Funcțiile vitaminelor în corpul uman. Rolul vitaminelor în organism. Activează enzimele și promovează absorbția altor nutrienți

Instituție de învățământ bugetară de stat

învăţământul secundar profesional

„Colegiul Mecanic Sormovo poartă numele lui Hero Uniunea Sovietică P.A. Semenov"

disciplina: biologie

„Vitaminele și rolul lor în organism”

Completat de: elev din grupa 13in

Boyko Yana

Nijni Novgorod, 2014

Introducere

Vitamine. Referință istorică

Concluzie

Bibliografie

Introducere

Până în a doua jumătate a secolului al XIX-lea, s-a constatat că valoarea nutritivă a produselor alimentare este determinată de conținutul acestora în principal din următoarele substanțe: proteine, grăsimi, carbohidrați, săruri minerale și apă.

S-a considerat general acceptat că dacă toate acestea sunt incluse în hrana umană în anumite cantități nutrienți, apoi satisface pe deplin nevoile biologice ale organismului. Această opinie a fost ferm înrădăcinată în știință și a fost susținută de fiziologi autoritari ai vremii precum Pettenkofer, Voith și Rubner.

Cu toate acestea, practica nu a confirmat întotdeauna corectitudinea ideilor înrădăcinate despre utilitatea biologică a alimentelor.

Experiența practică a medicilor și observațiile clinice au indicat de mult timp, fără îndoială, existența unui număr de boli specifice legate direct de defectele nutriționale, deși acestea din urmă au îndeplinit pe deplin cerințele de mai sus. Acest lucru a fost evidențiat și de experiența practică de secole a participanților la călătorii lungi. Un adevărat flagel pentru navigatori pentru o lungă perioadă de timp era scorbut; Din cauza ei au murit mai mulți marinari decât, de exemplu, în bătălii sau din naufragii. Astfel, din 160 de participanți la celebra expediție a lui Vasco de Gama, care a pavat drumul maritim spre India, 100 de oameni au murit din cauza scorbutului.

Istoria călătoriilor pe mare și pe uscat a oferit, de asemenea, o serie de exemple instructive care indică faptul că apariția scorbutului ar putea fi prevenită, iar pacienții cu scorbut ar putea fi vindecați dacă se introduce în mâncare o anumită cantitate de suc de lămâie sau un decoct de ace de pin.

Astfel, experiența practică a indicat în mod clar că scorbutul și unele alte boli sunt asociate cu defecte nutriționale, că nici cel mai abundent aliment în sine nu garantează întotdeauna împotriva unor astfel de boli și că pentru a preveni și trata astfel de boli este necesar să se introducă în organismul ce - substanțe suplimentare care nu se găsesc în toate alimentele.

vitamina alimentară liposolubilă

1. Vitamine. Referință istorică

Vitami ?noi (din latină vita - „viață”) - un grup cu greutate moleculară mică compusi organici relativ structură simplăși natură chimică diversă. Aceasta este o echipă de natură chimică materie organică, uniți pe baza necesității lor absolute pentru un organism heterotrof ca parte integrantă a alimentelor. Organismele autotrofe au nevoie și de vitamine, obținându-le fie prin sinteză, fie din mediu inconjurator. Astfel, vitaminele fac parte din mediile nutritive pentru creșterea organismelor fitoplanctonului. Majoritatea vitaminelor sunt coenzime sau precursorii acestora.

Știința de la intersecția biochimiei, igienei alimentare, farmacologiei și a altor științe biomedicale, care studiază structura și mecanismele de acțiune a vitaminelor, precum și utilizarea lor în scopuri terapeutice și preventive, se numește vitaminologie.

Vitaminele îndeplinesc o funcție catalitică ca parte a centrilor activi ai diferitelor enzime și pot, de asemenea, să participe reglare umorală ca prohormoni și hormoni exogeni. În ciuda importanței excepționale a vitaminelor în metabolism, acestea nu reprezintă nici o sursă de energie pentru organism (nu au conținut de calorii) și nici componente structuralețesături.

Concentrația de vitamine în țesuturi și necesarul zilnic de acestea sunt mici, dar cu un aport insuficient de vitamine în organism apar consecințe caracteristice și periculoase. modificări patologice.

Majoritatea vitaminelor nu sunt sintetizate în organismul uman, de aceea trebuie să fie furnizate organismului în mod regulat și în cantități suficiente prin alimente sau sub formă de complexe vitamino-minerale și suplimente nutritive. Excepțiile includ vitamina D, care este produsă în pielea umană sub influența luminii ultraviolete; vitamina A, care poate fi sintetizată din precursori care intră în organism cu alimente; și niacina, al cărei precursor este aminoacidul triptofan. În plus, vitaminele K și B 3sunt de obicei sintetizate în cantități suficiente de microflora bacteriană a intestinului gros uman.

Există 3 factori fundamentali asociați cu o încălcare a aprovizionării cu vitamine a organismului: stări patologice: lipsa vitaminei - hipovitaminoza, lipsa vitaminei - deficit de vitamine, si excesul de vitamina - hipervitaminoza.

Sunt cunoscute aproximativ o duzină și jumătate de vitamine. Pe baza solubilității, vitaminele se împart în liposolubile - A, D, E, K - și solubile în apă - vitamine C și B. Vitaminele liposolubile se acumulează în organism, iar depozitele lor sunt țesutul adipos și ficatul. Vitaminele solubile în apă nu sunt stocate în cantități semnificative și, dacă sunt în exces, sunt excretate cu apă. Asta explică bo ?prevalență mai mare a hipovitaminozei vitaminelor hidrosolubile și hipervitaminozei vitaminelor liposolubile.

Importanța anumitor tipuri de alimente în prevenirea anumitor boli este cunoscută încă din cele mai vechi timpuri. Deci, vechii egipteni știau că ficatul ajută împotriva orbirii nocturne. Acum se știe că orbirea nocturnă poate fi cauzată de lipsa vitaminei A. În 1330, la Beijing, Hu Sihui a publicat o lucrare în trei volume, „Principii importante ale alimentelor și băuturilor”, care sistematiza cunoștințele despre rolul terapeutic al nutriției și al băuturilor. a afirmat nevoia sănătății de a combina o varietate de alimente.

În 1747, medicul scoțian James Lind, în timpul unei călătorii lungi, a efectuat un fel de experiment pe marinari bolnavi. Prin introducerea diferitelor alimente acide în dieta lor, el a descoperit proprietatea citricelor de a preveni scorbutul. În 1753, Lind și-a publicat Tratatul despre scorbut, care propunea folosirea lămâilor și a limei pentru a preveni scorbutul. Cu toate acestea, aceste opinii nu au fost imediat recunoscute. Cu toate acestea, James Cook a dovedit în practică rolul alimentelor vegetale în prevenirea scorbutului prin introducerea în alimentația navei de varză murată, must de malț și un fel de sirop de citrice. Drept urmare, nu a pierdut niciun marinar din cauza scorbutului - o realizare nemaiauzită pentru acea vreme. În 1795, lămâile și alte citrice au devenit un adaos standard în dieta marinarilor britanici. Acest lucru a dat naștere unei porecli extrem de ofensatoare pentru marinari - lemongrass. Sunt cunoscute așa-numitele revolte de lămâie: marinarii aruncau butoaie de suc de lămâie.

În 1880, biologul rus Nikolai Lunin de la Universitatea din Tartu a hrănit separat șoarecii experimentali cu toate elementele cunoscute care alcătuiesc laptele de vacă: zahăr, proteine, grăsimi, carbohidrați, săruri. Șoarecii au murit. În același timp, șoarecii hrăniți cu lapte s-au dezvoltat normal. În lucrarea sa de disertație (teză), Lunin a concluzionat despre existența unei substanțe necunoscute necesare vieții în cantități mici. Concluzia lui Lunin a fost primită cu ostilitate de comunitatea științifică. Alți oameni de știință nu au putut să-i reproducă rezultatele. Unul dintre motive a fost că Lunin a folosit zahăr din trestie, în timp ce alți cercetători au folosit zahăr din lapte, care era slab rafinat și conținea puțină vitamina B.

În anii următori s-au acumulat dovezi ale existenței vitaminelor. Astfel, în 1889, medicul olandez Christian Eijkman a descoperit că puii, atunci când erau hrăniți cu orez alb fiert, se îmbolnăveau de beriberi, iar când li s-a adăugat tărâțe de orez în mâncare, se vindecau. Rolul orezului brun în prevenirea beriberi la om a fost descoperit în 1905 de William Fletcher. În 1906, Frederick Hopkins a sugerat că, pe lângă proteine, grăsimi, carbohidrați etc., alimentele conțin și alte substanțe necesare corpului uman, pe care le-a numit „factori alimentari accesorii”. Ultimul pas a fost făcut în 1911 de omul de știință polonez Casimir Funk, care lucra la Londra. A izolat un preparat cristalin, din care o cantitate mică a vindecat beriberi. Medicamentul a fost numit „Vitamina”, din latinescul vita - „viață” și din engleză amină - „amină”, un compus care conține azot. Funk a sugerat că și alte boli - scorbut, pelagra, rahitism - ar putea fi cauzate și de lipsa anumitor substanțe.

În 1920, Jack Cecil Drummond a propus eliminarea „e” din cuvântul „vitamina”, deoarece vitamina C recent descoperită nu conținea o componentă amină. Deci „vitaminele” au devenit „vitamine”.

În 1923, dr. Glen King a stabilit structura chimică a vitaminei C, iar în 1928, medicul și biochimistul Albert Szent-Györgyi a izolat pentru prima dată vitamina C, numind-o acid hexuronic. Deja în 1933, cercetătorii elvețieni au sintetizat binecunoscutul acid ascorbic, identic cu vitamina C.

În 1929, Hopkins și Aickman au primit Premiul Nobel pentru descoperirea vitaminelor, dar Lunin și Funk nu. Lunin a devenit medic pediatru, iar rolul său în descoperirea vitaminelor a fost uitat multă vreme. În 1934, la Leningrad a avut loc Prima Conferință Uniune asupra vitaminelor, la care Lunin (un Leningrad) nu a fost invitat.

Alte vitamine au fost descoperite în anii 1910, 1920 și 1930. În anii 1940, structura chimică a vitaminelor a fost descifrată.

În 1970, Linus Pauling, de două ori laureat Premiul Nobel, s-a scuturat lumea medicală prima sa carte, „Vitamina C, răceala și gripa”, în care a furnizat dovezi documentare ale eficacității vitaminei C. De atunci, „acidul ascorbic” rămâne cel mai faimos, popular și vitamina esentiala pentru noi Viata de zi cu zi. Peste 300 au fost studiate și descrise functii biologice această vitamină. Principalul lucru este că, spre deosebire de animale, oamenii nu pot produce singuri vitamina C și, prin urmare, aportul acesteia trebuie completat zilnic.

Tipuri de vitamine și rolul lor în corpul uman

Valoarea nutritivă a unui produs este determinată de conținutul său de proteine, grăsimi, carbohidrați, micro și macroelemente, minerale și vitamine. Beneficiile unui produs sunt adesea judecate după conținutul de vitamine. În mod paradoxal, atunci când aleg alimente bogate în vitamine, mulți oameni habar nu au despre rolul vitaminelor în organismul uman, având o idee vagă că avem nevoie de vitamine.

Vitamina A (retinolul) este responsabilă pentru funcționarea sistemului imunitar, producția de hormoni și vederea. Lipsa vitaminei A amenință slăbirea acuității vizuale și a imunității, îmbătrânirea rapidă a pielii, deteriorarea proceselor de regenerare și tulburări hormonale. Ouăle, laptele, brânza, morcovii, spanacul și ceapa sunt bogate în vitamina A.

Vitamina B1 (tiamina) reglează metabolismul carbohidraților în organism, funcționarea sistemului nervos și a inimii. Cu o lipsă de vitamina B1, se observă epuizare nervoasă, tulburări în funcționarea inimii și a metabolismului și edem. Sursele de vitamina B1 sunt cerealele, legumele verzi și organele.

Vitamina B2 (riboflavina) este responsabilă pentru acuitatea vizuală și procesele de regenerare. Lipsa vitaminei B2 se caracterizează prin apariția de ulcere și răni care nu se vindecă, scăderea acuității vizuale în condiții de iluminare slabă și scăderea imunității. Vitamina B2 este bogată în produse din carne, lapte și drojdie.

Vitamina B5 - utilizarea regulată a vitaminei B5 în scop preventiv ajută la evitarea migrenelor și hipotensiunii, a unor boli hepatice, a problemelor cu tractul gastro-intestinal, a bolilor mintale, a ulcerelor și a gastritei, a multor boli de piele și a aterosclerozei.

Vitamina B6 este implicată în multe procese din corpul uman - are un efect pozitiv semnificativ asupra sistemului nervos central și a proceselor hematopoietice, participă la funcționarea ficatului, precum și la procesele de descompunere și sinteza aminoacizilor, promovând absorbția proteinelor.

Vitamina B12 (sau cu alte cuvinte, cobalaminele) este o vitamină solubilă în apă care are un efect uriaș asupra hematopoiezei din măduva osoasă, precum și asupra absorbției de aminoacizi de către organism.

Vitamina C (acidul ascorbic) este importantă pentru funcționarea normală a sistemului imunitar, formarea țesuturilor conjunctive, hematopoieza și producerea de hormoni. Fără vitamina C, fierul este slab absorbit. Cu o lipsă de vitamina C, o persoană se îmbolnăvește adesea, are un ten nesănătos și corpul său este slăbit. O cantitate imensă de vitamina C se găsește în legume și fructe.

Vitamina D (calciferol) este responsabilă pentru formarea țesutului osos, a unghiilor și a dinților. Lipsa vitaminei D este plină de rahitism, probabilitate mare de fracturi, slăbire a țesuturilor dentare și carii. Corpul uman sintetizează vitamina D sub influența luminii solare, așa că trebuie să petreci mai mult timp în aer liber.

Vitamina E (tocoferol) este cunoscută pentru proprietățile sale anti-îmbătrânire. Stimulează diviziunea și creșterea celulară, în urma cărora organismul se întinerește. Aceasta vitamina este deosebit de importanta pentru femeile insarcinate si care alapteaza, astfel incat fatul sa se dezvolte corespunzator si copilul deja nascut sa creasca bine. În plus, vitamina E este responsabilă de funcționarea sistemului nervos și muscular și, de asemenea, ajută la absorbția vitaminei A. Lipsa vitaminei E amenință îmbătrânirea rapidă a organismului, apariția precoce a ridurilor și distrofia fetală la femeile însărcinate. Sursele de vitamina E sunt uleiurile vegetale, în special uleiul din germeni de grâu, cerealele și leguminoasele.

Vitamina F include un întreg complex de acizi grași polinesaturați, care joacă un rol esențial în multe procese importante care au loc în corpul uman. Acești acizi grași polinesaturați, la rândul lor, sunt împărțiți în două grupe: omega-3 și omega-6, deși odată ajunși în corpul uman se pot transforma cu ușurință unul în altul.

Vitamina K (menadiona) reglează coagularea sângelui și este responsabilă pentru formarea țesutului osos. Cu o lipsă de vitamina K, o persoană este predispusă la sângerări prelungite, fracturi frecvente și osteoporoză. Puteți obține suficientă vitamina K din spanac, salată verde, varză și ouă.

Vitamina N, sau acidul lipoic cu alte cuvinte, este o substanță asemănătoare vitaminelor și solubilă în apă și are un efect semnificativ asupra organismului. Protejează ficatul de toxine și previne obezitatea.

Vitamina P joacă un rol important în respirația tisulară și are, de asemenea, un efect antioxidant. În plus, cu ajutorul ei, vitamina C se acumulează în corpul uman, care, la rândul său, stimulează activitatea glandelor endocrine (glandele suprarenale).

Vitamina U este o substanță naturală pentru corpul uman; are capacitatea nu numai de a vindeca ulcerele de pe membranele mucoase ale stomacului și duodenului, ci și de a crește rezistența membranelor mucoase la factorii agresivi, nefavorabili. Are un efect benefic asupra funcției digestive, normalizând secreția glandelor digestive.

Avitaminoza. Hipovitaminoza. Tulburări corporale. Cauze

Nu există nicio îndoială că corpul omul modernîn mare parte din cauza alimentaţiei proaste, lipsite de multe vitamine esentiale sau nu le primește suficient. Dar hipovitaminoza (sau mai familiară urechilor noastre și adesea menționată, deși nu în întregime corectă, cuvânt - avitaminoza) sunt cauza diferitelor tulburări în funcționarea organismului.

Termenul de deficiență de vitamine este folosit pentru a defini absența completă a unei anumite vitamine (vitamine) în organism, astfel, deficiența de vitamine este cea mai gravă formă de deficiență de vitamine.

Termenul hipovitaminoză definește deficiența relativă a unei vitamine sau a unui grup de vitamine din organism (mai mult formă ușoară deficit de vitamine).

În comparație cu hipovitaminoza, adevărata deficiență de vitamine este mult mai puțin frecventă (în țările dezvoltate economic acesta este un fenomen extrem de rar), cu toate acestea, acest termen este mai cunoscut în rândul populației generale și, de fapt, este folosit ca sinonim pentru termenul de hipovitaminoză, adică deficit parțial de vitamine.

Deficitul de vitamine se manifestă printr-un set specific de simptome caracteristice (specifice) deficienței unei anumite vitamine. De regulă, cu deficit de vitamine, încălcările sunt pronunțate. În cazul hipovitaminozei, tulburările cauzate de deficiența relativă a vitaminei sunt ușoare. Simptomele sunt nespecifice - amețeli, slăbiciune, scăderea performanței, oboseală excesivă, lipsa poftei de mâncare etc. Hipovitaminoza izolată (deficitul unei anumite vitamine) este rară. Mult mai frecventă este polihipovitaminoza, adică deficiența simultană a mai multor vitamine simultan. Cauzele deficienței hipo și vitaminelor vor fi discutate în secțiunea „Patogenia deficienței de vitamine”.

Pe lângă deficitul hipo și vitaminei, există și conceptul de aprovizionare subnormală de vitamine. Aportul subnormal de vitamine reprezintă un stadiu preclinic al dezvoltării hipovitaminozei. In aceasta stare, simptome clinice deficiența de vitamine nu este determinată, dar există tulburări în procesele biochimice ale metabolismului din organism

După cum am menționat mai sus, deficiențele de vitamine sunt rare în timpul nostru. Hipovitaminoza și aportul subnormal de vitamine sunt mult mai frecvente. Deficitul de vitamine poate fi cauzat din mai multe motive:

· Încălcarea aprovizionării cu vitamine din alimente. De regulă, se observă în situații de aprovizionare alimentară insuficientă sau alimentație pe termen lung cu alimente inadecvate. În trecut, deficitul de vitamine era obișnuit în rândul călătorilor și marinarilor. Cea mai comună formă de deficiență de vitamine a fost scorbutul - cauzată de deficiența de vitamina C. acest moment Cea mai frecventă formă de deficiență de vitamine este hipovitaminoza cauzată de alimentația necorespunzătoare (consum de alimente foarte purificate, lipsite de vitamine, dietă monotonă, tradiții culinare deosebite ale diferitelor regiuni ale planetei).

· Perturbarea proceselor digestive. ÎN în acest caz, deficitul de vitamine se dezvoltă ca o consecință a disfuncției tract gastrointestinal. Cu așa-numitul „sindrom de malabsorbție”, procesul de digestie și absorbție a diferiților nutrienți conținuti în alimente este perturbat în mod semnificativ, iar absorbția vitaminelor este, de asemenea, perturbată. O altă cauză a deficitului de vitamine poate fi disbioza intestinală. În același timp, se dezvoltă tablou clinic similar cu cel al sindromului de malabsorbție. Disbacterioza este adesea o consecință a tratamentului pe termen lung cu antibiotice.

· Ingestia de „antivitamine” în organism. Antivitaminele sunt substanțe care au efectul opus vitaminelor. Mai exact, antivitaminele blochează efectele biologice ale vitaminelor și duc la dezvoltarea unei imagini de deficiență de vitamine chiar și cu niveluri normale de vitamine din organism. Un exemplu efect toxic antivitaminele sunt otrăvirea cu antagonişti ai vitaminei K (syncumar, dicumarol) în tratamentul creşterii coagulării sângelui. În același timp, se dezvoltă sindromul hemoragic caracteristică deficitului clasic de vitamina K.

· Caracteristicile metabolismului la copii și vârstnici. Cel mai cauza comuna deficienţa de vitamine la copii se datorează alimentaţiei deficitare şi diverse boli organe tractului digestiv. Bebelușii prematuri sunt mai susceptibili de a suferi de deficit de vitamine. Acest lucru se întâmplă din cauza formării insuficiente a rezervelor de vitamine. De obicei, vitaminele și nutrienții sunt stocate în corpul bebelușului în ultimele luni de sarcină. În primii ani de viață, dezvoltarea și creșterea rapidă a organismului necesită o utilizare sporită a vitaminelor. La persoanele în vârstă, aprovizionarea cu vitamine a organismului este întreruptă din cauza modificări legate de vârstă organele tractului gastro-intestinal și întregul corp în ansamblu - scăderea secreției stomacului și pancreasului, procesele de absorbție afectate asociate cu atrofia mucoasei intestinale, boli cronice ficat și rinichi etc.

Hipervitaminoza. Cauze. Tulburări corporale

Desigur, rolul vitaminelor în corpul uman este enorm, dar avem nevoie de ele în fiecare zi în doze foarte mici, iar abuzul de aceste substanțe benefice poate provoca o boală atât de gravă precum hipervitaminoza.

Hipervitaminoza sau intoxicația vitaminică apare din cauza consumului necontrolat sau excesiv de vitamine (una sau un grup de vitamine). Această complicație apare ca o reacție la administrarea unor cantități mari de vitamine și se manifestă prin diferite tulburări ale organismului.

Există o concepție greșită că organismul pur și simplu elimină un exces de vitamine și absoarbe ceea ce are nevoie. Dar acest lucru este departe de a fi adevărat. Doar vitaminele solubile în apă sunt eliberate rapid. Hipervitaminoza la copii poate apărea atunci când copiii găsesc și mănâncă tablete de vitamine elegante lăsate nesupravegheate de adulți. Dar nici adulții nu rămân îndatoriți - ei cred că copilului îi lipsesc vitaminele și, după ce au decis să-l hrănească, le prescriu în mod independent.

O supradoză de vitamine poate fi acută, atunci când a existat o singură doză dintr-o doză mare de vitamine, precum și cronică, atunci când doze mari de vitamine sunt luate în mod regulat. Adesea, hipervitaminoza apare nu din cauza alimentelor bogate in vitamine consumate, ci din cauza aportului complexe de vitamine sau o vitamină sub formă aditivi alimentari.

Hipervitaminoza, care apare cel mai des:

Cea mai frecventă complicație este o supradoză de vitamina C, deoarece oamenii abuzează cel mai mult de această vitamină. De îndată ce cineva începe să strănută, începem să ne înghițim și să dăm copiilor multe lămâi și acid ascorbic. Din fericire, vitaminele solubile în apă sunt excretate rapid în urină, ceea ce nu se poate spune despre vitaminele liposolubile. O supradoză de vitamina C poate provoca piele iritata, înroșirea pielii, dureri de cap, simptome de cistită.

Hipervitaminoza de vitamina A apare atunci cand exista o supradoza de vitamina A, precum si in cazul consumului excesiv de alimente care contin aceasta vitamina. Cea mai mare cantitate de vitamina A se găsește în ficatul urșilor polari, focilor, morselor, păsărilor polare și balenelor. Hipervitaminoza acută a vitaminei A se caracterizează prin dureri de cap severe, amețeli, greață și vărsături. Apoi apar crampe, dureri musculare, peeling și piele uscată și o erupție cutanată. Pe lângă hipervitaminoza acută, mai pot exista forma cronica boli.

Hipervitaminoza B1 nu apare la fel de des, deoarece vitamina în sine este slab toxică. Este imposibil să provoci o astfel de hipervitaminoză cu alimente; poate apărea atunci când se administrează doze mari într-un spital. Dacă apare o astfel de hipervitaminoză, se observă tremurări ale degetelor, transpirație, tulburări de înghițire, febră, fenomene alergice, anxietate și scăderea tensiunii arteriale. Cu doze mari de vitamina, pot apărea simptome de urticarie și mâncărime cutanată cu răspândire rapidă.

Hipervitaminoza de vitamina E este însoțită de tulburări gastrointestinale, aritmii și activitate afectată. a sistemului cardio-vascular, scăderea imunității. Ca urmare a unor astfel de modificări grave, apare sindromul de oboseală cronică, slăbiciune, amețeli.

Hipervitaminoza vitaminei B2 se manifestă și prin reacții alergice, dar trec rapid, deoarece vitamina are capacitatea de a fi excretată rapid în urină.

Hipervitaminoza vitaminei B3 se manifestă prin afectarea funcției hepatice, precum și înroșirea pielii, diaree, greață și uneori vărsături. Hipervitaminoza acestei vitamine se mai numește și hipervitaminoza vitaminei PP, deoarece este același lucru. Roșeața pielii apare din cauza dilatației rezultate a vaselor periferice și tensiune arterială crescută sânge în ele.

Hipervitaminoza vitaminei B12 poate duce la edem pulmonar, congestie la mici și cerc mare circulatia sangelui, reactii alergiceși chiar șoc anafilactic.

Hipervitaminoza B6 se manifesta prin incoordonarea progresiva a miscarilor si pierderea senzatiei la nivelul picioarelor. În același timp, durerea, sensibilitatea tactilă și la temperatură sunt păstrate. Dacă încetați să luați vitamina B6, simptomele hipervitaminozei se vor inversa foarte lent. Odată cu hipervitaminoza cronică a vitaminei B6, se dezvoltă slăbiciune musculară și tulburări de sensibilitate.

Hipervitaminoza acid folicînsoțită de funcționarea afectată a rinichilor sau a sistemului nervos. În acest caz, există o întârziere a producției de urină și supraexcitare. Dacă la fete apare hipervitaminoza acidului folic, atunci există o întârziere în dezvoltarea sexuală și o încălcare. funcția menstruală.

Hipervitaminoza vitaminei H sau a vitaminei B7, chiar și în cazul utilizării pe termen lung, cauzează rareori abateri de la normă.

Hipervitaminoza F sau acizii grași polinesaturați se mai numește și vitamina frumuseții. Dar în cazul unei supradoze cu acești acizi grași, o persoană cu siguranță nu are timp pentru frumusețe, deoarece apar sângerări fără cauză și exces de greutate. Acizii grași pot subția foarte mult sângele și pot cauza probleme metabolismul grăsimilor. Pot apărea dureri de stomac și erupții cutanate alergice.

Hipervitaminoza de vitamina D se manifestă foarte grav, prin slăbiciune musculară severă, scăderea sau pierderea poftei de mâncare, dureri articulare, simptome dispeptice cu greață și vărsături și tulburări ale scaunului. Dacă luați această vitamină în doze mari pentru o lungă perioadă de timp, imaginea se va încheia cu apariția osteoporozei și depunerea de săruri cu formarea de pietre în viitor (rinichi și vezica biliara).

Concluzie

Consumul insuficient de vitamine reduce performanța fizică și mentală, rezistența unei persoane la răceli, contribuie la dezvoltarea unor boli grave - cardiovasculare și cancer și îngreunează vindecarea acestora. La adolescenții care nu primesc suficiente vitamine, procesul de pubertate și creșterea corpului sunt întârziate. Se îmbolnăvesc des raceli, învață cu greu.

Vitaminele B determină stare generală sănătate. Dacă ajung în cantități suficiente, atunci corpul uman poate trăi fără proteine ​​animale, ceea ce este deosebit de important pentru alergii. Când lipsesc, restul vitaminelor se pierd cel mai a acțiunii tale.

Legumele și fructele sunt o sursă de caroten, acid ascorbic și folic. Cu toate acestea, nevoia de vitamine a organismului nu poate fi satisfăcută doar cu legume și fructe. Purtători de vitamine din grupa A, grupa B, Acid nicotinic, vitamina E sunt alimente bogate în calorii precum pâinea brună, untul și ulei vegetal, lapte și produse lactate, cereale etc. Cu toate acestea, ele nu pot acoperi întregul necesar zilnic de vitamine ale organismului. Prin urmare, se recomandă utilizarea suplimentară a preparatelor multivitamine și a produselor al căror ambalaj indică faptul că sunt fortificate.

Comanda munca

Specialiștii noștri vă vor ajuta să scrieți o lucrare cu verificare obligatorie pentru unicitatea în sistemul Anti-Plagiat.
Trimiteți cererea dvs cu cerințele chiar acum pentru a afla costul și posibilitatea scrierii.