Terciul sfărâmicios de mei, și chiar și cu carne fragedă și aromată, este un fel de mâncare foarte gustos și satisfăcător. Dar așa va fi doar dacă pregătiți corect cerealele.
Meiul este considerat cel mai contaminat cereale, așa că trebuie sortat. După aceasta, turnați apă caldă, agitați bine, lăsați să stea 5 minute și scurgeți toate resturile care au plutit la suprafață. Apoi cerealele trebuie spălate bine din nou în apă caldă. Puteți repeta această procedură de încă 2-3 ori, deoarece chiar și o cantitate mică de mulci (praf de făină) va face terciul lipicios.
Se știe că în timpul depozitării, pe suprafața boabelor apare grăsime, care poate da terciului finit un gust amar. De aceea, înainte de gătire, cerealele trebuie spălate și în apă fierbinte pentru a se dizolva și a spăla această grăsime.
În general, va dura puțin timp pentru a pregăti meiul, iar aparatele de uz casnic vă vor ajuta să faceți restul. Când gătiți, respectați cu strictețe tehnologia de gătit și apoi veți obține mei delicios cu carne într-un aragaz lent. Voi folosi multicookerul PHILIPS HD3036 in aceasta reteta.
Informații despre gust În al doilea rând: cereale
Ingrediente
- pulpă de porc – 500 g;
- cereale de mei – 1 pahar multiplu;
- apă – 3 pahare multiple;
- ceapa – 2 buc.;
- morcovi – 1 buc.;
- ulei vegetal - 3-4 linguri;
- boabe de piper negru – 10 buc.;
- frunză de dafin – 1 buc.;
- sare - după gustul tău.
Cum să gătești terci de mei cu carne într-un aragaz lent
Se spală bine carnea de porc, se lasă să se usuce puțin și se taie în bucăți mici. Sortați meiul, îndepărtați impuritățile mici (pietricele, boabe de calitate scăzută), apoi, frecând cu mâna, clătiți bine cu apă caldă. După aceasta, clătiți din nou cerealele, dar în apă fierbinte (aproximativ 95 °C).
Spălați morcovii, curățați-i și dați-i pe răzătoare grosieră (puteți folosi o răzătoare coreeană de morcovi). Curăță ceapa, se spală și se taie pe lungime în 4 părți, apoi se toacă mărunt fiecare sfert în cruce.
Se toarnă ulei vegetal în vasul multicooker și se adaugă ceapa și morcovii. Cu ajutorul butoanelor „Meniu”, selectați și setați modul „Prăjire”, apăsați butonul „Start” și cu capacul deschis, căleți legumele până se înmoaie, amestecând constant (va dura aproximativ 5 minute).
Adăugați bucățile de carne în legume.
Prăjiți totul împreună în timp ce amestecați încă 7-8 minute. Apoi opriți multicookerul apăsând butonul „Oprit/Încălzire”.
Turnați apă fierbinte în vas, adăugați condimente și sare după gust.
Închideți multicookerul, utilizați butoanele necesare pentru a-l comuta în modul „Tocană” și gătiți aproximativ 25-30 de minute. Deconectați din nou asistentul de bucătărie.
Puneți meiul pregătit într-un castron.
Selectați modul „Hrișcă” (în alte modele de aragazuri multiple, modul poate fi numit „Trici” sau „Pilaf”), apăsați butonul „Start” și gătiți până când se aude semnalul sonor despre sfârșitul programului. După aceasta, lăsați terciul încă 15 minute în modul „Încălzire”.
Rețea teaser
Terci de mei cu carne într-un aragaz lent este gata. La servire, o poți stropi cu mărar tocat.
Și la final aș vrea să vă dau câteva sfaturi utile. După cum am spus mai sus, cerealele de mei încep să aibă un gust amar în timp. Încercați să nu cumpărați mei pentru utilizare ulterioară, iar în magazin acordați întotdeauna atenție ambalării și datei de ambalare. În mod optim, cerealele pot fi păstrate cel mult 4 luni, după care îmbătrânesc și capătă un gust nu foarte bun.
Se clătește bine meiul, se adaugă 700 ml apă rece, se pune pe foc, se aduce la fierbere, apoi se reduce focul la mic. Fierbeți meiul din momentul fierberii timp de 15-20 de minute sub capac, amestecând din când în când. Apa ar trebui să se evapore complet, iar meiul ar trebui să devină sfărâmicios.
Adăugați ulei într-un wok sau într-o tigaie cu laturi înalte. Ceapa se curata, se toaca marunt, se adauga in tigaie si se caleste in ulei, amestecand, pana se rumeneste. 
Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Adăugați morcovii în tigaia cu ceapa și prăjiți timp de 5 minute la foc mediu, amintindu-vă să amestecați.
Apoi adăugați carnea tocată și prăjiți-o împreună cu legumele până la fiert, amintindu-vă să rupeți cocoloașele. Am prajit carnea tocata timp de 15 minute. La sfarsit, adauga sare si un praf din orice condiment.
Amesteca bine terciul de mei cu carnea tocata si legumele. Se adauga usturoiul, trecut printr-o presa, si ierburile tocate. Tocmai am adăugat usturoi și unt de plante. Se fierbe terciul timp de 5 minute sub capac, apoi se ia de pe foc si se lasa 10 minute sub capac.
Meiul este considerat una dintre cele mai sănătoase cereale, așa că mâncărurile preparate din el ar trebui incluse în dieta ta cel puțin o dată pe săptămână. Astăzi vă propun să gătesc terci de mei cu carne tocată într-un slow cooker, gustos și sfărâmicios. Procesul de preparare a terciului de mei în sine nu vă va lua mult timp și nu trebuie să fiți constant lângă aragaz.
Pentru ca meiul din slow cooker să fie aromat și gustos, mai întâi prăjiți ceapa și morcovii. Puteți adăuga alte legume. Se folosește carne de porc tocată, așa că felul de mâncare este foarte satisfăcător. Dacă nu mănânci alimente grase, poți folosi carne tocată de pui sau curcan. Vom găti terci de mei folosind apă, dar este important să păstrăm proporțiile corect. Pentru un pahar de cereale, luați două pahare de apă.
Aș dori să remarc că multicookerul nu numai că vă eliberează de procesul de gătire, ci vă permite și să faceți terci de mei gustos, sfărâmicios și bine aburit. Acest fel de mâncare independent poate fi servit la o cină de familie cu o salată de ierburi și legume proaspete.
Ingrediente pentru prepararea terciului de mei cu apă
- Ceapa - 1 buc.
- Usturoi – 2 catei
- Morcovi – 1 buc.
- Cereale de mei - 1 lingura.
- apă - 2 linguri.
- Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.
- Carne tocată de porc - 150 g.
- Frunza de dafin – 1 buc.
- Mărar – 2 crenguțe
- Piper negru măcinat - 0,5 linguriță.
- Sare - după gust.
Cum să gătești terci de mei delicios cu carne tocată într-un aragaz lent
În primul rând, să ne ocupăm de legume. Curatam si curatam morcovii, ceapa si usturoiul. Toacă mărunt ceapa și cățeii de usturoi pe o masă de tăiat, iar morcovii se toacă pe răzătoarea grosieră.
Cerealele de mei le spalam de mai multe ori cu apa, pentru asta luam o sita fina. Punem deoparte meiul; 
Turnați ulei de floarea soarelui în multicooker. Adaugam ceapa tocata si morcovii rasi. Amestecați și setați modul „Prăjire” timp de 3 minute. 
Se adauga apoi carnea de porc tocata, se amesteca si se prajeste in acelasi mod inca 4 minute. 
Adăugați mei și usturoi în legumele din vasul multicooker, adăugați crenguțe de mărar tocate mărunt, sare și piper negru. Se amestecă produsele cu o spatulă de lemn până se omogenizează. 
Se toarnă apă caldă și se amestecă bine. Setați modul „Trici” pentru 30 de minute. 
După procesul de gătire, dacă doriți, lăsați vasul în modul „Încălzire”. Aș dori să remarc că, chiar și atunci când este oprit, multicooker-ul cu capacul închis reține căldura pentru o lungă perioadă de timp.
O versiune savuroasă a terciului de mei cu carne tocată într-un cuptor lent este gata! Se serveste cald si se orneaza cu ceapa verde tocata deasupra. Poftă bună! 
Datorită multicooker-ului, am început din ce în ce mai mult să pregătim mâncăruri din cereale, a căror preparare pe aragaz a fost foarte dificilă. Așa au apărut terciurile din cereale de grâu și porumb și mei. Gătitul mâncărurilor din cereale are propriile sale caracteristici. Acest lucru se aplică, în primul rând, la prepararea cerealelor. Cerealele bine spălate sunt cele care fac terciul atât de gustos. Acest proces nu poate fi ignorat, deoarece mulciul face terciul lipicios, iar grăsimea care apare pe boabe conferă preparatului amărăciune. De asemenea, este foarte important să se mențină proporțiile cantității de cereale și apă. În rest, te poți baza complet pe multicooker. Asigurați-vă că lăsați terciul să se odihnească. Acest lucru va îmbunătăți doar gustul. Terci de grâu cu carne într-un aragaz lent se dovedește a fi hrănitor și foarte gustos, iar această rețetă pas cu pas cu fotografii vă va ajuta să o pregătiți corect.
Ingrediente:
- cereale din grâu – 1 cană.
- ceapa - 1-2 buc.
- morcovi – 1 buc.
- apă – 3 pahare.
- carne de porc (pulpa) - 500 de grame.
- usturoi – 2-3 catei.
- Ulei rafinat de floarea soarelui - 3,5 linguri. linguri.
- boabe de piper negru – 7–8 buc.
- frunză de dafin – 1 buc.
- sare - după gust.
- Numărul de porții - 4.
Terci de grâu cu carne într-un aragaz lent: rețetă
Să pregătim toate ingredientele necesare.
Spălați carnea, uscați-o și tăiați-o în cuburi mici. Se toarnă apă caldă peste sâmburele de grâu, se agită și se scurge de toate impuritățile străine ușoare care au ieșit la suprafață. După aceasta, umpleți-l din nou cu apă caldă (aproximativ 35 C) și, frecându-l cu mâna, clătiți până când turbiditatea creată de mulci (praful de făină) dispare complet. Apoi spălăm boabele în apă fierbinte (aproximativ 95 C) pentru a îndepărta grăsimea care apare pe boabe în timpul depozitării.
Se spală morcovii, se curăță și se dau pe răzătoarea grosieră sau medie. Curatam ceapa si o tocam marunt.
Turnați ulei de floarea-soarelui în vasul cu mai multe gătite și adăugați ceapa și morcovii.
Cu ajutorul butonului „Meniu”, selectați modul „Prăjire” sau „Coacere” și cu capacul deschis și amestecând ocazional, prăjiți legumele până se înmoaie (aproximativ 7-8 minute).
Adăugați carnea și usturoiul. Prăjiți totul împreună, amestecând, timp de aproximativ 10 minute. Oprim modul.
Turnați apă fierbinte într-un bol, adăugați condimente și sare după gust.
Folosind butonul „Meniu”, selectați modul „Stingere”, apăsați butonul „Start” și fierbeți cu capacul închis timp de aproximativ 30 de minute.
Adăugați cerealele pregătite și amestecați.
Schimbăm programul în modul „Grain” sau „Hrișcă” și apăsăm butonul „Start”, gătim până când semnalul sonor semnalează sfârșitul programului. După aceasta, lăsați-l să fiarbă în modul „Keep Warm” timp de 15 minute.
La servire, puteți stropi vasul cu ierburi tocate. Poftă bună!!!
Multicooker PHILIPS HD3036. Putere 980 W.
Salutări, Irina Konstantinova.
