Prajitura cu blat de jeleu si fructe. Pandișpan cu fructe și jeleu rețetă cu fotografie

Ingrediente:

• ½ kg de brânză de vaci 9% grăsime;
• 320 g smantana 20% grasime;
• 35 g gelatină;
• 180 g zahăr granulat sau 4 linguri. linguri de miere;
• 250 ml apă purificată;
• Fructe (kiwi, banane, ananas, portocale - orice) - orice cantitate;
• 50 g ciocolată neagră;
• 1-2 frunze de menta.

Cel mai bun mod de a-ți învăța familia să mănânce brânză de vaci este să o folosești pentru a pregăti mâncăruri extraordinare, în care produsul sănătos va face parte dintr-un desert topit, delicios.

Prajitura cu jeleu cu fructe, preparata fara coacere, este exact reteta care dezvaluie din plin gustul unui produs lactat fermentat delicat si nu ii scade utilitatea prin tratament termic. Rețetele de prăjituri cu jeleu fără coacere sunt variate:

• O prajitura cu jeleu fara coacere inspirata din prajitura cu lapte de pasare va incanta iubitorii de sufleu aerisit;
• Prajitura cu jeleu fara coacere cu bucatele de biscuiti va constitui un mic dejun copios ideal pentru intreaga familie;
• O prăjitură cu jeleu fără coacere făcută din gătit gata preparate este deja o surpriză festivă pentru ziua de naștere.

Oricare dintre rețetele de mai sus de prăjitură cu jeleu fără coacere se prepară după aceeași schemă, diluată cu variații, de care vom încerca să ținem cont astăzi dacă este posibil, așa că rețeta prezentată mai jos pentru prăjitură cu jeleu cu brânză de vaci care nu necesită coacere. poate fi considerat universal.

Prajitura cu jeleu cu fructe fara coacere intr-o reteta pas cu pas

1. Pune brânza de vaci și smântână într-un bol de mixer și pasează produsele la viteză medie timp de aproximativ două minute. Poti folosi un blender daca scopul tau este sa obtii o masa cremoasa mai densa;
2. Adăugați un ingredient dulce la amestec - miere sau zahăr. Deoarece rețeta acestui tort cu jeleu nu necesită coacere, mierea nu își va pierde proprietățile benefice și va fi foarte potrivită. Important! Este necesar să se țină cont de faptul că mierea este un produs alergen;
3. Se diluează granulele de gelatină cu 250 ml apă rece și se pun într-o baie de apă pentru a se dizolva. Va dura aproximativ 5 minute de fierbere blândă pentru ca cristalele să se dizolve complet;
4. În timp ce gelatina se dizolvă, trebuie să tăiați fructele. Fructele tăiate în cercuri arată foarte bine, dar le puteți tăia și în cuburi - în acest caz, amestecarea mai multor tipuri de fructe va crea un amestec eficient;
5. Cu grijă, de preferință folosind o lingură de lemn cu mâner lung, începeți să frământați masa de caș, introducând în același timp soluția de gelatină într-un flux subțire. Porniți din nou mixerul la viteză medie și bateți crema rezultată timp de 2 minute;
6. Pentru a forma prăjitura noastră cu jeleu de fructe fără coacere, este indicat să folosiți o formă de silicon - va fi mai ușor de scos din ea. Pe fundul formei se aseaza fructele tocate (jumatate din cantitatea totala) si se umple forma pe o treime cu masa de caag;
7. Puneți matrița în frigider timp de 20-30 de minute, astfel încât masa să se „aseze” ușor, apoi repetați toți pașii cu așezarea, doar că acum matrița trebuie umplută cu cremă până la marginea recipientului;
8. Puneți din nou viitorul tort la rece. Pentru ca compoziția să se țină strâns, va dura 3-4 ore, dar dacă se poate lăsa prăjitura la frigider peste noapte, aceasta este o variantă mai de preferat;
9. Dacă, după ce prăjitura s-a întărit, este dificil să-l scoateți din formă, coborâți-i fundul în apă fierbinte timp de 20 de secunde și apoi răsturnați imediat forma peste o farfurie. Jeleul de la bază se va topi ușor și se va desprinde de pe pereți, dar atunci când utilizați un recipient din silicon, această problemă nu va apărea, deoarece puteți pur și simplu „o scoateți”.

Când decorați prăjitura cu jeleu rezultat fără coacere, vă puteți baza în întregime pe imaginația dvs. Ciocolata rasa cu frunze de menta proaspata deasupra si cateva felii de fructe incluse in tort pare cea mai potrivita.

Notă pentru gazdă

Acum, să vorbim despre opțiunile pentru o prăjitură cu smântână și jeleu fără coacere, îmbunătățită cu ingrediente suplimentare, cum ar fi pandișpan și prăjituri, precum și despre ce se întâmplă dacă eliminați unele ingrediente din rețeta principală.

O prăjitură cu jeleu fără coacere cu o bază de prăjituri include toate ingredientele de mai sus cu adaos de pâine scurtă, unt sau prăjituri nedospite.

În primele două variante, când prăjiturile sunt deja destul de dulci, vom reduce cantitatea de zahăr granulat adăugată în cremă cu 1/3. Ordinea așezării în matriță este apoi următoarea: un strat de fursecuri rupte în bucăți mici, apoi un strat subțire (pentru „aderență”) din masa de jeleu, fructe, din nou masa de caș până se pune jumătate din matriță. in frig.

Bananele arată destul de armonios ca fructe atunci când formează un astfel de tort jeleu fără coacere. Reumplerea în partea de sus a recipientului are loc fără cookie-uri. Apoi răciți prăjitura noastră de prăjituri cu jeleu fără coacere și decorați după dorință;

Exact la fel ca în rețeta anterioară, puteți folosi un pandișpan gata făcut, tăiat în cuburi identice - succesiunea la așezarea unui astfel de tort cu jeleu de smântână fără coacere este complet identică cu ceea ce s-a spus deja;

Nu tuturor le place să folosească smântână din cauza acriței sale specifice, dar nu toată lumea știe că prăjiturile cu jeleu fără coacere pot fi făcute fără smântână! Adevărat, nu vă puteți lipsi complet de o componentă lichidă, dar puteți observa smântână, de exemplu, pe smântâna neîndulcită.

După cum puteți vedea, prăjiturile cu jeleu fără coacere cu brânză de vaci sunt foarte versatile și vă permit să serviți un produs din lapte fermentat sănătos într-o prezentare foarte avantajoasă. Poți găsi pe Internet un număr imens de fotografii cu prăjituri cu jeleu fără coacere cu și fără fructe, dar toate sunt pregătite după același principiu, odată stăpânite, îți poți arăta imaginația după bunul plac.

Poftă bună!

Probabil că multor oameni li se întâmplă să își dorească ceva dulce și gustos, dar să nu aibă deloc chef de copt. Nu există întotdeauna dorința sau timpul liber. Și apoi prăjiturile fără coacere vin în ajutor. Acum există o mare varietate de ele pe Internet. Și poate fi chiar dificil să-ți dai seama ce rețete sunt gustoase și care nu! Care merită gătit și care nu merită gătit. Pentru ca mai târziu să nu-ți pară rău pentru timpul și banii pierduti.

Aș dori să vă prezint atenției un tort care este ușor de preparat și care iese foarte gustos. Costa foarte putin. Și chiar mai puțin timp pentru pregătire. Poate fi considerat un tort, sau doar un desert delicios.

În timpul cât pregătesc acest tort, nu a existat nicio persoană care să refuze să mănânce o bucată. În plus, toată lumea cere mai mult. Și de obicei, după ce tortul este pus pe masă, după 10 - 15 minute nu mai rămâne nici măcar o bucată din el, nici măcar cea mai mică bucată.

Copiii sunt, în general, gata să-l mănânce cel puțin în fiecare zi. Nepoata mea, după ce a mâncat-o cu o zi înainte, vine a doua zi și întreabă dacă a mai rămas prăjitură. Și nu numai nepoata, ci și soțul se uită în frigider și, negăsindu-l acolo, se întreabă „de ce am făcut atât de puțin”. Și totul pentru că nu poți avea prea mult din acest desert.

Acest tort de desert este deosebit de bun vara. Când îl scoți din frigider, cu fructe proaspete și fructe de pădure, este pur și simplu imposibil să reziste unei asemenea delicatese.

Să facem acest tort astăzi. Vara este chiar după colț, există o abundență de fructe de pădure și fructe pe piață. Când, dacă nu acum, să-l gătesc.

Prajitura cu jeleu fara coacere - o reteta foarte gustoasa

Puteți folosi absolut orice fructe și fructe de pădure. Cei pe care îi ai în frigider, sau cei pe care îi iubești. De asemenea, puteți folosi numai fructe de pădure, sau numai fructe.

Puteți cumpăra un pandișpan pentru tortul gata făcut sau îl puteți coace singur. In reteta voi da doua variante de coacere a pandispansului. Unul este la cuptorul cu microunde, celălalt este la cuptor.

Noi vom avea nevoie:

• banană - 1 bucată
• kiwi – 1 bucată
• piersici – 2 buc.
• caise – 5-6 buc.
• căpșuni - 0,5 linguri
• zmeură - 0,5 linguri
• smântână - 0,5 l
• gelatină - 3 linguri. linguri (30 g)
• zahăr – 1 pahar
• biscuit -250-300 gr

Preparare:

1. Coaceți un pandișpan. Vezi mai jos reteta.

2. Înmuiați gelatina în apă rece fiartă. Se lasa sa se umfle 30 de minute.

3. Spălați fructele de pădure și fructele, curățați dacă este necesar. Lasă apa să se scurgă și se usucă cu un prosop de hârtie.

4. Tăiați în bucăți bananele, kiwi-urile, piersicile și caisele. Este mai bine să faceți piesele tangibile și mari. Va fi frumos când o bucată de tort conține fructe tocate grosier.

5. Sortați boabele, îndepărtați tulpina. Azi folosesc zmeura si capsuni. Căpșunile „pleacă” deja și am putut să adun doar fructe de pădure mici din grădină. Dacă aveți altele mai mari, tortul va arăta mai strălucitor și mai frumos!

6. Tăiați pandișpanul în cuburi de 2,5 x 2,5 cm.. Am copt pandișpanul la cuptorul cu microunde, iese o culoare deschisă. După părerea mea, un astfel de pandișpan este mai potrivit pentru desertul nostru alb.

Dacă o coaceți la cuptor. Va deveni mai roșie. În acest caz, crustele pot fi tăiate și mâncate. Copiilor le place foarte mult să fie în apropiere în acest moment. O, cât le plac crustele calde, trandafirii, crocante!

7. Pregătiți smântână și jeleu. Bateți smântâna cu zahărul folosind un mixer. Este recomandabil să folosiți smântână non-lichidă. De asemenea, puteți alege diferite conținuturi de grăsime, în funcție de preferințe.

Eu folosesc smântână 20% grăsime.

8. După ce gelatina se umflă, se topește pe baie de apă până se lichidează.

9. Se toarnă în smântână într-un jet subțire, amestecând continuu. Se amestecă până se omogenizează.

10. Pregătiți un castron adânc sau un bol de salată. Tapetați-i fundul cu folie alimentară.

11. Începeți asamblarea prăjiturii.

12. Tortul poate fi asamblat după cum vă spune imaginația. Puteți pune felii de piersici și banane dedesubt.

13. Apoi bucăți de biscuiți.

14. Se toarnă ușor smântână și smântână de jeleu.

15. Întindeți din nou următorul strat de fructe sau fructe de pădure. Alternați acest lucru cu biscuitul. Principalul lucru este să așezați fructele și fructele de pădure în așa fel încât să fie parțial situate chiar pe peretele bolului de salată. Ulterior, cand prajitura este gata, acestea vor fi vizibile pe margini. Și asta face tortul foarte frumos și apetisant.

16. Se toarna periodic straturile cu smantana si jeleu. Dar trebuie să calculați totul în așa fel încât ultimul strat să fie crema.

17. La asamblarea prajiturii nu trebuie sa ezitati, dupa un timp destul de scurt, crema va incepe sa se intareasca si sa se transforme in jeleu. Trebuie să-l umplem înainte de asta.

18. Și așa, tortul este asamblat. Ultimul strat este un strat de smântână. Acoperiți deasupra cu folie alimentară și puneți-o la frigider să se răcească. Timp minim de răcire 2,5 – 3 ore. Dacă este posibil să-l păstrezi mai mult timp în frigider, atunci va fi doar mai bine pentru el.

19. Tăiați tortul finit în bucăți și serviți fie cu ceai, fie pur și simplu ca desert.

20. Mâncăm cu plăcere și ne pregătim să ascultăm cuvinte sincere de recunoștință și laudă.

A doua zi, pregătește-te să auzi o cerere de a face din nou același tort. Dar pentru a nu te repeta, pregateste un desert la fel de gustos si la fel de usor de preparat -. Sau un desert mai greu de preparat, dar atât de gustos încât merită absolut tot efortul – este delicios

Ei bine, acum rețetele promise pentru a face biscuiți.

Biscuiti la cuptorul cu microunde in 5 minute

Când am întâlnit prima dată această rețetă, am crezut că este o glumă. Cum se coace un pandișpan în 4-5 minute. Am început imediat să încerc să o fac. Si ce crezi? S-a dovedit că se poate coace un biscuit. Destul de gustos și. Și tocmai potrivit pentru delicatesa noastră de astăzi.

Desigur, culoarea lui se dovedește a fi neobișnuită, ușoară. Și nu se va ridica foarte mult. Deci, folosim un minim de ingrediente. Dacă adăugați ingrediente, este foarte posibil să coaceți astfel de biscuiți rapidi ca bază pentru prăjituri.

Să nu lâncevim mult, să începem să gătim. Din aceasta cantitate de produse obtinem un biscuit putin mai mare decat ne trebuie pentru prajitura. Acest lucru, desigur, nu este înfricoșător, deoarece nu rămâne mult timp pe masă. Dacă luați jumătate din această cantitate, atunci coaceți într-o formă care nu este foarte mare ca volum.

Noi vom avea nevoie:

• Ouă - 2 buc
• Lapte - 10 linguri. linguri
• Ulei vegetal – 5 linguri. linguri
• zahăr - 8 linguri. linguri
• Făină - 6 linguri. linguri
• Praf de copt - 1 linguriță

Preparare:

1. Amestecați ouăle cu zahărul folosind un tel. Nu este nevoie să bateți energic până când face bule. Este suficient ca zahărul să se dizolve pur și simplu.

2. Adăugați făină, preamestecată cu praful de copt. Praful de copt poate fi înlocuit cu sifon obișnuit stins cu oțet. Va fi suficient să-l iei pe vârful unui cuțit.

3. Adăugați lapte și unt.

4. Faceți aluatul.

5. Pregătiți o formă rezistentă la căldură. Folosesc o matriță de sticlă. Fundul trebuie tapetat cu hârtie de copt și uns cu ulei.

6. Turnați aluatul în formă.

7. Coaceți în cuptorul cu microunde la 1000 de wați. Pentru a face acest lucru, accesați modul de putere a cuptorului cu microunde, selectați 1000 (sau uneori maximul este scris 100). Apoi setați timpul la 5 minute. Acesta este exact cât timp mi-a luat până la copt pandișpanul.

Dacă numărul de ingrediente este mai mic, atunci timpul de coacere ar trebui redus. Dacă sunt mai multe, atunci timpul trebuie mărit.

Dacă aveți îndoieli în timp. Mai întâi setați-o la mai puține minute decât este indicat. Când timpul a trecut, scoateți tortul și verificați-l cu o scobitoare. Daca dupa ce l-a scos nu mai raman urme de aluat pe el, atunci biscuitul este gata. Sau puneți din nou forma în cuptorul cu microunde și setați-o pentru un număr suplimentar de minute.

8. Lăsați biscuitul finit să se răcească, apoi scoateți-l, îndepărtați hârtia și tăiați-l în bucăți.

Cum să gătești un pandișpan în cuptor

Biscuitul gătit la cuptor iese maro auriu, cu o crustă frumoasă, cu miros delicios. Dacă nu aveți cuptor cu microunde, atunci gătiți pandișpanul în cuptor.

Noi vom avea nevoie:

• Făină - 170 g (1 cană)
• zahăr - 150 gr
• Ouă – 4 buc.
• Praf de copt - 1 linguriță
• Rast. Ulei – pentru ungerea matriței

Preparare:

1. Amesteca ouale cu zaharul folosind un tel sau o lingura pana cand zaharul se dizolva.

2. Adăugați făina și praful de copt. Se amestecă bine până se omogenizează.

3. Ungeți forma de silicon cu ulei și turnați aluatul în ea.

4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

5. Coaceți 35-40 de minute până este gata.

6. Scoateți biscuitul finit, lăsați-l să se răcească, apoi scoateți-l din formă.

Ambele prajituri se coace fara mare dificultate. Dar dacă doriți să accelerați procesul de a face un tort, atunci cumpărați un pandișpan gata făcut în magazin.

Sper că rețeta de astăzi pentru un desert delicios – o prăjitură fără coacere – să fie pe placul tău. În orice caz, este întotdeauna foarte necesar pentru noi...

Mai mult, este foarte ușor să-l prepari urmând instrucțiuni pas cu pas. Când îl vei pregăti, vei fi chiar surprins de cât de ușor este!

Vreau ca totul să meargă pentru tine. Și ca să te încânți cu un desert delicios și sănătos într-o zi fierbinte de vară!

Poftă bună!

Editorial astăzi "Atât de simplu!" Am pregătit o rețetă cu adevărat specială pentru toți cei cu dinte de dulce. Un tort foarte luminos și colorat și, cel mai important - incredibil de delicios! Va atrage pe toți cei care sunt înnebuniți după minunat combinații de jeleu și fructe.

„Confetti” poate fi numit unul dintre cele mai vesele și vesele prăjituri. Privind-o, simți o îmbunătățire a dispoziției și apariția poftei de mâncare. Și este pur și simplu perfect reteta pentru sezonul de vara. Ușoară, discretă, aproape imperceptibilă!

L-am încercat recent și acum este una dintre rețetele preferate ale familiei mele. Nu stă mult în casă; în doar 5 minute tortul dispare de pe masă!

Prajitura cu jeleu si fructe

Ingrediente pentru aluat

• 2 oua
• 2 linguri. l. Sahara
• 8 g zahăr vanilat
• 2 linguri. l. făină
• 15 g praf de copt

Ingredientele cremei

• 125 ml apă
• 1/2 lamaie
• 2 linguri. l. Sahara

Ingrediente pentru jeleu

• 800 ml apă
• 95 g jeleu de cirese
• 95 g jeleu de agrișe
• 2 lingurite gelatină
• 2 linguri. l. apă
• 200 ml smântână 30% grăsime
• 2 linguri. l. zahăr pudră
• 300 g branza de vaci rasa

Ingrediente pentru decor

• 1 kiwi
• 5 frunze de mentă

Pregătirea aluatului

1. Pregătiți o tavă cu diametrul de 24 cm și tapetați-o cu hârtie de copt.
2. Separam galbenusurile de albusuri. Apoi bate albusurile până la vârfuri tari. Adăugați 2 linguri de zahăr alb obișnuit și o pungă de vanilie.
3. Când amestecați cu un mixer la viteză minimă, nu uitați să adăugați gălbenușurile în amestec.
4. Adaugam faina cernuta cu praful de copt. Apoi puneți cu grijă aluatul în tava cu arc.
5. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți aluatul timp de 40 de minute în cuptorul preîncălzit.
6. Răciți biscuitul gata.

Gătitul cheesecake

1. Bateți crema cu un mixer până se formează vârfuri tari. La sfarsitul agitarii se adauga zaharul pudra.
2. Se dizolvă gelatina într-o baie de apă. Apoi pune-l la frigider. Adăugați două linguri de frișcă și amestecați totul bine.
3. Adaugam branza de vaci rasa si restul de gelatina. Amestecați amestecul rezultat și adăugați jeleul tăiat cubulețe în el.
4. Așezați cu grijă amestecul finit al cheesecake-ului rezultat pe pandișpanul înmuiat (într-o tavă cu arc). Întindeți totul uniform cu o lingură.
5. Dați tratatul rezultat la frigider timp de 30 de minute sau până când se fixează.
6. Decorați tortul cu felii de kiwi și frunze de mentă. În loc de kiwi, puteți folosi căpșuni.

Nu puteți numi procesul de pregătire a acestui lucru pandișpan cu jeleu simplu, dar aspectul său uimitor și, cel mai important, gustul, merită în mod clar!

Nu toată lumea știe că prăjiturile dulci sunt sărace în calorii, ușoare și sănătoase. Un tort fără coacere cu jeleu și alte ingrediente suplimentare este unul dintre aceste deserturi. Poate include diverse fructe, brânză de vaci și multe altele. Desertul poate avea un număr diferit de straturi de jeleu și există adesea și un strat de nisip. Pentru a-l pregăti, iau pâine scurtă, turtă dulce, vafe și chiar batoane de porumb.

Desert hipocaloric cu iaurt

Pentru cei cărora le este frică să nu ia kilograme în plus, există o rețetă de prăjitură cu jeleu cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Este potrivit pentru o masă festivă sau doar pentru întâlniri cu prietenii la ceai.

Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de 500 ml de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, 100 ml de lapte condensat, 80 g de gelatină și trei pachete de jeleu. Ultimul ingredient poate fi luat în diferite tipuri, astfel că tortul va avea un aspect atractiv și gust original.

Pregătirea pas cu pas arată astfel:

• 10 g de gelatină se diluează conform instrucțiunilor;
• amestecul rezultat este agitat, apoi filtrat printr-o sită;
• adăugați puțin unt în forma de desert, apoi turnați masa de jeleu;
• piesa de prelucrat este infuzată în frigider timp de o oră;
• gelatina rămasă se dizolvă în apă;
• laptele condensat se amestecă cu iaurt, se adaugă ¼ din gelatină la un sfert din masă și totul se amestecă bine;
• masa se toarnă într-o matriță și se pune la frigider;
• Straturile tortului se repeta pe masura ce se intaresc cele anterioare.

În această formă, tortul poate fi servit la masă. Este mai usor de scos din matrita daca il scufunzi in apa fierbinte pentru cateva minute.

Rețete pe bază de fructe

Există multe opțiuni pentru a face prăjitură cu fructe jeleu. Chiar și cei cărora nu le plac prăjiturile clasice bogate în calorii vor aprecia acest desert. Indiferent de reteta pe care o alegeti, va iesi usoara si frageda.

De exemplu, pentru a face o prăjitură cu fructe cu brânză de vaci, trebuie să pregătiți 700 g brânză de vaci, un pahar de smântână și zahăr, 400 ml lapte și puțină gelatină, un praf de zahăr vanilat, un pachet de jeleu uscat. , câteva portocale și kiwi, precum și conserve de ananas și piersici.

Rețeta arată așa:

Prajitura cu jeleu de fructe fara coacere poate fi preparata putin diferit. Felul de mâncare finit va fi gustos și sărac în calorii. Ingredientele necesare sunt:

• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 500 g;
• compot de fructe cu bucăți de fructe - 500 ml;
• fructe proaspete sau fructe de pădure - 150 g;
• pachet de gelatină;
• stevie.

Tava de tort trebuie tapetata cu folie alimentara. Trebuie să scoateți fructele din compot, să le amestecați cu stevia și 2 linguri de compot și să măcinați masa rezultată într-un blender.

Gelatina din frunze se înmoaie separat în apă timp de 10 minute. Se stoarce și se dizolvă în 50 ml apă la foc mic. Cand este fierbinte, gelatina se combina cu masa de fructe si se bate pana creste volumul.

La amestec se adaugă brânză de vaci și totul se amestecă. Amestecul rezultat se toarnă într-o formă și se răcește timp de câteva ore.

Al doilea strat al prăjiturii se prepară din fructe de pădure și fructe spălate, care se sortează și se pun deasupra sufleului de caș. Jeleul se prepară din compot și gelatină, fructele se toarnă și se pun la frigider până se întăresc.

Opțiuni cu cookie-uri adăugate

Prajitura cu jeleu cu fursecuri fara coacere are multe variante si se face si cu fructe. În prima rețetă, prăjitura este greu de preparat, dar rezultatul va fi uimitor.

Pentru a face crusta de prăjitură, veți avea nevoie de 400 g de prăjituri scurte, 150 g de unt și 4 linguri de pudră de cacao. Pentru stratul de smântână veți avea nevoie de o portocală, un pahar de zahăr și două pahare de smântână și gelatină. Pentru un strat de jeleu de portocale - câteva citrice și un pachet de pudră de jeleu.

Algoritmul pentru realizarea unui tort conform acestei rețete este următorul:

Dupa intarirea completa, prajitura se scoate din forma si se aseaza pe o farfurie.

Dacă doriți, îl puteți decora la discreția dvs. Firimiturile de mastic, feliile de portocale sau nucile sunt excelente in acest sens.

Tort „Sticlă spartă”

Cea mai cunoscută prăjitură cu jeleu fără coacere este Broken Glass. Se prepară foarte simplu pe bază de fructe și fursecuri. Puteți lua orice fruct la discreția dvs., veți avea nevoie și de 150 g de zahăr granulat și fursecuri, 600 ml de smântână, câteva pachete de jeleu, gelatină și vanilie.

Rețeta pas cu pas pentru prepararea desertului este următoarea:

Desertul se serveste pe o farfurie, in care se rastoarna dupa racire.

Prajiturile cu jeleu sunt foarte usor de preparat: nu trebuie coapte, nu sunt foarte greu de preparat, iar ingredientele sunt accesibile oricui. Printre altele, astfel de deserturi vor atrage chiar și pe cei care sunt obișnuiți să numere calorii, deoarece fructele, jeleul, brânza de vaci și alte produse în sine sunt foarte ușoare.

Atentie, doar AZI!

Prăjiturile multistrat cu un strat de gelatină deasupra atrag întotdeauna mai multă atenție decât rudele lor cu cremă sau alte tipuri de decor. Mulți oameni cred că astfel de deserturi sunt foarte greu de pregătit și au un proces de preparare destul de intensiv în muncă. De fapt, este foarte ușor să faci jeleu deasupra tortului. Acest articol vă va spune cum să faceți acest lucru acasă, folosind produsele disponibile.

Tipuri de prăjituri

Există mai multe opțiuni pentru prăjiturile cu jeleu deasupra:

1. Baza este făcută din aluat, apoi un strat de smântână sau sufleu, iar apoi prăjitura în sine.Dezavantajul unui astfel de tort este că este destul de bogat în calorii și necesită mult timp pentru preparare (ținând cont de toate straturile) . Un plus semnificativ este aspectul și gustul său uimitor.
2. O prăjitură fără coacere bazată pe un strat de fursecuri zdrobite amestecate cu unt sau lapte condensat sau fructe uscate. Acest desert poate avea și un strat de brânză de vaci, iaurt sau smântână, care este acoperit cu un strat de jeleu.
3. Tort cu fructe sau, așa cum o numesc lucrătorii restaurantului, „tort de sezon”. Baza unui astfel de desert este adesea făcută din aluat praf și este destul de subțire, iar întregul spațiu din interior este ocupat de fructe întregi și fructe de pădure sau bucățile lor, care sunt umplute cu o masă gelifiantă deasupra. Uneori, acesta este un strat gros (cel puțin 4 cm), iar uneori fructele sunt pur și simplu acoperite cu jeleu gros cu o perie, astfel încât să aibă un aspect atractiv și să fie mai ușor de transportat.

Pe baza de biscuiti

Rețeta de bază pentru un tort cu jeleu deasupra arată astfel:

• Pentru început, se coace o bază de burete de șase ouă. Pentru a face acest lucru, bate ouăle cu 1 cană de zahăr până când acestea cresc în volum de cel puțin 3 ori.
• Masa ar trebui să devină aproape albă, pufoasă și groasă.
• În acest moment, cuptorul trebuie deja preîncălzit la 200 °C, iar tava de copt trebuie tapetată cu pergament, unsă ușor.
• Apoi, amestecați 1 cană de făină în amestecul de ouă cu o lingură, mișcând lingura într-o direcție de jos în sus (acest lucru este foarte important dacă nu doriți ca pandișpanul să se transforme într-un tort fără viață).

• Turnați aluatul în tava pregătită și puneți-l la cuptor.
• Coacem cel putin 40 de minute, fara a deschide usa cuptorului in prima jumatate de ora pentru ca aluatul sa nu se aseze.
• Cand biscuitul este gata, se lasa sa se raceasca in forma, apoi se scoate si se taie baza in 2 straturi pe lungime folosind un cutit ascutit.
• Apoi, saturați straturile cu cremă, stivuiți unul peste altul și acoperiți blatul cu un strat mic de cremă (nu mai mult de 1 cm) pentru a nivela suprafața, aducând-o la perfecțiune. În viitor, jeleul de pe el va arăta perfect.
• Răciți tortul la frigider până când crema devine fermă.

Câteva aspecte importante

Mulți ignoranți care au încercat cu jeleu deasupra au eșuat doar pentru că nu cunoșteau unele dintre nuanțele preparării. Cea mai obișnuită situație: jeleul a picurat de pe tort împreună cu crema, iar dacă nu a existat deloc smântână (au fost astfel de încercări), atunci stratul superior a fost pur și simplu absorbit în pandișpan, transformându-l în ceva de neinteligibil.

De asemenea, multe jeleuri cu fructe nu s-au întărit deloc, deși proporțiile de preparare au fost corecte. Care sunt greșelile?

1. Cel mai important lucru: în momentul turnării, jeleul trebuie să fie absolut răcit într-o astfel de stare încât să apară primele semne de îngroșare, adică gelificare.
2. De asemenea, este important să folosiți o cremă groasă, de preferință pe bază de ulei sau cremă. Crema, precum și frișca, nu se combină deloc cu jeleul, deoarece au o structură prea apoasă, care, în combinație cu masa de jeleu care încă nu s-a întărit, devine mai lichidă și curge de pe tort.
3. Și încă ceva: dacă fructele sunt planificate în jeleu deasupra tortului, atunci nu ar trebui să fie ananas și kiwi - sunt incompatibile cu gelatina, deoarece enzimele lor le neutralizează proprietățile. Prin urmare, dacă vrei să faci jeleu cu fructe înăuntru, trebuie să optezi pentru alte variante, sau să folosești conserve. Fructele care au suferit tratament termic sunt lipsite de enzime.

Pregătirea cremei

Tocmai din acest motiv, cei care nu au pregătit niciodată astfel de deserturi ar trebui să înceapă cu o variantă mai simplă, de exemplu, prăjitura cu jeleu de cireșe. Deasupra îl puteți decora cu fructe de pădure întregi, dacă doriți, acoperindu-le cu un strat subțire de masă dulce.

Așadar, pentru un pandișpan de șase ouă, puteți pregăti o cremă din smântână bătută cu zahăr, în raport de 3:1, adăugându-le puțină vanilină pentru o aromă mai bună. Amestecul se bate până se obține o spumă pufoasă, stabilă, dar este important să nu exagerați, altfel smântâna se poate transforma în ulei. Când crema începe să se îngroașe, trebuie să urmăriți cu atenție și să reduceți viteza mixerului.

Apoi, crema rezultată este acoperită cu straturile de biscuiți, precum și partea superioară, care trebuie netezită cu un cuțit. Pune prajitura la rece cel putin o ora pentru ca crema sa devina mai tare, apoi jeleul de pe ea va fi mai stabil si se va intari mai repede.

Se toarnă jeleu

Pentru a vă pregăti trebuie să luați:

• 2 linguri. suc de cirese;
• 4-6 linguri. l. zahăr (în funcție de preferințele de gust);
• 25 g gelatină și 150 g apă rece pentru a o dilua.

Lăsați gelatina să se umfle, apoi diluați-o în suc de cireșe, adăugați zahăr și încălziți până se dizolvă complet. Nu lăsați lichidul să fiarbă sub nicio formă, altfel gelatina își va pierde proprietățile. După care trebuie să se răcească până devine groasă, iar când apar semne de îngroșare, jeleul trebuie turnat deasupra pandișpanului.

Cum se toarnă jeleu pe un tort?

Probabil, fiecare patiser începător a făcut o astfel de greșeală: jeleul, când a încercat să-l toarne într-o tavă elastică (pentru îndepărtarea ulterioară a prăjiturii, s-a turnat prin îmbinarea pereților sau nu a fost deloc o formă adecvată). . Cum să evitați acest lucru?

1. Dacă nu există o matriță de dimensiuni adecvate pentru turnarea jeleului, atunci puteți folosi un castron larg obișnuit, care are un diametru puțin mai mare decât baza de biscuiți. Se tapetează cu folie alimentară, se toarnă jeleul, se lasă să se întărească complet, apoi se scoate, se așează deasupra baza de biscuiți și se decupează marginile în exces cu un cuțit ușor încălzit pe foc.
2. Dacă este disponibilă o matriță elastică potrivită, dar nu este suficient de înaltă pentru a umple jeleul, atunci înălțimea acesteia poate fi întotdeauna mărită folosind folie sau hârtie de copt unsă cu ulei, care trebuie pliate de mai multe ori pentru a da o densitate mai mare (la urma urmei, trebuie să reziste presiunea masei de gelatină).
3. Cum se face o prăjitură cu jeleu deasupra dacă în priza din matriță curge lichid? Soluția rămâne aceeași: un inel gros de hârtie unsă cu ulei care va acoperi stratul de biscuiți și va ridica deasupra marginii formei. Este importantă structura densă a formei de hârtie, așa că ar trebui să fii meticulos în procesul de pregătire a acestui inel. Și nu uitați că jeleul este turnat deja în prima etapă de întărire.

Fără coacere prăjitură

Pentru cei cărora nu le place să joace mult timp în bucătărie, și chiar să coacă ceva, rețeta de prăjitură (cu fotografie) cu jeleu deasupra, dar fără coacere și cu o bază minimă de aluat vă va atrage pe gustul dvs. . Ceea ce este deosebit de frumos este că astfel de deserturi au mai puține calorii decât omologii lor de biscuiți și sunt, de asemenea, mai ușor de digerat.

Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 300 g fursecuri simple;
• 150 g unt și aceeași cantitate de brânză de vaci;
• 700 g smantana sau smantana grea;
• 180 g zahăr granulat;
• două pungi de jeleu;
• 55 g gelatină;
• vanilie;

Fructele se adauga in functie de culoarea jeleului: lime - daca jeleul este verde sau galben, portocaliu - daca portocaliu, capsuni - daca rosu.

Pregătirea

1. Se macină fursecurile în firimituri și se amestecă cu untul. Dacă masa nu este suficient de flexibilă, puteți adăuga câteva linguri de lapte condensat sau smântână.
2. Așezați masa rezultată într-un strat uniform în partea de jos a tăvii elastice, apăsând ferm cu mâinile, apoi puneți-o la frigider.
3. Se diluează gelatina într-un pahar cu apă rece, iar când se umflă, se încălzește într-o baie de aburi până se dizolvă.
4. Brânza de vaci se macină cu zahăr și vanilie folosind un blender până devine cremoasă. Este important să nu existe absolut boabe mici de caș (de aceea unii bucătari recomandă frecarea brânzei de vaci printr-o sită).
5. Se adauga smantana si se mai bate putin si, amestecand continuu, se toarna gelatina. Se macină rapid și se toarnă pe baza de prăjituri.
6. Masa se va întări rapid, așa că trebuie să acționați rapid pentru a vă asigura că stratul superior este uniform.

Deoarece planul era să aveți o prăjitură cu jeleu deasupra, înseamnă că trebuie să pregătiți stratul superior:

• Într-o cratiță mică, diluați conținutul pachetelor de jeleu în 600 de grame de apă și încălziți puțin până se dizolvă totul bine.
• Puneți masa într-un loc răcoros și, amestecând ocazional, verificați starea acesteia: când masa începe să se îngroașe ușor, este timpul să turnați blatul.

Fructe în jeleu pe un tort

Cel mai important moment rămâne: cum să turnați jeleu deasupra tortului, astfel încât fructele să fie frumos așezate în interior?

Una dintre regulile principale: nu faceți un strat prea gros de jeleu în sine, apoi atunci când turnați fructele nu vor pluti în sus într-o ordine aleatorie, ceea ce se întâmplă uneori când există un volum mare al stratului superior.

Deci, jeleul răcit pentru stratul superior a început deja să dea semne de gelifiere, ceea ce înseamnă că este timpul să tăiați fructele:

• Daca prajitura are un strat de portocale sau lime, taiati-le in cercuri de 5 mm grosime impreuna cu pielea. Este important să folosiți un cuțit foarte ascuțit pentru a obține tăieturi frumoase și uniforme.
• Le așezăm într-un model pitoresc pe stratul de caș al tortului, care a înghețat deja bine (este mai bine să vă asigurați și să testați elasticitatea cu degetul).
• Apoi turnați cu grijă jeleul deasupra în porții mici, astfel încât modelul fructelor să nu fie deranjat. În același timp, merită să vă asigurați că nivelul stratului portocaliu nu este cu mult mai mare decât fructul în sine.
• O dăm imediat înapoi la frigider până când stratul superior s-a întărit complet, iar la servire, decorăm cu câteva frunze de mentă sau fulgi mari de ciocolată.

Dacă la tort se folosesc căpșuni

Când jumătate din porția de jeleu preparat este turnată pe tort, întindeți fructele întregi, cu partea ascuțită în sus, așezându-le strâns. Este de remarcat faptul că fructele de pădure trebuie selectate în prealabil, astfel încât să nu fie deteriorate și de aceeași dimensiune.

Când toate fructele de pădure sunt așezate la rând, puneți tortul la rece timp de 10-15 minute pentru ca acest strat să devină mai elastic și să le asigure. Este important să nu-l lăsați să se întărească complet, altfel uniformitatea stratului superior se va pierde. Acest lucru nu afectează în niciun fel gustul, dar estetica este și ea importantă.