Cu toate acestea, ele pot oferi adesea un avans multor rude celebre, adesea reprezentate de falsuri de calitate scăzută.
Și ne propunem să luăm o brânză simplă și ieftină, să adăugăm mai multe produse la prețuri accesibile și să creăm un fel de mâncare la care europenii obosiți nu se vor gândi niciodată în viață.
Salate cu branza de carnati - principii generale de preparare
Brânza de cârnați pentru salate se taie cu un cuțit sau se zdrobește cu răzătoarea. Dimensiunea celulelor nu are un rol special și poate fi selectată la discreția dumneavoastră. Brânza de cârnați este amestecată cu alte ingrediente zdrobite sau folosită ca unul dintre straturile în salate. Brânza rasă poate fi folosită pentru a decora o astfel de mâncare de gustare.
Salatele cu branza de carnati sunt asezonate cu maioneza, smantana sau sosuri speciale realizate din aceste produse. Condimentele sunt rareori adăugate în dressinguri pentru a nu întrerupe aroma specifică a brânzei de cârnați; cel mai adesea sunt amestecate cu usturoi tocat sau muștar preparat pentru picant. De asemenea, dressingurile destinate la înmuierea salatelor de pufuleți se amestecă cu brânză de cârnați rasă fin.
Salatele cu brânză de cârnați se prepară atât din legume proaspete, cât și din legume fierte. Se adaugă la gustări cu cârnați și pește.
Reteta de salata este simpla, gama de produse este minima si accesibila, iar gustul este incomparabil. Și dacă încercați, arătați-vă imaginația și petreceți puțin timp designului original, nimeni nu va rămâne indiferent la răsfățul strălucitor.
Salată cu brânză de cârnați și varză - „Toamna”
Ingrediente:
400 gr. varza alba;
Trei căței mici de usturoi;
Un morcov;
200 gr. brânză groasă de cârnați.
Metoda de gatire:
1. Tocați mărunt și tocați ușor varza cu sare. Dacă nu puteți tăia varza chiar în fâșii subțiri folosind un cuțit obișnuit, folosiți unul special pentru curățarea cartofilor. Dungile vor deveni nu numai uniforme, ci și foarte subțiri.
2. Tăiați brânza de cârnați în bucăți scurte subțiri și puneți într-un castron cu varză.
3. Se macină usturoiul pe răzătoarea fină și se amestecă cu maioneză. Se condimenteaza amestecul cu piper macinat si se imbraca salata cu el.
Salată originală cu brânză de cârnați - „Log”
Ingrediente:
Patru cartofi medii;
Brânză de cârnați, densitate medie (afumată) - 350 gr.;
Cap de ceapă amară;
Două linguri de unt dulce;
Două sfeclă visiniu închisă;
Trei muraturi de marime medie;
Mărar de grădină și pătrunjel creț;
Metoda de gatire:
1. Se opărește lămâia cu apă clocotită sau se înmoaie în ea aproximativ un minut, apoi se taie în jumătate, se stoarce bine zeama din fiecare jumătate și se strecoară.
2. Fierbeți cartofii și sfecla până când sunt complet fierte în diferite tigăi. Adăugați puțin oțet în recipientul cu sfecla ca să nu-și piardă culoarea.
3. Tăiați ceapa în felii foarte mici și marinați în suc de lămâie proaspăt stors.
4. Întindeți o foaie dreptunghiulară de folie alimentară pe o placă de tăiat. Răziți brânza de cârnați pe ea folosind o răzătoare grosieră. Distribuiți uniform usturoiul presat pe suprafața sa și formați un cârnați gros. Înfășurați preparatul de salată în folie și dați la frigider pentru 40-45 de minute.
5. Frecați sfecla într-un strat uniform pe o nouă foaie de folie alimentară și neteziți-le cu grijă.
6. Acoperiți stratul de sfeclă roșie cu un strat de cartofi rasi, iar deasupra întindeți uniform ceapa murată.
7. Curatati castravetii murati subtire si taiati cubulete de jumatate de centimetru. Dacă castraveții sunt prea apoși, stoarceți ușor bucățile cu mâinile și puneți-le pe cartofi.
8. Așezați cârnații de brânză în centrul stratului de castraveți și cu grijă, ridicând toate straturile cu folie, rulați o rolă strânsă. Cârnatul cu brânză trebuie să fie în mijloc, iar rulada să nu fie înfășurată ca un melc.
9. Nu îndepărtați filmul. Înfășurați-o în jurul ruloului și puneți salata la frigider pentru două ore.
10. Apoi se scoate si se indeparteaza cu grija folia, se presara deasupra, nu prea mult, ierburi tocate.
Salată cu brânză de cârnați - „Hering sub o haină de vulpe”
Ingrediente:
Brânză de cârnați, afumat - 150 gr.;
Hering sarat, de marime medie;
Doi morcovi;
Un cartof;
ceapa mare;
Maioneza subtire.
Metoda de gatire:
1. În tigăi separate, fierbeți morcovii și cartofii până când sunt complet fierți. Sărați ușor apa pentru cartofi și îndulciți apa pentru morcovi. Se racesc legumele finite in apa rece si se curata de coaja.
2. Se toaca ciupitele si ceapa curatate de coaja, incercand sa le modeleze fasii, si se prajesc in unt pana se inmoaie, apoi se scurg intr-o strecuratoare pentru ca tot lichidul sa se scurga.
3. Curățați heringul, separați fileul, îndepărtați coastele și inspectați cu atenție pulpa, îndepărtând oasele mici. Tăiați peștele în bucăți dreptunghiulare mici. Încercați să alegeți semințele cât mai bine posibil.
4. Luați inelul de turnare și puneți-l pe o farfurie plată. Dacă nu aveți un astfel de dispozitiv, faceți-l singur, folosind mai multe straturi de folie pliată.
5. Așezați bucăți de hering în inel ca prim strat și întindeți uniform ciupercile prăjite pe el. Deasupra se rade brânza de cârnați și cartofii pe ea. Asigurați-vă că acoperiți stratul de brânză cu maioneză. Acoperiți stratul de cartofi cu morcovi ras și ungeți suprafața salatei cu maioneză. Pe măsură ce așezați straturile, apăsați ușor fiecare strat cu o lingură.
6. Păstrați salata la frigider pentru aproximativ o oră, apoi scoateți cu grijă inelul.
Salată cu brânză de cârnați - „Șarpe”
Ingrediente:
Un castravete mic murat;
Doua oua;
200 gr. somon roz la conserva;
300 gr. cârnați, brânză moale;
Cartofi - 2 tuberculi;
Două linguri mari de mazăre verde, la conserva;
Un cățel mic de usturoi;
Câteva crenguțe de pătrunjel și mărar;
O pereche de măsline negre.
Metoda de gatire:
1. Clătiți bine cartofii și puneți-i la fiert în coajă în apă ușor cu sare. Apoi se răcește și se curăță pielea. Umpleți ouăle fierte tari cu un volum mare de apă rece pentru a ușura curățarea lor.
2. Puneți somonul roz într-un castron adânc și zdrobiți în bucăți mici cu o furculiță. Pentru a preveni pătrunderea semințelor în salată, îndepărtați-le imediat înainte de a le tăia.
3. Folosind o răzătoare grosieră, radeți cartofii fierți, ouăle și brânza într-un castron cu somon roz. Poate fi necesar să fie înghețat puțin pentru a ușura procesarea.
4. Amestecați maioneza cu usturoiul tocat și adăugați amestecul la restul ingredientelor, amestecați.
5. Luați un vas oval lat și puneți salata pe el în formă de șarpe.
6. Tăiați castraveții în inele subțiri și puneți-le deasupra în „solzi”. Puneți mazărea sub „solzi”, astfel încât să se ridice ușor pe o margine.
7. Așezați verdeața spălată și uscată în jurul șarpelui. Faceți ochi din măsline. Limba poate fi tăiată din morcovi fierți sau cruzi.
Salată cu brânză de cârnați - „Cadou”
Ingrediente:
Un pahar de orez fiert;
100 gr. „Cervelata”;
Două ouă fierte;
O mână de măsline negre, fără sâmburi;
70 gr. salată de morcovi, „stil coreean”;
Șapte linguri de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
60 gr. cârnați, de preferință gros, brânză;
Pastaie de ardei rosu dulce;
O lingurita de ketchup iute bun;
O lingura de mustar cu boabe;
Patru pâini dreptunghiulare.
Metoda de gatire:
1. Răziți brânza de cârnați pe răzătoarea fină și amestecați-o cu smântână, sosul iute și muștar, adăugați puțină sare și piper măcinat.
2. Așezați orezul într-un strat pătrat uniform într-un vas larg și ungeți-l cu dressing cu smântână. Calculați astfel încât laturile pătratului să fie egale cu lungimea unei pâini.
3. Așezați cu grijă Cervelat tăiat fâșii deasupra stratului de brânză și ungeți-l și cu dressing.
4. Puneți ardeiul tocat în fâșii scurte subțiri pe cârnați și acoperiți din nou stratul cu amestec de smântână.
5. Distribuiți uniform peste ardei un morcov fiert ras fin și ungeți-l așa cum ați făcut toate straturile anterioare.
6. Așezați pâinea pe marginile salatei și apăsați ușor, astfel încât să se lipească bine.
7. Cu ajutorul unui curățător de cartofi, tăiați fâșii subțiri din morcovii rămași.
8. Luați o scobitoare și înțepați pe ea fâșii de morcov de margini, conectând două opuse, formând astfel un arc.
9. Curățați ouăle fierte și separați albușurile și gălbenușurile. Frecați-le în diferite feluri de mâncare. Separat se aseaza galbenusul si albusul pe suprafata salatei in fasii oblice.
10. Tăiați măslinele fâșii subțiri și conturați cu ele fâșiile de ou.
11. Ungeți pâinea cu sosul rămas și puneți o fundă de morcov în centrul salatei.
Salată cu brânză de cârnați - „Yummy”
Ingrediente:
700 gr. roșie;
250 gr. brânză de cârnați;
350 gr. cârnați afumati sau semi-afumati;
Două pahare de smântână, grăsime medie;
O lingură de semințe de mac uscate;
Trei felii de pâine albă veche.
Metoda de gatire:
1. Tăiați roșiile și cârnații în cuburi de mărimea unui centimetru, brânza în cuburi subțiri.
2. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tăiați pâinea în felii subțiri și prăjiți-le într-o tigaie uscată până se rumenesc.
3. Presați usturoiul în smântână printr-o presă, adăugați semințele de mac și amestecați bine.
4. Combinați cârnații, brânza și roșiile într-un bol. Se adauga crutoanele si se asezoneaza salata cu sosul de smantana preparat, se amesteca.
5. Dacă nu vă plac crutoanele crocante în salată, păstrați-le la frigider timp de 2 ore înainte de servire. Biscuiții vor absorbi umezeala și vor deveni moi.
Salate cu brânză de cârnați - trucuri și sfaturi utile pentru gătit
Consistența brânzeturilor pentru cârnați variază de la producător la producător. Pentru salate, cârnații denși de brânză sunt mai preferați.
Dacă brânza de cârnați se freacă prost și se lipește de răzătoare, ungeți-i suprafața cu orice ulei vegetal.
Pentru a lubrifia straturile, cel mai bine este să folosiți maioneză mai subțire sau smântână. Se distribuie mai usor pe suprafata, iar salata se inmoaie mai bine si mai repede.
Cu toate acestea, ele pot oferi adesea un avans multor rude celebre, adesea reprezentate de falsuri de calitate scăzută.
Și ne propunem să luăm o brânză simplă și ieftină, să adăugăm mai multe produse la prețuri accesibile și să creăm un fel de mâncare la care europenii obosiți nu se vor gândi niciodată în viață.
Salate cu branza de carnati - principii generale de preparare
Brânza de cârnați pentru salate se taie cu un cuțit sau se zdrobește cu răzătoarea. Dimensiunea celulelor nu are un rol special și poate fi selectată la discreția dumneavoastră. Brânza de cârnați este amestecată cu alte ingrediente zdrobite sau folosită ca unul dintre straturile în salate. Brânza rasă poate fi folosită pentru a decora o astfel de mâncare de gustare.
Salatele cu branza de carnati sunt asezonate cu maioneza, smantana sau sosuri speciale realizate din aceste produse. Condimentele sunt rareori adăugate în dressinguri pentru a nu întrerupe aroma specifică a brânzei de cârnați; cel mai adesea sunt amestecate cu usturoi tocat sau muștar preparat pentru picant. De asemenea, dressingurile destinate la înmuierea salatelor de pufuleți se amestecă cu brânză de cârnați rasă fin.
Salatele cu brânză de cârnați se prepară atât din legume proaspete, cât și din legume fierte. Se adaugă la gustări cu cârnați și pește.
Reteta de salata este simpla, gama de produse este minima si accesibila, iar gustul este incomparabil. Și dacă încercați, arătați-vă imaginația și petreceți puțin timp designului original, nimeni nu va rămâne indiferent la răsfățul strălucitor.
Salată cu brânză de cârnați și varză – „Toamna”
Ingrediente:
400 gr. varza alba;
Trei căței mici de usturoi;
Un morcov;
200 gr. brânză groasă de cârnați.
Metoda de gatire:
1. Tocați mărunt și tocați ușor varza cu sare. Dacă nu puteți tăia varza chiar în fâșii subțiri folosind un cuțit obișnuit, folosiți unul special pentru curățarea cartofilor. Dungile vor deveni nu numai uniforme, ci și foarte subțiri.
2. Tăiați brânza de cârnați în bucăți scurte subțiri și puneți într-un castron cu varză.
3. Se macină usturoiul pe răzătoarea fină și se amestecă cu maioneză. Se condimenteaza amestecul cu piper macinat si se imbraca salata cu el.
Salată originală cu brânză de cârnați – „Bușten”
Ingrediente:
Patru cartofi medii;
Brânză de cârnați, densitate medie (afumată) – 350 gr.;
Cap de ceapă amară;
Două linguri de unt dulce;
Două sfeclă visiniu închisă;
Trei muraturi de marime medie;
Mărar de grădină și pătrunjel creț;
Metoda de gatire:
1. Se opărește lămâia cu apă clocotită sau se înmoaie în ea aproximativ un minut, apoi se taie în jumătate, se stoarce bine zeama din fiecare jumătate și se strecoară.
2. Fierbeți cartofii și sfecla până când sunt complet fierte în diferite tigăi. Adăugați puțin oțet în recipientul cu sfecla ca să nu-și piardă culoarea.
3. Tăiați ceapa în felii foarte mici și marinați în suc de lămâie proaspăt stors.
4. Întindeți o foaie dreptunghiulară de folie alimentară pe o placă de tăiat. Răziți brânza de cârnați pe ea folosind o răzătoare grosieră. Distribuiți uniform usturoiul presat pe suprafața sa și formați un cârnați gros. Înfășurați preparatul pentru salată în folie și lăsați-l la frigider pentru 40-45 de minute.
5. Frecați sfecla într-un strat uniform pe o nouă foaie de folie alimentară și neteziți-le cu grijă.
6. Acoperiți stratul de sfeclă roșie cu un strat de cartofi rasi, iar deasupra întindeți uniform ceapa murată.
7. Curatati castravetii murati subtire si taiati cubulete de jumatate de centimetru. Dacă castraveții sunt prea apoși, stoarceți ușor bucățile cu mâinile și puneți-le pe cartofi.
8. Așezați cârnații de brânză în centrul stratului de castraveți și cu grijă, ridicând toate straturile cu folie, rulați o rolă strânsă. Cârnatul cu brânză trebuie să fie în mijloc, iar rulada să nu fie înfășurată ca un melc.
9. Nu îndepărtați filmul. Înfășurați-o în jurul ruloului și puneți salata la frigider pentru două ore.
10. Apoi se scoate si se indeparteaza cu grija folia, se presara deasupra, nu prea mult, ierburi tocate.
Salată cu brânză de cârnați – „Hering sub haină de vulpe”
Ingrediente:
Brânză de cârnați, afumată – 150 gr.;
Hering sarat, de marime medie;
Doi morcovi;
Un cartof;
ceapa mare;
Maioneza subtire.
Metoda de gatire:
1. În tigăi separate, fierbeți morcovii și cartofii până când sunt complet fierți. Sărați ușor apa pentru cartofi și îndulciți apa pentru morcovi. Se racesc legumele finite in apa rece si se curata de coaja.
2. Se toaca ciupitele si ceapa curatate de coaja, incercand sa le modeleze fasii, si se prajesc in unt pana se inmoaie, apoi se scurg intr-o strecuratoare pentru ca tot lichidul sa se scurga.
3. Curățați heringul, separați fileul, îndepărtați coastele și inspectați cu atenție pulpa, îndepărtând oasele mici. Tăiați peștele în bucăți dreptunghiulare mici. Încercați să alegeți semințele cât mai bine posibil.
4. Luați inelul de turnare și puneți-l pe o farfurie plată. Dacă nu aveți un astfel de dispozitiv, faceți-l singur, folosind mai multe straturi de folie pliată.
5. Așezați bucăți de hering în inel ca prim strat și întindeți uniform ciupercile prăjite pe el. Deasupra se rade brânza de cârnați și cartofii pe ea. Asigurați-vă că acoperiți stratul de brânză cu maioneză. Acoperiți stratul de cartofi cu morcovi ras și ungeți suprafața salatei cu maioneză. Pe măsură ce așezați straturile, apăsați ușor fiecare strat cu o lingură.
6. Păstrați salata la frigider pentru aproximativ o oră, apoi scoateți cu grijă inelul.
Salată cu brânză de cârnați – „Șarpe”
Ingrediente:
Un castravete mic murat;
Doua oua;
200 gr. somon roz la conserva;
300 gr. cârnați, brânză moale;
Cartofi – 2 tuberculi;
Două linguri mari de mazăre verde, la conserva;
Un cățel mic de usturoi;
Câteva crenguțe de pătrunjel și mărar;
O pereche de măsline negre.
Metoda de gatire:
1. Clătiți bine cartofii și puneți-i la fiert în coajă în apă ușor cu sare. Apoi se răcește și se curăță pielea. Umpleți ouăle fierte tari cu un volum mare de apă rece pentru a ușura curățarea lor.
2. Puneți somonul roz într-un castron adânc și zdrobiți în bucăți mici cu o furculiță. Pentru a preveni pătrunderea semințelor în salată, îndepărtați-le imediat înainte de a le tăia.
3. Folosind o răzătoare grosieră, radeți cartofii fierți, ouăle și brânza într-un castron cu somon roz. Poate fi necesar să fie înghețat puțin pentru a ușura procesarea.
4. Amestecați maioneza cu usturoiul tocat și adăugați amestecul la restul ingredientelor, amestecați.
5. Luați un vas oval lat și puneți salata pe el în formă de șarpe.
6. Tăiați castraveții în inele subțiri și puneți-le deasupra în „solzi”. Puneți mazărea sub „solzi”, astfel încât să se ridice ușor pe o margine.
7. Așezați verdeața spălată și uscată în jurul șarpelui. Faceți ochi din măsline. Limba poate fi tăiată din morcovi fierți sau cruzi.
Salată cu brânză de cârnați – „Cadou”
Ingrediente:
Un pahar de orez fiert;
100 gr. „Cervelata”;
Două ouă fierte;
O mână de măsline negre, fără sâmburi;
70 gr. salată de morcovi, „stil coreean”;
Șapte linguri de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
60 gr. cârnați, de preferință gros, brânză;
Pastaie de ardei rosu dulce;
O lingurita de ketchup iute bun;
O lingura de mustar cu boabe;
Patru pâini dreptunghiulare.
Metoda de gatire:
1. Răziți brânza de cârnați pe răzătoarea fină și amestecați-o cu smântână, sosul iute și muștar, adăugați puțină sare și piper măcinat.
2. Așezați orezul într-un strat pătrat uniform într-un vas larg și ungeți-l cu dressing cu smântână. Calculați astfel încât laturile pătratului să fie egale cu lungimea unei pâini.
3. Așezați cu grijă Cervelat tăiat fâșii deasupra stratului de brânză și ungeți-l și cu dressing.
4. Puneți ardeiul tocat în fâșii scurte subțiri pe cârnați și acoperiți din nou stratul cu amestec de smântână.
5. Distribuiți uniform peste ardei un morcov fiert ras fin și ungeți-l așa cum ați făcut toate straturile anterioare.
6. Așezați pâinea pe marginile salatei și apăsați ușor, astfel încât să se lipească bine.
7. Cu ajutorul unui curățător de cartofi, tăiați fâșii subțiri din morcovii rămași.
8. Luați o scobitoare și înțepați pe ea fâșii de morcov de margini, conectând două opuse, formând astfel un arc.
9. Curățați ouăle fierte și separați albușurile și gălbenușurile. Frecați-le în diferite feluri de mâncare. Separat se aseaza galbenusul si albusul pe suprafata salatei in fasii oblice.
10. Tăiați măslinele fâșii subțiri și conturați cu ele fâșiile de ou.
11. Ungeți pâinea cu sosul rămas și puneți o fundă de morcov în centrul salatei.
Salată cu brânză de cârnați – „Yummy”
Ingrediente:
700 gr. roșie;
250 gr. brânză de cârnați;
350 gr. cârnați afumati sau semi-afumati;
Două pahare de smântână, grăsime medie;
O lingură de semințe de mac uscate;
Trei felii de pâine albă veche.
Metoda de gatire:
1. Tăiați roșiile și cârnații în cuburi de mărimea unui centimetru, brânza în cuburi subțiri.
2. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tăiați pâinea în felii subțiri și prăjiți-le într-o tigaie uscată până se rumenesc.
3. Presați usturoiul în smântână printr-o presă, adăugați semințele de mac și amestecați bine.
4. Combinați cârnații, brânza și roșiile într-un bol. Se adauga crutoanele si se asezoneaza salata cu sosul de smantana preparat, se amesteca.
5. Dacă nu vă plac crutoanele crocante în salată, păstrați-le la frigider timp de 2 ore înainte de servire. Biscuiții vor absorbi umezeala și vor deveni moi.
Salate cu brânză de cârnați - trucuri și sfaturi utile pentru gătit
Consistența brânzeturilor pentru cârnați variază de la producător la producător. Pentru salate, cârnații denși de brânză sunt mai preferați.
Dacă brânza de cârnați se freacă prost și se lipește de răzătoare, ungeți-i suprafața cu orice ulei vegetal.
Pentru a lubrifia straturile, cel mai bine este să folosiți maioneză mai subțire sau smântână. Se distribuie mai usor pe suprafata, iar salata se inmoaie mai bine si mai repede.
Brânza de cârnați a apărut cu mulți ani în urmă în Scoția, unde unul dintre tehnologi a adăugat sifon și unt materiilor prime care dispăreau. Prin încălzirea amestecului rezultat într-o baie de apă, a obținut o nouă varietate a unui produs cunoscut de mult timp. Și-a primit numele datorită consistenței, formei și gustului său original, iar astăzi este folosit pentru a face sandvișuri, pizza și salate.
Cum se prepară salate cu brânză de cârnați
Există multe rețete diferite pentru a pregăti acest fel de mâncare. În unele, componentele sunt asezonate și amestecate împreună, în altele sunt așezate în straturi, alternând cu maioneză. Pentru a face salate cu brânză de cârnați cu adevărat delicioase, studiați tehnologia preparării lor:
- Componenta principală poate fi amestecată cu restul componentelor salatei, acționează ca unul dintre straturi și poate fi un decor.
- Ingredientul de brânză se rade sau se taie cu un cuțit; dimensiunea bucăților (chips) este determinată de rețetă sau de preferințele bucătarului.
- Legumele se adauga in salata crude sau fierte, in functie de reteta.
- Maioneza, smântâna sau un sos pe bază de unul dintre aceste produse sunt adesea folosite ca dressing. Uneori se adaugă ketchup. Componentele suplimentare ale acestuia pot include condimente, condimente și usturoi. În unele rețete, salata este asezonată cu un amestec de ulei, oțet și muștar.
- In functie de reteta, pe langa produsele de mai sus, salata poate contine: carne de vita, varza (varza alba, varza chinezeasca), mazare verde, ciuperci (champignons), sfecla uscata, prune uscate si chiar hering.
Caracteristici ale alegerii brânzei
În perioada sovietică, nu era ușor să obțineți tipul de cârnați de produs; trebuia să stați la rânduri lungi pentru a-l cumpăra. Magazinele moderne oferă o gamă largă de produse, așa că este important să cunoașteți criteriile de alegere a acestora. Acestea includ:
- Compus. Un produs de calitate nu trebuie să conțină substanțe chimice, aditivi alimentari, ulei vegetal, acid citric și multă sare.
- Aspect. Cochilia trebuie să fie de culoare maro deschis sau închis, cu o suprafață lucioasă. Potrivirea sa strânsă pe produs indică calitatea produsului.
- Consecvență. Produsul proaspăt are o structură uniformă, densă, fără pungi de aer.
- Miros, culoare. Un produs de înaltă calitate are o aromă ușoară de afumat, fără impurități străine, are o culoare lăptoasă uniformă, cu crustă afumată sub coajă.
Reteta de salata cu branza de carnati
Crearea unui fel de mâncare nu necesită mult timp. Dacă pregătiți mâncarea din timp (fierbeți, prăjiți, curățați de coajă), atunci tot ce trebuie să faceți este să tăiați totul, să asezonați și să o amestecați sau să o întindeți în straturi, acoperind-o cu maioneză (smântână). În funcție de rețetă, componentele suplimentare ale unei salate cu brânză de cârnați pot include legume proaspete sau fierte, leguminoase, ierburi și ceapă verde, dar cele mai delicioase sunt salatele cu cârnați, carne și pește. Acest aliment are un conținut ridicat de calorii, așa că nu exagerați cu el dacă vă urmăriți silueta.
Cu brânză de cârnați și morcovi
- Timp: 20 de minute.
- Numar de portii: 7-8 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 223 kcal/100 g.
- Scop: prânz, cină.
- Bucătărie: rusă.
- Dificultate: ușoară.
Salata cu branza de carnati si morcovi este usoara, dar satioasa. Pentru a toca morcovii, este mai bine să folosiți un instrument special pentru tăierea legumelor în cuburi. Dacă nu este cazul, folosește o răzătoare coreeană. Pentru a reduce conținutul de calorii al felului de mâncare, puteți folosi smântână cu conținut scăzut de grăsimi în loc de sosul de maioneză menționat.
Ingrediente:
- morcovi (fierți) – 2 buc.;
- brânză (cârnat), ceapă (verde), maioneză - 200 g fiecare;
- ou (fiert) – 1 buc.;
- porumb (conserve) - 5 linguri. l.
Metoda de gatire:
- Tăiați morcovii fâșii subțiri, tocați mărunt ceapa și radeți restul ingredientelor, cu excepția porumbului, pe răzătoarea grosieră.
- Se amestecă totul, se pune într-un bol de salată, se ornează cu pătrunjel proaspăt.
Cu bastoane de crab
- Timp: 25 de minute.
- Numar de portii: 5-6 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 145 kcal/100 g.
- Scop: prânz, cină.
- Bucătărie: rusă.
- Dificultate: ușoară.
Salata cu branza de carnati si batoane de crab are un gust delicat, moale si o aroma delicioasa de afumat. Dacă nu vă place gustul înțepător și mirosul cepei, mai întâi marinați-o în oțet cu apă și zahăr. În loc de bețișoare de crab, poți folosi carne de crab; ambele produse, combinate cu așchii de brânză, vor crea senzația că mănânci pește afumat.
Ingrediente:
- brânză – 0,35 kg;
- ou – 3 buc.;
- ceapa – 2 buc.;
- bastoane de crab – 10 buc.;
- verdeață de mărar – 1 buchet;
- sare, smantana - dupa gust.
Metoda de gatire:
- Se fierb ouăle tare, se taie și bețișoarele de crab, decojite de pe folie, în fâșii subțiri.
- Răziți componenta principală pe răzătoarea coreeană, tăiați ceapa în jumătate de rondele.
- Amesteca totul cu sare si smantana. Se ornează salata cu mărar tocat.
Brânză de cârnați cu usturoi și maioneză
- Timp: 35 de minute.
- Numar de portii: 8 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 167 kcal/100 g.
- Scop: mic dejun, prânz, cină.
- Bucătărie: rusă.
- Dificultate: ușoară.
Aceasta salata de branza de carnati cu usturoi are un gust original deoarece este preparata dintr-un numar mare de ingrediente. Aroma de cârnați afumat crud se adaugă la mirosul componentului principal, iar murăturile sunt în perfectă armonie cu ardeii dulci și porumb. Specific este și dressingul din salată - făcut din oțet, muștar și ulei cu condimente.
Ingrediente:
- brânză (cârnat) – 0,34 kg;
- cervelat – 0,2 kg;
- ardei (bulgar), ceapa – 2 buc.;
- ulei (slab), oțet (vin) - 0,1 l fiecare;
- catei de usturoi, castraveti (sarati) - 3 buc.;
- măsline (măsline, fără sâmburi) – 0,13 kg;
- porumb (conserve) – 1 b.;
- muștar - 1 lingură. l.;
- sare, piper negru - după gust.
Metoda de gatire:
- Se curăță ardeiul de pe tulpină, semințele și se taie în cuburi. Măcinați brânza și cârnații în același mod.
- Tăiați măslinele în rondele, ceapa în jumătate de rondele și castraveții în fâșii subțiri.
- Într-un castron separat, amestecați uleiul cu oțet, muștar, usturoi tocat, sare și piper.
- Combinați toate ingredientele, adăugați sosul, amestecați.
Cu Chiken
- Timp: 20 de minute.
- Conținutul caloric al preparatului: 313 kcal/100 g.
- Scop: prânz, cină.
- Bucătărie: rusă.
- Dificultate: ușoară.
Salata de pui poate fi preparată în două moduri. Prima reteta foloseste piept fiert, usturoi si nuca. În al doilea, usturoiul este înlocuit cu 1 ceapă murată, carnea fiartă se afumă, nu se adaugă nuci, ci se adaugă 4 cartofi și ouă fierte și 1 castravete proaspăt. Pe lângă setul de ingrediente, salatele diferă prin modul în care sunt formate: în primul caz, toate componentele sunt amestecate, în al doilea, sunt așezate în straturi.
Ingrediente:
- brânză (cârnat) – 0,2 kg;
- file de pui (fiert) – 0,3 kg;
- nuci (curățate) – 1 mână;
- catei de usturoi – 3 buc.;
- sare, maioneză.
Metoda de gatire:
- Se toacă mărunt nucile cu un cuțit, se folosesc pentru decor, se trece usturoiul printr-o presă. Tăiați ingredientele rămase în bucăți mici. Amesteca totul cu dressingul.
- Dacă gătiți folosind a doua metodă, așezați ingredientele în următoarea ordine: carne, ceapă, cartofi, castraveți, ouă, cuburi de brânză.
Cu rosii
- Timp: 20 de minute.
- Numar de portii: 3-4 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 109 kcal/100 g.
- Scop: prânz, cină.
- Bucătărie: rusă.
- Dificultate: ușoară.
Aceasta salata cu branza de carnati iese foarte usoara si suculenta. După tăiere, lăsați roșiile deoparte puțin pentru a le lăsa sucul să curgă, apoi scurgeți-l, altfel vasul va deveni prea apos. Asigurați-vă că adăugați ierburi proaspete tocate fin în salată pentru a o face mai aromată și mai sănătoasă. Pentru a reduce caloriile, este mai bine să luați smântână cu un conținut scăzut de grăsimi.
Ingrediente:
- roșii – 4 buc.;
- catei de usturoi – 3 buc.;
- brânză (cârnat) – 0,2 kg;
- sare, smantana.
Metoda de gatire:
- Răziți componenta principală pe răzătoarea grosieră, tăiați roșiile în bucăți arbitrare, treceți usturoiul printr-o presă.
- Se amestecă toate ingredientele cu sare și smântână.
Cu biscuiti
- Timp: 20 de minute.
- Numar de portii: 4 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 226 kcal/100 g.
- Scop: prânz, cină.
- Bucătărie: rusă.
- Dificultate: ușoară.
Această salată se dovedește a fi mai sățioasă și bogată în calorii în comparație cu versiunile anterioare ale felului de mâncare. Contine doua tipuri de branza, carne, bacon si legume. Biscuiții (cu diferite arome) pot fi achiziționați de la magazin, dar un produs de casă va fi mult mai sănătos. Uscați doar felii de pâine albă (de secară) într-o tigaie uscată, stropiți cu ierburi aromatice și sare.
Ingrediente:
- piept de pui (fiert), rosii – 0,2 kg fiecare;
- brânză (cârnat), biscuiți - 0,1 kg fiecare;
- bacon (șuncă) – 50 g;
- crema de branza, maioneza - 100 g fiecare;
- frunze de salata verde.
Metoda de gatire:
- Amesteca crema de branza cu maioneza.
- Separați carnea în fibre și tăiați slănina în fâșii subțiri.
- Spălați roșiile, tăiați-le și componenta principală în cuburi mici.
- Adăugați toate aceste ingrediente în amestecul de brânză-maioneză și amestecați.
- Se serveste in portii, aranjate pe frunze de salata verde si presarate cu crutoane.
Cu fasole
- Timp: 25 de minute.
- Numar de portii: 3 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 248 kcal/100 g.
- Scop: prânz, cină.
- Bucătărie: rusă.
- Dificultate: ușoară.
Aceasta salata contine si usturoi si crutoane, dar in loc de carne contine fasole. Este mai bine să folosiți fasole obișnuită, prefiartă, dar dacă nu aveți timp pentru un tratament termic pe termen lung, folosiți conserve. Doar nu uitați să scurgeți excesul de lichid. Biscuiții, ca și în rețeta anterioară pas cu pas, sunt mai bine să folosiți cei de casă, fără potențiatori de aromă sau aditivi alimentari.
Ingrediente:
- fasole - 1 lingura;
- brânză (cârnat) – 0,2 kg;
- pâine - 150 g;
- catei de usturoi – 3 buc.;
- maioneză - 3 linguri. l.
Metoda de gatire:
- Se prepară biscuiți din pâine, se rade componenta principală pe o răzătoare grosieră.
- Amesteca totul cu usturoi tocat, un pahar de fasole fiarta si maioneza.
Aluat foietaj cu șprot
- Timp: 30 de minute.
- Numar de portii: 4-5 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 243 kcal/100 g.
- Scop: prânz, cină.
- Bucătărie: rusă.
- Dificultate: ușoară.
Conservele de pește, și în acest caz șprotul, se potrivesc bine cu produsele afumate. Pe lângă această componentă, salata cu brânză de cârnați conține cartofi și morcovi fierți, ceapă prăjită, așa că se dovedește a fi foarte satisfăcătoare. Puteți decora vasul cu mărar tocat sau ceapă verde. Lăsați salata să stea la frigider cel puțin două ore înainte de servire.
Ingrediente:
- șprot – 1 b.;
- brânză (cârnat) – 0,23 kg;
- cartofi (fierți) – 2 buc.;
- ceapă, morcovi (fierți) - 1 buc.;
- ou (fierte tari) – 3 buc.;
- ulei de măsline - 1 lingură. l.;
- maioneză.
Metoda de gatire:
- Ceapa se toaca marunt si se caleste pana se rumeneste.
- Se zdrobește șprotul cu o furculiță până se omogenizează.
- Ingredientul principal, se rade morcovii separat unul de celălalt.
- Cartofii se curata de coaja, se scot cojile de pe oua si se rade separat.
- Formați o salată așezând ingredientele în straturi: cartofi, sos de maioneză, șprot, ceapă, morcovi, sos de maioneză, componentă de brânză. Presărați spălarea cu ouă deasupra.
Dacă ați ales un ingredient principal de bună calitate și urmați cu strictețe rețeta, atunci pregătirea unei salate cu brânză de cârnați nu va fi dificilă. Următoarele sfaturi de la bucătari experimentați vă vor ajuta să faceți procesul și mai ușor:
- Pentru salate, este mai bine să folosiți brânzeturi cu o consistență densă.
- Păstrați componenta principală în congelator pentru o perioadă de timp pentru a facilita procesul de măcinare. Dacă tot nu se taie (freca) bine, ungeți suprafața cuțitului (răzătoarea) cu ulei vegetal.
- Pentru dressing alege maioneza sau smantana cu consistenta lichida. Sunt mai ușor de distribuit între straturi și absorb mai bine ingredientele.
Video
Brânza de cârnați este un produs din lapte fermentat obținut din soiuri vechi moi și dure. Mulți consumatori îl iubesc pentru aroma și gustul său neobișnuit, care seamănă oarecum cu cârnații. Acest produs se potrivește bine cu alte ingrediente, ceea ce are ca rezultat o gamă largă de gustări diferite.
Reteta de salata cu branza de carnati si morcovi
Acest fel de mâncare este ideal pentru iubitorii de preparate sărate. Totul este foarte simplu de preparat; dacă tăiați ingredientele în cuburi, obțineți o salată, iar dacă le tocați pe răzătoare, obțineți o gustare originală sau un amestec pentru a face sandvișuri. Metodele de gătit sunt aproape identice, cu excepția tipului de tăiere.
Compoziția include următoarele ingrediente: 325 g din componenta noastră principală, morcovi, 2 ouă, 4 căței de usturoi și maioneză pentru dressing.
- Pentru a ușura tocatul brânzei, se recomandă să o dați la congelator pentru câteva minute. Tăiați-o în cuburi sau dați-o pe răzătoare. Apoi luați morcovii și tocați-i la fel ca ingredientul anterior;
- combinați ingredientele pregătite și stoarceți usturoiul în el printr-o presă. Tăiați ouăle prefierte în cuburi și adăugați la celelalte ingrediente. Mai rămâne doar să adăugați maioneză și, dacă doriți, să adăugați condimente sau sare. Se recomanda servirea rece.
Reteta de salata cu branza de carnati si batoane de crab
De fapt, există multe salate diferite cu bețișoare de crab, dintre care una vă vom prezenta atenției. Mâncarea are un gust original. Dacă doriți, puteți completa ingredientele cu alte produse.
Pentru gătit ar trebui să luați: 325 g de brânză, 10 batoane de crab, 3 ouă, câteva cepe, sare și maioneză. Dacă doriți să pregătiți un fel de mâncare dietetic, atunci folosiți smântână ca dressing.
O vom pregăti astfel:
- Mai întâi, mânuiți bastoanele de crab și curățați-le, apoi tăiați-le în fâșii subțiri pentru a obține ceva asemănător cu tăițeii. Măcinați componenta noastră principală folosind o răzătoare grosieră. Puteți folosi și o răzătoare coreeană de morcovi;
- curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele, iar ouăle fierte tari și curățate de coajă tăiați fâșii;
- combinați toate ingredientele, adăugați maioneza și sare. Acest fel de mâncare are gustul original al peștelui afumat.
Reteta de salata cu branza de carnati si rosii
O alta varianta pentru un preparat original si gustos care ii va surprinde pe multi prin gustul sau. Obțineți 3-4 porții din ingredientele prezentate.
Produse necesare: 155 g carne de vita fiarta, 125 g branza, 10 rosii cherry sau 2 rosii obisnuite, 100 g smantana, patrunjel, cativa catei de usturoi si sare.
O vom pregăti astfel:
- Fierbeți carnea până se înmoaie, apoi tăiați-o în cuburi de mărime medie împreună cu cârnații de brânză. Acum ai grija de rosii si daca folosesti rosii cherry, apoi tai-le in 4 felii, iar daca folosesti rosii obisnuite tai-le apoi cubulete;
- se combina ingredientele preparate, iar pentru sos se amesteca ierburile tocate, smantana si usturoiul trecut printr-o presa. Adăugați dressingul pregătit și amestecați totul bine.
Reteta de salata cu branza de carnati si pui
Acest fel de mâncare se dovedește a fi mai satisfăcător, așa că poate fi servit separat, dar arată și armonios pe masa de sărbători. Puteți experimenta cu îmbrăcămintea, obținând opțiuni noi și originale.
Pentru rețeta de salată cu brânză de cârnați, trebuie să luați: 70 g componentă principală, 250 g file, 185 g roșii, 45 g slănină, ceapă verde, 110 g cremă de brânză, 75 g maioneză, salată verde si 25 g crutoane.
O vom pregăti astfel:
- Puteți face propriile crutoane din pâine albă sau neagră, dar sunt potrivite și opțiunile cumpărate din magazin. Începeți cu sosul, pentru care combinați maioneza cu cremă de brânză. Amesteca totul bine si adauga ceapa verde tocata;
- Fierbeți carnea și apoi tăiați-o în cuburi sau dezasamblați-o în fibre. Tăiați roșiile folosind orice metodă obișnuită. Tăiați brânza de cârnați în cuburi;
- Combinați toate ingredientele preparatului cu puiul și adăugați dressingul. Se aseaza pe frunze de salata verde, se orneaza cu crutoane.
Rețetă de salată de cârnați cu brânză cu usturoi
Dacă vă plac mâncărurile sărate și picante, atunci acordați atenție acestei opțiuni. Va surprinde chiar și pe gurmanzii pretențioși cu gustul său.
Se prepară următoarele ingrediente: 90 ml ulei vegetal, 3 căței de usturoi, 125 g măsline verzi, câteva cepe, 3 murături, 2 ardei dulci, 355 g brânză și 215 g cârnați afumat crud și încă 90 ml de oțet de vin, 1 lingură. o lingură de muștar, sare și piper.
O vom pregăti astfel:
- Mai întâi, pregătiți ardeiul, care trebuie curățat și tăiat cubulețe. Măcinați cârnații și brânza în același mod. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele. Scurgeți lichidul din măsline și tăiați-le rondele, iar castraveții fâșii
- Pentru a face dressingul, combinați uleiul, oțetul, muștarul și adăugați sare și piper după gust. Amestecul se amestecă și se amestecă cu usturoiul tocat;
- Mai rămâne doar să amesteci toate ingredientele, să adaugi dressingul și să amesteci totul bine. Se da la frigider cateva ore si abia apoi se serveste.
Reteta de salata cu branza de carnati si ou
Un alt fel de mâncare simplu care poate fi pregătit rapid pentru a primi oaspeții sau a servi la cină. Ingredientele preparate sunt suficiente pentru 4 portii.
Pentru gătit ar trebui să luați: 125 g brânză de cârnați, o ceapă, un castravete proaspăt, 5 ouă și 2 linguri. linguri de maioneză sau smântână.
O vom pregăti astfel: fierbeți ouăle tari și tăiați-le cubulețe mici. Adăugați la ele castravetele și ceapa tocate. Tăiați brânza de cârnați în cuburi. Se amestecă totul și se condimentează cu maioneză.
Rețetă de salată în straturi cu brânză de cârnați și șprot
Dacă doriți să vă diversificați meniul cu o salată nouă, atunci acordați atenție acestui fel de mâncare, care se dovedește a fi foarte satisfăcător și gustos. Ingredientele pregătite vor face o porție.
Pregătiți următorul set de produse: 225 g fiecare șprot și brânză, 2 cartofi medii, o ceapă, un morcov, 3 ouă, 1 lingură. o lingură de ulei de măsline și maioneză. Sosul poate fi inlocuit cu un amestec de smantana si mustar.
O vom pregăti astfel:
- Spălați legumele și fierbeți-le direct în coajă până se înmoaie, apoi răciți și curățați-le. Tăiați ceapa curățată cubulețe mici și prăjiți-o în ulei încins până devine aurie;
- Deschide borcanul cu șprot și transferă peștele într-o farfurie separată. Se zdrobește bine cu o furculiță, astfel încât să nu rămână bucăți mari. Cu o răzătoare grosieră, toacă cartofii și morcovii separat. Puteți începe asamblarea salatei;
- Luați o farfurie plată și puneți cartofii pe fund și apăsați-i pentru a forma un strat uniform. Ungeți cu o cantitate mică de maioneză și puneți deasupra peștele, iar apoi ceapa. Următorul strat este morcovii, apoi maioneză și brânză. Se pisează ouăle fierte pe o răzătoare fină și se decorează vasul deasupra. Lăsați la frigider câteva ore până când totul este bine înmuiat.
Salată cu brânză de cârnați și ciuperci
O altă variantă de salată în care ciupercile dau preparatului un gust original. Puteți folosi diferite soiuri de ciuperci, ceea ce vă va permite să obțineți în mod constant un nou fel de mâncare.
