții că, deși elementul este destul de rezistent la căldură și nu se pierde cel mai proprietățile sale benefice în timpul procesării, pentru o completare cât mai eficientă a acestuia în organism, este mai bine să consumați alimente proaspete. Pierderea proprietăților benefice are loc în principal în timpul prăjirii. Produse, perioadă lungă de timp sub deschis razele de soare, își pot pierde până la 50% din proprietățile benefice active. Alimentele fierte și fierte, și în special cele aburite, vor păstra o concentrație mare a elementului.
Legume, fructe de pădure și fructe care conțin vitamine B. Concentrația substanței în fiecare dintre ele:
Fructe și fructe de pădure
| Gutui | 0,02 mg |
| Pară | 0,02 mg |
| Caisă | 0,03 mg |
| Cireșe | 0,03 mg |
| Cireașă | 0,03 mg |
| Merele | 0,035 mg |
| Portocale | 0,04 mg |
| Banană | 0,04 mg |
| Lămâie | 0,04 mg |
| Piersică | 0,04 mg |
| Pepene | 0,04 mg |
| Pepene | 0,04 mg |
| Dud | 0,04 mg |
| Coacăz negru | 0,045 mg |
| Prună | 0,045 mg |
| Strugurii | 0,05 mg |
| Grapefruit | 0,05 mg |
| Măceșul | 0,05 mg |
| Mandarin | 0,06 mg |
| Avocado | 0,06 mg |
| Figurile | 0,07 mg |
| Un ananas | 0,08 mg |
| Datele | 0,09 mg |
| Caise uscate | 0,1 mg |
| Stafide | 0,2 mg |
| Merișor | 0,2 mg |
Legume și verdeață
| Sfeclă | 0,02 mg |
| Castraveți măcinați | 0,03 mg |
| Zucchini | 0,03 mg |
| Suc de fructe | 0,03 mg |
| Salată verde cu frunze | 0,03 mg |
| Mărar | 0,03 mg |
| Roșii de seră | 0,03 mg |
| Vânătă | 0,04 mg |
| varza alba | 0,045 mg |
| Conopidă | 0,045 mg |
| Uscați legume lizibile | 0,045 mg |
| Ardei gras dulce | 0,05 mg |
| Ridiche | 0,05 mg |
| suedez | 0,05 mg |
| Ceapa cu bulbi | 0,05 mg |
| Roșii măcinate | 0,06 mg |
| Morcov | 0,06 mg |
| Ridiche | 0,06 mg |
| Măcriș | 0,06 mg |
| Cartof | 0,09 mg |
| Spanac | 0,1 mg |
| Sparanghel | 0,1 mg |
| Praz | 0,1 mg |
| Pătrunjel | 0,14 mg |
| Mazare verde | 0,25 mg |
| Usturoi | 0,6 mg |
| Hrean | 0,7 mg |
Carne și produse din carne
Ce alimente conțin vitamina B, dacă vorbim de carne? Produsele din carne și organele sunt îmbogățite cu elementul necesar. Concentrația este deosebit de mare în ficat de vitași carne de porc, în special afumată. Cu toate acestea, pentru o nutriție bună, este mai bine să nu folosiți în exces conservele, carnea înăbușită și cărnurile afumate. Este suficient să consumi produse din carne care conțin vitamine B prin fierbere, fierbere sau fierbere la abur. Vitamina B se găsește și la păsările de curte, dar în concentrații mici, cu excepția ficatului de pui.
| File de pui (piept) | 0,001 mg |
| Curcan | 0,01 mg |
| Cârnați afumati Ljubitelskaya | 0,016 mg |
| Tocană de vită la conserva | 0,02 mg |
| Gâscă | 0,02 mg |
| Găiță de pui | 0,04 mg |
| Rață | 0,05 mg |
| Vită | 0,06 mg |
| Pui (pui de carne) | 0,07 mg |
| carne de cal | 0,07 mg |
| Carne de cămilă | 0,11 mg |
| Carne de iepure | 0,12 mg |
| Limba de vita | 0,12 mg |
| Vițel | 0,14 mg |
| Tocană de porc la conserva | 0,14 mg |
| Limba de porc | 0,15 mg |
| Cârnați de vânătoare afumat | 0,23 mg |
| Rinichi de porc | 0,29 mg |
| Ficat de porc | 0,3 mg |
| Ficat de vita | 0,3 mg |
| Vânat | 0,3 mg |
| Pate de carne | 0,3 mg |
| Pate de ficat | 0,3 mg |
| Burta de porc afumata | 0,31 mg |
| Inimă de vită | 0,36 mg |
| Rinichi de vită | 0,39 mg |
| Ficat de pui | 0,5 mg |
| Cervelat afumat | 0,52 mg |
| Șuncă afumată | 0,52 mg |
| Porc | 0,6 mg |
| Muschi de porc afumat | 0,61 mg |
Peste si fructe de mare
Ce fructe de mare și pește conțin vitamine B? Cel mai mare conținut de element se găsește în peștii de râu (prătica, știuca), precum și în caviar. Fructele de mare conțin și vitamine; în plus, sunt sărace în grăsimi și ușoare, ceea ce vă permite să le consumați în cantități suficiente.
| Midii | 0,02 mg |
| Hering | 0,03 mg |
| Saira | 0,03 mg |
| Pollock | 0,03 mg |
| somon roz | 0,03 mg |
| Carne de crab | 0,05 mg |
| Creveți | 0,06 mg |
| Zander | 0,08 mg |
| cod | 0,09 mg |
| Varza de mare | 0,04 mg |
| Pollock | 0,11 mg |
| Biban | 0,11 mg |
| Ştiucă | 0,11 mg |
| Macrou | 0,12 mg |
| Crap | 0,14 mg |
| platica | 0,14 mg |
| Stavrid negru | 0,17 mg |
| Calmar | 0,18 mg |
| somon roz | 0,2 mg |
| Ton | 0,28 mg |
| Icre de sturion | 0,3 mg |
| Icre de pollock | 0,67 mg |
Ou
Ouă (pui și prepeliță), precum și componentele lor individuale, care conțin vitamina B:
Nuci si seminte
Vitaminele B se găsesc în nuci și semințe. Nucile de pin sunt deosebit de bogate în ele; conținutul elementului este de aproape 34 mg la 100 g de produs. Vă rugăm să rețineți că cifrele date în tabel se referă exclusiv la alimente proaspete. Nucile și semințele prăjite pot pierde mai mult de jumătate din concentrația de vitamine.
Ce cereale și leguminoase conțin vitamina B? Aceste culturi sunt cele mai bogate substanțe utile. Cantitatea principală de vitamine la 100 g se găsește în produsele din soia, în principal în boabele încolțite.
Cereale și culturi de cereale
| Orez | 0,08 mg |
| arpacaș | 0,12 mg |
| Terci de porumb | 0,13 mg |
| Griş | 0,14 mg |
| Ovaz | 0,22 mg |
| Orz | 0,27 mg |
| Mazăre | 0,25 mg |
| Mazăre | 0,25 mg |
| Hrișcă (sâmbure) | 0,3 mg |
| Gris de orz | 0,33 mg |
| Porumb proaspăt | 0,38 mg |
| Grâu | 0,4 mg |
| Mei | 0,42 mg |
| Cereale | 0,49 mg |
| Fasole | 0,5 mg |
| Linte | 0,5 mg |
| Fasole verde | 0,6 mg |
| Boabe de soia | 0,94 mg |
Pâine și produse de panificație
Vitamina B se găsește în produsele de panificație și făină. Dintre acestea putem evidenția Paste, indiferent de măcinarea făinii din care sunt făcute. O concentrație mare de vitamina B se găsește în drojdia de bere și de brutărie. Cu toate acestea, acest lucru se aplică unui produs uscat, al cărui consum nu este posibil. Cu un deficit de vitamine B, pacienților li se prescriu adesea suplimente alimentare constând din drojdie de bere.
Lapte și produse lactate
Ce lactate și produse lactate fermentate conțin vitamina B? Tabelul oferă o listă pe baza căreia puteți crea o dietă echilibrată. Trebuie avut în vedere că laptele trebuie să fie proaspăt, preferabil de casă, și nu pasteurizat. Lactate nu trebuie să conțină conservanți, agenți cancerigeni, coloranți sau materiale de umplutură.
Ciuperci
Elementul necesar se găsește și în ciuperci. Ce ciuperci sunt cele mai bune de mâncat pentru a umple rezervele de vitamine B? Conținutul lor ridicat se observă în ciuperci și ciuperci uscate.
Aportul de vitamina B
La elaborarea unei diete, este necesar să se țină cont de cazurile în care necesarul zilnic poate crește semnificativ:
- Excesiv activitate fizica, sport, muncă grea;
- Dieta bogata in carbohidrati;
- Condiții climatice și de mediu nefavorabile;
- Stresul nervos și tensiunea;
- Diabet zaharat de al doilea tip (ținând cont de consumul de alimente cu indice glicemic ridicat);
- Utilizarea pe termen lung a antibioticelor, chimioterapiei;
- Boli tract gastrointestinal;
- Infecții acute și cronice.
Este important să plătești Atentie speciala asupra combinației de produse, conținutul altor vitamine și microelemente din acestea, precum și interacțiunea lor cu vitaminele B. Un element poate fi distrus nu numai de tratament termic, dar și în timpul depozitării pe termen lung.
Vitaminele B sunt destul de rezistente la alcalii și acizi. Cu toate acestea, ei nu pot sta în picioare utilizare frecventă alcool și cafea. La persoanele care abuzează de aceste băuturi, riscul deficienței acute de vitamina B devine deosebit de mare.
Vitamina D este o vitamina liposolubila, fara de care functionarea deplina a unor sisteme si organe este imposibila. De exemplu, fără ea, absorbția nu are loc, ceea ce, după cum se știe, este foarte important pentru sistemul osos, adică formarea forței și formei oaselor. Cu o lipsă de vitamina D, o persoană dezvoltă osteoporoză, ceea ce duce la o fragilitate osoasă crescută.
Aceasta vitamina este importanta atat pentru sistemul muscular, cat si pentru protectie piele din diverse boli. Vitamina D previne apariția boli cardiovasculare, artrita, artroza, diabetul.
Pentru ca organismul să primească vitamina D în cantități suficiente, în primul rând ar trebui să ai grijă de alimentația ta și să fii sigur că incluzi alimente cu cele mai multe continut ridicat vitamina D.
Ce alimente contin vitamina D?
Dacă vorbim despre alimentele bogate în vitamina D, atunci în primul rând ar trebui să acordați atenție următoarei grupe:
- ouă. Gălbenușul de ou este o sursă excelentă de vitamina D, dar asta nu înseamnă că ar trebui să încetezi să-l consumi albus de ou, bogat în proteine.
- Peşte. La unul dintre cele mai bune produse Unde se găsește vitamina D este somonul. O porție de carne de somon nu numai că va furniza organismului grăsimi sănătoase nesaturate, dar poate acoperi și necesarul zilnic de vitamină. De asemenea, se recomandă includerea în alimentație a macroului, somnului, sardinelor și tonului.
- Lapte. 200 de grame din această băutură acoperă un sfert din necesarul de vitamina D. Un alt avantaj al laptelui este că, pe lângă vitamina în sine, conține și calciu, a cărui absorbție a fost discutată când beneficiile calciferolului (al doilea nume al vitamina) au fost discutate. Dar merită să ne amintim că fosforul, care se găsește și în lapte, interferează parțial cu absorbția vitaminei.
- Ciuperci. În funcție de condițiile de creștere ale ciupercilor, conținutul de vitamina D din acestea se va modifica, așa că o condiție importantă este depozitul lor însorit.
- Cereale. Nu există prea multă vitamina D în cereale, iar ovăzul este recunoscut drept lider printre acestea.
- Boabe de soia. Produsele din soia conțin și grupele D, deci consumul de tofu sau, de exemplu, lapte de soia este indicat dacă există o deficiență a acestei vitamine.
Tratament cu cereale și beneficiile cerealelor
Tratamentul cu cereale este practicat de mulți vindecători tradiționali. Datorită proprietăților lor benefice, cerealele nu sunt doar materii prime hrănitoare pentru o mare varietate de feluri de mâncare (de la supe copioase la deserturi sănătoase), ci servesc și pentru sănătatea generală a organismului. Printre cele mai sănătoase cereale se numără orzul, hrișca, ovăzul și porumbul. Ele sunt baza pentru gătit decocturi vindecatoareși tincturi.
Cereale, ca și alte alimente origine vegetală, au un complex compoziție chimicăși un întreg set de proprietăți vindecătoare, individuale pentru fiecare plantă. Beneficiile cerealelor se datorează faptului că toate conțin fibre, proteine, grăsimi, amidon, săruri minerale și vitamine. Majoritatea mineralelor, vitaminelor și fibrelor se găsesc în germenii și cojile cerealelor. Cel mai adesea în gătit, alimentație alimentară și medicină se folosesc cereale care sunt produse din semințele de orz, hrișcă, grâu, ovăz, mei, orez, porumb și sorg. Toate cerealele conțin și fibre, proteine, carbohidrați (amidon), grăsimi, minerale și vitamine (în principal B1, B2, PP). Proprietăți de vindecare Beneficiile pentru sănătate ale cerealelor constă și în faptul că mâncărurile preparate din acestea sunt ușor de digerat și bine absorbite de organism.
Care cereale sunt cele mai sănătoase și proprietățile cerealelor
Nu pot exista două păreri despre dacă cerealele sunt sănătoase - cerealele aduc cu siguranță beneficii și sunt, de asemenea, foarte hrănitoare.
Hrişcă. Boabele de hrișcă conțin până la 14% proteine, până la 81% amidon, până la 0,5% zahăr și până la 3% grăsimi, precum și fibre, mere și acid citric, săruri minerale de fier, calciu, fosfor, cupru, zinc, bor, iod, nichel și cobalt, vitaminele B1, B2, PP și P. Toate aceste elemente sunt conținute și în hrișcă (sâmbure și prodel). Hrișca conține de câteva ori mai multă vitamina B1 decât orezul și de 2-3 ori mai mult decât alte cereale.
Beneficiul acestor cereale pentru organism este că au un efect benefic asupra aproape tuturor organe interne. Sunt utile și pentru bolile respiratorii.
Porumb. Boabele de porumb conțin proteine (până la 21%), carbohidrați (până la 70%) și multe grăsimi (până la 7%). Proteinele conțin aminoacizii lizină și triptofan, care sunt esențiali pentru organismul uman. Boabele de porumb conțin și o mulțime de vitamine B1, B2, PP, C și caroten (în soiurile cu bob galben).
Făina și cerealele sunt produse din porumb: nisip de porumbȘi fulgi de porumb. Conțin aceiași nutrienți ca și boabele de porumb. Aceste cereale sunt utile nu numai pentru sistemul respirator, dar au și un efect benefic asupra celorlalte organe interne ale noastre. Din porumb se face un ulei gustos și vindecator, care este folosit atât intern, cât și extern. Efectul terapeutic al acestor cereale alimentare este deosebit de pronunțat în tratamentul aterosclerozei, astm bronsic si multe alte boli.
Orz comun. Boabele de orz conțin proteine, carbohidrați, grăsimi, fibre, enzime, vitaminele B2, D, E, A și altele. În plus, conține o mulțime de săruri minerale. Decocturi mucoase de orz și arpacaș folosit pentru a trata tusea și altele raceli, precum și ca agent general de întărire și imunostimulare. Orzul și orzul perlat sunt produse din orz, care conțin setul de substanțe de mai sus și sunt, de asemenea, benefice pentru corpul nostru în ansamblu, inclusiv pentru sistemul respirator.
- Calmantul tusei și, de asemenea, pentru întărire generală corp: 1 lingura. l. se toarnă 1 cană de orz perlat apa fierbinte, se lasă 4 - 5 ore, apoi se pune într-o baie de apă clocotită, se fierbe 10-15 minute, se strecoară. Luați 1 lingură. l. decoct de 3 ori pe zi, înainte de mese, timp de 2 - 3 săptămâni.
Efectul de vindecare al cerealelor alimentare și modul în care ovăzul este benefic pentru oameni
Când vorbim despre ce cereale sunt cele mai sănătoase, o atenție deosebită trebuie acordată ovăzului. Aceasta este o cultură alimentară și medicinală foarte valoroasă. Pentru nutriție se utilizează făină de ovăz și cereale, iar pentru tratament se folosesc diferite părți ale plantei (boabe, cereale, făină, paie și vârfuri verzi ale tulpinilor colectate în perioada de rubrică, precum și muguri de cereale).
Boabele acestei cereale dintre cele mai sănătoase conțin până la 9% grăsime (aceasta este mai mult decât alte cereale), până la 60% amidon, până la 14% proteine, enzime, vitamine B1, B2, E, caroten, precum și tirozină, colină, gumă, saponine steroizi, acizi organici, glicozidă de vanilină, ulei esențial, zahar, trigonelina, saruri minerale (in principal calciu, fosfor si cupru) si alte substante benefice organismului uman. Compoziția de aminoacizi a proteinei din ovăz este apropiată de cea din carne și conține aminoacizi importanți pentru organismul uman: arginină, triptofan și lizină. Ovăzul și produsele sale sunt utile pentru multe boli, inclusiv boli respiratorii. Ovăzul, fulgii de ovăz și făina sunt utilizate pe scară largă în alimentația alimentară.
ÎN Medicina traditionala caracteristici benefice Această cereală a fost folosită de multe decenii pentru a trata diverse boli.
Paiele de ovaz au efect diaforetic, antiinflamator si antipiretic, astfel incat decocturile si infuziile din el sunt folosite pentru tratarea racelilor. Decocturile de cereale cu miere sunt recomandate pentru tuberculoza pulmonara. Iarba de ovăz verde are efect diaforetic, antipiretic și diuretic, de aceea este utilă pentru răceli.
Sucul din iarba verde de ovăz este un imunostimulant eficient.
Ovăzul este folosit pentru a produce fulgi de ovăz, fulgi de ovăz și fulgi de ovăz (făină), care conțin toți nutrienții care se găsesc în boabele de ovăz. Sunt bogate în calorii și ușor de digerat. Aceste cereale sunt utile pentru multe boli, inclusiv răceli și boli respiratorii.
Rețete din cele mai sănătoase cereale
Acum că știți care sunt beneficiile acestor cereale pentru oameni, verificați cele mai bune retete pentru tratamentul organelor respiratorii.
- Suc din iarba de ovaz verde: se ia iarba de ovaz verde la inceputul titlului, se trece printr-un storcator sau masina de tocat carne si se stoarce. Luați 0,5 pahare de suc de 2 - 3 ori pe zi cu 15 - 20 de minute înainte de masă timp de 3 - 4 săptămâni pentru orice boală, precum și pentru creșterea imunității. Puteți lua tinctură de vodcă de iarbă de ovăz verde (20-30 de picături de 3 ori pe zi cu 30 de minute înainte de masă). Cursul tratamentului este de 1 lună.
- Decoctul de ovăz: luați 1 cană de ovăz, clătiți-l de 6-8 ori, adăugați 2 căni de apă, aduceți la fiert, gătiți până când jumătate din lichid s-a fiert, strecurați și adăugați 2 linguri. l. Miere Luați 1 - 2 linguri. l. decoct de 3 - 4 ori pe zi cu 30 de minute înainte de masă pentru distrofie pulmonară și tuberculoză. Cursul de tratament este de 1 lună, apoi faceți o pauză de 1 săptămână și repetați cursul.
- Decoctul de paie de ovăz: luați 50 g de paie tocate, turnați 1 litru de paie fierte apă rece, se lasa 2 ore, apoi se strecoara. Luați 0,5-1 pahar de infuzie de 3 ori pe zi cu 30 de minute înainte de mese, adăugând 1 linguriță. mierea, ca diaforetic și antipiretic pentru răceli și boli respiratorii.
- Agent general de întărire: se toarnă 1 pahar de fulgi de ovăz în 1 litru de apă, se pune pe foc, se aduce la fierbere, se fierbe până când jeleul lichid devine gros, se strecoară, se adaugă lapte în bulion (1:1) și se mai fierbe câteva minute. . Apoi se răcește, se adaugă 3 linguri. l. dragă, amestecă bine. Se ia câte 1 pahar din amestec cald de 2-3 ori pe zi cu 30 de minute înainte de masă timp de 2-3 săptămâni cu imunitate redusă și răceli frecvente.
- Pentru bronșită, trebuie să luați 0,5 căni de boabe de ovăz, să turnați 2 litri de lapte, să puneți la cuptor, să fiarbă la foc mic. temperatura ridicata 1,5 - 2 ore, se strecoară și se ia 1 lingură. l. înainte de culcare.
- Pentru tratament tuse severă, bronșită, traheită, pneumonie, se folosește următorul remediu: 2 linguri. l. boabe de ovăz și stafide se toarnă 1,5 litri de apă rece, se pun pe foc, se fierb, se fierbe la foc mic până când jumătate din lichid s-a evaporat, se răcește, se strecoară, se stoarce, se adaugă 1 lingură. l. Miere Luați 1 lingură. l. decoct la fiecare oră. Poate fi administrat copiilor de la 1 linguriță. până la 1 lingură. l. (în funcție de vârstă).
- Pentru gripă, infecții virale respiratorii acute și alte boli respiratorii, este util să luați tinctură de vodcă din iarba de ovăz verde, 1 - 2 lingurițe. De 3-4 ori pe zi, adăugând miere. Această tinctură are un efect antiviral puternic.
- Remediu pentru tratamentul tuberculozei pulmonare: se toarnă 1 cană de fulgi de ovăz în 1 litru de apă clocotită, se pune pe foc, se fierbe la foc mic până când jumătate din lichid se evaporă, se strecoară, se adaugă 2 căni de lapte (de preferință de capră) și 2 linguri. l. miere, amestecați bine și luați 1 pahar din acest decoct de 3 ori pe zi cu 30 de minute înainte de masă timp de 1 lună.
- Pentru a preveni gripa și alte boli respiratorii, este util să consumați kvas de ovăz. Pentru 5 litri de apă trebuie să luați 500 g de fulgi de ovăz, 300 g de zahăr, 2 portocale, 1 lămâie și 20 g de drojdie. Se toarnă apă peste fulgi de ovăz, se adaugă portocale și lămâie, zdrobite împreună cu coajă, se aduce la fierbere, se fierbe timp de 40 de minute, se ia de pe foc, se răcește, se adaugă drojdia preparată, zahărul, se amestecă și se pune într-un loc cald pentru fermentare. Apoi se strecoară și se toarnă în sticle, se sigilează bine. A se păstra într-un loc răcoros. Kvasul nu trebuie turnat în sticle în partea de sus, ci doar pe umeri. După îmbuteliere și acoperire, kvasul trebuie păstrat timp de 2-3 zile într-un loc răcoros pentru a se coace și abia după aceea este gata de utilizare.
Pentru a purifica sângele remedii populare trebuie utilizat numai dacă ați convenit asupra unui curs cu medicul dumneavoastră și urmați cu strictețe totul.
U persoană sănătoasă toate organele și sistemele funcționează independent, îndeplinind eficient toate funcțiile, inclusiv cele de curățare. Dar pacientului.
Multe chiar și cele mai multe băuturi sănătoase ei preferă apa curată, plată – și pe bună dreptate. Cu toate acestea, uneori toată lumea își dorește cel puțin minim.
Tare și moale, sărat și dulce, dens și liber, presat și topit, cu mucegai, chimen, boia și măsline, afumat și caș.
Dacă anterior gospodinele se descurcau cu câteva tipuri ulei vegetal, atunci acum această listă este atât de largă încât este timpul să creați una specială.
Mulți oameni consideră terciul ca fiind „hrana săracilor” și, de asemenea, prea bogat în calorii și, prin urmare, exclud aceste feluri de mâncare din dieta lor. Între timp.
Ferm pe calea abandonului dependența de nicotină, trebuie să încerci să supraviețuiești acestei perioade dificile cu pierderi minime și să nu lași să se întâmple.
Strămoșii noștri îndepărtați au început să supună alimentele unui tratament termic. Conform teoriei antropologice, oamenii primitivi există de mult timp.
Fraza " dieta corecta mâncat sănătos„Te mai îngrozește? Crezi că aderând la aceste principii, ești condamnat.
Din ce motiv calitatea nutriției se deteriorează și ce alimente sunt deosebit de dăunătoare pentru organism? Acesta este alimentație proastă si de ce acesta.
Mai multe informatii
Carbohidrații sunt partea de bază a piramidei alimentare; aceștia ar trebui să constituie 60-70% din dieta zilnică a fiecărei persoane, așa că atunci când alegeți carbohidrați, o atenție deosebită trebuie acordată calității.
O persoană nu are nevoie de mai mult de 350-400 g de carbohidrați pe zi. Ar trebui să se acorde preferință carbohidraților complecși.
Produsele din cereale integrale conțin până la 85% carbohidrați, dintre care până la un sfert provin din fibre alimentare, până la 7% grăsimi, dintre care doar 10% sunt saturate (nu există colesterol în ele), și până la 17% proteine, care în unele cereale sunt complete și echilibrate (conțin aminoacizi esențiali).
Cerealele au multe proprietăți dietetice benefice. Principalul avantaj al cerealelor este indicele glicemic scăzut, datorită căruia, atunci când aceste substanțe sunt descompuse în tractul digestiv, organismul primește energia necesară pentru a efectua activitate fizica. În medie, conținutul de carbohidrați al diferitelor cereale variază de la aproximativ 65 până la 75 de grame la 100 de grame de cereale. Terciul trebuie să fie prezent în alimentația zilnică a persoanelor care duc un stil de viață activ și participă la antrenamente în secțiile de sport sau cluburile de fitness. Cu toate acestea, la organizare nutriție alimentară Pe baza terciurilor, ar trebui să vă amintiți că este recomandabil să le consumați la micul dejun sau la prânz, deoarece în acest caz carbohidrații cu conținut ridicat de calorii vor avea timp să fie descompusi complet. Dacă consumați cantități mari din aceste alimente în dupa-amiaza sau aproape înainte de culcare, organismul nu va avea timp să consume toată energia conținută în legăturile chimice ale moleculelor de carbohidrați. Acest lucru va contribui la formarea țesutului adipos și la formarea excesului de greutate corporală.
Pe lângă carbohidrați, cerealele conțin o anumită cantitate de proteine - aproximativ 9 - 11 grame de proteine la 100 de grame de cereale. Rolul proteinelor în alimentația alimentară este bine cunoscut și semnificativ. Fără ele, procesele de creștere și dezvoltare, precum și formarea corectă a tuturor organelor și sistemelor de organe, ar fi imposibile. corpul uman. Cu toate acestea, trebuie luat în considerare faptul că proteinele din cereale sunt oarecum inferioare în valoare nutritionala proteine de origine animală. Cert este că proteinele vegetale nu pot înlocui complet produsele alimentare precum carnea sau produsele lactate, deoarece le lipsesc unii aminoacizi esențiali. Prin urmare, diverse diete vegetariene care recomandă excluderea completă a produselor de origine animală din dietă nu sunt încă pe deplin justificate. Cerealele, deși sunt o componentă esențială a nutriției dietetice, nu sunt capabile să satisfacă pe deplin nevoia corpul umanîn toate tipurile de aminoacizi.
Următoarea proprietate valoroasă a cerealelor, care le conferă statutul de produs alimentar dietetic, este conținutul scăzut de grăsimi. De obicei, conținutul acestor substanțe în cereale este foarte scăzut - aproximativ 1-1,5 grame la 100 de grame de produs, iar doar fulgii de ovăz conțin puțin mai multă grăsime - aproximativ 6 grame la 100 de grame de cereale.
Un alt argument în favoarea includerii cerealelor în sistemul alimentar este prezența în acestea cantitate mare vitamine si minerale. Astfel, boabele de cereale conțin vitaminele A, E, C, aproape toate vitaminele B și microelemente - fier, magneziu, fosfor, potasiu. În plus, boabele unor cereale conțin substanțe lipotrope care împiedică depunerea excesului de grăsime.
Astfel, toate caracteristicile enumerate ale cerealelor indică în mod elocvent proprietăți alimentare aceste produse alimentare. Cu o organizare corectă a dietei, mâncărurile preparate din cereale vor aduce numai beneficii pentru sănătate.
Detalii despre proprietățile celor mai comune culturi de cereale:
Nu există nimic de prisos în boabele de grâu care să nu fie caracteristic organismului; dimpotrivă, are totul pentru a reface mineralele, vitaminele și energia consumată de celule. Cerealele de grâu integral conțin 12-15% proteine și până la 75% carbohidrați. Nicio altă cereală nu oferă o combinație atât de benefică a acestor două principii vitale. Primul dintre ele este reprezentat în boabele de grâu prin gluten, al doilea prin amidon. Grâul mai conține și vitaminele A și O (Vitamina Oz reglează metabolismul calciului și fosforului, accelerează absorbția calciului în intestine și reabsorbția fosforului în rinichi, favorizează formarea scheletului osos și a dinților, precum și conservarea). a structurii osoase.Alte descrieri si instructiuni VIDECHOL (Videchohun) - ( medicamente- biblioteca medicala)).
Proprietățile medicinale ale grâului:
· creste imunitatea;
· are efect general de întărire, decoctul este recomandat ca băutură vitaminicăși un agent general de întărire;
· stimulează activitatea organelor hematopoietice (tărâțe aburite se iau în tratamentul leucemiei);
· vindecă pielea și părul (cataplasmele de înmuiere se fac din aluat sau bulion cald);
· rezolvă tumorile, întăririle (se aplică prăjituri calde cu germeni de grâu pentru a rezolva diverse tumori și pentru a calma durerea).
Din punct de vedere nutrițional, orzul este superior ovăzului, grâului și secară și este ușor de digerat. Boabele de orz conțin mult amidon și proteine. Cu proprietățile sale învăluitoare, seamănă cu ovăzul. De asemenea, orzul este considerat cel mai bun dintre boabele care întărește organismul și redă puterea. Promovează longevitatea.
Proprietățile medicinale ale orzului:
· are proprietăți purificatoare și reparatoare ale sângelui;
· redă bine forța organismului;
· are efect antitumoral – inhibă creșterea tumorilor în perioada initiala dezvoltare.
Ovăzul este cea mai bogată cereală în grăsimi; conține, de asemenea, multe proteine bogate în aminoacizi esențiali și în cel mai favorabil raport, aproape de cel ideal. Ovăzul este bogat în micro și macroelemente. Conține mai mult fier decât alte cereale, mult sulf (care este important pentru metabolismul țesutului nervos și a sângelui, păr și unghii, cartilaj și oase), siliciu (previne căderea părului), fosfor și potasiu. Această cereală conține magneziu, crom, mangan, zinc, nichel, fluor și iod. Există vitaminele A, K, E și grupa B.
Proprietățile medicinale ale ovăzului:
· are efect general de întărire și tonic;
· are efect hematopoietic: îmbunătățește și reînnoiește compoziția sângelui, crește numărul de leucocite;
· crește funcțiile de protecție ale organismului, capacitatea acestuia de a se autocurăța;
· inhiba dezvoltarea proceselor degenerative in organism datorita continutului ridicat de siliciu;
· întărește și vindecă tractul gastrointestinal;
MEI (mei)
Din punct de vedere al conținutului de proteine, meiul (boabe din cultura cerealelor mei) este superior orezului și orzului, iar din punct de vedere al conținutului de grăsimi este al doilea după fulgii de ovăz. Proteinele de mei conțin aminoacizi esențiali treonină, valină (calmează nervii, stimulează activitatea creierului), leucină (dă putere și vigoare), lizină, histidină (bun pentru auz, stimulează sistemul nervos), precum și acizi grași, oligoelemente, enzime. . Există mai multe vitamine B în el decât în boabele tuturor celorlalte cereale, acid folic de două ori mai mult decât în grâu. Fosforul este de 1,5 ori mai mult decât în carne! Meiul conține cantități semnificative de zinc, iod, potasiu, sodiu, magneziu și brom.
Meiul este greu de digerat, dar această deficiență se elimină cu ușurință prin adăugarea unei cantități suficiente de grăsime la sfârșitul gătitului, înainte ca terciul să fie gătit.
Proprietățile medicinale ale meiului:
favorizează resorbția tumorilor;
· întărește și promovează vindecarea osului deteriorat și a țesuturilor moi;
· actioneaza ca un agent general de intarire, restabileste puterea organismului.
Orezul conține mult amidon (74%), dar mai puține proteine decât alte cereale (7%), în plus, vitaminele B, microelementele și enzimele sunt prezente în părțile de coajă ale boabelor. Orezul menține bine echilibrul alcalin-acid în organism, deoarece raportul dintre potasiu și sodiu este de 5:1.
Proprietățile medicinale ale orezului:
· normalizează pofta de mâncare și redă rapid puterea după o boală gravă (pacienții grav bolnavi cu cancer sunt capabili să digere crema de orez și orez moale, iar puterea le revine);
· unul dintre cele mai eficiente demachiante - orezul absoarbe otrăvurile, colesterolul, acizii grași, depozitele de sare și microflora biopatogenă din țesuturile și organele corpului.
Boabele de secară conțin aproximativ 67% carbohidrați, 11% proteine, 2% grăsimi, 3,5% fibre, săruri minerale, vitamine E și grupa B. Proteinele de secară, comparativ cu proteinele din grâu, sunt mai complete în conținutul de aminoacizi importanți (lizina, care încetinește îmbătrânirea și favorizează circulația sângelui; treonina, care ajută digestia și procesele metabolice) și vitaminele B, PP și A.
Proprietățile medicinale ale secară:
· are un efect general de întărire;
· creste imunitatea;
· îmbunătățește funcțiile glanda tiroida;
· resorbția tumorilor dure, dureroase (cataplasme de înmuiere făcute din aluat cald).
Produsul optim care contine toate boabele este diversele combinatii de fulgi de cereale, musli, terci cu aditivi pe baza de fulgi multicereale. Atunci când alegeți astfel de produse, ar trebui să acordați prioritate cerealelor și terciurilor care necesită gătit. Instantanee și gătit instant, în timpul procesării, acestea suferă micronizare, în urma căreia legăturile moleculare ale proteinelor, fibrelor și vitaminelor sunt distruse.
Dintre produsele din paste, vă recomandăm pastele din grâu dur, pastele cu adaos de tărâțe, făină de secară, germene de grâu. Soiurile de grâu dur conțin mai multe proteine, indicele glicemic al unor astfel de produse este de 2 ori mai mic decât analogii lor din făină de copt.
Astfel, în dieta zilnica Trebuie să existe 1-2 feluri de mâncare care conțin cereale integrale. Acest lucru va ajuta la prevenirea și tratamentul bolilor tractului gastrointestinal, bolilor cardiovasculare, endocrine ( Diabet, obezitate, boli tiroidiene).
