A mai rămas aproximativ o săptămână până la începerea oficială a sezonului de vânzare a pepenilor verzi, dar comerțul neautorizat cu pepeni pe străzile Moscovei se desfășoară de la jumătatea lunii iulie. Consumatorii sunt revoltați nu doar de prețul ridicat, ci și de calitatea fructelor: pepenii care sunt copți artificial cu ajutorul nitraților reprezintă un pericol pentru sănătate.
Totodată, vânzătorii de crumble de pepene nu pot prezenta în cele mai multe cazuri nici autorizație comercială, nici certificate de calitate.
Permisul de comercializare a pepenilor va fi valabil de la 1 august. Departamentul de Piață și Servicii de Consum din Moscova a explicat că nu este recomandat să cumpărați pepeni verzi înainte de această dată - este mai bine să așteptați până la sfârșitul verii, când sunt cu siguranță copți.
Numărul câmpurilor de pepeni din capitală vara aceasta va fi de aproape două ori mai mic comparativ cu anul trecut. - total 450 . În plus, punctele de vânzare cu amănuntul vor funcționa conform noilor reguli. Vânzătorii sunt obligați să lucreze în îmbrăcăminte specială, să aibă o carte medicală și documente care confirmă calitatea produselor.
Unde să alegi pepenii verzi
La Moscova, vânzarea de pepeni „din pământ” este interzisă. Punctele de vânzare cu amănuntul ar trebui să fie echipate cu lăzi din plasă și cântare speciale în loc de cântare de uz casnic, medical și poștal. Vânzătorii nu ar trebui să taie și să vândă pepeni și pepeni pe părți, sub formă de felii.
În plus, informații vizuale despre orele de funcționare ale punctului de vânzare cu amănuntul și adresa legală a organizației comerciale trebuie să fie plasate pe tavă sau distribuitor.
Pentru a vă proteja, cel mai bine este să nu cumpărați pepeni verzi de la magazinele „spontane” unde produsele nu sunt verificate de serviciile sanitare și să întrebați întotdeauna dacă există documente pentru aceștia. Și cu atât mai mult, nu ar trebui să cumpărați la standurile de pe marginea drumului: acolo produsele absorb toxinele.
Unii producători stimulează coacerea pepenilor cu îngrășăminte cu azot, ceea ce duce la acumularea de nitrați în pepeni verzi. Consecințele utilizării lor pot fi severe - otrăvire infecțioasă acută sau intoxicație cronică, pe care medicii le numesc „efect cumulativ”.
Cum să identifici o „bombă” cu nitrați
Este imposibil să identifici ochiul un pepene cu nitrat decât dacă este tăiat. Nici măcar nu ar trebui să încercați boabele dacă pulpa ei este plină de fibre galbene sau galben deschis sau are o tentă violet.
Dacă înmuiați pulpa unui pepene cu nitrați în apă, acesta va deveni roșu sau roz din cauza conținutului crescut de nitrați. Un pepene „sănătos” va face apa ușor tulbure.
Dacă bateți pe un pepene cu nitrați, aveți impresia că ați lovi o minge care a căzut. Un astfel de pepene verde poate părea copt, dar dacă nu se sparge atunci când este stors, înseamnă că nu este copt fără „ajutorul” altcuiva.
Cum ar trebui să arate un pepene fără defecte
Există o credință larg răspândită că un pepene mare este „nitrat”. Acest lucru nu este adevărat: de exemplu, pentru soiul „chill”, 10-20 de kilograme sunt departe de limită.
Un pepene ideal ar trebui să fie suficient de mare, nu foarte greu și cu un model în dungi clar definit. Pentru a determina maturitatea naturală a unui pepene verde, în primul rând trebuie să acordați atenție tulpinii - coada din vârful fructului trebuie să fie uscată.
Pepenele verde achiziționat nu trebuie să aibă tăieturi sau crăpături - prin care pătrund microbii care provoacă infecții intestinale.
Există un mit conform căruia un pepene copt ar trebui să sune dacă îl lovești cu palma. De fapt, sunetul depinde dacă carnea din interior s-a înmuiat sau nu. Doar fruct verdeși va suna, dar un pepene copt ar trebui să fie surd.
Sunetul trosnet pe care îl scoate un pepene verde când îl strângi cu mâinile este un semn bun. Puteți cumpăra în siguranță un astfel de produs.
Pata de sol de pe partea inferioară a lateralului ar trebui să fie de preferință galbenă, nu albă.
Și un ultim lucru. Un pepene verde copt poate fi zgâriat cu ușurință - prin trecerea unghiei peste el, puteți îndepărta cu ușurință stratul superior al cojii.
Atunci când alegeți un pepene galben, experții sfătuiesc să acordați atenție aromei pe care trebuie să o emane coaja acestuia, moliciunea care se simte la atingere și absența petelor maro deschis.
Ce trebuie făcut în caz de otrăvire cu „nitrați”.
Pe lângă nitrați, pepenii verzi pot conține microbi și chiar metale grele. În caz de otrăvire, trebuie să beți cât mai mult posibil mai multă apă pentru prevenirea deshidratării și reducerea manifestărilor bolii.
Pepenele este bun pentru tine?
Există informații contradictorii despre beneficiile pepenilor verzi. Unii spun că fibra de pepene verde conține potasiu, care este spălat din organism atunci când iau diuretice. De aceea, se recomanda consumul de pepeni verzi pentru boli precum cistita si nefrita.
În același timp, există o părere că, deși toți pepenii și pepenii conțin fibre, acestea sunt slab absorbite, încărcând stomacul. De aceea, medicii sfătuiesc copiii și persoanele în vârstă de peste 50 de ani să refuze fructele suculente.
Materialul a fost pregătit de editorii online ai www.rian.ru pe baza informațiilor de la RIA Novosti și a surselor deschise
Vara este timpul pentru fructe și legume proaspete. Cu toate acestea, într-un climat temperat, nu toate darurile naturii au timp să se coacă și să crească, așa că trebuie să te sărbătorești cu produse importate. În acest caz, există posibilitatea de a întâlni un produs de calitate scăzută, deoarece vânzătorii fără scrupule fac orice pentru a se asigura că fructele și legumele sunt epuizate cât mai repede posibil. Acest lucru se aplică și pepenilor verzi, al căror sezon de vânzări este limitat la câteva luni pe an.
Cum arată soiurile de pepeni verzi vândute pe piețele din țările CSI?
Locuitorii din regiunile calde, unde pepenii verzi sunt o cultură obișnuită de pepene galben, știu foarte bine cum arată o boabă coaptă și suculentă (un pepene verde nu este de fapt un fruct sau o legumă, ci o boabă). Dar rezidenții din centrul Rusiei din regiunile de nord-vest ale CSI pot face o greșeală atunci când aleg o delicatesă dulce. Și vorbim nu atât despre gustul produsului, cât despre beneficiile acestuia pentru sănătate. La urma urmei, pepenii verde copți sau subcoapți sunt toxici și nu costă aproape nimic să fii otrăvit de ei. Ce soiuri sunt vândute cel mai des pe piețele din Rusia și din țările învecinate?
- Pepene verde Astrahan. Acesta este cel mai popular și cel mai bine vândut soi cultivat în sudul Rusiei. Apare pe rafturi la sfârșitul lunii august și se distinge ușor prin dungile sale de culoare verde închis pe un fundal verde deschis. Soiul Astrakhan este cel mai transportabil, se păstrează mult timp și nu putrezește din interior. De aceea este incredibil să vezi astfel de pepeni dimensiuni mari. Forma lor este rotundă, ușor alungită în jos. Pulpa are o culoare stacojie strălucitoare, nu sunt foarte multe semințe. Pepenele verde este suculent și aromat. Maturitatea este determinată de contrastul de culoare al dungilor mai aproape de coadă: cu atât mai mult pepene verde copt, cu atât contrastul este mai mare.
- Melitopol pepene verde. Maturitatea este determinată în același mod ca și pentru soiul Astrakhan. Este cultivat în sudul Rusiei, Ucraina și Moldova. Poate fi păstrat pentru o perioadă lungă de timp, până la 4 luni. Are o coaja de aproximativ 1,5 cm grosime, pulpa este densa si suculenta.
- Zahăr de zmeură (Crimson Sweet).În exterior, pepenele este asemănător cu Astrahanul, dar pielea are o luciu mai degrabă lucioasă decât mată. Acest lucru se datorează faptului că soiul aparține categoriei de coacere timpurie și apare pe rafturi deja la mijlocul verii. În greutate și mărime, este inferior față de omologul său din Astrakhan, dar nu este mai rău ca gust. Dacă piața susține că la începutul lunii iulie aveți un pepene Astrakhan, cel mai probabil va fi soiul Crimson Sweet. Nu va rezista transportului pe termen lung și depozitării pe termen lung. Dar este unul dintre primii care apar pe mese.
- Madeira. Acesta este un pepene verde de selecție americano-olandeză. Are o formă rotundă și o greutate redusă. Este foarte posibil să cumpărați un pepene întreg care cântărește 2-3 kg. Soiul se coace timpuriu, astfel încât pielea sa nu este groasă; modelul este caracterizat de dungi de culoare verde închis pe un fundal galben-verde deschis.
- Skorik. Este clasificat ca un soi timpuriu. Se remarcă prin forma sa rotundă, asemănătoare unei mingi de volei, și culoarea verde intens, pe care se văd dungi întunecate, rupte. Gustul de pepene verde este neobișnuit de delicat, deloc stânjenitor, semințele sunt puține și mici. Soiul este cultivat în sudul Rusiei, Ucraina și Moldova.
- Charleston Gray. Acest crescător străin are o formă neobișnuită alungită și, în aparență, seamănă cu un dovlecel. Nu există dungi pe piele, culoarea este uniformă, verde deschis. Charleston Gray este cultivat în Ucraina și apare pe rafturile rusești la sfârșitul lunii august. Pulpa este strălucitoare, roșie, gustul este dulce, subtil, deloc stânjenitor. Pepenele verde este bun pentru că rezistă mai mult decât alte soiuri în frigider atunci când este tăiat, fără a-și pierde calitățile de consumator.
- Chill. Această varietate uimitoare poate fi văzută în supermarketuri chiar și sub Anul Nou. Poate fi păstrat până la 5 luni după tăiere. Este ușor de distins prin caracteristicile sale de colorare. Pielea pepenelui este groasă, pictată cu un model „ghepard”. Dungile nu sunt aceleași cu cele ale pepenelui Astrakhan. Mai degrabă, acestea sunt pete verzi deschise pe un fundal întunecat. Pulpa nu este roșie, ci roz. Soiul este cultivat în Ucraina și Moldova.
- Ușoară. Soiul se distinge printr-o culoare verde închis uniform, fără dungi sau pete. Coaja pepenelui este subțire, pulpa este fragedă și suculentă. Dimensiunea pepenelui verde este mică; în medie, fructul atinge o dimensiune de 1,5-2 kg.
Cu cât regiunea este mai departe de zona de creștere a pepenilor verzi, cu atât este mai mare șansa ca pepenii nitrați să fie vânduți pe piețe. Pentru a prelungi durata de valabilitate a produsului și aspectul acestuia, furnizorii stochează fructe de pădure necoapte, culegându-le în stadiul de coacere a laptelui. Drept urmare, pepenele verde are un aspect frumos cu toate semnele de coacere. Dar acest lucru se realizează departe de cele mai nobile metode. Prin injectare, nitrații sunt injectați în pulpa de pepene verde pentru a accelera procesul de coacere. Cum să determinați dacă pepenele verde din fața dvs. este copt natural sau umplut cu substanțe chimice?
- Loviți pepene verde cu degetele. Dacă auziți un sunet plictisitor, cum ar fi lovirea unei mingi dezumflate, aveți un fruct de nitrat.
- Când tăiați un pepene verde, un exemplar maturat natural va trosni, dar unul umplut cu substanțe chimice va tăia în tăcere.
- Cu cât dungile de pe un pepene verde sunt mai clare și mai contrastante, cu atât sunt mai mari șansele ca acesta să se coacă singur.
- Pepenele verde natural are pulpa densă, roșie deschisă, strălucitoare. O nuanță roz deschis și translucidă indică faptul că produsul conține substanțe chimice.
- Un pepene verde bun lasă o pată de pământ Culoarea galbena, pe care s-a întins, coacendu-se sub soare. Fructele de nitrați nu au o astfel de pată.
- Venele albicioase clar definite indică coacerea artificială a pepenelor verde.
- Pune o bucată de pepene verde într-un pahar cu apă. Dacă apa nu devine roz, e bine. O schimbare a culorii apei indică prezența nitraților în pepene verde.
- Areola petei de sol a unui pepene copt nu trebuie să fie mare. Dacă pata ia suprafata mareși are o nuanță alb-galben strălucitoare, indicând faptul că fructul a fost tăiat prematur.
- Majoritatea nitraților sunt localizați în apropierea cojii, astfel încât prezența cărnii roz deschis sub coajă indică prezența nitraților.
- Avand in vedere aceeasi dimensiune a pepenelui, fructul copt cantareste mai mult decat cel necopt.
- Este interzisă cumpărarea de pepeni tăiați. Dacă vezi o parte dintr-un pepene verde învelit în folie alimentară, nu fi tentat să-l cumperi. Este mai bine să fii de acord cu vecinii tăi că vei cumpăra un pepene verde și îl vei împărți în jumătate acasă.
- Când intoxicație alimentară După ce ai gustat pepenele, spune-i vânzătorului despre el.
- Copiilor sub 3 ani ar trebui să li se administreze pepene verde în cantități mici și numai după ce vă convingeți de calitatea acestuia. Dacă un pepene verde conține nitrați, un adult poate să nu observe, dar pentru un copil totul poate ieși foarte rău.
Concluzii: atunci când alegeți un pepene verde, acordați atenție următoarelor:
- contrast de dungi
- strălucire lucioasă a cojii
- fără pete sau pete
- sună când îți loviți degetele
- dimensiunile petei de sol
Video: cum să alegi un pepene verde
Ah, vară, vară! Este un moment minunat când toți oamenii se relaxează, copiii sunt în vacanță, adulții pleacă într-o vacanță binemeritată. Și imediat încep excursiile la plaje și excursiile la mare. Dar vara nu este doar soare și bronz, ci și pepeni deliciosi! Vara, această boabă mare devine un însoțitor fidel în fiecare excursie în pădure, la un picnic, la o drumeție, la plajă sau la o vizită. Puteți cumpăra doar un pepene verde pentru acasă. Nu te va lăsa să te plictisești și să rămâi foame. Cu toate acestea, alegeți coapte, suculente și pepene verde delicios- nu este o sarcină ușoară. Doar de cumpărat produse delicioase, trebuie să știi când să le cumperi și care ar trebui să fie.
Cum să alegi un pepene verde copt
O boabă bine coaptă este gustoasă, sănătoasă și pur și simplu o plăcere. Mulți oameni nu știu să aleagă pepenele verde potrivit. Pentru ca boabele achiziționate să vă mulțumească cu gustul său, trebuie să cunoașteți câteva trucuri. Acestea sunt cele pe care trebuie să vă concentrați când mergeți la cumpărături pentru un pepene verde:
- Locul comerțului.
- Culoarea fructelor de pădure și contrastul.
- Calități ale sunetului.
- Cerințe de coajă.
- Gama de greutate.
Cerințe pentru locul de cumpărare
Pentru a cumpăra un pepene verde cu adevărat delicios, trebuie să decideți unde este cel mai bine să-l cumpărați. Nu ar trebui să cumpărați fructe de pădure miraculoase în tarabele stradale. Desigur, este mai bine să acordați preferință locurilor de încredere (magazine, centre de cumparaturi, piețe civilizate). Primul lucru la care trebuie să acordați atenție atunci când alegeți un pepene verde sunt condițiile de păstrare a acestuia. Fructele de pădure trebuie așezate în tăvi care sunt special concepute pentru acest scop. În plus, înălțimea lor ar trebui să fie de cel puțin un sfert de metru.
În plus, pepenii ar trebui să fie ascunși de direct razele de soare, adică este obligatoriu să fie sub baldachin. Nu vă sfiați să cereți un certificat. Vânzătorul trebuie să aibă la îndemână un document care să indice cel puțin că produsul său a trecut examenul și nu mai conține nitrați nivel stabilit. Dacă sănătatea ta este valoroasă, atunci nu ar trebui să-ți fie frică să-ți susții drepturile. O simplă întrebare despre certificat poate preveni cu ușurință posibilitatea de intoxicație alimentară.
Dacă sunteți mulțumit de calitatea locului în care se vând pepeni, iar proprietarul are Documente necesare pe produsul dvs., dar adăpostul său este situat lângă o autostradă, atunci nu ar trebui să cumpărați un pepene verde în acest loc, chiar dacă vi se pare ideal. După proprietățile lor, pepenii absorb perfect totul din mediu inconjurator, deoarece sunt multe microfisuri pe scoarța lor. Dungi care se vând împreună autostrăzi, absorb cantități mari de gaze de eșapament și Substanțe dăunătoare. Consumul lor poate provoca daune grave sănătății tale.
Cum ar trebui să sune un pepene copt
O boabă coaptă, atunci când este bătută, ar trebui să răspundă cu un sunet surdă, ca și cum nu ar fi nimic sub coaja ei. Și dacă este posibil să stoarceți pepenele pe ambele părți, atunci cu siguranță ar trebui să efectuați această procedură. Dacă balena minke răspunde cu un trosnet sonor, atunci puteți fi sigur că a fost colectată la timp din grădină, este foarte suculen și copt.
Cerințe pentru starea cojii și culoarea acesteia
Pepenii verzi ar trebui să aibă forma sferică corectă. Acest criteriu nu se aplică fructelor pătrate japoneze, care sunt cultivate folosind o tehnologie specială în cuburi de sticlă - aceasta este o chestiune complet diferită. Culoarea cojii de pepene verde trebuie să fie închisă, iar cu cât este mai închisă, cu atât va fi mai bună și mai gustoasă, iar dungile să fie cât mai deschise. Cu cât contrastul fructelor de pădure este mai mare, cu atât este mai probabil ca acesta să fie gustos și suculent. În ceea ce privește coaja, aceasta trebuie să fie tare și strălucitoare, întotdeauna fără placă. Duritatea este determinată de degete: dacă boabele au o piele moale, atunci cel mai probabil sunt necoapte. Merită să încercați să frecați coaja cu unghia. Daca se zgarie usor, acesta este cu siguranta un plus in favoarea alegerii acestui pepene verde. Pe suprafața fructului nu trebuie să existe crăpături, pete etc.. Acesta trebuie să fie solid, deoarece toate punctele străine indică caracterul nefiresc al balenei minke. În plus, astfel de incluziuni pot indica introducerea de injecții cu diferite medicamente.
Cel mai probabil, este posibil să fi auzit înainte că, dacă există o pată galbenă pe partea unui pepene verde, aceasta indică maturitatea acestuia. Da, acest lucru este adevărat, dar acest semn trebuie să fie galben strălucitor și în niciun caz alb. Pata alba arată doar modul în care pepenele verde a stat (și posibil a fost depozitat pentru o lungă perioadă de timp) pe pământ. Este puțin probabil ca un astfel de fruct să mulțumească pe cineva cu gustul său.
Adesea, oamenii nu știu să aleagă un pepene dulce și să ceară ajutor vânzătorului. Din păcate, a trecut vremea când oamenii din spatele tejghelei se temeau pentru reputația lor și erau bucuroși să ajute cumpărătorul. Acum majoritatea vizează să-și vândă mărfurile cu orice preț. Găsirea unui vânzător bun care te poate ajuta cu adevărat să alegi un fruct bun este foarte norocos. Prin urmare, fiecare persoană ar trebui să știe să aleagă corect un pepene copt.
Nu ar trebui să cumpărați fructe de pădure cu o tăietură din mijloc. Acest lucru este rău nu numai din punct de vedere igienic (la urma urmei, nu știți ce fel de cuțit a fost folosit pentru a deschide deschiderea), ci și din punct de vedere al conservării, deoarece odată tăiat sau cel puțin incizat, boabele nu-și vor mai păstra gustul mult timp dacă nu sunt puse la frigider. De asemenea, nu trebuie să cumpărați pepeni verzi deteriorați, chiar dacă sunt oferiti la preț redus. Este mai bine să plătești mai mult pentru fructele gustoase și coapte decât să suferi de probleme cu stomacul mai târziu.
Un alt factor util și nu mai puțin important atunci când alegeți un pepene verde este coada uscată a boabei. Când este coaptă, balena minke în sine se desprinde de locul coacerii sale pe petecul de pepene galben, ca orice alt membru al familiei sale. Dar, din păcate, o coadă uscată poate indica și faptul că a fost cules cu mult timp în urmă, așa că acest semn este doar unul suplimentar în întrebarea cum să alegeți un pepene verde bun.
Cerințe de greutate
Atunci când alegeți un pepene verde, ar trebui să acordați preferință acelor fructe de dimensiuni mici. Este mai bine ca greutatea să nu depășească zece kilograme. Dungile mai grele decât acest semn sunt mari ca volum și sunt de obicei renumite pentru caracterul lor nefiresc. Dar nu ar trebui să urmăriți pepenii mici - de obicei sunt necoapți și puțin fazi. Principalul lucru este că înainte de a mânca balena minke achiziționată, ar trebui să o mirosiți. Ca să zic așa, să verifice dacă a crescut singur sau dacă l-au ajutat miracolele chimiei. Dacă emite un miros acru, este mai bine să nu-l luați: puteți obține cu ușurință otrăvire cu nitrați. Dacă nu există o aromă specifică pronunțată, poți fi mândru de tine: ai cumpărat un pepene verde bun, natural.
Cum să alegi o fată cu pepene verde
Mulți oameni nu le place să mănânce pepene din cauza prezenței cantitate mare seminte de floarea soarelui Pentru a nu suferi cu ei, poți să trișezi puțin și să găsești un fruct deosebit, și anume o fată pepene verde. A-l cumpăra nu este foarte ușor, pentru că aproape tot ce este la reducere este pentru băieți. Și conform statisticilor, pentru fiecare douăzeci de băieți pepene verde există o singură fată și, după cum înțelegeți, întâlnirea cu ea la piață este foarte rar.
Deci, cum să identifici o fată copt pepene verde? Dungile sunt identificate după sex doar după fundul lor. „Punctul moale” al pepenelui unei fete este plat, cu o pată mare, în timp ce în boaba unui băiat este înălțat și are o pată mai mică. Diferența în acest semn la cap este floarea care înflorește pe măsură ce fetele se maturizează.
Dacă știți cum să alegeți un pepene copt pentru băiat, atunci cumpărarea unei boabe de fată nu va fi dificilă.
Cum să alegi între doi pepeni verzi identici
Cu toții suntem foarte nehotărâți și vrem să obținem cel mai bun produs. Oamenii se simt întotdeauna nesiguri cărei fructe de pădure să-i acorde preferință atunci când sunt mulțumiți de ambele. Cum să alegi un pepene verde delicios din două care arată identice? Atunci când alegeți între două fructe de pădure identice, ar trebui să acordați preferință celui care este mai ușor. Întreaga greutate a unui pepene verde depinde de câtă apă conține. Cu același volum, o masă mai mare va indica sucul ei, iar o boabă mai mică cu dungi va avea pulpă mai dulce.
Primele semne ale unui pepene verde gustos
Să rezumăm pe scurt toate informațiile despre cum să alegeți un pepene verde copt și la ce ar trebui să acordați atenție:
- Dimensiunea medie.
- Piele netedă, curată, strălucitoare.
- Dungi de pepene verde cu contrast ridicat.
- O mică pată galbenă sau portocalie pe lateral, dar în niciun caz albă.
- Coaja trebuie să se simtă fermă atunci când este apăsată cu unghia.
- Coada uscată.
- Când alegeți între un băiat și o fată, luați fata și distingeți-le după fundul curbat și plat.
- Scărșește când este apăsat, bâzâie când este pălmuit.
- Fără crăpături sau deteriorare a pielii.
- Volum mare și greutate redusă.
- Fără miros acru la tăiere.
Desigur, creșterea și îngrijirea pepenilor verzi necesită un climat destul de cald, dar puteți încerca să faceți acest lucru într-o seră.
Descrierea plantei de pepene verde
Pepenele verde este o plantă erbacee anuală care dă roade. În fiecare an, pepenii verzi sunt plantați și cultivați, ca să spunem așa, „de la zero”. Cu o tehnologie agricolă adecvată, ei produc recolte abundente, iar fructele lor se disting prin gust înalt.
Se cunosc trei tipuri: sălbatic, de masă sau obișnuit și furaj. Prin selecție s-au obținut sute de soiuri noi care au bun gust și calități comerciale.
Patria plantei este considerată a fi ecuatorială și Africa de Sud, unde încă crește sălbatic în semi-deșertul Kalahari. Pepenii verzi pot crește cu succes și pot produce culturi la temperaturi în timpul zilei de până la 45-50°C și la temperaturi de noapte până la 30°C. Un loc aparte în condiții tropicale și subtropicale este ocupat de activități. În primul rând, ele protejează culturile și puieții de deteriorarea păsărilor.
Cultivarea plantei a început în Egiptul Antic cu multe secole î.Hr., așa cum demonstrează inscripțiile și desenele de pe pereții vechilor. Piramidele egiptene. Din Egipt, cultura pepenilor s-a răspândit în Arabia, Persia, China, Siria, Grecia antică. Deja în acele vremuri îndepărtate, arabii foloseau fructele de pădure ca medicament, menționând capacitatea de a „curăța” organismul și de a elimina bolile dacă este consumat în mod regulat înainte de mese. ÎN Europa de Vest pepenele verde a apărut abia în secolele XI–XII. datorită cavalerilor cruciați.
Planta de pepene verde are o tulpină târâtoare, foarte ramificată, pubescentă, cu 5 laturi, de până la 5 m lungime, cu peri rigidi. Frunzele sunt rigid pubescente, profund disecate în 3 lobi incizat pinnat, gri-verde, mari.
Florile sunt gri-gălbui, unisexuate; Femeile sunt mai mari decât bărbații. Fructele sunt predominant sferice, dar se gasesc sub forme cilindrice si ovale, de 10-75 cm lungime, cu o greutate de pana la 8-12 kg. Culoarea fructelor este adesea variată, dar uneori sunt colorate uniform în alb, verde sau aproape negru.
Pulpa este roșie, roz, uneori galbenă sau albă, la începutul coacerii este crocantă, suculentă, iar ulterior trece la macerare.
Semințele sunt plate, ovoide, albe, galbene, roșii, maro, negre și marmorate. Greutatea a 1000 de semințe este de până la 100 g. Semințele rămân viabile până la 5-8 ani.
Puteți găsi toate cele mai bune soiuri de pepeni verzi și fotografiile lor pe această pagină, dar între timp, aflați despre cultivarea acestor plante.
Plantarea, îngrijirea și creșterea pepenilor verzi în grădina dvs. în teren deschis
Pentru cultivarea și îngrijirea pepenilor verzi în teren deschis trebuie îndeplinite o serie de condiţii.
Pamantul. Pepenii verzi preferă solul nisipos și argilos ușor nisipos. Solul argilos dens este nepotrivit pentru creșterea pepenelui verde: rădăcinile plantei întâmpină dificultăți în el, ceea ce afectează negativ recolta. Ele cresc cel mai bine în soluri neutre cu un pH de 6,5 – 7,0.
Ușoară. Când plantați și îngrijiți pepeni verzi în pământ deschis, nu uitați că această cultură aparține așa-numitelor plante zi scurta. Are nevoie de multă lumină. Nu tolerează umbrirea. Pe vreme înnorată, procesul de fotosinteză decurge lent. Fructele acumulează puțin zahăr și substanță uscată. Cel mai important lucru este de a oferi plantei o iluminare normală în faza de 4-5 frunze adevărate.
Umiditate. Cel mai bine este să îngrijiți pepenii verzi în sol deschis la o umiditate a aerului de 45 - 60%. Combinația dintre umiditatea ridicată a solului și a aerului cu temperatura rece nefavorabile pentru pepeni verzi. Dintre toate culturile de pepene galben, acestea sunt cele mai puțin adaptate la astfel de condiții. Sunt mai sensibili la fusarium, antracnoză și alternarie.
Umiditatea scăzută a aerului în perioada de înflorire are, de asemenea, un efect negativ asupra recoltei - este slab polenizată și ovarele cad. Dar în perioada de coacere a fructelor trebuie create condiții de umiditate scăzută pentru plantă.
Nivelul de umiditate a solului depinde de faza de dezvoltare a acestuia. Când plantați pepeni verzi în grădina dvs., amintiți-vă că planta are nevoie de cea mai mare apă în perioada de creștere intensă. Dacă după plantare în acest moment, pepenele nu primește suficientă umiditate, recolta va fi scăzută. Umiditatea optimă a solului în perioada de creștere și dezvoltare a plantelor este de 70 – 75%. În timpul perioadei de coacere, umiditatea solului este redusă la 65 - 70%. Pe măsură ce fructele se termină de formare, nevoia de umiditate scade.
Predecesorii. Plantarea pepenilor verzi în pământ deschis se face cel mai bine în zonele folosite anterior pentru grâul de toamnă, după pârghia fertilizată neagră, porumb furajer și plante perene. În plus, legumele rădăcinoase pot fi precursori.
Cultivarea și îngrijirea pepenilor verzi vor fi ineficiente dacă dovleceii, dovleceii și floarea soarelui au crescut în această zonă în anul precedent. Plantele pot fi cultivate într-un singur loc timp de cel mult 2 ani.
Timpul de la plantare până la germinarea semințelor de pepene verde
Pepenele verde este o plantă iubitoare de căldură. Germinarea semințelor are loc la +16 – 18 °C. Cu toate acestea, temperatura optimă de germinare este de +25 – 30 °C. La +16–18 °C, timpul de la plantare până la germinarea semințelor de pepene verde este de 12–14 zile, iar la +25–30 °C – în a 7–8 zi.
În timpul sezonului de vegetație, creșterea și dezvoltarea normală au loc la temperaturi de peste +15 °C. Dacă temperatura este menținută la +15 °C, dezvoltarea pepenelui este suspendată. La +10 °C procesele de sinteză ale plantei se opresc, la +1 °C creșterea se oprește. Când îngrijiți pepenii verzi, rețineți că la temperaturi sub –1 °C planta moare. Chiar și înghețurile de primăvară și toamnă pe termen scurt sunt distructive.
În același timp, pepenele verde se poate auto-răci mai bine decât alte culturi de pepene galben. Datorită acestei caracteristici, este capabil să reziste la temperaturi ale aerului de până la +43 °C și la temperaturi ale solului de până la +63 °C. Frunzele de dovleac și pepene galben se ofilesc temporar în zilele caniculare.
Îngrășăminte și fertilizarea pepenilor verzi în teren deschis
Când îngrijiți pepenii verzi în pământ, este necesar să aplicați îngrășăminte, în special fosfor. Cu toate acestea, plantei nu îi place conținutul ridicat nutriențiîn sol.
Îngrășământul mineral pentru pepeni verzi în teren deschis se aplică prin împrăștiere. Se recomandă insistent aplicarea îngrășămintelor fracționat. De exemplu, dacă în timpul sezonului de vegetație aplicați întreaga normă de îngrășăminte cu azot dintr-o dată, randamentul va crește brusc, dar fructele vor fi mai puțin zaharoase.
De obicei, se adaugă 20-30 kg de humus, 240-250 g de superfosfat, 130-150 g de azotat de amoniu și 100-120 g de sare de potasiu la 10 m2 pentru săpat.
Prima hrănire a pepenilor verzi în sol deschis cu îngrășăminte minerale complexe se efectuează la 7 zile după plantarea răsadurilor în pământ. Pentru 10 l apa calda se iau 20 g de azotat de amoniu. Îngrășământul se prepară la o rată de 2 litri pe tufă.
A doua și a treia hrănire cu aceeași compoziție se efectuează la un interval de 2 - 3 săptămâni.
Dacă unul dintre fructele de pe tufă începe să crească intens, în timp ce celelalte nu se mai dezvoltă și se ofilesc, înseamnă că planta nu are suficienți nutrienți. În acest caz, se efectuează o hrănire suplimentară. În perioada în care apar ovarele, se recomandă, de asemenea, hrănirea alternativă cu nămol (1 parte gunoi de grajd la 10 părți apă) și uree. În plus, plantele sunt udate periodic cu o soluție roz de permanganat de potasiu.
Cantitatea și tipul de îngrășăminte afectează durata de depozitare a fructelor. Un exces de azot și fosfor în sol duce la faptul că pepenii verzi sunt slabi și prost depozitați. Conținutul excesiv de potasiu în sol afectează negativ și calitatea fructelor.
La reproducerea pepenilor verzi prin răsaduri, prima hrănire se efectuează la 7 - 8 zile după transplantarea tufișurilor în pământ. Se diluează 40–50 g de superfosfat, 32–35 g de sulfat de amoniu și 15–18 g de sare de potasiu la 10 litri de apă.
A doua hrănire se efectuează la începutul formării genelor. Ca îngrășământ, luați o infuzie de mullein (1 parte mullein la 8 părți apă) sau o infuzie de excremente de păsări (1 parte excrement la 20 părți apă). La fiecare 20 de litri de infuzie de îngrășământ organic se adaugă 10 g sare de potasiu și 20 g superfosfat.
A treia hrănire se efectuează în timpul formării primului ovar. Se diluează 10 g de superfosfat, 24 g de sulfat de amoniu, 35 g de sare de potasiu la 10 litri de apă.
Cum se uda pepenii verzi: udare adecvată în pământ deschis
Pepenele verde este o cultură iubitoare de umiditate. O plantă tânără are nevoie de aproximativ 200 ml de apă pe zi. Când florile feminine încep să înflorească, udarea este redusă la jumătate, iar când apar fructele, se oprește cu totul. Pe vreme uscată și caldă, pepenii verzi în pământ deschis sunt udați rar, dar din abundență.
Cum să udă pepenii verzi pentru a obține o recoltă bună? Dacă este posibil, plantele sunt udate prin stropire. Acest lucru economisește efort și resurse. Aproape întregul proces este automatizat. Când utilizați mașini și instalații de sprinklere, puteți regla debitul de apă și uda plantațiile în orice moment al zilei.
În fermele de amatori, irigarea cu brazde se practică cel mai adesea. Tufele tinere sunt udate la rădăcină cu apă caldă (nu mai mică de +22-25 °C). După ce formarea tulpinilor și lăstarilor este finalizată, de-a lungul rândurilor sunt trase brazde de irigare. În primul rând, la o distanță de 40–50 cm de tufiș, când pepenii verzi îmbătrânesc, se fac brazde în mijlocul distanței dintre rânduri.
Apa este eliberată de-a lungul acestor brazde în timpul irigației. Ar trebui să pătrundă până la adâncimea întregului strat arabil. După ce apa este absorbită în pământ, gaura este stropită cu pământ uscat deasupra, iar brazdele sunt slăbite sau nivelate.
Plantele adulte sunt udate cu apă la o temperatură de +18 – 20 °C. Utilizare apă rece este imposibil: încetinește creșterea și provoacă dezvoltarea putregaiului rădăcinilor.
Pepenii verzi sunt udați dimineața, astfel încât solul să aibă timp să se încălzească până seara. Pe vreme caldă, udarea este amânată pentru seara.
Afânarea și plivitul pepenilor verzi
Până când tufișurile au crescut și rândurile de plantații sunt clar vizibile, după fiecare udare și ploaie este necesară slăbirea solului. Când rândurile se apropie, slăbirea va fi imposibilă: riscul de deteriorare a plantelor este prea mare.
În plus, paturile trebuie plivite în mod regulat, iar buruienile trebuie distruse imediat, deoarece pot deveni o sursă de răspândire a bolilor și dăunătorilor.
În timpul sezonului de vegetație, cultivarea în combinație cu plivitul manual se efectuează de 3-5 ori.
Imediat după recoltarea culturii predecesoare, suprafața planificată pentru plantarea pepenelui este tratată cu decorticatoare cu discuri sau cu grape cu discuri. Mirjelia este decojită până la o adâncime de 8-10 cm în două direcții.
Dacă iarba perenă a crescut pe site ca predecesor, atunci la 10 - 12 zile după primul tratament, solul este curățat a doua oară la o adâncime de 14 - 16 cm cu pluguri. Faceți același lucru dacă solul este înfundat cu buruieni lăstari de rădăcină.
După aplicarea îngrășămintelor, se efectuează arătura de toamnă.
Pe solurile lut nisipoase, tratamentul se efectuează la o adâncime de cel puțin 23–25 cm, pe cernoziomurile sudice și obișnuite – până la o adâncime de 25–27 cm.
La începutul primăverii, graparea se efectuează cu grape cu dinți grei pe una sau două căi. Acest lucru este necesar pentru a menține rezervele de umiditate.
Înainte de plantarea răsadurilor, solul este cultivat la o adâncime de 10-12 cm.
Afânarea se efectuează de 3-4 ori pe sezon până la o adâncime de 10 cm, în același timp, paturile sunt plivite. După plivitul pepenilor verzi, buruienile sunt imediat distruse pentru a evita apariția bolilor și dăunătorilor.
Prima dată pepenii verzi sunt slăbiți imediat după plantare. Apoi, până când rândurile sunt închise, se efectuează afânarea după fiecare udare sau ploaie.
Schema de plantare a semințelor de pepene verde în pământ deschis
Plantarea pepenilor verzi cu semințe în pământ deschis se realizează după o anumită schemă.
Schema standard pentru plantarea pepenilor verzi în teren deschis este următoarea:
Distanța dintre rânduri este de 2 metri. Se seamănă la rând 5-10 semințe pe metru. Ulterior, lăstarii cei mai puternici sunt lăsați la 1 metru între plante. Urmând modelul de plantare pepene verde, faceți o gaură adâncă de 8 cm, turnați 1-2 litri de apă în ea. Așteptați până când apa este complet absorbită. Apoi așează semințele la plat, acoperă gaura cu pământ și calcă puțin gaura. În niciun caz nu trebuie să udați gaura după aceasta, deoarece se va forma o crustă și toată umezeala se va evapora.
Este posibil să crești pepene verde într-o seră: tehnologie de plantare și îngrijire sub film
Răspunsul la întrebarea „Este posibil să crești pepene verde într-o seră” este evident - desigur că poți! În unele regiuni, este destul de dificil să crești pepeni iubitoare de căldură în aer liber. În acest caz, recurg la creșterea pepenilor verzi într-o seră; o seră mare este, de asemenea, potrivită pentru aceste scopuri. Pepenii verzi într-o seră pot fi cultivați pe un spalier vertical împreună cu roșii (pentru a economisi spațiu). Dacă plantele tinere sunt plantate într-o seră cu film neîncălzit, atunci acestea trebuie acoperite suplimentar noaptea cu un al doilea strat de peliculă pe arcuri metalice plasate de-a lungul rândurilor.
Urmând tehnologia de plantare a pepenilor sub peliculă, solul pentru pepeni trebuie pregătit toamna. Pentru a face acest lucru, în seră se adaugă humus (10 kg) și superfosfat (40-50 g). Înainte de a planta pepeni verzi într-o seră, puteți adăuga 30-40 g de sulfat de potasiu sau sare de potasiu. Este permisă folosirea cenușii (300 g pe mp) în locul îngrășămintelor cu potasiu.
Mai jos veți învăța cum să aveți grijă de pepene verde într-o seră pentru a obține o recoltă decentă.
Plantarea semințelor de pepene verde pentru răsaduri
Plantarea semințelor de pepene verde pentru răsaduri se efectuează cu 3-4 săptămâni înainte de plantarea răsadurilor în seră. Cu cât semințele sunt mai vechi, cu atât mai bine. Plantele crescute din semințe proaspete au adesea un număr insuficient de flori feminine. Transplantul are un efect dăunător asupra plantelor tinere, astfel încât răsadurile de pepene verde nu sunt de obicei culese. Semințele sunt plantate imediat în recipiente separate, scufundate în sol până la o adâncime de 2 cm. Cel mai bine este să folosiți pământ gata făcut pentru plantele de dovleac pentru răsaduri, în acest caz probabilitatea de apariție a bolilor este redusă.
Temperatura pentru plantarea semințelor de pepene verde pentru răsaduri trebuie să fie de cel puțin +15°C, intervalul optim de temperatură este de la +25°C la +30°C. Astfel de condiții sunt create prin plasarea răsadurilor într-o seră sau într-o seră de biocombustibil. Înainte de a planta răsaduri de pepene verde într-o seră într-un loc permanent, acestea sunt întărite.
Când cumpărați semințe, ar trebui să acordați atenție următoarelor.
Locul de producere a semințelor. Luați material din regiunea dvs., adaptat climatului dvs.
Perioada de la fixarea fructelor până la maturare. O perioadă scurtă garantează producția de fructe, dar cu o perioadă lungă riști să rămâi fără recoltă.
Dimensiunea fructului. Nu credeți previziunile cantităților „nepământene”. pepeni mari si pepeni. Pepenii uriași se coc doar în sud! Într-o seră, boabele de dimensiuni medii se vor coace mai repede; de obicei sunt multe - se stabilesc mai bine.
Cel mai bun înainte de data. Luați semințele cu rezervă. Materialul proaspăt germinează mai bine.
Cum să plantezi și să îngrijești pepenele verde într-o seră: schema de plantare și polenizare
Odată ce răsadurile ating vârsta de 20-25 de zile, trebuie să fie plantate în seră. La plantele mai bătrâne, rădăcinile supraîncărcate pot fi deteriorate în timpul transplantului. Cel mai circuit simplu plantarea pepenilor verzi într-o seră - într-un model de șah, menținând intervale între găuri de 50-70 cm.Se pot planta în rânduri pereche. În acest caz, distanța dintre rânduri într-o pereche este de 40 cm, între perechi - 90 cm. Plantele înseși în rând sunt plantate la intervale de 35 cm.
Imediat înainte de plantare, turnați 1 litru de soluție de sulfat de cupru (0,5%) în fiecare gaură. Astfel iti vei proteja plantele de boli. Planta este plantată într-o groapă împreună cu un bulgăre de pământ, udată și stropită cu pământ uscat. Puteți mulci găurile cu rumeguș pentru a preveni putrezirea rădăcinilor. Pentru a face acest lucru, rumegușul este amestecat cu excremente de păsări, cenușă și nitroammofos.
Când îngrijiți pepenii verzi într-o seră, udarea plantelor începe în a 7-a zi după plantarea răsadurilor. Udă cu apă caldă. Pe diferite etape Pe măsură ce plantele cresc, ele consumă diferite cantități de apă. Pe etapele inițiale Udarea nu trebuie să fie abundentă, altfel plantele se pot îmbolnăvi. Dar în perioada de coacere a fructelor, consumul de umiditate va crește semnificativ. Solul uscat poate face ca fructele să dezvolte fisuri. Monitorizați umiditatea aerului - nu trebuie să depășească 70%. Pentru a face acest lucru, sera ar trebui să fie ventilată în mod regulat.
În prima săptămână după plantare în seră, pepenii verzi sunt legați de spaliere verticale. Acest lucru se face pentru a preveni contactul frunzelor cu solul, ceea ce poate duce la boli ale plantelor. Este mai bine să îndepărtați lăstarii inferiori (până la a cincea frunză) pentru a crește ventilația. Răsuciți tulpina în spirală în jurul spalierului, iar când planta ajunge în vârf, transferați-o pe spalierul adiacent. Când fructele au dimensiunea unui măr, puneți-le într-o plasă și atârnă-le pe un spalier.
De obicei prin usi deschise iar albinele zboară în sere și sere. Va trebui să ajutați manual la polenizarea pepenelui în seră atunci când nu există albine. Florile masculine (fără ovar) înfloresc mai întâi. Vă rugăm să rețineți că se deschid dimineața devreme și mor câteva ore mai târziu. Cele mai mici, cele femele, infloresc 2-3 zile.
Pentru a poleniza manual pepenii verzi, se culege floarea masculină, se îndepărtează petalele, iar anterele acesteia sunt așezate de mai multe ori pe stigma florii feminine. Momentul optim pentru efectuarea procedurii descrise este dimineața, când temperatura este de 18-20°C sau pe vreme rece în timpul zilei (22-25°C). Dacă temperatura a scăzut sub 12°C cu o seară înainte, polenizarea mâinilor nu va aduce rezultate. În acest caz, va trebui să așteptați apariția florilor masculine și vremea bună.
Cum se formează un pepene verde într-o seră: reguli pentru formarea plantelor
Formarea unui pepene verde într-o seră ar trebui făcută atunci când boabele devin de mărimea ou. 2-3 fructe trebuie să rămână pe o viță de vie, ovarele rămase sunt îndepărtate. Dacă pepenii verzi nu se formează într-o seră, atunci tulpina pur și simplu nu va avea timp să crească toate fructele. Pepenii rămași sunt agățați în plase.
Cum se formează un pepene verde într-o seră în etapa următoare? Când are dimensiunea unui ou de gâscă, pepenii verzi sunt așezați cu tulpina în sus. Urmând regulile de formare a pepenilor verzi, toate părțile fructului cresc uniform, iar gustul pulpei se îmbunătățește.
Odată cu apariția primelor ovare se reia udarea. În această perioadă, fiecare plantă are nevoie de 3 litri de apă.
Până la apariția fructelor, umiditatea solului se menține la 65-70%.
În perioada de fructificare, udarea este oprită.
Grădinarii cu experiență sfătuiesc să fertilizeze în mod regulat plantele. Pentru hrănire, utilizați o soluție de gunoi de pui sau mullein și îngrășăminte complexe fără balast. Plantele trebuie hrănite în fiecare săptămână în perioada de înflorire și de două ori mai des în perioada de coacere a fructelor, alternând îngrășămintele organice cu cele minerale.
Descrierea celor mai bune soiuri de pepeni verzi și fotografiile acestora
Consultați fotografiile și descrierile soiurilor de pepene verde potrivite pentru teren deschis și sere.
Crimson Sweet tradus ca „Zăhăr de zmeură”. Este cel mai bun reprezentant soiuri de coacere timpurie. Soiul de pepene verde Crimson Sweet este rezistent la fusarium și antracnoză și are o bună transportabilitate.
Crimson glorie F1. Este rezistent la boli și are o perioadă de valabilitate destul de lungă. Acesta este unul dintre cele mai bune soiuri pepenii verzi tolerează bine transportul. Fructul are formă rotundă - greutatea medie a unui pepene verde este de 12-15 kg.
Densuke. Pepenii Densuke se disting prin coaja lor neagră unică și pulpa de zahăr de un roșu strălucitor. Acești pepeni verzi sunt vânduți în cutii negre speciale care le evidențiază culoarea naturală.
Producător- una dintre cele mai cunoscute soiuri de mijloc de sezon pepene Perioada de coacere în condiții optime de creștere este de 70-75 de zile. Planta produce fructe rotunde sau ovale, cu o greutate de 8-12 kg cu pulpa rosie aprins. Acest soi popular de pepene verde pentru teren deschis și sere are un gust ridicat.
Printre mulți hibrizi atentie speciala merită ceva nu tocmai familiar țării noastre pepene galben. Conform descrierii, această varietate de pepene verde nu este practic diferită de un pepene obișnuit cu un centru roșu, dar atunci când este tăiată, pulpa nu este roșie, ci galben strălucitor.
Pepene verde soi Chill crescut prin încrucișarea a 3 soiuri pe baza instituției științifice de stat Bykovskaya stație experimentală de creștere a pepenilor galbeni (regiunea Volgograd). Soiul de pepene verde Kholodok este inclus în Registrul de stat al realizărilor de reproducere al Federației Ruse. Kholodok este un soi mediu-tarziu, 85-97 de zile de la germinare pana la prima recoltare a fructelor. Planta este puternică, sunt multe viță de vie, vița de vie principală este mai mare de 5 m. Frunza este mare, verde, cu pubescență medie, cu lobi îngust, mediu disecat.
Bombă F1. Un hibrid modern de pepene verde din selecția israeliană, coacere medie-timpurie, cu potențial uriaș de producție. De la plantarea răsadurilor până la coacerea fructelor 70 - 72 de zile. Aceasta dintre cele mai bune soiuri de pepene verde are fructe frumoase, lucioase, de formă rotundă, cu o culoare atractivă verde închis a coajelor. Greutatea fructului ajunge la 12-15 kg (când sunt cultivate sub irigare, cu fond agricol intensiv, boabele ajung la o greutate de 25 de kilograme sau mai mult).
Pepene verde Barkhan F1- un erou hibrid, puternic, rezistent și de încredere. Planta este puternică, cu viță de vie scurtă, cu frunze bine, care acoperă fructele din arsuri solare. Se coace la 60-64 de zile după plantarea răsadurilor. Fructele sunt frumoase, ovale-rotunde cu un model de malachit de dungi longitudinale de culoare verde închis pe un fundal mai deschis, aliniate, cu o greutate medie de 9-11 kg. Pulpa este roșie aprinsă, crocantă, fără fibre, suculentă și gustoasă, cu o aromă de neuitat de pepene verde. Datorită cojii sale puternice și pulpei dense, este perfect transportat pe distanțe lungi.
Pepene verde Bogatyrsky- soi mediu-tarziu (90-95 zile de la germinare pana la prima recolta) pentru cultivare in sol deschis (regiuni sudice) si sere de film. Combină calitatea excelentă a fructelor mari cu un randament ridicat chiar și în verile nefavorabile. Planta este puternică, cățărătoare, vița principală este mai mare de 5 m. Fructul este alungit-sferic, cu un model de dungi spinoase de culoare verde închis, aproape negre, greutate medie - 5,2 kg (la îngrijire bună până la 7-8 kg). Scoarța este subțire și piele. Pulpa este roșu aprins, cu granulație fină, asemănătoare mierii, suculentă, cu o aromă bogată de pepene verde. Soiul este rezistent la boli majore, fructele sunt bine depozitate (3 luni de la culesul fructelor).
Pepene verde Victoria F1- un soi de încredere mijlociu timpuriu, cu calități comerciale și gustative ridicate. Perioada de la germinarea completă până la începutul coacerii este de 70-80 de zile. Fructele sunt larg eliptice, cântărind 4-5 kg sau mai mult, de culoare verde deschis, cu dungi largi întunecate, cu coajă groasă. Pulpa este rosu inchis bogat, fraged, dens, gust excelent, cu continut ridicat zaharuri si licopen.
Din păcate, în anul trecut oamenilor au început să le placă din ce în ce mai puțin pepenii. Și asta nu se datorează faptului că cineva încetează să-i placă gustul pulpei roșu închis cu o aromă minunată, ci faptului că șansele de a cumpăra un pepene verde bun și copt sunt foarte mici. Ce pot face cu ele pentru a accelera coacerea! Te pompează plin de nitrați, îți dau o injecție de uree pentru a se înroși rapid - folosesc orice mijloace pentru a-și vinde rapid produsele clienților. Desigur, atât calitatea, cât și gustul suferă de acest lucru. Acesta este motivul pentru care atât de mulți cumpărători rămân dezamăgiți. Deci, cum să verificați un pepene verde pentru maturitate? Să încercăm să răspundem la această întrebare.
E timpul să cumperi
Timpul este indicatorul principal. Primii pepeni verzi apar în piețe și magazine cu mult înainte de timpul lor normal de coacere, ceea ce înseamnă că au fost în mod clar ajutați. Nu merită să cumpărați astfel de produse. Momentul optim pentru a cumpăra pepeni este de la sfârșitul lunii august până la mijlocul lunii octombrie.
Cum se determină maturitatea unui pepene verde după coaja sa
Coaja unui pepene copt este mai tare, mai lemnoasă, iar dacă apăsați pe ea cu unghia, nu o va deteriora. Contrastul izbitor dintre dungile de pe coajă arată, de asemenea, că recolta a fost recoltată timp optim. Caracteristică pată galbenă- acesta este și un indicator al maturității, dar nu trebuie să fie prea mare.
Cum se determină coacerea unui pepene verde după coadă
Contrar credinței populare, o coadă uscată nu garantează coacerea unui pepene verde. Puteți folosi acest semn numai dacă așteptați propria recoltă - în timpul perioadei de coacere, vița de vie începe să moară treptat. În pepenii verzi cumpărați din magazin, o coadă uscată poate indica atât maturitatea, cât și faptul că boabele necoapte au fost în depozit de mult timp. Cu toate acestea, merită să acordați atenție „butonului” - un mic sigiliu calos în punctul în care este atașat biciul. Dacă este dens, ușor și convex, atunci pepenele este gata de mâncat.
Cum se determină maturitatea unui pepene verde prin sunet
Un pepene verde copt emite un sunet foarte caracteristic atunci când este bătut - ușor, zgomot și ușor zdrăngănit. Acest lucru se datorează faptului că fructele de pădure coapte au pulpă amidonată mai liberă, care rezonează bine. Aceeași proprietate explică flotabilitatea bună a pepenilor verzi - o boabă coaptă ar trebui să plutească cel puțin la jumătate. Când sunt stors, pepenii copți trosnesc.
Cum se determină maturitatea unui pepene verde folosind mirosul
Pepenii verzi necoapți au un miros puternic de iarbă. Boabele coapte au o aromă diferită - mai ușoară și mai dulce. Este greu de explicat acest lucru în cuvinte, dar cu puțină practică poți învăța să deosebești bine pepenii verzi după miros.
Așa se explică cum să spuneți maturitatea unui pepene verde fără tăiere. Cu toate acestea, cel mai bine este să determinați calitatea și maturitatea după aspect pulpă. Ar trebui să fie roșu, amidonat, fără dungi mari galbene. Greutatea optimă pentru un pepene bun este de 5-7 kg. Amintiți-vă: principalii indicatori ai prezenței nitraților sunt venele mari, precum și colorarea apei roz atunci când o bucată de pulpă este amestecată în ea. Pentru pepenele verde fără nitrați, apa va deveni tulbure, dar nu își va schimba culoarea. Nu ar trebui să cumpărați pepene verde tăiat, chiar dacă este copt - nu există nicio garanție că microbii nu s-au instalat deja în el.
