Buna ziua! Astăzi eu, un dinte de dulce cu experiență și un iubitor de rețete simple, dar delicioase, am să vă spun cum să pregătiți o prăjitură simplă fără ouă.
Fiecare rețetă de mai jos cu o fotografie pentru a crea prăjituri perfecte, fără a folosi ouă, este convenabilă pentru că nu necesită mult timp și efort pentru a-ți face prăjitura preferată, iar acest lucru nu este lipsit de importanță în epoca actuală a vitezei mari, când uneori nu există suficient timp pentru o mică bucurie.
În plus, folosind astfel de rețete cu fotografii atunci când pregătiți prăjiturile, veți obține un gust uimitor acasă, chiar dacă din anumite motive nu puteți mânca ouă sau pur și simplu nu ați avut timp să le cumpărați.
La urma urmei, indiferent de rețetele pe care le folosiți, gustul unui tort de casă va fi întotdeauna puțin mai bun și cel mai adesea nu ne putem baza pe onestitatea producătorului.
Acest lucru înseamnă înainte de noi realizări. Ei bine, voi încerca, pe cât pot, să vă ajut cu asta și să las fiecare rețetă de mai jos cu o fotografie să vă ajute pe placul celor dragi chiar și fără a folosi ouă.
Poate că pentru gătit folosiți nu o singură rețetă cu fotografie, ci mai multe deodată, sau chiar pregătiți ceva propriu pe baza rețetelor mele, dar, fără îndoială, experiența pe care am dobândit-o vă va fi utilă pentru cercetarea dumneavoastră culinară acasă.
Reteta 1. Cum sa faci o prajitura rapida fara oua
Lista ingredientelor necesare:
Cu totii iubim dulciurile, in special prajiturile, le pregatim folosind diverse retete, iar din cand in cand pregatim charlotte, iar aceasta reteta cu poza rapida este foarte asemanatoare cu aceasta, dar nu foloseste oua si foloseste crema de ciocolata.
Pentru a pregăti crema pentru un tort rapid (rețetă fără a folosi ouă) vom avea nevoie de:
o treime dintr-un pahar de smantana si zahar granulat, o lingura de cacao, un sfert de baton de unt
Să începem să facem o prăjitură rapidă (rețetă fără a folosi ouă):
- Amestecați bine ingredientele uscate.
- Se toarnă ingredientele lichide una câte una, iar după ce adaugă fiecare ingredient, amestecă bine masa rezultată.
- După ce a frământat toate ingredientele, aluatul trebuie să arate ca o smântână bogată.
- Spalam si curatam merele din exces: coaja si seminte.
- Tăiați jumătate din merele pregătite în cuburi, iar cealaltă jumătate tăiați felii subțiri.
- Puneți cuburile de mere pe o tavă de copt pregătită și unsă cu ulei.
- Turnați felii de mere cu scorțișoară în aluat și amestecați bine.
- Coacerea se realizează la o temperatură de 180 0C timp de 2/3 ore.
- În timp ce coaceți prăjitura, pregătiți crema.
- Crema pentru tort: amestecati toate ingredientele necesare si incalziti pe baie de apa pentru aproximativ 15 minute.
- O prăjitură simplă, fără a folosi ouă, este acoperită cu smântână răcită.
Reteta 2. Napoleon fara oua
Această rețetă cu fotografie vă va permite să creați o prăjitură delicioasă acasă, fără a folosi ouă, gustul ei se va distinge prin lejeritate și tandrețe, dar, în același timp, nu vă veți deranja cu prepararea ei.
Pentru a pregăti un tort Napoleon delicios vom avea nevoie de:
două pachete mari de unt (250 g fiecare), un litru de lapte, 4 căni de făină de grâu, praf de copt conform instrucțiunilor, 2 căni de zahăr granulat și nuci, vanilină după gust
Să începem să pregătim prăjitura fără a folosi ouă:
- Pregătirea prăjiturii începe prin măcinarea unui băț mare de unt cu ¾ din făina pregătită în firimituri.
- Adăugați praful de copt și turnați un pahar de lapte. Frământați.
- Întindeți aluatul rezultat în șase bile și, învelindu-l în folie alimentară, puneți-l la frigider pentru câteva ore.
- Să începem să pregătim crema.
- Se încălzește jumătate din volumul laptelui preparat împreună cu zahăr granulat.
- Amestecați paharul de lapte incomplet rămas cu restul de făină până când ingredientele sunt complet dizolvate.
- Se toarnă masa de făină lichidă rezultată în laptele clocotit, amestecând tot timpul.
- Reduceți intensitatea încălzirii la minim. Amestecați din când în când amestecul până se îngroașă.
- Adăugați vanilina în cremă.
- Lasam crema sa se raceasca si amestecam restul de unt.
- Prăjiți nucile zdrobite și zdrobiți-le și mai fin cu ajutorul unui sucitor.
- Scoatem chiflele din frigider. Și întindeți-l în 6 straturi.
- Pregătiți o tavă de copt: ungeți bine cu ulei și pudrați ușor cu făină.
- Așezați straturile de aluat pe rând pe o foaie de copt pentru a coace prăjiturile.
- De multe ori străpungem prăjiturile cu o furculiță pentru a nu se ridica.
- Coacerea se realizează la o temperatură nu mai mică de 200 0C, aproximativ 10 minute pentru fiecare prăjitură.
- Tăiați marginile prăjiturilor răcite și aliniați-le la o singură probă.
- Presă resturile în firimituri pentru a le presăra pe tort.
- Asamblarea prăjiturii: ungeți fiecare strat de prăjitură cu smântână și stropiți generos cu nuci și puneți una peste alta. Acoperiți tortul cu firimituri.
- Prajitura trebuie sa stea cel putin 3 ore, de preferat 8 ore.
In acest fel se va inmuia si va capata suculenta. Tortul este gata! Poftă bună!
Reteta 3. Tort cu miere fara oua
De asemenea, această rețetă cu fotografii nu vă va îngreuna să pregătiți acest desert fără ouă, dar vă va încânta gospodăria.
Pentru a crea un tort cu miere fără a folosi ouă, vom avea nevoie de:
două linguri de miere, jumătate de baton de unt, jumătate de pahar de zahăr granulat, praf de copt conform instrucțiunilor, 3 căni de făină de grâu, un borcan de jumătate de litru de smântână, un praf de sare, o cutie de lapte condensat fiert .
Să începem să pregătim acasă un tort simplu (rețetă fără ouă):
- Se macină untul moale cu zahăr granulat până se obține un amestec omogen și neted.
- Adăugați praful de copt cu smântână, miere și sare.
- După introducerea fiecărei componente, frământați amestecul folosind un mixer la viteză mică.
- Adăugați treptat făină la amestecul rezultat, fără a opri amestecarea.
- Aluatul de prajitura trebuie sa devina elastic si gros.
- Întindeți aluatul rezultat în cinci koloboks și, învelindu-l în folie alimentară, puneți-l la frigider timp de un sfert de oră.
- Pregătirea cremei este de fapt și mai simplă; trebuie doar să bateți laptele condensat fiert cu smântână într-un mixer.
- Scoatem chiflele din frigider. Și întindeți-l în 5 straturi rotunde.
- Se coace intr-o tava rotunda, care a fost in prealabil unsa cu unt si pudrata usor cu faina.
- Coacerea se realizează la o temperatură nu mai mică de 170 0C, aproximativ 10 minute pentru fiecare prăjitură.
- Asamblam o prajitura simpla: imbracam fiecare strat cu crema si asezam unul peste altul. Acoperiți cu pesmet sau nuci.
- Prajitura trebuie sa stea cel putin 3 ore, de preferat 8 ore. In acest fel se va inmuia si va capata suculenta.
Atenţie! Dacă folosești cremă de ciocolată sau ciocolată neagră topită, vei obține un gust complet diferit, nu mai puțin interesant.
Tortul este gata! Poftă bună!
Post în biserică, dietă, boală sau vegetarianism. Toate aceste concepte exclud consumul de produse de patiserie și prăjituri dulci. Interzicerea produselor de origine animală nu ar trebui să fie considerată o condamnare la moarte. Gospodinele au găsit cu mult timp în urmă o cale de ieșire din această situație și au început să pregătească o prăjitură fără ouă. Rețetele noastre vă vor ajuta să coaceți „Napoleon” preferat sau cel mai simplu „Prăjitură cu miere”.
Prepararea unui biscuit dietetic
Doar prin experiența personală te poți convinge că o prăjitură fără ouă și lapte este o realitate. Se pare că astfel de produse de patiserie sunt gustoase și sărace în calorii. Și, în plus, nu vom avea nevoie de produse din lista interzise.
Aluatul de biscuiti este baza multor prajituri. Puteți folosi dulceața preferată, conservele, siropul sau laptele condensat ca cremă.
Pe o notă! Aceeași rețetă este folosită pentru a pregăti o prăjitură fără ouă într-un slow cooker. Dacă blatul prăjiturii nu este copt bine, întoarceți-l cu atenție folosind o plasă specială și adăugați timpul de gătire.
Compus:
- 0,4 kg făină de grâu cernută;
- 1 lingura. zahar granulat;
- 1 lingura. suc de portocale proaspat stors;
- 30 ml otet de mere;
- ½ linguriță. ulei rafinat de floarea soarelui;
- 1 lingura sifon;
- 2 linguri. l. apa filtrata;
- ½ linguriță. sare.
Preparare:
Pe o notă! Biscuitul trebuie răcit și apoi tăiat cu grijă pe lungime în două părți egale. Ungeți prăjiturile cu siropul preferat, gem și decorați cu nuci.
Încă același „Napoleon”
Crezi că este posibil să faci straturi de prăjitură fără ouă? Bucătarii cu experiență spun că acest lucru este foarte posibil. „Napoleon” este un tort adorat de mulți. Dar cum să-l prepari într-o versiune dietetică? Să încercăm să facem o prăjitură cu kefir fără ouă. Datorită cremei delicate, nimeni nu va observa „falsul”.
Compus:
- 3 linguri. făină de calitate cernută;
- 1 lingura. chefir;
- 250 g unt;
- 3 linguri. l. zahar granulat;
- un praf de sare de masa cu granulatie fina.
Pentru crema:
- 1 litru de lapte de vacă;
- 1 lingura. zahar granulat;
- Vanilina dupa gust.
Preparare:
- Pune untul moale într-un castron cu pereți groși.
- Topiți untul într-o baie de aburi sau cuptor cu microunde până capătă o consistență lichidă omogenă.
- Adăugați zahăr granulat și sare fină în unt.
- Se amestecă bine aceste ingrediente și se lasă deoparte să se răcească.
- Cand amestecul de ulei s-a racit putin, adauga chefir la temperatura camerei si amesteca totul bine.
- Adăugați făina cernută la amestecul lichid în porții.
- Frământați aluatul cu mâinile și împărțiți-l în 7-8 bucăți.
- Pentru a ușura lucrul în continuare cu aluatul, înfășurați fiecare bucată cu folie alimentară și puneți la frigider pentru 25-30 de minute.
- Întindeți aluatul răcit în prăjituri, dându-le forma dorită.
- Tapetam o tava cu hartie de copt si asezam prajitura deasupra.
- Fiecare prăjitură trebuie coaptă în medie 5-7 minute la o temperatură de 200°.
- În timp ce se pregătesc prăjiturile, puteți face crema.
- Turnați laptele într-un vas cu pereți groși.
- Adăugați zahăr granulat și vanilie după gust.
- Se pune laptele pe foc si se incinge.
- Adaugam faina cernuta putin cate putin in laptele caldut.
- Imediat ce crema se ingroasa, pune-o deoparte de la aragaz. Nu este nevoie să aduceți amestecul la fierbere.
- Răciți crema și ungeți toate prăjiturile cu ea.
- Puteți decora tortul la discreția dvs. cu nuci, fructe confiate și pesmet.
Pe o notă! Pentru a preveni umflarea prăjiturii în timpul procesului de tratament termic, străpungeți-l în mai multe locuri cu o furculiță.
Notă pentru iubitorii de ciocolată
Chiar si in timpul celei mai stricte diete, poti gusta o bucatica mica de ciocolata neagra cu continutul maxim de boabe de cacao. De asemenea, puteți coace prăjitură de ciocolată fără ou. Se prepară ușor și se mănâncă rapid.
Compus:
- 1 lingura. făină de calitate cernută;
- 1 lingura. zahar granulat;
- 1 lingura. smântână;
- 1 lingura sifon;
- 1 banană;
- 5 linguri. l. pudră de cacao;
- vanilie dupa gust;
- 100 g lapte condensat;
- 100 g unt;
- 50 ml lapte de vacă.
Preparare:
Pe o notă! Pentru a nivela suprafața prăjiturii, folosiți o lingură înmuiată în apă.
- Curățați banana și tăiați-o în bucăți mici.
- Într-un recipient separat, combinați pulpa de banană, zahărul granulat, smântâna și sarea cu granulație fină.
- Folosind un blender sau mixer, bate aceste ingrediente până la omogenizare.
- Într-un castron uscat separat, combinați făina de calitate superioară cernută, sifonul, vanilia și pudra de cacao.
- Combinați cele două mase și frământați într-un aluat omogen.
- Ungeți o tavă elastică cu unt moale și umpleți-o cu aluat.
- Coacem prajitura in medie 40-50 de minute la o temperatura de 180-200°.
- Lasam prajitura copta sa se raceasca si apoi scoatem-o cu grija din forma.
- Hai sa pregatim crema.
- Se inmoaie untul si se macina bine cu zahar granulat.
- Se adauga laptele condensat si se amesteca crema pana se omogenizeaza.
- Tăiați tortul răcit în două părți egale.
- Ungeți cu cremă, procesând cu atenție marginile.
Pe o notă! Pentru a tăia tortul uniform, folosiți o bucată de fir de pescuit sau o coardă de chitară.
Gătiți „Prăjitura cu miere” preferată după o nouă rețetă
„Medovik” este un tort de casă preferat. Multe gospodine îl gătesc cu plăcere. Acest desert este foarte ușor de preparat și are un gust extraordinar. Pentru comparație, încercați să coaceți un tort cu miere fără ouă.
Compus:
- 0,5 kg făină cernută;
- 3 linguri. l. smântână;
- 150 g unt;
- 2 lingurite praf de copt;
- 130 g zahăr granulat;
- 3 linguri. l. miere lichidă;
- putina sare de masa cu granulatie fina.
Preparare:
- Toate ingredientele pentru prepararea prăjiturii cu miere trebuie pregătite în prealabil, astfel încât să ajungă la temperatura camerei.
- Într-un castron separat, combinați smântâna cu untul.
- Amestecați bine ambele ingrediente cu un mixer sau blender.
- Adăugați zahăr granulat, sare fină și miere lichidă.
- Amesteca totul din nou bine.
- Cerne ingredientele uscate și amestecă într-un castron separat.
- Adăugați treptat făină și sifon în masa lichidă și frământați aluatul.
- Frământați aluatul cu mâinile, ar trebui să devină plastic și elastic.
- Să-l împărțim în mai multe părți egale - prăjituri.
- Pune aluatul la frigider pentru aproximativ 20 de minute. Aluatul răcit este mai ușor de lucrat.
- Întindeți prăjiturile și străpungeți-le cu o furculiță.
- Coaceți prăjiturile până se rumenesc în cuptor la o temperatură de 180°.
Sfat! Este mai ușor să dai prăjiturii fierbinți forma dorită. Puneți o farfurie sau un vas plat peste crustă și tăiați orice margini aspre. Resturile de tort pot fi folosite pentru a decora tortul.
De data aceasta este un pandișpan frumos și, fără îndoială, foarte gustos, cu umplutură de banane și nuci.
Larisa scrie:
Odată am fost într-un restaurant vedic și am încercat un tort uimitor acolo. Încă nu înțelegeam ce fel de umplutură este, dar am vrut să gătesc așa ceva. Astăzi am copt prăjitura mea cu pandișpan cu umplutură de banane și nuci, fără ouă, pe care l-am numit „FERICIREA”.
Acesta este un tort foarte fraged și delicios. Sper sa iti placa!
Pandișpan fără ou cu umplutură de banane și nuci
Compus:
2 pahare de 250 ml (unul pentru lichid, unul pentru produse uscate)
Aluat pentru 2 straturi:
- 2 căni de smântână (conținut de grăsime nu mai mare de 15%)
- 1 cană ulei vegetal (nearomat)
- 2 căni de făină de grâu premium
- 1 lingurita sifon
- 2/3 + 2/3 cană zahăr
- vanilină (pe vârful unui cuțit)
- 1/2 cană semințe de mac
Cremă:
- 250 g unt (GOST)
- 400 de grame de lapte condensat dulce (GOST)
Umplutura si decor:
- 1,5 cani de nuci
- 4 banane mari
- stropi colorate
- niste struguri
- floare de zahăr și colorant alimentar
Efectuarea unui pandișpan fără ouă:
- Cerneți făina.
- Porniți cuptorul astfel încât să aibă timp să se încălzească la 200 de grade.
- Se unge o tava rotunda de Ø29 cm cu un strat subtire de ulei vegetal si se presara cu faina. Pentru a vă asigura că făina este distribuită uniform pe fundul tavii, răsuciți-o atingând-o cu mâinile. Făina, pe măsură ce se toarnă, se va lipi uniform de unt. Excesul poate fi turnat din matriță.
Forma pentru tort
- Puneti un pahar de smantana intr-un castron si adaugati 1/2 lingurita de sifon. Bateți cu un tel. ATENŢIE! Nu folosiți smântână de casă pentru a face acest tort; nu face prăjituri.
- Cand smantana este acoperita cu bule (dupa 1 minut), adauga 1/2 cana ulei vegetal, 2/3 cana zahar si un praf de vanilie. Bate din nou.
Se bat smantana, untul si zaharul
- Adăugați 1 cană de făină, amestecați și adăugați toate semințele de mac (1/2 cană). Acesta este aluatul pentru primul pandișpan.
Burete aluat fără ouă pentru primul strat
- Se toarnă aluatul care curge în tava pregătită și se întinde uniform cu o lingură.
Aluat de biscuiti intr-o forma
- Se introduce imediat la cuptorul preincalzit la 200 ºC pentru aproximativ 15 minute.
- IMPORTANT! În timp ce prima prăjitură se coace, trebuie să spălați bine bolul de amestecare, să amestecați și să ștergeți cu un prosop. Dacă nu se face acest lucru, atunci aluatul rămas care intră în smântâna pentru al doilea tort nu va lăsa aluatul să crească. Tortul va fi dens. Nu este nevoie să spălați paharele, deoarece aveți 2 pahare: unul pentru produse uscate și celălalt pentru produse lichide.
- Cand s-a copt prima prajitura cu mac, scoatem tava din cuptor si o acoperim cu o placa (hartie de calc deasupra placii) si o rasturnam. Astfel biscuitul va ajunge pe tabla.
- De asemenea, se spală forma și se șterge cu un prosop.
- Pregătiți al doilea pandișpan în același mod. Am facut-o fara mac.
- In timp ce prajiturile se racesc, pregatim crema. Pentru a face acest lucru, bateți untul topit cu un mixer, apoi adăugați laptele condensat în porții (se bate cu mixerul după fiecare porție). Crema trebuie să-și păstreze forma.
- Asezati prajitura cu mac pe un vas plat si intindeti un strat subtire de crema.
- Curățați bananele și tăiați-le în inele de aproximativ 1 cm grosime.
- Așezați strâns inelele pe crustă și, de asemenea, puneți felii de banană în goluri.
Strat de banane
- Deasupra se intinde un strat subtire de crema.
Umplutura de banane
- Tăiați nucile cu un cuțit.
Nuci tocate pentru pandișpan fără ou
- Se aseaza intr-un castron si se adauga putina crema la ele, doar pentru a le sigila.
Nuci
Umplutura cu nuci
- Aplică umplutura de nuci deasupra umpluturii de banane, distribuind-o uniform pe toată suprafața pandișpanului.
Strat de umplutură cu nuci
- Apoi se face din nou un strat de crema.
- Și acum ajungem la al doilea tort. Deoarece pandișpanul este foarte delicat, recomand să-l transferați pe prăjitură răsturnând-o. Dacă îl întoarceți incorect, va fi foarte greu să îl mutați mai târziu. Al meu este un pic crăpat.
- Unge părțile laterale și acoperim cu cremă. Puteți acoperi tortul cu mastic deasupra cremei, așa cum se arată în rețeta de tort cu mastic DIY, unde este dată și rețeta de mastic în sine. Sau decorați cum doriți.
A face un tort fără ouă „Fericire”
- Folosind un cuțit larg, aplicați stropi pe părțile laterale ale tortului. Cuțitul trebuie ghidat de jos în sus. Stropirile se vor lipi de părțile laterale ale tortului.
- Decoreaza blatul dupa bunul plac.
Tort fără ouă „Fericire”
Asta e tot! Pandișpan fără ou cu umplutură de banane și nuci este gata! Tratează-ți familia și prietenii!
Cu o descriere atât de detaliată și fotografii pas cu pas de la Larisa, cred că tortul tuturor nu se va dovedi mai rău decât în fotografie.
Buna ziua! Astăzi eu, un dinte de dulce cu experiență și un iubitor de rețete simple, dar delicioase, am să vă spun cum să pregătiți o prăjitură simplă fără ouă.
Fiecare rețetă de mai jos cu o fotografie pentru a crea prăjituri perfecte, fără a folosi ouă, este convenabilă pentru că nu necesită mult timp și efort pentru a-ți face prăjitura preferată, iar acest lucru nu este lipsit de importanță în epoca actuală a vitezei mari, când uneori nu există suficient timp pentru o mică bucurie.
În plus, folosind astfel de rețete cu fotografii atunci când pregătiți prăjiturile, veți obține un gust uimitor acasă, chiar dacă din anumite motive nu puteți mânca ouă sau pur și simplu nu ați avut timp să le cumpărați.
La urma urmei, indiferent de rețetele pe care le folosiți, gustul unui tort de casă va fi întotdeauna puțin mai bun și cel mai adesea nu ne putem baza pe onestitatea producătorului.
Acest lucru înseamnă înainte de noi realizări. Ei bine, voi încerca, pe cât pot, să vă ajut cu asta și să las fiecare rețetă de mai jos cu o fotografie să vă ajute pe placul celor dragi chiar și fără a folosi ouă.
Poate că pentru gătit folosiți nu o singură rețetă cu fotografie, ci mai multe deodată, sau chiar pregătiți ceva propriu pe baza rețetelor mele, dar, fără îndoială, experiența pe care am dobândit-o vă va fi utilă pentru cercetarea dumneavoastră culinară acasă.
Reteta 1. Cum sa faci o prajitura rapida fara oua
Ingrediente: un pahar de gris cu faina si chefir, o jumatate de pahar de zahar granulat, o treime de pahar de unt rafinat, 3 mere de marime medie, praf de copt conform instructiunilor, scortisoara dupa gust.
Cu totii iubim dulciurile, in special prajiturile, le pregatim folosind diverse retete, iar din cand in cand pregatim charlotte, iar aceasta reteta cu poza rapida este foarte asemanatoare cu aceasta, dar nu foloseste oua si foloseste crema de ciocolata.
Pentru a pregăti crema pentru un tort rapid (rețetă fără a folosi ouă) vom avea nevoie de:
o treime dintr-un pahar de smantana si zahar granulat, o lingura de cacao, un sfert de baton de unt
Să începem să facem o prăjitură rapidă (rețetă fără a folosi ouă):
- Amestecați bine ingredientele uscate.
- Se toarnă ingredientele lichide una câte una, iar după ce adaugă fiecare ingredient, amestecă bine masa rezultată.
- După ce a frământat toate ingredientele, aluatul trebuie să arate ca o smântână bogată.
- Spalam si curatam merele din exces: coaja si seminte.
- Tăiați jumătate din merele pregătite în cuburi, iar cealaltă jumătate tăiați felii subțiri.
- Puneți cuburile de mere pe o tavă de copt pregătită și unsă cu ulei.
- Turnați felii de mere cu scorțișoară în aluat și amestecați bine.
- Coacerea se realizează la o temperatură de 180 0C timp de 2/3 ore.
- În timp ce coaceți prăjitura, pregătiți crema.
- Crema pentru tort: amestecati toate ingredientele necesare si incalziti pe baie de apa pentru aproximativ 15 minute.
- O prăjitură simplă, fără a folosi ouă, este acoperită cu smântână răcită.
Reteta 2. Napoleon fara oua
Această rețetă cu fotografie vă va permite să creați o prăjitură delicioasă acasă, fără a folosi ouă, gustul ei se va distinge prin lejeritate și tandrețe, dar, în același timp, nu vă veți deranja cu prepararea ei.
Pentru a pregăti un tort Napoleon delicios vom avea nevoie de:
două pachete mari de unt (250 g fiecare), un litru de lapte, 4 căni de făină de grâu, praf de copt conform instrucțiunilor, 2 căni de zahăr granulat și nuci, vanilină după gust
Să începem să pregătim prăjitura fără a folosi ouă:
- Pregătirea prăjiturii începe prin măcinarea unui băț mare de unt cu ¾ din făina pregătită în firimituri.
- Adăugați praful de copt și turnați un pahar de lapte. Frământați.
- Întindeți aluatul rezultat în șase bile și, învelindu-l în folie alimentară, puneți-l la frigider pentru câteva ore.
- Să începem să pregătim crema.
- Se încălzește jumătate din volumul laptelui preparat împreună cu zahăr granulat.
- Amestecați paharul de lapte incomplet rămas cu restul de făină până când ingredientele sunt complet dizolvate.
- Se toarnă masa de făină lichidă rezultată în laptele clocotit, amestecând tot timpul.
- Reduceți intensitatea încălzirii la minim. Amestecați din când în când amestecul până se îngroașă.
- Adăugați vanilina în cremă.
- Lasam crema sa se raceasca si amestecam restul de unt.
- Prăjiți nucile zdrobite și zdrobiți-le și mai fin cu ajutorul unui sucitor.
- Scoatem chiflele din frigider. Și întindeți-l în 6 straturi.
- Pregătiți o tavă de copt: ungeți bine cu ulei și pudrați ușor cu făină.
- Așezați straturile de aluat pe rând pe o foaie de copt pentru a coace prăjiturile.
- De multe ori străpungem prăjiturile cu o furculiță pentru a nu se ridica.
- Coacerea se realizează la o temperatură nu mai mică de 200 0C, aproximativ 10 minute pentru fiecare prăjitură.
- Tăiați marginile prăjiturilor răcite și aliniați-le la o singură probă.
- Presă resturile în firimituri pentru a le presăra pe tort.
- Asamblarea prăjiturii: ungeți fiecare strat de prăjitură cu smântână și stropiți generos cu nuci și puneți una peste alta. Acoperiți tortul cu firimituri.
- Prajitura trebuie sa stea cel putin 3 ore, de preferat 8 ore.
In acest fel se va inmuia si va capata suculenta. Tortul este gata! Poftă bună!
Reteta 3. Tort cu miere fara oua
De asemenea, această rețetă cu fotografii nu vă va îngreuna să pregătiți acest desert fără ouă, dar vă va încânta gospodăria.
Pentru a crea un tort cu miere fără a folosi ouă, vom avea nevoie de:
două linguri de miere, jumătate de baton de unt, jumătate de pahar de zahăr granulat, praf de copt conform instrucțiunilor, 3 căni de făină de grâu, un borcan de jumătate de litru de smântână, un praf de sare, o cutie de lapte condensat fiert .
Să începem să pregătim acasă un tort simplu (rețetă fără ouă):
- Se macină untul moale cu zahăr granulat până se obține un amestec omogen și neted.
- Adăugați praful de copt cu smântână, miere și sare.
- După introducerea fiecărei componente, frământați amestecul folosind un mixer la viteză mică.
- Adăugați treptat făină la amestecul rezultat, fără a opri amestecarea.
- Aluatul de prajitura trebuie sa devina elastic si gros.
- Întindeți aluatul rezultat în cinci koloboks și, învelindu-l în folie alimentară, puneți-l la frigider timp de un sfert de oră.
- Pregătirea cremei este de fapt și mai simplă; trebuie doar să bateți laptele condensat fiert cu smântână într-un mixer.
- Scoatem chiflele din frigider. Și întindeți-l în 5 straturi rotunde.
- Se coace intr-o tava rotunda, care a fost in prealabil unsa cu unt si pudrata usor cu faina.
- Coacerea se realizează la o temperatură nu mai mică de 170 0C, aproximativ 10 minute pentru fiecare prăjitură.
- Asamblam o prajitura simpla: imbracam fiecare strat cu crema si asezam unul peste altul. Acoperiți cu pesmet sau nuci.
- Prajitura trebuie sa stea cel putin 3 ore, de preferat 8 ore. In acest fel se va inmuia si va capata suculenta.
Atenţie! Dacă folosești cremă de ciocolată sau ciocolată neagră topită, vei obține un gust complet diferit, nu mai puțin interesant.
Tortul este gata! Poftă bună!
Vă mulțumim pentru atenție! Faceți o varietate de prăjituri simple și alte deserturi moderne. Folosește rețete cu fotografii din secțiunile relevante ale site-ului meu!
Rețeta mea video
Adesea există dorința de a face o prăjitură fără ouă și lapte, deoarece acestea nu sunt întotdeauna disponibile în casă. Nu prea vrei să alergi la magazin pentru a obține aceste ingrediente, dar nici nu vei putea renunța la ideea de a coace. Prin urmare, trebuie să vii cu propria rețetă, care necesită doar acele componente care sunt disponibile în frigider. Din păcate, nu toată lumea poate pregăti rapid un desert delicios, dar nu ar trebui să disperați. Acest articol va ajuta la rezolvarea problemei, deoarece descrie în detaliu etapele pregătirii diverselor prăjituri. Aici poți alege rețeta perfectă care se va potrivi gustului întregii familii și te va surprinde nu numai prin viteza de preparare, ci și prin absența necesității de a risipi banii.
Prajitura "Lapte de pasare" fara oua
Pentru biscuiți trebuie să luați:
- puțin mai mult de jumătate de pahar de zahăr;
- aceeași cantitate de făină;
- 1/2 lingurita de sifon;
- vanilină;
- 1/2 cană chefir;
- o lingură de vodcă.
Pentru impregnare veți avea nevoie de:
- câteva linguri de compot;
- o lingura de vin.
Sufleul trebuie preparat din:
- 25 de grame de gelatină;
- 1,5 căni de compot;
- 4 linguri de zahar.
Pregătirea
Prajitura fara unt, oua si lapte este destul de simplu de preparat, dar nu prea repede. Mai întâi trebuie să pregătiți biscuiții. Pentru a face acest lucru, trebuie să bateți chefirul împreună cu zahărul până când se obține spumă, apoi adăugați sifon stins și făină cernută. Apoi trebuie să adăugați vodcă și să amestecați bine. Apoi trebuie să pregătiți matrița ungând fundul cu ulei și turnați aluatul în ea. Coaceți tortul în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 30 de minute. După aceasta, biscuitul trebuie scos și lăsat să se răcească, apoi scos din matriță și lăsat aproximativ 6-7 ore la temperatura camerei.
În timp ce tortul se „odihnește”, este timpul să facem impregnarea. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați compotul cu vinul. După aceea, trebuie să acoperiți fundul formei cu folie alimentară, să tăiați tortul răcit pe lungime în două părți, să puneți una dintre ele în formă și să înmuiați partea de sus cu o parte din amestecul de compot și vin.
Partea rămasă a prăjiturii trebuie pusă deasupra primului și turnată cu impregnare. După aceea, va trebui să luați câteva coli de hârtie simplă sau alimentară, folosindu-le pentru a plasa părțile laterale între desertul aproape terminat și forma suprapusă.
Pentru a pregăti sufleul, trebuie să înmuiați gelatina în compot aproximativ 40 de minute și apoi să o puneți pe foc. Amestecați încet, așteptați până când gelatina se dizolvă complet, apoi luați de pe foc și lăsați să se răcească bine. Trebuie să turnați gheață într-un recipient mic, turnați compotul răcit cu gelatină într-un recipient mai mic și puneți-l într-un recipient cu gheață. După aceea, bateți masa până când a crescut suficient de volum și devine spumoasă.
Sufleul aproape gata trebuie pus la frigider pentru câteva minute, apoi așezat imediat pe crustă și netezit. Apoi prajitura trebuie pusa la loc rece peste noapte, iar a doua zi dimineata trebuie scoasa de pe laterale si decorata.
Tort rapid
Această prăjitură fără ouă și lapte se prepară aproape instantaneu. Procesul de gătit este foarte asemănător cu Charlotte, dar ingredientele și gustul final sunt încă diferite.
Componente:
- un pahar de faina;
- un pahar de gris;
- un pahar de chefir;
- 100 de grame de zahăr;
- scorţişoară;
- 1/2 lingurita praf de copt;
- câteva mere;
- 4 linguri de ulei vegetal.
Reţetă
Această prăjitură slabă, fără ouă și lapte, îi va mulțumi cu siguranță pe toți cei dragi. Atât copiii, cât și adulții vor aprecia cu siguranță un desert simplu și rapid, al cărui gust va rămâne mult timp în minte.
Prepararea alimentelor delicioase începe cu utilizarea ingredientelor uscate. În primul rând, în recipient se toarnă următoarele: făină, gris, praf de copt și zahăr. Toate acestea se amestecă bine până la omogenizare. Apoi turnați uleiul și chefirul, amestecând din nou bine.
Apoi trebuie să tăiați merele. O parte din fructele tocate trebuie pusă pe fundul formei, care trebuie mai întâi unsă cu ulei, iar a doua se adaugă în aluat și se amestecă toate ingredientele.
Amestecul finit trebuie turnat într-o formă și introdus la cuptor, coacend 40 de minute la 180 de grade.
Puteți prepara laptele în același mod. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să adăugați 1/2 cană de cacao în aluat și să turnați ciocolată topită peste desert.
Napoleon
O altă prăjitură bună fără ouă și lapte, care este mai complexă, se prepară după o rețetă simplă. Absolut oricine îl poate coace, pentru că nu este nimic special sau misterios la acest desert.
Puteți face o prăjitură fără ouă și lapte, a cărei rețetă este dată mai jos, folosind următoarele ingrediente:
- un pahar cu apă fiartă;
- 3 căni de făină;
- o lingurita de sifon;
- câteva pahare de zahăr;
- aproximativ 6 linguri de faina;
- vanilină;
- câteva pahare de nuci;
- o lingurita de suc de lamaie;
- 450 de grame de unt.
Procesul de gatire
Mai întâi trebuie să pregătiți prăjiturile. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați untul și să-l măcinați în firimituri fine împreună cu trei căni de făină. O prăjitură fără ouă și lapte se dovedește delicioasă dacă îi adaugi suc de lămâie. Prin urmare, este necesar să adăugați sifon stins cu suc de lămâie la untul zdrobit, apoi apă fiartă. În continuare, frământați aluatul până devine moale.
Masa finită trebuie împărțită în șase părți egale, formată în bile și trimisă într-un loc rece timp de câteva ore. În această perioadă de timp va trebui să aveți timp să pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați câteva pahare de făină într-o jumătate de litru de apă și să o puneți pe foc. Intr-un alt recipient se amesteca inca un pahar de apa cu faina, obtinand o masa omogena.
Acest amestec trebuie turnat într-un recipient pe foc, amestecând în timp ce se face acest lucru. Crema trebuie fierta la foc mic pana se ingroasa, amestecand continuu. Trebuie să adăugați 200 de grame de ulei la crema gata preparată.
Toate nucile trebuie prajite si apoi tocate bine. Apoi este timpul să scoatem biluțele de aluat răcite, care trebuie întinse în straturi subțiri și așezate pe o foaie de copt și înțepate cu o furculiță.
Prajiturile se coace separat una de alta la o temperatura de 200 de grade timp de 10 minute. Când s-au răcit puțin, trebuie să tăiați marginile în exces pentru a obține forma dorită a prăjiturii, care să fie apoi măcinată pe răzătoarea fină pentru pudrat.
Fiecare prăjitură va trebui unsă cu smântână și stropită cu nuci (cu excepția ultimei). Cel mai de sus strat de tort trebuie stropit cu firimituri. După aceasta, prăjitura trebuie lăsată peste noapte, astfel încât să fie bine înmuiată în cremă, iar dimineața să fie complet gata de utilizare.
Crema de nuci
Pe lângă desertul principal, puteți pregăti și o cremă profitabilă pentru prăjitură fără ouă și lapte. Va fi un excelent adaos la crusta si este ideal pentru consum in timpul postului sau pentru persoanele alergice la aceste ingrediente.
Este universal.Nu poate fi folosit doar ca decor de tort, ci și consumat în forma sa pură. Este un adevărat ajutor pentru proprietari, care au deodată musafiri cu copii, dar în casă nu sunt dulciuri.
Pentru pregătire, trebuie să luați următoarele componente:
- 400 de grame de nuci caju;
- 100 mililitri de apă;
- 50 mililitri sirop de arțar;
- scorțișoară (literal pe vârful unui cuțit).
Reţetă
Un alt avantaj al cremei este că se prepară în doar câțiva pași:
- Nucile se toarnă cu apă rece și se infuzează timp de 7 ore. Apa rece va ajuta la înmuierea nucilor tari, dar apa caldă nu va avea acest efect.
- După aceasta, trebuie să scufundați nucile într-un blender, să adăugați sirop și scorțișoară la ele și apoi să măcinați totul bine.
Odata obtinuta omogenitatea, delicioasa crema este gata.
dulceata orientala
A doua cremă, care este deosebit de populară, nu a fost încercată de toată lumea. Această completare grozavă la orice desert va deveni cu siguranță un element de bază obișnuit în bucătărie după o singură preparare.
Crema, ideală pentru utilizare în timpul postului, poate fi preparată din următoarele ingrediente:
- 350 de grame de halva;
- 70 de grame de cacao;
- 50 de grame de apă;
- câteva linguri de lichior de migdale;
- 50 de grame de nuci caju;
- 50 de grame de migdale;
- 50 de grame de nuci.
Cum să gătească
Această cremă nu se prepară la fel de repede ca cea anterioară, dar totuși nu va trebui să petreci prea mult timp cu ea. Etape de gătit:
- Absolut toate nucile trebuie să fie înmuiate în apă timp de trei ore (la rece, așa cum este scris în rețeta anterioară).
- Blocul de halva trebuie tăiat în mai multe bucăți mici și puneți-le pe toate într-un blender.
- Trebuie să adăugați apă la halva și să măcinați totul bine.
- Masa rezultată trebuie transferată pe o placă separată.
- Apa trebuie scursă de nuci, iar nucile înmuiate trebuie puse într-un blender și zdrobite în firimituri fine.
- La masa rezultată trebuie să adăugați halva, lichior și să amestecați bine.
- Cand ai o masa omogena adauga cacao si amesteca din nou.
Nu este nevoie să infuzi această cremă, deoarece este imediat gata de utilizare. Puteți decora în mod interesant orice desert cu dulciuri orientale formând figuri. Singura avertizare este că nu este recomandat să-l dați copiilor, deoarece conține alcool, deși în cantități mici.
