Reteta de platica. Podleschik la cuptor. Dorada copta la cuptor cu rosii

Când vine vorba de peștele la cuptor, mulți așează imediat crapul sau crapul pe podium și își imaginează dorada doar ca o gustare afumată la bere sau, în cazuri extreme, la cartofii fierți.

Dar oamenii care știu multe despre abilitățile culinare spun că doradala este foarte gustoasă.

Desigur, multe depind de calitatea peștelui în sine. Un lucru este dacă ai cumpărat pește de la piață, unde a stat pe tejghea mai mult de o zi. Și este cu totul altceva dacă în urmă cu doar câteva ore înota într-un iaz.

Un număr mare de oase oprește și pe gospodine tentația de a găti dorada în cuptor.
Da, platica este un pește osos. Dar dacă iei un exemplar mare, atunci, crede-mă, numărul de semințe nu te va speria atât de tare.

Dar nu are acel miros ascuțit, specific pentru care sunt faimoși mulți pești de mare și ocean (pollock, lip, cod) și peștii care trăiesc în iazuri, precum carasul.
Dorada se coace usor. Mai ales dacă individul este mare. Are carne slabă, care poate fi apreciată uitându-se la dorada afumată fierbinte. Aparent, nu degeaba este pregătit în acest mod special.

Subtilitățile gătirii dorada la cuptor

Dorada răspunde bine la orice tip de marinată. Este la fel de gustos cu smantana si cu sos de rosii cu adaos de ierburi si condimente.
Peștele va avea un gust mai bun dacă îl stropiți cu suc de lămâie înainte de gătit. Va ucide mirosul specific de pește, adăugând picant cărnii.
Iubitorii unei cruste crocante imbraca platica cu unt, maioneza si smantana inainte de coacere. Cei care, dintr-un motiv oarecare, nu pot mânca prăjeli, coc dorada în folie, deschizând-o abia la sfârșitul gătitului, astfel încât peștele să fie doar puțin rumenit.
Există o părere că dacă faci tăieturi transversale frecvente pe carcasă înainte de a o introduce în cuptor, atunci oasele nu se vor simți la fel de bine. Dar totuși, nu ar trebui să crezi orbește această afirmație. Faptul este că, dacă prăjiți dorada într-o tigaie într-o cantitate mare de ulei până se rumenește, așa cum se spune, „până la crocant”, atunci poate că oasele zdrobite în acest fel nu vor fi atât de vizibile. Dar în 25-35 de minute (de obicei cât durează coacerea), oasele pur și simplu nu au timp să se schimbe într-o stare care le va face mai puțin vizibile. Dar numărul lor, ținând cont de împărțirea în mai multe părți, va crește semnificativ. Ceea ce va crea condiții incomode atunci când mănânci un astfel de fel de mâncare.
Dar puteți face în continuare tăieturi pe carcasă. Ar trebui să fie puțin adânci și să nu fie tăiate prin semințe. Datorită crestăturilor, marinada va pătrunde mai repede în țesuturi, iar acest lucru va face carnea de dorada suculentă, aromată și foarte gustoasă.

Dorada copta la cuptor cu lamaie si mustar

Ingrediente:

platica – 1 buc. (900–1000 g);
ceapa - 150 g;
lămâie – 0,5 buc.;
maioneză - 80 g;
muștar gata – 30 g;
sare;
mărar tânăr - 2-3 crenguțe;
usturoi – 2 catei;
condimente pentru pește – 5 g.

Metoda de gatit

Curățați dorada de solzi. Tăiați abdomenul de la anus la cap. Scoateți măruntaiele. Deoarece peștele va fi copt cu capul, scoateți branhiile.
Clătiți carcasa sub jet de apă rece. Îndepărtați excesul de umiditate cu un prosop de hârtie.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Tocați usturoiul și mararul cu un cuțit. Tăiați lămâia în cercuri, pe care apoi le tăiați în jumătate.
Puneți maioneza, muștarul și condimentele de pește la alegere într-un castron. Adăugați sare după gust.
Ungeți dorada cu sos (atât în interior, cât și în exterior), lăsați cincisprezece minute la marinat.
Acoperiți o foaie de copt cu folie și faceți părțile laterale din ea. Pune jumatate din ceapa tocata in mijloc. Asezati carcasa de platica pe „perna” de ceapa.
Amestecați ceapa rămasă cu mărar și usturoi tocate. Puneți peștele înăuntru. Adăugați 2 felii de lămâie în legume. Folosiți scobitori pentru a asigura tăietura.
Puneti tava de copt in cuptorul preincalzit la 200°. Coaceți platica timp de 25-30 de minute. Se presară vasul finit cu ierburi și se ornează cu felii de lămâie.

Dorada copta la cuptor cu rosii

Ingrediente:

platica – 1 buc. (800–100 g);
ceapa - 150 g;
morcovi - 75 g;
roșii - 300 g;
usturoi – 2 catei;
ulei de floarea soarelui - 40 g;
sos de soia – 25 ml;
zahăr - un praf;
sare;
condimente pentru pește – 5 g.

Metoda de gatit

Curățați dorada și eviscerați-o. Dacă intenționați să-l coaceți cu capul, îndepărtați branhiile. Clătiți bine sub jet de apă.
Tăiați morcovii și ceapa în fâșii, tăiați roșiile în felii și tocați usturoiul.
Într-un castron, amestecați sosul de soia, zahărul, o lingură de ulei și condimentele de pește. Puteți adăuga puțină sare.
Ungeți peștele pe toate părțile cu această marinadă și lăsați-l pe masă 15 minute.
Tapetați tava cu două foi de folie, așezându-le în cruce. Așezați legumele în mijloc. Pune peste ele. Unele legume pot fi puse și în interiorul peștelui. Închideți folia ca pe un plic.
Pune foaia de copt într-un cuptor încălzit la 200 de grade. Coaceți timp de 20 de minute. Apoi deschideți cu grijă folia. Tine doradala la cuptor inca 15 minute pana se rumeneste usor.

Dorada coaptă la cuptor: umplută cu terci

Ingrediente:

platica – 1 buc. (700–900 g);
terci de hrișcă sfărâmicios – 400 g;
unt - 60 g;
ouă – 2 buc.;
ceapa - 75 g;
smântână - 120 g;
sare;
biscuiți măcinați – 30 g;
verdeturi de marar.

Metoda de gatit

Curățați peștele. Tăiați capul până la coloana vertebrală, începând de la aripioare. Scoateți măruntaiele prin orificiu. Scoateți branhiile. Clătiți bine sub jet de apă. Uscați carcasa cu șervețele de hârtie. Frecați cu sare.
Tăiați mărunt ceapa. Se prajesc in ulei pana se rumenesc.
Tăiați oul fiert tare cu un cuțit. Bateți al doilea ou crud cu o furculiță.
Se amestecă terci de hrișcă cu ceapa și oul tocat. Adăugați ou bătut, sare. Se amestecă.
Umpleți dorada cu această umplutură.
Ungeți o tavă de copt cu ulei și stropiți cu pesmet măcinat. Puneți peștele. Apăsați-vă capul spre corp.
Peste platica se toarna smantana si se presara cu restul de pesmet.
Se introduce in cuptorul preincalzit la 200 de grade si se coace 30-35 minute. Pentru a preveni uscarea platica, ungeți-o periodic cu smântână.
Puneți dorada finită pe un vas, turnați peste sosul de smântână și sucul format după coacerea peștelui, stropiți cu ierburi.

Dorada copta la cuptor cu cartofi

Ingrediente:

platica – 1 buc. (700–900 g);
cartofi - 400 g;
ceapa - 200 g;
sare;
smântână - 80 g;
condimente pentru cartofi – 5 g;
condimente pentru pește – 5 g;
mărar tocat - 1 lingură. l.;
ulei de floarea soarelui - 20 g.

Metoda de gatit

Curățați dorada, tăiați capul, curățați-o, spălați-o. Uscați cu un prosop de hârtie. Presărați condimente de pește și frecați-l în piele.
Curățați cartofii și ceapa și clătiți. Tăiați cartofii în felii subțiri, ceapa în jumătate de rondele.
Pune cartofii pe o tava tapetata cu doua foi de folie. Stropiți-l cu gust de cartofi. Acoperiți cu ceapă. Pe ceapă se pune dorada pregătită.
Toarna peste tot smantana amestecata cu sare si marar tocat. Acoperiți cu folie.
Se da la cuptorul incalzit la 200°. Coaceți timp de 30 de minute. Acoperiți folia și lăsați la cuptor încă 15 minute. Stropiți cu ierburi.

Notă pentru gazdă

Pentru a nu mărunți peștele deja pregătit pe un fel de mâncare, puteți tăia dorada în porții în avans, o puteți marina cu adaos de condimentele preferate, o puteți așeza pe o foaie de copt și o puteți coace.

La coacere, peștele rămâne adesea blocat pe foaia de copt. Pentru a preveni acest lucru, puneți-l pe o foaie fierbinte unsă generos cu ulei. De asemenea, puteți căptuși o foaie de copt cu folie sau pergament.

Se știe de mult că peștele este foarte sănătos. Dar beneficiile pot fi obținute din pește proaspăt, și nu din fileurile congelate cumpărate dintr-un magazin, deoarece data de expirare a acestuia este foarte greu de determinat.

De exemplu, poți cumpără dorada vie și gătește-o acasă. Desi platica este un peste foarte osos, carnea lui are un gust minunat. Cel mai bine este să coaceți acest produs în cuptor sau să-l fierbeți cu condimente și legume. Carnea acestui produs, coaptă la cuptor, își păstrează toate proprietățile benefice.

Dorada copta la cuptor cu rosii

Compus:

ulei vegetal - 50 g
roșii - 0,5 kg
platica - 0,5 kg
ceapa - 1 cap
piper macinat, sare, patrunjel - dupa gust
lămâie - 1 buc. (mic)

Preparare:

Eviscerați peștele, îndepărtați solzii, clătiți și uscați, apoi frecați cu sare și piper.
Spălați roșiile și tăiați-le în felii.
Ceapa se toaca marunt, se stoarce sucul de la lamaie.
Așezați folie pe o tavă de copt, ungeți-o cu ulei vegetal, puneți deasupra niște roșii și pătrunjel, puneți deasupra carcasa pregătită și apoi din nou roșiile și ierburile rămase.
Așezați din nou folia și puneți la cuptor. Acest fel de mâncare se coace timp de 25-30 de minute.
Puteți fierbe cartofii ca garnitură.

Dorada coaptă la cuptor, bătută

Compus:

ceapa - 3 buc.
platica - 1 buc.
patrunjel, marar, piper negru macinat, sare - dupa gust

Preparare:

Eviscerați dorada, curățați-o, spălați-o; dacă este caviar înăuntru, scoateți-o și lăsați-o deoparte; trebuie îndepărtate și branhiile.
Apoi, trebuie să faceți tăieturi pe carcasă (pe coadă și creastă) la fiecare 5 mm.
După aceea, carcasa trebuie frecată cu sare și piper (în exterior și în interior), dacă a existat caviar, trebuie sărată și pusă înapoi în carcasă.
In interiorul platica trebuie sa puneti si ceapa tocata in prealabil in rondele, marar si patrunjel.
Legați marginile carcasei cu ajutorul unor scobitori din lemn și puneți-le pe o tavă de copt, unsă în prealabil cu ulei vegetal. Coacem vasul la cuptor la 150°C timp de 40 de minute.
După acest timp, vasul poate fi transferat pe o farfurie și servit, dar mai întâi va trebui să îndepărtați caviarul, ceapa și ierburile. Acesta din urmă poate fi aruncat, dar caviarul poate fi servit împreună cu ceapa.

Dorada copta bucatele la cuptor

Compus:

făină - 4 linguri.
platica - 1 kg
unt - 4 linguri. l.
piper negru măcinat, sare - după gust
lapte - 125 ml
patrunjel - dupa gust
ulei vegetal - după gust

Preparare:

Clătiți carcasa, faceți o tăietură de-a lungul crestei pe lungime și tăiați-o în bucăți mici.
Turnați laptele într-o ceașcă, apoi dizolvați sarea în ea. După aceasta, bucățile de dorada trebuie să fie înmuiate în lapte timp de 15 minute.
Apoi bucățile de pește trebuie să fie rulate în făină și puse într-o cratiță cu ulei vegetal, se toarnă deasupra untul topit și se pun la cuptorul preîncălzit.
Coaceți vasul timp de 15 minute, după ce s-a fiert, transferați totul pe o farfurie și decorați cu pătrunjel deasupra.

Dorada la cuptor cu cartofi si smantana

Acest pește nu poate fi doar copt în cuptor separat, ci poate fi copt împreună cu o garnitură, de exemplu, cu cartofi.

Compus:

platica - 0,5 kg
cartofi - 3 buc.
făină - 2 linguri. l.
smântână - 30 g
Sarat la gust

Preparare:

Curățați și clătiți carcasa, tăiați-le în bucăți, apoi sărați-le și rulați în făină.
Curățați și spălați cartofii, tăiați cubulețe.
Se unge o tava de copt cu ulei vegetal si se aseaza acolo pestele, deasupra se aseaza cartofii.
Preîncălziți cuptorul la 180°C și puneți acolo tava de copt cu preparatul timp de 25 de minute.
Apoi scoateți vasul, turnați smântâna și întoarceți-l la cuptor pentru încă 15 minute.
Înainte de servire, stropiți vasul cu suc de lămâie.

Dorada umpluta, copta la cuptor

Un decor minunat de masă ar fi un fel de mâncare precum dorada umplută. Când îl pregătiți, nu trebuie să depuneți un efort enorm, dar felul de mâncare în sine vă va încânta nu numai cu aspectul său, ci și cu gustul său!

Compus:

ceapa - 4 buc.
măsline - 60 g
unt - 15 g
ulei vegetal
Sarat la gust
frunză de dafin - după gust
platica - 1 kg
usturoi - 3 catei
lămâie - 1 buc.
piper negru măcinat - după gust
smântână sau smântână - 70 g

Preparare:

Curățați peștele, îndepărtați măruntaiele și aripioarele, clătiți bine, faceți tăieturi transversale pe carcasă, apoi îndepărtați oasele mici și sărați carcasa. Stropiți zeamă de lămâie în interior și în exterior și răzuiți cu piper negru.
Apoi peștele trebuie umplut cu următoarele produse: se toacă mărunt ceapa și se pune jumătate din ea în pește, apoi se pun pătrunjel tocat mărunt, puțină coajă de lămâie, unt și măsline mărunțite.
Restul de ceapă trebuie amestecat cu ulei vegetal, sare, se adaugă usturoi și se pune pe o tavă de copt.
Așezați carcasa pregătită deasupra amestecului, ungeți-o cu ulei vegetal, acoperiți cu folie și coaceți la cuptor timp de 5 minute la temperatură scăzută, apoi îndepărtați folia.
Dorada trebuie unsă cu ulei vegetal și coaptă încă 15 minute, dar temperatura trebuie crescută ușor.
Peștele finit poate fi decorat cu felii de portocală sau măr.

Dorada umpluta cu terci de hrisca la cuptor

Compus:

platica - 2 kg
ulei vegetal - 1 lingura. l.
hrișcă uscată - 1 cană
ceapa - 2 capete
unt - 70 g
ouă de pui - 3 buc.
pudră de ciuperci uscate - 1 lingură. l.
sare, piper negru măcinat - după gust

Preparare:

Din hrișcă uscată trebuie să gătiți terci de hrișcă sfărâmicios și să adăugați pudră de ciuperci.
Ceapa se toaca marunt si se caleste intr-o tigaie pana se rumeneste, se amesteca cu terci de hrisca, se adauga 50 g unt moale.
Se fierbe tari și se toacă ouăle de pui, apoi se adaugă în terci cu ceapă.
Apoi adăugați piper, sare și răciți amestecul.
Curățați peștele și eviscerați-l prin cap pentru a nu tăia carcasa. Apoi clătiți-l și uscați-l, mai ales interiorul. După aceasta, trebuie să sare și să piperăm.
Preîncălziți cuptorul la 200°C. Umpleți carcasa cu terci, dar nu prea strâns. Abdomenul poate fi asigurat cu ață sau scobitori de lemn.
Pune hartie de copt pe o tava de copt, se unge si apoi se presara cu pesmet.
Deasupra se pune carcasa umpluta, se toarna deasupra unt topit si se da totul la cuptor pentru 15 minute.
Apoi reduceți căldura la 160°C și coaceți încă 30 de minute. Legumele crude sunt potrivite ca garnitură.

Dorada umpluta cu untura la cuptor

Compus:

platica - 1,5 kg
untură sărată - 100 g
usturoi - 1 cap
marar si patrunjel
ulei vegetal

Preparare:

Curățați dorada de măruntaie și solzi. Faceți tăieturi pe spate și adăugați sare.
Se toacă mărunt untura, se zdrobește usturoiul, se toacă mărunt mararul și pătrunjelul, se amestecă.
Umpleți carcasa de pește cu amestecul rezultat.
După aceea, trebuie să-l tavaliți în făină, să-l prăjiți în ulei vegetal clocotit și apoi să-l puneți la cuptor până când vasul este complet gătit.

Peștele este un înlocuitor excelent pentru carne și Dorada la cuptor este un decor excelent pentru orice masă, nu numai de zi cu zi, ci și festivă!

Categorie: Cursuri secunde
Tip de fel de mâncare: Mâncăruri de pește
Timp de gătit: 30
Numar de portii: 2

Ingrediente pentru reteta Cum se gateste platica:

Dorada - 1 buc.
Cartofi - 1 kg
Morcovi - 1 buc. mărime medie
Ceapa - 1 buc. mărime medie
Condimente pentru pește
Sarat la gust
Ulei pentru lubrifierea matriței

Procesul de preparare a rețetei Cum se gătește dorada:

După cum puteți vedea din fotografie, avem nu numai pești mici, ci și cartofi mici. În primul rând, acesta gătește mai repede și, în al doilea rând, este foarte potrivit și ridică starea de spirit a copilului. În general, nu am perceput cartofi mici până nu am cumpărat cartea Mariei Matios „Culinary Figli”. O recomand cu mare drag: la inceput exista o reteta minunata de preparat bucovinean facut din cartofi mici.
Curățați și spălați imediat dorada: eliberați-o de solzi, cap, măruntaie și aripioare. Într-un castron mic, amestecați sarea cu condimentele de pește și ștergeți peștele cu acest amestec - atât în exterior, cât și în interior. Lasati platica la macerat in condimente, iar intre timp pregatiti legumele.
Ungeți tava de copt cu ulei - atât fundul, cât și pereții, astfel încât să nu se lipească nimic de ele. Curățați ceapa și tăiați-o în rondele sau jumătate. Așezați ceapa pe fundul tigaii - acesta va fi un fel de pernă de legume care va aroma suplimentar peștele și va împiedica arderea acestuia.
Puneți platica condimentată deasupra patului de ceapă.
Curatam cartofii si morcovii, taiati-i bucatele (morcovii pot fi rasi sau taiati felii) si amestecati intr-un bol separat. Sărați legumele și amestecați-le din nou. Ei bine, apoi acoperiți dorada cu ele într-o tavă de copt.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, puneți tava cu carne de pasăre și legume în ea și coaceți până se parfumează (aproximativ 30 de minute).
Dorada cu legume este gata! Acest fel de mâncare trebuie servit fierbinte și puteți adăuga orice salată simplă.

Dorada este un peste gustos si sanatos. Este ușor de absorbit de organism și nu provoacă greutate.

Cu toate acestea, nu toată lumea știe să gătească acest pește, astfel încât să fie suculent și fraged. Dorada poate fi prăjită, fiartă, aburită, înăbușită, servită cu o garnitură și, bineînțeles, coaptă.

În orice formă, se dovedește excelent și uimitor. Dar cel mai bine este să-l coaceți, pentru că astfel își păstrează toate proprietățile nutritive și benefice și, în același timp, iese suculent și fraged, cu o aromă plăcută.

Vă invităm să citiți cu atenție toate secretele gătirii platica la cuptor.

Cum să pregătiți corect dorada pentru gătit

Inainte de coacere, platica trebuie pregatita corespunzator. Pentru început, este curățat de solzi.

Apoi trebuie să-l tăiați și să scoateți toate interiorul. Clătim bine, deoarece peștele poate avea un gust amar.

Toate aripioarele și branhiile trebuie îndepărtate. De asemenea, este necesar să îndepărtați oasele mici - pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați carcasa pe părțile laterale și să îndepărtați toate oasele posibile.

O reteta simpla de dorada copta la cuptor

Preparare:

În primul rând, curățăm solzii de pește, scoatem interiorul și tăiem aripioarele. În continuare, se freacă cu sare și piper negru măcinat;

Tava de copt este stropită cu ulei vegetal și dorada este așezată acolo;

Ceapa trebuie curățată și tăiată în rondele. Peste platica se aseaza rondele de ceapa;

Tăiați roșiile în felii medii și puneți-le, de asemenea, peste ceapă. Este roșia cea care va împiedica arderea cepei și va da peștelui suculent și aromă;

Aplică deasupra un strat de maioneză sub formă de strat sau plasă;

Cuptorul se încălzește la 180 de grade și acolo se pune matrița. Este recomandabil să coaceți în modul „Încălzire de sus și de jos”. Coaceți aproximativ 30-40 de minute;

Pune verdeata pe o farfurie mare - salata verde, patrunjel, marar. Scoatem din cuptor platica finita cu legume si o asezam pe verdeata.

Dorada umpluta coapta la cuptor

Următoarele produse vor fi necesare:

Dorada – 1 kg;
Ceapa – 4 cepe;
Usturoi – 3 catei;
70 de grame de măsline;
Lămâie – 1 bucată;
20 de grame de unt;
Ulei vegetal;
100 ml smantana sau smantana;
Puțină sare;
Un praf de piper negru macinat;
Câteva frunze de dafin.

Preparare:

Pregătim dorada - curățăm solzii, măruntaiele, tăiem aripioarele, branhiile și scoatem oasele mici. Facem tăieturi transversale;
Tăiați lămâia și stoarceți sucul. Frecați peste pește din toate părțile. Frecați și cu piper negru;
Curățați ceapa și tăiați-o în pătrate mici. Pune jumătate de ceapă în pește;
Apoi, tocați fin ierburile și coaja de lămâie. Aceste ingrediente se pun si in peste;
Se adauga putin unt si maslinele taiate in jumatate;
Tocați mărunt usturoiul, amestecați cu restul de ceapă și adăugați ulei vegetal în amestec. Pune totul pe o tavă de copt într-un strat uniform. Deasupra se pune platica si se unge cu ulei. Acoperiți totul cu folie;
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți acolo forma cu peștele. Coaceți-l timp de 5 minute. Apoi o scoatem, scoatem folia si o dam la cuptor;
Se mărește temperatura și se coace 15 minute;
Scoateți dorada umplută terminată, așezați-o pe o farfurie și decorați cu felii de portocală sau măr.

Cum se coace dorada la cuptor intreaga in folie

Veți avea nevoie de următoarele produse:

Dorada – 1 kg;
1 lămâie medie;
Usturoi – 3 catei;
3-4 crengute de cimbru;
3-4 crengute de rozmarin;
Ulei vegetal sau de măsline;
Puțină sare și condimente.

Preparare:

În primul rând, pregătim peștele - curățăm solzii, scoatem interiorul și scoatem aripioarele în exces. Carcasa este spălată bine și așezată pe un prosop să se usuce;
Frecați-l cu sare și piper pe toate părțile;
Tăiați lămâia felii, tocați mărunt usturoiul. Pune lămâia și usturoiul în pește;
Ungeți bine părțile exterioare cu ulei de măsline sau vegetal și puneți pe folie;
Apoi puneți deasupra câteva crenguțe de cimbru și rozmarin. După aceasta, peștele este învelit strâns în folie și așezat pe o foaie de copt;
Cuptorul se încălzește la 180 de grade și acolo se pune o foaie de copt. Coaceți o jumătate de oră până când este gata;
Scoatem dorada finita din cuptor, scoatem foaia de staniol si asezam pe o farfurie. Se poate servi cu legume proaspete.

Cum se coace dorada la cuptor cu cartofi

Veți avea nevoie de următoarele componente:

Un kilogram și jumătate de platică;
Cartofi – 2 kilograme;
1 legatura de patrunjel;
100 de grame de maioneză;
Puțin condimente de pește;
Sare.

Preparare:

Mai întâi pregătim peștele. Curățăm solzii, scoatem măruntaiele, scoatem aripioarele și scoatem oasele în exces. Apoi, clătiți cu apă rece și ștergeți cu un prosop;
Apoi facem mici tăieturi pe el sub formă de plasă, astfel încât să fie mai bine saturat cu condimente. Frecați-l cu sare și condimente. Dacă condimentele conțin deja sare, atunci nu este nevoie să folosiți sare separat, altfel peștele va deveni prea sărat. Il lasam putin sa fie inmuiat;
Pregătirea cartofilor. Il curatam, il spalam si il taiem fasii. Se pune intr-un bol, se adauga sare, piper si putina maioneza. Se amestecă totul;
Spălați bine pătrunjelul și agitați pentru a elimina excesul de umiditate. Apoi, punem verdeața în interiorul peștelui și îl fixăm;
Tava de copt se unge cu ulei și pe ea se așează dorada, pe laterale se așează cartofii;
Cuptorul se încălzește la 180 de grade și acolo se pune o foaie de copt. Coaceți o jumătate de oră până când crusta devine roșie. De asemenea, nu uitați să întoarceți cartofii astfel încât să fie copți complet;
Puneți peștele și cartofii gata pe o farfurie și serviți.

Cu siguranta iti va placea reteta noastra Cititi cum sa coaceti delicios crapul la cuptor in folie. Cele mai bune rețete adunate într-una. ce fel de pește se coace în folie la cuptor. Care va fi mai gustoasă și ce să adăugați pentru a face felul de mâncare mai delicios.

Cum se coace platica umpluta cu ciuperci la cuptor

Pentru a pregăti, ar trebui să achiziționați următoarele produse:

Dorada – un kilogram și jumătate;
Șampignon - 500 de grame;
Ceapa – 3 capete;
1 lamaie;
Sare;
Puțin piper negru și coriandru.

Preparare:

Curățăm dorada de solzi, măruntaie, aripioare și oase. Clătiți cu apă rece și ștergeți cu un șervețel;
Facem tăieturi transversale de-a lungul întregii carcase la o distanță de 1 cm una de alta;
Măcinați boabele de piper și coriandru. Se toarnă într-o cană și se amestecă cu sare;
Frecati platica cu acest amestec si lasati o ora la macerat;
Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici. Puneți o tigaie pe aragaz, turnați puțin ulei vegetal pe ea și adăugați ceapa. Se prăjește sub capac până devine maro auriu;
După aceasta, scoateți ceapa de pe aragaz și transferați-o într-o ceașcă;
Curățați ciupercile, spălați-le și tăiați-le în bucăți. Se pune intr-o tigaie cu ulei si se prajeste pana este gata;
Luați ciupercile de pe foc și adăugați-le în bolul cu ceapa. Se amestecă totul;
Puneți umplutura finită în dorada. Burta trebuie asigurată cu scobitori sau cusută cu ață pentru ca umplutura să nu cadă;
Lămâia trebuie tăiată în inele subțiri. Puneți 2-3 inele sub branhii;
Pulverizati vasul de copt cu ulei si asezati pestele peste el;
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți forma. Se coace 15 minute;
Apoi scoatem pestele, il ungem cu maioneza sub forma de strat sau plasa si il dam la cuptor. Coaceți încă 15 minute;
După 5 minute, scoateți-l din nou și introduceți câteva felii de lămâie în tăieturi. Stropiți-l cu suc de lămâie și puneți-l la cuptor. Se coace 5 minute;
Puneți dorada finită pe un platou și serviți cu felii de lămâie.

Bucăți de dorada la cuptor

Următoarele componente vor fi necesare:

Dorada – 1 kg;
200 de grame de făină;
200 de grame de unt;
130 ml lapte;
1 legatura de patrunjel;
Puțină sare și piper negru măcinat;
Ulei vegetal.

Preparare:

Curățăm solzii de pește, scoatem interiorul, tăiem aripioarele și le spălăm. Tăiați-o în bucăți;
Turnați laptele într-o cană și adăugați puțină sare. Așezați bucățile acolo și lăsați la macerat timp de 15 minute;
După aceasta, rulați bucățile în făină și puneți-le într-un recipient ignifug uns cu ulei. Se toarnă în el unt topit;
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți peștele acolo. Trebuie să o coaceți timp de 15-20 de minute;
Pe o farfurie se aseaza pestele finit si se presara patrunjel tocat.

Înainte de coacere, trebuie făcute tăieturi transversale pe întreaga suprafață a carcasei de pește. Din acest motiv, sarea și condimentele vor fi complet absorbite, peștele va deveni suculent și aromat;
Ca condimente, puteți folosi condimente speciale pentru pește, acestea vor adăuga un plus de aromă preparatului și îl vor face mai gustos;
Inainte de a coace platica, o puteti stropi cu zeama de lamaie. Lămâia va elimina mirosul inutil;
Pregătirea peștelui poate fi determinată de ochi. Imediat ce devin albicioase, dorada poate fi scoasă din cuptor.

Dorada coaptă la cuptor este un preparat excelent pe care neapărat trebuie să-l gătești. Asigurați-vă că oaspeții și membrii familiei dvs. vor aprecia acest fel de mâncare doar din partea pozitivă!

Peștele de dorada nu aparține categoriei de delicatețe, ceea ce înseamnă că are puțină grăsime și multe oase mici. Dar dacă muncești din greu, atunci chiar și acest fel de mâncare modest se va dovedi a fi un fel de mâncare gourmet. Pentru a-i împiedica pe oaspeții tăi să deosebească dorada de păstrăv, trebuie să apelezi la mici secrete, anumite reguli, prin care să ne „înnobilăm” deliciosul pește. În primul rând, ar trebui să curățați bine și să curățați carcasa. Acest lucru nu este atât de ușor de făcut, deoarece cântarul se potrivește foarte bine unul cu celălalt. Pentru a ajunge la carne, trebuie să stropiți întreaga suprafață cu sare grunjoasă, să așteptați puțin și apoi, începând de la coadă, să răzuiți solzi.

Apoi eliberăm peștele de branhii, măruntaie și ochi. Spălăm carcasa și o usucăm. Acum al doilea secret: cum să scapi de nenumărate oase mici? Folosind un cuțit cu vârful ascuțit, faceți tăieturi superficiale de-a lungul corpului de la cap până la coadă la fiecare jumătate de centimetru. Apoi, în timpul tratamentului termic, oasele mici vor fi coapte astfel încât să nu se mai simtă. Acum este timpul să ne gândim cum să gătești dorada.

Există multe rețete: ar trebui să pornim de la faptul că, dacă nu vom usca sau usca peștele, trebuie să încercăm să ne asigurăm că carcasa nu pierde grăsime în timpul gătirii. Pentru a face acest lucru, fie trebuie să prăjiți părțile laterale până când se formează o crustă, iar când coaceți, înfășurați peștele sau chiar o foaie de copt în folie. Mâncărurile cu dorada vor deveni deosebit de parfumate și gustoase dacă, înainte de tratamentul termic, frecați exteriorul carcasei cu condimente, sare, piper și stropiți cu suc de lămâie pe interior.

si punem in burta rondele de ceapa si ierburile (crengute de busuioc, patrunjel, coriandru, marar) putin murate. Pentru a preveni căderea umpluturii, marginile burticii trebuie asigurate cu scobitori.

Cum se gătește: Întindeți o foaie de copt cu ulei vegetal, puneți pe ea carcasa învelită în folie. Dacă gătiți imediat pește cu o garnitură, de exemplu, cartofi, atunci puneți lângă el felii de rădăcină tăiate mărunt și înfășurați toată tava de copt cu folie, apoi puneți-o la cuptorul preîncălzit pentru o jumătate de oră. Se scoate folia, se toarnă smântână sau smântână groasă peste tot și se mai coace încă un sfert de oră. Înainte de a servi dorada, nu uitați să îndepărtați verdeața de pe burtă și să stropiți peștele însuși cu vin alb sec și suc de lămâie.

Iată o altă rețetă despre cum să gătești dorada la cuptor. Gătiți terci de hrișcă separat - nu prea mult, un pachet porționat (100-150 g) este suficient. Prăjiți ceapa în ulei până se rumenește, gătiți.Adăugați în terci ceapa și ouăle: fierte tăiate mărunt, precum și crude scuturate. Curățăm peștele, îl eviscerăm, îl spălăm, îl uscăm, îl frecăm cu sare. Umpleți carcasa cu terci și fixați părțile laterale cu scobitori. Puneți dorada pe o foaie de copt unsă, stropiți-o cu pesmet și coaceți o jumătate de oră. Apoi turnați smântână peste el și lăsați-o să stea la cuptor. Înainte de servire, turnați sosul rezultat.

si se presara cu marar.

Puțini oameni știu să gătească dorada într-o tigaie. Trebuie să tăiați peștele în bucăți porționate, îndepărtând coada, aripioarele și capul, fiecare pâine într-un amestec de făină și sare, apoi prăjiți pe toate părțile în ulei vegetal până se formează o crustă. Se pune ceapa, prăjită în prealabil până se rumenește, într-un vas adânc, se pune peștele pe ea și se toarnă un pahar de smântână. Se fierbe astfel la foc mic timp de un sfert de oră, apoi se adaugă condimente, sare și se mai fierbe încă 10 minute.Două minute înainte de a o scoate de pe aragaz stropim cu generozitate dorada cu brânză rasă.

Dorada afumată la rece Fierbe apa cu sare si zahar (optional). Răciți saramura. Se toarnă peștele eviscerat și spălat cu saramură, se presează cu presiune și se lasă cel puțin 12 ore. Scoateți peștele sărat din saramură, uscați-l și...Veți avea nevoie de: dorada - 1 kg, apă - 1 l, sare - 200 g, zahăr (opțional) - 1 lingură. linguriţă

Dorada uscata si platica alba Puneți peștele într-un butoi de lemn sau o găleată emailată într-o soluție de sare în proporție de 1 pahar de sare la 1 litru de apă. Așezați o placă rotundă de lemn deasupra peștelui și o greutate pe ea. Înmuiați peștele timp de 2-3 zile, apoi clătiți în...Veți avea nevoie de: dorada, apă - 1 litru, sare - 1 pahar

Dorada la cuptor 1. Sărați peștele preparat și lăsați să stea 30 de minute. 2. Coacem pestele intr-o tigaie cu ulei vegetal la cuptor la foc mediu timp de 1 ora. 3. Apoi transferați peștele finit într-un vas și adăugați suc de lămâie, condimente, ierburi mărunțite la sucul rămas...Veți avea nevoie de: dorada - 1 1/2 kg, ulei vegetal - 3 linguri. linguri, otet - 40 ml, sare, piper negru macinat, patrunjel

Dorada copta cu condimente Amestecați bine ardeii dulci, coriandru, chimen, chili, usturoi, oțet și sare. Asezati pestele pe o foaie mare de folie pusa pe o tava de copt, umpleti-l cu amestecul preparat si bucatele de unt. Ungeți partea de sus a peștelui cu amestecul rămas, apoi înfășurați...Veți avea nevoie de: dorada - 1 kg, ardei dulci verde și roșu, tocat - 1/4 fiecare, usturoi zdrobit - 1 cățel, coriandru tocat - 2 linguri. linguri, chimen măcinat - 1 lingură. lingură, chili măcinat - 1/2 linguriță, unt - 2 linguri. linguri, lapte - 1 1/4 cani, faina de porumb...

Dorada înăbușită în stil Cracovia Pentru sos, tăiați morcovii, pătrunjelul și ceapa fâșii și căleți în unt. Se toarnă legumele pregătite cu bulion, bere, se adaugă coaja și se fierbe timp de 20 de minute. Cu 5 minute înainte de gătit, adăugați foile de dafin, sare și piper. bulion pr...Veți avea nevoie de: bulion de pește (vezi rețeta pe site) - 1/2 cană, foi de dafin - 1 buc., coaja de 1 lămâie, unt - 6 linguri. lingură, turtă dulce - 1 buc., stafide - 2 linguri. linguri, vin de desert - 2 linguri. linguri, făină de grâu - 1 lingură. lingură, bere ușoară - 1 1/2 căni, ceapă...

Dorada la cuptor Curățați peștele, curățați-l, am tăiat și capetele și coada. Se spală bine și se usucă. Sărați peștele, ungeți cu iaurt, puneți în burtă mai multe crenguțe de busuioc și jumătate de rondele de ceapă. Stropiți ușor blatul cu rozmarin și puțină ceapă. Pune peștele pe...Veți avea nevoie de: Pește proaspăt (prătică), busuioc verde proaspăt, rozmarin uscat, iaurt natural, ceapă, sare, ierburi pentru decor

Dorada la cuptor cu hrisca si legume in folie. Curățați, curățați, clătiți bine peștele (nu scoateți capul), tăiați aripioarele. Frecați peștele cu sare, nucșoară (praf), stropiți cu zeamă de lămâie. Lăsați să stea 30 de minute să se înmoaie. Intre timp se pune hrisca la abur cu apa clocotita (2 cani) si se acopera cu un capac, se lasa...Veți avea nevoie de: 1 dorada mare, 0,5 căni de hrișcă, 3 cepe mari, ulei vegetal, 1 morcov mediu, ierburi, nucșoară, sare, suc de lămâie, 2 căni de apă clocotită

Dorada umpluta cu legume si caviar Curățați dorada de solzi și eviscerați-o. Pune deoparte ouăle. Curățați ceapa, usturoiul și morcovii. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, tocați usturoiul, radeți morcovii pe răzătoarea grosieră. Prăjiți ceapa, usturoiul și morcovii în ulei de măsline, adăugați tulpină de țelină tocată, măsline,...Veți avea nevoie de: 1 dorada mare, 2 cepe mari, 2 morcovi mari, 1 cățel de usturoi, 2 linguri. măsline tocate, 2 linguri. roșii tăiate în suc propriu, câteva tulpini de pătrunjel, o tulpină de țelină, un praf de ierburi italiene uscate, sare, piper negru măcinat, măsline...

Dorada la cuptor cu orez si ghimbir Curățați și curățați dorada. Curățați ceapa și usturoiul, tăiați rondele. Curățați ardeiul dulce roșu și tăiați-l în fâșii mici. Prăjiți ceapa, usturoiul și ardeiul în ulei vegetal până devin aurii. Se amestecă cu orezul. Scoateți semințele din ardeiul iute, tăiați mărunt...Veți avea nevoie de: 1 platică mare (2 kg), orez fiert (aproximativ un castron mediu), 1 ardei roșu, 1 ceapă mare, 3 căței de usturoi, o bucată de ghimbir de mărimea unui deget mare, 1 ardei iute mic, câteva crenguțe de coriandru, câteva fire de mărar, piper negru măcinat...

Dorada în ucraineană 1. Curățați peștele, îndepărtați măruntaiele, adăugați sare și piper după gust și lăsați să se usuce puțin. 2. Prăjiți ceapa tocată mărunt 3. Adăugați ceapa prăjită, 2 ouă fierte (tocate) și pentru conectare (dacă se dorește) un ou crud bătut la terciul de hrișcă sfărâmicios fiert. ...Veți avea nevoie de: 300g pește, 100g. terci de hrișcă, 20 g unt, 3 ouă, 1 ceapă, puțină smântână, puțin pesmet, ierburi proaspete, sare și piper după gust

Dorada coaptă în cuptor este potrivită atât pentru meniul de sărbători, cât și pentru masa de zi cu zi. Mâncarea se dovedește a fi destul de sănătoasă și foarte hrănitoare. Vă vom spune astăzi, la cuptor și vă vom surprinde pe toată lumea cu abilitățile dumneavoastră culinare.

Reteta de gatit platica la cuptor

Ingrediente:

dorada – 500 g;
ulei de măsline - 6 linguri. linguriţă;
rozmarin proaspăt – 4 buc.;
usturoi – 2 catei;
- gust;
ceapa – 1 buc.;
condimente;
lămâie – 1 buc.

Pregătirea

Spălăm peștele, îl curățăm, îl uscăm cu un prosop de hârtie și facem o incizie pe spate pentru a ușura îndepărtarea osului ulterior. Într-un castron, amestecați rozmarinul tocat, ceapa, usturoiul și condimentele. Ungeți dorada cu această marinadă, puneți câteva felii de lămâie înăuntru și lăsați la marinat 30 de minute. Dupa o jumatate de ora acoperim tava de copt cu pergament, o stropim cu ulei de masline si asezam pestele nostru, turnand peste el marinata si asezand deasupra crengute de rozmarin. Se incinge cuptorul la 220°C si se coace platica timp de 15 minute.Se serveste vasul fierbinte cu legume inabusite si orez fiert sau cartofi.

Dorada la cuptor cu ciuperci

Ingrediente:

lămâie – 1 buc.;
maioneză - 2 linguri. linguri;
ciuperci - 400 g;
morcovi – 1 buc.;
ceapa – 2 buc.;
condimente;
platica – 1 buc.

Pregătirea

Puneți peștele în apă cu oțet timp de 10 minute pentru a îndepărta mai bine solzii. Apoi desfacem cu grijă burta, scoatem interiorul și spălăm bine dorada, îndepărtând aripioarele și branhiile. În continuare, facem tăieturi pe părțile laterale ale peștelui. Amestecați condimentele, pisați-le într-un mojar și frecați-le pe pește pe toate părțile. Se lasa o ora la infuzat, iar in acest timp vom pregati umplutura. Curatam ceapa, o taiem in jumatati de rondele si o calim in ulei vegetal pana se inmoaie. Curatam morcovii, ii dam pe razatoarea grosiera si ii aruncam in ceapa. Procesăm ciupercile, le tocăm, le adăugăm în legume și prăjim totul, amestecând, până se înmoaie. Sarați și piperați amestecul după gust și umpleți peștele cu el. Apoi fixăm abdomenul cu scobitori și punem felii de lămâie sub branhii. Preîncălziți cuptorul la 180°C, puneți peștele pe o tavă fierbinte și coaceți timp de 30 de minute. Apoi scoateți dorada, ungeți-o cu maioneză și continuați să coaceți încă 10 minute.

Dorada copta cu cartofi

Ingrediente:

platica – 1 kg;
cartofi – 1 kg;
condimente;
ceapa – 2 buc.;
maioneză - 100 ml.

Pregătirea

Spălăm dorada, o curățăm, scoatem branhiile și tăiem capul. Apoi frecați peștele pe dinăuntru și pe exterior cu condimente și lăsați să se înmoaie puțin, stropind cu suc de lămâie dacă doriți. Curata cartofii, tai-i felii si tai ceapa in jumatati rondele. Faceți un sos din smântână și maioneză și acoperiți cu el dorada pe ambele părți. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal, puneți jumătate de rondele de ceapă și peștele. Se adauga cartofii dupa gust, se amesteca cu restul de sos si se acopera platica pe toate partile. Apoi, turnați puțină apă filtrată și puneți vasul în cuptorul preîncălzit. Gătiți peștele aproximativ o oră la foc moderat, apoi, dacă doriți, stropiți cu brânză rasă și gătiți până când este gata.

Dorada la cuptor in folie

Ingrediente:

Pregătirea

Deci, curățăm peștele, tăiem aripioarele și îl usucăm pe un prosop. Se freca apoi cu sare si piper, se scoate interiorul si se pun in burta cateva felii de lamaie si catei de usturoi curatati. Ungeți partea exterioară a dorăticii cu ulei de măsline și puneți peștele pe folie. Deasupra se aseaza cateva crengute de cimbru si rozmarin si se invelesc in folie. Preîncălziți cuptorul la 180°C în avans și coaceți vasul timp de aproximativ 15-20 de minute până când este gătit.

Bună, dragi prieteni! De acord că peștele prăjit este ușor de preparat, gustos și satisfăcător. În acest articol vreau să vă spun cum să prăjiți dorada într-o tigaie corect pentru a face un preparat delicios. Oaspeții tăi își vor linge degetele și vor cere mai mult. Vă voi oferi și câteva rețete grozave cu fotografii.

Acest pește aparține familiei crapilor, este destul de gras, cu carne fragedă și moale. O sută de grame de dorada prăjită conține 128 kcal. Grăsimi - 10,5 g, proteine - 13,7 g, carbohidrați 3,7 g. Dezavantajele includ un număr mare de oase. Deși carnea indivizilor mari, oasele mici nu se strică prea mult. Peștele, de regulă, nu are mirosul neplăcut de noroi.

Dorada este o sursă excelentă de vitamine D, A, PP, C, E, grupa B. De asemenea, este bogată în fosfor, magneziu, fier, calciu, potasiu, sodiu, fluor, clor, crom, nichel și molibden. Acizii grași Omega-3 se găsesc din abundență, deoarece acest pește este unul dintre cei mai grași.

Acest peste este recomandat a fi consumat pentru a intari tesutul osos. De asemenea, previne problemele cu sistemul cardiovascular. Acizii Omega-3 scad nivelul colesterolului și minimizează riscul de boli coronariene, accident vascular cerebral și hipertensiune arterială. Conținutul scăzut de țesut conjunctiv contribuie la digestibilitatea ușoară și la o bună absorbție a proteinelor și a nutrienților.

Cum se taie platica

Curățați cântarul sub presiune joasă de apă. Folosește un cuțit sau răzătoare pentru asta. Pentru a îndepărta măruntaiele, faceți o incizie longitudinală în burtă. Îndepărtați cu atenție interiorul.

Aveți grijă să nu perforați vezica biliară, acest lucru va face carnea amară. Dacă vezica urinară este deteriorată, îndepărtați rapid carnea din acele zone în care bila a intrat accidental în contact.

După îndepărtarea măruntaielor, branhiile sunt îndepărtate. Capetele sunt îndepărtate numai de la indivizi mari. Apoi spălați bine peștele cu apă rece de mai multe ori.

Sunt multe oase în platică. Această problemă poate fi rezolvată făcând tăieturi încrucișate pe întregul pește sau pe o bucată de file. Tăieturile trebuie făcute în diagonală de la spate la burtă. Adâncimea tăieturilor nu trebuie să depășească un centimetru. Distanța dintre tăieturi este de aproximativ un centimetru și jumătate. Această tehnică va ajuta carnea să cadă foarte ușor de pe oase.

Cel mai convenabil mod de a găti este prăjirea într-o tigaie. Se toarnă făina într-o farfurie. Când uleiul este fierbinte, începeți să dragați peștele în făină. Se pune intr-o tigaie. Dacă gătiți un pește întreg de mărime medie, trebuie să-l prăjiți timp de 12 minute pe prima parte. Apoi se întoarce și se prăjește încă 12 minute pe cealaltă parte. Apoi acoperiți tigaia și fierbeți încă trei minute.

Cum se prăjește dorada întreagă într-o tigaie

Daca platica este mica, e bine sa le prajesti intregi. Pentru a face acest lucru, curățați, curățați și spălați peștele. Uscați folosind prosoape de hârtie. Frecati cu sare si piper pe exterior si pe interior. Se unge cu maioneză. Se toacă mărunt mararul și ceapa verde, se amestecă cu maioneză. Puneți acest amestec în interiorul peștelui. Se lasa putin la marinat.

Dorada este un peste foarte valoros cu carne alba, care contine 2-21% grasimi si 13-21% proteine. Dorada este adesea folosită la gătit și, alături de știuca și știuca, ocupă primul loc ca gust printre peștii de râu.

Dorada se dovedește a fi cea mai delicioasă și sănătoasă dacă este prăjită, coaptă la cuptor, înăbușită sau fiartă. La prăjit, acest pește pierde acizii Omega-3 benefici. În plus, dorada este perfectă pentru alimentația dietetică.

Navigare rapidă prin articol

Pregatirea platica

Pentru a găti dorada delicios, trebuie să o pregătiți corect. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de:

Faceți o incizie pe spate de-a lungul întregii coloane. Cu grijă, începând de la coadă, scoateți creasta și înotătoarea superioară;
Îndepărtați bărhiile, branhiile și capul;
După ce tăiați peștele în jumătate (în lungime), îndepărtați straturile de file de pe oase (de regulă, acestea sunt aranjate în straturi);
Faceți un număr mare de tăieturi adânci în formă de cruce de-a lungul întregului pește. În acest caz, oasele se sparg și se înmoaie în timpul tratamentului termic, motiv pentru care devin aproape invizibile;
Se macină carcasa de dorada separată de coloana vertebrală și oasele vertebrale în tocată.

Dorada murată

Dorada murată este considerată un fel de mâncare gourmet. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

Uscați bucățile de file pregătite cu un prosop de hârtie, stropiți cu sare (după gust) și lăsați la infuzat într-un recipient convenabil, acoperiți cu un capac și puneți la frigider;
Clătiți peștele după 3 ore pentru a elimina orice sare și piper rămase (puteți folosi și alte condimente după gust - de exemplu, busuioc sau rozmarin);
Alternați ceapa tocată grosier cu straturi de pește, punându-le într-un borcan. Primul și ultimul strat ar trebui să fie din ceapă;
Se toarna pestele cu 2 linguri de otet 6% si 3 linguri de ulei vegetal (pentru un borcan de litru plin), se inchide capacul si se da la frigider.

Dorada marinată poate fi servită o dată la două zile.

Dorada la cuptor

Pentru a coace dorada în cuptor, aveți nevoie de:

Pune varza murata in burta - aceasta este o reteta traditionala de platica umpluta. Dacă se dorește, umplutura poate fi înlocuită;
Ungeți peștele cu smântână și condimente (piper negru, mărar, busuioc, rozmarin sau khmeli-suneli sunt potrivite);
Pune un catel de usturoi in branhii, iar deasupra aseaza felii de lamaie;
Înfășurați peștele în folie astfel încât cusătura să fie deasupra. Sigilați cu grijă toate deschiderile, astfel încât peștele să se coacă în sucul său și să nu iasă abur.

Timpul de gătit pentru dorada este de 45-90 de minute (în funcție de mărimea peștelui) la o temperatură de 200 de grade. Cuptorul trebuie preîncălzit.

Distribuie acest articol cu prietenii de pe rețelele sociale retele: