Cuvântul „chifir” este cunoscut de toată lumea. Foarte des, în viața de zi cu zi, numim astfel ceai negru puternic preparat. De fapt, aceasta este o băutură cu o istorie, iar ceaiul amar obișnuit nu are nimic în comun cu chifir-ul foarte concentrat, despre care se știe că are un efect psihoactiv.

Prizonierii din taiga siberiană au început să pregătească chifir, motiv pentru care este considerat o băutură tradițională a închisorii.

În condițiile „zonei”, chifir a înlocuit alcoolul și băuturile alcoolice - s-a încălzit și s-a salvat de îngheț (temperatura din Siberia în timpul iernii a scăzut sub 50 de grade). Conversații intime au avut loc la o cană de ceai amar fierbinte. Gătitul și consumul de chifir este o adevărată tradiție. Vă vom spune cum să faceți chifir corect în instrucțiunile noastre.

Veți avea nevoie de:

Efect asupra organismului

După cum am menționat mai sus, nu orice ceai puternic preparat poate fi numit chifir. Există mai multe rețete celebre. Mai întâi, să definim sensul cuvântului.

Chifir este o băutură tare care se prepară prin fierberea frunzelor concentrate de ceai. Are un efect psihoactiv puternic, ameliorează somnul, revigorează și este clasificat drept narcotic, deoarece poate provoca dependență.

Experții nu sfătuiesc să „rădăci” în chifir. Numai oamenii absolut sănătoși îl pot folosi. Acționează asupra organismului ca un psihostimulant și poate duce la următoarele modificări ale stării mentale:

• excitaţie;
• senzație de depresie;
• apariția „greutății” în cap;
• lipsa de atenție;
• sunt posibile modificări ale conștiinței.

Efectul apare în aproximativ 15 minute și poate dura câteva ore. După ce efectul de chifir dispare, persoana devine iritabilă, apar somnolență și depresie. Utilizarea regulată poate duce la dureri de cap severe și depresie. Aceste simptome sunt atenuate de următoarea „doză” de chifir, adică apare dependența.

Amintiți-vă, după prima utilizare, chifirul poate provoca greață și vărsături. Începătorii au adesea dureri de cap, creșterea tensiunii arteriale și a pulsului, tahicardie și dureri de inimă.

Trebuie remarcat faptul că băutura nu conține mai multă cofeină decât cafeaua tare. Alcaloizii nocivi precum guanina si teina degradata au un efect distructiv asupra sistemului nervos. Sunt conținute în frunzele de ceai, dar prin metoda obișnuită de preparare nu se dizolvă și nu intră în infuzie. Cu încălzire prelungită și repetată, teina este transformată în alți compuși organici și cantitatea maximă de alcaloizi intră în ceai.

Tradițiile închisorii

Utilizarea chifirului este asociată cu anumite obiceiuri intra-penitenciare:

• Pentru preparare se folosea ceai negru cu granule fine ieftine. Va fi nevoie de mult mai mult verde.

• „Doza” pentru o persoană este o cutie de chibrituri (aproximativ 2-3 linguri de frunze de ceai).
• Ei beau băutura cu înghițituri mici, gustând pește sărat sau doar un praf de sare, care se pune pe limbă.

Metoda de gatire:

• 1. Apa fierbe într-o cană de metal.
  2. Ceaiul se toarnă fără a se amesteca astfel încât frunzele de ceai să plutească deasupra.
  3. Recipientul se inchide cu un capac si bautura se infuza pana cand frunzele de ceai se aseaza pe fund (aproximativ 15 minute).
  4. Chifirul nu se filtrează și se consumă fierbinte.

Pentru a crește puterea, băutura este adusă din nou la fiert. Puteți repeta de mai multe ori. Chifir are un gust foarte amar. Înviorează și ameliorează perfect somnolența, motiv pentru care este popular printre șoferii de zboruri pe distanțe lungi.

Reteta Kolyma

Pentru a prepara chifir veți avea nevoie de frunze vechi de ceai (primare sau secundare). Trebuie umplut cu apă rece (5°C) și adus la fierbere. Lichidul rezultat este turnat într-un alt recipient - în zonă se numește „secundar” sau „al treilea” (în funcție de numărul de repetări). Ceaiul este turnat într-o cană de metal („ceașca armată”).

Frunzele de ceai sunt umplute cu 2/3 din frunzele de ceai și acoperite pentru a infuza.

Astăzi este aproape imposibil să găsești ceai georgian „tradițional” cu granulație fină, așa că poți folosi ceai obișnuit din frunze și ceai granulat (50 g, respectiv 25 g).

Pentru a pregăti chifir-ul corect, trebuie să-l „exploziți”. În zonă arăta așa:

• O „torță” a fost făcută din ziare rupte. Ar trebui să aibă o gaură suficient de mare în centru pentru a permite aerului să curgă.
• „Vâsla” (lingura) a fost introdusă între marginea curbată a cănii și mâner. Astfel, chifir-ul a fost ținut deasupra „torței”.
• O „capacă” spumoasă va începe să se ridice în cană. În acest moment incendiul trebuie stins. Puteți adăuga apă rece și reîncălzi. „Pălăria” se va ridica din nou.
• Stingem „torța”. Acoperiți cana și infuzați chifirul, învelit într-un prosop.

Dacă tradițiile închisorii vi se par prea „sălbatice”, dar încă nu v-ați răzgândit despre prepararea chifirului, atunci puteți face procesul puțin mai civilizat. În loc de o „padelă”, folosiți o mănușă, iar o sobă obișnuită cu gaz este potrivită ca sursă de căldură.

Chifir ar trebui să stea aproximativ 15 minute. În acest timp, „pălăria” va cădea. Turnați ceaiul finit într-un alt recipient de 2 ori pentru a dizolva spuma.

După aceasta, chifirul este turnat într-un pahar și beat în două înghițituri într-o companie mare. Nu este recomandat să beți singuri această băutură.

Chifir acasă

Încălzește apa. Pentru a determina temperatura corectă, deschideți capacul și observați procesul. În momentul în care la suprafață apar un număr mare de bule mici și lichidul devine mai puțin transparent, puteți scoate ibricul.

Se încălzește ceainic la 60°C. Puteți determina temperatura prin atingere. Puneți mâna pe perete și când devine atât de fierbinte încât nu o puteți suporta, scurgeți apa. Se toarnă frunze uscate de ceai și se toarnă apă clocotită (într-un raport de 1:2). Închideți ceainicul cu un capac și acoperiți cu o mănușă. Chifir trebuie să se înmuie timp de aproximativ 15 minute. După aceasta, turnați-l în căni. Porția optimă este de 50 g.

Este mai bine să pregătiți chifir adevărat din ceai cu boabe fine. Pentru amărăciune, puteți adăuga granulat, dar aveți grijă să nu exagerați!

Întrebări și răspunsuri frecvente

Cum să faci chifir din puerh?

Este interzis să se facă chifir din pu-erh, deoarece este o substanță narcotică.

De ce beau chifir?

Cum să preparați corect chifir adevărat? și am primit cel mai bun răspuns

Răspuns de la Andrey Zaitsev[guru]
Chifir este o băutură care poate fi obținută prin fierberea unui ceai foarte concentrat. Chifir este într-un fel o substanță narcotică.
Chifir afectează în mod activ psihicul uman și poate provoca o dependență ușoară.
Uneori oamenii numesc „Chifir” pur și simplu ceai foarte puternic preparat, care s-a dovedit a fi prea amar.
Acest cuvânt „Chifir” a apărut cu mult timp în urmă. Și sensul acestui cuvânt este destul de controversat.
Dicționarul lui S.I. Ozhegov explică că cuvântul „chikhir” provine de la numele vinului caucazian roșu, nefermentat de casă.
Alții sugerează că acest cuvânt este similar cu cuvântul „chikhir” și înseamnă vin stricat, acru. Acest vin este de culoare închisă. Este suficient să bei puțin din ea pentru a intra într-o stare de ebrietate și ebrietate.
Dar există un alt punct de vedere despre originea cuvântului „chifir”. Acest cuvânt provine de la numele surogaturilor de ceai - „chagir”.
Chifir este considerată băutura cea mai populară în închisoare. Se numește băutura închisorii. Deținuții înșiși au venit cu ideea cum să se pregătească și să bea chifir în mod corespunzător. Chifir a fost preparat în căni de aluminiu. Norma pentru prepararea berii a fost considerată a fi 2-3 linguri de ceai cu frunze mici (acesta este cel mai tare ceai) per cană. Pentru chifir au folosit ceai negru ieftin, de calitate scăzută. Și dacă nu era ceai negru, au luat ceai verde, dar au crescut „doza”.







Pentru începători, chifirul provoacă greață și vărsături. Când efectele băuturii dispar, persoana devine iritată, apatică și deprimată.

Răspuns de la Mişa Bashirov[guru]
trei pachete de frunze de ceai pe pahar

Răspuns de la Alisa Fajzulina[guru]
o jumătate de pachet de ceai într-un ibric mic de fier, se fierbe, apoi se infuzează, se strecoară și se bea

Răspuns de la DRUID50[guru]
pe scurt, un mic tsybik - pe un pahar cu apă clocotită - acoperiți cu folie - lăsați-l să stea puțin - trebuie să-l scuturați, astfel încât nifelul să cadă și prinderea să se întoarcă - principalul lucru este că apucăturile cuiva nu sunt din Kalym

Răspuns de la Andrei K[guru]
Se toarnă apă clocotită într-o cană, se lasă loc pentru înmuiere și se adaugă o cantitate normală de ceai (ceaiul cu frunze mici este mai bine), se acoperă cu un capac pentru a se fierbe bine și apoi se sorbi. Dar e mai bine să nu-l bei, ce rost are!?

Răspuns de la Illarion Demidov[maestru]
Mai bine mănâncă vodcă... ce vrei să găsești în chifir?

Răspuns de la Victor[guru]
Cum să prepari corect chifir?
Apa fierbe intr-o cana si deasupra se toarna o portie de frunze de ceai. Este important ca frunzele de ceai să plutească la suprafața apei. Cana a fost închisă cu orice capac și lăsată timp de aproximativ 15 minute. Când frunzele de ceai s-au scufundat, au început să bea chifir (de obicei foarte fierbinte). În același timp au fumat și o țigară (pentru a spori efectul).

Pentru a spori efectul tăriei băuturii, a fost reîncălzită fără a fi adusă la fierbere de două sau trei ori. Cel mai adesea ei beau băutura fără zahăr. Efectul de a lua chifir apare în 15-20 de minute. Starea de droguri durează câteva ore. Are loc o schimbare a stării mentale. O persoană devine entuziasmată, simte un val de putere și conștiința se schimbă. Fiecare persoană experimentează schimbări diferite. Efectul este similar cu efectele psihostimulantelor ușoare.

După ce au luat chifir, prizonierii nu mănâncă nimic, ci doar fumează.
Efecte secundare Chifira este o băutură cu un conținut ridicat de cofeină (cafea tare nu conține mai puțin).

Din cauza încălzirii frecvente și prelungite, substanța TEIN este distrusă, transformându-se în alți compuși organici. Mulți alcaloizi sunt îndepărtați din frunzele de ceai în timpul acestui proces de preparare.

Alkoloizii (guanina și TEIN distrus) afectează compoziția dăunătoare a băuturii rezultate. Ca rezultat, „chifir” este un concentrat de alcaloizi nocivi care distrug sistemul nervos central. Compoziția chimică a chifirului este absolut diferită de ceaiul obișnuit. Chifir provoacă spasme intestinale, dureri de cap frecvente, tahicardie, creșterea ritmului cardiac și creșterea tensiunii arteriale. Foarte dur pentru ficat și rinichi.

Pentru începători, chifirul provoacă greață și vărsături. Când efectele băuturii dispar, persoana devine iritată, apatică și deprimată.

Există multe moduri de a prepara ceaiul, fiecare oferind o putere, un gust și o aromă diferite. Poate cea mai agresivă versiune a băuturii este așa-numitul chifir, sau chifir. Daunele sale, probabil, depășesc beneficiile sale, cu toate acestea, are mulți fani. Pentru a evita afectarea sănătății, ar trebui să urmați mai multe reguli și recomandări.

Metode de gătit

Calitatea și rezistența produsului finit sunt influențate de raportul dintre prepararea berii și apă și tehnologia de încălzire. De obicei, procedura arată astfel:

• Luați un recipient cu un volum de 0,5 litri și umpleți-l pe două treimi sau jumătate cu apă. Se aduce la fierbere la foc maxim.
• Pune 4-6 linguri de frunze uscate de ceai în apă clocotită. În acest scop, se ia doar ceaiul negru; ceaiul verde dă o amărăciune insuportabilă. În plus, este mai bine să acordați preferință frunzelor mici sau granulare: va oferi o rezistență mai mare.

Fapt interesant
Astăzi, chifir-ul este considerat exclusiv o băutură din închisoare. Inițial, proprietățile sale tonice au fost folosite de șoferi și șoferii de camioane. Ceaiul extrem de puternic a făcut posibil să stai treaz mult timp și să faci mai puține opriri pe parcurs.

• În continuare, puteți proceda în două moduri: fie acoperiți cu un capac, fierbeți 2 minute și lăsați încă 5 minute, fie luați de pe foc și lăsați sub capac 5-10 minute.
• Rămâne doar să strecurați și să răciți puțin băutura. Nu-l bea fierbinte.

Chirul finit este extrem de puternic și foarte amar. Puteți adăuga puțin zahăr la el, dar este mai bine să îl mâncați cu dulciuri.
Dacă prima ceașcă provoacă greață severă, trebuie să puneți puțină sare pe limbă pentru a ameliora atacul. Când nici măcar acest lucru nu ajută, trebuie să vă clătiți stomacul și să refuzați astfel de degustări în viitor.

Efect asupra organismului

Se obișnuiește să bei chifir pentru a crește tonusul și a restabili vigoarea. Cercetările au confirmat, de asemenea, efectul narcotic ușor al băuturii cu ceai. Schimbă ușor percepția și conștiința, îmbunătățește starea de spirit și oferă o senzație de relaxare. Persoana devine mai vorbăreț și mai activ. Există o conștientizare sporită a capacităților tale, vrei să te angajezi imediat în cel puțin o anumită activitate.

Intoxicația începe de obicei să apară la 15-20 de minute după consumul de chifir, iar durata acesteia depinde de puterea băuturii și de caracteristicile individuale ale corpului și poate dura câteva ore. Narcologii fac adesea o analogie între efectele comprimatelor psihostimulante și o băutură de ceai. Ieșirea din această stare este însoțită de o mahmureală și este percepută subiectiv ca fiind extrem de neplăcută: apare somnolența, capul devine mai greu, toate simțurile devin plictisitoare și tulburările dispeptice sunt posibile. Trecerea la calmare este considerabil mai dificilă dacă chifir a fost băut pe stomacul gol.

Acest efect al ceaiului aparent obișnuit se explică prin doi factori. În primul rând, atunci când se prepară chifir, acele substanțe care rămân în mod normal în frunzele de ceai sunt fierte în el. În al doilea rând, concentrația tuturor elementelor chimice din băutura de ceai este depășită. Aceasta duce la activarea temporară a activității creierului, ameliorarea tensiunii fără efect hipnotic, stimularea motilității intestinale sau, dimpotrivă, relaxarea mușchilor netezi.

Proprietăți utile

Chifir este un stimulent puternic care poate fi consumat ocazional și în cantități mici. Dacă adăugați zahăr în băutură, acest efect specific va crește de multe ori. Nutriționiștii și narcologii recomandă utilizarea chifirului în formă diluată pentru a-i reduce efectele negative.

Sfaturi
Nu mai puțin eficient, dar mult mai sigur pentru organism, este pur și simplu ceaiul tare cu zahăr. Și dacă adăugați o felie la acesta, va ajuta la normalizarea tensiunii arteriale scăzute.

Adevărat, această abordare are și câteva aspecte negative. În timpul fierberii sau infuziei prelungite de frunze de ceai, puține substanțe utile din compoziția sa sunt distruse. În același timp, în lichid se formează alcaloizi nocivi. Ele se pot acumula în țesuturi, provocând procese patologice.

Dăunul și pericolul chifirului

Medicii identifică mai multe consecințe ale consumului de băutură, fiecare dintre acestea fiind un pericol pentru sănătatea umană și chiar pentru viață:

• Sistemul nervos este deprimat, ceea ce în timp are ca rezultat nevroze, depresie și tulburări de conștiență.
• Funcția inimii se deteriorează, apar spasme vasculare, inclusiv la nivelul creierului. Acest lucru crește riscul de condiții de urgență chiar și la o vârstă fragedă.
• Consumul băuturii este adesea însoțit de tulburări digestive. Aceasta se manifestă sub formă de constipație, diaree și dureri abdominale. Consumul pe termen lung chiar și a celui mai puternic chifir duce la gastrită, care se poate dezvolta într-un ulcer peptic.
• Fanii băuturii de ceai suferă adesea de transpirație excesivă, tremurături ale membrelor, bătăi rapide ale inimii și dureri de cap constante.
• Compoziția agresivă agravează starea dinților și provoacă dezvoltarea proceselor inflamatorii în mucoasa bucală.

Dependența digitală este un fapt stabilit. Este inerent atât ceaiului obișnuit, cât și băuturii sale derivate. În plus, chifir-ul poate crea dependență: organismul se adaptează la efectele băuturii energizante și necesită creșterea constantă a puterii. Ca și în cazul medicamentelor, retragerea bruscă de la chifir provoacă sindrom de sevraj sau sevraj. Se manifestă prin slăbiciune generală, stare generală de rău și o poftă irezistibilă de băutură. Simptomele dispar după administrarea de chifir, dar se agravează de fiecare dată. Prin urmare, consumul constant de chifir este periculos pentru sănătate..

Există oameni al căror organism nu reacționează la consumul unei băuturi agresive. Adevărat, acest lucru nu înseamnă că sunt imuni la consecințele negative ale utilizării sale. Astăzi există multe stimulente care nu sunt la fel de periculoase pentru sănătate precum frunzele puternice de ceai, așa că este mai bine să nu vă asumați riscuri inutile de dragul unor noi senzații.

Cum să supraviețuiești și să profiti la maximum de timpul tău în închisoare

Nu ar fi exagerat să spunem că în închisoare totul se învârte în jurul ceaiului. Chiar dacă casa este plină, dar nu există ceai, această stare se va numi în continuare golyak. De-a lungul anilor de închisoare, unii oameni devin atât de obișnuiți cu chifir, încât continuă să-l bea când sunt liberi. Când încetați să-l mai luați brusc, chifiristul se strică atât de mult încât este gata să dea totul pentru un vârf de frunze magice. Fără ceai nu există comunicare reală. Toate problemele importante sunt rezolvate cu o cană care se mișcă în cerc. Prizonierii ghemuit într-un inel cu o cană de chifir sunt o imagine simbolică a închisorii.

Computerul îmi spune că cuvântul cheie pentru episodul de astăzi se scrie chifir. Dar după ce am trecut prin toate asocierile mele în memoria mea, am decis să-l folosesc în principal, chiar așa - chifir. Am auzit și o versiune cu final moale, dar, după părerea mea, a fost mai degrabă o excepție. După ce am scotocit prin dicționare, am găsit o altă opțiune - chifer (folosit și). Și chiar și posibila sa origine este din „chikhir” - un vin caucazian roșu puternic.

Îți voi spune despre prepararea chifirului. Cu toate acestea, aici nu există secrete speciale. Principalele secrete ale unui șef bun stau în doza optimă de frunze de ceai. Dacă concentrația este insuficientă, nu va apuca (nu va călca în picioare), chiar dacă bei mult dacă este prea concentrată, primești rășină”, care, deși ei beau, este fără bucuria așteptată; Debutul unei astfel de rășini este ascuțit și poate fi însoțit de spasme intestinale. Și uneori este pur și simplu imposibil să-l bei. Doza corectă este determinată prin încercare și eroare și poate varia pentru diferite tipuri de ceai.

Doza obișnuită pentru o persoană (amestecare) este o barcă și jumătate - o cutie de chibrituri turnată deasupra. Acesta este pentru ceaiul cu frunze mici. Foile mari au nevoie de mai mult și, în plus, este indicat să le rupeți și să le măcinați. Pentru chifir se folosește ceaiul negru, deși, în lipsa acestuia, se folosește și ceaiul verde. De obicei, atunci aveți nevoie de puțin mai mult. Ceaiul georgian este considerat un clasic, deși acest lucru se datorează probabil faptului că în vremurile trecute pur și simplu nu exista un alt ceai în închisori. În plus, este ieftin, ceea ce, având în vedere amploarea distrugerii sale, joacă un rol important. De regulă, este destul de „otrăvitor”, adică. puternic Cea mai mare laudă pentru ceai este „Otrava”, care înseamnă bun, puternic. Ce nu se poate spune întotdeauna despre multe ceaiuri moderne ieftine în ambalaje frumoase. Chirurile mai scumpe sunt rareori preparate, cu excepția lipsei celor ieftine (situația este mai degrabă ipotetică) și pentru a se arăta, să zicem, cu ocazia unei zile de naștere. Dintre acestea, pe vremea noastră, Batik, de exemplu, era un ceai bun. Probabil, din cauza saturației mai mari de substanțe aromatice în ceaiul bun, chifirul, care este deja greu de băut, devine și mai respingător, deși totul este foarte individual. Din același motiv, încearcă să nu folosească ceaiuri aromate artificial.

Chifirul se prepară după cum urmează - se fierbe apă și se toarnă imediat frunzele de ceai deasupra. Este important ca recipientul să fie aproape plin cu apă - doar suficient pentru ca frunzele de ceai turnate deasupra să umple complet recipientul. Toate acestea sunt acoperite și sub nicio formă nu se amestecă - ceaiul trebuie aburit. Timpul de așteptare este de aproximativ 10 minute. Un semn de pregătire este coborârea foilor în jos. Se spune că ceaiul „a căzut”. Se filtrează printr-o strecurătoare, dacă este disponibilă (obiect de cult și mai ales protejat) - și chifir-ul este gata.

Poate fi și mai „subminat”. După infuzia descrisă mai sus, încă o dată, sau chiar de două ori, aduceți-o aproape la fierbere (acest lucru este important - nu lăsați-o să fiarbă) - „explodați-o”, adică. ridică din nou frunzele de ceai care căzuseră anterior pe fund. Acest lucru se face de obicei la foc, deoarece un cazan nu este potrivit pentru aceasta - chifir capătă un gust neplăcut. Și dacă în locul unui cazan se folosește o „mașină” - lame, atunci acest lucru este imposibil - va exploda. Deși, dacă este imposibil să aprinzi focul și există un cazan, trebuie să sacrifici gustul de dragul puterii. Chirul „explodat” este considerat cel mai bun, dar din cauza complexității procedurii nu se face des. Fie când este puțin ceai, fie când este vânătoare și „lemne de foc”.

Ei beau chifir aproape imediat când este fierbinte - turnați puțin dintr-un recipient mai mare într-o cană și treceți-l, adăugând mai multă apă fierbinte la nevoie. Dacă cercul este mare, se lasă să intre două sau trei căni. Se întâmplă ca cineva să fie turnat într-un recipient separat, dar acest lucru este rar. Sau dacă o persoană este foarte ocupată acum și nu poate veni - drumul, o torță, adulmecă sau este bolnavă de ceva contagios. Ei l-au aruncat și celor jigniți și diavolilor. Toți ceilalți beau din același pahar într-un cerc. Strict două înghițituri. Acesta este obiceiul. De obicei, prima glumă făcută cu cineva care tocmai a sosit este o glumă despre numărul de înghițituri - se spune că doar cocoșii beau trei înghițituri, ceea ce derutează pe cineva care a băut fără să știe de trei ori. Dar când la Voronezh ne-am întâlnit cu etapele de dincolo de Urali, s-a dovedit că acolo era obișnuit să bei trei înghițituri, ceea ce a provocat multe glume și distracție. În cele din urmă au căzut de acord cu două înghițituri. Acest lucru este important - pentru a evita conflictele, toată lumea ar trebui să bea același număr de înghițituri. De asemenea, ei glumesc că chifir-ul se bea foarte fierbinte, mai ales că un tip deștept nu reușește să înghită prea mult și toată lumea primește o cotă egală.

Bea chifir strict pe stomacul gol. Mâncarea și chirul sunt incompatibile. Un adevărat chifirist, devotat ideii și înțelegerii semnificației parohiei de ceai, nu va bea niciodată chifir după ce a mâncat. Așa se deosebesc adevărații chifristi „corecți” de desfrânatorii intestinali, numiți adesea nu chifirists, ci chifirasts, care pot sta într-un cerc cu burta plină doar pentru a mânca bomboane sau pentru a crea aspectul de a veni (ce bine!).

Pentru a obține efectul complet, puteți mânca nu mai devreme de 20 de minute mai târziu, sau mai bine, chiar mai târziu - o oră mai târziu. Dacă aceste reguli nu sunt respectate, nu va rezulta decât constipație cronică.

Zahărul este strict interzis - atunci când este adăugat în chifir, accelerează cumva acțiunea substanțelor active ale ceaiului și provoacă o accelerare puternică a pulsului, creșterea tensiunii arteriale, dureri de cap - adică. spasm ascuțit al vaselor de sânge. Debutul vine foarte repede, dar este de obicei lubrifiat de sănătatea precară și chiar de frica de moarte prin tahicardie și dureri sâcâitoare în inimă. Doar sinuciderile pun zahăr în chifir. Este posibil să se sinucidă în acest fel, totuși, numai cu o inimă slabă cunoscută, hipertensiune arterială și o concentrație foarte mare de ceai, și chiar și atunci nu dintr-o dată - în general, un mod destul de dureros.

În varianta clasică, chifirul se bea fără nimic. Gustul bogat, acru-amărui, te face să te zvâcni și să te zguduiești involuntar, convulsiv - un tremur pătrunde până în miez. Într-o variantă mai moale, se bea cu dulciuri. Ideale pentru asta sunt caramelele sau acadelele, care se aruncă în gură și se țin pe tot parcursul ritualului, înmoaie astfel oarecum gustul șocant. Adesea, o bomboană este împărțită între mai multe persoane. Adevărații cunoscători iau bomboane numai după ce au terminat ceaiul, subliniind astfel diferența lor față de „non-profesioniști”.

Starea prezentei sosirii (schimbarea stării mentale) este destul de individuală. În general, se caracterizează de obicei prin entuziasm, sete de activitate, plină de energie, „expansiunea” conștiinței - ceva asemănător cu marijuana și nu similar cu intoxicația cu alcool (descriu asta ca în celebra glumă - ai băut vodcă? Deci - nimic de genul asta). Ei glumesc că un prizonier care a băut chifir poate sări peste un gard de patru metri. La sfârșitul acțiunii, starea se schimbă la opus - depresie, somnolență, iritabilitate. O nouă doză readuce „bucuria de a fi”.

După utilizarea pe termen lung, apare o anumită dependență, care se exprimă în primul rând în dureri de cap teribile și depresie atunci când se ia o pauză de la consumul de chifir. Chiar și o cantitate mică de ceai poate readuce o persoană la normal. Comprimatele de citramon ajută și ele - datorită prezenței cofeinei în ele. Chiriștii cu experiență încearcă să le obțină cu orice preț și să le ascundă în cazul zilelor „întunecate”.

În absența completă a oportunității de a pregăti șef, ei mestecă ceai (asta se întâmplă rar - în cutii, în Stolypin - adică atunci când nu există apă, deși chiar și acolo reușesc să gătească). Nu am încercat să mestec, pentru că nu am devenit niciodată atât de dependentă, deși am văzut astfel de martiri de mai multe ori.

De obicei se chiresc de două ori pe zi. De trei ori este un lux. Cu o frecvență mai mare, este ușor să supradozezi - aceleași spasme intestinale, dureri de cap, greață, vărsături, apatie sau supraexcitare.

Pe lângă acest efect narcotic, ceaiul este cu adevărat important în ceea ce privește sănătatea. În condiții de absență aproape completă a produselor proaspete, frunzele de ceai devin unul dintre principalii furnizori de vitamine pentru organism - tehnologia de preparare a acestora contribuie la conservarea lor. La aceasta trebuie să adăugăm un efect stimulant - așa că dacă tratați consumul de ceai fără fanatism, atunci mi s-a părut că ceaiul în forma în care îl beau acolo poate fi într-adevăr util într-o anumită măsură.

Frunzele de ceai rămase după prepararea chifirului se numesc vtoryaki sau nifels (nitfels). Spre deosebire de tretyakov, ele sunt considerate un produs nobil pe care băieții nu ar trebui să-l accepte ca un nenorocit. În caz de stres sau chiar cel mai mic pericol (și aceasta este o afecțiune obișnuită), ceaiul simplu cu zahăr, precum se bea în sălbăticie, se prepară doar din a doua.

O versiune intermediară a acestor două rețete de preparare extremă este așa-numitul „comerciant” - ceai puternic, care în ceea ce privește puterea este undeva comparabil cu prepararea gratuită. Nu dă venit, dar stimulează oarecum. De obicei „cumpără” pentru a menține efectul de chifir, fie pentru că s-au săturat să ia constant „otravă”, fie pentru că nu sunt chifiristi fanatici, cu bomboane sau ciocolată.

Vtoryak-urile rămase din chifirul „subminat” sunt echivalente cu tretyak-urile, care sunt date castelor inferioare pentru digestie și evaporare. Vtoryaki servește adesea drept plată pentru shnyk pentru prepararea chifirului - el fierbe apă, toarnă doza măsurată de client, o filtrează și aduce produsul finit „clientului”, păstrându-l pentru el însuși drept plată. Deși, un adevărat chifirist nu va încredința niciodată nimănui acest rit sacru.

Au vorbit despre un shnyr viclean pe care l-a făcut un chifer cu ajutorul apei ușor răcite - în acest caz, ingredientele active, în mod natural, au trecut puțin în băutură și au rămas pentru el. În cele din urmă, s-a încheiat cu el să fie hrănit cu vtoryaki, care au fost strânși special în acest scop din toate barăcile.

În caz de exces, pentru depozitare pe termen lung, materialele secundare și terțe sunt uscate. Ceaiul foarte tare, adesea evaporat până la consistența unui jeleu gros, „rășină”, este folosit pentru a înmuia tricourile și cămășile atunci când sunt pregătite pentru celula de pedeapsă, de exemplu. Aceasta, precum și multe alte glume cu ceai, sunt descrise mai bine într-un fragment din cartea lui A. Mayer „Czech Ass”, pe care o voi publica în lista de corespondență „Life and Psychology of Prison”.

Adesea, în colibe mari există o „poziție” a unui aparat de ceai - o persoană responsabilă cu priza electrică. In afara de ei, nimeni nu are dreptul sa fiarba apa. Acest lucru se face pentru a preveni aglomerațiile, disputele și închiderile. Pentru munca lor primesc aceleași vtoryaks și țigări.

Utilizarea pe termen lung a al doilea și al treilea medicament fiert, așa cum s-a menționat, afectează sănătatea, în special rinichii, eu însumi le-am văzut multe. Nu degeaba chinezii spun că ceaiul înmuiat mai mult de 10 minute își pierde puterea de vindecare, iar dacă este lăsat mai mult de 30 de minute se transformă în otravă. Dar, cu toate acestea, acest lucru nu oprește ceainicele pasionate. Plăcerile senzuale de moment sunt preferate leziunilor încă invizibile ale corpului.

Pentru a scoate totul din treimi și patru de ceai, se fierb cu sifon. Metoda este în general sinucigașă, dar totuși folosită. Acest lucru se face adesea în zonele de cantină - ceaiul este vândut extern și, în loc de acesta, prizonierilor li se dau deșeuri fierte cu sifon să bea.

Într-o zi, un turc a stat cu noi ceva timp. El a spus că în zonele îndepărtate, la munte, au o tradiție de a mânca chifiru. În weekend, bărbații se adună într-o ceainărie din mediul rural (ei îi zic altceva, nu-mi amintesc, deși m-am distrat să învăț limba turcă cu el) și beau același chifir ca prizonierii noștri.

În condițiile în care în casă nu este nimic de respirat și umiditatea este 100%, inactivitatea fizică, depresia, durerea, chifirul dă cu adevărat putere și îmbunătățește starea de bine. Așa cum spun prizonierii, „da sângele”. Subiectiv, aceasta este o descriere destul de exactă. Chifir este, de asemenea, bun la prevenirea foametei, mai ales în stadiile în care oamenii nu sunt hrăniți timp de câteva zile. Prin urmare, bătrânii prizonieri îi sfătuiesc pe toată lumea să bea chifir - atât pentru suflet, cât și pentru trup. Cu toată atitudinea mea precaută față de tot felul de stimulente, trebuie să recunosc că în acest caz au oarecum dreptate.

Ce este chifir (chifir) în zonă? Cum se prepară?

Viața din închisoare este plină de ritualuri speciale, inclusiv ritualul de a bea ceai. Chiar dacă în celulă există hrană, dar nu ceai, se consideră că locuitorii săi trăiesc pe oase goale.

În închisoare, ceaiul se numește chifirem. De-a lungul multor ani, când prizonierii îl beau foarte des, se obișnuiesc foarte mult cu această băutură și, după eliberare, continuă să o bea. O întrerupere bruscă a consumului de chifir pentru un fost deținut are ca rezultat simptome severe de sevraj, similare cu o dependență de droguri.

Comunicarea în închisoare are loc în principal în timpul consumului de ceai. Cana generală merge în cerc, iar între timp prizonierii discută probleme stringente sau se relaxează. Prizonierii ghemuit în cerc și beau chifir este o imagine tipică a vieții din închisoare.

Pentru a pregăti chifir, nu aveți nevoie de abilități speciale. Tehnologia este foarte simplă, dar are secretele ei.

Pentru a face chifir de primă clasă, aveți nevoie de frunze bune de ceai puternice. Dacă încă nu este suficient de puternic, chifirul „nu va călca”, chiar și cu consumul său excesiv. Dacă prepararea este prea puternică, rezultatul nu este chifir, ci „rășină”, care dă un efect complet diferit. Fluxul de la rășină este excesiv. Un prizonier care bea această poțiune se poate simți rapid rău și are crampe la stomac. Și gustul de „rășină” este extrem de neplăcut.

Doza corectă de preparare este stabilită experimental în fiecare cameră și, dacă se folosesc diferite tipuri de ceai, aceasta poate fi diferită.

Doza per persoană („notă”) este de aproximativ o cutie de chibrituri și jumătate de ceai uscat, dacă ceaiul este cu frunze mici. Frunza mare trebuie mai întâi zdrobită și abia apoi preparată. Veți avea nevoie de puțin mai mult - aproximativ două cutii de chibrituri fără vârf.

Pentru a prepara un chifir bun, ai nevoie de ceai negru, dar uneori se folosește și ceai verde, care necesită puțin mai mult. Ceaiul importat din țările de est și de sud, țările vecine, de exemplu din Georgia, este considerat clasic. Este destul de puternic și ieftin, ceea ce, având în vedere consumul său, este foarte important pentru prizonieri.

Dacă ceaiul este bun și tare, se numește otravă, ca semn al celei mai mari laude. Din păcate, multe soiuri moderne de ceai, în ciuda costului lor ridicat, nu îndeplinesc aceste condiții.

Chifirul este rar preparat din soiuri scumpe de ceai, doar atunci când nu este disponibil unul mai potrivit. Multe amestecuri moderne sunt foarte aromate, dar chifir-ul este deja greu de băut datorită puterii sale exorbitante. Un exces de aromă strălucitoare îl face dificil de utilizat. Prin urmare, ceaiul cu arome aromate nu este folosit pentru prepararea chifirului.

Pentru a prepara ceaiul, fierbeți apă într-un recipient și turnați deasupra frunze de ceai. Este foarte important ca frunzele de ceai să acopere complet suprafața apei. Recipientul se inchide cu un capac si ceaiul incepe sa se infuzeze. În niciun caz nu trebuie să-l amestecați, deoarece ceaiul trebuie să se evapore.

Chifir este preparat timp de aproximativ 10 minute până când frunzele de ceai se scufundă în fund. Apoi ceaiul se filtrează cu o sită și se bea. O strecurătoare de ceai este o raritate pentru prizonieri, dar atunci când este furnizată, este manipulată cu cea mai mare grijă.

Chifir poate fi „explodat” din nou. După prima infuzie, se încălzește pe foc, dar nu se aduce la fierbere în timpul acestui proces, frunzele de ceai de la fund se ridică. Este imposibil să faci asta cu un cazan, deoarece ceaiul își pierde gustul.

Chirul „explodat”, potrivit prizonierilor, este cel mai bun, dar din cauza oportunității rare de a folosi focul, se face rar.

Chifir trebuie băut imediat ce este gata. Cât este puțin fierbinte, o toarnă într-o cană obișnuită, se așează în cerc și o trec prin mâini. Când chifirul din cană se răcește, se diluează cu chifirul rămas în ceainic.

Dacă cercul deținuților este foarte mare, chifirul este turnat în două sau chiar trei căni. Rareori se întâmplă ca chifir să fie turnat într-o cană mică separată pentru cineva singur. Acest lucru se întâmplă dacă o persoană este bolnavă de ceva sau nu poate lua parte la băutura generală dintr-un motiv oarecare. De asemenea, se obișnuiește să se toarne „diavolii” și oamenii „oferiți” în feluri de mâncare separate. Restul beau chifir într-un cerc general.

Fiecare persoană care a luat parte la ceremonia de băut chifir, conform etichetei și ritualurilor închisorii, poate lua doar două înghițituri din prețioasa băutură. Uneori își bat joc de nou-veniți care, fără să știe, își permit să ia trei înghițituri, spunând că doar „cocoșii” („fetele”) iau mai mult de două înghițituri.

Reglementarea strictă a numărului de înghițituri este foarte importantă pentru a preveni eventualele dispute. De asemenea, bătrânii prizonieri glumesc că faptul că chifir se bea fierbinte are cel mai mare înțeles filozofic, spun ei, acest lucru este necesar pentru ca vreun temerar să nu înșele și să bea mai mult chifir decât ar trebui, privând unul dintre camarazii săi.

Chifir se bea doar pe stomacul gol. Orice aliment reduce foarte mult efectul consumului de chifir, așa că chiriștii experimentați, care sunt devotați din toată inima ideii de „ceai care vine” nu beau niciodată chifir în timpul sau după masă. Așa îi deosebesc prizonierii pe chifiristii „corecți” de alți „rătăciți”, pe care mulți prizonieri le place să-i înjure drept chifirasți.

Pentru ca efectul chifirului să fie complet, puteți mânca alimente la numai o jumătate de oră după ce ați băut ceai, sau mai bine, după 40-50 de minute. Dacă această regulă nu este respectată, vă puteți afecta grav sănătatea, de exemplu, suferiți de constipație pentru o lungă perioadă de timp.

Chirul dulce, conform prizonierilor experimentați, este o perversiune și otravă. Dacă zahărul este amestecat cu chifir, acesta va spori semnificativ efectul substanțelor active ale ceaiului. Tensiunea arterială a unei persoane va crește, pulsul va crește, vor apărea dureri de cap și spasme vasculare.

În acest caz, debutul, desigur, vine rapid, dar într-o astfel de formă încât s-ar putea să nu fie observat pe fondul sănătății generale precare și temerilor de tahicardie și atac de cord. Astfel, doar prizonierii cu tendințe sinucigașe și masochiste pronunțate îndulcesc chifirul, pentru că se poate sinucide cu dulce chifir numai dacă se știe că inima este slabă sau există hipertensiune arterială și chiar și atunci numai dintr-o doză excesivă de astfel de chifir, și numai un de câteva ori, ceea ce este mai mult decât dureros.

Conform regulilor, chifir-ul ar trebui să fie băut fără altceva. Apoi, gustul său amar și bogat va permite utilizatorului să experimenteze pe deplin frumusețea frunzelor de ceai proaspăt preparate.

Cu toate acestea, deținuții bătrâni care au văzut multe și știu multe despre asta preferă să bea chifir clasic, restul își permit să însoțească băutul chifir mâncând dulciuri, de obicei bomboane, pe care le țin în gură pe toată durata băuturii. Bomboanele înmoaie foarte mult gustul amar al chifirului, făcându-i gustul mai acceptabil pentru persoanele fără experiență. Deoarece bomboanele sunt încă un lux în închisoare, se întâmplă și ca mai multe persoane să împartă o bomboană între ei. Adevărații cunoscători își permit să ia o bomboană numai după ce își termină ceaiul.

„Sub” de la chifir apare aproape simultan cu sfârșitul băutării ceaiului, atinge apogeul după 10-15 minute și durează ore întregi.

Chifir provoacă o contracție ascuțită a mușchilor netezi și, prin urmare, imediat după sfârșitul ceremoniei se formează o întreagă linie de prizonieri suferinzi în direcția toaletei. Prizonierii numesc acest fenomen „sosirea chifiristului”.

Urmează adevărata „venire”, care este însoțită de o schimbare bruscă a stării mentale a persoanei. Acest proces este foarte individual, dar este de obicei însoțit de agitație intensă, activitate în creștere rapidă și alte simptome foarte asemănătoare cu cele prezente la consumul de alcool sau marijuana.

Când efectul chifirului se termină, prizonierul începe să se simtă somnoros și deprimat, devine iritabil și nesociabil, dar o nouă porție de băutură îl readuce la sănătate și la o viziune roz asupra lumii.

Consumul pe termen lung de chifir provoacă dezvoltarea dependenței similare cu drogurile. Cu o pauză lungă de a lua chifir, o persoană începe să sufere de depresie și dureri de cap severe.

Cu toate acestea, chiar și o doză mică de chifir poate readuce rapid un prizonier la starea sa normală. În absența chifirului, funcțiile sale pot fi îndeplinite prin tablete de citramon, deoarece conțin cofeină. Prin urmare, chiriștii pasionați încearcă să obțină citramon ori de câte ori este posibil și îl ascund cu sârguință pentru o zi ploioasă.

Dacă din anumite motive nu este posibil să se pregătească chifir normal, prizonierii care se simt puternic dependenți de acesta pot mesteca ceai uscat. „Câștigul” primit din aceasta, desigur, nu se compară cu „câștigul” din consumul de chifir cu drepturi depline, dar poate amâna totuși simptomele de sevraj pentru ceva timp.

În închisori, de obicei beau chifir de două ori pe zi, extrem de rar - de trei ori, dar acest lucru este considerat un lux exorbitant și, în plus, dacă consumați chifir prea des, este ușor să obțineți o supradoză și, ca urmare, dureri de cap, spasme intestinale, vărsături, supraexcitare sau apatie.

Cu toate acestea, nu trebuie să presupunem că consumul de chifir dăunează doar sănătății oamenilor. Alimentele proaspete sunt rareori disponibile în închisoare, așa că frunzele de ceai sunt de obicei principala sursă de vitamine pentru corpurile slăbite ale prizonierilor, deoarece ceaiul este produs folosind o tehnologie care permite păstrarea multor substanțe utile în frunze. În plus, ceaiul are un efect stimulant notabil, așa că dacă nu este suprafolosit, ceaiul poate fi foarte benefic cu utilizarea regulată.

După prepararea chifirului, rămân frunzele de ceai. Se numește „secundar” (nifel sau nitfel). Acest produs este considerat într-o oarecare măsură nobil, chiar și prizonierii foarte duri nu consideră că este rușinos să-l folosească, dar nu oferă „profit”. Ceaiul este preparat din „ceai secundar” dacă există riscul că vor apărea probleme cu prepararea proaspătă a berii în viitorul apropiat. Puteți bea acest ceai cu zahăr, la fel ca în sălbăticie.

Ceva între chifir și „vtoryak” este „comerciant”. Acesta este un ceai destul de puternic, care, de asemenea, nu dă „high”, dar este foarte stimulant. De obicei se bea pentru a mentine sau a spori efectul obtinut din consumul de chifir. Mulți oameni beau „comerciant” pentru a lua o pauză de la consumul frecvent de „otrăvire” sau pur și simplu pentru a sta într-un cerc apropiat, amintindu-și voința, împărțind o bomboană sau ciocolată între toți și spălând-o cu ceai puternic.

Dacă prizonierii au pregătit chifirul „explodat”, „secundele” rămase din acesta sunt considerate „tertyaks” și sunt apreciate foarte puțin. Ele sunt de obicei date prizonierilor din caste inferioare pentru digestie.

Adesea, „vtoryaki” este folosit pentru a plăti shnyr-ul, care pregătește chifir-ul pentru „autoritate” - îl prepară, îl strecoară și îl servește clienților gata făcut, păstrând „vtoryaki” pentru ei înșiși ca plată. Onestitatea unei furișe într-o astfel de chestiune este foarte apreciată, iar înșelăciunea este pedepsită aspru. Astfel, unul dintre prizonieri a descris un caz în care un tip năzdrăvan s-a apucat să facă chifir la comandă din apă insuficient fierbinte și ceai uscat. În același timp, toate substanțele necesare, desigur, nu au ajuns în chifir, ci au rămas în folosirea unui fraudator priceput. În cele din urmă, snitch-ul a fost expus și forțat să mănânce un număr imens de „secunde” adunate special de la vecini.

Dacă există o mulțime de „secunde” și „treimi”, acestea sunt uscate, iar hainele sunt înmuiate în „rășină” - ceai foarte puternic, a cărui consistență seamănă cu jeleul - înainte de a merge la celula de pedeapsă.

În celulele foarte mari există o poziție numită ceainic. În afară de el, nimeni nu are dreptul să facă chifir. Acest lucru se face pentru a evita confuzia și conflictele. Producătorii de ceai primesc țigări și „secunde” pentru munca lor.

„Tretyaks” și „fours” sunt aproape complet goale, dar unii șmecheri reușesc să scoată câteva substanțe active din ele. Pentru a face acest lucru, se fierb împreună cu sifon. Această metodă seamănă mai mult cu sinuciderea, dar este folosită totuși. Este adesea folosit în cantinele închisorilor pentru a vinde ceai celor din afară și a obține profit din acesta. Deținuților li se dă deșeuri fierte în sifon să bea.

Ce este chifir, efectele sale nocive asupra organismului

Orice fel de ceai ne-a oferit natura, vă puteți prepara o ceașcă de ceai negru, pe bază de plante sau etnic. Unii oameni au crezut că acest lucru nu este suficient și au venit cu propria lor metodă de preparare a ceaiului, care a dat naștere unei noi băuturi foarte concentrate, numită popular chifir sau chifir. Ce este chifir? Aceasta este o băutură tare făcută din frunze de ceai, populară în închisori. Datorită conținutului uriaș de cofeină, substanțe psihoactive și alcaloizi, are un efect negativ asupra organismului și creează dependență.

Chifir: istoria aspectului

Este dificil acum să numim persoana care a preparat prima dată ceaiul tare. Se știe cu siguranță că chifirul a fost inventat de prizonieri. Într-o celulă în care stau mai multe persoane, nu este nimic de făcut, totul se învârte în jurul ceaiului. Toate problemele importante din închisoare sunt rezolvate la o cană de ceai care se învârte în cerc. Fără ceai înseamnă că ești complet gol.

Există mai multe versiuni ale originii cuvântului „chifir”. Unii cred că provine de la cuvântul „chagir” a fost folosit în Siberia de Est pentru a se referi la surogate de ceai. Unii spun că provine de la cuvântul siberian „chikhir”, care înseamnă o substanță de culoare închisă, de origine necunoscută, cu efect îmbătător. Există o versiune că ceaiul și-a luat numele de la vinul caucazian puternic. Toate aceste versiuni au dreptul de a exista într-o anumită măsură. La urma urmei, denumirile sunt similare, iar definițiile sunt potrivite: un surogat de ceai de culoare închisă, îmbătător. Acesta este chifir.

Compoziția chimică a chifirului

Compoziția de chifir este complet diferită de ceaiul tare clasic. Datorita faptului ca in timpul prepararii sale este supus incalzirilor repetate, teina continuta in frunzele de ceai este distrusa, si apar noi compusi organici. În infuzie intră alcaloizii, precum și guanina și adenina, care nu se dizolvă în timpul preparării clasice. Chirul este dăunător? Foarte mult, pentru că guanina și teina distrusă sunt periculoase pentru sănătate.

Cum se prepară chifir

Nu există secrete speciale în prepararea chifirului. Principalul lucru este să folosiți doza corectă de frunze de ceai. Dacă nu există suficientă preparare, băutura nu va „călca” dacă exagerați, puteți obține „rășină”. Această băutură va provoca crampe intestinale.

Pentru o preparare veți avea nevoie de o „navă” de frunze de ceai, aceasta este o cutie de chibrituri de ceai cu frunze mici. Ceaiul cu frunze mari nu este folosit; va trebui totusi spart si macinat. Soiul negru este cel mai adesea preparat în versiunea clasică, se folosește ceaiul georgian. Întotdeauna a fost considerat cel mai puternic și cel mai ieftin.

Se fierbe apa si se toarna imediat in ea frunzele de ceai. Volumul este selectat în așa fel încât, atunci când frunzele de ceai sunt turnate, recipientul să fie complet umplut. Nu amestecați amestecul. Frunzele de ceai se fierb la abur timp de aproximativ zece minute. De îndată ce frunzele încep să se scufunde până la fund, chifir-ul este gata. Se filtrează și se bea fierbinte.

În plus, puteți „submina” chifir-ul. După prima infuzie, ceaiul se aduce din nou la fiert, adică frunzele de ceai se ridică și se coboară. În acest fel, se dovedește perfect, dar procedura este complicată și necesită foc deschis, așa că chifir-ul nu este adesea preparat folosind această metodă. O cană de chifir este trecută în cerc în închisoare, fiecare persoană bea două înghițituri. Se toarnă în căni separate doar pentru cei cu boli infecțioase și anumite categorii de prizonieri.

Efectul consumului de chifir

După 15 minute, efectul începe. Se exprimă prin depresie, declanșarea agitației, greutatea capului, modificări ale conștiinței și lipsa de atenție. Această condiție persistă până la câteva ore. Efectul poate fi comparat cu efectul psihostimulantelor ușoare. Uneori apare un efect paradoxal: slăbiciune, depresie, somnolență.

Puterea efectului chifirului depinde direct de caracteristicile corpului, există oameni asupra cărora chifirul nu are efect extern, ci doar le subminează sănătatea. Pentru începători, după o băutură atât de tare, pot începe vărsăturile, greața și nevoia de a face nevoile.

De ce este periculos să bei chifir?

Consumul de chifir vă poate submina grav sănătatea. Utilizarea pe termen lung a unui astfel de drog psihoactiv duce la dependență. Între dozele de chifir apar dureri de cap și depresie. Un refuz brusc duce la o retragere reală. Abuzul de ceai puternic poate provoca confuzie, convulsii și stări delir tranzitorii. Astfel de stări durează uneori două zile. Treptat, persoana se transformă într-o personalitate psihopată.

Chifir are un efect negativ asupra întregului organism, printre cele mai dăunătoare proprietăți:

• deteriorarea activității cardiace;
• depresia sistemului nervos;
• tulburare intestinală;
• dureri de stomac;
• starea cavității bucale se înrăutățește;
• carii dentare;
• apariția spasmelor vasculare cerebrale.

Dacă o persoană suferă de boli de inimă, consumul de chifir poate duce la consecințe grave.

Este un fapt stabilit că dependența de chifir există. Și, dacă într-o celulă în care oamenii se află în anumite condiții, utilizarea chifirului este cumva justificată, atunci această băutură nu este potrivită pentru uz casnic. Nu ar trebui să vă riscați sănătatea de dragul unor senzații de moment de origine necunoscută. Nu uita că încercând chifir, faci primul pas către dependența de droguri. Este mult mai ușor să vă obișnuiți cu băutura decât să vă recuperați mai târziu și să vă întoarceți la viața anterioară.

Cum să faci chifir adevărat acasă: închisoare, ceai verde, pu-erh și alte rețete

Cuvântul „chifir” este cunoscut de toată lumea. Foarte des, în viața de zi cu zi, numim astfel ceai negru puternic preparat. De fapt, aceasta este o băutură cu o istorie, iar ceaiul amar obișnuit nu are nimic în comun cu chifir-ul foarte concentrat, despre care se știe că are un efect psihoactiv.

Efect asupra organismului

După cum am menționat mai sus, nu orice ceai puternic preparat poate fi numit chifir. Există mai multe rețete celebre. Mai întâi, să definim sensul cuvântului.

Experții nu sfătuiesc să „rădăci” în chifir. Numai oamenii absolut sănătoși îl pot folosi. Acționează asupra organismului ca un psihostimulant și poate duce la următoarele modificări ale stării mentale:

• excitaţie;
• senzație de depresie;
• apariția „greutății” în cap;
• lipsa de atenție;
• sunt posibile modificări ale conștiinței.

Efectul apare în aproximativ 15 minute și poate dura câteva ore. După ce efectul de chifir dispare, persoana devine iritabilă, apar somnolență și depresie. Utilizarea regulată poate duce la dureri de cap severe și depresie. Aceste simptome sunt atenuate de următoarea „doză” de chifir, adică apare dependența.

Tradițiile închisorii

Utilizarea chifirului este asociată cu anumite obiceiuri intra-penitenciare:

• Pentru preparare se folosea ceai negru cu granule fine ieftine. Veți avea nevoie de mult mai mult verde.

• „Doza” pentru o persoană este o cutie de chibrituri (aproximativ 2-3 linguri de frunze de ceai).
• Ei beau băutura cu înghițituri mici, gustând pește sărat sau doar un praf de sare, care se pune pe limbă.

• 1. Apa fierbe într-o cană de metal.
  2. Ceaiul se toarnă fără a se amesteca astfel încât frunzele de ceai să plutească deasupra.
  3. Recipientul se inchide cu un capac si bautura se infuza pana cand frunzele de ceai se aseaza pe fund (aproximativ 15 minute).
  4. Chifirul nu se filtrează și se consumă fierbinte.

Pentru a crește puterea, băutura este adusă din nou la fiert. Puteți repeta de mai multe ori. Chifir are un gust foarte amar. Înviorează și ameliorează perfect somnolența, motiv pentru care este popular printre șoferii de zboruri pe distanțe lungi.

Reteta Kolyma

Pentru a prepara chifir veți avea nevoie de frunze vechi de ceai (primare sau secundare). Trebuie umplut cu apă rece (5°C) și adus la fierbere. Lichidul rezultat este turnat într-un alt recipient - în zonă se numește „secundar” sau „al treilea” (în funcție de numărul de repetări). Ceaiul este turnat într-o cană de metal („ceașca armată”).

Frunzele de ceai sunt umplute cu 2/3 din frunzele de ceai și acoperite pentru a infuza.

Pentru a pregăti chifir-ul corect, trebuie să-l „exploziți”. În zonă arăta așa:

• O „torță” a fost făcută din ziare rupte. Ar trebui să aibă o gaură suficient de mare în centru pentru a permite aerului să curgă.
• „Vâsla” (lingura) a fost introdusă între marginea curbată a cănii și mâner. Astfel, chifir-ul a fost ținut deasupra „torței”.
• O „capacă” spumoasă va începe să se ridice în cană. În acest moment incendiul trebuie stins. Puteți adăuga apă rece și reîncălzi. „Pălăria” se va ridica din nou.
• Stingem „torța”. Acoperiți cana și infuzați chifirul, învelit într-un prosop.

Dacă tradițiile închisorii vi se par prea „sălbatice”, dar încă nu v-ați răzgândit despre prepararea chifirului, atunci puteți face procesul puțin mai civilizat. În loc de o „padelă”, folosiți o mănușă, iar o sobă obișnuită cu gaz este potrivită ca sursă de căldură.

Chifir ar trebui să stea aproximativ 15 minute. În acest timp, „pălăria” va cădea. Turnați ceaiul finit într-un alt recipient de 2 ori pentru a dizolva spuma.

După aceasta, chifirul este turnat într-un pahar și beat în două înghițituri într-o companie mare. Nu este recomandat să beți singuri această băutură.

Chifir acasă

Încălzește apa. Pentru a determina temperatura corectă, deschideți capacul și observați procesul. În momentul în care la suprafață apar un număr mare de bule mici și lichidul devine mai puțin transparent, puteți scoate ibricul.

Se încălzește ceainic la 60°C. Puteți determina temperatura prin atingere. Puneți mâna pe perete și când devine atât de fierbinte încât nu o puteți suporta, scurgeți apa. Se toarnă frunze uscate de ceai și se toarnă apă clocotită (într-un raport de 1:2). Închideți ceainicul cu un capac și acoperiți cu o mănușă. Chifir trebuie să se înmuie timp de aproximativ 15 minute. După aceasta, turnați-l în căni. Porția optimă este de 50 g.

Este mai bine să pregătiți chifir adevărat din ceai cu boabe fine. Pentru amărăciune, puteți adăuga granulat, dar aveți grijă să nu exagerați!

Cum să gătești chifir?

Această băutură s-a născut în taiga siberiană, unde iarna temperatura atingea -50 de grade. Celsius. Alcoolul era interzis în „zone”, așa că condamnații au fost nevoiți să se salveze cu chifir. Dacă trebuie să te înveselești, nu vei găsi nimic mai bun decât „Kolyma chifirk”... Chifir este un ceai foarte tare, concentrația lui în raport cu conținutul de apă poate ajunge la 2:1 (se ia în considerare volumul, adică. un pahar de apă la jumătate de pahar de ceai uscat). Cu toate acestea, persoanele care suferă de boli cardiovasculare ar trebui avertizate cu privire la contraindicațiile „chifir”. Sfatuiesc oamenii sanatosi sa-l foloseasca in cazuri de urgenta la locul de munca, cand timpul de somn este limitat la 2-3 ore.

Instrucţiuni

Ce vei avea nevoie:

• Apă de băut purificată 1 l
• ceainic (0,5-1 l)
• Ceai negru din frunze 100 gr.
• Ceai negru granulat 50 gr.
• Aragaz pe gaz
• Biscuiți „Kirieshki” (50 g)
• sare de masă (5 g)

Reteta 1. Reteta mea.

IMPORTANT! Trebuie amintit că adevăratul chifir este făcut, destul de ciudat, din ceai georgian ieftin, produce mai puțin amărăciune, are un efect ușor de stimulare și creează un „buchet Kolyma” unic. Cu toate acestea, nu se vinde acum, așa că vă sfătuiesc să folosiți ceai negru „May” și granulat de la același producător. Nu sunt „plici” sau ceaiuri aromate.

Se încălzește apa la 80 de grade (C). (Pentru a determina temperatura, deschideți capacul și așteptați să apară bule de aer. Când transparența apei se schimbă din cauza abundenței de bule și suprafața începe să se ondula, puteți scoate ibricul.). Peste ceainic se toarnă apă clocotită și se încălzește la 60 de grade (puneți mâna la ibric - dacă este imposibil să tolerați căldura, înseamnă că este deja peste 60 de grade), după care turnăm apa. Se toarnă 6 linguri de ceai din frunze vrac și 2 linguri de ceai granulat într-un ceainic, se toarnă 0,3 litri de apă clocotită, se închide capacul, se înfășoară ceainic într-o mănușă de ceai și se lasă la infuzat timp de 15 minute. Se toarnă chifir în 50 de grame. (Nu-l mai recomand - este periculos pentru inimă) și bucurați-vă de amărăciunea băuturii magice.

Dacă vă simțiți greață, puneți un praf de sare pe limbă sau mâncați 2-3 cuburi de biscuiți Kirieshki. Nu consumați sub nicio formă produse care conțin zahăr (dulciuri etc.) și nu adăugați zahăr în chifir - absorbția zahărului are loc lent, efectul chifirului ca dopaj este prelungit, ceea ce poate afecta funcționarea inimii...

Puteți simți eficacitatea deosebită a chifirului dimineața dacă luați 3-4 înghițituri de băutură rece înainte de a merge la culcare. Ar trebui să-l bei chiar înainte de a adormi, când ochii ți se lasă. Odată ce adormi, stomacul tău va încetini. Iar la trezire, teina (o componentă a ceaiului) va începe imediat să fie absorbită în sânge, provocând vigoare. Trebuie amintit că prima rețetă (a mea), spre deosebire de a doua (Kolyma), este mai benefică, deoarece nu permite ca o cantitate mare de „film albastru” să intre în apă. Acesta este un fel de substanță care conține azot care ucide ficatul.

Articolul a fost scris pe baza materialelor de pe site-urile: www.tyurem.net, e-reading.mobi, chayexpert.ru, evrikak.ru, akak.ru.

(chifir) este o băutură care este un ceai foarte tare. Folosit ca tonic în timpul activității fizice prelungite sau al lipsei de somn. Ar trebui să fiți atenți când consumați chifir, deoarece afectează negativ psihicul și sănătatea unei persoane și creează, de asemenea, dependență.

Cum se face chifir?

Se fierbe apa si se toarna intr-o cana. Luați ceai cu frunze mici de calitate scăzută. Turnați 2-3 linguri de ceai într-o cană. Închideți cana cu orice capac și lăsați-o să se infuzeze aproximativ 15 minute. Când frunzele de ceai se așează pe fund, o puteți bea. Chifir se bea mereu fara zahar. După ce ai băut chifir, pentru a spori efectul, trebuie să te abții de la a mânca.

Trebuie remarcat faptul că consumul de chifir la o persoană nepregătită poate provoca greață sau vărsături. De asemenea, sunt posibile spasme intestinale și dureri de cap. Efectul stimulant al chifirului este foarte puternic, dar după ce băutura dispare, te simți obosit, apatic și iritabil.

Cum se face chifir? - Video