După ce ați pregătit acest fel de mâncare simplu, veți vedea din nou cât de armonioasă este combinația de arome a dovleceilor cu roșii și usturoi. Întregul proces culinar de preparare a rețetei va dura 30 sau poate maximum 40 de minute din timpul tău. Va trebui să cheltuiți bani pe legume, un cap de usturoi, maioneză (puteți folosi smântână), ierburi și sare.
Este greu să găsești ceva mai ușor de preparat decât această rețetă: dovlecei înăbușiți cu roșii și usturoi și îți va veni la îndemână de mai multe ori, mai ales în timpul sezonului de legume.
Ingrediente:
- dovlecel - 1
- roșii - 3
- usturoi - 1-2 catei sau dupa gust,
- ierburi și sare,
- maioneza sau smantana.
Cum să-l stingi
Se spală legumele și se usucă cu un prosop. Scoateți pielea de pe dovlecel
și tăiați-l în cercuri, a căror grosime nu trebuie să depășească 1 cm.
Tăiați roșiile fie în felii subțiri, fie în semicercuri.
Faceți acasă roșii uscate la soare folosind cuptorul cu microunde - este rapid.
Tocați mărunt cățeii de usturoi curățați și ierburile cu un cuțit.
Dacă aveți mărar și pătrunjel congelate în congelator, acestea pot înlocui cu ușurință ierburile proaspete.
Pune jumatate din dovlecel tocat uniform pe fundul unui recipient de sticla cu microunde si sare putin.
Următorul strat sunt roșii, stropiți cu usturoi și ierburi.
Al treilea strat este maioneza,
distribuite uniform pe suprafață.
După aceasta, repetați toate operațiunile din nou: dovlecel (sare),
roșii, usturoi, ierburi
și maioneză.
Mod de fierbere: acoperiți vasul de sticlă cu un capac și puneți-l în cuptorul cu microunde. La o putere de 750 W se fierbe timp de 15 până la 20 de minute, în funcție de greutatea totală a produselor. Verificați pregătirea cu un băț subțire de lemn sau cu o furculiță obișnuită - dovlecelul trebuie să fie ușor străpuns și moale.
Puteți servi legume înăbușite ca fel principal separat sau ca garnitură, de exemplu, cu carne.
Înlocuiește maioneza cu smântână în rețetă și va deveni cu adevărat dietetică.
Acum, știind să gătești dovlecel înăbușit cu roșii, când apar legumele tinere, poți cu ușurință, fără să îți petreci mult timp, să prepari un preparat gustos și simplu nu pe aragazul încins.
Toamna, dovleceii tineri apar din nou la vânzare - o sursă de fibre, potasiu și vitamine pentru organism. Se gătesc repede, deci după zi lucrătoare poți să petreci puțin timp și să te mulțumești fel de mâncare delicioasă. Există mai multe moduri de a fierbe dovlecelul cu roșii și usturoi.
Icre de dovleac
Acest caviar este ușor de preparat, mai ales dacă aveți un aragaz lent. Îl poți servi separat - cu crutoane, pita, pâine, sau ca garnitură pentru carne, sau cu orez sau paste.
Ingrediente:
- ceapa mare – 1 buc.;
- dovlecel tânăr – 3 buc. cântărind aproximativ 800 g;
- ulei vegetal fără miros distinct - 30 ml;
- morcovi – 1 buc.;
- roșii coapte – 4-5 buc.;
- sare - 1 linguriță;
- usturoi – 2 catei;
- ienibahar proaspăt măcinat și piper negru - pe vârful unui cuțit;
- patrunjel - 1 buchet mic.
Pregătirea
Curatam ceapa si morcovul, spalam rosiile si dovlecelul. Tăiați ceapa în bucăți mai mici, tocați morcovii și dovleceii fie folosind un robot de bucătărie, fie trei pe răzătoare. Turnați ulei în multicooker, adăugați ceapa și morcovii și fierbeți, setând cronometrul pentru 15 minute. Adăugați dovlecelul și continuați să gătiți în același mod o jumătate de oră sau puțin mai mult - în funcție de model. Trecem roșiile printr-o mașină de tocat carne, tocăm usturoiul folosind o presă. Se adauga rosiile, sare, piper, se adauga usturoiul si patrunjelul tocat marunt. Se fierbe încă 15 minute.
După cum puteți vedea, tocănirea dovleceilor cu vinete și roșii într-un cuptor lent este foarte simplă. Icrele se gătesc într-un ceaun puțin mai repede, dar nu veți putea părăsi aragazul - trebuie să îl amestecați periodic pentru a preveni arderea.
Dovlecel înăbușit cu vinete
Puteți pregăti un fel de mâncare mai bogat în gust - se potrivește perfect și cu paste, cereale și la fel de ușor. mancare de legume le va plăcea tuturor. Să pregătim dovlecel înăbușit cu vinete, usturoi și roșii.
Ingrediente:
- dovlecel tânăr – 2 buc.;
- vinete – 2 buc. (este mai bine să alegeți alb);
- ceapa mare – 2 buc.;
- morcovi – 2 buc.;
- patrunjel – 1 buchet mic;
- roșii tari – 0,4 kg;
- sare iodata - 1 lingurita;
- un amestec de condimente pentru legume - după gust.
Pregătirea
Curățăm ceapa și morcovii, spălăm dovleceii, roșiile și vinetele, tăiem totul: ceapă - sferturi în rondele, 
morcovi - în cuburi mici, dovlecei, vinete și roșii - în bucăți de aceeași dimensiune. Intr-o tigaie in ulei incins incepem sa fierbem ceapa si morcovul, iar intre timp inmuiam vinetele in apa rece. După aproximativ 7 minute, coborâți vinetele în tigaie, amestecați și acoperiți cu un capac. După 3 minute, adăugați dovlecelul și repetați procedura. După 10 minute, adăugați roșiile și ierburile tocate mărunt, sare și asezonați. Mai fierbem preparatul pentru încă 5 minute După cum puteți vedea, tocănirea dovleceilor și vinetelor într-o tigaie cu roșii este simplă și rapidă. Deci, chiar dacă ești obosit sau te grăbești, poți o remediere rapidă imaginați-vă un fel de mâncare asemănător.
womanadvice.ru
Dovlecel înăbușit cu roșii este un fel de mâncare minunat care poate fi preparat în perioada de coacere a acestor legume.
Îl poți mânca singur, ca gustare, întins pe o felie de pâine Borodino, ca garnitură pentru preparate din carne sau ca salată înăbușită pentru un alt fel de mâncare. În general, aceasta este o rețetă universală. În plus, felul de mâncare se dovedește foarte gustos și sănătos. Trebuie inclus in dieta ta pentru a satura organismul pentru iarna deci vitamine esentiale si minerale. În plus, conținutul de calorii al unui astfel de dovlecel înăbușit este foarte scăzut. Prin urmare, dacă îți urmărești silueta, le poți include fără îndoială în alimentația ta!
Vom fierbe dovleceii împreună cu ceapa și morcovii și vom adăuga usturoi la sfârșitul fierberii pentru aromă. In plus, vasul contine rosii, pe care le vom folosi in locul traditionalului pasta de tomate. Acest lucru îl va face mult mai gustos și mai sănătos.
Așadar, dacă vă place dovlecelul înăbușit cu roșii și doriți să-l gătiți, atunci vă vom ajuta cu asta! Explora fotografie pas cu pas reteta de mai jos. Descrie în detaliu toate etapele gătirii și indică, de asemenea, câteva trucuri care vor face felul de mâncare cu adevărat delicios!
(1 mare sau 2 medii)
(3-4 cuișoare)
(după gust)
Piper negru măcinat
(după gust)
Ulei vegetal rafinat
Ne aprovizionăm cu un dovlecel mare sau doi medii. Acestea vor trebui spălate bine și apoi curățate folosind un curățător de legume.
Tăiați dovleceii în cuburi mari și puneți-i într-o tigaie preîncălzită. Puteți adăuga o cantitate mică de ulei de floarea soarelui rafinat și dezodorizat.
Curățăm ceapa și apoi o ținem sub apă pentru câteva secunde. Acest lucru va ajuta la precipitarea fitoncidelor volatile care ne fac să plângem atunci când tăiem o legumă. Acum fiecare cap de ceapă trebuie tăiat în patru părți și fiecare dintre aceste părți trebuie tocată, dar nu prea subțire.
Asezati ceapa tocata in tigaia cu dovleceii.
Amestecați bine legumele și fierbeți-le la foc moderat.
Acum să începem morcovi dulci. Îl vom curăța și spăla, apoi îl vom măcina. Pentru tocat folosim o razatoare standard.
Se toarnă morcovii în tigaia cu dovleceii și ceapa care fierbeau anterior acolo.
Amestecați bine legumele în tigaie. Vă rugăm să rețineți că dovleceii vor elibera mult lichid, așa că este mai bine să nu-i acoperiți cu un capac, altfel umiditatea nu se va evapora bine. Ar trebui să fie fiert la foc mediu.
Cu ajutorul unui blender, tocați o roșie decojită. Pentru a îndepărta pielea unei roșii, trebuie mai întâi să faceți o tăietură în formă de cruce, apoi să o opărțiți cu apă clocotită - iar pielea se va ridica ușor. Adăugați sare la roșia zdrobită (veți avea nevoie de o linguriță rasă).
Adăugați roșia în legumele din tigaie, apoi amestecați-le bine.
Continuăm să fierbem dovleceii și roșiile la foc mediu.
Curățați 3-4 căței de usturoi și tăiați-i pe lungime în două jumătăți. Apoi tăiați fiecare jumătate în felii înguste.
Spre sfârșitul gătitului, adăugați usturoiul în legume. Va conferi preparatului finit o aromă unică! În aceeași etapă, piperează dovlecelul după gust. Dacă măcinați suplimentar dovlecelul înăbușit folosind un blender, veți obține caviar de dovlecel.
Transferați vasul finit într-un recipient de depozitare. Lăsați recipientul să se răcească cel puțin la temperatura camerei înainte de a-l pune la frigider.
Acesta este un lucru atât de delicios pe care l-am primit! Poate fi servit atât cald cât și rece.
ah-vkusno.ru
Dacă preferați mâncărurile din legume, sunteți vegetarian sau doar doriți să pregătiți un fel principal delicios, acordați atenție rețetei noastre.
Astăzi vom vorbi despre cum să gătești dovlecel înăbușit cu roșii. Această tocană se prepară suficient de repede și din ingrediente disponibile - aceste legume sunt ieftine atât vara, cât și iarna, iar gustul vă va încânta pe dumneavoastră și pe familia dumneavoastră. Așa că asigurați-vă că adăugați această rețetă în cartea personală de bucate.
Cum să gătești delicios dovlecel înăbușit cu roșii
Pentru o porție mare, luați:
- 1 dovlecei tineri mari sau 2 mici;
- 2 roșii coapte;
- 1 bucată fiecare ardei gras, morcovi și ceapă;
- câțiva căței de usturoi;
- verdeata, sare, ulei de măsline si alte condimente dupa gust.
Spălați dovlecelul, îndepărtați coaja și semințele. Dacă leguma este tânără, atunci pielea delicată nu trebuie îndepărtată. Tăiați pulpa în cuburi. Ceapa și ardeiul se toacă mărunt, se curăță roșiile (pentru a face acest lucru, se toarnă apă clocotită peste legume, coaja se va desprinde ușor) și se toacă mărunt, iar morcovii se dau pe răzătoare grosieră. Se pun toate legumele intr-o tigaie preincalzita cu putin ulei de masline, se prajesc mai intai la foc mediu, apoi se reduc.
Dovlecelul tocat cu rosii si ardei va fi gata in 15, maxim 20 de minute. Dacă legumele ard, adăugați puțină apă în tigaie. La sfârșitul gătitului, vasul trebuie sărat și stropit cu condimente și piper, iar înainte de servire, cu ierburi tocate mărunt. Apropo, 100 g din această tocană conțin doar 40 Kcal, așa că și cei care țin dietă își pot permite dovlecei înăbușiți cu roșii și ardei. Desigur, există multe opțiuni pentru a pregăti acest fel de mâncare și a-l face mai satisfăcător. Puteți adăuga carne la el (pieptul de pui se potrivește cel mai bine cu legume) sau îl puteți face cu un sos delicios. Cum anume - vezi mai jos.
Reteta de dovlecel inabusit cu rosii si sos de smantana
Pentru câteva porții veți avea nevoie de:
- 1 dovlecel tânăr;
- 3 roșii;
- 200 g smantana grasa;
- putina faina pentru pane;
- câțiva căței de usturoi;
- ulei pentru prajit si sare.
Spălați, curățați și tăiați dovleceii în felii groase de 1 cm Apoi rulați-i în făină și prăjiți în ulei vegetal până sunt fierți pe jumătate. Este foarte important ca tigaia în care gătiți legumele să fie fierbinte la limită - atunci dovlecelul se va prăji foarte repede și va absorbi o cantitate minimă ulei vegetal. De asemenea, după gătire, le puteți pune pe o farfurie acoperită cu un prosop de hârtie - acest lucru va îndepărta excesul de grăsime, de care nu avem nevoie deloc.
Apoi, puneți cercurile pregătite într-o tigaie adâncă, adăugați roșii tocate, sare, presărați condimente, piper și usturoi stors, apoi turnați smântână. Legumele pot fi așezate în mai multe straturi. După aceasta, puneți tigaia la foc mic: după 30 de minute, dovlecelul, înăbușit cu roșii în sos de smântână, va fi gata. Felul de mâncare trebuie servit fierbinte, presărat cu ierburi proaspete, dacă se dorește. Un fel principal atât de apetisant, chiar și fără carne, va fi cu siguranță apreciat de toți membrii familiei tale.
fb.ru
Dovlecelul este o legumă unică, care nu este doar sănătoasă, ci și versatilă în ceea ce privește gătitul. Dovlecelul are capacitatea de a prelua aroma și gustul ingredientelor învecinate, astfel încât pot fi combinați cu orice aliment. Dar sunt deosebit de gustoase atunci când sunt combinate cu brânză și roșii.
Dovlecel cu rosii - principii generaleși metode de gătit
Ce poți găti din dovlecei și roșii? Nimic! Acestea pot fi clătite, tocane și tot felul de salate de legume cu adaos de dovlecei cruzi și prăjiți. Puteți încerca să gătiți dovlecei copți cu roșii, stropiți cu brânză sau să gătiți o supă originală. După cum puteți vedea, există o mulțime de opțiuni, așa că mergeți pe el, iar noi, la rândul nostru, vom încerca să vă ajutăm puțin cu sfaturi utile și rețete delicioase.
Dovlecel cu roșii - prepararea alimentelor
Fără îndoială, dovlecelul poate decora oricare meniu de sarbatori, dacă îl alegeți și îl pregătiți corect. Deci, dovleceii tineri, de mărimea unui castravete mare, au pulpa mai delicată, elastică și pielea subțire. Un alt punct important este că nu conțin semințe grosiere, care absolut nu se potrivesc în niciun fel de mâncare. Spre deosebire de legumele tinere, cele bătrâne au o textură mai apoasă și, de asemenea, au coaja groasă și semințe mari. Prin urmare, dovlecelul vechi este recomandat să fie curățat și însămânțat. În plus, trebuie să fie tăiate în bucăți mai mari, astfel încât în timpul procesului de gătire să nu „devină moale” și să nu se destrame.
Dovlecel cu roșii - cele mai bune rețete
Reteta 1: Aperitiv original de dovlecei si rosii
Orice fel de mâncare de dovlecei, chiar și cel mai simplu la prima vedere, poate decora atât o masă festivă, cât și cea de zi cu zi. Rulourile cu dovlecel și roșii sunt un aperitiv foarte neobișnuit, original, care va decora orice sărbătoare, în ciuda ușurinței sale de preparare.
Ingrediente:
- maioneza plina de grasime 150 gr.
- usturoi dupa gust
- un dovlecel mediu
- ulei vegetal
- trei roșii
- sare dupa gust
- faina
Metoda de gatit:
1. Treceți usturoiul prin zdrobire, adăugați-l la cantitatea necesară de maioneză și amestecați.
2. Curățați dovlecelul de coajă (luați unul astfel încât să fie mici semințele) de pe piele. Îl tăiem pe lungime în mai multe plăci - baza pentru rulouri, dar pentru ca acestea să nu se destrame când sunt rulate. Înmuiați feliile tăiate în făină pe ambele părți.
3. Începem să prăjim dovleceii la foc mare pe ambele părți până se rumenesc. Tăiați roșiile în rondele. Ungeți plasticul de dovlecel finit cu maioneză amestecată cu usturoi pe o parte. Așezați pe margine un inel de roșii, tăiat în jumătate, și rulați-l într-un sul. Facem același lucru cu bucățile rămase. Asta este! Mâncarea este gata, fără a pierde timp și bani.
Reteta 2: Dovlecel copt cu rosii si branza
Dovlecelul și brânza sunt o combinație uimitoare. În general, orice brânză se potrivește perfect cu multe legume, și mai ales cu dovlecel și roșii. Brânza moale din lapte de oaie va acoperi vasul atunci când este topită. crusta maro aurieși îi va da o aromă de neegalat.
Ingrediente:
- doi dovlecei medii
-doua rosii medii
— 150 gr. branza feta
- 2-3 linguri. linguri de maioneză plină de grăsime
- o masă. lingura de faina
- ulei
- condimente dupa gust: piper, sare etc.
Metoda de gatit:
1. Tăiați dovleceii în felii și lăsați-le să se odihnească, astfel încât să picure excesul de zeamă. Apoi le tratam cu condimente, sare si piper.
2. Acum să facem aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați făina cu maioneza până la omogenizare, adăugați condimente dacă este necesar. Tăiați roșiile în cercuri medii. Răziți brânza separat.
3. Înmuiați dovlecelul în aluat, astfel încât să nu rămână zone goale. Încinge tigaia, încinge uleiul și începe să prăjești cercurile în aluat. Se prăjește la foc mare pe ambele părți.
4. Asezati bucatile finite pe o tava de copt. Acoperiți-le cu roșii și presărați cu brânză rasă. Introduceți foaia de copt în cuptor (încălzit la 180-200 C) și coaceți dovleceii timp de cincisprezece până la douăzeci de minute. Preparatul poate fi servit la piure, orez sau separat.
Rețeta 3: Dovlecei cu roșii, înăbușiți în sos de smântână
Dovlecel cu roșii și usturoi, acoperiți cu fraged sos de smantana te vor surprinde placut cu originalitatea lor. Acest fel de mâncare este ușor și satisfăcător în același timp. Ideal pentru oamenii care sunt observatori imagine sănătoasă viaţă.
Ingrediente:
- un dovlecel mediu
- trei roșii
- 200 gr. smantana groasa
- doi catei de usturoi
- piper, sare dupa gust
- lingura de faina
- ulei vegetal
Metoda de gatit:
1. Curățați dovlecelul, tăiați felii, adăugați sare, rulați fiecare în făină și prăjiți la foc iute până se rumenesc. Asezati un strat de dovlecel intr-un recipient pentru tocanita, apoi un strat de rosii tocate.
2. Se sare, se condimentează, se presară usturoi tocat și se toarnă 100 g. smântână. După care repetăm stratul, iar deasupra turnăm smântâna rămasă. Dacă doriți, puteți adăuga ceapă, morcovi sau ierburi.
3. Se pune tigaia la foc mic si se fierbe douazeci de minute, apoi se da vasul la cuptor si se coace la 250 C timp de zece minute.
Reteta 4: Salată în straturi dovlecel cu roșii
Mâncarea se dovedește a fi foarte satisfăcătoare și bogată în calorii datorită dovleceilor prăjiți în făină, maioneză și brânză, dar în același timp este surprinzător de gustos.
Ingrediente:
- trei dovlecei tineri (sau medii cu seminte moi)
- patru roșii
-doua cepe
- faina
- 50 gr. brânză tare
- trei catei de usturoi
- 250 gr. maioneză
- sare dupa gust
- ulei vegetal
Metoda de gatit:
1. Curățați dovleceii, tăiați-i rondele, rulați-i în făină și prăjiți în ulei vegetal pe ambele părți. În timp ce dovlecelul se răcește, toacă mărunt ceapa și roșiile cubulețe (apropo, este mai bine să le cureți mai întâi de coajă).
2. Prăjiți ceapa și roșiile până când sunt fierte și lichidul s-a evaporat complet, adăugând o cantitate mică de ulei. Scoateți să se răcească.
3. Se macină usturoiul folosind un zdrobitor și se amestecă cu maioneză. Luați un vas plat și începeți să aranjați ingredientele în straturi:
Primul strat - dovlecel, ungeți primul strat cu maioneză
Al 2-lea strat - întindeți roșiile uniform (nu este nevoie să le acoperiți cu maioneză).
4. Alternăm straturi în secvența descrisă, vor fi 4-5 bucăți în total. Ungeți partea de sus a salatei cu maioneză și presărați brânză rasă deasupra. Salata pregătită se savurează cel mai bine rece, deși are un gust delicios când este caldă. Poftă bună!
Dovlecel cu rosii - sfaturi utile bucătari experimentați
— Pentru a îmbunătăți gustul preparatului, este indicat să îndepărtați coaja de pe roșii. Acest lucru se face foarte simplu: roșiile se opăresc cu apă clocotită, iar coaja se desprinde foarte ușor de pulpă;
— După tocare, dovlecelul începe să elibereze prea multă zeamă (în special legumele vechi supracoapte), așa că mai întâi este indicat să le lăsați să se odihnească, apoi să scurgeți sucul eliberat și abia apoi să pregătiți mâncarea prețuită.
Mâncărurile din legume sunt un element indispensabil în dietă persoană sănătoasă. Toate sunt utile, principalul lucru este să înveți cum să gătești legumele corect și gustoase. Metoda de gătit este, de asemenea, importantă. Dacă preferați tocănirea decât prăjirea, vor exista mai multe beneficii pentru sănătate.
Una dintre cele mai populare mâncăruri dietetice de vară este dovlecelul înăbușit cu roșii. În sezon, legumele sunt ieftine, cresc într-o singură grădină și sunt pregătite rapid. Ce ai mai putea cere pentru a pregăti cina pentru întreaga familie într-o jumătate de oră?
Cu excepția cazului în care adăugați ingrediente suplimentare la compania de roșii și dovlecei: alte legume, carne, smântână, smântână, brânză, organe. Gustul neutru al dovleceilor vă permite să faceți astfel de combinații aproape nesfârșite. Mai mult, rezultatul experimentelor culinare va fi cu siguranță excelent.
Dovlecel înăbușit cu roșii - principii generale de gătit
Tocănirea dovleceilor este destul de simplă. Legumele trebuie spălate bine, tăiate în cuburi mici, prăjite rapid în ulei vegetal, apoi adăugați puțin lichid (apă, sos de roșii, smântână etc.) și aduceți la dispoziție în doar douăzeci de minute. Puteti fierbe dovlecelul fara niciun lichid, in suc propriu, acoperindu-l strans cu un capac. Daca dovlecelul este tanar il poti tocana intreg, cu seminte si coaja. Fructele vechi trebuie curățate de coajă, decupate de miez și aruncate.
Roșiile pentru vase trebuie, de asemenea, spălate și tocate. Pentru o consistență mai delicată, puteți îndepărta coaja de pe roșii. Pentru a face acest lucru, legumele trebuie tăiate în cruce la tulpină, apoi scufundate în apă clocotită timp de treizeci de secunde și apoi în apă cu gheață. Pielea se va desprinde ușor.
Pregătirea altor componente constă și în curățarea și eliminarea lucrurilor inutile. Trebuie să curățați morcovii, să îndepărtați membranele și semințele de la ardei și să îndepărtați coajele de ceapă și usturoi. Scoateți membranele din pui, îndepărtați toate oasele și tăiați-le în bucăți mici. Procesați subprodusele în consecință, tăind toate venele, grăsimea și alte locuri neapetisant.
Conținutul de grăsimi din smântână și smântână, dacă sunt folosite într-o rețetă, depinde doar de preferințele individuale și de atitudinea personală față de conținutul de calorii. Dovlecelul și roșiile în sine au un conținut scăzut de calorii, așa că excesul de grăsime nu le va dăuna, dar va îmbunătăți gustul preparatului.
Cu toate acestea, dacă trebuie să obțineți un conținut de calorii aproape zero, acest lucru se poate face cu ușurință prin tocănirea legumelor într-o picătură de ulei vegetal sau fără el. De exemplu, într-un aragaz lent.
Dovlecel înăbușit cu roșii „Diet Dream”
Un amestec de legume proaspete de sezon o va ajuta întotdeauna pe gospodină, deoarece este pregătit rapid și consumat instantaneu. Gustul neutru al dovleceilor este subliniat de acrișiunea aromată a roșiilor, dulceața morcovilor tineri, amărăciunea parfumată a ardeiului gras și aromele usturoiului. Dovleceii înăbușiți cu roșii pregătiți după această rețetă vor însufleți un piept de pui uscat și vor merge bine cu orice carne. Felul de mâncare conține doar 40 de kcal la suta de grame - visul de a slăbi fetele!
Ingrediente:
Doi dovlecei tineri mici;
Două roșii cărnoase;
Un mediu ardei gras;
Morcovi tineri de mărime medie;
Bec mediu;
Doi căței de usturoi;
O pungă de ierburi italiene uscate;
lingura de ulei de masline;
Ierburi proaspete de grădină.
Metoda de gatire:
Tăiați dovlecelul pregătit în cuburi.
Tăiați mărunt ceapa.
Tăiați ardeiul în pătrate.
Scoateți pielea de pe roșie și tocați.
Se rade grosier morcovii.
Se incinge uleiul, se adauga legumele, se prajesc la foc iute.
După cinci minute, acoperiți tocanita cu un capac și fierbeți timp de cincisprezece minute la foc mic.
Dacă propriul suc nu este suficient și legumele încep să ardă, turnați o jumătate de pahar de apă.
Înainte de a termina fierberea, adăugați sare în tocană și adăugați ierburi italiene uscate. Acoperiți cu un capac și lăsați să stea cinci minute.
La servire se presara patrunjel tocat marunt.
Dovlecel înăbușit cu roșii în sos de smântână
Smântâna grasă și făina fac această versiune de dovlecel înăbușit cu roșii puțin mai bogată în calorii. Dar gustul legumelor în smântână este ceva incomparabil. Gustos și sănătos!
Ingrediente:
Dovlecel tânăr cu coajă subțire;
Trei roșii;
Două sute de grame de smântână proaspătă grasă;
lingura de faina;
Doi sau trei căței de usturoi;
Ulei pentru tigaie.
Metoda de gatit
Tăiați dovlecelul în felii subțiri.
Se presară cu făină și se prăjește într-o tigaie fierbinte (obligatorie!).
Puneți feliile de dovlecel pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
Tăiați roșiile așa cum doriți.
Tăiați usturoiul cu un cuțit.
Întoarceți dovlecelul în tigaie, puneți roșiile deasupra, adăugați sare după gust, adăugați un praf sau două piper măcinat(optional), usturoiul tocat si toarna peste tot smantana.
Dacă se dorește, legumele pot fi așezate în straturi.
Se fierbe o jumătate de oră la focul cel mai mic.
Când serviți, puteți stropi cu ierburi de sezon.
Dovlecel înăbușit cu roșii și ou „Caserolă de legume”
Chiar și copiii mici se vor bucura de această versiune originală de dovlecel înăbușit cu roșii sub formă de caserolă. Atât de gustos și mancare sanatoasa poate fi pregătit rapid pentru cină.
Ingrediente:
Dovlecel tânăr;
Două cepe mici;
Trei roșii;
Patru ouă;
Pătrunjel;
Ulei pentru tigaie.
Metoda de gatire:
Tăiați dovlecelul în cuburi.
Tăiați ceapa.
Prăjiți dovleceii și ceapa într-o tigaie fierbinte. Cinci minute sunt suficiente.
Tăiați roșiile în felii mici.
Pune roșiile în tigaie, amestecă și adaugă sare.
Puteți adăuga puțin gris, dar nu este necesar. Grișul va face felul de mâncare mai satisfăcător.
Bate ouăle.
Se toarnă ouăle în tigaie, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic aproximativ zece minute.
Dovlecel înăbușit cu roșii și pui în sos de smântână
Un fel de mâncare fraged, suculent, aromat, ușor și satisfăcător. Dovlecelul înăbușit cu roșii și pui este un fel al doilea excelent, potrivit atât pentru prânz, cât și pentru cină.
Ingrediente:
Dovlecel mediu tânăr;
O jumătate de kilogram de piept de pui;
ardei gras;
Două roșii;
Bec mediu;
Un morcov;
Un pahar de smântână.
Metoda de gatire:
Tăiați dovlecelul în fâșii subțiri.
Tăiați ardeiul în inele sau jumătate.
Tocați roșiile în orice fel (cuburi sau cercuri).
Se rade grosier morcovii.
Piept de pui tăiate în bucăți mici.
Prăjiți dovlecelul într-o tigaie fierbinte.
După cinci minute, adăugați roșiile și ardeii și prăjiți încă două-trei minute.
Separat, prăjiți morcovii și ceapa.
Adăugați morcovi și prăjiți fileul de pui.
Combinați toate ingredientele vasului, adăugați sare, un praf de piper și amestecați.
Adăugați smântână, amestecați din nou, fierbeți sub un capac bine închis timp de aproximativ zece minute.
Opriți focul și lăsați legumele și puiul să fiarbă încă zece minute.
Dovlecel înăbușit cu roșii și inimioare de pui „Flicie cremoasă”
Un fel de mâncare fraged, gustos, satisfăcător - dovlecel înăbușit cu roșii și inimioare de pui. Sosul cremos îl face pur și simplu uimitor.
Ingrediente:
O jumătate de kilogram de inimioare de pui;
Dovlecel mediu tânăr;
Doi cartofi;
Bec mediu;
roșii cărnoase;
Un morcov;
Un pahar de smântână;
Puțină făină;
Condimente (piper, dafin, optional).
Metoda de gatire:
Se toacă mărunt ceapa și se prăjește.
Tăiați roșia felii.
Pregătiți inimile tăind canalele și grăsimea.
Adăugați morcovii rasi la ceapă și continuați să prăjiți încă două minute.
Adăugați inimile în tigaie, piper, sare, amestecați, prăjiți încă două minute.
Așezați roșiile în tigaie, turnați un pahar de bicarbonat de sodiu, acoperiți ermetic cu un capac și fierbeți timp de patruzeci de minute.
Tăiați cartofii în felii subțiri.
Tăiați dovlecelul în cuburi.
Adăugați felii de cartofi în inimioare, o lingură de făină (distribuind-o uniform) și amestecați.
Se toarnă un pahar cu smântână groasă și se fierbe timp de cinci minute.
Adăugați dovlecelul și fierbeți la foc foarte mic timp de cincisprezece minute.
Dacă doriți, tocați usturoiul și amestecați-l cu ierburi tocate.
Turnați ierburile și usturoiul în tigaie, opriți focul și lăsați vasul să stea timp de zece până la cincisprezece minute.
Dovlecel înăbușit cu roșii „Amestecul apetisant”
O variantă excelentă de dovlecel înăbușit cu roșii, ierburi și vinete, potrivită pentru orice masă. Cu conținut scăzut de calorii, gustos și sănătos!
Ingrediente:
Un dovlecel mediu;
vinete mari;
Piper mediu;
Trei roșii;
Bec mediu;
O șoaptă de ierburi uscate;
Puțin ulei vegetal pentru tigaie;
O lingură de vin roșu sec;
Piper macinat dupa gust;
Un praf de zahar.
Metoda de gatire:
Vinetele se taie cubulete, se adaugă sare și se lasă zece minute pentru ca amărăciunea să dispară odată cu sucul.
Curata rosiile si taiem cubulete.
Stoarceți vinetele, clătiți și uscați.
Încinge uleiul și prăjește cubulețele de vinete în el (cinci minute).
Pune vinetele pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime.
Tăiați dovlecelul și prăjiți în aceeași tigaie.
Așezați pe un șervețel.
Tăiați ardeiul și prăjiți-l și el.
Prăjiți ceapa tocată timp de două minute.
Se amestecă toate legumele într-un bol separat, se adaugă sare, zahăr, piper, ierburi uscate și roșii.
Se toarnă vin roșu și se fierbe tocana timp de treizeci de minute.
Pentru a servi se ornează cu pătrunjel sau mărar.
Dovlecel înăbușit cu roșii acoperite cu brânză
O altă opțiune pentru dovleceii înăbușiți cu roșii implică utilizarea de brânză și ouă. Minunatul „brânză” face acest fel de mâncare foarte gustos și frumos.
Ingrediente:
Dovlecel tânăr cu coajă subțire;
Bec mediu;
Morcovi mici;
Trei roșii;
Șaptezeci de grame de brânză;
O pungă cu ierburi uscate;
Usturoi, optional (un catel);
Chili măcinat (dacă nu este nevoie de picant, îndepărtați);
Ulei pentru tigaie.
Metoda de gatire:
Tăiați ceapa.
Rade morcovii.
Scoateți coaja de pe roșii și tăiați-le cu un cuțit.
Se rade brânza fin.
Prăjiți ceapa până se rumenește.
Adăugați morcovi, prăjiți timp de două minute.
Adăugați roșiile, prăjiți încă două minute.
Puneți dovleceii, sare, adăugați ierburi uscate, piper, amestecați și fierbeți sub un capac bine acoperit timp de patruzeci de minute.
Dacă legumele ard, adăugați un pahar cu apă.
Bateți oul, turnați-l în legume, amestecați, acoperiți și fierbeți încă cinci minute.
Opriți focul, stropiți legumele cu brânză rasă, închideți capacul și lăsați cinci minute până se topește brânza.
Dovlecel înăbușit cu roșii și vinete
O altă versiune de dovlecel înăbușit cu roșii și vinete are mai puține calorii, deoarece nu trebuie să prăjiți în prealabil legumele. Gustul preparatului va fi natural, vara, foarte delicat.
Ingrediente:
Trei vinete de mărime medie;
Două dovlecei medii tineri;
Două roșii cărnoase;
Bec mediu;
Două linguri de ulei pentru tigaie;
Un morcov;
Doi catei de usturoi de marime medie;
Verdeața preferată pentru decor.
Metoda de gatire:
Tăiați vinetele și dovlecelul în cuburi de dimensiuni egale.
Tocați roșiile.
Tăiați ceapa în rondele.
Razi fin morcovii.
Prăjiți dovleceii în ulei încins.
Adăugați vinetele în tigaie, apoi roșiile, morcovii și ceapa, fierbeți la foc mediu până se înmoaie timp de aproximativ o jumătate de oră.
Cu două minute înainte de a stinge focul, adăugați sub capac usturoiul tocat.
Dovlecel înăbușit cu roșii - trucuri și sfaturi utile
- Pentru a reîmprospăta gustul dovleceilor gătiți îndelung înăbușiți cu roșii, puteți folosi această tehnică. Bateți ouăle și turnați-le în tigaie cu cinci minute înainte de servire. Se va dovedi ca un nou fel de mâncare fierbinte - o caserolă delicioasă! Apropo, este și frig bun.
- Dacă dovleceii sunt înăbușiți cu legume care conțin mult lichid (vinete, roșii), se eliberează mult suc. Pentru a vă asigura că se evaporă mai repede și legumele nu devin fierte și moi, trebuie să fierbeți vasul fără a-l acoperi cu un capac. Daca tocanita este inabusita cu cartofi, care nu elibereaza deloc suc, atunci legumele trebuie acoperite cu un capac. În caz contrar, cartofii se vor usca și se vor arde.
- Când tocăniți, legumele trebuie amestecate, dar nu des. O dată la zece minute este suficient.
- Mâncarea trebuie gustată pentru sare, adăugați sare dacă este necesar, dar fără fanatism. Același lucru este valabil și pentru ardei.
- Când adăugați ingrediente noi, asigurați-vă că amestecați conținutul tigaii.
- Usturoiul - foarte condimente delicioase pentru dovlecel și roșii. Dar trebuie introdus corect în farfurie. Dacă adăugați imediat usturoiul, acesta va deveni moale și complet lipsit de gust, va fierbe și chiar poate strica gustul preparatului. Prin urmare, usturoiul tocat trebuie adăugat la sfârșitul gătitului, literalmente cu cinci minute înainte. În acest fel, legumele își vor păstra picantența și vor conferi preparatului o aromă proaspătă minunată.
După faimoasele clătite, dovlecelul este unul dintre cele mai populare preparate de vară. Vom lua ca bază rețete dovedite pentru dovlecel înăbușit cu roșii și le vom completa în felul nostru cu o varietate de adaosuri din legume și ierburi, astfel încât tocanita plictisitoare de legume să devină din nou favorita familiei.
Dovlecel înăbușit cu roșii și usturoi
Ingrediente:
- dovlecel mare - 1 buc.;
- catei de usturoi - 3 buc.;
- o crenguță de cimbru proaspăt;
- roșii - 670 g;
- ceapa mov - 110 g;
- cârnați - 130 g;
- - 240 ml;
- boia afumată - 1 linguriță;
- ulei de măsline - 15 ml.
Pregătirea
După ce ați încălzit puțin ulei într-un cuptor olandez, folosiți-l pentru a căli ceapa violet tocată. Adăugați usturoiul tocat și frunzele de cimbru la prăjirea cepei, iar după câteva minute adăugați cârnații tăiați. Când acestea din urmă capătă o nuanță aurie caracteristică, turnați conținutul vaselor sos de rosii si asteapta sa fiarba. Întindeți dovleceii și roșiile, adăugați boia de ardei pentru aromă și fierbeți încă 15-17 minute.
Dovlecelul înăbușit cu roșii poate fi făcut și într-un cuptor lent, pentru a face acest lucru, mai întâi prăjiți legumele în modul „Coacere”, iar după adăugarea lichidului, treceți la „Tocătură” timp de o jumătate de oră.
Dovlecel înăbușit cu ciuperci și roșii
Ingrediente:
- porumb - 4 știuleți;
- unt - 45 ml;
- ceapă - 90 g;
- morcovi - 120 g;
- tulpină de țelină - 1 buc.;
- dovlecel - 320 g;
- ciupițe - 270 g;
- roșii - 800 g;
- frunze de oregano - 1/4 linguriță.
Pregătirea
Tăiați boabele de porumb și fierbeți știuleții timp de o jumătate de oră. Pe unt soteți morcovii cu tulpini de țelină și ceapă tocate. Adăugați dovleceii și ciupercile la prăjit și fierbeți încă câteva minute. Peste legume se toarnă un pahar de bulion de știuleți de porumb, se adaugă roșiile și boabele de porumb. După 7 minute, adăugați oregano tocat și serviți.
Ingrediente:
Pregătirea
Înainte de a pregăti dovleceii înăbușiți cu roșii, clătiți, curățați și tăiați toate legumele în cuburi de dimensiuni egale. Se sareaza dovleceii si cubuletele de vinete si se lasa o jumatate de ora si apoi se clateste.
Se caleste ceapa, coriandru si catei de usturoi in ulei incins. Adăugați legumele și dafinul preparate, reduceți focul și fierbeți dovleceii și roșiile înăbușite timp de o jumătate de oră. Ar trebui să fie mult suc din legume, dar dacă vi se pare că nu este suficient lichid, adăugați puțin bulion de legume sau apă plată.
Care este cea mai neobișnuită rețetă pe care a trebuit să o aduci în realitate, cât efort și timp ai petrecut și cum au apreciat-o cei care au încercat-o?
Dacă mâncărurile originale nu ți-au fost ușoare, atunci te sfătuim să ții cont de rețeta de tocănire de dovlecei într-o tigaie cu roșii.
Este foarte simplu să dai viață tehnologiei, totuși, în ciuda simplității, preparatului nu îi lipsește farmecul și rafinamentul.
Toamna, umplând pivnița cu legume, fiecare grădinar economisește la cumpărarea alimentelor. Și principalul lucru este că totul este natural și nu există substanțe chimice.
Dovlecel înăbușit cu roșii
Ingrediente
- — 2 buc. + -
- — 3 buc. + -
- — 1 buc. + -
- — 3 buc. + -
- - după gust + -
- - pentru prajit + -
- - după gust + -
- - 2 cuișoare + -
Gătitul dovlecel înăbușit cu roșii
Cunoașteți multe feluri de mâncare făcute din dovlecei și roșii, pe lângă caviar? Dacă nu, atunci este timpul să adăugați o nouă rețetă interesantă în cartea dvs. de bucate.
- Luăm în mâini un curățător de legume (funcționează și un cuțit) și începem să curățăm dovlecelul.
- Tăiați dovleacul cubulețe (aproximativ 2x2 cm) și puneți-le într-o tigaie încălzită în ulei.
- Curățați ceapa, tocați-o grosier și fierbeți cu dovleceii la foc mediu. Pentru a evita lacrimile în timp ce tăiați ceapa, treceți-le sub jet de apă înainte de a le toca. apa rece, apoi începeți să mărunțiți.
- Morcovii ii curatam de coaja, ii spalam, ii dam pe razatoarea grosiera si fierbem impreuna cu restul continutului tigaii. Pe în această etapă Vă sfătuim să nu acoperiți tigaia cu un capac.
La urma urmei, dovlecelul este o sursă de lichid, care, în plus, este eliberat foarte mult în timpul tocănirii. Sub capac nu se va evapora - iar in loc de dovlecel inabusit vei obtine supa.
- Faceți o tăietură în formă de cruce pe roșia spălată. Se toarnă apă clocotită peste fructe, apoi se îndepărtează coaja decojită. Puneți legumele decojite într-un blender, măcinați-o, apoi adăugați 1 linguriță la roșie. sare. Turnați acest sos peste dovlecel și continuați să gătiți.
- Legumele sunt aproape gata, așa că este timpul să adăugați condimente. Curatam usturoiul, il putem zdrobi intr-o presa de usturoi sau il taiem cu mana, dupa bunul plac, apoi il punem in tigaie impreuna cu ardeiul.
- Fierbe totul împreună pentru încă câteva minute, astfel încât dovlecelul să absoarbă aroma condimentelor și se ia de pe foc.
Pentru o aromă mai strălucitoare, puteți adăuga ardei gras dulce - aroma și gustul vor fi inimitabile.
Deja știi să pui dovleceii și roșiile într-o tigaie. Cum să servești un astfel de miracol de legume la masă? Mâncarea se potrivește bine cu orez sau, să zicem, cu cartofi la cuptor. Cu toate acestea, merită remarcat faptul că dovlecelul poate fi un fel de mâncare independent.
Gustarea poate fi consumată fie caldă, fie rece. În orice caz, felul de mâncare va provoca o furtună de aplauze. Încercați-l și reveniți la noi pentru noi experimente.
