Dieta cu gastroduodenita cronica, poti manca banane? Dieta pentru gastroduodenită: meniu probă, alimente permise și interzise. Strict interzis

O dietă echilibrată pentru gastroduodenită devine cheia unui tratament eficient. Stomacul și intestinele afectate au nevoie de o dietă blândă. Doar așa puteți restabili rapid sănătatea membranelor mucoase și puteți reveni la o viață plină. Atunci când creați o dietă potrivită, trebuie să aveți în vedere câteva reguli de bază.

O dietă echilibrată și un stil de viață sănătos ajută la scăderea multor probleme de sănătate, inclusiv gastroduodenita. Această boală este însoțită de astfel de simptome gastrointestinale neplăcute precum:

Greutate constantă în stomac.
Atacurile de greață.
Arsuri la stomac.
Senzații neplăcute în cavitatea abdominală după masă.
Diaree urmată de constipație.

O dietă pentru gastroduodenită ameliorează astfel de simptome și ajută la prevenirea dezvoltării complicațiilor.

Principii de nutriție

Pentru ca dieta să fie eficientă, trebuie să rețineți câteva reguli de bază:

Fiecare bucată de mâncare trebuie mestecată bine. Introducerea alimentelor netocate în stomac lezează membrana mucoasă și agravează cursul bolii.
Mănâncă de cel puțin cinci ori pe zi în porții mici. Încercați să mâncați la aceeași oră în fiecare zi.
Nu mâncați alimente excesiv de reci sau fierbinți. Toate alimentele trebuie să fie calde. Chiar și produsele păstrate la frigider, cum ar fi laptele fermentat, trebuie ținute la temperatura camerei un timp înainte de consum.
Dacă nu vă puteți imagina viața fără dulciuri, atunci alegeți mierea. Acest produs natural nu va dăuna sistemului digestiv și va ajuta la întărirea sistemului imunitar. Acest lucru va face mai ușor pentru organism să facă față bolii.
Evitați să consumați alimente prăjite complet. Fierbeți, coaceți sau fierbeți carnea și legumele.
Alege apa minerala ca bautura. Compoziția specifică este selectată după consultarea unui medic.

Diete eficiente

Există mai multe diete de bază concepute pentru a trata bolile gastro-intestinale. Pentru gastroduodenită se folosesc următoarele:

Tabelul nr. 5. Sarcina sa principală este de a proteja ficatul de leziuni și creșterea secreției biliare. Această dietă se bazează pe reducerea consumului de grăsimi refractare. În același timp, cantitatea de proteine și carbohidrați ar trebui să rămână în limite normale.
- Gătitul este permis numai prin fierbere sau coacere. Dacă legumele conțin mult amidon, se fac piure. Este interzis consumul de carne grasă: miel, rață, porc. Puteți adăuga puțin unt sau ulei vegetal la feluri de mâncare.
- Nu puteți mânca pâine proaspătă, produse de patiserie sau plăcinte. Dulciurile trebuie înlocuite cu fructe uscate, marshmallows sau miere.
- Va trebui să renunți la o serie de produse lactate: smântână, lapte copt fermentat, smântână, lapte. Acestea trebuie înlocuite cu chefir sau iaurt.
Tabelul nr. 1. Dieta pentru gastroduodenita in stadiul acut sau in timpul ultimei faze a tratamentului. Implică abstinența completă de la alimente care stimulează secreția în stomac. Alimentele trebuie digerate rapid, astfel încât condimentele și alți iritanti nu sunt permise în ea. Este interzisă utilizarea marinatelor și a cărnii afumate. Norma zilnică este de 1500 kcal.

Alegerea unei diete specifice se face pe baza rezultatelor testelor pacientului. Specialistul ar trebui să dea toate recomandările necesare cu privire la o alimentație adecvată.

Alegerea unei diete în funcție de forma bolii

Gastroduodenita poate avea diverse forme și grade de severitate. În funcție de acestea, specialistul selectează un program de nutriție specific.

Se disting următoarele soiuri:

Dieta pentru boli acute. Factorul provocator este consumul de alimente grase, alcool și alimente uscate. Prin urmare, în primul rând, este necesar să excludem alimentele dăunătoare din dietă. Uitați de alimentele afumate, conservele și băuturile carbogazoase. În primele două zile, este mai bine să uiți complet de mâncare. Încercați să beți mai multe ceaiuri de plante sau infuzie de măceșe. După aceea, rămâneți la un meniu blând.
Dieta pentru gastroduodenita cronica. Cheia unui tratament eficient va fi o băutură caldă. Mănâncă mese mici. Eliminați complet ingredientele care irită suprafața stomacului, de exemplu, mirodeniile, sosurile, alimentele afumate, ciupercile. Nu mâncați cereale de orz și mei. Este mai bine să nu mâncați legume crude. Mănâncă-le fierte sau fierte la abur.
Dieta pentru gastroduodenita cu aciditate mare. Concentrația excesivă de acid clorhidric în sucul gastric poate duce la apariția ulcerelor. Pentru a evita acest lucru, respectați o anumită dietă. Mănâncă de 6 ori pe zi sau mai des în același timp. Fierbe sau coace vasele. Vă puteți pregăti rapid un prânz sănătos folosind un aburi. Bea mai multe compoturi, jeleu, infuzie de macese, lapte de capra. Consumați produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, paste, cereale, supe și fructe coapte.
Dieta pentru gastroduodenita eroziva. Acest tip este însoțit de apariția eroziunii pe pereții intestinelor și stomacului. Acest proces poate fi oprit prin restricționarea strictă a nutriției. Este permis consumul de chefir, brânză de vaci, cereale, supe, fructe dulci, pește și carne slabă. Aburiți sau măcinați alimentele.
Dieta pentru gastroduodenita superficiala. Pentru o vindecare reușită, este suficient să eliminați alimentele dăunătoare din meniu, să introduceți mai multe legume fierte, carne slabă, brânză de vaci, piureuri de fructe și jeleu. Încercați să beți mai multă apă minerală.

Lista produselor strict interzise

Indiferent de forma bolii, există o listă de alimente care sunt strict interzise să fie consumate. Include:

Cvas.
Produse de patiserie proaspete, pâine.
Carne sau pește gras.
Produse afumate.
Grăsimi animale.
Muştar.
Hrean.
Ciocolată.
Datele.
Coacăze, agrișe, zmeură.
Înghețată.
Varză albă, spanac, ceapă, ridichi, mazăre, napi, castraveți.
Ceai negru puternic și cafea.
Cârnați.

Consumul acestor produse duce la complicații ale bolii, precum și la consecințe grave asupra sănătății.

Meniu aproximativ pentru saptamana

Mâncarea sănătoasă nu trebuie să aibă gust rău. Dacă creezi meniul potrivit pentru săptămână, vei mânca mese delicioase, sănătoase în fiecare zi. Dieta săptămânală poate fi prezentată după cum urmează:

Luni.

La micul dejun, puțin terci de orez cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Bea o ceașcă de cacao.
După câteva ore, mâncați un măr copt la cuptor. De obicei, se adaugă puțină miere.
Pentru prânz - supă de legume, chiftele la abur și piure de broccoli.
Ca gustare de după-amiază, sunt potrivite niște fursecuri dietetice și ceai cu lapte.
Pentru cină, este la modă să gătești hrișcă cu o felie mică de pește copt.
Dacă ți-e foame înainte de culcare, bea un pahar de lapte cald.

Marţi.

Pentru micul dejun, pregătiți-vă terci de lapte cu fulgi de ovăz și mousse de fructe de pădure.
Fructele coapte pot fi un al doilea mic dejun.
Pranzul consta intr-o portie de orez cu o bucata mica de carne fiarta si compot.
Cea mai bună gustare de după-amiază este decoctul de măceș.
Pentru cină vor fi suficiente piure de legume, câteva marmelade și un pahar de ceai.
Înainte de culcare, bea un pahar de chefir.

Miercuri.

La micul dejun, o porție mică de brânză de vaci și ceai.
Prânz cu jeleu de fructe.
Pranzul se poate face din supa de lapte cu orz perlat, sufleu de carne.
Pentru o gustare de după-amiază, jeleul de fructe și decoctul de măceșe sunt suficiente.
Răsfățați-vă cu terci de hrișcă cu carne și lapte pentru cină.
Bea un pahar de jeleu înainte de culcare.

Pentru micul dejun, este potrivită terci de gris gătit în lapte, precum și niște brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.
După ceva timp, mănâncă mărul copt.
La prânz, încercați supa de fulgi de ovăz gătită în bulion de legume, cotlet aburit cu piure de morcovi.
Pentru o gustare de după-amiază, pregătiți câțiva biscuiți și un milkshake cu cicoare.
Cina constă în budincă de orez, cotlet de pui la abur, jeleu.
Înainte de culcare, bea puțin lapte.

Vineri.

Un mic dejun excelent ar fi sufleul de brânză de vaci cu banane și ceai.
La prânz puteți mânca un măr copt cu miere.
Pentru prânz sunt potrivite supa de orez, piureul de legume și un cotlet la abur.
Pentru o gustare de după-amiază este suficient un decoct de tărâțe.
O cina delicioasa va fi facuta din budinca de orez si salata de fructe.
Înainte de culcare, bea un pahar de iaurt.

La micul dejun, gătiți niște fulgi de ovăz și beți cacao.
Spuma de fructe de pădure este perfectă pentru un mic dejun târziu.
Pranzul poate consta din supa de gris, hrisca cu carne.
Pentru o gustare de după-amiază, limitează-te la decoct de măceș.
Pregătiți cina din legume înăbușite, pește copt, ouă fierte.
Seara târziu, chefirul este suficient.

Duminică.

Pregătiți primul mic dejun din brânză de vaci cu adaos de căpșuni proaspete sau congelate și ceai.
Mai târziu, mâncați niște salată de fructe.
Terciul de orez cu carne și jeleu este potrivit pentru prânz.
Pentru o gustare de după-amiază, limitează-te la infuzia de măceș.
Cina va deveni un adevărat răsfăț dacă o faci din piure de legume cu carne fiartă și infuzie de măceșe.

Bea mai multa apa minerala intre mese. Este necesar să urmați regimul până la recuperarea completă.

Retete pentru preparate sanatoase delicioase

Alimentația nu trebuie să fie monotonă. Chiar și din produse sănătoase poți pregăti mâncare copioasă, gustoasă. Includeți rețete de supe, deserturi și feluri principale în meniul dvs. Printre cele mai populare sunt următoarele:

Chiftele. Pregătiți fileul de pui tocat. Se amestecă cu terci de orez ras. Adăugați o cantitate mică de lapte. Din amestec formați bile mici. Fierbeți-le până se înmoaie în apă clocotită.
Mere coapte. Doar soiurile dulci și acrișoare sunt potrivite pentru acest fel de mâncare. Scoateți miezul din măr. Se presară ușor gaura rezultată cu zahăr pudră. Puneți fructele la cuptor la temperatură scăzută. De îndată ce se formează o piele maro-aurie pe ea, îndepărtați-o. Stropiți cu puțină miere. Serviți la masă.
Salata de fructe. Orice fruct neacid este potrivit pentru prepararea lui. Este mai bine să acordați preferință bananelor, merelor, piersicilor. Adăugați câteva căpșuni. Tocați mărunt toate ingredientele. Umpleți cu iaurt natural ușor sau lapte. Amintiți-vă că a mânca o astfel de salată este adesea nedorită, dar o dată la câteva zile vă puteți răsfăța cu ea.
Mousse de fructe de pădure. Utilizați orice fructe de pădure, cu excepția celor care sunt interzise. Clătiți-le bine. Stoarceți sucul. Aduceți amestecul de suc, fructele de pădure rămase și apă la fiert. Filtrați compoziția. Aduceți din nou lichidul rămas la fiert. Adăugați puțin zahăr și gris. Nu uitați să amestecați constant. După ce amestecul s-a răcit ușor, amestecați-l. Așezați printre boluri.
bulion de legume. Tăiați cartofii și morcovii în cuburi mici. Se fierbe aproximativ 25 de minute la foc mic. După aceasta, lăsați bulionul la fiert aproximativ 15 minute. Filtru. Puteți găti orice supă de cereale cu acest bulion.
Pește înăbușit. Alegeți o bucată potrivită de pollock, merlan albastru, cod sau biban de râu. Sărați. Tăiați morcovii și țelina în cercuri. Tăiați niște mărar. Puneți peștele într-o tigaie cu fund gros. Se toarnă apă sau bulion de legume. Aranjați legumele. Se fierbe pestele aproximativ o jumatate de ora la foc mic.
Vinaigretă ușoară. Pentru aceasta veți avea nevoie de: sfeclă, morcovi și cartofi. Fierbeți legumele într-un boiler și tocați-le. Amestecați salata. Pansamentul poate fi ulei de in.
Supa de gris. Se fierbe un pahar și jumătate de lapte. Adăugați treptat o lingură de gris. Gatiti aproximativ 20 de minute, amestecand continuu. Adăugați 20 de grame de unt și o linguriță de zahăr granulat.
Galuste lenese. Se macină pachetul de brânză de vaci folosind o sită. Se adauga o lingura de faina, o lingurita de zahar si un ou. Framanta aluatul. Rulați-l într-un cârnați. Tăiate în bucăți mici. Se fierb rondele rezultate în apă clocotită timp de 5 minute. Serviți cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Urmând toate instrucțiunile pentru o nutriție adecvată, puteți face față bolii.. Dar înainte de a vă limita dieta, asigurați-vă că vă consultați cu medicul dumneavoastră.

Gastroduodenita poate fi numită în siguranță o boală inerentă vieții moderne. Stresul constant, alimentația proastă și alimentele nesănătoase cauzează probleme cu tractul gastrointestinal, distrug mucoasa stomacului și duc la boli periculoase. Când vine vorba de patologii ale stomacului și duodenului, la tratamentul medicamentos se adaugă de obicei o dietă. Și este necesar să-l respectați pentru a nu provoca consecințe și mai grave.

Gastroduodenită și alimentație adecvată

Gastroduodenita afectează straturile mucoase ale stomacului și duodenului. La prescrierea tratamentului, se ia în considerare și necesitatea unei alimentații adecvate pentru gastroduodenită. Această boală necesită o dietă. Trebuie avut în vedere că, cu probleme ale sistemului digestiv, aproape toate organele implicate în acesta suferă. Procesele inflamatorii, începând dintr-o zonă, se răspândesc rapid la organele învecinate.

Ca urmare a inflamației care se poate dezvolta în eroziuni și ulcere, se observă următoarele:

scăderea apetitului;
senzații dureroase în abdomen;
greaţă;
vărsături.

Pentru a evita astfel de probleme, trebuie prescrisă o dietă specială.

Reguli de bază ale dietei pentru boală

Dieta pentru gastroduodenită presupune o serie de reguli care trebuie respectate.

Mesele sunt asigurate conform unei scheme speciale:

Mâncarea este servită în porții mici, dar destul de des. Acest tip de alimente reduce aciditatea.
Alimentele trebuie mestecate bine pentru a facilita tractul digestiv.
Produsele trebuie să fie blânde din punct de vedere chimic în compoziția lor. Grăsimile din dietă sunt inacceptabile, deoarece acidul clorhidric se descompune rapid.

Produse indicate la prescrierea unei diete

Pentru gastroduodenită, dieta ar trebui să includă următoarele alimente:

oua fierte moi;
terci (rețineți că nu toate cerealele sunt potrivite);
sucuri de fructe și legume;
lactate.

Dieta pentru gastroduodenită cu aciditate ridicată ar trebui să includă carne fiartă sau aburită, pește preparat în același mod, fructe (de preferință fructe de pădure), bulion secundar din carne slabă.

Caracteristicile dietei

În funcție de perioada în care se află boala, dieta ar trebui să varieze. Dieta pentru gastroduodenită în stadiul acut ar trebui să fie foarte strictă, dar dacă vorbim despre remisie, atunci în acest moment este permis să vă răsfățați corpul cu o cantitate mică de alimente exotice. Cu toate acestea, în orice caz, consumul de cafea, ceai, alimente acre, sărate și prăjite este minimizat în dietă.

O dietă pentru exacerbarea gastroduodenitei implică excluderea completă din alimentație a alimentelor care stimulează producția de suc gastric. În acest caz vorbim de carne afumată, conserve și acrișoare și prăjeli. Produsele sunt fierte sau fierte la abur înainte de utilizare. Consistența finală a preparatelor este lichidă sau moale.

După ce durerea de stomac dispare, mesele din faza „hrană lichidă” pot fi transferate într-o fază apropiată de alimentația obișnuită. Este potrivită carnea fiartă slabă servită sub formă de chiftele. Alte feluri de mâncare ar trebui să fie semi-lichide, înlocuindu-le treptat cu unele obișnuite. Este permisă includerea în meniu pește mic fiert sau o porție mică de carne albă. În acest caz, alimentele trebuie zdrobite sau mestecate bine.

Ce să mănânci cu gastroduodenită

Ce puteți mânca cu gastroduodenită, ce alimente ar trebui să excludeți complet? Pentru gastrită și toate soiurile ei, medicii prescriu aproape întotdeauna o dietă special concepută. Dieta pentru gastroduodenită „tabelul 5” reglementează pe deplin alimentele permise și interzise.

Meniul pentru gastroduodenită ar trebui să excludă cerealele sfărâmicioase. Dar „slăbiciunea” se potrivește foarte bine în dietă. Fulgii de ovăz, orezul și grisul sunt potrivite. Introducerea legumelor în dietă este necesară pentru aproape orice boală, deoarece este o sursă bună de vitamine. În plus, vă permit să diversificați meniul. Cu toate acestea, dacă aciditatea este mare, este inacceptabil să mănânci ridichi și ridichi, murături și castraveți necurățați. Usturoiul, în ciuda tuturor utilității sale, este strict interzis, având în vedere efectul său mortal asupra membranei mucoase în timpul exacerbărilor.

Gastroduodenita si ciocolata

Când o persoană este bolnavă, își dorește întotdeauna ceva dulce, gustos și adesea destul de interzis, mai ales când vine vorba de dietă. Să vedem cum să ieșim dintr-o situație dificilă cu gastroduodenită. În primul rând, să eliminăm alimentele strict interzise din lista de bunătăți.

Acestea includ:

înghețată;
ciocolată.

Chiar dacă ciocolata este 100% naturală, grăsimile vegetale pe care le conține sunt iritante pentru mucoasa. Dacă vorbim despre ciocolată obișnuită, atunci i se adaugă arome și o grămadă de alte substanțe nocive.

În loc de alimente atât de gustoase, dar atât de dăunătoare, puteți mânca fructe și fructe de pădure, cu excepția citricelor. De asemenea, fructele de pădure cu semințe tari nu sunt potrivite.

Gastroduodenita si nuci

Vom dezamăgi iubitorii de nuci și semințe - dieta pentru gastroduodenită și meniul nu include aceste produse. Nucile irită straturile mucoase, mai ales în timpul proceselor inflamatorii. În plus, provoacă arsuri la stomac și dureri ocazionale. În ceea ce privește restul produselor interzise pentru orice patologie de aciditate, puteți face o listă întreagă, care include:

produse de patiserie, pâine proaspătă;
alimente picante, grase, sarate;
carne grasă și pește;
legume și fructe acre, citrice;
sifon;
alcool.

În orice caz, înainte de a vă prescrie o dietă, aveți nevoie de o externare din spital și de recomandări de la specialistul dumneavoastră curant. Trebuie amintit că în multe cazuri dietele pot fi selectate individual, ținând cont de medicamentele luate.

Exemplu de meniu săptămânal

Este ușor să faci o listă de produse permise și interzise, dar cum le poți aranja corect într-un meniu care să țină cont de toate posibilitățile? Să vă prezentăm un meniu probă pentru gastroduodenită timp de o săptămână.

luni

Primul mic dejun include câteva chifte aburite, piure de cartofi, ceai neîndulcit sau cu conținut scăzut de zahăr. Al doilea mic dejun - un jeleu. Prânzul ar trebui să conțină mai multe produse: supă de orez, caserolă de carne, compot de mere. Pentru o gustare de după-amiază, puteți servi biscuiți cu infuzie de măceș. Cina conține sufleu de brânză de vaci, terci de hrișcă cu lapte și jeleu.

marţi

Luăm ca bază meniul de luni, servim terci de gris la micul dejun, iar la prânz supa de orez este înlocuită cu orz perlat, plus cotlet de carne. Nu schimbăm gustarea de după-amiază; cina include un ou fiert moale și budincă de orez (200 de grame per porție).

miercuri

Micul dejun constă din aceleași feluri de mâncare - terci și ceai, plus un ou fiert moale. Al doilea mic dejun poate include un măr copt și un pahar de lapte. Prânz – supă de legume, o porție mică de jeleu de mere. Nu schimbam gustarea de dupa-amiaza; cina include crupe de hrisca (200 de grame per portie) si un pahar de lapte.

joi

Mic dejun - terci de orez, ceai. Pentru prânz pregătim supă de orez, cotlet de carne, piure de morcovi. Pentru cină servim tăiței, brânză de vaci coptă și lapte.

vineri

La micul dejun pregătim piure de limbă și morcovi jeleat. Prânzul include supă de lapte cu fulgi de ovăz, bile de pește (2 bucăți), o porție mică de jeleu de portocale. Cina constă în cotlet de pui, terci de orz perlat, piure de morcovi și jeleu (poabe, neacrișoare). Sâmbăta și duminica puteți repeta meniul timp de cinci zile lucrătoare.

Dieta pentru gastroduodenită este considerată o componentă importantă a tratamentului bolii. Este selectat individual de către medicul curant, luând în considerare simptomele și recomandările nutriționale generale.

Lăsați o cerere și în câteva minute vă vom găsi un medic de încredere și vă vom ajuta să faceți o programare la el. Sau selectați singur un medic făcând clic pe butonul „Găsiți un medic”.

O dietă pentru gastroduodenită ajută la atenuarea simptomelor bolii și la ameliorarea inflamației duodenului. Este o parte integrantă a tratamentului. Pacientul va trebui să respecte regulile de nutriție rațională pentru o lungă perioadă de timp, urmând cu strictețe toate recomandările și instrucțiunile medicului. Dieta se bazează pe tabelul de tratament nr. 1 și nr. 2. Meniul cu preparate permise și interzise este selectat în funcție de creșterea sau scăderea funcției secretorii a organelor digestive.

Principii generale ale dietei

Dieta pentru gastroduodenită are reguli nutriționale generale, dar nu este recomandat să o urmați fără a consulta medicul. În funcție de simptomele și stadiul de exacerbare a bolii, trebuie selectat un meniu individual, ținând cont de caracteristicile corpului. Gastroduodenita poate fi cronică, cu aciditate ridicată sau scăzută, deci o masă de tratament este prescrisă numai după un examen medical.

Principii generale de nutriție:

alimentele trebuie frământate și mestecate bine;
Ar trebui să mănânci în porții mici, dar des: de cel puțin 5-6 ori pe zi;
mâncarea trebuie să fie caldă; mâncarea prea caldă sau rece este contraindicată pentru gastroduodenită;
Nu este recomandat să mănânci noaptea sau să mănânci în exces la prânz și cină;
produsele interzise de un medic trebuie excluse complet din dietă pentru o lungă perioadă de timp;
Il poti gati la abur, in cuptor si in slow cooker, evitand coacerea si aparitia unei cruste crocante;
nu se recomandă adăugarea de unt și margarină la feluri de mâncare când gătiți;
Noi feluri de mâncare trebuie introduse în dietă atunci când starea pacientului se îmbunătățește treptat, ținând cont de recomandările din tabelul de tratament nr. 1 și nr. 5;
Trebuie să beți apă obișnuită și minerală în înghițituri mici cu 10-15 minute înainte de mese, încălzind-o la 40 de grade;

Meniul ar trebui să fie compus din supe, produse lactate, legume și cereale. Carnea trebuie aleasă slabă, peștele și puiul să fie fierte sau înăbușite. Alcoolul, alimentele grase și murăturile sunt complet interzise până când pacientul își revine complet. O dietă pentru exacerbarea gastroduodenitei implică introducerea unor restricții alimentare puternice care vor trebui respectate pentru o perioadă lungă de timp.

Nutriție pentru gastroduodenită cu aciditate ridicată

O dietă pentru gastroduodenită cu funcție secretorie crescută ar trebui să includă alimente tratate termic în meniul de tratament. Mâncărurile pot fi fierte, înăbușite, coapte sau aburite. Medicii prescriu pacienților tabelul nr. 1, recomandându-le insistent să adere la principiile unei alimentații sănătoase și echilibrate.

Permis să utilizeze:

peste slab, carne slaba si pasare;
orice fructe dulci cu fructe de pădure;
ulei vegetal și de măsline rafinat;
lactate;
supe pe bază de cereale și legume;
supe de lapte cu paste;
cârnați fierți cu conținut scăzut de grăsimi și șuncă;
pâinea albă de ieri;
marshmallows, marshmallows și marmeladă;
ouă fierte (nu mai mult de 2 bucăți pe zi);
paste mici și vermicelli;
unt;
brânzeturi ușor sărate;
terci de cereale;
jeleuri dulci;
biscuiti si fursecuri sub forma de biscuiti;
Jeleu de fructe și fructe de pădure, băuturi și sucuri din fructe;
ceai de cacao și lapte;
decoct de măceșe.

Sunt interzise următoarele alimente:

varză, ridichi, castraveți și spanac cu napi;
toate sosurile calde și de carne;
pește și carne grasă;
bauturi carbogazoase;
ceapa cu usturoi;
untură, jeleu și bulion gras;
paine neagra;
produse de patiserie din aluat de unt;
cafea și ceai tari;
înghețată;
carne afumată și murături;
feluri de mâncare cu ciuperci;
mancare la conserva;
mustar condimentat;
ciocolată;
kvas și băuturi alcoolice.

Dacă aveți dureri severe, ar trebui să evitați gustările picante, pâinea și mâncărurile din legume timp de 1-2 săptămâni. Este indicat să tăiați sau să faceți piure de mâncare. O dietă pentru gastroduodenită presupune reducerea la minimum a consumului de sare și a alimentelor greu de digerat.

Nutriție pentru gastroduodenită cu aciditate scăzută

Dieta pentru gastroduodenită cu un nivel scăzut de aciditate se bazează pe aderarea la tabelul de tratament nr. 2. Presupune 4 mese împărțite pe zi și tratament termic al alimentelor.

Permis să utilizeze:

pâinea albă de ieri și biscuiți uscați;
produse de copt fără drojdie;
brânzeturi ușor sărate;
caviar;
băuturi din lapte fermentat și brânză de vaci;
unt și ghee;
ouă;
ulei vegetal rafinat;
supe piure cu bulion de legume;
carne slabă cu pui și pește;
Paste;
cereale cu gătit rapid;
fructe de pădure și fructe dulci;
miere cu dulceata;
zahăr și dulciuri;
piure;
sosuri de lapte;
supe de carne cu piure de legume;
jeleu, compoturi și infuzii de fructe dulci;
cacao cu cafea;
sucuri diluate cu apă și ceai slab.

Este interzisă includerea în dietă:

boabe cu boabe mari;
curmale și smochine;
produse de patiserie și prăjituri cu cremă bogată;
suc de struguri;
Ardei gras;
mazăre și fasole;
produse alcoolice.

Puteți găti borș sau rassolnik tocând legumele cu răzătoarea. Este permis să se facă piure din legume fierte și sosuri de smântână. Este mai bine să nu consumați okroshka, supe de lapte și smântână.

Nutriție pentru gastroduodenita acută și cronică

O dietă pentru gastroduodenita cronică sau acută implică consumul de mese calde și consumul de lichide multe pe parcursul zilei. Când boala se agravează, se recomandă limitarea aportului alimentar timp de câteva zile, dând preferință ceaiurilor dulci și infuziilor de fructe de pădure.

O dietă pentru gastroduodenită în stadiul acut trebuie prescrisă de un medic pe baza rezultatelor examinării. În primele 2-3 zile, pacientul trebuie să refuze mâncarea, bând doar decoct de măceș, ceai dulce și apă fiartă. Dacă vă simțiți mai bine, puteți trece la tabelul de tratament nr. 1, eliminând toate alimentele greu de digerat.

Dieta pentru gastroduodenita cronică se bazează pe respectarea regimului de băut și excluderea alimentelor interzise de medic.

Este interzisă utilizarea:

condimente;
preparate grase și picante din carne sau pește;
conserve, ciuperci și carne afumată;
mancare prajita;
terci de orz, grâu și mei;
murături;
produse de patiserie;
paine neagra;
varză, ceapă și castraveți cu spanac;
înghețată;
legume si fructe crude.

Permis să includă în meniu:

băuturi calde cu un decoct de ierburi și fructe de pădure;
ceai cu lapte și cacao;
biscuiti uscati;
carne fiartă înmuiată;
peste slab cu legume;
produse lactate, excluzând smântână și smântână;
omlete și caserole cu ouă;
supe cu bulion de carne sau legume;
cotlet cu abur;
cereale și paste;
caserole cu brânză de vaci;
piure de legume cu ierburi;
dulceata, miere si zahar;

versiune tipărită

Gastroduodenita este o patologie cronică a duodenului și a zonei pilorice a stomacului. Provoacă inflamația membranei mucoase și, prin urmare, este una dintre soiurile care afectează și intestinele. Acest articol vă va spune ce include dieta pentru gastroduodenită și cum să mănânci corect cu o astfel de boală.

Gastroduodenita cronică se dezvoltă ca urmare a unei forme acute de gastrită incomplet vindecată. Factorii care provoacă următoarea exacerbare, precum și apariția inițială a acestei boli sunt:

Abuzul de băuturi alcoolice puternice și fumat.
Leziuni ale stomacului de către bacteria patogenă Helicobacter.
Mananca alimente excesiv de fierbinti sau picante.
Obiceiul de a consuma alimente uscate.
Deteriorarea pereților stomacului în timpul tratamentului cu medicamente agresive.
Influența bolilor cronice de stomac existente, precum și.
Infecție la stomac.
Stresul și tensiunea nervoasă.

Simptome și semne

Gastroduodenita superficială în stadiul acut este de obicei caracterizată de următoarele simptome:

Dureri abdominale, care pot fi dureroase, înjunghiate sau apăsate. De asemenea, se poate dezvolta atât după o masă grea, cât și pe stomacul gol.
Senzație și eructații neplăcute.
Dacă cauza bolii este utilizarea medicamentelor, atunci persoana poate dezvolta simptome secundare sub formă de dureri de cap, tulburări de somn, tremurări ale membrelor etc.
Pacientul este adesea deranjat de greață. Pot exista și vărsături de sânge din cauza dezvoltării sângerării gastrice dacă duodenita devine erozivă.
Pe măsură ce boala progresează și există sângerări gastrice frecvente, scaunul pacientului poate deveni închis la culoare. Starea generală a persoanei se va înrăutăți, de asemenea, din cauza pierderii de sânge și a inflamației, acesta se poate simți slăbit, pierde în greutate, poate avea amețeli și pierderea poftei de mâncare.
Indigestie și balonare.

Important! În multe feluri, manifestările gastroduodenitei depind de forma sa specifică, precum și de cauza care a provocat-o și de neglijarea bolii. În orice caz, atunci când apar primele simptome ale unei astfel de boli, o persoană ar trebui să consulte un medic, deoarece cu cât tratamentul este început mai devreme, cu atât este mai mare probabilitatea unei normalizări rapide a stării pacientului.

Reguli de nutriție

Înainte de a lua în considerare ce este posibil și ce nu este posibil cu gastroduodenită, este important să vorbim despre regulile nutriționale de bază pentru pacienții cu această boală, care sunt aproape de reguli. Aceste recomandări includ următoarele:

Pacientul trebuie să mănânce frecvent (de 4-5 ori pe zi). Acest lucru va simplifica procesul de digerare a alimentelor și va „descărca” puțin stomacul.
Porțiile pentru o singură utilizare ar trebui să fie mici (nu mai mult de o mână). Mâncarea excesivă în această stare este strict interzisă.
Este strict interzis ca o persoană să mănânce alimente care pot provoca cumva producția crescută de suc gastric. În primul rând, acest lucru se aplică mâncărurilor acre, condimentelor iute și cărnurilor afumate.
Ar trebui să se acorde preferință tratamentului termic al produselor sub formă de gătit. Mâncărurile la abur vor fi, de asemenea, benefice. În ceea ce privește coacerea, poate fi folosită și ca alternativă, totuși, o persoană nu va putea mânca crusta aurie din partea de sus a vaselor, care se formează invariabil în timpul coacerii.
Pauza optimă între mese nu trebuie să depășească trei ore. În caz contrar, persoana va începe să producă rapid suc gastric, care va provoca greață și durere la pacient. În ceea ce privește postul intenționat sau săritul peste mese, acest lucru este strict interzis.
Mâncarea servită trebuie să fie la cea mai confortabilă temperatură posibilă. Astfel, acestea nu trebuie să fie excesiv de calde sau reci, deoarece acest lucru va îngreuna digestia.
Se recomandă să respectați o anumită dietă și să mâncați în același timp. Acest lucru va ajuta stomacul să se „ajusteze” și să perceapă mai puțin dur nevoia de a începe lucrul.
Alimentele de orice consistență trebuie mestecate bine. În același timp, este indicat să măcinați alimentele solide, precum și legumele proaspete, până la o stare moale, mai ales în perioadele de exacerbare a acestei boli.
Ultima masă ar trebui să fie cel târziu cu două ore înainte de culcare. De asemenea, este important să eliminați complet mesele de noapte.
Baza dietei ar trebui să fie alimente ușor de digerat. De asemenea, nu trebuie să uităm că o persoană cu această boală trebuie să respecte un anumit regim de băut și să bea multe lichide.

Important! În formele acute de gastroduodenită și în special varietatea sa erozivă, meniul de tratament (dieta nr. 1) trebuie urmat timp de douăzeci de zile. În ciuda acestui fapt, pentru a consolida rezultatul obținut, se recomandă aderarea la elementele de bază ale nutriției dietetice pentru încă trei luni. Acesta este singurul mod de a obține o îmbunătățire de durată.

Dacă aveți această boală, nu trebuie să mâncați următoarele alimente:

Pâine proaspătă, chifle, prăjituri și alte produse de patiserie.
Pește și carne grasă. Este deosebit de important să evitați consumul de untură, carne de porc, gâscă și cârnați.
Produse de cofetărie dulci, inclusiv prăjituri, produse de patiserie, dulciuri, diverse creme de unt și ciocolată.
Ciorbe bogate de pește sau carne, precum și jeleuri.
Cafea, ceai negru, cacao și lapte integral.
Mâncăruri comode, fast-food, sosuri calde și dressing-uri.
Legume și fructe acre. Acestea includ măcrișul, ceapa, usturoiul, varza și fructele de pădure.
Legume conservate și murate în orice formă și cantitate. De asemenea, nu trebuie să mâncați pește sărat și hering murat.
Ciupercile și orice fel de mâncare care le conțin sunt strict interzise. De asemenea, este important să evitați consumul de brânzeturi grase, smântână și smântână grasă.
Alcoolul și băuturile carbogazoase dulci sunt strict interzise.

Produse autorizate

Dacă vă uitați la lista de alimente interzise pe care nu ar trebui să le mâncați dacă aveți gastroduodenită, atunci la prima vedere poate părea că o persoană nu ar trebui să mănânce deloc. De fapt, chiar și cu o astfel de boală, există multe alimente și feluri de mâncare care vor fi utile pacientului.

Produsele autorizate sunt:

Ceai. În același timp, puteți bea ceai verde, de mănăstire și un decoct de fructe uscate cu un minim de zahăr.
Puteți mânca biscuiți și pâine uscată.
Sunt permise toate tipurile de supe și supe piure cu adaos de ierburi, ceapă, morcovi, cartofi și cereale.
Din produsele lactate fermentate puteți mânca brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, chefir, smântână.
Jeleul de fructe de pădure este permis.
Ca garnitură, puteți servi tocană de legume, sfeclă fiartă sau conopidă.
Pentru carne puteți mânca pui fiert, iepure și carne de vită tânără.
Sunt permise soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi. De asemenea, puteți mânca fructe de mare în cantități limitate. Pentru varietate, puteți adăuga pește jeleu în dieta dumneavoastră.
Pentru dulciuri, puteți mânca marmeladă, dulceață, miere și conserve.
Terciul este foarte util. Acestea trebuie gătite în apă fără a adăuga sare sau ulei.

Componenta psihologică a bolii

Gastroduodenita este o boală neplăcută și adesea dureroasă. Este nevoie de o selecție atentă a produselor alimentare și de control asupra stilului tău de viață. La început este dificil și neplăcut, dar treptat te poți adapta. Sprijinul psihologic din partea celor dragi este, de asemenea, foarte important pentru ca o persoană să nu fie lăsată singură cu problema lui, mai ales în familie. O boală a tractului gastrointestinal nu este o condamnare la moarte, ci o bună oportunitate de a stabili o dietă sănătoasă nu numai pentru cei care au această problemă, ci și pentru toți membrii familiei.

Acest lucru merită să acordați atenție în special atunci când vine vorba de un copil. Pe lângă faptul că copiii nu tolerează bine durerea, restricțiile asupra delicateselor obișnuite au un impact grav asupra psihicului lor. Prin urmare, este important ca copilul să nu se simtă pedepsit și lipsit. Există multe rețete de preparate gustoase și sănătoase care pot înlocui ceea ce familia era obișnuită înainte de îmbolnăvirea unuia dintre membrii săi.

Idei pentru preparate sanatoase si gustoase

Merele coapte sunt un preparat dietetic bun, potrivit pentru persoanele cu probleme de stomac. Dacă le faci cu brânză de vaci și miere, vei obține un desert original de care se vor bucura atât adulții, cât și copiii.

Jeleurile de fructe și fructe de pădure sunt perfecte dacă există restricții privind consumul de fructe proaspete și acre. Puteți folosi coacăze roșii sau negre, portocale, caise, piersici, căpșuni și multe altele ca bază. Făcându-le în mai multe straturi și dându-le o formă originală, puteți pregăti un desert rafinat, care nu este doar sănătos și gustos, ci și unul care va arăta grozav chiar și pe masa de sărbători.

Pateul alimentar iti diversifica perfect alimentatia si este preparat din carne fiarta sau peste si legume. Tot ce trebuie să faceți este să gătiți ingredientele fierte, tocate și amestecate la cuptor timp de cel mult 5 minute, apoi adăugați untul.

Supele piure din legume fierte piure - morcovi, mazăre verde, dovleac - pot părea neobișnuite la început, dar cu siguranță vor face impresie datorită culorii lor strălucitoare și bogate.

Jeleurile de carne sau peștele sunt feluri de mâncare ale mesei regale. Sunt perfecte pentru alimentația dietetică, deoarece sunt preparate din ingrediente fierte, mai ales dacă nu te lași purtat de condimente.

După cum puteți vedea, alimentele dietetice pot fi, de asemenea, originale, gustoase și chiar delicioase. Prin urmare, dacă ați fost diagnosticat cu gastrită sau gastroduodenită, nu trebuie să vă imaginați cu groază zile întregi pline cu terci fiert în apă, acest lucru nu este deloc adevărat.

Anton palaznikov

Gastroenterolog, terapeut

Experienta in munca de peste 7 ani.

Abilități profesionale: diagnosticul și tratamentul bolilor tractului gastrointestinal și ale sistemului biliar.