Usturoiul este o cultură minunată de grădină care are multe beneficii pentru sănătate. Dar are și un dezavantaj - usturoiul lasă un miros foarte neplăcut, atât pe mâini, cât și în gură. Cum să te descurci cu asta?
Trucul este că usturoiul produce sulfoxid de cisteină, care îi conferă gustul și aroma unică. Acești compuși ai sulfului sunt similari cu cei produși de bacteriile care provoacă respirația urât mirositoare. Poate dura până la 48 de ore după consumarea legumei. Dar există mai multe moduri simple de a scăpa de mirosul de usturoi de pe mâini și gură.
1. Merele
Conțin enzime oxidante, motiv pentru care își schimbă culoarea după tăiere. Aceleași enzime pot ajuta la neutralizarea mirosului de usturoi. Iar compușii fenolici din mere ajută la distrugerea compușilor volatili din usturoi care provoacă miros persistent. Potrivit unui studiu britanic din 2016, consumul de mere crude sau suc de mere ajută la reducerea respirației de usturoi. Puteți freca coaja unui măr proaspăt pe palme pentru a scăpa de aroma de usturoi.2. Lapte
Laptele este un alt ingredient natural care poate neutraliza cu ușurință mirosul de usturoi. Consumul de lapte ajută la reducerea aromei neplăcute nu numai după usturoi, ci și după alte alimente mirositoare. Laptele integral cu un conținut ridicat de grăsimi este cel mai potrivit pentru aceste scopuri.3. Frunze de mentă
Frunzele de mentă au un efect dezodorizant și sunt adesea incluse în apele de gură, pastele de dinți și guma de mestecat. Clorofila găsită în mentă ajută, de asemenea, la mascarea aromei de usturoi. În plus, are proprietăți antiseptice ușoare care reduc mirosurile neplăcute cauzate de bacterii. După ce ai mâncat usturoi, trebuie doar să mesteci câteva frunze de mentă pentru a-ți face din nou respirația proaspătă. Ajută și ceaiul de mentă (o lingură de frunze zdrobite ale plantei la un pahar de apă clocotită). Este indicat să infuzi băutura aproximativ 10 minute și să o bei cu o lingură de miere. Puteți elimina mirosul de usturoi din mâini frecând frunze de mentă în palme.
4. Pătrunjel
Pătrunjelul are un efect similar cu menta. Clorofila activă din compoziția sa absoarbe mirosurile și ajută la restabilirea prospețimii gurii și pielii mâinilor. Puteti manca usturoi cu cateva crengute de patrunjel, sau pregatiti un decoct: turnati o mana de patrunjel tocat grosier cu doua pahare de apa, adaugati 2-3 catei si fierbeti cinci minute. Această băutură vă permite să scăpați rapid de mirosul de usturoi din gură. O aromă neplăcută de pe mâini poate fi îndepărtată frecând câteva fire de pătrunjel între palme.
5. Oțel inoxidabil
Poate părea ciudat, dar folosirea oțelului inoxidabil este una dintre cele mai bune modalități de a combate mirosul de usturoi de pe mâini. Atomii de fier reacţionează cu uleiul de pe piele, care la rândul său neutralizează mirosul neplăcut. Ar trebui să frecați orice obiect din oțel inoxidabil în mâini timp de câteva minute, apoi să vă clătiți mâinile cu apă. Aroma de usturoi ar trebui redusă semnificativ. 6. Lămâie
Acest fruct în sine este foarte aromat, așa că poate depăși cu ușurință mirosul puternic de usturoi. În plus, acidul citric poate neutraliza enzimele produse de usturoi, ceea ce va ajuta la eliminarea mirosului de usturoi. Sucul de lamaie ajuta la scaderea nivelului pH-ului pielii. Acest lucru îmbunătățește apărarea organismului împotriva mirosurilor neplăcute. Este util să vă clătiți gura cu un pahar cu apă cu o lingură de suc de lămâie dizolvată în el.7. Cardamom
Acest condiment are o aromă destul de puternică care va ajuta să mascheze mirosul de usturoi și să adauge prospețime respirației. Trebuie doar să mesteci câteva semințe de cardamom după o masă bogat asezonată cu usturoi. Ajută și laptele cu pudră de cardamom.
8. Bicarbonat de sodiu
Când vine vorba de orice miros neplăcut, bicarbonatul de sodiu obișnuit va fi de mare ajutor în neutralizarea acestuia. De asemenea, este bun pentru eliminarea mirosului de usturoi. Trebuie să vă clătiți gura cu un pahar de apă cu bicarbonat de sodiu și sare de mare dizolvată în el (câte o linguriță). Această clătire ajută la menținerea echilibrului pH-ului gurii și inhibă creșterea bacteriilor. Pentru a elimina mirosul de pe mâini, trebuie să amestecați o lingură de bicarbonat de sodiu cu o cantitate mică de suc de lămâie (puteți face fără el) și să vă ștergeți mâinile cu acest amestec. Lăsați-l pe piele câteva minute și apoi clătiți cu apă. 9. Ulei vegetal
Înainte de a procesa usturoiul, este util să vă ștergeți mâinile cu ulei vegetal. Va actiona ca un scut si va preveni mirosurile neplacute. În plus, uleiul vegetal înmoaie bine pielea mâinilor. Dar nu vă acoperiți prea mult mâinile cu ulei, altfel va fi dificil să lucrați cu cuțitul.10. Pasta de dinti
Acesta este poate cel mai faimos și mai accesibil remediu care elimină diverse mirosuri neplăcute din gură. Este suficient să te speli bine pe dinți după ce ai mâncat usturoi. Este recomandabil să alegeți pasta de mentă. De asemenea, îl puteți freca pe mâini pentru a scăpa de aroma puternică de usturoi. Și apoi trebuie să vă spălați bine mâinile cu săpun.Sfaturi suplimentare
Pentru a scăpa de respirația de usturoi, puteți bea ceai verde cu scorțișoară.
Boabele de cafea pot fi folosite pentru a elimina mirosul de pe mâini, frecându-le pe piele sau pur și simplu ținându-le în palme timp de câteva minute.
Dacă nu există tăieturi pe piele, puteți folosi sare de masă pentru a elimina mirosul.
Dacă nu doriți să lăsați aroma de usturoi pe pielea mâinilor, este mai bine să folosiți mănuși de uz casnic atunci când procesați această legumă.
Cum să scapi de mirosul de usturoi din gură? Această problemă este ceea ce se numește viață. Usturoiul este un condiment minunat și mulți oameni adoră să se răsfețe cu chestiile „picante”. Dar această mâncare „picată” are un dezavantaj care îi limitează pe mulți oameni să mănânce usturoi - mirosul de usturoi din gură. El este destul de neplăcut pentru cei din jur. Și tu însuți simți că respirația ta încă miroase a usturoi. Tocmai din cauza mirosului refuzăm adesea usturoiul. De exemplu, dacă ești la serviciu și vii la prânz, atunci cel mai probabil nu vei mânca usturoi. Acasa, bineinteles, totul este mult mai simplu mananca usturoi pentru sanatatea ta. Dar uneori apar situații când nu ai putut renunța la usturoi, l-ai tot mâncat și acum te întrebi cum poți scăpa de acest miros neplăcut de usturoi. Se pare că există mai multe opțiuni care te vor ajuta să faci față acestui miros, care este atât de neplăcut pentru oamenii din jurul tău.
Miros de usturoi din gură, care este motivul și cum poate fi îndepărtat?
Să ne dăm seama mai întâi de ce apare acest miros. Este clar că usturoiul însuși îl are și, dacă îl mănânci, atunci pur și simplu se poate „pierde” undeva în dinți și astfel particulele sale dau acest miros. Dar, destul de des, corpul nostru pur și simplu nu poate absorbi unele dintre componentele usturoiului, acestea ajung în sângele nostru și apoi în plămâni. Apoi toate aceste resturi de usturoi pot fi eliminate din organismul nostru foarte încet, până la două sau chiar trei zile. Și în tot acest timp putem fi însoțiți de această „aromă” de usturoi. Există și o altă componentă în usturoi care dă același miros. Aceasta este sulfura de alil metil, abreviată de obicei prin literele AMS. Se descompune în timpul digestiei și apoi, pentru o lungă perioadă de timp, poate da aceeași aromă respirației noastre.
Cred că ne-am dat seama care sunt motivele mirosului de usturoi. Acum să trecem direct la rezolvarea problemei cum să eliminăm tocmai acest miros. Există mai multe opțiuni.
Cum să scapi de el?
Pătrunjel și ierburi aromatice similare și, bineînțeles, comestibile. Mirosul de usturoi poate fi „omorât” cu un alt condiment, adică pătrunjel. Îl poți mesteca pur și simplu după un prânz delicios și respirația de usturoi nu te va deranja. Pătrunjelul este un remediu pentru mirosul de usturoi care este la îndemâna oricui. Pe lângă disponibilitatea sa, are un alt avantaj: are un nivel ridicat de clorofilă, iar această substanță pur și simplu ne împrospătează perfect respirația. Adică iei doar pătrunjel și mesteci. Este posibil să aveți și alte ierburi. De asemenea, vor veni la îndemână. Aceeași mentă (mirosul ei este cunoscut de toată lumea), cardamom, poți mesteca cuișoare, același ghimbir sau mărar. Toate aceste opțiuni de ierburi sunt înlocuitori destul de bune pentru pătrunjelul.
Beneficiile usturoiului pentru corpul uman nu pot fi supraestimate. Proprietățile sale antiinflamatoare, de întărire, anticancerigene și de restabilire a sistemului imunitar îl fac un adevărat prieten al omului. Usturoiul, probabil, are un singur dezavantaj semnificativ - un miros destul de specific și persistent. Cum să scapi de mirosul de usturoi din gură? Cum să elimini mirosul de usturoi de pe mâini? Pentru a scăpa de el sau pentru a-l înăbuși puțin, oamenii au venit cu multe moduri. Iată doar câteva dintre ele.
- În timpul procesului de gătire, mirosul de usturoi în exces poate fi eliminat cu ușurință prin folosirea împreună cu usturoi și lămâie.
- Usturoiul tocat fin tinde să producă un miros mai puțin intens decât usturoiul care a fost trecut printr-o presă. Pentru cei care doresc să obțină doar o ușoară aromă de usturoi, vă putem sfătui să nu adăugați deloc usturoi în vas, ci doar să îl frecați pe vasele alimentare.
- Utilizarea usturoiului ca medicament este destul de populară. În acest caz, pentru a reduce mirosul, îl puteți înghiți pur și simplu fără a-l mesteca sau a-l adăuga la alimente.
- Mirosul nu va fi prea copleșitor dacă mănânci usturoi cu moderație cu restul alimentelor și nu exagera. Mai mult, unele persoane pot avea contraindicații dacă au anumite boli.
- Potrivit spaniolilor și francezilor, nu există nimic mai bun pentru a elimina mirosul de usturoi decât vinul roșu bun și o crenguță de cățel.
- Iată un alt remediu străin luat din bucătăria indiană - folosirea condimentelor și a ierburilor răcoritoare la sfârșitul unei mese. In acest scop sunt excelente chimenul proaspat, cardamomul, scortisoara etc.
- Respirația proaspătă poate fi restabilită și cu ajutorul cojii de lămâie, mestecând-o câteva minute după masă. Consumul de mentă, pătrunjel și coriandru împreună cu usturoi ajută și la combaterea mirosurilor neplăcute.
- Periajul extraordinar al dinților este o altă metodă care nu trebuie neglijată. In acest caz, bucatile de usturoi care ar fi ramas in gura vor fi indepartate cu o perie si nu vor mai emana miros. În cele din urmă, puteți folosi o apă de gură sau un odorizant de gură.
Mai multe informații utile:
Drepturi de autor pentru imagine Thinkstock
Nu este atât de ușor să lupți împotriva acestui miros neplăcut și nu o poți face fără a înțelege procesele chimice din corpul nostru, explică cronicarul BBC Future.
Fanii felurilor de mâncare care conțin usturoi au fost neplăcut surprinși să afle că această plantă are un miros extrem de persistent. Aroma sa poate însoți o persoană la ore și chiar zile după consum. De fapt, mirosul poate apărea chiar dacă usturoiul în sine nu a intrat în gură.
În 1936, Jurnalul Asociației Medicale Americane a publicat un articol despre un pacient a cărui respirație mirosea a usturoi. Și deși a mâncat supa de usturoi, a fost hrănit printr-un tub special de hrănire.
- Blog de fitness: cum să slăbești în vacanță
Un alt medic a raportat că în timpul travaliului a observat un miros puternic, recunoscut din respirația mamei, iar când s-a născut copilul mirosea și a usturoi. „Când spun această poveste, oamenii de obicei cred că este o glumă”, a adăugat el.
Substanțele sulfuroase conferă usturoiului mirosul său puternic specific. În timpul digestiei alimentelor, se formează molecule care sunt absorbite de corpul nostru, după care sunt îndepărtate din acesta prin fluxul sanguin. Aceste molecule pot avea un miros foarte neplăcut, care, atunci când intră în plămâni, apare atunci când este expirat.
Și oricât de mult te-ai spăla pe dinți, nu vei putea scăpa de miros, deoarece nu este cauzat de resturile alimentare din gură, ci de procese chimice din corpul tău.
Drepturi de autor pentru imagine iStock Legendă imagine Usturoiul intră în sânge, apoi în plămâni și abia apoi părăsește organismul sub formă de respirație urât mirositoare în decurs de trei zile.După cum știți, luptăm unul împotriva celuilalt, iar chimia nu poate fi depășită decât cu ajutorul chimiei. În urmă cu câțiva ani, cercetătorul de la Universitatea de Stat din Ohio, Cheryl Berringer, care studia modul în care compușii organici volatili afectează gustul, a desemnat un student absolvent să cerceteze cum să elimine respirația de usturoi.
Până atunci, s-a dovedit că alimente precum ciupercile, busuiocul, salata verde, cicoarea, țelina, cartofii, pătrunjelul și frunzele de mentă ajutau la neutralizarea mirosului de usturoi.
Cu toate acestea, nu se știa de ce au un astfel de efect. Berringer și studenții săi absolvenți au decis să investigheze cât de bine elimină anumite alimente mirosul de usturoi din gură și de ce se întâmplă acest lucru.
Cercetătorii s-au concentrat pe salată verde, mentă și mere. „Am descoperit eficacitatea merelor din întâmplare”, explică Berringer.
În timpul unui experiment de control, unul dintre participanții la experiment, care a mâncat usturoi și l-a spălat cu apă, a avut în mod surprinzător de puține molecule de miros de usturoi în corpul său. În timp ce își amintea tot ce mâncase în acea zi, studentul a menționat câteva mere pe care le mâncase cu câteva ore mai devreme.
Eureka! Când subiecții au început să mestece merele imediat după usturoi, mirosul s-a slăbit vizibil.
Faptul este că compușii sulfului conținut de usturoi intră într-o reacție chimică cu o serie de alte molecule, așa-numiții fenoli.
În timpul experimentului, participanții au mestecat usturoi în timp ce mâncau o varietate de alimente. Apoi au inspirat într-un spectrometru de masă, care a izolat moleculele din respirația lor.
Oamenii de știință au experimentat diferite combinații de alimente, inclusiv usturoi zdrobit cu apă și o enzimă pură sau anumiți fenoli, precum acidul rosmarinic, găsiți în menta. Și fiecare combinație a fost analizată într-un spectrometru de masă.
S-a putut afla imediat că merele, salata verde sau menta erau mult mai eficiente când erau consumate crude decât când erau gătite. Acest lucru dovedește participarea enzimelor, care catalizează reacțiile chimice, dar se descompun la temperaturi ridicate.
Drepturi de autor pentru imagine iStock Legendă imagine Cel mai eficient instrument în combaterea mirosului de usturoi din gură este un măr obișnuit.După cum au arătat experimentele, menta s-a dovedit a fi cea mai eficientă dintre toate opțiunile.
În primul rând, conține o cantitate mare de compuși fenolici. Chimiștii nu trebuie să explice că compușii sulfului și acidul rosmarinic se pot combina relativ ușor, producând molecule care nu au deloc miros.
Deși merele conțin mai puțini compuși fenolici, ele sunt încă prezente în cantități suficiente pentru a elimina mirosul de usturoi.
Cu toate acestea, cea mai mică cantitate de fenoli a fost în salată - au fost chiar mai puțini decât în ceaiul verde, care nu a afectat deloc mirosul de usturoi.
„A fost greu de explicat”, spune Berringer. Dar echipa a descoperit mai târziu că enzima pură singură nu a fost capabilă să elimine compușii cu sulf. Cu toate acestea, în combinație cu fenolii, enzimele din salata verde capătă proprietăți destul de neobișnuite.
În ciuda faptului că oamenii de știință nu pot explica încă acest comportament al moleculelor, acest lucru nu îi împiedică să-și folosească beneficiile în lupta împotriva mirosului înțepător de usturoi.
Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că, indiferent cât de mult ne luptăm cu mirosurile, acest lucru nu va schimba faptul că oamenii trăiesc fabrici de producție chimică.
Aerul pe care îl expirăm sau transpirația ne vor spune nu numai despre ce am mâncat recent, ci și despre prezența anumitor bacterii în gură sau despre bolile din organism.
Oamenii de știință au explorat de mult timp cum să folosim moleculele din respirația noastră pentru a diagnostica cancerul pulmonar.
Și, de asemenea, cât de eficiente vor fi dispozitivele electronice care pot folosi mirosul pentru a detecta semne de boli grave în probele noastre de sânge, urină sau țesut: de la cancer ovarian până la leziuni cerebrale.
Și deși încercăm să ne minimizăm mirosurile corporale din motive estetice și etice, este totuși interesant să ne dăm seama că informațiile importante pot fi codificate în ele.
De ce este atât de greu să scapi de mirosul de usturoi? Există două motive pentru aceasta. Primul, cel mai evident și ușor de eliminat, este particulele mirositoare de usturoi blocate între dinți. Al doilea motiv, mai serios, este că organismul uman nu absoarbe unele dintre componentele usturoiului, acestea intră în sânge, pătrund în plămâni și sunt eliminate încet din organism timp de două-trei zile (până la 72 de ore), însoțite de; vapori de usturoi.
Singura modalitate de a scăpa 100% de respirația de usturoi este să așteptați. Dacă acest lucru nu funcționează pentru tine, încearcă unul dintre produsele care maschează, reduc sau chiar neutralizează mirosul de usturoi.
Următoarele vă vor ajuta în lupta împotriva mirosului de usturoi și ceapă:
Pătrunjel și alte ierburi. Mestecatul patrunjel dupa masa este prima aparare impotriva respiratiei usturoiului. Pe lângă faptul că este ușor de disponibil, nivelurile ridicate de clorofilă ale pătrunjelului funcționează excelent ca împodorizant respirația. Pune doar crenguțele în gură și mestecă. Dacă nu ești la restaurant sau ești înconjurat de alte ierburi și condimente, încearcă să mesteci mentă, cardamom, cuișoare, ghimbir sau mărar.
Suc de lamaie. Sucul de lămâie proaspăt stors sau cumpărat din magazin, o felie de lămâie și chiar coaja acesteia îți vor împrospăta respirația vizibil după ce ai mâncat usturoi.
O ceașcă de ceai verde fierbinte. Dacă este posibil, bea o ceașcă de ceai verde fierbinte. Acest lucru vă va ajuta să scăpați de respirația de usturoi - vă va spăla uleiul de usturoi care se află în gură și pe dinți.
Ceaiul de mentă este o altă opțiune foarte bună. Ceaiul verde sau menta este cea mai buna alegere pentru situatiile cu miros de usturoi, dar orice alt ceai va oferi un efect revigorant.
Tablete de mentă. Strict vorbind, singurul lucru pe care îl va face menta pentru tine este să mascheze temporar respirația de usturoi. Poate că de asta ai nevoie.
Guma de mestecat termonucleară este, de asemenea, o deghizare temporară, dar va ajuta și la eliminarea reziduurilor de usturoi blocate între dinți. Ca urmare, mirosul de usturoi va scădea.
Igiena orală. Spală-te pe dinți. Ar părea o soluție evidentă, dar oamenii sunt de obicei jenați să folosească produse de igienă orală în locuri publice. Ei bine, treci peste jenă. Purtați o periuță de dinți, ață dentară, scobitori, apă de gură și nu vă fie teamă să le folosiți în toaletele publice. Spălați-vă dinții cel puțin trei minute și nu uitați să vă spălați limba. Când ați terminat, utilizați agent de clătire.
Oţel inoxidabil. Sună ciudat, dar funcționează. Dacă mâinile vă miros, frecați-le pe oțel inoxidabil după ce le-ați gătit cu ceapă sau usturoi. Frecați-vă mâinile pe chiuvetă, robinet sau chiar săpună din oțel inoxidabil. Țineți o lingură din oțel inoxidabil în gură și respirația va deveni vizibil mai proaspătă. Oțelul inoxidabil descompune moleculele substanței care provoacă mirosul de usturoi.
Sare sau bicarbonat de sodiu. Faceți o pastă din apă și sare sau bicarbonat de sodiu (le puteți folosi pe toate trei) și clătiți-vă gura (nu înghițiți). Vă puteți freca mâinile cu același amestec. Fă-ți timp, lasă compoziția să rămână pe piele aproximativ două minute. Apoi clătiți - degetele ar trebui să miros proaspăt.
Odorizante comerciale pentru respirație. Sunt peste tot, dar nu toată lumea scapă de usturoi. Acordați atenție etichetelor - acestea ar trebui să indice că produsul elimină (neutralizează) mirosul de usturoi.
