Meniu de rație alimentară pentru o săptămână. Standarde de indemnizație zilnică pentru personalul militar al armatei sovietice Standarde de nutriție în armata rusă

Standarde de nutriție pentru soldații armatei ruse

https://site/wp-content/plugins/svensoft-social-share-buttons/images/placeholder.png

Cartea „Regulamentul privind aprovizionarea cu alimente pentru forțele armate ale Federației Ruse în timp de pace” este destul de voluminoasă și nu are rost să o cităm pe toate, deoarece Majoritatea articolelor din acesta sunt de interes doar pentru cei care sunt direct implicați în furnizarea trupelor cu alimente, pregătirea și distribuirea alimentelor. Vom da doar trei standarde nutriționale, care sunt de bază: unul pentru armată, altul pentru marina, al treilea pentru pacienții mincinoși...

Necazul este că astăzi armata nu primește toate produsele de calitatea și cantitatea stabilite de guvern. Deci, cititor, nu chicoti ironic când citești aceste standarde nutriționale. Asta sunt obligați să-i dea soldatului, dar nu tocmai ceea ce îi dau. În armata sovietică, soldatului i s-a dat tot ce trebuia, dar în armata rusă doar au declarat asta.

Norma nr. 1

Rații de arme combinate

Denumirea produselor Cantitate per persoană pe zi, g.

Pâine făcută dintr-un amestec de secară decojită și făină de grâu de clasa I... 350

Pâine albă din făină de grâu de clasa I. 400

Făină de grâu 2 clase 10

Diverse cereale 120

Paste 40

Grăsimi animale topite, margarină 20

Ulei vegetal 20

Unt de vacă 30

lapte de vacă 100

Ouă de pui 4 buc. in saptamana

Sarea de masă 20

Frunza de dafin 0,2

Muștar pudră 0,3

Pasta de rosii 6

Cartofi și legume (total) 900

Cartofi 600

Varza 130

Sfecla rosie 30

Morcov 50

Castraveți, roșii, verdeață 40

Sucuri de fructe și fructe de pădure 50

sau băuturi din fructe 65

Concentrat de jeleu pe bază de extracte de fructe sau fructe de pădure 30

sau fructe uscate 20

1. Tot personalul militar, cu excepția celor care mănâncă conform altor standarde și a celor cărora, în loc de mâncare, se presupune că li se va da valoarea în valută străină.

2. Cadeti nemilitari ai scolilor si scolilor navale ale Marinei.

3. Recruți eliberați în rezervă în drum spre casă.

4. Cetăţeni care frecventează taberele militare de pregătire.

5. Recruți aflați în stațiile de recrutare și pe drum.

6. Elevii trupelor militare obișnuite.

Pe lângă acest standard alimentar, un număr de categorii de personal militar au dreptul la alimente suplimentare:

1. Personalul militar (cu excepția ofițerilor) care servește în munți la o altitudine mai mare de 1.500 de metri sau în zone cu o climă dificilă la o altitudine mai mare de 1.000 de metri:

lapte de vacă 100

Carne afumată sau cârnați semi-afumati 50

2. Personalul militar (cu excepția ofițerilor) al unei companii separate de pază de onoare a unității militare 01904:

— în zilele întâlnirilor ceremoniale și a rămas bun de la 200

Unt de vacă 15

lapte de vacă 50

Cheag tare 10

3. Personalul militar al cărui serviciu implică sărituri cu parașuta:

Unt de vacă 15

4. Personalul militar care lucrează cu componente de combustibil toxic:

Unt de vacă 25

lapte de vacă 100

Cheag tare 15

Ouă de pui 3 buc. (in saptamana)

5. Personalul militar care lucrează în condiții de expunere la radiații ionizante:

Unt de vacă 25

lapte de vacă 100

Cheag tare 15

Ouă de pui 3 buc. (in saptamana)

Fructe proaspete 100

Nu ne vom opri asupra tuturor detaliilor, care ocupă multe pagini din carte, momentul relativ al dreptului de a primi rații (de exemplu, parașutiștii încep să primească hrană suplimentară în ziua primului salt și până la sfârșitul serviciului lor). ), procedura de eliberare a rațiilor alimentare - cui se pot da hrană sau din cazan, iar pentru cei numai din cazan, tabele pentru înlocuirea unor produse cu altele (de exemplu, 200 de grame de carne se înlocuiesc cu 150 de grame de tocană, și un ou este înlocuit cu 60 de grame de carne etc.).

Militarii fumători, inclusiv cei din marina (cu excepția ofițerilor), primesc 10 țigări pe zi și 3 cutii de chibrituri pe lună. Nefumătorilor li se dau 700 de grame de zahăr pe lună în loc de tutun.

Standardele de mai sus se aplică celor care servesc pe uscat, inclusiv unui număr de personal militar din Marina. Pentru cei care servesc pe mare, standardele nutriționale sunt oarecum diferite.

Norma nr. 3

Rații de mare

Pâine făcută dintr-un amestec de secară decojită și făină de grâu, clasa 1 350

Făină de grâu 2 clase 10

Diverse cereale 75

Paste 40

Grăsimi animale topite, margarină 15

Ulei vegetal 20

Unt de vacă 50

lapte de vacă 100

Ouă de pui 4 buc. in saptamana

Sarea de masă 20

Frunza de dafin 0,2

Muștar pudră 0,3

Pasta de rosii 6

Cartofi și legume (total) 900

Cartofi 600

Varza 130

Sfecla rosie 30

Morcov 50

Castraveți, roșii, verdeață 40

Sucuri de fructe și fructe de pădure 50

sau băuturi din fructe 65

Fructe uscate 30

Preparat multivitamine "Hexavit" 1 comprimat

Cine mănâncă conform acestui standard?

1. Marinari, subofițeri, midshipmen, ofițeri de subordine care servesc pe navele de suprafață și în Corpul Marin.

2. Marinari, subofițeri, aspiranți, ofițeri de subordine care servesc în unitățile de coastă de recunoaștere specială și specială, bazele de coastă ale navelor de suprafață și în unitățile de instruire. instruirea specialiştilor pentru navele de suprafaţă care servesc în echipajele navale.

3. Cetăţeni care frecventează taberele de antrenament naval.

4. Elevii trupelor navale obișnuite.

5. Persoane de pe nave aflate în primejdie și luate la bordul navei (navei) care le-a salvat, în cazul în care se aplică standardele rației maritime.

La fel ca rația generală de arme, rația navală are standarde nutriționale suplimentare:

1. Personalul navelor în timpul navigației în afara apelor teritoriale ale Rusiei

Carne afumată și cârnați semi-afumati 50

Lapte condensat cu zahăr 30

Cafea naturală 5

Fructe proaspete 200

Extracte de fructe sau fructe de pădure 2

Cookie-uri 20

2. Personalul care deservește în zone nelocuite și pe nave cu sediul în aceste zone

Lapte condensat cu zahăr 20

Pudră de băutură de cafea 2

3. Personalul unităților de debarcare ale Corpului Marin al căror serviciu implică sărituri cu parașuta

Unt de vacă 15

Pudră de băutură de cafea 2

Desigur, standardele de nutriție suplimentară pentru categoriile de cadre militare specificate în rațiile generale (care lucrează cu combustibili toxici, radiații cu microunde și radiații radioactive) în la maxim se aplică și personalului naval.

Militari bolnavi și răniți de toate categoriile care sunt tratați în instituții medicale pt batalion medical diviziile și mai sus sunt hrănite cu rații medicale. În același timp, din salariile ofițerilor și generalilor se reține valoarea de piață a produselor.

Norma nr. 5

Rație medicală

Denumirea produselor Cantitate per persoană pe zi, g.

Pâine făcută dintr-un amestec de secară decojită și făină de grâu, clasa 1 150

Pâine albă din făină de grâu clasa I 400

Făină de grâu 2 clase 10

Diverse cereale 30

Griș 20

Paste 40

Păsări de curte 50

Ulei vegetal 20

Unt de vacă 45

lapte de vacă 400

Smântână 30

Cheag tare 10

Ouă de pui 1 buc. in saptamana

Sarea de masă 20

Cafea naturală 1

Frunza de dafin 0,2

Muștar pudră 0,3

Pasta de rosii 6

Amidon de cartofi 5

Drojdie de panificație uscată sau presată 0,5

Cartofi și legume (total 900

Cartofi 600

Varza 120

Sfecla rosie 40

Morcov 50

Castraveți, roșii, verdeață 50

Fructe proaspete 200

Fructe uscate 20

Sucuri naturale de fructe și fructe de pădure 100

Gem 5

1. Pacienții cu arsuri și leziuni ale organismului prin radiații:

Conserve de carne „Pateu de ficat” 50

Smântână 10

Branza de vaci 120

Cheag tare 20

Compot din conserve de fructe și fructe de pădure 150

Cafea naturală 5

2. Pacienți care urmează tratament în spitalele principale și centrale:

Cârnați semi-afumati și afumati 20

lapte de vacă 200

Pudră de cacao 1

Snack-bar-uri din legume conservate 15

Fructe uscate 10

Compot din conserve de fructe și fructe de pădure 50

Vă rugăm să rețineți că pacienții cu forme deosebit de severe de boală și răni sunt trimiși la spitalele principale și centrale.

În acest scurt articol, nu am reușit să oferim o întreagă gamă de standarde nutriționale, în special, normele submarinatorilor, echipajelor de aviație, scafandrilor, sanatoriilor și copiilor, dar observăm că cele două norme principale prezentate în articol (și 2) sunt cele mai mici și ca număr de produse și nomenclatura lor. De exemplu, submarinerii primesc (ar trebui să primească!) suplimentar gândac uscat, pește roșu, caviar, ciocolată și ketchup. În rația medicinală dată aici vedem smântână, brânză de vaci, brânză, cafea naturală și dulceață.

Dar, în general, aceste două norme de bază oferă o imagine completă a modului în care ar trebui să mănânce apărătorii noștri ai Patriei și dacă, în cele din urmă, un stat democratic și o societate în ansamblu înțeleg vechea înțelepciune răsăriteană „Cine nu vrea să-și hrănească armata va hrănește inevitabil și cu forța armata vecinului său.” , atunci soldații vor fi bine hrăniți și mulțumiți, iar mamele lor nu vor tresări la vederea poștașului, ci vor aștepta calm și răbdător până când fiul lor cu obrajii roșii și bine hrănit. în cele din urmă apare în pragul ușii, pentru că așa cum a spus generalul Lebed: „Armata nu este pentru a lupta, ci pentru ca să nu existe război”. Simplu și clar. Cu cât armata este mai puternică, cu atât mai puțini oameni vor să-și testeze puterea, ceea ce înseamnă că este mai puțin probabil să fie nevoită să folosească arme.

Literatură

1. Ordinul Ministerului Apărării al Federației Ruse nr. 400 din 22 iulie 2000. „Odată cu anunțarea Regulamentului privind aprovizionarea cu alimente pentru Forțele Armate ale Federației Ruse în timp de pace”

2. Ordinul adjunct al Ministerului Apărării al Federației Ruse - Șef al Logisticii Forțelor Armate RF nr. 28 din 30 martie 1998. „La anunțul termenului de valabilitate pentru rațiile alimentare și rațiile alimentare.”

3. Revista „Orientir” Nr. 8-2003, Nr. 11-2003.

Sursa armyrus.ru.

Când își trimit fiii la armată, părinții își fac griji nu numai de condițiile în care vor trăi copiii lor brusc maturi. Probabil că nu există nicio mamă singură, și mai ales nici o bunica, care să nu plângă în secret când și-a imaginat meniul mărunt cu care ar trebui să se mulțumească tânărul soldat.

Ne grăbim să-i liniștim pe amândoi: vor fi hrăniți cu poftă, iar după activitățile în aer liber, fiul și nepotul tău vor mânca cu o poftă de mâncare pe care nu l-au mai văzut niciodată chiflele și prăjiturile tale!

Un alt lucru este dacă mâncarea va fi variată sau dacă se vor hrăni conform principiului „mânancă ceea ce dai”. Totul depinde de locul în care ai norocul să servești: de obicei, cel mai mare localitate, cu atât meniul este mai variat. Dar, în orice caz, mâncarea va fi densă, bogată în calorii, iar preparatele, deși simple, vor fi servite gustoase și proaspete.

Exemplu de meniu pentru fiecare zi

Mesele în armată sunt în principal trei mese pe zi: micul dejun, prânzul și cina.

Pentru micul dejun un soldat primește:

o farfurie de terci cu cârnați sau cotlet (sau o porție de găluște sau găluște cu brânză de vaci - cel puțin o dată pe săptămână);
un pahar cu lapte;
cafea cu o lingură de lapte condensat sau zahăr.

Dacă un astfel de mic dejun i se pare prea slab mamei tale, amintește-ți cum a dispărut viitorul recrut pentru toată ziua după ce a băut o jumătate de pahar de ceai! Meniul nu poate fi numit prea abundent, dar această cantitate de mâncare este destul de suficientă pentru a revigora corpul tânăr și a-l pune la muncă.

Prânzul va fi mult mai dens:

fără greș, soldații sunt hrăniți cu primul fel - supă de varză, borș sau solyanka, rassolnik sau supă de tăiței;
pentru felul doi dau un fel de carne de vita, porc, ficat sau file de pui cu niste garnituri;
o porție de vinegretă sau salată din legume proaspete de sezon este un plus sănătos și gustos la orice prânz;
Pentru desert există un pahar de compot de fructe proaspete sau uzvar cu un pachet de biscuiți.

Cina, așa cum era de așteptat, este mai ușoară decât prânzul:

pește - prăjit, fiert sau înăbușit (uneori macrou) și odată cu el - o porție de piure de cartofi, varza calita, terci de orez sau hrișcă cu unt; găluște cu smântână și garnitură de mazăre/porumb
un pahar de ceai sau suc, însoțit de o chiflă sau alt produs de patiserie în weekend.

În plus, fiecărui soldat i se dă un pachet de unt, pâine albă și gri.

Nu uitați de vitamine: proaspete și varză murată, castraveți și roșii cruzi și murați. De multe ori se administrează leguminoase, care sunt o sursă valoroasă de proteine vegetale.

La alcătuirea meniului zilnic în armată, se ține cont de preferințele majorității soldaților. Mâncărurile care nu sunt deosebit de populare sunt rar pregătite: băieții nu ar trebui să părăsească masa înfometați. Deci, orzul perlat nu se servește des, dar hrişcă Ca garnitură pentru cotlet sau cârnați, apare pe masa soldaților de mai multe ori pe săptămână.

Să spun adevărul, nu tuturor le place peștele. Dar aici este o cu totul altă chestiune: indiferent dacă vrei sau nu, va trebui să o mănânci, deoarece este ordinea seniorului tău în grad. Ei bine, nu este ca foamea!

După cum puteți vedea, rația militară generală este destul de mare în calorii - în medie este de 4300-4600 de kilocalorii pe zi.

Rații la pachet

Ce se întâmplă dacă nu este posibilă hrănirea soldaților cu mâncare caldă - de exemplu, în timpul exercițiilor pe teren? În acest caz, li se dau rații uscate.

În funcție de cât durează exercițiul, acesta poate conține suficientă hrană pentru o singură doză sau pentru întreaga zi.

Cele mai stricte cerințe sunt impuse asupra calității lipirii uscate:

ar trebui să conțină numai produse care vor dura câteva minute pentru a fi pregătite sau chiar nu necesită deloc gătit;
fără alimente perisabile care ar putea provoca intoxicații sau tulburări de stomac (maioneză, cârnați sau legume și fructe proaspete);
ar trebui să fie bogat în calorii și ușor de absorbit de organism.

Calitatea ambalajului nu este mai puțin importantă: trebuie să fie durabil, să izolați în mod fiabil produsele din interior de influența mediului extern și pur și simplu convenabil - nu va trebui să mâncați la masă.

Cu ce vine prânzul la pachet?

În primul rând, conserve: terci de conserve, fasole cu carne, tocană de vită sau de porc (apropo, foarte gustoasă - mulți tipi, care se întorc din armată, îl cumpără „pentru suflet”, amintind cu nostalgie de zilele de serviciu);
În al doilea rând, produsele liofilizate - supe gătit instant, fructe uscate, cafea instant (de obicei orz);
Rația uscată trebuie să includă lapte (uscat sau condensat), zahăr, norma zilnică sare și piper în pachete individuale;
Sunt prezente și produse de panificație: sub formă de biscuiți, biscuiți sau biscuiți - pe scurt, ceva ce poate fi păstrat destul de mult timp.

În plus, fiecare set este completat cu veselă de unică folosință, șervețele umede și un dispozitiv simplu cu care alimentele pot fi încălzite.

Va trebui să obțineți singur apă pentru supă sau cafea, dar nu trebuie să vă faceți griji că o faceți sigură și potabilă: există un instrument special pentru aceasta în fiecare rație uscată.

"Bufet"

Și, în sfârșit, despre ceea ce bunicii severi ai soldaților moderni ar considera un lux inaccesibil: capacitatea de a alege unul sau altul dintre mai multe preparate oferite - binecunoscutul și îndrăgit „bufet”.

Desigur, un astfel de sistem nu este implementat peste tot, dar dacă aveți norocul să întâlniți un astfel de fenomen, probabil că nu veți regreta!

Venind la prânz, un soldat poate alege una dintre cele două supe, una dintre cele trei feluri de mâncare calde și oricare dintre cele trei garnituri. Dacă vreți să încercați, să zicem, atât pui, cât și gulaș, nimeni nu va obiecta, dar trebuie să luați jumătate din el, nu toată porția. De asemenea, puteți pune jumătate de porții din două garnituri pe o farfurie.

O nouă adăugare foarte îndrăgită a fost salata bar. În trecut, mulți soldați refuzau salatele dacă conțineau un produs alimentar care nu le plăcea. Acum s-a rezolvat aceasta problema: poti sa faci chiar tu salate din ce ai, asezonand dupa dorinta ulei vegetal, sos sau, după cum preferă unii, pur și simplu amestecând legumele preferate într-o farfurie.

După cum pot vedea părinții recruților, mâncarea în armată nu numai că a devenit mai variată. Porțiile au devenit și ele mai mari, ca să nu mai vorbim de calitatea preparatelor pregătite – este dincolo de laudă. Atentie speciala se acordă atenţie şi comportamentului soldaţilor la masă. Deci nu trebuie să vă faceți griji: fiul dvs. va fi plin!

Primăvara marchează în mod tradițional momentul în care noi recruți sunt recrutați în armată. Atunci când își trimit fiii la armată, multe mame manifestă îngrijorare, iar acest lucru nu este fără motiv. Părinții sunt îngrijorați de condițiile în care va trebui să trăiască fiul lor în următoarele 12 luni, de exemplu, ce va mânca.

Ultimele modificări ale legislației în problema armatei au fost făcute de Vladimir Putin încă din 2008, apoi durata serviciului a fost redusă de la 2 ani la 1 an. O excepție poate fi atunci când soldatul însuși dorește să se alăture forțelor armate în baza unui contract - atunci armata este amânată pentru el timp de 2 ani.

Armata rusă - utopie sau modernizare

În 2011, președintele rus a anunțat decizia de a urma un curs spre modernizarea și dezvoltarea armatei. În primul rând, s-a planificat creșterea numărului de soldați contractuali și, într-adevăr, în fiecare an, armata este completată cu cei cărora nu le deranjează să servească mai mult de 1 an necesar. Experții atribuie dorința tinerei generații de a-și rambursa datoria față de patria lor crizei economice și incapacității de a găsi un loc de muncă civil. Însă o serie de analiști nu sunt de acord, explicând că tinerii dau dovadă de patriotism din ce în ce mai mult.

Potrivit lui Vladimir Putin, până în 2019 procentul de soldați contractuali va fi de 80%, iar apoi această cifră este planificată să fie crescută la 90%. Ce vrea să realizeze guvernul? Profesionalismul militarilor care își cunosc clar meseria și pot apărea pentru cetățenii ruși, mai ales că în fiecare an izbucnesc noi conflicte și confruntări militare în lume.

De exemplu, Statele Unite au dovedit de mult că trecerea la un format de armată contractuală este cea mai sigură decizie pe calea către democrație și libertate pentru populația americană. Sondajele au arătat că americanii au mai multă încredere în tinerii care servesc pentru bani și din datorie decât cei care sunt forțați, care au fost obligați și literalmente împinși afară din casă prin conscripție.

Experții notează că armata rusă Mai este loc de îmbunătățire, astăzi se fac eforturi active pentru îmbunătățirea condițiilor serviciului militar. S-au făcut multe pentru asigurarea siguranței tinerilor, incidentele de informare au fost practic reduse la nimic, s-au purtat convorbiri de consiliere cu conducerea unităților militare, care monitorizează corectitudinea procedurii de desfășurare a exercițiilor.

Potrivit miniștrilor, soldații sunt aprovizionați cu o cantitate suficientă de alimente de înaltă calitate, iar dacă tinerii vin acasă slăbit, asta înseamnă doar că departe de chiflele mamei lor s-au maturizat, au putut să-și antreneze corpul și să piardă kilogramele în plus. .

Fundamentele reformei în armata rusă

Până în 2017 a declarat un numar mare de reforme care vor îmbunătăți forțele armate interne, acestea includ următoarele componente:

reînarmare totală, departe cu echipamente vechi ruginite, doar arme moderne;
înlocuirea echipamentelor învechite cu altele noi;
standardele și cerințele pentru pregătirea soldaților se schimbă.

Au trecut mai bine de 20 de ani, iar noi continuăm în continuare procedura de instruire cunoscută în ani sovietici. Aceste metode au fost recunoscute ca fiind ineficiente pentru formarea unor specialiști militari reali.

Scepticii privesc astfel de promisiuni cu mari îndoieli, la care ministerul le confirmă cuvintele cu rapoarte despre sume mari cheltuite pentru nevoile armatei în 2017. Guvernul se îndreaptă spre crearea celui mai puternic și mai puternic stat, iar un astfel de stat este imposibil fără o reformă în armată.

Există vreun rezultat

Într-adevăr, rezultatul este tangibil - ritmul de îmbunătățire a întreținerii armatei este evident. Una dintre cele mai recente realizări este creșterea câștigurilor personalului militar care servește sub contract. În consecință, atitudinea soldaților este și ea pozitivă, iar serviciul este din ce în ce mai popularizat. Unitățile militare sunt treptat furnizate cu noi arme, echipamente și tehnologie; sunt dezvoltate cele mai recente standarde de instruire, care arată o eficiență excelentă; instructorii devin profesioniști.

Acest lucru este confirmat de numărul mare de persoane care doresc să se alăture armatei, care a fost înregistrată pentru prima dată la o asemenea scară în 2017. Pe măsură ce nivelul de securitate crește, prestigiul personalului militar crește, iar acestea nu sunt doar cuvinte, ci acțiuni reale.

În rândul tinerilor, procentul celor care doresc să-și ramburseze datoria față de patria lor este cu aproape 20% mai mare față de datele de acum doi ani. Prin urmare, noii recruți și părinții lor nu au motive de îngrijorare - condițiile de serviciu sunt bune, iar perspectivele de dezvoltare sunt și mai bune.

Bucătăria de câmp a soldaților armatei ruse

Modul în care soldații sunt hrăniți în serviciu depinde în mare măsură de distanța dintre unitatea militară și civilizație; cu cât așezarea cu care este adiacentă unitatea militară este mai mare, cu atât sunt mai mari șansele de a mânca bine. Nicio bucătărie de câmp nu este completă fără tocană tradițională, care este întotdeauna adăugată în terci sau mâncată cu pâine. Potrivit foștilor recrutați, își amintesc gustul tocanei câțiva ani după întoarcerea acasă și se distinge prin calitatea sa ridicată, deoarece este făcută ținând cont de standardele GOST.

Câte mese sunt în armată? Cel puțin trei, dieta fiecăruia dintre care include pâine albă sau cenușie, 1 baton de unt, patru salate, câte 30 de grame de persoană.

Micul dejun al soldaților este întotdeauna format pe baza următoarelor reguli:

micul dejun include 1 sau 2 feluri de mâncare;
cel mai adesea este terci și un cotlet sau cârnați;
dacă nu există cereale sau carne, acestea pot fi înlocuite cu găluște sau găluște cu brânză de vaci;
Asigurați-vă că îl spălați cu un pahar de lapte;
La desert te poti bucura de cafea cu zahar sau 1 lingurita de lapte condensat.

Acest mic dejun vă permite să vă înveselească bine după ce vă treziți devreme și să vă aduceți corpul într-o pregătire completă pentru luptă. Dar prânzul este încă mai voluminos și mai semnificativ:

conține de la 6 la 8 recipiente, care includ primul și al doilea fel de bucătărie rusească - borș, solyanka sau supă de varză, Supa de mazare alternează cu vermicelli, murături;
ca fel al doilea, soldaților li se oferă garnituri, bucătarii le combină cu pricepere carne de vită fiartă, cotlete de porc, file de pui și ficat, sos suculent și aromat;
salata de legume proaspete, vinegreta;
un pachet de biscuiți și compot, acesta din urmă este înlocuit cu uzvar.

Acum câteva cuvinte despre cina care este oferită soldaților din armată:

cina este bogată în meniu de pește. Peștele se servește fiert, prăjit sau înăbușit;
Piure de cartofi, hrișcă, varză înăbușită și orez cu unt sunt adesea servite ca garnitură;
pentru o digestie mai buna, spalati cina cu ceai sau suc;
în weekend, soldaților li se oferă chifle sau alte produse de patiserie.

Este imposibil să numim un astfel de meniu singurul posibil din armată; multe depind de zilele săptămânii. Pentru micul dejun de sărbători, bucătarii pot servi varză murată sau varză proaspătă, castraveți murați și roșii, iar găluștele sunt aromate cu lecho. De asemenea, este recomandat să serviți recruților cel puțin câteva felii pentru prânz și cină. castraveți proaspețiși roșii, conserve, legume asortate, leguminoase.

După cum puteți vedea, hrana din armata rusă nu este slabă; potrivit experților, valoarea energetică a alimentelor pe zi este în medie de 4.300 kcal - dieta completa nutriție pentru tinerii de la 18 la 29 de ani.

Ce fel de mâncare merg grozav și care militari nu mănâncă deloc? Orzul perlat este un terci pe care oamenii îl refuză, dar găluștele sunt binevenite, așa că găluștele trebuie pregătite cel puțin de câteva ori pe săptămână. Hrișca delicioasă cu cotlet de casă este dincolo de laudă în armată.

În 2018, gestionarea alimentelor a devenit mult mai bună; timpul în care un soldat mănâncă ceea ce i se dă este de domeniul trecutului. În 2019, armata rusă oferă recruților un adevărat bufet, cu 1.400 de salate din care să aleagă. De asemenea, este timpul să vă alegeți propriul dressing pentru salată - poate fi un sos sau ulei de floarea soarelui. De asemenea, va trebui să alegeți dintre legume murate, varză, măsline, ierburi proaspete, ardei, ridichi, mazăre și porumb.

Mâncare în armată din întreaga lume

În Statele Unite ale Americii, mâncarea din armată este atent monitorizată - meniul este elaborat de Joint Culinary Center, care oferă soldaților simultan bucătăria halal, kosher și vegetariană. Dieta militarilor include o cantitate minimă de sifon, pâine albă și produse de cofetărie.

Mesele pentru personalul Forțelor Armate ale Federației Ruse sunt organizate în conformitate cu Orientările pentru organizarea meselor pentru personalul Forțelor Armate ale Federației Ruse, aprobate de șeful Administrației Centrale pentru Alimentație a Ministerului Apărării. Federația Rusă. În unitățile militare, pentru a furniza hrană (mâncare caldă) personalului militar care are dreptul de a primi hrană pe cheltuiala statului, reglementările prevăd cantine corespunzătoare (soldați, cadeți, ofițeri). În cantine, conținutul de bucătari este stabilit pe baza următoarelor standarde: până la 150 de mâncare - 3 bucătari, de la 151 la 200 de mâncare - 4 bucătari, ulterior se adaugă 1 bucătar la fiecare 125 de mâncare. Numărul total de bucătari se determină ținând cont de bucătarii din unitățile unității militare. Un instructor (bucătar) este păstrat atunci când sunt peste 500 de persoane care mănâncă și nu se numără în numărul estimat de bucătari, iar un maestru în tehnologie de preparare a alimentelor este păstrat atunci când sunt peste 1000 de persoane care mănâncă. Personal militar în trecere serviciu militar prin contract li se asigură hrană prin cantinele soldaţilor din unităţile militare. O cameră separată de sala de mese este echipată pentru mese. Fiecare cantină a unei unități militare trebuie să aibă toate hrana necesară, spațiile auxiliare, menajere și tehnice, o sală de mese, refrigerare și alte echipamente care asigură conditii normale prepararea alimentelor si consumul acestora de catre personal. Mâncarea în cantinele unităților militare se prepară strict conform regimului alimentar al unităților militare, în care personalul primește alimente conform rației de armament combinat; mâncarea caldă este eliberată și pregătită de trei ori pe zi (la micul dejun, prânz și cină). Orele de masă pentru personal sunt stabilite de comandantul unității militare. Rațiile pentru trei mese pe zi se distribuie conform valoare energetică(conținut caloric): la micul dejun - 30 - 35%, la prânz - 40 - 45% și la cină - 20 - 30%. În funcție de condițiile de pregătire de luptă și de rutina zilnică a unității militare, distribuția rațiilor poate fi modificată de către comandantul unității militare. Pentru militarii care servesc în recrutare și în serviciu de gardă, patru mese pe zi sunt asigurate folosind diurna: mic dejun, prânz și cină - la ora obisnuita iar a doua cina - noaptea. Este permisă furnizarea acestor militari cu alimente suplimentare din fondul monetar al unității militare (Ordinul Ministerului Apărării al Federației Ruse nr. 200 din 1992, capitolul 8, p. 115). Schema alimentară se întocmește de șeful serviciului de alimentație împreună cu șeful serviciului medical al unității militare, șeful cantinei și maestrul sau instructorul de tehnologie de preparare a alimentelor (bucătar), iar în cazul în care acestea din urmă nu sunt disponibile, cu bucătarul senior. Schema alimentară este semnată de adjunctul comandantului unității militare pentru logistică (asistent comandant pentru aprovizionare), șeful serviciului alimentar, șeful serviciului medical și avizat de comandantul unității militare. Aspectul produselor, de regulă, este compilat timp de o săptămână, separat pentru fiecare normă. Eliberarea de hrană pentru hrană suplimentară către echipele militare individuale și unitățile care părăsesc unitatea militară se efectuează pe bază de facturi pe baza unui ordin scris al comandantului unității militare. Produsele de la depozitul unității militare până la cantină pentru prepararea alimentelor sunt cântărite și eliberate bucătarului-instructor, bucătar superior în prezența ofițerului de serviciu de cantină folosind facturi. Mâncarea este pusă în ceaun de către bucătari în prezența însoțitorului de sufragerie. Înainte ca mâncarea caldă să fie servită pe mese, calitatea preparării acesteia este verificată de oficialii unității militare. Medicul (paramedicul), împreună cu unitatea de gardă, verifică calitatea mâncărurilor preparate direct în magazinul fierbinte (locurile de distribuție a acestuia), starea sanitară a sufrageriei, vesela și ustensilele de bucătărie. Rezultatele controlului de către medic (paramedic) se consemnează în carnetul de control al calității pregătirii alimentelor. După care ofițerul de serviciu al unității dă permisiunea de a distribui mâncare personalului. În plus, mâncarea preparată este testată zilnic de către comandantul unității militare sau, la instrucțiunile acestuia, de către unul dintre adjuncții săi. Testarea alimentelor constă în determinarea gustului și volumului acesteia, a greutății porțiilor de carne (pește), a aperitivelor reci, felului întâi, al doilea și al treilea. Comandantul unitatii militare (adjunctul comandantului unitatii militare pentru logistica) degusta mancarea direct in sala de mese la una dintre mese impreuna cu personalul in timpul meselor. Rezultatele testării alimentelor sunt înregistrate în carnetul de control al calității pregătirii alimentelor, cu evaluări date separat pentru fiecare fel de mâncare. Dacă se detectează o discrepanță în volumul, greutatea porțiilor și a mâncărurilor eliberate personalului în direcție descendentă în raport cu datele calculate specificate în aspectul alimentar, se identifică motivele discrepanței acestora și se iau măsurile adecvate. Vizitarea cantinei unei unități militare de către persoane neautorizate este permisă numai cu permisiunea comandantului unității militare sau a persoanei care o înlocuiește. Persoanele care inspectează organizația de catering sunt obligate să poarte un halat curat (jachetă) atunci când vizitează atelierele și alte localuri ale cantinei. Cantinei unei unități militare i se alocă o indemnizație zilnică pentru a efectua lucrări auxiliare în proporție de: până la 100 de persoane care mănâncă în cantină - 3 - 4 persoane, pentru fiecare 100 de persoane care mănâncă ulterioare, sunt alocate încă 2 persoane. O ținută zilnică desemnată să lucreze în cantina unei unități militare este supusă unui examen medical de către un medic (paramedic) înainte de a intra în serviciu. Persoane care nu au trecut control medical, nu au voie să lucreze la cantină. Persoane de serviciu zilnic repartizate în sala de mese pentru prelucrarea cărnii și peștelui, pregătirea și distribuirea alimentelor, porționarea untului de vacă, turnarea jeleului, compot, lapte și suc de fructe, curățarea și tăierea cartofilor și legumelor fierte, precum și spălarea digestoarelor fără supraveghere medicală nu sunt permise. Persoanele aflate în serviciu zilnic își iau masa la o masă separată până la admitere generală alimente pentru personalul unitatii militare. O feliere de pâine este folosită pentru felierea pâinii, porționarea zahărului, untul și distribuirea lor. Tăiătorul de pâine este numit prin ordin al comandantului unei unități militare din cadrele militare înrolate (numai acolo unde nu există tăietor de pâine cu normă întreagă) pentru o perioadă determinată de comandantul unității, dar nu mai puțin de o lună. Pregatirea mesei pentru mese se realizeaza de catre persoanele aflate in serviciu zilnic sub indrumarea sefului de sala de mese si a insotitorului de sala de mese. Temperatura hranei preparate la momentul consumului de către personal trebuie să fie: pentru primele feluri - nu mai mică de 75°; pentru feluri secundare - nu mai puțin de 65°; ceai - 80°. Pâinea se taie în felii subțiri cu o greutate de 50 - 75 g și se eliberează la nevoie în cadrul normei. Pestilele în loc de pâine pot fi date la primul fel de cel mult trei ori pe săptămână. Dacă aportul alimentar se realizează în mai multe schimburi, cu pauze între schimburi de peste o oră, atunci prepararea alimentelor se realizează separat pentru fiecare schimb. Ofițerii de serviciu al unității își întâlnesc unitățile la cantină, sunt prezenți la mese și păstrează ordinea în cantină. Este interzis să mănânci în paltoane, pălării și uniforme speciale (de lucru). La ordinul unității militare, fiecărei unități sunt alocate mese permanente. Fiecărei mese i se atribuie un lider de masă. Responsabilitățile mesei de cap includ monitorizarea întoarcerii mâncărurilor după masă. De asemenea, monitorizează ordinea și disciplina personalului militar în timpul meselor și previne contaminarea mesei cu resturile alimentare. La sfarsitul mesei vesela se aseaza pe marginea mesei strict dupa tipul acesteia. Curățarea vaselor de pe mesele de luat masa și livrarea acestora la spălătorie se efectuează de către persoanele aflate în serviciu zilnic în sala de mese pe cărucioare, iar acolo unde sunt folosite linii de autoservire - de cei care mănâncă. Pentru cadrele militare care îndeplinesc diverse sarcini și nu sunt prezente la micul dejun, prânz sau cină se lasă consumul alimentar corespunzător. Cererile de lăsare a hranei se depun de către maiștrii unităților prin ofițerul de serviciu de baterie (unitatea) și ofițerul de serviciu de cantină, indicând ora apariției militarilor la cantină. Alimentele lăsate pentru personalul militar absent sunt depozitate într-un recipient separat sigilat într-un frigider pentru cel mult 4 ore, iar în absența refrigerarii - nu mai mult de 2 ore. În același timp, porțiile de carne și pește sunt depozitate separat de garnitură. Livrarea alimentelor este permisă după tratament termic repetat și inspecție de către un medic (paramedic). Pentru personalul care nu poate ajunge la cantină înainte de expirarea termenului de valabilitate stabilit pentru alimente, alimentele nu se pun în cazan. În aceste cazuri, la instrucțiunile ofițerului de serviciu la cantină, hrana personalului militar absent se pregătește separat până la momentul sosirii acestora la cantină. Unitățile militare primesc pâine de la brutăriile militare și brutăriile civile.

Rezultatele controlului de către medic (paramedic) se consemnează în carnetul de control al calității pregătirii alimentelor. După care ofițerul de serviciu al unității dă permisiunea de a distribui mâncare personalului. În plus, mâncarea preparată este testată zilnic de către comandantul unității militare sau, la instrucțiunile acestuia, de către unul dintre adjuncții săi. Testarea alimentelor constă în determinarea gustului și volumului acesteia, a greutății porțiilor de carne (pește), a aperitivelor reci, felului întâi, al doilea și al treilea.
Comandantul unitatii militare (adjunctul comandantului unitatii militare pentru logistica) degusta mancarea direct in sala de mese la una dintre mese impreuna cu personalul in timpul meselor.
Rezultatele testării alimentelor sunt înregistrate în carnetul de control al calității pregătirii alimentelor, cu evaluări date separat pentru fiecare fel de mâncare. Dacă se detectează o discrepanță în volumul, greutatea porțiilor și a mâncărurilor eliberate personalului în direcție descendentă în raport cu datele calculate specificate în aspectul alimentar, se identifică motivele discrepanței acestora și se iau măsurile adecvate. Vizitarea cantinei unei unități militare de către persoane neautorizate este permisă numai cu permisiunea comandantului unității militare sau a persoanei care o înlocuiește. Persoanele care inspectează organizația de catering sunt obligate să poarte un halat curat (jachetă) atunci când vizitează atelierele și alte localuri ale cantinei.
Cantinei unei unități militare i se alocă o indemnizație zilnică pentru a efectua lucrări auxiliare în proporție de: până la 100 de persoane care mănâncă în cantină - 3 - 4 persoane, pentru fiecare 100 de persoane care mănâncă ulterioare, sunt alocate încă 2 persoane.
O ținută zilnică desemnată să lucreze în cantina unei unități militare este supusă unui examen medical de către un medic (paramedic) înainte de a intra în serviciu. Persoanele care nu au trecut un control medical nu au voie să lucreze în cantină.
Persoane de serviciu zilnic repartizate în sala de mese pentru prelucrarea cărnii și peștelui, pregătirea și distribuirea alimentelor, porționarea untului de vacă, turnarea jeleului, compot, lapte și suc de fructe, curățarea și tăierea cartofilor și legumelor fierte, precum și spălarea digestoarelor fără supraveghere medicală nu sunt permise. Persoanele aflate în serviciu zilnic iau mâncare la o masă separată înainte de masa generală a personalului unității militare. O feliere de pâine este folosită pentru felierea pâinii, porționarea zahărului, untul și distribuirea lor. Tăiătorul de pâine este numit prin ordin al comandantului unei unități militare din cadrele militare înrolate (numai acolo unde nu există tăietor de pâine cu normă întreagă) pentru o perioadă determinată de comandantul unității, dar nu mai puțin de o lună.
Pregatirea mesei pentru mese se realizeaza de catre persoanele aflate in serviciu zilnic sub indrumarea sefului de sala de mese si a insotitorului de sala de mese. Temperatura hranei preparate la momentul consumului de către personal trebuie să fie: pentru primele feluri - nu mai mică de 75°; pentru feluri secundare - nu mai puțin de 65°; ceai - 80°.
Pâinea se taie în felii subțiri cu o greutate de 50 - 75 g și se eliberează la nevoie în cadrul normei. Pestilele în loc de pâine pot fi date la primul fel de cel mult trei ori pe săptămână. Dacă aportul alimentar se realizează în mai multe schimburi, cu pauze între schimburi de peste o oră, atunci prepararea alimentelor se realizează separat pentru fiecare schimb. Ofițerii de serviciu al unității își întâlnesc unitățile la cantină, sunt prezenți la mese și păstrează ordinea în cantină.
Este interzis să mănânci în paltoane, pălării și uniforme speciale (de lucru). La ordinul unității militare, fiecărei unități sunt alocate mese permanente. Fiecărei mese i se atribuie un lider de masă. Responsabilitățile mesei de cap includ monitorizarea întoarcerii mâncărurilor după masă. De asemenea, monitorizează ordinea și disciplina personalului militar în timpul meselor și previne contaminarea mesei cu resturile alimentare.
La sfarsitul mesei vesela se aseaza pe marginea mesei strict dupa tipul acesteia. Curățarea vaselor de pe mesele de luat masa și livrarea acestora la spălătorie se efectuează de către persoanele aflate în serviciu zilnic în sala de mese pe cărucioare, iar acolo unde sunt folosite linii de autoservire - de cei care mănâncă.
Pentru cadrele militare care îndeplinesc diverse sarcini și nu sunt prezente la micul dejun, prânz sau cină se lasă consumul alimentar corespunzător. Cererile de lăsare a hranei se depun de către maiștrii unităților prin ofițerul de serviciu de baterie (unitatea) și ofițerul de serviciu de cantină, indicând ora apariției militarilor la cantină.
Alimentele lăsate pentru personalul militar absent sunt depozitate într-un recipient separat sigilat într-un frigider pentru cel mult 4 ore, iar în absența refrigerarii - nu mai mult de 2 ore. În același timp, porțiile de carne și pește sunt depozitate separat de garnitură. Livrarea alimentelor este permisă după tratament termic repetat și inspecție de către un medic (paramedic).
Pentru personalul care nu poate ajunge la cantină înainte de expirarea termenului de valabilitate stabilit pentru alimente, alimentele nu se pun în cazan. În aceste cazuri, la instrucțiunile ofițerului de serviciu la cantină, hrana personalului militar absent se pregătește separat până la momentul sosirii acestora la cantină.
Unitățile militare primesc pâine de la brutăriile militare și brutăriile civile.

Enciclopedia militară. Harta site-ului. Atunci când copiați materiale integral sau parțial, este necesar un link indexat direct către site-ul „military-encyclopedia.rf”. Despre proiect.

ORGANIZAREA CATERINGULUI ÎN UNITATE MILITARĂ

Dieta personalului militar determină:

numărul de mese pe zi.

menţinând între ele intervale corecte din punct de vedere fiziologic.

distribuirea rapidă a produselor conform standardelor diurnei în timpul zilei.

mâncând la o oră strict stabilită de rutina zilnică.

Elaborarea unei diete pentru personalul militar este încredințată comandantului

unitatea militară, adjunctul său pentru logistică, șeful secției medicale și șeful serviciului alimentar al unității militare.Pentru personalul Armatei și Marinei, în funcție de standardele de indemnizație și de natura activităților de antrenament de luptă, trei sau patru mese pe zi. se stabilesc trei mese pe zi (mic dejun, prânz şi cină) se organizează în unităţi militare, unde personalul este alimentat conform standardelor de soldat, ofiţer, cadet, inginer, raţii speciale şi de munte.

Conform Cartei Serviciului Intern al Forțelor Armate, intervalele dintre mese nu trebuie să depășească 7 ore Ținând cont, la întocmirea rutinei zilnice a unei unități militare, micul dejun este planificat înainte de începerea cursurilor, cina 2. -3 ore înainte de stingerea luminii.

După prânz timp de cel puțin 30 de minute. Nu este permisă desfășurarea cursurilor sau lucrărilor. Aportul zilnic pentru trei mese pe zi se repartizează în funcție de conținutul caloric, dar cel mai indicat este să se utilizeze produse care au valoare nutritivă diferită.Având în vedere că principala sarcină fizică și neuropsihică asupra personalului cade în prima jumătate a zilei, alimentele bogate în proteine si grasimi. Acest lucru permite personalului militar să primească aportul necesar de nutrienți înainte de începerea zilei de lucru.Micul dejun trebuie să fie format dintr-un fel de mâncare din carne sau pește cu paste, hrișcă sau terci de orez, o garnitură de legume, unt, ceai etc. La prânz, partea principală a rației alimentare este furnizată pentru a umple consumul de energie și a pregăti corpul pentru munca ulterioară. Pentru prânz, de regulă, sunt planificate un aperitiv rece, feluri întâi și secunde, compot sau jeleu. Cina trebuie să fie ușoară, neîmpovărătoare și să constea dintr-un fel de mâncare din carne sau pește, cu o garnitură și ceai. În cazurile în care planul de antrenament de luptă prevede antrenament pe timp de noapte, cina este planificată să fie mai bogată în calorii. Aranjamentul hranei se intocmeste de catre seful serviciului de alimentatie impreuna cu seful serviciului medical al unitatii militare, seful cantinei si bucătarul-instructor (bucatar superior). Se semnează de către adjunctul comandantului unității militare pentru logistică, șeful secției medicale și șeful serviciilor alimentare și se aprobă de către comandantul unității militare.

Nu este permisă efectuarea de modificări la aspectul alimentar aprobat fără permisiunea comandantului unității militare. Aranjarea alimentelor, de regulă, este compilată pentru săptămână separat pentru fiecare diurnă, în trei exemplare. Primul exemplar (original) se păstrează în evidența serviciului de alimentație și stă la baza eliberării produselor din depozit către sala de mese, al doilea exemplar este agățat în holul sălii de mese pentru familiarizarea cu mesenii, și al treilea este dat instructorului-bucătar (bucătar senior) pentru îndrumare în pregătirea alimentelor și păstrarea alimentelor în cazan.

La pregătirea aspectului produsului, se iau în considerare următoarele:

Caracteristicile și natura antrenamentului de luptă;

Stresul psihic și neuropsihic asupra personalului militar;

Regimul alimentar stabilit pentru acest contingent de cadre militare;

Disponibilitatea si gama de produse disponibile la depozitul alimentar al unitatii militare;

Standarde de diurnă conform cărora personalul este hrănit;

Posibilitate de utilizare a produselor de bucătărie (de bucătărie) pentru alimente suplimentare;

Calificarea și numărul de bucătari;

Dotarea cantinei cu echipamente tehnologice si frigorifice;

Dorințele și cererile celor care mănâncă.

Metoda de creare a unui aspect al alimentelor include o selecție atentă de feluri de mâncare pentru săptămână și distribuirea corectă a alimentelor între mese.

În acest scop, se recomandă utilizarea unui fișier card cu feluri de mâncare și machete aproximative ale produselor. În aspectul alimentar pentru săptămână, aceleași feluri de mâncare nu trebuie repetate de mai mult de două sau trei ori, iar un fel de mâncare din aceleași produse, de exemplu, supă de mei și terci de mei ca garnitură pentru felul al doilea, nu ar trebui să fie repetate pe tot parcursul zilei. Garniturile din cereale trebuie alternate cu cele vegetale. Al doilea fel de carne prăjită sau înăbușită provoacă o senzație mai lungă de sațietate. Prin urmare, conform standardelor rațiilor de soldați, nu micul dejun sau cina trebuie planificate pentru gulaș, azu, tocană, pilaf, friptură în stil casnic; pentru prânz - carne prăjită și înăbușită, carne de porc în pesmet și aluat, carne umplută și alte feluri de mâncare și în timp de iarna ani - cotlet, chifteluțe, chifteluțe, friptură de vită tocată. Mâncărurile din pește trebuie, de asemenea, planificate într-o gamă largă: pește prăjit, înăbușit, marinat, copt în sos, aluat etc. Pentru garniturile pentru felurile principale, este necesar să se asigure, dacă este posibil, terci sfărâmiciosîn loc de cele vâscoase. Orezul, dat în loc de cereale, este recomandat a fi folosit la pregătirea garniturii pentru preparatele din carne (la prânz de două ori pe săptămână), precum și pentru supe.

Important pentru diversitatea alimentară este pregătirea mâncărurilor combinate cu utilizarea simultană a legumelor, cerealelor și leguminoaselor (murături cu orz perlat, terci de mei cu piure de mazăre etc.). Garniturile din legume sunt de preferat pentru preparatele din pește. Aperitivele reci pentru prânz stimulează pofta de mâncare și îmbogățesc dieta zilnică cu vitamine. În timpul săptămânii în cantinele soldaților, se recomandă pregătirea pentru aperitive: hering cu garnitură sau vinegretă, caviar de sfeclă, salate - cartofi, vitamina, varza albași varză murată cu sfeclă, roșii sărate, etc. Aporturile zilnice de hrană sunt incluse în plan integral.

Pentru diversificarea dietei, înlocuirea parțială a unor produse cu altele este permisă în anumite zile în conformitate cu standardele de înlocuire stabilite. În același timp, supraconsumul sau subconsumul de produse prescrise conform standardelor diurnei nu este permis în decurs de o săptămână. Pentru a compensa lipsa de vitamina C din alimentația personalului militar atunci când conținutul acesteia în legume proaspete și cartofi este redus (primăvara și vara), precum și la înlocuirea legumelor și cartofii proaspete cu legume și cereale uscate pentru militarii, a căror alocația zilnică nu include vitamina C și alte medicamente cu vitamine, eliberate zilnic în perioada 15 aprilie - 15 august acid ascorbic la o rată de 50 mg de persoană pe zi prin adăugarea lui într-un fel de mâncare dulce.

În legătură cu îmbunătățirea standardelor alimentare pentru rațiile soldaților și introducerea unui fel de mâncare dulce pentru prânz, este recomandabil să se pregătească primul fel în doză de 600 g, mai degrabă decât 700 g, de persoană. Carnea și peștele sunt distribuite conform standardelor rației de soldat: carne pentru micul dejun sau cină - 50 g, la prânz - 100 g, pește la micul dejun sau cină - 100 g. Pregătirea preparatelor din carne și pește pentru micul dejun și cină alternează. În prima zi, de exemplu, este planificat un fel de mâncare cu carne pentru micul dejun, iar un fel de mâncare cu pește pentru cină, în a doua zi există un preparat din pește pentru micul dejun și un fel de mâncare cu carne pentru cină etc. Un fel de mâncare cu carne pentru micul dejun este planificat de cel puțin patru ori pe săptămână, un fel de mâncare de pește - de cel mult trei ori. Pentru un aperitiv rece de legume sau vinegreta se pot da 20 g de hering prin reducerea cantitatii de peste data cu aceasta cantitate. Este interzisă folosirea heringului pentru prepararea mâncărurilor din pește. Unt 20 g este complet servit la masă la micul dejun, grăsimile sunt planificate să fie de 10 g fiecare pentru pregătirea primului și celui de-al doilea fel de carne. Uleiul vegetal 15 g este destinat prepararii preparatelor din peste pentru micul dejun sau cina si aperitive reci la pranz. Făina de grâu de clasa a II-a este folosită pentru condimentarea primelor feluri, prepararea sosurilor pentru preparate din carne și pește, precum și pentru panerea peștelui. Pâinea din făină de secară și grâu este distribuită conform standardelor rației de soldat: pentru micul dejun - 150 g, pentru prânz - 200 g, cină - 100 g. Pâine făcută din făină de prima calitate: pentru micul dejun - 150 g, prânz - 100 g și cina - 150 g.

Zahărul este planificat pentru micul dejun 35 g, pentru cină - 30 g.

În zilele în care se prepară compot, cantitatea de zahăr pentru ceai se reduce cu 10-15 g; acest zahar se adauga in compot. Kissel din concentrat se prepară fără a adăuga zahăr. În cantinele soldaților se coc chifle, plăcinte sau gogoși de 1-2 ori pe săptămână. Pentru a face acest lucru, este permisă înlocuirea a 100 g de pâine de grâu din făină de prima calitate cu făină de aceeași calitate (conform standardelor de înlocuire). Ouăle sunt oferite în zilele de sărbători și în weekend (duminică) și în ziua Armatei și Marinei Sovietice (23 februarie) fierte doar la micul dejun sau la prânz. Gătirea ouălor se încheie cu 1-1,5 ore înainte ca acestea să fie eliberate personalului. Ouăle se servesc în farfurii mici, câte 20 de bucăți. pe fiecare masă, adică două ouă de persoană.

Pentru a determina randamentul estimat al preparatelor gata preparate, se utilizează porțiile de carne și pește, se folosesc normele medii de deșeuri în timpul prelucrării alimentelor, randamentul semifabricatelor și porțiile gata preparate stabilite în alimentația militară. cursul în dispunerea alimentelor este indicat de masa totală, adică o porție de carne sau pește împreună cu o garnitură și sos și separat - greutatea unei porții de carne sau pește, de exemplu, greutatea unei porții de carne prăjită trebuie să fie de 48 g, terci de orz perlat sfărâmicios - 240 g și sos 50 g. Astfel, greutatea totală a celui de-al doilea fel de mâncare este 48+ 240+50=338 g.

„Conducerea activităților zilnice ale serviciului medical al unei unități militare în timp de pace”

Manual

… 2. ORGANIZARE TRATAMENT ŞI MUNCĂ PREVENTIVĂ ÎN UNITATE MILITARA 2.1. Conținutul tratamentului și măsurilor preventive 2.2. Organizare examen medical unitati militare 2.3. Caracteristicile examenului medical persoane ce lucrează în cadrul armatei …
Capitolul II organizarea furnizării unităților medicale, unităților cu echipament și bunuri medicale

Document

... munca de farmacie. Nu mai rar o dată la trei... inventar determinatîn ordinea pentru unitate militara. Pentru unitati militare el nu este … persoane ce lucrează în cadrul armatei cu greutate corporală redusă și control catering V părți" 27. Ghid " Organizare …
Ghid de contabilitate pentru arme, echipamente, proprietăți și alte materiale în forțele armate ale URSS, partea I

management

… Parte I CONTABILITATE ÎN DIVIZIUNI, UNITATE MILITARE, PE NAVE ȘI ÎN UNITĂȚI MOSCOVA -1980 Acest manual defineste: organizare … unitate militara pe politic părți nu verifică mai rar … persoane ce lucrează în cadrul armateiîndreptățit să nutriție V unitate militara …
Recrutare în unitățile militare. Inregistrarea relatiilor de munca cu salariatul

Document

… persoane ce lucrează în cadrul armatei» cartea de referință juridică „Munca personalului civil” a fost pregătită pentru eliberare unitati militare … unitati militare, instituţii, instituţii militare de învăţământ, întreprinderi şi organizatii … Modul ore de lucru determinat...public nutrițieȘi …
Recomandări metodologice pentru pregătirea suplimentară a șoferilor militari de vehicule de categoria „C” în organizațiile Dosaaf din Rusia

… 3. Explorează organizare a avut loc în unitate militaraîntreţinere... studiind sistemul nutriție combustibil motor... echipamentul va fi complet fi determinat corecte si competente... ce actiuni persoane ce lucrează în cadrul armatei conform luptei... drumuri. Modul miscare de-a lungul...

Alte documente similare...

Au fost aprobate linii directoare stabilind comandă nouă aprovizionarea cu alimente pentru militari și pentru alți cetățeni în timp de pace. Acest manual stabilește, de asemenea, noi reguli pentru furnizarea de echipamente, produse generale de uz casnic și bunuri pentru servicii alimentare.

S-a clarificat pe baza ce documente sunt înscriși oamenii în sprijinul alimentar. Acestea includ trimiterea pentru tratament, examinarea pacientului internat, examinarea la o instituție medicală militară; raport al unui soldat, al echipei militare superioare, al comandantului de unitate.

Este interzisă reducerea nivelului de personal al posturilor de bucătar cu normă întreagă la mai puțin de 70%.

Un bucătar separat este desemnat să pregătească și să distribuie alimente personalului militar care are nevoie de nutriție terapeutică (dietetică), precum și celor care au o înălțime de 190 cm sau mai mare. Sunt prevăzute cu mese separate.

Întreprinderile de catering sunt angajate să furnizeze servicii relevante pe baza unui contract guvernamental.

Orientările definesc, de asemenea, modul în care animalele rezidente (câini, cai, cămile, măgari, căprioare) sunt furnizate cu furaje (produse) și materiale pentru așternut.

Sunt date standardele pentru furnizarea de alimente, furaje, precum și înlocuirea unor produse cu altele.

În dieta montană, numărul dezinfectanților pentru apă a crescut de la 3 la 6. Include 6 chibrituri rezistente la apă și vânt (anterior un set). În caz contrar, rațiile de hrană și de supraviețuire, rațiile de urgență, rațiile de la bord și kiturile de aprovizionare de urgență nu s-au schimbat. Reglementările care prevăd ceaiul negru precizează că este vorba de ceai lung.

Au fost stabilite norme provizorii privind rațiile alimentare pentru militarii care îndeplinesc sarcini speciale și de altă natură sau se află în situații speciale. condiții climatice. În special, vorbim despre lucrul cu agenți patogeni ai bolilor infecțioase periculoase.

Ordinul ministrului apărării al Federației Ruse din 21 iunie 2011 N 888 „Cu privire la aprobarea Ghidurilor pentru aprovizionarea cu alimente pentru personalul militar al Forțelor Armate ale Federației Ruse și al anumitor alte categorii de persoane, precum și furnizarea de furaje (produse) și materiale de așternut pentru animalele de personal ale unităților militare în timp de pace”

Înmatriculare N 21665

Prezentul ordin intră în vigoare la 10 zile de la data publicării sale oficiale

Acest document se modifică prin următoarele documente:

Modificările intră în vigoare la 10 zile de la publicarea oficială a ordinului menționat.

Cu ce hrănesc ei în armată?

Un alt lucru este dacă mâncarea va fi variată sau dacă se vor hrăni conform principiului „mânancă ceea ce dai”. Totul depinde de locul unde ai norocul să servești: de obicei, cu cât localitatea este mai mare, cu atât meniul este mai variat. Dar, în orice caz, mâncarea va fi densă, bogată în calorii, iar preparatele, deși simple, vor fi servite gustoase și proaspete.

Mesele în armată sunt în principal trei mese pe zi: micul dejun, prânzul și cina.